RU2419602C2 - Новые ароматизирующие вещества, модификаторы вкуса, соединения, придающие вкус, усилители вкуса, соединения, придающие вкус "умами" или сладкий вкус, и/или усилители и их применение - Google Patents
Новые ароматизирующие вещества, модификаторы вкуса, соединения, придающие вкус, усилители вкуса, соединения, придающие вкус "умами" или сладкий вкус, и/или усилители и их применение Download PDFInfo
- Publication number
- RU2419602C2 RU2419602C2 RU2006106919/04A RU2006106919A RU2419602C2 RU 2419602 C2 RU2419602 C2 RU 2419602C2 RU 2006106919/04 A RU2006106919/04 A RU 2006106919/04A RU 2006106919 A RU2006106919 A RU 2006106919A RU 2419602 C2 RU2419602 C2 RU 2419602C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- compound
- ethyl
- methyl
- formula
- compounds
- Prior art date
Links
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 title claims abstract description 363
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 title claims abstract description 99
- 239000000126 substance Substances 0.000 title abstract description 33
- 239000003607 modifier Substances 0.000 title abstract description 18
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 title description 76
- 235000019583 umami taste Nutrition 0.000 title description 18
- 235000019607 umami taste sensations Nutrition 0.000 title 1
- -1 amide compound Chemical class 0.000 claims abstract description 411
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 112
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 80
- 125000002496 methyl group Chemical group [H]C([H])([H])* 0.000 claims abstract description 76
- 125000001997 phenyl group Chemical group [H]C1=C([H])C([H])=C(*)C([H])=C1[H] 0.000 claims abstract description 70
- 125000000217 alkyl group Chemical group 0.000 claims abstract description 60
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 claims abstract description 59
- 125000001449 isopropyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(*)C([H])([H])[H] 0.000 claims abstract description 59
- 125000002023 trifluoromethyl group Chemical group FC(F)(F)* 0.000 claims abstract description 56
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 claims abstract description 54
- 125000000391 vinyl group Chemical group [H]C([*])=C([H])[H] 0.000 claims abstract description 47
- 229920002554 vinyl polymer Polymers 0.000 claims abstract description 47
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 30
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 claims abstract description 27
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 claims abstract description 27
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 26
- YLQBMQCUIZJEEH-UHFFFAOYSA-N Furan Chemical compound C=1C=COC=1 YLQBMQCUIZJEEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 23
- YTPLMLYBLZKORZ-UHFFFAOYSA-N Thiophene Chemical compound C=1C=CSC=1 YTPLMLYBLZKORZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- FCEHBMOGCRZNNI-UHFFFAOYSA-N 1-benzothiophene Chemical compound C1=CC=C2SC=CC2=C1 FCEHBMOGCRZNNI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 claims abstract description 12
- JUJWROOIHBZHMG-UHFFFAOYSA-N Pyridine Chemical compound C1=CC=NC=C1 JUJWROOIHBZHMG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- UMJSCPRVCHMLSP-UHFFFAOYSA-N pyridine Natural products COC1=CC=CN=C1 UMJSCPRVCHMLSP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- WTKZEGDFNFYCGP-UHFFFAOYSA-N Pyrazole Chemical compound C=1C=NNC=1 WTKZEGDFNFYCGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- FZWLAAWBMGSTSO-UHFFFAOYSA-N Thiazole Chemical compound C1=CSC=N1 FZWLAAWBMGSTSO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 125000003253 isopropoxy group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(O*)C([H])([H])[H] 0.000 claims abstract 10
- 229930192474 thiophene Natural products 0.000 claims abstract 7
- KYQCOXFCLRTKLS-UHFFFAOYSA-N Pyrazine Chemical compound C1=CN=CC=N1 KYQCOXFCLRTKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- PCNDJXKNXGMECE-UHFFFAOYSA-N Phenazine Natural products C1=CC=CC2=NC3=CC=CC=C3N=C21 PCNDJXKNXGMECE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 94
- 125000001424 substituent group Chemical group 0.000 claims description 73
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims description 54
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 claims description 54
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 claims description 47
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 46
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 claims description 41
- 125000001309 chloro group Chemical group Cl* 0.000 claims description 34
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 34
- 125000001153 fluoro group Chemical group F* 0.000 claims description 32
- 150000002431 hydrogen Chemical class 0.000 claims description 29
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- YIKSCQDJHCMVMK-UHFFFAOYSA-N Oxamide Chemical compound NC(=O)C(N)=O YIKSCQDJHCMVMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- KAESVJOAVNADME-UHFFFAOYSA-N Pyrrole Chemical group C=1C=CNC=1 KAESVJOAVNADME-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims description 18
- AQYSYJUIMQTRMV-UHFFFAOYSA-N hypofluorous acid Chemical compound FO AQYSYJUIMQTRMV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 17
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims description 16
- 125000004076 pyridyl group Chemical group 0.000 claims description 15
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims description 15
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 claims description 14
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 claims description 12
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 9
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 7
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 claims description 7
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 7
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000014438 salad dressings Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000013611 frozen food Nutrition 0.000 claims description 5
- YOBNUUGTIXQSPD-UHFFFAOYSA-N N-(Heptan-4-yl)benzo[d][1,3]dioxole-5-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 YOBNUUGTIXQSPD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 claims description 4
- 125000006833 (C1-C5) alkylene group Chemical group 0.000 claims description 3
- 235000005135 Micromeria juliana Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000002114 Satureja hortensis Species 0.000 claims description 3
- 235000007315 Satureja hortensis Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013574 canned fruits Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 3
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008274 jelly Substances 0.000 claims description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 3
- SYXUVVHWKKZARL-OAHLLOKOSA-N n-[(2r)-1-methoxy-4-methylpentan-2-yl]-3,4-dimethylbenzamide Chemical compound COC[C@@H](CC(C)C)NC(=O)C1=CC=C(C)C(C)=C1 SYXUVVHWKKZARL-OAHLLOKOSA-N 0.000 claims description 3
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000144977 poultry Species 0.000 claims description 3
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims description 3
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 2
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 2
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 2
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015108 pies Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009561 snack bars Nutrition 0.000 claims description 2
- IOJUPLGTWVMSFF-UHFFFAOYSA-N benzothiazole Chemical compound C1=CC=C2SC=NC2=C1 IOJUPLGTWVMSFF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- RFRXIWQYSOIBDI-UHFFFAOYSA-N benzarone Chemical group CCC=1OC2=CC=CC=C2C=1C(=O)C1=CC=C(O)C=C1 RFRXIWQYSOIBDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- GDMDCNCFVKXNAN-UHFFFAOYSA-N N1-(2-Methoxy-4-methylbenzyl)-n2-(2-(5-methylpyridin-2-yl)ethyl)oxalamide Chemical compound COC1=CC(C)=CC=C1CNC(=O)C(=O)NCCC1=CC=C(C)C=N1 GDMDCNCFVKXNAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- DWXUCYSOIKPLJM-UHFFFAOYSA-N N1-(2-Methoxy-4-methylbenzyl)-n2-(2-(pyridin-2-yl) ethyl)oxalamide Chemical compound COC1=CC(C)=CC=C1CNC(=O)C(=O)NCCC1=CC=CC=N1 DWXUCYSOIKPLJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 claims 2
- 125000006570 (C5-C6) heteroaryl group Chemical group 0.000 claims 1
- IIEMLPORWJYEJI-UHFFFAOYSA-N 1-benzofuran;thiophene Chemical group C=1C=CSC=1.C1=CC=C2OC=CC2=C1 IIEMLPORWJYEJI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 125000006183 2,4-dimethyl benzyl group Chemical group [H]C1=C(C([H])=C(C(=C1[H])C([H])([H])*)C([H])([H])[H])C([H])([H])[H] 0.000 claims 1
- HETCYFFYGYGQSP-UHFFFAOYSA-N N1-(2,4-Dimethoxybenzyl)-n2-(2-(pyridin-2-yl) ethyl)oxalamide Chemical compound COC1=CC(OC)=CC=C1CNC(=O)C(=O)NCCC1=CC=CC=N1 HETCYFFYGYGQSP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015094 jam Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims 1
- NHANILBHDFUGPP-UHFFFAOYSA-N n'-[(2,3-dimethoxyphenyl)methyl]-n-(2-pyridin-2-ylethyl)oxamide Chemical compound COC1=CC=CC(CNC(=O)C(=O)NCCC=2N=CC=CC=2)=C1OC NHANILBHDFUGPP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 125000001072 heteroaryl group Chemical group 0.000 abstract description 42
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 38
- PXGOKWXKJXAPGV-UHFFFAOYSA-N Fluorine Chemical compound FF PXGOKWXKJXAPGV-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 12
- 239000011737 fluorine Substances 0.000 abstract description 12
- 229910052731 fluorine Inorganic materials 0.000 abstract description 12
- 229940126601 medicinal product Drugs 0.000 abstract description 10
- 125000005530 alkylenedioxy group Chemical group 0.000 abstract description 2
- IANQTJSKSUMEQM-UHFFFAOYSA-N 1-benzofuran Chemical compound C1=CC=C2OC=CC2=C1 IANQTJSKSUMEQM-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000019604 hot taste sensations Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 description 185
- 238000000034 method Methods 0.000 description 174
- 102000005962 receptors Human genes 0.000 description 171
- 108020003175 receptors Proteins 0.000 description 171
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 162
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 126
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 description 85
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 description 80
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 description 80
- YMWUJEATGCHHMB-UHFFFAOYSA-N Dichloromethane Chemical compound ClCCl YMWUJEATGCHHMB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 57
- 239000000047 product Substances 0.000 description 52
- 125000004169 (C1-C6) alkyl group Chemical group 0.000 description 50
- 235000019633 pungent taste Nutrition 0.000 description 50
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 49
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical group N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 47
- 229910052736 halogen Inorganic materials 0.000 description 42
- 125000000876 trifluoromethoxy group Chemical group FC(F)(F)O* 0.000 description 42
- 125000003545 alkoxy group Chemical group 0.000 description 41
- 102100035942 Taste receptor type 1 member 3 Human genes 0.000 description 40
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 description 40
- 101000659774 Homo sapiens Taste receptor type 1 member 3 Proteins 0.000 description 39
- 150000002367 halogens Chemical group 0.000 description 39
- CLJMMQGDJNYDER-UHFFFAOYSA-N heptan-4-amine Chemical compound CCCC(N)CCC CLJMMQGDJNYDER-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 39
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 39
- 108091005708 gustatory receptors Proteins 0.000 description 37
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 36
- 125000004183 alkoxy alkyl group Chemical group 0.000 description 34
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 33
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 33
- 229940126534 drug product Drugs 0.000 description 32
- 125000005842 heteroatom Chemical group 0.000 description 32
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 description 32
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 30
- 125000000753 cycloalkyl group Chemical group 0.000 description 29
- 125000002252 acyl group Chemical group 0.000 description 28
- 150000003857 carboxamides Chemical class 0.000 description 28
- 125000000623 heterocyclic group Chemical group 0.000 description 28
- 125000002924 primary amino group Chemical group [H]N([H])* 0.000 description 28
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 27
- ZMXDDKWLCZADIW-UHFFFAOYSA-N N,N-Dimethylformamide Chemical compound CN(C)C=O ZMXDDKWLCZADIW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 26
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 26
- 150000001408 amides Chemical class 0.000 description 25
- WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N Acetonitrile Chemical compound CC#N WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 24
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 24
- 150000002430 hydrocarbons Chemical group 0.000 description 24
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 23
- 101000659767 Homo sapiens Taste receptor type 1 member 1 Proteins 0.000 description 23
- 102100035941 Taste receptor type 1 member 1 Human genes 0.000 description 23
- 125000003342 alkenyl group Chemical group 0.000 description 22
- 125000004414 alkyl thio group Chemical group 0.000 description 21
- 125000000392 cycloalkenyl group Chemical group 0.000 description 21
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 21
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 21
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 21
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 20
- 125000003710 aryl alkyl group Chemical group 0.000 description 20
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 20
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 20
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 20
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 19
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 19
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 19
- 102100035948 Taste receptor type 1 member 2 Human genes 0.000 description 18
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical group [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 18
- 125000004122 cyclic group Chemical group 0.000 description 18
- 235000019439 ethyl acetate Nutrition 0.000 description 18
- 101000659765 Homo sapiens Taste receptor type 1 member 2 Proteins 0.000 description 17
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical group [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 17
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 17
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 17
- 239000011593 sulfur Chemical group 0.000 description 17
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 16
- 150000001412 amines Chemical class 0.000 description 16
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 16
- 150000004702 methyl esters Chemical class 0.000 description 16
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 16
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 16
- ROHFNLRQFUQHCH-RXMQYKEDSA-N D-leucine Chemical compound CC(C)C[C@@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-RXMQYKEDSA-N 0.000 description 15
- 229930182819 D-leucine Natural products 0.000 description 15
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 15
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 15
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 15
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 15
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 15
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 15
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 15
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 15
- PPFKVYRRIDGJJS-UHFFFAOYSA-N 3-amino-n-heptan-4-yl-4-hydroxybenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(O)C(N)=C1 PPFKVYRRIDGJJS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 14
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 14
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 14
- 125000004423 acyloxy group Chemical group 0.000 description 14
- 125000004453 alkoxycarbonyl group Chemical group 0.000 description 14
- 125000004446 heteroarylalkyl group Chemical group 0.000 description 14
- UUEVFMOUBSLVJW-UHFFFAOYSA-N oxo-[[1-[2-[2-[2-[4-(oxoazaniumylmethylidene)pyridin-1-yl]ethoxy]ethoxy]ethyl]pyridin-4-ylidene]methyl]azanium;dibromide Chemical compound [Br-].[Br-].C1=CC(=C[NH+]=O)C=CN1CCOCCOCCN1C=CC(=C[NH+]=O)C=C1 UUEVFMOUBSLVJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 14
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 13
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 13
- 125000000113 cyclohexyl group Chemical group [H]C1([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])(*)C([H])([H])C1([H])[H] 0.000 description 13
- 235000001727 glucose Nutrition 0.000 description 13
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 13
- UHOVQNZJYSORNB-UHFFFAOYSA-N monobenzene Natural products C1=CC=CC=C1 UHOVQNZJYSORNB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 13
- 125000000547 substituted alkyl group Chemical group 0.000 description 13
- ZMANZCXQSJIPKH-UHFFFAOYSA-N Triethylamine Chemical compound CCN(CC)CC ZMANZCXQSJIPKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 125000003178 carboxy group Chemical group [H]OC(*)=O 0.000 description 12
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 description 12
- DNMUMZLKDOZMEY-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-3-methylbenzoic acid Chemical compound COC1=CC=C(C(O)=O)C=C1C DNMUMZLKDOZMEY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 11
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M Cyclamate Chemical compound [Na+].[O-]S(=O)(=O)NC1CCCCC1 UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 11
- 239000004097 EU approved flavor enhancer Substances 0.000 description 11
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 11
- XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N Urea Chemical compound NC(N)=O XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 150000001350 alkyl halides Chemical class 0.000 description 11
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 11
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 11
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 11
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 11
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 11
- 229940109275 cyclamate Drugs 0.000 description 11
- WYURNTSHIVDZCO-UHFFFAOYSA-N Tetrahydrofuran Chemical compound C1CCOC1 WYURNTSHIVDZCO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 230000009471 action Effects 0.000 description 10
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 10
- 125000003277 amino group Chemical group 0.000 description 10
- 230000000875 corresponding effect Effects 0.000 description 10
- 231100000673 dose–response relationship Toxicity 0.000 description 10
- 125000002541 furyl group Chemical group 0.000 description 10
- BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L potassium carbonate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C([O-])=O BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 10
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 10
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 10
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 10
- BCMCBBGGLRIHSE-UHFFFAOYSA-N 1,3-benzoxazole Chemical class C1=CC=C2OC=NC2=C1 BCMCBBGGLRIHSE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M Potassium hydroxide Chemical compound [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 9
- YXFVVABEGXRONW-UHFFFAOYSA-N Toluene Chemical compound CC1=CC=CC=C1 YXFVVABEGXRONW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 239000000556 agonist Substances 0.000 description 9
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 9
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 125000004093 cyano group Chemical group *C#N 0.000 description 9
- 125000001511 cyclopentyl group Chemical group [H]C1([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])(*)C1([H])[H] 0.000 description 9
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 9
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 9
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 9
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 9
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 9
- 125000004043 oxo group Chemical group O=* 0.000 description 9
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 9
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 9
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 9
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 9
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 9
- 125000004178 (C1-C4) alkyl group Chemical group 0.000 description 8
- OPVAJFQBSDUNQA-UHFFFAOYSA-N 3,4-dimethylbenzoic acid Chemical compound CC1=CC=C(C(O)=O)C=C1C OPVAJFQBSDUNQA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- RNTYTQILDXWFLQ-UHFFFAOYSA-N 5-methyl-1-benzofuran-2-carboxylic acid Chemical compound CC1=CC=C2OC(C(O)=O)=CC2=C1 RNTYTQILDXWFLQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 125000000304 alkynyl group Chemical group 0.000 description 8
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 8
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 description 8
- 239000002585 base Substances 0.000 description 8
- 239000004202 carbamide Substances 0.000 description 8
- 150000001732 carboxylic acid derivatives Chemical class 0.000 description 8
- 125000002057 carboxymethyl group Chemical group [H]OC(=O)C([H])([H])[*] 0.000 description 8
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 description 8
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 8
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 8
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 8
- 125000004029 hydroxymethyl group Chemical group [H]OC([H])([H])* 0.000 description 8
- 125000000449 nitro group Chemical group [O-][N+](*)=O 0.000 description 8
- 239000012044 organic layer Substances 0.000 description 8
- 239000002953 phosphate buffered saline Substances 0.000 description 8
- VDVJGIYXDVPQLP-UHFFFAOYSA-N piperonylic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 VDVJGIYXDVPQLP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 8
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 8
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 8
- 230000004044 response Effects 0.000 description 8
- 125000004769 (C1-C4) alkylsulfonyl group Chemical group 0.000 description 7
- KYRWRIRWJFXZLS-UHFFFAOYSA-N 2-methylheptan-4-amine Chemical compound CCCC(N)CC(C)C KYRWRIRWJFXZLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- TXBBASAAFCRUQU-UHFFFAOYSA-N 4-ethoxy-3-methylbenzoic acid Chemical compound CCOC1=CC=C(C(O)=O)C=C1C TXBBASAAFCRUQU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical group [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 241000700159 Rattus Species 0.000 description 7
- 125000002947 alkylene group Chemical group 0.000 description 7
- 239000012267 brine Substances 0.000 description 7
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 7
- 229910002091 carbon monoxide Inorganic materials 0.000 description 7
- 125000002915 carbonyl group Chemical group [*:2]C([*:1])=O 0.000 description 7
- 125000000582 cycloheptyl group Chemical group [H]C1([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])(*)C([H])([H])C1([H])[H] 0.000 description 7
- 125000002485 formyl group Chemical group [H]C(*)=O 0.000 description 7
- 125000005843 halogen group Chemical group 0.000 description 7
- 238000005304 joining Methods 0.000 description 7
- 125000001624 naphthyl group Chemical group 0.000 description 7
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 description 7
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 7
- 229910052698 phosphorus Chemical group 0.000 description 7
- 239000011574 phosphorus Chemical group 0.000 description 7
- 125000006239 protecting group Chemical group 0.000 description 7
- 239000000018 receptor agonist Substances 0.000 description 7
- 229940044601 receptor agonist Drugs 0.000 description 7
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 7
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 7
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 7
- 125000000472 sulfonyl group Chemical group *S(*)(=O)=O 0.000 description 7
- 125000005032 thiofuranyl group Chemical group S1C(=CC=C1)* 0.000 description 7
- IBCQUQXCTOPJOD-UHFFFAOYSA-N 3-chloro-4-methoxybenzoic acid Chemical compound COC1=CC=C(C(O)=O)C=C1Cl IBCQUQXCTOPJOD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- LTFHNKUKQYVHDX-UHFFFAOYSA-N 4-hydroxy-3-methylbenzoic acid Chemical compound CC1=CC(C(O)=O)=CC=C1O LTFHNKUKQYVHDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- GRSZFWQUAKGDAV-KQYNXXCUSA-N IMP Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](COP(O)(O)=O)O[C@H]1N1C(NC=NC2=O)=C2N=C1 GRSZFWQUAKGDAV-KQYNXXCUSA-N 0.000 description 6
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L Sodium Sulfate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])(=O)=O PMZURENOXWZQFD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 6
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 6
- 230000001270 agonistic effect Effects 0.000 description 6
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 6
- 239000012043 crude product Substances 0.000 description 6
- 235000013902 inosinic acid Nutrition 0.000 description 6
- 235000008446 instant noodles Nutrition 0.000 description 6
- AFDXODALSZRGIH-UHFFFAOYSA-N p-coumaric acid methyl ether Natural products COC1=CC=C(C=CC(O)=O)C=C1 AFDXODALSZRGIH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 6
- 125000005936 piperidyl group Chemical group 0.000 description 6
- 125000005346 substituted cycloalkyl group Chemical group 0.000 description 6
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 6
- ZRSGZIMDIHBXIN-UHFFFAOYSA-N 1,3-benzodioxole-5-carbonyl chloride Chemical compound ClC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 ZRSGZIMDIHBXIN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- RYHBNJHYFVUHQT-UHFFFAOYSA-N 1,4-Dioxane Chemical compound C1COCCO1 RYHBNJHYFVUHQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- CWDOPTSHRUOSOF-SNVBAGLBSA-N 2-[(2r)-1-hydroxy-4-methylpentan-2-yl]isoindole-1,3-dione Chemical compound C1=CC=C2C(=O)N([C@@H](CO)CC(C)C)C(=O)C2=C1 CWDOPTSHRUOSOF-SNVBAGLBSA-N 0.000 description 5
- CDAWCLOXVUBKRW-UHFFFAOYSA-N 2-aminophenol Chemical compound NC1=CC=CC=C1O CDAWCLOXVUBKRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- MUWCACFESHJCQV-UHFFFAOYSA-N 4-methyl-3-methylsulfanylbenzoic acid Chemical compound CSC1=CC(C(O)=O)=CC=C1C MUWCACFESHJCQV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- TXSYUJZYRYMDQD-UHFFFAOYSA-N 5-methylhexan-3-amine Chemical compound CCC(N)CC(C)C TXSYUJZYRYMDQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 5
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 5
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000004793 Polystyrene Substances 0.000 description 5
- 235000010358 acesulfame potassium Nutrition 0.000 description 5
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 description 5
- 125000005018 aryl alkenyl group Chemical group 0.000 description 5
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 description 5
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 description 5
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 5
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 description 5
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 5
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 5
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 5
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 5
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 5
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 5
- 230000014509 gene expression Effects 0.000 description 5
- 235000021474 generally recognized As safe (food) Nutrition 0.000 description 5
- 235000021473 generally recognized as safe (food ingredients) Nutrition 0.000 description 5
- 125000004447 heteroarylalkenyl group Chemical group 0.000 description 5
- HQLZFBUAULNEGP-UHFFFAOYSA-N hexan-3-amine Chemical compound CCCC(N)CC HQLZFBUAULNEGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 5
- DTFGYXHFNAPVRP-CQSZACIVSA-N n-[(2r)-1-hydroxy-4-methylpentan-2-yl]-3,4-dimethylbenzamide Chemical compound CC(C)C[C@H](CO)NC(=O)C1=CC=C(C)C(C)=C1 DTFGYXHFNAPVRP-CQSZACIVSA-N 0.000 description 5
- GRFHFIZNRJIMEX-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-3,4-dihydroxybenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(O)C(O)=C1 GRFHFIZNRJIMEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 5
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 5
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 description 5
- 125000003170 phenylsulfonyl group Chemical group C1(=CC=CC=C1)S(=O)(=O)* 0.000 description 5
- 229920002223 polystyrene Polymers 0.000 description 5
- 229910000027 potassium carbonate Inorganic materials 0.000 description 5
- 125000000168 pyrrolyl group Chemical group 0.000 description 5
- 235000019207 sweet taste enhancer Nutrition 0.000 description 5
- 210000001779 taste bud Anatomy 0.000 description 5
- 150000003573 thiols Chemical class 0.000 description 5
- 150000003672 ureas Chemical class 0.000 description 5
- QOWBXWFYRXSBAS-UHFFFAOYSA-N (2,4-dimethoxyphenyl)methanamine Chemical compound COC1=CC=C(CN)C(OC)=C1 QOWBXWFYRXSBAS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- CISAFEHIBHQITB-SNVBAGLBSA-N (2r)-2-(1,3-benzodioxole-5-carbonylamino)-4-methylpentanoic acid Chemical compound CC(C)C[C@H](C(O)=O)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 CISAFEHIBHQITB-SNVBAGLBSA-N 0.000 description 4
- AFDXODALSZRGIH-QPJJXVBHSA-N (E)-3-(4-methoxyphenyl)prop-2-enoic acid Chemical compound COC1=CC=C(\C=C\C(O)=O)C=C1 AFDXODALSZRGIH-QPJJXVBHSA-N 0.000 description 4
- YFIJHKACBGRMFQ-UHFFFAOYSA-N 1-(4-methoxyphenyl)butan-1-amine Chemical compound CCCC(N)C1=CC=C(OC)C=C1 YFIJHKACBGRMFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 description 4
- YUDDMMRAXCBFPK-LLVKDONJSA-N 2-[(2r)-1-methoxy-4-methylpentan-2-yl]isoindole-1,3-dione Chemical compound C1=CC=C2C(=O)N([C@H](CC(C)C)COC)C(=O)C2=C1 YUDDMMRAXCBFPK-LLVKDONJSA-N 0.000 description 4
- ICISTTBZCYNXMA-UHFFFAOYSA-N 2-methyl-1,3-benzoxazole-5-carboxylic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=C2OC(C)=NC2=C1 ICISTTBZCYNXMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- FPQQSJJWHUJYPU-UHFFFAOYSA-N 3-(dimethylamino)propyliminomethylidene-ethylazanium;chloride Chemical compound Cl.CCN=C=NCCCN(C)C FPQQSJJWHUJYPU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- SJEKMQHKBWJLFH-UHFFFAOYSA-N 3-methyl-4-methylsulfanylbenzoic acid Chemical compound CSC1=CC=C(C(O)=O)C=C1C SJEKMQHKBWJLFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- HNFVMVJWZHNDNF-UHFFFAOYSA-N 5,6-dimethylpyrazine-2-carboxylic acid Chemical compound CC1=NC=C(C(O)=O)N=C1C HNFVMVJWZHNDNF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- FVMBQQAAYGQYLB-UHFFFAOYSA-N 5,6-dimethylpyridine-2-carbonitrile Chemical compound CC1=CC=C(C#N)N=C1C FVMBQQAAYGQYLB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- QEFFZWNEMCFCAN-UHFFFAOYSA-N 5,6-dimethylpyridine-2-carboxylic acid Chemical compound CC1=CC=C(C(O)=O)N=C1C QEFFZWNEMCFCAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- KXDAEFPNCMNJSK-UHFFFAOYSA-N Benzamide Chemical compound NC(=O)C1=CC=CC=C1 KXDAEFPNCMNJSK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000004215 Carbon black (E152) Substances 0.000 description 4
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 4
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 4
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 4
- LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N Ethylene glycol Chemical group OCCO LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 4
- JGFZNNIVVJXRND-UHFFFAOYSA-N N,N-Diisopropylethylamine (DIPEA) Chemical compound CCN(C(C)C)C(C)C JGFZNNIVVJXRND-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- JGSARLDLIJGVTE-MBNYWOFBSA-N Penicillin G Chemical compound N([C@H]1[C@H]2SC([C@@H](N2C1=O)C(O)=O)(C)C)C(=O)CC1=CC=CC=C1 JGSARLDLIJGVTE-MBNYWOFBSA-N 0.000 description 4
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 4
- DTQVDTLACAAQTR-UHFFFAOYSA-N Trifluoroacetic acid Chemical compound OC(=O)C(F)(F)F DTQVDTLACAAQTR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 4
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 4
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 4
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- CIUQDSCDWFSTQR-UHFFFAOYSA-N [C]1=CC=CC=C1 Chemical compound [C]1=CC=CC=C1 CIUQDSCDWFSTQR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 150000003926 acrylamides Chemical class 0.000 description 4
- 125000001797 benzyl group Chemical group [H]C1=C([H])C([H])=C(C([H])=C1[H])C([H])([H])* 0.000 description 4
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 4
- 235000010633 broth Nutrition 0.000 description 4
- JHIWVOJDXOSYLW-UHFFFAOYSA-N butyl 2,2-difluorocyclopropane-1-carboxylate Chemical compound CCCCOC(=O)C1CC1(F)F JHIWVOJDXOSYLW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000014613 canned/preserved soup Nutrition 0.000 description 4
- 125000003917 carbamoyl group Chemical group [H]N([H])C(*)=O 0.000 description 4
- 150000001721 carbon Chemical group 0.000 description 4
- 125000003636 chemical group Chemical group 0.000 description 4
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 4
- ZUOUZKKEUPVFJK-UHFFFAOYSA-N diphenyl Chemical compound C1=CC=CC=C1C1=CC=CC=C1 ZUOUZKKEUPVFJK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 4
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 4
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 4
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 4
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 4
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 4
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 4
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 4
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 4
- 235000019541 flavored milk drink Nutrition 0.000 description 4
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 4
- RQFCJASXJCIDSX-UUOKFMHZSA-N guanosine 5'-monophosphate Chemical compound C1=2NC(N)=NC(=O)C=2N=CN1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(O)=O)[C@@H](O)[C@H]1O RQFCJASXJCIDSX-UUOKFMHZSA-N 0.000 description 4
- 235000013928 guanylic acid Nutrition 0.000 description 4
- 229930195733 hydrocarbon Natural products 0.000 description 4
- 125000004435 hydrogen atom Chemical group [H]* 0.000 description 4
- NPZTUJOABDZTLV-UHFFFAOYSA-N hydroxybenzotriazole Substances O=C1C=CC=C2NNN=C12 NPZTUJOABDZTLV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 4
- 125000001041 indolyl group Chemical group 0.000 description 4
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 4
- INQOMBQAUSQDDS-UHFFFAOYSA-N iodomethane Chemical compound IC INQOMBQAUSQDDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 description 4
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 description 4
- HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N isomaltol Natural products CC(=O)C=1OC=CC=1O HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 4
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 4
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 4
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 description 4
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 125000002950 monocyclic group Chemical group 0.000 description 4
- FBRXMVSRCFOMMW-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-4-hydroxy-3-methylbenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(O)C(C)=C1 FBRXMVSRCFOMMW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 125000004430 oxygen atom Chemical group O* 0.000 description 4
- PQPFFKCJENSZKL-UHFFFAOYSA-N pentan-3-amine Chemical compound CCC(N)CC PQPFFKCJENSZKL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000012746 preparative thin layer chromatography Methods 0.000 description 4
- 235000021487 ready-to-eat food Nutrition 0.000 description 4
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 4
- 230000014860 sensory perception of taste Effects 0.000 description 4
- 238000010898 silica gel chromatography Methods 0.000 description 4
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 4
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 4
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 4
- UCSJYZPVAKXKNQ-HZYVHMACSA-N streptomycin Chemical compound CN[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@](C=O)(O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](NC(N)=N)[C@H](O)[C@@H](NC(N)=N)[C@H](O)[C@H]1O UCSJYZPVAKXKNQ-HZYVHMACSA-N 0.000 description 4
- 125000005017 substituted alkenyl group Chemical group 0.000 description 4
- 125000003107 substituted aryl group Chemical group 0.000 description 4
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 4
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 4
- 150000003505 terpenes Chemical class 0.000 description 4
- JOXIMZWYDAKGHI-UHFFFAOYSA-N toluene-4-sulfonic acid Chemical compound CC1=CC=C(S(O)(=O)=O)C=C1 JOXIMZWYDAKGHI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 4
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 4
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 4
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 4
- VPSSPAXIFBTOHY-ZCFIWIBFSA-N (2r)-2-amino-4-methylpentan-1-ol Chemical compound CC(C)C[C@@H](N)CO VPSSPAXIFBTOHY-ZCFIWIBFSA-N 0.000 description 3
- WJBOXEGAWJHKIM-UHFFFAOYSA-N 1,3-benzoxazole-5-carboxylic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=C2OC=NC2=C1 WJBOXEGAWJHKIM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- LMDZBCPBFSXMTL-UHFFFAOYSA-N 1-Ethyl-3-(3-dimethylaminopropyl)carbodiimide Substances CCN=C=NCCCN(C)C LMDZBCPBFSXMTL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ZWEHNKRNPOVVGH-UHFFFAOYSA-N 2-Butanone Chemical compound CCC(C)=O ZWEHNKRNPOVVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- GFYDDTFAVDJJAI-UHFFFAOYSA-N 2-methyl-1,3-benzoxazole-6-carboxylic acid Chemical compound C1=C(C(O)=O)C=C2OC(C)=NC2=C1 GFYDDTFAVDJJAI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- BAXIQGRSUXFBCH-UHFFFAOYSA-N 2-methylhexan-3-amine Chemical compound CCCC(N)C(C)C BAXIQGRSUXFBCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- QECHQDXCGSSNSC-UHFFFAOYSA-N 2-propan-2-yl-1,3-benzodioxole-5-carboxylic acid Chemical compound C1=C(C(O)=O)C=C2OC(C(C)C)OC2=C1 QECHQDXCGSSNSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ROSZSNHGJRYAKB-UHFFFAOYSA-N 3-(4-hydroxyphenyl)-n-pentan-3-ylprop-2-enamide Chemical compound CCC(CC)NC(=O)C=CC1=CC=C(O)C=C1 ROSZSNHGJRYAKB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- PECYZEOJVXMISF-UHFFFAOYSA-N 3-aminoalanine Chemical class [NH3+]CC(N)C([O-])=O PECYZEOJVXMISF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- VHYFNPMBLIVWCW-UHFFFAOYSA-N 4-Dimethylaminopyridine Chemical compound CN(C)C1=CC=NC=C1 VHYFNPMBLIVWCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- XZELWEMGWISCTP-UHFFFAOYSA-N 5-methoxy-1-benzofuran-2-carboxylic acid Chemical compound COC1=CC=C2OC(C(O)=O)=CC2=C1 XZELWEMGWISCTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- HBAQYPYDRFILMT-UHFFFAOYSA-N 8-[3-(1-cyclopropylpyrazol-4-yl)-1H-pyrazolo[4,3-d]pyrimidin-5-yl]-3-methyl-3,8-diazabicyclo[3.2.1]octan-2-one Chemical class C1(CC1)N1N=CC(=C1)C1=NNC2=C1N=C(N=C2)N1C2C(N(CC1CC2)C)=O HBAQYPYDRFILMT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N Acetone Chemical compound CC(C)=O CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O Ammonium Chemical compound [NH4+] QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 3
- BWKDAAFSXYPQOS-UHFFFAOYSA-N Benzaldehyde glyceryl acetal Chemical compound O1CC(O)COC1C1=CC=CC=C1 BWKDAAFSXYPQOS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 3
- 102000003688 G-Protein-Coupled Receptors Human genes 0.000 description 3
- 108090000045 G-Protein-Coupled Receptors Proteins 0.000 description 3
- OAKJQQAXSVQMHS-UHFFFAOYSA-N Hydrazine Chemical group NN OAKJQQAXSVQMHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- WMFOQBRAJBCJND-UHFFFAOYSA-M Lithium hydroxide Chemical compound [Li+].[OH-] WMFOQBRAJBCJND-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L Magnesium sulfate Chemical compound [Mg+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 3
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 3
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 3
- FAPVBPRVMURJKM-UHFFFAOYSA-N O[Cl]F Chemical compound O[Cl]F FAPVBPRVMURJKM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- LGRFSURHDFAFJT-UHFFFAOYSA-N Phthalic anhydride Natural products C1=CC=C2C(=O)OC(=O)C2=C1 LGRFSURHDFAFJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 3
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 3
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 3
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 3
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 3
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 3
- 229910052784 alkaline earth metal Inorganic materials 0.000 description 3
- 125000005907 alkyl ester group Chemical group 0.000 description 3
- 150000001414 amino alcohols Chemical class 0.000 description 3
- 125000000129 anionic group Chemical group 0.000 description 3
- 239000012736 aqueous medium Substances 0.000 description 3
- 150000001491 aromatic compounds Chemical class 0.000 description 3
- 238000003556 assay Methods 0.000 description 3
- 125000005605 benzo group Chemical group 0.000 description 3
- 125000002619 bicyclic group Chemical group 0.000 description 3
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 3
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 3
- 235000015496 breakfast cereal Nutrition 0.000 description 3
- 125000000484 butyl group Chemical group [H]C([*])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 description 3
- 150000001735 carboxylic acids Chemical class 0.000 description 3
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 3
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 3
- 125000005724 cycloalkenylene group Chemical group 0.000 description 3
- 235000012869 dehydrated soup Nutrition 0.000 description 3
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 description 3
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 3
- 235000015071 dressings Nutrition 0.000 description 3
- AYZJJLLPGTZFMB-UHFFFAOYSA-N ethyl 2,2-dimethyl-1,3-benzodioxole-5-carboxylate Chemical compound CCOC(=O)C1=CC=C2OC(C)(C)OC2=C1 AYZJJLLPGTZFMB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- 235000008378 frozen soup Nutrition 0.000 description 3
- 150000004820 halides Chemical class 0.000 description 3
- 235000011617 hard cheese Nutrition 0.000 description 3
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 3
- 238000003384 imaging method Methods 0.000 description 3
- RAXXELZNTBOGNW-UHFFFAOYSA-N imidazole Natural products C1=CNC=N1 RAXXELZNTBOGNW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 125000000959 isobutyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(C([H])([H])[H])C([H])([H])* 0.000 description 3
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 description 3
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 description 3
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 description 3
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 description 3
- 238000012417 linear regression Methods 0.000 description 3
- 235000015090 marinades Nutrition 0.000 description 3
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 3
- GBPCTVUHNJKBHR-UHFFFAOYSA-N n-(1-hydroxy-3-methylbutan-2-yl)-3,4-dimethylbenzamide Chemical compound CC(C)C(CO)NC(=O)C1=CC=C(C)C(C)=C1 GBPCTVUHNJKBHR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- COXJJPGUXUSRTP-UHFFFAOYSA-N n-(1-hydroxy-4-methylpentan-2-yl)-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound CC(C)CC(CO)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 COXJJPGUXUSRTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- SEJMHKDVDKDGFX-UHFFFAOYSA-N n-(1-hydroxypentan-2-yl)-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound CCCC(CO)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 SEJMHKDVDKDGFX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- GJLKSGACWNLPFN-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-2-sulfanylidene-3h-1,3-benzoxazole-5-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C2OC(S)=NC2=C1 GJLKSGACWNLPFN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 3
- 239000012299 nitrogen atmosphere Substances 0.000 description 3
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 description 3
- 239000012074 organic phase Substances 0.000 description 3
- 235000020200 pasteurised milk Nutrition 0.000 description 3
- 125000000951 phenoxy group Chemical group [H]C1=C([H])C([H])=C(O*)C([H])=C1[H] 0.000 description 3
- 125000002071 phenylalkoxy group Chemical group 0.000 description 3
- 125000000843 phenylene group Chemical group C1(=C(C=CC=C1)*)* 0.000 description 3
- 229920000728 polyester Polymers 0.000 description 3
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 3
- 230000003389 potentiating effect Effects 0.000 description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 description 3
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 3
- 238000011160 research Methods 0.000 description 3
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 3
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 3
- SMQUZDBALVYZAC-UHFFFAOYSA-N salicylaldehyde Chemical compound OC1=CC=CC=C1C=O SMQUZDBALVYZAC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 description 3
- 239000000741 silica gel Substances 0.000 description 3
- 229910002027 silica gel Inorganic materials 0.000 description 3
- 229910052938 sodium sulfate Inorganic materials 0.000 description 3
- 235000011152 sodium sulphate Nutrition 0.000 description 3
- NWVGFZLJTFZNMB-UHFFFAOYSA-M sodium;6-methoxypyridine-3-carboxylate Chemical compound [Na+].COC1=CC=C(C([O-])=O)C=N1 NWVGFZLJTFZNMB-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 description 3
- 241000894007 species Species 0.000 description 3
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 3
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 3
- 125000004434 sulfur atom Chemical group 0.000 description 3
- 230000009885 systemic effect Effects 0.000 description 3
- 229960000281 trometamol Drugs 0.000 description 3
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 3
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 3
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 3
- CMMWLDUVRGBDBR-SSDOTTSWSA-N (2r)-1-methoxy-4-methylpentan-2-amine Chemical compound COC[C@H](N)CC(C)C CMMWLDUVRGBDBR-SSDOTTSWSA-N 0.000 description 2
- 125000004765 (C1-C4) haloalkyl group Chemical group 0.000 description 2
- 125000006727 (C1-C6) alkenyl group Chemical group 0.000 description 2
- 125000004739 (C1-C6) alkylsulfonyl group Chemical group 0.000 description 2
- 125000005913 (C3-C6) cycloalkyl group Chemical group 0.000 description 2
- FEGVSPGUHMGGBO-VOTSOKGWSA-N (E)-2-methoxycinnamic acid Chemical compound COC1=CC=CC=C1\C=C\C(O)=O FEGVSPGUHMGGBO-VOTSOKGWSA-N 0.000 description 2
- JRZGPXSSNPTNMA-UHFFFAOYSA-N 1,2,3,4-tetrahydronaphthalen-1-amine Chemical compound C1=CC=C2C(N)CCCC2=C1 JRZGPXSSNPTNMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZOBPZXTWZATXDG-UHFFFAOYSA-N 1,3-thiazolidine-2,4-dione Chemical group O=C1CSC(=O)N1 ZOBPZXTWZATXDG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OFFSPAZVIVZPHU-UHFFFAOYSA-N 1-benzofuran-2-carboxylic acid Chemical class C1=CC=C2OC(C(=O)O)=CC2=C1 OFFSPAZVIVZPHU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GTWXSZIQNTUNKR-UHFFFAOYSA-N 1-benzofuran-5-carboxylic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=C2OC=CC2=C1 GTWXSZIQNTUNKR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LBLQTFWDBMIGFY-UHFFFAOYSA-N 1-methoxypentan-2-amine Chemical compound CCCC(N)COC LBLQTFWDBMIGFY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- JREJQAWGQCMSIY-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-pyrazole-5-carboxylic acid Chemical compound CN1N=CC=C1C(O)=O JREJQAWGQCMSIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OZOWEZWYQMSRFX-UHFFFAOYSA-N 1-phenylsulfanyl-2-(2-phenylsulfanylphenyl)sulfinylbenzene Chemical compound C=1C=CC=C(SC=2C=CC=CC=2)C=1S(=O)C1=CC=CC=C1SC1=CC=CC=C1 OZOWEZWYQMSRFX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- JWZQJTGQFHIRFQ-UHFFFAOYSA-N 2,3-dihydro-1,4-benzodioxine-6-carboxylic acid Chemical compound O1CCOC2=CC(C(=O)O)=CC=C21 JWZQJTGQFHIRFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- HPYNZHMRTTWQTB-UHFFFAOYSA-N 2,3-dimethylpyridine Chemical compound CC1=CC=CN=C1C HPYNZHMRTTWQTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QRWZFUBHOQWUGH-UHFFFAOYSA-N 2,5-dimethylpyrazole-3-carboxylic acid Chemical compound CC=1C=C(C(O)=O)N(C)N=1 QRWZFUBHOQWUGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LYGKDTAMYHNFOV-UHFFFAOYSA-N 2-(1-hydroxypentan-2-yl)isoindole-1,3-dione Chemical compound C1=CC=C2C(=O)N(C(CO)CCC)C(=O)C2=C1 LYGKDTAMYHNFOV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PMUGTKCQNDYNFN-UHFFFAOYSA-N 2-(1-methoxypentan-2-yl)isoindole-1,3-dione Chemical compound C1=CC=C2C(=O)N(C(COC)CCC)C(=O)C2=C1 PMUGTKCQNDYNFN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- HIGGFWFRAWSMBR-UHFFFAOYSA-N 2-Methyl-3-hexanone Chemical compound CCCC(=O)C(C)C HIGGFWFRAWSMBR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ULAXUFGARZZKTK-UHFFFAOYSA-N 2-aminopentan-1-ol Chemical compound CCCC(N)CO ULAXUFGARZZKTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NPEIUNVTLXEOLT-UHFFFAOYSA-N 2-chloro-1,1,1-trimethoxyethane Chemical compound COC(CCl)(OC)OC NPEIUNVTLXEOLT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- SZIFAVKTNFCBPC-UHFFFAOYSA-N 2-chloroethanol Chemical compound OCCCl SZIFAVKTNFCBPC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 125000001340 2-chloroethyl group Chemical group [H]C([H])(Cl)C([H])([H])* 0.000 description 2
- FEGVSPGUHMGGBO-UHFFFAOYSA-N 2-methoxy cinnamic acid Natural products COC1=CC=CC=C1C=CC(O)=O FEGVSPGUHMGGBO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GUGQQGROXHPINL-UHFFFAOYSA-N 2-oxobutanoyl chloride Chemical compound CCC(=O)C(Cl)=O GUGQQGROXHPINL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MGADZUXDNSDTHW-UHFFFAOYSA-N 2H-pyran Chemical group C1OC=CC=C1 MGADZUXDNSDTHW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- YQUVCSBJEUQKSH-UHFFFAOYSA-N 3,4-dihydroxybenzoic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=C(O)C(O)=C1 YQUVCSBJEUQKSH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DAUAQNGYDSHRET-UHFFFAOYSA-N 3,4-dimethoxybenzoic acid Chemical compound COC1=CC=C(C(O)=O)C=C1OC DAUAQNGYDSHRET-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XKFIFYROMAAUDL-UHFFFAOYSA-N 3-amino-4-methylbenzoic acid Chemical compound CC1=CC=C(C(O)=O)C=C1N XKFIFYROMAAUDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PFCHFHIRKBAQGU-UHFFFAOYSA-N 3-hexanone Chemical compound CCCC(=O)CC PFCHFHIRKBAQGU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- IFLKEBSJTZGCJG-UHFFFAOYSA-N 3-methylthiophene-2-carboxylic acid Chemical compound CC=1C=CSC=1C(O)=O IFLKEBSJTZGCJG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NFPYJDZQOKCYIE-UHFFFAOYSA-N 4-amino-3-hydroxybenzoic acid Chemical compound NC1=CC=C(C(O)=O)C=C1O NFPYJDZQOKCYIE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NGSWKAQJJWESNS-UHFFFAOYSA-N 4-coumaric acid Chemical compound OC(=O)C=CC1=CC=C(O)C=C1 NGSWKAQJJWESNS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N Acetaldehyde Chemical compound CC=O IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XKRFYHLGVUSROY-UHFFFAOYSA-N Argon Chemical compound [Ar] XKRFYHLGVUSROY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108091003079 Bovine Serum Albumin Proteins 0.000 description 2
- WKBOTKDWSSQWDR-UHFFFAOYSA-N Bromine atom Chemical compound [Br] WKBOTKDWSSQWDR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 2
- QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N Diacetyl Chemical compound CC(=O)C(C)=O QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ROSDSFDQCJNGOL-UHFFFAOYSA-N Dimethylamine Chemical compound CNC ROSDSFDQCJNGOL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- JJHHIJFTHRNPIK-UHFFFAOYSA-N Diphenyl sulfoxide Chemical compound C=1C=CC=CC=1S(=O)C1=CC=CC=C1 JJHHIJFTHRNPIK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000006144 Dulbecco’s modified Eagle's medium Substances 0.000 description 2
- DXVYLFHTJZWTRF-UHFFFAOYSA-N Ethyl isobutyl ketone Chemical compound CCC(=O)CC(C)C DXVYLFHTJZWTRF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108091006027 G proteins Proteins 0.000 description 2
- 102000030782 GTP binding Human genes 0.000 description 2
- 108091000058 GTP-Binding Proteins 0.000 description 2
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- HCUARRIEZVDMPT-UHFFFAOYSA-N Indole-2-carboxylic acid Chemical compound C1=CC=C2NC(C(=O)O)=CC2=C1 HCUARRIEZVDMPT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AMIMRNSIRUDHCM-UHFFFAOYSA-N Isopropylaldehyde Chemical compound CC(C)C=O AMIMRNSIRUDHCM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AHLPHDHHMVZTML-BYPYZUCNSA-N L-Ornithine Chemical compound NCCC[C@H](N)C(O)=O AHLPHDHHMVZTML-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- SNDPXSYFESPGGJ-UHFFFAOYSA-N L-norVal-OH Natural products CCCC(N)C(O)=O SNDPXSYFESPGGJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LRQKBLKVPFOOQJ-YFKPBYRVSA-N L-norleucine Chemical compound CCCC[C@H]([NH3+])C([O-])=O LRQKBLKVPFOOQJ-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 2
- WHXSMMKQMYFTQS-UHFFFAOYSA-N Lithium Chemical compound [Li] WHXSMMKQMYFTQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QPJVMBTYPHYUOC-UHFFFAOYSA-N Methyl benzoate Natural products COC(=O)C1=CC=CC=C1 QPJVMBTYPHYUOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AHLPHDHHMVZTML-UHFFFAOYSA-N Orn-delta-NH2 Natural products NCCCC(N)C(O)=O AHLPHDHHMVZTML-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UTJLXEIPEHZYQJ-UHFFFAOYSA-N Ornithine Natural products OC(=O)C(C)CCCN UTJLXEIPEHZYQJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LOUPRKONTZGTKE-WZBLMQSHSA-N Quinine Chemical compound C([C@H]([C@H](C1)C=C)C2)C[N@@]1[C@@H]2[C@H](O)C1=CC=NC2=CC=C(OC)C=C21 LOUPRKONTZGTKE-WZBLMQSHSA-N 0.000 description 2
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical class [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 description 2
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OKJPEAGHQZHRQV-UHFFFAOYSA-N Triiodomethane Natural products IC(I)I OKJPEAGHQZHRQV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GPVDHNVGGIAOQT-UHFFFAOYSA-N Veratric acid Natural products COC1=CC=C(C(O)=O)C(OC)=C1 GPVDHNVGGIAOQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DBGROTRFYBSUTR-UHFFFAOYSA-N [4-(trifluoromethoxy)phenyl]methanamine Chemical compound NCC1=CC=C(OC(F)(F)F)C=C1 DBGROTRFYBSUTR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 125000000738 acetamido group Chemical group [H]C([H])([H])C(=O)N([H])[*] 0.000 description 2
- 125000002777 acetyl group Chemical group [H]C([H])([H])C(*)=O 0.000 description 2
- PTPUOMXKXCCSEN-UHFFFAOYSA-N acetyloxymethyl 2-[2-[2-[5-[3-(acetyloxymethoxy)-2,7-dichloro-6-oxoxanthen-9-yl]-2-[bis[2-(acetyloxymethoxy)-2-oxoethyl]amino]phenoxy]ethoxy]-n-[2-(acetyloxymethoxy)-2-oxoethyl]-4-methylanilino]acetate Chemical compound CC(=O)OCOC(=O)CN(CC(=O)OCOC(C)=O)C1=CC=C(C)C=C1OCCOC1=CC(C2=C3C=C(Cl)C(=O)C=C3OC3=CC(OCOC(C)=O)=C(Cl)C=C32)=CC=C1N(CC(=O)OCOC(C)=O)CC(=O)OCOC(C)=O PTPUOMXKXCCSEN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000012190 activator Substances 0.000 description 2
- 125000004390 alkyl sulfonyl group Chemical group 0.000 description 2
- 125000005360 alkyl sulfoxide group Chemical group 0.000 description 2
- PGMYKACGEOXYJE-UHFFFAOYSA-N anhydrous amyl acetate Natural products CCCCCOC(C)=O PGMYKACGEOXYJE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000001448 anilines Chemical class 0.000 description 2
- 239000012300 argon atmosphere Substances 0.000 description 2
- 125000004429 atom Chemical group 0.000 description 2
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 2
- 125000003236 benzoyl group Chemical group [H]C1=C([H])C([H])=C(C([H])=C1[H])C(*)=O 0.000 description 2
- 239000004305 biphenyl Substances 0.000 description 2
- 235000010290 biphenyl Nutrition 0.000 description 2
- 125000006267 biphenyl group Chemical group 0.000 description 2
- 235000021152 breakfast Nutrition 0.000 description 2
- GDTBXPJZTBHREO-UHFFFAOYSA-N bromine Substances BrBr GDTBXPJZTBHREO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052794 bromium Inorganic materials 0.000 description 2
- HQABUPZFAYXKJW-UHFFFAOYSA-N butan-1-amine Chemical compound CCCCN HQABUPZFAYXKJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000014658 canned/preserved pasta Nutrition 0.000 description 2
- 150000001718 carbodiimides Chemical class 0.000 description 2
- 150000007942 carboxylates Chemical class 0.000 description 2
- 239000000969 carrier Substances 0.000 description 2
- 230000003197 catalytic effect Effects 0.000 description 2
- 230000036755 cellular response Effects 0.000 description 2
- 235000010541 chilled noodles Nutrition 0.000 description 2
- 235000014696 chilled pizza Nutrition 0.000 description 2
- 235000008520 chilled soup Nutrition 0.000 description 2
- 235000012846 chilled/fresh pasta Nutrition 0.000 description 2
- 235000010675 chips/crisps Nutrition 0.000 description 2
- 125000004218 chloromethyl group Chemical group [H]C([H])(Cl)* 0.000 description 2
- 235000016019 chocolate confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 description 2
- 150000001907 coumarones Chemical class 0.000 description 2
- 125000002993 cycloalkylene group Chemical group 0.000 description 2
- 125000001995 cyclobutyl group Chemical group [H]C1([H])C([H])([H])C([H])(*)C1([H])[H] 0.000 description 2
- PAFZNILMFXTMIY-UHFFFAOYSA-N cyclohexylamine Chemical compound NC1CCCCC1 PAFZNILMFXTMIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 125000000640 cyclooctyl group Chemical group [H]C1([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])(*)C([H])([H])C([H])([H])C1([H])[H] 0.000 description 2
- 125000001559 cyclopropyl group Chemical group [H]C1([H])C([H])([H])C1([H])* 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 description 2
- LOKCTEFSRHRXRJ-UHFFFAOYSA-I dipotassium trisodium dihydrogen phosphate hydrogen phosphate dichloride Chemical compound P(=O)(O)(O)[O-].[K+].P(=O)(O)([O-])[O-].[Na+].[Na+].[Cl-].[K+].[Cl-].[Na+] LOKCTEFSRHRXRJ-UHFFFAOYSA-I 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 2
- 238000002330 electrospray ionisation mass spectrometry Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000006266 etherification reaction Methods 0.000 description 2
- KBPUBCVJHFXPOC-UHFFFAOYSA-N ethyl 3,4-dihydroxybenzoate Chemical compound CCOC(=O)C1=CC=C(O)C(O)=C1 KBPUBCVJHFXPOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 230000005284 excitation Effects 0.000 description 2
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 238000003818 flash chromatography Methods 0.000 description 2
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 2
- 235000012396 frozen pizza Nutrition 0.000 description 2
- 125000000524 functional group Chemical group 0.000 description 2
- 238000007429 general method Methods 0.000 description 2
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 2
- 125000004474 heteroalkylene group Chemical group 0.000 description 2
- 125000000592 heterocycloalkyl group Chemical group 0.000 description 2
- 125000004051 hexyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 2
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 2
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 2
- 150000004677 hydrates Chemical class 0.000 description 2
- 230000002209 hydrophobic effect Effects 0.000 description 2
- 125000002768 hydroxyalkyl group Chemical group 0.000 description 2
- 239000005457 ice water Substances 0.000 description 2
- 125000002883 imidazolyl group Chemical group 0.000 description 2
- PQNFLJBBNBOBRQ-UHFFFAOYSA-N indane Chemical group C1=CC=C2CCCC2=C1 PQNFLJBBNBOBRQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910001411 inorganic cation Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 2
- 229910052744 lithium Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000011068 loading method Methods 0.000 description 2
- 235000011475 lollipops Nutrition 0.000 description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N methanoic acid Natural products OC=O BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VKHAHZOOUSRJNA-GCNJZUOMSA-N mifepristone Chemical compound C1([C@@H]2C3=C4CCC(=O)C=C4CC[C@H]3[C@@H]3CC[C@@]([C@]3(C2)C)(O)C#CC)=CC=C(N(C)C)C=C1 VKHAHZOOUSRJNA-GCNJZUOMSA-N 0.000 description 2
- 229960003248 mifepristone Drugs 0.000 description 2
- 239000003068 molecular probe Substances 0.000 description 2
- NWZUEDXERQPFEM-UHFFFAOYSA-N n-(2,3-dimethylcyclohexyl)-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound CC1C(C)CCCC1NC(=O)C1=CC=C(OCO2)C2=C1 NWZUEDXERQPFEM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- YRJOCWLNHUYSGC-UHFFFAOYSA-N n-(2-methylheptan-4-yl)-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound CCCC(CC(C)C)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 YRJOCWLNHUYSGC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VYTKXCCAVIWKDL-MRXNPFEDSA-N n-[(2r)-1-(methoxymethoxy)-4-methylpentan-2-yl]-3,4-dimethylbenzamide Chemical compound COCOC[C@@H](CC(C)C)NC(=O)C1=CC=C(C)C(C)=C1 VYTKXCCAVIWKDL-MRXNPFEDSA-N 0.000 description 2
- 125000004108 n-butyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 2
- LFWPKVANCCSSPL-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-4-(2-methoxyethoxy)-3-methylbenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(OCCOC)C(C)=C1 LFWPKVANCCSSPL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 125000000740 n-pentyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 2
- 239000008239 natural water Substances 0.000 description 2
- 125000004433 nitrogen atom Chemical group N* 0.000 description 2
- 125000006574 non-aromatic ring group Chemical group 0.000 description 2
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 description 2
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 2
- 150000002892 organic cations Chemical class 0.000 description 2
- 125000000962 organic group Chemical group 0.000 description 2
- 229960003104 ornithine Drugs 0.000 description 2
- KJIFKLIQANRMOU-UHFFFAOYSA-N oxidanium;4-methylbenzenesulfonate Chemical compound O.CC1=CC=C(S(O)(=O)=O)C=C1 KJIFKLIQANRMOU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940056360 penicillin g Drugs 0.000 description 2
- 238000010647 peptide synthesis reaction Methods 0.000 description 2
- 125000003356 phenylsulfanyl group Chemical group [*]SC1=C([H])C([H])=C([H])C([H])=C1[H] 0.000 description 2
- XKJCHHZQLQNZHY-UHFFFAOYSA-N phthalimide Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NC(=O)C2=C1 XKJCHHZQLQNZHY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 2
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 2
- 238000002953 preparative HPLC Methods 0.000 description 2
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 2
- 125000001436 propyl group Chemical group [H]C([*])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 description 2
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 2
- 125000003373 pyrazinyl group Chemical group 0.000 description 2
- 125000000719 pyrrolidinyl group Chemical group 0.000 description 2
- 125000006413 ring segment Chemical group 0.000 description 2
- 125000002914 sec-butyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])C([H])(*)C([H])([H])[H] 0.000 description 2
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 2
- 230000019491 signal transduction Effects 0.000 description 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 2
- LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M sodium nitrite Chemical compound [Na+].[O-]N=O LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000021055 solid food Nutrition 0.000 description 2
- 239000012265 solid product Substances 0.000 description 2
- 239000012453 solvate Substances 0.000 description 2
- 235000019654 spicy taste Nutrition 0.000 description 2
- 238000003892 spreading Methods 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 229960005322 streptomycin Drugs 0.000 description 2
- 125000005415 substituted alkoxy group Chemical group 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 125000000999 tert-butyl group Chemical group [H]C([H])([H])C(*)(C([H])([H])[H])C([H])([H])[H] 0.000 description 2
- CIHOLLKRGTVIJN-UHFFFAOYSA-N tert‐butyl hydroperoxide Chemical compound CC(C)(C)OO CIHOLLKRGTVIJN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000004809 thin layer chromatography Methods 0.000 description 2
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 2
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 2
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 2
- PYOKUURKVVELLB-UHFFFAOYSA-N trimethyl orthoformate Chemical compound COC(OC)OC PYOKUURKVVELLB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GETQZCLCWQTVFV-UHFFFAOYSA-N trimethylamine Chemical compound CN(C)C GETQZCLCWQTVFV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000014388 unprocessed cheese Nutrition 0.000 description 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 2
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 description 2
- 235000008924 yoghurt drink Nutrition 0.000 description 2
- VCGRFBXVSFAGGA-UHFFFAOYSA-N (1,1-dioxo-1,4-thiazinan-4-yl)-[6-[[3-(4-fluorophenyl)-5-methyl-1,2-oxazol-4-yl]methoxy]pyridin-3-yl]methanone Chemical compound CC=1ON=C(C=2C=CC(F)=CC=2)C=1COC(N=C1)=CC=C1C(=O)N1CCS(=O)(=O)CC1 VCGRFBXVSFAGGA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RQEUFEKYXDPUSK-SSDOTTSWSA-N (1R)-1-phenylethanamine Chemical compound C[C@@H](N)C1=CC=CC=C1 RQEUFEKYXDPUSK-SSDOTTSWSA-N 0.000 description 1
- JTDGKQNNPKXKII-SSDOTTSWSA-N (1r)-1-(4-methoxyphenyl)ethanamine Chemical compound COC1=CC=C([C@@H](C)N)C=C1 JTDGKQNNPKXKII-SSDOTTSWSA-N 0.000 description 1
- ARQJEOFHXMSLER-SSDOTTSWSA-N (1r)-3-methyl-1-(3-methyl-1,2,4-oxadiazol-5-yl)butan-1-amine Chemical compound CC(C)C[C@@H](N)C1=NC(C)=NO1 ARQJEOFHXMSLER-SSDOTTSWSA-N 0.000 description 1
- PXJACNDVRNAFHD-UHFFFAOYSA-N (2-methoxyphenyl)methanamine Chemical compound COC1=CC=CC=C1CN PXJACNDVRNAFHD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CWMPPVPFLSZGCY-VOTSOKGWSA-N (2E)-oct-2-enoic acid Chemical compound CCCCC\C=C\C(O)=O CWMPPVPFLSZGCY-VOTSOKGWSA-N 0.000 description 1
- STVVMTBJNDTZBF-SECBINFHSA-N (2r)-2-amino-3-phenylpropan-1-ol Chemical compound OC[C@H](N)CC1=CC=CC=C1 STVVMTBJNDTZBF-SECBINFHSA-N 0.000 description 1
- MDXGYYOJGPFFJL-MRVPVSSYSA-N (2r)-4-methyl-2-[(2-methylpropan-2-yl)oxycarbonylamino]pentanoic acid Chemical compound CC(C)C[C@H](C(O)=O)NC(=O)OC(C)(C)C MDXGYYOJGPFFJL-MRVPVSSYSA-N 0.000 description 1
- LDDMACCNBZAMSG-BDVNFPICSA-N (2r,3r,4s,5r)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-(methylamino)hexanal Chemical compound CN[C@@H](C=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO LDDMACCNBZAMSG-BDVNFPICSA-N 0.000 description 1
- NWZSZGALRFJKBT-KNIFDHDWSA-N (2s)-2,6-diaminohexanoic acid;(2s)-2-hydroxybutanedioic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O.NCCCC[C@H](N)C(O)=O NWZSZGALRFJKBT-KNIFDHDWSA-N 0.000 description 1
- 125000003161 (C1-C6) alkylene group Chemical group 0.000 description 1
- 125000006701 (C1-C7) alkyl group Chemical group 0.000 description 1
- DZLOUWYGNATKKZ-VMPITWQZSA-N (e)-3-(4-ethoxyphenyl)prop-2-enoic acid Chemical compound CCOC1=CC=C(\C=C\C(O)=O)C=C1 DZLOUWYGNATKKZ-VMPITWQZSA-N 0.000 description 1
- 125000003088 (fluoren-9-ylmethoxy)carbonyl group Chemical group 0.000 description 1
- HDPNBNXLBDFELL-UHFFFAOYSA-N 1,1,1-trimethoxyethane Chemical compound COC(C)(OC)OC HDPNBNXLBDFELL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BDNKZNFMNDZQMI-UHFFFAOYSA-N 1,3-diisopropylcarbodiimide Chemical compound CC(C)N=C=NC(C)C BDNKZNFMNDZQMI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BNMNQUBPZZSXQU-UHFFFAOYSA-N 1,3-dioxole-4-carboxylic acid Chemical compound OC(=O)C1=COCO1 BNMNQUBPZZSXQU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000001140 1,4-phenylene group Chemical group [H]C1=C([H])C([*:2])=C([H])C([H])=C1[*:1] 0.000 description 1
- UVPYESAHWAGOOL-UHFFFAOYSA-N 1-(2-pyrrol-1-ylphenyl)ethanone Chemical compound CC(=O)C1=CC=CC=C1N1C=CC=C1 UVPYESAHWAGOOL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JLCDSZXBELPBRD-UHFFFAOYSA-N 1-(4-methoxyphenyl)butan-1-one Chemical compound CCCC(=O)C1=CC=C(OC)C=C1 JLCDSZXBELPBRD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ASOKPJOREAFHNY-UHFFFAOYSA-N 1-Hydroxybenzotriazole Chemical group C1=CC=C2N(O)N=NC2=C1 ASOKPJOREAFHNY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LLAPDLPYIYKTGQ-UHFFFAOYSA-N 1-aminoethyl Chemical group C[CH]N LLAPDLPYIYKTGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZJDRDTZQVOCKPI-UHFFFAOYSA-N 1-benzofuran-2-carbonyl chloride Chemical compound C1=CC=C2OC(C(=O)Cl)=CC2=C1 ZJDRDTZQVOCKPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QHKJIJXBJCOABP-UHFFFAOYSA-N 1-benzofuran-2-carboxamide Chemical compound C1=CC=C2OC(C(=O)N)=CC2=C1 QHKJIJXBJCOABP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DYSJMQABFPKAQM-UHFFFAOYSA-N 1-benzothiophene-2-carboxylic acid Chemical compound C1=CC=C2SC(C(=O)O)=CC2=C1 DYSJMQABFPKAQM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000006083 1-bromoethyl group Chemical group 0.000 description 1
- LOWMYOWHQMKBTM-UHFFFAOYSA-N 1-butylsulfinylbutane Chemical group CCCCS(=O)CCCC LOWMYOWHQMKBTM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000001478 1-chloroethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(Cl)* 0.000 description 1
- 125000004776 1-fluoroethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(F)* 0.000 description 1
- HNEGJTWNOOWEMH-UHFFFAOYSA-N 1-fluoropropane Chemical group [CH2]CCF HNEGJTWNOOWEMH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MAHAMBLNIDMREX-UHFFFAOYSA-N 1-methylindole-2-carboxylic acid Chemical compound C1=CC=C2N(C)C(C(O)=O)=CC2=C1 MAHAMBLNIDMREX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XHOXKVFLASIOJD-UHFFFAOYSA-N 1-phenylbutan-1-amine Chemical compound CCCC(N)C1=CC=CC=C1 XHOXKVFLASIOJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BQCCJWMQESHLIT-UHFFFAOYSA-N 1-propylsulfinylpropane Chemical group CCCS(=O)CCC BQCCJWMQESHLIT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BFKHSLAQEYFTPC-UHFFFAOYSA-N 1-pyridin-2-ylbutan-1-amine Chemical compound CCCC(N)C1=CC=CC=N1 BFKHSLAQEYFTPC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VJLDRFCNFNQTTH-UHFFFAOYSA-N 2,2-difluoro-1,3-benzodioxole-5-carboxylic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=C2OC(F)(F)OC2=C1 VJLDRFCNFNQTTH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HEWZVZIVELJPQZ-UHFFFAOYSA-N 2,2-dimethoxypropane Chemical compound COC(C)(C)OC HEWZVZIVELJPQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YQTCQNIPQMJNTI-UHFFFAOYSA-N 2,2-dimethylpropan-1-one Chemical group CC(C)(C)[C]=O YQTCQNIPQMJNTI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YTQQIHUQLOZOJI-UHFFFAOYSA-N 2,3-dihydro-1,2-thiazole Chemical group C1NSC=C1 YTQQIHUQLOZOJI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZABMHLDQFJHDSC-UHFFFAOYSA-N 2,3-dihydro-1,3-oxazole Chemical compound C1NC=CO1 ZABMHLDQFJHDSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OYJGEOAXBALSMM-UHFFFAOYSA-N 2,3-dihydro-1,3-thiazole Chemical compound C1NC=CS1 OYJGEOAXBALSMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XJEVHMGJSYVQBQ-UHFFFAOYSA-N 2,3-dihydro-1h-inden-1-amine Chemical compound C1=CC=C2C(N)CCC2=C1 XJEVHMGJSYVQBQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KEQTWHPMSVAFDA-UHFFFAOYSA-N 2,3-dihydro-1h-pyrazole Chemical compound C1NNC=C1 KEQTWHPMSVAFDA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JKTCBAGSMQIFNL-UHFFFAOYSA-N 2,3-dihydrofuran Chemical compound C1CC=CO1 JKTCBAGSMQIFNL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LKWOOKWVBNSLGN-UHFFFAOYSA-N 2,3-dimethylcyclohexan-1-amine Chemical compound CC1CCCC(N)C1C LKWOOKWVBNSLGN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PRQPWTUAFWLRJS-UHFFFAOYSA-N 2,5-dichloro-n-(4-ethoxyphenyl)benzamide Chemical compound C1=CC(OCC)=CC=C1NC(=O)C1=CC(Cl)=CC=C1Cl PRQPWTUAFWLRJS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BLBZPNCBYHYDDP-UHFFFAOYSA-N 2,6-dimethoxypyridine-4-carboxylic acid Chemical compound COC1=CC(C(O)=O)=CC(OC)=N1 BLBZPNCBYHYDDP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CISAFEHIBHQITB-UHFFFAOYSA-N 2-(1,3-benzodioxole-5-carbonylamino)-4-methylpentanoic acid Chemical compound CC(C)CC(C(O)=O)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 CISAFEHIBHQITB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XLJAVPNHXCHBPU-UHFFFAOYSA-N 2-(4-ethylphenyl)ethanamine Chemical compound CCC1=CC=C(CCN)C=C1 XLJAVPNHXCHBPU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KZDCMKVLEYCGQX-UDPGNSCCSA-N 2-(diethylamino)ethyl 4-aminobenzoate;(2s,5r,6r)-3,3-dimethyl-7-oxo-6-[(2-phenylacetyl)amino]-4-thia-1-azabicyclo[3.2.0]heptane-2-carboxylic acid;hydrate Chemical compound O.CCN(CC)CCOC(=O)C1=CC=C(N)C=C1.N([C@H]1[C@H]2SC([C@@H](N2C1=O)C(O)=O)(C)C)C(=O)CC1=CC=CC=C1 KZDCMKVLEYCGQX-UDPGNSCCSA-N 0.000 description 1
- VSPDYEHKAMKDNW-UHFFFAOYSA-N 2-(furan-2-ylmethylsulfanyl)ethanamine Chemical compound NCCSCC1=CC=CO1 VSPDYEHKAMKDNW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NWYYWIJOWOLJNR-UHFFFAOYSA-N 2-Amino-3-methyl-1-butanol Chemical compound CC(C)C(N)CO NWYYWIJOWOLJNR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HZAXFHJVJLSVMW-UHFFFAOYSA-N 2-Aminoethan-1-ol Chemical compound NCCO HZAXFHJVJLSVMW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KKMZQOIASVGJQE-ONEGZZNKSA-N 2-Thiopheneacrylic acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C1=CC=CS1 KKMZQOIASVGJQE-ONEGZZNKSA-N 0.000 description 1
- UBFKVMLLFJCDCI-UHFFFAOYSA-N 2-[(2-methoxy-4-methylsulfanylbenzoyl)amino]-4-methylpentanoic acid Chemical compound COC1=CC(SC)=CC=C1C(=O)NC(CC(C)C)C(O)=O UBFKVMLLFJCDCI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UYAQJRIRUJPGSC-UHFFFAOYSA-N 2-[(3-chloro-4-methoxybenzoyl)amino]-4-methylpentanoic acid Chemical compound COc1ccc(cc1Cl)C(=O)NC(CC(C)C)C(O)=O UYAQJRIRUJPGSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NFQXWEMDAPYSPX-UHFFFAOYSA-N 2-[(3-fluoro-4-methoxybenzoyl)amino]-4-methylpentanoic acid Chemical compound COC1=CC=C(C(=O)NC(CC(C)C)C(O)=O)C=C1F NFQXWEMDAPYSPX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UPYKWQYUMHRPML-UHFFFAOYSA-N 2-[(4-fluoro-3-methylbenzoyl)amino]-4-methylpentanoic acid Chemical compound CC(C)CC(C(O)=O)NC(=O)C1=CC=C(F)C(C)=C1 UPYKWQYUMHRPML-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VPSSPAXIFBTOHY-UHFFFAOYSA-N 2-amino-4-methylpentan-1-ol Chemical compound CC(C)CC(N)CO VPSSPAXIFBTOHY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000000022 2-aminoethyl group Chemical group [H]C([*])([H])C([H])([H])N([H])[H] 0.000 description 1
- VBZOUUJVGADJBK-UHFFFAOYSA-N 2-bromopropanedioic acid Chemical compound OC(=O)C(Br)C(O)=O VBZOUUJVGADJBK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PARCUCWFQOWGFX-UHFFFAOYSA-N 2-butan-2-ylsulfinylbutane Chemical group CCC(C)S(=O)C(C)CC PARCUCWFQOWGFX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000004974 2-butenyl group Chemical group C(C=CC)* 0.000 description 1
- 125000000069 2-butynyl group Chemical group [H]C([H])([H])C#CC([H])([H])* 0.000 description 1
- ACQXHCHKMFYDPM-UHFFFAOYSA-N 2-chloro-6-methylpyridine-3-carboxylic acid Chemical compound CC1=CC=C(C(O)=O)C(Cl)=N1 ACQXHCHKMFYDPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FUUDPDOXLLELJW-UHFFFAOYSA-N 2-chloro-n-heptan-4-yl-6-methylpyridine-3-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(C)N=C1Cl FUUDPDOXLLELJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KKZUMAMOMRDVKA-UHFFFAOYSA-N 2-chloropropane Chemical group [CH2]C(C)Cl KKZUMAMOMRDVKA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NZFOBVIPHWZEIR-UHFFFAOYSA-N 2-cyano-4-methoxybenzoic acid Chemical compound COC1=CC=C(C(O)=O)C(C#N)=C1 NZFOBVIPHWZEIR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LVGDBUSWPAGVHN-UHFFFAOYSA-N 2-cyano-n-heptan-4-yl-4-methoxybenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(OC)C=C1C#N LVGDBUSWPAGVHN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000004777 2-fluoroethyl group Chemical group [H]C([H])(F)C([H])([H])* 0.000 description 1
- 125000006040 2-hexenyl group Chemical group 0.000 description 1
- WIHMYTOSSKQNJZ-UHFFFAOYSA-N 2-hydroxy-3-methoxy-n-(1,2,3,4-tetrahydronaphthalen-1-yl)benzamide Chemical compound COC1=CC=CC(C(=O)NC2C3=CC=CC=C3CCC2)=C1O WIHMYTOSSKQNJZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ILEIUTCVWLYZOM-UHFFFAOYSA-N 2-hydroxy-5-methylbenzaldehyde Chemical compound CC1=CC=C(O)C(C=O)=C1 ILEIUTCVWLYZOM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UOPCPHJGGRTYNC-UHFFFAOYSA-N 2-methoxy-4-methylsulfanylbenzoic acid Chemical compound COC1=CC(SC)=CC=C1C(O)=O UOPCPHJGGRTYNC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FEUISMYEFPANSS-UHFFFAOYSA-N 2-methylcyclohexan-1-amine Chemical compound CC1CCCCC1N FEUISMYEFPANSS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AKRJXOYALOGLHQ-UHFFFAOYSA-N 2-methylheptan-4-one Chemical compound CCCC(=O)CC(C)C AKRJXOYALOGLHQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000006024 2-pentenyl group Chemical group 0.000 description 1
- 125000000094 2-phenylethyl group Chemical group [H]C1=C([H])C([H])=C(C([H])=C1[H])C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- WFJXYIUAMJAURQ-UHFFFAOYSA-N 2-propan-2-ylsulfinylpropane Chemical group CC(C)S(=O)C(C)C WFJXYIUAMJAURQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000003903 2-propenyl group Chemical group [H]C([*])([H])C([H])=C([H])[H] 0.000 description 1
- NAHHNSMHYCLMON-UHFFFAOYSA-N 2-pyridin-3-ylethanamine Chemical compound NCCC1=CC=CN=C1 NAHHNSMHYCLMON-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XPQIPUZPSLAZDV-UHFFFAOYSA-N 2-pyridylethylamine Chemical compound NCCC1=CC=CC=N1 XPQIPUZPSLAZDV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RSEBUVRVKCANEP-UHFFFAOYSA-N 2-pyrroline Chemical group C1CC=CN1 RSEBUVRVKCANEP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JMTMSDXUXJISAY-UHFFFAOYSA-N 2H-benzotriazol-4-ol Chemical compound OC1=CC=CC2=C1N=NN2 JMTMSDXUXJISAY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ATVJJNGVPSKBGO-UHFFFAOYSA-N 3,4-dihydro-2h-thiopyran Chemical group C1CSC=CC1 ATVJJNGVPSKBGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HJBWJAPEBGSQPR-GQCTYLIASA-N 3,4-dimethoxycinnamic acid Chemical compound COC1=CC=C(\C=C\C(O)=O)C=C1OC HJBWJAPEBGSQPR-GQCTYLIASA-N 0.000 description 1
- KVLWGMZCRZLGGR-UHFFFAOYSA-N 3,4-dimethyl-n-(2-methylheptan-4-yl)benzamide Chemical compound CCCC(CC(C)C)NC(=O)C1=CC=C(C)C(C)=C1 KVLWGMZCRZLGGR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DOCXBQGNYPUUAP-UHFFFAOYSA-N 3,4-dimethyl-n-(2-methylhexan-3-yl)benzamide Chemical compound CCCC(C(C)C)NC(=O)C1=CC=C(C)C(C)=C1 DOCXBQGNYPUUAP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LQZFSIYEAPVPBI-UHFFFAOYSA-N 3,4-dimethyl-n-(5-methylhexan-3-yl)benzamide Chemical compound CC(C)CC(CC)NC(=O)C1=CC=C(C)C(C)=C1 LQZFSIYEAPVPBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QMYPMOXLBOFXRG-UHFFFAOYSA-N 3,6-dichloro-n-(4-ethoxyphenyl)-2-methoxybenzamide Chemical compound C1=CC(OCC)=CC=C1NC(=O)C1=C(Cl)C=CC(Cl)=C1OC QMYPMOXLBOFXRG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ASFLPWMKULFINK-UHFFFAOYSA-N 3-(2-fluorophenyl)-n-heptan-4-ylprop-2-enamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C=CC1=CC=CC=C1F ASFLPWMKULFINK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IOUDZAFBPDDAMK-UHFFFAOYSA-N 3-(2-fluorophenyl)prop-2-enoic acid Chemical compound OC(=O)C=CC1=CC=CC=C1F IOUDZAFBPDDAMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MUKGYEVXUWACLQ-UHFFFAOYSA-N 3-(2-methoxyphenyl)-n-(2-methylcyclohexyl)prop-2-enamide Chemical compound COC1=CC=CC=C1C=CC(=O)NC1C(C)CCCC1 MUKGYEVXUWACLQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HCTBLKZIERAFOU-UHFFFAOYSA-N 3-(3,4-dimethoxyphenyl)-n-heptan-4-ylprop-2-enamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C=CC1=CC=C(OC)C(OC)=C1 HCTBLKZIERAFOU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HTVWYSMNPWIUSE-UHFFFAOYSA-N 3-(4-ethoxyphenyl)-n-pentan-3-ylprop-2-enamide Chemical compound CCOC1=CC=C(C=CC(=O)NC(CC)CC)C=C1 HTVWYSMNPWIUSE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BWWPGUKKXJJRNI-UHFFFAOYSA-N 3-(4-methoxyphenyl)-n-(2-methylheptan-4-yl)prop-2-enamide Chemical compound CCCC(CC(C)C)NC(=O)C=CC1=CC=C(OC)C=C1 BWWPGUKKXJJRNI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SRYSJNRSXNVQOE-UHFFFAOYSA-N 3-[4-(2-hydroxyethoxy)phenyl]-n-pentan-3-ylprop-2-enamide Chemical compound CCC(CC)NC(=O)C=CC1=CC=C(OCCO)C=C1 SRYSJNRSXNVQOE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000004975 3-butenyl group Chemical group C(CC=C)* 0.000 description 1
- CHJHGLUXKTYTKM-UHFFFAOYSA-N 3-chloro-4-methoxy-n-(2-methylcyclohexyl)benzamide Chemical compound C1=C(Cl)C(OC)=CC=C1C(=O)NC1C(C)CCCC1 CHJHGLUXKTYTKM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LITKHWGQVBTKDK-LLVKDONJSA-N 3-chloro-4-methoxy-n-[(1r)-1-phenylethyl]benzamide Chemical compound C1=C(Cl)C(OC)=CC=C1C(=O)N[C@H](C)C1=CC=CC=C1 LITKHWGQVBTKDK-LLVKDONJSA-N 0.000 description 1
- CDLMZPUXBPZXSM-UHFFFAOYSA-N 3-chloro-4-methoxy-n-pentan-3-ylbenzamide Chemical compound CCC(CC)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(Cl)=C1 CDLMZPUXBPZXSM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YVYZLARVZDWSBU-UHFFFAOYSA-N 3-chloro-n-(1-hydroxy-4-methylpentan-2-yl)-4-methoxybenzamide Chemical compound COC1=CC=C(C(=O)NC(CO)CC(C)C)C=C1Cl YVYZLARVZDWSBU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XZEJAWNMLGDPGW-UHFFFAOYSA-N 3-chloro-n-(2,3-dihydro-1h-inden-1-yl)-4-methoxybenzamide Chemical compound C1=C(Cl)C(OC)=CC=C1C(=O)NC1C2=CC=CC=C2CC1 XZEJAWNMLGDPGW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HYNNNQDQEORWEU-UHFFFAOYSA-N 3-fluoro-4-methoxybenzoic acid Chemical compound COC1=CC=C(C(O)=O)C=C1F HYNNNQDQEORWEU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BERBEKAZUFOGAI-UHFFFAOYSA-N 3-fluoro-n-heptan-4-yl-4-methoxybenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(F)=C1 BERBEKAZUFOGAI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000006041 3-hexenyl group Chemical group 0.000 description 1
- YMZTUCZCQMQFMK-UHFFFAOYSA-N 3-methyl-1-benzofuran-2-carboxylic acid Chemical compound C1=CC=C2C(C)=C(C(O)=O)OC2=C1 YMZTUCZCQMQFMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LVKUKXIQGBUHBM-UHFFFAOYSA-N 3-methyl-n-[2-(4-methylphenyl)ethyl]furan-2-carboxamide Chemical compound C1=COC(C(=O)NCCC=2C=CC(C)=CC=2)=C1C LVKUKXIQGBUHBM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BNYIQEFWGSXIKQ-UHFFFAOYSA-N 3-methylfuran-2-carboxylic acid Chemical compound CC=1C=COC=1C(O)=O BNYIQEFWGSXIKQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000006201 3-phenylpropyl group Chemical group [H]C1=C([H])C([H])=C(C([H])=C1[H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- KKMZQOIASVGJQE-UHFFFAOYSA-N 3-thiophen-2-ylprop-2-enoic acid Chemical compound OC(=O)C=CC1=CC=CS1 KKMZQOIASVGJQE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- COYPLDIXZODDDL-UHFFFAOYSA-N 3h-benzimidazole-5-carboxylic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=C2N=CNC2=C1 COYPLDIXZODDDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GSUBZHBREAMLCH-UHFFFAOYSA-N 4,5-dimethyl-n-(2-methylcyclohexyl)furan-2-carboxamide Chemical compound CC1CCCCC1NC(=O)C1=CC(C)=C(C)O1 GSUBZHBREAMLCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BNVXYXRSJIWWDX-UHFFFAOYSA-N 4,5-dimethylfuran-2-carboxylic acid Chemical compound CC=1C=C(C(O)=O)OC=1C BNVXYXRSJIWWDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 4-(3-methoxyphenyl)aniline Chemical compound COC1=CC=CC(C=2C=CC(N)=CC=2)=C1 OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VTSXOXBJCJYQDS-UHFFFAOYSA-N 4-(diethylamino)-n-heptan-4-ylbenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(N(CC)CC)C=C1 VTSXOXBJCJYQDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LNYTUARMNSFFBE-UHFFFAOYSA-N 4-(diethylazaniumyl)benzoate Chemical compound CCN(CC)C1=CC=C(C(O)=O)C=C1 LNYTUARMNSFFBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QAOXMQCWUWZZNC-ONEGZZNKSA-N 4-Methyl-2-pentenoic acid Chemical compound CC(C)\C=C\C(O)=O QAOXMQCWUWZZNC-ONEGZZNKSA-N 0.000 description 1
- KVCQTKNUUQOELD-UHFFFAOYSA-N 4-amino-n-[1-(3-chloro-2-fluoroanilino)-6-methylisoquinolin-5-yl]thieno[3,2-d]pyrimidine-7-carboxamide Chemical compound N=1C=CC2=C(NC(=O)C=3C4=NC=NC(N)=C4SC=3)C(C)=CC=C2C=1NC1=CC=CC(Cl)=C1F KVCQTKNUUQOELD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MRUKIIWRMSYKML-UHFFFAOYSA-N 4-chloro-3-methylbenzoic acid Chemical compound CC1=CC(C(O)=O)=CC=C1Cl MRUKIIWRMSYKML-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZTPLNPIRYWCEQO-UHFFFAOYSA-N 4-chloro-n-heptan-4-yl-3-methylbenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(Cl)C(C)=C1 ZTPLNPIRYWCEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960000549 4-dimethylaminophenol Drugs 0.000 description 1
- DDAYYXXMLAVEIZ-SFHVURJKSA-N 4-ethenyl-n-[(1s)-1,2,3,4-tetrahydronaphthalen-1-yl]benzamide Chemical compound C1=CC(C=C)=CC=C1C(=O)N[C@@H]1C2=CC=CC=C2CCC1 DDAYYXXMLAVEIZ-SFHVURJKSA-N 0.000 description 1
- FLJHNTIHXDCNPM-UHFFFAOYSA-N 4-ethenyl-n-heptan-4-ylbenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(C=C)C=C1 FLJHNTIHXDCNPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LYDMQAUMDGKJIS-UHFFFAOYSA-N 4-ethoxy-3-methyl-n-(5-methylhexan-3-yl)benzamide Chemical compound CCOC1=CC=C(C(=O)NC(CC)CC(C)C)C=C1C LYDMQAUMDGKJIS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HRMAVYSSIGWKMB-UHFFFAOYSA-N 4-ethoxy-n-(1-methoxypentan-2-yl)-3-methylbenzamide Chemical compound CCCC(COC)NC(=O)C1=CC=C(OCC)C(C)=C1 HRMAVYSSIGWKMB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IZLRTGOPXDSLFW-UHFFFAOYSA-N 4-ethoxy-n-[1-(4-methoxyphenyl)butyl]-3-methylbenzamide Chemical compound C=1C=C(OC)C=CC=1C(CCC)NC(=O)C1=CC=C(OCC)C(C)=C1 IZLRTGOPXDSLFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DAXLIPLIQDTHQI-UHFFFAOYSA-N 4-ethoxy-n-heptan-4-yl-3-methylbenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(OCC)C(C)=C1 DAXLIPLIQDTHQI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DZLOUWYGNATKKZ-UHFFFAOYSA-N 4-ethoxycinnamic acid Natural products CCOC1=CC=C(C=CC(O)=O)C=C1 DZLOUWYGNATKKZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VOCCEVKUXUIHOI-UHFFFAOYSA-N 4-fluoro-3-methylbenzoic acid Chemical compound CC1=CC(C(O)=O)=CC=C1F VOCCEVKUXUIHOI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000006042 4-hexenyl group Chemical group 0.000 description 1
