RU2009145632A - Усилитель сладости, композиция подсластителя, имеющая повышенную сладость, способы их получения и применение - Google Patents

Усилитель сладости, композиция подсластителя, имеющая повышенную сладость, способы их получения и применение Download PDF

Info

Publication number
RU2009145632A
RU2009145632A RU2009145632/13A RU2009145632A RU2009145632A RU 2009145632 A RU2009145632 A RU 2009145632A RU 2009145632/13 A RU2009145632/13 A RU 2009145632/13A RU 2009145632 A RU2009145632 A RU 2009145632A RU 2009145632 A RU2009145632 A RU 2009145632A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
composition
rebaudioside
substituted
heterocyclic group
contained
Prior art date
Application number
RU2009145632/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2470527C2 (ru
Inventor
Индра ПРАКАШ (US)
Индра Пракаш
Мани АПРЕТИ (US)
Мани АПРЕТИ
Грант Е. ДЮБУА (US)
Грант Е. ДЮБУА
Джордж А. КИНГ (US)
Джордж А. КИНГ
Джозеф КЛУСИК (US)
Джозеф КЛУСИК
МИГЕЛЬ Рафаэль И. САН (US)
МИГЕЛЬ Рафаэль И. САН
Original Assignee
Дзе Кока-Кола Компани (US)
Дзе Кока-Кола Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дзе Кока-Кола Компани (US), Дзе Кока-Кола Компани filed Critical Дзе Кока-Кола Компани (US)
Publication of RU2009145632A publication Critical patent/RU2009145632A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2470527C2 publication Critical patent/RU2470527C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/88—Taste or flavour enhancing agents

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)

Abstract

1. Композиция подсластителя, содержащая по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса, композицию ребаудиозида А и полиол, улучшающий сладкий вкус, где: ! композиция ребаудиозида А содержит ребаудиозид А и другие стевиогликозиды; ! чистота композиции ребаудиозида А составляет от примерно 50% до примерно 99,5% ребаудиозида А в расчете на массу сухого вещества; ! ребаудиозид А содержит безводный полиморф ребаудиозида А, сольватированный полиморф ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию; ! композиция ребаудиозида А и полиол содержатся в указанной композиции подсластителя в массовом соотношении в интервале от примерно 1:50 до примерно 1:800; и ! по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса содержит по меньшей мере один сульфамат химической формулы: ! ! где R1 и R2 независимо друг от друга включают водород, алкокси, арилокси, нитро, ацил, циано, сложный тиоэфир, простой тиоэфир или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу; ! где R3 включает любой щелочной или щелочноземельный металл, водород или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу; ! где обе группы R1 и R2 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы; ! где обе группы R2 и R3 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы; и ! где указанные функциональные группы или фрагменты R1, R2 и R3 могут быть необязательно замещены одним или несколькими фрагментами, включая водород, гидрокси

Claims (34)

