RU2011115138A - Экструдеры для теста и способы их применения - Google Patents
Экструдеры для теста и способы их применения Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011115138A RU2011115138A RU2011115138/13A RU2011115138A RU2011115138A RU 2011115138 A RU2011115138 A RU 2011115138A RU 2011115138/13 A RU2011115138/13 A RU 2011115138/13A RU 2011115138 A RU2011115138 A RU 2011115138A RU 2011115138 A RU2011115138 A RU 2011115138A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dough
- plastic mass
- extruder
- compression chamber
- matrix plate
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
- A21C11/16—Extruding machines
- A21C11/20—Extruding machines with worms
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
- B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
- B29C48/00—Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
- B29C48/001—Combinations of extrusion moulding with other shaping operations
- B29C48/0022—Combinations of extrusion moulding with other shaping operations combined with cutting
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
- B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
- B29C48/00—Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
- B29C48/03—Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor characterised by the shape of the extruded material at extrusion
- B29C48/05—Filamentary, e.g. strands
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
- B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
- B29C48/00—Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
- B29C48/03—Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor characterised by the shape of the extruded material at extrusion
- B29C48/06—Rod-shaped
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
- B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
- B29C48/00—Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
- B29C48/25—Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
- B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
- B29C48/00—Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
- B29C48/25—Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
- B29C48/252—Drive or actuation means; Transmission means; Screw supporting means
- B29C48/2528—Drive or actuation means for non-plasticising purposes, e.g. dosing unit
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
- B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
- B29C48/00—Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
- B29C48/25—Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
- B29C48/30—Extrusion nozzles or dies
- B29C48/345—Extrusion nozzles comprising two or more adjacently arranged ports, for simultaneously extruding multiple strands, e.g. for pelletising
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
- B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
- B29C48/00—Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
- B29C48/25—Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
- B29C48/355—Conveyors for extruded articles
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
- B29C—SHAPING OR JOINING OF PLASTICS; SHAPING OF MATERIAL IN A PLASTIC STATE, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; AFTER-TREATMENT OF THE SHAPED PRODUCTS, e.g. REPAIRING
- B29C48/00—Extrusion moulding, i.e. expressing the moulding material through a die or nozzle which imparts the desired form; Apparatus therefor
- B29C48/25—Component parts, details or accessories; Auxiliary operations
- B29C48/36—Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die
- B29C48/395—Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die using screws surrounded by a cooperating barrel, e.g. single screw extruders
- B29C48/40—Means for plasticising or homogenising the moulding material or forcing it through the nozzle or die using screws surrounded by a cooperating barrel, e.g. single screw extruders using two or more parallel screws or at least two parallel non-intermeshing screws, e.g. twin screw extruders
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Noodles (AREA)
- Extrusion Moulding Of Plastics Or The Like (AREA)
- Casting Or Compression Moulding Of Plastics Or The Like (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Abstract
1. Экструдер, содержащий: ! устройство сжатия, предназначенное для экструзии пластичной массы в виде ламинарного потока под давлением менее около 120 фунтов на кв. дюйм, ! камеру сжатия, имеющую впускное отверстие для поступления пластичной массы из устройства сжатия, при этом по меньшей мере часть внутренней поверхности камеры сжатия имеет коэффициент трения от около 0,2 до 0,35 и ! матричную плиту, прикрепленную к выпускному отверстию камеры сжатия, при этом матричная плита совмещена по горизонтали с продольным направлением действия сжимающего усилия и ламинарного потока пластичной массы. ! 2. Экструдер по п.1, в котором матричная плита имеет множество оформляющих каналов на передней поверхности и расположена на определенном расстоянии после устройство сжатия для сведения к минимуму турбулентности и пульсации пластичной массы и в то же время поддержания ламинарного потока и сведения к минимуму падения давления, при этом равномерность плотности пластичной масса на выходе из оформляющих каналов составляет от около 5 до 15% на передней поверхности. ! 3. Экструдер по п.1, в котором ориентация матричной плиты задается с помощью первой насадки, расположенной между источником сжимающего усилия и камерой сжатия, и второй насадки, расположенной между камерой сжатия и матричной плитой, при этом длина каждой насадки составляет около 40-60% длины камеры сжатия. ! 4. Экструдер по п.1, в котором устройство сжатия обеспечивает давление в камере сжатия от около 70 до 95 фунтов на кв. дюйм. ! 5. Экструдер по п.1, в котором устройством сжатия является пара шнеков, вращающихся внутрь навстречу друг другу и не совпадающих по фазе. ! 6. Экструде�
Claims (20)
1. Экструдер, содержащий:
устройство сжатия, предназначенное для экструзии пластичной массы в виде ламинарного потока под давлением менее около 120 фунтов на кв. дюйм,
камеру сжатия, имеющую впускное отверстие для поступления пластичной массы из устройства сжатия, при этом по меньшей мере часть внутренней поверхности камеры сжатия имеет коэффициент трения от около 0,2 до 0,35 и
матричную плиту, прикрепленную к выпускному отверстию камеры сжатия, при этом матричная плита совмещена по горизонтали с продольным направлением действия сжимающего усилия и ламинарного потока пластичной массы.
2. Экструдер по п.1, в котором матричная плита имеет множество оформляющих каналов на передней поверхности и расположена на определенном расстоянии после устройство сжатия для сведения к минимуму турбулентности и пульсации пластичной массы и в то же время поддержания ламинарного потока и сведения к минимуму падения давления, при этом равномерность плотности пластичной масса на выходе из оформляющих каналов составляет от около 5 до 15% на передней поверхности.
