RU2003104810A - Состав и способ для нанесения оболочек на пищевые продукты - Google Patents
Состав и способ для нанесения оболочек на пищевые продуктыInfo
- Publication number
- RU2003104810A RU2003104810A RU2003104810/13A RU2003104810A RU2003104810A RU 2003104810 A RU2003104810 A RU 2003104810A RU 2003104810/13 A RU2003104810/13 A RU 2003104810/13A RU 2003104810 A RU2003104810 A RU 2003104810A RU 2003104810 A RU2003104810 A RU 2003104810A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- shell
- composition according
- galactomannans
- preceding paragraphs
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims 19
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 229920000926 Galactomannan Polymers 0.000 claims 4
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 claims 3
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 claims 3
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 claims 3
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 claims 3
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 claims 3
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 claims 3
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 claims 3
- 230000002378 acidificating Effects 0.000 claims 2
- 150000004676 glycans Polymers 0.000 claims 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims 2
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims 2
- 150000004804 polysaccharides Polymers 0.000 claims 2
- 239000000779 smoke Substances 0.000 claims 2
- 229920000161 Locust bean gum Polymers 0.000 claims 1
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 claims 1
- 230000000875 corresponding Effects 0.000 claims 1
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 claims 1
- 235000010420 locust bean gum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000711 locust bean gum Substances 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 230000001264 neutralization Effects 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
Claims (14)
1. Состав для нанесения оболочек на пищевые продукты, который содержит первый полисахарид, отрицательно заряженный при нахождении в составе, превращающийся в гель под воздействием катионов и содержащий альгинат, и по меньшей мере второй полисахарид, нейтральный при нахождении в составе и содержащий галактоманнаны, причем состав содержит 2-7 мас.% альгината и имеет вязкость 80-100 Пас при температуре 20°С.
2. Состав по п.1, отличающийся тем, что содержит 2-4 мас.%, предпочтительно 2,3-3,0 мас.% альгината.
3. Состав по п.1 или 2, отличающийся тем, что галактоманнаны выбраны из группы, состоящей из гуаровой камеди, камеди из бобов рожкового дерева или их комбинации.
4. Состав по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что галактоманнаны содержат гуаровую камедь.
5. Состав по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что содержит 2-10 мас.%, предпочтительно 3-6 мас.% галактоманнанов, предпочтительно гуаровой камеди.
6. Состав по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что рН состава лежит между 4,0 и 9,5, предпочтительно между 4,0 и 7,5, более предпочтительно между 4,0 и 6,0, еще более предпочтительно между 4,5 и 5,5, а в самом предпочтительном варианте составляет 5.
7. Состав по любому из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что содержит 0-4 мас.% протеина.
8. Способ получения съедобной оболочки, предусматривающий этапы: а) экструдирования состава по любому из пп.1-7 с целью получения экструдированного состава и б) приведения экструдированного состава в контакт с гелеобразующим агентом с целью формирования оболочки, находящейся в гелеобразном состоянии.
9. Способ по п.8, отличающийся тем, что состав на этапе а) совместно экструдируют вокруг пищевого продукта, предназначенного для помещения в оболочку.
10. Способ по любому из пп.8 и 9, отличающийся тем, что состав после этапа б) вводят в кислую среду, значение рН которой равно 3 или менее.
11. Способ по п.10, отличающийся тем, что кислая среда содержит коптильную жидкость, ее компонент или производное, молочную кислоту, уксусную кислоту или их комбинацию, состоящую из двух или нескольких веществ.
12. Способ по любому из пп.9-11, отличающийся тем, что сформированную оболочку приводят в контакт с раствором, при этом раствор содержит 0,1-0,5 мас.%, предпочтительно 0,25 мас.% уксусной кислоты, 0,1-0,5 мас.%, предпочтительно 0,25 мас.% молочной кислоты и 0,1-1,0 мас.%, предпочтительно 0,5 мас.% коптильной жидкости или ее производного.
13. Оболочка, изготовленная посредством способа, соответствующего любому из пп.8-12.
