CN108157414A - 一种真空负压冷挤压机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种真空负压冷挤压机，其包括机架、以及设置于机架的面粉进料机构、供水机构、真空系统和挤压出料装置，机架设有混料箱，面粉进料机构与供水机构分别和混料箱连通。真空系统包括真空缓冲罐、真空泵、抽气管以及密封管，真空缓冲罐与真空泵连通，真空缓冲罐与抽气管连通，抽气管与密封管连通，抽气管与混料箱的抽气口连通使混料箱呈负压，负压范围内使混料箱内温度为室温条件下，混料箱内的水呈沸腾状态，混料箱内具有搅拌装置，搅拌装置同轴连接有第一电机，混料箱的出料口与挤压出料装置连通。其能够有效促使面团组织紧密、弹性好，有效提高面制品的口感，同时实现连续和面及挤压出料，期间不需要进行停顿，有效提高挤压效率。

Description

一种真空负压冷挤压机

技术领域

本发明涉及面食加工机械领域，具体而言，涉及一种真空负压冷挤压机。

背景技术

目前，在大规模加工面食的过程中，必须用到和面机，和面机在正常的大气压环境下使用；和面机在对面粉和水的拌和过程中，由于面粉表面附着有细小气泡，传统的和面机使面粉不能充分吸收水分，拌和好后的面粉面筋网络质量差，导致制作好的面食食用口感不佳。

发明内容

本发明的目的在于提供一种真空负压冷挤压机，其能够有效促使面团组织更加紧密、弹性好，有效提高面制品的口感，同时实现连续和面以及挤压出料过程，期间不需要进行停顿，有效提高挤压效率。

本发明的实施例是这样实现的：

一种真空负压冷挤压机，其包括机架、以及设置于机架的面粉进料机构、供水机构、真空系统和挤压出料装置，机架设有混料箱，面粉进料机构与供水机构分别和混料箱连通。

真空系统包括真空缓冲罐、真空泵、抽气管以及密封管，真空缓冲罐与真空泵连通，真空缓冲罐与抽气管连通，抽气管与密封管连通，抽气管与混料箱的抽气口连通使混料箱呈负压，负压范围内使混料箱内温度为室温条件下，混料箱内的水呈沸腾状态，混料箱内具有搅拌装置，搅拌装置同轴连接有第一电机，混料箱的出料口与挤压出料装置连通。

在本发明较佳的实施例中，上述真空系统还包括双螺杆闭风器，双螺杆闭风器包括互相配合的第一螺杆以及第二螺杆，第一螺杆以及第二螺杆之间具有空隙，空隙位于密封管与抽气管的连接处，密封管通过空隙与抽气管连通。

在本发明较佳的实施例中，上述混料箱的进料口设置于其靠近第一电机的一端的顶部，混料箱的出料口设置于其远离第一电机的一端的底部，搅拌装置的一端转动设置于混料箱远离第一电机的侧壁，另一端转动设置于混料箱靠近第一电机的侧壁，混料箱的抽气口设有滤尘器。

在本发明较佳的实施例中，上述挤压出料装置包括互相连接的第一输送管道以及挤压出料头，以及设置于机架的安装座，第一输送管道内设有第一绞龙，第一绞龙的搅龙叶片抵靠于第一输送管道的内壁，混料箱的出料口与第一输送管道远离挤压出料头的一端连通，混料箱的出料口与第一输送管道的连接处设有第一密封块，第一输送管道与安装座连接，第一绞龙远离挤压出料头的一端设有第二密封块，第二密封块转动设置于第一输送管道，第二密封块穿设于安装座，第二密封块远离挤压出料头的一端与第二电机传动连接。

在本发明较佳的实施例中，上述第一输送管道的内壁管径由远离挤压出料头的一端向靠近挤压出料头的一端逐渐变小，第一绞龙靠近挤压出料头的一端设有挤压轴，挤压轴穿设于第一输送管道，挤压轴的外壁与第一输送管道的远离挤压出料头的一端的内壁之间具有间隙。

