CN107047884A - 凉茶组合物、凉茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种凉茶组合物，包括芦根、仙草、鸡蛋花、金银花、甘草、地黄、菊花、茶叶、天麻、茅根、夏枯草、陈皮、葛根、布渣叶、板蓝根及桔根，还介绍了用此组合物制备的凉茶及其制备方法。本发明提出的凉茶组合物及凉茶具有养肝护肝、解酒醒酒及预防和缓解感冒的功效，而且口味易于被大众接受，其提供的制备方法简单易操作，成本低。

Description

凉茶组合物、凉茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，尤其是涉及凉茶组合物及凉茶。

背景技术

凉茶是传统中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

2006年5月20日，凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。凉茶"既不凉、也不是茶"。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导名录。

目前凉茶的功效主要有生津止渴、清热解毒，但是对养肝护肝及醒酒解酒毒的功效不是很好，而且不具有缓解和预防感冒的功效。

本发明考虑到克服上述现有产品的缺点，采取经典的民间长期使用的多种药食同用的中草药，筛选合理组方，将中草药有效成分加入到凉茶制备的配方中，得到凉茶组合物，凉茶组合物经过一定加工处理即可得到凉茶。

中草药主要的药理活性如下：

1、天麻

天麻，气性和缓，《经》曰，肝苦急，以甘缓之。用此以缓肝气。盖肝属木，胆属风，若肝虚不足，致肝急坚劲，不能养胆，则胆腑风动，如天风之鼓荡为风木之气，故曰诸风掉眩，皆属肝木，由肝胆性气之风，非外感天气之风也，是以肝病则筋急，用此甘和缓其坚劲，乃补肝养胆，为定风神药。若中风、风癎、惊风、头风、眩晕，皆肝胆风证，悉以此治。若肝劲急甚，同黄连清其气。又取其体重降下，味薄通利，能利腰膝，条达血脉，诸风热滞于关节者，此能疏畅。凡血虚病中之神药也。

2、陈皮

陈皮性味温、辛、苦；归脾、肺经,能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用.陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。

3、芦根

用于热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛。

4、仙草

草本科：甘、淡，凉。清热利湿，凉血。用于中暑，消渴，高血压症，肌肉关节疼痛。清暑，解渴，除热毒。治中暑，消渴，高血压，肌肉、关节疼痛。

5、鸡蛋花

清热；利湿；解暑。主感冒发热；肺热咳嗽；湿热黄疸；泄泻痢疾；尿路结石；预防中暑。用于预防中暑，肠炎，细菌性痢疾，消化不良，小儿疳积，传染性肝炎，支气管炎。

6、茅根

凉血，止血，清热，利尿。治热病烦渴，吐血，衄血，肺热喘急，胃热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸。据《本草纲目》记载，白茅根对除口臭、解酒毒、降血压有良好的效果。

7、葛根

葛根，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。这里主要用于解疲劳，解酒毒。

8、布渣叶

布渣叶，消食化滞，清热利湿。助消化，缓解感冒。

9、金银花

金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。

10、甘草

中药使用的甘草药材是豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根及根茎。中医认为甘草有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、调和诸药的功效，是中药中的“国老”，是最常用的中药药材之一，大部分中药药方都搭配了甘草，所谓“十方九草”，特别是由于其甜味能盖过其他药材的苦辛味，在中医儿科处方中用得更多。

11、板蓝根

板蓝根具有清热解毒，凉血消肿，利咽之功效。

12、桔根

桔根具有宣肺、散寒、祛痰、排脓的功能。主治外感咳嗽、咳痰不爽、咽喉肿痛、胸闷腹胀、支气管炎、肺脓肿、胸膜炎等症。

13、地黄

地黄具有清热凉血，生津润燥。

14、菊花

《本草纲目》中记载菊花具有消除风热，目疼欲脱，泪出，养目去盲，作枕明目。

15、夏枯草

夏枯草可用于清肝、散结、利尿；治瘟病、乳痈、目痛、黄疸、淋病、高血压等症；叶可代茶。

16、茶叶

茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。

发明内容

本发明的目的在于提供一种凉茶组合物，具有很好的养肝护肝及解酒和醒酒的功效，而且还具有预防和缓解感冒的功效。

本发明的另一目的在于提供一种凉茶，具有很好的养肝护肝及解酒和醒酒的功效，而且还具有预防和缓解感冒的功效，口感好。

本发明的再一目的在于提供一种凉茶的制备方法，该方法操作简单，制备方便，获得的凉茶具有很好的养肝护肝及解酒和醒酒的功效，而且还具有预防和缓解感冒的功效，且口感好，容易被消费者接受。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种凉茶组合物，其特征在于，按重量份包括如下组分；

进一步的，按重量份包括如下组分：

一种凉茶，由上述重量份的凉茶组合物中加入5000-15000重量份的水进行蒸煮，通过过滤的滤液即得。

一种凉茶的制备方法，将上述重量份的凉茶组合物加入5000-15000重量份的水进行蒸煮，通过过滤的滤液即得。

进一步的，凉茶组合物在蒸煮前粉碎至粒径为0.5mm-2mm。

进一步的，蒸煮的温度为80-100℃。

更进一步的，蒸煮时间为2-3h。

本发明的有益效果是：

本发明提供的凉茶及其凉茶组合物，由于包含天麻、茅根、夏枯草、陈皮、葛根、布渣叶板蓝根及桔根，具有很好的养肝护肝、解酒醒酒及缓解感冒的功效，而且由于还包括甘草，可以调和药效，矫正口味。其凉茶的制备方法简单易操作。