3. Экструдер по п.1, в котором ориентация матричной плиты задается с помощью первой насадки, расположенной между источником сжимающего усилия и камерой сжатия, и второй насадки, расположенной между камерой сжатия и матричной плитой, при этом длина каждой насадки составляет около 40-60% длины камеры сжатия.
4. Экструдер по п.1, в котором устройство сжатия обеспечивает давление в камере сжатия от около 70 до 95 фунтов на кв. дюйм.
5. Экструдер по п.1, в котором устройством сжатия является пара шнеков, вращающихся внутрь навстречу друг другу и не совпадающих по фазе.
6. Экструдер по п.1, дополнительно содержащий раму, загрузочную воронку для теста, бункер предварительной подачи и шнековый питатель, при этом камера сжатия имеет верхнюю насадку и нижнюю насадку, внутренняя поверхность каждой из которых покрыта термопластичным полиоксиметиленом.
7. Экструдер по п.1, дополнительно содержащий водяную рубашку для поддержания температуры пластичной массы от около 90 до 130°F.
8. Экструдер по п.1, дополнительно содержащий водяную рубашку для поддержания температуры пластичной массы около 99°F.
9. Экструдер по п.1, в котором матричная плита имеет множество матричных отверстий, которые в направлении потока содержат первую прямую конусную часть, вторую вогнутую внутрь конусную часть и оформляющий канал, длина которого по меньшей мере равна диаметру его отверстия.
10. Экструдер по п.9, в котором оформляющий канал составляет около 50% толщины матричной плиты.
11. Способ экструзии теста с использованием экструдера по п.1, включающий стадии, на которых:
смешивают ингредиенты теста до достижения содержания влаги от около 17 до 35% по весу,
выдерживают тесто в течение от около 30 до 180 мин, загружают тесто в экструдер,
прилагают к тесту в экструдере сжимающее усилие от около 70 до 95 фунтов на кв. дюйм,
поддерживают температуру теста в экструдере от около 90 до 130°F и
экструдируют непрерывный жгут теста в виде ламинарного потока.
12. Способ по п.11, в котором стадия выдержки длится от около 45 до 60 мин.
13. Способ по п.11, в котором поддерживают температуру теста около 99°F.
14. Способ по п.11, в котором пластичной массой является тесто с содержанием влаги от около 17 до 35% по весу.
15. Способ по п.11, в котором пластичной массой является тесто с содержанием влаги от около 27 до 33% по весу.
16. Способ по п.11, в котором пластичная масса дополнительно содержит метабисульфит натрия в количестве от около 0,005 до около 0,015% по весу.
17. Способ по п.11, в котором пластичная масса дополнительно имеет соотношение метабисульфита натрия и муки от около 0,1 унции на 100 фунтов до 1 унции на 100 фунтов.
18. Способ по п.11, в котором пластичная масса дополнительно имеет соотношение метабисульфита натрия и муки около 0,4 унции на 100 фунтов.
19. Способ изготовления экструдированного крекера из теста по п.11, дополнительно включающий стадии, на которых:
помещают экструдированный жгут теста на конвейер,
режут жгут теста на куски необходимой длины крекера и
выпекают куски теста в течение 6-10 мин при температуре от около 195 до 215°F.
20. Способ экструзии теста, включающий стадии, на которых:
используют тесто с содержанием воды от около 17 до около 35% по весу,
сжимают тесто в экструдере под давлением от около 70 до около 95 фунтов на кв. дюйм,
пропускают тесто через камеру сжатия экструдера, по меньшей мере в части которой коэффициент трения составляет от около 0,2 от около 0,35, и
экструдируют тесто через матрицу в виде ламинарного потока с целью получения жгута теста, имеющего преимущественно однородную плотность, при этом матрица имеет определенную толщину и множество отверстий, каждое из которых имеет зону оформляющего канала, длина которой составляет от около 40 до около 60% толщины матрицы.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US32637310P | 2010-04-21 | 2010-04-21 | |
US61/326,373 | 2010-04-21 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2011115138A true RU2011115138A (ru) | 2012-10-27 |
Family
ID=44117536
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2011115138/13A RU2011115138A (ru) | 2010-04-21 | 2011-04-18 | Экструдеры для теста и способы их применения |