- JIXCYBSSVGILMV-UHFFFAOYSA-N 4-hydroxy-3-methyl-n-(1,2,3,4-tetrahydronaphthalen-1-yl)benzamide Chemical compound C1=C(O)C(C)=CC(C(=O)NC2C3=CC=CC=C3CCC2)=C1 JIXCYBSSVGILMV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AKLHDLJCLDTLGX-UHFFFAOYSA-N 4-hydroxy-3-methyl-n-(4-phenylbutan-2-yl)benzamide Chemical compound C=1C=C(O)C(C)=CC=1C(=O)NC(C)CCC1=CC=CC=C1 AKLHDLJCLDTLGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FKQKESYHBLBTIG-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-3,5-dimethyl-n-(2-methylheptan-4-yl)benzamide Chemical compound CCCC(CC(C)C)NC(=O)C1=CC(C)=C(OC)C(C)=C1 FKQKESYHBLBTIG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WXVQURJGDUNJCS-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-3,5-dimethylbenzoic acid Chemical compound COC1=C(C)C=C(C(O)=O)C=C1C WXVQURJGDUNJCS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YHYRQTOWUFBDTK-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-3-methyl-n-(1-phenylbutyl)benzamide Chemical compound C=1C=CC=CC=1C(CCC)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 YHYRQTOWUFBDTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AJOPAGGYXRKMGR-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-3-methyl-n-(1-pyridin-2-ylbutyl)benzamide Chemical compound C=1C=CC=NC=1C(CCC)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 AJOPAGGYXRKMGR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HSHYECAVTDZGOW-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-3-methyl-n-(2-methylheptan-4-yl)benzamide Chemical compound CCCC(CC(C)C)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 HSHYECAVTDZGOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UYRUOZRSGLOMLH-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-3-methyl-n-(2-methylhexan-3-yl)benzamide Chemical compound CCCC(C(C)C)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 UYRUOZRSGLOMLH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KXXUKYJRQGOCON-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-3-methyl-n-(2-methylpentan-3-yl)benzamide Chemical compound CCC(C(C)C)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 KXXUKYJRQGOCON-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SVDWQCUNQVQYOR-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-3-methyl-n-(4-phenylbutan-2-yl)benzamide Chemical compound C1=C(C)C(OC)=CC=C1C(=O)NC(C)CCC1=CC=CC=C1 SVDWQCUNQVQYOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FVJNWBHGYWKQQU-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-3-methyl-n-(5-methylhexan-3-yl)benzamide Chemical compound CC(C)CC(CC)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 FVJNWBHGYWKQQU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UXQDZTRJRPOGDP-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-3-methyl-n-pentan-3-ylbenzamide Chemical compound CCC(CC)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 UXQDZTRJRPOGDP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IECDTCOBKGZEOR-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-n-(1-methoxy-4-methylpentan-2-yl)-3-methylbenzamide Chemical compound COCC(CC(C)C)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 IECDTCOBKGZEOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RAUQBCXQNPMQKX-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-n-(1-methoxypentan-2-yl)-3-methylbenzamide Chemical compound CCCC(COC)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 RAUQBCXQNPMQKX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RJSFEPNVSAPLJZ-CYBMUJFWSA-N 4-methoxy-n-[(1r)-1-(4-methoxyphenyl)ethyl]-3-methylbenzamide Chemical compound C1=CC(OC)=CC=C1[C@@H](C)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 RJSFEPNVSAPLJZ-CYBMUJFWSA-N 0.000 description 1
- PNCCSSZHJFSBRY-INIZCTEOSA-N 4-methoxy-n-[(1r)-2-methoxy-1-phenylethyl]-3-methylbenzamide Chemical compound N([C@@H](COC)C=1C=CC=CC=1)C(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 PNCCSSZHJFSBRY-INIZCTEOSA-N 0.000 description 1
- QVVRODJRRDQAIA-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-n-[1-(4-methoxyphenyl)butyl]-3-methylbenzamide Chemical compound C=1C=C(OC)C=CC=1C(CCC)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 QVVRODJRRDQAIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UQVOHSLSCUUZBC-UHFFFAOYSA-N 4-methoxy-n-[1-(4-methoxyphenyl)propyl]-3-methylbenzamide Chemical compound C=1C=C(OC)C=CC=1C(CC)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 UQVOHSLSCUUZBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GWMVHRYNRYCEHS-UHFFFAOYSA-N 4-methyl-2-(oct-2-enoylamino)pentanoic acid Chemical compound CCCCCC=CC(=O)NC(C(O)=O)CC(C)C GWMVHRYNRYCEHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VKJXAQYPOTYDLO-UHFFFAOYSA-N 4-methylphenethylamine Chemical compound CC1=CC=C(CCN)C=C1 VKJXAQYPOTYDLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KWHCPERWLHBLOT-UHFFFAOYSA-N 4-methylsulfanylbenzoic acid Chemical compound CSC1=CC=C(C(O)=O)C=C1 KWHCPERWLHBLOT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WECUIGDEWBNQJJ-UHFFFAOYSA-N 4-phenylbutan-2-amine Chemical compound CC(N)CCC1=CC=CC=C1 WECUIGDEWBNQJJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JETRXAHRPACNMA-UHFFFAOYSA-N 5-chloro-1-benzofuran-2-carboxylic acid Chemical compound ClC1=CC=C2OC(C(=O)O)=CC2=C1 JETRXAHRPACNMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000006043 5-hexenyl group Chemical group 0.000 description 1
- SAMUMPVYXNUIPB-UHFFFAOYSA-N 5-methoxy-n-(5-methylhexan-3-yl)-1-benzofuran-2-carboxamide Chemical compound COC1=CC=C2OC(C(=O)NC(CC(C)C)CC)=CC2=C1 SAMUMPVYXNUIPB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DAITVOCMWPNFTL-UHFFFAOYSA-N 5-methyl-1h-indole-2-carboxylic acid Chemical compound CC1=CC=C2NC(C(O)=O)=CC2=C1 DAITVOCMWPNFTL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CMPPUMAJEZUJRO-UHFFFAOYSA-N 5-methyl-n-(1,2,3,4-tetrahydronaphthalen-1-yl)thiophene-2-carboxamide Chemical compound S1C(C)=CC=C1C(=O)NC1C2=CC=CC=C2CCC1 CMPPUMAJEZUJRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HQULGJDHOPDURG-UHFFFAOYSA-N 5-pyridin-2-ylthiophene-2-carboxylic acid Chemical compound S1C(C(=O)O)=CC=C1C1=CC=CC=N1 HQULGJDHOPDURG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GHJXEUAYEHDQSZ-UHFFFAOYSA-N 6-methyl-1,3-benzodioxole-5-carboxylic acid Chemical compound C1=C(C(O)=O)C(C)=CC2=C1OCO2 GHJXEUAYEHDQSZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- TVEXGJYMHHTVKP-UHFFFAOYSA-N 6-oxabicyclo[3.2.1]oct-3-en-7-one Chemical compound C1C2C(=O)OC1C=CC2 TVEXGJYMHHTVKP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CYJRNFFLTBEQSQ-UHFFFAOYSA-N 8-(3-methyl-1-benzothiophen-5-yl)-N-(4-methylsulfonylpyridin-3-yl)quinoxalin-6-amine Chemical compound CS(=O)(=O)C1=C(C=NC=C1)NC=1C=C2N=CC=NC2=C(C=1)C=1C=CC2=C(C(=CS2)C)C=1 CYJRNFFLTBEQSQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WFDIJRYMOXRFFG-UHFFFAOYSA-N Acetic anhydride Chemical compound CC(=O)OC(C)=O WFDIJRYMOXRFFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HJCMDXDYPOUFDY-WHFBIAKZSA-N Ala-Gln Chemical compound C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(O)=O)CCC(N)=O HJCMDXDYPOUFDY-WHFBIAKZSA-N 0.000 description 1
- 241000670727 Amida Species 0.000 description 1
- USFZMSVCRYTOJT-UHFFFAOYSA-N Ammonium acetate Chemical compound N.CC(O)=O USFZMSVCRYTOJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005695 Ammonium acetate Substances 0.000 description 1
- 241000212977 Andira Species 0.000 description 1
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 1
- BSYNRYMUTXBXSQ-UHFFFAOYSA-N Aspirin Chemical compound CC(=O)OC1=CC=CC=C1C(O)=O BSYNRYMUTXBXSQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZOXJGFHDIHLPTG-UHFFFAOYSA-N Boron Chemical compound [B] ZOXJGFHDIHLPTG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000056139 Brassica cretica Species 0.000 description 1
- 235000003351 Brassica cretica Nutrition 0.000 description 1
- 235000003343 Brassica rupestris Nutrition 0.000 description 1
- COVZYZSDYWQREU-UHFFFAOYSA-N Busulfan Chemical compound CS(=O)(=O)OCCCCOS(C)(=O)=O COVZYZSDYWQREU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HHVSSCHCEVXYFE-UHFFFAOYSA-N C(CC)C(CCC)C1=C(OC2=C1C=CC=C2)C(=O)N Chemical compound C(CC)C(CCC)C1=C(OC2=C1C=CC=C2)C(=O)N HHVSSCHCEVXYFE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UVSRCPHQIKJLEH-UHFFFAOYSA-N CCCC(CCC)C1=NC(C=C(C=C2)C(N)=O)=C2O1 Chemical compound CCCC(CCC)C1=NC(C=C(C=C2)C(N)=O)=C2O1 UVSRCPHQIKJLEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XJUZRXYOEPSWMB-UHFFFAOYSA-N Chloromethyl methyl ether Chemical compound COCCl XJUZRXYOEPSWMB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000001258 Cinchona calisaya Nutrition 0.000 description 1
- 241001137251 Corvidae Species 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-VRPWFDPXSA-N D-Fructose Natural products OC[C@H]1OC(O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-VRPWFDPXSA-N 0.000 description 1
- 150000008574 D-amino acids Chemical class 0.000 description 1
- BWLUMTFWVZZZND-UHFFFAOYSA-N Dibenzylamine Chemical compound C=1C=CC=CC=1CNCC1=CC=CC=C1 BWLUMTFWVZZZND-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BUDQDWGNQVEFAC-UHFFFAOYSA-N Dihydropyran Chemical group C1COC=CC1 BUDQDWGNQVEFAC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IAZDPXIOMUYVGZ-WFGJKAKNSA-N Dimethyl sulfoxide Chemical group [2H]C([2H])([2H])S(=O)C([2H])([2H])[2H] IAZDPXIOMUYVGZ-WFGJKAKNSA-N 0.000 description 1
- YIIMEMSDCNDGTB-UHFFFAOYSA-N Dimethylcarbamoyl chloride Chemical compound CN(C)C(Cl)=O YIIMEMSDCNDGTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102100025027 E3 ubiquitin-protein ligase TRIM69 Human genes 0.000 description 1
- 241001125671 Eretmochelys imbricata Species 0.000 description 1
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 1
- 102000002068 Glycopeptides Human genes 0.000 description 1
- 108010015899 Glycopeptides Proteins 0.000 description 1
- 102000003886 Glycoproteins Human genes 0.000 description 1
- 108090000288 Glycoproteins Proteins 0.000 description 1
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 description 1
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 description 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 1
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 description 1
- 229910004373 HOAc Inorganic materials 0.000 description 1
- WJYIASZWHGOTOU-UHFFFAOYSA-N Heptylamine Chemical compound CCCCCCCN WJYIASZWHGOTOU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 101000830203 Homo sapiens E3 ubiquitin-protein ligase TRIM69 Proteins 0.000 description 1
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 description 1
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 description 1
- SNDPXSYFESPGGJ-BYPYZUCNSA-N L-2-aminopentanoic acid Chemical compound CCC[C@H](N)C(O)=O SNDPXSYFESPGGJ-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- QUOGESRFPZDMMT-UHFFFAOYSA-N L-Homoarginine Natural products OC(=O)C(N)CCCCNC(N)=N QUOGESRFPZDMMT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZGUNAGUHMKGQNY-ZETCQYMHSA-N L-alpha-phenylglycine zwitterion Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)C1=CC=CC=C1 ZGUNAGUHMKGQNY-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-histidine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- QUOGESRFPZDMMT-YFKPBYRVSA-N L-homoarginine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCCCNC(N)=N QUOGESRFPZDMMT-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AYCPARAPKDAOEN-LJQANCHMSA-N N-[(1S)-2-(dimethylamino)-1-phenylethyl]-6,6-dimethyl-3-[(2-methyl-4-thieno[3,2-d]pyrimidinyl)amino]-1,4-dihydropyrrolo[3,4-c]pyrazole-5-carboxamide Chemical compound C1([C@H](NC(=O)N2C(C=3NN=C(NC=4C=5SC=CC=5N=C(C)N=4)C=3C2)(C)C)CN(C)C)=CC=CC=C1 AYCPARAPKDAOEN-LJQANCHMSA-N 0.000 description 1
- PAYRUJLWNCNPSJ-UHFFFAOYSA-N N-phenyl amine Natural products NC1=CC=CC=C1 PAYRUJLWNCNPSJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZNYSQPKTOGRQBA-UHFFFAOYSA-N O1C=CC2=C1C=CC(=C2)C(=O)NC(C(=O)O)CC(C)C Chemical compound O1C=CC2=C1C=CC(=C2)C(=O)NC(C(=O)O)CC(C)C ZNYSQPKTOGRQBA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZCQWOFVYLHDMMC-UHFFFAOYSA-N Oxazole Chemical compound C1=COC=N1 ZCQWOFVYLHDMMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YNCRBFODOPHHAO-YUELXQCFSA-N Phaseic acid Natural products CC(=CC(=O)O)C=C[C@@H]1[C@@]2(C)CO[C@@]1(C)CC(=O)C2 YNCRBFODOPHHAO-YUELXQCFSA-N 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000002067 Protein Subunits Human genes 0.000 description 1
- 108010001267 Protein Subunits Proteins 0.000 description 1
- KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N Sodium Chemical compound [Na] KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M Sodium acetate Chemical compound [Na+].CC([O-])=O VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- FKNQFGJONOIPTF-UHFFFAOYSA-N Sodium cation Chemical compound [Na+] FKNQFGJONOIPTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 101710140111 Taste receptor type 1 member 2 Proteins 0.000 description 1
- 101710140110 Taste receptor type 1 member 3 Proteins 0.000 description 1
- DHXVGJBLRPWPCS-UHFFFAOYSA-N Tetrahydropyran Chemical compound C1CCOCC1 DHXVGJBLRPWPCS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 241000482268 Zea mays subsp. mays Species 0.000 description 1
- LVPSKYSJYCPNTF-UHFFFAOYSA-N [2-(1,3-benzodioxole-5-carbonylamino)-4-methylpentyl] dihydrogen phosphate Chemical compound OP(=O)(O)OCC(CC(C)C)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 LVPSKYSJYCPNTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001242 acetic acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 229960001138 acetylsalicylic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000010933 acylation Effects 0.000 description 1
- 238000005917 acylation reaction Methods 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 150000001335 aliphatic alkanes Chemical class 0.000 description 1
- 125000001931 aliphatic group Chemical group 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 229910052783 alkali metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910001413 alkali metal ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001340 alkali metals Chemical class 0.000 description 1
- 229910001420 alkaline earth metal ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001342 alkaline earth metals Chemical class 0.000 description 1
- 125000004450 alkenylene group Chemical group 0.000 description 1
- 125000005194 alkoxycarbonyloxy group Chemical group 0.000 description 1
- 125000004419 alkynylene group Chemical group 0.000 description 1
- HSFWRNGVRCDJHI-UHFFFAOYSA-N alpha-acetylene Natural products C#C HSFWRNGVRCDJHI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001370 alpha-amino acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000008206 alpha-amino acids Nutrition 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000003368 amide group Chemical group 0.000 description 1
- 125000006295 amino methylene group Chemical group [H]N(*)C([H])([H])* 0.000 description 1
- 125000004202 aminomethyl group Chemical group [H]N([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 235000019257 ammonium acetate Nutrition 0.000 description 1
- 229940043376 ammonium acetate Drugs 0.000 description 1
- 230000003321 amplification Effects 0.000 description 1
- 150000008064 anhydrides Chemical class 0.000 description 1
- 150000001449 anionic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 150000001450 anions Chemical class 0.000 description 1
- 230000003042 antagnostic effect Effects 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052786 argon Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000021168 barbecue Nutrition 0.000 description 1
- UPABQMWFWCMOFV-UHFFFAOYSA-N benethamine Chemical compound C=1C=CC=CC=1CNCCC1=CC=CC=C1 UPABQMWFWCMOFV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HUMNYLRZRPPJDN-KWCOIAHCSA-N benzaldehyde Chemical group O=[11CH]C1=CC=CC=C1 HUMNYLRZRPPJDN-KWCOIAHCSA-N 0.000 description 1
- HUMNYLRZRPPJDN-UHFFFAOYSA-N benzenecarboxaldehyde Natural products O=CC1=CC=CC=C1 HUMNYLRZRPPJDN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000000499 benzofuranyl group Chemical group O1C(=CC2=C1C=CC=C2)* 0.000 description 1
- 235000010233 benzoic acid Nutrition 0.000 description 1
- WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N benzoic acid group Chemical group C(C1=CC=CC=C1)(=O)O WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001559 benzoic acids Chemical class 0.000 description 1
- WGQKYBSKWIADBV-UHFFFAOYSA-O benzylaminium Chemical compound [NH3+]CC1=CC=CC=C1 WGQKYBSKWIADBV-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N bis(2-chloroethyl) sulfide Chemical compound ClCCSCCCl QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZBCBWPMODOFKDW-UHFFFAOYSA-O bis(2-hydroxyethyl)azanium Chemical compound OCC[NH2+]CCO ZBCBWPMODOFKDW-UHFFFAOYSA-O 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 230000000903 blocking effect Effects 0.000 description 1
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 1
- 229910052796 boron Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000014448 bouillon/stock cubes Nutrition 0.000 description 1
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 description 1
- 235000012186 breakfast bars Nutrition 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 125000004063 butyryl group Chemical group O=C([*])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 description 1
- 235000020992 canned meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 1
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 1
- 150000001728 carbonyl compounds Chemical class 0.000 description 1
- 150000001733 carboxylic acid esters Chemical class 0.000 description 1
- 150000001767 cationic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 125000002091 cationic group Chemical group 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- PBAYDYUZOSNJGU-UHFFFAOYSA-N chelidonic acid Natural products OC(=O)C1=CC(=O)C=C(C(O)=O)O1 PBAYDYUZOSNJGU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000007910 chewable tablet Substances 0.000 description 1
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 1
- 150000001805 chlorine compounds Chemical class 0.000 description 1
- 125000002668 chloroacetyl group Chemical group ClCC(=O)* 0.000 description 1
- 125000004803 chlorobenzyl group Chemical group 0.000 description 1
- LOUPRKONTZGTKE-UHFFFAOYSA-N cinchonine Natural products C1C(C(C2)C=C)CCN2C1C(O)C1=CC=NC2=CC=C(OC)C=C21 LOUPRKONTZGTKE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001860 citric acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000014156 coffee whiteners Nutrition 0.000 description 1
- 238000004440 column chromatography Methods 0.000 description 1
- 239000008162 cooking oil Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 239000007822 coupling agent Substances 0.000 description 1
- 235000012495 crackers Nutrition 0.000 description 1
- 239000010779 crude oil Substances 0.000 description 1
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 1
- 125000001316 cycloalkyl alkyl group Chemical group 0.000 description 1
- QXHJRNVPNQKMLR-UHFFFAOYSA-N cyclohexa-1,5-diene-1-carboxylic acid Chemical compound OC(=O)C1=CCCC=C1 QXHJRNVPNQKMLR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NKLCHDQGUHMCGL-UHFFFAOYSA-N cyclohexylidenemethanone Chemical group O=C=C1CCCCC1 NKLCHDQGUHMCGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000004855 decalinyl group Chemical group C1(CCCC2CCCCC12)* 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 208000002925 dental caries Diseases 0.000 description 1
- 235000012906 dessert mixes Nutrition 0.000 description 1
- MHDVGSVTJDSBDK-UHFFFAOYSA-N dibenzyl ether Chemical compound C=1C=CC=CC=1COCC1=CC=CC=C1 MHDVGSVTJDSBDK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001993 dienes Chemical class 0.000 description 1
- FNJVDWXUKLTFFL-UHFFFAOYSA-N diethyl 2-bromopropanedioate Chemical compound CCOC(=O)C(Br)C(=O)OCC FNJVDWXUKLTFFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CCAFPWNGIUBUSD-UHFFFAOYSA-N diethyl sulfoxide Chemical group CCS(=O)CC CCAFPWNGIUBUSD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000005047 dihydroimidazolyl group Chemical group N1(CNC=C1)* 0.000 description 1
- 125000005048 dihydroisoxazolyl group Chemical group O1N(CC=C1)* 0.000 description 1
- 125000004655 dihydropyridinyl group Chemical group N1(CC=CC=C1)* 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- VAYGXNSJCAHWJZ-UHFFFAOYSA-N dimethyl sulfate Chemical compound COS(=O)(=O)OC VAYGXNSJCAHWJZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960001760 dimethyl sulfoxide Drugs 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 239000002552 dosage form Substances 0.000 description 1
- 235000015432 dried pasta Nutrition 0.000 description 1
- 239000003937 drug carrier Substances 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 150000002170 ethers Chemical class 0.000 description 1
- 125000001301 ethoxy group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])O* 0.000 description 1
- VLYJAKKLAUTGCY-UHFFFAOYSA-N ethyl 2-[5-(heptan-4-ylcarbamoyl)-1,3-benzodioxol-2-yl]acetate Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C2OC(CC(=O)OCC)OC2=C1 VLYJAKKLAUTGCY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAMZXMDZZWGPMH-UHFFFAOYSA-N ethyl acetate;toluene Chemical compound CCOC(C)=O.CC1=CC=CC=C1 OAMZXMDZZWGPMH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000006125 ethylsulfonyl group Chemical group 0.000 description 1
- 125000002534 ethynyl group Chemical group [H]C#C* 0.000 description 1
- 238000012854 evaluation process Methods 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 230000001747 exhibiting effect Effects 0.000 description 1
- 239000012091 fetal bovine serum Substances 0.000 description 1
- 239000012894 fetal calf serum Substances 0.000 description 1
- 150000002222 fluorine compounds Chemical class 0.000 description 1
- 125000004216 fluoromethyl group Chemical group [H]C([H])(F)* 0.000 description 1
- 239000011888 foil Substances 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 235000019253 formic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000010610 frozen noodles Nutrition 0.000 description 1
- 235000021488 frozen ready-to-eat food Nutrition 0.000 description 1
- 235000008410 fruit bars Nutrition 0.000 description 1
- 235000011494 fruit snacks Nutrition 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 150000002240 furans Chemical class 0.000 description 1
- QAOXMQCWUWZZNC-UHFFFAOYSA-N gamma-Methyl-alpha-butylen-alpha-carbonsaeure Natural products CC(C)C=CC(O)=O QAOXMQCWUWZZNC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012432 gingerbread Nutrition 0.000 description 1
- 150000002314 glycerols Chemical class 0.000 description 1
- 235000020251 goat milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 description 1
- 235000014168 granola/muesli bars Nutrition 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 125000000268 heptanoyl group Chemical group O=C([*])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 description 1
- 235000015143 herbs and spices Nutrition 0.000 description 1
- 150000002390 heteroarenes Chemical class 0.000 description 1
- GNOIPBMMFNIUFM-UHFFFAOYSA-N hexamethylphosphoric triamide Chemical compound CN(C)P(=O)(N(C)C)N(C)C GNOIPBMMFNIUFM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000003104 hexanoyl group Chemical group O=C([*])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IKDUDTNKRLTJSI-UHFFFAOYSA-N hydrazine monohydrate Substances O.NN IKDUDTNKRLTJSI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005984 hydrogenation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 235000020215 hypoallergenic milk formula Nutrition 0.000 description 1
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 1
- 229910001412 inorganic anion Inorganic materials 0.000 description 1
- 125000001905 inorganic group Chemical group 0.000 description 1
- 235000014109 instant soup Nutrition 0.000 description 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 1
- HVTICUPFWKNHNG-UHFFFAOYSA-N iodoethane Chemical compound CCI HVTICUPFWKNHNG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002085 irritant Substances 0.000 description 1
- 231100000021 irritant Toxicity 0.000 description 1
- 239000012948 isocyanate Substances 0.000 description 1
- 150000002513 isocyanates Chemical class 0.000 description 1
- 125000004491 isohexyl group Chemical group C(CCC(C)C)* 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 125000001972 isopentyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(C([H])([H])[H])C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- XAAKCCMYRKZRAK-UHFFFAOYSA-N isoquinoline-1-carboxylic acid Chemical compound C1=CC=C2C(C(=O)O)=NC=CC2=C1 XAAKCCMYRKZRAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000002183 isoquinolinyl group Chemical group C1(=NC=CC2=CC=CC=C12)* 0.000 description 1
- ZLTPDFXIESTBQG-UHFFFAOYSA-N isothiazole Chemical compound C=1C=NSC=1 ZLTPDFXIESTBQG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CTAPFRYPJLPFDF-UHFFFAOYSA-N isoxazole Chemical compound C=1C=NOC=1 CTAPFRYPJLPFDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000000842 isoxazolyl group Chemical group 0.000 description 1
- 235000014361 jams and preserves Nutrition 0.000 description 1
- 235000008960 ketchup Nutrition 0.000 description 1
- 125000000468 ketone group Chemical group 0.000 description 1
- 238000011005 laboratory method Methods 0.000 description 1
- 229940089440 lactinol Drugs 0.000 description 1
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 description 1
- 239000006193 liquid solution Substances 0.000 description 1
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052943 magnesium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019341 magnesium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 235000021184 main course Nutrition 0.000 description 1
- 210000004962 mammalian cell Anatomy 0.000 description 1
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 1
- 239000003264 margarine Substances 0.000 description 1
- 235000013575 mashed potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 238000004949 mass spectrometry Methods 0.000 description 1
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 description 1
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 description 1
- 238000000691 measurement method Methods 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 125000001434 methanylylidene group Chemical group [H]C#[*] 0.000 description 1
- 125000000956 methoxy group Chemical group [H]C([H])([H])O* 0.000 description 1
- ZXFHIDDMCXJWLP-LLVKDONJSA-N methyl (2r)-2-(1,3-benzodioxole-5-carbonylamino)hexanoate Chemical compound CCCC[C@H](C(=O)OC)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 ZXFHIDDMCXJWLP-LLVKDONJSA-N 0.000 description 1
- PQPZOEGINCGGLI-CYBMUJFWSA-N methyl (2r)-2-(1-benzofuran-5-carbonylamino)-4-methylpentanoate Chemical compound COC(=O)[C@@H](CC(C)C)NC(=O)C1=CC=C2OC=CC2=C1 PQPZOEGINCGGLI-CYBMUJFWSA-N 0.000 description 1
- QVDCYJDUOYGMKU-CQSZACIVSA-N methyl (2r)-2-(1h-indole-2-carbonylamino)-4-methylpentanoate Chemical compound C1=CC=C2NC(C(=O)N[C@H](CC(C)C)C(=O)OC)=CC2=C1 QVDCYJDUOYGMKU-CQSZACIVSA-N 0.000 description 1
- RIBCPWLGAUQDOC-CYBMUJFWSA-N methyl (2r)-2-(2,3-dihydro-1-benzofuran-5-carbonylamino)-4-methylpentanoate Chemical compound COC(=O)[C@@H](CC(C)C)NC(=O)C1=CC=C2OCCC2=C1 RIBCPWLGAUQDOC-CYBMUJFWSA-N 0.000 description 1
- BIVZHQFVUZMHHD-CYBMUJFWSA-N methyl (2r)-2-[(3,4-dimethylbenzoyl)amino]-3-methylbutanoate Chemical compound COC(=O)[C@@H](C(C)C)NC(=O)C1=CC=C(C)C(C)=C1 BIVZHQFVUZMHHD-CYBMUJFWSA-N 0.000 description 1
- AFHZFBSTOMZPEW-CQSZACIVSA-N methyl (2r)-2-[(3,5-dimethylbenzoyl)amino]-4-methylpentanoate Chemical compound COC(=O)[C@@H](CC(C)C)NC(=O)C1=CC(C)=CC(C)=C1 AFHZFBSTOMZPEW-CQSZACIVSA-N 0.000 description 1
- YMUJQMLCOHTTDX-LLVKDONJSA-N methyl (2r)-2-[(4,5-dimethylfuran-2-carbonyl)amino]-4-methylpentanoate Chemical compound COC(=O)[C@@H](CC(C)C)NC(=O)C1=CC(C)=C(C)O1 YMUJQMLCOHTTDX-LLVKDONJSA-N 0.000 description 1
- ONOUMBXJXXLCKR-CQSZACIVSA-N methyl (2r)-2-[(4-ethylsulfanylbenzoyl)amino]-4-methylpentanoate Chemical compound CCSC1=CC=C(C(=O)N[C@H](CC(C)C)C(=O)OC)C=C1 ONOUMBXJXXLCKR-CQSZACIVSA-N 0.000 description 1
- WWVSVLLKLKHSEK-CQSZACIVSA-N methyl (2r)-2-[(4-methoxy-3,5-dimethylbenzoyl)amino]-4-methylpentanoate Chemical compound COC(=O)[C@@H](CC(C)C)NC(=O)C1=CC(C)=C(OC)C(C)=C1 WWVSVLLKLKHSEK-CQSZACIVSA-N 0.000 description 1
- XPEUJVMSARYTLS-SECBINFHSA-N methyl (2r)-2-amino-3-cyclohexylpropanoate Chemical compound COC(=O)[C@H](N)CC1CCCCC1 XPEUJVMSARYTLS-SECBINFHSA-N 0.000 description 1
- CEMZBWPSKYISTN-RXMQYKEDSA-N methyl (2r)-2-amino-3-methylbutanoate Chemical compound COC(=O)[C@H](N)C(C)C CEMZBWPSKYISTN-RXMQYKEDSA-N 0.000 description 1
- DODCBMODXGJOKD-FYZOBXCZSA-N methyl (2r)-2-amino-4-methylpentanoate;hydrochloride Chemical compound Cl.COC(=O)[C@H](N)CC(C)C DODCBMODXGJOKD-FYZOBXCZSA-N 0.000 description 1
- UOQVBNDQRYACNR-MRXNPFEDSA-N methyl (2r)-4-methyl-2-(naphthalene-2-carbonylamino)pentanoate Chemical compound C1=CC=CC2=CC(C(=O)N[C@H](CC(C)C)C(=O)OC)=CC=C21 UOQVBNDQRYACNR-MRXNPFEDSA-N 0.000 description 1
- MYJRHVAMKGFENP-CYBMUJFWSA-N methyl (2r)-4-methyl-2-[(2-methyl-1,3-benzoxazole-5-carbonyl)amino]pentanoate Chemical compound COC(=O)[C@@H](CC(C)C)NC(=O)C1=CC=C2OC(C)=NC2=C1 MYJRHVAMKGFENP-CYBMUJFWSA-N 0.000 description 1
- UFQDBHOMWOMDRS-CYBMUJFWSA-N methyl (2r)-4-methyl-2-[(2-methyl-1,3-benzoxazole-6-carbonyl)amino]pentanoate Chemical compound COC(=O)[C@@H](CC(C)C)NC(=O)C1=CC=C2N=C(C)OC2=C1 UFQDBHOMWOMDRS-CYBMUJFWSA-N 0.000 description 1
- PRYHOLKGJQLHRX-NOZJJQNGSA-N methyl (2r,3r)-2-(1,3-benzodioxole-5-carbonylamino)-3-methylpentanoate Chemical compound CC[C@@H](C)[C@H](C(=O)OC)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 PRYHOLKGJQLHRX-NOZJJQNGSA-N 0.000 description 1
- ZXFHIDDMCXJWLP-UHFFFAOYSA-N methyl 2-(1,3-benzodioxole-5-carbonylamino)hexanoate Chemical compound CCCCC(C(=O)OC)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 ZXFHIDDMCXJWLP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JWRJQQGSACLZEM-UHFFFAOYSA-N methyl 2-(1,3-benzodioxole-5-carbonylamino)pentanoate Chemical compound CCCC(C(=O)OC)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 JWRJQQGSACLZEM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BBRYCXWTPBXLNK-UHFFFAOYSA-N methyl 2-(1-benzofuran-2-carbonylamino)-4-methylpentanoate Chemical compound C1=CC=C2OC(C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)OC)=CC2=C1 BBRYCXWTPBXLNK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CMJZLGRCBHOJJG-UHFFFAOYSA-N methyl 2-(1-benzothiophene-2-carbonylamino)-4-methylpentanoate Chemical compound C1=CC=C2SC(C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)OC)=CC2=C1 CMJZLGRCBHOJJG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OLECWEKBGCLHBS-UHFFFAOYSA-N methyl 2-[(5-methoxy-1-benzofuran-2-carbonyl)amino]-4-methylpentanoate Chemical compound COC1=CC=C2OC(C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)OC)=CC2=C1 OLECWEKBGCLHBS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZZIVMEREMOBTBA-UHFFFAOYSA-N methyl 4-[(3,6-dichloro-2-methoxybenzoyl)amino]benzoate Chemical compound C1=CC(C(=O)OC)=CC=C1NC(=O)C1=C(Cl)C=CC(Cl)=C1OC ZZIVMEREMOBTBA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UBJDEPIJVWSOMG-UHFFFAOYSA-N methyl 4-methyl-2-(3-thiophen-2-ylprop-2-enoylamino)pentanoate Chemical compound COC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C=CC1=CC=CS1 UBJDEPIJVWSOMG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OVLDWZNVBDRZNN-UHFFFAOYSA-N methyl 6-methoxypyridine-3-carboxylate Chemical compound COC(=O)C1=CC=C(OC)N=C1 OVLDWZNVBDRZNN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HAMGRBXTJNITHG-UHFFFAOYSA-N methyl isocyanate Chemical compound CN=C=O HAMGRBXTJNITHG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000000325 methylidene group Chemical group [H]C([H])=* 0.000 description 1
- 125000002816 methylsulfanyl group Chemical group [H]C([H])([H])S[*] 0.000 description 1
- 125000004170 methylsulfonyl group Chemical group [H]C([H])([H])S(*)(=O)=O 0.000 description 1
- 239000002480 mineral oil Substances 0.000 description 1
- 235000010446 mineral oil Nutrition 0.000 description 1
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 description 1
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 1
- 239000002324 mouth wash Substances 0.000 description 1
- 229940051866 mouthwash Drugs 0.000 description 1
- 235000010460 mustard Nutrition 0.000 description 1
- ACTNHJDHMQSOGL-UHFFFAOYSA-N n',n'-dibenzylethane-1,2-diamine Chemical compound C=1C=CC=CC=1CN(CCN)CC1=CC=CC=C1 ACTNHJDHMQSOGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LFELFBFAMHHELS-UHFFFAOYSA-N n'-[(2-methoxyphenyl)methyl]-n-(2-pyridin-2-ylethyl)oxamide Chemical compound COC1=CC=CC=C1CNC(=O)C(=O)NCCC1=CC=CC=N1 LFELFBFAMHHELS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AEXITZJSLGALNH-UHFFFAOYSA-N n'-hydroxyethanimidamide Chemical compound CC(N)=NO AEXITZJSLGALNH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QGWHBHBJGPJINC-UHFFFAOYSA-N n-(1,2,3,4-tetrahydronaphthalen-1-yl)-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound C1=C2OCOC2=CC(C(NC2C3=CC=CC=C3CCC2)=O)=C1 QGWHBHBJGPJINC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YNPBLENJPPGSBO-UHFFFAOYSA-N n-(1,3-benzodioxol-5-yl)-2-propylpentanamide Chemical compound CCCC(CCC)C(=O)NC1=CC=C2OCOC2=C1 YNPBLENJPPGSBO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OZYNZAGVLDXRJD-UHFFFAOYSA-N n-(1-hydroxy-3-phenylpropan-2-yl)-3-(4-methoxyphenyl)prop-2-enamide Chemical compound C1=CC(OC)=CC=C1C=CC(=O)NC(CO)CC1=CC=CC=C1 OZYNZAGVLDXRJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FFRURHPRJYRSAW-UHFFFAOYSA-N n-(1-methoxy-3-methylbutan-2-yl)-3,4-dimethylbenzamide Chemical compound COCC(C(C)C)NC(=O)C1=CC=C(C)C(C)=C1 FFRURHPRJYRSAW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CEQQIEMEEMPORG-UHFFFAOYSA-N n-(2,3-dihydro-1h-inden-1-yl)-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound C1=C2OCOC2=CC(C(NC2C3=CC=CC=C3CC2)=O)=C1 CEQQIEMEEMPORG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NTVFZILKIDFDOB-UHFFFAOYSA-N n-(2,3-dimethylcyclohexyl)-3-methylfuran-2-carboxamide Chemical compound CC1C(C)CCCC1NC(=O)C1=C(C)C=CO1 NTVFZILKIDFDOB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PCDQUHQMCYMKFJ-UHFFFAOYSA-N n-(2-methylhexan-3-yl)-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound CCCC(C(C)C)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 PCDQUHQMCYMKFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HWBAYYDSIVJAOO-UHFFFAOYSA-N n-(4-phenylbutan-2-yl)-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound C=1C=C2OCOC2=CC=1C(=O)NC(C)CCC1=CC=CC=C1 HWBAYYDSIVJAOO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FYBRRWRNDSCTSS-UHFFFAOYSA-N n-(5-methylhexan-3-yl)-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound CC(C)CC(CC)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 FYBRRWRNDSCTSS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QGWHBHBJGPJINC-HNNXBMFYSA-N n-[(1s)-1,2,3,4-tetrahydronaphthalen-1-yl]-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound C1=C2OCOC2=CC(C(N[C@@H]2C3=CC=CC=C3CCC2)=O)=C1 QGWHBHBJGPJINC-HNNXBMFYSA-N 0.000 description 1
- VOMQOAOWHXTVIR-UHFFFAOYSA-N n-[(2,4-dimethoxyphenyl)methyl]-2-methylpyrazole-3-carboxamide Chemical compound COC1=CC(OC)=CC=C1CNC(=O)C1=CC=NN1C VOMQOAOWHXTVIR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QCXJMIRCJDFNCE-UHFFFAOYSA-N n-[(2,4-dimethoxyphenyl)methyl]-2-phenylbenzamide Chemical compound COC1=CC(OC)=CC=C1CNC(=O)C1=CC=CC=C1C1=CC=CC=C1 QCXJMIRCJDFNCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RWCJTKNWPTXIRX-UHFFFAOYSA-N n-[(2,4-dimethoxyphenyl)methyl]-2-pyrrol-1-ylbenzamide Chemical compound COC1=CC(OC)=CC=C1CNC(=O)C1=CC=CC=C1N1C=CC=C1 RWCJTKNWPTXIRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WESNRYRSPUUGFF-UHFFFAOYSA-N n-[(2,4-dimethoxyphenyl)methyl]-3-methylthiophene-2-carboxamide Chemical compound COC1=CC(OC)=CC=C1CNC(=O)C1=C(C)C=CS1 WESNRYRSPUUGFF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CPBVMSMFOHJYAG-UHFFFAOYSA-N n-[(2,4-dimethoxyphenyl)methyl]-5-pyridin-2-ylthiophene-2-carboxamide Chemical compound COC1=CC(OC)=CC=C1CNC(=O)C1=CC=C(C=2N=CC=CC=2)S1 CPBVMSMFOHJYAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ASPYHQGOJOUEDY-GFCCVEGCSA-N n-[(2r)-1-(dimethylamino)-4-methyl-1-oxopentan-2-yl]-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound CC(C)C[C@H](C(=O)N(C)C)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 ASPYHQGOJOUEDY-GFCCVEGCSA-N 0.000 description 1
- VMCVTWHQSVRFCL-YSSOQSIOSA-N n-[(2r)-1-[2-(hydroxymethyl)pyrrolidin-1-yl]-4-methyl-1-oxopentan-2-yl]-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound O=C([C@H](NC(=O)C=1C=C2OCOC2=CC=1)CC(C)C)N1CCCC1CO VMCVTWHQSVRFCL-YSSOQSIOSA-N 0.000 description 1
- COXJJPGUXUSRTP-LLVKDONJSA-N n-[(2r)-1-hydroxy-4-methylpentan-2-yl]-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound CC(C)C[C@H](CO)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 COXJJPGUXUSRTP-LLVKDONJSA-N 0.000 description 1
- SCXMNRONTMKONJ-QGZVFWFLSA-N n-[(2r)-4-methyl-1-oxo-1-(2-pyridin-3-ylethylamino)pentan-2-yl]-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound O=C([C@H](NC(=O)C=1C=C2OCOC2=CC=1)CC(C)C)NCCC1=CC=CN=C1 SCXMNRONTMKONJ-QGZVFWFLSA-N 0.000 description 1
- LQOIUVSMUVJGAT-UHFFFAOYSA-N n-[2-(furan-2-ylmethylsulfanyl)ethyl]-4-methoxy-3-methylbenzamide Chemical compound C1=C(C)C(OC)=CC=C1C(=O)NCCSCC1=CC=CO1 LQOIUVSMUVJGAT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BZVLNNOOCVPYAH-UHFFFAOYSA-N n-[[4-(trifluoromethoxy)phenyl]methyl]thiophene-2-carboxamide Chemical compound C1=CC(OC(F)(F)F)=CC=C1CNC(=O)C1=CC=CS1 BZVLNNOOCVPYAH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VTSHHYNBMMRDAL-UHFFFAOYSA-N n-[[4-(trifluoromethoxy)phenyl]methyl]thiophene-3-carboxamide Chemical compound C1=CC(OC(F)(F)F)=CC=C1CNC(=O)C1=CSC=C1 VTSHHYNBMMRDAL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ANPWLBTUUNFQIO-UHFFFAOYSA-N n-bis(phenylmethoxy)phosphanyl-n-propan-2-ylpropan-2-amine Chemical compound C=1C=CC=CC=1COP(N(C(C)C)C(C)C)OCC1=CC=CC=C1 ANPWLBTUUNFQIO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000006126 n-butyl sulfonyl group Chemical group 0.000 description 1
- INNLWYZSTSJZNV-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-1,3-benzoxazole-6-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C2N=COC2=C1 INNLWYZSTSJZNV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- STVHHSMUMUTSIJ-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-1-benzofuran-5-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C2OC=CC2=C1 STVHHSMUMUTSIJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- TUWTYXCKSALPEG-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-1-benzothiophene-2-carboxamide Chemical compound C1=CC=C2SC(C(=O)NC(CCC)CCC)=CC2=C1 TUWTYXCKSALPEG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OINUYHWJNLUGCN-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-1-methylindole-2-carboxamide Chemical compound C1=CC=C2N(C)C(C(=O)NC(CCC)CCC)=CC2=C1 OINUYHWJNLUGCN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DJPVPEMWQNODRR-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-1h-indole-2-carboxamide Chemical compound C1=CC=C2NC(C(=O)NC(CCC)CCC)=CC2=C1 DJPVPEMWQNODRR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IYJQHMVFYUJDKH-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-1h-indole-6-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C2C=CNC2=C1 IYJQHMVFYUJDKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ISQOQXRSXMQIGO-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-2,2-dimethyl-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C2OC(C)(C)OC2=C1 ISQOQXRSXMQIGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QEYYYBHPZXETHN-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-2,3-dihydro-1-benzofuran-5-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C2OCCC2=C1 QEYYYBHPZXETHN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MTZVBKVNLMEYOJ-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-2,5-dimethylpyrazole-3-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC(C)=NN1C MTZVBKVNLMEYOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GCDGUOOBTACQBH-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-2-hydroxy-3-methoxybenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=CC(OC)=C1O GCDGUOOBTACQBH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WIRWBYJIEHKUNJ-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-2-methyl-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C2OC(C)OC2=C1 WIRWBYJIEHKUNJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZQOCQCZJDFVVCS-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-2-methyl-1,3-thiazole-4-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CSC(C)=N1 ZQOCQCZJDFVVCS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PNFCDYYVAQQQJL-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-2-methylsulfanyl-1,3-benzoxazole-5-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C2OC(SC)=NC2=C1 PNFCDYYVAQQQJL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BAWTWSLYXVLFCC-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-2-propan-2-yl-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C2OC(C(C)C)OC2=C1 BAWTWSLYXVLFCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LZPPOGQMLCXKEU-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-3,4-dihydro-2h-1,5-benzodioxepine-7-carboxamide Chemical compound O1CCCOC2=CC(C(=O)NC(CCC)CCC)=CC=C21 LZPPOGQMLCXKEU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OJGZPODQAOSFFG-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-3,4-dimethoxybenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(OC)=C1 OJGZPODQAOSFFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OIFJRCNRBVVKKV-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-3-(2-methoxyphenyl)prop-2-enamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C=CC1=CC=CC=C1OC OIFJRCNRBVVKKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FIGQGAQQKWFKQK-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-3-methoxybenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=CC(OC)=C1 FIGQGAQQKWFKQK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AUICSUQFXGDDIF-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-3h-benzimidazole-5-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C2NC=NC2=C1 AUICSUQFXGDDIF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AQYOYCPSCVPLOW-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-4,5-dimethylfuran-2-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC(C)=C(C)O1 AQYOYCPSCVPLOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OONPJHFPJDACJN-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-4-methoxy-3-methylbenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 OONPJHFPJDACJN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SVONUDLCQUTJQL-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-4-methoxybenzamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(OC)C=C1 SVONUDLCQUTJQL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RLCCUMYIBFKICT-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-5,6-dimethylpyrazine-2-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CN=C(C)C(C)=N1 RLCCUMYIBFKICT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PPVLPIIGWFCHOB-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-5,6-dimethylpyridine-2-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(C)C(C)=N1 PPVLPIIGWFCHOB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UBDKMDADKVEYCW-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-5-methoxy-1-benzofuran-2-carboxamide Chemical compound COC1=CC=C2OC(C(=O)NC(CCC)CCC)=CC2=C1 UBDKMDADKVEYCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PFTAOAKGUNZLEE-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-5-methyl-1-benzofuran-2-carboxamide Chemical compound CC1=CC=C2OC(C(=O)NC(CCC)CCC)=CC2=C1 PFTAOAKGUNZLEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PUMFKYOQTPKGGL-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-5-methylthiophene-2-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(C)S1 PUMFKYOQTPKGGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DHGXSKSJWQSSJU-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-6-methoxypyridine-3-carboxamide Chemical compound CCCC(CCC)NC(=O)C1=CC=C(OC)N=C1 DHGXSKSJWQSSJU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LAUADCUCQHKHED-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-yl-6-methyl-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound C1=C(C)C(C(=O)NC(CCC)CCC)=CC2=C1OCO2 LAUADCUCQHKHED-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RWTVJKXBDQBQAV-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-ylisoquinoline-1-carboxamide Chemical compound C1=CC=C2C(C(=O)NC(CCC)CCC)=NC=CC2=C1 RWTVJKXBDQBQAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CMMYWVAYFXVGIG-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-ylquinoline-3-carboxamide Chemical compound C1=CC=CC2=CC(C(=O)NC(CCC)CCC)=CN=C21 CMMYWVAYFXVGIG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BZJWGGIJJBAAAH-UHFFFAOYSA-N n-heptan-4-ylquinoline-6-carboxamide Chemical compound N1=CC=CC2=CC(C(=O)NC(CCC)CCC)=CC=C21 BZJWGGIJJBAAAH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UUNHMRYNYQADKI-UHFFFAOYSA-N n-hexan-3-yl-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound CCCC(CC)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 UUNHMRYNYQADKI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JEDSLLJAFFZQLO-UHFFFAOYSA-N n-hexan-3-yl-3,4-dimethylbenzamide Chemical compound CCCC(CC)NC(=O)C1=CC=C(C)C(C)=C1 JEDSLLJAFFZQLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DKEKGVRNXHBHNU-UHFFFAOYSA-N n-hexan-3-yl-4-methoxy-3-methylbenzamide Chemical compound CCCC(CC)NC(=O)C1=CC=C(OC)C(C)=C1 DKEKGVRNXHBHNU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UBIVTAIVXKTUNU-UHFFFAOYSA-N n-hexan-3-yl-5-methoxy-1-benzofuran-2-carboxamide Chemical compound COC1=CC=C2OC(C(=O)NC(CC)CCC)=CC2=C1 UBIVTAIVXKTUNU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GHYZEKWJQZKIDA-UHFFFAOYSA-N n-hexan-3-yl-5-methyl-1-benzofuran-2-carboxamide Chemical compound CC1=CC=C2OC(C(=O)NC(CC)CCC)=CC2=C1 GHYZEKWJQZKIDA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AQMZGFNTWSDRHT-UHFFFAOYSA-N n-nonan-5-yl-1,3-benzodioxole-5-carboxamide Chemical compound CCCCC(CCCC)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 AQMZGFNTWSDRHT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OSPAMEJJUCTTEV-UHFFFAOYSA-N n-pentan-3-yl-1-benzofuran-2-carboxamide Chemical compound C1=CC=C2OC(C(=O)NC(CC)CC)=CC2=C1 OSPAMEJJUCTTEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000004123 n-propyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 125000006124 n-propyl sulfonyl group Chemical group 0.000 description 1
- 239000005445 natural material Substances 0.000 description 1
- IZGYIFFQBZWOLJ-UHFFFAOYSA-N neophaseic acid Natural products C1C(=O)CC2(C)OCC1(C)C2(O)C=CC(C)=CC(O)=O IZGYIFFQBZWOLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002823 nitrates Chemical class 0.000 description 1
- 238000006396 nitration reaction Methods 0.000 description 1
- QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N nitrogen group Chemical group [N] QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019520 non-alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 description 1
- FDJSESZWPWMLEC-UHFFFAOYSA-N nonane Chemical compound CCCCCCCC[CH2+] FDJSESZWPWMLEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 125000002868 norbornyl group Chemical group C12(CCC(CC1)C2)* 0.000 description 1
- BKIMMITUMNQMOS-UHFFFAOYSA-N normal nonane Natural products CCCCCCCCC BKIMMITUMNQMOS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010606 normalization Methods 0.000 description 1
- 235000015145 nougat Nutrition 0.000 description 1
- 238000003199 nucleic acid amplification method Methods 0.000 description 1
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 description 1
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 description 1
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000000269 nucleophilic effect Effects 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 1
- 238000005457 optimization Methods 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 150000002891 organic anions Chemical class 0.000 description 1
- 150000002894 organic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 150000002896 organic halogen compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 1
- 235000015976 other sugar confectionery Nutrition 0.000 description 1
- AICOOMRHRUFYCM-ZRRPKQBOSA-N oxazine, 1 Chemical compound C([C@@H]1[C@H](C(C[C@]2(C)[C@@H]([C@H](C)N(C)C)[C@H](O)C[C@]21C)=O)CC1=CC2)C[C@H]1[C@@]1(C)[C@H]2N=C(C(C)C)OC1 AICOOMRHRUFYCM-ZRRPKQBOSA-N 0.000 description 1
- 125000002971 oxazolyl group Chemical class 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 description 1
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N palmitic acid group Chemical group C(CCCCCCCCCCCCCCC)(=O)O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QNGNSVIICDLXHT-UHFFFAOYSA-N para-ethylbenzaldehyde Natural products CCC1=CC=C(C=O)C=C1 QNGNSVIICDLXHT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008519 pasta sauces Nutrition 0.000 description 1
- 239000006072 paste Substances 0.000 description 1
- 235000010603 pastilles Nutrition 0.000 description 1
- IGEIPFLJVCPEKU-UHFFFAOYSA-N pentan-2-amine Chemical compound CCCC(C)N IGEIPFLJVCPEKU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000001147 pentyl group Chemical group C(CCCC)* 0.000 description 1
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 1
- 239000012071 phase Substances 0.000 description 1
- IZGYIFFQBZWOLJ-CKAACLRMSA-N phaseic acid Chemical compound C1C(=O)C[C@@]2(C)OC[C@]1(C)[C@@]2(O)C=CC(/C)=C\C(O)=O IZGYIFFQBZWOLJ-CKAACLRMSA-N 0.000 description 1
- 125000005544 phthalimido group Chemical group 0.000 description 1
- 235000008373 pickled product Nutrition 0.000 description 1
- 125000004193 piperazinyl group Chemical group 0.000 description 1
- 125000003386 piperidinyl group Chemical group 0.000 description 1
- 229960005235 piperonyl butoxide Drugs 0.000 description 1
- 125000004591 piperonyl group Chemical group C(C1=CC=2OCOC2C=C1)* 0.000 description 1
- JCBJVAJGLKENNC-UHFFFAOYSA-M potassium ethyl xanthate Chemical compound [K+].CCOC([S-])=S JCBJVAJGLKENNC-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000013573 potato product Nutrition 0.000 description 1
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000036316 preload Effects 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 235000012434 pretzels Nutrition 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 150000003141 primary amines Chemical class 0.000 description 1
- 238000002810 primary assay Methods 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 1
- 235000008428 probiotic yoghurt drink Nutrition 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- MFDFERRIHVXMIY-UHFFFAOYSA-N procaine Chemical compound CCN(CC)CCOC(=O)C1=CC=C(N)C=C1 MFDFERRIHVXMIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004919 procaine Drugs 0.000 description 1
- 235000020991 processed meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 239000000651 prodrug Substances 0.000 description 1
- 229940002612 prodrug Drugs 0.000 description 1
- 125000001501 propionyl group Chemical group O=C([*])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 description 1
- FCCQBJGDYKLQME-CYBMUJFWSA-N propyl (2r)-2-(1,3-benzodioxole-5-carbonylamino)-4-methylpentanoate Chemical compound CCCOC(=O)[C@@H](CC(C)C)NC(=O)C1=CC=C2OCOC2=C1 FCCQBJGDYKLQME-CYBMUJFWSA-N 0.000 description 1
- 125000002568 propynyl group Chemical group [*]C#CC([H])([H])[H] 0.000 description 1
- 230000004853 protein function Effects 0.000 description 1
- NIPZZXUFJPQHNH-UHFFFAOYSA-N pyrazine-2-carboxylic acid Chemical class OC(=O)C1=CN=CC=N1 NIPZZXUFJPQHNH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000003216 pyrazines Chemical class 0.000 description 1
- 125000002098 pyridazinyl group Chemical group 0.000 description 1
- 125000000714 pyrimidinyl group Chemical group 0.000 description 1
- 238000012797 qualification Methods 0.000 description 1
- 238000004445 quantitative analysis Methods 0.000 description 1
- 125000001453 quaternary ammonium group Chemical group 0.000 description 1
- 229960000948 quinine Drugs 0.000 description 1
- DJXNJVFEFSWHLY-UHFFFAOYSA-N quinoline-3-carboxylic acid Chemical compound C1=CC=CC2=CC(C(=O)O)=CN=C21 DJXNJVFEFSWHLY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VXGYRCVTBHVXMZ-UHFFFAOYSA-N quinoline-6-carboxylic acid Chemical compound N1=CC=CC2=CC(C(=O)O)=CC=C21 VXGYRCVTBHVXMZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000002943 quinolinyl group Chemical group N1=C(C=CC2=CC=CC=C12)* 0.000 description 1
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000015504 ready meals Nutrition 0.000 description 1
- 238000001953 recrystallisation Methods 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 238000006722 reduction reaction Methods 0.000 description 1
- 238000006268 reductive amination reaction Methods 0.000 description 1
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 1
- 238000010992 reflux Methods 0.000 description 1
- 235000012242 regular mayonnaise Nutrition 0.000 description 1
- 235000008449 regular salad dressings Nutrition 0.000 description 1
- 238000004007 reversed phase HPLC Methods 0.000 description 1
- 235000021462 rice dishes Nutrition 0.000 description 1
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 1
- 238000007127 saponification reaction Methods 0.000 description 1
- 235000021484 savory snack Nutrition 0.000 description 1
- 230000001932 seasonal effect Effects 0.000 description 1
- 238000002805 secondary assay Methods 0.000 description 1
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 description 1
- 230000030738 sensory perception of sweet taste Effects 0.000 description 1
- 235000015170 shellfish Nutrition 0.000 description 1
- XGVXKJKTISMIOW-ZDUSSCGKSA-N simurosertib Chemical compound N1N=CC(C=2SC=3C(=O)NC(=NC=3C=2)[C@H]2N3CCC(CC3)C2)=C1C XGVXKJKTISMIOW-ZDUSSCGKSA-N 0.000 description 1
- 150000003384 small molecules Chemical class 0.000 description 1
- 239000001632 sodium acetate Substances 0.000 description 1
- 235000017281 sodium acetate Nutrition 0.000 description 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- BEOOHQFXGBMRKU-UHFFFAOYSA-N sodium cyanoborohydride Chemical compound [Na+].[B-]C#N BEOOHQFXGBMRKU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012312 sodium hydride Substances 0.000 description 1
- 229910000104 sodium hydride Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000010288 sodium nitrite Nutrition 0.000 description 1
- WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N sorbic acid group Chemical group C(\C=C\C=C\C)(=O)O WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N 0.000 description 1
- 235000011497 sour milk drink Nutrition 0.000 description 1
- 235000012884 soy based sauces Nutrition 0.000 description 1
- 235000013322 soy milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000011335 soy-based desserts Nutrition 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 230000007480 spreading Effects 0.000 description 1
- 235000020206 standard milk formula Nutrition 0.000 description 1
- 239000000021 stimulant Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 125000003011 styrenyl group Chemical group [H]\C(*)=C(/[H])C1=C([H])C([H])=C([H])C([H])=C1[H] 0.000 description 1
- 125000004426 substituted alkynyl group Chemical group 0.000 description 1
- 125000005717 substituted cycloalkylene group Chemical group 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 150000003457 sulfones Chemical class 0.000 description 1
- 125000003375 sulfoxide group Chemical group 0.000 description 1
- 150000003462 sulfoxides Chemical class 0.000 description 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 150000003899 tartaric acid esters Chemical class 0.000 description 1
- 150000003512 tertiary amines Chemical class 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
- 239000012085 test solution Substances 0.000 description 1
- 125000003507 tetrahydrothiofenyl group Chemical group 0.000 description 1
- 125000005329 tetralinyl group Chemical group C1(CCCC2=CC=CC=C12)* 0.000 description 1
- AHJWSRRHTXRLAQ-UHFFFAOYSA-N tetramethoxymethane Chemical compound COC(OC)(OC)OC AHJWSRRHTXRLAQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000003536 tetrazoles Chemical class 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 125000000335 thiazolyl group Chemical group 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 125000004001 thioalkyl group Chemical group 0.000 description 1
- 125000000101 thioether group Chemical group 0.000 description 1
- QERYCTSHXKAMIS-UHFFFAOYSA-N thiophene-2-carboxylic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=CS1 QERYCTSHXKAMIS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YNVOMSDITJMNET-UHFFFAOYSA-N thiophene-3-carboxylic acid Chemical compound OC(=O)C=1C=CSC=1 YNVOMSDITJMNET-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IBBLKSWSCDAPIF-UHFFFAOYSA-N thiopyran Chemical compound S1C=CC=C=C1 IBBLKSWSCDAPIF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004448 titration Methods 0.000 description 1
- 235000015149 toffees Nutrition 0.000 description 1
- 235000015113 tomato pastes and purées Nutrition 0.000 description 1
- 229940034610 toothpaste Drugs 0.000 description 1
- 239000000606 toothpaste Substances 0.000 description 1
- 235000008371 tortilla/corn chips Nutrition 0.000 description 1
- 230000002110 toxicologic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000723 toxicological property Toxicity 0.000 description 1
- 125000005270 trialkylamine group Chemical group 0.000 description 1
- 150000005671 trienes Chemical class 0.000 description 1
- CWLNAJYDRSIKJS-UHFFFAOYSA-N triethoxymethoxyethane Chemical compound CCOC(OCC)(OCC)OCC CWLNAJYDRSIKJS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LEIMLDGFXIOXMT-UHFFFAOYSA-N trimethylsilyl cyanide Chemical compound C[Si](C)(C)C#N LEIMLDGFXIOXMT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MBYLVOKEDDQJDY-UHFFFAOYSA-N tris(2-aminoethyl)amine Chemical group NCCN(CCN)CCN MBYLVOKEDDQJDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VSRBKQFNFZQRBM-UHFFFAOYSA-N tuaminoheptane Chemical compound CCCCCC(C)N VSRBKQFNFZQRBM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960003986 tuaminoheptane Drugs 0.000 description 1
- 150000003673 urethanes Chemical class 0.000 description 1
- 125000003774 valeryl group Chemical group O=C([*])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 239000012905 visible particle Substances 0.000 description 1
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
- G01N33/48—Biological material, e.g. blood, urine; Haemocytometers
- G01N33/50—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing
- G01N33/53—Immunoassay; Biospecific binding assay; Materials therefor
- G01N33/543—Immunoassay; Biospecific binding assay; Materials therefor with an insoluble carrier for immobilising immunochemicals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/56—Flavouring or bittering agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/202—Aliphatic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/203—Alicyclic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/205—Heterocyclic compounds
- A23L27/2054—Heterocyclic compounds having nitrogen as the only hetero atom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/88—Taste or flavour enhancing agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
- A61K47/06—Organic compounds, e.g. natural or synthetic hydrocarbons, polyolefins, mineral oil, petrolatum or ozokerite
- A61K47/22—Heterocyclic compounds, e.g. ascorbic acid, tocopherol or pyrrolidones
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
- A61K47/06—Organic compounds, e.g. natural or synthetic hydrocarbons, polyolefins, mineral oil, petrolatum or ozokerite
- A61K47/24—Organic compounds, e.g. natural or synthetic hydrocarbons, polyolefins, mineral oil, petrolatum or ozokerite containing atoms other than carbon, hydrogen, oxygen, halogen, nitrogen or sulfur, e.g. cyclomethicone or phospholipids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/49—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing heterocyclic compounds
- A61K8/4973—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing heterocyclic compounds with oxygen as the only hetero atom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/55—Phosphorus compounds
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07C—ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS
- C07C233/00—Carboxylic acid amides
- C07C233/64—Carboxylic acid amides having carbon atoms of carboxamide groups bound to carbon atoms of six-membered aromatic rings
- C07C233/65—Carboxylic acid amides having carbon atoms of carboxamide groups bound to carbon atoms of six-membered aromatic rings having the nitrogen atoms of the carboxamide groups bound to hydrogen atoms or to carbon atoms of unsubstituted hydrocarbon radicals
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07C—ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS
- C07C235/00—Carboxylic acid amides, the carbon skeleton of the acid part being further substituted by oxygen atoms
- C07C235/42—Carboxylic acid amides, the carbon skeleton of the acid part being further substituted by oxygen atoms having carbon atoms of carboxamide groups bound to carbon atoms of six-membered aromatic rings and singly-bound oxygen atoms bound to the same carbon skeleton
- C07C235/44—Carboxylic acid amides, the carbon skeleton of the acid part being further substituted by oxygen atoms having carbon atoms of carboxamide groups bound to carbon atoms of six-membered aromatic rings and singly-bound oxygen atoms bound to the same carbon skeleton with carbon atoms of carboxamide groups and singly-bound oxygen atoms bound to carbon atoms of the same non-condensed six-membered aromatic ring
- C07C235/54—Carboxylic acid amides, the carbon skeleton of the acid part being further substituted by oxygen atoms having carbon atoms of carboxamide groups bound to carbon atoms of six-membered aromatic rings and singly-bound oxygen atoms bound to the same carbon skeleton with carbon atoms of carboxamide groups and singly-bound oxygen atoms bound to carbon atoms of the same non-condensed six-membered aromatic ring having the nitrogen atom of at least one of the carboxamide groups bound to a carbon atom of a ring other than a six-membered aromatic ring
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07C—ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS
- C07C275/00—Derivatives of urea, i.e. compounds containing any of the groups, the nitrogen atoms not being part of nitro or nitroso groups
- C07C275/28—Derivatives of urea, i.e. compounds containing any of the groups, the nitrogen atoms not being part of nitro or nitroso groups having nitrogen atoms of urea groups bound to carbon atoms of six-membered aromatic rings of a carbon skeleton
- C07C275/30—Derivatives of urea, i.e. compounds containing any of the groups, the nitrogen atoms not being part of nitro or nitroso groups having nitrogen atoms of urea groups bound to carbon atoms of six-membered aromatic rings of a carbon skeleton being further substituted by halogen atoms, or by nitro or nitroso groups
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07C—ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS
- C07C275/00—Derivatives of urea, i.e. compounds containing any of the groups, the nitrogen atoms not being part of nitro or nitroso groups
- C07C275/28—Derivatives of urea, i.e. compounds containing any of the groups, the nitrogen atoms not being part of nitro or nitroso groups having nitrogen atoms of urea groups bound to carbon atoms of six-membered aromatic rings of a carbon skeleton
- C07C275/32—Derivatives of urea, i.e. compounds containing any of the groups, the nitrogen atoms not being part of nitro or nitroso groups having nitrogen atoms of urea groups bound to carbon atoms of six-membered aromatic rings of a carbon skeleton being further substituted by singly-bound oxygen atoms
- C07C275/34—Derivatives of urea, i.e. compounds containing any of the groups, the nitrogen atoms not being part of nitro or nitroso groups having nitrogen atoms of urea groups bound to carbon atoms of six-membered aromatic rings of a carbon skeleton being further substituted by singly-bound oxygen atoms having nitrogen atoms of urea groups and singly-bound oxygen atoms bound to carbon atoms of the same non-condensed six-membered aromatic ring
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D209/00—Heterocyclic compounds containing five-membered rings, condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom
- C07D209/02—Heterocyclic compounds containing five-membered rings, condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom condensed with one carbocyclic ring
- C07D209/04—Indoles; Hydrogenated indoles
- C07D209/08—Indoles; Hydrogenated indoles with only hydrogen atoms or radicals containing only hydrogen and carbon atoms, directly attached to carbon atoms of the hetero ring
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D209/00—Heterocyclic compounds containing five-membered rings, condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom
- C07D209/02—Heterocyclic compounds containing five-membered rings, condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom condensed with one carbocyclic ring
- C07D209/04—Indoles; Hydrogenated indoles
- C07D209/30—Indoles; Hydrogenated indoles with hetero atoms or with carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, directly attached to carbon atoms of the hetero ring
- C07D209/42—Carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D213/00—Heterocyclic compounds containing six-membered rings, not condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom and three or more double bonds between ring members or between ring members and non-ring members
- C07D213/02—Heterocyclic compounds containing six-membered rings, not condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom and three or more double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members
- C07D213/04—Heterocyclic compounds containing six-membered rings, not condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom and three or more double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having no bond between the ring nitrogen atom and a non-ring member or having only hydrogen or carbon atoms directly attached to the ring nitrogen atom
- C07D213/24—Heterocyclic compounds containing six-membered rings, not condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom and three or more double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having no bond between the ring nitrogen atom and a non-ring member or having only hydrogen or carbon atoms directly attached to the ring nitrogen atom with substituted hydrocarbon radicals attached to ring carbon atoms
- C07D213/36—Radicals substituted by singly-bound nitrogen atoms
- C07D213/40—Acylated substituent nitrogen atom
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D213/00—Heterocyclic compounds containing six-membered rings, not condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom and three or more double bonds between ring members or between ring members and non-ring members
- C07D213/02—Heterocyclic compounds containing six-membered rings, not condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom and three or more double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members
- C07D213/04—Heterocyclic compounds containing six-membered rings, not condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom and three or more double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having no bond between the ring nitrogen atom and a non-ring member or having only hydrogen or carbon atoms directly attached to the ring nitrogen atom
- C07D213/60—Heterocyclic compounds containing six-membered rings, not condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom and three or more double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having no bond between the ring nitrogen atom and a non-ring member or having only hydrogen or carbon atoms directly attached to the ring nitrogen atom with hetero atoms or with carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals, directly attached to ring carbon atoms
- C07D213/78—Carbon atoms having three bonds to hetero atoms, with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals
- C07D213/81—Amides; Imides
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D213/00—Heterocyclic compounds containing six-membered rings, not condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom and three or more double bonds between ring members or between ring members and non-ring members
- C07D213/02—Heterocyclic compounds containing six-membered rings, not condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom and three or more double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members
- C07D213/04—Heterocyclic compounds containing six-membered rings, not condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom and three or more double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having no bond between the ring nitrogen atom and a non-ring member or having only hydrogen or carbon atoms directly attached to the ring nitrogen atom
- C07D213/60—Heterocyclic compounds containing six-membered rings, not condensed with other rings, with one nitrogen atom as the only ring hetero atom and three or more double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members having no bond between the ring nitrogen atom and a non-ring member or having only hydrogen or carbon atoms directly attached to the ring nitrogen atom with hetero atoms or with carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals, directly attached to ring carbon atoms
- C07D213/78—Carbon atoms having three bonds to hetero atoms, with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals
- C07D213/84—Nitriles
- C07D213/85—Nitriles in position 3
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D215/00—Heterocyclic compounds containing quinoline or hydrogenated quinoline ring systems
- C07D215/02—Heterocyclic compounds containing quinoline or hydrogenated quinoline ring systems having no bond between the ring nitrogen atom and a non-ring member or having only hydrogen atoms or carbon atoms directly attached to the ring nitrogen atom
- C07D215/16—Heterocyclic compounds containing quinoline or hydrogenated quinoline ring systems having no bond between the ring nitrogen atom and a non-ring member or having only hydrogen atoms or carbon atoms directly attached to the ring nitrogen atom with hetero atoms or with carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals, directly attached to ring carbon atoms
- C07D215/48—Carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D217/00—Heterocyclic compounds containing isoquinoline or hydrogenated isoquinoline ring systems
- C07D217/02—Heterocyclic compounds containing isoquinoline or hydrogenated isoquinoline ring systems with only hydrogen atoms or radicals containing only carbon and hydrogen atoms, directly attached to carbon atoms of the nitrogen-containing ring; Alkylene-bis-isoquinolines
- C07D217/06—Heterocyclic compounds containing isoquinoline or hydrogenated isoquinoline ring systems with only hydrogen atoms or radicals containing only carbon and hydrogen atoms, directly attached to carbon atoms of the nitrogen-containing ring; Alkylene-bis-isoquinolines with the ring nitrogen atom acylated by carboxylic or carbonic acids, or with sulfur or nitrogen analogues thereof, e.g. carbamates
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D231/00—Heterocyclic compounds containing 1,2-diazole or hydrogenated 1,2-diazole rings
- C07D231/02—Heterocyclic compounds containing 1,2-diazole or hydrogenated 1,2-diazole rings not condensed with other rings
- C07D231/10—Heterocyclic compounds containing 1,2-diazole or hydrogenated 1,2-diazole rings not condensed with other rings having two or three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members
- C07D231/14—Heterocyclic compounds containing 1,2-diazole or hydrogenated 1,2-diazole rings not condensed with other rings having two or three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members with hetero atoms or with carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals, directly attached to ring carbon atoms
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D261/00—Heterocyclic compounds containing 1,2-oxazole or hydrogenated 1,2-oxazole rings
- C07D261/02—Heterocyclic compounds containing 1,2-oxazole or hydrogenated 1,2-oxazole rings not condensed with other rings
- C07D261/06—Heterocyclic compounds containing 1,2-oxazole or hydrogenated 1,2-oxazole rings not condensed with other rings having two or more double bonds between ring members or between ring members and non-ring members
- C07D261/10—Heterocyclic compounds containing 1,2-oxazole or hydrogenated 1,2-oxazole rings not condensed with other rings having two or more double bonds between ring members or between ring members and non-ring members with hetero atoms or with carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals, directly attached to ring carbon atoms
- C07D261/18—Carbon atoms having three bonds to hetero atoms, with at the most one bond to halogen
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D263/00—Heterocyclic compounds containing 1,3-oxazole or hydrogenated 1,3-oxazole rings
- C07D263/52—Heterocyclic compounds containing 1,3-oxazole or hydrogenated 1,3-oxazole rings condensed with carbocyclic rings or ring systems
- C07D263/54—Benzoxazoles; Hydrogenated benzoxazoles
- C07D263/56—Benzoxazoles; Hydrogenated benzoxazoles with only hydrogen atoms, hydrocarbon or substituted hydrocarbon radicals, directly attached in position 2
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D271/00—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having two nitrogen atoms and one oxygen atom as the only ring hetero atoms
- C07D271/12—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having two nitrogen atoms and one oxygen atom as the only ring hetero atoms condensed with carbocyclic rings or ring systems
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D275/00—Heterocyclic compounds containing 1,2-thiazole or hydrogenated 1,2-thiazole rings
- C07D275/02—Heterocyclic compounds containing 1,2-thiazole or hydrogenated 1,2-thiazole rings not condensed with other rings
- C07D275/03—Heterocyclic compounds containing 1,2-thiazole or hydrogenated 1,2-thiazole rings not condensed with other rings with hetero atoms or with carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals, directly attached to ring carbon atoms
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D277/00—Heterocyclic compounds containing 1,3-thiazole or hydrogenated 1,3-thiazole rings
- C07D277/60—Heterocyclic compounds containing 1,3-thiazole or hydrogenated 1,3-thiazole rings condensed with carbocyclic rings or ring systems
- C07D277/62—Benzothiazoles
- C07D277/64—Benzothiazoles with only hydrocarbon or substituted hydrocarbon radicals attached in position 2
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D285/00—Heterocyclic compounds containing rings having nitrogen and sulfur atoms as the only ring hetero atoms, not provided for by groups C07D275/00 - C07D283/00
- C07D285/01—Five-membered rings
- C07D285/02—Thiadiazoles; Hydrogenated thiadiazoles
- C07D285/04—Thiadiazoles; Hydrogenated thiadiazoles not condensed with other rings
- C07D285/12—1,3,4-Thiadiazoles; Hydrogenated 1,3,4-thiadiazoles
- C07D285/125—1,3,4-Thiadiazoles; Hydrogenated 1,3,4-thiadiazoles with oxygen, sulfur or nitrogen atoms, directly attached to ring carbon atoms, the nitrogen atoms not forming part of a nitro radical
- C07D285/135—Nitrogen atoms
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D307/00—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one oxygen atom as the only ring hetero atom
- C07D307/02—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one oxygen atom as the only ring hetero atom not condensed with other rings
- C07D307/34—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one oxygen atom as the only ring hetero atom not condensed with other rings having two or three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members
- C07D307/38—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one oxygen atom as the only ring hetero atom not condensed with other rings having two or three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members with substituted hydrocarbon radicals attached to ring carbon atoms
- C07D307/52—Radicals substituted by nitrogen atoms not forming part of a nitro radical
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D307/00—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one oxygen atom as the only ring hetero atom
- C07D307/02—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one oxygen atom as the only ring hetero atom not condensed with other rings
- C07D307/34—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one oxygen atom as the only ring hetero atom not condensed with other rings having two or three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members
- C07D307/56—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one oxygen atom as the only ring hetero atom not condensed with other rings having two or three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members with hetero atoms or with carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals, directly attached to ring carbon atoms
- C07D307/68—Carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D307/00—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one oxygen atom as the only ring hetero atom
- C07D307/77—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one oxygen atom as the only ring hetero atom ortho- or peri-condensed with carbocyclic rings or ring systems
- C07D307/78—Benzo [b] furans; Hydrogenated benzo [b] furans
- C07D307/79—Benzo [b] furans; Hydrogenated benzo [b] furans with only hydrogen atoms, hydrocarbon or substituted hydrocarbon radicals, directly attached to carbon atoms of the hetero ring
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D307/00—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one oxygen atom as the only ring hetero atom
- C07D307/77—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one oxygen atom as the only ring hetero atom ortho- or peri-condensed with carbocyclic rings or ring systems
- C07D307/78—Benzo [b] furans; Hydrogenated benzo [b] furans
- C07D307/82—Benzo [b] furans; Hydrogenated benzo [b] furans with hetero atoms or with carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals, directly attached to carbon atoms of the hetero ring
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D307/00—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one oxygen atom as the only ring hetero atom
- C07D307/77—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one oxygen atom as the only ring hetero atom ortho- or peri-condensed with carbocyclic rings or ring systems
- C07D307/78—Benzo [b] furans; Hydrogenated benzo [b] furans
- C07D307/82—Benzo [b] furans; Hydrogenated benzo [b] furans with hetero atoms or with carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals, directly attached to carbon atoms of the hetero ring
- C07D307/84—Carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D317/00—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having two oxygen atoms as the only ring hetero atoms
- C07D317/08—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having two oxygen atoms as the only ring hetero atoms having the hetero atoms in positions 1 and 3
- C07D317/44—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having two oxygen atoms as the only ring hetero atoms having the hetero atoms in positions 1 and 3 ortho- or peri-condensed with carbocyclic rings or ring systems
- C07D317/46—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having two oxygen atoms as the only ring hetero atoms having the hetero atoms in positions 1 and 3 ortho- or peri-condensed with carbocyclic rings or ring systems condensed with one six-membered ring
- C07D317/48—Methylenedioxybenzenes or hydrogenated methylenedioxybenzenes, unsubstituted on the hetero ring
- C07D317/62—Methylenedioxybenzenes or hydrogenated methylenedioxybenzenes, unsubstituted on the hetero ring with hetero atoms or with carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals, directly attached to atoms of the carbocyclic ring
- C07D317/68—Carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D333/00—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one sulfur atom as the only ring hetero atom
- C07D333/02—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one sulfur atom as the only ring hetero atom not condensed with other rings
- C07D333/04—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one sulfur atom as the only ring hetero atom not condensed with other rings not substituted on the ring sulphur atom
- C07D333/06—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one sulfur atom as the only ring hetero atom not condensed with other rings not substituted on the ring sulphur atom with only hydrogen atoms, hydrocarbon or substituted hydrocarbon radicals, directly attached to the ring carbon atoms
- C07D333/24—Radicals substituted by carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D333/00—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one sulfur atom as the only ring hetero atom
- C07D333/02—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one sulfur atom as the only ring hetero atom not condensed with other rings
- C07D333/04—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one sulfur atom as the only ring hetero atom not condensed with other rings not substituted on the ring sulphur atom
- C07D333/26—Heterocyclic compounds containing five-membered rings having one sulfur atom as the only ring hetero atom not condensed with other rings not substituted on the ring sulphur atom with hetero atoms or with carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals, directly attached to ring carbon atoms
- C07D333/38—Carbon atoms having three bonds to hetero atoms with at the most one bond to halogen, e.g. ester or nitrile radicals
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D401/00—Heterocyclic compounds containing two or more hetero rings, having nitrogen atoms as the only ring hetero atoms, at least one ring being a six-membered ring with only one nitrogen atom
- C07D401/02—Heterocyclic compounds containing two or more hetero rings, having nitrogen atoms as the only ring hetero atoms, at least one ring being a six-membered ring with only one nitrogen atom containing two hetero rings
- C07D401/04—Heterocyclic compounds containing two or more hetero rings, having nitrogen atoms as the only ring hetero atoms, at least one ring being a six-membered ring with only one nitrogen atom containing two hetero rings directly linked by a ring-member-to-ring-member bond
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D405/00—Heterocyclic compounds containing both one or more hetero rings having oxygen atoms as the only ring hetero atoms, and one or more rings having nitrogen as the only ring hetero atom
- C07D405/02—Heterocyclic compounds containing both one or more hetero rings having oxygen atoms as the only ring hetero atoms, and one or more rings having nitrogen as the only ring hetero atom containing two hetero rings
- C07D405/12—Heterocyclic compounds containing both one or more hetero rings having oxygen atoms as the only ring hetero atoms, and one or more rings having nitrogen as the only ring hetero atom containing two hetero rings linked by a chain containing hetero atoms as chain links
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D409/00—Heterocyclic compounds containing two or more hetero rings, at least one ring having sulfur atoms as the only ring hetero atoms
- C07D409/02—Heterocyclic compounds containing two or more hetero rings, at least one ring having sulfur atoms as the only ring hetero atoms containing two hetero rings
- C07D409/12—Heterocyclic compounds containing two or more hetero rings, at least one ring having sulfur atoms as the only ring hetero atoms containing two hetero rings linked by a chain containing hetero atoms as chain links
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D417/00—Heterocyclic compounds containing two or more hetero rings, at least one ring having nitrogen and sulfur atoms as the only ring hetero atoms, not provided for by group C07D415/00
- C07D417/02—Heterocyclic compounds containing two or more hetero rings, at least one ring having nitrogen and sulfur atoms as the only ring hetero atoms, not provided for by group C07D415/00 containing two hetero rings
- C07D417/12—Heterocyclic compounds containing two or more hetero rings, at least one ring having nitrogen and sulfur atoms as the only ring hetero atoms, not provided for by group C07D415/00 containing two hetero rings linked by a chain containing hetero atoms as chain links
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07F—ACYCLIC, CARBOCYCLIC OR HETEROCYCLIC COMPOUNDS CONTAINING ELEMENTS OTHER THAN CARBON, HYDROGEN, HALOGEN, OXYGEN, NITROGEN, SULFUR, SELENIUM OR TELLURIUM
- C07F9/00—Compounds containing elements of Groups 5 or 15 of the Periodic System
- C07F9/02—Phosphorus compounds
- C07F9/547—Heterocyclic compounds, e.g. containing phosphorus as a ring hetero atom
- C07F9/655—Heterocyclic compounds, e.g. containing phosphorus as a ring hetero atom having oxygen atoms, with or without sulfur, selenium, or tellurium atoms, as the only ring hetero atoms
- C07F9/65515—Heterocyclic compounds, e.g. containing phosphorus as a ring hetero atom having oxygen atoms, with or without sulfur, selenium, or tellurium atoms, as the only ring hetero atoms the oxygen atom being part of a five-membered ring
- C07F9/65517—Heterocyclic compounds, e.g. containing phosphorus as a ring hetero atom having oxygen atoms, with or without sulfur, selenium, or tellurium atoms, as the only ring hetero atoms the oxygen atom being part of a five-membered ring condensed with carbocyclic rings or carbocyclic ring systems
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
- G01N33/48—Biological material, e.g. blood, urine; Haemocytometers
- G01N33/50—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing
- G01N33/5005—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells
- G01N33/5008—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells for testing or evaluating the effect of chemical or biological compounds, e.g. drugs, cosmetics
- G01N33/502—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells for testing or evaluating the effect of chemical or biological compounds, e.g. drugs, cosmetics for testing non-proliferative effects
- G01N33/5041—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving human or animal cells for testing or evaluating the effect of chemical or biological compounds, e.g. drugs, cosmetics for testing non-proliferative effects involving analysis of members of signalling pathways
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
- G01N33/48—Biological material, e.g. blood, urine; Haemocytometers
- G01N33/50—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing
- G01N33/53—Immunoassay; Biospecific binding assay; Materials therefor
- G01N33/566—Immunoassay; Biospecific binding assay; Materials therefor using specific carrier or receptor proteins as ligand binding reagents where possible specific carrier or receptor proteins are classified with their target compounds
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
- G01N33/48—Biological material, e.g. blood, urine; Haemocytometers
- G01N33/50—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing
- G01N33/74—Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing involving hormones or other non-cytokine intercellular protein regulatory factors such as growth factors, including receptors to hormones and growth factors
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N2333/00—Assays involving biological materials from specific organisms or of a specific nature
- G01N2333/435—Assays involving biological materials from specific organisms or of a specific nature from animals; from humans
- G01N2333/705—Assays involving receptors, cell surface antigens or cell surface determinants
- G01N2333/72—Assays involving receptors, cell surface antigens or cell surface determinants for hormones
- G01N2333/726—G protein coupled receptor, e.g. TSHR-thyrotropin-receptor, LH/hCG receptor, FSH
Abstract
Настоящее изобретение относится к ароматизирующим агентам, придающим острый или сладкий вкус, представляющий неприродное амидное соединение или его пригодную в пищу соль в количестве от около 0,001 частей на миллион до около 100 частей на миллион. Амидное соединение имеет формулу (I), где А представляет собой фенил или 5- или 6-членное гетероарильное кольцо, выбранное из группы, состоящей из пиридина, пиразина, пиразола, тиазола, фурана, тиофена бензофурана и бензотиофена; m равно 1, 2 или 3; каждый R1' независимо выбран из гидрокси, фтора, хлора, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси и изопропокси или, альтернативно, два R1' связаны вместе с образованием насыщенного С1-С3алкилендиокси кольца на фениле; и R2 представляет собой С3-С10разветвленный алкил. Также амидное соединение имеет формулу (II), в которой заместители А, В, R50, R60, R70, R80, n и m имеют значения, указанные в формуле изобретения. Также амидное соединение представляет собой конкретное химическое соединение. Технический результат - модификаторы и усилители острого и сладкого вкуса пищевых и лекарственных продуктов. 5 н. и 34 з.п. ф-лы, 7 табл.