1. Композиция подсластителя, содержащая по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса, композицию ребаудиозида А и полиол, улучшающий сладкий вкус, где:
композиция ребаудиозида А содержит ребаудиозид А и другие стевиогликозиды;
чистота композиции ребаудиозида А составляет от примерно 50% до примерно 99,5% ребаудиозида А в расчете на массу сухого вещества;
ребаудиозид А содержит безводный полиморф ребаудиозида А, сольватированный полиморф ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию;
композиция ребаудиозида А и полиол содержатся в указанной композиции подсластителя в массовом соотношении в интервале от примерно 1:50 до примерно 1:800; и
по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса содержит по меньшей мере один сульфамат химической формулы:
Figure 00000001
где R1 и R2 независимо друг от друга включают водород, алкокси, арилокси, нитро, ацил, циано, сложный тиоэфир, простой тиоэфир или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где R3 включает любой щелочной или щелочноземельный металл, водород или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где обе группы R1 и R2 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы;
где обе группы R2 и R3 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы; и
где указанные функциональные группы или фрагменты R1, R2 и R3 могут быть необязательно замещены одним или несколькими фрагментами, включая водород, гидроксил, галоген, галоалкил, карбоксил, ацил, ацилокси, амино, амидо, производные карбоксила, алкиламино, диалкиламино, ариламино, алкокси, арилокси, нитро, циано, сульфо, меркапто, имино, сульфонил, сульфенил, сульфинил, сульфамоил, карбоалкокси, карбоксамидо, фосфонил, фосфинил, фосфорил, фосфино, сложный тиоэфир, простой тиоэфир, оксимино, гидразино, карбамил, фосфо, фосфонато, замещенную или незамещенную линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу.
2. Подслащенная композиция, содержащая по меньшей мере одну подслащиваемую композицию и композицию подсластителя, где указанная композиция подсластителя содержит усилитель сладкого вкуса, композицию ребаудиозида А и полиол, улучшающий сладкий вкус, при этом:
композиция ребаудиозида А содержит ребаудиозид А и другие стевиогликозиды;
чистота композиции ребаудиозида А составляет от примерно 50% до примерно 99,5% ребаудиозида А в расчете на массу сухого вещества;
ребаудиозид А содержит безводный полиморф ребаудиозида А, сольватированный полиморф ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию;
композиция ребаудиозида А и полиол содержатся в указанной композиции подсластителя в весовом соотношении в интервале от примерно 1:50 до примерно 1:800; и,
по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса содержит по меньшей мере один сульфамат химической формулы:
Figure 00000002
где R1 и R2 независимо друг от друга включают водород, алкокси, арилокси, нитро, ацил, циано, сложный тиоэфир, простой тиоэфир или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где R3 включает любой щелочной или щелочноземельный металл, водород или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где обе группы R1 и R2 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы;
где обе группы R2 и R3 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы; и
где указанные функциональные группы или фрагменты R1, R2 и R3 могут быть необязательно замещены одним или несколькими фрагментами, включая водород, гидроксил, галоген, галоалкил, карбоксил, ацил, ацилокси, амино, амидо, производные карбоксила, алкиламино, диалкиламино, ариламино, алкокси, арилокси, нитро, циано, сульфо, меркапто, имино, сульфонил, сульфенил, сульфинил, сульфамоил, карбоалкокси, карбоксамидо, фосфонил, фосфинил, фосфорил, фосфино, сложный тиоэфир, простой тиоэфир, оксимино, гидразино, карбамил, фосфо, фосфонато, замещенную или незамещенную линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу.
3. Подслащенная композиция, содержащая по меньшей мере одну подслащиваемую композицию и композицию подсластителя, где композиция подсластителя содержит усилитель сладкого вкуса, композицию ребаудиозида А и углевод, улучшающий сладкий вкус, при этом:
композиция ребаудиозида А содержит ребаудиозид А и один или более других стевиогликозидов;
чистота композиции ребаудиозида А составляет от примерно 50% до примерно 99,5% ребаудиозида А в расчете на массу сухого вещества;
ребаудиозид А содержит безводный полиморф ребаудиозида А, сольватированный полиморф ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию;
углевод содержится в композиции подсластителя в количестве от примерно 1000 до примерно 80000 ppm; и
по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса содержит по меньшей мере один сульфамат химической формулы:
Figure 00000003
где R1 и R2 независимо друг от друга включают водород, алкокси, арилокси, нитро, ацил, циано, сложный тиоэфир, простой тиоэфир или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где R3 включает любой щелочной или щелочноземельный металл, водород или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где обе группы R1 и R2 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы;
где обе группы R2 и R3 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы; и
где указанные функциональные группы или фрагменты R1, R2 и R3 могут быть необязательно замещены одним или несколькими фрагментами, включая водород, гидроксил, галоген, галоалкил, карбоксил, ацил, ацилокси, амино, амидо, производные карбоксила, алкиламино, диалкиламино, ариламино, алкокси, арилокси, нитро, циано, сульфо, меркапто, имино, сульфонил, сульфенил, сульфинил, сульфамоил, карбоалкокси, карбоксамидо, фосфонил, фосфинил, фосфорил, фосфино, сложный тиоэфир, простой тиоэфир, оксимино, гидразино, карбамил, фосфо, фосфонато, замещенную или незамещенную линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу.