在本发明较佳的实施例中，上述面粉进料机构包括储料箱、物料提升器、缓冲箱以及预混料箱，物料提升器与储料箱连通用于将面粉输入缓冲箱，缓冲箱设有用于称量其内部的面粉重量的称重装置，缓冲箱与预混料箱连通，缓冲箱与预混料箱的连接处设有电磁阀，电磁阀与称重装置电连接，预混料箱分别与供水机构以及混料箱的进料口连通。

在本发明较佳的实施例中，上述预混料箱内设有第二绞龙，第二绞龙传动连接有第三电机，预混料箱远离第三电机的一端与供水机构连通，预混料箱的出料口设置于靠近供水机构的一端且位于第二绞龙的下方。

在本发明较佳的实施例中，上述预混料箱呈圆柱状，第二绞龙的搅龙叶片抵靠于预混料箱的内壁。

在本发明较佳的实施例中，上述混料箱的上部设有开口，以及与开口配合的盖体，盖体铰接于混料箱并选择性罩覆于开口，盖体与混料箱的连接处设有密封胶条，盖体远离混料箱的一侧设有把手。

在本发明较佳的实施例中，上述抽气管设有单向阀，单向阀的进气端位于单向阀靠近真空缓冲罐的一端。

本发明实施例的有益效果是：

真空泵通过抽气管与抽气口连接抽气，使混料箱内形成负压，使混料箱内温度为室温条件下，混料箱内的水呈沸腾状态，一方面使水均匀的进入面粉中，并使水分在面粉中的分布变得均匀，另一方面有效排除面团中的空气，综上有效促进面粉中蛋白质面筋形成，进而促使面团组织更加紧密、弹性好，有效提高面制品的口感。同时在完成和面过程后，通过混料箱的出料口与挤压出料装置连通将和好的面直接挤压出料，从而实现连续和面以及挤压出料过程，期间不需要进行停顿，有效提高挤压效率。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本发明的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1为本发明实施例提供的真空负压冷挤压机的结构示意图；

图2为混料箱的第一视角的结构示意图；

图3为混料箱的第二视角的结构示意图；

图4为混料箱的第三视角的结构示意图；

图5为真空系统的第一视角的结构示意图；

图6为真空系统的第二视角的结构示意图；

图7为图6中Ⅶ处的局部放大示意图；

图8为挤压出料装置的结构示意图。

图中：10-真空负压冷挤压机；100-机架；110-安装间隙；120-混料箱；121-搅拌装置；123-第一电机；125-滤尘器；126-盖体；127-密封胶条；129-把手；200-真空系统；210-真空缓冲罐；220-真空泵；230-抽气管；231-单向阀；240-密封管；250-双螺杆闭风器；251-第一螺杆；252-第二螺杆；253-空隙；300-面粉进料机构；310-储料箱；320-物料提升器；330-缓冲箱；331-称重装置；340-预混料箱；341-第二绞龙；343-第三电机；400-供水机构；500-挤压出料装置；510-第一输送管道；511-第一绞龙；512-第二电机；513-第一密封块；515-第二密封块；517-挤压轴；520-挤压出料头；530-安装座。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本发明实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。

因此，以下对在附图中提供的本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。

在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该发明产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

此外，术语“水平”、“竖直”、“悬垂”等术语并不表示要求部件绝对水平或悬垂，而是可以稍微倾斜。如“水平”仅仅是指其方向相对“竖直”而言更加水平，并不是表示该结构一定要完全水平，而是可以稍微倾斜。