Description
По данной заявке испрашивается приоритет в соответствии с предварительной патентной заявкой США № 60/494071, поданной 6 августа 2003 г, и также испрашивается приоритет в соответствии с предварительной патентной заявкой США № 60/552064, поданной 9 марта 2004 г, полное описание которых включено в данное описание в качестве ссылки.
Область изобретения
Настоящее изобретение относится к разработке модификаторов аромата или вкуса, таких как ароматизатор или ароматизирующие вещества и усилители аромата или вкуса, более конкретно модификаторы острого («умами») или сладкого вкуса, ароматизирующие вещества, придающие острый или сладкий вкус, и усилители острого или сладкого вкуса для пищевых продуктов, напитков и других продуктов питания или лекарственных продуктов, предназначенных для перорального применения, или композиций.
Предпосылки изобретения
На протяжении столетий для улучшения вкуса к напиткам и/или продуктам питания, лекарственным композициям, предназначенным для перорального введения, добавляли разнообразные природные и неприродные композиции и/или соединения. Хотя давно известно, что существует только несколько основных типов «вкусов», биологическая и биохимическая основа вкусового восприятия была плохо понятна, и большинство улучшающих вкус или модифицирующих вкус веществ были открыты в основном с помощью метода проб и ошибок.
Недавно были достигнуты значительные успехи в идентификации эффективных природных ароматизирующих веществ, таких как, например, подсластители, такие как сахароза, фруктоза, глюкоза, эритрит, изомалт, лактитол, маннит, сорбит, ксилит, некоторые известные натуральные терпеноиды, флавоноиды или белковые подсластители. См., например, недавно опубликованную статью Kinghorn et al «Noncariogenic Intense Natural Sweeteners» (Med Res Rev 18(5) 347-360, 1998), в которой обсуждены недавно открытые природные материалы, обладающие значительно большей сладостью по сравнению с природными подсластителями, такими как сахароза, фруктоза и тому подобное. Аналогично, недавно были достигнуты успехи в идентификации и коммерциализации новых синтетических подсластителей, таких как аспартам, сахарин, ацесульфам-K, цикламат, сахароза и алитам и тому подобное, см. недавно опубликованную статью Ager et al. (Angew Chem Int. Ed. 1998, 37, 1802-1817). Полное описание двух указанных выше ссылок включено в данное описание посредством ссылки для представления по крайней мере части того знания, которое имеется у специалистов в данной области относительно известных подсластителей.
Однако в данной области сохраняется необходимость создания новых и усовершенствованных ароматизирующих веществ. Например, одним из пяти известных основных вкусов является острый вкус или вкус «умами» мононатрий глутамата («MSG»). Как известно, у некоторых людей MSG вызывает побочное действие, однако был достигнут незначительный прогресс в идентификации природных заменителей MSG. Известно, что некоторые природные вещества могут повышать или усиливать эффект MSG в качестве ароматизирующего вещества, придающего острый вкус, и, таким образом, может потребоваться меньшее количество MSG для придания вкуса. Например, известно, что природные нуклеотидные соединения инозинмонофосфат (IMP) или гуанозинмонофосфат (GMP) обладают множественным эффектом в отношении острого вкуса MSG, но выделение и очистка IMP и GMP из природных источников или их синтез являются очень сложными и дорогостоящими, и поэтому имеют только ограниченное практическое применение для большинства коммерческих нужд в пищевых и лекарственных композициях. Менее дорогостоящие соединения, которые могут обеспечить вкус самого MSG или усилить эффективность какого-либо имеющегося MSG, представляют очень большую ценность. Аналогично, разработка соединений, которые будут являться либо новыми «высокоинтенсивными» подсластителями (т.е. во много раз превышающими сладость сахарозы), или какими-либо соединениями, которые значительно повышают сладость известных природных или искусственных подсластителей, таким образом, уменьшая потребность в калорийных или некалорийных посластителях, будет иметь очень большую полезность и ценность.
В последние годы был достигнут существенный прогресс в биотехнологии в целом и в лучшем понимании основ биологического и биохимического феномена вкусового рецептора. Например, недавно были идентифицированы белки вкусовых рецепторов у млекопитающих, которые вовлечены во вкусовое восприятие. В частности, было идентифицировано два различных семейства рецепторов, сопряженных с G белками, которые, как полагают, вовлечены в рецепторное восприятие, T2R и T1R (см., например, Nelson, et al., Cell (2001) 106(3):381-390; Adler, et al., Cell (2000) 100(6): 693-702; Chandrashekar, et al., Cell (2000) 100:703-711; Matsunami, et al., Number (2000) 404:601-604; Li, et al., Proc. Natl. Acad. Sci. USA (2002) 99:4962-4966; Montmayeur, et al., Nature Neuroscience (2001) 4(S):492-498: патент США № 6462148 и PCT публикации WO 02/06254, WO 00/63166 art, WO 02/064631 и WO 03/001876, и патентная публикация США 2003-0232407 A1). Полное описание указанных выше статей, патентных заявок и опубликованных патентов включены в данное описание в качестве ссылки для всех целей, включая описание их идентичности и структуры белков вкусовых рецепторов млекопитающих T2R и T1R и способы искусственной экспрессии этих рецепторов в клеточных линиях, и применение полученных клеточных линий для скрининга соединений в качестве возможных ароматизирующих веществ, придающих «острый» или «сладкий» вкус.
Тогда как T2R представляет собой семейство свыше 25 генов, которые входят в состав рецептора горького вкуса, T1R состоит только из трех членов, T1R1, T1R2 и T1R3 (см. Li, et al., Proc. Natl. Acad. Sci. USA (2002) 99:4962-4966). Недавно в WO 02/064631 и/или WO 03/001876 было описано, что некоторые члены T1R, при одновременной экспрессии в подходящих клеточных линиях млекопитающих, объединяются с образованием функциональных вкусовых рецепторов. В частности, было обнаружено, что одновременная экспрессия T1R1 и T1R3 в подходящей клеточной линии приводит к образованию функционального рецептора острого («умами») вкуса T1R1/T1R3, который реагирует на острый вкусовой раздражитель, включая мононатрий глутамат. Аналогично, было обнаружено, что одновременная экспрессия T1R2 и T1R3 в подходящей клеточной линии приводит к образованию функционального рецептора сладкого вкуса T1R2/T1R3, который реагирует на различные вкусовые раздражители, включая природные и искусственные подсластители (см. Li, et al. (Id.)). В ссылках, приведенных выше, также описаны методы анализа и/или высокоэффективного скрининга, с помощью которых можно измерить рецепторную активность T1R1/T1R3 или T1R2/T1R3 путем флуорометрической визуализации в присутствии заданного соединения. Авторы изобретения использовали вышеописанные методы анализа и/или высокоэффективного скрининга для идентификации исходного «лидирующего» соединения, которое модулирует активность T1R1/T1R3 рецепторов острого вкуса или T1R2/T1R3 рецепторов сладкого вкуса, затем подвергали долгому, сложному и циклическому процессу исследования, оценки и оптимизации, что привело к созданию различных изобретений, описанных далее.
Краткое описание изобретения
Изобретение имеет много аспектов, каждый из которых в некоторой степени относится к некоторым неприродным амидным соединениям и/или соединениям амидных производных, имеющих общую представленную ниже структурную формулу(I):
где R1, R2 и R3 могут быть независимо далее определены различными способами, как более подробно описано ниже. Во всех вариантах осуществления амидных соединений формулы (I) группа R1 представляет собой органический остаток, содержащий по меньшей мере три атома углерода, с различными альтернативными ограничениями размера и/или химических характеристик группы R1, как более подробно описано ниже. Во многих, но не во всех вариантах осуществления амидные соединения формулы (I) являются «первичными» амидами, то есть один из R2 и R3 представляет собой органическую группу, содержащую по меньшей мере три атома углерода, а другой из R2 и R3 представляет собой водород.
Амидные соединения формулы (I) также включают некоторые подклассы амидных производных или классы производных, относящихся к амидам, такие как, например, мочевины, уретаны, оксаламиды, акриламиды и тому подобное, как более подробно описано ниже.
Многие из подгрупп и примеров «амидных» соединений формулы (I), как показано ниже, способны связываться и/или активировать in vitro оба или один из рецепторов «острого» («умами») вкуса T1R1/T1R3 или сладкого вкуса T1R2/T1R3 при относительно низких концентрациях микромолярного порядка или при более низких концентрациях. Также полагают, что амидные соединения аналогично взаимодействуют с рецепторами острого или сладкого вкуса животных или человека in vivo, что было подтверждено для некоторых соединений формулы (I) в представленных в данном описании вкусовых тестах у человека.
Соответственно, многие подгруппы и примеры «амидных» соединений формулы (I), которые более подробно описаны ниже, в неожиданно низких концентрациях могут быть использованы в качестве ароматизирующих агентов, придающих острый или сладкий вкус, или в качестве усилителей острого или сладкого вкуса. Таким образом, в некоторых вариантах осуществления, изобретение относится к способам модулирования острого вкуса пищевого или лекарственного продукта, предусматривающим:
а) получение по меньшей мере пищевого или лекарственного продукта или их предшественника, и
b) объединение пищевого или лекарственного продукта или их предшественника по меньшей мере с некоторым количеством модулятора острого вкуса или некоторым количеством модулятора сладкого вкуса по меньшей мере одного неприродного амидного соединения или с их пригодной в пищу солью с получением, таким образом, модифицированного пищевого или лекарственного продукта,
где амидное соединение имеет формулу:
где R1 содержит органический или углеводородный остаток, содержащий по меньшей мере три атома углерода и необязательно один или несколько гетероатомов, независимо выбранных из кислорода, азота, серы, галогена или фосфора, и
где необязательно один из R2 и R3 представляет собой H, и где по меньшей мере другой из R2 и R3 содержит органический или углеводородный остаток, содержащий по меньшей мере три атома углерода и необязательно один или несколько гетероатомов, независимо выбранных из кислорода, азота, серы, галогенов или фосфора.
Дополнительные необязательные ограничения химических и физических характеристик групп R1, R2 и R3 будут описаны ниже. Некоторые из амидных соединений формулы (I) были синтезированы способами, известными в данной области для различных целей, но, насколько известно авторам изобретения, ранее не было известно, что такие амиды могут использоваться в качестве ароматизирующих агентов, придающих острый или сладкий вкус, или усилителей острого или сладкого вкуса в очень низких концентрациях. Более того, многие амидные соединения формулы (I), описанные в данном описании, являются новыми соединениями, которые ранее вообще не были синтезированы и являются эффективными ароматизирующими агентами, придающими острый или сладкий вкус, или усилителями острого или сладкого вкуса.
Изобретение также относится к пищевым или лекарственным продуктам, получаемым способом, указанным выше, и к пищевым или лекарственным продуктам или композициям или их предшественникам, которые содержат амидные соединения формулы (I), включая, но этим не ограничиваясь, пищевые продукты, напитки, лекарственные продукты и композиции, предназначенные для перорального введения, и их предшественники.
Во многих вариантах осуществления одно или несколько амидных соединений формулы (I), далее определенных, описанных и/или заявленных в данной заявке, или их пригодные в пищу соли могут быть использованы в виде смесей или в сочетании с другими известными придающими острый или сладкий вкус соединениями, или использованы в качестве усилителей вкуса в пищевых продуктах, напитках и лекарственных композициях, для приема человеком или животными.
В некоторых вариантах осуществления амидные соединения формулы (I), по отдельности обладающие незначительным или возможно даже вообще не обладающие ни сладким, ни острым вкусом, могут быть использованы в очень низких концентрациях для очень значительного усиления эффективности других придающих острый или сладкий вкус ароматизирующих агентов в пищевой или лекарственной композиции или ее предшественнике. Изобретение, описываемое в данном описании, также относится к модифицирующим вкус пищевым или лекарственным продуктам, которые содержат модифицирующие вкус количества одного или нескольких амидных соединений, описанных в данном описании.
Многие из амидных соединений формулы (I) и/или различные подклассы этих амидных соединений при использовании или вместе с MSG, или отдельно повышают или моделируют чувствительность in vitro и острый вкус у человека при неожиданно низких концентрациях. В некоторых вариантах осуществления амидные соединения по изобретению являются агонистами рецепторов T1R1/T1R3 и, следовательно, могут индуцировать или усиливать у человека острый вкус. Эти соединения могут улучшать, усиливать, модулировать или индуцировать действие других природных и синтетических ароматизирующих агентов, придающих острый вкус.
В близких вариантах осуществления многие амидные соединения, охватываемые формулой (I), являются агонистами рецепторов T1R2/T1R3 и, следовательно, могут индуцировать ощущение сладкого вкуса у человека при неожиданно низких концентрациях. Эти соединения могут повышать, усиливать, модулировать или индуцировать действие других природных, частично синтетических или синтетических сладких вкусовых добавок, таких как, например сахароза, фруктоза, глюкоза, эритрит, изомалт, лактинол, маннит, сорбит, ксилит, некоторые известные природные терпеноиды, флавоноиды или белковые подсластители, аспартам, сахарин, ацесульфам-K, цикламат, сукразоз и алитам и тому подобное, или их смесь.
Неожиданно было обнаружено, что многие варианты осуществления соединений формулы (I) имеют значительное структурное сходство и/или частичное совпадение между амидными соединениями, которые могут продуцировать или усиливать сладкий и острый вкус пищевого продукта или лекарственной композиции, даже несмотря на то, что соответствующие белки биологических вкусовых рецепторов, вероятно, существенно различаются. Еще более неожиданно было обнаружено, что по меньшей мере некоторые описываемые в данном описании амидные соединения формулы (I) могут индуцировать или усиливать как сладкий, так и острый вкус пищевого или лекарственного продукта. Следовательно, в некоторых аспектах изобретение относится к соединениям формулы (I) или различным подклассам и группам соединений, которые модулируют (например, индуцируют, повышают или усиливают действие) вкус известных природных или синтетических подсластителей.
В некоторых вариантах осуществления изобретение относится к новым соединениям, вкусовым добавкам, усилителям вкуса, модификаторам вкуса и/или композициям, содержащим соединения формулы (I) и их различные подклассы и группы соединений.
В других вариантах осуществления изобретение относится к соединениям формулы (I) или их различным подклассам и группам соединений, которые модулируют (например, индуцируют, повышают или усиливают действие) вкус мононатрий глутамата (MSG) или синтетических вкусовых добавок, придающих острый вкус.
В некоторых вариантах осуществления изобретение относится к пищевым продуктам или лекарственным композициям, подходящим для приема человеком или животным, или к их предшественникам, содержащим по меньшей мере одно соединение формулы (I) или его пригодную в пищу или фармацевтически приемлемую соль. Эти композиции, предпочтительно, включают пищевые продукты, такие как продукты питания или напитки, лекарственные продукты или композиции, предназначенные для перорального введения, и гигиенические продукты для полости рта, и добавки, которые при добавлении к этим продуктам модулируют их вкус или запах, в частности, усиливая (повышая) их острый и/или сладкий вкус.
Настоящее изобретение также относится к новым подклассам и группам амидных соединений, охватываемым соединениями общей формулы (I), и к производным, ароматизирующим веществам, пищевым или лекарственным продуктам или композициям, включающим ароматизирующие вещества, придающие острый или сладкий вкус, и усилителям вкуса, содержащим их.
Вышеприведенное описание только резюмирует некоторые аспекты настоящих изобретений и в любом случае не предназначено или не должно интерпретироваться как ограничивающее настоящее изобретение.
Подробное описание изобретения
Настоящее изобретение более легко может быть понято с помощью ссылок на нижеследующее подробное описание различных вариантов осуществления изобретения и примеров, приведенных ниже, и химических рисунков и таблиц и их предварительного и последующего описания. Перед описанием и раскрытием соединений, композиций и/или способов по настоящему изобретению следует иметь в виду, что если не указано иного в пунктах формулы изобретения, то изобретение не ограничивается конкретными пищевыми продуктами или способами получения пищевых продуктов, конкретными пищевыми или фармацевтическими носителями или композициями, или конкретными способами введения соединений по изобретению в пищевые или лекарственные продукты или композиции, предназначенные для перорального введения, поскольку если специалисту в соответствующей области они хорошо знакомы, то они могут, безусловно, варьировать. Также должно быть ясно, что терминология, используемая в данном описании, предназначена только для целей описания конкретных вариантов осуществления и не предназначена для ограничения.
Определения
Используемый в данном описании термин «лекарственный продукт» включает как твердые, так и жидкие композиции, которые являются нетоксическими материалами и могут проглатываться, имеют лекарственное значение или содержат лечебные активные агенты, такие как сироп от кашля, капли от кашля, аспирин и жевательные лекарственные таблетки.
Гигиенические продукты для полости рта включают твердые и жидкие продукты, такие как зубная паста или полоскание для рта.
«Пригодный в пищу, биологически приемлемый или приемлемый с медицинской точки зрения носитель или эксципиент» представляет собой твердую или жидкую среду и/или композицию, которая используется для получения желаемой лекарственной формы соединения по настоящему изобретению, для того чтобы вводить соединение по изобретению в диспергируемой/разбавленной форме для максимального усиления биологической эффективности соединения по изобретению. Пригодный в пищу, биологически приемлемый или приемлемый с медицинской точки зрения носитель включает обычные пищевые ингредиенты, такие как вода с нейтральным, кислым или щелочным рН, фруктовый или овощной соки, уксус, маринады, пиво, вино, природные эмульсии вода/жир, такие как молоко или сгущенное молоко, пищевые масла и шортенинги, жирные кислоты, низкомолекулярные олигомеры пропиленгликоля, глицериновые эфиры жирных кислот и дисперсии или эмульсии таких гидрофобных веществ в водной среде, соли, такие как хлорид натрия, пшеничная мука, растворители, такие как этанол, твердые пищевые разбавители, такие как овощные порошки или мука, или другие жидкие носители; дисперсионные или суспензионные добавки; поверхностно-активные вещества; изотонические вещества; загустители или эмульгаторы, консерванты; твердые связующие вещества; смазки и тому подобное.
Используемый термин “аромат” относится к вкусовому восприятию и/или восприятию запаха индивидуумом, включающему сладкий, кислый, соленый, горький, «умами» вкус и другие. Индивидуумом может быть человек или животное.
Используемый термин “ароматизирующее вещество” относится к соединению или его биологически приемлемой соли, которое вызывает запах или вкус у животного или человека.
Используемый термин “модификатор вкуса и аромата” относится к соединению или его биологически приемлемой соли, которое модулирует, в том числе повышает или усиливает, и вызывает вкус и/или запах природного или синтетического ароматизирующего вещества у животного или человека.
Используемый термин “усилитель вкуса и аромата” относится к соединению или его биологически приемлемой соли, которое усиливает вкус или запах природного или синтетического ароматизирующего вещества.
Используемый термин “острый вкус” относится к острому «умами» вкусу, обычно к вкусу, вызываемому MSG (мононатрий глутамат) у животного или человека.
Используемый термин “ароматизирующее вещество, придающее острый вкус”, “соединение, придающее острый вкус” или “соединение, активирующее рецептор острого вкуса” относится к соединению или его биологически приемлемой соли, которое вызывает различимый острый вкус у индивидуума, например к MSG (мононатрий глутамат), или соединению, которое активирует рецептор T1R1/T1R3 in vitro. Индивидуумом может быть человек или животное.
Используемый термин “ароматизирующее вещество, придающее сладкой вкус”, “соединение, вызывающее сладкий вкус” или “соединение, активирующее рецептор сладкого вкуса” относится к соединению или его биологически приемлемой соли, которое вызывает различимый сладкий вкус у индивидуума, например к сахарозе, фруктозе, глюкозе и другим известным природным подсластителям на основе сахарида, или известным искусственным подсластителям, таким как сахарин, цикламат, аспартам и тому подобное, как более подробно обсуждено ниже, или к соединению, которое активирует рецептор T1R2/T1R3 in vitro. Индивидуумом может быть человек или животное.
Используемый термин “модификатор острого вкуса” относится к соединению или его биологически приемлемой соли, которое модулирует, в том числе повышает или усиливает, вызывает и блокирует острый вкус природных или синтетических ароматизирующих веществ, вызывающих острый вкус, например к мононатрий глутамату (MSG), у животного или человека.
Используемый термин “модификатор сладкого вкуса” относится к соединению или его биологически приемлемой соли, которое модулирует, в том числе повышает или усиливает, вызывает и блокирует сладкий вкус природных или синтетических ароматизирующих веществ, вызывающих сладкий вкус, например к сахарозе, фруктозе, глюкозе и другим известным природным подластителям на основе сахаридов, или к известным искусственным подсластителям, таким как сахарин, цикламат, аспартам и тому подобное, у животного или человека.
Используемый термин “усилитель острого вкуса” относится к соединению или его биологически приемлемой соли, которое повышает или усиливает острый вкус природных или синтетических ароматизирующих веществ, вызывающих острый вкус, например к мононатрию глутамата (MSG), у животного или человека.
Используемый термин “усилитель сладкого вкуса” относится к соединению или его биологически приемлемой соли, которое повышает или усиливает сладкий вкус природных или синтетических ароматизирующих веществ, вызывающих сладкий вкус, например к сахарозе, фруктозе, глюкозе и другим известным природным подсластителям на основе сахаридов, или к известным искусственным подсластителям, таким как сахарин, цикламат, аспартам и тому подобное, как подробно обсуждено ниже, у животного или человека.
Используемый термин «соединение, активирующее рецептор «умами» вкуса» относится к соединению, которое активирует рецептор «умами» вкуса, такой как рецептор T1R1/T1R3.
Используемый термин «соединение, активирующее рецептор сладкого вкуса» относится к соединению, которое активирует рецептор сладкого вкуса, такой как рецептор T1R2/T1R3.
Используемый термин «соединение, модулирующее рецептор «умами» вкуса» относится к соединению, которое модулирует (активирует, усиливает или блокирует) рецептор «умами» вкуса.
Используемый термин «соединение, модулирующее рецептор сладкого вкуса» относится к соединению, которое модулирует (активирует, усиливает или блокирует) рецептор сладкого вкуса.
Используемый термин «соединение, усиливающее рецептор «умами» вкуса» относится к соединению, которое повышает или усиливает действие природного или синтетического соединения, активирующего рецептор «умами» вкуса, например мононатрий глутамата (MSG).
Используемый термин «соединение, усиливающее рецептор сладкого вкуса» относится к соединению, которое повышает или усиливает действие природного или синтетического соединения, активирующего рецептор сладкого вкуса, например сахарозы, фруктозы, глюкозы и других известных природных подсластителей на основе сахаридов, или известные искусственные подсластители, такие как сахарин, цикламат, аспартам и тому подобное, как подробно обсуждено ниже.
Используемый термин «количество ароматизирующего вещества, вызывающего острый вкус» относится к количеству соединения, достаточному для того, чтобы вызывать острый вкус пищевого или лекарственного продукта или композиции, или его предшественника. Максимальный интервал количества ароматизирующего вещества, вызывающего острый вкус, может составлять от около 0,001 частей на миллион до 100 частей на миллион, или узкий интервал может составлять от около 0,1 частей на миллион до около 10 частей на миллион. Альтернативные интервалы количества ароматизирующего вещества, вызывающего острый вкус, могут составлять от около 0,01 частей на миллион до около 30 частей на миллион, от около 0,05 частей на миллион до около 15 частей на миллион, от около 0,1 частей на миллион до около 5 частей на миллион или от около 0,1 частей на миллион до около 3 частей на миллион.
Используемый термин «количество ароматизирующего вещества, вызывающего сладкий вкус» относится к количеству соединения, достаточному для того, чтобы вызывать сладкий вкус пищевого или лекарственного продукта или композиции, или его предшественника. Максимальный интервал количества ароматизирующего вещества, вызывающего сладкий вкус, может составлять от около 0,001 частей на миллион до 100 частей на миллион, или узкий интервал может составлять от около 0,1 частей на миллион до около 10 частей на миллион. Альтернативные интервалы количества ароматизирующего вещества, вызывающего сладкий вкус, могут составлять от около 0,01 частей на миллион до около 30 частей на миллион, от около 0,05 частей на миллион до около 15 частей на миллион, от около 0,1 частей на миллион до около 5 частей на миллион, или от около 0,1 частей на миллион до около 3 частей на миллион.
Используемый термин “количество, модулирующее острый вкус” относится к количеству соединения формулы (I), достаточному для того, чтобы изменить (либо усилить, либо ослабить) острый вкус пищевого или лекарственного продукта или композиции, или его предшественника, в достаточной степени для восприятия человеком. Максимальный интервал количества, модулирующего острый вкус, может составлять от около 0,001 частей на миллион до 100 частей на миллион, или узкий интервал может составлять от около 0,1 частей на миллион до около 10 частей на миллион. Альтернативные интервалы количества, модулирующего острый вкус, могут составлять от около 0,01 частей на миллион до около 30 частей на миллион, от около 0,05 частей на миллион до около 15 частей на миллион, от около 0,1 частей на миллион до около 5 частей на миллион или от около 0,1 частей на миллион до около 3 частей на миллион.
Используемый термин “количество, модулирующее сладкий вкус” относится к количеству соединения формулы (I), достаточному для того, чтобы изменить (либо усилить, либо ослабить) сладкий вкус пищевого или лекарственного продукта или композиции, или его предшественника, в достаточной степени для восприятия человеком. Максимальный интервал количества, модулирующего острый вкус, может составлять от около 0,001 частей на миллион до 100 частей на миллион, или узкий интервал может составлять от около 0,1 частей на миллион до около 10 частей на миллион. Альтернативные интервалы количества, модулирующего острый вкус, могут составлять от около 0,01 частей на миллион до около 30 частей на миллион, от около 0,05 частей на миллион до около 15 частей на миллион, от около 0,1 частей на миллион до около 5 частей на миллион или от около 0,1 частей на миллион до около 3 частей на миллион.
Используемый термин «количество, усиливающее острый вкус» относится к количеству соединения, достаточному для усиления вкуса природного или синтетического ароматизирующего вещества, например мононатрий глутамата (MSG), пищевого или лекарственного продукта или композиции. Максимальный интервал количества, усиливающего острый вкус, может составлять от около 0,001 частей на миллион до 100 частей на миллион, или узкий интервал может составлять от около 0,1 частей на миллион до около 10 частей на миллион. Альтернативные интервалы количества, усиливающего острый вкус, могут составлять от около 0,01 частей на миллион до около 30 частей на миллион, от около 0,05 частей на миллион до около 15 частей на миллион, от около 0,1 частей на миллион до около 5 частей на миллион или от около 0,1 частей на миллион до около 3 частей на миллион.
Используемый термин «количество, усиливающее сладкий вкус» относится к количеству соединения, достаточному для усиления вкуса природного или синтетического ароматизирующего вещества, например сахарозы, фруктозы, глюкозы и других природных подсластителей на основе сахаридов, или известных искусственных подсластителей, таких как сахарин, цикламат, аспартам и тому подобное, как подробно обсуждено ниже, пищевого или лекарственного продукта или композиции. Максимальный интервал количества, усиливающего сладкий вкус, может составлять от около 0,001 частей на миллион до 100 частей на миллион, или узкий интервал может составлять от около 0,1 частей на миллион до около 10 частей на миллион. Альтернативные интервалы количества, усиливающего сладкий вкус, могут составлять от около 0,01 частей на миллион до около 30 частей на миллион, от около 0,05 частей на миллион до около 15 частей на миллион, от около 0,1 частей на миллион до около 5 частей на миллион или от около 0,1 частей на миллион до около 3 частей на миллион.
Используемый термин «количество, модулирующее рецептор «умами»» относится к количеству соединения, достаточному для модуляции (активации, стимуляции или блокирования) рецептора «умами». Предпочтительный интервал количества, модулирующего рецептор «умами», составляет от 1 пM до 100 мM и, наиболее предпочтительно, от 1 нM до 100 мкM и, еще более предпочтительно, от 1 нM до 30 мкM. Максимальный интервал количества, модулирующего рецептор «умами», может составлять от около 0,001 частей на миллион до 100 частей на миллион, или узкий интервал может составлять от около 0,1 частей на миллион до около 10 частей на миллион. Альтернативные интервалы количества, модулирующего рецептор «умами», могут составлять от около 0,01 частей на миллион до около 30 частей на миллион, от около 0,05 частей на миллион до около 15 частей на миллион, от около 0,1 частей на миллион до около 5 частей на миллион или от около 0,1 частей на миллион до около 3 частей на миллион.
Используемый термин «количество, модулирующее или активирующее рецептор T1R1/T1R3» относится к количеству соединения, достаточному для модуляции или активации рецептора T1R1/T1R3. Эти количества, предпочтительно, такие же, как количества, модулирующие рецептор «умами».
Используемый термин «рецептор «умами» относится к вкусовому рецептору, который может модулироваться под действием «умами» соединения, предпочтительно, рецептор «умами» представляет собой рецептор, сопряженный с G белками, и, более предпочтительно, «умами» рецептор представляет собой рецептор T1R1/T1R3.
Соединения по изобретению модулируют рецептор «умами» и, предпочтительно, являются агонистами рецептора T1R1/T1R3. Агонист этого рецептора обладает эффектом активации сигнального каскада G белка. Во многих случаях такой агонистический эффект соединения на рецептор также вызывает ощущение острого вкуса во вкусовых тестах. Желательно, таким образом, чтобы такие соединения по изобретению могли использоваться в качестве заместителей MSG, который не может использоваться в некоторых, например пищевых продуктах.
Кроме того, такой агонистический эффект также отвечает за синергетический эффект острого вкуса, который возникает, когда соединение по изобретению комбинировано с другим ароматизатором острого вкуса, таким как MSG. Для усиления острого вкуса MSG и для того, чтобы требовалось относительно меньшее количество MSG для получения острого вкуса по сравнению с добавлением одного только MSG, обычно добавляют нуклеотиды, IMP или GMP. Следовательно желательно, чтобы комбинация соединения по изобретению с другим ароматизатором острого вкуса, таким как MSG, успешно снижала необходимость добавления дорогостоящих нуклеотидов, таких как IMP, в качестве усилителя вкуса, и при этом одновременно снижало или уменьшало количество соединения, вызывающего острый вкус, такого как MSG, необходимое для получения такого же острого вкуса, как и при добавлении одного только соединения, вызывающего острый вкус, или MSG.
Используемый термин «количество, модулирующее сладкий рецептор» относится к количеству соединения, достаточному для модулирования (активации, усиления или блокирования) рецептора сладкого вкуса. Предпочтительный интервал количества, модулирующего рецептор сладкого вкуса, составляет от 1 пM до 100 мM и, наиболее предпочтительно, от 1 нM до 100 мкM и, еще более предпочтительно, от 1 нM до 30 мкM.
Используемый термин «количество, модулирующее или активирующее рецептор T1R2/T1R3» относится к количеству соединения, достаточному для модуляции или активации рецептора T1R2/T1R3. Эти количества, предпочтительно, такие же, как количества, модулирующие рецептор сладкого вкуса.
Используемый термин «рецептор сладкого вкуса» относится к вкусовому рецептору, который может быть модулирован под действием соединения, вызывающего сладкий вкус, предпочтительно, рецептор сладкого вкуса представляет собой рецептор, сопряженный с G-белками, и, более предпочтительно, «умами» рецептор представляет собой рецептор T1R2/T1R3.
Большое количество соединений формулы (I) могут модулировать рецептор сладкого вкуса и, предпочтительно, являются агонистами T1R2/T1R3 рецептора. Агонист этого рецептора обладает эффектом активации сигнального каскада G белка. Во многих случаях такой агонистический эффект соединения на рецептор также вызывает ощущение сладкого вкуса во вкусовых тестах. Желательно, таким образом, чтобы такие соединения по изобретению могли использоваться в качестве заместителей сахарозы, фруктозы, глюкозы и других известных природных подсластителей, основанных на сахариде, или известных искусственных подсластителях, таких как сахарин, цикламат, аспартам и тому подобное, или их смесей, как подробно обсуждено ниже.
Используемый термин «синергетический эффект» относится к усилению острого и/или сладкого вкуса, вызываемого сочетанием соединений, вызывающих острый и/или сладкий вкус, или соединений, активирующих рецептор, по сравнению с суммой вкусовых эффектов или эффектов запаха, которые вызывает каждое отдельное соединение. В случае соединений, усиливающих острый вкус, синергетический эффект для соединения формулы (I) на результативность MSG может быть выражен как соотношение EC50 (как определено ниже), равное 2,0 или более, или, предпочтительно, 5,0 или более, или 10,0 или более, или 15,0 или более. Анализ EC50 усиления сладкого вкуса еще не разработан, но в случае соединения, повышающего как острый, так и сладкий вкус, синергетический эффект может быть подтвержден на вкусовых тестах у человека, как подробно обсуждено ниже.
Если описываемые соединения содержат один или несколько хиральных центров, стереохимия таких хиральных центров может независимо иметь R или S конфигурацию или смесь этих двух конфигураций. Хиральные центы могут также быть обозначены как R или S, или R,S, или d,D, l,L, или d,l, D,L. Соответственно, амидные соединения по изобретению, если они могут иметь оптически активную форму, могут фактически находится в виде рацемической смеси энантиомеров или в виде отдельных энантиомеров, в по существу выделенной и очищенной форме, или в виде смеси, содержащей любые соотношения энантиомеров.
Что касается соединения, описанного в данном описании, суффикс «ен», добавленный к любому описываемому химическому термину, означает, что заместитель присоединен к двум другим частям в соединении. Например, «алкилен» представляет собой (CH2)n, “алкенилен” представляет собой такую группу, которая содержит двойную связь, и “алкинилен” представляет собой такую группу, которая содержит тройную связь.
Используемый термин “углеводородный остаток” относится к химической подгруппе, охватывающей большое число химических соединений, которая содержит только углерод и атомы водорода. Углеводородный остаток может быть алифатическим или ароматическим, с прямой, циклической, разветвленный цепью, насыщенным или ненасыщенным. Углеводородный остаток, определенный таким образом, однако, может содержать или быть замещен гетероатомами, такими как O, S или N, или галогенами (фтор, хлор, бром и йод), или группами заместителей, также содержащими гетероатомы (OH, NH2, NO2, SO3H и тому подобное), и указанные выше атомы углерода и водорода остатка заместителей. Таким образом, когда конкретно указывается на содержание таких гетероатомов или дано определение “замещенный”, углеводородный остаток также может содержать карбонильные группы, аминогруппы, гидроксильные группы и тому подобное, или содержать гетероатомы, включенные в “скелет” углеводородного остатка.
Используемый термин “неорганический остаток” относится к остатку, который не содержит углерод, но содержит по меньшей мере некоторые гетероатомы, включающие O, N, S, один или несколько галогенов или ионы щелочного металла или щелочноземельного металла. Примеры включают, но этим не ограничиваются, H, Na+, Ca++ и K+, галоген, гидрокси, NO2 или NH2.
Используемый термин “алкил”, “алкенил” и “алкинил” включает одновалентные заместители с прямой и разветвленной цепью и циклические, которые, соответственно, являются насыщенными, ненасыщенными с по меньшей мере двойной связью, и ненасыщенными с по меньшей мере тройной связью.
Термин “алкил” относится к углеводородной группе, которая может по существу быть образована из алкана путем удаления водорода из структуры углеводородного соединения с прямой или разветвленной углеродной цепью и замены атома водорода другим атомом или группой заместителей. В некоторых вариантах осуществления изобретения алкильные группы представляют собой “C1-C6алкил”, например метил, этил, пропил, изопропил, н-бутил, изобутил, втор-бутил, трет-бутил, амил, трет-амил, гексил и тому подобное. В некоторых вариантах осуществления изобретения “C1-C4алкильные” группы, альтернативно называемые “низшими алкильными” группами, представляют собой метил, этил, пропил, изобутил, втор-бутил, трет-бутил и изопропил. Некоторые из предпочтительных алкильных групп по изобретению содержат три или более атомов углерода, предпочтительно 3-16 атомов углерода, 4-14 атомов углерода или 6-12 атомов углерода.
Предпочтительные алкенильные группы представляют собой “C2-C7алкенил”, например винил, аллил, 2-бутенил, 3-бутенил, 2-пентенил, 3-пентенил, 4-пентенил, 2-гексенил, 3-гексенил, 4-гексенил, 5-гексенил, 2-гептенил, 3-гептенил, 4-гептенил, 5-гептенил, 6-гептенил, а также диены и триены с прямыми и разветвленными цепями.
Предпочтительные алкинильные группы представляют собой “C2-C7алкинил”, например этинил, пропинил, 2-бутинил, 2-пентинил, 3-пентинил, 2-гексинил, 3-гексинил, 4-гексинил, 2-гептинил, 3-гептинил, 4-гептинил, 5-гептинил, а также ди- и триины с прямыми и разветвленными цепями, включающими «ен»-«ин»ы.
Углеводородные остатки могут необязательно быть замещены. Два из указанных необязательных заместителя в смежных положениях могут быть связаны с образованием конденсированного, необязательно замещенного ароматического или неароматического, насыщенного или ненасыщенного кольца, содержащего 3-8 члена. Необязательные заместители обычно представляют собой углеводородные остатки, которые могут содержать один или несколько гетероатомов или неорганический остаток, например H, Na+, Ca2+ или K+.
Термины “замещенный алкил,” “замещенный алкенил,” “замещенный алкинил” и “замещенный алкилен” означают, что алкильные, алкенильные, алкинильные и алкиленовые группы замещены одним или несколькими и, предпочтительно, одним или двумя заместителями, предпочтительно, галогеном, гидрокси, C1-C7алкокси, алкоксиалкильными, оксо, C3-C7циклоалкилом, нафтилом, амино, (монозамещенный)амино, (дизамещенный)амино, гуанидино, гетероциклом, замещенным гетероциклом, имидазолилом, индолилом, пирролидинилом, C1-C7ацилом, C1-C7ацилокси, нитро, карбокси, карбамоилом, карбоксамидом, N-(C1-C6алкил)карбоксамидом, N,N-ди(C1-C6алкил)карбоксамидом, циано, метилсульфониламино, тиолом, C1-C4алкилтио или C1-C4алкилсульфонильными группами. Замещенные алкильные группы могут быть замещены один или несколько раз и, предпочтительно, один раз или два, одинаковыми или различными заместителями. В многочисленных вариантах осуществления изобретения предпочтительная группа заместителей включает гидрокси, фтор, хлор, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метил, этил, изопропил, винил, трифторметил, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы. Большое количество вариантов осуществления изобретения включает вышеуказанные перечни групп заместителей, еще более предпочтительная группа заместителей включает гидрокси, SEt, SCH3, метил, этил, изопропил, метокси и этоксигруппы.
Примеры вышеуказанных замещенных алкильных групп включают 2-оксопроп-1-ил, 3-оксобут-1-ил, цианометил, нитрометил, хлорметил, гидроксиметил, тетрагидропиранилоксиметил, тритилоксиметил, пропионилоксиметил, аминометил, карбоксиметил, аллилоксикарбонилметил, аллилоксикарбониламинометил, метоксиметил, этоксиметил, трет-бутоксиметил, ацетоксиметил, хлорметил, трифторметил, 6-гидроксигексил, 2,4-дихлор(н-бутил), 2-аминопропил, 1-хлорэтил, 2-хлорэтил, 1-бромэтил, 2-хлорэтил, 1-фторэтил, 2-фторэтил, 1-йодэтил, 2-йодэтил, 1-хлорпропил, 2-хлорпропил, 3-хлорпропил, 1-бромпропил, 2-бромпропил, 3-бромпропил, 1-фторпропил, 2-фторпропил, 3-фторпропил, 2-аминоэтил, 1-аминоэтил, N-бензоил-2-аминоэтил, N-ацетил-2-аминоэтил, N-бензоил-1-аминоэтил, N-ацетил-1-аминоэтил и тому подобное.
Примеры вышеуказанных замещенных алкенильных групп включают стиренил, 3-хлорпропен-1-ил, 3-хлорбутен-1-ил, 3-метоксипропен-2-ил, 3-фенилбутен-2-ил, 1-цианобутен-3-ил и тому подобное. Геометрическая изомерия не является определяющей, и могут быть использованы все геометрические изомеры для данного замещенного алкенила.
Примеры вышеуказанных замещенных алкенильных групп включают фенилацетилен-1-ил, 1-фенил-2-пропин-1-ил и тому подобное.
Термин “оксо” означает атом углерода, связанный с двумя дополнительными атомами углерода, замещенными атомом кислорода, связанными двойной связью с атомом углерода, образуя таким образом группу кетона.
Выражение “алкокси” относится к группе OR, где R представляет собой алкил или замещенный алкил. “Алкоксиалкил” относится к алкильной группе, включающей алкокси.
Предпочтительные алкоксигруппы представляют собой “C1-C7алкокси”, например метокси, этокси, н-пропокси, изопропокси, н-бутокси, трет-бутокси и подобные группы. Термин “замещенный C1-C7алкокси” означает, что алкильная часть алкокси может быть замещена аналогичным образом, как и в случае замещенного C1-C6алкила. Аналогично, используемый термин “C1-C7фенилалкокси” означает “C1-C7алкокси”, связанный с фенильным радикалом.
Термин “ацилокси” относится к OR группе, где R представляет собой ацильную группу. Предпочтительные ацилоксигруппы представляют собой “C1-C7ацилокси”, такие как формилокси, ацетокси, пропионилокси, бутирилокси, пивалоилокси, пентаноилокси, гексаноилокси, гептаноилокси и тому подобное.
Используемый термин “ацил” включает определения алкила, алкенила, алкинила и близких гетероформ, которые образуют пару с дополнительным остатком через карбонильную группу. Предпочтительные ацильные группы представляют собой “C1-C7ацил”, например формил, ацетил, пропионил, бутирил, пентаноил, пивалоил, гексаноил, гептаноил, бензоил и тому подобное. Более предпочтительные ацильные группы представляют собой ацетил и бензоил.
Термин “замещенный ацил” означает ацильную группу, замещенную одним или несколькими и, предпочтительно, одним или двумя, галогенами, гидрокси, оксо, алкилом, циклоалкилом, нафтилом, амино, (монозамещенным)амино, (дизамещенным)амино, гуанидино, гетероциклическим кольцом, замещенным гетероциклическим кольцом, имидазолилом, индолилом, пирролидинилом, C1-C7алкокси, алкоксиалкилом, C1-C7ацилом, C1-C7ацилокси, нитро, сложным C1-C6алкиловым эфиром, карбокси, алкоксикарбонилом, карбамоилом, карбоксамидом, N-(C1-C6алкил)карбоксамидом, N,N-ди(C1-C6алкил)карбоксамидом, циано, метилсульфониламино, тиолом, C1-C4алкилтио или C1-C4алкилсульфонильной группами. Замещенные ацильные группы могут быть замещены один или более раз, и, предпочтительно, один или два раза одинаковыми или различными заместителями.
Примеры замещенных C1-C7ацильных групп включают 4-фенилбутироил, 3-фенилбутироил, 3-фенилпропаноил, 2-циклогексанилацетил, циклогексанкарбонил, 2-фураноил и 3-диметиламинобензоил.
Циклоалкильные остатки представляют собой углеводородные группы в молекуле, содержащие по меньшей мере одно кольцо, состоящее из 3-8 атомов углерода, связанных в кольцо. Примеры таких циклоалкильных остатков включают циклопропильные, циклобутильные, циклопентильные, циклогексильные, циклогептильные, циклооктильные кольца и насыщенные бициклические или конденсированные полициклические циклоалканы, такие как декалиновые группы, норборнильные группы и тому подобное.
Предпочтительные циклоалкильные группы включают “C3-C7циклоалкил”, например циклопропильные, циклобутильные, циклопентильные, циклогексильные или циклогептильные кольца. Аналогично, термин “C5-C7циклоалкил” включает циклопентильные, циклогексильные или циклогептильные кольца.
Термин “замещенный циклоалкил” означает, что вышеуказанные циклоалкильные кольца замещены, предпочтительно, одним или двумя галогенами, гидрокси, C1-C4алкилтио, C1-C4алкилсульфоксидом, C1-C4алкилсульфонилом, замещенным C1-C4алкилтио, замещенным C1-C4алкилсульфоксидом, замещенным C1-C4алкилсульфонилом, C1-C6алкилом, C1-C7алкокси, замещенным C1-C6алкилом, C1-C7алкоксиалкилом, оксо(монозамещенным)амино, (дизамещенным)амино, трифторметилом, карбокси, фенилом, замещенным фенилом, фенилтио, фенилсульфоксидом, фенилсульфонилом, амино. Во многих вариантах воплощения замещенных циклоалкильных групп замещенная циклоалкильная группа будет содержать 1, 2, 3 или 4 группы заместителей, независимо выбранных из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигрупп.
Термин “циклоалкилен” означает циклоалкил, такой как определено выше, где циклоалкильный радикал присоединен в двух положениях, соединяя вместе две отдельные дополнительные группы. Аналогично, термин “замещенный циклоалкилен” означает циклоалкилен, где циклоалкильный радикал связан в двух положениях, соединяя вместе две отдельные дополнительные группы и, кроме того, образуя по меньшей мере дополнительный заместитель.
Термин “циклоалкенил” означает, предпочтительно, 1, 2 или 3-циклопентильное кольцо, 1, 2, 3 или 4-циклогексильное кольцо или 1, 2, 3, 4 или 5-циклогептенильное кольцо, тогда как термин “замещенный циклоалкенил” означает вышеуказанные циклоалкенильные кольца, замещенные заместителем, предпочтительно, C1-C6алкилом, галогеном, гидрокси, C1-C7алкокси, алкоксиалкилом, трифторметилом, карбокси, алкоксикарбонилоксо, (монозамещенным)амино, (дизамещенным)амино, фенилом, замещенным фенилом, амино или защищенным амино.
Термин “циклоалкенилен” означает циклоалкенильное кольцо, как указано выше, где циклоалкенильный радикал присоединен в двух положениях, связывая вместе две отдельные дополнительные группы. Аналогично, термин “замещенный циклоалкенилен” означает циклоалкенилен, дополнительно замещенный, предпочтительно, галогеном, гидрокси, C1-C4алкилтио, C1-C4алкилсульфоксидом, C1-C4алкилсульфонилом, замещенным C1-C4алкилтио, замещенным C1-C4алкилсульфоксидом, замещенным C1-C4алкилсульфонилом, C1-C6алкилом, C1-C7алкокси, замещенным C1-C6алкилом, C1-C7алкоксиалкилом, оксо, (монозамещенным)амино, (дизамещенным)амино, трифторметилом, карбокси, алкоксикарбонилом, фенилом, замещенным фенилом, фенилтио, фенилсульфоксидом, фенилсульфонилом, амино или замещенной аминогруппой.
Термин “гетероцикл” или “гетероциклическое кольцо” означает необязательно замещенные 3-8-членные кольца, содержащие один или несколько атомов углерода, соединенных в кольцо, которое также содержит 1-5 гетероатомов, таких как кислород, сера и/или азот, встроенные в кольцо. Эти 3-8-членные кольца могут быть насыщенными, ненасыщенным или частично ненасыщенными, но являются, предпочтительно, насыщенными. Термин “аминозамещенное гетероциклическое кольцо” означает любое одно из вышеописанных гетероциклических колец, замещенных по меньшей мере аминогруппой. Предпочтительные гетероциклические кольца включают фуранил, тиофуранил, пиперидил, пиридил, морфолино, азиридинил, пиперидинил, пиперазинил, тетрагидрофуранo, пирролo и тетрагидротиофенил.
Термин “замещенный гетероцикл” или “замещенное гетероциклическое кольцо” означает вышеуказанное гетероциклическое кольцо, замещенное, например, одним или несколькими и, предпочтительно, одним или двумя заместителями, которые являются одинаковыми или различными, где заместителями, предпочтительно, могут быть галоген, гидрокси, тио, алкилтио, циано, нитро, C1-C6алкил, C1-C7алкокси, замещенный C1-C7алкокси, алкоксиалкил, C1-C7ацил, C1-C7ацилокси, карбокси, алкоксикарбонил, карбоксиметил, гидроксиметил, алкоксиалкил амино, (монозамещенный)амино, (дизамещенный)амино, карбоксамид, N-(C1-C6алкил)карбоксамид, N,N-ди(C1-C6алкил)карбоксамид, трифторметил, N-((C1-C6алкил)сульфонил)амино, N-(фенилсульфонил)аминогруппы, или замещенные конденсированным кольцом, например бензокольцом. Во многих вариантах осуществления замещенной гетероциклической группы замещенная циклоалкильная группа будет содержать 1, 2, 3 или 4 группы заместителей, независимо выбранные из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
Термин “арильные” группы относится к моноциклической ароматической, связанной бициклической ароматической или конденсированной бициклической ароматической группе, содержащей по меньшей мере шести-членное ароматическое “бензольное” кольцо, предпочтительно, содержащее от 6 до 12 кольцевых атомов углерода, например, фенильные, бифенильные или нафтильные группы, которые могут быть необязательно замещены различными органическими и/или неорганическими группами заместителей, где замещенная арильная группа и ее заместители содержат от 6 до 18 или, предпочтительно, 6-16 атомов углерода. Предпочтительные необязательные группы заместителей включают 1, 2, 3 или 4 группы заместителей, независимо выбранные из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
Термин “гетероарил” означает гетероциклическое арильное производное, которое, предпочтительно, содержит пятичленную или шестичленную сопряженную и ароматическую кольцевую систему, содержащую от 1 до 4 гетероатомов, таких как кислород, сера и/или азот, встроенных в ненасыщенное и сопряженное гетероциклическое кольцо. Гетероарильные группы включают моноциклические гетероароматические, связанные бициклические гетероароматические или конденсированные бициклические гетероароматические группы. Примеры гетероарилов включают пиридинил, пиримидинил и пиразинил, пиридазинил, пирролил, фуранил, тиофуранил, оксазолоил, изоксазолил, фталимидо, тиазолил, хинолинил, изохинолинил, индолил или фуран, или тиофуран, непосредственно присоединенный к фенильному, пиридильному или пирролильному кольцу и подобному ненасыщенному и конъюгированному гетероароматическому кольцу. Любая моноциклическая, связанная бициклическая или конденсированная бициклическая гетероарильная кольцевая система, которая имеет характеристики ароматичности с точки зрения распределения электронов по всей кольцевой системе, включена в это определение. Обычно гетероароматические кольцевые системы содержат 3-12 кольцевых атома углерода и 1-5 кольцевых гетероатомов, независимо выбранных из атомов кислорода, азота и серы.
Термин “замещенный гетероарил” означает вышеуказанный гетероарил, замещенный, например, одним или несколькими и, предпочтительно, одним или двумя заместителями, которые являются одинаковыми или различными, и, предпочтительно, могут представлять собой галоген, гидрокси, защищенный гидрокси, тио, алкилтио, циано, нитро, C1-C6алкил, замещенный C1-C7алкил, C1-C7алкокси, замещенный C1-C7алкокси, алкоксиалкил, C1-C7ацил, замещенный C1-C7ацил, C1-C7ацилокси, карбокси, алкоксикарбонил, карбоксиметил, гидроксиметил, амино, (монозамещенный)амино, (дизамещенный)амино, карбоксамид, N-(C1-C6алкил)карбоксамид, N,N-ди(C1-C6алкил)карбоксамид, трифторметил, N-((C1-C6алкил)сульфонил)амино или N-(фенилсульфонил)аминогруппы. Во многих вариантах осуществления замещенной гетероарильной группы замещенная циклоалкильная группа содержит 1, 2, 3 или 4 группы заместителей, независимо выбранные из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
Аналогично, “арилалкил” и “гетероарилалкил” относятся к ароматическим и гетероароматическим системам, которые соединены с другим остатком через углеродную цепь, включая замещенные или незамещенные, насыщенные или ненасыщенные углеродные цепи, обычно 1-6C. Эти углеродные цепи могут также содержать карбонильную группу, таким образом делая их способными обеспечивать заместителями в качестве ацильной группы. Предпочтительно, арилалкил или гетероарилалкил представляет собой алкильную группу, замещенную в любом положении арильной группой, замещенным арилом, гетероарилом или замещенным гетероарилом. Предпочтительные группы также включают бензил, 2-фенилэтил, 3-фенилпропил, 4-фенил-н-бутил, 3-фенил-н-амил, 3-фенил-2-бутил, 2-пиридинилметил, 2-(2-пиридинил)этил и тому подобное.
Термин “замещенный арилалкил” означает арилалкильную группу, замещенную на алкильном участке одной или несколькими и, предпочтительно, одной или двумя группами, предпочтительно, выбранными из галогена, гидрокси, оксо, амино, (монозамещенного)амино, (дизамещенного)амино, гуанидино, гетероциклического кольца, замещенного гетероциклического кольца, C1-C6алкила, замещенного C1-C6алкила, C1-C7алкокси, замещенного C1-C7алкокси, алкоксиалкила, C1-C7ацила, замещенного C1-C7ацила, C1-C7ацилокси, нитро, карбокси, алкоксикарбонила, карбамоила, карбоксамида, N-(C1-C6алкил)карбоксамида, N,N-(C1-C6диалкил)карбоксамида, циано, N-(C1-C6алкилсульфонил)амино, тиола, C1-C4алкилтио, C1-C4алкилсульфонильной группы; и/или фенильная группа может быть замещена одним или несколькими, и, предпочтительно, одним или двумя заместителями, предпочтительно, выбранными из галогена, гидрокси, защищенного гидрокси, тио, алкилтио, циано, нитро, C1-C6алкила, замещенного C1-C6алкила, C1-C7алкокси, замещенного C1-C7алкокси, алкоксиалкила, C1-C7ацила, замещенного C1-C7ацила, C1-C7ацилокси, карбокси, алкоксикарбонила, карбоксиметила, гидроксиметила, амино, (монозамещенного)амино, (дизамещенного)амино, карбоксамида, N-(C1-C6алкил)карбоксамида, N,N-ди(C1-C6алкил)карбоксамида, трифторметила, N-((C1-C6алкил)сульфонил)амино, N-(фенилсульфонил)амино, циклического C2-C7алкилена или фенильной группы, замещенной или незамещенной, с образованием бифенильной группы. Замещенные алкильная или фенильная группы могут быть замещены одним или несколькими и, предпочтительно, одним или двумя заместителями, которые могут быть одинаковыми или различными.
Примеры термина “замещенный арилалкил” включают группы, такие как 2-фенил-1-хлорэтил, 2-(4-метоксифенил)этил, 4-(2,6-дигидроксифенил)-н-гексил, 2-(5-циано-3-метоксифенил)-н-пентил, 3-(2,6-диметилфенил)пропил, 4-хлор-3-аминобензил, 6-(4-метоксифенил)-3-карбокси-н-гексил, 5-(4-аминометилфенил)-3-(аминометил)-н-пентил, 5-фенил-3-оксо-н-пент-1-ил и тому подобное.
Термин “арилалкилен” означает арилалкил, как указано выше, где арилалкильный радикал присоединен в двух положениях, соединяя вместе две отдельные дополнительные группы. Определение включает группы формулы: -фенилалкил- и алкилфенилалкил-. Заместители на фенильном кольце могут быть в положениях 1,2, 1,3 или 1,4. Термин “замещенный арилалкилен” представляет собой арилалкилен, как определено выше, который дополнительно замещен, предпочтительно, галогеном, гидрокси, защищенным гидрокси, C1-C4алкилтио, C1-C4алкилсульфоксидом, C1-C4алкилсульфонилом, замещенным C1-C4алкилтио, замещенным C1-C4алкилсульфоксидом, замещенным C1-C4алкилсульфонилом, C1-C6алкилом, C1-C7алкокси, замещенным C1-C6алкилом, C1-C7алкоксиалкилом, оксо, (монозамещенным)амино, (дизамещенным)амино, трифторметилом, карбокси, алкоксикарбонилом, фенилом, замещенным фенилом, фенилтио, фенилсульфоксидом, фенилсульфонилом, амино или защищенной аминогруппой на фенильном кольце или на алкильной группе.
Термин “замещенный фенил” означает фенильную группу, замещенную одной или несколькими и, предпочтительно, одной или двумя группами, предпочтительно, выбранными из группы, включающей галоген, гидрокси, защищенный гидрокси, тио, алкилтио, циано, нитро, C1-C6алкил, замещенный C1-C6алкил, C1-C7алкокси, замещенный C1-C7алкокси, алкоксиалкил, C1-C7ацил, замещенный C1-C7ацил, C1-C7ацилокси, карбокси, алкоксикарбонил, карбоксиметил, гидроксиметил, амино, (монозамещенный)амино, (дизамещенный)амино, карбоксамид, N-(C1-C6алкил)карбоксамид, N,N-ди(C1-C6алкил)карбоксамид, трифторметил, N-((C1-C6алкил)сульфонил)амино, N-(фенилсульфонил)амино или фенил, где фенил является замещенным или незамещенным, что дает, таким образом, например, бифенил. Во многих вариантах осуществления замещенной фенильной группы замещенная циклоалкильная группа содержит 1, 2, 3 или 4 группы заместителей, независимо выбранные из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
Термин “фенокси” означает фенил, связанный с атомом кислорода. Термин “замещенный фенокси” означает феноксигруппу, замещенную одной или несколькими и, предпочтительно, одной или двумя группами, предпочтительно, выбранными из группы, включающей галоген, гидрокси, защищенный гидрокси, тио, алкилтио, циано, нитро, C1-C6алкил, C1-C7алкокси, замещенный C1-C7алкокси, алкоксиалкил, C1-C7ацил, C1-C7ацилокси, карбокси, алкоксикарбонил, карбоксиметил, гидроксиметил, амино, (монозамещенный)амино, (дизамещенный)амино, карбоксамид, N-(C1-C6алкил)карбоксамид, N,N-ди(C1-C6алкил)карбоксамид, трифторметил, N-((C1-C6алкил)сульфонил)амино и N-(фенилсульфонил)амино.
Термин “замещенный фенилалкокси” означает группу фенилалкокси, где алкильная часть замещена одной или несколькими и, предпочтительно, одной или двумя группами, предпочтительно, выбранными из галогена, гидрокси, защищенного гидрокси, оксо, амино, (монозамещенного)амино, (дизамещенного)амино, гуанидино, гетероциклического кольца, замещенного гетероциклического кольца, C1-C7алкокси, алкоксиалкила, C1-C7ацила, C1-C7ацилокси, нитро, карбокси, алкоксикарбонила, карбамоила, карбоксамида, N-(C1-C6алкил)карбоксамида, N,N-(C1-C6диалкил)карбоксамида, циано, N-(C1-C6алкилсульфонил)амино, тиола, C1-C4алкилтио, C1-C4алкилсульфонильной группы; и/или фенильная группа может быть замещена одним или несколькими и, предпочтительно, одним или двумя заместителями, предпочтительно, выбранными из галогена, гидрокси, защищенного гидрокси, тио, алкилтио, циано, нитро, C1-C6алкила, C1-C7алкокси, алкоксиалкила, C1-C7ацила, C1-C7ацилокси, карбокси, алкоксикарбонила, карбоксиметила, гидроксиметила, амино, (монозамещенного)амино, (дизамещенного)амино, карбоксамида, N-(C1-C6алкил) карбоксамида, N,N-ди(C1-C6алкил)карбоксамида, трифторметила, N-((C1-C6алкил)сульфонил)амино, N-(фенилсульфонил)амино или фенильной группы, замещенной или незамещенной, с получением бифенильной группы. Замещенная алкильная или фенильная группа может быть замещена одним или несколькими и, предпочтительно, одним или двумя заместителями, которые могут быть одинаковыми или различными.