Country Status (10)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US8926308B2 (ru) |
EP (1) | EP2380441A3 (ru) |
CN (1) | CN102232396B (ru) |
AR (1) | AR081895A1 (ru) |
AU (1) | AU2011201727A1 (ru) |
BR (1) | BRPI1101861A2 (ru) |
CA (1) | CA2737569A1 (ru) |
MX (1) | MX2011004304A (ru) |
RU (1) | RU2011115138A (ru) |
ZA (1) | ZA201103013B (ru) |
Families Citing this family (13)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP2481289B1 (de) * | 2011-01-31 | 2014-07-23 | HB-Feinmechanik GmbH & Co.KG | Verfahren zum Herstellen eines Backteiges |
US8287268B1 (en) * | 2011-04-15 | 2012-10-16 | Thomas Michael R | Distiller grain pellet production devices |
BR112014010426A2 (pt) | 2011-11-01 | 2017-04-18 | Altria Client Services Inc | aparelho e método para embalar produto solto |
EP2708133B1 (de) * | 2012-09-14 | 2017-03-01 | HB-Feinmechanik GmbH & Co.KG | Teigdüse sowie Vorrichtung und Verfahren zum Herstellen eines Teigproduktes |
AT513947A1 (de) * | 2013-01-15 | 2014-08-15 | Haas Food Equipment Gmbh | Vorrichtung und Verfahren zur Bildung langgestreckter, bandförmiger Körper und zur Herstellung von Backprodukten |
CN104247724A (zh) * | 2014-09-13 | 2014-12-31 | 芜湖市恒浩机械制造有限公司 | 一种挤压、切断、保温一体机 |
CA3032758A1 (en) | 2016-08-09 | 2018-02-15 | Kellogg Company | Cooked food product having reduced acrylamide level |
WO2018150396A2 (en) * | 2018-04-27 | 2018-08-23 | Universidad Tecnológica De Panamá | Apparatus for producing edible material |
CN109222186A (zh) * | 2018-08-28 | 2019-01-18 | 安徽大大食品有限公司 | 一种膨化食品加工设备 |
CN110771646B (zh) * | 2019-11-20 | 2021-10-08 | 谭爱平 | 一种桃酥绿豆糕自动成型机 |
CN110896972A (zh) * | 2019-12-19 | 2020-03-24 | 宿州麦香缘食品有限公司 | 一种面团挤出装置 |
CN112056336A (zh) * | 2020-08-28 | 2020-12-11 | 陈秤豪 | 一种清明果滚圆机 |
CN112841260B (zh) * | 2021-01-14 | 2023-06-23 | 汕头市魅牛食品有限公司 | 一种食品加工用鱼丸快速成型设备 |
Family Cites Families (169)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4212840A (en) | 1977-09-19 | 1980-07-15 | Imperical Chemical Industries Limited | Extrusion apparatus and method for extruding abrasive pastes |
EP0113056B1 (fr) | 1982-12-30 | 1987-01-28 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Biscuit et son procédé de fabrication |
JPS60105482A (ja) | 1983-06-24 | 1985-06-10 | ナビスコ ブランズ インコ−ポレ−テツド | フード・ピースの製造方法 |
CA1244288A (en) | 1983-06-24 | 1988-11-08 | Albert A. Pinto | Method and apparatus for forming edible products having an inner portion enveloped by a dissimilar outer portion |
US4816281A (en) * | 1984-03-06 | 1989-03-28 | Nisshin Flour Milling Co., Ltd. | Extruded elongate pasta |
US4647468A (en) | 1984-05-18 | 1987-03-03 | Nabisco Brands, Inc. | Apparatus for forming filled edible products without waste |
US4578027A (en) | 1984-05-29 | 1986-03-25 | Nabisco Brands, Inc. | Die having air passages |
US4579744A (en) | 1984-07-12 | 1986-04-01 | Nabisco Brands, Inc. | Method for co-extrusing dough mass with particulate matter in the outer dough |
US4851248A (en) | 1984-07-20 | 1989-07-25 | Nabisco Brands, Inc. | Process of making a confectionery product |
NZ214086A (en) | 1984-11-09 | 1988-01-08 | Nabisco Brands Inc | Method and dough composition for making shelf-stable soft or chewy cookies |
US4834996A (en) | 1985-09-05 | 1989-05-30 | Nabisco Brands, Inc. | Extruded starch snack foods and process |
US4696825A (en) | 1985-01-25 | 1987-09-29 | Nabisco Brands, Inc. | Continuous production of shelf-stable multi-textured shredded cereal biscuits having a paste filling |
AU579731B2 (en) | 1985-05-24 | 1988-12-08 | Nabisco Brands Incorporated | Method and die head for converting a co-extrusion apparatus |
US4756921A (en) | 1985-05-24 | 1988-07-12 | Nabisco Brands, Inc. | Bran extrusion process |
FR2592278B1 (fr) | 1985-12-26 | 1989-09-29 | Nabisco Brands Sa | Produit alimentaire du type gateau ou biscuit a proprietes de textures stables dans le temps et son procede de fabrication |
US4880653A (en) | 1986-08-20 | 1989-11-14 | Frito-Lay, Inc. | Continuous production of pretzels |
US5061507A (en) | 1987-02-20 | 1991-10-29 | Horizons International Foods, Inc. | Potato-based foodstuff and process for making same |