4. Подслащенная композиция, содержащая по меньшей мере одну подслащиваемую композицию и композицию подсластителя, где композиция подсластителя содержит усилитель сладкого вкуса, композицию ребаудиозида А и аминокислоту, улучшающую сладкий вкус, при этом:
композиция ребаудиозида А содержит ребаудиозид А и один или более других стевиогликозидов;
чистота композиции ребаудиозида А составляет от примерно 50% до примерно 99,5% ребаудиозида А в расчете на массу сухой основы;
ребаудиозид А содержит безводный полиморф ребаудиозида А, сольватированный полиморф ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию;
аминокислота содержится в композиции подсластителя в количестве от примерно 100 до примерно 25000 ppm; и
по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса содержит по меньшей мере один сульфамат химической формулы:
Figure 00000004
где R1 и R2 независимо друг от друга включают водород, алкокси, арилокси, нитро, ацил, циано, сложный тиоэфир, простой тиоэфир или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где R3 включает любой щелочной или щелочноземельный металл, водород или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где обе группы R1 и R2 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы;
где обе группы R2 и R3 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы; и
где указанные функциональные группы или фрагменты R1, R2 и R3 могут быть необязательно замещены одним или несколькими фрагментами, включая водород, гидроксил, галоген, галоалкил, карбоксил, ацил, ацилокси, амино, амидо, производные карбоксила, алкиламино, диалкиламино, ариламино, алкокси, арилокси, нитро, циано, сульфо, меркапто, имино, сульфонил, сульфенил, сульфинил, сульфамоил, карбоалкокси, карбоксамидо, фосфонил, фосфинил, фосфорил, фосфино, сложный тиоэфир, простой тиоэфир, оксимино, гидразино, карбамил, фосфо, фосфонато, замещенную или незамещенную линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу.
5. Подслащенная композиция, содержащая по меньшей мере одну подслащиваемую композицию и композицию подсластителя, где композиция подсластителя содержит усилитель сладкого вкуса, композицию ребаудиозида А и одну или более композиций, улучшающих сладкий вкус, выбранных из группы, включающей по меньшей мере одну органическую кислоту, по меньшей мере одну неорганическую кислоту, по меньшей мере одну органическую соль и по меньшей мере одну неорганическую соль, при этом:
композиция ребаудиозида А содержит ребаудиозид А и один или более других стевиогликозидов;
чистота композиции ребаудиозида А составляет от примерно 50% до примерно 99,5% ребаудиозида А в расчете на массу сухого вещества;
ребаудиозид А содержит безводный полиморф ребаудиозида А, сольватированный полиморф ребаудиозида А, аморфный ребаудиозид А или их комбинацию;и
по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса содержит по меньшей мере один сульфамат химической формулы:
Figure 00000005
где R1 и R2 независимо друг от друга включают водород, алкокси, арилокси, нитро, ацил, циано, сложный тиоэфир, простой тиоэфир или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где R3 включает любой щелочной или щелочноземельный металл, водород или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где обе группы R1 и R2 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы;
где обе группы R2 и R3 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы; и
где указанные функциональные группы или фрагменты R1, R2 и R3 могут быть необязательно замещены одним или несколькими фрагментами, включая водород, гидроксил, галоген, галоалкил, карбоксил, ацил, ацилокси, амино, амидо, производные карбоксила, алкиламино, диалкиламино, ариламино, алкокси, арилокси, нитро, циано, сульфо, меркапто, имино, сульфонил, сульфенил, сульфинил, сульфамоил, карбоалкокси, карбоксамидо, фосфонил, фосфинил, фосфорил, фосфино, сложный тиоэфир, простой тиоэфир, оксимино, гидразино, карбамил, фосфо, фосфонато, замещенную или незамещенную линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу.
6. Композиция по любому из пп.1-5, где чистота композиции ребаудиозида А составляет от примерно 80% до примерно 99,5% ребаудиозида А в расчете на массу сухого вещества.
7. Композиция по любому из пп.1-5, где композиция ребаудиозида А содержит дополнительно ребаудиозид В в количестве приблизительно от 1 до 5% в расчете на массу сухого вещества, ребаудиозид С в количестве приблизительно от 1 до 10% в расчете на массу сухого вещества, ребаудиозид Е в количестве приблизительно от 0.1 до 4% в расчете на массу сухого вещества, ребаудиозид F в количестве приблизительно от 0.1 до 4% в расчете на массу сухого вещества, дулькозид А в количестве приблизительно от 0.1 до 4% в расчете на массу сухого вещества, дулькозид В в количестве приблизительно от 0.1 до 4% в расчете на массу сухого вещества, стевиозид в количестве приблизительно от 0.5 до 10% в расчете на массу сухого вещества и стевиолбиозид в количестве приблизительно от 0.1 до 4% в расчете на массу сухого вещества.
8. Композиция по любому из пп.1-5, где скорость растворения композиции ребаудиозида А составляет более примерно 30%/5 минут.
9. Композиция по любому из пп.1, 2 или 5, где весовое соотношение композиции ребаудиозида А и полиола в композиции подсластителя составляет от примерно 1:75 до примерно 1:150.
10. Композиция по любому из пп.2-5, где композиция ребаудиозида А содержится в композиции подсластителя в количестве от примерно 100 до примерно 3000 ppm.
11. Композиция по любому из пп.2 или 5, где полиол содержится в подслащенной композиции в количестве от примерно 5000 до примерно 35000 ppm.