Термин “замещенный нафтил” означает нафтильную группу, замещенную одной или несколькими и, предпочтительно, одной или двумя группами или в одном кольце или в разных кольцах, выбранными из группы, включающей галоген, гидрокси, защищенный гидрокси, тио, алкилтио, циано, нитро, C1-C6алкил, C1-C7алкокси, алкоксиалкил, C1-C7ацил, C1-C7ацилокси, карбокси, алкоксикарбонил, карбоксиметил, гидроксиметил, амино, (монозамещенный)амино, (дизамещенный)амино, карбоксамид, N-(C1-C6алкил)карбоксамид, N,N-ди(C1-C6алкил)карбоксамид, трифторметил, N-((C1-C6алкил)сульфонил)амино или N-(фенилсульфонил)амино.
Термины “гало” и “галоген” относятся к атомам фтора, хлора, брома или йода. Может быть один или несколько галогенов, которые являются одинаковыми или различными. Предпочтительные галогены представляют собой хлор и фтор. Несмотря на то, что большое количество соединений по изобретению содержат атомы галогена в качестве высокоэффективных при связывании соответствующих рецепторов вкуса заместителей, такие галогенированные органические соединения могут часто проявлять нежелательные токсикологические свойства при введении животному in vivo. Поэтому во многих вариантах осуществления соединений формулы (I), если атом галогена (включая атом фтора или хлора) указан как возможный атом заместителя, альтернативная предпочтительная замещающая группа может не включать группы галогена, фтора или хлора.
Термин “(монозамещенный)амино” относится к аминогруппе с одним заместителем, предпочтительно, выбранным из группы, включающей фенил, замещенный фенил, C1-C6алкил, замещенный C1-C6алкил, C1-C7ацил, замещенный C1-C7ацил, C2-C7алкенил, замещенный C2-C7алкенил, C2-C7алкинил, замещенный C2-C7алкинил, C7-C12фенилалкил, замещенный C7-C12фенилалкил и гетероциклическое кольцо. (Монозамещенный)амино может дополнительно содержать аминозащитную группу, которая охватывается термином “защищенный (монозамещенный)амино.”
Термин “(дизамещенный)амино” относится к аминогруппе, замещенной, предпочтительно, двумя заместителями, выбранными из группы, содержащей фенил, замещенный фенил, C1-C6алкил, замещенный C1-C6алкил, C1-C7ацил, C2-C7алкенил, C2-C7алкинил, C7-C12фенилалкил и замещенный C7-C12фенилалкил. Два заместителя могут быть одинаковыми или различными.
Используемый термин “аминозащитная группа” относится к заместителям аминогруппы, обычно используемым для блокирования или защиты функциональной аминогруппы в ходе реакций других функциональных групп молекулы. Термин “защищенный (монозамещенный)амино” означает присутствие аминозащитной группы в монозамещенном амино на атоме азота. Далее, термин “защищенный карбоксамид” означает присутствие аминозащитной группы на азоте карбоксамида. Аналогично, термин “защищенный N-(C1-C6алкил)карбоксамид” означает присутствие аминозащитной группы на азоте карбоксамида.
Термин “алкилтио” относится к сульфидным группам, таким как метилтио, этилтио, н-пропилтио, изопропилтио, н-бутилтио, трет-бутилтио и подобным группам.
Термин “алкилсульфоксид” означает сульфоксидные группы, такие как метилсульфоксид, этилсульфоксид, н-пропилсульфоксид, изопропилсульфоксид, н-бутилсульфоксид, втор-бутилсульфоксид и тому подобное.
Термин «алкилсульфонил» включает группы, такие как метилсульфонил, этилсульфонил, н-пропилсульфонил, изопропилсульфонил, н-бутилсульфонил, трет-бутилсульфонил и тому подобное.
Термины «замещенный алкилтио», «замещенный алкилсульфоксид» и «замещенный алкилсульфонил» означает, что алкильная часть этих групп может быть замещена, как описано выше в отношении «замещенного алкила».
Термины “фенилтио,” “фенилсульфоксид» и “фенилсульфонил” означают тиол, сульфоксид или сульфон, соответственно, содержащие фенильную группу. Термины «замещенный фенилтио», «замещенный фенилсульфоксид» и «замещенный фенилсульфонил» означает, что фенил этих групп может быть замещен, как описано выше в отношении “замещенного фенила.”
Термин “алкоксикарбонил” означает алкоксигруппу, присоединенную к карбонильной группе. Термин “замещенный алкоксикарбонил” означает замещенный алкокси, присоединенный к карбонильной группе, где алкокси может быть замещен, как описано выше в отношении замещенного алкила.
Термин “фенилен” означает фенильную группу, где фенильный радикал присоединен в двух положениях, соединяя вместе две отдельные дополнительные группы. Примеры “фенилена” включают 1,2-фенилен, 1,3-фенилен и 1,4-фенилен.
Термин “замещенный алкилен” означает алкильную группу, где алкильный радикал присоединен в двух положениях, соединяя вместе две отдельные дополнительные группы и далее образуя дополнительный заместитель. Примеры “замещенного алкилена” включают аминометилен, 1-(амино)-1,2-этил, 2-(амино)-1,2-этил, 1-(ацетамидо)-1,2-этил, 2-(ацетамидо)-1,2-этил, 2-гидрокси-1,1-этил, 1-(амино)-1,3-пропил.
Термин “замещенный фенилен” означает фенильную группу, где фенильный радикал присоединен в двух положениях, соединяя вместе две отдельные дополнительные группы, где фенил замещен, как описано выше в отношении “замещенного фенила.”
Термины “циклический алкилен”, “замещенный циклический алкилен”, “циклический гетероалкилен” и “замещенный циклический гетероалкилен” обозначают циклическую группу, присоединенную (“конденсированную”) к фенильному радикалу с получением бициклической кольцевой системы. Циклическая группа может быть насыщенной или содержать одну или две двойные связи. Кроме того, циклическая группа может содержать одну или две метиленовые или метиновые группы, замещенные одним или двумя атомами кислорода, азота или серы, которые представляют собой циклический гетероалкилен.
Группа циклического алкилена или гетероалкилена может быть замещена один раз или дважды одинаковыми или различными заместителями, предпочтительно, выбранными из группы, состоящей из следующей группы: гидрокси, защищенный гидрокси, карбокси, защищенный карбокси, оксо, замещенный оксо, C1-C4ацилокси, формил, C1-C7ацил, C1-C6алкил, C1-C7алкокси, C1-C4алкилтио, C1-C4алкилсульфоксид, C1-C4алкилсульфонил, галоген, амино, замещенный амино, (монозамещенный)амино, замещенный (монозамещенный)амино, (дизамещенный)амино, гидроксиметил или замещенный гидроксиметил.
Группа циклического алкилена или гетероалкилена, конденсированная с бензольным радикалом, может содержать от двух до десяти кольцевых членов, но, предпочтительно, содержит три-шесть членов. Примеры таких насыщенных циклических групп встречаются, когда полученная бициклическая кольцевая система представляет собой кольцо 2,3-дигидроинданила и тетралина. Примеры циклических групп, которые являются ненасыщенными, встречаются, когда полученная бициклическая кольцевая система представляет собой нафтильное кольцо или индолил. Примеры конденсированных циклических групп, каждая из которых содержит один атом азота и одну или несколько двойных связей, предпочтительно одну или две двойные связи, встречаются, когда бензольный радикал конденсирован с пиридинoвым, пирановым, пирролoвым, пиридинильным, дигидропирролoвым или дигидропиридинильным кольцом. Примеры конденсированных циклических групп, каждая из которых содержит один атом кислорода и одну или две двойные связи, встречаются, когда кольцо бензольного радикала конденсировано с фурановым, пирановым, дигидрофуранoвым или дигидропирановым кольцом. Примерами конденсированных циклических групп, каждая из которых содержит атом серы и одну или две двойные связи, являются такие, когда бензольный радикал конденсирован с тиеновым, тиопирановым, дигидротиеновым или дигидротиопирановым кольцом. Примерами циклических групп, которые содержат два гетероатома, выбранных из серы и азота, и одну или две двойные связи, являются такие, когда кольцо бензольного радикала конденсировано с тиазолoвым, изотиазолoвым, дигидротиазолoвым или дигидроизотиазолoвым кольцом. Примерами циклических групп, которые содержат два гетероатома, выбранных из кислорода и азота, и одну или две двойные связи, являются такие, когда бензольное кольцо конденсировано с оксазолoвым, изоксазолoвым, дигидрооксазолoвым или дигидроизоксазолoвым кольцом. Примеры циклических групп, которые содержат два гетероатома азота и одну или две двойные связи, встречаются, когда бензольное кольцо конденсировано с пиразоловым, имидазоловым, дигидропиразоловым или дигидроимидазоловым кольцом или пиразинилом.
Термин “карбамоил” означает группу -NCO-, где радикал присоединен в двух положениях, соединяя вместе две отдельные дополнительные группы.
Одно или несколько соединений изобретения могут быть представлены в виде соли. Термин “соль” охватывает те соли, которые образуются с помощью анионов карбоксилата и амина азота и включают соли, образованные с органическими и неорганическими анионами и катионами, описанными ниже. Кроме того, термин включает соли, которые получают путем стандартных кислотно-основных взаимодействий основных групп (например аминогруппы) и органических или неорганических кислот. Такие кислоты включают хлористоводородную, фтористоводородную, трифторуксусную, серную, фосфорную, уксусную, янтарную, лимонную, молочную, малеиновую, фумаровую, пальмитиновую, холевую, памовую, муциновую, D-глутаминовую, D-камфорную, глутаровую, фталевую, винную, лауриновую, стеариновую, салициловую, метансульфоновую, бензолсульфоновую, сорбиновую, пикриновую, бензойную, коричную и подобные кислоты.
Термин “органический или неорганический катион” относится к противоионам аниона карбоксилата соли карбоксилата. Противоионы выбраны из щелочных и щелочноземельных металлов (например литий, натрий, калий, бор, алюминий и кальций); аммоний и моно-, ди- и триалкил аминов, таких как триметиламин, циклогексиламин; и органических катионов, таких как дибензиламмоний, бензиламмоний, 2-гидроксиэтиламмоний, бис(2-гидроксиэтил)аммоний, фенилэтилбензиламмоний, дибензилэтилендиаммоний и подобные катионы. См., например, “Pharmaceutical Salts,” Berge, et al., J. Pharm. Sci. (1977) 66:1-19, включенную в данное описание в качестве ссылки. Другие катионы, охваченные вышеуказанным термином, включают протонированную форму прокаина, хинина и N-метилглюкозамина и протонированные формы основных аминокислот, таких как глицин, орнитин, гистидин, фенилглицин, лизин и аргинин. Кроме того, любая цвиттер-ионная форма быстрорастворимых соединений, образуемая карбоновой кислотой и аминогруппой, относится к данному термину. Например, катион для аниона карбоксилата будет присутствовать, когда R2 или R3 замещен (четвертичный аммоний)метильной группой. Предпочтительный катион для иона карбоксилата представляет собой катион натрия.
Соединения по изобретению также могут быть представлены в виде сольватов и гидратов. Таким образом, эти соединения могут быть кристаллизованы с гидратированной водой или c одной, несколькими или с какой-либо из фракций молекул маточного растворителя. Cольваты и гидраты таких соединений включены в объем данного изобретения.
Термин “аминокислота” включает любую из двадцати встречающихся в природе аминокислот или D-форму любой из встречающихся в природе аминокислот. Более того, термин “аминокислота” также включает другие не встречающиеся в природе аминокислоты, помимо D-аминокислот, которые являются функциональными эквивалентами встречающихся в природе аминокислот. Такие не встречающиеся в природе аминокислоты включают, например, норлейцин (“Nle”), норвалин (“Nva”), L- или D-нафталанин, орнитин (“Orn”), гомоаргинин (homoArg) и другие аминокислоты, хорошо известные в области пептидов, например, описанные в M.Bodanzsky, в “Principles of Peptide Synthesis,” 1st и 2nd revised ed., Springer-Verlag, New York, NY, 1984 и 1993, и Stewart and Young, “Solid Phase Peptide Synthesis,” 2nd ed., Pierce Chemical Co., Rockford, IL, 1984, обе включенные в данное описание в качестве ссылки. Аминокислоты и аналоги аминокислот можно приобрести коммерчески (Sigma Chemical Co.; Advanced Chemtech) или синтезировать, используя способы, известные в данной области.
Термин “боковая цепь аминокислоты” относится к любой боковой цепи вышеуказанных “аминокислот.”
Термин “замещенный” относится к замещенной группе, такой как углеводород, например замещенный алкил или бензил, где по меньшей мере элемент или радикал, например водород, заменен другим, например водород заменен галогеном, как в хлорбензиле. Остаток химических групп, как использовано в данном описании и заключительных пунктах формулы изобретения, относится к структурному участку или группе, которая является конечным продуктом преобразования химических групп в конкретной реакционной схеме, или в последующем составе, или в химическом продукте, независимо от того, структурный участок или группу фактически получали из химических групп. Таким образом, остаток этиленгликоля в полиэфире относится к одному или нескольким -OCH2CH2O- повторяющимся звеньям в полиэфире, независимо от того, используют этиленгликоль для получения полиэфира или нет. Аналогично, остаток 2,4-тиазолидиндиона в химическом соединении относится к одной или нескольким группам производного -2,4-тиазолидиндиона, независимо от того, получали ли остаток путем взаимодействия 2,4-тиазолидиндиона для получения соединения.
Термин “органический остаток” означает углерод, содержащий остаток, то есть остаток, содержащий по меньшей мере один атом углерода, и включает, но этим не ограничивается, углеродсодержащие группы, остатки или радикалы, определенные выше. Органические остатки могут содержать различные гетероатомы или могут быть присоединены к другой молекуле через гетероатом, включающий кислород, азот, серу, фосфор или тому подобное. Примеры органических остатков включают, но этим не ограничиваются, алкил или замещенные алкилы, алкокси или замещенный алкокси, моно- или дизамещенный амино, амидные группы и т.д. Органические остатки могут, предпочтительно, содержать 1-18 атомов углерода, 1-15 атомов углерода, 1-12 атомов углерода, 1-8 атомов углерода или 1-4 атомов углерода.
Термин «эффективное количество» соединения, предусмотренный в данном описании, означает достаточное количество соединения для обеспечения желаемого регулирования необходимой функции, например генной экспрессии, белковой функции или условий заболевания. Как будет отмечено ниже, необходимое точное количество будет изменяться от индивидуума к индивидууму в зависимости от вида, возраста, общего состояния индивидуума, конкретной идентичности и композиции препарата и т.д. Таким образом, невозможно дать точное определение «эффективного количества». Тем не менее, соответствующее эффективное количество может быть определено любым специалистом в данной области, используя только обычное экспериментирование.
Необходимо отметить, что, как использовано в данном описании и прилагаемых пунктах формулы изобретения, форма единственного числа включает многочисленные ссылки, если в контексте не указано иное. Таким образом, например, отсылка к «ароматическому соединению» охватывает и смеси ароматических соединений.
Часто интервалы выражаются в данном описании как от «около» одного определенного значения и/или до «около» другого определенного значения. Когда такой интервал выражен, другое воплощение включает от одного определенного значения и/или до другого определенного значения. Аналогично, когда значения выражены приблизительно, путем использования предшествующего “около,” станет понятно, что определенное значение образует другое воплощение. Далее становится понятно, что предельное значение каждого интервала является существенным и относительно другого предельного значения, и независимо от другого предельного значения.
Термин “необязательный” или “необязательно” означает, что далее описанное действие или обстоятельство может иметь или может не иметь место, и что описание включает примеры, в которых происходит указанное действие или обстоятельство, и примеры, в которых это не происходит. Например, фраза “необязательно замещенный низший алкил” означает, что низшая алкильная группа может быть или может не быть замещенной и что описание включает как незамещенный низший алкил, так и незамещенные низшие алкилы.
Амидные соединения по изобретению
Соединения по изобретению представляют собой все органические (углеродсодержащие) соединения, которые содержат по меньшей мере “амидную” группу, со следующей общей структурой, которые далее будут указываться как амидные соединения формулы (I), показанной ниже:
Амидные соединения формулы (I) не включают какие-либо амидные соединения, которые, как известно, встречаются в природе в биологических системах или продуктах питания, такие как пептиды, белки, нуклеиновые кислоты, гликопептиды или гликопротеины или тому подобное. Амидные соединения формулы (I) по изобретению представляют собой созданные человеком и искусственные синтетические амидные соединения, хотя авторы не исключают возможности того, что соединения формулы (I) могут, вероятно, быть специально получены или в их конкретной форме, или в форме пептида, или в форме протеин-модифицированного “пролекарства”, полученного человеком, используя один или несколько способов современной биотехнологии.
В различных вариантах осуществления соединения формулы (I), группы R1, R2 и R3 могут быть и являются независимо дополнительно определенными различными способами, как далее будет подробно описано, для образования и/или включения основного количества подродов и/или видов соединения формулы (I). Таким образом, конкретно имеется в виду, что любой подрод и/или вид соединения формулы (I), описанный ниже, может быть или в своей определенной форме, или в виде пригодной в пищу приемлемой соли объединен в эффективном количестве с пищевым или лекарственным продуктом или их предшественником способами и/или методами, описанными где-либо в данном описании, или любым способом, очевидным для специалиста в области получения пищевых или лекарственных продуктов или их предшественников, для получения модифицированного пищевого или лекарственного продукта с острым или сладким вкусом, или его предшественника.
В некоторых вариантах осуществления соединения формулы (I) R1 представляет собой углеводородный остаток, который может содержать один или несколько гетероатомов, или неорганический остаток, и R2 и R3, каждый, независимо, представляет собой H или углеводородный остаток, который может содержать один или несколько гетероатомов; более предпочтительно, R1, R2 и R3 независимо выбраны из группы, включающей арилалкенил, гетероарилалкенил, арилалкил, гетероарилалкил, алкил, алкоксиалкил, алкенил, циклоалкил, циклоалкенил, арил, гетероарил, -R4OH, -R4CN, -R4CO2H, -R4CO2R5, -R4COR5, -R4CONR5R6, -R4NR5R6, -R4N(R5)COR6, -R4SR5, -R4SOR5, -R4SO2R5, -R4SO2NR5R6 и -R4N(R5)SO2R6, или необязательно замещенную их группу и, предпочтительно, один из R2 или R3 представляет собой H; где каждый R4 независимо представляет собой углеводородный остаток, который может содержать один или несколько гетероатомов, предпочтительно, независимо выбранных из низшего (C1-C6)алкилена или (C1-C6)алкоксиалкилена; и где каждый R5 и R6 независимо представляет собой H или углеводородный остаток, который может содержать один или несколько гетероатомов, предпочтительно, независимо выбранных из низшего (C1-C6)алкила или (C1-C6)алкоксиалкила.
Во многих вариантах осуществления соединения формулы (I) R1 содержит органический остаток или остаток на углеводородной основе, содержащий по меньшей мере три атома углерода и необязательно от одного до 20, 15, 10, 8, 7, 6 или 5 гетероатомов, независимо выбранных из кислорода, азота, серы, галогенов или фосфора.
Во многих вариантах осуществления соединения формулы (I) один из R2 и R3 представляет собой необязательно H, и один или оба R2 и R3 содержат органический остаток или остаток на углеводородной основе, содержащий по меньшей мере три атома углерода и необязательно от одного до десяти гетероатомов, независимо выбранных из кислорода, азота, серы, галогенов или фосфора.
Соединения формулы (I) представляют собой относительно “малые молекулы” по сравнению с большинством биологических молекул и могут часто обладать разнообразными ограничениями своих предельных абсолютных физических размеров, молекулярной массы и физических характеристик с тем, чтобы они могли быть по меньшей мере отчасти растворимы в водный среде и соответствовать размеру для эффективной связи с подходящими гетеродимерными рецепторами вкуса T1R1/T1R3 или T1R2/T1R3, которые представляют собой часть обычной белковой субъединицы T1R3.
Несмотря на то, что нет какого-либо теоретического подтверждения, полагают, что MSG связывается с субъединицей T1R1 рецепторов “острого” вкуса T1R1/T1R3, и некоторые известные подсластители связываются с субъединицей T1R2 рецепторов сладкого вкуса T1R2/T1R3. Следовательно, неожиданное и внезапное открытие того, что амидные соединения формулы (I) могут характеризоваться многими частично совпадающими физическими и химическими характеристиками и могут иногда связываться или с одним, или с двумя рецепторами острого и сладкого вкуса, является вероятно в ретроспективе разумным и/или рациональным с химической/биохимической/биологической точки зрения.
В качестве примера частично совпадающих физических и химических свойств и/или физических/химических ограничений в отношении острых и/или сладких амидов формулы (I), в большинстве вариантов осуществления соединения формулы (I), молекулярная масса соединения формулы (I) может быть меньше чем около 800 грамм на моль, или в дополнительных связанных вариантах осуществления меньше чем или равна около 700 грамм на моль, 600 грамм на моль, 500 грамм на моль, 450 грамм на моль, 400 грамм на моль, 350 грамм на моль или 300 грамм на моль.
Аналогично, соединения формулы (I) могут иметь предпочтительные интервалы молекулярной массы, такие как, например, от около 175 до около 500 грамм на моль, от около 200 до около 450 грамм на моль, от около 225 до около 400 грамм на моль, от около 250 до около 350 грамм на моль.
В соответствующих сериях вариантов осуществления R1 содержит от 3 до 16 атомов углерода, или от 4 до 14 атомов углерода, или от 5 до 12 атомов углерода и 0, 1, 2, 3, 4 или 5 гетероатомов, выбранных из кислорода, азота, серы, фтора или хлора, и/или по меньшей мере один из R2 или R3 содержит от 3 до 16 атомов углерода и 0, 1, 2, 3, 4 или 5 гетероатомов, независимо выбранных из кислорода, азота, серы, фтора или хлора; или, предпочтительно, по меньшей мере один из R2 или R3 содержит от 4 до 14 атомов углерода и 0, 1, 2, 3, 4 или 5 гетероатомов, независимо выбранных из кислорода, азота, серы, фтора; или еще более предпочтительно, по меньшей мере один из R2 или R3 содержит от 5 до 12 атомов углерода и 0, 1, 2 или 3 гетероатома, независимо выбранных из кислорода, азота и серы.
В дополнение к вышеописанным общим физическим и химическим характеристикам и/или ограничениям, которыми могут характеризоваться различные подгруппы соединений формулы (I), придающих сладкий и острый вкус, соединения формулы (I) могут также характеризоваться более конкретно определяемыми химическими структурными свойствами или химическими группами или остатками, как описано далее ниже.
Например, в некоторых вариантах осуществления R1, R2 и R3 могут быть независимо выбраны из группы, включающей арилалкенил, гетероарилалкенил, арилалкил, гетероарилалкил, алкил, алкоксиалкил, алкенил, циклоалкил, циклоалкенил, арил, гетероарил, -R4OH, -R4OR5, -R4CN, -R4CO2H, -R4CO2R5, -R4COR5, -R4SR5 и -R4SO2R5 и необязательно их замещенное производное, содержащее 1, 2, 3 или 4 карбонила, аминогруппы, гидроксила или группы галогена, и где R4 и R5 представляют собой C1-C6 углеводородные остатки.
В дальнейших соответствующих воплощениях амидных соединений формулы (I) R1, R2 и R3 могут быть независимо выбраны из группы, включающей арилалкенил, гетероарилалкенил, арилалкил, гетероарилалкил, алкил, алкоксиалкил, алкенил, циклоалкил, циклоалкенил, гетероцикл, арил и гетероарильные группы, и необязательно их замещенные производные, содержащие 1, 2, 3 или 4 карбонила, аминогруппы, гидроксила или группы хлора или фтора. В обоих вариантах осуществления приводится только альтернативный и предпочтительный ряд необязательных предполагаемых групп заместителей, независимо выбранных из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигрупп заместителей.
Во многих вариантах осуществления соединения формулы (I) один из R2 и R3 представляет собой водород, а другой R2 или R3 представляет собой органический остаток или группу. Например, во многих вариантах осуществления соединения формулы (I) по меньшей мере или R2 и R3 представляют собой разветвленный или циклический органический остаток, содержащий атом углерода, непосредственно присоединенный как к (a) амидному атому азота, так и к (b) двум дополнительным атомам углерода из других органических остатков, которые являются разветвленными или циклическими органическими остатками, включающими дополнительные атомы водорода и до 10 необязательных дополнительных атомов углерода, и необязательно от нуля до пяти гетероатомов, независимо выбранных из кислорода, азота, серы, фтора и хлора. Такие разветвленные R2 и R3 группы включают органические радикалы формулы:
где na и nb независимо выбраны из 1, 2 и 3, и каждый R2a или R2b заместитель независимо выбран из водорода, галогена, гидрокси или углеродсодержащего остатка, необязательно содержащего от нуля до пяти гетероатомов, независимо выбранных из кислорода, азота, серы и галогена. В некоторых таких вариантах осуществления R2a или R2b представляют собой независимые группы заместителей, но в других вариантах осуществления один или несколько радикалов R2a или R2b могут быть соединены вместе с образованием кольцевых структур.
В некоторых таких вариантах осуществления соединения формулы (I) по меньшей мере один из R2 и R3 представляет собой разветвленный алкильный радикал, содержащий 5-12 атомов углерода, или по меньшей мере один из R2 и R3 представляет собой циклоалкильное или циклоалкенильное кольцо, содержащее 5-12 кольцевых атомов углерода. В таких вариантах осуществления R2 и R3 разветвленный алкильный радикал или циклоалкил, или циклоалкенильное кольцо могут быть необязательно замещены 1, 2, 3 или 4 заместителями, независимо выбранными из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси.
В других вариантах осуществления амидных соединений формулы (I) по меньшей мере один из R2 и R3 представляет собой “бензильный” радикал, имеющий структуру
где Ar представляет собой ароматическое или гетерароматическое кольцо, например фенил, пиридил, фуранил, тиофуранил, пирролил или аналогичные ароматические кольцевые системы, m равно 0, 1, 2 или 3, и каждый R2′ независимо выбран из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси, и каждая замещающая группа R2a может быть независимо выбрана из группы, включающей алкил, алкоксиалкил, алкенил, циклоалкенил, циклоалкил, -R4OH, -R4OR5, -R4CN, -R4CO2H, -R4CO2R5, -R4COR5, -R4SR5 и -R4SO2R5 группы.
Во многих вариантах осуществления соединения формулы (I) по меньшей мере один из R2 и R3 представляет собой разветвленный C3-C10алкил. Было обнаружено, что указанные разветвленные C3-C10алкилы являются высокоэффективными группами R2 как для придающих острый вкус, так и для придающих сладкий вкус амидных соединений. В дальнейших вариантах осуществления разветвленный C3-C10алкил может быть необязательно замещен одним или двумя заместителями, независимо выбранными из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
В дальнейших вариантах осуществления соединения формулы (I) по меньшей мере один из R2 или R3 представляет собой α-замещенную карбоновую кислоту или низший алкиловый эфир α-замещенной карбоновой кислоты. Предпочтительно, по меньшей мере один из R2 и R3 представляет собой низший алкиловый (в частности метиловый) эфир α-замещенной карбоновой кислоты. В некоторых таких предпочтительных вариантах осуществления остаток α-замещенной карбоновой кислоты или остаток эфира α-замещенной карбоновой кислоты соответствует такой встречающейся в природе и оптически активной α-аминокислоте, или ее эфиру, или ее противоположному энантиомеру.
Во многих вариантах осуществления соединения формулы (I) по меньшей мере один из R2 и R3 представляет собой 5- или 6-членное арильное или гетероарильное кольцо, необязательно замещенное 1, 2, 3 или 4 группами заместителей, выбранными из группы, включающей алкил, алкоксил, алкоксиалкил, OH, CN, CO2H, CHO, COR6, CO2R6, SR6, галоген, алкенил, циклоалкил, циклоалкенил, арил и гетероарил: и R6 представляет собой C1-C6алкил. Предпочтительно, арильное или гетероарильное кольцо замещено 1, 2, 3 или 4 группами заместителей, выбранными из группы, включающей гидрокси, фтор, хлор, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SCH3, SEt, метил, этил, изопропил, винил, трифторметил, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
В некоторых вариантах осуществления соединения формулы (I) по меньшей мере один из R2 и R3 представляет собой фенильное, пиридильное, фуранильное, тиофуранильное или пирролильное кольцо, необязательно замещенное одним или двумя заместителями, независимо выбранными из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метоксиа, этокси, изопропокси и трифторметокси.
Во многих вариантах осуществления соединения формулы (I) по меньшей мере один из R2 и R3 представляет собой циклоалкильное, циклоалкенильное или насыщенное гетероциклическое кольцо, содержащее 3-10 кольцевых атома углерода, необязательно замещенное 1, 2 или 3 заместителями, независимо выбранными из группы, включающей NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, C1-C4алкил, C1-C4галогеналкил, C1-C4алкокси, C1-C4галогеналкил, гидрокси и галоген. В некоторых дополнительных вариантах осуществления по меньшей мере один из R2 и R3 представляет собой циклопентильное, циклогексильное, циклогептильное, циклооктильное кольцо или пиперидильное кольцо, необязательно замещенное 1, 2 или 3 заместителями, независимо выбранными из группы, включающей гидрокси, фтор, хлор, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метил, этил, изопропил, винил, трифторметил, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси. В некоторых предпочтительных вариантах осуществления по меньшей мере один из R2 или R3 представляет собой циклогексил, необязательно замещенный 1, 2 или 3 метильными группами. Примеры таких метилзамещенных циклогексильных колец имеют формулу
Во многих вариантах осуществления соединения формулы (I), особенно соединения, обладающие активностью в отношении рецепторов сладкого вкуса, по меньшей мере один из R2 или R3 представляет собой 1-(1,2,3,4)-тетрагидронафталиновое кольцо или 2,3-дигидро-1H-инденовое кольцо, имеющее формулу:
где m равно 0, 1, 2 или 3, и каждый R2′ может быть присоединен к либо ароматическому, либо неароматическому кольцу, и независимо выбран из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси. Ясно, что оптическая и/или диастереоизомерная изомерия может встречаться на циклогексильном или циклопентильном кольце указанного заместителя, и другие оптические изомеры и/или диастереомеры могут часто обладать по меньшей мере несколько отличающейся биологической активностью.
В некоторых вариантах осуществления по меньшей мере один из R2 и R3 представляет собой 1-(1,2,3,4)-тетрагидронафталиновое кольцо с определенными предпочтительными типами заместителей. В частности, по меньшей мере один из R2 и R3 может иметь формулу:
где каждый R2′ независимо выбран из группы, включающей водород, гидрокси, фтор, хлор, NH2, NHCH3, N(CH3)2, COOCH3, SCH3, SEt, метил, этил, изопропил, винил, трифторметил, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы. Аналогично, в некоторых предпочтительных вариантах осуществления по меньшей мере один из R2 и R3 может иметь формулу:
В некоторых вариантах осуществления по меньшей мере один из R2 и R3 представляет собой незамещенное кольцо 1-(1,2,3,4)-тетрагидронафталина в рацемической или оптически активной форме, как показано ниже:
Ароматические или гетероароматические соединения
Во многих предпочтительных вариантах осуществления амидных соединений формулы (I), проявляющих агонистическую активность к одному или к обоим рецепторам острого или сладкого вкуса, присутствует предпочтительная подгруппа амидных соединений со следующей формулой (II):
где A содержит 5- или 6-членное арильное или гетероарильное кольцо; m равно 0, 1, 2, 3 или 4; каждый R1′ независимо выбран из алкила, алкокси, алкоксиалкила, гидроксиалкила, OH, CN, CO2H, CO2R6, CHO, COR6, SR6, галогена, алкенила, циклоалкила, циклоалкенила, гетероцикла, арила и гетероарила; и R6 представляет собой C1-C6алкил, и R2 может быть любым из вариантов осуществления, рассмотренных выше, или аналогичный.
В некоторых вариантах осуществления группа A формулы (II) содержит арильное кольцо, то есть содержит по меньшей мере шестичленное ароматическое бензольное кольцо. Арилы включают по меньшей мере кольца бензола и нафталина, которые могут не быть, но во многих вариантах осуществления могут быть дополнительно замещены по меньшей мере 1, 2 или 3 замещающими R1′ группами, независимо выбранными из группы, включающей гидрокси, фтор, хлор, NH2, NHCH3, N(CH3)2, COOCH3, SCH3, SEt, метил, этил, изопропил, винил, трифторметил, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
В некоторых предпочтительных вариантах осуществления одна или две из замещающих групп R1′ соединены вместе с образованием насыщенного алкилендиокси кольца на фенильном кольце, например, следующих предпочтительных структур (IIa) и (IIb);
где R1a и R1b независимо представляют собой водород или низший алкил, или, альтернативно, R1a и R1b независимо представляют собой водород или метил, или альтернативно, оба R1a и R1b представляют собой водород.
Во многих вариантах осуществления амидных соединений формулы (II) A представляет собой гетероарильное кольцо и обычно моноциклическое или конденсированное бициклическое гетероарильное кольцо. Конденсированные бициклические гетерарилы показаны на примере следующих бензофуранов (формула IIc) и бензотиофуранов (формула IId):
где m равно 0, 1, 2 или 3 и каждый R1′ может быть присоединен как к фенильному, так и гетероарильному кольцу, и каждый R1′ независимо выбран из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси.
Дополнительные примеры конденсированных бициклических гетероарилов в качестве A группы показаны на примере следующих бензоксазольных соединений (формула IIe и формула IIf):
где R1a или R1b независимо представляют собой водород или низший алкил.
Во многих вариантах осуществления амидных соединений формулы (II) A представляет собой моноциклическое гетероарильное кольцо. Моноциклические гетероарилы, которые могут использоваться в качестве группы A в формуле (II), показаны на примере следующих структур:
где m равно 0, 1, 2 или 3, и каждый R1′ независимо выбран из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси.
В некоторых предпочтительных вариантах осуществления соединения формулы (II) A представляет собой замещенное фурановое, тиофурановое или оксазольное кольцо с тем, чтобы образовать соединения, имеющие формулы (IIg), (IIh) и (IIi):
где m равно 0, 1, 2 или 3, и каждый R1′ независимо выбран из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси. В некоторых из указанных вариантов осуществления m равно 1 или 2.
Во многих вариантах осуществления соединения различных подгрупп формулы (II), описанных непосредственно выше, по меньшей мере один из R2 или R3 может представлять собой разветвленный C3-C10алкил; α-замещенную карбоновую кислоту или низший алкиловый эфир α-замещенной карбоновой кислоты; 5- или 6-членное арильное или гетероарильное кольцо, необязательно замещенное 1, 2, 3 или 4 группами заместителей, выбранными из группы, включающей гидрокси, фтор, хлор, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SCH3, SEt, метил, этил, изопропил, винил, трифторметил, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси; циклогексил, необязательно замещенный 1, 2 или 3 метильными группами; или 1-(1,2,3,4)-тетрагидронафталиновое кольцо или 2,3-дигидро-1H-инденовое кольцо, имеющие формулу:
где m равно 0, 1, 2 или 3, и каждый R2′ может быть присоединен к ароматическому или неароматическому кольцу и независимо выбран из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси; как описано выше в отношении общих амидных соединений формулы (I).
Подгруппы ароматических или гетероароматических амидных соединений формулы(II), описанные непосредственно выше, содержат большое количество высокоэффективных агонистов T1R1/T1R3 рецепторов острого («умами») вкуса и/или T1R2/T1R3 рецепторов сладкого вкуса в очень низких концентрациях амидного соединения, концентрациях порядка микромолей или меньше, и могут вызывать ощутимое чувство острого «умами» вкуса у человека, и/или могут служить в качестве усилителей острого «умами» вкуса MSG, или значительно повышать эффективность различных известных подсластителей, в частности подсластителей на основе сахарида.
Таким образом, большое количество ароматических или гетероароматических амидных соединений формулы (II) могут быть использованы в качестве ароматизирующих веществ, вызывающих острый или сладкий вкус, или в качестве усилителей острого или сладкого вкуса при контакте с обширным рядом пищевых продуктов и/или композиций, или их предшественников, как описано где-либо в данном описании.
В другой подгруппе соединений формулы (I), амидное соединение имеет формулу (III):
где A содержит 5- или 6-членное арильное или гетероарильное кольцо; m равно 0, 1, 2, 3 или 4; каждый R1′ независимо выбран из алкила, алкоксила, алкоксиалкила, гидроксиалкила, OH, CN, CO2H, CHO, COR6, CO2R6, SH, SR6, галогена, алкенила, циклоалкила, циклоалкенила, арила и гетероарила, и R6 представляет собой C1-C6алкил; B представляет собой 5- или 6-членное арильное или гетероарильное кольцо; m′ равно 0, 1, 2, 3 или 4; R2′ выбран из группы, включающей алкил, алкоксил, алкоксиалкил, OH, CN, CO2H, CHO, COR6, CO2R6, SR6, галоген, алкенил, циклоалкил, циклоалкенил, арил и гетероарил; и R6 представляет собой C1-C6алкил.
В соединениях формулы (III) необязательные R1′ и R2′ группы заместителей могут также быть независимо выбраны из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
В соединениях формулы (III) оба кольца A и B содержат пяти- или шестичленное арильное или гетероарильное кольцо. Для кольца A любой из различных вариантов осуществления кольца A, описанный выше для соединения формулы (II), включая фенил и моноциклические и бициклические гетероарилы, может быть подходящим. В некоторых бициклических вариантах осуществления кольцо A соединения формулы (III) имеет следующие структуры:
где R1a и R1b независимо представляют собой водород или низший алкил.
В соединениях формулы (III) кольца B обычно необязательно замещены моноциклическим пяти- или шестичленным арильным или гетероарильным кольцом, таким как фенил, пиридил, фуранил, тиофуранил, пирролил и подобные моноциклы. В некоторых вариантах осуществления соединение формулы (III), где B представляет собой фенил, то есть, где амидное соединение легко получается из замещенного анилинового предшественника, оно может в большом количестве случаев быть ранее известным химическим соединением, но имеется в виду, что ранее было неизвестно, что такие соединения могут использоваться в качестве очень эффективного соединения, вызывающего вкус «умами» в меньших, чем микромолярные концентрациях или менее, см., например, соединение A1 в таблице 1 ниже.
Соединения мочевины
В другой подгруппе амидных соединений формулы (I) амидное соединение представляет собой соединение мочевины, имеющее формулу (IV):
где R7, R8 и R9, каждый, представляют собой углеводородный остаток, который может содержать один или несколько гетероатомов, или неорганический остаток, и, предпочтительно, независимо выбраны из арилалкенила, гетероарилалкенила, арилалкила, гетероарилалкила, алкила, алкоксиалкила, алкенила, циклоалкила, циклоалкенила, арила и гетероарильной группы, каждый из которых может необязательно быть замещен, или один из R7 или R8 может быть и часто представляет собой H.
В некоторых вариантах осуществления соединения мочевины формулы (IV) R7 и R8 вместе образуют гетероциклическое или гетероарильное кольцо, содержащее 5, 6 или 7 кольцевых атомов, которые могут быть необязательно замещены 1, 2 или 3 заместителями, независимо выбранными из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, COOCH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы. Примеры такого соединения мочевины могут иметь формулы (IVa) и (IVb):
где m и n независимо равны 0, 1, 2 или 3, и каждый R1′ и R2′ независимо выбраны из фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси. В таких вариантах осуществления n равно, предпочтительно, 0.
В дополнительных вариантах осуществления соединения мочевины формулы (IV) R9 и один из R7 и R8 независимо выбраны из арилалкенилов, гетероарилалкенилов, арилалкилов, гетероарилалкилов, алкилов, алкоксиалкилов, алкенилов, циклоалкилов, циклоалкенилов, арилов и гетероарилов, в которых каждые углеродсодержащие группы могут быть необязательно замещены 1, 2 или 3 заместителями, независимо выбранными из водорода, гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, COOCH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
В дополнительных вариантах осуществления соединений мочевины формулы (IV) R9 и один из R7 и R8 независимо выбраны из арилалкила, гетероарилалкила, алкила, циклоалкила, арила, гетероцикла и гетероарила, каждый из которых может необязательно содержать от одного до пяти гетероатомов, независимо выбранных из кислорода, азота, серы, хлора и фтора.
В дополнительных вариантах осуществления соединения мочевины формулы (IV) R9 и один из R7 и R8 независимо выбраны из алкила, фенила, циклогексила или пиридила, каждый из которых может необязательно содержать от одного до четырех заместителей, независимо выбранных из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси.
В дополнительных вариантах осуществления соединения мочевины формулы (IV) по меньшей мере один из R7 и R8 имеет одну из гетероароматических формул:
где m равно 0, 1, 2 или 3, и каждый R1′ независимо выбран из водорода, гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, COOCH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы. В таких вариантах осуществления R9 представляет собой, предпочтительно, разветвленный C3-C10алкил, арилалкил или циклоалкил, который необязательно может быть замещен 1, 2 или 3 заместителями, независимо выбранными из водорода, гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, COOCH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
В дополнительных вариантах осуществления соединения мочевины формулы (IV) по меньшей мере один из R7 и R8 представляет собой фенильное кольцо, необязательно замещенное 1, 2 или 3 заместителями, независимо выбранными из водорода, гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, COOCH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы. В таких вариантах осуществления, R9 представляет собой, предпочтительно, разветвленный C3-C10алкил, арилалкил или циклоалкил, который может быть необязательно замещен 1, 2 или 3 заместителями, независимо выбранными из водорода, гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, COOCH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
В дополнительных вариантах осуществления соединения мочевины формулы (IV) R9 представляет собой разветвленный C3-C10алкил. В дополнительных вариантах осуществления соединения мочевины формулы (IV) R9 имеет структуру
где B представляет собой фенильное, пиридильное, фуранильное, тиофуранильное, пиррольное, циклопентильное, циклогексильное или пиперидильное кольцо, m равно 0, 1, 2 или 3, и каждый R2′ независимо выбран из водорода, гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, COOCH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы, и R9a выбран из группы, включающей алкил, алкоксиалкил, алкенил, циклоалкенил, циклоалкил, -R4OH, -R4OR5 -R4CN, -R4CO2H, -R4CO2R5, -R4COR5, -R4SR5 и -R4SO2R5, содержащий 1-12 атомов углерода, или, предпочтительно,
Оксаламидные соединения
В другой подгруппе амидных соединений формулы (I) амидное соединение представляет собой оксаламидное соединение, имеющее формулу (V):
где R10 и R30, каждый, независимо представляет собой выбранный углеводородный остаток, который может содержать один или несколько гетероатомов, или, предпочтительно, R10 и R30 независимо выбраны из группы, включающей арилалкил, гетероарилалкил, гетероциклоалкил или необязательно их замещенные группы, и
R20 и R40, каждый, независимо представляют собой H или углеводородный остаток, который может содержать один или несколько гетероатомов; предпочтительно, R20 и R40 представляют собой H или C1-C3алкил или необязательно их замещенные группы. Более предпочтительно, R20 и R40 представляют собой H. Более того, там могут присутствовать 0, 1, 2, 3 или 4 необязательные группы заместителей для R10 и R30, независимо выбранные из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SCH3, SEt, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
В предпочтительном варианте осуществления оксаламидного соединения формулы (V) R10 и R30 представляют собой независимо выбранные углеводородные остатки, содержащие по меньшей мере три атома углерода и необязательно от одного до десяти гетероатомов, независимо выбранных из кислорода, азота, серы, галогенов или фосфора, и где R20 и R40 независимо выбраны из водорода и углеводородного остатка, содержащего по меньшей мере три атома углерода и необязательно от одного до десяти гетероатомов, независимо выбранных из кислорода, азота, серы, галогенов или фосфора.
Во многих предпочтительных вариантах осуществления оксаламидных соединений формулы (V) R20 и R40 представляют собой водород. В таких вариантах осуществления R10 и R30 могут быть независимо выбраны из группы, включающей арилалкилы, гетероарилалкилы, циклоалкилалкилы и гетероциклоалкилы, содержащие 5-15 атомов углерода, где каждый R10 и R30 необязательно может содержать от одного до четырех заместителей, независимо выбранных из водорода, гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
Во многих вариантах осуществления оксаламидных соединений формулы (V) оксаламидное соединение имеет формулу (Va):
где A и B независимо представляют собой арил, гетероарил, циклоалкил или гетероцикл, содержащий 5-12 кольцевых атомов; m и n независимо равны 0, 1, 2, 3 или 4-8; R20 и R40 представляют собой водород, R50 представляет собой водород, или алкил, или замещенный алкильный остаток, содержащий один-четыре атома углерода; R60 отсутствует или представляет собой C1-C5алкилен или замещенный C1-C5алкилен; R70 и R80 независимо выбраны из группы, включающей водород, алкил, алкоксил, алкоксиалкил, OH, SR9, галоген, CN, NO2, CO2R9, COR9, CONR9R10, NR9R10, NR9COR10, SOR9, SO2R9, SO2NR9R10, NR9SO2R10, алкенил, циклоалкил, циклоалкенил, арил, гетероарил и гетероцикл; R9 и R10 независимо выбраны из H, C1-C6алкила, C3-C6циклоалкила и C1-C6алкенила.
В предпочтительных вариантах осуществления оксаламидного соединения формулы (Va) R60 представляет собой группу -CH2CH2-, A и B независимо выбраны из фенильного, пиридильного, фуранильного, тиофуранильного и пирролильного кольца, и R70 и R80 независимо выбраны из гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
В некоторых вариантах осуществления оксаламидных соединений формулы (Va) A и B независимо представляют собой фенильное, пиридильное, фуранильное, бензофуранильное, пиррольное, бензотиофеновое, пиперидильное, циклопентильное, циклогексильное или циклогептильное кольцо; m и n независимо равны 0, 1, 2 или 3; R20 и R40 представляют собой водород; R50 представляет собой водород или метил; R60 представляет собой C1-C5 или, предпочтительно, C2алкилен; R70 и R80 независимо выбраны из водорода, гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы.
Во многих вариантах осуществления оксаламидных соединений формулы (V) оксаламидное соединение имеет формулу (Vb):
где A представляет собой фенильное, пиридильное, фуранильное, пиррольное, пиперидильное, циклопентильное, циклогексильное или циклогептильное кольцо; m и n независимо равны 0, 1, 2 или 3; R50 представляет собой водород или метил; P равно 1 или 2; и R70 и R80 независимо выбраны из группы, включающей водород, гидрокси, фтор, хлор, NH2, NHCH3, N(CH3)2, COOCH3, SCH3, SEt, метил, этил, изопропил, винил, трифторметил, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси, или два из R70 вместе образуют метилендиокси кольцо. В некоторых вариантах осуществления оксаламидных соединений формулы (Vb), радикал пиридил-R80 имеет структуру:
В некоторых предпочтительных вариантах осуществления амидных соединений формулы (V), оксаламидное соединение имеет формулу (Vc):
где Ar1 представляет собой замещенное арильное или гетероарильное кольцо, содержащее 5-12 атомов углерода; R50 представляет собой водород или метил; n равно 0, 1, 2 или 3; каждый R80 независимо выбран из группы, включающей гидрокси, фтор, хлор, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метил, этил, изопропил, винил, трифторметил, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы. В некоторых вариантах осуществления оксаламидных соединений формулы (Vc) Ar1 представляет собой 2-, 3- или 4-монозамещенный фенил, 2,4-, 2,3-, 2,5-, 2,6-, 3,5- или 3,6-дизамещенный фенил, 3-алкил-4-замещенный фенил, тризамещенный фенил, где группы заместителей независимо выбраны из группы, включающей водород, гидрокси, фтор, хлор, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метил, этил, изопропил, винил, трифторметил, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси, или два соседних заместителя вместе образуют метилендиокси кольцо на фенильном кольце. В некоторых вариантах осуществления оксаламидных соединений формулы (Vc) Ar1 представляет собой замещенное гетероарильное кольцо, содержащее 5-12 атомов углерода, и где группы заместителей независимо выбраны из группы, включающей водород, гидрокси, фтор, хлор, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метил, этил, изопропил, винил, трифторметил, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси.
В некоторых предпочтительных вариантах осуществления амидных соединений формулы (V) оксаламидное соединение имеет формулу (Vd):
где A представляет собой замещенное арильное или гетероарильное кольцо, содержащее 5-12 атомов углерода; R50 представляет собой водород или метил; n равно 0, 1, 2 или 3; каждый R80 независимо выбран из группы, включающей водород, гидрокси, фтор, хлор, NH2, NHCH3, N(CH3)2, COOCH3, SCH3, SEt, метил, этил, изопропил, винил, трифторметил, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси. Предпочтительно, A представляет собой фенильное, пиридильное, фуранильное, пиррольное, пиперидильное, циклопентильное, циклогексильное или циклогептильное кольцо, необязательно замещенное 1, 2 или 3 группами заместителей, независимо выбранными из группы, включающей водород, гидрокси, фтор, хлор, NH2, NHCH3, N(CH3)2, COOCH3, SCH3, SEt, метил, этил, изопропил, винил, трифторметил, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси.
В некоторых предпочтительных вариантах осуществления амидных соединений формулы (V) оксаламидное соединение имеет формулу (Ve):
где m и n равны независимо 0, 1, 2 или 3; R70 и R80 независимо выбраны из группы, включающей водород, алкил, алкоксил, алкоксиалкил, OH, SR9, галоген, CN, NO2, CO2R9, COR9, CONR9R10, NR9R10, NR9COR10, SOR9, SO2R9, SO2NR9R10, NR9SO2R10, алкенил, циклоалкил, циклоалкенил, арил, гетероарил и гетероцикл; и R9 и R10 независимо выбраны из H, C1-C6алкила, C3-C6циклоалкила и C1-C6алкенила. Предпочтительно, R70 и R80 независимо выбраны из группы, включающей водород, гидрокси, фтор, хлор, NH2, NHCH3, N(CH3)2, COOCH3, SCH3, SEt, метил, этил, изопропил, винил, трифторметил, метокси, этокси, изопропокси и трифторметокси. Предпочтительно, радикал пиридил-R80 оксаламидного соединения формулы (Ve) имеет структуру:
Как можно заметить при рассмотрении примеров, представленных ниже, оксаламидные соединения формул (Va)-(Ve) представляют собой высокоэффективные агонисты T1R1/T1R3 рецепторов острого («умами») вкуса при очень низких концентрациях, порядка микромолей или меньше, и могут вызывать ощутимое чувство острого «умами» вкуса у человека и/или могут служить в качестве усилителей острого «умами» вкуса MSG. Следовательно, оксаламидные соединения формул (Vc), (Vd) и (Ve) могут использоваться в качестве ароматизирующих веществ, вызывающих острый или сладкий вкус, или усилителей острого или сладкого вкуса при контакте с обширным рядом пищевых продуктов и/или композиций, или их предшественниками, как описано где-либо в данном описании.
Акриламидные соединения
В другой подгруппе амидных соединений формулы (I), амидное соединение представляет собой акриламидное соединение, имеющее формулу (VI):
где A представляет собой 5- или 6-членное арильное или гетероарильное кольцо; m равно 0, 1, 2, 3 или 4; каждый R1′ независимо выбран из алкила, алкоксила, алкоксиалкила, OH, CN, CO2H, CO2R6, CHO, COR6, SR6, галогена, алкенила, циклоалкила, циклоалкенила, арила и гетероарила, и R2 может быть любым из различных вариантов осуществления R2, описанного выше в отношении амидов формулы (I).
В некоторых акриламидных соединениях формулы (VI) A представляет собой фенильное кольцо, и m равно 1, 2, 3 или 4, или, предпочтительно, m равно 1 или 2, и R1′ может быть независимо выбран из водорода, гидрокси, фтора, хлора, NH2, NHCH3, N(CH3)2, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси, изопропокси и трифторметоксигруппы. В некоторых акриламидных соединениях формулы (VI) R2 представляет собой C3-C10алкил или низший алкиловый эфир α-замещенной карбоновой кислоты.
Пригодные в пищу или фармацевтически приемлемые соединения
Большинство амидных соединений формулы (I) или их различные перечисленные подгруппы содержат кислотные или основные группы, с тем чтобы в зависимости от кислотного или основного характера (“pH”) пищевых или лекарственных композиций, в состав которых они входят, они могли присутствовать в виде солей, которые являются, предпочтительно, пригодными в пищу (то есть обозначаются как «признанные полностью безвредными» или GRAS), или фармацевтически приемлемых солей (большинство из которых были признаны «Федеральным управлением питания и лекарственных препаратов»).
Амидные соединения формулы (I), содержащие кислотные группы, такие как карбоновые кислоты, будут стремиться (при близком к нейтральному физиологическому pH) присутствовать в растворе в форме анионных карбоксилатов, и поэтому будут в предпочтительных вариантах осуществления содержать соответствующие пригодные в пищу и/или фармацевтически приемлемые катионы, большинство которых известны специалистам в данной области. Такие пригодные в пищу и/или фармацевтически приемлемые катионы включают катионы щелочных металлов (катионы лития, натрия и калия), катионы щелочноземельных металлов (магний, кальций и тому подобное) или аммония (NH4)+ или органически замещенные катионы аммония, например катионы (R-NH3)+.
Амидные соединения формулы (I), содержащие основные группы заместителей, такие как амино или азот, включающие гетероциклические группы, будут стремиться (при близком к нейтральному физиологическому pH или при кислотном уровне pH, часто встречающемся в большинстве продуктов питания) присутствовать в растворе в форме катионных групп аммония, и поэтому будут в предпочтительных вариантах осуществления содержать соответствующие пригодные в пищу и/или фармацевтически приемлемые катионы, большинство которых известны специалистам в данной области. Такие пригодные в пищу и/или фармацевтически приемлемые анионные группы включают анионные формы ряда карбоновых кислот (ацетаты, цитраты, тартраты, анионные соли жирных кислот и т.д.), галиды (в частности, фториды или хлориды), нитраты и тому подобное.
Амидные соединения формулы (I) и их различные подгруппы могут, предпочтительно, быть съедобными, то есть считаться пригодными для употребления в пищу или питьё, и могут также быть фармацевтически приемлемыми. Конкретным способом демонстрации того, что ароматизирующее соединение является съедобным, является проведение исследования соединения и/или оценки группой экспертов Flavor and Extract Manufacturers Association и признание в качестве “признанных полностью безвредными” (“GRAS”). Процесс оценки FEMA/GRAS ароматизирующих соединений является сложным, но хорошо известным специалистам в области получения продуктов питания, что обсуждается Smith et al. в статье под названием “GRAS Flavoring Substances 21,” Food Technology, 57(5), стр. 46-59, May 2003, полное содержание которой включено в данное описание в качестве ссылки.
В процессе оценки FEMA/GRAS новое ароматизирующее соединение обычно исследуют на предмет различных побочных токсических эффектов на лабораторных крысах при кормлении этих крыс по меньшей мере в течение около 90 дней с 100-кратной концентрацией, или 1000-кратной, или даже большими концентрациями, чем предложенная максимально допустимая концентрация соединения в конкретной категории продуктов питания, которые подвергаются апробации на качество продукта. Например, такое исследование амидных соединений изобретения может включать объединение амидного соединения с крысиной едой и скармливание ее лабораторным крысам, например крысам Crl:CD(SD)IGS BR, при концентрации, равной около 100 мг/кг массы тела/день в течение 90 дней, и затем умерщвление и оценка крыс различными исследовательскими методами для демонстрации того, что амидное соединение формулы (I) не вызывает побочных токсических эффектов у крыс.
Соединения по изобретению в качестве усилителей острого или сладкого вкуса
Амидные соединения формулы (I) и их различные подгруппы и виды соединений, как описано выше, предназначены для применения в качестве ароматизирующих веществ, придающих острый или сладкий вкус, или модификаторов вкуса для пищевых или лекарственных продуктов. Как ясно из описания и представленных ниже примеров, большинство соединений формулы (I) представляют собой агонисты рецептора “острого” вкуса hT1R1/hT1R3 или рецептора сладкого вкуса hT1R2/hT1R3 по меньшей мере при относительно высоких концентрациях амидного соединения и, следовательно, большинство амидных соединений формулы (I) могут обладать по меньшей мере некоторой ценностью в качестве ароматизаторов, придающих острый или сладкий вкус, или ароматизирующих усилителей по меньшей мере при относительно высоких концентрациях.
Тем не менее, предпочтительно использовать такое небольшое количество таких синтетических ароматизаторов, насколько это возможно, для того чтобы минимизировать стоимость и любые нежелательные для здоровья побочные эффекты от введения соединения формулы (I) при высоких уровнях концентрации. Следовательно, желательно проводить исследование соединений формулы (I) на их эффективность в качестве агонистов рецепторов вкуса при наименьших уровнях концентраций для определения наилучшего и более эффективного амидного соединения из числа соединений формулы (I). Как описано в WO 03/001876 и публикации патента США 2003-0232407 A1 и как описано ниже, для измерения активностей агониста соединения для рецепторов “острого” вкуса hT1R1/hT1R3 и рецепторов сладкого вкуса hT1R2/hT1R3 в настоящее время используются лабораторные методы. С помощью таких методов измерения обычно измеряют “EC50”, то есть концентрацию, при которой соединение вызывает 50% активацию соответствующего рецептора.
Предпочтительно, амидные соединения формулы (I), которые являются ароматизирующими модификаторами острого вкуса, в случае рецептора hT1R1/hT1R3, имеют значение EC50 меньше чем около 10 мкM. Более предпочтительно, в случае рецептора hT1R1/hT1R3 такие амидные соединения имеют значение EC50 меньше чем около 5 мкM, 3 мкM, 2 мкM, 1 мкM или 0,5 мкM.
Предпочтительно, амидные соединения формулы (I), которые представляют собой модификаторы сладкого вкуса или усилители сладкого вкуса, в случае hT1R2/hT1R3 рецептора имеют значение EC50 меньше чем около 10 мкM. Более предпочтительно, в случае hT1R2/hT1R3 рецептора такие амидные соединения имеют значение EC50 меньше чем около 5 мкM, 3 мкM, 2 мкM, 1 мкM или 0,5 мкM.
В некоторых вариантах осуществления амидные соединения формулы (I) представляют собой модуляторы острого вкуса или усилители активности агониста мононатрий глутамата hT1R1/hT1R3 рецептора. Ниже описан метод исследования для так называемых соотношений EC50, то есть растворения соединения формулы (I) в воде, содержащей MSG, и измерения степени, при которой амидное соединение снижает количество MSG, необходимое для 50% активации присутствующих hT1R1/hT1R3 рецепторов. Предпочтительно, амидные соединения формулы (I), когда растворены в водном растворе, содержащем около 1 мкM амидного соединения, будут понижать наблюдаемую EC50 мононатрий глутамата в случае рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессированного в HEK293-Gα15 клеточной линии, на по меньшей мере 50%, то есть амидное соединение имеет соотношение EC50, равное по меньшей мере 2,0 или, предпочтительно, 3,0, 5,0 или 7,0.
Хотя конкретные исследования соотношения EC50 для усилителей сладкого вкуса все еще не проводились, полагают, что амидные соединения формулы (I) и, более конкретно, большинство амидов формулы (II) могут модулировать связывание известных подсластителей, таких как, например, сахароза, фруктоза, глюкоза, эритрит, изомалт, лактитол, маннит, сорбит, ксилит, известный природный терпеноид, флавоноид или белковый подсластитель, аспартам, сахарин, ацесульфам-K, цикламат, сукралоза, алитам или эритрит с рецептором hT1R2/hT1R3. Соответствующие исследования таких свойств усиления сладкого вкуса могут быть легко проведены любым специалистом в данной области, используя подходящие клеточные линии, экспрессирующие рецепторы hT1R2/hT1R3.
Вышеуказанные исследования используются для определения наиболее эффективных амидных соединений формулы (I) в качестве модификатора острого и/или сладкого вкуса или усилителя свойств, и результаты таких исследований, как полагают, хорошо соотносятся с фактическим восприятием острого или сладкого вкуса у животных и человека, но в конечном счете результаты исследований могут быть подтверждены по меньшей мере для наиболее эффективных соединений формулы (I) путем проведения вкусового опробования человеком. Такие вкусовые эксперименты опробованием человеком могут являться удовлетворительными для количественного анализа и контроля путем определения вкуса испытуемого соединения в водных растворах по сравнению с контрольным водным раствором или, альтернативно, путем определения вкуса амидов по изобретению в существующих пищевых композициях.
Следовательно, для идентификации наиболее эффективных модификаторов или веществ, придающих острый вкус, водный раствор, содержащий количество амидного соединения, модифицирующего острый вкус, может иметь острый вкус, как было подтверждено большой частью группы, по меньшей мере восемью людьми, испытывающими вкус.
Соответственно, для идентификации наиболее эффективных усилителей острого вкуса, водный раствор, содержащий количество амидного соединения формулы (I), модифицирующего острый вкус, и 12 мM мононатрий глутамата, может иметь усиленный острый вкус по сравнению контрольным водным раствором, содержащим 12 мM мононатрий глутамата, что подтвердила большая часть группы, по меньшей мере восемь человек, испытывающих вкус. Предпочтительно, для идентификации наиболее эффективных усилителей острого вкуса, водный раствор, содержащий количество амидного соединения формулы (I), модифицирующего острый вкус (предпочтительно около 30, 10, 5 или 2 частей на миллион), и 12 мM мононатрий глутамата, может иметь усиленный острый вкус по сравнению с контрольным водным раствором, содержащим 12 мM мононатрий глутамата и 100 мкM инозинмонофосфата, что подтвердила большая часть группы, по меньшей мере восемь человек, испытывающих вкус.
Простые способы вкусового тестирования человеком могут проводиться для идентификации тех соединений формулы (I), которые являются более эффективными веществами, придающими сладкий вкус, или веществами, усиливающими сладкий вкус. Предпочтительные модификаторы сладкого вкуса формулы (I) могут быть идентифицированы, когда модифицированный пищевой или лекарственный продукт имеет более сладкий вкус, чем контрольный пищевой или лекарственный продукт, не содержащий амидное соединение, что подтвердила большая часть группы экспертов, по меньшей мере восемь человек, испытывающих вкус. Предпочтительные усилители сладкого вкуса формулы (I) могут быть идентифицированы, когда водный раствор, включающий количество известного подсластителя, придающего сладкий вкус, выбранного из группы, включающей сахарозу, фруктозу, глюкозу, эритрит, изомальт, лактитол, маннит, сорбит, ксилит, известный природный терпеноид, флавоноид или белковый подсластитель, аспартам, сахарин, ацесульфам-K, цикламат, сукралозу и алитам, и количество модифицирующего сладкий вкус амидного соединения (предпочтительно около 30, 10, 5 или 2 частей на миллион) имеет более сладкий вкус, чем контрольный водный раствор, включающий количество известного подсластителя, придающего сладкий вкус, что подтвердила большая часть группы, по меньшей мере восемь человек, испытывающих вкус. В таких экспериментах по определению вкуса сахароза может, предпочтительно, присутствовать в концентрации около 6 г/100 мл, 50:50 смесь глюкозы и фруктозы может, предпочтительно, присутствовать в концентрации около 6 г/100 мл, аспартам может, предпочтительно, присутствовать в концентрации около 1,6 мM, ацесульфам-K может, предпочтительно, присутствовать в концентрации около 1,5 мМ, цикламат может, предпочтительно, присутствовать в концентрации около 10 мМ, сукралоза может, предпочтительно, присутствовать в концентрации около 0,4 мМ, или алитам может, предпочтительно, присутствовать в концентрации около 0,2 мМ.
Применение соединения формулы (I) для получения пищевых композиций
Ароматизаторы, модификаторы вкуса, ароматизирующие вещества, усилители вкуса, ароматизирующие вещества, придающие острый («умами») вкус, и/или усилители вкуса по изобретению применяются в продуктах питания, напитках и лекарственных композициях, где обычно используют соединения, придающие острый или сладкий вкус. Указанные композиции включают композиции для употребления человеком и животными. Они включают пищевые продукты для употребления животными, используемыми в сельском хозяйстве, домашними животными и животными в зоопарке.
Специалистам в области получения и продажи пищевых композиций (то есть пищевые продукты или напитки, или их предшественники или модификаторы вкуса) хорошо известен широкий ряд классов, подклассов и видов пищевых композиций и используемые общеизвестные и общепризнанные термины в области, относящейся к указанным пищевым композициям, при получении и продаже различных из указанных композиций. Такой перечень терминов в данной области приведен ниже и конкретно рассматривает различные подгруппы и виды соединений формулы (I), которые могут использоваться для модификации или усиления острого и/или сладкого вкусов перечисленных ниже пищевых композиций, или отдельно, или во всех приемлемых их комбинациях или смесях.
Одно или несколько кондитерских изделий, шоколадное кондитерское изделие, таблетки, батончики, упакованные в пакеты конфеты, упакованные в коробки наборы, стандартные упакованные в коробки наборы, завернутые в обертку миниатюры, сезонный шоколад, шоколад с игрушками, медовые пряники, другие шоколадные кондитерские изделия, мятная леденцовая карамель, стандартная мятная леденцовая карамель, мятная леденцовая карамель, леденцовые карамели, пастилки, жевательные резинки, желе и жвачки, ириски, карамели и нуга, лечебное кондитерское изделие, леденцы на палочках, лакричные конфеты, другие кондитерские изделия из сахара, жевательная конфета, жевательная резинка, жевательная резинка с сахаром, жевательная резинка без сахара, жевательная резинка для профилактики кариеса, надувная жевательная резинка, хлеб, упакованный/промышленной выпечки хлеб, неупакованный/ручной выпечки хлеб, печенье, покрытое шоколадом сухое печенье, многослойное печенье, печенье с начинкой, печенье с приправами и крекеры, заменители хлеба, блюда из зернового продукта для завтрака, готовые блюда из зернового продукта, блюда из зернового продукта для завтрака для всей семьи, хлопья, мюсли, другие готовые блюда из зернового продукта, детские блюда из зернового продукта для завтрака, горячие каши, мороженое, мороженое в упаковке для немедленного употребления, порция молочного мороженого, порция мороженого на воде, несколько порций молочного мороженого в одной упаковке, несколько порций мороженого на воде в одной упаковке, десерты с мороженным, мороженое в упаковке, молочное мороженое в упаковке, десерты мороженое, развесное мороженое, мороженое на воде в упаковке, замороженный йогурт, мороженое домашнего приготовления, молочные продукты, молоко, свежее/пастеризованное молоко, цельное свежее/пастеризованное молоко, обезжиренное свежее/пастеризованное молоко, молоко с длительным сроком хранения, цельное молоко с длительным сроком хранения, обезжиренное молоко с длительным сроком хранения, полностью обезжиренное молоко с длительным сроком хранения, козье молоко, конденсированное/сгущенное молоко, конденсированное/сгущенное молоко с вкусовыми добавками, ароматизированное, специальное сгущенное молоко, ароматизированные молочные напитки, ароматизированные молочные напитки со вкусом только молока, ароматизированные молочные напитки с фруктовым соком, соевое молоко, кислые молочные напитки, ферментированные молочные напитки, забеливатели для кофе, порошковое молоко, ароматизированные порошковые молочные напитки, сливки, сыр, плавленый сыр, пастообразный плавленый сыр, трудно намазывающийся плавленый сыр, необработанный сыр, легко намазывающийся необработанный сыр, твердый сыр, упакованный твердый сыр, неупакованный твердый сыр, йогурт, обычный/естественный йогурт, ароматизированный йогурт, йогурт с фруктами, пробиотический йогурт, питьевой йогурт, регулярный питьевой йогурт, пробиотический питьевой йогурт, охлажденные пригодные для длительного хранения десерты, основанные на молоке десерты, основанные на сое десерты, охлажденный сухой завтрак, творог и сыворотка, обычный творог и сыворотка, ароматизированный творог и сыворотка, острый творог и сыворотка, острые и сладкие закуски, фруктовые закуски, чипсы/хрустящий картофель, закуски, полученные методом экструзии, маисовая лепешка/кукурузные чипсы, попкорн, претцели, орехи, другие острые и сладкие закуски, батончик, используемый в качестве закуски, гранола батончики, батончики для завтрака, энергетические батончики, фруктовые батончики, другие батончики, используемые в качестве закуски, заменители продуктов питания, продукты для похудения, оздоровительные напитки, готовые к употреблению продукты питания, требующее обработки продукты питания, замороженные готовые продукты питания, высушенные готовые продукты питания, охлажденные готовые продукты питания, столовые смеси, замороженная пицца, охлажденная пицца, суп, консервированный суп, дегидратированный суп, сухой суповой концентрат, охлажденный суп, суп длительного срока хранения, замороженный суп, макаронные изделия, консервированные макаронные изделия, высушенные макаронные изделия, охлажденные/свежие макаронные изделия, лапша, простая лапша, быстрорастворимая лапша, лапша быстрого приготовления в чашках/мисках, лапша быстрого приготовления в пакетах, охлажденная лапша, закуски из лапши, консервированный пищевой продукт, мясные консервы и мясные продукты, консервированная рыба/морские продукты, консервированные овощи, консервированные помидоры, консервированные бобы, консервированные фрукты, консервированные готовые к употреблению продукты питания, консервированный суп, консервированные макаронные изделия, другие баночные консервы, замороженный пищевой продукт, замороженное обработанное сырое мясо, замороженная обработанная домашняя птица, замороженная обработанная рыба/морские продукты, замороженные обработанные овощи, заменители мороженого мяса, замороженный картофель, приготовленные в печи чипсы, другие приготовленные в печи картофельные продукты, приготовленный не в печи замороженный картофель, замороженные хлебобулочные изделия, замороженные десерты, замороженные готовые к употреблению продукты питания, замороженная пицца, замороженный суп, замороженная лапша, другой замороженный пищевой продукт, высушенный пищевой продукт, десертные смеси, высушенные готовые пищевые продукты, дегидратированный суп, сухой суповой концентрат, высушенные макаронные изделия, простая лапша, быстрорастворимая лапша, чашка/миска лапша быстрого приготовления в чашке/миске, лапша быстрого приготовления в пакете, охлажденный пищевой продукт, охлажденные обработанные мясные продукты, охлажденная рыба/морские продукты питания, охлажденная обработанная рыба, охлажденная неочищенная рыба, охлажденная копченая рыба, охлажденный обеденный набор, охлажденные готовые к употреблению продукты питания, охлажденная пицца, охлажденный суп, охлажденные/свежие макаронные изделия, охлажденная лапша, масла и жиры, оливковое масло, растительное масло и масло из семян растений, кулинарные жиры, масло, маргарин, легко намазывающиеся масла и жиры, функциональные легко намазывающиеся масла и жиры, соусы, заправки и приправы, томатные пасты и пюре, бульонные кубики, кубики, соусные гранулы, жидкие растворы и основы, зелень и специи, ферментированные соусы, соусы на основе сои, соусы для макаронных изделий, жидкие соусы, сухие смеси соусов/порошков, кетчуп, майонез, обычный майонез, горчица, приправы к салату, обычные приправы к салату, приправы к салату с низким содержанием жиров, заправки с уксусом, соусы, маринованные продукты, другие соусы, заправки и приправы, продукты детского питания, молочные смеси, стандартные молочные смеси, доработанные молочные смеси, молочные смеси для детей ясельного возраста, гипоаллергенные молочные смеси, готовые продукты детского питания, сухие продукты детского питания, другие продукты детского питания, пастообразные продукты, джемы и варенье, мед, шоколадные пастообразные продукты, пастообразные продукты на основе ореха, пастообразные продукты на основе дрожжей.
Предпочтительно, соединения формулы (I) могут использоваться для модификации или повышения острого или сладкого вкуса одной или нескольких следующих подгрупп пищевых композиций: кондитерские изделия, выпечка, мороженое, молочные продукты, сладкие и острые закуски, батончики, используемые в качестве закуски, заменители продуктов питания, готовые к употреблению продукты питания, супы, макаронные изделия, лапша, консервированные продукты питания, замороженные продукты питания, сухие продукты питания, охлажденные продукты питания, масла и жиры, детские продукты питания или пастообразные продукты питания или их смесь.
Пищевые композиции обычно производят с содержанием достаточного количества по меньшей мере одного соединения, входящего в объем формулы (I) или ее различных подгрупп, описанных выше для получения композиции, обладающей желаемыми вкусовыми или ароматическими свойствами, например свойствами “острого” или “сладкого” вкуса.
Обычно, по меньшей мере, модулирующее острый вкус количество, модулирующее сладкий вкус количество, придающее острый вкус количество ароматизирующего вещества или придающее сладкий вкус количество ароматизирующего вещества одного или нескольких соединений формулы (I) добавляют к пищевому или лекарственному продукту для того, чтобы пищевой или лекарственный продукт с модифицированным острым или сладким вкусом усиливал острый и/или сладкий вкус по сравнению с пищевым или лекарственным продуктом, полученным без амидного соединения, как подтверждалось людьми или животными в общем случае, или в случае исследования композиций, что подтвердила большая часть группы экспертов, по меньшей мере восемь человек, испытывающих вкус, с помощью методов, описанных где-либо в данном описании.
Концентрация ароматизирующего вещества, придающего острый или сладкий вкус, необходимая для модуляции или улучшения вкуса пищевого или лекарственного продукта или композиции, будет несомненно меняться в зависимости от большого количества показателей, включая конкретный тип пищевой композиции, вид присутствующих соединений, придающих острый вкус, и их концентрации, и действия конкретного соединения на такие придающие острый вкус соединения. Как известно, важным применением соединения формулы (I) является модулирование (стимулирование, усиление или блокирование) острого или сладкого вкусов или других вкусовых свойств других природных или синтетических соединений, придающих острый вкус. Может обычно требоваться широкий, а также низкий диапазон концентраций амидных соединений формулы (I), то есть от около 0,001 частей на миллион до 100 частей на миллион, или более узкие альтернативные диапазоны от около 0,1 частей на миллион до около 10 частей на миллион, от около 0,01 частей на миллион до около 30 частей на миллион, от около 0,05 частей на миллион до около 15 частей на миллион, от около 0,1 частей на миллион до около 5 частей на миллион или от около 0,1 частей на миллион до около 3 частей на миллион.
Примеры продуктов питания и напитков, где могут содержаться соединения по изобретению, включают, например, группу консервированных супов, группу обезвоженных и кулинарных продуктов, группу напитков, группу замороженных продуктов питания, группу закусочных продуктов питания и приправы или смеси приправ.
Термин “группа консервированных супов” означает консервированные/жидкие супы независимо от концентрации или емкости, включая замороженные супы. В целях данного определения суп(ы) означает продукт питания, полученный из мяса, домашней птицы, рыбы, овощей, хлебных злаков, фруктов и других ингредиентов, приготовленных в жидкости, которая может включать видимые частицы некоторых или всех указанных ингредиентов. Он может быть прозрачным (как бульон) или вязким (как густой суп из рыбы или моллюсков), однородным, чистым или содержащим кусочки, готовым к употреблению, полугустым или густым, и он может употребляться в горячем или холодном виде, в виде первого блюда или основного блюда, или в промежутке между закусками (выпиваться как напиток). Суп может использоваться в качестве ингредиента для получения других компонентов питания и иметь область применения от бульона (консоме) до соусов (супы на основе крема или сыра).
Термин “группа обезвоженных и кулинарных продуктов” означает: (i) вспомогательные продукты для приготовления пищи, такие как: порошки, гранулы, пасты, концентрированные жидкие продукты, включая концентрированные бульоны, бульон и бульонподобные продукты в прессованных кубиках, таблетки или порошок или гранулированная форма, которые продаются отдельно в виде конечного продукта или в виде ингредиента в продукте, соусы и рецептурные смеси (вне зависимости от технологии); (ii) пищевые растворы продуктов, такие как: обезвоженные и замороженные сухие супы, включая обезвоженные суповые смеси, обезвоженные супы быстрого приготовления, обезвоженные суповые полуфабрикаты, обезвоженные или не обезвоженные составы готовых блюд, закуски в ассортименте и отдельно подаваемые закуски, закуски подаваемые до основного блюда, включая макароны, картофельные и рисовые блюда; и (iii) продукты для украшения блюд, такие как: специи, маринады, приправы для салатов, салатные заправки, соусы, панировочные сухари, смеси взбитого теста, пригодные для длительного хранения пастообразные продукты, соусы для барбекю, жидкие рецептурные смеси, концентраты, соусы или смеси соусов, включая рецептурные смеси для салата, продаваемые в качестве готового продукта или в качестве ингредиента в продукте, или в обезвоженном, жидком или замороженном виде.
