DE69732698T2 - Fermentierungszusammenetzung, verfahren zur herstellung derselben, und ihre verwendung - Google Patents

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Description

  • Technisches Gebiet
  • Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine fermentierte Zusammensetzung, eine Methode für ihre Herstellung und Anwendungen davon.
  • Die fermentierte Zusammensetzung gemäß der vorliegenden Erfindung kann als Wachstumsförderer für verschiedene Pflanzen und Tiere verwendet werden, speziell für Pflanzen, wie Reis, Obstbäume, Agrarerzeugnisse, blühende Pflanzen und Bäume, Tiere, wie Rinder, Pferde, Schweine und Hühner und Meeresfrüchte, wie Fisch und Schellfisch verwendet werden.
  • Technischer Hintergrund
  • Viele Arten von fermentierten Zusammensetzungen für Gesundheitsnahrung sind aus der Vergangenheit bekannt.
  • Jedoch haben die Menschen mehr von den fermentierten Zusammensetzungen erwartet und es besteht ein Bedarf an wirkungsvolleren fermentierten Zusammensetzungen.
  • Solche, die Nährstoffe und dgl. für eine Vielzahl an Organismen beinhalten, sind aus der Vergangenheit als Wachstumsförderer und dgl. für Tiere, wie Pflanzen, Tiere und Meeresfrüchte bekannt geworden, aber sie können nicht sicher angewandt werden.
  • Es besteht daher einen Bedarf an Wachstumsförderern, die sicher angewandt werden können.
  • Zusammenfassung der Erfindung
  • Solche Probleme werden durch die folgenden Mittel in der vorliegenden Erfindung gelöst.
  • Die vorliegende Erfindung betrifft die Zusammensetzung des Anspruchs 1 und die Methode für deren Produktion entsprechend dem Anspruch 2.
  • Die vorliegende Erfindung enthält die oben erwähnte fermentierte Zusammensetzung als eine aktive Komponente.
  • Spezielle Beispiele beinhalten Nahrungsmittelqualitätsverbesserer, Wachstumsförderer, Futtermittel, Dünger und Nahrungsmittel und Getränke.
  • Die vorliegende Erfindung bezieht sich ferner auf eine Methode für die Herstellung von Nahrungsmitteln und Getränken, wie z.B. Nudeln, unter Verwendung der oben erwähnten fermentierten Zusammensetzung als ein Additiv.
  • Nahrungsmittel und Getränke, die hier für die Herstellung geeignet sind, umfassen alltägliche Nahrungsmittel, die direkt gegessen werden, sowie Würzmittel, die indirekt gegessen werden, wie z.B. Sojasoße oder Misosoße, kurz gesagt jedes Nahrungsmittel, das direkt oder indirekt von Menschen gegessen wird, einschließlich Babynahrung.
  • Die fermentierte Zusammensetzung gemäß der vorliegenden Erfindung wird auf folgende Art hergestellt.
  • Als Erstes werden Mandarinen, Zitronen, Silberwein, Feigen, Bananen, Klettenwurzeln, Karotten, Ananas, Trauben, Akebi, Wildwein, Wilderdbeeren, saure Orangen, Hassaku Orangen, Äpfel, Myrica, Navel Orangen, Knoblauch, Kumquats und Ähnliches, die mit Wasser gewaschen und dann grob pulverisiert wurden, gemischt.
  • Nachdem diese gemischt wurden, wird schwarzer Zucker hinzugefügt und das Gemisch wird unter gelegentlichem Rühren bei einer Temperatur von –4°C bis 40°C fermentiert, bevorzugt bei –3°C bis 30°C und besonders bevorzugt bei –2°C bis 20°C. Danach werden Weizen, Honig, Mais, Hirse, Lotuswurzeln, Walnüsse, Lilienknollen, Sojabohnen, brauner Reis, Speisestärke, Reis, japanische Aprikosen, Persimonen, Konbu, Hijiki, Seelattich, Sesam, klebriger Reis oder dergleichen hineingemischt.
  • Die fermentierte Zusammensetzung wird hergestellt durch die Fermentierung und Alterung der Mischung unter gelegentlichem Umrühren, bei einer Temperatur von bevorzugt –3°C bis 30°C und besonders bevorzugt von –2°C bis 20°C und nachfolgendem Filtern des Produkts.
  • Die fermentierte Zusammensetzung, die so erhalten wird, kann als solche gegessen werden und die fermentierte Zusammensetzung kann auch als aktive Komponente eines Nahrungsmittelqualitätsverbesserers verwendet werden.
  • Die Analyse der unter den vorgenannten Bedingungen hergestellten fermentierten Zusammensetzung ergab die folgenden Ergebnisse.
  • Insbesondere, Wasser: 33,8 g/100 g; Protein: 2,1 g/100 g; Fette: 0,1 g/100 g; Kohlenhydrate (nicht faserförmig): 61,4 g/100 g; Kohlenhydrate (faserförmig): 0,8 g/100 g; Asche: 1,8 g/100 g; β-Carotin: 95 μg/100 g; Retinolwirkstoffgehalt: 55 IE/100 g; Vitamin B1: 0,02 mg/100 g; Vitamin B2: 0,07 mg/100 g; Vitamin B6: 0,36 mg/100 g; Vitamin E: 1,2 mg/100 g; Niacin: 1,54 mg/100 g; Calcium: 120 mg/100 g; Phosphor: 43 mg/100 g; Eisen: 2,4 mg/100 g; Natrium: 57 mg/100 g; Kalium: 670 mg/100 g; Magnesium: 70 mg/100 g; NaCl abgeleitet vom Na-Gehalt: 0,1 g/100 g; und Kupfer: 1,0 ppm.
  • Von den 100 g der Aminosäurezusammensetzung: Isoleucin: 74 mg; Leucin: 130 mg; Lysin: 77 mg; Methionin: 35 mg; Cystin: 24 mg; Phenylalanin: 85 mg; Tyrosin: 55 mg; Threonin: 67 mg; Tryptophan: 19 mg; Valin: 95 mg; Histidin: 45 mg; Arginin: 85 mg; Alanin: 85 mg; Asparaginsäure: 240 mg; Glutaminsäure: 300 mg; Glycin: 65 mg; Prolin: 110 mg; und Serin: 82 mg.
  • Es wurde nachgewiesen, dass die Einnahme einer derartigen fermentierten Zusammensetzung den Körper erwärmt und Energie nach der Einnahme erzeugt.
  • Der Geschmack von verschiedenen Nahrungsmitteln und Getränken wird verbessert, wenn die oben erhaltene fermentierte Zusammensetzung während des Nahrungsmittel- und Getränkeherstellungsprozesses zugefügt wird.
  • Wenn die fermentierte Zusammensetzung während des Nahrungsmittel- und Getränkeherstellungsprozesses zugefügt wird, kann die fermentierte Zusammensetzung in jeder Phase während des Herstellungsprozesses von Nahrungsmitteln und Getränken, die direkt gegessen werden, wie z.B. Nudeln oder gebratene Nahrungsmittel, wie z.B. Tempura oder in Backteig gebratene Nahrungsmittel, zugefügt werden, oder die fermentierte Zusammensetzung kann als aktive Komponente zu indirekt gegessenen Nahrungsmittelstoffen, Würzmitteln und Soßen hinzugefügt werden.
  • Nahrungsmittelqualitätsverbesserer, die die Anwendung der fermentierten Zusammensetzung als aktiven Bestandteil beinhalten, können die Qualität von Nahrungsmitteln verbessern, wenn sie verwendet werden, um verschiedene Sorten von Nahrungsmitteln zu kochen.
  • Die Nahrungsmittelqualität kann auch verbessert werden, wenn verschiedene Arten von Nahrungsmitteln, Würzmitteln und Soßen, die während der Herstellung von Nahrung und Getränken verwendet werden, die fermentierte Zusammensetzung gemäß der vorliegenden Erfindung als aktiven Bestandteil enthalten.
  • Geeignete Dinge für die Nutzung der Nahrungsmittelverbesserung gemäß der vorliegenden Erfindung, geeignete Nahrungsmittel und Getränke für die Herstellung in der vorliegenden Erfindung und Nahrungsmittel und Würzmittel, zu denen die fermentierte Zusammensetzung als aktiver Bestandteil hinzugefügt wird, umfassen Süßigkeiten, Nudeln, Tofu, Tempuramehl, Dressings, Fleischsoßen, neapolitanische Soßen, Weinessig, Früchte, Gemüse, Salate, die benutzt werden, wenn Nahrung gekocht wird, und Gewürzmittel, die verwendet werden, wenn Nahrung gegessen wird, sowie auch Erfri schungsgetränke, Fruchtgetränke, Bier, Wein, Zigaretten, von denen die folgenden spezielle Beispiele sind.
  • Fleisch, wie z.B. Rind, Huhn und Schwein. Essbarer Fisch und Schalentiere (nicht lebend), wie z.B. Archemuschel, Japanische Teppichmuschel, Ayu, Abalonen, Tintenfische/Kalmare, Lachsrogen, Sardinen, Seeigel, Shrimps/Garnelen/Hummer, Austern, Heringsrogen, Krabben, Plattfisch, Kaviar, Wale, Karpfen, Lachs, Süßwasserkrebse, Makrelenhecht, essbare Frösche, Lachsforellenrogen, Wolfsbarsche, Schnappschildkröten, Meeresbrassen (Schnapperfische), Kraken, Dorsche, Kohlfischrogen, Heringe, raue Venusmuscheln, Schwäne, Tunfisch und Muscheln.
  • Fleischprodukte wie Kasuzukefleisch (Fleisch gewürzt in Sakebodensatz, getrocknetes Fleisch, Soßen, Dosenfleisch, Tsukudani vom Fleisch (konserviertes Fleisch gekocht in Sojasoße), in Flaschen abgefülltes Fleisch, Schinken und Speck.
  • Verarbeitete Meeresprodukte, wie z.B. Kasuzukefisch/Schellfisch (Fisch/Schellfisch eingelegt in Sakebodensatz), Kamaboko (gedünstete Fischpaste), geräucherter Fisch/Schellfisch, gesalzener Fisch/Schellfisch, gesalzener und getrockneter Fisch/Schellfisch, Meeresprodukte in Dosen, Tsukudani-Meeresprodukte (konservierte Meeresprodukte gekocht in Sojasoße), Meeresprodukte in Flaschen, Fisch/Schellfisch getrocknet im Schatten der Sonne, Chikuwa (bambusförmige gekochte Fischpaste), gekochter und getrockneter Fisch/Schellfisch, Hanpen (festgestampfter Fischkuchen) und Fischsoßen.
  • Katsuobushi (getrockneter Tunfisch), Agar-Agar, Kezuribushi (getrocknete Thunfischstückchen), Tororokonbu (geschabter Seetang), getrockneter Seelattich, getrocknete Hijiki (dunkelbraune Algen), getrocknete Wakameseegras und gerösteter Seelattich.
  • Verarbeitete Gemüse und verarbeitete Früchte, wie z.B. Dosenfrüchte/Früchte in Flaschen, in Essig eingelegte Früchte, getrocknete Früchte, getrocknetes Gemüse, eingemachtes Obst, Gemüsesäfte für das Kochen, Schokoladenbrotaufstrich, Erdnussbutter, Erdmandeln, Marmelade, Mian-ma (Stücke von fermentierten und getrockneten Bambustrieben), Gemüse in Dosen oder Flaschen und in Essig eingelegtes Gemüse.
  • Verarbeitete Eier, wie z.B. getrocknete Eier und gefrorene Eier.
  • Milchprodukte, wie z.B. Milch, Sahne, Käse, fermentierte Milchgetränke, Milchsäurebakteriengetränke, Butter, fermentierte Milch, Milchpulver, Ziegenmilch, Schafsmilch und Kondensmilch.
  • Pflanzliche Öle/Fette, wie z.B. Olivenöl (für Nahrung), Maisöl, Sesamöl, Sojabohnenöl, Mischöl, Rapsöl (für Nahrung), Reisöl, Palmenöl, Sonnenblumenöl (für Nahrung), Kokosnussöl und Erdnussöl.
  • Tierische Öle/Fette, wie z.B. Rinderfett, Walfett, Knochenöl und Schweinefett.
  • Verarbeitete Öle/Fette, wie z.B. essbares Härteöl, Backfett, pulverisiertes Öl und Fett und Margarine.
  • Mischungen für Curry/Eintopf/Suppe, wie z.B. Instant/vorgekochtes Curry, Instant/vorgekochter Eintopf, Instant/vorgekochte Suppe und Instant/vorgekochte Misosuppe.
  • Namemono (fermentierte essbare Sojabohnenpaste, nicht für Suppe), wie z.B. Kinzanji-Miso (fermentierte Sojabohnenpaste mit Gemüse, nicht für Suppe) und Kai-Miso (fermentierte Sojabohnenpaste mit Schnapperfischfleisch, nicht für Suppe).
  • Oshazuke-Nori (getrockneter Seelattich für die Aromatisierung von gekochtem Reis mit grünem Tee) und Furikake (Gewürzmittelgranulat für gekochten Reis).
  • Aburaage oder Aburage (gebratener Sojabohnenquark), Koridofu (Sojabohnenquark gefroren und dann getrocknet), Konnyaku (Marmelade gemacht aus der Teufelszungenwurzel), Sojabohnenmilch, Tofu (Sojabohnenquark) und Natto (fermentierte Sojabohnen).
  • Kaffee und Kakao, wie z.B. Kaffee, künstlicher Kaffee, Kaffeegetränke mit Milch, Kakao, schokoladenbasierte Getränke und Kakaogetränke mit Milch.
  • Tee, wie z.B. Oolongtee (chinesischer Tee), schwarzer Tee (englischer Tee), Konbu-Cha (salzige Getränke von pulverisiertem Seetang), Mugi-Cha (Tee aus getrockneter Gerste) und grünen Tee (japanischer Tee).
  • Miso (fermentierte Sojabohnenpaste) für Suppe, Worcestersoße, Ketchup, Sojasoße, Weinessig, Essigessenz, Soba-Tsuyu (Suppe für Soba), Salatdressing, weiße Soße, Mayonnaise, Soße für Barbecuefleisch, Würfelzucker, Fructose, Zuckerbrocken (nicht konfektioniert), Zucker, Maltose, Honig, Glukose für Nahrung, sacchariertes Stärkepulver, dicker Malzsirup (nicht konfektioniert), Kochsalz gemischt mit Sesamsamen, Kochsalz, Bodensesamsamen, Selleriesalz, chemische Gewürzmittel, Gewürze und aromatische Zubereitungen für Nahrungsmittel (andere als „essentielle Öle").
  • Reis, geschälte Gerste, Mehl für Nahrungsmittel und Gluten für Nahrungsmittel, wie z.B. Reis, geschälte Gerste, Pfeilwurzstärke, Weizenmehl, Reismehl, Maisstärke, Sagopalmenstärke (Sago), Süßkartoffelstärke, Kartoffelmehl (für Nahrungsmittel), Buchweizenmehl, Maniokmehl, Maismehl (Maismehl), Bohnenmehl und Gerstenmehl.