12. Композиция по любому из пп.1, 2 или 5, где полиол выбран из группы, включающей эритрито мальтитол, маннитол, сорбитол, лактитол, ксилитол, инозитол, изомальт, пропиленгликоль, глицерин или их комбинации.
13. Композиция по любому из пп.1-5, содержащая дополнительно по меньшей мере одну другую композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, включающей углеводы, полиолы, аминокислоты и их соответствующие соли, полиаминокислоты и их соответствующие соли, сахарные кислоты и их соответствующие соли, нуклеотиды, органические кислоты, неорганические кислоты, органические соли, включая соли органических кислот и соли органических оснований, неорганические соли, соединения с горьким вкусом, ароматизаторы, вяжущие соединения, полимеры, белки или гидролизаты белка, сурфактанты, эмульгаторы, флавоноиды, спирты, синтетические подсластители и их комбинации.
14. Композиция по любому из пп.1-5, содержащая дополнительно одну или несколько композиций, улучшающих сладкий вкус, выбранных их группы, включающей по меньшей мере одну органическую кислоту, по меньшей мере одну неорганическую кислоту, по меньшей мере одну органическую соль и по меньшей мере одну неорганическую соль.
15. Композиция по любому из пп.1-5, содержащая дополнительно по меньшей мере одну органическую кислоту или по меньшей мере одну органическую соль или их комбинацию, где:
по меньшей мере одна органическая кислота выбрана из группы, включающей молочную кислоту, лимонную кислоту, яблочную кислоту, винную кислоту, аскорбиновую кислоту и их комбинации; и
по меньшей мере одна органическая соль выбрана из группы, включающей холинхлорид, глюконат натрия, глюконат калия, гуанидина гидрохлорид, амилорида гидрохлорид, глюкозамина гидрохлорид, мононатриевый глутамат, аденозина монофосфат, глюконат магния, тартрат калия, тартрат натрия, цитрат натрия, цитрат калия, лактат натрия, лактат калия, малат натрия, малат калия и их комбинации.
16. Композиция по любому из пп.1-5, содержащая дополнительно по меньшей мере одну неорганическую соль или по меньшей мере одну неорганическую кислоту или их комбинацию, где по меньшей мере одна неорганическая соль выбрана из группы, включающей калиевую соль, натриевую соль, кальциевую соль, магниевую соль и их комбинации.
17. Композиция по любому из пп.2-5, содержащая дополнительно по меньшей мере одну органическую кислоту или по меньшей мере одну органическую соль, по меньшей мере одну неорганическую соль и по меньшей мере одну неорганическую кислоту, где:
общее количество по меньшей мере одной органической кислоты или по меньшей мере одной органической соли, содержащейся в подслащенной композиции, составляет от примерно 10 до примерно 5000 ppm, при этом указанная по меньшей мере одна органическая кислота выбрана из группы, включающей молочную кислоту, лимонную кислоту, яблочную кислоту, винную кислоту, аскорбиновую кислоту и их комбинации, а по меньшей мере одна органическая соль выбрана из группы, включающей холинхлорид, глюконат натрия, глюконат калия, гуанидина гидрохлорид, амилорида гидрохлорид, глюкозамина гидрохлорид, мононатриевый глутамат, аденозина монофосфат, глюконат магния, тартрат калия, тартрат натрия, цитрат натрия, цитрат калия, лактат натрия, лактат калия, малат натрия, малат калия и их комбинации;
при этом общее количество указанной по меньшей мере одной неорганической соли, содержащейся в подслащенной композиции, составляет от примерно 25 до примерно 5000 ppm, и при этом указанная по меньшей мере одна неорганическая соль выбрана из группы, включающей калиевую соль, натриевую соль, кальциевую соль и магниевую соль; и
общее количество указанной по меньшей мере одной неорганической кислоты, содержащейся в подслащенной композиции, составляет от примерно 25 до примерно 5000 ppm.
18. Композиция по любому из пп.2-5, содержащая дополнительно по меньшей мере одну органическую кислоту, по меньшей мере одну неорганическую кислоту, по меньшей мере одну органическую соль и по меньшей мере одну неорганическую соль, где:
общее количество по меньшей мере одной органической кислоты, содержащейся в подслащенной композиции, составляет от примерно 10 до примерно 5000 ppm,
общее количество по меньшей мере одной органической соли, содержащейся в подслащенной композиции, составляет от примерно 20 до примерно 10000 ppm,
общее количество по меньшей мере одной неорганической кислоты, содержащейся в подслащенной композиции, составляет от примерно 25 до примерно 5000 ppm, и
общее количество по меньшей мере одной неорганической соли, содержащейся в подслащенной композиции, составляет от примерно 25 до примерно 5000 ppm.
19. Композиция по любому из пп.2, 3 или 5, содержащая дополнительно по меньшей мере одну аминокислоту, содержащуюся в подслащенной композиции в количестве от примерно 100 до примерно 25000 ppm.
20. Композиция по п.19, где указанная по меньшей мере одна аминокислота включает аланин, изолейцин, глицин или их комбинацию.
21. Композиция по любому из пп.2, 3 или 5, содержащая дополнительно по меньшей мере одну органическую кислоту или по меньшей мере одну органическую соль, по меньшей мере одну неорганическую соль, по меньшей мере одну неорганическую кислоту и по меньшей мере одну аминокислоту, где:
общее количество по меньшей мере одной органической кислоты или по меньшей мере одной органической соли, содержащейся в подслащенной композиции, составляет от примерно 10 до примерно 5000 ppm,
общее количество по меньшей мере одной неорганической кислоты, содержащейся в подслащенной композиции, составляет от примерно 25 до примерно 5000 ppm,
общее количество по меньшей мере одной неорганической соли, содержащейся в подслащенной композиции, составляет от примерно 25 до примерно 5000 ppm, и