US4910040A (en) | 1987-02-20 | 1990-03-20 | Horizons International Foods, Inc. | Method and protein product having aligned fibers |
AU1396288A (en) | 1987-02-20 | 1988-09-14 | International Foods Corp. | Method, apparatus for, and protein product having aligned fibers |
US4959240A (en) * | 1987-02-20 | 1990-09-25 | Horizons International Foods, Inc. | Potato-based foodstuff |
US4790996A (en) * | 1987-06-10 | 1988-12-13 | General Foods Corporation | Process for preparing cereal products |
JP2530173B2 (ja) | 1987-08-19 | 1996-09-04 | 雪印乳業株式会社 | 高膨化性の米菓、スナック類の食品用生地の製造方法 |
CA1319045C (en) | 1987-10-14 | 1993-06-15 | Winston A. Spratt | Microwave-puffable half-products of starch-containing material and their production process |
US4873098A (en) | 1987-10-15 | 1989-10-10 | Nabisco Brands, Inc. | Method for controlling the spread of soft cookies |
GB2212096B (en) | 1987-11-06 | 1989-11-15 | John Beresford Nicholson | Food moulder |
JPH0257138A (ja) | 1988-05-06 | 1990-02-26 | Viskase Corp | 標識を有する食品を製造するための食品ケーシング、ケーシングの製造方法、ケーシングの充填法、及び標識を有する食品 |
US4988276A (en) | 1988-08-01 | 1991-01-29 | Nabisco Brands, Inc. | Apparatus for shaping cookie dough |
US4949630A (en) | 1988-10-04 | 1990-08-21 | Warner-Lambert Company | Apparatus for forming a fold-over soft center-filled confection |
US4948602A (en) | 1988-10-21 | 1990-08-14 | Nabisco Brands, Inc. | Filled cookie |
GB2228173B (en) | 1989-02-10 | 1993-04-14 | Yugen Kaisha Ito Seisen Kojo | Method for the manufacture of snack foodstuffs |
US5149555A (en) | 1989-05-18 | 1992-09-22 | Kraft General Foods Canada Inc. | Method for forming an open textured product |
US4949628A (en) | 1989-06-07 | 1990-08-21 | Nabisco Brands, Inc. | Extruder and continuous mixer arrangement for producing an at least partially baked product having a cookie-like crumb structure, the extruder including a microwave applicator |
WO1990014769A1 (en) | 1989-06-07 | 1990-12-13 | Nabisco Brands, Inc. | Production of cookies with extrusion and post extrusion baking |
AU632627B2 (en) | 1989-09-26 | 1993-01-07 | Lewis Confectionery Pty. Ltd. | Apparatus for producing shaped confectionery pieces |
JPH03210171A (ja) | 1990-01-16 | 1991-09-13 | Kobe Steel Ltd | 食品用押出成形機 |
CN2070099U (zh) * | 1990-06-01 | 1991-01-30 | 张炳林 | 自熟式双螺旋单螺杆米粉(面)加工机 |
US5089284A (en) * | 1990-06-18 | 1992-02-18 | Borden, Inc. | Method for making extruded pasta shapes |
JPH04262746A (ja) | 1991-02-19 | 1992-09-18 | Munenojo Hayakawa | スナック菓子生地の製造方法 |
DE4106483A1 (de) | 1991-03-01 | 1992-09-03 | Werner & Pfleiderer | Verfahren zur herstellung von backwaren bzw. backwarenaehnlichen produkten |
US5205206A (en) | 1991-04-12 | 1993-04-27 | Kabushiki Kaisha Jnt | Food production apparatus |
US5333538A (en) | 1991-05-02 | 1994-08-02 | Kabushiki Kaisha Kobe Seiko Sho | Food extruder machine |
US5213026A (en) | 1991-08-28 | 1993-05-25 | The Neventures Foundation | Commodity dehydrating stabilizer |
JPH0564549A (ja) | 1991-09-05 | 1993-03-19 | Kagome Co Ltd | 米菓の製造方法 |
US5120559A (en) | 1991-10-03 | 1992-06-09 | Cornell Research Foundation, Inc. | Extrusion processing with supercritical fluids |
US5304055A (en) | 1991-11-27 | 1994-04-19 | Nabisco, Inc. | Apparatus and methods for the production of three-dimensional food products |
JPH05308905A (ja) | 1992-05-13 | 1993-11-22 | Kanebo Ltd | 粘弾性複合菓子の製造方法 |
US5223296A (en) | 1992-05-22 | 1993-06-29 | General Mills, Inc. | Apparatus and methods for forming extrudates |
FR2693634B1 (fr) | 1992-07-17 | 1994-10-07 | Bsn | Produit alimentaire notamment du type biscuit ou pâtisserie et son procédé de fabrication. |
JPH0678680A (ja) | 1992-09-01 | 1994-03-22 | Kanebo Ltd | 粘弾性菓子の製法 |
JPH06209728A (ja) | 1993-01-13 | 1994-08-02 | Aron World:Kk | 餅生地、生あられなどの餅類の製造方法 |
US5350589A (en) | 1993-03-29 | 1994-09-27 | General Mills, Inc. | Pneumatic cereal rope conveying and conditioning method |
JP2566367B2 (ja) | 1993-03-31 | 1996-12-25 | 株式会社永谷園 | 両面に印刷したビスケットの製造方法 |
CN1095893A (zh) * | 1993-05-31 | 1994-12-07 | 张炳林 | 粉/面加工机的多嘴出粉/面头 |
US5382443A (en) | 1993-09-17 | 1995-01-17 | Kellogg Company | Ready-to-eat cereals containing extruded pre-wetted psyllium |
JP2945251B2 (ja) | 1993-10-01 | 1999-09-06 | 明治製菓株式会社 | チョコレート充填装置 |