  • Cerealienzubereitungen (Mehlspeisen), wie z.B. ungekochte Udonnudeln (japanische Nudeln aus Weizenmehl), Haferflocken, Hafermehl, gekochter und getrockneter Reis, angereicherter Reis, Überzüge für Klößchen gefüllt mit gehacktem Schwein, Cornflakes, pulverisiertes Bohnenmus, künstlicher Reis, Spaghetti, ungekochte Somennudeln (sehr dünne Weizennudeln), Instant oder vorgekochte Udonnudeln, Instant oder vorgekochte Sobanudeln, Instant oder vorgekochte chinesische Nudeln, ungekochte Sobanudeln (japanische Nudeln aus Buchweizenmehl), ungekochte chinesische Nudeln, Harusame (durchscheinende Nudeln gemacht aus Speisestärke), Brotkrumen, Mifen (chinesische Reisnudeln), Fu (flockige Weizenglutenkuchen), gekochter Reis in Dosen, Makkaroni und Mochi (festgestampfte Reiskuchen).
  • Sandwiches, Sushi, Pizzas, abgepacktes Essen, Fleischpasteten und Ravioli.
  • Japanisches Konfekt, wie z.B. Ama-Guri (Esskastanien mit Sirup geröstet), Amanatto (gezuckerte rote Bohnen), Ame (auf Speisestärke basierende Süßigkeiten), Arare (als Kügelchen geformte Reiscracker), Ankoro-Mochi (Reisklößchen mit süßem Bohnenmus), Iri-Guri (geröstete Esskastanien), Iri-Mame (geröstete Bohnen), Okoshi (süße Kuchen aus gemahlenem und/oder aufgeplatztem Reis), Karinto (gebratene Teigplätzchen), Gyuhi (dünn ausgerollte, leicht festgestampfte Reiskuchen, wie türkischer Honig, Kingyoku (gezuckerte Agar-Agargelatine), Zucker in Klumpen, durch Zucker konservierte Nahrung, Shiruko (süße Suppe aus rotem Bohnenmehl mit festgestampftem Reiskuchen), pulvriger Zenzai, Senbei (japanische Cracker aus Reis oder Ähnlichem), Dango (süße Klößchen), Nerikiri (gesüßte Pastenkuchen), Mizuame (Hirsesirup), Mitsumame (Mischung aus kaltem Agar-Agargelatinewürfeln, Mandarinenscheiben und Sirup), Mushi-Gashi (gedünstete Kuchen), Mochi-Gashi (Bohnenmuskuchen), Monaka (Waffeln gefüllt mit Bohnenmus), Waffelschalen für Monaka, Yudeadzuki (gekochte und gesüßte rote Bohnen gleich Adzukibohnen), Yokan (süße rote Bohnenmarmelade), Rakugan (getrocknete süße Kuchen aus Reismehl in verschiedene Formen gepresst), Syouga-Yu, Kinkkan-Yu und Ame-Yu.
  • Konfekt im westlichen Stil, wie z.B. Eissüßigkeiten, Eiscreme, Waffeln, Kastellakuchen, Schiffbiskuits (Pilotenbrot), Karamellbonbons, Süßigkeiten (Süßigkeiten), Plätzchen, Cracker, Eiscremewaffeln, Sorbet (Sorbet), Cremewindbeutel, Vorteigkuchen, Karamellbonbons, Kaugummi, Schokolade, Krapfen, Lutschtabletten/Pastillen, Nougat, Pasteten, Biskuits, Stückkuchen, Pfannkuchen, Popkorn, Marshmallows, gebratene Äpfel, Zwieback und Waffeln.
  • Brot & Brötchen, wie z.B. Bohnenmusbrötchen, Cremebrötchen, Marmeladenbrötchen, Brot und Brötchen.
  • Instantkuchen/Nachtischmischungen, wie z.B. Instantmarmeladenmischungen, Instantkrapfenmischungen, Instantpuddingmischungen, Instantpfannkuchenmischungen und Instant mizu-Yokanmischungen (weiche süße Marmeladenmischungen aus roten Bohnen oder Adzuki).
  • Instant-Eiscrememixturen, Instant-Limonadenmischungen, Knackmandelpaste, Yeastpulver, Koji (fermentierte Cerealien, typischerweise Reis, behandelt mit Enzym produzierendem Pilz genannt Aspergillu oryzae), Yeast, Backpulver, Bindemittel für Eiscreme, Fleischweichmacher für Haushaltszwecke, Präparate für die Versteifung geschlagener Creme und Sakekuchen (essbare weiche Kuchen aus Reiswein).
  • Früchte, wie z.B. Mandeln, Erdbeeren, Orangen, Persimonen, Akojanuss, Esskastanien, Walnüsse, Kola-Nüsse, Kokosnüsse, Wassermelonen, Birnen, Bananen, Loquats (Mistelfrucht), Trauben, Haselnüsse, Kiefernzapfen, Mandarinen, Melonen, Pfirsiche, Äpfel und Limonen.
  • Gemüse und Teeblätter, wie z.B. grüne Sojabohnen, Kürbisse (Mark/Mantsch), Kopfsalat, Gurken, Burdockwurzeln, süße Kartoffeln, Kidneybohnen, Sanshoh (japanische aromatische Pfeffer), Shitakepilze, Beefsteakpflanzenblätter (Perillablätter), Kartoffeln, Ingwer, blühende Farne, weiße Radischen, Bambussprossen, japanischer Salat, roter Pfeffer, Tomaten, Auberginen, Karotten, Lauch, chinesischer Kohl, Petersilie, Fuki (japanischer Pestwurz = Huflattich), Spinat, Kiefernpilze, Bambussprossen, Wasabi (japanischer Meerrettich) und Warabi (japanischer Bergfarnkraut = japanischer Farn).
  • Guaranagetränke, Mineralwasser, Kaffeesirup, Colagetränke, Limonade, Sorbet (Getränke), Sirup für Getränke, Gingerale, Essenzen für Softdrinks, mit Luft durchsetztes Wasser/Sodawasser, kohlensäurehaltige Limonaden, Zitronenmantsch, Orangensaft, Traubensaft, Tomatensäfte (Getränke), Ananassaft, Apfelsaft, vegetarische Säfte und Molkegetränke.
  • Awamori (destillierte Spirituosen aus Hirse), synthetischer Sake (künstlicher Reiswein), Shochu (japanischer weißer Likör), Shirozake (trüb, süße Sake), Sake (japanischer Reiswein), Naoshi (klar, süße Sake), Mirin (süße Sake zum Würzen verwendet), Whisky (Whisky), Wodka, Gin, Magenbitter, Brandy, Rum, Likör, Erdbeerwein, Perry (Birnencider), Wein, Cider und chinesische Liköre.
  • Gewürzte und aromatisierte Liköre, wie z.B. Umeshu (weißer Likör, der japanischen Pflaumenextrakt enthält), Kokotsu-Shu (chinesischer stärkender Likör, der geröstetes Tigerknochenexrakt enthält), Ninjin-Kinatetsu-Wein (süßer Wein, der Ginseng und Eisenchininzitrat enthält), Honigweine (Hydromehl), Homel-Shu (Weißwein, der Krautextrakte enthält), Matsubazake (Likör aromatisiert mit Kiefernadelextrakten) und Mamushi-Zake (stärkender Likör, der Vipernextrakte enthält).
  • Der Wachstumsförderer gemäß der fermentierten Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung ist wirksam als Förderer für das Wachstum von verschiedenen Organismen, umfassend Pflanzen, die Gegenstand der Landwirtschaft und des Gartenbaus sind, aufgezogene Haustiere und Fisch und Meeresfrüchte erhalten durch Fischzucht.
  • Der Wachstumsförderer gemäß der fermentierten Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung kann verwendet werden für den Anbau von Reispflanzen, grünen Tee, schwarzen Tee, Kaffee, japanischen Birnen, Melonen, Erdbeeren, Pflaumen, Pfirsiche, Wassermelonen, süßen Kirschen, Feigen, Mandarinen, Äpfel, Trauben, Hasukappu, Nelken, Casa Blanca und anderen Lilien, Rosen, westlichen Orchideen, Sonnenblumen, Kräutern, Gurken, Zwiebeln, Salat, Blumenkohl, Spargel, Tomaten, japanischem Radi, Karotten, grüner Pfeffer, Moroheiya (Mulu-Khiya), Wasserbrotwurzel, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Frühjahrszwiebeln, Spinat, Bohnensprossen, Lotuswurzeln, chinesischen Kohl, Kürbismantsch, Kidneybohnen, frischen grünen Sojabohnen, dicken Bohnen, Sojabohnen und anderen Hülsenfrüchten, es kann verwendet werden in der Aufforstung und Kultivierung von Pflanzenschulbestand, Pfropfungen und Schnitte von Zedern, Kiefern, es kann verwendet werden um Kardamom und andere Gewürze zu züchten, wie Karubamu, Gras, Laver oder um Hühner großzuziehen, auch Schweine, Rindvieh, Pferde, Schafe und andere solche Tiere, es kann verwendet werden um Gelbschwanzmakrelen, junge Gelbschwanzmakrelen, Aale, Schellfisch und andere Meeresfrüchte aufzuziehen und es kann verwendet werden, um das Wachstum von grünem Rasen auf Golfplätzen zu beeinflussen.
  • Reisfrühstücksflocken, Fischmehl erhalten aus Fabriken und Meeresfrüchte, die mit dem Wachstumsförderer gezüchtet wurden, betreffend die fermentierte Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung sind extrem wirksam als Dünger.
  • Der Wachstumsförderer gemäß der fermentierten Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung kann auch verwendet werden, um den Boden wiederzubeleben, d.h. den Boden zu verbessern, wenn er mit organischem Dünger für Hochlandwirtschaft verwendet wird.
  • Wenn er für den Anbau von Reispflanzen verwendet wird, sollte der Wachstumsförderer gemäß der fermentierten Zusammensetzung entsprechend der vorliegenden Erfindung auf die Blätter dreimal in Form einer Lösung, die 5000fach verdünnt ist, zu der Zeit der Anwendung im Pflanzenschulenstadium und sollte in Form einer Lösung, die 10000fach verdünnt ist im Gießwasser drei Tage vor der Umsetzung gesprüht werden und es sollte auf die Blätter viermal gesprüht werden in Form einer Lösung, die 5000fach verdünnt ist.
  • Wenn der Wachstumsförderer gemäß der fermentierten Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung für Tomaten verwendet wird, sollte es in einer Konzentration von 5000fach bis 20000fach und vorzugsweise ca. 7000fach verwendet werden.
  • Wenn der Wachstumsförderer gemäß der fermentierten Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung für Pflanzen verwendet wird, sollte darauf Acht gegeben werden, dass unzureichendes Wasser während der Wachstumsperiode vermieden wird, besonders für Gemüse, Fruchtbäume und Gewächshäuser.
  • Acht gegeben werden sollte darauf, unzureichenden Stickstoffgehalt während der Wachstumsperiode zu vermeiden, ausreichende Mengen an organischem Dünger sollten gewährleistet sein und der Wachstumsförderer betreffend die fermentierte Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung sollte in einer Konzentration verwendet werden, die passend ist für den Zweck für den er verwendet wird.
  • Wenn der Wachstumsförderer gemäß der fermentierten Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung verdünnt wird, sollte sauberes Wasser verwendet werden, dadurch dass Grundwasser einen Tag lang steht.
  • Der Wachstumsförderer betreffend die fermentierte Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung wird wirksam für Hochstressbestand verwendet und ist besonders wirksam für Reispflanzen.
  • Eine einfache Methode für das Sprühen des Wachstumsförderers gemäß der fermentierten Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung ist es, die Blätter zu besprühen, weil die Rückseite der Pflanzenblätter im Allgemeinen eine Vielzahl an Stomas haben, durch diese wird die verdünnte Lösung des Wachstumsförderers absorbiert.
  • Die Verwendung des Wachstumsförderers gemäß der fermentierten Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung für Reispflanzen wird unten im Detail beschrieben entsprechend der Phasen. Wenn die Saat durchtränkt wird, werden sie mit einer Lösung durchtränkt, die 1000fach verdünnt ist zu der Zeit der Anwendung, nachdem die Saat desinfiziert wurde.
  • Das wird die Keimung beschleunigen und es den Knospen ermöglichen, gleichmäßig zu keimen.
  • Dann wird während des Jungpflanzenstadiums der Wachstumsförderer gemäß der vorliegenden Erfindung in Form einer 5000fach verdünnten Lösung verwendet zu der Zeit der Anwendung für die Beriese lung oder Besprühung der Blätter mit einer Gießkanne, basierend auf 1 l/m2.
  • Dies ermöglicht gut eingewurzelte Jungpflanzen mit einer Menge an Wurzeln und dicken Stängeln aufzuziehen.
  • Obwohl Reis normalerweise während der Jungpflanzenzeit umgesetzt wird, wird, wenn der Wachstumsförderer betreffend die fermentierte Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung verwendet wird, wachsen die Wurzeln genügend gleichmäßig bei jungen Setzlingen innerhalb von 10 Tagen nach der Umsetzung der Reispflanzen und die Reispflanze kann daher umgesetzt werden, sogar während der Jungpflanzenperiode.
  • Wenn Reis somit während der Jungpflanzenperiode umgesetzt wird, werden die Setzlinge, sobald sie größer werden, in Reisfelder umgesetzt.
  • Im Bestockungsstadium wird der Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung in Form einer Lösung 5000fach verdünnt zu dem Zeitpunkt der Anwendung für das Sprühen in sieben bis 10 Tagesintervallen, basierend auf 150 l/10 Ar verwendet.
  • Dies ermöglicht es den Reiswurzeln sich gut auszubreiten, die Wachstumsgeschwindigkeit zu erhöhen, den Ertrag zu steigern und Krankheiten und Verletzungen durch Insekten zu vermeiden.
  • Im frühen Rispenbildungsstadium wurde der Wachstumsförderer gemäß der vorliegenden Erfindung in Form einer 5000fach verdünnten Lösung zur Zeit der Anwendung verwendet für das Sprühen in 7 bis 10 Tage Intervallen basierend auf 150 Liter pro 10 Ar.
  • Das erlaubt es, dass Degeneration vermieden werden kann, die Anzahl der Reisrispen wird erhöht, der Reisertrag wird erhöht als auch Farbe, Geschmack und Duft verbessert.
  • Im Reifestadium wird der Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung in Form einer Lösung verdünnt 5000fach zur Zeit der Anwendung für das Sprayen in sieben bis 10 Tageintervallen, basierend auf 150 l/10 Ares verwendet und es wird schließlich in der Form einer Lösung verdünnt 3000fach zur Zeit der Anwendung 10 Tage vor der Ernte verwendet.
  • Dies erlaubt hohe Qualität wohlschmeckenden Reis zu erzielen.
  • Die generelle Verwendung des Wachstumsförderers betreffend die vorliegende Erfindung für Pflanzen wird unten beschrieben.