общее количество по меньшей мере одной аминокислоты, содержащейся в подслащенной композиции, составляет от примерно 100 до примерно 25000 ppm.
22. Композиция по любому из пп.2-5, где одна или несколько композиций, улучшающих сладкий вкус, содержатся в композиции подсластителя в количестве, эффективном для придания осмолярности приблизительно от 10 мОсмоль/л до 500 мОсмоль/л водному раствору композиции подсластителя, при этом композиция ребаудиозида А содержатся в указанном водном растворе в количестве, достаточном для придания максимальной степени сладости, эквивалентной сладости 10% по весу водного раствора сахарозы.
23. Композиция по любому из пп.2 или 4-5, содержащая дополнительно по меньшей мере один углевод, содержащийся в подслащенной композиции в количестве от примерно 1000 до примерно 100000 ppm.
24. Композиция по любому из пп.2-5, содержащая дополнительно по меньшей мере один полимер, содержащийся в подслащенной композиции в количестве от примерно 30 до примерно 2000 ppm.
25. Композиция по любому из пп.2-5, содержащая дополнительно по меньшей мере один сурфактант, содержащийся в подслащенной композиции в количестве от примерно 1 до примерно 5000 ppm.
26. Композиция по любому из пп.2, 3 или 5, содержащая дополнительно по меньшей мере одну полиаминокислоту, содержащуюся в подслащенной композиции в количестве от примерно 30 до примерно 2000 ppm.
27. Композиция по любому из пп.2-5, содержащая дополнительно по меньшей мере один флавоноид, содержащийся в подслащенной композиции в количестве от примерно 0.1 до примерно 1000 ppm.
28. Подслащенная композиция, содержащая по меньшей мере одну подслащиваемую композицию и композицию подсластителя, где указанная композиция подсластителя состоит по существу из по меньшей мере одного усилителя сладкого вкуса, композиции ребаудиозида А, полиола и одной или нескольких композиций, улучшающих сладкий вкус, выбранных из группы, включающей по меньшей мере одну органическую кислоту, по меньшей мере одну органическую соль, по меньшей мере одну неорганическую кислоту и по меньшей мере одну неорганическую соль, где:
чистота композиции ребаудиозида А составляет более примерно 80% ребаудиозида А в расчете на массу сухого вещества;
полиол содержится в подслащенной композиции в количестве от примерно 5000 до примерно 35000 ppm,
композиция ребаудиозида А и полиол содержатся в подслащенной композиции в весовом соотношении от примерно 1:50 до примерно 1:300,
по меньшей мере одна органическая кислота содержится в композиции подсластителя в количестве от примерно 10 до примерно 5000 ppm,
по меньшей мере одна органическая соль содержится в композиции подсластителя в количестве от примерно 20 до примерно 10000 ppm,
по меньшей мере одна неорганическая кислота содержится в композиции подсластителя в количестве от примерно 25 до примерно 5000 ppm,
по меньшей мере одна неорганическая соль содержится в композиции подсластителя в количестве от примерно 25 до примерно 5000 ppm, и
по меньшей мере один усилитель сладкого вкуса содержит по меньшей мере один сульфамат химической формулы:
Figure 00000006
где R1 и R2 независимо друг от друга включают водород, алкокси, арилокси, нитро, ацил, циано, сложный тиоэфир, простой тиоэфир или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где R3 включает любой щелочной или щелочноземельный металл, водород или линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу;
где обе группы R1 и R2 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы;
где обе группы R2 и R3 могут входить в состав замещенной или незамещенной гетероарильной или гетероциклической группы; и
где указанные функциональные группы или фрагменты R1, R2 и R3 могут быть необязательно замещены одним или несколькими фрагментами, включая водород, гидроксил, галоген, галоалкил, карбоксил, ацил, ацилокси, амино, амидо, производные карбоксила, алкиламино, диалкиламино, ариламино, алкокси, арилокси, нитро, циано, сульфо, меркапто, имино, сульфонил, сульфенил, сульфинил, сульфамоил, карбоалкокси, карбоксамидо, фосфонил, фосфинил, фосфорил, фосфино, сложный тиоэфир, простой тиоэфир, оксимино, гидразино, карбамил, фосфо, фосфонато, замещенную или незамещенную линейную, разветвленную или циклическую алкильную, алкенильную, алкинильную, арильную, гетероарильную или гетероциклическую группу.
29. Напиток, содержащий подслащенную композицию по любому из пп.2-28, где указанный напиток выбран из группы, включающей негазированный напиток, газированный напиток, колу, шипучий напиток из корнеплодов с добавлением мускатного масла, напиток с фруктовым ароматом, напиток с цитрусовым ароматом, фруктовый сок, напиток, содержащий фрукты, овощной сок, напиток, содержащий овощи, чай, кофе, молочный напиток, спортивный напиток, энергетический напиток и ароматизированную воду.
30. Композиция по любому из пп.1-5 или 28, где по меньшей мере один сульфамат содержит:
Figure 00000007
.
31. Композиция по любому из пп.1-5 или 28, где по меньшей мере один сульфамат содержит:
Figure 00000008
.
32. Композиция по любому из пп.1-5 или 28, где по меньшей мере один сульфамат содержит:
Figure 00000009
.
33. Композиция по любому из пп.1-5 или 28, где по меньшей мере один сульфамат содержит:
Figure 00000010
.
34. Композиция по любому из пп.1-5 или 28, где по меньшей мере один сульфамат содержит:
Figure 00000011
.
RU2009145632/13A 2007-05-22 2008-05-16 Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение RU2470527C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US93955407P 2007-05-22 2007-05-22
US60/939,554 2007-05-22
PCT/US2008/063850 WO2008147727A1 (en) 2007-05-22 2008-05-16 Sweetness enhancers, sweetness enhanced sweetener compositions, methods for their formulation, and uses