Термин “группа напитков” означает напитки, смеси напитков и концентраты, включая, но не ограничиваясь ими, спиртные и не спиртные готовые к употреблению и сухие порошкообразные напитки.
Другие примеры продуктов питания и напитков, куда соединения по изобретению могут быть включены, включают, например, насыщенные углекислым газом и ненасыщенные углекислым газом напитки, например газированная вода, фруктовые или овощные соки, спиртные и не спиртные напитки, кондитерские продукты, например торты, печенье, пирожки, леденцы, жевательные резинки, желе, мороженое, фруктовое мороженое, пудинги, джемы, кисель, заправки к салату и другие кондитерские, злаковые и другие пищевые продукты для завтрака, консервированные фрукты и фруктовые соусы и тому подобное.
Дополнительно, исследуемые соединения могут быть использованы в придающих вкус композициях в качестве добавки к продуктам питания и напиткам. В предпочтительных примерах композиция будет содержать другой модификатор аромата или вкуса, например соединение, придающее острый вкус.
Следовательно, в некоторых вариантах осуществления изобретение относится к способам модулирования острого или сладкого вкуса пищевых или лекарственных продуктов, включающим:
получение по меньшей мере пищевого или лекарственного продукта или его предшественника, и
комбинирование пищевого или лекарственного продукта или их предшественника с по меньшей мере количеством модулирующего острый вкус или количеством модулирующего сладкий вкус по меньшей мере одного неприродного амидного соединения или его пригодной в пищу приемлемой соли для получения пищевого или лекарственного продукта с модифицированным вкусом,
где амидное соединение имеет формулу:
где амидное соединение представляет собой амид формулы (I) или любые различные подгруппы или виды описываемого в данном описании соединения, где R1, R2 и R3 могут быть определены различными способами, как описано выше.
Изобретение также относится к пищевым или лекарственным продуктам с модифицированным вкусом, полученным такими способами и аналогичными способами получения пищевых или лекарственных продуктов, известными специалистам в данной области.
Амидные соединения формулы (I) и их различные подгруппы могут быть объединены или использоваться с пищевыми или лекарственными продуктами или их предшественником любым из многочисленных известных в мире способов приготовления пищи или изготовителями пищевых или лекарственных продуктов. Например, амидные соединения формулы (I) могут быть растворены или диспергированы в одной из большого числа пригодных в пищу приемлемых жидкостей, твердых веществ или других носителей, таких как вода с нейтральным, кислым или основным pH, фруктовые или овощные соки, уксус, маринады, пиво, вино, натуральные вода/жировые эмульсии, такие как молоко или сгущенное молоко, пищевые масла и шортенинги, жирные кислоты, олигомеры пропиленгликоля с определенной низкой молекулярной массой, глицериновые эфиры жирных кислот и дисперсии или эмульсии таких гидрофобных веществ в водной среде, соли, такие как хлорид натрия, овощная мука, растворители, такие как этанол, твердые пищевые разбавители, такие как овощные порошки или мука, и тому подобное, и затем объединены с предшественниками пищевых или лекарственных продуктов, или применяться непосредственно к пищевым или лекарственным продуктам.
Получение амидных соединений формулы (I)
Исходные продукты, используемые при получении соединений по изобретению, то есть различных структурных подклассов и видов амидных соединений формулы (I) и их синтетических предшественников, в частности органические карбоновые кислоты и бензойные кислоты, изоцианаты и различные амины, анилины, аминокислоты и т.д., являются обычно хорошо известными соединениями, или их получают известными из литературных источников способами, или они являются коммерчески доступными из различных источников, хорошо известных специалистам в данной области, например Sigma-Aldrich Corporation из Санкт-Луизианы, штат Миссури США, и ее дочерняя компания Fluka and Riedel-de Haen, ее другие различные отделения, разбросанные по всему миру, и другие хорошо известные поставщики, такие как Fisher Scientific, TCI America из Филадельфии, штат Пенсильвания, ChemDiv из Сан-Диего, штат Калифорния, Chembridge из Сан-Диего, штат Калифорния, Asinex из Москвы, Россия, SPECS/BIOSPECS из Нидерландов, Maybridge из Корнуэлла, Англия, Acros, TimTec из России, Comgenex из Южного Сан-Франциско, штат Калифорния, и ASDI Biosciences из Ньюарка, штат Делавэр.
Специалистам в данной области будет понятно, что способы получения предшественников и функционально относящихся к заявленным соединений обычно описаны в литературных источниках. При наличии литературы и данного описания специалист в данной области будет хорошо подготовлен для получения любых необходимых исходных продуктов и/или заявленных соединений. В некоторых следующих примерах, приведенных ниже, исходные продукты не присутствуют в готовом виде, и поэтому они были синтезированы, и поэтому синтез исходных материалов поясняется примером.
Понятно, что специалист в области органической химии может без труда выполнить операции без дополнительных указаний, то есть успешно выполнить эти операции в объеме и практике своей квалификации в данной области. Указанные операции включают восстановление карбонильных соединений до их соответствующих спиртов, окисление, ацилирование, замещение в ароматическом кольце, как электрофильное, так и нуклеофильное, этерификацию до простых эфиров, этерификацию до сложных эфиров, омыление, нитрование, гидрирование, восстановительное аминирование и тому подобное. Эти приемы описаны в стандартных текстах, например March's Advanced Organic Chemistry (3d Edition, 1985, Wiley-Interscience, New York), Feiser and Feiser's Reagents for Organic Synthesis, Carey and Sundberg, Advanced Organic Chemistry и тому подобное, полное описание которых включено в данное описание в качестве ссылок для их изучения в отношении способов синтеза органических соединений.
Специалистам в данной области будет очевидно, что определенные реакции лучше проводить, когда другая функциональная группа блокирована или защищена в молекуле, таким образом удаляя любые нежелательные побочные эффекты и/или повышая выход реакции. Часто специалисты в данной области используют защитные группы для совершенствования таких повышенных выходов или устранения нежелательных взаимодействий. Описание указанных реакций можно найти в литературных источниках, и они хорошо известны специалисту в данной области. Примеры большого числа указанных операций можно найти, например, у T. Greene и P. Wuts, Protecting Groups in Organic Synthesis, 3rd Ed., John Wiley & Sons (1999).
Следующие сокращения имеют указанные значения:
CH3CN = ацетонитрил
CHCl3 = хлороформ
DIC = N,N'-диизопропилкарбодиимид
DIPEA = диизопропилэтиламин
DMAP = 4-(диметиламино)пиридин
ДМФА = N,N-диметилформамид
EDCI = гидрохлорид 1-(3-диметиламинопропил)-3-этилкарбодиимида
DCM = дихлорметан
ESIMS = масс-спектрометрия с ионизацией распылением
Et3N = триэтиламин
EtOAc = этилацетат
EtOH = этиловый спирт
Fmoc = N-(9-флуоренилметоксикарбонил)
HCl = хлористоводородная кислота
H2SO4 = серная кислота
HOBt = 1-гидроксибензотриазол
MeOH = метиловый спирт
MgSO4 = сульфат магния
NaHCO3 = бикарбонат натрия
NaOH = гидроксид натрия
Na2SO4 = сульфат натрия
Ph = фенил
к.т. = комнатная температура
SPOS = твердофазный органический синтез
ТГФ = тетрагидрофуран
ТСХ = тонкослойная хроматография
Сокращения алкильной группы
Me = метил
Et = этил
н-Pr = нормальный пропил
изо-Pr = изопропил
н-Bu = нормальный бутил
изо-Bu = изобутил
трет-Bu = третичный бутил
втор-Bu = вторичный бутил
н-Pen = нормальный пентил
изо-Pen = изопентил
н-Hex = нормальный гексил
изо-Hex = изогексил
Аббревиатуры реагентов на полимерной основе:
PS-Трисамин = трис-(2-аминоэтил)амин полистирол
PS-Хлорацетил = хлорацетил полистирол
PS-NCO = метилизоцианат полистирол
PS-бензальдегид = бензальдегид полистирол
PS-TsNHNH2 = толуолсульфонилгидразон полистирол
Нижеприведенные примеры схем даны в качестве руководства читателю, и они представляют предпочтительные способы получения соединений, приведенных в качестве примера. Эти способы не являются ограничивающими, и должно быть ясно, что для получения этих соединений могут быть использованы другие способы. К таким способам, в частности, относят твердофазную химию, в том числе комбинаторную химию. У специалиста в данной области есть все необходимое оборудование для получения нужных и/или заявленных соединений способами, описанными в литературе и в описании настоящего изобретения.
Схема 1a
Как представлено на схеме 1a, амидные производные (I) получают при сочетании кислотных производных (II) с аминами (III) в присутствии агента сочетания, такого как гидрохлорид 1-этил-3-(3-диметиламинопропил)карбодиимида, и основания. В способе A используется полимеросновный (PS) карбодиимид. Способ B использует неполимеросновный карбодиимид.
Схема 1b - альтернативный способ получения амидов
Как показано на схеме 1b, амидные производные (I) альтернативно получают путем сочетания галоидангидридов, сложных эфиров или ангидридов (IV) с аминами (III) в присутствии основания.
Схема 1c - Синтез амидов посредством комбинаторных рядов
Следующий способ использовался и может быть использован для синтеза амидов в комбинаторном ряду.
Использование ацетонитрила в качестве системного растворителя.
Взвешивание аминов в 8 мл сосудах.
Используя Tecan, растворение аминов до 100 мкМ в DCM/CH3CN (1:2, из воронки).
Взвешивание кислоты в 8 мл сосудах.
Используя Tecan, растворение кислот до 110 мкМ в DCM/CH3CN (1:2, из воронки).
Предварительная загрузка в 1,2 мл Greiner ячейки 30 мг PS-карбодиимидного полимера, используя Peli 1400 Case Titer планшет II. Использование ацетонитрила в качестве системного растворителя синтеза.
Добавление 200 мл (20 ммоль, 1 экв.) амина в каждую ячейку планшета для синтеза.
Добавление 200 мл (22 ммоль, 1,1 экв.) кислоты в каждую ячейку планшета для синтеза.
Добавление 110 мл (22 ммоль, 1,1 экв.) HOBt (0,20М в ДМФА) в каждую ячейку планшета для синтеза с помощью 8-канальной пипетки.
Герметичное закрывание планшета матовой крышкой и встряхивание (нормальная скорость) при комнатной температуре в течение ночи.
Загрузка в 20 мг/ячейка PS-трисамин смолы в планшет для синтеза, используя устройство для загрузки титровальных планшетов thin-I. Установка количества полимера исходя из его загрузки.
Добавление в планшет 200 мл DCM/CH3CN.
Герметичное закрывание фольгой планшета и встряхивание (высокая скорость) при комнатной температуре в течение ночи.
Использование метанола в качестве системного растворителя для перемещения в планшет для хранения.
Перемещение 150 мл в планшет для хранения, затем промывка 2 раза 150 мл метанола (медленное встряхивание в течение 5 минут.). Из Top перемещение в каждую ячейку (верхушка иглы -2)
Сушка планшета в Genevac.
Подготовка аналитических плашек (2,5 мкМ теоретический) и их исследование.
Подготовка планшетов для разведений на основе аналитических результатов.
Схема 1c. Получение оксаламидов
В качестве общего способа первичный амин подвергали взаимодействию с этилоксалилхлоридом в присутствии третичного амина в органическом растворителе, таком как диоксан, ацетонитрил, тетрагидрофуран, тетрагидропиран и диметилформамид, при комнатной температуре в течение 0,5-2 часов. Затем добавляли второй амин и суспензию нагревали при 80°C, используя масляную баню в течение ночи, или при 160°C в микроволновой печи в течение 5 минут. Реакционная смесь может быть подвергнута препаративной ВЭЖХ или обработке водой и обычно неочищенный продукт может быть легко очищен перекристаллизацией, колоночной флэш-хроматографией или другими хорошо известными специалистам в данной области методами с получением чистого оксаламида. Указанные ниже выходы продукта не были оптимизированы.
Схема 1d. Получение мочевины
Схема 2
X1, X2 и X3, каждый, независимо, представляют собой алкил или алкокси
Схема 2 описывает способ получения производных пиразина (VIII). Например, взаимодействие замещенных или незамещенных 2,3-диаминопропионовых кислот (V) с 2,3-дионами (VI) при нагревании в присутствии основания давало, после подкисления, замещенную пиразин-2-карбоновую кислоту (VII). Кислоту конденсировали с различными аминами (III) с получением желаемого амида (XIII), используя показанные на схеме 1а условия.
Схема 3
X4 представляет собой алкил, галогенид, алкокси или тиоалкил
Схема 3 описывает способ получения производных бензофурана (XII). Например, взаимодействие 2-гидроксибензальдегидов (IX) с диэтиловым эфиром 2-броммалоновой кислоты (X) при нагревании в присутствии основания давало замещенную бензофуран-2-карбоновую кислоту (XI). Кислоту конденсировали с различными аминами (III) с получением желаемого амида (XII), используя условия, показанные на схеме 1a.
Схема 4
X5 представляет собой Н, алкил, арил, арилалкил, гетероарилалкил
X6 представляет собой алкил, алкоксиалкил, арилалкил, гетероарилалкил
X представляет собой галоген
Схема 4 описывает способы получения алкоксиалкиламида (XX). В способе фталевый ангидрид (XIII) нагревали с аминоспиртом (XIV) с получением спирта (XV), который затем подвергали взаимодействию с алкилгалогенидом (XVI) в присутствии основания с получением алкоксисоединения (XVII). Обработка фталимида (XVII) гидразином давала желаемый амин (XVIII), который далее конденсировали с кислотой (II), как показано на схеме 1a, с получением алкоксиалкиламида (XX). Альтернативно, кислоту (II) конденсировали с аминоспиртом (XIV), применяя способ, показанный на схеме 1a, с получением спирта (XIX), который далее алкилировали с получением соединения (XX).
Схема 5
X представляет собой галоген
X7 представляет собой Н, алкил, алкоксиалкил, арил, арилалкил, гетероарилалкил
X8 и X9 независимо представляют собой Н, алкил, алкоксиалкил, арилалкил и гетероарилалкил.
На схеме 5 показаны способы получения амидоамида (XXIV). Алкилгалогенид (IV) обрабатывали аминокислотой (XXI), как показано на схеме 1b, с получением соответствующей кислоты (XXII), которую далее конденсировали с амином (XXIII), как показано на схеме 1a, с получением амидоамид производного (XXIV).
Схема 6
На схеме 6 показаны способы получения бензоксазола (XXVIII). Аминофенол (XXV) может быть конденсирован с рядом реагентов с получением бензоксазола (XXVI), содержащего широкий ряд заместителя X9, используя способ, описанный в литературе (см., например, J. Med. Chem. 28 (1985) 1255), и/или способ, описанный в примерах 39-47. Затем промежуточный продукт бензоксазола (XXVI) конденсировали с амином (V), используя способ, описанный на схеме 1a, с получением амида (XXVII). Альтернативно, амид (XXVII) получали путем первичной конденсации аминофенола (XXV) с амином (V) с получением аминофенольного промежуточного продукта (XXVIII), который далее преобразовывали в бензоксазол (XXVII), используя различные способы, описанные выше.
Измерение биологической активности соединений по настоящему изобретению
Для первоначального скрининга большого разнообразия соединений на агонистическую или антагонистическую активности в отношении рецепторов острого вкуса T1R1/T1R3 или рецепторов сладкого вкуса T1R2/T1R3, которые были экспрессированы в соответствующих клеточных линиях, использовали клеточные способы и анализы, описанные в WO 02/064631 и WO 03/001876, а также в патентной публикации США 2003-0232407 A1. После получения первоначальных «хит» амидных соединения в таких клеточных линиях, аналогичные анализы и клеточные способы и/или анализы рецепторов использовали в качестве аналитических средств для измерения способности соединений формулы (I) усиливать острый вкус MSG или сладкий вкус известных подсластителей, таких как сахароза, фруктоза, и использовали для получения эмпирических данных в качестве ориентира в циклическом процессе синтеза и тестирования структурных вариантов амидных соединений, в сочетании с чередующимся вкусовым тестированием человеком представляющих наибольший интерес соединений, и, таким образом, разрабатывали, тестировали и идентифицировали группы и представителей соединений с повышенными и оптимальными уровнями желаемой биологической активности.
Большое количество вариантов осуществления изобретения относится к идентификации специфических соединений и классов амидных соединений формулы (I), которые модулируют (усиливают или понижают) активность рецепторов острого вкуса T1R1/T1R3 (предпочтительно, hT1R1/hT1R3) («умами» рецептора), самостоятельно или в сочетании с другим соединением, которое активирует hT1R1/hT1R3, например, MSG. В частности, в некоторых вариантах осуществления изобретение относится к амидам формулы (I), которые модулируют активность hT1R1/hT1R3 (рецептор «умами» человека) in vitro и/или in vivo. В еще одном аспекте изобретение относится к соединениям, которые модулируют восприятие острого вкуса («умами») человеком, самостоятельно или в сочетании с еще одним соединением или ароматизатором, при добавлении к пищевому или лекарственному продукту или композиции.
Большое количество вариантов осуществления изобретений относится к идентификации классов и/или представителей амидных соединений формулы (I), которые модулируют (усиливают или понижают) активность рецепторов сладкого вкуса T1R2/T1R3 (предпочтительно, hT1R2/hT1R3) самостоятельно или в сочетании с другим соединением, которое активирует hT1R2/hT1R3, или в сочетании с соединением, которое активирует вкус сладкого другим образом, например сахаром, глюкозой, фруктозой и тому подобное. В частности, изобретение относится к амидам формулы (I), которые модулируют активность hT1R2/hT1R3 (рецептор сладкого вкуса человека) in vitro и/или in vivo. В еще одном аспекте изобретение относится к соединениям, которые модулируют восприятие сладкого вкуса человеком, самостоятельно или в сочетании с еще одним соединением или ароматизирующей композицией, при добавлении к пищевому или лекарственному продукту или композиции.
В некоторых вариантах осуществления изобретения было неожиданно обнаружено, что по меньшей мере некоторые амидные соединения формулы (I) могут модулировать вкусовое восприятие «умами» и сладкого вкуса человеком, самостоятельно или в сочетании с еще одним соединением или ароматизирующей композицией, при добавлении к пищевому или лекарственному продукту или композиции.
In vitro анализ активации рецептора «умами» вкуса hT1R1/hT1R3
Для идентификации новых ароматизирующих веществ острого вкуса и усилителей вкуса, включая соединения с агонистической и усиливающей активностью острого вкуса (двойная активность), соединения формулы (I) скринировали в первичном анализе и вторичном анализе, включая анализ соединения «доза-ответ» и анализ усиления. В первичном анализе на возможную способность модулировать «умами» вкус идентифицировали амидные соединения формулы (I), которые могут быть либо ароматизаторами острого вкуса сами по себе, либо усилителями вкуса MSG, и их активность оценивали как процент максимального усиления MSG (%). В анализе «доза соединения-ответ» EC50 рассчитывали как отражение эффективности соединения как агониста или усилителя острого вкуса.
Для идентификации соединений со свойствами острого вкуса использовали производные линии клеток HEK-293 (см., например, Chandrashekar et al., Cell (2000) 100:703-711), которые стабильно экспрессируют Gα15 и hT1R1/hT1R3 под индуцибельным промотором (см. WO 03/001876 A2).
Соединения, представленные в данном описании, сначала были отобраны на основании их активности в клеточной линии hT1R1/hT1R3-HEK293-Gα15. Активность определяли, используя автоматический флуорометический анализ визуализации на аппарате FLIPR (счетчик флуорометрической интенсивности в планшетах, Molecular Devices, Sunnyvale, CA) (обозначен как анализ FLIPR). Клетки одного клона (клон обозначен как I-17) собирали в 384-луночные планшеты (приблизительно 48000 клеток на ячейку) в среде Игла, модифицированной по способу Дульбекко (DMEM), с добавлением GlutaMAX (Invitrogen, Carlsbad, CA), 10% диализированной эмбриональной сыворотки теленка (Invitrogen, Carlsbad, CA), 100 Ед/мл пенициллина G, 100 мкг/мл стрептомицина (Invitrogen, Carlsbad, CA) и 60 пM мифепристона (для индукции экспрессии hT1R1/hT1R3, см. WO 03/001876 A2). Клетки клона I-17 выращивали в течение 48 часов при 37°C. Затем клетки I-17 насыщали красителем кальция Fluo-3AM (Molecular Probes, Eugene, OR), 4 мкМ в забуференном фосфатом физиологическом растворе (D-PBS) (Invitrogen, Carlsbad, CA), в течение 1,5 часов при комнатной температуре. После замены на 25 мкл D-PBS, стимулирование выполняли на аппарате FLIPR и при комнатной температуре путем добавления 25 мкл D-PBS, дополнительно содержащего различные стимуляторы в концентрациях, соответствующих двойному желаемому окончательному уровню. Активность рецептора количественно определяли по максимальному усилению флуоресценции (используя 480 нм возбуждение и 535 нм испускание) после нормализации с фоновой интенсивностью флуоресценции, измеренной перед стимулированием.
Для анализа «доза-ответ», раздражитель представляли в дубликатах в 10 различных концентрациях, изменяющихся в пределах от 1,5 мкМ до 30 нм. Активности нормализовали с ответом, полученным с 60 мМ мононатрий глутамата, концентрация которого вызывала максимальный рецепторный ответ. Определяли EC50 (концентрация соединения, которая вызывает 50% активацию рецептора), используя нелинейный алгоритм регрессии, где допускали изменения падения Hill, асимптоты нижней части и асимптоты верхней части. Идентичные результаты были получены при анализе «доза-ответ», используя коммерчески доступное программное обеспечение для нелинейного анализа регрессии, такое как GraphPad PRISM (San Diego, California).
Для определения зависимости hT1R1/hT1R3 для клеточного ответа в отношении различных раздражителей, выбранные соединения подвергали аналогичному анализу на I-17 клетках, в которых не была индуцирована мифепристоном экспрессия рецептора (обозначены как неиндуцированные I-17 клетки). В анализе FLIPR было показано, что в неиндуцированных I-17 клетках не вызывается функциональный ответ в отношении мононатрий глутамата или других острых на вкус веществ. Неиндуцированные «умами» клетки подвергали воздействию соединений при 10 мкM или трехкратной максимальной стимуляции, использованной в анализе «доза-ответ». Было показано, что описываемые соединения не вызывают какого-либо функционального ответа при использовании неиндуцированных «умами» клеток в анализе FLIPR.
В некоторых аспектах настоящего изобретения значение EC50, меньше чем около 10 мМ, является показательным для соединений, которые индуцируют активность T1R1/T1R3 и являются агонистами острого вкуса. Предпочтительно, значение EC50 агониста острого вкуса составляет менее чем приблизительно 1 мМ; и, более предпочтительно, значение EC50 составляет менее чем приблизительно 20 мкM, 15 мкM, 10 мкM, 5 мкM, 3 мкM, 2 мкM, 1 мкM, 0,8 мкM или 0,5 мкM.
В экспериментах по исследованию активности усиления вкуса «умами» измеряют «соотношение EC50» эффективность амидных соединений по изобретению усиления действия ароматизатора (обычно MSG) уже в исследуемом растворе. Серию измерений «доза-ответ» проводили в растворах, содержащих только MSG, затем второй «доза-ответ» проводили с MSG в комбинации с заранее определенными количествами исследуемого соединения формулы (I) одновременно.
В этом исследовании повышение концентрации мононатрий глутамата (изменяется в пределах от 12 мM до 81 мМ) было представлено, в дубликатах, в присутствии или отсутствие исследуемого соединения с установленной концентрацией. Концентрации исследуемого типичного соединения равнялись 30 мкM, 10 мкM, 3 мкM, 1 мкM, 0,3 мкM, 0,1 мкM и 0,03 мкM. Относительную эффективность соединения формулы (I) при усилении рецептора определяли путем вычисления величины отклонения в EC50 для мононатрий глутамата. Усиление определяли как соотношение (EC50R), соответствующее EC50 мононатрий глутамата, определенного в отсутствие исследуемого соединения, разделенное на EC50 мононатрий глутамата, определенного в присутствии исследуемого соединения. Соединения, показывающие EC50R>2,0, рассматривались как усилители.
Альтернативно установлено, “соотношение EC50 ”, по сравнению с MSG, вычисляли на основании следующий формулы:
EC50 соотношение vs. MSG=EC50 (MSG)/EC50 (MSG+[Соединение]),
где “[соединение]” означает концентрацию соединения формулы (I), используемого для выявления (или повышение, или усиление действия) MSG эффекта доза-ответ.
Следует отметить, что измеренное соотношение EC50 может иногда зависеть от концентрации самого соединения. Предпочтительные усилители острого вкуса могут иметь высокое EC50 соотношение vs. MSG при низкой концентрации используемого соединения. Предпочтительно, исследования EC50 соотношения для измерения усиления вкуса «умами» проводят при концентрации соединения формулы (I), составляющей от около 10 мкM до около 0,1 мкM или, предпочтительно, при 1,0 мкM или 3,0 мкM.
Соотношение EC50 большее чем 1, показывает, что соединение модулирует (усиливает действие) hT1R1/hT1R3 активность и представляет собой усилитель острого вкуса. Более предпочтительно, соединения формулы (I), усиливающие острый вкус, имеют значения соотношения EC50, равные по меньшей мере 1,2, 1,5, 2,0, 3,0, 4,0, 5,0, 8,0 или 10,0 или даже выше.
В одном аспекте величину модуляции острого вкуса определенного соединения вычисляли на основе его воздействия на MSG активацию T1R1/T1R3 in vitro. Предположительно, аналогичные исследования могут разрабатываться, используя другие соединения, известные для активации T1R1/T1R3 рецептора.
Конкретные соединения и родовые классы соединений, показанные для модуляции hT1R1/hT1R3 на основе своих соотношений EC50, вычисленных по вышеуказанной формуле, определены в подробном описании изобретения, примерах и пунктах формулы изобретения.
Методы, используемые для тестирования человеком вкуса соединений формулы (I), придающих «умами»/острый вкус, изложены здесь ниже. Сравнимые EC50 исследования активности соединений формулы (I) для агониста рецептора сладкого вкуса и/или восприятия сладкого вкуса у человека также изложены ниже.
In Vitro исследование активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса
Производную клеточной линии HEK293 (Chandrashekar, J., Mueller, K.L., Hoon, M.A., Adler, E., Feng, L., Guo, W., Zuker, C.S., Ryba, N.J.,. Cell 2000, 100, 703-711.), которая стабильно экспрессирует Gα15 и hT1R2/hT1R3 (Li, X., Staszewski, L., Xu, H., Durick, K., Zoller, M., Adler, E. Proc Natl Acad Sci USA 2002, 99, 4692-4696.) см. также World Patent # WO 03/001876 A2), использовали для определения соединения, обладающего свойствами, усиливающими сладкий вкус.
Соединения, включенные в данное описание, были изначально выбраны на основе своей активности в клеточной линии hT1R2/hT1R3-HEK293-Gα15 (Li, et al. См. выше). Активность определяли, используя автоматический флуорометический анализ визуализации на аппарате FLIPR (счетчик флуорометрической интенсивности в планшетах, Molecular Devices, Sunnyvale, CA) (обозначен как анализ FLIPR). Клетки одного семейства (определенные S-9 клетки) высевали в 384-луночные планшеты (приблизительно 50000 клеток на ячейку) в среду, содержащую DMEM с пониженным содержанием глюкозы (Invitrogen, Carlsbad, CA), 10% диализированной эмбриональной бычьей сыворотки (Invitrogen, Carlsbad, CA), 100 единиц/мл пенициллина G и 100 мкг/мл стрептомицина (Invitrogen, Carlsbad, CA) (Li, et al. см. выше) см. также World Patent #WO 03/001876 A2). Клетки S-9 выращивали в течение 24 часов при 37°C. Затем клетки S-9 обрабатывали красителем кальция Fluo-3AM (Molecular Probes, Eugene, OR), 4 мкM в забуференном фосфатом физиологическом растворе (D-PBS) (Invitrogen, Carlsbad, CA), в течение 1 часа при комнатной температуре. После замены 25 мкл D-PBS выполняли стимуляцию в аппарате FLIPR и при комнатной температуре путем добавления 25 мкл D-PBS, содержащего различные раздражители при концентрациях, соответствующих двойному желаемому конечному уровню. Рецепторную активность определяли путем установления максимального повышения флуоресценции (используя 480 нм возбуждение и 535 нм испускание) после нормализации до основной интенсивности флуоресценции, измеренной перед стимулированием.
Для анализа «доза-ответ», стимулятор был представлен в дубликатах в 10 различных концентрациях, изменяющихся в пределах от 60 нМ до 30 мкМ. Активности нормализовали с ответом, полученным с 400 мМ D-фруктозы, концентрация которой вызывала максимальный рецепторный ответ. EC50 определяли, используя нелинейный регрессивный алгоритм (используя программное обеспечение Senomyx, Inc.), где допускали изменение падения Hill, асимптоты нижней части и асимптоты верхней части. Тождественные результаты получали при анализе данных доза-ответ, используя коммерчески доступное программное обеспечение для нелинейных регрессивных анализов, такие как GraphPad PRISM (San Diego, California).
Для определения зависимости hT1R1/hT1R3 для клеточного ответа к различной стимуляции, выбранные соединения подвергали аналогичному анализу на клетках HEK293-Gα15 (не экспрессирующие рецептор сладкого вкуса у человека). Клетки HEK293-Gα15 не показывали какого-либо функционального ответа в FLIPR исследовании в отношении В-фруктозы или любого другого известного подсластителя. Аналогично, соединения, представленные в данном описании, не индуцируют какой-либо функциональный ответ при использовании HEK293-Gα15 клетки в FLIPR исследовании.
ПРИМЕРЫ
Следующие примеры даны для иллюстрации разнообразия подтвержденных примерами воплощений изобретения и не предназначены для ограничения изобретения каким-либо образом.
Для решения задач данного описания, соединения, индивидуально описанные в следующих примерах 1-174 и соответствующих таблицах A-E, могут быть указаны в сокращенном виде посредством номера примера. Например, как показано непосредственно ниже, пример 1 описывает синтез конкретного соединения (N-(гептан-4-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамида) и результаты экспериментальных исследований его биологической эффективности, указанное соединение указано и может быть указано в данном описании в сокращенном виде как соединение 1. Аналогично, первое соединение, проиллюстрированное в таблице A, может быть указано в каком-либо другом месте описания как соединение A1.
Пример 1
N-(Гептан-4-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
К раствору гептан-4-амина (8,06 мл, 54 ммоль) в триэтиламине (15,3 мл, 108 ммоль) и дихлорметане (135 мл) по каплям при 0°C добавляли раствор бензо[1,3]диоксол-5-карбонилхлорида (10 г, 54 ммоль), растворенного в дихлорметане (135 мл). Реакционную смесь перемешивали в течение 1 часа. Растворитель удаляли при пониженном давлении и остаток растворяли в EtOAc. Органический слой промывали последовательно 1н водным HCl, 1н водным NaOH, водой, насыщенным раствором соли, сушили (MgSO4) и концентрировали. Остаток вновь перекристаллизовывали из EtOAc и гексана с получением 6,9 г N-(гептан-4-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамида (48,3%) в виде белого твердого вещества. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,92 (т, 6H), 1,38 (м, 6H), 1,53 (м, 2H), 4,11 (м, 1H), 5,63 (м, 1H), 6,01 (с, 2H), 7,98 (д, 1H), 7,27 (с, д, 2H). MS (M+H, 264).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессированного в клеточной линии HEK293, равное 0,2 мкM, и когда присутствовало в концентрации 0,03 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 6,92.
Пример 2
N-(2-Метилгептан-4-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 1, используя бензо[d][1,3]диоксол-5-карбонилхлорид и 2-метилгептан-4-амин (пример 2a). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93 (м, 9H); 1,38 (м, 5H); 1,53 (м, 1H); 1,66 (м, 1H); 4,21 (м, 1H); 5,61 (д, 1H); 6,01 (с, 2H); 6,82 (д, 1H); 7,26 (м, 2H). MS (278, M+H)
a. Получение 2-метилгептан-4-амина
К раствору 2-метилгептан-4-она (4,24 г, 33,07 ммоль) в метаноле (60 мл) добавляли ацетат аммония (25,50 г, 330,71 ммоль) и цианоборгидрид натрия (2,08 г, 33,07 ммоль). Реакционную смесь перемешивали при комнатной температуре в течение около 24 часов. Растворитель удаляли при пониженном давлении, остаток разбавляли водой, преобразовывали в основание с помощью водного 15%-ного NaOH и экстрагировали эфиром. Экстракт промывали насыщенным раствором соли, сушили над безводным сульфатом магния, фильтровали и упаривали с получением 3,3 г 2-метилгептан-4-амина (77%). MS (M+H, 130).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,22 мкM.
Пример 3
N-(2-Метилгексан-3-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 1, используя бензо[d][1,3]диоксол-5-карбонилхлорид и 2-метилгексан-3-амин (пример 3a). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93 (м, 9H); 1,37 (м, 3H); 1,56 (м, 1H); 1,83 (м, 1H); 4,01 (м, 1H); 5,67 (д, 1H); 6,02 (с, 2H); 6,82 (д, 1H); 7,28 (м, 2H). MS (M+H, 264).
a. 2-Метилгексан-3-амин получали, используя аналогичную методику примера 2a, исходя из 2-метилгексан-3-она. Выход: 40%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,86 (д, 3H); 0,91 (м, 6H); 1,20-1,29 (м, 2H); 1,38-1,47 (м, 2H); 1,47 (с, 2H); 1,58 (м, 1H); 2,51 (м, 1H). MS (M+H, 116).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,61 мкM.
Пример 4
N-(2,3-Диметилциклогексил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
2,3-Диметилциклогексанамин (20 мкмоль) и бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоновую кислоту (1,1 экв.), отдельно, растворяли в смеси ацетонитрил/дихлорметан (200 мкл, 2:1). В 1,2 мл 96 луночный планшет Greiner помещали PS-карбодиимидную смолу (2 экв.), затем добавляли растворы амина и кислоты. В ДМФА (100 мл) растворяли гидроксибензотриазол (1,1 экв.) и добавляли в реакционную ячейку. Реакционную смесь встряхивали в течение ночи при комнатной температуре. После завершения взаимодействия в реакционную смесь добавляли смолу PS-трисамин (1,5 экв.) и раствор встряхивали в течение ночи при комнатной температуре. В реакционную ячейку добавляли ацетонитрил (200 мл) и верхний чистый раствор переносили в новый планшет. Раствор упаривали с получением N-(2,3-диметилциклогексил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамида. MS (M+H, 276,20).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,45 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 1 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 8,4.
Пример 5
N-(5-Метилгексан-3-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 1, используя бензо[d][1,3]диоксол-5-карбонилхлорид и 5-метилгексан-3-амин (пример 5a). Выход: 48%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,94 (м, 9H); 1,37 (т, 3H); 1,45 (м, 1H); 1,64 (м, 2H); 4,13 (м, 1H); 5,61 (д, 1H); 6,01 (с, 2H); 6,82 (д, 1H); 7,27 (м, 2H). MS (M+H, 264).
a. 2-Метилгексан-3-амин получали, используя аналогичную методику примера 2а, используя в качестве исходного продукта 5-метилгексан-3-он. Выход: 54%. MS (M+H,116).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,57 мкM.
Пример 6
(R)-Метил 2-(бензо[d][1,3]диоксол-6-карбоксамидо)-4-метилпентаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 1, используя бензо[d][1,3]диоксол-5-карбонилхлорид и гидрохлорид метилового эфира D-лейцина. Выход: 83%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,98 (м, 6H); 1,63-1,67 (м, 1H); 1,71-1,76 (м, 2H); 3,76 (с, 3H); 4,83 (м, 1H); 6,03 (с, 2H); 6,38 (д, 1H); 6,83 (д, 1H); 7,32 (с, 1H); 7,33 (д, 1H). MS (M+H, 294). т.пл.: 89-90°C.
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,34 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,1 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 4,9.
Пример 7
N-(1,2,3,4-Тетрагидронафталин-1-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоновую кислоту и 1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-амин. MS (M+H, 296,6).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,71 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 7,8.
Пример 8
(R)-N-(1-Гидрокси-4-метилпентан-2-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоновую кислоту и (R)-аминолейцинол. MS (M+H, 266,1)
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 9 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 2.
Пример 9
(R)-N-(1-Метокси-4-метилпентан-2-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоновая кислота
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя (R)-1-метокси-4-метил и пентан-2-амин (пример 9a). Выход: 55%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,95 (м, 6H); 1,43 (м, 1H); 1,55 (м, 1H); 1,65 (м, 1H); 3,36 (с, 3H); 3,46 (м, 2H); 4,33 (м, 1H); 6,01 (с, 2H); 6,13 (д, 1H); 6,82 (д, 1H); 7,28 (м, 2H). MS (M+H, 280).
a. (R)-1-Метокси-4-метилпентан-2-амин
К раствору (R)-2-(1-метокси-4-метилпентан-2-ил)изоиндолин-1,3-диона (пример 9b) (3,87 г, 14,84 ммоль) в метаноле (30 мл) добавляли гидразингидрат (0,866 мл, 17,81 ммоль) и реакционную смесь нагревали до 45°С в течение около 3 часов. Смесь подкисляли 2н HCl и перемешивали при 45°С в течение 30 минут. Раствор охлаждали до комнатной температуры, фильтровали и упаривали. Остаток обрабатывали 2н NaOH и экстрагировали эфиром, сушили над MgSO4, фильтровали и упаривали с получением 1,51 г (R)-1-метокси-4-метилпентан-2-амина. Выход 77%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,91 (м, 6H); 1,17 (м, 2H); 1,58 (с, 2H); 1,71 (м, 1H); 3,02 (м, 1H); 3,10 (м, 1H); 3,32 (м, 1H); 3,35 (с, 3H).
b. (R)-2-(1-Метокси-4-метилпентан-2-ил)изоиндолин-1,3-дион
(R)-2-(1-Гидрокси-4-метилпентан-2-ил)изоиндолин-1,3-дион (пример 9c) (5,88 г, 23,87 ммоль) растворяли в сухом ТГФ (25 мл) и гексаметилфосфорамиде (30 мл) и раствор охлаждали до 0°C. Добавляли гидрид натрия (60% в минеральном масле, 1,15 г, 28,65 ммоль), через 10 минут по каплям добавляли йодметан (7,43 мл, 119,35 ммоль), раствор медленно нагревали до комнатной температуры и перемешивали в течение ночи. Реакционную смесь выливали в смесь лед/вода, экстрагировали EtOAC, промывали насыщенным раствором соли, сушили над MgSO4, фильтровали и упаривали. Остаток очищали хроматографией на силикагеле (20% EtOAC в гексане) с получением 3,92 г (R)-2-(1-метокси-4-метилпентан-2-ил)изоиндолин-1,3-диона (63%).
c. (R)-2-(1-Гидрокси-4-метилпентан-2-ил)изоиндолин-1,3-дион
Фталевый ангидрид (10,30 г, 69,55 моль) и D-лейцинол (8,15 г, 69,55 моль) перемешивали в ТГФ (100 мл), реакционную смесь нагревали при 85°C и кипятили с обратным холодильником в течение 18 часов. После охлаждения до комнатной температуры добавляли воду, раствор экстрагировали EtOAC, экстракты промывали 1н HCl, водой, водным NaHCO3, водой и насыщенным раствором соли, сушили над MgSO4, фильтровали и упаривали с получением 8,1 г (R)-2-(1-гидрокси-4-метилпентан-2-ил)изоиндолин-1,3-диона (47%). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,94 (м, 6H); 1,54 (м, 2H); 1,99 (м, 1H); 3,86 (м, 1H); 4,04 (м, 1H); 4,47 (м, 1H); 7,72 (м, 2H); 7,83 (м, 2H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 3,5 мкM.
Пример 10
(R)-Метил 2-(бензо[d][1,3]диоксол-6-карбоксамидо)-3-метилбутаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоновую кислоту и (R)-метил 2-амино-3-метилбутаноат. Выход: 50%. MS (M+H; 280,1).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,16 мкM.
Пример 11
Дигидрофосфат 2-(бензо[d][1,3]диоксол-6-карбоксамидо)-4-метилпентила
N-(1-Гидрокси-4-метилпентан-2-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид (пример 11a) (0,57 ммоль, 151 мг) растворяли в безводном ацетонитриле (2 мл), добавляли 1 мл 0,45М раствора тетразола в ацетонитриле в атмосфере азота и перемешивали в течение 5 минут. Затем в атмосфере азота по каплям добавляли 0,627 (1,1 экв., 207 мкл) дибензилдиизопропилфосфорамидит. Смесь перемешивали в течение 1 часа. Растворитель упаривали, неочищенный промежуточный продукт растворяли в DCM, промывали дважды 2% карбонатом калия и насыщенным раствором соли и сушили сульфатом натрия. Продукт сушили и окисляли с помощью 5 мл трет-бутилгидропероксида (4М раствор в нонане) в течение 30 минут. Растворитель упаривали и промежуточный дибензиловый сложный эфир очищали (препаративная ТСХ). Бензильные группы гидролизоровали, используя трифторуксусную кислоту (3 мл смесь 95% ТФУ и 5% воды, 1,5 часа, комнатная температура). Готовый продукт сушили с получением 69 мг (35%) чистого вещества. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,88-0,90 (т, 6H), 1,23-1,27 (м, 2H), 1,36-1,37 (м, 1H), 1,53-1,62 (м, 2H), 3,93 (с, 1H), 3,98 (с, 1H), 4,32 (с, 1H), 5,90 (с, 2H), 6,66-6,67 (д, 1H), 6,98-6,99 (ушир., 2H), 7,14 (с, 2H); 31P: δ 0,51 (с). MS (M+H, 346,0).
a. N-(1-Гидрокси-4-метилпентан-2-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид получали, используя аналогичную методику примера 4, из пиперониловой кислоты и 2-амино-4-метилпентан-1-ола.
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 10,9 мкM.
Пример 12
N-(Гексан-3-ил)-4-метокси-3-метилбензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-метокси-3-метилбензойную кислоту и гексан-3-амин (пример 28a). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,94 (м, 6H); 1,41 (м, 4H); 1,46 (м, 1H); 1,64 (м, 1H); 2,24 (с, 3H); 3,87 (с, 3H); 4,08 (м, 1H); 5,69 (д, 1H); 6,83 (д, 1H); 7,54 (с, 1H); 7,62 (д, 1H). MS (M+H, 250).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,12 мкM.
Пример 13
(R)-N-(1-(Диметиламино)-4-метил-1-оксопентан-2-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
(R)-2-(Бензо[d][1,3]диоксол-6-карбоксамидо)-4-метилпентановую кислоту (пример 13a) (52 мг, 0,19 ммоль) в ДМФА (4 мл) и диметиламин (2M в метаноле, 36 мкл, 2 экв.) конденсировали в присутствии HOBt (26 мг, 1 экв.) и гидрохлорида 1-этил-3-(3-диметиламинопропил)карбодиимида (44 мг, 1,2 экв.) при комнатной температуре в течение ночи. Реакционную смесь упаривали, остаток растворяли в этилацетате и промывали последовательно насыщенным NaHCO3 и водой, сушили над MgSO4, фильтровали и упаривали с получением 48,6 мг продукта (84%). Продукт дополнительно очищали, используя ОФ-ВЭЖХ. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93-0,94 (д, 3H), 1,03-1,05 (д, 3H), 1,48-1,52 (м, 1H), 1,59-1,63 (м, 1H), 2,98 (с, 3H), 3,14 (с, 3H), 5,17-5,21 (м, 1H), 6,01 (с, 2H), 6,80-6,82 (д, 1H), 6,89-6,91(д, 1H), 7,29-3,30 (д, 1H), 7,33-7,35 (дд, 1H). MS (M+H; 307,2).
a. R)-2-(Бензо[d][1,3]диоксол-6-карбоксамидо)-4-метилпентановая кислота
Получали способом, аналогично описанному в примере 1, используя бензо[d][1,3]диоксол-5-карбонилхлорид и D-лейцин. Выход: 55%. MS (M+H, 280,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,06 мкM.
Пример 14
2-(Бензо[d][1,3]диоксол-6-карбоксамидо)пентилацетат
К раствору N-(1-гидроксипентан-2-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамида (пример 14a) (59,8 мг, 0,238 ммоль) в дихлорметане (5 мл) добавляли триэтиламин (166 мл, 1,19 ммоль). Медленно добавляли ацетилангидрид (112,5 мл, 1,19 ммоль) и смесь перемешивали в атмосфере аргона при комнатной температуре в течение ночи. Раствор промывали последовательно насыщенным раствором бикарбоната натрия, водой и насыщенным раствором соли. Органический слой сушили над безводным сульфатом натрия. Фильтровали, затем растворитель удаляли при пониженном давлении с получением 50,8 мг 2-(бензо[d][1,3]диоксол-6-карбоксамидо)пентилацетата (73%). 1H ЯМР (CDCl3): δ 0,95 (т, 3H, J=7,2 Гц), 1,43 (м, 2H), 1,57 (м, 2H), 2,1 (с, 3H), 4,11 (дд, 1H, J=3,5 Гц, J=11,5 Гц), 4,27 (дд, 1H, J=3,5 Гц, J=11,4 Гц), 4,29 (м, 1H), 6,02 (с, 2H), 6,1 (м, 1H), 6,82 (д, 1H, J=8,4 Гц), 7,27 (м, 2H). MS (M+H, 294).
a. N-(1-Гидроксипентан-2-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоновую кислоту и 2-аминопентан-1-ол. Выход: 76%. MS (M+H, 252).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 11,9 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 4,1.
Пример 15
(R)-N-(4-Метил-1-оксо-1-(2-(пиридин-3-ил)этиламино)пентан-2-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 13, используя 2-(3-пиридил)этиламин и (R)-2-(бензо[d][1,3]диоксол-6-карбоксамидо)-4-метилпентановую кислоту (пример 13a). (MS M+, 384,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,7 мкM.
Пример 16
N-((R)-1-(2-(Гидроксиметил)пирролидин-1-ил)-4-метил-1-оксопентан-2-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 13, используя R/S пропинол и (R)-2-(бензо[d][1,3]диоксол-6-карбоксамидо)-4-метилпентановую кислоту (пример 13a). (MS M+, 363,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 3 мкM.
Пример 17
N-(Гептан-4-ил)-6-метилбензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 6-метилбензо[d][1,3]диоксол-5-карбоновую кислоту и гептан-4-амин. MS (M+H, 278,67).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,11 мкM.
Пример 18
N-(Гептан-4-ил)-2-метилбензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
N-(Гептан-4-ил)-3,4-дигидроксибензамид (пример 18a) (0,5 ммоль) растворяли в толуоле (1,6 мл). К реакционной смеси добавляли моногидрат п-толуолсульфоновой кислоты (0,3 экв.), затем добавляли ацетальдегид (2 экв.). Взаимодействие осуществляли, используя микроволновую печь (180°C, 300 Вт) и нагревая в течение 10 минут. Растворитель упаривали. Остаток растворяли в метаноле (1 мл) и очищали ВЭЖХ. Выход 20%, MS (M+H 278,10).
a. N-(Гептан-4-ил)-3,4-дигидроксибензамид получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3,4-дигидроксибензойную кислоту и гептан-4-амин. Выход: 25%. MS (M+H, 252,1).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,1 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,03 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 3,68.
Пример 19
Этил 2-(5-(гептан-4-илкарбамоил)бензо[d][1,3]диоксол-2-ил)ацетат
N-(Гептан-4-ил)-3,4-дигидроксибензамид (пример 18a) (0,29 ммоль, 75 мг) растворяли в сухом ацетоне с 6 экв. избыточным количеством (242 мг) карбоната калия, затем добавляли 1,2 экв. избыточного количества (36 мкл) этилового эфира пропиновой кислоты, и смесь кипятили с обратным холодильником в течение 24 часов. Растворитель упаривали, твердый продукт растворяли в дихлорметане и экстрагировали 10% NaHCO3 и водой. Неочищенный продукт очищали хроматографией на силикагеле с получением 72 мг желаемого продукта (71%). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,91-0,94 (т, 6H), 1,23-1,30 (м, 4H), 1,37-1,41 (4H), 2,97-2,98 (д, 2H), 3,70-3,74 (дд, 2H), 4,12-4,17 (м, 1H), 4,2-4,24 (м, 3H), 5,61-5,64 (д, 1H), 6,58-6,60 (т, 1H), 6,79-6,81 (д, 1H), 7,23 (с, 1H), 7,60-7,85 (ушир., 1H). MS (M+H, 350,1).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 14 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 2,5.
Пример 20
N-(Гептан-4-ил)-2,2-диметилбензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 2,2-диметилбензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксилат натрия и 4-гептиламин (пример 20a). Выход 30%. 1H ЯМР: δ 0,92 (т, 6H, J=7,2 Гц), 1,42 (м, 6H), 1,53 (м, 2H), 1,68 (с, 6H), 4,12 (м, 1H), 5,61(д, 1H, J=8,9 Гц), 6,72 (д, 1H, J=8 Гц), 7,16 (д, 1H, J=1,5 Гц), 7,22 (дд, 1H, J=1,5 Гц, J=17 Гц). MS (M+H, 292).
a. 2,2-Диметилбензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксилат натрия и 4-гептиламин
Этил 2,2-диметилбензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксилат (пример 20b) (461 мг, 2,08 ммоль) перемешивали в диоксане (16 мл) и 1,0н водном NaOH (4,16 мл) в течение 20 часов при комнатной температуре. Растворитель удаляли при пониженном давлении с получением желаемого продукта (449 мг). (M-H, 193).
b. Этил 2,2-диметилбензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксилат
Этил 3,4-дигидроксибензоат (910,9 мг, 5 ммоль) объединяли с 2,2-диметоксипропаном (1,23 мл, 10 ммоль) и каталитическим количеством п-толуолсульфоновой кислоты в толуоле. Смесь кипятили с обратным холодильником, используя насадку Дина-Старка в течение 20 часов. Затем растворитель удаляли при пониженном давлении, неочищенный продукт растворяли в этилацетате и промывали последовательно насыщенным водным раствором бикарбоната натрия, водой и насыщенным раствором соли. Органический слой сушили над безводным сульфатом натрия. Очистка хроматографией на силикагеле, используя градиент гексан:этилацетат, 90:10-75:25, давала белый порошок (539,1 мг, 49%). 1H ЯМР (CDCl3): δ 1,36 (т, 3H, J=7,2 Гц), 1,69 (с, 6H), 4,32 (кв, 2H, J=7,1 Гц, J=14,2 Гц), 6,74 (д, 1H, д, J=8,2 Гц), 7,38 (д, 1H, J=1,7 Гц), 7,61 (дд, 1H, J=1,8 Гц, J=8,3 Гц).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 2,7 мкM.
Пример 21
N-(Гептан-4-ил)-2-изопропилбензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 2-изопропилбензо[d][1,3]диоксол-5-карбоновой кислоты (пример 21a) и 4-гептиламин. Выход: 34%. 1H ЯМР (CDCl3): δ 0,92 (т, 6H, J=7,2 Гц), 1,04 (д, 6H, J=6,9 Гц), 1,40 (м, 6H), 1,43 (м, 2H), 2,15 (м, 1H), 4,11 (м, 1H), 5,62 (д, 1H, J=8,9 Гц), 5,96 (д, 1H, J=4,4 Гц), 6,75 (д, 1H, J=8,0 Гц), 7,19 (д, 1H, J=1,8 Гц), 7,22 (д, 1H, J=1,9 Гц), 7,23 (д, 1H, J=1,6 Гц). MS (M+H, 291).
a. 2-Изопропилбензо[d][1,3]диоксол-5-карбоновая кислота
3,4-Дигидробензойную кислоту (154,12 мг, 1 ммоль) и изобутиральдегид (182 мкл, 2 ммоль) объединяли в толуоле (3 мл) и добавляли каталитическое количество п-толуолсульфоновой кислоты. Смесь обрабатывали в микроволновой печи в течение 10 минут при 180°C с показателем мощности 275. Раствор фильтровали и упаривали с получением 100 мг желаемого продукта (48%). MS (M-H, 207).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 11,5 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 2,2.
Пример 22
2,2-Дифтор-N-(гептан-4-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 2,2-дифторбензо[d][1,3]диоксол-5-карбоновую кислоту и 4-гептиламин. (M+H, 300,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,51 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 1 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 2,87.
Пример 23
(1-Пропилбутил)амид 2,3-дигидробензо[1,4]диоксин-6-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 2,3-дигидробензо[1,4]диоксин-6-карбоновую кислоту и гептан-4-амин. MS (M+H, 278,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,49 мкM.
Пример 24
N-(гептан-4-ил)-3,4-дигидро-2H-бензо[b][1,4]диоксепин-7-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 2,3-дигидробензо[1,4]диоксин-6-карбоновую кислоту и гептан-4-амин. MS (M+H, 292,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 6,4 мкM.
Пример 25
(1-Пропилбутил)амид бензофуран-2-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 1, используя бензофуран-2-карбонилхлорид и гептан-4-амин. Выход: 73%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93 (т, 6H, J=7,2 Гц), 1,41 (м, 8H), 3,01 (с, 3H), 4,18 (м, 1H), 6,29 (д, 1H, J=9,94 Гц), 7,20 (д, 1H, J=8,62 Гц), 7,37 (м, 2H), 7,44 (с, 1H). MS (M+H, 260).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,88 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,03 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 2,6.
Пример 26
N-(Гептан-4-ил)-5-метилбензофуран-2-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 5-метилбензофуран-2-карбоновую кислоту (пример 26a) и гептан-4-амин. Выход: 46%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,94 (т, 6H, J=7,2 Гц), 1,41 (м, 10H), 2,44 (с, 1H), 4,18 (м, 1H), 6,29 (д, 1H, J=8,6 Гц), 7,21 (д, 1H, J=8,4 Гц), 7,37(м, 2H), 7,44 (с, 1H). MS (M+H, 274).
a. 5-Метилбензофуран-2-карбоновая кислота
2-Гидрокси-5-метилбензальдегид (544,2 мг, 4 ммоль) объединяли с диэтилброммалонатом (1 мл, 6 ммоль) и карбонатом калия (1,1 г, 8 ммоль) в метилэтилкетоне (5 мл) и смесь кипятили с обратным холодильником в течение ночи. Растворитель упаривали на роторном испарителе с получением неочищенного масла. Затем масло помещали в 10%-ный раствор гидроксида калия в этаноле (10 мл) и кипятили с обратным холодильником в течение 45 минут. Растворитель удаляли при пониженном давлении и затем остаток обрабатывали 2,0н раствором H2SO4. Затем свободную кислоту экстрагировали большим количеством этилацетата. Органический слой сушили над безводным сульфатом натрия. Этилацетат удаляли с получением 566 мг 5-метил-2-карбоксибензофурана (80%) в виде желтоватого порошка. 1H ЯМР (500 МГц, CD3OD): δ 2,44 (с, 3H), 7,30 (д, 1H, J=8,7 Гц), 7,45 (д, 1H, J=8,5 Гц), 7,51 (д, 2H, J=7,5 Гц).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,94 мкM.
Пример 27
(R)-Метил 4-метил-2-(5-метилбензофуран-2-карбоксамидо)пентаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 5-метилбензофуран-2-карбоновую кислоту (пример 26a) и метиловый эфир D-лейцина. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,98 (д, 3H, J=6,26 Гц), 1,00 (д, 3H, J=6,17 Гц), 1,56 (с, 3H), 1,76 (м, 3H), 2,48 (с, 3H), 3,78 (с, 3H), 4,86 (м, 1H), 6,95 (м, 1H), 7,23 (дд, 1H, J=8,54 Гц, J=1,55 Гц), 7,40 (м, 2H). 7,44 (дд, 1H, J=1,72, J=0,9 Гц). MS 304 (M+H, 304).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,11 мкM.
Пример 28
N-(Гексан-3-ил)-5-метилбензофуран-2-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 5-метилбензофуран-2-карбоновую кислоту (пример 26a) и гексан-3-амин (пример 28a). Выход: 49%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,94 (м, 6H), 1,40-1,68 (м, 6H), 2,36 (с, 3H), 4,07 (м, 1H), 5,74 (д, 1H, J=8,97 Гц), 7,16 (д, 1H, J=7,80 Гц), 7,31 (дд, 1H, J=1,73 Гц, J=1,73 Гц), 7,66 (д, 1H, J=1,72 Гц). MS (M+H, 260).
a. Гексан-3-амин получали, используя аналогичную методику примера 2a, используя в качестве исходного продукта гексан-3-он. Выход: 58%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,94 (м, 6H); 1,36-1,58 (м, 6H); 2,83 (м, 1H); 3,12 (с, 2H). MS: (102, M+H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,74 мкM.
Пример 29
N-(Гексан-3-ил)-5-метоксибензофуран-2-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 5-метоксибензофуран-2-карбоновую кислоту и гексан-3-амин (пример 28a). Выход: 32%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,96 (м, 6H); 1,40-1,67 (м, 6H); 3,85 (с, 3H); 4,09 (м, 1H); 6,28 (д, 1H); 7,01 (дд, 1H); 7,08 (д, 1H); 7,38 (м, 2H). MS (276, M+H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,4 мкM.
Пример 30
(R)-Метил 3-циклогексил-2-(5-метоксибензофуран-2-карбоксамидо)пропаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 5-метоксибензофуран-2-карбоновую кислоту и (R)-метил 2-амино-3-циклогексилпропаноат. Выход: 45%. MS (M+H, 260,3).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,14 мкM.
Пример 31
5-Метокси-N-(5-метилгексан-3-ил)бензофуран-2-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 5-метоксибензофуран-2-карбоновую кислоту и 5-метилгексан-3-амин (пример 5a). Выход: 67%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,96 (м, 9H); 1,39-1,52 (м, 3H); 1,66 (м, 2H); 3,85 (с, 3H); 4,17 (м, 1H); 6,24 (д, 1H); 7,01 (дд, 1H); 7,08 (д, 1H); 7,38 (м, 2H). MS (290, M+H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,04 мкM.
Пример 32
Получение (R)-метил 4-хлор-2-(5-метилбензофуран-2-карбоксамидо)пентаноата
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 5-хлорбензофуран-2-карбоновую кислоту и метиловый эфир D-лейцина. MS (M+H, 324).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,82 мкM.
Пример 33
(R)-Метил 4-метил-2-(3-метилбензофуран-2-карбоксамидо)пентаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3-метилбензофуран-2-карбоновую кислоту и метиловый эфир D-лейцина. MS (M+H, 304).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,18 мкM.
Пример 34
N-(Гептан-4-ил)бензо[b]тиофен-2-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя бензо[b]тиофен-2-карбоновую кислоту и 4-гептиламин. MS (M+H, 276).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,21 мкM.
Пример 35
N-(Гептан-4-ил)-1H-индол-2-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 1H-индол-2-карбоновую кислоту и 4-гептиламин. MS (M+H, 259).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 6,8 мкM.
Пример 36
(R)-Метил 4-метил-2-(5-метил-1H-индол-2-карбоксамидо)пентаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 5-метил-1H-индол-2-карбоновую кислоту и метиловый эфир D-лейцина. Выход: 50%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,98 (д, 3H, J=6,3 Гц), 1,00 (д, 3H, J=6,1 Гц), 2,44 (с, 3H), 3,784 (с, 3H), 4,87 (м, 1H), 6,56 (д, 1H, J=8,39 Гц), 6,85 (дд, 1H, J=1,94 Гц, J=0,68 Гц), 7,12 (дд, 1H, J=8,46 Гц, J=1,55 Гц), 7,31 (д, 1H, J=8,45 Гц), 7,42 (с, 1H). MS (MH+, 303).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 6,6 мкM.
Пример 37
N-(Гептан-4-ил)-1-метил-1H-индол-2-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 1-метил-1H-индол-2-карбоновую кислоту и 4-гептиламин. Выход 45%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,95 (т, 6H, J=7,2 Гц), 1,46 (м, 4H), 1,57 (м, 4H), 4,05 (с, 3H), 4,15 (м, 1H), 5,85 (д, 1H), 6,80 (с, 1H), 7,14 (т, 1H, J=7,4 Гц), 7,31 (т, 1H, J=7,5 Гц), 7,38 (д, 1H, J=8,4 Гц), 7,62 (д, 1H, J=8 Гц). MS (M+H, 273).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,79 мкM.
Пример 38
N-(Гептан-4-ил)-1H-бензо[d]имидазол-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 1H-бензо[d]имидазол-5-карбоновую кислоту и 4-гептиламин. Выход: 80%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,94 (т, 6H, J=7,2 Гц), 1,42 (м, 6H), 1,57 (м, 2H), 4,21 (м, 1H), 6,18 (м, 1H), 7,64 (м, 2H), 8,16 (м, 1H), 8,28 (с, 1H). MS (M+H, 260).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 18,6 мкM.
Пример 39
(1-Пропилбутил)амид бензоксазол-5-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя бензоксазол-5-карбоновую кислоту (пример 39a) и 4-гептиламин. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 8,16 (д, J=5,4 Гц, 1H), 7,89 (д, J=8,6 Гц, 1H), 7,64 (д, J=8,6 Гц, 1H), 5,82 (д, J=8,6 Гц, 1H) 4,10-4,22 (м, 1H), 1,58-1,62 (м, 4H), 1,40-1,49 (м, 4H), 0,95 (т, J=7,2 Гц, 6H); ESI MS: 261 (M+H).
a. Бензоксазол-5-карбоновая кислота
Смесь 3-амино-4-гидроксибензойной кислоты (500 мг, 3,26 ммоль) и триметилортоформиата (5 мл) нагревали при 65oС в течение 2 часов в атмосфере аргона. Реакционную смесь охлаждали до комнатной температуры, фильтровали и промывали гексаном. Фильтрат концентрировали в вакууме с получением продукта в виде белого твердого вещества (78 мг, 15%). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 8,57 (д, J=1,5 Гц, 1H), 8,20 (дд, J=8,4, 1,8 Гц, 1H), 8,20 (с, 1H), 7,67 (д, J=9,0 Гц, 1H). MS (M+H, 164).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,91 мкM.
Пример 40
(1-Пропилбутил)амид 2-метилбензоксазол-5-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя в качестве исходного продукта 2-метилбензоксазол-5-карбоновую кислоту (пример 40) и 4-гептиламин. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 8,00 (д, J=1,6 Гц, 1H), 7,77 (д, J=8,5, 1,6 Гц, 1H), 7,50 (д, J=8,5 Гц, 1H), 5,79 (д, J=8,9 Гц, 1H для NH), 4,10-4,22 (м, 1H), 2,66 (с, 3H), 1,58-1,65 (м, 4H), 1,38-1,55 (м, 4H), 0,94 (т, J=7,2 Гц, 6H); MS (APCI, M+1): 275,2.
a. 2-Метилбензоксазол-5-карбоновая кислота
Смесь 3-амино-4-гидроксибензойной кислоты (1,5 г, 9,79 ммоль) и триметилортоацетат (15 мл, большой избыток) нагревали при 65°С в течение 5 часов в атмосфере аргона. Реакционную смесь охлаждали до комнатной температуры, фильтровали, промывали гексаном. Фильтрат концентрировали в вакууме с получением продукта в виде желтого твердого вещества (1,4 г, 80%): 1H ЯМР (500 МГц, CD3OD): δ 8,26 (д, J=1,7 Гц, 1H), 8,07 (дд, J=8,5, 1,6 Гц, 1H), 7,67 (д, J=8,2 Гц, 1H), 2,67 (с, 1H); MS (APCI, M+1): 178,10.
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,33 мкM.
Пример 41
(1-Пропилбутил)амид 2-этилбензоксазол-5-карбоновой кислоты
Смесь 3-амино-4-гидрокси-N-(1-пропилбутил)бензамида (пример 41a) и триметилортопропирата нагревали при 65°С в течение 5 часов в атмосфере N2. Реакционную смесь охлаждали до комнатной температуры и концентрировали в вакууме. Полученный остаток очищали на силикагеле препаративной ТСХ (3% MeOH в CH2Cl2) с получением продукта в виде белого твердого вещества (42 мг, 73%): т.пл. 107-108°C; MS (APCI, M+1): 289,10.
a. 3-Амино-4-гидрокси-N-(1-пропилбутил)бензамид получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3-амино-4-гидроксибензоовую кислоту и 4-гептиламин. Выход 57%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93 (т, 6H); 1,26-1,51 (м, 8H); 4,09 (м, 1H); 6,74 (м, 1H); 7,05 (с, 1H); 7,43 (м, 2H); 7,77 (м, 2H). MS: (251, M+H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,68 мкM.
Пример 42
(1-Пропилбутил)амид 2-метоксибензоксазол-5-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 41, используя 3-амино-4-гидрокси-N-(1-пропилбутил)бензамид (пример 41a) и тетраметилортокарбонат. Выход: 60%. Т.пл. 137-138°C; MS (M+H, 291,10).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,69 мкM.
Пример 43
(1-Пропилбутил)амид 2-этоксибензоксазол-5-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 41, используя 3-амино-4-гидрокси-N-(1-пропилбутил)бензамид (пример 41a) и тетраэтоксиметан: т.пл. 128-129°C; MS (M+H, 305,1).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 5 мкM.
Пример 44
N-(Гептан-4-ил)-2-(метилтио)бензо[d]оксазол-5-карбоксамид
К раствору N-(гептан-4-ил)-2-(меркапто)бензо[d]оксазол-5-карбоксамида (пример 44a) (50 мг, 0,17 ммоль) в ДМФА (3 мл) при 0°C добавляли K2CO3 (29 мг, 0,17 ммоль) и MeI (29 мг, 0,20). Полученную реакционную смесь нагревали при 80°C в течение ночи. Растворитель удаляли при пониженном давлении. Остаток разбавляли дихлорметаном и промывали водой, сушили (Na2SO4), фильтровали, концентрировали в вакууме, очищали препаративной ТСХ (15% EtOAc в гексане) с получением продукта в виде белого твердого вещества (50 мг, 96%): т.пл. 113-114°C; 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 7,94 (д, J=1,8 Гц, 1H), 7,73 (дд, J=8,5, 1,6 Гц, 1H), 7,46 (д, J=8,4 Гц, 1H), 5,76 (д, J=8,4 Гц, 1H), 4,15-4,25 (м, 1H), 2,77 (с, 3H), 1,58-1,65 (м, 2H), 1,38-1,55 (м, 6H), 0,94 (т, J=7,2 Гц, 6H); MS (APCI, M+): 307,2.
a. N-(Гептан-4-ил)-2-(меркапто)бензо[d]оксазол-5-карбоксамид
К раствору 3-амино-4-гидрокси-N-(1-пропилбутил)бензамида (пример 41a) (250 мг, 1,0 ммоль) в EtOH добавляли KSCSOEt (160 мг, 1,0 ммоль). Полученную реакционную смесь нагревали при 80°C в течение ночи. Растворитель удаляли при пониженном давлении. И остаток обрабатывали водой. Полученную смесь подкисляли HOAc до pH~5 и затем фильтровали. Остаток промывали водой с получением продукта в виде белого твердого вещества (160 мг, 55%). MS (M+H, 293,1).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 3,1 мкM.
Пример 45
(1-Пропилбутил)амид 2-хлорметилбензоксазол-5-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 41, используя 3-амино-4-гидрокси-N-(1-пропилбутил)бензамид (пример 41a) и триметилхлорортоацетат. Выход: 65%. Т.пл. 108,5-109°C. MS (M+H, 309,05).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,23 мкM.
Пример 46
(1-Пропилбутил)амид 2-метилбензоксазол-6-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 2-метилбензоксазол-6-карбоновую кислоту (пример 46a) и 4-гептиламин. Выход 50%: 1H ЯМР (500 МГц, CD3OD): δ 8,19 (д, J=1,4 Гц, 1H), 8,05 (дд, J=8,3, 1,5 Гц, 1H), 7,63 (д, J=8,2 Гц, 1H), 2,68 (с, 1H); MS (M+1, 178,10).
a. 2-Метилбензоксазол-6-карбоновую кислоту получали способом, аналогично описанному в примере 40a, исходя из 4-амино-3-гидроксибензойной кислоты (50%): 1H ЯМР (500 МГц, CD3OD): δ 8,19 (д, J=1,4 Гц, 1H), 8,05 (дд, J=8,3, 1,5 Гц, 1H), 7,63 (д, J=8,2 Гц, 1H), 2,68 (с, 1H); MS (M+H, 178,10).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 2,1 мкM.
Пример 47
(1-Пропилбутил)амид 2-хлорметилбензоксазол-6-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 41, используя 3-амино-4-гидрокси-N-(1-пропилбутил)бензамид (пример 47a) и триметилхлорортоацетат. Продукт получали в виде белого твердого вещества (45 мг, 73%): т. пл. 137,0-137,5°C; MS (M+H, 309,05).
a. 3-Амино-4-гидрокси-N-(1-пропилбутил)бензамид получали способом, аналогично описанному в примере 41a, исходя из 4-амино-3-гидроксибензойной кислоты. Выход: 50%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,91 (т, 6H); 1,41 (м, 6H); 1,54 (м, 2H); 4,13 (м, 1H); 5,81 (д, 1H); 6,63 (д, 1H), 6,95 (д, 1H); 7,82 (с, 1H). MS: (251, M+H)
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,45 мкM.
Пример 48
4-Метил-3-метилсульфанил-N-(1-пропилбутил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-метил-3-(метилтио)бензойную кислоту (пример 48a) и 4-гептиламин. Выход: 50%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93 (т, 6H, J=7,2 Гц), 1,40-1,41 (м, 8H), 2,35 (с, 3H), 2,51 (с, 1H), 4,15 (м, 1H), 5,75 (д, 1H, J=8,5 Гц), 7,15 (д, 1H, J=7,8 Гц), 7,31 (д, 1H, J=7,8 Гц), 7,65 (д, 1H, J=1,5 Гц). MS (M+H, 280).
a. 4-Метил-3-(метилтио)бензойная кислота
3-Амино-4-метилбензойную кислоту суспендировали в ледяной воде (55 мл) и медленно добавляли концентрированную HCl (8,56 мл). К суспензии в течение 15 минут добавляли водный раствор нитрита натрия (2,4 г в 5,5 мл) и смесь перемешивали в течение еще 15 минут. Далее по каплям добавляли водный раствор ацетата натрия (9,31 г в 18 мл). Реакцию продолжали в течение 45 минут. Получали густой оранжевый осадок. Осадок отфильтровывали и промывали небольшими порциями ледяной воды. Твердый продукт объединяли с раствором ксантагената калия (11,93 г) и карбоната калия (8,22 г) в 250 мл воды. Реакционный сосуд помещали на предварительно нагретую масляную баню с температурой 70°C и смесь перемешивали в течение 25 минут. Рыжеватый раствор извлекали из бани и перемешивали в течение 15 минут или до тех пор, пока температура не достигала 30°C. Добавляли гидроксид натрия (0,782 г) и перемешивали до растворения. Добавляли диметилсульфат (5,70 мл). Смесь перемешивали в течение 1 часа при комнатной температуре, затем быстро кипятили с обратным холодильником. Растворитель удаляли при пониженном давлении с получением оранжевого твердого вещества. Твердый продукт обрабатывали 2,0н раствором H2SO4 и экстрагировали EtOAc. Экстракты промывали водой, затем сушили над безводным MgSO4. Растворитель удаляли при пониженном давлении с получением неочищенного рыжеватого твердого продукта. Твердый продукт адсорбировали на силикагеле и очищали колоночной хроматографией (градиент 5-50% этилацетат в гексане) с получением 4-метил-3-(метилтио)бензойной кислоты в виде светло-желтого порошка (2 г). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 2,39 (с, 3H), 2,54 (с, 3H), 7,24 (д, 1H, J=7,8 Гц), 7,79 (д, 1H, J=7,8 Гц), 7,86 (д, 1H, J=1,5 Гц).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,21 мкM.
Пример 49
(R)-Метил 4-метил-2-(4-метил-3-(метилтио)бензамидо)пентаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3-метил-4-(метилтио)бензойную кислоту (пример 48a) и метиловый эфир D-лейцина. Выход: 45%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,97 (д, 3H, J=6,36 Гц), 0,99 (д, 3H, J=6,1 Гц), 1,64-1,77 (м, 2H), 2,36 (с, 3H), 2,51(с, 3H), 3,77 (с, 3H), 4,85 (м, 1H), 6,50 (д, 1H, J=8,10 Гц), 7,18 (д, 1H, J=7,83 Гц), 7,38 (дд, 1H, J=7,77 Гц, J=1,78 Гц), 7,65 (д, 1H, J=1,65 Гц). MS (M+H, 310).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,1 мкM.
Пример 50
(R)-Метил 4-метил-2-(4-(метилтио)бензамидо)пентаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-(метилтио)бензойную кислоту и метиловый эфир D-лейцина. MS (M+H, 296).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,16 мкM.
Пример 51
N-(Гептан-4-ил)-3-метил-4-(метилтио)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3-метил-4-(метилтио)бензойную кислоту (пример 51a) и 4-гептиламин. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93 (т, 6H); 1,37-1,46 (м, 6H); 1,54-1,56 (м, 2H); 2,35 (с, 3H); 2,49 (с, 3H); 4,17 (м, 1H); 5,73 (д, 1H); 7,14 (д, 1H); 7,52 (с, 1H); 7,58 (д, 1H). MS (280, M+H). Т.пл.: 129-131°C.
a. 3-Метил-4-(метилтио)бензойную кислоту получали, используя аналогичную методику примера 48a, используя в качестве исходного продукта 3-амино-4-метилбензойную кислоту. Выход 30%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 2,36 (с, 3H); 2,53 (с, 3H); 7,17 (д, 1H); 7,85 (с, 1H); 7,93 (д, 1H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,12 мкM.
Пример 52
4-Метокси-3-метил-N-(2-метилгептан-4-ил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-метокси-3-метилбензойную кислоту и 2-метил-4-гептанамин (пример 2a). Выход: 45%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93 (м, 9H); 1,39 (м, 5H); 1,53 (м, 1H); 1,67 (м, 1H); 2,24 (с, 3H); 3,86 (с, 3H); 4,23 (м, 1H); 5,64 (д, 1H); 6,82 (д, 1H); 7,54 (с, 1H); 7,61 (д, 1H). MS (278, M+H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,1 мкM.
Пример 53
4-Метокси-3-метил-N-(5-метилгексан-3-ил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-метокси-3-метилбензойную кислоту и 5-метилгексан-3-амин (пример 5a). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,94 (м, 9H); 1,38 (м, 2H); 1,47 (м, 1H); 1,65 (м, 2H); 2,24 (с, 3H); 3,86 (с, 3H); 4,16 (м, 1H); 5,65 (д, 1H); 6,83 (д, 1H); 7,54 (с, 1H); 7,61 (д, 1H). MS (264, M+H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,09 мкM.
Пример 54
4-Метокси-N-(1-(4-метоксифенил)бутил)-3-метилбензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3-метил-4-метоксибензойную кислоту и 1-(4-метоксифенил)бутан-1-амин (пример 54a). Выход 52%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,94 (т, 3H); 1,31-1,41 (м, 2H); 1,82-1,92 (м, 2H); 2,22 (с, 3H); 3,79 (с, 3H); 3,86 (с, 3H); 5,11 (м, 1H); 6,14 (д, 1H); 6,81 (д, 1H); 6,88 (д, 2H). 7,28 (д, 2H); 7,53 (с, 1H); 7,61 (д, 1H). MS (328, M+H).
a. 1-(4-Метоксифенил)бутан-1-амин получали способом, описанным в примере 2a из 1-(4-метоксифенил)бутан-1-она. Выход 90%. MS (M+H, 180).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 3,14 мкM.
Пример 55
(R)-4-Метокси-3-метил-N-(3-метил-1-(3-метил-1,2,4-оксадиазол-5-ил)бутил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-метокси-3-метилбензойную кислоту и 3-метил-1-(3-метил[1,2,4]оксадиазол-5-ил)бутиламин (пример 55a). MS (M+H, 318).
a. (R)-3-Метил-1-(3-метил-1,2,4-оксадиазол-5-ил)бутан-1-амин
Boc-D-Leu-OH (0,23 г, 1 ммоль) обрабатывали N-гидроксиацетамидином (74 мг, 1 экв.) и DIC (155 мкл, 1 экв.) в диоксане (2 мл) при комнатной температуре в течение ночи. Добавляли еще одну порцию DIC (1 экв.) и реакционную смесь нагревали при 110°С в течение 4 часов. После удаления растворителя остаток обрабатывали 50% TFA/DCM (2 мл) в течение 1 часа и затем растворитель упаривали. Неочищенную смесь очищали препаративной ВЭЖХ (C-18 колонка, MeOH-H2O подвижная фаза и муравьиная кислота в качестве модификатора) с получением 75 мг амина (45% выход). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,95 (д, 3H), 0,99 (д, 3H), 1,70-1,78 (м, 1H), 1,92-1,98 (м, 2H), 2,39 (с, 3H), 3,50 (ушир., 2H, NH2), 4,65 (т, 1H). MS (M+H, 170).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 5,4 мкM.