  • Je höher die Konzentration der verdünnten Lösung des Wachstumsförderers betreffend die vorliegende Erfindung ist, desto stärker ist die Pflanzenwachstumsaktivität und somit desto höher die absorbierende Kraft des Düngers, aber dies soll als Nachteil während der Wachstumsphasen berücksichtigt werden, der Wachstumsförderer sollte in einer Konzentration etwa 10000fach verdünnt zu dieser Zeit verwendet werden und mit einer Konzentration von etwa 5000fach in der letzteren Hälfte der Wachstumsperiode.
  • Wenn der Wachstumsförderer mit anderen Substanzen (mit Ausnahme von Agrarchemikalien) verwendet wird, sollte er in verdünnten Konzentrationen verwendet werden, um die Wirkung der genannten anderen Substanzen zu steigern.
  • Im Allgemeinen kann der Wachstumsförderer in jedem Stadium der Saatdurchtränkung, Jungpflanze und Wachstum verwendet werden, aber er wird effektiver verwendet während der Umsetzung, wenn es Umgebungswechsel, wie z.B. unpassendes Sonnenlicht, unpassende Temperaturen oder während Phasen des Wechselns der Anbaupflanzen, wie um die Umsetzung herum, um die Blütezeit, um die Befruchtung und nach der Erholung von Verletzungen verwendet werden.
  • Wenn der Wachstumsförderer gemäß der vorliegenden Erfindung verwendet wird, sollten hohe Temperaturen während der Besprühung bzw. Berieselung der Blätter vermieden werden.
  • Es werden keine Spreizer benötigt, wenn die Anbaupflanzen in extrem kleine Gruppen während des Sprayens eingefasst werden.
  • Im Falle von Obstbäumen ist es nützlich, den Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung nach der Ernte zu sprayen, um es der Baumvitalität zu ermöglichen, sich in Vorbereitung auf die Ernte des nächsten Jahres zu erholen.
  • Es ist möglich, die Vitalität des Baumes wiederherzustellen, durch das Sprayen des Wachstumsförderers auf schwache Bäume.
  • Der Wachstumsförderer gemäß der vorliegenden Erfindung ist vorzugsweise 10000fach verdünnt, wenn er für verschiedene Anbaupflanzen verwendet wird und das Folgende wird empfohlen, wenn er dreimal im Monat angewendet wird.
  • Für grünes Gemüse sollte der Förderer etwa fünf bis sechsmal pro Anbaupflanze gesprüht werden, basierend auf einer Menge von etwa 100 l/10 Ares jeweils.
  • Für Gemüse sollte der Förderer 12 bis 20 Mal pro Anbaupflanze gesprüht werden, basierend auf einer Menge von etwa 150 Liter/10 Ar jeweils.
  • Für Obstbäume sollte der Förderer etwa 12 bis 15 Mal pro Anbaupflanze gesprayt werden, basierend auf einer Menge von etwa 250 Liter/10 Ares jeweils.
  • Für Reisfeldreis sollte der Förderer etwa achtmal pro Anbaupflanze gesprüht werden, basierend auf einer Menge von etwa 150 Liter/10 Ares jeweils.
  • Wenn der Wachstumsförderer gemäß der vorliegenden Erfindung auf Anbaupflanzen gesprüht wird, kann es auch passieren, dass er auf Unkraut um die Anbaupflanzen herum gesprüht wird, aber da Unkraut stressfrei ist, wird das Wachstum des Unkrauts selber nicht sehr beschleunigt.
  • Unter diesem Aspekt werden die Effekte des Wachstumsförderers für Zielanbaupflanzen betont, wegen dem hohen Stress aufgrund der Qualitätsverbesserung, Variation der Zeitperioden, exzessive Vegetation (exzessive Düngung).
  • Wenn Pflanzen kultiviert werden unter Verwendung des Wachstumsförderers gemäß der vorliegenden Erfindung, werden die Pflanzen selber kräftiger, somit kann chemische Besprühung oder Schädlingsausrottung reduziert werden, die Umwelt wird nicht verunreinigt und die Gesundheit der landwirtschaftlichen Arbeiter ist besser.
  • Weil Kontakt mit Chemikalien für die Landwirtschaft generell vermieden werden soll, wenn Herbizide und Pestizide versprüht werden, ist schwere Ausrüstung erforderlich, aber der Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung ist ungiftig und schadet Menschen nicht, so dass es keine Notwendigkeit für schwere Ausrüstung gibt und das Versprühen einfach gehandhabt werden kann.
  • Wenn der Wachstumsförderer gemäß der vorliegenden Erfindung dazu verwendet wird, Pflaumenbäume, Süßkirschen in Gewächshäusern zu kultivieren, werden Bienen vom Gewächshaus angezogen und machen eine künstliche Bestäubung unnötig.
  • Wenn Nahrungsmittel und Getränke unter Verwendung der fermentierten Zusammensetzung gemäß der vorliegenden Erfindung hergestellt werden, haben die hergestellten Nahrungsmittel eine bessere Konsistenz und sind süßer, womit es möglich wird, ein besseres Aroma bereitzustellen.
  • Wenn die fermentierte Zusammensetzung gemäß der vorliegenden Erfindung dafür benutzt wird, Nahrungsmittelprodukte, die auf Fleisch basieren, herzustellen, ist das Fleisch zarter, ist schneller vom Knochen zu trennen und ist einfacher zu essen.
  • Wenn die fermentierte Zusammensetzung gemäß der vorliegenden Erfindung dafür verwendet wird, Nudeln zu bereiten, haben die so zubereiteten Nudeln eine bessere Konsistenz.
  • Da der Wachstumsförderer betreffend die fermentierte Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung Stress abbaut durch die Verbesserung der inneren Balance der Organismen, die behandelt werden, wird die Gesundheit der Organismen erheblich verbessert, womit es ermöglicht wird, dass der Förderer mit Zuversicht angewendet werden kann.
  • Wenn z.B. der Wachstumsförderer gemäß der fermentierten Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung dafür verwendet wird, Pflanzen zu kultivieren, wachsen die Pflanzen selber in einer extrem gesunden Art und Weise, wobei die Wurzeln gut wachsen und die Nährstoffaufnahmekapazität verbessert wird.
  • Das Ergebnis ist eine bessere Resistenz gegen Schäden durch unzureichendes Sonnenlicht oder Klimaunregelmäßigkeiten als auch gegen Unkraut und Insektenschädlinge, weniger Austrocknung, schnellere Wachstumsperioden, bessere Erträge bei geringeren Kosten, Anbaupflanzen mit besserer Qualität und weniger Wachstumsunregelmäßigkeiten.
  • Im Besonderen, wenn der Wachstumsförderer gemäß der fermentierten Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung für die Kultivierung von Reis verwendet wird, werden die Reispflanzen fester, dicker und länger, resistenter gegen Schädlinge und resistenter gegen Kälteschäden oder Erkrankungen, wie Windschlag, woraus 20 bis 50% höhere Ernteerträge resultieren, wobei der geerntete Reis resistenter gegen Oxidation und haltbarer ist, er hat geringere Wechsel in der Qualität über längere Zeitperioden und hat einen besseren Geschmack.
  • Außerdem, wenn der Wachstumsförderer gemäß der fermentierten Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung für Früchte und Gemüse verwendet wird, ist der Geschmack im Allgemeinen nicht bitter. Besonders Äpfel, Persimonen, Trauben, und Pfirsiche sind weniger astringend, grüner Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Spinat sind weniger rohschmeckend und bitter, Kartoffeln sind nicht so scharf und Zwiebeln und grüner Pfeffer sind nicht so würzig.
  • Wenn der Wachstumsförderer gemäß der fermentierten Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung für Früchte verwendet wird, sind die Früchte fester, Brix. (der Zuckergehalt) ist höher und der Geschmack ist besser. Wenn der Förderer für blühende Bäume verwendet wird, ist die Blütenfarbe lebendiger. Wenn der Förderer verwendet wird, um Fruchtbäume zu kultivieren, wie z.B. Apfelbäume, sind die Blätter fester und somit einfacher zu entlauben.
  • Im Besonderen wird, wenn der Wachstumsförderer gemäß der fermentierten Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung für die Kultivierung von Pfirsichen verwendet wird, die Vitalität der Pfirsichbäume gestärkt und die Rinde nimmt einen rötlichen Glanz an.
  • Wenn der Wachstumsförderer gemäß der fermentierten Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung verwendet wird, wenn Bäumchen gepflanzt werden, wenn gepfropft wird, wenn Stecklinge gesetzt werden und wenn umgesetzt wird, fassen sie besser Wurzeln.
  • Wenn der Wachstumsförderer gemäß der Zusammensetzung der vorliegenden Erfindung verwendet wird, um Vieh, Schweine und Ähnliches großzuziehen, kann die Gesundheit der Tiere geschützt werden durch die Behebung bakterieller Funktionsstörungen, dabei wird das Vieh, die Schweine resistenter gegen Krankheiten.
  • Es ist somit nicht länger nötig große Mengen an Antibiotika wie in der Vergangenheit zu verwenden, es wird ermöglicht, gesünderes und sichereres Fleisch zur Verfügung zu stellen.
  • Die Verwendung der fermentierten Zusammensetzung betreffend die vorliegende Erfindung verbessert die Farbgebung von Fisch und ist wirksam für die Haltung und Zucht von Karpfen.
  • Bevorzugte Ausführungsform der Erfindung
  • Beispiel 1
  • Ein Beispiel für eine Methode zur Herstellung der fermentierten Zusammensetzung betreffend die vorliegende Erfindung wird im Beispiel 1 beschrieben. Die fermentierte Zusammensetzung in diesem Beispiel wurde unter Umgebungsbedingungen in Innoshima City in Hiroshima Präfektur, Japan, hergestellt.
  • Zunächst werden Mandarinen, Zitronen, Silberwein, Feigen, Bananen, Klettenwurzeln, Karotten, Ananas, Trauben, Akebi, Wildwein, Wilderdbeeren, saure Orangen, Hassaku Orangen, Äpfel, Myrica, Navel Orangen, Knoblauch, Kumquats, welche mit Wasser gewaschen und dann grob pulverisiert wurden, gemischt.
  • Nachdem diese gemischt wurden, wurde schwarzer Zucker hinzugefügt und die Mixtur wurde fermentiert während sie gelegentlich umgerührt wurde bei einer Temperatur von –2°C bis 20°C, danach wurde Weizen, Honig, Mais, Hirse, Lotuswurzel, Walnüsse, Lilienknollen, Sojabohnen, brauner Reis, Maisstärke, Reis, japanische Aprikosen, Persimonen, Konbu, Hijiki, Seelattich, Sesam, klebriger Reis dazugemischt.
  • Eine fermentierte Zusammensetzung wurde hergestellt durch die Fermentierung und Alterung der Mixtur, wobei gelegentlich umgerührt wurde bei einer Temperatur von –2°C bis 20°C und dann das Produkt gefiltert wurde.
  • Die Analyse der fermentierten Zusammensetzung hergestellt unter den vorher erwähnten Bedingungen erzielte die folgenden Resultate.
  • Besonders, Wasser: 33,8 g/100 g; Protein: 2,1 g/100 g; Fette: 0,1 g/100 g; Kohlenhydrate (nicht faserig): 61,4 g/100 g; Kohlenhydrate (faser): 0,8 g/100 g; Asche: 1,8 g/100 g; β-Carotin: 95 μg/100 g; Retinolwirksamkeit: 55 IE/100 g; Vitamin B1: 0,02 mg/100 g; Vitamin B2: 0,07 mg/100 g; Vitamin B6: 0,36 mg/100 g; Vitamin E: 1,2 mg/100 g; Niacin: 1,54 mg/100 g; Calcium: 120 mg/100 g; Phosphor: 43 mg/100 g; Eisen: 2,4 mg/100 g; Natrium: 57 mg/100 g; Kalium: 670 mg/100 g; Magnesium: 70 mg/100 g; NaCl abgeleitet vom Na-Gehalt: 0,1 g/100 g; und Kupfer: 1,0 ppm.
  • Von den 100 g der Aminosäurezusammensetzung: Isoleucin: 74 mg; Leucin: 130 mg; Lysin: 77 mg; Nethionin: 35 mg; Cystin: 24 mg; Phenylalanin: 85 mg; Tyrosin: 55 mg; Threonin: 67 mg; Tryptophan: 19 mg; Valine: 95 mg; Histidin: 45 mg; Arginin: 85 mg; Alanin: 85 mg; Asparaginsäure: 240 mg; Glutaminsäure: 300 mg; Glycin: 65 mg; Prolin: 110 mg; und Serin: 82 mg.
  • Das Wasser wurde analysiert durch Heißtrocknung bei normalen Temperaturen, das Protein wurde analysiert durch die Kjeldahlmethode, die Fette wurden analysiert mittels Aetherextraktion, die Kohlenhydrate (Faser) wurden analysiert durch die modifizierte Hannibal-Gustoman-Methode und die Asche wurde analysiert mittels der Veraschungsmethode.
  • Die fermentierte Zusammensetzung, so erhalten, wurde kommerziell verfügbar unter dem Handelsnamen Mandaenzyme von MANDA FERMEMTATION CO., LTD. in Japan seit 1. April 1997.
  • Es wurde gezeigt, dass die Einnahme der fermentierten Zusammensetzung als solche den Körper aufwärmt und Energie nach der Einnahme hervorruft.
  • Beispiel 2: Gefrorene vorgekochte Nudeln
  • Zunächst wurden 1000 kg Weizenmehl, 3,04 kg Tafelsalz und 34,96 kg Wasser gemischt und geknetet mit 0,012 kg der fermentierten Zusammensetzung zubereitet als ein Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben, und 0,30 kg pulverisierte Speisestärke und 2,86 kg Salatöl, um die Nudelhandhabung zu erleichtern wurden dann hinzugefügt, um die Udonnudeln zuzubereiten.
  • Die vorgenannten Udonnudeln wurden dann in kochendes Wasser gelegt, um die Nudeln zu kochen und die gekochten Nudeln wurden dann mit Gewürzen, gewürztem Schwein, Gemüse zubereitet, um gekochte Nudeln herzustellen.
  • Die gekochten Nudeln wurden dann sofort gefroren, um gefrorene vorgekochte Nudeln herzustellen.
  • Als Kontrolle wurden gefrorene vorgekochte Vergleichsnudeln hergestellt mit derselben Methode unter denselben Bedingungen wie oben mit der Ausnahme, dass keine fermentierte Zusammensetzung verwendet wurde.
  • Die gefrorenen vorgekochten Kontroll-Nudeln und die gefrorenen vorgekochten Nudeln der vorliegenden Erfindung hergestellt unter Verwendung des Nahrungsmittelqualitätverbesserers betreffend die vorliegende Erfindung wurden für 10 Minuten in kochendem Wasser getaut.
  • Beide Gruppen von gekochten Nudeln wurden an ein Gremium von 10 Personen zum Essen gegeben und wurden nach Konsistenz evaluiert mit dem folgenden Resultat.
  • Sieben Mitglieder schätzten die Nudeln der vorliegenden Erfindung so ein, dass sie eine bessere Konsistenz als die Kontrolle haben, ein Mitglied schätzte die beiden so ein, als hätten sie keinen Unterschied und zwei Mitglieder schätzten die Nudeln der vorliegenden Erfindung so ein, dass sie eine schlechtere Konsistenz hätten.