US5340598A (en) | 1993-10-15 | 1994-08-23 | Nabisco, Inc. | Method for producing spherical shaped baked goods |
US5447348A (en) | 1994-02-01 | 1995-09-05 | Lapierre; Robert | Extruded confectionary stick and method of making same |
US5695804A (en) | 1994-03-24 | 1997-12-09 | Nabisco Technology Company | Production of chip-like durum wheat-based snacks |
JP2894946B2 (ja) | 1994-04-01 | 1999-05-24 | 株式会社ロッテ | プレッツェルおよびその製造方法 |
JP2691390B2 (ja) | 1994-06-01 | 1997-12-17 | 株式会社コバード | 半開包被食品製造方法とその装置 |
CN2197838Y (zh) * | 1994-07-22 | 1995-05-24 | 顾立明 | 面条成型机 |
AU3279495A (en) | 1994-08-12 | 1996-03-07 | Quaker Oats Company, The | Low fat, low density multigrain biscuit |
FR2723684B1 (fr) | 1994-08-17 | 1996-11-15 | Soreal Sa | Procede de fabrication de produits alimentaires sous forme de gel par extrusion-gelification, et dispositif pour sa mise en oeuvre. |
IT1271053B (it) | 1994-11-03 | 1997-05-26 | Biscotto a base di fiocchi di cereali e metodo per la sua produzione. | |
EP0717935B1 (fr) | 1994-12-22 | 2001-03-07 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Céréales aux légumes |
JPH08276488A (ja) | 1995-04-07 | 1996-10-22 | Japan Steel Works Ltd:The | 中空押出成形方法および中空押出成形装置 |
US5620713A (en) | 1995-06-06 | 1997-04-15 | The Pillsbury Company | Extrusion die for dough |
JP3009835B2 (ja) | 1995-08-11 | 2000-02-14 | 株式会社コバード | 有芯棒状食品吐出装置 |
US5686128A (en) | 1995-08-31 | 1997-11-11 | Nabisco Technology Company | Apparatus and method for triple co-extruding a snack product |
DE69501745T2 (de) | 1995-09-28 | 1998-06-25 | Nestle Sa | Imbiss-Snack |
JP3546103B2 (ja) | 1995-11-22 | 2004-07-21 | 株式会社おやつカンパニー | 澱粉せんべいの生地充填装置 |
FR2743472B1 (fr) | 1996-01-17 | 1998-02-27 | Groupe Danone Sa | Produit a base de pate laminee et/ou feuilletee et/ou extrudee et son procede de fabrication |
JPH09191859A (ja) | 1996-01-22 | 1997-07-29 | Houdenshiya:Kk | 蒲鉾せんべいの製造法 |
JPH09239804A (ja) | 1996-03-04 | 1997-09-16 | Japan Steel Works Ltd:The | 連続発泡体の製造方法およびそのダイ |
US5652009A (en) | 1996-04-01 | 1997-07-29 | Extru-Tech, Inc. | Enhanced hydration extrusion cooking system, method and product |
US5776534A (en) | 1996-04-03 | 1998-07-07 | General Mills, Inc. | Food apparatus for forming multiple colored extrudates and method of preparation |
ATE228776T1 (de) | 1996-06-14 | 2002-12-15 | Nestle Sa | Hydrokolloide enthaltende, expandierte nahrungs- und futtermittel und verfahren zur herstellung derselben |
JP3629602B2 (ja) | 1996-12-24 | 2005-03-16 | 株式会社オオヤマフーズマシナリー | 米菓生地の製造方法及び装置 |
JP2981181B2 (ja) | 1997-01-10 | 1999-11-22 | 大英技研株式会社 | 包み食品の成形装置 |
JPH1146688A (ja) | 1997-07-30 | 1999-02-23 | Kanro Kk | センター入り小粒キャンデーの製造方法 |
EP0898890B1 (fr) | 1997-08-31 | 2003-01-08 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Filière d'extrusion |
JP3741525B2 (ja) | 1997-09-17 | 2006-02-01 | 日本製粉株式会社 | 小麦ふすま、小麦ふすまを含有する焼成食品及び焼成食品の製造方法 |
US6267998B1 (en) | 1998-04-03 | 2001-07-31 | Kellogg Company Of W. K. Kellogg Institute | Multi-layer toaster product and method for making same |
EP0919127B1 (de) | 1998-04-16 | 1999-06-09 | Wolfram Lihotzky-Vaupel | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Teigprodukten |
US6419972B1 (en) | 1998-04-17 | 2002-07-16 | Meiji Seika Kabushiki Kaisha | Starch-base puffed snack foods and process for producing the same |
JP3663299B2 (ja) | 1998-06-12 | 2005-06-22 | 芥川製菓株式会社 | 装飾食品の製造装置 |
US6180158B1 (en) | 1998-06-12 | 2001-01-30 | General Mills, Inc. | Process for aerated confection |
US6436455B2 (en) | 1998-06-15 | 2002-08-20 | General Mills, Inc. | Multi-colored aerated confectionery products |
US6217921B1 (en) | 1998-07-24 | 2001-04-17 | The Procter & Gamble Company | Coated low-fat and fat-free snack food products and method to prepare the same |
EP1119345B1 (en) | 1998-10-09 | 2009-04-29 | General Mills, Inc. | Encapsulation of sensitive liquid components into a matrix to obtain discrete shelf-stable particles |
DE19856680C1 (de) | 1998-12-09 | 2000-08-17 | Effem Gmbh | Verfahren zum Vakuumbeschichten eines extrudierten Nahrungsmittels |
AU3076800A (en) | 1999-01-25 | 2000-08-07 | Meiji Seika Kaisha Ltd. | Dough distribution device of extruder |