在本发明的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

请参照图1，本实施例提供一种真空负压冷挤压机10，其包括机架100、真空系统200、面粉进料机构300、供水机构400和挤压出料装置500。

其中，机架100与地面之间形成安装间隙110，用于安装真空系统200，有效提高空间利用率。

机架100设有混料箱120，用于混合面粉以及水。

具体地，请参阅图1至图4，混料箱120内具有搅拌装置121，搅拌装置121同轴连接有第一电机123，混料箱120的出料口与挤压出料装置500连通。

为了进一步提高混料的均匀性，提高混合均匀的效率，可选地，混料箱120的进料口设置于其靠近第一电机123的一端的顶部，混料箱120的出料口设置于其远离第一电机123的一端的底部，搅拌装置121的一端转动设置于混料箱120远离第一电机123的侧壁，另一端转动设置于混料箱120靠近第一电机123的侧壁，从而在搅拌过程中，将由混料箱120的进料口进入的物料搅拌混合，同时从进料口输送至出料口，有效提高搅拌装置121的利用率。其中搅拌装置121可以为绞龙，也可以为设有搅动叶片的转动轴，在此不做具体的限定。

混料箱120的抽气口设有滤尘器125，滤尘器125的设置有效防止面粉进入真空系统200，堵塞真空系统200。

请继续参阅图1至图4，可选地，混料箱120的上部设有开口(图未示)，以及与开口配合的盖体126，盖体126铰接于混料箱120并选择性罩覆于开口，铰接例如可以采用铰链或合页等，在此不做赘述。

盖体126与混料箱120的连接处设有密封胶条127，用于在混料箱120内为真空负压时，有效密封混料箱120，防止漏气。可选地，开口设置于混料箱120靠近混料箱120的出料口的一端，可以有效清洁混料箱120，同时盖体126为透明树脂盖体126，其重量较大，能够在抽真空时通过密封胶条127的作用，进一步与混料箱120紧密贴合，同时透明的盖体126便于观察混料箱120内的混料状态。

盖体126远离混料箱120的一侧设有把手129，例如间隔设置的两个把手129，便于打开盖体126。

请参阅图2、图5以及图6，真空系统200包括真空缓冲罐210、真空泵220、抽气管230以及密封管240。

真空缓冲罐210与真空泵220连通，同时真空缓冲罐210与真空泵220分别设置于安装间隙110，提高空间利用率。

真空缓冲罐210与抽气管230连通，抽气管230与密封管240连通，抽气管230与混料箱120的抽气口连通使混料箱120呈负压，负压范围内使混料箱120内温度为室温条件下，混料箱120内的水呈沸腾状态，一方面使水均匀的进入面粉中，并使水分在面粉中的分布变得均匀，另一方面有效排除面团中的空气，综上有效促进面粉中蛋白质面筋形成，进而促使面团组织更加紧密、弹性好，有效提高面制品的口感。

为了进一步防止面粉颗粒进入真空系统200，堵塞真空系统200，优选抽气管230设有单向阀231，单向阀231的进气端位于单向阀231靠近真空缓冲罐210的一端。

优选地，本实施例中，请参阅图6以及图7，真空系统200还包括双螺杆闭风器250，双螺杆闭风器250包括互相配合的第一螺杆251以及第二螺杆252，第一螺杆251以及第二螺杆252之间具有空隙253，空隙253位于密封管240与抽气管230的连接处，密封管240通过空隙253与抽气管230连通，可以有效保持抽气过程中真空系统200的稳定性，同时使得针对混料箱120的抽气效果更佳。

面粉进料机构300包括储料箱310、物料提升器320、缓冲箱330以及预混料箱340。

其中，物料提升器320与储料箱310通过管道连通用于将面粉输入缓冲箱330，缓冲箱330与预混料箱340连通，预混料箱340与混料箱120的进料口连通，例如储料箱310经动力机构(图未示)驱动螺杆(图未示)，将面粉从储料箱310输送至物料提升器320，物料提升器320将面提升至缓冲箱330的上方并倒入缓冲箱330，经缓冲箱330倒入预混料箱340，最终进入混料箱120。