14. Пищевой продукт с оболочкой, выполненной в соответствии с п.13.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
NL1016018 | 2000-08-25 | ||
NL1016018A NL1016018C2 (nl) | 2000-08-25 | 2000-08-25 | Werkwijze voor het bereiden van een eetbaar omhuld voedingsmiddel. |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2003104810A true RU2003104810A (ru) | 2004-08-20 |
RU2271669C2 RU2271669C2 (ru) | 2006-03-20 |
Family
ID=19771950
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2003104810/13A RU2271669C2 (ru) | 2000-08-25 | 2001-08-27 | Состав для нанесения оболочек на пищевые продукты и способ получения оболочек пищевых продуктов |
Country Status (20)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US7323202B2 (ru) |
EP (1) | EP1311165B1 (ru) |
JP (2) | JP4748921B2 (ru) |
CN (1) | CN1311758C (ru) |
AT (1) | ATE345697T1 (ru) |
AU (2) | AU9436701A (ru) |
CA (1) | CA2420473C (ru) |
CZ (1) | CZ2003475A3 (ru) |
DE (1) | DE60124729T2 (ru) |
DK (1) | DK1311165T3 (ru) |
ES (1) | ES2277607T3 (ru) |
HU (1) | HUP0300827A3 (ru) |
IL (2) | IL154489A0 (ru) |
NL (1) | NL1016018C2 (ru) |
PL (1) | PL221461B1 (ru) |
PT (1) | PT1311165E (ru) |
RS (1) | RS50746B (ru) |
RU (1) | RU2271669C2 (ru) |
SI (1) | SI1311165T1 (ru) |
WO (1) | WO2002015715A1 (ru) |
Families Citing this family (38)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2837354B1 (fr) * | 2002-03-19 | 2005-06-10 | Sofral Soc Fr D Alimentation S | Boyau vegetal et procede de realisation d'un tel boyau |
EP1371293B1 (de) | 2002-06-10 | 2007-04-11 | Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG | Vorrichtung und Verfahren zur Herstellung eines Stranges aus einer pastösen Masse und Extrudierkopf für eine derartige Vorrichtung bzw. Verfahren |
FR2842708B1 (fr) | 2002-07-26 | 2005-07-29 | Heysham Internat Ltd | Produit alimentaire enrobe, composition, procede et appareil pour sa fabrication |
JP4433397B2 (ja) * | 2004-09-28 | 2010-03-17 | オルガノ株式会社 | 食肉又は食肉加工品の製造方法。 |
NL1029272C2 (nl) * | 2005-06-17 | 2006-12-19 | Stork Townsend Bv | Werkwijze voor het door coextrusie bereiden van voedselproducten, in het bijzonder worst, en door deze werkwijze verkregen voedselproducten. |
US20070160718A1 (en) * | 2005-07-13 | 2007-07-12 | Red Arrow Products Company Llc | Method for preparing food by coextrusion, in particular sausage and food products obtained by this method |
NL1029932C2 (nl) * | 2005-09-12 | 2007-03-13 | Townsend Engineering B V | Werkwijze, inrichting en producthouder voor doelmatig drogen van gecoextrudeerde voedselproducten. |
US9615601B2 (en) | 2005-10-04 | 2017-04-11 | Jimmyash Llc | Process for the controlled introduction of oil into food products |
CA2908275C (en) | 2005-10-04 | 2019-04-09 | Jimmyash Llc | Fried food products having reduced fat content |
US20080317915A1 (en) * | 2007-04-18 | 2008-12-25 | Red Arrow Products Co., Llc. | Casings for Foodstuffs |