Related Child Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012140408A Division RU2606081C2 (ru) 2007-05-22 2012-09-24 Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2009145632A true RU2009145632A (ru) 2011-06-27
RU2470527C2 RU2470527C2 (ru) 2012-12-27

Family

ID=39791375

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009145632/13A RU2470527C2 (ru) 2007-05-22 2008-05-16 Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение
RU2012140408A RU2606081C2 (ru) 2007-05-22 2012-09-24 Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012140408A RU2606081C2 (ru) 2007-05-22 2012-09-24 Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение

Country Status (14)

Country Link
US (2) US20080292765A1 (ru)
EP (2) EP2164348B1 (ru)
JP (1) JP5330380B2 (ru)
KR (1) KR101496998B1 (ru)
CN (2) CN101742925B (ru)
AU (1) AU2008256961B2 (ru)
BR (1) BRPI0812047A2 (ru)
CA (1) CA2688629A1 (ru)
DK (1) DK2164348T3 (ru)
ES (1) ES2398856T3 (ru)
MX (1) MX2009012560A (ru)
PL (1) PL2164348T3 (ru)
RU (2) RU2470527C2 (ru)
WO (1) WO2008147727A1 (ru)

Families Citing this family (104)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
IL169678A (en) 2005-07-14 2010-11-30 Innova Sa Sweetener compositions
US8334006B2 (en) 2005-10-11 2012-12-18 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US9107436B2 (en) 2011-02-17 2015-08-18 Purecircle Sdn Bhd Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier
US9392799B2 (en) 2011-02-17 2016-07-19 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US9386797B2 (en) 2011-02-17 2016-07-12 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US8790730B2 (en) * 2005-10-11 2014-07-29 Purecircle Usa Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8337927B2 (en) * 2005-10-11 2012-12-25 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8318459B2 (en) 2011-02-17 2012-11-27 Purecircle Usa Glucosyl stevia composition
US8257948B1 (en) 2011-02-17 2012-09-04 Purecircle Usa Method of preparing alpha-glucosyl Stevia composition
US20110124743A1 (en) * 2008-06-03 2011-05-26 Pascal Vanacker Palatability enhancers and methods for enhancing palatability
RU2484827C2 (ru) 2008-11-04 2013-06-20 Юниверсити Оф Кентукки Рисерч Фаундэйшн Композиции на основе d-тагатозы и способы предупреждения и лечения атеросклероза, метаболического синдрома и их симптомов
WO2010151653A2 (en) * 2009-06-24 2010-12-29 Board Of Supervisors Of Louisiana State University & Agricultural & Mechanical College Terpene glycosides and their combinations as solubilizing agents
US20110033596A1 (en) * 2009-08-07 2011-02-10 Gino Olcese Reduced calorie sweeteners and consumable items
EP2498625B1 (en) 2009-11-12 2018-10-24 Purecircle Usa Inc. Granulation of a stevia sweetener
CN102858192A (zh) * 2009-12-18 2013-01-02 斯托克里-丰康普公司 蛋白质恢复饮料
AU2010343073A1 (en) * 2009-12-28 2012-08-02 The Coca-Cola Company Sweetness enhancers, compositions thereof, and methods for use
US20110195161A1 (en) 2010-02-08 2011-08-11 Coca Cola Company Solubility enhanced terpene glycoside(s)
SE534627C2 (sv) 2010-02-17 2011-11-01 Swedish Match North Europe Ab Orala rökfria tobaksprodukter och orala rökfria icke tobaksinnehållande snusprodukter innehållande karbamid
US8981081B2 (en) 2010-03-12 2015-03-17 Purecircle Usa Inc. High-purity steviol glycosides
US10696706B2 (en) 2010-03-12 2020-06-30 Purecircle Usa Inc. Methods of preparing steviol glycosides and uses of the same
EP2603098A4 (en) 2010-08-12 2018-01-17 Senomyx, Inc. Method of improving stability of sweet enhancer and composition containing stabilized sweet enhancer
JP5731784B2 (ja) * 2010-09-29 2015-06-10 松谷化学工業株式会社 食感食味の優れたベーカリー製品及びその製造法
JP5859191B2 (ja) * 2010-09-29 2016-02-10 松谷化学工業株式会社 高甘味度甘味料に対する呈味改良組成物およびその応用
BR112013014589B1 (pt) 2010-12-13 2019-04-02 Purecircle Usa Inc. Método para preparar uma composição de rebaudiosídeo d altamente solúvel
US9510611B2 (en) 2010-12-13 2016-12-06 Purecircle Sdn Bhd Stevia composition to improve sweetness and flavor profile
CN102018197A (zh) * 2010-12-29 2011-04-20 青岛润浩甜菊糖高科有限公司 一种纯天然、低热量的复配糖
DE102011008017A1 (de) * 2011-01-06 2012-07-12 Johannes F. Coy Erfrischungsgetränk
CN102150775B (zh) * 2011-01-07 2012-12-19 陈显刚 一种甜味剂及其制备方法
BR112013020511B1 (pt) 2011-02-10 2018-05-22 Purecircle Usa Inc. Composição de rebaudiosida b e seu processo de produção, bem como composições de adoçante e de sabor, ingrediente alimentício, bebida e produto cosmético ou farmacêutico compreendendo a dita composição de rebaudiosida b
US11690391B2 (en) 2011-02-17 2023-07-04 Purecircle Sdn Bhd Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier
US9474296B2 (en) 2011-02-17 2016-10-25 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US9603373B2 (en) 2011-02-17 2017-03-28 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US9894922B2 (en) 2011-05-18 2018-02-20 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl rebaudioside C
BR112013030701B1 (pt) 2011-05-31 2021-07-20 Purecircle Usa Inc Processo para produzir uma composição de estévia compreendendo rebaudiosídeo b, a qual pode ser utilizada como intensificador de adoçante, um intensificador de sabor e/ou um adoçante
CN102228177A (zh) * 2011-05-31 2011-11-02 刘承全 木糖食品及其制备方法
EP3101024A1 (en) 2011-06-03 2016-12-07 Purecircle USA Stevia compostion comprising rebaudioside a or d with rebaudioside b
BR112013032703A2 (pt) 2011-06-20 2016-08-16 Purecircle Usa Inc composição de stevia
US9771434B2 (en) 2011-06-23 2017-09-26 Purecircle Sdn Bhd Products from stevia rebaudiana
US10480019B2 (en) 2011-08-10 2019-11-19 Purecircle Sdn Bhd Process for producing high-purity rubusoside
CN102273581A (zh) * 2011-08-24 2011-12-14 济南汉定生物工程有限公司 一种高甜度复配甜味剂
MX2014002462A (es) 2011-09-07 2014-05-07 Purecircle Usa Inc Edulcorante de estevia altamente soluble.
US20130136838A1 (en) * 2011-09-09 2013-05-30 Rafael I. San Miguel Sweetener blend compositions
EP2756763B1 (en) * 2011-09-15 2017-12-13 CJ CheilJedang Corporation Sweetener composition for alleviating diabetes, containing slowly digestible ingredient
WO2013039364A2 (ko) * 2011-09-15 2013-03-21 씨제이제일제당(주) 당 분해 억제성 성분을 함유하는 비만 예방 및 개선용 감미 소재 조성물