为了提高和面的精准度，缓冲箱330设有用于称量其内部的面粉重量的称重装置331，缓冲箱330与预混料箱340的连接处设有电磁阀，电磁阀与称重装置331电连接。其中，称重装置331例如为设置于缓冲箱330内的重量传感器等，在此不做赘述。

优选地，供水机构400与预混料箱340连通，用于供应水。其中，供水机构400可以采用市面上可计量流量的自动供水机构400，在此不做赘述。

可选地，预混料箱340内设有第二绞龙341，第二绞龙341传动连接有第三电机343，预混料箱340远离第三电机343的一端与供水机构400连通，预混料箱340的出料口设置于靠近供水机构400的一端且位于第二绞龙341的下方。通过预混料箱340的具体设置方式，有效增大水和面粉的接触时间以及接触面积，增大混合的充分性。

优选预混料箱340呈圆柱状，第二绞龙341的搅龙叶片抵靠于预混料箱340的内壁，进一步提高预混料箱340的密封性。

请参阅图1与图8，挤压出料装置500包括第一输送管道510、挤压出料头520以及安装座530。

其中，第一输送管道510以及挤压出料头520互相连接，第一输送管道510内设有第一绞龙511，第一绞龙511的搅龙叶片抵靠于第一输送管道510的内壁，混料箱120的出料口与第一输送管道510远离挤压出料头520的一端连通，混料箱120的出料口与第一输送管道510的连接处设有第一密封块513，防止第一输送管道510与混料箱120的连接处漏气。

安装座530设置于机架100，第一输送管道510与安装座530连接，第一绞龙511远离挤压出料头520的一端设有第二密封块515，第二密封块515转动设置于第一输送管道510，第二密封块515穿设于安装座530，第二密封块515远离挤压出料头520的一端与第二电机512传动连接。

为了进一步提高挤压的强度以及防止漏气，第一输送管道510的内壁管径由远离挤压出料头520的一端向靠近挤压出料头520的一端逐渐变小，第一绞龙511靠近挤压出料头520的一端设有挤压轴517，挤压轴517穿设于第一输送管道510，挤压轴517的外壁与第一输送管道510的远离挤压出料头520的一端的内壁之间具有间隙。挤压出料头520为常规的例如通心粉、挂面等挤压出料头520。

可选地，真空负压冷挤压机10还包括与挤压出料头520配合使用的旋切系统(图未示)，用于将从挤压出料头520挤出的面进行切割，形成目标规格，在此不做具体的赘述。

真空负压冷挤压机10的工作原理是：

面从储料箱310输送至物料提升器320，物料提升器320将面提升至缓冲箱330的上方并倒入缓冲箱330，经缓冲箱330称重后倒入预混料箱340，水经供水机构400进入预混料箱340，使得水以及面粉预混，增大面团的大小，有效防止直接加入面粉至混料箱120堵塞真空系统200的概率。

同时真空泵220抽气，有效将混料箱120内抽至负压，双螺杆闭风器250持续工作中，当预混后的物料掉落至混料箱120内，通过搅拌装置121进行搅拌，同时对混合的物料进行输送，进一步提高混合的充分性。

混合后的物料经第一绞龙511挤压输送至挤压出料头520，进行最后的挤压出料，并进行旋切。

综上所述，本发明提供的真空负压冷挤压机，其能够有效促使面团组织更加紧密、弹性好，有效提高面制品的口感，同时实现连续和面以及挤压出料过程，期间不需要进行停顿，有效提高挤压效率。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种真空负压冷挤压机，其特征在于，包括机架、以及设置于所述机架的面粉进料机构、供水机构、真空系统和挤压出料装置，所述机架设有混料箱，所述面粉进料机构与所述供水机构分别和所述混料箱连通；

所述真空系统包括真空缓冲罐、真空泵、抽气管以及密封管，所述真空缓冲罐与所述真空泵连通，所述真空缓冲罐与所述抽气管连通，所述抽气管与所述密封管连通，所述抽气管与所述混料箱的抽气口连通使所述混料箱呈负压，所述负压范围内使所述混料箱内温度为室温条件下，所述混料箱内的所述水呈沸腾状态，所述混料箱内具有搅拌装置，所述搅拌装置同轴连接有第一电机，所述混料箱的出料口与所述挤压出料装置连通。