  • Die Ergebnisse zeigen somit, dass die vorliegende Erfindung eine Wirkung hatte in der Verbesserung der Konsistenz der gefrorenen vorgekochten Nudeln.
  • Beispiel 3: Sojasoße
  • 3 g der fermentierten Zusammensetzung als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben und 100 g von Royal Mago Sojasoße (dunkel) wurden gemischt und miteinander verrührt, die Mixtur wurde dann 10 Minuten stehen gelassen und der Überstand wurde gesammelt, um die Sojasoße betreffend der vorliegenden Erfindung zuzubereiten.
  • Royal Mago Sojasoße (dunkel) wurde unverändert verwendet als Kontrolle.
  • Die beiden Sojasoßen wurden gegessen mit Tofu und das den Sojasoßen anhaftende Aroma wurde untersucht, offenbarend, dass die Sojasoße betreffend die vorliegende Erfindung ein mildere und lieblichere Salzigkeit aufwies.
  • Beispiel 4: Tempura
  • Ein Gewichtsteil der fermentierten Zusammensetzung, zubereitet als ein Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben, wurde mit 5000 Gewichtsteilen Backteig, der erhalten wurde durch Durchnässung von Tempuramehl mit Wasser, und Shrimps wurden geschlagen und gebraten, um eine Tempura herzustellen.
  • Die resultierende Tempura war knuspriger als die ohne die Verwendung der fermentierten Zusammensetzung erhaltene.
  • Beispiel 5: Chicken Wings
  • Ein kg von Chicken Wings wurde für 30 Minuten mariniert in etwa 0,09 l einer Soße, zu der ein wenig der fermentierten Zusammensetzung zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer gemäß Beispiel 1 oben zugefügt wurde und die Wings wurden dann gekocht mit fernen Infrarotstrahlen, während sie mit der Soße bestrichen wurden unter Verwendung eines Pinsels.
  • Das Produkt der vorliegenden Erfindung war zarter und hatte einen lieblicheren Geschmack und das Fleisch war leichter vom Knochen zu trennen und hatte eine attraktivere Farbe als das, welches ohne die Verwendung der fermentierten Zusammensetzung erhalten wurde.
  • Beispiel 6: Rippensteak
  • Ein Gewichtsteil der fermentierten Zusammensetzung zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben und 500 Gewichtsteile Wasser wurden zusammengemischt mit Rippensteakfleisch, das Fleisch wurde für 30 Minuten bis 1 Stunde stehen gelassen, während es gedünstet wurde, bis es durchnässt war und es wurde dann gekocht.
  • Das Fleisch der vorliegenden Erfindung war zarter und schmeckte besser als das Fleisch, welches ohne die Verwendung der fermentierten Zusammensetzung gekocht wurde.
  • Beispiel 7: Maissuppe
  • Maissuppe wurde zubereitet, indem 1 Gewichtsteil der fermentierten Zusammensetzung zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben mit 5000 Gewichtsanteilen von Maissuppe, umfassend 1 Dose von Sahnemais, 2 Dosen von ganzem Mais, 1 l Milch und Gewürzmitteln.
  • Die erzielte Maissuppe hatte einen besseren Geschmack und eine bessere Konsistenz als die ohne die Verwendung der fermentierten Zusammensetzung erzielte.
  • Beispiel 8: Milch
  • Ein Gewichtsanteil der fermentierten Zusammensetzung zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben wurde mit 3000 Gewichtsteilen Milch vermischt.
  • Die erhaltene Milch war süßer als die ohne die Verwendung der fermentierten Zusammensetzung erzielte.
  • Beispiel 9: Nikomi (Eintopf)
  • Ein Gewichtsanteil der fermentierten Zusammensetzung zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben wurde zu 10000 Gewichtsanteilen Eintopf zugesetzt und leicht mit Daikonrettich gekocht.
  • 5000 Gewichtsanteile Wasser, 1 Gewichtsanteil fermentierte Zusammensetzung zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben und geringe Mengen von Sojasoße, Sake und Mirinsoße wurden gemischt und der Daikonrettich gekocht mit Rindfleisch wurde zu der Mixtur hinzugegeben, welche drei Stunden leicht kochen gelassen wurde, um einen Eintopf zuzubereiten.
  • Der erhaltene Eintopf war zarter, mit besserer Durchdringung des Daikonrettichgeschmacks als der, welcher ohne die Verwendung der fermentierten Zusammensetzung erzielt wurde.
  • Beispiel 10: Krabbenkrokette
  • Ein Gewichtsanteil der fermentierten Zusammensetzung zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben wurde in eine Soße, bestehend aus einer Mixtur aus 3000 Gewichtsanteilen weißer Soße, 550 g Krabben, 2 Zwiebeln und 2 Eigelb gegeben und die Stücke wurden dann paniert und in Öl gebraten, um Krabbenkroketten herzustellen.
  • Die erhaltenen Krabbenkroketten waren süßer und hatten eine bessere Konsistenz als diese, welche ohne die Verwendung der fermentierten Zusammensetzung erzielt wurden.
  • Beispiel 11: Gekochter Reis
  • Reis wurde gekocht bei Verwendung eines Gewichtsanteils der fermentierten Zusammensetzung zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben auf 5000 Gewichtsanteile Wasser.
  • Der gekochte Reis war süßer, was ihn besonders wünschenswert für Sushi-Reis macht, als ohne die fermentierte Zusammensetzung gekochter Reis.
  • Der gekochte Reis und ohne die fermentierte Zusammensetzung gekochter Reis wurden für 3 Tage in einem Kühlschrank gelagert, dann in einer Mikrowelle erhitzt, dann gegessen, es zeigte sich, dass der mit der fermentierten Zusammensetzung gekochte Reis genauso wie frischer gekochter Reis schmeckte.
  • Beispiel 12: Salat
  • Salat und Gurken wurden in eine Mixtur von 10000 Gewichtsanteilen Wasser und einem Gewichtsanteil fermentierter Zusammensetzung zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben eingelegt.
  • Der erhaltene Salat wurde gegessen und war knuspriger als der 30 Minuten in Wasser ohne die fermentierte Zusammensetzung eingelegte.
  • Als die Gurken in Scheiben geschnitten wurden, verloren die mit der Eigenschaft der Verwendung der fermentierten Zusammensetzung zubereitete weniger schnell die Farbe als solche, bei denen sie nicht verwendet wurde.
  • Beispiel 13: Chinesischer Schnittlauch
  • Frühlingszwiebeln wurden umgesetzt mit etwa 40 bis 45 cm zwischen den Reihen Platz und etwa 25 cm zwischen den Pflanzen.
  • Der Dünger war Kuhdung (15 l/10 a) und chemischer Dünger, umfassend 25 kg/10 a N, 30 kg/10 a P, und 20 kg/10 a K.
  • Während der Wachstumsperiode wurde handelsüblicher Wachstumsförderer unter dem Handelsnamen „Manda No. 31" von MANDA FERMENTATION CO., LTD. 10000fach mit Wasser verdünnt, um den Boden der Pflanzen mit Mengen von 750 l/10 a zu bewässern.
  • Als eine Kontrolle für den Vergleich mit den Bereichen der vorliegenden Erfindung, klassifiziert durch den Einsatz des oben genannten Wachstumsförderers, wurde chinesischer Schnittlauch unter denselben Bedingungen aufgezogen, mit Ausnahme, dass keine verdünnte Lösung des Wachstumsförderers verwendet wurde, die Bakterizide Benlate und Basitac wurden verwendet und die Pestizide Supraciole und Diazinon wurden verwendet.
  • Ein Vergleich der beiden Bereiche offenbarte die folgenden Charakteristiken im Bereich der vorliegenden Erfindung.
  • Es gab weniger Austrocknungen der unteren Blätter.
  • Eine Fülle an Blüten wurde gebildet (erweiterte Immunkraft).
  • Der Ertrag war 20% größer als der des Kontrollbereiches.
  • Es gab nahezu keine Blattläuse trotz der fehlenden Bodendesinfektion.
  • Beispiel 14: Kohl
  • Gesäte und umgesetzte Kohlpflanzen wurden umgesetzt (3000/10 a) auf 130 cm Reihenabstand mit etwa 50 cm zwischen den Pflanzen in zwei Linien mit 60 cm Abstand (Zickzack).
  • Für eine Anfangsdüngung wurden N 24 kg/10 a, P 20 kg/10 a und K 22 kg/10 a verwendet. Für die nachfolgende Düngung wurde N 4 kg/10 a verwendet.
  • Während der Wachstumsperiode wurde handelsüblicher Wachstumsförderer unter dem Handelsnamen „Manda No. 31" von MANDA FERMENTATION CO., LTD. 10000fach mit Wasser verdünnt und wurde mit 150 l/10 a insgesamt 14 Mal alle 10 Tage versprüht.
  • Als eine Kontrolle für den Vergleich mit den Bereichen der vorliegenden Erfindung charakterisiert durch den Einsatz des oben genannten Wachstumsförderers wurden Kohlpflanzen unter denselben Bedingungen großgezogen mit Ausnahme, dass keine verdünnte Lösung des Wachstumsförderers verwendet wurde.
  • 12 Kohlpflanzen, die in jedem Bereich gewachsen waren, wurden zufällig ausgewählt und die Zwiebeln wurden gewogen. Es zeigte sich ein mittleres Zwiebelgewicht von 1343 g im Kontrollbereich und ein mittleres Zwiebelgewicht von 1563 g im Bereich der vorliegenden Erfindung.
  • Beispiel 15: Daikonrettich
  • Daikonrettich wurde umgesetzt (5100/10 a) mit einem 130 cm Reihenabstand, mit etwa 30 cm zwischen den Pflanzen, in zwei Linien 40 cm auseinander (Zickzack).
  • Als Anfangsdüngung wurden N 12 kg/10 a, P 10 kg/10 a und K 11 kg/10 a verwendet. Für die nachfolgende Düngung wurde N 4 kg/10 a verwendet.
  • Handelsüblicher Wachstumsförderer, erhältlich unter dem Handelsnamen „Manda No. 31" von MANDA FERMENTATION CO., LTD., wurde 10000fach mit Wasser verdünnt und 150 l/10 a wurde neunmal jede 10 Tage versprüht.
  • Als eine Kontrolle für den Vergleich mit den Bereichen der vorliegenden Erfindung, klassifiziert durch die Verwendung des oben genannten Wachstumsförderers wurde Daikonrettich unter denselben Bedingungen aufgezogen, mit der Ausnahme, dass keine verdünnte Lösung des Wachstumsförderers, verwendet wurde.
  • 20 Daikonrettiche, die in jedem Bereich aufgezogen wurden, wurden zufällig ausgewählt und gewogen, es wurde ein mittleres Wurzelgewicht von 1068 g im Kontrollbereich und ein mittleres Wurzelgewicht von 1341 g im Bereich der vorliegenden Erfindung offenbar.
  • Beispiel 16: Koshihikarireis
  • Bei diesem Beispiel wurden Reispflanzen aufgezogen unter Verwendung des handelsüblichen Wachstumsförderers, erhältlich unter dem Handelsnamen „Manda No. 31" von MANDA FERMENTATION CO., LTD.
  • Die Verwendung des Wachstumsförderers gemäß der vorliegenden Erfindung zur Aufzucht von Reis (Koshihikari) wird besonders beschrieben entsprechend den Perioden. Während der Saatdurchnässung wurden die Samen zunächst desinfiziert und dann 12 Stunden lang in eine 2000fach verdünnte Lösung getaucht.
  • Während des wachsenden Jungpflanzenstadiums wurde eine 5000fach verdünnte Lösung des Wachstumsförderers betreffend die vorliegende Erfindung auf die Blätter mit einer Gießkanne dreimal in sieben Tageintervallen mit 1 l/m2 gesprüht.
  • In der Bestockungsphase wurde der Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung in Form einer 5000fach bis 10000fach verdünnten Lösung zur Zeit der Verwendung angewendet, um die Blätter einmal zu besprühen, basierend auf 150 l/10 Ar.
  • In dem Rispenbildungsstadium wurde der Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung in Form einer 5000fach bis 10000fach verdünnten Lösung zur Zeit der Verwendung angewendet, um die Blätter ein- oder zweimal mit 150 l/10 Ar zu besprühen.
  • Im Reifestadium wurde der Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung in Form einer 5000fach verdünnten Lösung zur Zeit der Verwendung angewendet, um die Blätter einmal einzusprühen mit 150 l/10 Ar.
  • Während der oben genannten Aufzucht wurden „Yorin Keikaru", „Kasei 241" und „Yuki 61% (6106)" verwendet für eine Anfangsdüngung und „Yuki 26%" wurde für die nachfolgende Düngung verwendet.
  • Der „Yorin Keikaru", auf den hier Bezug genommen wird, der P 6.0 kg/10 a enthält, wurde in einer Menge von 200 kg pro 10 a angewendet. Der „Kasei 241", der N 2,4 kg/10 a, P 2,8 kg/10 a und K 2,2 kg/10 a enthält, wurde in einer Menge von 20 kg/10 a angewendet.
  • Der „Yuki 61%", der N 4,8 kg/10 a, P 8,0 kg/10 a und K 4,8 kg/10 a enthält, wurde in einer Menge von 80 kg/10 a angewendet. Der „Yuki 26%", der N 3,0 kg/10 a, P 1,2 kg/10 a und K 3,0 kg/10 a enthält, wurde in einer Menge von 34 kg/10 a angewendet.
  • Der oben genannte Anbau führt zu großem Reis, dünner Cellulose (Reiskleie) und höheren Erträgen an glatten Reis. Ferner führte das geringere Maß an ausgesiebtem Reis zu größeren Erträgen als in der Vergangenheit.
  • Der Reis, der erhalten wurde, hatte einen höheren Zuckergehalt und war süßer.
  • Beispiel 17: Koshihikari- und Dontokoireis
  • In diesem Beispiel wurde Reisanbau durchgeführt unter Verwendung des handelsüblichen Wachstumsförderers unter dem Handelsnamen „Manda No. 31" von MANDA FERMENTATION CO., LTD.
  • Die Verwendung des Förderers gemäß der vorliegenden Erfindung zum Anbau von Reis (Koshihikari, Dontokoi) wird spezifisch nach Perioden beschrieben. Während der Saatdurchnässung wurde die Saat zunächst desinfiziert und dann für 24 Stunden in einer 2000fach verdünnten Lösung durchnässt.
  • Während des wachsenden Jungpflanzenstadiums wurde eine 10000fach verdünnte Lösung des Wachstumsförderers betreffend die vorliegende Erfindung gesprayt, nachdem die Jungpflanzen aus der geschützten Pflanzenschule herausgenommen wurden und die Pflanzenschulbeete wurden ebenfalls acht und 15 Tage später besprüht.
  • 18 bis 20 Pflanzen pro m2 wurden beim Umsetzen bepflanzt.