Пример 56
4-Этокси-N-(гептан-4-ил)-3-метилбензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-этокси-3-метилбензойную кислоту (пример 56a) и 4-гептиламин. Выход: 75%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93 (т, 6H); 1,37-1,45 (м, 6H); 1,53-1,59 (м, 2H); 2,24 (с, 3H); 4,07 (кв, 2H); 4,15 (м, 1H); 5,67 (д, 1H); 6,80 (д, 1H); 7,54 (с, 1H); 7,58 (д, 1H). MS (278, M+H)
a. 4-Этокси-3-метилбензойная кислота
4-Гидрокси-3-метилбензойную кислоту (10 г) растворяли в ДМФА (400 мл), затем добавляли карбонат натрия (3 экв.). Этилйодид (3 экв.) растворяли в ДМФА (50 мл), добавляли по каплям к реакционной смеси, и раствор перемешивали в течение ночи. После завершения реакции растворитель упаривали. Остаток растворяли в этилацетате и промывали водой. Органический слой отделяли и упаривали. Остаток растворяли в 200 мл смеси метанол/вода (3:1). Добавляли гидроксид лития (3 экв.) и оставляли перемешиваться в течение ночи. После завершения гидролиза растворитель удаляли и продукт перекристаллизовывали, используя смесь этилацетат/гексан, с получением 8,2 г 4-этокси-3-метилбензойной кислоты. Выход: 70%, MS (M-H, 179,20).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,17 мкM.
Пример 57
4-Этокси-N-(1-метоксипентан-2-ил)-3-метилбензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-этокси-3-метилбензойную кислоту (пример 56a) и 1-метоксипентан-2-амин (пример 57a). Выход: 33%. MS (M+H, 280,1).
a. 1-Метоксипентан-2-амин получали способом, аналогично описанному в примере 9a, исходя из 2-(1-метоксипентан-2-ил)изоиндолин-1,3-диона (пример 57b). Выход 67%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,91 (т, 3H); 1,24 -1,45 (м, 4H); 1,52 (с, 2H); 2,94 (м, 1H); 3,12 (т, 1H); 3,33 (м, 1H); 3,35 (с, 3H).
b. 2-(1-Метоксипентан-2-ил)изоиндолин-1,3-дион получали способом, аналогично описанному в примере 9b, исходя из 2-(1-гидроксипентан-2-ил)изоиндолин-1,3-диона (пример 57c). Выход: 82%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,91 (т, 3H); 1,32 (м, 2H); 1,64 (м, 1H); 2,03 (м, 1H); 3,31 (с, 3H); 3,54 (м, 1H); 3,98 (т, 1H); 4,50 (м, 1H); 7,70 (м, 2H); 7,82 (м, 2H).
c. 2-(1-Гидроксипентан-2-ил)изоиндолин-1,3-дион получали способом, аналогично описанному в примере 9c, используя изобензофуран-1,3-дион и 2-аминопентан-1-ол. Выход 62%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,92 (т, 3H); 1,33 (м, 2H); 1,76 (м, 1H); 1,95 (м, 1H); 3,88 (м, 1H); 4,06 (м, 1H); 4,39 (м, 1H); 7,72 (м, 2H); 7,83 (м, 2H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,69 мкM.
Пример 58
4-Гидрокси-3-метил-N-(1-пропилбутил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-гидрокси-3-метилбензойную кислоту и 4-гептиламин. MS (M+H, 250,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,92 мкM.
Пример 59
N-(Гептан-4-ил)-4-(2-метоксиэтокси)-3-метилбензамид
Гидроксид калия (4 ммоль) растворяли в этаноле (5 мл) и нагревали при 80°C. К раствору добавляли 4-гидрокси-3-метил-N-(1-пропилбутил)бензамид (пример 58) (1 ммоль), затем хлорэтанол (3 ммоль). Реакционную смесь перемешивали в течение ночи при 80°C. Реакционную смесь концентрировали и растворяли в 5% лимонной кислоте. Смесь перемешивали в течение 1 часа. Водную смесь экстрагировали три раза этилацетатом. Объединенные этилацетатные слои промывали водой и сушили над сульфатом натрия. Органический слой концентрировали и очищали ВЭЖХ с выходом 39% N-(гептан-4-ил)-4-(2-метоксиэтокси)-3-метилбензамида. MS (M+H, 308,25).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,21 мкM.
Пример 60
(R)-Метил 2-(3-фтор-4-метоксибензамидо)-4-метилпентаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3-фтор-4-метоксибензойную кислоту и метиловый эфир D-лейцина. MS (M+H, 298).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,3 мкM.
Пример 61
3-Хлор-4-метокси-N-(пентан-3-ил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3-пентиламин и 3-хлор-4-метоксибензойную кислоту. Выход 40%. MS (M+H, 256,20).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,56 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 6,28.
Пример 62
(R)-Метил 2-(3-хлор-4-метоксибензамидо)-4-метилпентаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3-хлор-4-метоксибензойную кислоту и гидрохлорид метилового эфира D-лейцина. MS (M+H, 314,10).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,08 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,01 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 13,18.
Пример 63
(R)-3-Хлор-4-метокси-N-(1-фенилэтил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя (R)-1-фенилэтанамин и 3-хлор-4-метоксибензойную кислоту. MS (M+H, 290,0).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 2,5 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 2,7.
Пример 64
4-Хлор-3-метил-N-(1-пропилбутил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-хлор-3-метилбензойную кислоту и гептан-4-амин. MS (M+H, 268).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,8 мкM.
Пример 65
3,4-Диметокси-N-(1-пропилбутил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3,4-диметоксибензойную кислоту и гептан-4-амин. MS (M+H, 279,37).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,36 мкM.
Пример 66
(R)-Метил 2-(4-фтор-3-метилбензамидо)-4-метилпентаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-фтор-3-метилбензойную кислоту и метиловый эфир D-лейцина. MS (M+H, 282).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,32 мкM.
Пример 67
4-Метокси-3,5-диметил-N-(2-метилгептан-4-ил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-метокси-3,5-диметилбензойную кислоту и 2-метилгептан-4-амин (пример 2a). MS (M+H, 292,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,85 мкM.
Пример 68
3,4-Диметил-N-(2-метилгексан-3-ил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3,4-диметилбензойную кислоту и гексан-3-амин (пример 3a). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,94 (м, 9H); 1,39 (м, 3H); 1,56 (м, 1H); 1,84 (м, 1H); 2,30 (с, 3H); 2,31 (с, 3H); 4,04 (м, 1H); 5,76 (д, 1H); 7,18 (д, 1H); 7,46 (д, 1H); 7,55 (с, 1H); MS (248, M+H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,11 мкM.
Пример 69
3,4-Диметил-N-(2-метилгептан-4-ил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3,4-диметилбензойную кислоту и 2-метилгептан-4-амин (пример 2a). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,94 (м, 9H); 1,40 (м, 5H); 1,53 (м, 1H); 1,68 (м, 1H); 2,29 (с, 3H); 2,30 (с, 3H); 4,24 (м, 1H); 5,69 (д, 1H); 7,17 (д, 1H); 7,46 (д, 1H); 7,54 (с, 1H). MS (262, M+H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,13 мкM.
Пример 70
3,4-Диметил-N-(5-метилгексан-3-ил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3,4-диметилбензойную кислоту и 5-метилгексан-3-амин (пример 5a). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,94 (м, 9H); 1,38 (м, 2H); 1,46 (м, 1H); 1,65 (м, 2H); 2,29 (с, 3H); 2,30 (с, 3H); 4,18 (м, 1H); 5,70 (д, 1H); 7,17 (д, 1H); 7,46 (д, 1H); 7,55 (с, 1H). MS (248, M+H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,17 мкM.
Пример 71
(R)-N-(1-Метокси-4-метилпентан-2-ил)-3,4-диметилбензамид
К раствору (R)-N-(1-гидрокси-4-метилпентан-2-ил)-3,4-диметилбензамида (1,59 г, 6,39 ммоль) (пример 71a) в сухом ДМФА (20 мл) добавляли порошкообразный NaOH (281 мг, 7 ммоль), раствор перемешивали при 0°С в течение 2 часов. В ДМФА (10 мл) по каплям в течение 1 часа добавляли йодметан (1 экв., 6,39 ммоль). Температуру поддерживали равной 0°C и смесь перемешивали в течение 1 часа. Реакцию гасили добавлением 300 мл воды. Водный слой экстрагировали дихлорметаном, сушили над MgSO4 и упаривали. Остаток очищали флэш-хроматографией на силикагеле (толуол-этилацетат; 5-20% градиент) с получением 1,23 г (R)-N-(1-метокси-4-метилпентан-2-ил)-3,4-диметилбензамида (73%). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,94-0,97 (т, 6H), 1,41-1,47 (м, 1H), 1,54-1,60 (м, 1H), 1,64-1,68 (м, 1H), 2,29 (д, 6H), 3,36 (с, 3H), 3,45-3,50 (м, 2H), 4,34-4,39 (м, 1H), 6,23-6,25 (д, 1H), 7,16-7,17 (д, 1H), 7,47-7,49 (дд, 1H), 7,56 (с, 1H). MS (M+H, 264,3)
a. (R)-N-(1-Гидрокси-4-метилпентан-2-ил)-3,4-диметилбензамид получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3,4-диметилбензойную кислоту и (R)-аминолейцинол. Выход: 75%. MS (M+H, 250,3).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,2 мкM.
Пример 72
(R)-N-(1-(Метоксиметокси)-4-метилпентан-2-ил)-3,4-диметилбензамид
К раствору (R)-N-(1-гидрокси-4-метилпентан-2-ил)-3,4-диметилбензамида (пример 71a) (0,24 ммоль), растворенного в сухом ДМФА (2 мл), добавляли при 0°C порошкообразный NaOH (0,36 ммоль, 14,5 мг, 1,5 экв.) и смесь перемешивали в течение 1 часа при 0°C. Затем добавляли хлорметоксиметан (19,3 мкл, 1 экв.) и реакционную смесь перемешивали при 0°С в течение 1 часа. Реакцию гасили водой (30 мл) и смесь экстрагировали дихлорметаном. Органическую фазу сушили над MgSO4 и упаривали. Неочищенный продукт очищали препаративной ТСХ (20% этилацетат/гексан) с получением 37,7 мг (R)-N-(1-(метоксиметокси)-4-метилпентан-2-ил)-3,4-диметилбензамида (53%). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,98-1,00 (т, 6H), 1,49-1,53 (м, 1H), 1,58-1,64 (м, 1H), 1,69-1,73 (м, 2H), 2,32-2,33 (д, 6H), 3,38-3,39 (т, 3H), 3,64-3,72 (ддд, 2H), 4,41-4,44 (м, 1H), 4,65-4,69 (дд, 2H), 6,37-6,39 (д, 1H), 7,19-7,21 (д, 1H), 7,50-7,52 (дд, 1H), 7,60 (ушир., 1H). MS (M+H, 294,3).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,06 мкM.
Пример 73
N-(1-Метоксиметил-2-метилпропил)-3,4-диметилбензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 71, используя N-(1-гидрокси-3-метилбутан-2-ил)-3,4-диметилбензамид (пример 73a) и метилйодид. Выход 87%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,97-1,00 (дт, 6H), 1,96-2,00 (м, 1H), 2,29 (с, 3H), 2,30 (с, 3H), 3,35 (с, 3H), 3,42-3,45 (дд, 1H), 3,60-3,62 (дд, 1H), 4,01-4,05 (м, 1H), 6,31-6,33 (д, 1H), 7,16-7,18 (д, 1H), 7,48-7,50 (дд, 1H), 7,56-7,57 (д, 1H). MS (M+H, 250).
a. N-(1-Гидрокси-3-метилбутан-2-ил)-3,4-диметилбензамид получали способом, аналогично описанному в примере 71a, используя 3,4-диметоксибензойную кислоту и 2-амино-3-метилбутан-1-ол. Выход 75%. MS (M+H, 236,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,87 мкM.
Пример 74
(R)-Метил 2-(2-метокси-4-(метилтио)бензамидо)-4-метилпентаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 2-метокси-4-(метилтио)бензойную кислоту и метиловый эфир D-лейцина. MS (M+H, 326).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 15,8 мкM.
Пример 75
N-(2-Метилгептан-4-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3-(4-метоксифенил)акриловую кислоту и 5-метилгексан-3-амин (пример 5a). Выход: 59%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93 (м, 9H); 1,33 (т, 2H); 1,43 (м, 1H); 1,58-1,67 (м, 2H); 3,83 (с, 3H); 4,11 (м, 1H); 5,19 (д, 1H); 6,25 (д, 1H); 6,88 (д, 2H); 7,44 (д, 2H); 7,58 (д, 1H). MS (276, M+H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,24 мкM.
Пример 76
N-(1-Этилпропил)-3-[4-(2-гидроксиэтокси)фенил]акриламид
N-(1-Этилпропил)-3-(4-гидроксифенил)акриламид (пример 76a) (0,44 ммоль, 103 мг) растворяли в абсолютном этаноле с KOH (0,7 ммоль, 37 мг). Смесь перемешивали при 80°С в течение 1 часа. Затем по каплям добавляли 2-хлорэтанол (1,76 ммоль, 118 мкл) и смесь кипятили с обратным холодильником в течение ночи. После упаривания неочищенный продукт растворяли в дихлорметане и промывали водой и 5% лимонной кислотой. Органическую фазу упаривали и остаток очищали хроматографией на силикагеле с получением 73 мг желаемого продукта (60%). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,92-0,95 (т, 6H), 1,25 (с, 1H),1,40-1,46 (м, 2H), 1,59-1,64 (м, 2H), 3,93-3,94 (м, 1H), 3,95-3,98 (м, 2H), 4,09-4,11 (м, 2H), 5,28-5,30 (д, 1H), 6,26-6,29 (д, 1H), 6,88-6,90 (д, 2H), 7,43-7,45 (д, 2H), 7,56-7,59 (д, 1H). MS (M+H, 278,1).
a. N-(1-Этилпропил)-3-(4-гидроксифенил)акриламид получали способом, аналогично описанному в примере 4, исходя из 4-гидрокси-коричной кислоты и 3-пентиламина. MS (M+H, 234,10).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 5,8 мкM.
Пример 77
(E)-N-(Гептан-4-ил)-3-(тиофен-2-ил)акриламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, исходя из (E)-3-(тиофен-2-ил)акриловой кислоты и 4-гептиламина. MS (M+H, 252).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,44 мкM.
Пример 78
(R,E)-Метил 4-метил-2-окт-2-енамидопентаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, исходя из (E)-окт-2-еновой кислоты и метилового эфира D-лейцина. MS (M+H, 270).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,92 мкM.
Пример 79
3-(4-Метоксифенил)-N-(3-метил-1-пропилбутил)акриламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3-(4-метоксифенил)акриловую кислоту и 3-метил-1-пропилбутиламин (пример 2a). Выход: 65%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,90-0,95 (м, 9H), 1,30-1,39 (м, 5H), 1,49-1,50 (м, 1H), 1,64-1,67 (м, 1H), 3,82 (с, 3H), 4,17-4,18 (м, 1H), 5,18-5,20 (д, 1H), 6,22-6,26 (д, 1H), 6,86-6,89 (д, 2H), 7,42-7,45 (д, 2H), 7,56-7,59 (д, 1H). MS (M+H, 290,1).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,84 мкM.
Пример 80
N-(1-Метоксиметил-3-метилбутил)-3-(4-метоксифенил)акриламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 71, исходя из 3-(4-метоксифенил)акриловой кислоты и D-лейцинола. Выход: 41%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93-0,96 (т, 6H), 1,38-1,42 (м, 1H), 1,48-1,54 (м, 1H), 1,63-1,66 (м, 1H), 3,36 (с, 3H), 3,41-3,46 (м, 2H), 3,82-3,83 (с, 3H), 4,29-4,31 (м, 1H), 5,69-5,71 (д, 1H), 6,24-6,27 (д, 1H), 6,87-6,89 (д, 2H), 7,43 (с, 1H), 7,44 (с, 1H), 7,56-7,59 (д, 1H). MS (M+H, 292,1).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,90 мкM.
Пример 81
N-(1-Бензил-2-гидроксиэтил)-3-(4-метоксифенил)акриламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, исходя из 3-(4-метоксифенил)акриловой кислоты и D-фенилаланинола. MS (M+H, 312,3).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,1 мкM.
Пример 82
3-(4-Этоксифенил)-N-(1-этилпропил)акриламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3-(4-этоксифенил)акриловую кислоту и 3-пентиламин. MS (M+H, 262,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,35 мкM.
Пример 83
Метиловый эфир 4-метил-2-(3-тиофен-2-ил-акрилоиламино)пентановой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, исходя из 3-тиофен-2-илакриловой кислоты и метилового эфира D-лейцина. MS (M+H, 282,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,59 мкM.
Пример 84
(1,2,3,4-Тетрагидронафталин-1-ил)амид 4-метилпент-2-еновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 4 из 4-метилпент-2-еновой кислоты и 1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-иламина. MS (M+H, 244,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,5 мкM.
Пример 85
3-(2-Фторфенил)-N-(1-пропилбутил)акриламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, исходя из 3-(2-фторфенил)акриловой кислоты и 4-гептиламина. MS (M+H, 264,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,16 мкM.
Пример 86
3-(2-Метоксифенил)-N-(1-пропилбутил)акриламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, исходя из 3-(2-метоксифенил)акриловой кислоты и 4-гептиламина. MS (M+H, 276,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,90 мкM.
Пример 87
3-(3,4-Диметоксифенил)-N-(1-пропилбутил)акриламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, исходя из 3-(3,4-диметоксифенил)акриловой кислоты и 4-гептиламина. MS (M+H, 306,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,97 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 2,4.
Пример 89
3-(2-Метоксифенил)-N-(2-метилциклогексил)акриламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, исходя из 3-(2-метоксифенил)акриловую кислоту и 2-метилциклогексиламин. MS (M+H, 274,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 3,4 мкM
Пример 90
N-(гептан-4-ил)бензофуран-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя бензофуран-5-карбоновую кислоту и гептан-4-амин. Выход 41%. MS (M+H, 260,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,19 мкM.
Пример 91
N-(Гептан-4-ил)-5,6-диметилпиколинамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 5,6-диметилпиколиновую кислоту (пример 91a) и 4-гептиламин. Выход: 49%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,91-0,94 (т, 6H), 1,38-1,48 (м, 4H), 1,49-1,61 (м, 4H), 2,32 (с, 3H), 2,52 (с, 3H), 4,11-4,13 (м, 1H), 7,52-7,53 (д, 1H), 7,93-7,94 (д, 1H). MS (M+H, 249,1).
a. 5,6-Диметилпиколиновая кислота
5,6-Диметилпиколинoнитрил (пример 91b) кипятили с обратным холодильником в концентрированной HCl (15 мл) в течение ночи. Растворитель упаривали и твердый остаток упаривали несколько раз вместе с EtOH. Сушка давала 453 мг 5,6-диметилпиколиновой кислоты (80%) в виде белого твердого вещества. MS (M+H, 152,1).
b. 5,6-Диметилпиколинoнитрил:
2,3-Лютидин (13,25 ммоль) кипятили с обратным холодильником в течение ночи с 18 мл ледяной AcOH и 6 мл пероксида водорода. Растворитель упаривали, остаток упаривали с водой два раза, подщелачивали Na2CO3 и экстрагировали хлороформом. Органический слой сушили над Na2SO4 и упаривали с получением 1,45 г кристаллического продукта. Продукт (615 мг, 5 ммоль) подвергали взаимодействию с триметилсиланкарбонитрилом (5,5 ммоль) в дихлорметане (10 мл) при комнатной температуре в течение 5 мин, затем добавляли диметилкарбамоилхлорид (5 ммоль) и раствор перемешивали при комнатной температуре в течение 3 дней. Реакционную смесь обрабатывали 10%-ным карбонатом калия (10 мл), органический слой отделяли и водный слой экстрагировали 2 раза дихлорметаном. Органическую фазу сушили над Na2SO4 и упаривали с получением 495 мг 5,6-диметилпиколинoнитрила (75%). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 2,35 (с, 3H), 2,53 (с, 3H), 7,43-7,45 (д, 1H), 7,51-7,52 (д, 1H); 13C: δ 19,71, 22,80, 117,87, 126,36, 130,60, 136,58, 137,66, 159,84. MS (M+H, 133,1).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 2,8 мкM.
Пример 92
4-(Диэтиламино)-N-(гептан-4-ил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-диэтиламинобензойную кислоту и 4-гептиламин. (31%). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,92(т, 6H, J=7,17 Гц), 1,18 (т, 6H, J=7,04 Гц), 1,41(м, 4H), 1,55(м, 4H), 3,39 (м, 4H), 4,15 (м, 1H), 5,62 (м, 1H), 6,64 (д, 2H, J=10,26 Гц), 7,64 (д, 2H, J=10,26 Гц). MS (M+H, 291).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 7,6 мкM.
Пример 93
(R)-Метил 2-(2,6-диметоксиизоникотинамидо)-4-метилпентаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 2,6-диметокси-изоникотиновую кислоту и метиловый эфир D-лейцина. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,92 (д, 3H, J=7,27 Гц), 0,93 (д, 3H, J=7,26 Гц), 1,41-1,58 (м, 8H), 3,95 (с, 3H), 4,08 (с, 3H), 4,15 (м, 1H), 6,43 (д, 1H, J=8,32 Гц), 7,47 (м, ушир., 1H), 8,41 (д, 1H, J=8,34 Гц). MS (M+H; 311).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,91 мкM.
Пример 94
N-(Гептан-4-ил)-6-метоксиникотинамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя натрий 6-метоксиникотинат (пример 94a) и 4-гептиламин. Выход: 44%. MS (M+H, 251).
a. Метил 6-метоксиникотинат (2,097 г, 12,56 ммоль) растворяли в диоксане (30 мл). К раствору добавляли водный раствор NaOH (1,0н, 25 мл) и смесь перемешивали при комнатной температуре в течение ночи. Растворитель удаляли при пониженном давлении с получением 2,2 г 6-метоксиникотинат натрия.
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 2,66 мкM.
Пример 95
(1-Пропилбутил)амид 5,6-диметилпиразин-2-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 5,6-диметилпиразин-2-карбоновую кислоту (пример 95a) и 4-гептиламин. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,91-0,94 (т, 6H), 1,35-1,42 (м, 4H), 1,48-1,51 (м, 2H), 1,55-1,60 (м, 2H), 2,57-2,60 (д, 6H), 4,13-4,16 (м, 1H), 7,52-7,53 (д, 1H), 9,09 (с, 1H); MS (M+H, 250).
a. 5,6-Диметилпиразин-2-карбоновая кислота
К раствору 2,3-диаминопропионовой кислоты (1,0 г, 9,6 ммоль) в метаноле (20 мл) добавляли бутан-2,3-дион (728 мкл; 11,5 ммоль) и NaOH (1,4 г; 56,6 ммоль). Смесь кипятили с обратным холодильником в течение 2 часов и затем охлаждали до комнатной температуры, барботируя воздух в течение 1 часа. Белый остаток фильтровали и желатиновый продукт концентрировали в вакууме. Неочищенный продукт обрабатывали в дихлорметане, промывали 10% лимонной кислотой, сушили над MgSO4 и фильтровали. Растворитель удаляли при пониженном давлении с получением 5,6-диметилпиразин-2-карбоновой кислоты в виде летучего твердого вещества. Соединение использовали без дополнительной обработки на следующей стадии.
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,01 мкM.
Пример 96
2-Хлор-N-(гептан-4-ил)-6-метилникотинамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 2-хлор-6-метилникотиновую кислоту и 4-гептиламин. MS (M+H, 269).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 3,9 мкM.
Пример 97
2-Циано-N-(гептан-4-ил)-4-метоксибензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 2-циано-4-метоксибензойную кислоту и 4-гептиламин. Выход: 73%. 1H ЯМР (CD3OD): δ 0,94 (т, 6H, J=7,3 Гц), 1,38 (м, 4H), 1,53 (м, 4H), 4,02 (с, 3H), 4,12 (м, 1H), 7,27 (д, 1H, J=9,40 Гц), 8,11 (д, 2H, J=2,21 Гц). MS (M+H, 275).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,39 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 1 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 4,52.
Пример 98
(R)-метил 2-(2,3-диметилфуран-5-карбоксамидо)-4-метилпентаноат
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4,5-диметилфуран-2-карбоновую кислоту и метиловый эфир D-лейцина. Выход: 27%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,96 (т, 6H), 1,66 (м, 3H), 1,96 (с, 3H), 2,26 (с, 3H), 3,75 (с, 3H), 4,78 (м, 1H), 6,51 (д, 1H), 6,89 (с, 1H). MS (M+H, 268).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,59 мкM.
Пример 99
N-(Гептан-4-ил)-1,3-диметил-1H-пиразол-5-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 1,3-диметил-1H-пиразол-5-карбоновую кислоту и 4-гептиламин. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,90 (т, 6H, J=7,2 Гц), 1,41 (м, 4H), 1,50 (м, 4H), 2,27 (с, 3H), 3,77 (с, 3H), 4,09 (м, 1H), 6,49 (д, 1H), 6,53 (с, 1H). MS (M+H, 238).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 7,8 мкM.
Пример 100
N-(гептан-4-ил)-2-метилтиазол-4-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 1,3-диметил-1H-пиразол-5-карбоновую кислоту и 4-гептиламин. MS (M+H, 241).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 7,2 мкM.
Пример 101
N-(Гептан-4-ил)хинолин-6-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя хинолин-6-карбоновую кислоту и 4-гептиламин. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,96 (т, J=7,2 Гц, 6H), 1,42-1,58 (м, 6H), 1,62-1,70 (м, 2H), 4,18-4,20 (м, 1H), 5,95 (д, J=9,0 Гц, 1H), 7,49 (ушир.с, 1H), 8,04 (дд, J=8,5, 1,5 Гц, 1H), 8,17 (д, J=8,5 Гц, 1H), 8,27 (д, J=8,2 Гц, 1H), 8,30 (с, 1H), 8,99 (ушир.с, 1H); MS (M+H, 271,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 3,2 мкM.
Пример 102
N-(Гептан-4-ил)хинолин-3-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя хинолин-3-карбоновую кислоту и гептиламин: 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,96 (т, J=7,3 Гц, 6H), 1,40-1,58 (м, 6H), 1,60-1,67 (м, 2H), 4,20-4,30 (м, 1H), 6,01 (д, J=8,8 Гц, 1H), 7,61 (т, J=7,5, 1H), 7,80 (т, J=7,6 Гц, 1H), 7,90 (д, J=8,1 Гц, 1H), 8,15 (д, J=8,5 Гц, 1H), 8,57 (д, J=1,2 Гц, 1H), 9,26 (ушир.с, 1H); MS (M+H, 271,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 15,8 мкM.
Пример 103
N-(Гептан-4-ил)изохинолин-1-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя изохинолин-1-карбоновую кислоту и гептамин: 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,98 (т, J=7,05 Гц, 6H), 1,42-1,56 (м, 6H), 1,58-1,66 (м, 2H), 4,20-4,32 (м, 1H), 5,83 (д, J=9,1 Гц, 1H), 7,36 (д, J=4,2, 1H), 7,60 (т, J=7,7 Гц, 1H), 7,75 (т, J=7,7 Гц, 1H), 8,11 (д, J=8,5 Гц, 1H), 8,18 (д, J=8,4 Гц, 1H), 8,88 (д, J=4,9, 1H); MS (APCI, M+): 271,2.
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 14,2 мкM.
Пример 104
4-Метокси-N-(1-метоксиметил-3-метилбутил)-3-метилбензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 71 из 4-метокси-3-метилбензойной кислоты и D-лейцинола. Выход: 86%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,94-0,97 (т, 6H), 1,42-1,47 (м, 1H), 1,54-1,60 (м, 1H), 1,64-1,68 (м, 2H), 2,24 (с, 3H), 3,37 (с, 3H), 3,46-3,48 (м, 2H), 3,87 (с, 3H), 4,35-4,38 (м, 1H), 6,14-6,16 (д, 1H), 6,82-6,84 (д, 1H), 7,56 (д, 1H), 7,61-7,63 (дд, 1H). MS (M+H, 280,3).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,24 мкM.
Пример 105
N-(4-(Трифторметокси)бензил)тиофен-2-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4 из тиофен-2-карбоновой кислоты и (4-(трифторметокси)фенил)метанамина. MS (M+H, 303).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 2,4 мкM.
Пример 106
N-(2-(Фуран-2-илметилтио)этил)-4-метокси-3-метилбензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, исходя из 4-метокси-3-метилбензойной кислоты и 2-(фуран-2-илметилтио)этанамина. Выход 58%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 2,23 (с, 3H), 2,76 (т, 2H, J=6,37 Гц), 3,59 (кв, 2H, J=12,2 Гц), 3,76 (с, 2H), 3,86 (с, 3H), 6,22 (дд, 1H, J=3,49 Гц, J=2,67 Гц), 6,30 (дд, 1H, J=3,04 Гц, J=1,78 Гц), 6,46 (м, 1H, широкий), 6,83 (д, 1H, J=8,51 Гц), 7,34 (дд, 1H, J=1,97 Гц, J=1 Гц), 7,56 (д, 1H, J=1,72 Гц), 7,61 (дд, 1H, J=8,53 Гц, J=2,25 Гц). MS (M+H, 306).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 5,6 мкM.
Пример 107
4-Трифторметоксибензиламид тиофен-3-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя тиофен-3-карбоновую кислоту и 4-трифторметоксибензиламин. MS (M+H, 302,0).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 2,2 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 8,5.
Пример 108
2,4-Диметоксибензиламид 3-метилтиофен-2-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 3-метилтиофен-2-карбоновую кислоту и 2,4-диметоксибензиламин. MS (M+H, 292,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 5,6 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 5,8.
Пример 109
2,4-Диметоксибензиламид 5-пиридин-2-илтиофен-2-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 5-пиридин-2-илтиофен-2-карбоновую кислоту и 2,4-диметоксибензиламин. MS (M+H, 355,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 2,86 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 8.
Пример 110
2,4-Диметоксибензиламид 2-метил-2H-пиразол-3-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 2-метил-2H-пиразол-3-карбоновую кислоту и 2,4-диметоксибензиламин. MS (M+H, 276,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 6 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 7,9.
Пример 111
4-Гидрокси-3-метил-N-(1-метил-3-фенилпропил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-гидрокси-3-метилбензойную кислоту и 1-метил-3-фенилпропиламин. MS (M+H, 284,2)
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 2,7 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50, равным 7.
Пример 112
[2-(4-Этилфенил)этил]амид бензо[1,3]диоксол-5-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя бензо[1,3]диоксол-5-карбоновую кислоту и 2-(4-этил-фенил)этиламин. MS (M+H, 298,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 3,86 мкM.
Пример 113
4-Метокси-3-метил-N-(1-фенилбутил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-метокси-3-метилбензойную кислоту и 1-фенилбутиламин. MS (M+H, 298,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 2,5 мкM.
Пример 114
4-Метокси-3-метил-N-(1-пиридин-2-илбутил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-метокси-3-метилбензойную кислоту и 1-пиридин-2-илбутиламин. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,91-0,92 (т, 3H), 1,25-1,3 (м, 2H, 1,85-1,9 (м, 2H), 3,86 (с, 3H), 5,25-5,3 (м, 1H), 6,80-6,82 (д, 1H), 7,2-7,3 (м, 2H), 7,42-7,44 (д, 1H), 7,6-7,7 (м, 3H), 8,6 (д, 1H). MS (M+H, 299,1).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,54 мкM.
Пример 115
[1-(4-Метоксифенил)бутил]амид бензо[1,3]диоксол-5-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя бензо[1,3]диоксол-5-карбоновую кислоту и 1-(4-метоксифенил)бутиламин 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93-0,95 (т, 3H), 1,30-1,39 (м, 2H), 1,80-1,90 (м, 2H), 3,79 (с, 3H), 5,08-5,09 (дд, 1H), 6,00 (с, 2H), 6,10-6,12 (д, 1H), 6,79-6,80 (д, 1H), 6,87(с, 1H), 6,88 (с, 1H), 7,25-7,28 (м, 4H). MS (M+H, 328,1).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 4,12 мкM.
Пример 116
4-Этокси-N-[1-(4-метоксифенил)бутил]-3-метилбензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-этокси-3-метилбензойную кислоту и 1-(4-метоксифенил)бутиламин. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93-0,96 (т, 3H), 1,31-1,41 (м, 2H), 1,41-1,45 (т, 3H), 1,82-1,92 (м, 2H), 2,28 (с, 3H), 3,79 (с, 3H), 4,04-4,08 (кв, 2H), 5,10-5,12 (д, 1H), 6,12-6,14 (д, 1H), 6,78-6,80 (д, 1H), 6,87 (с, 1H), 6,88 (с, 1H), 7,26-7,29 (м, 2H), 7,52-7,53 (д, 1H), 7,57-7,59 (д, 1H). MS (M+H, 342,1).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 3,9 мкM.
Пример 117
4-Метокси-N-[1-(R)-(4-метоксифенил)этил]-3-метилбензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 4-метокси-3-метилбензойную кислоту и 1-(R)-(4-метоксифенил)этиламин. MS (M+H, 300,1).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 2,8 мкM.
Пример 118
Индан-1-иламид бензо[1,3]диоксол-5-карбоновой кислоты
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя бензо[1,3]диоксол-5-карбоновую кислоту и индан-1-иламина. MS (M+H, 282,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,2 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 5,33.
Пример 119
4-Метокси-3-метил-N-(пентан-3-ил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4 из 4-метокси-3-метилбензойной кислоты и пентан-3-амина. MS (M+H, 236)
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,4 мкM.
Пример 120
3-Метил-N-(п-толилэтил)фуран-2-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, исходя из 3-метилфуран-2-карбоновой кислоты и 2-п-толилэтанамина. MS (M+H, 244).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 6 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 1 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 3,3.
Пример 121
N-(2,4-диметоксибензил)-2-(1H-пиррол-1-ил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 4, используя 1-(2-(1H-пиррол-1-ил)фенил)этанон и 2,4-диметоксибензиламин. MS (M+H, 337,2).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,66 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 1 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 11.
Дополнительные «амидные» соединения, синтезированные и экспериментально исследованные, обладают относительно высоким уровнем эффективности в качестве активатора «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессированного в клеточной линии HEK293. Результаты этих исследований представлены ниже в таблице A.
Таблица A
«Умами» Амиды |
||||
Соед. No. |
Соединение | «Умами» EC50 (мкM) | Соотношение EC50 (против MSG) | @ (мкM) |
A1 | 3,6-дихлор-N-(4-этоксифенил)-2-метоксибензамид |
0,22 | 2,74 | 1 |
A2 | метиловый эфир 4-(3,6-дихлор-2-метоксибензоиламино)бензойной кислоты |
0,93 | 6,98 | 0,01 |
A3 | 2,5-дихлор-N-(4-этоксифенил)бензамид |
1,08 | 6,14 | 0,03 |
A4 | метиловый эфир 2-[(бензо[b]тиофен-2-карбонил)амино]-4-метилпентановой кислоты |
0,4 | ||
A5 | метиловый эфир 2-[(бензофуран-2-карбонил)амино]-4-метилпентановой кислоты |
0,31 | ||
A6 | метиловый эфир 2-[(5-метоксибензофуран-2-карбонил)амино]-4-метилпентановой кислоты |
0,32 | 2,86 | 1 |
A7 | (R)-5-метокси-N-(1-метокси-4-метилпентан-2-ил)бензофуран-2-карбоксамид |
0,46 | ||
A8 | 5-метил-N-(5-метилгексан-3-ил) бензофуран-2-карбоксамид |
0,5 | ||
A9 | (R)-метил 2-(бензофуран-5-карбоксамидо)-4-метилпентаноат метилового эфира 2-[(бензофуран-5-карбонил)амино]-4-метилпентановой кислоты |
0,71 | ||
A10 | N-(гептан-4-ил)-5-метоксибензофуран-2-карбоксамид |
0,91 | 4,51 | 1 |
A11 | 5-хлор-N-(1-метоксибутан-2-ил)бензофуран-2-карбоксамид |
1,05 | 6,5 | 0,3 |
A12 | 5-метокси-N-(2-метилгексан-3-ил)бензофуран-2-карбоксамид |
1,13 | ||
A13 | 5-метокси-N-(пентан-3-ил)бензофуран-2-карбоксамид |
1,14 | 4,46 | 1 |
A14 | метил 2-(5-метоксибензофуран-2-карбоксамидо)-4-(метилтио)бутаноат метилового эфира 2-[(5-метоксибензофуран-2-карбонил)амино]-4-метилсульфанилмасляной кислоты |
1,14 | ||
A15 | (1R,2R)-этил 2-(5-метоксибензофуран-2-карбоксамидо)циклогексанкарбоксилат |
1,14 | ||
A16 | 5-метокси-N-(2-метилпентан-3-ил)бензофуран-2-карбоксамид |
1,18 | ||
A17 | N-(2,4-диметилпентан-3-ил)-5-метоксибензофуран-2-карбоксамид |
1,2 | ||
A18 | 5-метокси-N-(2-метилгептан-4-ил)бензофуран-2-карбоксамид |
1,27 | ||
A19 | 5-метокси-N-(1-метоксипентан-2-ил)бензофуран-2-карбоксамид |
1,3 | ||
A20 | 5-метил-N-(2-метилгептан-4-ил)бензофуран-2-карбоксамид |
1,32 | ||
A21 | N-(пентан-3-ил)бензофуран-2-карбоксамид |
1,52 | 3,74 | 1 |
A22 | (1-пропилбутил)амид бензотиазол-6-карбоновой кислоты |
1,58 | ||
A23 | 2-метил-N-(2-метилгептан-4-ил)бензо[d]оксазол-5-карбоксамид |
0,38 | ||
A24 | 2-метил-N-(2-метилгептан-4-ил)бензо[d]оксазол-6-карбоксамид |
1,12 | ||
A25 | метиловый эфир (R)-4-метил-2-[(2-метилбензоксазол-6-карбонил)амино]пентановой кислоты |
1,48 | ||
A26 | 2-метил-N-(2-метилгексан-3-ил)бензо[d]оксазол-6-карбоксамид |
1,6 | ||
A27 | 2-этил-N-(гептан-4-ил)бензо[d]оксазол-6-карбоксамид |
1,61 | ||
A28 | метиловый эфир (R)-4-метил-2-[(2-метилбензоксазол-5-карбонил)амино]пентановой кислоты |
1,69 | ||
A29 | N-(гептан-4-ил)бензо[d] оксазол-6-карбоксамид |
1,91 | ||
A30 | 5-бром-N-(гептан-4-ил)фуран-2-карбоксамид |
0,49 | 12,6 | 1 |
A31 | N-(гептан-4-ил)-4,5-диметилфуран-2-карбоксамид |
0,62 | 10,04 | 1 |
A32 | N-(2,3-диметилциклогексил)-3-метилфуран-2-карбоксамид |
1,15 | ||
A33 | 4,5-диметил-N-(2-метилциклогексил)фуран-2-карбоксамид |
1,33 | ||
A34 | (R)-метил 2-(1H-индол-2-карбоксамидо)-4-метилпентаноат |
0,53 | ||
A35 | N-(гептан-4-ил)-1H-индол-6-карбоксамид |
0,82 | 8,81 | 1 |
A36 | (R)-метил 2-(1H-индол-5-карбоксамидо)-4-метилпентаноат |
1,01 | ||
A37 | (R)-метил 4-метил-2-(хинолин-6-карбоксамидо)пентаноат |
1,5 | ||
A38 | (1-пропилбутил)амид 5-метилтиофен-2-карбоновой кислоты |
1,22 | 6,54 | 1 |
A39 | (1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)амид 5-метилтиофен-2-карбоновой кислоты |
1,31 | 2,3 | 1 |
A40 | (R)-метил 2-(2-нафтамидо)-4-метилпентаноат |
0,37 | ||
A41 | N-(нонан-5-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид |
0,7 | 2,14 | 3 |
A42 | (2R,3R)-метил 2-(бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамидо)-3-метилпентаноат |
0,35 | ||
A43 | метиловый эфир 2-[(бензо[1,3]диоксол-5-карбонил)амино]гексанoвой кислоты |
0,49 | ||
A44 | метиловый эфир (R)-2-[(бензо[1,3]диоксол-5-карбонил)амино]гексанoвой кислоты |
0,61 | ||
A45 | (R)-этил 2-(бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамидо)-4-метилпентаноат |
0,88 | ||
A46 | (R)-метил 2-(2,3-дигидробензофуран-5-карбоксамидо)-4-метилпентаноат |
1,32 | ||
A47 | (S)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид |
1,33 | 6,42 | 0,1 |
A48 | N-(4-фенилбутан-2-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид |
1,51 | 9,27 | 1 |
A49 | метиловый эфир 2-[(бензо[1,3]диоксол-5-карбонил)амино]пентановой кислоты |
1,54 | 9,53 | 1 |
A50 | N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)-2-пропилпентанамид |
1,57 | ||
A51 | (R)-пропил 2-(бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамидо)-4-метилпентаноат |
1,58 | ||
A52 | N-(гептан-4-ил)-2,3-дигидробензофуран-5-карбоксамид |
1,65 | ||
A53 | N-(гексан-3-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид |
1,83 | ||
A54 | N-(гексан-3-ил)-3-метил-4-(метилтио)бензамид |
0,12 | ||
A55 | метил 2-(3-хлор-4-метоксибензамидо)гексаноат |
0,12 | ||
A56 | N-(гексан-3-ил)-3,4-диметилбензамид |
0,14 | ||
A57 | (R)-метил 4-метил-2-(4-винилбензамидо)пентаноат |
0,18 | ||
A58 | 4-метокси-3-метил-N-(2-метилпентан-3-ил)бензамид |
0,2 | ||
A59 | 4-метокси-3-метил-N-(2-метилгексан-3-ил)бензамид |
0,2 | ||
A60 | (R)-метил 2-(4-(этилтио)бензамидо)-4-метилпентаноат |
0,2 | ||
A61 | N-(гептан-4-ил)-4-метокси-3-метилбензамид |
0,22 | ||
A62 | (R)-метил 2-(3,4-диметилбензамидо)-3-метилбутаноат |
0,25 | ||
A63 | (R)-метил 2-(4-метокси-3-метилбензамидо)-4-метилпентаноат |
0,25 | ||
A64 | 4-этокси-3-метил-N-(пентан-3-ил)бензамид |
0,26 | ||
A65 | (R)-N-(1-метокси-4-метилпентан-2-ил)-3-метил-4-(метилтио)бензамид |
0,29 | ||
A66 | N-(2,4-диметоксибензил)-3-(1H-пиррол-1-ил)изоникотинамид |
0,29 | ||
A67 | метил 2-(3-хлор-4-метоксибензамидо)пентаноат |
0,29 | 10,75 | 1 |
A68 | 4-этокси-N-(гептан-4-ил)бензамид |
0,32 | 2,62 | 0,3 |
A69 | (R)-метил 4-метил-2-(4-метилбензамидо)пентаноат |
0,32 | ||
A70 | N-(гептан-4-ил)-3-(трифторметил)бензамид |
0,33 | ||
A71 | 4-этил-N-(гептан-4-ил)бензамид |
0,34 | ||
A72 | 4-этокси-3-метил-N-(5-метилгексан-3-ил)бензамид |
0,34 | ||
A73 | (R)-метил 2-(3-метокси-4-метилбензамидо)-4-метилпентаноат |
0,34 | ||
A74 | 3-фтор-N-(гептан-4-ил)-4-метоксибензамид |
0,35 | 4,98 | 0,3 |
A75 | N-(гептан-4-ил)-4-(метилтио)бензамид |
0,39 | ||
A76 | 4-метокси-3-метил-N-(4-фенилбутан-2-ил)бензамид |
0,4 | ||
A77 | 3-хлор-4-метокси-N-(2-метилциклогексил)бензамид |
0,44 | ||
A78 | N-(гептан-4-ил)-4-винилбензамид |
0,46 | 10,22 | 0,3 |
A79 | N-(гептан-4-ил)-4-метоксибензамид |
0,46 | ||
A80 | 3-хлор-4-метокси-N-(пентан-2-ил)бензамид |
0,47 | 5,12 | 0,1 |
A81 | N-(гексан-3-ил)-4-метил-3-(метилтио)бензамид |
0,5 | ||
A82 | (R)-метил 4-метил-2-(4-пропоксибензамидо)пентаноат |
0,51 | ||
A83 | N-(гептан-4-ил)-3-метилбензамид |
0,52 | ||
A84 | N-(гептан-4-ил)-2-гидрокси-3-метоксибензамид |
0,53 | ||
A85 | (R)-метил 2-(3,5-диметилбензамидо)-4-метилпентаноат |
0,53 | ||
A86 | метил 2-(4-метокси-3-метилбензамидо)-4-(метилтио)бутаноат |
0,53 | ||
A87 | 2-гидрокси-3-метокси-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
0,54 | 3,8 | 1 |
A88 | N-(2,4-диметилпентан-3-ил)-3-метил-4-(метилтио)бензамид |
0,55 | ||
A89 | (R)-3-хлор-4-метокси-N-(1-(4-метоксифенил)этил)бензамид |
0,6 | 2,85 | 1 |
A90 | N-(гептан-4-ил)-3-метоксибензамид |
0,61 | ||
A91 | (R)-метил 4-метил-2-(4-пропилбензамидо)пентаноат |
0,62 | ||
A92 | 4-этокси-3-метил-N-(2-метилгептан-4-ил)бензамид |
0,65 | ||
A93 | (S)-2-гидрокси-3-метокси-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
0,7 | 5,7 | 1 |
A94 | (R)-4-метокси-N-(2-метокси-1-фенилэтил)-3-метилбензамид |
0,72 | ||
A95 | (R)-метил 2-(4-метокси-3,5-диметилбензамидо)-4-метилпентаноат |
0,74 | ||
A96 | 4-метокси-N-(1-(4-метоксифенил)пропил)-3-метилбензамид |
0,76 | ||
A97 | 4-метокси-N-(1-метоксипентан-2-ил)-3-метилбензамид |
0,85 | ||
A98 | 3-хлор-N-(1-гидрокси-4-метилпентан-2-ил)-4-метоксибензамид |
0,88 | ||
A99 | (R)-метил 4-метил-2-(3-метилбензамидо)пентаноат |
0,89 | ||
A100 | 3-хлор-4-метокси-N-(1-п-толилэтил)бензамид |
1,1 | ||
A101 | N-(гептан-4-ил)-2-гидрокси-4-метоксибензамид |
1,16 | 7,62 | 1 |
A102 | 4-гидрокси-3-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
1,32 | 9,49 | 1 |
A103 | (1S,2R)-этил 2-(3-хлор-4-метоксибензамидо)циклогексанкарбоксилат |
1,36 | ||
A104 | 2,4-диметоксибензиламид бифенил-2-карбоновой кислоты |
1,37 | ||
A105 | (S)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-4-винилбензамид |
1,38 | 2,79 | 1 |
A106 | 3-хлор-N-(2,3-дигидро-1H-инден-1-ил)-4-метоксибензамид |
1,39 | 4,01 | 0,3 |
Большое количество амидных соединений формулы (I), которые входят в подгруппы «оксаламидных» соединений, описанных в данном описании, также были синтезированы и экспериментально исследованы на эффективность в качестве активатора рецептора «умами» hT1R1/hT1R3, экспрессированного в клеточной линии HEK293.
Пример 122
Общий способ A получения оксаламида
Синтез N-(2-метоксибензил)-N'-(2-пиридин-2-илэтил)оксаламида
2-Метоксибензиламин (5 ммоль) перемешивали с триэтиламином (2 экв.) в безводном диоксане. Добавляли этилоксалилхлорид (1 экв.) и смесь встряхивали при комнатной температуре в течение 0,5-2 часов. Затем добавляли 2-(2-пиридинил)этиламин (1 экв.) и суспензию нагревали при 80°C в течение ночи. Раствор концентрировали, остаток растворяли в этилацетате и промывали водой. Органический слой сушили сульфатом натрия и растворитель упаривали с получением неочищенного продукта, который очищали колоночной флэш-хроматографией с получением указанного в заголовке соединения: выход 70%, т.пл. 118-119°C; m/e=314 [M+1]; 1H ЯМР (CDCl3): δ 3,02 (т, 2H), 3,76 (дт, 2H), 3,86 (с, 3H), 4,47 (д, 2H), 6,80-6,90 (м, 2H), 7,14-7,18 (м, 2H), 7,20-7,30 (м, 2H), 7,55-7,62 (м, 1H), 7,75-7,83 (м, 1H), 8,05-8,12 (м, 1H), 8,55-8,63 (м, 1H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,34 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 18,85.
Пример 123
N-(2,4-Диметоксибензил)-N'-(2-пиридин-2-илэтил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 122, используя 2,4-диметоксибензиламин, этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин. Выход 72%, т.пл. 123-124°C; m/e=344 [M+1]; 1H ЯМР (CDCl3): δ 3,02 (т, 2H); 3,73 (дд, 2H); 3,78 (с, 3H); 3,82 (с, 3H); 4,38 (д, 2H) 6,40 (дд, 1H); 6,44 (д, 1H); 7,14 (м, 3H); 7,59 (м, 1H); 7,82 (т, 1H); 8,11 (т, 1H); 8,56 (д, 1H); 13C ЯМР: δ 36,9, 38,9, 39,4, 55,6, 55,6, 98,8, 104,1, 117,8, 121,9, 123,5, 130,7, 136,8, 149,6, 158,8, 158,8, 159,6, 160,1, 161,0.
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,09 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением 6,51.
Пример 124
N-(3-Метилтиофен-2-илметил)-N'-(2-пиридин-2-илэтил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 122, используя (3-метилтиофен-2-ил)метиламин, этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин. Выход 40%; т.пл. 122-124°C; m/e=304 [M+1]; 1H ЯМР (ДМСО-d6): δ 2,19 (с, 3H), 2,92-2,95 (т, 2H), 3,48-3,52 (дд, 2H), 4,37-4,38 (д, 2H), 6,79-6,80 (д, 1H), 7,20-7,27 (м, 3H), 7,67-7,71 (дт, 1H), 8,48-8,49 (д, 1H), 8,87-8,89 (т, 1H), 9,25-9,28 (т, 1H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,37 мкM.
Пример 125
Общий способ B синтеза оксаламида
N-(4-Метилбензил)-N'-(2-пиридин-2-илэтил)оксаламид
4-Метилбензиламин (1 ммоль) подвергали взаимодействию с этилоксалилхлоридом (1 экв.) в присутствии триэтиламина (2 экв.) в ацетонитриле при комнатной температуре в течение 0,5-1 часа. Затем добавляли 2-(2-пиридинил)этиламин (1 экв.) и суспензию нагревали при 160°C в микроволновом реакторе в течение 5 минут. Реакционную смесь подвергали препаративной ВЭЖХ с получением чистого указанного в заголовке оксаламида: выход 60%; т.пл. 152-154°C; m/e=298 [M+1]; 1H ЯМР (CDCl3): δ 2,33 (с, 3H), 3,10 (т, 2H), 3,75 (дт, 2H), 4,43 (д, 2H), 7,10-7015 (м, 4H), 7,18-7,22 (м, 2H), 7,65-7,73 (м, 2H), 8,12 (ушир., 1H), 8,60 (д, 1H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,41 мкM.
Пример 126
N-(2-Метил-4-метоксибензил)-N'-(2-пиридин-2-илэтил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 122, используя 2-метил-4-метоксибензиламин, этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин. Выход 51%; т.пл. 133-134°C; m/e=328 [M+1]; 1H ЯМР (CDCl3): δ 2,29 (с, 3H); 3,04 (т, 2H); 3,74-3,77 (м, 2H); 3,78 (с, 3H); 4,40 (д, 2H); 6,69-6,73 (м, 2H); 7,13-7,18 (м, 3H); 7,51 (т, 1H); 7,60-7,63 (м, 1H); 8,17 (т, 1H); 8,58 (д, 1H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,11 мкM.
Пример 127
N-(2,4-Диметоксибензил)-N'-(3-пиридин-2-илпропил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя 2,4-диметоксибензиламин, этилоксалилхлорид и 3-(2-пиридинил)пропиламин. Выход 60%; m/e=358 [M+1]; 1H ЯМР (CDCl3): δ 1,99-2,04 (м, 2H); 2,84 (т, 2H); 3,36 (дд, 2H); 3,79 (с, 3H); 3,82 (с, 3H) 4,60 (д, 2H); 6,41-6,45 (м, 2H); 7,10-7,17 (м, 3H); 7,57-7,60 (м, 1H); 7,81 (т, 1H); 7,89 (т, 1H); 8,54 (д, 1H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,84 мкM.
Пример 128
N-(4-Метоксибензил)-N'-(2-пиридин-2-илэтил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя 4-метоксибензиламин, этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин. Выход 50%; т.пл. 156-158°C; 1H ЯМР: 3,05 (т, 3H), 3,72-3,77 (м, 2H), 3,79 (с, 3H), 4,40 (д, 2H), 6,86 (д, 2H), 7,16-7,22 (м, 4H), 7,65-7,69 (м, 3H), 8,15 (ушир., 1H), 8,62 (д, 1H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,75 мкM.
Пример 129
N-(2,4-Диметоксибензил)-N'-(2-(3-метилпиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя 2,4-диметоксибензиламин, этилоксалилхлорид и 2-(3-метилпиридин-2-ил)этиламин (пример 129a). Выход 10%; m/e=358 [M+1]; 1H ЯМР (CDCl3): δ 2,28 (с, 3H), 3,01 (т, 2H), 3,75-3,82 (м, 2H), 3,79 (с, 3H), 3,82 (с, 3H), 4,39 (д, 2H), 6,41 (дд, 1H), 6,44 (д, 1H), 7,10 (т, 1H), 7,15 (д, 1H), 7,45 (д, 1H), 7,81 (ушир.с, 1H), 8,28 (ушир.с, 1H), 8,40 (д, 1H).
a. 2-(3-Метилпиридин-2-ил)этиламин
К раствору 2-(3-метилпиридин-2-ил)ацетонитрила (пример 129b) (95 мг, 0,72 ммоль) в ТГФ (0,5 мл) добавляли по каплям при комнатной температуре 1М BH3·ТГФ (2,2 мл, 2,2 ммоль). Полученную смесь нагревали в микроволновой печи при 130°С в течение 7 минут. Затем добавляли по каплям при комнатной температуре 6н водным HCl (1 мл). Полученную смесь нагревали в микроволновой печи при 120°С в течение 4 минут. Реакционную смесь промывали Et2O (3×3 мл), затем охлаждали до 0°C и добавляли 10н водный NaOH (0,8 мл). Водный раствор насыщали K2CO3. Продукт экстрагировали CHCl3 (6×5 мл). Органические экстракты сушили (1:1 K2CO3/Na2SO4), фильтровали, концентрировали в вакууме с получением масла (85 мг, 86%), которое непосредственно использовали в примере 8. m/e=137 [M+1].
b. 2-(3-Метилпиридин-2-ил)ацетонитрил
К раствору н-BuLi (2,5н в гексане, 7,92 мл, 19,8 ммоль) при -78°C в атмосфере N2 добавляли сухой ТГФ (75 мл), с последующим медленным добавлением раствора сухого MeCN (1,15 мл, 21,78 ммоль) в безводном ТГФ (30 мл) в течение 5 минут. Полученную реакционную смесь перемешивали непрерывно при -78°С в течение 1 часа. Затем добавляли 2-бром-3-метилпиридин (516 мг, 3 ммоль). Полученную реакционную смесь перемешивали при -78°С в течение 1 часа, затем нагревали до комнатной температуры и гасили водой. Органический растворитель упаривали в вакууме, растворяли в CH2Cl2. Органический слой промывали насыщенным раствором соли, сушили (MgSO4), концентрировали, очищали колоночной хроматографией (20% EtOAc в гексане) с получением продукта с количественным выходом: m/e=133 [M+1].
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,64 мкM.
Пример 130
N-(2,5-Диметилфуран-3-илметил)-N'-(2-пиридин-2-илэтил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 122, используя 2,5-диметилфуран-3-илметиламин, этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин. Выход 51%; т.пл. 112-115°C; m/e=302 [M+1]; 1H ЯМР (ДМСО-d6): δ 2,14 (с, 3H), 2,18 (с, 3H), 2,91-2,94 (т, 2H), 3,47-3,51 (дд, 2H), 3,98-3,99 (д, 2H), 5,89 (с, 1H), 7,20-7,25 (м, 2H), 7,68-7,71 (дт, 1H), 8,48-8,49 (д, 1H), 8,81-8,84 (т, 1H), 8,97-9,00 (т, 1H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,01 мкM.
Пример 131
N-(1,5-Диметил-1H-пиррол-2-илметил)-N'-(2-пиридин-2-илэтил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 122, используя 1,5-диметил-1H-пиррол-2-илметиламин, этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин. Выход 25%; т.пл. 147-149°C; m/e=301 [M+1]; 1H ЯМР (ДМСО-d6): δ 2,11 (с, 3H), 2,92-2,95 (т, 2H), 3,38 (с, 3H), 3,48-3,52 (кв, 2H), 4,24-4,25 (д, 2H), 5,64-5,65 (д, 1H), 5,79-5,65 (д, 1H), 7,20-7,25 (м, 2H), 7,68-7,71 (дт, 1H), 8,48-8,49 (д, 1H), 8,82-8,86 (м, 2H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 2,3 мкM.
Пример 132
N-(2-метокси-4-метилбензил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя (2-метокси-4-метилфенил)метанамин (пример 132a), этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин, выход 20%. т.пл.: 128-131°C; m/e=328 [M+1]; 1H ЯМР (CDCl3): δ 2,33 (с, 3H); 3,02 (т, 2H); 3,73 (м, 2H); 3,84 (с, 3H); 4,42 (д, 2H); 6,70 (м, 2H); 7,14 (м, 3H); 7,60 (м, 1H); 7,86 (с, 1H); 8,09 (с, 1H); 8,56 (д, 1H).
a. (2-Метокси-4-метилфенил)метанамин
К раствору 2-метокси-4-метилбензамида (пример 132b) (200 мг, 1,21 моль) в ТГФ (0,5 мл) медленно добавляли 1М BH3·ТГФ (2,4 мл, 2,42 ммоль) при комнатной температуре. Полученную смесь нагревали в микроволновой печи при 130°С в течение 7 минут. Затем по каплям при комнатной температуре добавляли 6н водный HCl (1 мл). Полученную смесь нагревали в микроволновой печи при 120°С в течение 4 минут. Реакционную смесь промывали Et2O (3×3 мл), затем охлаждали до 0°С и добавляли 10н водный NaOH (0,8 мл). Водный раствор насыщали K2CO3. Продукт экстрагировали CHCl3 (6×5 мл). Органические экстракты сушили (1:1 K2CO3/Na2SO4), фильтровали, концентрировали в вакууме с получением 180 мг (2-метокси-4-метилфенил)метанамина, который непосредственно использовали в примере 11.
b. 2-Метокси-4-метилбензамид
2-Метокси-4-метилбензойную кислоту (500 мг, 3,01 ммоль) перемешивали с гидрохлоридом 1-этил-3-(3-диметиламинопропил)карбодиимида (577 мг, 3,01 моль) и 1-гидроксибензотриазолом (407 мг, 3,01 моль) в 25 мл дихлорметана при комнатной температуре и перемешивали в течение 5 минут. Добавляли 2M раствор аммиака в метаноле (4,5 мл, 9,03 моль), реакционную смесь перемешивали при комнатной температуре в течение около 5 часов, затем разбавляли дихлорметаном, промывали 1н HCl, насыщенным NaHCO3, водой и насыщенным раствором соли, сушили над MgSO4, фильтровали и упаривали с получением 440 мг 2-метокси-4-метилбензамида с выходом 88%.
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,04 мкМ.
Пример 133
N-(2,4-Диметилбензил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя (2,4-диметилфенил)метанамин (пример 133a), этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин с выходом 60%; т.пл. 148-149°C; m/e=312 [M+1]; 1H ЯМР (CDCl3): 2,28 (с, 3H); 2,30 (с, 3H); 3,05 (т, 2H); 3,76 (дд, 2H); 4,43 (д, 2H); 6,99 (м, 2H); 7,11 (д, 1H); 7,17 (м, 2H); 7,54 (с, 1H); 7,62 (м, 1H); 8,17 (с, 1H); 8,58 (д, 1H).
a. (2,4-Диметилфенил)метанамин
1M раствор литийалюминийгидрида в ТГФ (15,2 мл, 15,2 моль) помещали в заранее высушенную колбу в атмосфере аргона при 0 °C; по каплям добавляли раствор 2,4-диметилбензонитрила (1,0 г, 7,6 моль) в 15 мл безводного эфира. После добавления реакционную смесь медленно нагревали до комнатной температуры и перемешивали в течение 3 часов, затем охлаждали до 0°C, добавляли безводный сульфат натрия и добавляли по каплям 1 мл воды. Смесь разбавляли этилацетатом, нерастворимое вещество отфильтровывали, фильтрат промывали водой и насыщенным раствором соли, сушили над MgSO4, фильтровали и упаривали с получением 1,03 г чистого (2,4-диметилфенил)метанамина с количественным выходом без очистки.
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,07 мкM.
Пример 134
N-(4-Этокси-2-метоксибензил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя (4-этокси-2-метоксифенил)метанамин (пример 134a), этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин; выход 10%; т.пл. 117-118°C; m/e=358 [M+1]; 1H ЯМР (CDCl3): δ 1,40 (т, 3H); 3,03 (т, 2H); 3,74 (дд, 2H); 3,82 (с, 3H); 4,01 (дд, 2H); 4,39 (д, 2H); 6,39 (д, 1H); 6,44 (с, 1H); 7,15 (м, 3H), 7,61 (м, 1H); 7,81 (с, 1H); 8,10 (с, 1H); 8,56 (д, 1H).
a. (4-Этокси-2-метоксифенил)метанамин
К раствору 4-этокси-2-метоксибензальдегида (пример 134b) (880 мг, 4,88 ммоль) в 50 мл безводного метанола добавляли ацетат аммония (7,5 г, 97,60 ммоль) и цианоборгидрид натрия (613 мг, 9,76 ммоль). Реакционную смесь перемешивали при комнатной температуре в течение около 4 часов, затем концентрировали на роторном испарителе, остаток разбавляли водой и преобразовывали в основание с помощью 15% водного NaOH, экстрагировали этилацетатом, промывали водой и насыщенным раствором соли, сушили над MgSO4, фильтровали и растворитель упаривали, остаток очищали колоночной хроматографией на силикагеле (DCM/MeOH 9:1) с получением 150 мг продукта; выход 17% (способ не был оптимизирован).
b. 4-Этокси-2-метоксибензальдегид:
К раствору 4-гидрокси-2-метоксибензальдегида (1,0 г, 6,57 моль) в 10 мл ацетона добавляли карбонат калия (0,91 г, 6,57 моль) и йодэтан (1,6 мл, 19,71 моль), реакционную смесь перемешивали при комнатной температуре в течение ночи. Ацетон удаляли на роторном испарителе; остаток разбавляли водой и этилацетатом; экстрагировали этилацетатом, промывали насыщенным раствором соли, сушили над MgSO4, фильтровали и упаривали с получением неочищенного продукта, который очищали колоночной хроматографией на силикагеле (этилацетат/гексан=1:4) с получением 943 мг продукта; выход 80%.
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,1 мкМ.
Пример 135
N-(4-Метокси-3-метилбензил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя (4-метокси-3-метилфенил)метанамин (пример 135a), этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин, выход 12%; т.пл. 145-147°C; m/e=328 [M+1]; 1H ЯМР (CDCl3): δ 2,19 (с, 3H); 3,04 (т, 2H); 3,76 (дд, 2H); 3,81 (с, 3H); 4,37 (д, 2H); 6,76 (д, 1H); 7,06 (м, 2H); 7,16 (м, 2H); 7,61 (м, 1H); 7,66 (с, 1H); 8,18 (с, 1H); 8,58 (д, 1H).
a. (4-Метокси-3-метилфенил)метанамин
Получали способом, аналогично описанному в примере 134a, используя 4-метокси-3-метилбензальдегид, ацетат аммония и цианоборгидрид натрия в MeOH; выход 22% (110 мг).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,04 мкМ.
Пример 136
N-(2-хлорбензил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид:
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя (2-хлорфенил)метанамин, этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин; выход 45%; m/e=318 [M+1].
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,01 мкМ.
Пример 137
N-((2,3-Дигидробензо[b][1,4]диоксин-5-ил)метил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 122, используя (2,3-дигидробензо[b][1,4]диоксин-5-ил)метанамин, этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин; выход 50%; m/e=342 [M+1].
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,3 мкМ.
Пример 138
N-(Бензо[d][1,3]диоксол-5-илметил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя бензо[d][1,3]диоксол-5-илметанамин, этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин; выход 35%; m/e=328 [M+1].
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,5 мкМ.
Пример 139
N-(4-Этилбензил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя 4-этилбензиламин, этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин; выход 38%; m/e=312 [M+1].
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,79 мкМ.
Пример 140
N-(Бензофуран-5-илметил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя бензофуран-5-илметиламин, этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин; выход 64%; m/e=324 [M+1].
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,78 мкМ.
Пример 141
N-((4-Метоксикарбонилфенил)метил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 122, используя 4-метоксикарбонилфенилметиламин, этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин; выход 52%; m/e=342 [M+1].
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 3,63 мкМ.
Пример 142
N-((2-Карбамоилфенил)метил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 122, используя 2-карбамоилфенилметиламин, этилоксалилхлорид и 2-(2-пиридинил)этиламин; выход 48%; m/e=342 [M+1].
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 8,5 мкМ.
Пример 143
N-(2,4-Диметоксибензил)-N'-(1-(пиридин-2-ил)пропан-2-ил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя 2,4-диметоксибензиламин, этилоксалилхлорид и 1-(пиридин-2-ил)пропан-2-иламин (пример 143a); выход 34%; m/e=357 [M+1].
a. 1-(Пиридин-2-ил)пропан-2-иламин
Получали способом, аналогично описанному в примере 129a, используя 2-(пиридин-2-ил)пропаннитрил (пример 143b); неочищенный продукт непосредственно использовали в примере 143; выход 53%; m/e=137 [M+1].
b. 2-(Пиридин-2-ил)пропаннитрил
5 ммоль 2-(Пиридин-2-ил)ацетонитрила растворяли в 8 мл безводного ТГФ и помещали на баню со льдом. Добавляли трет-бутоксид калия (1 экв.) и реакционную смесь перемешивали в течение 30 минут. Метилйодид (1 экв.) растворяли в 5 мл безводного ТГФ и медленно добавляли в течение 30 минут. Реакционную смесь перемешивали в течение ночи при комнатной температуре. Растворитель упаривали, неочищенную смесь растворяли в этилацетате и промывали водой. Этилацетатный слой упаривали и продукт очищали препаративной ТСХ (30% этилацетат/гексан); выход 71%; m/e=133 [M+1].
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,4 мкМ.
Пример 144
N-(2,4-Диметоксибензил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)пропил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя 2,4-диметоксибензиламин, этилоксалилхлорид и 2-(пиридин-2-ил)пропиламин (пример 144a); выход 35%; m/e=357 [M+1].
a. 2-(Пиридин-2-ил)пропиламин
10 ммоль 2-Метилпиридина растворяли в безводном ТГФ и выдерживали в атмосфере инертного газа при 0°C. По каплям добавляли бутиллитий (1,2 экв.) и перемешивали в течение дополнительных 15 минут при 0°C до тех пор, пока температура не поднималась до комнатной. После перемешивания при комнатной температуре в течение 1 часа, реакционную смесь охлаждали вновь до 0°C и добавляли по каплям ацетонитрил (2 экв.). Реакционную смесь перемешивали в течение ночи при комнатной температуре. После охлаждения реакционной смеси до 0°C в реакционную смесь добавляли 30 мл метанола. Порциями медленно при 0°C добавляли боргидрид натрия (3 экв.). Реакционную смесь перемешивали в течение еще одного часа, давая температуре повыситься до комнатной. Реакционную смесь разбавляли водой и тщательно экстрагировали этилацетатом. Объединенные экстракты промывали водой, насыщенным раствором соли и сушили над сульфатом натрия. Раствор концентрировали и растворяли в эфире. Продукт экстрагировали 3н водным HCl, подкисленный экстракт промывали эфиром и подщелачивали с помощью NaOH. Продукт тщательно экстрагировали эфиром. Объединенные эфирные экстракты промывали водой и сушили над сульфатом натрия. Растворитель упаривали с выходом достаточно чистого продукта; выход 47%; m/e=137 [M+1].
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,07 мкМ.
Пример 145
N-(2-Метоксибензил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя 2-метилбензиламин, этилоксалилхлорид и 2-(пиридин-2-ил)этиламин; m/e=298 [M+1]; 1H ЯМР (CDCl3): δ 2,32 (с, 3H), 3,11 (т, 2H), 3,78 (дт, 2H), 4,46 (д, 2H), 7,15-7,26 (м, 6H), 7,50-7,55 (м, 1H), 7,62-7,67 (м, 1H), 8,12-8,15 (м, 1H), 8,60 (д, 1H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,59 мкМ.
Пример 146
N-(2,3-Диметоксибензил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя 2,3-диметоксибензиламин, этилоксалилхлорид и 2-(пиридин-2-ил)этиламин; m/e=343 [M+1].
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,69 мкМ.
Пример 147
N-(2-(Метилтио)бензил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя 2-метилтиобензиламин, этилоксалилхлорид и 2-(пиридин-2-ил)этиламин; m/e=330 [M+1]; 1H ЯМР (CDCl3): δ 2,49 (с, 3H), 3,08 (т, 2H), 3,77 (дт, 2H), 4,55 (д, 2H), 7,11-7,14 (м, 1H), 7,15-7,20 (м, 2H), 7,22-7,27 (м, 3H), 7,62 (т, 1H), 7,78-7,83 (м, 1H), 8,08-8,11 (м, 1H), 8,56 (д, 1H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,96 мкМ.
Пример 148
N-(2-Гидроксибензил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя 2-гидроксибензиламин, этилоксалилхлорид и 2-(пиридин-2-ил)этиламин; m/e=300 [M+1].
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 3,11 мкМ.
Пример 149
N-(Бензо[d][1,3]диоксол-4-илметил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя бензо[d][1,3]диоксол-4-илметил амин (пример 149a), этилоксалилхлорид и 2-(пиридин-2-ил)этиламин; выход 12%; m/e=328 [M+1]; 1H ЯМР (CDCl3): δ 3,12 (м, 2H), 3,77-3,80 (м, 2H), 4,46-4,47 (д, 2H), 5,98 (с, 2H), 6,74-6,79 (м, 3H), 7,24 (м, 1H), 7,7-7,8 (м, 3H), 8,10-8,15 (м, 1H), 8,58-8,59 (м, 1H).
a. Бензо[d][1,3]диоксол-4-илметил амин
Получали способом, аналогично описанному в примере 134a, из бензо[d][1,3]диоксол-4-карбальдегида и ацетата аммония. Неочищенное вещество содержало около 20% продукта (m/e=152,2 [M+1]) и его непосредственно использовали в примере 149.
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,17 мкМ.
Пример 150
N-(Бензо[b]тиофен-2-илметил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя бензо[b]тиофен-2-илметанамин, этилоксалилхлорид и 2-(пиридин-2-ил)этиламин; выход 32%; m/e=240 [M+1]; 1H ЯМР (ДМСО-d6): δ 2,92-2,95 (т, 2H), 3,48-3,53 (м, 2H), 4,55-4,56 (д, 2H), 7,20-7,25 (м, 2H), 7,38-7,41 (м, 2H), 7,50 (с, 1H), 7,66-7,70 (м, 1H), 7,95-7,99 (м, 2H), 8,47-8,49 (д, 1H), 8,88-8,90 (т, 1H), 9,29-9,31 (т, 1H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,74 мкМ.
Пример 151
N-(Бензо[d]тиазол-2-илметил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя бензо[d]тиазол-2-илметанамин, этилоксалилхлорид и 2-(пиридин-2-ил)этиламин; выход 33%; m/e=341 [M+1]; 1H ЯМР (ДМСО-d6): δ 2,95-2,98 (т, 2H), 3,52-3,57 (м, 2H), 4,72-4,73 (д, 2H), 7,22-7,24 (м, 1H), 7,25-7,27 (д, 1H), 7,40-7,44 (т, 1H), 7,48-7,51 (т, 1H), 7,69-7,72 (дт, 1H), 7,95-7,96 (д, 1H), 8,05-8,07 (д, 1H), 8,49-8,50 (д, 1H), 8,96-8,98 (т, 1H), 9,67-9,70 (т, 1H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 4,4 мкМ.
Пример 152
N-((5-Метилфуран-2-ил)метил)-N2-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя (5-метилфуран-2-ил)метанамин, этилоксалилхлорид и 2-(пиридин-2-ил)этиламин; выход 38%; m/e=288 [M+1]; 1H ЯМР (ДМСО-d6): δ 2,20 (с, 3H), 2,92-2,95 (т, 2H), 3,48-3,52 (м, 2H), 4,23-4,24 (д, 2H), 5,96-5,97 (д, 1H), 6,06-6,07 (д, 1H), 7,20-7,25 (м, 2H), 7,68-7,71 (т, 1H), 8,48-8,49 (д, 1H), 8,85-8,87 (т, 1H), 9,04-9,07 (т, 1H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 4,9 мкМ.
Пример 153
N-((2-Метилфуран-3-ил)метил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя (2-метилфуран-3-ил)метанамин (пример 153a), этилоксалилхлорид и 2-(пиридин-2-ил)этиламин; выход 50%; m/e=288 [M+1]; 1H ЯМР (ДМСО-d6): δ 2,23 (с, 3H), 2,91-2,94 (т, 2H), 3,48-3,52 (кв, 2H), 4,05-4,06 (д, 2H), 6,30-6,31 (д, 1H), 7,20-7,25 (м, 2H), 7,38-7,39 (д, 1H), 7,67-7,71 (дт, 1H), 8,48-8,49 (д, 1H), 8,83-8,86 (т, 1H), 9,04-9,07 (т, 1H).
a. (2-Метилфуран-3-ил)метанамин
Раствор 10 ммоль (1,256 мл) метил 2-метилфуран-3-карбоксилата и 38,9 ммоль (2,1 г) NaOMe в 20 мл формамида перемешивали при 100°С в течение 30 минут. Реакционную смесь выливали в воду со льдом (20 мл) и экстрагировали этилацетатом (3×). Экстракт сушили над MgSO4 и концентрировали с получением 1,05 г (83%) 2-метилфуран-3-карбоксамида в виде масла (m/e=126,2 [M+1]). Амид растворяли в сухом ТГФ (10 мл) и по каплям добавляли к 15 мл 1M LiAlH4 с 15 мл ТГФ при 0°C в атмосфере аргона. Затем смесь перемешивали в течение 5 часов при 60°C. После охлаждения к смеси при 5-10°C добавляли 50% водный ТГФ (30 мл). Полученный остаток удаляли фильтрованием, отфильтрованный раствор сушили и концентрировали с получением маслянистого продукта (0,93 г, 84%).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,82 мкМ.
Пример 154
N-(2,4-Диметоксибензил)-N'-(2-(4-метилпиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 122, используя 2,4-диметоксибензиламин, этилоксалилхлорид и 2-(4-метилпиридин-2-ил)этиламин (пример 154a); выход 11%; m/e=358 [M+1]; т.пл. 144-145°C; 1H ЯМР (CDCl3): δ 2,31 (с, 3H), 2,97 (т, 2H), 3,71 (кв, 2H), 3,79 (с, 3H), 3,83 (с, 3H), 4,39 (д, 2H), 6,40 (дд, 1H), 6,44 (д, 1H), 6,97 (с, 1H), 6,98 (д, 1H), 7,15 (д, 1H), 7,81 (ушир.с, 1H), 8,08 (ушир.с, 1H), 8,41 (д, 1H).
a. 2-(4-Метилпиридин-2-ил)этиламин
Получали способом, аналогично описанному в примере 129, используя 2-(4-метилпиридин-2-ил)ацетонитрил (пример 154b); выход 83%; m/e=137 [M+1].
b. 2-(4-Метилпиридин-2-ил)ацетонитрил
Получали способом, аналогично описанному в примере 129b, используя 2-бром-4-метилпиридин, ацетонитрил и н-BuLi; выход 88%; m/e=133 [M+1].
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 1,64 мкМ.
Пример 155
N-(2,4-Диметоксибензил)-N'-(2-(5-метилпиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 122, используя 2,4-диметоксибензиламин, этилоксалилхлорид и 2-(5-метилпиридин-2-ил)этиламин (пример 155a); выход 9%; m/e=358 [M+1]; т.пл. 124-125°C; 1H ЯМР (CDCl3): δ 2,30 (с, 3H), 2,97 (т, 2H), 3,70 (кв, 2H), 3,79 (с, 3H), 3,82 (с, 3H), 4,38 (д, 2H), 6,40 (дд, 1H), 6,44 (д, 1H), 7,03 (д, 1H), 7,14 (д, 1H), 7,40 (дд, 1H), 7,81 (ушир.с, 1H), 8,08 (ушир.с, 1H), 8,38 (д, 1H).
a. 2-(5-Метилпиридин-2-ил)этиламин
Получали способом, аналогично описанному в примере 129a, используя 2-(5-метилпиридин-2-ил)ацетонитрил (155b); выход 40%; m/e=137 [M+1].
b. 2-(5-Метилпиридин-2-ил)ацетонитрил:
Получали способом, аналогично описанному в примере 129b, используя 2-бром-5-метилпиридин, ацетонитрил и н-BuLi; выход 68%; m/e=133 [M+1].