US6506401B1 (en) | 1999-01-28 | 2003-01-14 | H. J. Heinz Company | Filled edible product, and system and method for production of a filled edible product |
ATE268118T1 (de) | 1999-03-17 | 2004-06-15 | Barilla Alimentare Spa | Verfahren zur herstellung von keksen in hauptsächlich geflochtener form |
DE60016726T2 (de) | 1999-03-24 | 2006-04-27 | Société des Produits Nestlé S.A. | Verfahren zur herstellung eines expandierten snackprodukts mit hohem milchfeststoffanteil |
US6569481B1 (en) | 1999-03-29 | 2003-05-27 | The Quaker Oats Company | Method for making a puffed food starch product |
FR2791686A1 (fr) | 1999-03-30 | 2000-10-06 | Ulice | Produits issus d'un ble a tres haute teneur en amylopectine et ses applications. |
RU2145176C1 (ru) | 1999-07-08 | 2000-02-10 | Мальцев Андрей Сергеевич | Способ производства экструдированного продукта из отрубей хлебных злаков и композиция |
US6450796B1 (en) | 1999-07-13 | 2002-09-17 | Reading Bakery Systems | Rotating nozzle die machine for dough extrusion |
DE19936823C2 (de) * | 1999-08-05 | 2003-06-26 | Hosokawa Bepex Gmbh | Düsenträger und Vorrichtung zum Extrudieren teigiger Massen |
US6276919B1 (en) | 1999-09-08 | 2001-08-21 | Fred C. Jensen | Automated pretzel forming machine |
US6197355B1 (en) | 1999-09-09 | 2001-03-06 | General Mills, Inc. | Method and apparatus for processing an aerated confectionery foam rope |
AUPQ499200A0 (en) | 2000-01-07 | 2000-02-03 | Effem Foods Pty Ltd | Multi-channel cooling die |
US6383535B1 (en) | 2000-03-16 | 2002-05-07 | Bestfoods | Extruded potato casing and method of making |
US6827954B2 (en) | 2000-04-12 | 2004-12-07 | Mid-America Commercialization Corporation | Tasty, convenient, nutritionally balanced food compositions |
US6626660B1 (en) | 2000-04-19 | 2003-09-30 | Baptista's Bakery, Inc. | Apparatus for production of twisted baked goods |
WO2002015711A2 (de) | 2000-08-21 | 2002-02-28 | Bühler AG | Verfahren zur gewinnung von aleuron aus kleie |
RU2172115C1 (ru) | 2000-09-28 | 2001-08-20 | Мальцев Андрей Сергеевич | Способ производства экструдированного пищевого продукта из материала, содержащего пищевые волокна, и экструдер |
CN1184894C (zh) | 2000-11-13 | 2005-01-19 | 森永制果株式会社 | 混炼装置及成形装置 |
US6460736B1 (en) | 2000-11-28 | 2002-10-08 | D'agostino Monica Anne | Heated confectionary dispenser |
JP3571648B2 (ja) | 2000-12-28 | 2004-09-29 | 森永製菓株式会社 | 棒状食品の製造方法及び製造装置 |
EP1219177A1 (en) | 2000-12-29 | 2002-07-03 | Société des Produits Nestlé S.A. | Extrusion process, apparatus and product |
US6558727B2 (en) | 2001-01-19 | 2003-05-06 | Warner-Lambert Company | High precision multiple-extrusion of confectionary products |
US7297357B2 (en) | 2001-03-27 | 2007-11-20 | Meiji Seika Kaisha, Ltd. | Process for producing puffed snack and production apparatus therefor |
JP3640903B2 (ja) | 2001-04-27 | 2005-04-20 | レオン自動機株式会社 | 食品材料の接合吐出方法および装置 |
US20030008032A1 (en) | 2001-07-05 | 2003-01-09 | Walker David Bruce | Multilane extruder system |
JP2003018970A (ja) | 2001-07-06 | 2003-01-21 | Ezaki Glico Co Ltd | スティック状膨化物の製造方法 |
US20030035862A1 (en) | 2001-08-16 | 2003-02-20 | Kathleen Kostival | Ready to bake dough with shaped, coextruded filling and method of making same |
US20030044487A1 (en) | 2001-08-30 | 2003-03-06 | Antonio-Helio Waszyk | Chilled dough extrusions for producing baked products having multiple textures |
US6753023B2 (en) | 2001-10-12 | 2004-06-22 | California Natural Products | Rice-flour hydrolysates fat substitute |
US7585532B2 (en) | 2001-10-29 | 2009-09-08 | Frito-Lay North America, Inc. | Apparatus and method for improving the dimensional quality of extruded food products having complex shapes |
FI20012151A0 (fi) | 2001-11-05 | 2001-11-05 | Danisco | Nestemäinen leivänparannusaine, sen käyttö ja valmistusmenetelmä |
JP2003189787A (ja) | 2001-12-26 | 2003-07-08 | Takaki Beekarii:Kk | パンを原料とした加工食品およびその製造方法 |
US20030152667A1 (en) | 2002-02-14 | 2003-08-14 | Goedeken Douglas Lee | Dough, products and methods |
GB0208492D0 (en) | 2002-04-12 | 2002-05-22 | Nestle Sa | Chocolate sticks containing inclusions |