US20130136836A1 (en) * 2011-11-28 2013-05-30 Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients Gmbh Taste-Masking Compositions, Sweetener Compositions and Consumable Product Compositions Containing the Same
CN110105414A (zh) * 2011-12-19 2019-08-09 可口可乐公司 纯化甜叶菊醇糖苷的方法和其用途
ES2559297T3 (es) * 2011-12-19 2016-02-11 Givaudan Sa Bebidas edulcoradas
JP6099870B2 (ja) * 2012-01-06 2017-03-22 松谷化学工業株式会社 スクロースとｄ−プシコースを含む新規甘味料
US10292412B2 (en) 2012-02-15 2019-05-21 Kraft Foods Global Brands Llc High solubility natural sweetener compositions
EP4012041A1 (en) 2012-05-22 2022-06-15 PureCircle SDN BHD High-purity steviol glycosides
US9752174B2 (en) 2013-05-28 2017-09-05 Purecircle Sdn Bhd High-purity steviol glycosides
CA2875401A1 (en) 2012-06-27 2014-01-03 Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients Gmbh Taste-masking compositions, sweetener compositions and consumable product compositions containing the same
GB201303698D0 (en) * 2012-10-26 2013-04-17 Tate & Lyle Ingredients Sweetener syrups
CN108484698A (zh) * 2012-12-19 2018-09-04 可口可乐公司 用于提高莱鲍迪苷x溶解度的组合物和方法
US20140171519A1 (en) 2012-12-19 2014-06-19 Indra Prakash Compositions and methods for improving rebaudioside x solubility
MX370056B (es) 2013-01-22 2019-11-29 Mars Inc Composición de sabor y composiciones comestibles que contienen las mismas.
CN108271917A (zh) 2013-03-08 2018-07-13 艾斯姆食品公司 大米蛋白补充剂
US9820504B2 (en) 2013-03-08 2017-11-21 Axiom Foods, Inc. Rice protein supplement and methods of use thereof
JP5308585B1 (ja) * 2013-03-14 2013-10-09 株式会社 伊藤園 果汁含有飲料、及びその製造方法、並びに果汁含有飲料の爽快感向上方法及び後味感改善方法
GB201309076D0 (en) 2013-03-15 2013-07-03 Tate & Lyle Ingredients Improved sweetener
GB201309079D0 (en) 2013-03-15 2013-07-03 Tate & Lyle Ingredients Improved sweetner
GB201309077D0 (en) 2013-03-15 2013-07-03 Tate & Lyle Ingredients Improved sweetener
CN103142724B (zh) * 2013-03-29 2015-06-10 成都乾坤动物药业有限公司 一种兽用麻杏石甘咀嚼片及其制备工艺
US20140342044A1 (en) * 2013-05-14 2014-11-20 Pepsico, Inc. Compositions and Comestibles
DK3003058T4 (da) 2013-06-07 2023-07-24 Purecircle Usa Inc Stevia-ekstrakt indeholdende udvalgte steviolglycosider som aroma-, salt- og sødmeprofilmodifikator
US10952458B2 (en) 2013-06-07 2021-03-23 Purecircle Usa Inc Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier
GB201315558D0 (en) 2013-08-02 2013-10-16 Tate & Lyle Ingredients Sweetener compositions
GB201315559D0 (en) * 2013-08-02 2013-10-16 Tate & Lyle Ingredients Sweetener compositions
CN103404833A (zh) * 2013-08-20 2013-11-27 济南汉定生物工程有限公司 甜菊糖甙复配甜味剂
US20150110940A1 (en) * 2013-10-22 2015-04-23 Pepsico, Inc. D-Psicose In Zero Or Low Calorie Frozen Beverages
CN103549361B (zh) * 2013-10-25 2016-01-13 武汉市华甜生物科技有限公司 一种可用于槟榔食品中含纽甜的复合甜味剂
US10231476B2 (en) 2014-04-04 2019-03-19 Douxmatok Ltd Sweetener compositions and foods, beverages, and consumable products made thereof
US10207004B2 (en) * 2014-04-04 2019-02-19 Douxmatok Ltd Method for producing sweetener compositions and sweetener compositions
US20160242439A1 (en) 2014-04-04 2016-08-25 Douxmatok Ltd Method for producing sweetener compositions and sweetener compositions
CN103923152B (zh) * 2014-05-08 2015-11-04 青岛润德生物科技有限公司 一种罗汉果甙v的提取方法
CN104126747B (zh) * 2014-07-14 2018-08-07 赵亮 多聚功能糖和食品组合物以及它们的制备方法
MX2017002764A (es) 2014-09-02 2017-05-04 Purecircle Sdn Bhd Extractos de estevia.
CN104305456A (zh) * 2014-11-13 2015-01-28 河南丰之源生物科技有限公司 一种碳酸饮料及其制备方法
US20160150812A1 (en) * 2014-11-27 2016-06-02 Glg Life Tech Corporation Sweetener compositions comprising steviol glycosides and other sweeteners
KR20170102896A (ko) 2015-01-13 2017-09-12 크로모셀 코포레이션 단맛을 조정하기 위한 화합물, 조성물 및 방법
WO2016187559A1 (en) 2015-05-20 2016-11-24 Cargill, Incorporated Glycoside compositions
CN107920570A (zh) * 2015-08-07 2018-04-17 威·曼父子有限公司 包含味道调节化合物的组合物、该组合物的用途以及包含该组合物的食品
US20180271112A1 (en) * 2015-10-02 2018-09-27 Wm. Wrigley Jr. Company Confections containing allulose
CN115336734A (zh) 2015-10-26 2022-11-15 谱赛科美国股份有限公司 甜菊醇糖苷组合物
BR112018012251A2 (pt) 2015-12-15 2018-12-04 Purecircle Usa Inc composições de glicosídeo de esteviol
CA3012106C (en) 2016-03-09 2020-06-02 Cj Cheiljedang Corporation Allulose-containing syrup composition and food containing same
CN106418427A (zh) * 2016-09-12 2017-02-22 上海立足生物科技有限公司 一种含有阿洛酮糖的复配甜味剂及其制备方法
CN106418678A (zh) * 2016-10-20 2017-02-22 云南中烟工业有限责任公司 一种含雪山甘草丝的卷烟制备方法
MX2019007879A (es) * 2016-12-30 2019-12-05 Red Bull Gmbh Composiciones edulcorantes.
US10301275B2 (en) * 2017-03-17 2019-05-28 Altria Client Services Llc Sweet taste modulators
WO2018209131A1 (en) 2017-05-12 2018-11-15 Axiom Foods, Inc. Rice products and systems and methods for making thereof
MX2019014130A (es) * 2017-05-31 2020-02-07 Coca Cola Co Mejora del sabor y dulzor de edulcorantes de mogrosido y glucosido de esteviol con ciclamato.
KR101981430B1 (ko) * 2017-06-23 2019-05-23 씨제이제일제당 (주) D-사이코스 붕산염 착물로부터 크로마토그래피를 이용한 d-사이코스의 생산 방법 및 d-사이코스를 포함하는 조성물
US20200196649A1 (en) * 2017-08-31 2020-06-25 The Product Makers (Australia) Pty Ltd Improving the taste of consumables
CA3078210C (en) 2017-10-06 2023-12-05 Cargill, Incorporated Sensory modifier compounds, compositions thereof, edible compositions thereof
EP3758566B1 (en) 2018-03-02 2021-10-20 Koninklijke Philips N.V. Food processor
AU2019253969C1 (en) * 2018-04-16 2024-09-12 Almendra Pte. Ltd. Taste modulator composition, beverage and flavoring composition thereof
US20190350240A1 (en) * 2018-05-20 2019-11-21 Todd Ewing Electrolyte-Enhanced Sweetener and Consumable Products Obtained
EP3952667A1 (en) 2019-04-06 2022-02-16 Cargill, Incorporated Sensory modifiers
CN110478304B (zh) * 2019-08-20 2022-07-05 广州市金熊大健康科技有限公司 一种含有熊胆微胶囊的牙膏
PL4009810T3 (pl) * 2019-09-30 2023-11-20 Almendra Pte. Ltd Sposoby i kompozycje poprawiające jakość smaku
EP3871513B1 (en) * 2019-12-27 2024-07-03 Suntory Holdings Limited Oral composition with increased sweetness
MX2022007493A (es) * 2019-12-27 2022-07-01 Suntory Holdings Ltd Composicion oral con dulzor aumentado.
WO2022208443A1 (en) * 2021-03-31 2022-10-06 Almendra Pte. Ltd. Methods and compositions for improved taste quality