2.根据权利要求1所述的真空负压冷挤压机，其特征在于，所述真空系统还包括双螺杆闭风器，所述双螺杆闭风器包括互相配合的第一螺杆以及第二螺杆，所述第一螺杆以及第二螺杆之间具有空隙，所述空隙位于所述密封管与所述抽气管的连接处，所述密封管通过所述空隙与所述抽气管连通。

3.根据权利要求1所述的真空负压冷挤压机，其特征在于，所述混料箱的进料口设置于其靠近所述第一电机的一端的顶部，所述混料箱的出料口设置于其远离所述第一电机的一端的底部，所述搅拌装置的一端转动设置于混料箱远离所述第一电机的侧壁，另一端转动设置于混料箱靠近所述第一电机的侧壁，所述混料箱的抽气口设有滤尘器。

4.根据权利要求1所述的真空负压冷挤压机，其特征在于，所述挤压出料装置包括互相连接的第一输送管道以及挤压出料头，以及设置于所述机架的安装座，所述第一输送管道内设有第一绞龙，所述第一绞龙的搅龙叶片抵靠于第一输送管道的内壁，所述混料箱的出料口与所述第一输送管道远离所述挤压出料头的一端连通，所述混料箱的出料口与所述第一输送管道的连接处设有第一密封块，所述第一输送管道与所述安装座连接，所述第一绞龙远离所述挤压出料头的一端设有第二密封块，所述第二密封块转动设置于所述第一输送管道，所述第二密封块穿设于所述安装座，所述第二密封块远离所述挤压出料头的一端与第二电机传动连接。

5.根据权利要求4所述的真空负压冷挤压机，其特征在于，所述第一输送管道的内壁管径由远离所述挤压出料头的一端向靠近所述挤压出料头的一端逐渐变小，所述第一绞龙靠近所述挤压出料头的一端设有挤压轴，所述挤压轴穿设于所述第一输送管道，所述挤压轴的外壁与第一输送管道的远离所述挤压出料头的一端的内壁之间具有间隙。

6.根据权利要求1所述的真空负压冷挤压机，其特征在于，所述面粉进料机构包括储料箱、物料提升器、缓冲箱以及预混料箱，所述物料提升器与所述储料箱连通用于将所述面粉输入缓冲箱，所述缓冲箱设有用于称量其内部的所述面粉重量的称重装置，所述缓冲箱与所述预混料箱连通，所述缓冲箱与所述预混料箱的连接处设有电磁阀，所述电磁阀与所述称重装置电连接，所述预混料箱分别与所述供水机构以及所述混料箱的进料口连通。

7.根据权利要求6所述的真空负压冷挤压机，其特征在于，所述预混料箱内设有第二绞龙，所述第二绞龙传动连接有第三电机，所述预混料箱远离所述第三电机的一端与所述供水机构连通，所述预混料箱的出料口设置于靠近所述供水机构的一端且位于所述第二绞龙的下方。

8.根据权利要求7所述的真空负压冷挤压机，其特征在于，所述预混料箱呈圆柱状，所述第二绞龙的搅龙叶片抵靠于所述预混料箱的内壁。

9.根据权利要求1所述的真空负压冷挤压机，其特征在于，所述混料箱的上部设有开口，以及与所述开口配合的盖体，所述盖体铰接于混料箱并选择性罩覆于所述开口，所述盖体与所述混料箱的连接处设有密封胶条，所述盖体远离所述混料箱的一侧设有把手。

10.根据权利要求1所述的真空负压冷挤压机，其特征在于，所述抽气管设有单向阀，所述单向阀的进气端位于所述单向阀靠近所述真空缓冲罐的一端。