具体实施方式

一种凉茶组合物，按重量份包括如下组分：

其中，天麻、茅根、夏枯草具有养肝护肝的功效，陈皮、葛根、具有醒酒解酒的功效，布渣叶、板蓝根及桔根具有预防和缓解感冒的功效，而且干草成分具有调和药效的功效，使通过解毒和缓急止痛，可缓解上述中药成分对人体的刺激，其甜味浓郁，矫正凉茶的滋味，由此得到的凉茶组合物具有养肝护肝、解酒醒酒及缓解和预防感冒的功效，而且味道易被大众所接受。

一种凉茶，有上述凉茶组合物加入5000-15000重量份的水进行蒸煮，蒸煮后经过过滤，得到的滤液即为所得凉茶。这种凉茶具有养肝护肝、解酒醒酒及缓解和预防感冒的功效，而且味道易被大众所接受。

一种凉茶的制备方法，先将上述凉茶组合物中加入5000-15000重量份的水进行蒸煮、过滤后将滤液收集即得凉茶。优选的，先将凉茶组合物进行挑选和清洗，保证凉茶的效果更好，而且干净卫生。然后再将凉茶组合物进行粉碎，粉碎粒径至0.5-2mm，在蒸煮时可以使药效成分更好的提取出来。为了使药效更好，可以在蒸煮前加水进行浸泡。

更优选的，蒸煮的容器较为密封，为了控制水的流失量，可以控制蒸煮温度为80-100℃。

更优选的，蒸煮时间为2-3h，可以使药效成分充分提取。

凉茶组合物可以进行粉碎成末后装袋；蒸煮后的凉茶经过过滤后，将所得滤液可以用紫外或者臭氧进行杀菌后饮用或者灌装。

实施例1：

本实施例提供一种凉茶组合物，包括：

一种凉茶，将上述凉茶组合物203.5g加入5000g的水进行蒸煮，蒸煮后经过过滤，得到滤液约4500g，即为所得凉茶。

一种凉茶的制备方法，先挑选上述凉茶组合物203.5g，然后进行清洗，清洗后再研磨至粒径0.5-2mm，然后将研磨后的粉末加入1000g水进行浸泡，浸泡1h后加入到加热容器中，再加入4000g水，然后控制加热温度为80-100℃进行蒸煮，加热时间为2小时，然后进行过滤，将滤液收集即得凉茶4500g。

实施例2：

本实施例提供一种凉茶组合物，包括：

一种凉茶，将上述凉茶组合物232.5g加入15000g的水进行蒸煮，蒸煮后经过过滤，得到滤液约14500g，即为所得凉茶。

一种凉茶的制备方法，先挑选上述凉茶组合物232.5g，然后进行清洗，清洗后再研磨至粒径0.5-2mm，然后将研磨后的粉末加入1000g水进行浸泡，浸泡1h后加入到加热容器中，再加入14000g水，然后控制加热温度为80-100℃进行蒸煮，加热时间为3小时，然后进行过滤，将滤液收集即得凉茶14500g。

实施例3：

本实施例提供一种凉茶组合物，包括：

一种凉茶，将上述凉茶组合物220g加入10000g的水进行蒸煮，蒸煮后经过过滤，得到滤液约9500g，即为所得凉茶。

一种凉茶的制备方法，先挑选上述凉茶组合物220g，然后进行清洗，清洗后再研磨至粒径0.5-2mm，然后将研磨后的粉末加入1000g水进行浸泡，浸泡1h后加入到加热容器中，再加入9000g水，然后控制加热温度为80-100℃进行蒸煮，加热时间为2.5小时，然后进行过滤，将滤液收集即得凉茶约9500g。

实施例4：

本实施例提供一种凉茶组合物，包括：

一种凉茶，将上述凉茶组合物214.1g加入10000g的水进行蒸煮，蒸煮后经过过滤，得到滤液约9500g，即为所得凉茶。

一种凉茶的制备方法，先挑选上述凉茶组合物214.1g，然后进行清洗，清洗后再研磨至粒径0.5-2mm，然后将研磨后的粉末加入1000g水进行浸泡，浸泡1h后加入到加热容器中，再加入9000g水，然后控制加热温度为80-100℃进行蒸煮，加热时间为2.5小时，然后进行过滤，将滤液收集即得凉茶约9500g。

由上所述得到的凉茶组合物及凉茶具有养肝护肝、解酒醒酒及预防和缓解感冒的功效，而且口味易于被大众接受，其提供的制备方法简单易操作，成本低。

Claims (7)

1.一种凉茶组合物，其特征在于，按重量份包括如下组分：

2.根据权利要求1所述的一种凉茶组合物，其特征在于，按重量份包括如下组分：

3.根据权利要求1或2所述的一种凉茶组合物制备的一种凉茶，其特征在于，所述的凉茶组合物中加入5000-15000重量份的水进行蒸煮，经过过滤，所得滤液即为凉茶。

4.根据权利要求3所述的一种凉茶的制备方法，其特征在于，将所述的凉茶组合物加入5000-15000重量份的水进行蒸煮，经过过滤，所得滤液即为凉茶。

5.根据权利要求4所述的一种凉茶的制备方法，其特征在于，所述的凉茶组合物在蒸煮前粉碎至粒径为0.5mm-2mm。

6.根据权利要求5所述的一种凉茶的制备方法，其特征在于，蒸煮的温度为80-100℃。

7.根据权利要求6所述的一种凉茶的制备方法，其特征在于，蒸煮时间为2-3h。