US20090061052A1 (en) * | 2007-08-08 | 2009-03-05 | Red Arrow Products Co., Llc. | Casings for Foodstuffs |
GB0811443D0 (en) | 2008-06-20 | 2008-07-30 | Isp Alginates Uk Ltd | Food product having a casing |
JP2011529089A (ja) * | 2008-07-25 | 2011-12-01 | ティーアイシー ガムズ インコーポレーテッド | (1)パンニング、製菓、食物/医薬用粘着とコーティング、(2)フレーバーのカプセル化/噴霧乾燥フレーバーおよび可食フィルム、および(3)リソグラフィーにおけるアラビアガム代替品 |
FR2946227B1 (fr) * | 2009-06-03 | 2011-07-22 | Ds France Sas | Enrobage de saucisse comprenant a la fois un derive de cellulose et un galactomannane. |
ES2544993T3 (es) | 2011-04-12 | 2015-09-07 | Sonjal | Composición para tripa vegetal alimenticia, proceso de preparación y proceso de revestimiento de una preparación alimenticia correspondiente |
US20120263842A1 (en) * | 2011-04-12 | 2012-10-18 | Sonjal | Composition for coating foodstuffs, method for manufacturing a coating and method for coating foodstuffs |
WO2014007630A2 (en) * | 2012-07-04 | 2014-01-09 | Marel Townsend Further Processing B.V. | Stabilized meat products |
NL2009121C2 (en) * | 2012-07-04 | 2014-01-07 | Marel Townsend Further Proc Bv | Stabilized meat products. |
RU2501280C1 (ru) * | 2012-07-18 | 2013-12-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВПО Орел ГАУ) | Способ получения съедобного защитного покрытия для мясных продуктов |
CN103524794B (zh) * | 2013-11-01 | 2015-08-26 | 青岛明月海藻集团有限公司 | 一种适用于共挤肠衣技术的肠衣材料及其成型液 |
CN103518819B (zh) * | 2013-11-01 | 2015-04-15 | 青岛明月海藻生物科技有限公司 | 一种海藻酸钠可食性肠衣及其制备方法 |
GB201322772D0 (en) * | 2013-12-20 | 2014-02-05 | Dupont Nutrition Biosci Aps | Composition |
JP6312125B2 (ja) * | 2013-12-26 | 2018-04-18 | ハウス食品株式会社 | 被膜形成キット及び被膜を有する食品の製造方法 |
JP6616784B2 (ja) | 2014-01-17 | 2019-12-04 | デブロ (スコットランド) リミテッド | 食品及びその調製方法 |
WO2015121475A1 (en) * | 2014-02-14 | 2015-08-20 | Pv Industries B.V. | Improved sausage casings |
ZA201406178B (en) * | 2014-08-22 | 2018-12-19 | Freddy Hirsch Group Pty Ltd | Artificial casing for food products |
MX2017004357A (es) * | 2014-10-03 | 2017-06-23 | Fmc Corp | Embutidos de emulsion fina y metodo de fabricacion. |
US20180103664A1 (en) * | 2015-04-10 | 2018-04-19 | Fmc Corporation | Imitation skinless sausages |
GB2554039B (en) * | 2016-05-06 | 2022-08-31 | Freddy Hirsch Group Ag | Coated Food Products |
GB201704547D0 (en) | 2017-03-22 | 2017-05-03 | Skipping Rocks Lab Ltd | Method of encapsulating liquid products |
DE102017005999A1 (de) | 2017-05-28 | 2018-11-29 | Entex Rust & Mitschke Gmbh | Herstellung von essbaren Wurstpellen aus Kollagen oder gleichartigen Stoffen durch Extrudieren |
GB2570934A (en) * | 2018-02-12 | 2019-08-14 | Freddy Hirsch Group Ag | Coating materials for food products |
EP3704946A1 (en) | 2019-03-07 | 2020-09-09 | Viscofan, S.A. | Edible tubular food casings and method for their production |
EP3732980A1 (en) | 2019-04-30 | 2020-11-04 | Viscofan, S.A. | Edible film and method for its manufacturing |
GB202005886D0 (en) * | 2020-04-22 | 2020-06-03 | Freddy Hirsch Group Ag | Casing for food products |
