ATE268118T1 - Verfahren zur herstellung von keksen in hauptsächlich geflochtener form - Google Patents

Verfahren zur herstellung von keksen in hauptsächlich geflochtener form

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ATE268118T1
ATE268118T1 AT99830140T AT99830140T ATE268118T1 AT E268118 T1 ATE268118 T1 AT E268118T1 AT 99830140 T AT99830140 T AT 99830140T AT 99830140 T AT99830140 T AT 99830140T AT E268118 T1 ATE268118 T1 AT E268118T1
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Austria
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mainly
shortbread
braided shape
biscuits
producing cookies
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Application number
AT99830140T
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Inventor
Antonio Lauro
Giovanni Eugenio Maestri
Enrico Schiaretti
Original Assignee
Barilla Alimentare Spa
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/08—Machines for twisting strips of dough, e.g. for making pretzels
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/16—Extruding machines
    • A21C11/163—Applying co-extrusion, i.e. extruding two or more plastic substances simultaneously, e.g. for making filled dough products; Making products from two or more different substances supplied to the extruder
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