AU2003235240B8 (en) | 2002-05-14 | 2009-07-30 | Rheon Automatic Machinery Co., Ltd. | Food dough discharge device |
JP3794979B2 (ja) | 2002-05-16 | 2006-07-12 | レオン自動機株式会社 | 食品生地の吐出装置における漏出防止装置および方法 |
FR2840774B1 (fr) | 2002-06-14 | 2005-03-11 | Gervais Danone Sa | Produit de biscuiterie permettant d'ameliorer la prevention nutritionnelle des effets deleteres lies au stress oxydatif |
JP3891895B2 (ja) | 2002-07-04 | 2007-03-14 | レオン自動機株式会社 | 立体的な花模様形状食品およびその製造装置 |
US20040071829A1 (en) | 2002-10-09 | 2004-04-15 | Hayes-Jacobson Susan M. | Shaped cookie intermediates having interior designs |
EP2818538B1 (en) | 2002-10-30 | 2020-06-10 | Suntory Holdings Limited | Method of manufacturing plant finished product |
JP3771531B2 (ja) | 2002-11-20 | 2006-04-26 | カルビー株式会社 | 表面にささくれを有するポテトスナックの製造方法 |
CN1504072A (zh) | 2002-11-29 | 2004-06-16 | �����ս� | 一种松散状生物质材料成型模腔及成型机 |
US20040170751A1 (en) | 2002-12-23 | 2004-09-02 | Pradip Roy | Aerated confection containing particulate material and method of making same |
US20040197454A1 (en) | 2003-04-02 | 2004-10-07 | Henry Leola K. | Dough intermediate having enhanced textural properties and method of making same |
CN1812719B (zh) | 2003-06-26 | 2010-04-21 | 江崎格力高株式会社 | 烘焙点心 |
JP2005027586A (ja) | 2003-07-08 | 2005-02-03 | Ezaki Glico Co Ltd | せんべい風膨化菓子の製造方法 |
US7318720B2 (en) | 2003-08-07 | 2008-01-15 | Arunas Antanas Pabedinskas | Die assembly and production process for profile extrusion |
WO2005027649A2 (en) | 2003-09-19 | 2005-03-31 | Kellogg Company | Multi-piece food product and method for making the same |
JP2005151979A (ja) | 2003-10-30 | 2005-06-16 | Hiroyuki Kamidate | 麺製品及びその製造方法 |
US20050136158A1 (en) | 2003-12-23 | 2005-06-23 | Michael Paparo | Binding a previously prepared grain-based product to a support member |
US7470119B2 (en) | 2004-05-18 | 2008-12-30 | Wm. Wrighley Jr. Company | Confection center fill apparatus and method |
US20050271785A1 (en) | 2004-06-03 | 2005-12-08 | Hayes-Jacobson Susan M | Shaped cookie intermediates using bake stable fillings to form visual features |
US20080199582A1 (en) | 2004-07-02 | 2008-08-21 | Cargill, Incorporated | Fat Products Containing Little or No Trans Fatty Acids |
US20060088641A1 (en) | 2004-09-01 | 2006-04-27 | Jungle Enterprises, Llc | Method for mass producing whole-seed cracker |
US20060068062A1 (en) | 2004-09-28 | 2006-03-30 | Newman Arthur N | Chocolate confectionary products and methods of preparing the same |
US8916223B2 (en) | 2004-11-16 | 2014-12-23 | General Mills, Inc. | Rod and coil shaped food product and method of preparation |
JP4344683B2 (ja) | 2004-12-07 | 2009-10-14 | 森永製菓株式会社 | 食品の押出成形方法及び押出成形装置 |
US7273631B2 (en) | 2005-01-18 | 2007-09-25 | Abdalla Nassar | Method of making french fry-style potato products |
JP4398881B2 (ja) | 2005-02-02 | 2010-01-13 | 森永製菓株式会社 | 棒状食品の製造方法及びその製造装置 |
CN102696973B (zh) | 2005-06-07 | 2014-08-13 | 普林格斯有限公司 | 含有米粉和米淀粉的组合物 |
US20090214718A1 (en) | 2005-06-17 | 2009-08-27 | Henry H Ottens Manufacturing Company, Inc | Fiber Fortified Cereals, Cereal Bars and Snacks and Methods for Making |
EP1736059A1 (en) | 2005-06-21 | 2006-12-27 | Fuji Oil Europe | Structuring granular composition |
US7413760B2 (en) | 2005-08-15 | 2008-08-19 | General Mills, Inc. | Puffed grain flake and method of preparation |
FR2889818A1 (fr) | 2005-08-16 | 2007-02-23 | Mdm Sarl | Extrudeuse a entrefer reglable et vis d'extrusion decouvrable |
JP2007274914A (ja) | 2006-04-03 | 2007-10-25 | Norihiko Hayashi | 小径、かつ球体あられの製造方法 |
US20070243301A1 (en) | 2006-04-14 | 2007-10-18 | Barnett Michelle L | Process for Producing Rice-Based Expandable Pellets and Cracker-Like Snacks |
FR2904193B1 (fr) | 2006-07-28 | 2013-08-30 | Protial Sa | Produit alimentaire gelifie et procede de fabrication d'un tel produit |
UA100368C2 (uk) | 2006-10-05 | 2012-12-25 | Нестек С.А. | Співекструдований продукт та харчовий продукт, що містить один чи більше співекструдованих продуктів |
FR2912602B1 (fr) | 2007-02-15 | 2009-05-15 | Clextral Soc Par Actions Simpl | Procede et installation de fabrication en continu d'un produit alimentaire expanse |
US7585531B2 (en) | 2007-02-21 | 2009-09-08 | Frito-Lay North America, Inc. | Method for production of rolled dough food piece |
