KR20120095055A - 진공반죽 국수기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 진공반죽 국수기에 관한 것으로써 밀가루호퍼에 담겨있는 밀가루를 이송스크류에 의해 반죽스크류에 수송되어 정량급수펌프로 공급되는 소정의 물로 반죽이 완성되어 압출스크류에 수송되며 진공펌프로 반죽스크류와 압출스크류의 전체 구간과 국수압출구에서 밀가루 반죽에 함유한 기체를 뽑고 국수를 압출하는 진공반죽 국수기에 관한 것이다.

Description

진공반죽 국수기{A vacuum dough-kneader Noodles making machine}

본 발명은 진공기술을 응용한 국수기 관한 것으로 더욱 상세하게는 반죽스크류로 밀가루를 반죽하여 제조한 밀가루 반죽에 함유하고 있는 기체를 진공펌프로 뽑고 압출스크류로 압출하여 국수를 제조하는 국수기에 관한 것이다.

종래의 국수기는 별도의 밀가루 반죽기로 반죽한 밀가루 반죽을 압출스크류또는 유압 실린다 형식의 압출기로 압출하는 국수기로써 제조한 국수에 많은 기체를 함유하여 있기에 국수를 익힌 후에 기포의 팽창으로 찰기와 끈기가 부족한 단점이 있다.

본 발명은 국수기 자체에서 밀가루 반죽을 완성함과 동시에 밀가루 반죽을 진공함으로써 제조된 국수의 찰기와 끈기를 대폭 상승시키는 국수기를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명은 밀가루 호퍼에 담겨있는 밀가루를 이송스크류에 의해 반죽스크류에로 수송되어 정량급수 펌프로 공급되는 소정의 물로 반죽이 완성되어 압출스크류에 수송되며 진공펌프로 반죽스크류와 압출스크류의 전체 구간과 국수압출구에서 밀가루 반죽에 함유한 기체를 뽑고 국수를 압출하는 것을 특징으로 한다.

본 발명은 밀가루 반죽을 국수기 자체에서 완성함과 동시에 밀가루 반죽을 진공을 함으로써 제조된 국수의 찰기와 끈기를 대폭 상승시킨다.

도면은 전체를 조립한 측면도

본 발명은 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도면은 진공반죽 국수기의 구조도로서,

호퍼(1)에 담겨있는 밀가루를 이송스크류(2)가 소정의 양으로 반죽스크류(4)로 이송하여, 급수노졸 (3)을 통해 정량급수 펌프 (9)에서 공급되는 소정의 물로 반죽이 완성되어 압출스크류(5)에 이송되어 반죽스크류와 압출스크류 구간에 장치된 기체흡수구(6)와 미세한 통기구멍이 있는 소재로 제조된 국수 압출구(7)와 장치된 기체흡수구(8)을 통하여 진공펌프(10)의 진공 압력으로 밀가루 반죽에 함유한 기체를 뽑고 압출스크류의 압력에 의해 국수압출구를 통과하여 국수가 압출된다.

본 발명은 국수기 자체에서 밀가루 반죽을 완성함과 동시에 밀가루 반죽을 진공함으로써 제조된 국수의 찰기와 끈기를 대폭 상승시키는 진공반죽 국수기를 제공하기에 만두 가공업체 혹은 요식업체에서 본 기계를 사용함으로써 품질이 우수한 만두를 소비자들에게 제공할 수 있다.

Claims (1)

1. 본 발명은 진공반죽 국수기에 관한 것으로써 밀가루 호퍼에 담겨있는 밀가루를 이송스크류에 의해 반죽스크류에 수송되어 정량급수펌프로 공급되는 소정의 물로 반죽이 완성되어 압출스크류에 수송되며 진공압력으로 반죽스크류와 압츨스크류의 전체 구간과 국수압출구에서 밀가루 반죽에 함유한 기체를 뽑고 국수를 압출하는 진공반죽 국수기;
   상기 진공반죽 국수기에 있어서,
   반죽스크류와 압출스크류의 구간에 장치된 기체흡수구;
   상기 진공반죽 국수기에 있어서,
   미세한 통기구멍이 있는 소재로 제조된 국수압출구;
   상기 진공반죽 제면기에 있어서,
   이송스크류로 밀가루를 이송하여 반죽스크류가 밀가루 반죽을 완성하고 압출스크류로 압출하여 압출구를 통과하면서 국수를 성형하는 단계;
   상기 진공반죽 국수기에 있어서,
   진공압력으로 반죽스크류와 압출 스크류의 전체 구간과 국수압츨구에서 밀가루 반죽에 함유한 기체를 뽑는 방법.
   
   

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