CN107927049A - 油条螺旋成型嘴 - Google Patents

Abstract

首先设计出与传统手工相近的油条螺旋造型，有四个方形的筋条，绕油条中心绞扭在一起，其横截面形状是，筋条绕油条的中心均布在中间条的周围，中间条分别与四个方形的筋条连接在一起连接部位的宽度小于五分之四螺旋筋条的宽度；再设计出与油条螺旋造型相对应的油条螺旋成型嘴，油条螺旋成型嘴中间的空心横截面形状与油条螺旋造型的横截面形状相对应；油条螺旋成型嘴的空心筋及中间空心条，对应油条螺旋造型的筋条及中间条，四个空心筋均布在中间空心条的周围，中间空心条分别与四个空心筋连接在一起；同样，油条螺旋成型嘴的空心横截面，有四个方形的空心筋，也绕油条螺旋成型嘴的中心绞扭在一起。

Description

油条螺旋成型嘴

技术领域

本发明涉及制作油条的机械，尤其是“油条螺旋成型嘴”，它属于油条制作机械里的重要部件。

背景技术

油条在中国是深受人们喜爱的一种传统早点食品，手工的油条面胚，将面皮切成条状，取两条面胚粘并列粘合在一起后，用一根扁木条在中间压一道槽，也称为压缝工步，然后用双手适当旋转撑拉，再放入油锅内炸熟捞出，其形状从油条的横截面看，有点近似四根四方的筋绞扭在一起的造型。为了提高油条的制作效率，人们开始研制各种的油条成形机，无论什么样的机械制作油条，与传统的油条相比，出了色香味一样外，油条的外观造型也要与传统的一样，这也是考量机械制作油条的重要指标。为了提高效率有的将油条制作成直条形，没有了传统的带有绞扭的造型。有的油条造型太不像传统油条。有的方式是，采用凹模或成形管挤压拉成条状，之后再对条状的面作绞扭整形，但这种采用这种成型工艺会增加机械的复杂程度。中国专利申请号：87212965.9，“制炸油条机”，它能将和好的面团自动制成熟的油条。它由电动机推动的螺旋推进器,成形出口嘴将面团制成条状,经棘齿轮、切断刀成为绞丝状生坯落入油锅,经翻身与推进十字架送至翻出十字架将炸熟的油条翻出锅外。这项专利申请的成形出口嘴送出长条形的面，之后旋转着的棘轮钩住长条绞扭二周后被切断刀切断。

发明内容

为了完善制作油条的机械设备，本发明力图提供一种油条螺旋成型嘴，能将油条的生面坯一次挤压成与传统油条相近的形状，使油条的制作机械结构相对简单。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：首先设计出与传统手工相近的油条螺旋造型，有四个方形的螺旋筋条，绕油条中心绞扭在一起，其横截面形状是，螺旋筋条绕油条的中心均布在中间条的周围，中间条分别与四个方形的螺旋筋条连接在一起，连接部位的宽度小于五分之四螺旋筋条的宽度；再设计出与油条螺旋造型相对应的油条螺旋成型嘴，油条螺旋成型嘴中间的空心横截面形状与油条螺旋造型的横截面形状相对应；油条螺旋成型嘴的空心筋及中间空心条，对应油条螺旋造型的螺旋筋条及中间条，四个空心筋均布在中间空心条的周围，中间空心条分别与四个空心筋连接在一起；同样，油条螺旋成型嘴的空心横截面，有四个方形的空心筋，也绕油条螺旋成型嘴的中心绞扭在一起；制作传统油条或者是制作变形的油条时，油条螺旋成型嘴的空心筋的数量有二个到六个。油条螺旋造型的绞扭圈数小于3圈。

油条螺旋成型嘴，工作方法是，面在油条螺旋成型嘴的一端被挤压推送，经过油条螺旋成型嘴的空心内腔，从油条螺旋成型嘴的另一端被挤出，挤出的面首先是充填整个油条螺旋成型嘴的空心横截面，被连续挤压推送的面在油条螺旋成型嘴绞扭的内腔，连续的、叠加的、旋转的不断从出口排出，形成生面的油条螺旋造型。

本发明的有益效果是，油条螺旋成型嘴，从螺旋成型嘴挤出来的生面，其横截面形状更近似手工油条，各条螺旋筋条也同时完成绞扭成形，制作出来油条的外形更接近传统手工制作的，且形状，粗细标准一致，每根螺旋筋条之间有较大的空隙，在炸制油条时油易流进去，使油条的炸制加热均匀，能提高麻花的成品质量。这种一次挤压成形的结构，能使现有油条制作装置的结构相对简单得多，能使油条制作设备的成本降低，也能给维修带来极大的便利。