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,07 мкМ.
Пример 156
N-(2,4-Диметоксибензил)-N'-(2-(тиофен-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 122, используя 2,4-диметоксибензиламин, этилоксалилхлорид и 2-(тиофен-2-ил)этиламин; выход 72%; m/e=349 [M+1]; т.пл. 146-147°C; 1H ЯМР (CDCl3): δ 3,06 (т, 2H), 3,58 (кв, 2H), 3,80 (с, 3H), 3,83 (с, 3H), 4,40 (д, 2H), 6,41 (дд, 1H), 6,45 (д, 1H), 6,84 (дд, 1H), 6,93 (дд, 1H), 7,15 (д, 1H), 7,16 (д, 1H), 7,61 (ушир.с, 1H), 7,81 (ушир.с, 1H).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 4,87 мкМ.
Пример 157
N
1
-(2-Метокси-4-метилбензил)-N
2
-(2-(5-метилпиридин-2-ил)этил)оксаламид
Получали способом, аналогично описанному в примере 125, используя 2-метокси-4-метилбензиламин (пример 132a), этилоксалилхлорид и 2-(4-метилпиридин-2-ил)этиламин (пример 155a). Выход 20%; т.пл. 116-117°C; 1H ЯМР (CDCl3): δ 2,31 (с, 3H), 2,34 (с, 3H), 3,00 (т, 2H), 3,71 (кв, 2H), 3,84 (с, 3H), 4,42 (д, 2H), 6,69 (с, 1H), 6,71 (д, 1H), 7,05 (д, 1H), 7,11 (д, 1H), 7,43 (д, 1H), 7,84 (ушир.с, 1H), 8,04 (ушир.с, 1H), 8,39 (с, 1H); MS (M+H, 342).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,03 мкМ
Дополнительные «оксаламидные» соединения, синтезированные и экспериментально исследованные, обладают относительно высоким уровнем эффективности в качестве активатора рецептора «умами» hT1R1/hT1R3, экспрессированного в клеточной линии HEK293. Результаты этих исследований представлены ниже в таблице B.
Таблица B
«Умами» оксаламиды |
|||
Соед. No. |
Соединение | «Умами» EC50 (мкM) | Соотношение EC50 (против MSG) |
B1 | N1-(2,4-диметоксибензил)-N2-(2-(фуран-2-ил)этил)оксаламид |
0,18 | |
B2 | N1-(4-этокси-2-метоксибензил)-N2-(2-(5-метилпиридин-2-ил)этил)оксаламид |
0,19 | |
B3 | N-(3-метилбензо[b]тиофен-2-илметил)-N'-(2-пиридин-2-илэтил)оксаламид |
0,81 | |
B4 | N1-(2-изопропоксибензил)-N2-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид |
1,22 |
Большое количество амидных соединений формулы (I), которые входят в подгруппу производных «мочевины», описанных в данном описании, также были синтезированы и экспериментально исследованы на эффективность в качестве активатора рецептора «умами» hT1R1/hT1R3, экспрессированного в клеточной линии HEK293.
Пример 158
1-(4-Хлорфенил)-3-(гептан-4-ил)мочевина
К раствору гептан-4-амина (0,18 мл, 1 ммоль) в CH2Cl2 (5 мл) добавляли 1-хлор-2-изоцианатобензол (0,12 мл, 1 ммоль) при комнатной температуре. Реакционную смесь перемешивали в течение 2 часов. Белый твердый продукт отделяли осаждением. Реакционную смесь фильтровали. Твердый продукт промывали CH2Cl2 с получением 1-(4-хлорфенил)-3-(гептан-4-ил)мочевины (180 мг, 67%) в виде белого твердого вещества. Т.пл.: 135-136°C. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93 (т, 6H), 1,45 (м, 6H), 1,53 (м, 2H), 3,80 (ушир.с, 1H), 4,33 (д, 1H), 6,00 (с, 1H), 6,95 (тд, 1H), 7,23 (дт, 1H), 7,33 (дд, 1H), 8,13 (дд, 1H). MS (M+H, 269).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,37 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 4,95.
Пример 159
1-(2,4-Диметоксифенил)-3-(гептан-4-ил)мочевина
Получали способом, аналогично описанному в примере 158, используя гептан-4-амин и 1-изоцианато-2,4-диметоксибензол. Выход: 88%. т.пл.: 172-173єC. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,93 (т, 6H), 1,45 (м, 8H), 3,82 (с, 3H), 3,83 (м, 1H), 3,84 (с, 1H), 4,32 (ушир.с, 1H), 6,34 (ушир.с, 1H), 6,49 (д, 1H), 6,50 (с, 1H), 7,71 (д, 1H). MS (M+H, 295).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,98 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 7,61.
Пример 160
1-(4-Этоксифенил)-3-(2-(пиридин-2-ил)этил)мочевина
Получали способом, аналогично описанному в примере 158, используя 2-(пиридин-2-ил)этанамин и 1-этокси-4-изоцианатобензол. Выход: 95%. т.пл.: 163-164°C. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 1,43 (т, 3H), 3,03 (т, 2H), 3,68 (т, 2H), 4,03 (кв, 2H), 5,69 (ушир.с, 1H), 6,45 (ушир.с, 1H), 6,84 (м, 2H), 7,14 (м, 3H), 7,20 (д, 1H), 7,64 (дт, 1H), 8,43 (дд, 1H). MS (M+H, 286).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 4,1 мкM, и, когда присутствовало в концентрации 0,3 мкM, повышало эффективность мононатрий глутамата с соотношением EC50 4,2.
Пример 161
1-(4-Изопропилфенил)-3-(2-(пиридин-2-ил)этил)мочевина
Получали способом, аналогично описанному в примере 158, используя 2-(пиридин-2-ил)этанамин и 1-изоцианато-4-изопропилбензол. Очищали колоночной хроматографией (1% MeOH в CH2Cl2 - 3% MeOH в CH2Cl2) с получением 1-(4-изопропилфенил)-3-(2-(пиридин-2-ил)этил)мочевины (130 мг, 50%) в виде белого твердого вещества. Т.пл.: 72-73°C. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 1,25 (д, 6H), 2,89 (м, 1H), 3,06 (т, 2H), 3,70 (т, 2H), 5,80 (ушир.с, 1H), 6,55 (ушир.с, 1H), 7,19 (м, 5H), 7,24 (д, 1H), 7,68 (дт, 1H), 8,46 (д, 1H). MS (M+H, 284).
Соединение имело значение EC50 для активации «умами» рецептора hT1R1/hT1R3, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, равное 0,98 мкM.
Дополнительные производные «мочевины», синтезированные и экспериментально исследованные, обладают относительно высоким уровнем эффективности в качестве активатора рецептора «умами» hT1R1/hT1R3, экспрессированного в клеточной линии HEK293. Результаты этих исследований представлены ниже в таблице C.
Таблица C
«Умами» соединения мочевины |
||||
Соед. No. |
Название по IUPAC | «Умами» EC50 мкM | Соотношение EC50 (против MSG) | Конц. (мкM) |
С1 | 1-(2-хлорфенил)-3-(гептан-4-ил)мочевина |
0,37 | 4,95 | 1 |
С2 | 1-(2,4-дихлорфенил)-3-(1-фенилпропил)мочевина |
0,49 | 4,52 | 1 |
С3 | 1-(2-хлорфенил)-3-(2-метилциклогексил)мочевина |
0,52 | 3,24 | 3 |
С4 | 1-(2-фторфенил)-3-(гептан-4-ил)мочевина |
0,79 | 12,15 | 3 |
С5 | 1-(2-хлорфенил)-3-(1-циклогексилэтил)мочевина |
0,84 | 9,08 | 1 |
С6 | 1-(4-изопропилфенил)-3-(2-(пиридин-2-ил)этил)мочевина |
0,98 | ||
С7 | 1-(2-хлорфенил)-3-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)мочевина |
0,99 | 3,68 | 1 |
С8 | 1-(2,4-диметоксифенил)-3-(2-метилциклогексил)мочевина |
1,41 | 2,62 | 0,3 |
С9 | 1-(2-этилфенил)-3-(гептан-4-ил)мочевина |
1,42 | ||
С10 | 1-(4-этоксифенил)-3-(2-метилциклогексил)мочевина |
1,51 | 2,1 | 0,3 |
С11 | 1-(2-фторфенил)-3-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)мочевина |
1,65 | 4,49 | 1 |
С12 | 1-(2-метоксифенил)-3-(2-метилциклогексил)мочевина |
1,67 | ||
С13 | 1-(2,4-диметоксифенил)-3-(пентан-3-ил)мочевина |
1,72 | 11,87 | 1 |
Большое количество амидных соединений формулы (I), которые входят в подгруппу «акриламидных» соединений, описанных в данном описании, также были синтезированы и экспериментально исследованы на эффективность в качестве активатора рецептора «умами» hT1R1/hT1R3, экспрессированного в клеточной линии HEK293.
Результаты этих исследований представлены ниже в таблице D.
Таблица D
«Умами» акриламиды |
||||
Соед. No. |
Соединение | «Умами» EC50 (мкM) | Соотношение EC50 (против MSG) | @ (мкM) |
D1 | (E)-N-(2,4-диметилпентан-3-ил)-3-(4-метоксифенил)акриламид |
0,29 | 3,46 | 1 |
D2 | (R,E)-метил 2-(3-(4-метоксифенил)акриламидо)-4-метилпентаноат |
0,32 | ||
D3 | (E)-метил 2-(3-(4-метоксифенил)акриламидо)гексаноат |
0,63 | ||
D4 | N-(1-метил-3-фенилпропил)-3-тиофен-2-илакриламид |
0,69 | 9,73 | 1 |
D5 | (E)-N-(гептан-4-ил)-3-(4-метоксифенил)акриламид |
0,72 | 3,48 | 0,3 |
D6 | N-(1-пропилбутил)-3-тиофен-2-илакриламид |
0,75 | 6,3 | 1 |
D7 | (E)-3-(4-метоксифенил)-N-(пентан-3-ил)акриламид |
0,82 | 9,62 | 1 |
D8 | (R,E)-3-(4-этоксифенил)-N-(1-метокси-4-метилпентан-2-ил)акриламид |
0,94 | ||
D9 | (Z)-N-(гептан-4-ил)гекс-2-енамид |
0,98 | ||
D10 | (R,E)-метил 4-метил-2-(3-(тиофен-3-ил)акриламидо)пентаноат |
1,09 | ||
D11 | (R)-метил 2-циннамамидо-4-метилпентаноат |
1,17 | ||
D12 | (E)-4-метил-N-(2-метилциклогексил)пент-2-енамид |
1,28 | ||
D13 | (E)-N-втор-бутил-3-(4-этоксифенил)акриламид |
1,31 | 2,7 | 0,3 |
D14 | (E)-N-(1-метоксибутан-2-ил)-3-(4-метоксифенил)акриламид |
1,43 | 8,48 | 1 |
D15 | (E)-N-(гептан-4-ил)-3- (тиофен-3-ил)акриламид |
1,54 | 2,22 | 0,3 |
D16 | (E)-3-(3,4-диметоксифенил)-N-(4-фенилбутан-2-ил)акриламид |
1,56 | 3,13 | 1 |
Измерение «умами»/острого вкуса у группы людей
Выбор основной группы людей
Основой скрининг ощущения вкуса: Потенциальную группу людей исследовали на способность различать и оценивать интенсивность растворов, представляющих пять основных вкусов. Группа различала и оценивала интенсивность пяти различных концентраций каждого из пяти следующих соединений: сахарозы (сладкий вкус), хлорида натрия (соленый вкус), лимонную кислоту (кислый вкус), кофеин (горький вкус) и мононатрий глутамат (острый вкус). Для того чтобы быть выбранным в исследуемую группу, необходимо правильно различить и оценить интенсивность образцов с приемлемым числом ошибок.
Предварительные вкусовые тесты: Группа, выбранная, как описано выше, считалась подходящей для осуществления предварительных вкусовых тестов. Предварительные вкусовые тесты использовали для оценки новых соединений на интенсивность основных вкусов и привкуса. Небольшая группа испытуемых (n=5) тестировала приблизительно 5 концентраций соединения (обычно в пределах 1-100 мкМ, полулогарифмический период, например 1, 3, 10, 30 и 100 мкМ) в воде и в растворе 12 мМ MSG для оценки усиления вкуса. Группа оценивала пять основных вкусов (сладкий, соленый, кислый, горький и острый), а также привкусы (химический, металлический, серный) по шкале величин. Образцы использовали 10 мл порциями при комнатной температуре. Целью теста является оценка максимальной концентрации, при которой не определяется неприятный привкус и определение наличия острого вкуса или усиления острого вкуса при любой тестированной концентрации.
Если соединение обладает соответствующим эффектом и не имеет неприятного привкуса, его тестирует подготовленная (экспертная) группа в большем исследовании.
Выбор подготовленной группы экспертов: Подготовленная экспертная группа дополнительно оценивала соединения, которые были тестированы в предварительном тесте.
Группу для экспертной группы выбирали из большой группы квалифицированных экспертов. Группа дополнительно проходила подготовку на способность различать и оценивать интенсивность острого вкуса, используя сочетания MSG и IMP. В завершении группа оценивала серию образцов на различие, интенсивность и отличие от ссылочных тестов растворов с соединениями, вызывающими острый вкус. В тестах на оценку различия и интенсивности группа экспертом оценивала легкие концентрации MSG (0, 6, 18, 36 мМ) и более сложные концентрации MSG (3, 6, 12, 18 мМ) в воде.
Соединение, тестируемое с помощью подготовленной группы экспертов Соединения, которые тестировала подготовленная группа, оценивали на различие от ссылочных экспериментов. Группе давали ссылочный образец (12 мМ MSG+100 мкМ IMP) и просили проанализировать образцы по шкале от -5 до +5 в единицах различия острого вкуса по сравнению со ссылочным (значения: -5 = гораздо менее острый вкус по сравнению со ссылочным; 0 = такой же острый вкус по сравнению со ссылочным; +5 = гораздо более острый вкус по сравнению со ссылочным). Исследуемые образцы представляли собой растворы различных количеств MSG, IMP и данных соединений. Обычно в каждом тесте сравнивали ссылочный образец с несколькими тестируемыми образцами. Тесты обычно содержали различные образцы с различными концентрациями MSG и IMP, а также слепой образец ссылочного образца для оценки точности экспертов. Результаты тестов вкуса представлены в таблице 3, из которой видно, что соединения по изобретению обладают острым вкусом или повышают острый вкус при 3 мкМ+MSG по сравнению с 100 мкМ IMP+MSG. Соединения исследовали против ссылочного образца в образцах, не содержащих и содержащих 12 мМ MSG. Все образцы находились в 10 мл объеме при комнатной температуре. Осуществляли два воспроизводимых теста для каждого соединения, тестируемого для оценки группой экспертов.
Исследование вкуса в прототипе продукта может быть осуществлено аналогично описанному выше.
Таблица 3
Результаты исследования острого вкуса |
||
Соединение No. | Химическое название | Данные исследований |
Пример 1 | N-(гептан-4-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид | 12 мМ MSG+3 мкM cpd такой же силы, как 12 мМ MSG+100 мкM IMP |
Пример 6 | (R)-метил 2-(бензо[d][1,3]диоксол-6-карбоксамидо)-4-метилпентаноат | 12 мМ MSG+10 мкM cpd такой же силы, как 12 мМ MSG+100 мкM IMP |
Пример 71 | (R)-N-(1-метокси-4-метилпентан-2-ил)-3,4-диметилбензамид | 12 мМ MSG+3 мкM cpd такой же силы, как 12 мМ MSG+100 мкM IMP |
Пример 98 | (R)-метил-2-(2,3-диметилфуран-5-карбоксамидо)-4-метилпентаноат | 12 мМ MSG+10 мкM cpd такой же силы, как 12 мМ MSG+100 мкM IMP |
Пример 104 | 4-Метокси-N-(1-метоксиметил-3-метилбутил)-3-метилбензамид | 12 мМ MSG+3 мкM cpd такой же силы, как 12 мM MSG + 100 мкM IMP |
Пример 123 | N-(2,4-Диметоксибензил)-N'-(2-пиридин-2-илэтил)оксаламид | 12 мМ MSG+1 мкM cpd такой же силы, как 12 мM MSG+100 мкM IMP |
Пример 157 | N1-(2-метокси-4-метилбензил)-N2-(2-(5-метилпиридин-2-ил)этил)оксаламид | 12 мМ MSG+0,3 мкM cpd такой же силы, как 12 мM MSG+100 мкM IMP |
Примеры «сладкого» амида
Большое количество амидных соединений формулы (I) были также синтезированы и экспериментально исследованы на эффективность в качестве активатора рецептора сладкого вкуса hT1R1/hT1R3, экспрессированного в клеточной линии HEK293.
Примеры получения и биологическая эффективность, исследованная в показателях измерений EC50 сладкого для такого сладкого соединения представлены далее. Однако многие из “сладких” амидов формулы (I) были также подвергнуты скрининговым исследованиям на активность в анализах «умами» EC50 и EC50 соотношения, и как показано далее, некоторые амидные соединения формулы (I) обладают значительной активностью и могут одновременно служить в качестве усилителей острого и сладкого вкуса для использования в пищевых и лекарственных продуктах и композициях.
Пример 162
2,3,5,6-Тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамид
2,3,5,6-Тетрафтор-п-толуоловую кислоту (4,00 г, 19,22 ммоль), HOBt (5,19 г, 38,44 ммоль) и EDCI (4,42 г 23,06 ммоль) перемешивали в 200 мл безводном DCM и 30 мл безводном ДМФА. Смесь охлаждали до 0°C и оставляли перемешиваться в атмосфере Ar в течение 15 минут. К смеси добавляли 2-метилциклогексан (3,05 мл, 23,06 ммоль), реакционную смесь оставляли медленно нагреваться до комнатной температуры и перемешивали в течение ночи. Реакционную смесь разбавляли DCM, промывали 1н HCl, водой, водным NaHCO3, водой и насыщенным раствором соли, сушили над MgSO4, фильтровали и удаляли растворитель в вакууме, с получением неочищенного продукта в виде светло-желтого твердого вещества. Перекристаллизация (EtOH/H2O) и сушка в вакууме давали 5,23 г указанного в заголовке соединения в виде белого твердого вещества (смесь 2-х диастереомеров, 90%). 1H ЯМР (CDCl3): δ 0,95, 1,01 (д, J=7,0, 6,6 Гц, 3H) 1,1-2,1 (м, 9H), 2,29 (м, 3H), 3,70, 4,29 (м, 1H), 5,65, 5,92 (м, 1H). MS (304,1, M+H). Т.пл. 202-204°C.
Значение EC50 соединения для активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, составляет 0,39 мкM.
Пример 163
(S)-2,3,5,6-Тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 162, используя (S)-3-метилбутан-2-амин и 2,3,5,6-тетрафтор-п-толуоловую кислоту (93%). 1H ЯМР (CDCl3): δ 0,98 (д, J=6,9 Гц, 6H) 1,18 (д, J=6,8 Гц, 3H), 2,29 (м, 3H), 4,09 (м, 1H), 5,72 (ушир.с, 1H). MS (304,1, M+H). Т.пл. 146-147°C.
Значение EC50 соединения для активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, составляет 0,6 мкM.
Пример 164
N-Циклогептил-2,3,5,6-тетрафтор-4-метилбензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 162, используя циклогептиламин и 2,3,5,6-тетрафтор-п-толуоловую кислоту (94%). 1H ЯМР (CDCl3) δ 1,53 (м, 6H), 1,57 (м, 4H), 2,03 (м, 2H) 2,28 (м, 3H), 4,17 (м, 1H), 5,85 (ушир.с, 1H). MS (304,1, M+H). Т.пл. 164-165°C.
Значение EC50 соединения для активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, составляет 1,85 мкM.
Пример 165
N-(2,4-Диметилпентан-3-ил)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метилбензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 162, используя 2,4-диметилпентан-3-амин и 2,3,5,6-тетрафтор-п-толуоловую кислоту (90%). 1H ЯМР (CDCl3): δ 0,91 (д, J=6,7 Гц, 6H), 1,00 (д, J=6,8 Гц, 6H), 1,85 (м, 2H), 2,29 (м, 3H), 3,82 (м, 1H), 5,52 (ушир.д, 1H). MS (306,1, M+H). Т.пл. 184-187°C.
Значение EC50 соединения для активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, составляет 0,81 мкM.
Пример 166
N-(5,7-Диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-3-метилизоксазол-4-карбоксамид
К раствору 3-метилизоксазол-4-карбоновой кислоты (83 мг, 0,0,67 ммоль), HOBt (100 мг, 0,74 ммоль) и EDCI·HCl (142 мг, 0,74 ммоль) в ДМФА (4 мл) добавляли 5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафтил-1-амин (пример 166a) (130 мг, 0,74 ммоль). Реакционную смесь перемешивали в течение 24 часов при комнатной температуре, одновременно растворитель удаляли при пониженном давлении и остаток очищали флэш-хроматографией на колонке (10:1 Hex:EtOAc) с получением 134 мг N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-3-метилизоксазол-4-карбоксамида (70%) в виде белого пенообразного твердого вещества. 1H ЯМР (500 МГц, ДМСО-d6): δ 1,74 (м, 2H), 1,86 (м, 2H), 2,16 (с, 3H), 2,19 (с, 3H), 2,43 (с, 3H), 2,55 (м, 2H), 5,10 (м, 1H), 6,86 (с, 1H), 6,89 (с, 1H), 8,60 (д, 1H, J=8,40 Гц), 9,27 (с, 1H). 13C ЯМР (125 МГц, ДМСО-d6): δ 10,6, 19,1, 19,6, 20,6, 25,8, 29,4, 46,9, 115,4, 126,4, 129,1, 132,6, 134,1, 135,8, 136,6, 158,5, 159,6, 159,9. MS (M+H, 285). Т.пл. 57-58°C.
a. 5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-амин
Каталитическое количество никеля Ренея (взвесь в воде) промывали сухим MeOH в атмосфере аргона в круглодонной колбе. К раствору промытого Ni Ренея в растворе аммиака в метаноле (25 мл, 7н) добавляли оксим 5,7-диметил-3,4-дигидронафталин-1(2H)-она (пример 166b) (420 мг, 2,22 ммоль), и смесь перемешивали в атмосфере H2, подаваемого из баллона, в течение 20 часов. После завершения реакции реакционную смесь фильтровали через целит, фильтрат концентрировали в вакууме, разбавляли EtOAC, промывали водой и насыщенным раствором соли, сушили над MgSO4, фильтровали и растворитель удаляли при пониженном давлении с получением 360 мг 5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-амина (93%). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 1,66-1,83 (м, 4H), 1,96 (м, 2H), 2,19 (с, 3H), 2,28 (с, 3H), 2,55 (м, 1H), 2,66 (м, 1H), 3,97 (м, 1H), 6,88 (с, 1H), 7,09 (с, 1H).
b. Получение оксима 5,7-диметил-3,4-дигидронафталин-1(2H)-она
К смеси 5,7-диметил-3,4-дигидронафталин-1(2H)-она (2,0 г, 11,48 ммоль) и гидрохлорида гидроксиламина (1,6 г, 19,73 моль) в 10 мл воды при 70°C, добавляли MeOH (14 мл), ТГФ (3 мл) и раствор ацетата натрия (2,53 г, 30,83 ммоль, в 7 мл H2O). Перемешивание продолжали в течение 85 мин при 70°C, одновременно образовывался осадок, и добавляли 10 мл воды. Полученную смесь перемешивали при комнатной температуре в течение 2 часов. После завершения реакции продукт собирали фильтрованием с получением 2,12 г оксима 5,7-диметил-3,4-дигидронафталин-1(2H)-она (98%). MS (M+H, 190).
Значение EC50 соединения для активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, составляет 0,76 мкM.
Пример 167
3-Хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид
Получали способом, подобным описанному в примере 166, используя 5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-амин (пример 167a). Выход 40%. 1H ЯМР (500 МГц, ДМСО-d6): δ 1,73 (м, 1H), 1,83 (м, 1H), 1,96 (м, 2H), 2,61 (м, 2H), 3,78 (с, 3H), 5,27 (м, 1H), 6,78 (д, 1H, J=7,82 Гц), 6,86 (м, 2H), 7,14 (т, 1H, J=7,98 Гц), 7,60 (дд, 1H, J=7,88, 1,30 Гц), 7,94 (дд, 1H, J=8,03, 1,39 Гц), 9,30 (д, 1H, J=8,06 Гц), 13,80 (с, 1H). 13C ЯМР (125 МГц, ДМСО-d6): δ 19,5, 22,7, 28,9, 47,4, 55,3, 108,6, 115,8, 118,7, 119,8, 121,1, 125,9, 126,2, 126,4, 133,8, 137,3, 156,7, 156,8, 168,7. MS (M+H, 332). Т.пл. 175-176°C.
a. 5-Метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-амин:
Получали способом, аналогично описанному в примере 166a, используя 5-метокси-3,4-дигидронафталин-1(2H)-он. Выход 94%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 1,63-1,79 (м, 4H), 1,94 (м, 2H), 2,60 (м, 1H), 2,71 (м, 1H), 3,82 (с, 3H), 3,97 (м, 1H), 6,71 (д, 1H), 7,02 (д, 1H), 7,17 (т, 1H).
Значение EC50 соединения для активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, составляет 0,21 мкM.
Пример 168
2,6-Диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 162, используя 2,6-диметилбензойную кислоту и 2-метилциклогексиламин. Выход: 59%. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,88-0,94 (3H, дд), 1,14-1,89 (9H, м), 2,21-2,22 (6H, д), 3,39-3,45 (1H, м), 7,02-7,03 (2H, д), 7,12-7,15 (1H, т), 8,11-8,13 (1H, д). MS (M+H, 246,2).
Значение EC50 соединения для активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, составляет 1,88 мкM.
Пример 169
4-Метокси-2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 166, используя 4-метокси-2,6-диметилбензойную кислоту (пример 169a) и 2-метилциклогексиламин. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 0,86-0,92 (3H, дд), 1,00-1,85 (м, 9H), 2,18-2,19 (6H, д), 3,33-3,45 (1H, м), 3,71-3,72 (3H, д), 6,59 (2H, с), 7,98-8,05 (1H, м). MS (276,2, M+H).
a. 4-Метокси-2,6-диметилбензойная кислота
2-Бром-5-метокси-1,3-диметилбензол (пример 169b) (3,38 г, 15,79 ммоль) без дополнительной очистки растворяли в 100 мл сухого ТГФ. Смесь охлаждали до -78°C в атмосфере аргона, по каплям добавляли н-бутиллитий (1,6М раствор в гексане, 9,9 мл, 15,8 ммоль) в течение 15 мин и смесь перемешивали еще 15 минут при -78°C. Затем добавляли небольшие порции сухого льда и смесь перемешивали 20 мин при -78°C. Затем охлаждение прекращали и смесь перемешивали в ходе выделения диоксида углерода. Затем смесь выливали на лед (100 мл) и подкисляли, используя 6н HCl. Органический слой отделяли и водную фазу экстрагировали EtOAc. Органические экстракты объединяли, промывали насыщенным раствором соли, водой, сушили над MgSO4 и концентрировали в вакууме. Получали продукт, 4-метокси-2,6-диметилбензойную кислоту, в виде белого твердого вещества (2,7 г, 95%). MS (M+H, 181).
b. 2-Бром-5-метокси-1,3-диметилбензол
20 ммоль 1-Метокси-3,5-диметилбензола (2,82 мл) растворяли в 100 мл сухого ацетонитрила, затем добавляли (22 ммоль, 3,56 г) N-бромсукцинимида. Смесь перемешивали при комнатной температуре в течение ночи. Затем растворитель упаривали при пониженном давлении, твердый продукт отфильтровывали и промывали гексаном с получением 2-бром-5-метокси-1,3-диметилбензола (3,9 г, 92%) в виде белого твердого вещества. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 2,41 (6H, с), 3,78 (3H, с), 6,67 (2H, с).
Значение EC50 соединения для активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, составляет 2,1 мкM.
Пример 170
(R)-N-(1,2,3,4-Тетрагидронафталин-1-ил)фуран-3-карбоксамид
К раствору фуран-3-карбоновой кислоты (100 мг, 0,68 ммоль), HOBt (240 мг, 1,78 ммоль) и EDCI·HCl (196 мг, 1,03 ммоль) в CH2Cl2 (8 мл) и ДМФА (1,5 мл) при 0°C добавляли (R)-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-амин (160 мкл, 1,06 ммоль). Реакционную смесь перемешивали при комнатной температуре в течение 24 часов, затем добавляли CH2Cl2. Полученный раствор промывали насыщенным NaHCO3, H2O, насыщенным раствором соли, сушили над MgSO4 и концентрировали в вакууме. Перекристаллизация из EtOH/H2O давала (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-2,5-дигидрофуран-3-карбоксамид. 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 1,89 (м, 3H), 2,12 (м, 1H), 2,84 (м, 2H), 5,35 (м, 1H), 5,96 (ушир.д, 1H, J=7,75 Гц), 6,59 (дд, 1H, J=1,90, 0,86 Гц), 7,13 (м, 1H), 7,19 (м, 2H), 7,32 (м, 1H), 7,43 (т, 1H, J=1,73 Гц), 7,93 (м, 1H). MS (M+H, 242).
Значение EC50 соединения для активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, составляет 6,6 мкM.
Пример 171
(R)-5-Метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-4-карбоксамид
Получали способом, аналогично описанному в примере 170, используя 5-метилизоксазол-4-карбоновую кислоту. Очищали препаративной ТСХ (5:1 Hex:EtOAc). 1H ЯМР (500 МГц, CDCl3): δ 1,80 (м, 3H), 2,12 (м, 1H), 2,74 (с, 3H), 2,85 (м, 2H), 5,35 (м, 1H), 5,89 (ушир.д, 1H, J=7,75 Гц), 7,10 (м, 1H), 7,18 (м, 2H), 7,32 (м, 1H), 8,26 (с, 1H). MS (M+H, 257).
Значение EC50 соединения для активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, составляет 8,1 мкM.
Пример 172
N-(4-Хлор-2-метилфенил)изоиндолин-2-карбоксамид
К раствору изоиндолина (238 мг, 2,0 ммоль) в сухом 1,4-диоксане (10 мл) добавляли 4-хлор-2-метилфенилизоцианат (335 мг, 2,0 ммоль) в атмосфере аргона при комнатной температуре. Затем реакционную смесь перемешивали при комнатной температуре в течение ночи. Растворитель упаривали при пониженном давлении, и остаток очищали перекристаллизацией из этанола с получением указанного в заголовке соединения (540 мг, 94%) в виде белого твердого вещества. 1H ЯМР (500 МГц, ДМСО-d6): δ 2,24 (с, 2H), 4,76 (с, 4H), 7,20 (дд, J=2,5, 8,5 Гц, 1H), 7,27 (д, J=2,5 Гц, 1H), 7,30-7,32 (м, 2H), 7,34-7,37 (м, 2H), 7,42 (д, J=8,5 Гц, 1H), 7,84 (с, 1H); 13C ЯМР (ДМСО-d6): δ 17,7, 51,9, 122,8, 125,6, 126,8, 127,3, 128,1, 129,5, 134,7, 136,8, 154,2; MS (MH+, 287); ЭЛЕМЕНТНЫЙ АНАЛИЗ вычислено для C16H15ClN2O: C, 67,02; H, 5,27; N, 9,77; найдено C, 66,82; H, 5,41; N, 9,92.
Значение EC50 соединения для активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, составляет 0,89 мкM.
Пример 173
N-(4-Метокси-2-метилфенил)изоиндолин-2-карбоксамид
К раствору изоиндолина (576 мг, 4,0 ммоль) в сухом 1,4-диоксане (20 мл) добавляли 4-метокси-2-метилфенилизоцианат (815 мг, 5,0 ммоль) в атмосфере аргона при комнатной температуре. Затем реакционную смесь перемешивали при комнатной температуре в течение ночи. Растворитель упаривали при пониженном давлении и остаток очищали хроматографией на силикагеле (EtOAc/гексан: 1:1) с получением указанного в заголовке соединения (1,18 г, 84%) в виде белого твердого вещества. 1H ЯМР (500 МГц, ДМСО-d6): δ 2,19 (с, 3H), 3,72 (с, 3H), 4,73 (с, 4H), 6,72 (дд, J=2,5 Гц, 8,5 Гц, 1H), 6,78 (д, J=2,5 Гц, 1H), 7,17 (д, J=8,5 Гц, 1H), 7,30-7,32 (м, 2H), 7,34-7,36 (м, 2H), 7,74 (с, 1H); 13C ЯМР (ДМСО-d6): δ 18,2, 51,9, 55,1, 110,9, 115,1, 122,8, 127,2, 127,8, 130,6, 135,1, 137,0, 154,9, 156,5; MS (MH+, 283); ЭЛЕМЕНТНЫЙ АНАЛИЗ вычислено для C17H18N2O2: C, 72,32; H, 6,43; N, 9,92; найдено C, 72,16; H, 6,82; N, 9,98.
Значение EC50 соединения для активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, составляет 4,5 мкM.
Пример 174
N-(3,4-Метилендиоксифенил)изоиндолин-2-карбоксамид
К раствору 3,4-(метилендиокси)анилина (150 мг, 1,09 ммоль) в сухом DCM (4 мл) добавляли по каплям фенилхлорформиат (0,138 мл, 1,09 ммоль) и триэтиламин (0,153 мл, 1,09 ммоль). Затем реакционную смесь перемешивали при комнатной температуре в течение 8 часов, добавляли изоиндолин (0,123 мл, 1,09 ммоль) и триэтиламин (0,153 мл, 1,09 ммоль) и реакционную смесь перемешивали в течение ночи. Затем растворитель удаляли при пониженном давлении и остаток очищали хроматографией на силикагеле (EtOAC/Гексан: 1:3) с получением указанного в заголовке соединения (185 мг, 60%) в виде белого твердого вещества: т.пл.: 165-166°C. 1H ЯМР (CDCl3, 500 МГц): 4,82 (с, 4H); 5,93 (с, 2H); 6,20 (с, 1H); 6,73 (с, 2H); 7,17 (с, 1H); 7,30 (м, 4H). MS (MH+, 283).
Значение EC50 соединения для активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, составляет 1,05 мкM.
Пример 175
(1,2,3,4-Тетрагидронафталин-1-ил)амид 3-метилизоксазол-4-карбоновой кислоты
К раствору 3-метилизоксазол-4-карбоновой кислоты (0,52 г, 4,06 ммоль) в DCM (15 мл) и ДМФА (2 мл), добавляли HOBt (1,1 г, 8,14 ммоль) и EDCI (0,896 г 4,67 ммоль). Чистый желтый раствор охлаждали до 0°C и оставляли перемешиваться в атмосфере Ar в течение 15 минут. К раствору добавляли (R)-1-амино-1,2,3,4-тетрагидронафталин (0,73 мл, 5,04 ммоль), реакционную смесь оставляли медленно нагреваться до комнатной температуры и перемешивали в течение ночи. Разбавляли DCM (50 мл), затем экстрагировали водным NaHCO3, водой, промывали насыщенным раствором соли (50 мл), сушили над MgSO4, фильтровали и удаляли растворитель в вакууме. Хроматография на силикагеле (0-25% гексан:EtOAc) давала указанное в заголовке соединение (650 мг; 62,5%) в виде вязкого твердого вещества. 1H ЯМР (CDCl3): δ 1,88 (м, 3H), 2,12 (м, 1H), 2,51 (с, 3H), 2,81 (м, 2H), 5,32 (м, 1H), 5,99 (ушир.д, 1H), 7,13 (м, 1H), 7,20 (м, 2H) 7,20 (м, 2H); 13C ЯМР (CDCl3) δ 11,22, 20,15, 29,41, 30,35, 47,93, 116,73, 126,72, 127,88, 128,88, 129,65, 136,25, 138,00, 158,45, 160,28. ESIMS: 257 (M+H) ЭЛЕМЕНТНЫЙ АНАЛИЗ вычислено для C15H16N2O2: C, 70,29; H, 6,29; N, 10,93; найдено C, 70,61; H, 6,11; N, 11,09.
Значение EC50 соединения для активации hT1R2/hT1R3 рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клеточной линии HEK293, составляет 5,8 мкM.
Большое количество амидных соединений формулы (I) также было синтезировано и экспериментально исследовано на эффективность в качестве активатора hT1R2/hT1R3 «сладкого» рецептора, экспрессированного в клеточной линии HEK293.
Результаты этих исследований показаны ниже в таблице E.
Таблица E
Амиды, усиливающие сладкий вкус |
||||
Соед. No. | Соединение | EC50 сладкого вкуса (мкM) | «Умами» EC50 мкM | Соотношение «умами» EC50 |
E1 | 3-хлор-2-гидрокси-N-(2-метил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
0,19 | ||
E2 | (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
0,65 | ||
E3 | 3-хлор-2-гидрокси-N-(5-гидрокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
1,03 | ||
E4 | 3-хлор-2-гидрокси-N-(4-метил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
1,61 | ||
E5 | 3-хлор-2-гидрокси-N-(6-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
1,61 | ||
E6 | 3-метил-N-(2-метил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-4-карбоксамид |
1,48 | ||
E7 | 3-хлор-2-гидрокси-N-(1,2,3,4- тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
1,81 | 4,04 | |
E8 | 2,3-дигидрокси-N-(2-метил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
1,98 | ||
E9 | 2-гидрокси-N-(2-метил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
2,36 | ||
E10 | 2,3-дигидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
2,44 | ||
E11 | 3-метил-N-(4-метил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-4-карбоксамид |
2,46 | ||
E12 | N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-3-метилизоксазол-4-карбоксамид |
2,85 | ||
E13 | (S)-3-хлор-2-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
2,91 | ||
E14 | (S)-2,6-диметил-N-(1,2,3,4- тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
2,91 | ||
E15 | 2,6-дихлор-N-(1,2,3,4- тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
3,02 | ||
E16 | 3,6-дихлор-2-метокси-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
3,04 | ||
E17 | (R)-2,3-дигидрокси-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
3,13 | ||
E18 | 2,5-дигидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
3,38 | ||
E19 | (S)-3-фтор-2-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
3,57 | ||
E20 | (S)-3-хлор-2,6-диметокси-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
4,13 | ||
E21 | (R)-5-бром-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)никотинамид |
4,19 | ||
E22 | (R)-3-хлор-N-(1,2,3,4- тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
4,52 | ||
E23 | (R)-3-фтор-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
4,86 | ||
E24 | (R)-2,5-дигидрокси-N-(1,2,3,4- тетрагидронафталин-1-ил)бензамид |
6,04 | ||
E25 | (R)-3-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-4-карбоксамид |
7,79 | ||
E26 | (R)-5-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин- 1-ил)изоксазол-4-карбоксамид |
8,09 | ||
E27 | 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамид |
0,14 | ||
E28 | N-(3,3-диметилбутан-2-ил)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метилбензамид |
0,21 | ||
E29 | N-(2-метилциклогексил)-3-(трифторметокси)бензамид |
0,42 | ||
E30 | 3-хлор-5-фтор-N-(2-метилциклогексил)бензамид |
0,45 | ||
E31 | (R)-N-(3,3-диметилбутан-2-ил)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метилбензамид |
0,49 | ||
E32 | 4-фтор-N-(2-метилциклогексил)-3-(трифторметил)бензамид |
0,51 | ||
E33 | 2,5-дихлор-N-(2-метилциклогексил)бензамид |
0,63 | ||
E34 | 2,3,5,6-тетрафтор-N-(гексан-2-ил)-4-метилбензамид |
0,71 | ||
E35 | 3,5-дихлор-2,6-диметокси-N-(2-метилциклогексил)бензамид |
0,71 | ||
E36 | 2,4,6-триметил-N-(2-метилциклогексил)бензамид |
0,72 | ||
E37 | 3,6-дихлор-2-метокси-N- (2-метилциклогексил)бензамид |
0,77 | ||
E38 | (S)-N-(3,3-диметилбутан-2-ил)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метилбензамид |
0,9 | ||
E39 | 2,6-дихлор-N-(2-метилциклогексил)бензамид |
0,91 | ||
E40 | 2-хлор-6-метокси-N-(2-метилциклогексил)изоникотинамид |
0,95 | 9,77 | |
E41 | N-((2R)-бицикло[2,2,1]гептан-2-ил)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метилбензамид |
1,02 | ||
E42 | N-(1-метоксибутан-2-ил)-2,4-диметилбензамид |
1,06 | ||
E43 | N-(2,3-диметилциклогексил)-2,3,5,6-тетрафтор -4-метилбензамид |
1,08 | ||
E44 | 2-хлор-N-(2,3-диметилциклогексил)изоникотинамид |
1,08 | ||
E45 | N-циклогексил-2,3,5,6-тетрафтор-4-метилбензамид |
1,13 | ||
E46 | N-циклооктил-2,3,5,6-тетрафтор-4-метилбензамид |
1,25 | ||
E47 | (R)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамид |
1,25 | ||
E48 | 3,6-дихлор-N-(2,3-диметилциклогексил)-2-метоксибензамид |
1,29 | ||
E49 | N-циклогептил-2,4,6-триметилбензамид |
1,39 | ||
E50 | N-(2,3-диметилциклогексил)-2,4,6-триметилбензамид |
1,41 | ||
E51 | 3-хлор-N-(2,3-дигидро-1H-инден-1-ил)-2-гидроксибензамид |
1,49 | ||
E52 | 2-метил-N-(2-метилциклогексил)-1-нафталинамид |
1,52 | ||
E53 | 3-хлор-4-фтор-N-(2-метилциклогексил)бензамид |
1,7 | ||
E54 | 3,4-дихлор-N-(2-метилциклогексил)бензамид |
1,83 | 10,66 | |
E55 | 5-бром-N-(2,3-диметилциклогексил)никотинамид |
1,89 | ||
E56 | 2-хлор-N-(2-метилциклогексил)изоникотинамид |
1,92 | 2,08 | |
E57 | 2-хлор-3-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамид |
1,95 | ||
E58 | N-циклопентил-2,3,5,6-тетрафтор-4-метилбензамид |
2,23 | ||
E59 | N-(2-метилциклогексил)-3-(трифторметил)бензамид |
2,34 | 2,07 | |
E60 | 4-фтор-N-(4-метилциклогексил)-3-(трифторметил)бензамид |
2,37 | ||
E61 | 2-фтор-N-(2-метилциклогексил)-3-(трифторметил)бензамид |
2,4 | ||
E62 | 5-бром-N-(2-метилциклогексил)никотинамид |
2,42 | ||
E63 | 2,3-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамид |
2,6 | ||
E64 | 2,6-дихлор-N-(2,3-диметилциклогексил)бензамид |
2,77 | ||
E65 | 2-фтор-N-(2-метилциклогексил)изоникотинамид |
2,83 | ||
E66 | N-циклогексил-2,4,6-триметилбензамид |
2,86 | ||
E67 | 2-гидрокси-4-метил-N-(4-метилциклогексил)бензамид |
2,98 | ||
E68 | N-(гептан-4-ил)-3-(трифторметил)бензамид |
3,03 | 0,33 | |
E69 | 2,3,5,6-тетрафтор-N-изобутил-4-метилбензамид |
3,19 | ||
E70 | 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(5-метилгексан-2-ил)бензамид |
3,2 | ||
E71 | N-(2-метилциклогексил)бензо[c][1,2,5]оксадиазол-5-карбоксамид |
3,33 | ||
E72 | 2-гидрокси-3-метокси-N-(4-метилциклогексил)бензамид |
3,35 | ||
E73 | (1,3,3-триметилбицикло[2,2,1]гепт-2-ил)амид тиофен-2-карбоновой кислоты |
3,36 | ||
E74 | N-(2,3-диметилциклогексил)-2-(перфторфенил)ацетамид |
3,62 | ||
E75 | 2,3-дихлор-N-(пентан-3-ил)бензамид |
3,78 | ||
E76 | 2,3-дихлор-N-(2,3-диметилциклогексил)бензамид |
3,99 | ||
E77 | N-(2,3-диметилциклогексил)-2,5-дифторбензамид |
4,11 | ||
E78 | (2-метилциклогексил)амид 4,5-дихлоризотиазол-3-карбоновой кислоты |
4,24 | 8,51 | |
E79 | N-(2,4-диметилпентан-3-ил)-2,6-дигидроксибензамид |
4,28 | ||
E80 | 3-хлор-2-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамид |
4,29 | ||
E81 | 3,4-дифтор-N-(2-метилциклогексил)бензамид |
4,37 | 6,98 | |
E82 | 3,5-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамид |
4,48 | ||
E83 | N-(4-этоксифенетил)-1-метил-1H-пиразол-5-карбоксамид |
4,68 | ||
E84 | 3,6-дихлор-N-(2-фторфенил)-2-метоксибензамид |
0,83 | 16,51 | |
E85 | N-(2-Хлор-4,6-диметоксифенил)-3-трифторметилбензамид |
1,42 | ||
E86 | 3,5-дихлор-N-(2,4-диметилфенил)-4-метоксибензамид |
1,48 | ||
E87 | 3-хлор-4-фтор-N-(5-трифторметил[1,3,4]тиадиазол-2-ил)бензамид |
1,55 | ||
E88 | 3,5-дихлор-4-метокси-N-o-толилбензамид |
1,84 | ||
E89 | 5-хлор-N-(2,4-дифторфенил)-2-гидроксибензамид |
2,56 | ||
E90 | 2,4-дихлор-N-(2-циано-3-фторфенил)бензамид |
2,71 | ||
E91 | 2,6-дихлор-N-(4-цианофенил)бензамид |
2,74 | ||
E92 | 4-хлор-N-(2,4-диметилфенил)-3-метилбензамид |
2,74 | ||
E93 | 3,5-дихлор-4-метокси-N-(4-метоксифенил)бензамид |
3,24 | ||
E94 | 3-хлор-N-(2,4-диметоксифенил)-4-фторбензамид |
3,56 | ||
E95 | 5-циано-2,4-диметил-6-метилсульфанил-N-фенилникотинамид |
3,58 | ||
E96 | N-(4-трет-бутилтиазол-2-ил)изоникотинамид |
3,73 | ||
E97 | 3,6-дихлор-N-(2,4-диметилфенил)-2-метоксибензамид |
4,25 | ||
E98 | N-(3-этилфенил)-2-метокси-6-метилбензамид |
4,63 | ||
E99 | N-(4-бром-2,6-диметилфенил)изоиндолин-2-карбоксамид |
0,93 | ||
E100 | N-(2-метил-4-нитрофенил)изоиндолин-2-карбоксамид |
1,3 | ||
E101 | N-(2,4-дифторфенил)изоиндолин-2-карбоксамид |
1,37 | ||
E102 | N-(2-метил-3-нитрофенил)изоиндолин-2-карбоксамид |
2,01 | ||
E103 | N-(2,3,4-трифторфенил)изоиндолин-2-карбоксамид |
2,58 | ||
E104 | N-п-толилизоиндолин-2-карбоксамид |
3,05 | ||
E105 | N-(4-хлорфенил)изоиндолин-2-карбоксамид |
3,4 | ||
E106 | N-(2-хлорфенил)изоиндолин-2-карбоксамид |
3,85 | ||
E107 | N-(2,4-дихлорфенил)изоиндолин-2-карбоксамид |
4,15 | ||
E108 | N-(4-метоксифенил)изоиндолин-2-карбоксамид |
4,99 | ||
E109 | N-(2,4-дихлорфенил)-3,4-дигидроизохинолин-2(1H)-карбоксамид |
2,34 | ||
E110 | N-(2-цианофенил)-3,4-дигидроизохинолин-2(1H)-карбоксамид |
2,5 | ||
E111 | N-п-толил-3,4-дигидроизохинолин-2(1H)-карбоксамид |
4,27 | ||
E112 | N-(3-хлор-2-метилфенил)-3,4-дигидроизохинолин-2(1H)-карбоксамид |
4,33 | ||
E113 | N-(2,4-диметоксифенил)-3,4-дигидроизохинолин-2(1H)-карбоксамид |
4,44 |
Измерение сладкого вкуса и усиления сладкого вкуса у группы людей
Задача: Изучить интенсивность различных вкусов и привкусов исследуемого соединения. Определить максимальную концентрацию исследуемого соединения, которая не вызывает нежелательные свойства или привкус.
Обзор: Различные концентрации исследуемого соединения (обычно водные растворы, содержащие 1, 3, 10 и 30 мкM концентрации исследуемого соединения; и необязательно 50 мкМ и/или 100 мкM концентрации) индивидуально были опробованы группой подготовленных людей, и была оценена интенсивность некоторых вкусовых показателей. Исследуемое соединение может также быть опробовано при растворении в растворе “ключевого соединения, придающего вкус”.
Методика: Соответствующее количество исследуемого соединения растворяли в воде, обычно также содержащей 0,1% этанол, который использовали для облегчения первоначальной дисперсии соединения в исходном водном растворе. Когда это целесообразно, исследуемое соединение также может быть растворено в водных растворах “ключевого соединения, придающего вкус” (например, 4% сахароза, 6% сахароза, 6% фруктоза/глюкоза или 7% фруктоза/глюкоза при pH, равном 7,1 или 2,8).
Для предварительных вкусовых тестов использовали пять индивидуумов. Индивидуумы демонстрировали способность определять по вкусу желаемые вкусовые свойства и были подготовлены к использованию размеченной шкалы магнитуд (LMS) от 0 (едва определяемый сладкий вкус) до 100 (максимально воспринимаемый сладкий вкус). Индивидуумы воздерживались от еды или питья (за исключением воды) в течение по меньшей мере 1 часа до проведения тестов. Индивидуумы ели сухое печенье и полоскали рот водой четыре раза для очистки полости рта перед тестами.
Водные растворы разливали по 10 мл в чашки для образцов объемом, равным 1 унции, и выдавались для дегустации индивидуумами при комнатной температуре. Пробы исследуемого соединения, растворенного в соответствующем ключевом веществе, придающем сладкий вкус (например, 4% сахароза, 6% фруктоза или 6% фруктоза/глюкоза, обычно при pH, равном 7,1) при различных концентрациях исследуемого соединения, также могут быть дегустированы индивидуумами. Индивидуумы также получали контрольные образцы ключевого вещества, придающего сладкий вкус (например, сахароза, фруктоза или фруктоза/глюкоза, обычно при pH, равном 7,1) для сравнения при различных концентрациях.
Индивидуумы пробовали на вкус растворы, начиная с самой низкой концентрации, и сравнивали интенсивность следующих свойств по размеченной шкале магнитуд (LMS) для сладкого вкуса, соленого вкуса, кислого вкуса, горького вкуса, острого («умами») вкуса и других (привкус). Индивидуумы полоскали рот три раза водой в промежутках между дегустациями. Если определенная концентрация выявляла нежелательные признаки или привкус, следующие дегустации с более высокой концентрацией не проводились. После перерыва индивидуумы дегустировали раствор ключевого вещества, придающего вкус (например, 4% сахароза, 6% фруктоза или 6% фруктоза/глюкоза, обычно при pH, равном 7,1) без исследуемого соединения. Затем растворы ключевого вещества, придающего вкус, включая исследуемое соединение, дегустировали в порядке возрастания концентрации. Раствор ключевого вещества, придающего вкус, может быть вновь опробован на вкус для сравнения с ключевым веществом, придающим вкус+растворы исследуемого соединения, если необходимо. Переговоры между участниками группы исследования допускались.
Максимальной концентрацией исследуемого соединения, которая не выявляла нежелательные свойства или привкус, является наивысшая концентрация, при которой конкретное соединение исследовалось при последующих экспериментах с использованием чувствительного восприятия. Для подтверждения предварительных результатов исследования исследование может быть повторено с другой небольшой группой участников исследования.
Предварительное профилирующее исследование является всегда первым исследованием, выполненным на новом исследуемом соединении. В зависимости от результатов предварительного профилирующего исследования, дополнительные количественные исследования могут проводиться для дополнительной характеристики исследуемого соединения.
Методики исследования вкусового восприятия человека “отличие от контрольного образца”
Задача: Определить, как интенсивность испытуемого образца исследуемого соединения отличается от интенсивности контрольного образца в зависимости от сладкого вкуса. Этот тип изучения требует большой группы экспертов (обычно 15-20 субъектов) для получения статистически достоверных данных.
Обзор: Группа из 10 или более участников исследования испытывали пары растворов, где один образец является “контрольным” (который обычно не включает исследуемое соединение и представляет собой испытанное вещество или признанное полностью безвредным (GRAS) вещество, то есть подсластитель) и один образец представляет собой “исследуемый” (который может содержать или не содержит исследуемое соединение). Индивидуумы определяли разницу интенсивности исследуемого образца в сравнении с контрольным для ключевого свойства по шкале от -5 (значительно менее сладкий, чем контрольный) до +5 (более сладкий, чем контрольный). Оценка равная 0 показывает, что исследуемый образец такой же сладкий, как и контрольный.
Методика
Десять или более индивидуумов задействованы в исследованиях “отличие от контрольного образца”. Индивидуумы были предварительно ознакомлены с исследованием ключевых свойств и подготовлены для пользования шкалой с диапазоном от -5 до +5. Индивидуумы воздерживались от пищи или питья (за исключением воды) в течение по меньшей мере 1 часа до проведения исследования. Индивидуумы съедали сухое печенье и полоскали полость рта четыре раза для её очистки.
Исследуемые растворы могут содержать исследуемое соединение в воде, исследуемое соединение плюс ключевое вещество, придающее вкус (например, 4% сахароза, 6% сахароза, 6% фруктоза, 6% фруктоза/глюкоза или 7% фруктоза/глюкоза при pH, равном 7,1 или 2,8), и ряд ключевых веществ, придающих вкус, только растворы в качестве контрольных.
Образцы ключевого вещества, придающие вкус, без исследуемого соединения использовались для определения точности оценки группой экспертов; то есть контрольный образец исследовали сам по себе (вслепую) для определения, как точно группа экспертов оценивала на данный день исследования. Растворы разливали по 10 мл в чашки для образцов объемом, равным 1 унции, и давали для дегустации индивидуумам при комнатной температуре.
Сначала индивидуумы дегустировали контрольный образец, затем непосредственно дегустировали исследуемый образец и оценивали различие в интенсивности ключевого свойства по шкале отличия от контрольного образца (от -5 до +5). Все образцы выплевывались. Индивидуумы могли вновь дегустировать образцы, но только используя объем данных образцов. Индивидуумы должны полоскать по меньшей мере дважды водой полость рта между дегустацией пар образцов. Съедание сухого печенья между дегустацией пар образцов может потребоваться в зависимости от дегустируемых образцов.
Оценка каждого теста усреднялись для всех индивидуумов и вычислялась стандартная ошибка. Точность группы экспертов может быть установлена, используя оценку контрольного исследования вслепую. ANOVA (вариационный анализ) и критерии множественного сравнения (такой как Tukey's Honestly Significant Difference test) может быть использован для определения различий между парами, при условии, что контрольный образец является одним и тем же во всех тестах. Если аналогично исследуемые пары исследовали в другой сессии, тест Стьюдента (парный, двухконцевой; альфа=0,05) может быть использован для определения, если существуют различия в оценках между сессиями.
Ряд различных контрольных подсластителей использовали для измерения усиления сладкого вкуса. Например, для исследования (R)-3-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-4-карбоксамида использовали контрольный образец, включающей 4% сахарозу, который имеет большую, чем предельная, величину уровня сладкого вкуса (то есть, 2% сахароза), и сладкий вкус в области рецептора сладкого вкуса, где человеческие индивидуумы наиболее чувствительны к небольшим изменениям восприятия сладкого вкуса. Для исследования 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида использовали смесь 50:50 фруктоза:глюкоза для улучшения образца растворов кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, обычно используемых в производстве напитков. Смесь 6% фруктоза/глюкоза демонстрировала приблизительно одинаковое восприятие сладкого вкуса, как 6% сахароза, которая находится в ряду, где группа экспертов чувствительна к небольшим изменениям в восприятии сладкого вкуса. После первоначальных исследований в 6% фруктоза/глюкоза при pH, равном 7,1, исследования сместились к оценке получения соединения в прототипе продукта, более близкого к напиткам типа кока-кола, то есть с более высокими концентрациями подсластителя и низким уровнем pH.
Результаты некоторых исследований определения вкуса человеком сладких амидных соединений по изобретению в водных композициях, предназначенных для моделирования композиции газированного напитка, показаны в таблице F ниже.
Таблица F
Результаты исследования сладкого вкуса |
|||
Соединение No. | Содержание раствора | pH | Воспринимаемый эквивалентный сладкий раствор |
174 | 50 мкМ Соединение 174+4% сахароза | * | 6% сахароза |
171 | 30 мкМ Соединение 171+6% фруктоза/глюкоза | * | Больше чем 6%, но меньше чем 8% фруктоза/глюкоза |
170 | 30 мкМ Соединение 170+6% фруктоза/глюкоза | pH 7,1 | Больше чем 6%, но меньше чем 8% фруктоза/глюкоза |
162 | 10 мкМ Соединение 162+6% фруктоза/глюкоза | pH 7,1 | Больше чем или равно 8% фруктоза/глюкоза |
162 | 10 мкМ Соединение 162+7% фруктоза/глюкоза | pH 2,8 | Больше чем или равно 9% фруктоза/глюкоза |
168 | 30 мкМ Соединение 168+6% фруктоза/глюкоза | pH 7,1 | Равный 8% фруктоза/глюкоза |
163 | 10 мкМ Соединение 163+6% фруктоза/глюкоза | pH 7,1 | Больше чем 6%, но меньше чем 8% фруктоза/глюкоза |
* Уровень pH этих водных растворов не измеряли или контролировали. |
Пример 176
Получение супа, используя этанольный исходный раствор
Соединение по изобретению разбавляли, используя 200 градусный этанол до 1000× желаемой концентрации в супе. Соединение может быть диспергировано ультразвуком и нагрето (если стабильно) для полного растворения в этаноле. Суп на бульонной основе получали путем добавления 6 г основы овощного бульона в 500 мл горячей воды в стакан или керамическую посуду. Воду нагревали до 80°C. Концентрация MSG в растворенном бульоне равна 2,2 г/л и IMP не добавляли. После растворения бульонной основы к ней добавляли этанольный исходный раствор. Для 500 мл супа добавляли 0,5 мл 1000× этанольного исходного раствора до конечной концентрации этанола 0,1%. Если этанол изменяет вкус супа, может быть приготовлена более высокая концентрация исходного этанольного раствора, содержащего растворенное соединение.
Пример 177
Приготовление чипсов
Солевую смесь соединения по изобретению приготавливали смешиванием соли, таким образом, чтобы 1,4% солевой смеси, добавленной по объему к чипсам, давала в результате желаемую концентрацию соединения. Для достижения концентрации в 1 часть на миллион конечного соединения на чипсах, 7 мг соединения смешивали с 10 г соли. Соединение измельчали с солью, используя ступку и пестик, и соединение и соль хорошо смешивали. Чипсы нарезали одинаковыми небольшими кусочками, используя блендер. Для каждых 98,6 г чипсов отвешивали 1,4 г солевой смеси. Кусочки чипсов сначала нагревали в микроволновой печи в течение 50 секунд или до тех пор, пока они не становились теплыми. Кусочки раскладывали на большом куске алюминиевой фольги. Солевую смесь равномерно распыляли над чипсами. Чипсы затем помещали в пластиковый пакет таким образом, чтобы вся соль также находилась в пакете. Солевую смесь и чипсы затем встряхивали для того, чтобы добиться равномерного нанесения соли на чипсы.
Пример 178
Приготовление печенья
Соединение по изобретению разбавляли, используя 200-градусный этанол до 1000× желаемой концентрации в конечном продукте. Соединение может быть диспергировано ультразвуком и нагрето (если стабильно) для полного растворения в этаноле. Раствор, содержащий соединение по изобретению, затем смешивали с другими жидкими компонентами (например, водой, жидкими яйцами и ароматизаторами) до тщательного смешения. Смесь смешивали с сухим эмульгатором, таким как лецитин, и затем перемешивали с добавлением жира. Жир смешивали с сухими компонентами (например, мукой, сахаром, солью, какао), которые хорошо смешиваются. Тесто разделяли на порции на противне и выпекали при желаемой температуре до готовности.
Пример 179
Приготовление сока
Соединение по изобретению разбавляли, используя 200-градусный этанол до 1000× желаемой концентрации в соке. Соединение затем смешивали со спиртовым компонентом природного и/или искусственного ароматизаторов для получения “ключа”. Ароматический ключ смешивали с частью концентрата сока до достижения гомогенности. Оставшийся концентрат сока разбавляли водой и смешивали. Подмешивали подсластители, такие как HFCS (кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы), аспартам или сахароза, и перемешивали. Часть ароматизатор/соединение добавляли на конечной стадии и перемешивали.
Пример 180
Пряный томатный сок или смесь «Кровавая Мэри»
Соединение по изобретению добавляли в виде сухого компонента смеси пряностей и тщательно смешивали. Смесь пряностей диспергировали в части томатной пасты, перемешивали, и эту смешанную пасту затем подмешивали к остальной пасте. Пасту затем разбавляли водой. Этот процесс можно проводить при высокой температуре в течение короткого промежутка времени.
Специалистам в данной области будет очевидно, что различные модификации и варианты могут быть осуществлены в настоящем изобретение, не отходя от существа и объема изобретения. Другие варианты осуществления изобретения будут очевидны специалистам в данной области из рассмотрения представленных здесь описания и практического воплощения изобретения. Это означает, что описание и примеры рассматриваются только в качестве примеров, а объем и сущность изобретения представлены в следующей формуле изобретения.
Claims (39)
1. Ароматизирующий агент, придающий острый или сладкий вкус, представляющий неприродное амидное соединение или его пригодную в пищу соль, где амидное соединение имеет формулу:
где А представляет собой фенил или 5- или 6-членное гетероарильное кольцо, выбранное из группы, состоящей из пиридина, пиразина, пиразола, тиазола, фурана, тиофена бензофурана и бензотиофена; m равно 1, 2 или 3;
каждый R1' независимо выбран из гидрокси, фтора, хлора, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси и изопропокси или, альтернативно, два R1' связаны вместе с образованием насыщенного C1-С3алкилендиокси кольца на фениле; и
R2 представляет собой С3-С10 разветвленный алкил,
в количестве от около 0,001 частей на миллион до около 100 частей на миллион.
где А представляет собой фенил или 5- или 6-членное гетероарильное кольцо, выбранное из группы, состоящей из пиридина, пиразина, пиразола, тиазола, фурана, тиофена бензофурана и бензотиофена; m равно 1, 2 или 3;
каждый R1' независимо выбран из гидрокси, фтора, хлора, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси и изопропокси или, альтернативно, два R1' связаны вместе с образованием насыщенного C1-С3алкилендиокси кольца на фениле; и
R2 представляет собой С3-С10 разветвленный алкил,
в количестве от около 0,001 частей на миллион до около 100 частей на миллион.
2. Ароматизирующий агент по п.1, где А представляет собой фенильное кольцо.
4. Ароматизирующий агент по п.1, где А представляет собой моноциклический гетероарил, имеющий одну из формул:
или или
или или
или или или
где m равно 1, 2 или 3, и каждый R1' независимо выбран из водорода, гидрокси, фтора, хлора, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси и изопропокси.
или или
или или
или или или
где m равно 1, 2 или 3, и каждый R1' независимо выбран из водорода, гидрокси, фтора, хлора, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, винила, трифторметила, метокси, этокси и изопропокси.
5. Ароматизирующий агент по п.1 для применения в изготовлении продукта питания человека.
6. Ароматизирующий агент по п.5, где пищевой продукт выбран из группы, состоящей из кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, мороженого, молочных продуктов, сладких или острых закусок, снэк-баров, заменителей мучных продуктов, готовых продуктов питания, супов, паст, лапши, консервов в металлической таре, замороженных продуктов, сублимированных продуктов, охлажденных пищевых продуктов, масла и жиров, детских продуктов питания и пищевых продуктов пастообразной консистенции.
7. Ароматизирующий агент по п.5, где пищевой продукт включает один или несколько видов мяса, домашнюю птицу, рыбу, овощи, хлебные злаки или фрукты.
8. Ароматизирующий агент по п.5, где пищевой продукт представляет собой замороженный продукт, неприготовленную пищу или полностью или частично приготовленную пищу.
9. Ароматизирующий агент по п.5, где пищевой продукт представляет собой суп, гидратированный или концентрированный суп или сухой суп.
10. Ароматизирующий агент по п.5, где пищевой продукт представляет собой закуску.
11. Ароматизирующий агент по п.5, где пищевой продукт представляет собой вспомогательную пищевую добавку для приготовления пищи, пищевой раствор, усилитель вкуса продукта, приправу или смесь приправ.
12. Ароматизирующий агент по п.5, где пищевой продукт представляет собой торт, выпечку, пирог, конфеты, жевательную резинку, желатин, мороженое, фруктовое мороженое, пудинг, джем, желе, приправу для салата, специи, кашу, консервированные фрукты или фруктовый соус.
13. Ароматизирующий агент по п.5, где пищевой продукт представляет собой напиток, питьевую смесь или питьевой концентрат.
14. Ароматизирующий агент по п.13, где напиток представляет собой газированную воду или сок.
15. Ароматизирующий агент по п.13, где напиток представляет собой алкогольный напиток.
16. Ароматизирующий агент по п.1 для применения в изготовлении фармацевтической композиции, предназначенной для перорального приема.
17. Ароматизирующий агент по п.16, который входит в состав продукта для гигиены полости рта.
18. Ароматизирующий агент, придающий острый или сладкий вкус, представляющий собой оксаламидное соединение, или его пригодная в пищу соль, где оксаламидное соединение имеет формулу:
где А представляет собой фенил, тиофен, фуран, пиррол, бензофуран, бензотиофен или безотиазол;
В представляет собой пиридин, тиофен или фуран;
m и n независимо равны 0, 1 или 2,
R50 представляет собой водород или метил;
R60 представляет собой С1-С5алкилен;
каждый R70 независимо выбран из группы, состоящей из водорода, гидрокси, фтора, хлора, СО2СН3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, метокси, этокси и изопропокси, или два R70 вместе образуют метилендиокси кольцо; и
R80 представляет собой водород, метил, этил или изопропил,
в количестве от около 0,001 частей на миллион до около 100 частей на миллион.
где А представляет собой фенил, тиофен, фуран, пиррол, бензофуран, бензотиофен или безотиазол;
В представляет собой пиридин, тиофен или фуран;
m и n независимо равны 0, 1 или 2,
R50 представляет собой водород или метил;
R60 представляет собой С1-С5алкилен;
каждый R70 независимо выбран из группы, состоящей из водорода, гидрокси, фтора, хлора, СО2СН3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, метокси, этокси и изопропокси, или два R70 вместе образуют метилендиокси кольцо; и
R80 представляет собой водород, метил, этил или изопропил,
в количестве от около 0,001 частей на миллион до около 100 частей на миллион.
19. Ароматизирующий агент по п.18, содержащий указанные соединения в концентрации от около 0,001 частей на миллион до около 100 частей на миллион.
20. Ароматизирующий агент по п.18,
где m равно 1 или 2;
n равно 0 или 1;
R50 представляет собой водород;
R60 представляет собой -СН2- или -СН2СН2-.
где m равно 1 или 2;
n равно 0 или 1;
R50 представляет собой водород;
R60 представляет собой -СН2- или -СН2СН2-.
21. Ароматизирующий агент по п.20, где В необязательно представляет собой замещенное пиридиновое кольцо.
23. Ароматизирующий агент по п.18, где амидное соединение представляет собой оксаламидное соединение, имеющее формулу:
где А представляет собой фенил, тиофен, фуран, пиррол, бензофуран, бензотиофен или бензотиазол;
m равно 1 или 2;
n равно 0 или 1;
каждый R70 независимо выбран из группы, состоящей из водорода, гидрокси, фтора, хлора, СО2СН3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, метокси, этокси и изопропокси, или два R70 вместе образуют метилендиокси кольцо; и
и R80 представляет собой метил.
где А представляет собой фенил, тиофен, фуран, пиррол, бензофуран, бензотиофен или бензотиазол;
m равно 1 или 2;
n равно 0 или 1;
каждый R70 независимо выбран из группы, состоящей из водорода, гидрокси, фтора, хлора, СО2СН3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, метокси, этокси и изопропокси, или два R70 вместе образуют метилендиокси кольцо; и
и R80 представляет собой метил.
24. Ароматизирующий агент по п.23, где А представляет собой 2-, 3- или 4-монозамещенный фенил, 2,4-, 2,3-, 2,5-, 2,6-, 3,5- или 3,6-дизамещенный фенил, 3-алкил-4-замещенный фенил, фенил, где группы R70 независимо выбраны из группы, состоящей из гидрокси, фтора, хлора, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, метокси, этокси и изопропокси, или два R70 вместе образуют метилендиокси кольцо.
25. Ароматизирующий агент по п.23, где А представляет собой тиофен, фуран, пиррол, бензофуран, бензотиофен или бензотиазол, и где заместители независимо выбраны из группы, состоящей из водорода, гидрокси, фтора, хлора, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, метокси, этокси и изопропокси.
27. Оксаламидное соединение, имеющее формулу:
где А представляет собой фенил, тиофен, фуран, пиррол, бензофуран, бензотиофен или бензотиазол;
В представляет собой пиридин, тиофен или фуран;
m и n независимо равны 0, 1 или 2;
каждый R70 независимо выбран из группы, состоящей из гидрокси, фтора, хлора, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, метокси, этокси и изопропокси, или два R70 вместе образуют метилендиокси кольцо;
и R80 представляет собой водород, метил, этил или изопропил;
или его пригодная в пищу соль.
где А представляет собой фенил, тиофен, фуран, пиррол, бензофуран, бензотиофен или бензотиазол;
В представляет собой пиридин, тиофен или фуран;
m и n независимо равны 0, 1 или 2;
каждый R70 независимо выбран из группы, состоящей из гидрокси, фтора, хлора, CO2CH3, SEt, SCH3, метила, этила, изопропила, метокси, этокси и изопропокси, или два R70 вместе образуют метилендиокси кольцо;
и R80 представляет собой водород, метил, этил или изопропил;
или его пригодная в пищу соль.
28. Оксаламидное соединение по п.27, где В представляет собой пиридильное кольцо.
30. Оксаламидное соединение по п.27, где А представляет собой фенильное кольцо.
31. Оксаламидное соединение по п.30, где В представляет собой пиридильное кольцо.
34. Оксаламидное соединение по п.33, где В представляет собой пиридильное кольцо.
36. Оксаламидное соединение по п.27, имеющее формулу
N1-(2-метокси-4-метилбензил)-N2-(2-(5-метилпиридин-2-ил)этил)оксаламид,
N1-(2-метокси-4-метилбензил)-N2-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид,
N1-(2,4-диметоксибензил)-N2-(2-(5-метилпиридин-2-ил)этил)оксаламид,
N1-(2,4-диметилбензил)-N2-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид,
N1-(2,4-диметоксибензил)-N2-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид;
или его пригодная в пищу соль.
N1-(2-метокси-4-метилбензил)-N2-(2-(5-метилпиридин-2-ил)этил)оксаламид,
N1-(2-метокси-4-метилбензил)-N2-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид,
N1-(2,4-диметоксибензил)-N2-(2-(5-метилпиридин-2-ил)этил)оксаламид,
N1-(2,4-диметилбензил)-N2-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид,
N1-(2,4-диметоксибензил)-N2-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид;
или его пригодная в пищу соль.
37. Амидное соединение формулы
N-(гептан-4-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид;
N-(2,4-диметоксибензил)-N'-(2-пиридин-2-илэтил)оксаламид;
N1-(2-метокси-4-метилбензил)-N2-(2-(5-метилпиридин-2-ил)-этил)оксаламид;
N1-(2-метокси-4-метилбензил)-N2-(2-(пиридин-2-ил)этил)-оксаламид;
(R)-N-(1-метокси-4-метилпентан-2-ил)-3,4-диметилбензамид;
N-(2,3-диметоксибензил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид;
или его пригодная в пищу соль.
N-(гептан-4-ил)бензо[d][1,3]диоксол-5-карбоксамид;
N-(2,4-диметоксибензил)-N'-(2-пиридин-2-илэтил)оксаламид;
N1-(2-метокси-4-метилбензил)-N2-(2-(5-метилпиридин-2-ил)-этил)оксаламид;
N1-(2-метокси-4-метилбензил)-N2-(2-(пиридин-2-ил)этил)-оксаламид;
(R)-N-(1-метокси-4-метилпентан-2-ил)-3,4-диметилбензамид;
N-(2,3-диметоксибензил)-N'-(2-(пиридин-2-ил)этил)оксаламид;
или его пригодная в пищу соль.
38. Ароматизирующий агент, придающий острый или сладкий вкус, представляющее собой соединение по п.37 в концентрации от 0,01 до около 10 частей на миллион.
39. Ароматизирующий агент по п.38 для применения в изготовлении пищевого продукта человека.