  • Während (1) des Rispenbildungsstadiums und des Reifeteilungsstadiums (2), des Gerstenährenschiebestadiums (3), des mittleren Ährenschiebestadiums, und (4) des Rispenbildungsstadiums wurde der Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung einmal in jedem Stadium auf die Blätter in einer 8000fach verdünn ten Lösung mit 120 l/10 Ar auf die Blätter gesprüht gefolgt von der Ernte.
  • Der oben genannte Anbau führte zu gesunden Ährenspindeln, perfektem Reiskorn und geringen Reisaussiebungen, mit dem Ergebnis einer Verbesserung des Ertrages.
  • Beispiel 18: Hinohikarireis
  • In diesem Beispiel wurde Reis angebaut unter Anwendung des Wachstumsförderers, handelsüblich erhältlich unter dem Handelsnamen „Manda No. 31" von MANDA FERMENTATION CO., LTD.
  • Die Verwendung des Förderers gemäß der vorliegenden Erfindung zum Anbau von Reis (Hinohikari) wird, nach Perioden gegliedert, beschrieben. Während der Saatdurchtränkung wurde die Saat zunächst desinfiziert und dann für 24 Stunden in einer 2000fach verdünnten Lösung getränkt.
  • Im wachsenden Jungpflanzen Stadium wurde eine 5000fach verdünnte Lösung des Wachstumsförderers betreffend die vorliegende Erfindung versprüht.
  • Beim Umsetzen der Reisjungpflanzen wurde eine 10000fach verdünnte Lösung des Wachstumsförderers betreffend die vorliegende Erfindung versprüht.
  • Im Bestockungsstadium wurde der Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung in Form einer 10000fach verdünnten Lösung zur Zeit der Anwendung verwendet, um die Blätter zweimal mit 20 cc/10 Ar zu besprühen.
  • Im Rispenbildungsstadium wurde der Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung in Form einer 10000fach verdünnten Lösung zur Zeit der Anwendung angewendet, die Blätter zweimal mit 27 cc/10 Ar zu besprühen.
  • In einem Verhältnis von einer Einheit sandigen Boden zu zwei Einheiten Spreu, zwei bis drei geschälte Äpfel pro 100 l von 5000fach verdünnter Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung wurden gemischt und das Produkt wurde zwei- bis dreimal am Tag gewendet, so dass es 50°C nicht überschritt. Der resultierende Dünger wurde gefüttert und für die nachfolgende Düngung in einer Menge von 4 bis 5 Ballen/10 a verwendet.
  • Im Kopfbildungs-Stadium wurde der Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung in Form einer 10000fach verdünnten Lösung bereitgestellt in Form von 100 cc Tropfen.
  • Der vorgenannte Anbau führte zu dicken, stabilen Haupthalmen und großen gleichförmigen Körnern.
  • Der Reis, der so erhalten wurde, war süß und aromatisch und hatte einen schönen Glanz, wenn er gekocht wurde.
  • Beispiel 19: Koshihikarireis 2
  • In diesem Beispiel wurde Reis unter Verwendung des Wachstumsförderers, handelsüblich erhältlich unter dem Handelsnamen „Manda No. 31" von MANDA FERMENTATION CO., LTD., angebaut.
  • Die Verwendung des Wachstumsförderers gemäß der vorliegenden Erfindung zum Anbau von Reis (Koshihikari) wird speziell nach Phasen beschrieben. Während der Saatdurchtränkung wurde die Saat zunächst desinfiziert und dann mit einer 5000fach verdünnten Lösung getränkt, gefolgt von einer Berieselung mit einer Gießkanne.
  • In der wachsenden Jungpflanzenzeit wurde eine 7500fach verdünnte Lösung des Wachstumsförderers betreffend die vorliegende Erfindung verwendet zur Berieselung mit einer Gießkanne zweimal während der Anfangsphase und viermal während der späteren Phasen, danach wurde eine 1000fach verdünnte Lösung zweimal in Form von Tropfen angewendet.
  • In der Bestockungsphase wurde der Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung in Form von einer 10000fach verdünnten Lösung zur Zeit der Anwendung verwendet, um die Blätter einmal zu besprühen.
  • In der Rispenausbildungsphase wurde der Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung in Form von einer 10000fach verdünnten Lösung zur Zeit der Anwendung verwendet, um die Blätter zweimal zu besprühen.
  • Im Rispenausbildungsstadium wurde der Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung in Form einer 5000fach verdünnten Lösung zur Zeit der Anwendung verwendet, um die Blätter zweimal zu besprühen.
  • Zuletzt im Reifestadium wurde der Wachstumsförderer betreffend die vorliegende Erfindung in Form einer 3000fach verdünnten Lösung zur Zeit der Anwendung verwendet, um die Blätter einmal einzusprühen.
  • Der oben genannte Anbau führte zu gleichförmiger Keimung nach der Saatdurchtränkung, umfassenden Koleoptilen, und gutem Wurzelwachstum.
  • Als ein Ergebnis entwickelten sich die Pflanzen nach der Umsetzung gut, mit einer Vielzahl an Rispen und der Ertrag resultierte in geringen Reisausiebungen.
  • Die Geschmackseinstufung hatte eine A Einstufung mit einem Mittelwert von 80.
  • Beispiel 20: Fruchttomaten
  • Der Wachstumsförderer, handelsüblich erhältlich unter dem Handelsnamen „Manda No. 31" von MANDA FERMENTATION CO., LTD., wurde 5000fach, 8000fach und 10000fach in Wasser verdünnt verwendet, um Tomaten in 20 a an Boden in diesem Beispiel anzubauen.
  • Während der Bestandssaatphase wurden 50 l der 10000fach verdünnten Lösung unter Berieselungswasser/200 Lochschalebedingungen angewendet.
  • Bei der Vollendung der Keimphase wurden 50 l der 10000fach verdünnten Lösung als Berieselungswasser verwendet.
  • In der Sprossensaatphase wurden 50 l der 10000fach verdünnten Lösung unter Berieselungswasser/288 Lochschalebedingungen angewendet.
  • In der nachfolgenden Vollendung der Keimungsphase wurden 50 l der 10000fach verdünnten Lösung als Berieselungswasser verwendet.
  • Der Bestand wurde mit 50 l der 10000fach verdünnten Lösung dreimal jede sieben Tage berieselt und die Sprossen wurden auch mit 50 l der 10000fach verdünnten Lösung dreimal jede sieben Tage berieselt.
  • Am siebten Tag nach der Pfropfung wurden 20 l einer 10000fachen Verdünnung der Lösung verwendet, um die Blätter zu besprühen.
  • Am 14. Tag nach der Pfropfung wurden 20 l der 8000fach verdünnten Lösung verwendet, um die Blätter zu besprühen.
  • Am 21. Tag nach der Pfropfung wurden die Pflanzen umgesetzt in 9 cm-Töpfe und dann mit 100 l der 10000fach verdünnten Lösung berieselt.
  • Folgend der Umsetzung wurden die Blätter mit 100 l der 10000fach verdünnten Lösung dreimal jede 10 Tage unter Verwendung eines Sprühgerätes besprüht.
  • Innerhalb von fünf Tagen nach dem Erscheinen der Keimlinge wurden die Blätter mit 150 l der 8000fach verdünnten Lösung besprüht.
  • Innerhalb von vier Tagen nach der Umsetzung wurden 80 bis 100 l der 8000fach verdünnten Lösung verwendet, für die Blattbesprühung/Berieselung mit Wasser.
  • Nach der Umsetzung wurden 100 bis 150 l der 8000fach verdünnten Lösung verwendet, um die Blätter alle 10 Tage einzusprühen.
  • Im Hypertrophiestadium wurden 150 l der 5000fach verdünnten Lösung verwendet, um die Blätter einzusprühen.
  • Die erzielten Tomaten hatten immer noch den passenden Geschmack von Tomaten, jedoch war der Zuckergehalt 3 Grad höher als bei denen, die ohne die Verwendung des Förderers gewachsen sind.
  • Größere Rundlichkeit und Farbigkeit wurden festgestellt, mit einem geringeren Ausmaß an geplatzten Früchten und einer verbesserten Schiffbarkeit.
  • Beispiel 21: Karotten
  • Karotten der Honbeni-Kintoki-Sorte wurden mit einem Abstand von ca. 10 bis 15 cm in einzelnen Reihen mit einem Reihenabstand von 1 m in zwei Feldern (4 m) mit sandigem Boden gepflanzt.
  • Für die Anfangsdüngung wurden 40 kg Tenporon, 120 kg Toyokelp, 100 kg High Green und 240 kg Fermen 5-5-5, enthaltend N 12 kg/10 a, P 12 kg/10 a und K 12 kg/10 a, verwendet.
  • Für die Vorbepflanzungsdüngung wurden 300 kg Fermen 5-5-5 beinhaltend N 15 kg/10 a, P 15 kg/10 a und K 15 kg/10 a verwendet.
  • Für die Folgedüngung wurden 120 kg von Fermen 5-5-5 beinhaltend N 6 kg/10 a, P 6 kg/10 a und K 6 kg/10 a ca. zwei Monate später verwendet.
  • Die Keime, die in Teil 1 der vorliegenden Erfindung gepflanzt wurden, nachdem sie einen Tag und eine Nacht in 1000fach verdünnter Lösung des Wachstumsförderers, handelsüblich erhältlich unter dem Handelsnamen „Manda No. 31" von MANDA FERMENTATION CO., LTD., eingelegt wurden, während die, welche für einen Tag und eine Nacht in 10000fach verdünnter Lösung in Teil 2 der vorliegenden Erfindung gepflanzt wurden.
  • Nach der Keimung wurden die Blätter in beiden Bereichen alle sieben Tage mit 10000fach in Wasser verdünntem Förderer besprüht.
  • Als eine Kontrolle für den Vergleich mit den Bereichen der vorliegenden Erfindung, charakterisiert durch die Verwendung des oben genannten Wachstumsförderers, wurden Karotten angebaut unter denselben Bedingungen mit Ausnahme, dass kein Wachstumsförderer verwendet wurde.
  • Nach der Ernte wurden die in beiden Bereichen gewachsenen Karotten gemessen, um den Durchschnitt festzustellen. Im Kontrollbereich war die Summe der Längen 82,4 cm, die Wurzellänge war 40,0 cm, das Gesamtgewicht war 378,5 g, das Wurzelgewicht war 293,6 g, der Wurzeldurchmesser war 46,6 mm, die Ernte pro 10 a war 1,95 t, der Brix. war 9,5 und der Anteil, der die Qualität erreichte war 81,3%.
  • Im Gegensatz dazu war im Abschnitt 1 der vorliegenden Erfindung (getränkt in 1000fach verdünnter Lösung) die Summe der Längen 87,2 cm, die Wurzellänge war 37,1 cm, das Gesamtgewicht war 445,6 g, das Wurzelgewicht war 344,3 g, der Wurzeldurchmesser war 49,1 mm, der Ertrag pro 10 a war 2,48 t, der Brix. war 11,2 und der Anteil, der die Qualität erreichte war 91,7%.
  • Im Bereich 2 der vorliegenden Erfindung (getränkt in 10000fach verdünnter Lösung) war die Summe der Längen 88,0 cm, die Wurzellänge war 36,8 cm, das Gesamtgewicht war 476,0 g, das Wurzelgewicht war 359,9 g, der Wurzeldurchmesser war 51,4 mm, der Ertrag pro 10 a war 2,67 t, der Brix. war 9,1 und der Anteil, der die Qualität erreichte war 95,7%.
  • Somit hatten, verglichen mit dem Kontrollbereich, beide Bereiche der vorliegenden Erfindung bessere Erträge und bessere Anteile, die die Qualität erreichten. Die visuelle Begutachtung offenbarte ferner, dass die Wurzeln schlanker waren als die im Kontrollbereich.
  • Die Wurzeln in der vorliegenden Erfindung waren auch kürzer als diese im Kontrollbereich, was darauf zurückgeführt wurde, dass die Wurzeln der Karotten im Bereich der vorliegenden Erfindung tiefer gewachsen waren und dadurch an der Spitze bei der Ernte abgebrochen wurden.
  • Beispiel 22: Kartoffeln
  • Kartoffeln der Dejimasorte wurden umgesetzt mit einem Abstand von ca. 38 cm in einer Menge von 4385 pro 10 a im sandigen Boden mit einem Reihenabstand von 60 cm.
  • Für die Anfangsdüngung wurden 150 kg/10 a High Green und 500 kg/10 a Tenporon verwendet.
  • Für die Folgedüngung wurde mit Kartoffeln verschnittener Dünger, enthaltend N 10 kg/10 a verwendet.
  • Das Saatgut, welches im Bereich 1 der vorliegenden Erfindung für 60 Minuten in 1000fach verdünnte Lösung des Wachstumsförderers, handelsüblich erhältlich unter dem Handelsnamen „Manda No. 31" von MANDA FERMENTATION CO., LTD., eingelegt, die im Bereich 2 wurden für 60 Minuten in 2000fach verdünnte Lösung eingelegt, die im Bereich 3 wurden für 60 Minuten in 5000fach verdünnte Lösung eingelegt, die in Bereich 4 wurden 60 Minuten in 10000fach verdünnte Lösung eingelegt und die in Bereich 5 wurden für 60 Minuten in 20000fach verdünnte Lösung eingelegt.
  • Nach der Keimung wurden die Blätter alle sieben bis 10 Tage mit dem Förderer 10000fach verdünnt in Wasser in allen Bereichen besprüht.
  • Als eine Kontrolle für den Vergleich mit den Bereichen der vorliegenden Erfindung, klassifiziert durch die Verwendung des oben genannten Wachstumsförderers, wurden Kartoffeln unter denselben Bedingungen angebaut mit der Ausnahme, dass kein Wachstumsförderer verwendet wurde.
  • Nach der Ernte wurde die Anzahl der Kartoffeln, die in jedem Bereich gewachsen war, untersucht, offenbarend 22804 in Bereich 1 der vorliegenden Erfindung, 24557 im Bereich 2 der vorliegenden Erfindung, 28065 im Bereich 3 der vorliegenden Erfindung, 24557 im Bereich 4 der vorliegenden Erfindung, 24557 im Bereich 5 der vorliegenden Erfindung und 24120 im Kontrollbereich.
  • Der Gesamtertrag (g) pro 10 a wurde in jedem Bereich bestimmt, offenbarend 2769,2 g im Bereich 1 der vorliegenden Erfindung, 2761,3 g im Bereich 2 der vorliegenden Erfindung, 2768,2 g im Bereich 3 der vorliegenden Erfindung, 3104,6 g im Bereich 4 der vorliegenden Erfindung, 2948,4 g im Bereich 5 der vorliegenden Erfindung und 2828,3 g im Kontrollbereich.
  • Der Anteil, der die Qualität erreichte war 73,4% im Bereich 1 der vorliegenden Erfindung, 70,0% im Bereich 2 der vorliegenden Erfindung, 66,5% im Bereich 3 der vorliegenden Erfindung, 70,9% im Bereich 4 der vorliegenden Erfindung, 59,8% im Bereich 5 der vorliegenden Erfindung und 67,0% im Kontrollbereich.