附图说明

图1四根筋油条螺旋造型示意图。

图2四根筋油条螺旋成型嘴示意图。

图3二根筋油条螺旋造型示意图。

在图中，1. 油条螺旋成型嘴、11.空心螺旋筋、12.中间空心条、13.安装孔、2. 油条螺旋造型、21.螺旋筋条、22.中间条。

具体实施方式

如图例，首先设计出与传统手工相近的油条螺旋造型2，有四个方形的螺旋筋条21，绕油条中心绞扭在一起，其横截面形状是，螺旋筋条21绕油条的中心均布在中间条22的周围，中间条22分别与四个方形的螺旋筋条21连接在一起，连接部位的宽度小于五分之四螺旋筋条21的宽度；再设计出与油条螺旋造型2相对应的油条螺旋成型嘴1，油条螺旋成型嘴1中间的空心横截面形状与油条螺旋造型2的横截面形状相对应；油条螺旋成型嘴1的空心筋11及中间空心条12，对应油条螺旋造型2的螺旋筋条21及中间条22，四个空心筋11均布在中间空心条12的周围，中间空心条12分别与四个空心筋11连接在一起；同样，油条螺旋成型嘴1的空心横截面，有四个方形的空心筋11，也绕油条螺旋成型嘴的中心绞扭在一起；制作传统油条或者是制作变形的油条时，油条螺旋成型嘴1的空心筋11的数量有二个到六个。这里的变形油条指的是外形与传统油条的外形不一样，比如，油条螺旋成型嘴1的空心筋11，只是对称的采用二个空心筋11，那么制作出的油条的外形是只有两根螺旋筋条21的油条。同理，油条螺旋成型嘴1的空心筋11只用三个绕油条轴线均布，制作出来的油条就只有螺旋筋条21。油条螺旋造型2的绞扭圈数小于3圈。

油条螺旋成型嘴，工作方法是，面在油条螺旋成型嘴1的一端被挤压推送，经过油条螺旋成型嘴1的空心内腔，从油条螺旋成型嘴1的另一端被挤出，挤出的面首先是充填整个油条螺旋成型嘴1的空心横截面，被连续挤压推送的面在油条螺旋成型嘴1绞扭的内腔，连续的、叠加的、旋转的不断从出口排出，形成生面的油条螺旋造型2。面的挤出推送，一般采用电动的输送螺杆或气缸或油缸推动的活塞，当油条螺旋造型2到达规定的长度后，再剪断或者是切断，断口处自然形成收口的剪切断面。油条螺旋成型嘴1有两种绞扭的造型方法，其一是圆柱螺旋方式，其二是扭曲方式。油条螺旋成型嘴1的空心筋11的数量有二个到六个。方形的螺旋筋条21制作时，油条螺旋成型嘴1有较大的圆倒角，加上生面松软的特性，方形的棱角也会变得很平缓。油条螺旋成型嘴1是安装在制作油条装置的输面筒或者输面管的出口，可通过安装孔13安装，或者是用其它方式安装。油条螺旋成型嘴1的安装方向可以是垂直的，面由上而下的排出，或者是平行的或是倾斜的安装。

Claims (3)

1.油条螺旋成型嘴，有空心的筋，其特征是：油条螺旋造型（2），有四个方形的螺旋筋条（21），绕油条中心绞扭在一起，其横截面形状是，螺旋筋条（21）绕油条的中心均布在中间条（22）的周围，中间条（22）分别与四个方形的螺旋筋条（21）连接在一起，连接部位的宽度小于五分之四螺旋筋条（21）的宽度；油条螺旋成型嘴（1）中间的空心横截面形状与油条螺旋造型（2）的横截面形状相对应；油条螺旋成型嘴（1）的空心筋（11）及中间空心条（12），对应油条螺旋造型（2）的螺旋筋条（21）及中间条（22），四个空心筋（11）均布在中间空心条（12）的周围，中间空心条（12）分别与四个空心筋（11）连接在一起；同样，油条螺旋成型嘴（1）的空心横截面，有四个方形的空心筋（11），也绕油条螺旋成型嘴的中心绞扭在一起；制作传统油条或者是制作变形的油条时，油条螺旋成型嘴（1）的空心筋（11）的数量有二个到六个。

2.根据权利要求所述的油条螺旋成型嘴，其特征是：油条螺旋造型（2）的绞扭圈数小于3圈。

3.油条螺旋成型嘴，工作方法是，其特征是：面在油条螺旋成型嘴（1）的一端被挤压推送，经过油条螺旋成型嘴（1）的空心内腔，从油条螺旋成型嘴（1）的另一端被挤出，挤出的面首先是充填整个油条螺旋成型嘴（1）的空心横截面，被连续挤压推送的面在油条螺旋成型嘴（1）绞扭的内腔，连续的、叠加的、旋转的不断从出口排出，形成生面的油条螺旋造型（2）。