DE102020134361A1 (de) | 2020-12-21 | 2022-06-23 | Mandy Hubrich | Verfahren zur Herstellung einer Wurstware mit Pulled Pork |
FR3119516B1 (fr) * | 2021-02-09 | 2023-01-13 | Sonjal | Procédé de préparation d’un gel d’enrobage de mêlée de saucisse comprenant un traitement à haute pression |
NL2030910B1 (en) * | 2022-02-11 | 2023-08-18 | Hanze Food B V | Bonding composition for a vegetarian or vegan foodstuff |
Family Cites Families (47)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
NL102930C (ru) | ||||
US2611708A (en) * | 1950-07-18 | 1952-09-23 | Harry S Owens | Method of coating foods with pectinate or pectate films |
BE507767A (ru) | 1950-12-19 | |||
GB807863A (en) | 1955-12-22 | 1959-01-21 | Wall & Sons Ltd T | Improvements in or relating to the manufacture of food products |
GB883976A (en) | 1959-01-30 | 1961-12-06 | Gen Foods Corp | Edible food product and process for preparing the same |
GB1040770A (en) * | 1963-11-20 | 1966-09-01 | Unilever Ltd | Foodstuffs |
US3395024A (en) | 1964-05-26 | 1968-07-30 | Roland D. Earle | Method of preserving foods by coating same |
CA1056642A (en) | 1975-08-01 | 1979-06-19 | Merck And Co. | Fabricated food products and processes for making the same |
JPS5241255A (en) * | 1975-09-22 | 1977-03-30 | Shiyunjiyuu Kk | Method of producing covered raw strawberry |
GB1596294A (en) * | 1977-03-09 | 1981-08-26 | Mars Ltd | Textured food product |
JPS6076336A (ja) * | 1983-10-04 | 1985-04-30 | 三菱レイヨン株式会社 | フイルム状成形物 |
IE54741B1 (en) | 1983-11-16 | 1990-01-17 | Achates Investments Ltd | Food product and method and apparatus for its manufacture |
JPH0679545B2 (ja) * | 1985-03-08 | 1994-10-12 | 味の素株式会社 | コンニヤクマンナン含有可逆性ゲル |
JPH0638738B2 (ja) * | 1985-05-10 | 1994-05-25 | 日澱化學株式会社 | 食品の製造方法 |
FR2590122B1 (fr) | 1985-11-15 | 1988-02-12 | Gel Dor | Composition alimentaire pulverulente a base de matieres grasses et de gelifiants, produits d'enrobage et succedanes de la barde resultant de la cuisson des emulsions aqueuses la contenant |
JPS63164838A (ja) * | 1986-12-27 | 1988-07-08 | Unie Koroido Kk | 燻製食品の外皮 |
US4851394A (en) * | 1986-12-30 | 1989-07-25 | Uni Colloid Kabushiki Kaisha | Glucomannan/polyhydric alcohol composition and film prepared therefrom |
FR2608901B1 (fr) * | 1986-12-30 | 1991-02-01 | Mero Rousselot Satia | Agent comestible de pelliculage alimentaire, procede d'enrobage des aliments avec cet agent et application a la conservation des aliments |
ES2008834A6 (es) | 1988-11-18 | 1989-08-01 | Racionalizacion Y Mecanizacion | Procedimiento de elaboracion de nuevos productos a base de hortalizas para freir. |
JPH02186951A (ja) * | 1989-01-12 | 1990-07-23 | San Ei Chem Ind Ltd | ゾル水性液含有ゲル状食品の製造法 |
GB8921658D0 (en) | 1989-09-26 | 1989-11-08 | Mars G B Ltd | Gelling systems |
US5108804A (en) * | 1989-10-13 | 1992-04-28 | Viskase Corporation | Buffered acid-treated food casing |
DE4002083A1 (de) | 1990-01-25 | 1991-08-01 | Hoechst Ag | Flaechen- oder schlauchfoermige folie auf basis von cellulosehydrat |