  • Das Gesamtergebnis bestätigte, dass das Einlegen in 10000fach verdünnte Lösung (Bereich 4 der vorliegenden Erfindung) wirkungsvoller war.
  • Beispiel 23: Spinat
  • Die Spinatsorte Torai wurde in sandigen Boden in Reihen mit einem Abstand von 5 bis 8 cm zwischen den Pflanzen und einem Reihenabstand von 100 cm angebaut.
  • Für die Anfangsdüngung wurden 450 l/10 a (30 l netto) verkohlte Häcksel, 50 kg/10 a (3,3 kg netto) Azumin, 500 kg/10 a (33,8 kg netto) Tenporon, 100 kg/10 a (16,2 kg netto) High Green, und 240 kg (6,7 kg netto) von Fermin 5-5-5 beinhaltend N 12 kg/10 a, P 12 kg/10 a und K 12 kg/10 a verwendet.
  • Für die Nachfolgedüngung wurden die Pflanzen mit 20 l der 500fach verdünnten Lösung von Komiai No. 1 38 Tage folgend der Aussaat berieselt und mit 20 l der 500fach verdünnten Lösung von Zomme No. 10 44 Tage folgend der Aussaat berieselt.
  • Das Saatgut, welches hier verwendet wurde, wurde für zwei Stunden eingelegt in den Wachstumsförderer, handelsüblich erhältlich unter dem Handelsnamen „Manda No. 31" von MANDA FERMENTATION CO., LTD., welche 2000fach mit Wasser verdünnt wurde und dann wurde das Saatgut für vier Stunden in fließendem Wasser durchnässt.
  • Im Bereich 1 der vorliegenden Erfindung wurde Wachstumsförderer 3000fach mit Wasser verdünnt für die Berieselung in einer Menge von 1 l/m2 alle sieben Tage nach der Keimung verwendet.
  • Im Bereich 2 der vorliegenden Erfindung wurde Wachstumsförderer 5000 bis 10000fach mit Wasser verdünnt verwendet, um die Blätter alle sieben Tage nach der Keimung zu besprühen.
  • Im Bereich 3 der vorliegenden Erfindung wurde Wachstumsförderer 10000 bis 30000fach mit Wasser verdünnt verwendet, um die Blätter alle sieben Tage nach der Keimung zu besprühen.
  • Als eine Kontrolle für den Vergleich mit den Bereichen der vorliegenden Erfindung, klassifiziert durch die Verwendung des oben erwähnten Wachstumsförderers, wurde Spinat unter den gleichen Bedingungen angebaut, mit Ausnahme, dass das Saatgut für sechs Stunden in Wasser eingelegt wurde und dann aufgezogen wurde, ohne die Verwendung des Wachstumsförderers nach der Keimung.
  • Nach der Ernte wurden die Blätter des in den verschiedenen Bereichen gewachsenen Spinats gewogen, um den Durchschnitt zu bestimmen, es zeigte sich ein Gewicht von 15,9 g im Bereich 1 der vorliegenden Erfindung, 20,8 g im Bereich 2 der vorliegenden Erfindung, 24,1 g im Bereich 3 der vorliegenden Erfindung und 16,3 g im Kontrollbereich.
  • Es wurde somit bestätigt, dass der Ertrag in den Bereichen 2 und 3 der vorliegenden Erfindung, in welchem die Blätter besprüht wurden, größer war.
  • Obwohl die Blätter im Kontrollbereich von leichtem Gewicht waren und im Bereich 1 der vorliegenden Erfindung, in welchem die Pflanzen berieselt wurden, wurde dies auf eine Absenkung der Bodentemperatur zurückgeführt, weil der Bereich 1 der vorliegenden Erfindung durch den Winter hindurch berieselt wurde.
  • Beispiel 24: Sojasoße 2
  • 15 g der fermentierten Zusammensetzung zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben und 500 g von dunkler Sojasoße wurden zusammengemischt und zusammen umgerührt, die Mixtur wurde in einem Kühlschrank für etwa zwei Monate gelagert und der Überstand wurde gesammelt, um die Sojasoße betreffend die vorliegende Erfindung zuzubereiten.
  • Dunkle Sojasoße, die für etwa zwei Monate gelagert wurde, während sie gekühlt wurde, wurde für die Kontrolle verwendet.
  • Die beiden Sojasoßen wurden mit Tofu gegessen von einem Gremium von 12 Personen und der, der Sojasoße anhaftende Geschmack, wurde bewertet bei Anwendung von fünf Bewertungsstufen von numerischen Werten, mit einem Maximum von 5 Punkten für guten Geschmack und einem Minimum von 1 Punkt.
  • Die Sojasoße der vorliegenden Erfindung wurde so eingeschätzt, dass sie eine Reife im Durchschnitt von 3,5 aufwies, während die Kontrolle 2,8 aufwies.
  • Der durchschnittliche Geschmack wurde mit 3,4 bewertet bei der vorliegenden Erfindung, während er 2,8 war bei der Kontrolle.
  • Es wurde somit bestätigt, dass die Soße der vorliegenden Erfindung reifer war und besser schmeckte nach zwei Monaten der Lagerung im Kühlschrank.
  • Beispiel 25: Jyuten Tofu
  • Die fermentierte Zusammensetzung, zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1, wurde in Wasser gelöst und mit Sojamilch vermischt.
  • Diese Sojamilch wurde verwendet, um etwa 300 g Blöcke von Jyuten Tofu als Produkt der vorliegenden Erfindung herzustellen.
  • 0,2 g der fermentierten Zusammensetzung wurden zu jedem Block hinzugefügt.
  • Als Kontrolle wurde Jyuten Tofu unter denselben Bedingungen hergestellt mit Ausnahme, dass die fermentierte Zusammensetzung nicht verwendet wurde und die Menge an Wasser pro Block war etwa 1 cc weniger als bei der vorliegenden Erfindung.
  • Beide Typen von Tofu wurden mit Sojasoße von einem Gremium von 10 Personen gegessen, um den Geschmack des Tofu zu bewerten, es wurden fünf Bewertungsränge von numerischen Werten verwendet mit einem Maximum von 5 Punkten für guten Geschmack und einem Minimum von 1 Punkt.
  • Der durchschnittliche Wert für Geschmack mit Sojasoße war 3,3 bei der vorliegenden Erfindung, während er 3,0 war bei der Kontrolle, somit wurde gezeigt, dass die vorliegende Erfindung einen besseren Geschmack mit Sojasoße hatte.
  • Der durchschnittliche Wert für das Erscheinungsbild war 3,7 bei der vorliegenden Erfindung, während er 3,0 bei der Kontrolle war.
  • Beispiel 26: Kinugoshi Tofu
  • Die fermentierte Zusammensetzung, zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben, wurde mit Sojamilch gemischt.
  • Die Sojamilch wurde verwendet, um etwa 380 g Blöcke von Kinugoshi Tofu als Produkt der vorliegenden Erfindung herzustellen.
  • 0,15 g der fermentierten Zusammensetzung wurden zu jedem Block hinzugefügt.
  • Als Kontrolle wurde Kinugoshi Tofu unter denselben Bedingungen mit Ausnahme, dass die fermentierte Zusammensetzung nicht verwendet wurde, hergestellt.
  • Beide Typen von Tofu wurden ohne weitere Zutaten einen Tag später von einem Gremium von 12 Personen gegessen, um den Geschmack des Tofu zu bewerten, es wurden fünf Bewertungsstufen von numerischen Werten verwendet, mit einem Maximum von 5 Punkten für guten Geschmack und einem Minimum von 1 Punkt.
  • Der durchschnittliche Wert für Geschmack war 3,7 bei der vorliegenden Erfindung, während er 3,2 bei der Kontrolle war, somit zeigte es sich, dass das Kinugoshi Tofu der vorliegenden Erfindung einen besseren Geschmack hatte.
  • Beispiel 27: Mornen Tofu
  • Die fermentierte Zusammensetzung, zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1, wurde mit Sojamilch gemischt.
  • Diese Sojamilch wurde verwendet, um etwa 380 g Blöcke von Mornen Tofu als Produkt der vorliegenden Erfindung herzustellen.
  • 0,19 bis 0,29 g der fermentierten Zusammensetzung wurden zu jedem Block hinzugefügt.
  • Als eine Kontrolle wurde Mornen Tofu unter denselben Bedingungen mit Ausnahme, dass keine fermentierte Zusammensetzung verwendet wurde, hergestellt.
  • Beide Typen von Tofu wurden ohne weitere Zutaten von einem Gremium von 12 Personen gegessen, um den Geschmack des Tofu zu bewerten, es wurden fünf Bewertungsränge von numerischen Werten verwendet, mit einem Maximum von 5 Punkten für guten Geschmack und einem Minimum von 1 Punkt.
  • Der durchschnittliche Wert für Mundgefühl und Härte war 3,6 bei der vorliegenden Erfindung, während er 3,1 bei der Kontrolle war, es zeigte sich somit, dass das Mornen Tofu der vorliegenden Erfindung ein besseres und weicheres Mundgefühl aufwies.
  • Beispiel 28: Udonnudeln
  • Ein Teig wurde hergestellt durch 20-minutiges Kneten einer Mischung aus 250 g Weizenmehl und einer Lösung, die aus 7,5 g Tafelsalz, 0,2 g fermentierter Zusammensetzung, zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben, und 120 g Leitungswasser bestand.
  • Der Teig wurde dann in einem Kühlschrank für ca. drei Stunden gelagert, in Nudeln mit einer Dicke von ca. 3 mm gestreckt und mit einem Küchenmesser auf etwa 5 mm geschnitten. Die geschnittenen Udonnudeln wurden dann gekocht für ca. 12 Minuten und mit Wasser abgewaschen, um den Schleim zu entfernen, dies führte zu Nudeln der vorliegenden Erfindung.
  • Als eine Kontrolle wurden Udonnudeln unter denselben Bedingungen mit Ausnahme, das keine fermentierte Zusammensetzung verwendet wurde, hergestellt.
  • Beide Arten von Nudeln wurden ohne weitere Zutaten von einem Gremium von sieben Personen gegessen, um die Konsistenz zu bewerten, es wurden fünf Bewertungsränge von numerischen Werten verwendet mit einem Maximum von 5 Punkten für gute Konsistenz und einem Minimum von 1 Punkt.
  • Der Durchschnittswert für Konsistenz war 4,1 bei der vorliegenden Erfindung, während er 3,7 bei der Kontrolle war, es zeigte sich somit, dass die Udonnudeln der vorliegenden Erfindung eine bessere Konsistenz hatten.
  • Beispiel 29: Gewürzte Fischeier
  • Die fermentierte Zusammensetzung wurde in einer 3000fach verdünnten Konzentration mit Soße gemischt und verwendet, um gewürzte Fischeier herzustellen.
  • Gewürzte Fischeier der vorliegenden Erfindung wurden hergestellt mit einem gebräuchlichen Verfahren mit Ausnahme der Verwendung der Soße, die die fermentierte Zusammensetzung enthält.
  • Als Kontrolle wurden gewürzte Fischeier unter denselben Bedingungen als diese der vorliegenden Erfindung zubereitet, mit der Ausnahme, dass konventionelle Soße, die keine fermentierte Zusammensetzung enthielt, verwendet wurde.
  • Beide Typen von gewürzten Fischeiern wurden nach der Herstellung gefroren und dann nach fischigem Geruch und Mikroben 2, 4, 8 und 16 Tage nach dem Tauen untersucht.
  • Um das Produkt in Bezug auf fischigen Geruch zu untersuchen, wurden die gewürzten Fischeier aufgeschnitten, die äußere Haut wurde entfernt und das Innere wurde gesammelt und homogenisiert in ein zubereitetes Produkt.
  • Die zubereiteten Produkte wurden nach Geruch von einem Gremium von 10 Personen untersucht, es wurden fünf Bewertungsränge von numerischen Werten mit einem Maximum von 5 Punkten für guten Geruch und einem Minimum von 1 Punkt verwendet.
  • Der durchschnittliche Wert für fischigen Geruch nach zwei Tagen war 3,6 bei der vorliegenden Erfindung, während er 3,1 bei der Kontrolle war.
  • Es wurde somit gezeigt, dass die vorliegende Erfindung wirksam war in der Unterdrückung des fischigen Geruchs der gewürzten Fischeier.
  • Um die Erhaltung im Speziellen zu untersuchen wurde der Geruch der gewürzten Fischeier 4, 8 und 16 Tage später geprüft.
  • Es wurden keine Unterschiede zwischen den zwei Typen von Fischeiern nach dem vierten und achten Tag festgestellt.
  • Nach dem 16. Tag berichteten vier Mitglieder, dass die vorliegende Erfindung einen „leichten Geruch" hat und ein Mitglied berichtete einen „merklichen Geruch", wobei fünf Mitglieder „leichten Geruch" (oder die Kontrolle, zwei Mitglieder berichteten „Geruch" und ein Mitglied berichtete „extrem deutlichen Geruch") berichteten.
  • Um die Mikroben zu prüfen, wurde unterdessen der komplette Inhalt eines halben Blocks (Han-Hara) von beiden Typen von gewürztem Fisch homogenisiert mit einem Stomacher am Tag des Tests und festgelegte Mengen wurden geprüft.
  • Proben wurden erstellt durch das zehnfache Verdünnen der Eier mit sterilem Verdünnungswasser und die allgemeinen und halophilischen Bakterienzahlen wurden bestimmt mit den gleichen Verfahren wie denen, die bei üblichen mikrobiologischen Tests verwendet werden.
  • Angesichts der Tatsache, dass die Proben Meeresprodukte waren, wurde physiologische Kochsalzlösung mit 0,1% hinzugefügtem Pepton verwendet als steriles Verdünnungswasser und Standard-Agar-Nährboden beinhaltend 3% NaCl wurde verwendet, halophilische Bakterien zu detektieren.
  • Die allgemeine Bakterienzahl (Anzahl von Kolonien/1 g gewürzte Fischeier) nach zwei Tagen war 4,6 × 103 bei der vorliegenden Erfindung und 5,0 × 103 bei der Kontrolle. Nach vier Tagen war sie 6,8 × 103 bei der vorliegenden Erfindung und 6,6 × 103 bei der Kontrolle. Nach acht Tagen war sie 3,7 × 103 bei der vorliegenden Erfindung und 9,0 × 103 bei der Kontrolle. Nach 16 Tagen war sie 2,0 × 104 bei der vorliegenden Erfindung und 1,0 × 105 bei der Kontrolle.
  • Die halophilische Zellenzahl (Anzahl von Kolonien/1 g gewürzte Fischeier) war nach zwei Tagen 4,6 × 103 bei der vorliegenden Erfindung und 5,9 × 103 bei der Kontrolle. Nach vier Tagen war sie 7,3 × 103 bei der vorliegenden Erfindung und 7.7 × 103 bei der Kontrolle. Nach acht Tagen war sie 4,3 × 103 bei der vorliegenden Erfindung und 1,0 × 104 bei der Kontrolle. Nach 16 Tagen war sie 2,6 × 104 bei der vorliegenden Erfindung und 6,5 × 106 bei der Kontrolle.