US7771767B2 (en) * | 2007-02-21 | 2010-08-10 | Kerry, Inc. | Extrusion die with extrusion ports having a shaped extrusion outlet |
FR2915351B1 (fr) | 2007-04-25 | 2011-02-18 | Air Liquide | Procede pour la mise en forme d'un produit alimentaire par cryoextrusion |
US20090017169A1 (en) | 2007-07-11 | 2009-01-15 | Assaad Kimberly Nicole | Method for making hard pretzels that effectively absorb seasoning slurry |
EP2187758B2 (en) | 2007-07-27 | 2021-11-24 | Intercontinental Great Brands LLC | Method and apparatus for processing confectionery products |
NL2000881C1 (nl) | 2007-09-25 | 2009-03-26 | Konink Verkade N V | Een inrichting en werkwijze voor het extruderen van een voedingsmiddel. |
US20100055284A1 (en) | 2008-08-28 | 2010-03-04 | Jan Karwowski | Production of extruded cheese crackers and snacks |
GB0817369D0 (en) | 2008-09-23 | 2008-10-29 | Cadbury Uk Ltd | Confectionery and methods of production thereof |
WO2010085612A2 (en) * | 2009-01-23 | 2010-07-29 | Mars, Incorporated | Product shaping method and apparatus |
-
2011
- 2011-04-13 US US13/085,808 patent/US8926308B2/en active Active
- 2011-04-15 AU AU2011201727A patent/AU2011201727A1/en not_active Abandoned
- 2011-04-15 CA CA2737569A patent/CA2737569A1/en not_active Abandoned
- 2011-04-18 RU RU2011115138/13A patent/RU2011115138A/ru not_active Application Discontinuation
- 2011-04-19 EP EP11163054.7A patent/EP2380441A3/en not_active Withdrawn
- 2011-04-19 CN CN201110107947.9A patent/CN102232396B/zh not_active Expired - Fee Related
- 2011-04-20 BR BRPI1101861-5A patent/BRPI1101861A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2011-04-20 MX MX2011004304A patent/MX2011004304A/es not_active Application Discontinuation
- 2011-04-20 ZA ZA2011/03013A patent/ZA201103013B/en unknown
- 2011-04-20 AR ARP110101391A patent/AR081895A1/es unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
EP2380441A3 (en) | 2014-04-16 |
EP2380441A2 (en) | 2011-10-26 |
AU2011201727A1 (en) | 2011-11-10 |
CA2737569A1 (en) | 2011-10-21 |
CN102232396B (zh) | 2015-09-09 |
ZA201103013B (en) | 2012-01-25 |
MX2011004304A (es) | 2011-11-08 |
US8926308B2 (en) | 2015-01-06 |
BRPI1101861A2 (pt) | 2012-09-25 |
AR081895A1 (es) | 2012-10-31 |
US20110262611A1 (en) | 2011-10-27 |
CN102232396A (zh) | 2011-11-09 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2011115138A (ru) | Экструдеры для теста и способы их применения | |
JP2004502566A (ja) | 共通押出処理においてシ−ト或いはリボン成形流を結合する方法と装置 | |
SK282981B6 (sk) | Pretláčacie zariadenie a spôsob pretláčania organickej polymérnej zmesi | |
CA2302654A1 (en) | Extrusion die | |
WO2020211669A1 (zh) | 一种面筋制品加工设备及加工方法 | |
GB994554A (en) | Method of and apparatus for the production of a food from starch-containing material | |
MX2009004202A (es) | Aparato y metodo para fabricar un producto de confiteria con centro relleno. | |
DK2358211T3 (en) | Device for continuous production by extrusion cooking of a food product containing whole and solid pieces, as well as an extrusion machine equipped with such a device | |
KR20120095055A (ko) | 진공반죽 국수기 | |
KR101175522B1 (ko) | 보리라면 제조용 압출 장치 | |
CN113907180A (zh) | 一种高水分花生拉丝蛋白生产方法及其生产设备 | |
KR20200062426A (ko) | 김스낵 제조 장치 | |
CN213719770U (zh) | 一种高水分花生拉丝蛋白生产设备 | |
CN102058059A (zh) | 挤压机挤出模板筛网结构 | |
Sari et al. | Edible film from corn cob and plasticizer with mixing process | |
CN104029369B (zh) | 三辊压延机供胶挤出机机头 | |
CN1327369A (zh) | 挤压机中的面团分配装置 | |
RU2223682C2 (ru) | Устройство и способ для изготовления пищевого экструдированного продукта | |
KR20020004136A (ko) | 국수 제조장치 | |
RU2434745C2 (ru) | Способ изготовления гранулированного бронесостава на основе термоэластопласта | |
CN213564244U (zh) | 一种挤塑机的塑料颗粒供料装置 | |
CN219028431U (zh) | 用于生物基秸秆粉填充改性聚丙烯材料的挤出机双螺杆 | |
CN210850940U (zh) | 一种smc生产均匀上麻纤维设备 | |
CN113319996B (zh) | 水泥复合板的生产方法和多层复合水泥板材的生产方法 | |
RU2004106393A (ru) | Способ производства хрустящих хлебных палочек |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
HZ9A | Changing address for correspondence with an applicant | ||
FA94 | Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees) |
Effective date: 20160121 |