JPH04252136A (ja) * | 1991-01-29 | 1992-09-08 | Mitsubishi Rayon Co Ltd | 食肉用フラットケーシング多糖フィルム |
NL9100711A (nl) | 1991-04-24 | 1992-11-16 | Tno | Op spek gebaseerde, thermo-irreversibele samenstelling, werkwijze en inrichting ter bereiding daarvan, alsmede onder toepassing daarvan verkregen vleeswaren. |
JPH04372627A (ja) * | 1991-06-20 | 1992-12-25 | Mitsubishi Rayon Co Ltd | 多糖フィルム |
JP2516111B2 (ja) * | 1991-08-06 | 1996-07-10 | 天狗中田産業株式会社 | 金箔を貼り付けた食肉加工品の製造方法 |
JPH05132570A (ja) * | 1991-11-14 | 1993-05-28 | Mitsubishi Rayon Co Ltd | 耐透湿性多糖フイルム |
JPH05176724A (ja) * | 1991-12-27 | 1993-07-20 | Nippon Carbide Ind Co Inc | 容器詰め人工魚卵 |
JPH086479Y2 (ja) * | 1991-12-27 | 1996-02-28 | 大阪化学合金株式会社 | 寿 司 |
GB9127463D0 (en) | 1991-12-28 | 1992-02-19 | Devro Ltd | Co-extruded collagen coated foodstuffs particularly sausages |
JPH05308910A (ja) * | 1992-05-01 | 1993-11-22 | Osaka Kagaku Gokin Kk | ヒートシール性の良好な耐水性可食フィルム |
JPH05308930A (ja) * | 1992-05-08 | 1993-11-22 | Nippon Carbide Ind Co Inc | 容器詰め人工魚卵 |
JPH05309810A (ja) * | 1992-05-14 | 1993-11-22 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 柄模様の凹凸成形体 |
JPH05317001A (ja) * | 1992-05-26 | 1993-12-03 | Mitsubishi Rayon Co Ltd | 食肉用ケーシング |
GB9217223D0 (en) * | 1992-08-13 | 1992-09-23 | Devro Ltd | Collagen-containing composition |
JP3071326B2 (ja) * | 1992-12-25 | 2000-07-31 | 日本カーバイド工業株式会社 | 風味改良食品 |
AU682680B2 (en) * | 1993-02-26 | 1997-10-16 | Unilever Plc | Crumb coating composition |
EP0619077A1 (en) | 1993-04-07 | 1994-10-12 | Stork Protecon-Langen B.V. | Method and device for covering a food product |
DE4327020A1 (de) * | 1993-08-12 | 1995-02-16 | Hoechst Ag | Nahrungsmittelhülle auf Cellulosebasis mit verbesserten Reifeeigenschaften |
CN1045364C (zh) * | 1995-11-08 | 1999-10-06 | 梧州市蛋白肠衣厂 | 一种胶原蛋白肠衣的生产方法 |
DE19704737A1 (de) * | 1997-02-07 | 1998-08-13 | Kalle Nalo Gmbh | Eßbare Formkörper, insbesondere Flach- und Schlauchfolien |
JP2931811B2 (ja) * | 1997-06-03 | 1999-08-09 | ユニコロイド株式会社 | 徐放性カプセル |
AU3823099A (en) * | 1998-04-24 | 1999-11-16 | Gist-Brocades B.V. | Foodstuff with skin containing protein and hydrocolloid |
KR20010071845A (ko) * | 1998-07-10 | 2001-07-31 | 알 디. 라르손, 레이 테오도르 타운샌드 | 신선한 소시지를 제조하기 위한 방법 |
FR2785265B1 (fr) * | 1998-11-02 | 2000-12-08 | Gervais Danone Sa | Capsules de produit laitier et leur procede de fabrication |
CA2271361A1 (en) * | 1999-05-07 | 2000-11-07 | Peter Taylor | Edible casing film formulation |
-
2000
- 2000-08-25 NL NL1016018A patent/NL1016018C2/nl not_active IP Right Cessation
-
2001
- 2001-08-27 WO PCT/NL2001/000628 patent/WO2002015715A1/en active IP Right Grant
- 2001-08-27 US US10/362,286 patent/US7323202B2/en not_active Expired - Lifetime
- 2001-08-27 RS YUP-134/03A patent/RS50746B/sr unknown
- 2001-08-27 JP JP2002520640A patent/JP4748921B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2001-08-27 CZ CZ2003475A patent/CZ2003475A3/cs unknown