Applications Claiming Priority (4)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US49407103P | 2003-08-06 | 2003-08-06 | |
US60/494,071 | 2003-08-06 | ||
US55206404P | 2004-03-09 | 2004-03-09 | |
US60/552,064 | 2004-03-09 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2006106919A RU2006106919A (ru) | 2007-09-20 |
RU2419602C2 true RU2419602C2 (ru) | 2011-05-27 |
Family
ID=34138798
Family Applications (3)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2006106919/04A RU2419602C2 (ru) | 2003-08-06 | 2004-08-06 | Новые ароматизирующие вещества, модификаторы вкуса, соединения, придающие вкус, усилители вкуса, соединения, придающие вкус "умами" или сладкий вкус, и/или усилители и их применение |
RU2006106920/13A RU2006106920A (ru) | 2003-08-06 | 2004-08-06 | Гетеро-олигомерные вкусовые рецепторы t1r, клеточные линии, которые экспрессируют указанные рецепторы и вкусовые соединения |
RU2010112728/10A RU2010112728A (ru) | 2003-08-06 | 2010-04-01 | Гетеро-олигомерные вкусовые рецепторы t1r, клеточные линии, которые экспрессируют указанные рецепторы и вкусовые соединения |
Family Applications After (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2006106920/13A RU2006106920A (ru) | 2003-08-06 | 2004-08-06 | Гетеро-олигомерные вкусовые рецепторы t1r, клеточные линии, которые экспрессируют указанные рецепторы и вкусовые соединения |
RU2010112728/10A RU2010112728A (ru) | 2003-08-06 | 2010-04-01 | Гетеро-олигомерные вкусовые рецепторы t1r, клеточные линии, которые экспрессируют указанные рецепторы и вкусовые соединения |
Country Status (19)
Country | Link |
---|---|
US (15) | US7476399B2 (ru) |
EP (3) | EP3431464A3 (ru) |
JP (4) | JP2007512227A (ru) |
CN (1) | CN103275058B (ru) |
AR (1) | AR046078A1 (ru) |
AU (3) | AU2004285410B2 (ru) |
BR (2) | BRPI0413347A (ru) |
CA (3) | CA2900181C (ru) |
CL (2) | CL2004002015A1 (ru) |
ES (1) | ES2733577T3 (ru) |
IL (3) | IL173551A (ru) |
MX (1) | MXPA06001510A (ru) |
MY (1) | MY174572A (ru) |
NZ (6) | NZ627505A (ru) |
PH (8) | PH12015501666B1 (ru) |
RU (3) | RU2419602C2 (ru) |
SG (2) | SG145745A1 (ru) |
WO (2) | WO2005041684A2 (ru) |
ZA (1) | ZA200601904B (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2778852C1 (ru) * | 2018-09-10 | 2022-08-26 | Хейнекен Сэпплай Чэйн Б.В. | Слабоалкогольное пиво с уменьшенным привкусом сусла |
Families Citing this family (220)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
TW201006846A (en) | 2000-03-07 | 2010-02-16 | Senomyx Inc | T1R taste receptor and genes encidung same |
TW201022287A (en) | 2001-01-03 | 2010-06-16 | Senomyx Inc | T1R taste receptors and genes encoding same |
US7309577B2 (en) | 2001-03-07 | 2007-12-18 | Senomyx, Inc. | Binding assays that use the T1R1/T1R3 (umami) taste receptor to identify compounds that elicit or modulate umami taste |
US7368285B2 (en) | 2001-03-07 | 2008-05-06 | Senomyx, Inc. | Heteromeric umami T1R1/T1R3 taste receptors and isolated cells that express same |
US20080244761A1 (en) | 2001-03-07 | 2008-10-02 | Senomyx, Inc. | T1r hetero-oligomeric taste receptors and cell lines that express said receptors and use thereof for identification of taste compounds |
US7301009B2 (en) | 2001-06-26 | 2007-11-27 | Senomyx, Inc. | Isolated (T1R1/T1R3) umami taste receptors that respond to umami taste stimuli |
US7763431B1 (en) | 2001-03-07 | 2010-07-27 | Senomyx, Inc. | Binding assays that use the T1R2/T1R3 (sweet) taste receptor to identify compounds that elicit or modulate sweet taste |
US7794959B2 (en) * | 2001-04-05 | 2010-09-14 | Senomyx, Inc. | Identification of bitter receptors for hydrolyzed soy protein |
US10078087B2 (en) * | 2001-05-01 | 2018-09-18 | Senomyx, Inc. | Assays and enhancers of the human delta ENaC sodium channel |
DK2327985T3 (en) | 2001-06-26 | 2016-09-05 | Senomyx Inc | H1 Oligomeric T1R Taste Receptors and Cell Lines Expressing the Receptors, and Their Use to Identify Taste Compounds |
CA2477604A1 (en) | 2002-03-13 | 2003-09-25 | Signum Biosciences, Inc. | Modulation of protein methylation and phosphoprotein phosphate |
BRPI0412471A (pt) | 2003-07-10 | 2006-09-19 | Senomyx Inc | ensaio de alta eficácia à base de células mamìferas para a determinação do perfil e a seleção de moduladores putativos de um canal de sódio epitelial, métodos de monitorar a atividade de um canal de sódio epitelial, e de identificar um composto modulador de sabor salgado, um composto que modula henac, e um modulador de enac humano, e, oócito |
EP3431464A3 (en) | 2003-08-06 | 2019-07-31 | Senomyx Inc. | Novel flavors, flavor modifiers, tastants, taste enhancers, umami or sweet tastants, and/or enhancers and use thereof |
US7906627B2 (en) | 2003-08-06 | 2011-03-15 | Senomyx, Inc. | Chimeric human sweet-umami and umami-sweet taste receptors |
EP1685093B3 (en) | 2003-11-21 | 2012-04-11 | Givaudan SA | N-substituted p-menthane carboxamide and use of n-substituted p-menthane carboxamides |
US20060045953A1 (en) * | 2004-08-06 | 2006-03-02 | Catherine Tachdjian | Aromatic amides and ureas and their uses as sweet and/or umami flavor modifiers, tastants and taste enhancers |
US7427421B2 (en) * | 2004-09-10 | 2008-09-23 | International Flavors & Fragrances Inc. | Saturated and unsaturated N-alkamides exhibiting taste and flavor enhancement effect in flavor compositions |
US7541055B2 (en) * | 2004-09-10 | 2009-06-02 | International Flavors & Fragrances Inc. | Saturated and unsaturated N-alkamides exhibiting taste and flavor enhancement effect in flavor compositions |
GB0425661D0 (en) * | 2004-11-23 | 2004-12-22 | Givaudan Sa | Organic compounds |
WO2006068745A1 (en) | 2004-12-22 | 2006-06-29 | Cargill, Incorporated | Methods for determining cellular response to stimuli |
US8221804B2 (en) * | 2005-02-03 | 2012-07-17 | Signum Biosciences, Inc. | Compositions and methods for enhancing cognitive function |
US7923041B2 (en) | 2005-02-03 | 2011-04-12 | Signum Biosciences, Inc. | Compositions and methods for enhancing cognitive function |
TW200638882A (en) * | 2005-02-04 | 2006-11-16 | Senomyx Inc | Molecules comprising linked organic moieties as flavor modifiers for comestible compositions |
JP4734346B2 (ja) * | 2005-02-04 | 2011-07-27 | セノミックス インコーポレイテッド | 連結ヘテロアリール部分を含む化合物、ならびに食用組成物のための新規なうまみフレーバー改変剤、味物質および味覚増強剤としての使用 |
MX2007010576A (es) * | 2005-03-24 | 2007-10-04 | Givaudan Sa | Compuestos refrescantes. |
US7560465B2 (en) * | 2005-03-31 | 2009-07-14 | Richard Holschen | Compositions and methods for delivery of caffeine |
EP2305046A3 (en) | 2005-05-23 | 2014-04-09 | Intercontinental Great Brands LLC | Taste potentiator compositions and beverages containing the same |
US7851006B2 (en) | 2005-05-23 | 2010-12-14 | Cadbury Adams Usa Llc | Taste potentiator compositions and beverages containing same |
US7851005B2 (en) | 2005-05-23 | 2010-12-14 | Cadbury Adams Usa Llc | Taste potentiator compositions and beverages containing same |
AR055329A1 (es) * | 2005-06-15 | 2007-08-15 | Senomyx Inc | Amidas bis-aromaticas y sus usos como modificadores de sabor dulce, saborizantes, y realzadores de sabor |
EP2368442B1 (en) | 2005-07-27 | 2014-12-17 | Symrise AG | Use of hesperetin for enhancing the sweet taste |
ES2658859T3 (es) * | 2005-10-20 | 2018-03-12 | Senomyx, Inc. | Receptores del sabor dulce-umami y umami-dulce humanos quiméricos |
KR101219281B1 (ko) * | 2005-10-31 | 2013-01-08 | (주)아모레퍼시픽 | 젠티식산 유도체 화합물과 그 제조방법 및 이를 함유하는미백화장료 조성물 |
KR20080069233A (ko) * | 2005-11-04 | 2008-07-25 | 아지노모토 가부시키가이샤 | 위장관 기능 촉진제 |
EP2299271B9 (en) * | 2005-11-09 | 2014-02-26 | Ajinomoto Co., Inc. | Kokumi-imparting compositions |
US9101160B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
JP5374157B2 (ja) * | 2005-11-24 | 2013-12-25 | ドムペ・ファ.ル.マ・ソチエタ・ペル・アツィオーニ | (r)−アリールアルキルアミノ誘導体類と、それらを含有する薬剤組成物 |
US8007849B2 (en) * | 2005-12-14 | 2011-08-30 | International Flavors & Fragrances Inc. | Unsaturated cyclic and acyclic carbamates exhibiting taste and flavor enhancement effect in flavor compositions |
EP2008095A1 (en) | 2006-04-20 | 2008-12-31 | Givaudan SA | Functional method to identify tastants |
EP2047254B1 (en) * | 2006-04-20 | 2015-10-28 | Givaudan SA | Method relating to sweetness enhancement |
CN101426381A (zh) * | 2006-04-21 | 2009-05-06 | 西诺米克斯公司 | 含有高效鲜味调料的可食用组合物及其制备方法 |
DK3235811T3 (en) | 2006-04-21 | 2018-11-12 | Senomyx Inc | PROCEDURE FOR THE PREPARATION OF OXALAMIDS |
WO2007147275A1 (en) * | 2006-06-19 | 2007-12-27 | Givaudan Sa | Nucleic acid, polypeptide and its use |
WO2008013969A2 (en) * | 2006-07-28 | 2008-01-31 | Senomyx, Inc. | IMPROVED CELL-BASED FLUORESCENT ASSAYS FOR IDENTIFYING ALPHA AND DELTA ENaC MODULATORS |
BRPI0716053A2 (pt) * | 2006-08-22 | 2013-08-06 | Redpoint Bio Corp | compostos heterocÍclicos como promotores de adoÇantes |
US8017168B2 (en) | 2006-11-02 | 2011-09-13 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith |
JP5301464B2 (ja) * | 2007-01-18 | 2013-09-25 | ジボダン エス エー | キメラうま味受容体、それをコードする核酸およびその利用 |
EP1955601A1 (de) | 2007-01-25 | 2008-08-13 | Symrise GmbH & Co. KG | Verwendung von Propenylphenylglycosiden zur Verstärkung süßer sensorischer Eindrücke |
EP1977655B1 (de) | 2007-03-29 | 2011-05-18 | Symrise AG | Aromakompositionen von Alkamiden mit Hesperetin und/oder 4-Hydroxydihydrochalkonen und deren Salzen zur Verstärkung süßer sensorischer Eindrücke |
US8765207B2 (en) * | 2007-04-10 | 2014-07-01 | Paul Coles | Fruit product containing sugar alcohol |
DE502008000732D1 (de) * | 2007-05-08 | 2010-07-15 | Symrise Gmbh & Co Kg | Substituierte Cyclopropancarbonsäure(3-methyl-cyclohexyl)amide als Geschmacksstoffe |
AU2008254960B2 (en) | 2007-05-17 | 2014-11-27 | Cortex Pharmaceuticals, Inc. | Di-substituted amides for enhancing glutamatergic synaptic responses |
US8709521B2 (en) * | 2007-05-22 | 2014-04-29 | The Coca-Cola Company | Sweetener compositions having enhanced sweetness and improved temporal and/or flavor profiles |
AU2013202912B2 (en) * | 2007-06-08 | 2016-10-27 | Firmenich Incorporated | Modulation of chemosensory receptors and ligands associated therewith |
US20080305500A1 (en) * | 2007-06-08 | 2008-12-11 | Senomyx, Inc. | Novel cell-based assays for identifying enhancers or inhibitors of t1r taste receptors (t1r2/t1r3 sweet) and umami (t1r1/t1r3 umami) taste receptors |
US8633186B2 (en) | 2007-06-08 | 2014-01-21 | Senomyx Inc. | Modulation of chemosensory receptors and ligands associated therewith |
US7928111B2 (en) * | 2007-06-08 | 2011-04-19 | Senomyx, Inc. | Compounds including substituted thienopyrimidinone derivatives as ligands for modulating chemosensory receptors |
US9603848B2 (en) * | 2007-06-08 | 2017-03-28 | Senomyx, Inc. | Modulation of chemosensory receptors and ligands associated therewith |
EP2179651A4 (en) * | 2007-06-29 | 2012-07-11 | Sumitomo Chemical Co | MEANS FOR THE CONTROL OF PLANT DISEASES AND METHOD FOR THE CONTROL OF PLANT DISEASES |
EP2064959B1 (de) | 2007-10-31 | 2012-07-25 | Symrise AG | Aromatische Neo-Menthylamide als Geschmacksstoffe |
WO2009100040A2 (en) * | 2008-02-01 | 2009-08-13 | Chromocell Corporation | Cell lines expressing gabaa and methods using them |
TWI429404B (zh) * | 2008-03-03 | 2014-03-11 | Senomyx Inc | 異山梨醇衍生物及彼等作為風味改良劑、促味劑及促味增強劑之用途 |
WO2009132051A1 (en) | 2008-04-21 | 2009-10-29 | Signum Biosciences, Inc. | Compounds, compositions and methods for making the same |
EP2135516B1 (de) * | 2008-06-13 | 2012-08-15 | Symrise AG | Neo-Menthylderivate als Geschmacksstoffe |
US8586733B2 (en) | 2008-07-31 | 2013-11-19 | Senomyx, Inc. | Processes and intermediates for making sweet taste enhancers |
RU2511315C2 (ru) * | 2008-07-31 | 2014-04-10 | Синомикс, Инк. | Композиции, содержащие усилители сладкого вкуса, и способы их получения |
DE102008042421A1 (de) | 2008-09-26 | 2010-04-01 | Symrise Gmbh & Co. Kg | Geranylaminderivate der Oxalsäure |
CN101411461B (zh) * | 2008-12-04 | 2012-02-29 | 广西大学 | 一种具有类似大闸蟹鲜味的鲜味调味品及其加工方法 |
NZ593294A (en) * | 2009-01-29 | 2013-04-26 | Commw Scient Ind Res Org | Measuring g protein coupled receptor activation |
PL216572B1 (pl) * | 2009-02-02 | 2014-04-30 | Inst Chemii Organicznej Polska Akademia Nauk | Związki enaminokarbonylowe i ich zastosowanie |
DE102009002268A1 (de) | 2009-04-07 | 2010-10-14 | Leibniz-Institut Für Pflanzenbiochemie | 4,4'-Dihydroxydeoxybenzoine und deren Verwendung als Geschmacksverbesserer |
EP2253226B1 (de) | 2009-05-15 | 2015-07-15 | Leibniz-Institut für Pflanzenbiochemie (IPB) | Verwendung von Hydroxyflavan-Derivaten zur Geschmacksmodifizierung |
BR112012002979A2 (pt) * | 2009-08-10 | 2015-09-01 | Stokely Van Camp Inc | Método para suspensão de um flavonoide em uma bebida |
ATE528997T1 (de) | 2009-08-28 | 2011-11-15 | Symrise Ag | SÜßMITTELREDUZIERTE PRODUKTE, AROMAMISCHUNGEN DAFÜR SOWIE VERFAHREN ZUM HERSTELLEN SOLCHER PRODUKTE |
US10624372B2 (en) | 2009-08-28 | 2020-04-21 | Symrise Ag | Reduced-sweetener products, flavoring mixtures for said reduced-sweetener products and process for the production of products of this type |
US8293299B2 (en) | 2009-09-11 | 2012-10-23 | Kraft Foods Global Brands Llc | Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids |
US20120245213A1 (en) * | 2009-10-01 | 2012-09-27 | Bedrich Mosinger | Human type i taste receptor subunit 3 modulators and methods of using same |
GB0917325D0 (en) | 2009-10-02 | 2009-11-18 | Givaudan Sa | Flavour enhancement |
DE102009046126A1 (de) | 2009-10-28 | 2011-05-12 | Symrise Ag | Oral konsumierbare Zubereitung umfassend Wurzelextrakt aus Mondia whitei |
JP2011116693A (ja) * | 2009-12-02 | 2011-06-16 | Univ Of Tokyo | 甘味物質に対するヒト甘味受容体作用性甘味調節物質 |
JP5905187B2 (ja) * | 2009-12-02 | 2016-04-20 | 国立大学法人 東京大学 | 甘味受容体発現コンストラクト、これを発現させた細胞体、及びその利用 |
CN102858192A (zh) * | 2009-12-18 | 2013-01-02 | 斯托克里-丰康普公司 | 蛋白质恢复饮料 |
PL2353403T3 (pl) | 2010-02-01 | 2012-10-31 | Symrise Ag | Zastosowanie 1-(2,4-dihydroksy-fenylo)-3-(3-hydroksy-4-metoksy-fenylo)-propan-1-onu |
GB201001796D0 (en) * | 2010-02-04 | 2010-03-24 | Givaudan Sa | Compounds |
MY175079A (en) | 2010-04-02 | 2020-06-04 | Firmenich Incorporated | Sweet flavor modifier |
JP2013523192A (ja) * | 2010-04-15 | 2013-06-17 | クロモセル コーポレーション | 苦味を低減または排除する化合物、組成物、および方法 |
RU2576451C2 (ru) * | 2010-08-12 | 2016-03-10 | Синомикс, Инк. | Способ улучшения стабильности усилителей сладкого вкуса и композиция, содержащая стабилизированный усилитель сладкого вкуса |
US8956859B1 (en) | 2010-08-13 | 2015-02-17 | Aviex Technologies Llc | Compositions and methods for determining successful immunization by one or more vaccines |
WO2012054528A2 (en) * | 2010-10-19 | 2012-04-26 | Elcelyx Therapeutics, Inc. | Chemosensory receptor ligand-based therapies |
US20130281394A1 (en) * | 2010-10-19 | 2013-10-24 | Elcelyx Therapeutics, Inc. | Chemosensory Receptor Ligand-Based Therapies |
EP2629617A4 (en) * | 2010-10-19 | 2014-08-27 | Elcelyx Therapeutics Inc | THERAPIES BASED ON CHEMOSOUS RECEPTOR LIGANDS |
CN103313968A (zh) | 2010-11-15 | 2013-09-18 | Abbvie公司 | Nampt和rock抑制剂 |
CN103260434B (zh) * | 2010-11-30 | 2016-08-10 | 荷兰联合利华有限公司 | 精制植物分离物和由此植物分离物生产功能性食品成分的方法 |
GB201103103D0 (en) | 2011-02-23 | 2011-04-06 | Givaudan Sa | Organic compounds |
ES2656944T3 (es) | 2011-04-29 | 2018-03-01 | Intercontinental Great Brands Llc | Ácido encapsulado, método de preparación del mismo, y goma de mascar que lo comprende |
EP2529632B1 (de) | 2011-05-31 | 2013-08-28 | Symrise AG | Zimtsäureamide als würzige Geschmacksstoffe |
EP2529633B1 (de) | 2011-06-01 | 2014-08-06 | Symrise AG | Oral konsumierbare Zubereitungen umfassend bestimmte süß schmeckende Triterpene und Triterpenglycoside |
CN102311352B (zh) * | 2011-07-11 | 2013-10-16 | 上海应用技术学院 | 一种2-甲氧基-4-甲基苄胺的合成方法 |
EP2742350B1 (en) | 2011-08-08 | 2019-10-30 | The Coca-Cola Company | Cell lines comprising endogenous taste receptors and their uses |
CA2841012C (en) * | 2011-08-12 | 2019-07-30 | Senomyx, Inc. | Sweet flavor modifier |
EP2570036B1 (de) | 2011-09-15 | 2014-06-18 | Symrise AG | Verwendung bestimmter Neoflavonoide zur Verstärkung und/oder Erzeugung eines süßen sensorischen Eindruckes |
GB201118479D0 (en) | 2011-10-26 | 2011-12-07 | Givaudan Sa | Organic compounds |
GB201118481D0 (en) | 2011-10-26 | 2011-12-07 | Givaudan Sa | Organic compounds |
GB201118480D0 (en) | 2011-10-26 | 2011-12-07 | Givaudan Sa | Organic compounds |
GB201118497D0 (en) | 2011-10-26 | 2011-12-07 | Givaudan Sa | Organic compounds |
GB201118486D0 (en) | 2011-10-26 | 2011-12-07 | Givaudan Sa | Organic compounds |
WO2013135511A1 (en) | 2012-03-12 | 2013-09-19 | Imax Discovery Gmbh | N-(2,4-dimethylpentan-3-yl)-methylbenzamides and their use as flavoring agents |
WO2013143822A1 (en) | 2012-03-26 | 2013-10-03 | Imax Discovery Gmbh | Adenosine as sweetness enhancer for certain sugars |
WO2013158928A2 (en) | 2012-04-18 | 2013-10-24 | Elcelyx Therapeutics, Inc. | Chemosensory receptor ligand-based therapies |
US11013248B2 (en) | 2012-05-25 | 2021-05-25 | Kraft Foods Group Brands Llc | Shelf stable, concentrated, liquid flavorings and methods of preparing beverages with the concentrated liquid flavorings |
BR112015002380B1 (pt) | 2012-08-06 | 2021-09-28 | Firmenich Incorporated | Composto, composições ingeríveis, processos para aumentar o sabor doce de composição e formulação flavorizante concentrada |
EP2737807B1 (de) * | 2012-11-30 | 2017-04-05 | Symrise AG | Verwendung von stickstoffhaltigen Derivaten der Zimtsäure als Geschmacksstoffe |
EP2742983B1 (en) | 2012-12-11 | 2017-08-23 | Symrise AG | Method for isolating fragrance and flavour compounds |
WO2014095564A1 (en) * | 2012-12-21 | 2014-06-26 | Firmenich Sa | Taste-modifying combinations |
JO3155B1 (ar) | 2013-02-19 | 2017-09-20 | Senomyx Inc | معدِّل نكهة حلوة |
US9169311B2 (en) | 2013-03-15 | 2015-10-27 | Applied Food Biotechnology, Inc. | Feline bitter taste receptors and methods |
US9804157B1 (en) | 2013-03-15 | 2017-10-31 | Senomyx, Inc. | Screening assays to identify compounds which modulate T1R associated taste modalities which eliminate false positives |
AU2014237801B2 (en) | 2013-03-15 | 2017-08-10 | Applied Food Biotechnology, Inc. | Feline bitter taste receptors and methods |
WO2015000900A2 (en) | 2013-07-01 | 2015-01-08 | Givaudan Sa | Organic compounds |
EP2832234A1 (en) | 2013-07-30 | 2015-02-04 | IMAX Discovery GmbH | Imidazo[1,2-a]pyridine-ylmethyl-derivatives and their use as flavoring agents |
EP2832233A1 (en) * | 2013-07-30 | 2015-02-04 | IMAX Discovery GmbH | 1H-pyrrole-2,4-dicarbonyl-derivatives and their use as flavoring agents |
CA2941192A1 (en) | 2013-09-11 | 2015-03-19 | Bristol-Myers Squibb Company | Aryl ether-base kinase inhibitors |
EP3071205B1 (en) | 2013-11-18 | 2020-02-05 | Forma Therapeutics, Inc. | Benzopiperazine compositions as bet bromodomain inhibitors |
MX370535B (es) | 2013-11-18 | 2019-12-17 | Forma Therapeutics Inc | Compuestos de tetrahidroquinolina como inhibidores del bromodominio extra terminal y bromo (bet) y el uso de los mismos en el tratamiento de cáncer. |
JP2017502659A (ja) | 2013-12-05 | 2017-01-26 | ジボダン エス エー | 有機化合物 |
EP2883459B1 (de) | 2013-12-16 | 2018-04-04 | Symrise AG | Zubereitungen zur oralen Aufnahme |
EP2918270A1 (de) | 2014-03-12 | 2015-09-16 | Symrise AG | Aromatische Alkensäurederivate zur Appetithemmung und Stimmungsaufhellung |
US10429560B2 (en) * | 2014-03-26 | 2019-10-01 | Lg Chem, Ltd. | Methods for manufacturing polarizing element, polarizing element roll and single sheet type polarizing element having local bleaching areas |
JP6755640B2 (ja) | 2014-03-28 | 2020-09-16 | 味の素株式会社 | 甘味受容体キメラタンパク質及びその利用 |
JP6479050B2 (ja) * | 2014-05-09 | 2019-03-06 | フイルメニツヒ ソシエテ アノニムFirmenich Sa | 甘味調節剤及びフレーバーの可溶化 |
WO2016073251A1 (en) | 2014-11-07 | 2016-05-12 | Senomyx, Inc. | Substituted 4-amino-5-(cyclohexyloxy)quinoline-3-carboxylic acids as sweet flavor modifiers |
CN106998771B (zh) * | 2014-12-10 | 2021-06-22 | 马斯公司 | 风味组合物及包含该组合物的宠物食品 |
WO2016118882A1 (en) | 2015-01-23 | 2016-07-28 | cP2 SCIENCE, INC. | Fragrance and flavor compositions comprising neopentyl glycol diacetate |
MX2018004049A (es) | 2015-10-01 | 2018-09-28 | Senomyx Inc | Compuestos utiles como moduladores de canal receptor 8 de potencial transitorio de melastatina (trpm8). |
MX2018005235A (es) | 2015-10-29 | 2018-08-15 | Senomyx Inc | Edulcorantes de alta intensidad. |
CN108463120A (zh) * | 2016-02-03 | 2018-08-28 | 弗门尼舍有限公司 | 酰胺化合物的溶液和分散液 |
RS61004B1 (sr) | 2016-09-21 | 2020-11-30 | Celanese Int Corp | Kompozicije acesulfam-kalijuma i postupci za njihovu proizvodnju |
EP3753930A1 (en) | 2016-09-21 | 2020-12-23 | Celanese International Corporation | Acesulfame potassium compositions and processes for producing same |
ES2763930T3 (es) | 2016-09-21 | 2020-06-01 | Celanese Int Corp | Composiciones de acesulfamo potásico y procesos para producir las mismas |
LT3319948T (lt) | 2016-09-21 | 2021-10-11 | Celanese International Corporation | Kalio acesulfamo kompozicijos ir jų gamybos būdai |
CN106620144B (zh) * | 2016-12-29 | 2020-01-24 | 姜富春 | 一种治疗慢性盆腔炎的中药制剂及其制备方法 |
JP7285786B2 (ja) | 2017-05-03 | 2023-06-02 | フィルメニッヒ インコーポレイテッド | 高強度の甘味料の製造方法 |
WO2019055464A1 (en) * | 2017-09-12 | 2019-03-21 | Monell Chemical Senses Center | COMPOSITIONS AND METHODS FOR REGULATING THE ACTIVATION AND PROLIFERATION OF IMMUNE CELLS |
BR112020004933A2 (pt) * | 2017-09-13 | 2020-09-15 | Syngenta Participations Ag | derivados microbiocidas de (tio)carboxamida de quinolina |
JP7173980B2 (ja) | 2017-10-23 | 2022-11-17 | 日本たばこ産業株式会社 | Gタンパク質共役受容体若しくはそのサブユニットを発現するためのコンストラクト及びその利用 |
WO2020015816A1 (de) | 2018-07-16 | 2020-01-23 | Symrise Ag | Zusammensetzung zur substitution von zucker in backwaren |
EP3814344A1 (en) | 2018-08-07 | 2021-05-05 | Firmenich Incorporated | 5-substituted 4-amino-1h-benzo[c][1,2,6]thiadiazine 2,2-dioxides and formulations and uses thereof |
BR112021001176A2 (pt) | 2018-08-10 | 2021-04-27 | Firmenich Incorporated | antagonistas de 2tr54 e composições e usos dos mesmos |
WO2020147977A1 (de) | 2019-01-18 | 2020-07-23 | Symrise Ag | Kombinationsmittel |
EP3704954A1 (en) | 2019-03-05 | 2020-09-09 | Symrise AG | Mixture comprising d-allulose and taste modifying compounds |
WO2020193321A1 (en) | 2019-03-28 | 2020-10-01 | Firmenich Sa | Flavor system |
US20220017563A1 (en) | 2019-04-04 | 2022-01-20 | Firmenich Sa | Mogroside compounds and uses thereof |
EP3982756A1 (en) * | 2019-06-12 | 2022-04-20 | CORN Products Development Inc. | Compositions with sugar like characteristics |
BR112021014587A2 (pt) | 2019-06-28 | 2022-01-04 | Firmenich & Cie | Misturas de gordura, emulsões das mesmas e usos relacionados |
JP2022547292A (ja) | 2019-09-05 | 2022-11-11 | フイルメニツヒ ソシエテ アノニム | フラバノン誘導体及び甘味増強剤としてのフラバノン誘導体の使用 |
CA3155748A1 (en) | 2019-09-30 | 2021-04-08 | Givaudan Sa | Improvements in or relating to organic compounds |
WO2021094268A1 (en) | 2019-11-11 | 2021-05-20 | Firmenich Sa | Gingerol compounds and their use as flavor modifiers |
CN114727633A (zh) | 2019-12-13 | 2022-07-08 | 弗门尼舍公司 | 味道改良组合物及其用途 |
WO2021118864A1 (en) | 2019-12-13 | 2021-06-17 | Firmenich Incorporated | Taste modifying compositions and uses thereof |
EP4044827A1 (en) | 2019-12-18 | 2022-08-24 | Firmenich Incorporated | Taste modifying compositions and uses thereof |
US20230000122A1 (en) | 2019-12-18 | 2023-01-05 | Firmenich Incorporated | Taste modifying compositions and uses thereof |
CN111170960B (zh) * | 2020-01-17 | 2022-04-15 | 东莞波顿香料有限公司 | 肉香味化合物及其制备方法和香料添加剂 |
US20230061835A1 (en) * | 2020-03-05 | 2023-03-02 | Firmenich Sa | 11-oxo cucurbitanes and their use as flavor modifiers |
WO2021198199A1 (en) | 2020-03-31 | 2021-10-07 | Firmenich Sa | Flavor composition |
CN114096515A (zh) | 2020-04-17 | 2022-02-25 | 弗门尼舍有限公司 | 氨基酸衍生物及其作为风味改良剂的用途 |
BR112022016262A2 (pt) | 2020-05-22 | 2022-10-25 | Firmenich & Cie | Composições para reduzir gosto salgado e uso das mesmas |
WO2021243273A1 (en) * | 2020-05-29 | 2021-12-02 | Taxis Pharmaceuticals, Inc. | Bacterial efflux pump inhibitors |
WO2021244953A1 (en) | 2020-06-03 | 2021-12-09 | Firmenich Sa | Compositions for reducing off tastes and uses thereof |
WO2021259945A1 (en) | 2020-06-24 | 2021-12-30 | Firmenich Sa | Sweetening compositions and uses thereof |
CN115551598A (zh) | 2020-07-14 | 2022-12-30 | 弗门尼舍有限公司 | 口腔护理产品中的不希望的味道调性的减少 |
CN116322366A (zh) * | 2020-07-24 | 2023-06-23 | 弗门尼舍公司 | 通过跨膜区结合进行的美味增强 |
US20230338247A1 (en) | 2020-09-22 | 2023-10-26 | Firmenich Sa | Wintergreen flavor compositions free of methyl salicylate |
US20230329299A1 (en) | 2020-10-13 | 2023-10-19 | Firmenich Sa | Malonyl steviol glycosides and their comestible use |
US20230345986A1 (en) | 2020-10-27 | 2023-11-02 | Firmenich Sa | Conjugated diynes and their use as flavor modifiers |
US20240036041A1 (en) | 2020-11-24 | 2024-02-01 | Firmenich Incorporated | Kokumi taste enhancement and related screening methods |
US20240000120A1 (en) | 2020-11-29 | 2024-01-04 | Firmenich Sa | Compositions that reduce peroxide off taste and uses thereof |
EP4213636A1 (en) | 2020-12-23 | 2023-07-26 | Firmenich SA | Uses of fat blends and emulsions thereof |
WO2022148540A1 (en) | 2021-01-08 | 2022-07-14 | Symrise Ag | Novel compositions for sour taste balancing |
EP4251122A1 (en) | 2021-01-13 | 2023-10-04 | Firmenich Incorporated | Compositions that enhance the cooling effect |
JP2024503100A (ja) | 2021-01-15 | 2024-01-24 | フィルメニッヒ インコーポレイテッド | シアメノシドiを含む甘味料組成物およびその使用 |
WO2022155669A1 (en) | 2021-01-15 | 2022-07-21 | Firmenich Incorporated | Sweetener compositions comprising mogrosides and uses thereof |
EP4258897A1 (en) | 2021-01-15 | 2023-10-18 | Firmenich Incorporated | Sweetener compositions comprising mogrosides and uses thereof |
WO2022171569A1 (en) | 2021-02-10 | 2022-08-18 | Firmenich Sa | Fiber blends, sweetened fiber blends, and their comestible use |
WO2022189155A1 (en) | 2021-03-09 | 2022-09-15 | Firmenich Sa | Hydroxy- and methoxy-substituted flavones and their use |
US20240099344A1 (en) | 2021-03-09 | 2024-03-28 | Firmenich Sa | Hydroxy- and methoxy-substituted flavonoids and their use |
US20240099343A1 (en) | 2021-04-06 | 2024-03-28 | Firmenich Sa | Use of gingerdiol compounds to enhance flavor |
EP4307921A1 (en) | 2021-04-26 | 2024-01-24 | Firmenich Incorporated | Amide compounds and their use as flavor modifiers |
WO2022231908A1 (en) | 2021-04-26 | 2022-11-03 | Firmenich Incorporated | Amide compounds and their use as flavor modifiers |
WO2022238249A2 (en) | 2021-05-11 | 2022-11-17 | Firmenich Sa | Process of making gingerol compounds and their use as flavor modifiers |
EP4307910A1 (en) | 2021-05-24 | 2024-01-24 | Firmenich SA | Flavored fiber blends and their comestible use |
WO2022251628A1 (en) | 2021-05-28 | 2022-12-01 | Firmenich Incorporated | Compositions that enhance the cooling effect |
BR112023022013A2 (pt) | 2021-06-02 | 2023-12-26 | Firmenich & Cie | Processo de desacetilação, composições e usos das mesmas |
WO2022268875A1 (en) | 2021-06-23 | 2022-12-29 | Firmenich Sa | Flavor-modifying compositions containing lactase |
BR112023026922A2 (pt) | 2021-06-28 | 2024-03-05 | Firmenich Incorporated | Sais policatiônicos de compostos fenólicos e usos dos mesmos |
EP4333645A1 (en) | 2021-06-29 | 2024-03-13 | Firmenich Incorporated | Mogroside compounds and their comestible use |
CN117651498A (zh) | 2021-06-29 | 2024-03-05 | 弗门尼舍有限公司 | 甘草化合物及其作为风味修饰剂的用途 |
WO2023049308A1 (en) | 2021-09-27 | 2023-03-30 | Firmenich Incorporated | Use of vanillyl ethers to modify flavor of distilled spirits |
WO2023046914A1 (en) | 2021-09-27 | 2023-03-30 | Firmenich Sa | Flavor compositions containing iron compounds and their use |
WO2023072604A1 (en) | 2021-11-01 | 2023-05-04 | Firmenich Sa | Composition comprising a nutrient and a taste modulator |
WO2023091315A2 (en) * | 2021-11-16 | 2023-05-25 | Firmenich Incorporated | Amide compounds and their use as flavor modifiers |
WO2023107904A1 (en) | 2021-12-07 | 2023-06-15 | Firmenich Incorporated | Reduction of bitter taste of plant proteins and related assays and screening methods |
WO2023118002A1 (en) | 2021-12-20 | 2023-06-29 | Firmenich Sa | Encapsulated metal compounds and comestible uses thereof |
WO2023117643A1 (en) | 2021-12-23 | 2023-06-29 | Firmenich Sa | Antimicrobial composition having encapsulated colorant |
CN114264766B (zh) * | 2021-12-31 | 2022-08-16 | 江苏艾兰得营养品有限公司 | 一种vc软糖用甜橙香精评价方法 |
WO2023154597A1 (en) * | 2022-02-11 | 2023-08-17 | Firmenich Incorporated | Cells expressing umami taste receptors and uses thereof |
WO2023172415A1 (en) | 2022-03-07 | 2023-09-14 | Firmenich Incorporated | Sweetener compositions |
WO2023169995A1 (en) | 2022-03-10 | 2023-09-14 | Firmenich Sa | Sweetener compositions |
WO2023172394A1 (en) | 2022-03-11 | 2023-09-14 | Firmenich Incorporated | Flavanone compounds and their use as flavor modifiers |
WO2023172372A1 (en) * | 2022-03-11 | 2023-09-14 | Firmenich Incorporated | Amide compounds and their use as flavor modifiers |
WO2023180063A1 (en) | 2022-03-25 | 2023-09-28 | Firmenich Sa | Fatty acid amides and their use as flavor modifiers |
WO2023186792A1 (en) | 2022-03-28 | 2023-10-05 | Firmenich Sa | Non-animal protein compositions and uses thereof |
WO2023196128A1 (en) | 2022-04-06 | 2023-10-12 | Firmenich Incorporated | Taste modifying compositions and uses thereof |
WO2023198436A2 (en) | 2022-04-11 | 2023-10-19 | Firmenich Sa | Sweetener compositions |
WO2023224812A1 (en) | 2022-05-16 | 2023-11-23 | Firmenich Incorporated | Unsaturated fatty acids and their use to modify taste |
WO2023224814A1 (en) | 2022-05-16 | 2023-11-23 | Firmenich Incorporated | Saturated fatty acids and their use to modify taste |
WO2023232968A1 (en) | 2022-06-03 | 2023-12-07 | Firmenich Sa | Fat reduction in non-animal protein compositions |
WO2023242177A1 (en) | 2022-06-14 | 2023-12-21 | Firmenich Sa | Polyelectrolyte complexes of proteins and uses thereof |
WO2023247332A1 (en) | 2022-06-24 | 2023-12-28 | Firmenich Sa | Taste modifying compositions and uses thereof |
WO2024011086A1 (en) | 2022-07-07 | 2024-01-11 | Firmenich Incorporated | Compositions that enhance the cooling effect |
WO2024041974A1 (en) | 2022-08-22 | 2024-02-29 | Firmenich Sa | Gel compositions and their use in seafood analogue products |
Family Cites Families (211)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US415052A (en) * | 1889-11-12 | And samuel j | ||
US2987544A (en) | 1961-06-06 | Tranquilizers | ||
BE418027A (ru) | 1935-10-22 | |||
GB502680A (en) | 1936-10-10 | 1939-03-21 | Du Pont | Improvements in or relating to the isolation of boron fluoride |
US2510945A (en) * | 1945-04-24 | 1950-06-13 | Us Agriculture | Nu-cyclohexyl nicotinamide |
US2519408A (en) * | 1946-10-09 | 1950-08-22 | Schering Corp | Antispasmodics |
NL93099C (ru) * | 1953-04-16 | |||
GB858333A (en) * | 1956-10-05 | 1961-01-11 | Unilever Ltd | Flavouring substances and their preparation |
US3098693A (en) | 1960-05-27 | 1963-07-23 | Little Inc A | Treatment of protein and peptide materials to form amide linkages |
US3492323A (en) * | 1963-08-21 | 1970-01-27 | Hoffmann La Roche | N-(2-propynyloxy)-sulfanilamides |
US3281330A (en) | 1964-03-20 | 1966-10-25 | Upjohn Co | Microbiological process for the oxygenation of cycloalkanes |
US3294544A (en) | 1964-11-06 | 1966-12-27 | Richardson Merrell Inc | Artificial sweetener-arabinogalactan composition and edible foodstuff utilizing same |
NL129208C (ru) * | 1965-07-14 | |||
GB1193289A (en) | 1965-07-14 | 1970-05-28 | Science Union & Cie | New Isoindolino-Sulphonylurea Derivatives and Process for Preparing them |
NL131479C (ru) * | 1966-04-20 | |||
US3398155A (en) * | 1966-05-31 | 1968-08-20 | Abbott Lab | 2, 6-dichloro-isonicotinamide derivatives and a method for their preparation |
DE1695428C3 (de) * | 1967-06-08 | 1978-10-05 | Merck Patent Gmbh, 6100 Darmstadt | Derivate des 5-Mercaptopyridoxins und Verfahren zu deren Herstellung |
US4136163A (en) * | 1971-02-04 | 1979-01-23 | Wilkinson Sword Limited | P-menthane carboxamides having a physiological cooling effect |
US4150052A (en) | 1971-02-04 | 1979-04-17 | Wilkinson Sword Limited | N-substituted paramenthane carboxamides |
US4021224A (en) * | 1971-12-09 | 1977-05-03 | Stauffer Chemical Company | Herbicide compositions |
US4034109A (en) | 1973-01-18 | 1977-07-05 | Wilkinson Sword Limited | Compounds having a physiological cooling effect and compositions containing them |
US4177279A (en) * | 1973-10-10 | 1979-12-04 | John Wyeth & Brother Ltd. | 1-[(3-Indolyl)-alkyl]-piperidyl ureas and hypotensive compositions |
JPS5329211Y2 (ru) | 1973-10-15 | 1978-07-22 | ||
JPS5716973B2 (ru) | 1973-10-17 | 1982-04-08 | ||
GB1457671A (en) | 1974-01-31 | 1976-12-08 | Wilkinson Sword Ltd | Flavour |
GB1489359A (en) | 1974-12-11 | 1977-10-19 | Wilkinson Sword Ltd | Alicyclic carboxamides having physiological cooling activity |
US3944082A (en) | 1974-12-20 | 1976-03-16 | Harnischfeger Corporation | Locking means for relatively movable boom sections of boom of mobile crane |
JPS51106736A (ja) * | 1975-03-14 | 1976-09-21 | Rikagaku Kenkyusho | Noengeiyosatsukinzai |
US3988510A (en) * | 1975-05-29 | 1976-10-26 | International Flavors & Fragrances Inc. | 3-Furyl sulfides and foodstuff flavor compositions comprising same |
GB1502680A (en) | 1975-06-03 | 1978-03-01 | Wilkinson Sword Ltd | Compositions for application to or consumption by the human body and containing compounds having a physiological cooling effect |
JPS5825980B2 (ja) * | 1976-02-12 | 1983-05-31 | ヤマサ醤油株式会社 | サイクリックヌクレオチドの定量法 |
US4049717A (en) | 1976-05-13 | 1977-09-20 | American Cyanamid Company | Novel 1,2,3,4-tetrahydro-4-oxo-(oxy)-1-naphthylamines and method of preparation thereof |
US4332724A (en) | 1976-08-12 | 1982-06-01 | American Cyanamid Co. | Process for preparing 4,5,6,7-tetrahydro-7-oxobenzo[b]thiophenes and 1,2,3,4-tetrahydro-4-oxonaphthalenes |
EP0005501B1 (de) | 1978-05-20 | 1981-11-25 | Bayer Ag | Heteroaryl-oxyessigsäureamide, Verfahren zu ihrer Herstellung und ihre Verwendung als Herbizide |
US4535084A (en) | 1979-10-15 | 1985-08-13 | Pfizer Inc. | Certain 4-(2-hydroxyethylthiomethyl)pyridines and derivatives thereof having immunoregulatory activity |
US4535081A (en) | 1979-11-23 | 1985-08-13 | Pfizer Inc. | Antiallergic and antiulcer 1-oxo-1H-thiazolo[3,2-a]pyrimidine-2-carboxamides and intermediates therefor |
US4391904A (en) * | 1979-12-26 | 1983-07-05 | Syva Company | Test strip kits in immunoassays and compositions therein |
US4458066A (en) * | 1980-02-29 | 1984-07-03 | University Patents, Inc. | Process for preparing polynucleotides |
US4376110A (en) * | 1980-08-04 | 1983-03-08 | Hybritech, Incorporated | Immunometric assays using monoclonal antibodies |
US4366241A (en) * | 1980-08-07 | 1982-12-28 | Syva Company | Concentrating zone method in heterogeneous immunoassays |
EP0055689B1 (de) | 1980-12-22 | 1984-07-04 | Schering Aktiengesellschaft | In 3-Stellung substituierte 2,4,6-trihalogenierte Benzamide und deren Salze, deren Herstellung und Verwendung als Ersatzstoffe für natürliche Süssstoffe sowie Süssungsmittel auf Basis dieser Verbindungen |
US4517288A (en) * | 1981-01-23 | 1985-05-14 | American Hospital Supply Corp. | Solid phase system for ligand assay |
DE3216843C2 (de) * | 1982-05-05 | 1986-10-23 | Ludwig Heumann & Co GmbH, 8500 Nürnberg | 3-Thiomethyl-pyridin-Derivate, Verfahren zu ihrer Herstellung und diese Verbindungen enthaltende Arzneimittel |
FR2533210A1 (fr) * | 1982-09-17 | 1984-03-23 | Lyon I Universite Claude | Edulcorants de synthese |
GB8309855D0 (en) * | 1983-04-12 | 1983-05-18 | Tate & Lyle Plc | Flavour modifiers |
US4571345A (en) * | 1983-06-13 | 1986-02-18 | Cumberland Packing Corp. | 1,1-Diaminoalkane derived sweeteners |
US5476849A (en) * | 1984-03-19 | 1995-12-19 | The Rockefeller University | Methods for glycosylation inhibition using amino-benzoic acids and derivatives |
FR2573087B1 (fr) * | 1984-11-09 | 1987-07-10 | Inst Francais Du Petrole | Procede d'adoucissement des coupes petrolieres effectue en absence de compose alcalin |
IL76842A0 (en) | 1984-12-28 | 1986-02-28 | Monsanto Co | Novel n-acyl-n-isopropyl-glycine derivatives |
JPS61200951A (ja) * | 1985-03-01 | 1986-09-05 | Kyowa Hakko Kogyo Co Ltd | シクロペンタンカルボン酸誘導体 |
US5506337A (en) * | 1985-03-15 | 1996-04-09 | Antivirals Inc. | Morpholino-subunit combinatorial library and method |
US4683202A (en) * | 1985-03-28 | 1987-07-28 | Cetus Corporation | Process for amplifying nucleic acid sequences |
US4683195A (en) * | 1986-01-30 | 1987-07-28 | Cetus Corporation | Process for amplifying, detecting, and/or-cloning nucleic acid sequences |
JPS61200951U (ru) | 1985-06-04 | 1986-12-16 | ||
JPS6181858A (ja) | 1985-08-09 | 1986-04-25 | Honda Motor Co Ltd | 車両のアンチロック制動装置 |
CA1291031C (en) * | 1985-12-23 | 1991-10-22 | Nikolaas C.J. De Jaeger | Method for the detection of specific binding agents and their correspondingbindable substances |
US4835181A (en) | 1987-02-18 | 1989-05-30 | Eli Lilly And Company | Anticonvulsant agents using cyano dimethylphenyl benzamides |
JPH0784428B2 (ja) * | 1987-10-19 | 1995-09-13 | 鐘淵化学工業株式会社 | ジペプチド誘導体およびそれを含有する甘味剤 |
FR2624699B1 (fr) * | 1987-12-18 | 1990-04-13 | Bernard Lyon I Universite Clau | Derives heterocycliques de n-carbamoyl-, n-thiocarbamoyl- ou n-amidino-glycine ou beta-alanine utiles comme agents edulcorants |
US5010175A (en) * | 1988-05-02 | 1991-04-23 | The Regents Of The University Of California | General method for producing and selecting peptides with specific properties |
US5176928A (en) * | 1988-08-04 | 1993-01-05 | The Nutrasweet Company | Reduced calorie diary mix |
JPH02108697A (ja) * | 1988-10-15 | 1990-04-20 | Kanegafuchi Chem Ind Co Ltd | ジペプチド誘導体及びそれを含有するペプチド甘味剤 |
US4910031A (en) | 1988-12-19 | 1990-03-20 | Frito-Lay, Inc. | Topped savory snack foods |
JPH02108697U (ru) | 1989-02-17 | 1990-08-29 | ||
US5001115A (en) | 1989-05-17 | 1991-03-19 | University Of Florida | Prodrugs of biologically active hydroxyaromatic compounds |
DE3916430A1 (de) | 1989-05-20 | 1990-11-22 | Bayer Ag | Verfahren zur herstellung von 3-amino-5-aminocarbonyl-1,2,4-triazol-derivaten |
CA2020887A1 (en) | 1989-07-28 | 1991-01-29 | Michael Klaus | Aromatic carboxylic amides |
US5147463A (en) | 1989-08-18 | 1992-09-15 | Basf K&F Corporation | Cyclic acetals |
US5464764A (en) * | 1989-08-22 | 1995-11-07 | University Of Utah Research Foundation | Positive-negative selection methods and vectors |
US5057601A (en) | 1989-11-06 | 1991-10-15 | Olin Corporation | Process for producing a gel-free coagulated rubber with low ethylenic unsaturation |
US5021249A (en) | 1989-11-09 | 1991-06-04 | Warner-Lambert Company | Method of making a savory flavor granule and a free flowing savory flavor granule |
EP0779362B2 (en) | 1989-12-22 | 2012-06-13 | Laboratoires Serono SA | DNA constructs for endogenous gene activation and expression modification |
US5272071A (en) * | 1989-12-22 | 1993-12-21 | Applied Research Systems Ars Holding N.V. | Method for the modification of the expression characteristics of an endogenous gene of a given cell line |
WO1991012650A1 (fr) | 1990-02-09 | 1991-08-22 | Asulab S.A. | Micromoteur electrostatique a champ radial realise par microfabrication photolithographique et procede de realisation d'un tel micromoteur |
JP2933975B2 (ja) | 1990-04-26 | 1999-08-16 | 長谷川香料株式会社 | 飲食品の甘味強化方法 |
IE66205B1 (en) | 1990-06-14 | 1995-12-13 | Paul A Bartlett | Polypeptide analogs |
US5650489A (en) | 1990-07-02 | 1997-07-22 | The Arizona Board Of Regents | Random bio-oligomer library, a method of synthesis thereof, and a method of use thereof |
HUT65903A (en) | 1990-07-10 | 1994-07-28 | Smithkline Beecham Corp | Oxamides, process for preparing them and pharmaceutical compositions containing them |
US5401629A (en) * | 1990-08-07 | 1995-03-28 | The Salk Institute Biotechnology/Industrial Associates, Inc. | Assay methods and compositions useful for measuring the transduction of an intracellular signal |
US5508407A (en) * | 1991-07-10 | 1996-04-16 | Eli Lilly And Company | Retroviral protease inhibitors |
US5641670A (en) | 1991-11-05 | 1997-06-24 | Transkaryotic Therapies, Inc. | Protein production and protein delivery |
US6270989B1 (en) | 1991-11-05 | 2001-08-07 | Transkaryotic Therapies, Inc. | Protein production and delivery |
NZ245015A (en) | 1991-11-05 | 1995-12-21 | Transkaryotic Therapies Inc | Delivery of human growth hormone through the administration of transfected cell lines encoding human growth hormone, which are physically protected from host immune response; the transfected cells and their production |
FR2684670B1 (fr) * | 1991-12-05 | 1995-04-07 | Commissariat Energie Atomique | Amides a substituant heterocyclique azote, leur procede de preparation et leur utilisation pour extraire selectivement les actinides (iii) et les separer en particulier des lanthanides (iii). |
US5573905A (en) | 1992-03-30 | 1996-11-12 | The Scripps Research Institute | Encoded combinatorial chemical libraries |
US5283722A (en) | 1992-08-05 | 1994-02-01 | Koenen Howard P | Surgical-type glove and illuminator assembly |
US5288514A (en) * | 1992-09-14 | 1994-02-22 | The Regents Of The University Of California | Solid phase and combinatorial synthesis of benzodiazepine compounds on a solid support |
US6664107B1 (en) * | 1993-05-26 | 2003-12-16 | Ontario Cancer Institute, University Health Network | CD45 disrupted nucleic acid |
US5426039A (en) * | 1993-09-08 | 1995-06-20 | Bio-Rad Laboratories, Inc. | Direct molecular cloning of primer extended DNA containing an alkane diol |
US5547966A (en) | 1993-10-07 | 1996-08-20 | Bristol-Myers Squibb Company | Aryl urea and related compounds |
CA2138929A1 (en) * | 1993-12-30 | 1995-07-01 | Klaus Weidmann | Substituted heterocyclic carboxamides, their preparation and their use as pharmaceuticals |
US5914349A (en) | 1994-01-10 | 1999-06-22 | Teva Pharmaceutical Industries, Ltd. | Compositions containing and methods of using 1-aminoindan and derivatives thereof and process for preparing optically active 1-aminoindan derivatives |
AU1867095A (en) | 1994-01-10 | 1995-08-01 | Technion Research & Development Foundation Ltd. | 1-aminoindan derivatives and compositions thereof |
US5519134A (en) * | 1994-01-11 | 1996-05-21 | Isis Pharmaceuticals, Inc. | Pyrrolidine-containing monomers and oligomers |
US5593853A (en) * | 1994-02-09 | 1997-01-14 | Martek Corporation | Generation and screening of synthetic drug libraries |
US5691188A (en) * | 1994-02-14 | 1997-11-25 | American Cyanamid Company | Transformed yeast cells expressing heterologous G-protein coupled receptor |
US5539083A (en) * | 1994-02-23 | 1996-07-23 | Isis Pharmaceuticals, Inc. | Peptide nucleic acid combinatorial libraries and improved methods of synthesis |
US5522175A (en) * | 1994-06-01 | 1996-06-04 | Biosource Technologies, Inc. | Natural savory and umami flavoring materials from dehydrated mushroom |
US5525735A (en) * | 1994-06-22 | 1996-06-11 | Affymax Technologies Nv | Methods for synthesizing diverse collections of pyrrolidine compounds |
US5549974A (en) * | 1994-06-23 | 1996-08-27 | Affymax Technologies Nv | Methods for the solid phase synthesis of thiazolidinones, metathiazanones, and derivatives thereof |
JPH08103243A (ja) * | 1994-10-06 | 1996-04-23 | T Hasegawa Co Ltd | 持続性香気香味賦与剤 |
DE69530067T2 (de) * | 1994-10-07 | 2004-01-29 | Firmenich & Cie | Aromazusammensetzungen und aromatisierungsverfahren |
US5801195A (en) | 1994-12-30 | 1998-09-01 | Celgene Corporation | Immunotherapeutic aryl amides |
ZA96211B (en) | 1995-01-12 | 1996-07-26 | Teva Pharma | Compositions containing and methods of using 1- aminoindan and derivatives thereof and process for preparing optically active 1-aminoindan derivatives |
GB2334822B (en) | 1995-04-10 | 1999-10-20 | Otter Controls Ltd | Thermal control for liquid heating vessels |
BR9608688A (pt) | 1995-05-31 | 1999-07-06 | Kumiai Vhemical Industry Co Lt | Derivados de amida de fenilalcano e fungicidas agricolas e horticolas |
EP0831854A4 (en) | 1995-06-06 | 2001-01-24 | Isis Pharmaceuticals Inc | OLIGONUCLEOTIDS WITH PHOSPHOROTHIOATE BINDINGS OF HIGH CHIRAL PURITY |
US5977322A (en) | 1995-06-14 | 1999-11-02 | The Regents Of The University Of California | High affinity human antibodies to tumor antigens |
US5985662A (en) | 1995-07-13 | 1999-11-16 | Isis Pharmaceuticals Inc. | Antisense inhibition of hepatitis B virus replication |
EP0783253B1 (fr) * | 1995-07-26 | 2002-10-23 | Firmenich Sa | Produits aromatises et procede pour leur preparation |
US6133317A (en) | 1995-11-15 | 2000-10-17 | Hart; Francis J. | Oxalic acid or oxalate composition and method of treatment |
KR19990082330A (ko) | 1996-02-06 | 1999-11-25 | 미즈노 마사루 | 신규 화합물 및 이의 의약 용도 |
US6211364B1 (en) * | 1997-01-22 | 2001-04-03 | Eli Lilly And Company | Process for preparing indane-like compounds |
JP3573757B2 (ja) | 1997-01-29 | 2004-10-06 | ファイザー・インク | スルホニルウレア誘導体、およびインターロイキン−1の活性を制御する上でのスルホニルウレア誘導体の使用 |
WO2004096919A1 (ja) | 1997-04-07 | 2004-11-11 | Masahiro Suzuki | 樹脂組成物及び接着フィルム |
AR013079A1 (es) | 1997-05-06 | 2000-12-13 | Smithkline Beecham Corp | Derivados sustituidos de tetrahidrofurano-3-onas, de tetrahidropirano-3- onas y tetrahidrotiofen-3-onas, un procedimiento para su preparacion unacomposicion farmaceutica de un medicamento util como inhibidores de proteasas e intermediarios |
US5945441A (en) | 1997-06-04 | 1999-08-31 | Gpi Nil Holdings, Inc. | Pyrrolidine carboxylate hair revitalizing agents |
MY119059A (en) | 1997-08-11 | 2005-03-31 | Cadbury Adams Usa Llc | Enhanced flavoring compositions containing n-ethyl-p-menthane-3-carboxamide and method of making and using same |
WO1999021543A1 (fr) * | 1997-10-27 | 1999-05-06 | Sumitomo Pharmaceuticals Co., Ltd. | Derives d'amide |
CA2311131A1 (en) | 1997-11-21 | 1999-06-03 | Nps Pharmaceuticals, Inc. | Metabotropic glutamate receptor antagonists for treating central nervous system diseases |
US6429207B1 (en) | 1997-11-21 | 2002-08-06 | Nps Pharmaceuticals, Inc. | Metabotropic glutamate receptor antagonists and their use for treating central nervous system diseases |
US6432454B1 (en) | 1997-12-12 | 2002-08-13 | C. V. Technologies, Inc. | Processes of making north american ginseng fractions, products containing them, and use as immunomodulators |
DE69907402T2 (de) | 1998-01-05 | 2003-11-13 | Arla Foods Amba Viby J | Verwendung von t-tagatose als synergist und geschmacksverstaerker |
DE19808261A1 (de) * | 1998-02-27 | 1999-10-28 | Bayer Ag | Arylphenylsubstituierte cyclische Ketoenole |
DE19818732A1 (de) | 1998-04-27 | 1999-10-28 | Bayer Ag | Arylphenylsubstituierte cyclische Ketoenole |
DK1100811T3 (da) * | 1998-07-28 | 2007-11-05 | Univ California | Nucleinsyrer, som koder for en G-protein-koblet receptor involveret i sensorisk transduktion |
US7402400B2 (en) * | 2001-07-03 | 2008-07-22 | Regents Of The University Of California | Mammalian sweet taste receptors |
AU753703B2 (en) | 1998-07-28 | 2002-10-24 | Government Of The United States Of America, As Represented By The Secretary Of The Department Of Health And Human Services, The | Nucleic acids encoding a G-protein coupled receptor involved in sensory transduction |
US7588900B2 (en) * | 2001-07-03 | 2009-09-15 | The Regents Of The University Of California | Mammalian sweet and amino acid heterodimeric taste receptors |
US6617351B1 (en) | 1998-07-31 | 2003-09-09 | Eli Lilly And Company | Amide, carbamate, and urea derivatives |
PE20000942A1 (es) | 1998-07-31 | 2000-09-28 | Lilly Co Eli | Derivados de amida, carbamato y urea |
JP2000169438A (ja) | 1998-10-02 | 2000-06-20 | Kumiai Chem Ind Co Ltd | アリ―ル酢酸アミド誘導体及び農園芸用殺菌剤 |
US6399731B2 (en) | 1998-10-08 | 2002-06-04 | The University Of Akron | Chain transfer agents and its use in polymer synthesis |
EP1134214A4 (en) * | 1998-11-04 | 2004-12-15 | Meiji Seika Kaisha | PICOLINAMIDE DERIVATIVES AND PESTICIDES CONTAINING THESE DERIVATIVES AS ACTIVE INGREDIENT |
AUPP891299A0 (en) | 1999-02-26 | 1999-03-25 | Fujisawa Pharmaceutical Co., Ltd. | New 6-membered cyclic compounds |
US6248363B1 (en) * | 1999-11-23 | 2001-06-19 | Lipocine, Inc. | Solid carriers for improved delivery of active ingredients in pharmaceutical compositions |
US6362165B1 (en) * | 1999-03-30 | 2002-03-26 | Pharmacor Inc. | Hydroxyphenyl derivatives with HIV integrase inhibitory properties |
TW593241B (en) | 1999-04-20 | 2004-06-21 | Hoffmann La Roche | Carbamic acid derivatives |
WO2000069283A1 (en) * | 1999-05-13 | 2000-11-23 | The Nutrasweet Company | USE OF ADDITIVES TO MODIFY THE TASTE CHARACTERISTICS OF N-NEOHEXYL-α-ASPARTYL-L-PHENYLALANINE METHYL ESTER |
KR100743262B1 (ko) * | 1999-07-20 | 2007-07-27 | 다우 아그로사이언시즈 엘엘씨 | 살균성 헤테로고리 방향족 아미드 및 그 조성물, 사용 및제조방법 |
US6463445B1 (en) | 1999-08-27 | 2002-10-08 | Sony Electronics Inc. | Multimedia information retrieval system and method including format conversion system and method |
WO2001035768A1 (en) | 1999-11-15 | 2001-05-25 | J.Manheimer, Inc. | Flavor freshness enhancers |
AU2001228811A1 (en) * | 2000-01-26 | 2001-08-07 | Ono Pharmaceutical Co. Ltd. | Nitrogen-containing 5-membered cyclic compounds and drugs containing these compounds as the active ingredient |
JP3587361B2 (ja) | 2000-01-27 | 2004-11-10 | キヤノン株式会社 | 有機発光素子 |
JP3112457B2 (ja) | 2000-03-01 | 2000-11-27 | 曽田香料株式会社 | 甘味強化剤 |
TW201006846A (en) * | 2000-03-07 | 2010-02-16 | Senomyx Inc | T1R taste receptor and genes encidung same |
US6608176B2 (en) * | 2000-03-31 | 2003-08-19 | University Of Miami | Taste receptor for umami (monosodium glutamate) taste |
EP1692952A3 (en) | 2000-04-06 | 2006-10-25 | Quest International B.V. | Flavouring a foodstuff with compounds containing a sulphur atom linked to two specific atoms or groups |
WO2001077292A2 (en) | 2000-04-07 | 2001-10-18 | Senomyx, Inc. | Novel signal transduction molecules |
AU5125801A (en) | 2000-04-07 | 2001-10-23 | Senomyx Inc | T2r taste receptors and genes encoding same |
DE10019145A1 (de) | 2000-04-18 | 2001-10-25 | Bayer Ag | Phenylsubstituierte 4-Hydroxy-tetrahydropyridone |
DE10021246A1 (de) | 2000-04-25 | 2001-10-31 | Schering Ag | Substituierte Benzoesäureamide und deren Verwendung als Arzneimittel |
CN1234358C (zh) | 2000-06-21 | 2006-01-04 | 弗·哈夫曼-拉罗切有限公司 | 苯并噻唑衍生物 |
US7374878B2 (en) | 2000-06-22 | 2008-05-20 | Senomyx, Inc. | Receptor fingerprinting, sensory perception, and biosensors of chemical sensants |
DE10030891A1 (de) * | 2000-06-23 | 2002-01-03 | Haarmann & Reimer Gmbh | 3,4-Dihydroxybenzyl-substituierte Kohlensäurederivate und ihre Verwendung als Antioxidantien in kosmetischen und pharmazeutischen Präparaten |
US6399641B1 (en) | 2000-07-13 | 2002-06-04 | Hoffmann-La Roche Inc. | 2H-tetrazole-amide compounds with therapeutic activity as metabotropic glutamate receptor agonists |
US7041457B2 (en) | 2000-10-30 | 2006-05-09 | Senomyx, Inc. | Gαq protein variants and their use in the analysis and discovery of agonists and antagonists of chemosensory receptors |
WO2002036622A2 (en) | 2000-10-30 | 2002-05-10 | Senomyx, Inc. | GαqPROETIN VARIANTS AND THEIR USE IN THE ANALYSIS AND DISCOVERY OF AGONISTS AND ANTAGONISTS OF CHEMOSENSORY RECEPTORS |
US6365215B1 (en) | 2000-11-09 | 2002-04-02 | International Flavors & Fragrances Inc. | Oral sensory perception-affecting compositions containing dimethyl sulfoxide, complexes thereof and salts thereof |
JP3744791B2 (ja) | 2000-12-01 | 2006-02-15 | 株式会社リコー | トナーリサイクル装置およびそれを備える電子写真式画像形成装置 |
TW201022287A (en) | 2001-01-03 | 2010-06-16 | Senomyx Inc | T1R taste receptors and genes encoding same |
JP2002234898A (ja) * | 2001-02-08 | 2002-08-23 | Ajinomoto Co Inc | 新規n−アルキルアスパルチルジペプチド誘導体及び甘味剤 |
EP1361878A1 (en) | 2001-02-15 | 2003-11-19 | Neurosearch A/S | Treatment of parkinson's disease by the combined action of a compound with neurotrophic activity and a compound enhancing the dopamine activity |
DE10109856A1 (de) | 2001-03-01 | 2002-09-05 | Bayer Ag | Arzneimittel gegen virale Erkrankungen |
US6955887B2 (en) | 2001-03-30 | 2005-10-18 | Senomyx, Inc. | Use of T1R hetero-oligomeric taste receptor to screen for compounds that modulate taste signaling |
US7301009B2 (en) | 2001-06-26 | 2007-11-27 | Senomyx, Inc. | Isolated (T1R1/T1R3) umami taste receptors that respond to umami taste stimuli |
US7309577B2 (en) | 2001-03-07 | 2007-12-18 | Senomyx, Inc. | Binding assays that use the T1R1/T1R3 (umami) taste receptor to identify compounds that elicit or modulate umami taste |
US7368285B2 (en) * | 2001-03-07 | 2008-05-06 | Senomyx, Inc. | Heteromeric umami T1R1/T1R3 taste receptors and isolated cells that express same |
DE10117823A1 (de) | 2001-04-10 | 2002-10-17 | Merck Patent Gmbh | Oxalsäurederivate |
EP1389426A4 (en) * | 2001-04-25 | 2005-01-12 | Yakult Honsha Kk | FERMENTED FOOD AND PROCESS FOR PRODUCTION THEREOF |
AU2002307434A1 (en) | 2001-04-25 | 2002-11-05 | Senomyx, Inc. | Use of low molecular weight acetal, alcohol, acylated alcohol and ester compounds to block or reduce odor of carboxylic acids |
EP1252825A1 (en) | 2001-04-25 | 2002-10-30 | Société des Produits Nestlé S.A. | Flavouring compositions |
WO2002087306A2 (en) | 2001-05-01 | 2002-11-07 | Senomyx, Inc. | High throughput cell-based assay for monitoring sodium channel activity and discovery of salty taste modulating compounds |
DK2327985T3 (en) * | 2001-06-26 | 2016-09-05 | Senomyx Inc | H1 Oligomeric T1R Taste Receptors and Cell Lines Expressing the Receptors, and Their Use to Identify Taste Compounds |
AU2002326315B2 (en) | 2001-06-26 | 2007-07-05 | Senomyx, Inc. | T1R hetero-oligomeric taste receptors and cell lines that express said receptors and use thereof for identification of taste compounds |
US7052857B2 (en) | 2001-07-06 | 2006-05-30 | Senomyx, Inc. | Expression of functional human olfactory cyclic nucleotide gated (CNG) channel in recombinant host cells and use thereof in cell based assays to identify GPCR modulators |
JP4551656B2 (ja) | 2001-07-10 | 2010-09-29 | セノミックス インコーポレイテッド | 苦味を阻止する化合物を同定するための特異的t2r味覚受容体の使用 |
AU2002342607B2 (en) | 2001-08-06 | 2006-10-19 | Pharmacia Italia S.P.A. | Aminoisoxazole derivatives active as kinase inhibitors |
EP1291342A1 (en) * | 2001-09-06 | 2003-03-12 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Pyridinium-betain compounds as taste enhancer |
US7326731B2 (en) * | 2001-09-21 | 2008-02-05 | Eli Lilly And Company | Muscarinic agonists |
JP4840837B2 (ja) * | 2001-09-28 | 2011-12-21 | 日本たばこ産業株式会社 | 旨味を有する新規ペプチド、及びそれを旨味成分とする調味料 |
JPWO2003030937A1 (ja) * | 2001-10-05 | 2005-01-20 | 小野薬品工業株式会社 | ミトコンドリアルベンゾジアゼピン受容体アンタゴニストからなるストレス疾患の治療剤 |
DE60208815T2 (de) | 2001-10-12 | 2006-07-20 | Bayer Pharmaceuticals Corp., West Haven | Phenyl substituierte 5-gliedrige stickstoff enthaltende heterocyclen zur behandlung von fettleibigkeit |
GB0124941D0 (en) | 2001-10-17 | 2001-12-05 | Glaxo Group Ltd | Chemical compounds |
US7329426B2 (en) | 2001-11-13 | 2008-02-12 | Applied Food Biotechnology, Inc. | Treatment of vegetable oils or animal fats with sulfur or nitrogen donor compounds for animal food flavorings |
EP1312268A1 (en) | 2001-11-19 | 2003-05-21 | Société des Produits Nestlé S.A. | Flavouring compositions |
US7208290B2 (en) | 2001-12-14 | 2007-04-24 | Senomyx, Inc. | Methods of co-expressing umami taste receptors and chimeric Gα15 variants |
US7344845B2 (en) | 2001-12-21 | 2008-03-18 | Senomyx, Inc. | Olfactory receptor for isovaleric acid and related malodorants and use thereof in assays for identification of blockers of malodor |
EP1323356B1 (de) * | 2001-12-27 | 2006-03-15 | Symrise GmbH & Co. KG | Verwendung von Ferulasäureamiden als Aromastoffe |
US7057040B2 (en) | 2002-02-07 | 2006-06-06 | Council Of Scientific And Industrial Research | Substituted aryl alkenoic acid heterocyclic amides |
US6818772B2 (en) * | 2002-02-22 | 2004-11-16 | Abbott Laboratories | Antagonists of melanin concentrating hormone effects on the melanin concentrating hormone receptor |
BR0309522A (pt) | 2002-04-26 | 2005-02-09 | Ishihara Sangyo Kaisha | Compostos piridina ou sais destes e herbicidas contendo os mesmos |
AU2003242127A1 (en) | 2002-06-05 | 2003-12-22 | Institute Of Medicinal Molecular Design, Inc. | Inhibitors against the activation of ap-1 and nfat |
US20040006135A1 (en) | 2002-06-19 | 2004-01-08 | Pfizer Inc. | Combination treatment for depression and anxiety |
EP1572960A4 (en) | 2002-07-29 | 2009-03-18 | Senomyx Inc | IDENTIFICATION OF A NEW BITTER RECEPTOR, T2R76 |
GB0221697D0 (en) | 2002-09-18 | 2002-10-30 | Unilever Plc | Novel compouds and their uses |
US7635709B2 (en) * | 2002-09-26 | 2009-12-22 | The United States Of America As Represented By The Department Of Veterans Affairs | Compositions and methods for bowel care in individuals with chronic intestinal pseudo-obstruction |
ATE368678T1 (de) | 2003-03-10 | 2007-08-15 | Nestec Sa | Pyridinium-betain verbindungen und deren verwendung |
GB2415430B (en) | 2003-03-12 | 2006-07-12 | Kudos Pharm Ltd | Phthalazinone derivatives |
JP2006526623A (ja) | 2003-04-08 | 2006-11-24 | フレキシトラル,インコーポレーテッド | ベンゾ[4,5]チエノ[3,2b]ピラン−2−オンを含む芳香剤組成物 |
EP1615698B1 (en) | 2003-04-11 | 2010-09-29 | High Point Pharmaceuticals, LLC | New amide derivatives and pharmaceutical use thereof |
US20060094699A1 (en) * | 2003-04-11 | 2006-05-04 | Kampen Gita Camilla T | Combination therapy using an 11beta-hydroxysteroid dehydrogenase type 1 inhibitor and a glucocorticoid receptor agonist to minimize the side effects associated with glucocorticoid receptor agonist therapy |
WO2004113304A1 (en) | 2003-05-22 | 2004-12-29 | Abbott Laboratories | Indazole, benzisoxazole, and benzisothiazole kinase inhibitors |
EP3431464A3 (en) | 2003-08-06 | 2019-07-31 | Senomyx Inc. | Novel flavors, flavor modifiers, tastants, taste enhancers, umami or sweet tastants, and/or enhancers and use thereof |
US20060045953A1 (en) * | 2004-08-06 | 2006-03-02 | Catherine Tachdjian | Aromatic amides and ureas and their uses as sweet and/or umami flavor modifiers, tastants and taste enhancers |
US7191089B2 (en) | 2004-12-01 | 2007-03-13 | Freescale Semiconductor, Inc. | System and method for fall detection |
WO2006084245A2 (en) | 2005-02-03 | 2006-08-10 | Educational Testing Service | Method and system for detecting off-topic essays without topic-specific training |
JP4734346B2 (ja) * | 2005-02-04 | 2011-07-27 | セノミックス インコーポレイテッド | 連結ヘテロアリール部分を含む化合物、ならびに食用組成物のための新規なうまみフレーバー改変剤、味物質および味覚増強剤としての使用 |
TW200638882A (en) | 2005-02-04 | 2006-11-16 | Senomyx Inc | Molecules comprising linked organic moieties as flavor modifiers for comestible compositions |
AR055329A1 (es) | 2005-06-15 | 2007-08-15 | Senomyx Inc | Amidas bis-aromaticas y sus usos como modificadores de sabor dulce, saborizantes, y realzadores de sabor |
DK3235811T3 (en) | 2006-04-21 | 2018-11-12 | Senomyx Inc | PROCEDURE FOR THE PREPARATION OF OXALAMIDS |
-
2004
- 2004-08-06 EP EP18191450.8A patent/EP3431464A3/en active Pending
- 2004-08-06 MX MXPA06001510A patent/MXPA06001510A/es active IP Right Grant
- 2004-08-06 BR BRPI0413347-1A patent/BRPI0413347A/pt not_active Application Discontinuation
- 2004-08-06 RU RU2006106919/04A patent/RU2419602C2/ru active
- 2004-08-06 MY MYPI20043224A patent/MY174572A/en unknown
- 2004-08-06 NZ NZ627505A patent/NZ627505A/en not_active IP Right Cessation
- 2004-08-06 CA CA2900181A patent/CA2900181C/en not_active Expired - Fee Related
- 2004-08-06 JP JP2006522754A patent/JP2007512227A/ja active Pending
- 2004-08-06 CA CA002535045A patent/CA2535045A1/en not_active Abandoned
- 2004-08-06 US US10/913,303 patent/US7476399B2/en active Active
- 2004-08-06 NZ NZ545747A patent/NZ545747A/en not_active IP Right Cessation
- 2004-08-06 EP EP04816798.5A patent/EP1659881B1/en active Active
- 2004-08-06 WO PCT/US2004/025419 patent/WO2005041684A2/en active Application Filing
- 2004-08-06 CN CN201310151776.9A patent/CN103275058B/zh active Active
- 2004-08-06 SG SG200806053-5A patent/SG145745A1/en unknown
- 2004-08-06 AR ARP040102813A patent/AR046078A1/es not_active Application Discontinuation
- 2004-08-06 EP EP04780314A patent/EP1660859A4/en not_active Withdrawn
- 2004-08-06 SG SG200806054-3A patent/SG153714A1/en unknown
- 2004-08-06 RU RU2006106920/13A patent/RU2006106920A/ru not_active Application Discontinuation
- 2004-08-06 NZ NZ597500A patent/NZ597500A/en not_active IP Right Cessation
- 2004-08-06 CA CA2535036A patent/CA2535036C/en not_active Expired - Fee Related
- 2004-08-06 US US10/569,870 patent/US20070104709A1/en not_active Abandoned
- 2004-08-06 AU AU2004285410A patent/AU2004285410B2/en not_active Ceased
- 2004-08-06 BR BRPI0413324-2A patent/BRPI0413324A/pt not_active Application Discontinuation
- 2004-08-06 ES ES04816798T patent/ES2733577T3/es active Active
- 2004-08-06 JP JP2006522748A patent/JP5036310B2/ja active Active
- 2004-08-06 WO PCT/US2004/025459 patent/WO2005015158A2/en active Application Filing
- 2004-08-06 NZ NZ545746A patent/NZ545746A/en not_active IP Right Cessation
- 2004-08-06 AU AU2004263871A patent/AU2004263871B2/en not_active Ceased
- 2004-08-06 NZ NZ619746A patent/NZ619746A/en not_active IP Right Cessation
- 2004-08-06 NZ NZ580418A patent/NZ580418A/en not_active IP Right Cessation
- 2004-08-06 CL CL200402015A patent/CL2004002015A1/es unknown
-
2006
- 2006-02-06 IL IL173551A patent/IL173551A/en active IP Right Grant
- 2006-02-06 IL IL173552A patent/IL173552A/en active IP Right Grant
- 2006-03-06 ZA ZA2006/01904A patent/ZA200601904B/en unknown
-
2007
- 2007-07-17 US US11/879,364 patent/US7888470B2/en active Active
- 2007-08-03 JP JP2007203679A patent/JP5036446B2/ja active Active
- 2007-08-06 JP JP2007204822A patent/JP2008013570A/ja active Pending
-
2008
- 2008-10-23 US US12/257,017 patent/US8124121B2/en active Active
-
2010
- 2010-04-01 RU RU2010112728/10A patent/RU2010112728A/ru not_active Application Discontinuation
- 2010-08-09 US US12/852,941 patent/US8404455B2/en active Active
- 2010-09-02 IL IL207954A patent/IL207954A0/en unknown
-
2011
- 2011-03-31 AU AU2011201468A patent/AU2011201468C9/en not_active Ceased
- 2011-12-23 US US13/336,272 patent/US8895050B2/en active Active
-
2012
- 2012-03-12 US US13/417,660 patent/US8735081B2/en active Active
-
2013
- 2013-02-19 US US13/770,251 patent/US9091686B2/en active Active
-
2014
- 2014-09-04 US US14/477,027 patent/US9459250B2/en active Active
- 2014-10-08 US US14/509,761 patent/US10060909B2/en active Active
-
2015
- 2015-07-27 PH PH12015501666A patent/PH12015501666B1/en unknown
- 2015-07-27 PH PH12015501663A patent/PH12015501663A1/en unknown
- 2015-07-27 PH PH12015501667A patent/PH12015501667A1/en unknown
- 2015-07-27 PH PH12015501664A patent/PH12015501664A1/en unknown
- 2015-07-27 PH PH12015501665A patent/PH12015501665A1/en unknown
- 2015-07-27 PH PH12015501662A patent/PH12015501662B1/en unknown
-
2016
- 2016-06-30 PH PH12016501312A patent/PH12016501312A1/en unknown
- 2016-06-30 PH PH12016501311A patent/PH12016501311A1/en unknown
- 2016-08-23 US US15/244,135 patent/US10352929B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2016-12-23 CL CL2016003325A patent/CL2016003325A1/es unknown
-
2018
- 2018-08-27 US US16/114,108 patent/US10557845B2/en active Active
-
2019
- 2019-06-11 US US16/437,049 patent/US20200049699A1/en not_active Abandoned
-
2020
- 2020-01-16 US US16/745,231 patent/US11268952B2/en active Active
-
2022
- 2022-02-23 US US17/678,512 patent/US20220326230A1/en active Pending
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2778852C1 (ru) * | 2018-09-10 | 2022-08-26 | Хейнекен Сэпплай Чэйн Б.В. | Слабоалкогольное пиво с уменьшенным привкусом сусла |
Also Published As
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2419602C2 (ru) | Новые ароматизирующие вещества, модификаторы вкуса, соединения, придающие вкус, усилители вкуса, соединения, придающие вкус "умами" или сладкий вкус, и/или усилители и их применение | |
US20060045953A1 (en) | Aromatic amides and ureas and their uses as sweet and/or umami flavor modifiers, tastants and taste enhancers | |
AU2017202798B2 (en) | Novel flavors, flavor modifiers, tastants, taste enhancers, umami or sweet tastants, and/or enhancers and use thereof | |
MXPA06001509A (en) | Novel flavors, flavor modifiers, tastants, taste enhancers, umami or sweet tastants, and/or enhancers and use thereof |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20190924 |