  • Es konnte somit gezeigt werden, dass die gewürzten Fischeier der vorliegenden Erfindung besser konserviert waren, als diese der Kontrolle.
  • Beispiel 30: Kinugoshi Tofu (2)
  • 0,36 g der fermentierten Zusammensetzung, zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben, wurden mit 300 ml Sojamilch gemischt.
  • Diese Sojamilch und 9,6 ml Salz wurden verwendet, um Kinugoshi Tofu wie Beispiel 1 der vorliegenden Erfindung herzustellen.
  • 0,72 g der fermentierten Zusammensetzung, zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben, wurde genauso gemischt mit 300 ml Sojamilch.
  • Diese Sojamilch und 9,6 ml Salz wurden ebenfalls benutzt, um Kinugoshi Tofu wie Beispiel 2 der vorliegenden Erfindung herzustellen.
  • Als Kontrolle wurde Kinugoshi Tofu hergestellt durch Mischung von 300 ml Sojamilch und 9,6 ml Salz unter denselben Bedingungen mit Ausnahme, dass die fermentierte Zusammensetzung nicht verwendet wurde.
  • Beide Typen von Tofu wurden ohne weitere Zutaten von einem Gremium von 12 Personen gegessen, um den Geschmack des Tofu zu bewerten. Desto geringer der Geschmack des Soja, desto besser wurde der Geschmack bewertet, es wurden fünf Bewertungsränge von numerischen Werten mit einem Maximum von 5 Punkten für guten Geschmack und einem Minimum von 1 Punkt angewendet.
  • Der Mittelwert war 3,3 für den Bereich 1 der vorliegenden Erfindung, 3,5 für den Bereich 2 der vorliegenden Erfindung und 2,9 für die Kontrolle.
  • D.h., das Tofu der vorliegenden Erfindung hatte weniger Sojageschmack, weniger Sojageruch und ein milderes Aroma.
  • Beispiel 31: Klöße aus Reismehl
  • 0,1 g der fermentierten Zusammensetzung, zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben, wurde in 70 g Wasser aufgelöst und mit 100 g Reismehl gemischt und die Mischung wurde in Klößchen geteilt von etwa 10 g in der Größe.
  • Die Klöße wurden gekocht für ca. fünf Minuten, um die Klöße aus Reismehl der vorliegenden Erfindung herzustellen.
  • Als Kontrolle wurden Klöße aus Reismehl hergestellt, indem 70 g Wasser und 100 g Reismehl ohne Verwendung der fermentierten Zusammensetzung gemischt wurden durch Teilung der Mischung in Klöße von etwa 10 g in der Größe und das Kochen dieser für ca. fünf Minuten.
  • Beide Typen von Klößchen aus Reismehl wurden von einem Gremium aus 11 Personen ohne weitere Zutaten gegessen, um die Klebrigkeit der Klöße zu untersuchen. Es wurden fünf Bewertungsränge von numerischen Werten verwendet mit einem Maximum von 5 Punkten für eine sehr gute Bewertung und ein Minimum von 1 Punkt.
  • Der Mittelwert war 3,7 bei der vorliegenden Erfindung und 3,4 bei der Kontrolle.
  • Beispiel 32: Brot
  • 0,2 g der fermentierten Zusammensetzung, zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben, 300 g angereichertes Mehl, 5 g trockene Hefe, 6 g Salz, 15 g Zucker, 15 g Butter, 6 g Magermilch und 210 g heißes Wasser (etwa 40°C) wurden verwendet als Anfangsbestandteile, um Brot der vorliegenden Erfindung nach dem Verfahren des direkten Knetens herzustellen.
  • Als Kontrolle wurde Brot nach demselben Verfahren als das Brot der vorliegenden Erfindung hergestellt, es wurden die gleichen Ausgangsmaterialien verwendet mit Ausnahme, dass keine fermentierte Zusammensetzung verwendet wurde.
  • Beide Arten von Brot wurden ohne weitere Zutaten von einem Gremium von 14 Personen gegessen, um das Mundgefühl im Hinblick auf Flockigkeit zu bewerten. Es wurden fünf Bewertungsränge von numerischen Werten verwendet mit einem Maximum von 5 Punkten für gutes Mundgefühl und einem Minimum von 1 Punkt.
  • Der Gesamtwert war 47 bei der vorliegenden Erfindung und 43 bei der Kontrolle.
  • Beispiel 33: Joghurt
  • 0,5 g der fermentierten Zusammensetzung, zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben, 480 ml (497 g) Kuhmilch und 10 g Joghurt (Vorspeise) wurden als Ausgangsmaterialien für die Herstellung von Joghurt der vorliegenden Erfindung nach einem gängigen Verfahren verwendet.
  • Als Kontrolle wurde Joghurt unter denselben Bedingungen als in der vorliegenden Erfindung hergestellt mit Ausnahme, dass keine fermentierte Zusammensetzung verwendet wurde.
  • Beide Arten von Joghurt wurden gegessen ohne weitere Zutaten von einem Gremium von 11 Personen, um die Frischheit, milchigen Geruch, Nachgeschmack und das insgesamte Aroma zu bewerten, es wurden fünf Bewertungsränge von numerischen Werten mit einem Maximum von 5 Punkten für eine sehr gute Bewertung und ein Minimum von 1 Punkt verwendet.
  • Der Gesamtwert war 35 bei der vorliegenden Erfindung, während er 33 bei der Kontrolle war. Der Gesamtwert für milchigen Geruch war 42 bei der vorliegenden Erfindung, während er 38 bei der Kontrolle war.
  • Der Gesamtwert für Nachgeschmack war 34 bei der vorliegenden Erfindung, während er 32 bei der Kontrolle war. Der Gesamtwert für den insgesamten Geschmack war 34 bei der vorliegenden Erfindung, während er 32 bei der Kontrolle war.
  • Beispiel 34: Brot (2)
  • 5 g der fermentierten Zusammensetzung, zubereitet als Nahrungsmittelqualitätsverbesserer in Beispiel 1 oben, wurde verwendet für 8 kg Weizenmehl. Die fermentierte Zusammensetzung wurde mit Brühwasser verdünnt und zum Weizenmehl hinzugefügt.
  • Das Brot der vorliegenden Erfindung wurde nach einem gängigen Verfahren mit Ausnahme der Verwendung des Brühwassers, zu welchem die fermentierte Zusammensetzung hinzugefügt worden war, zubereitet.
  • Als Kontrolle wurde Brot nach dem gleichen Verfahren hergestellt als das Brot der vorliegenden Erfindung, mit der Ausnahme, dass keine fermentierte Zusammensetzung verwendet wurde.
  • Beide Arten von Brot wurden ohne weitere Zutaten von einem Gremium von 11 Personen gegessen, um das Mundgefühl im Hinblick auf Flockigkeit zu bewerten und um die Weichheit des Brotes beim Anfassen zu bewerten, es wurden fünf Bewertungsränge von numerischen Werten mit einem Maximum von 5 Punkten für eine positive Bewertung einem Minimum von 1 Punkt verwendet.
  • Der Gesamtwert für Mundgefühl im Hinblick auf Flockigkeit war 43 bei der vorliegenden Erfindung, während er 38 bei der Kontrolle war.
  • Der Gesamtwert für weiches Anfühlen war 42 bei der vorliegenden Erfindung, während er 35 bei der Kontrolle war.
  • Beispiel 35: Hühnereier
  • Die fermentierte Zusammensetzung, zubereitet als ein Wachstumsförderer in Beispiel 1 oben, wurde in einer angemessenen Menge an Wasser aufgelöst und an Hühner verfüttert mit verschnittener Nahrung bei der Testgruppe der vorliegenden Erfindung.
  • Die fermentierte Zusammensetzung wurde in einer Menge von 20 mg pro Tag pro Huhn verwendet.
  • Die fermentierte Zusammensetzung wurde in der beschriebenen Menge pro Huhn in passenden Mengen von Wasser bei der Verwendung aufgelöst.
  • Als Kontrolle wurden Hühner unter den gleichen Bedingungen als in der Testgruppe der vorliegenden Erfindung gefüttert mit der Ausnahme, dass keine fermentierte Zusammensetzung verwendet wurde.
  • Visuelle Betrachtung der Gruppen, die von beiden Gruppen hergestellt wurden, offenbarte, dass das Eigelb bei der Gruppe der vorliegenden Erfindung eine tiefere gelbe Farbe hatte und dass das konzentrierte Eiweiß deutlich dicker war (Howe Einheiten).
  • Fünf Eier wurden von jeder Gruppe genommen, um die Howe Einheiten mit einem EMT-5000 Mehrzweckprüfgerät zu bestimmen, es zeigte sich ein Mittelwert von 93,7 in der Gruppe der vorliegenden Erfindung und 82,6 in der Kontrollgruppe. Die spezifischen numerischen Werte zeigten somit, dass das konzentrierte Eiweiß in der Gruppe der vorliegenden Erfindung deutlich dicker war.
  • Der Begriff „konzentriertes Eiweiß" ist hier ein Indikator für die Hühnereifrische, bezogen auf die Eigelbkonsistenz und Dichtigkeit des Eiweiß.
  • Es ist bekannt, dass die Menge an konzentriertem Eiweiß abnimmt und die Menge an flüssigem wasserlöslichem Eiweiß zunimmt, wenn die Frische abnimmt, resultierend in einem Rückgang der Eigelbkonsistenz.
  • Die Eierschalen und die Eigelbe der Eier in beiden Gruppen wurden gewogen, es zeigte sich ein größerer Eierschalengewichtsanteil und ein größerer Eigelbgewichtsanteil in der Gruppe der vorliegenden Erfindung.
  • Es war nämlich in der Gruppe der vorliegenden Erfindung 12,33% Eierschale, 28,25% Eigelb, und das Eiweiß war 95,42%, während in der Kontrollgruppe 11,94% Eierschalen, 26,69% Eigelb und 61,37% Eiweiß war.
  • Die Eiergröße wurde in beiden Gruppen geprüft, offenbarend, dass die Gruppe der vorliegenden Erfindung eine größere Zahl der wertvollsten M-Größe aufwies als in der Kontrollgruppe.
  • Wenn die oben erwähnten Ergebnisse unter dem Strich betrachtet werden, konnte man sehen, dass Hühnereier mit besserer Qualität in der Gruppe der vorliegenden Erfindung als in der Kontrollgruppe hergestellt werden konnten.
  • Beispiel 36: Rindfleisch
  • Die fermentierte Zusammensetzung, zubereitet als ein Wachstumsförderer in Beispiel 1 oben, wurde in einer Menge von 2 g/Tag/Kopf direkt auf der Spitze eines Spatels an braune Rinder verfüttert.
  • Nachdem die fermentierte Zusammensetzung für zwei bis drei Monate vor der Verschiffung gefüttert wurde, waren 2 von 3 Stück der verschifften Rinder Güteklasse A-4, während 1 von 3 A-3 war, wohingegen in einem normalen Jahr sie nur Güteklasse A-2 und A-3 gewesen wären.
  • Wenn sie von Anfang an aufgezogen wurden, wurden außerdem Tumore in den Gelenken der Hinterviertel bemerkt, bei denen man glaubte, dass sie von Vitaminmangel herrührten, aber dieses verbesserte sich mit der Verabreichung der fermentierten Zusammensetzung.
  • Die fermentierte Zusammensetzung, zubereitet als ein Wachstumsförderer in Beispiel 1, wurde in einer Menge von 10 kg/Tag/Kopf direkt auf der Spitze eines Spatels verfüttert, um schwarze Rinder aufzuziehen.
  • Nachdem die fermentierte Zusammensetzung drei Monate vor der Verschiffung gefüttert wurde, wurde das Vieh mit dem höchsten Wert der Güteklasse A-5 verschifft und die Lage der Haare (??) (Farbe, Glanz) war verbessert.
  • Die obigen Resultate zeigten, dass die Verabreichung der fermentierten Zusammensetzung als ein Wachstumsförderer die Güteklasse ungeachtet der Art, ob braune Rinder oder schwarze Rinder, verbesserte.
  • Beispiel 37: Ayufisch
  • Feste verschnittene Nahrung wurde mit der fermentierten Zusammensetzung zubereitet als Wachstumsförderer in Beispiel 1 vermischt und wurde verwendet, um Ayufisch aufzuziehen.
  • D.h. es wurde die fermentierte Zusammensetzung in einer Menge von 1/2500 verwendet, wobei das feste verschnittene Futter mit Futteröl vermischt wurde, nachdem es in einer kleinen Menge an Wasser aufgelöst wurde und wurde gründlich umgerührt und verteilt und das Futteröl wurde dann gleichmäßig in das feste verschnittene Futter durchtränken gelassen.
  • Das feste verschnittene Futter wurde dann an Ayufisch gegeben, welcher gut gefüttert wurde und sehr gut in einer kurzen Zeitspanne wuchs.
  • Beispiel 38: Gelbschwanzmakrele
  • Trockene Pellets, durchtränkt mit der fermentierten Zusammensetzung, zubereitet als Wachstumsförderer in Beispiel 1 oben, wurden verwendet, um Mojako (junge Gelbschwanzmakrele) aufzuziehen.
  • D.h., man ließ die fermentierte Zusammensetzung in einer Menge von 1/800 bis 1/1500 des Futters, nachdem sie in einer geringen Menge an Wasser aufgelöst wurde, gleichmäßig von trockenen Pellets aufsaugen.
  • Die trockenen Pellets wurden dann täglich für etwa 2 Monate von dem Zeitpunkt an, an dem die Mojako geliefert wurden, und einmal die Woche danach, gegeben, resultierend in Fischen von guter Farbe und Zustand, extrem glatter Körperoberfläche und gleichmäßiger Größe. Außer eines Fischanteils, der eine wesentliche Größe von ca. 120 g/Fisch erreichte, wuchs der Fisch gut zu einem Durchschnittswert von 180 g/Fisch.
  • Beispiel 39: Kugelfisch
  • Die fermentierte Zusammensetzung, zubereitet als ein Wachstumsförderer in Beispiel 1 oben, wurde in einer geringen Menge an Wasser aufgelöst und dann mit Futter (gehackter lebender Köder) gemischt und wurde als Fischfutter verwendet, um 2 Jahre alte Fische mit einem Gewicht von 300 bis 500 g aufzuziehen.
  • Die fermentierte Zusammensetzung wurde in einer Menge von 1 g/10 kg verfüttert.
  • In der Vergangenheit starben viele 2 Jahre alte Fische aufgrund von fettigen Ablagerungen in den inneren Organen aufgrund der, in der Nahrung enthaltenen Lipide, wobei nahezu keine Sterbefälle mehr bemerkt wurden während der Verabreichung in der Gruppe der vorliegenden Erfindung und der Fisch wuchs gut mit keinen fetthaltigen Anreicherungen in den inneren Organen.
  • Beispiel 40: Perlauster
  • Die fermentierte Zusammensetzung, zubereitet als ein Wachstumsförderer in Beispiel 1 oben, wurde 1000- bis 10000fach mit Meereswasser verdünnt und die verdünnte Lösung wurde mit einer Spritze in die Austern gespritzt, bevor die Schalen geöffnet wurden, um Perlenkerne im Mai, Juni oder Juli als Keimphase einzuführen.