- 2001-08-27 CN CNB018179010A patent/CN1311758C/zh not_active Expired - Fee Related
- 2001-08-27 ES ES01974996T patent/ES2277607T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2001-08-27 IL IL15448901A patent/IL154489A0/xx active IP Right Grant
- 2001-08-27 PT PT01974996T patent/PT1311165E/pt unknown
- 2001-08-27 DE DE60124729T patent/DE60124729T2/de not_active Expired - Lifetime
- 2001-08-27 HU HU0300827A patent/HUP0300827A3/hu unknown
- 2001-08-27 DK DK01974996T patent/DK1311165T3/da active
- 2001-08-27 AU AU9436701A patent/AU9436701A/xx active Pending
- 2001-08-27 PL PL360407A patent/PL221461B1/pl unknown
- 2001-08-27 AU AU2001294367A patent/AU2001294367B2/en not_active Expired
- 2001-08-27 AT AT01974996T patent/ATE345697T1/de active
- 2001-08-27 RU RU2003104810/13A patent/RU2271669C2/ru active
- 2001-08-27 EP EP01974996A patent/EP1311165B1/en not_active Revoked
- 2001-08-27 SI SI200130664T patent/SI1311165T1/sl unknown
- 2001-08-27 CA CA002420473A patent/CA2420473C/en not_active Expired - Lifetime
-
2003
- 2003-02-17 IL IL154489A patent/IL154489A/en unknown
-
2011
- 2011-02-23 JP JP2011037638A patent/JP2011103896A/ja active Pending
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2003104810A (ru) | Состав и способ для нанесения оболочек на пищевые продукты | |
WO2002015715B1 (en) | Composition and method for coating foodstuffs | |
DE60120384T2 (de) | Gelierbare ung gelierte zusammensetzungen für nahrungsmittel | |
EP1893030B1 (en) | Method for preparing food products by co-extrusion, in particular sausage, and food products obtained with this method | |
CA2644920C (en) | Process for producing a casing-less sausage or similar type food product and product thus obtained | |
NO308573B1 (no) | Geleringsmiddelblanding, dets fremstilling og anvendelse i et spiselig produkt | |
CA2638594A1 (en) | Casings for foodstuffs | |
RU98112928A (ru) | Способ модифицирования текстуры пищевых продуктов иммобилизированным пластификатором | |
RU2000130155A (ru) | Гидроколлоидное кондитерское изделие | |
WO2004010801A8 (fr) | Produit alimentaire enrobe, composition, procede et appareil pour sa fabrication | |
MXPA05012741A (es) | Metodo para preparar un producto alimenticio gelificado. | |
KR101114607B1 (ko) | 내열성 캡슐 및 그의 제조 방법 | |
SU1016871A1 (ru) | Пищева зерниста икра и способ ее получени | |
JPS5813133B2 (ja) | ゲルデヒフクサレタゾルリユウノセイゾウホウ | |
NL2009121C2 (en) | Stabilized meat products. | |
CN110140896A (zh) | 一种纤维化重组鱼排的加工装置及其加工方法 | |
JPS6344348B2 (ru) | ||
US20070160718A1 (en) | Method for preparing food by coextrusion, in particular sausage and food products obtained by this method | |
JPH0489841A (ja) | チューブ状多糖フィルムおよびその製造方法 | |
CN107823177A (zh) | 一种传递5‑氟尿嘧啶微球的制备方法 | |
JPH08131097A (ja) | 粒ゲルの製法及びこれを含む飲料 | |
JPS6344853A (ja) | 粒状もしくは麺状ゼリ−様食品の製造法 | |
JPH0755126B2 (ja) | 皮膜付成形食品およびその製造方法 | |
JP3648369B2 (ja) | 食品素材およびその製造方法 | |
JP2002516074A (ja) | スモーク/調理されたソーセージを製造する方法 |