  • Die geimpften Austern wurden zurück ins Meer gegeben, nachdem sie für 30 Minuten bis 1 Stunde in Wassertanks, die die fermentierte Zusammensetzung 5000- bis 100000fach in Meereswasser verdünnt enthielten, getaucht und wurden dann normal aufgezogen.
  • Mit einer Häufigkeit von einmal alle 1 bis 2 Monate wurden die Austern an Bord oder an Land gebracht und wie oben eingetaucht.
  • Als ein Ergebnis nahmen die Austern das Plankton, das als Nahrung diente, gut auf, ihr Wachstum war beschleunigt und die Sterblichkeitsrate konnte gesenkt werden, sogar in Umgebungen mit dürftiger Nahrung.
  • Beispiel 41: Seelattich
  • Wenn Keimlinge aufgezogen wurden, wurden Seelattichnetze in eine verdünnte Lösung der fermentierten Zusammensetzung, zubereitet als Wachstumsförderer in Beispiel 1 oben, 1000- bis 10000fach in Meereswasser verdünnt eingetaucht oder sie wurden damit besprüht, um Seelattich aufzuziehen.
  • Dies wurde ein- bis dreimal während der Keimlingsphase durchgeführt.
  • Nachdem die Keimlinge gewachsen waren, wurden die Keimlingsnetze in eine verdünnte Lösung der fermentierten Zusammensetzung, zubereitet als ein Wachstumsförderer in Beispiel 1 oben, 1000- bis 10000fach mit Meerwasser verdünnt eingetaucht, sie wurden dehydriert und die Keimlingsnetze wurden in Gefrierschränke platziert.
  • Die Keimlingsnetze wurden aus den Gefrierschränken entnommen und in eine verdünnte Lösung der fermentierten Zusammensetzung, zubereitet als Wachstumsförderer in Beispiel 1 oben, 1000- bis 10000fach mit Meerwasser verdünnt eingetaucht und sie wurden dann auf der Oberfläche des Meeres ausgebreitet und aufgezogen.
  • Die Ernte wurde durchgeführt in Wochen bis 10-Tage-Intervallen während des Wachstums (Erzeugung und starke Vermehrung).
  • Während dieses Wachstums wurden die geernteten Seelattichnetze in eine verdünnte Lösung der fermentierten Zusammensetzung, zubereitet als Wachstumsförderer in Beispiel 1 oben, 1000- bis 10000fach mit Meerwasser verdünnt eingetaucht oder sie wurden damit besprüht.
  • Als Ergebnis hatte der Seelattich dicke Blätter, eine dunkle Farbe, eine glänzende Oberfläche und eine bessere Qualität, wenn er in ein fertig verarbeitetes Produkt (getrocknete Blätter) verarbeitet wurde.
  • Ergänzend wurde festgestellt, dass der Seelattich, der in der obigen Art und Weise aufgezogen wurde, gesund und resistent gegen Krankheiten, wie z.B. „Barikankrankheit" war.
  • Wenn der so hergestellte Seelattich zu gewürztem Seelattich weiterverarbeitet wurde, wurden 0,5 wt% Mandaenzyme zur Brühe dazugegeben, um den gewürzten Seelattich zuzubereiten.
  • Der resultierende gewürzte Seelattich hatte immer noch den ausgeprägten Duft und das Aroma, das zu Seelattich gehört, es war lieblich und hatte einen frischen Nachgeschmack, sogar ohne die Verwendung von chemischen Gewürzmitteln, wie z.B. Natriumglutamat, oder Süßmittel, wie z.B. Stebia.
  • Beispiel 42: Karpfen
  • Der Gruppe der vorliegenden Erfindung wurde verschnittene Nahrung, enthaltend die fermentierte Zusammensetzung, zubereitet als Wachstumsförderer in Beispiel 1 oben, gegeben, um Karpfen aufzuziehen.
  • Als Kontrollgruppe wurden Karpfen unter denselben Bedingungen gefüttert mit dem Unterschied, dass keine fermentierte Zusammensetzung verwendet wurde.
  • Ein 60 cm (ungefähr 60 l Inhalt) Glasaquarium wurde als Testgefäß für beide Gruppen verwendet. Ein Kreiselfilter wurde für die Wasserzirkulation verwendet und ein automatisches Heizgerät wurde verwendet, um das Wasser warm auf einer konstanten Temperatur von 25°C zu halten.
  • Gefiltertes Brunnenwasser wurde als Aufzuchtwasser verwendet und wurde einen Tag, bevor die Karpfen aufgezogen wurden, zirkuliert. Die Testfische waren Karpfen von 12 bis 16,8 cm Länge, sie wogen 21,3 bis 64,3 g (Karpfen weniger als 1 Jahr alt).
  • Es wurde im Handel erhältliches schwimmendes Karpfenfutter auf Embryonenbasis benutzt. In der Gruppe der vorliegenden Erfindung wurde eine Menge der fermentierten Zusammensetzung von 0,2% des Futtergewichts 50-fach mit Wasser verdünnt, dann mit dem gesamten verschnittenen Futter durchtränkt und danach für 30 bis 60 Minuten bei Normaltemperatur getrocknet.
  • Im Test wurden die Fische der Testgruppe vorher gemessen und gewogen und dann in zwei Gruppen von jeweils 11 Fischen in zwei Wasserbehälter aufgeteilt, um eine gleichmäßige Verteilung von Mittelwerten zu gewährleisten. Der Gruppe der vorliegenden Erfindung wurde verschnittenes Futter, das mit der fermentierten Zusammensetzung durchtränkt war, gegeben und der Kontrollgruppe wurde gewöhnliches verschnittenes Futter gegeben.
  • Das Futter wurde beiden Gruppen nur einmal am Morgen in einer Menge von 0,5% des Fischgewichts gegeben. Alles, was nach 15 Minuten übrig geblieben war, wurde entfernt und die tatsächlich aufgenommene Menge wurde basierend auf der übrig gebliebenen Menge berechnet.
  • Wurde alles gegebene Futter innerhalb der festgelegten Zeit gegessen, wurde die Zeit erfasst, in der alles aufgegessen war.
  • Von der Anfangsverabreichung an wurde in der Gruppe der vorliegenden Erfindung bei allen acht Fütterungen das gesamte Futter gegessen, dies zeigte einen guten Futterverzehr in einer kurzen Zeit.
  • In der Gruppe der vorliegenden Erfindung wurde alles Futter innerhalb von 10 Minuten beim ersten Mal (Anfangsverabreichung), 14 Minuten beim zweiten Mal, 10 Minuten beim dritten Mal, 5 Minuten beim vierten Mal, 7 Minuten beim fünften bis siebten Mal und 6 Minuten beim achten Mal verzehrt, mit einem extrem kurzen Mittelwert von 8 Minuten und 15 Sekunden.
  • Im Gegensatz dazu wurde bei der Kontrollgruppe alles Futter nur das fünfte, siebte und achte Mal verzehrt, wobei 14 Minuten beim fünften Mal, 14 Minuten beim siebten Mal und 10 Minuten beim achten Mal benötigt wurden, mit einem längeren Durchschnitt von 12 Minuten und 40 Sekunden.
  • Die aufgenommene Menge (g/Fisch), wenn alles Futter nicht von der Kontrollgruppe verzehrt werden konnte, war 0,09 das erste Mal, 0,07 das zweite Mal, 0,15 das dritte Mal, 0,15 das vierte Mal und 0,16 das sechste Mal.
  • Die Gesamtmenge an Futter, die an beide Gruppen während der Testphase gegeben wurde, war 1,52 (g/Fisch) in der Gruppe der vorliegenden Erfindung und 1,19 (g/Fisch) bei der Kontrollgruppe.
  • D.h. die Gruppe der vorliegenden Erfindung aß 27% mehr als die Kontrollgruppe, was die Wirksamkeit des Wachstumsförderers zeigt.
  • Der Fisch, der bei diesem Test verwendet wurde, wurde mit der Post in Tüten versandt.
  • Im Allgemeinen ist, wenn Fisch geliefert wird und in neue Wasserbehälter eingeführt wird, der Appetit negativ beeinflusst durch den Stress während der Lieferung oder die Unvertrautheit mit dem neuen Wasserbehälter, besonders am Anfang. Die aufgenommenen Mengen waren in der Tat beim ersten und zweiten Mal in der Kontrollgruppe niedrig.
  • Die Tatsache, dass die Fische in der Gruppe der vorliegenden Erfindung gut aßen von Anfang des Fütterns weg, zeigte, dass die vorliegende Erfindung wirksam war als Fütterungsförderer in der Linderung von Stress zusammenhängend mit der Lieferung und neuen Umgebung.

Claims (7)

  1. Fermentierte Nahrung, die aus den folgenden Bestandteilen und Aminosäurezusammensetzungen besteht, hergestellt auf folgende Weise – erster Schritt: Waschen mit Wasser, grobes Pulverisieren und Mischen von Mandarinen, Zitronen, Silberwein, Feigen, Bananen, Klettenwurzel, Karotten, Ananas, Trauben, Akebi, Wildweinen, Wilderdbeeren, sauren Orangen, Hassaku Orangen, Äpfeln, Myrica, Navel Orangen, Knoblauch und Kumquats, – zweiter Schritt: Zugabe von schwarzem Zucker zu der im ersten Schritt erhaltenen Nahrung und Fermentierung des Gemischs unter gelegentlichem Rühren bei einer Temperatur von –2°C bis 20°C sowie – dritter Schritt: Mischen von Weizen, Honig, Mais, Hirse, Lotuswurzel, Walnüssen, Lilienknollen, Sojabohnen, braunem Reis, Maisstärke, Reis, japanischen Aprikosen, Persimonen, Konbu, Hijiki, Seelattich, Sesam, klebrigem Reis mit dem fermentierten Gemisch, Fermentieren und Altern des Gemischs unter gelegentlichem Rühren bei einer Temperatur von –2°C bis 20°C und anschließendem Filtern des Produkts, wobei die fermentierte Nahrungszusammensetzung pro 100 g aufweist: Wasser: 33,8 g; Protein: 2,1 g; Fette: 0,1 g; Kohlenhydrate (nicht faserig): 61,4 g; Kohlenhydrate (Faser): 0,8 g; Asche: 1,8 g; β-Carotin: 95 μg; Retinolwirksamkeit: 55 IE; Vitamin B1: 0,02 mg; Vitamin B2: 0,07 mg; Vitamin B6: 0,36 mg; Vitamin E: 1,2 mg; Niacin: 1,54 mg; Calcium: 120 mg; Phosphor: 43 mg; Eisen: 2,4 mg; Natrium: 57 mg; Kalium: 670 mg; Magnesium: 70 mg; NaCl abgeleitet vom Na-Gehalt: 0,1 g und Kupfer 1,0 ppm und die folgende Aminosäurezusammensetzung pro 100 g fermentierter Zusammensetzung aufweist: Isoleucin: 74 mg; Leucin: 130 mg; Lysin: 77 mg; Methionin: 35 mg; Cystin: 24 mg; Phenylalanin: 85 mg; Tyrosin: 55 mg; Threonin: 67 mg; Tryptophan: 19 mg; Valin: 95 mg; Histidin: 45 mg; Arginin: 85 mg; Alanin: 85 mg; Asparaginsäure: 240 mg; Glutaminsäure: 300 mg; Glycin: 65 mg; Prolin: 110 mg und Serin 82 mg.
  2. Verfahren zur Herstellung einer fermentierten Nahrung, die aus den folgenden Bestandteilen und folgender Aminosäurezusammensetzung besteht, welches auf folgende Weise durchgeführt wird: – erster Schritt: Waschen mit Wasser, grobes Pulverisieren und Mischen von Mandarinen, Zitronen, Silberwein, Feigen, Bananen, Klettenwurzel, Karotten, Ananas, Trauben, Akebi, Wildweinen, Wilderdbeeren, sauren Orangen, Hassaku Orangen, Äpfeln, Myrica, Navel Orangen, Knoblauch und Kumquats, – zweiter Schritt: Zugabe von schwarzem Zucker zu der im ersten Schritt erhaltenen Nahrung und Fermentierung des Gemischs unter gelegentlichem Rühren bei einer Temperatur von –2°C bis 20°C sowie – dritter Schritt: Mischen von Weizen, Honig, Mais, Hirse, Lotuswurzel, Walnüssen, Lilienknollen, Sojabohnen, braunem Reis, Maisstärke, Reis, japanischen Aprikosen, Persimonen, Konbu, Hijiki, Seelattich, Sesam, klebrigem Reis mit dem fermentierten Gemisch, Fermentieren und Altern des Gemischs unter gelegentlichem Rühren bei einer Temperatur von –2°C bis 20°C und anschließendem Filtern des Produkts, wobei die fermentierte Nahrungszusammensetzung pro 100 g aufweist: Wasser: 33,8 g; Protein: 2,1 g; Fette: 0,1 g; Kohlenhydrate (nicht faserig): 61,4 g; Kohlenhydrate (Faser): 0,8 g; Asche: 1,8 g; β-Carotin: 95 μg; Retinolwirksamkeit: 55 IE; Vitamin B1: 0,02 mg; Vitamin B2: 0,07 mg; Vitamin B6: 0,36 mg; Vitamin E: 1,2 mg; Niacin: 1,54 mg; Calcium: 120 mg; Phosphor: 43 mg; Eisen: 2,4 mg; Natrium: 57 mg; Kalium: 670 mg; Magnesium: 70 mg; NaCl abgeleitet vom Na-Gehalt: 0,1 g und Kupfer 1,0 ppm und die folgende Aminosäurezusammensetzung pro 100 g fermentierter Zusammensetzung aufweist: Isoleucin: 74 mg; Leucin: 130 mg; Lysin: 77 mg; Methionin: 35 mg; Cystin: 24 mg; Phenylalanin: 85 mg; Tyrosin: 55 mg; Threonin: 67 mg; Tryptophan: 19 mg; Valin: 95 mg; Histidin: 45 mg; Arginin: 85 mg; Alanin: 85 mg; Asparaginsäure: 240 mg; Glutaminsäure: 300 mg; Glycin: 65 mg; Prolin: 110 mg und Serin 82 mg.
  3. Qualitätsverbesserer für Nahrungsprodukte, der eine fermentierte Zusammensetzung, wie in Anspruch 1 definiert, als aktiven Bestandteil enthält.
  4. Wachstumsförderer, der eine fermentierte Zusammensetzung, wie in Anspruch 1 definiert, als aktiven Bestandteil enthält.
  5. Getränk, das unter Verwendung einer fermentierten Zusammensetzung, wie in Anspruch 1 definiert, als Zusatzstoff hergestellt ist.
  6. Verfahren zur Herstellung von Nahrungsmitteln und Getränken unter Verwendung einer fermentierten Zusammensetzung, wie in Anspruch 1 definiert, als Zusatzstoff.
  7. Verfahren zur Herstellung von Nudeln unter Verwendung einer fermentierten Zusammensetzung, wie in Anspruch 1 definiert, als Zusatzstoff.
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