Family Cites Families (34)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2628294C3 (de) * 1976-06-24 1978-12-14 Hoechst Ag, 6000 Frankfurt SUßstoffmischung mit verbessertem saccharoseähnlichem Geschmack
JPS5210459A (en) * 1975-07-04 1977-01-26 Tate & Lyle Ltd Sweetening composition containing aldohexthronic acid
SE7607621L (sv) * 1975-07-04 1977-01-05 Tate & Lyle Ltd Proteinsotningsmedel
CH603072A5 (ru) * 1975-07-04 1978-08-15 Tate & Lyle Ltd
JPS56121454A (en) * 1980-02-27 1981-09-24 Ajinomoto Co Inc Separation of stevioside and rebaudioside a by crystallization
US4402990A (en) * 1981-08-26 1983-09-06 Dynapol Steviolmonoside analogs
SU1407388A3 (ru) * 1982-05-20 1988-06-30 Тейт Энд Лайл Паблик Лимитед Компани (Фирма) Подслащивающа композици
CA1220966A (en) * 1983-08-22 1987-04-28 Susan J. Pettigrew Non-saccaride sweetened product
GB8403612D0 (en) * 1984-02-10 1984-03-14 Tate & Lyle Plc Sweetener
US5112625A (en) * 1989-02-15 1992-05-12 Wm. Wrigley Jr. Company Aqueous zein coated sweeteners and other ingredients for chewing gum
US4816268A (en) * 1987-08-14 1989-03-28 Nutrasweet Co Process for preparing a comestible containing stirrer straw and product thereof
JPH03251160A (ja) * 1990-02-28 1991-11-08 Otsuka Pharmaceut Co Ltd 低カロリー飲料組成物
RO106505B1 (ro) * 1990-08-27 1993-05-31 Inst De Cercetari Chimico Farm Produs edulcorant necalorigen
US5370864A (en) * 1993-06-29 1994-12-06 The Procter & Gamble Company Breath protection microcapsules
JP3436317B2 (ja) * 1993-11-24 2003-08-11 大日本インキ化学工業株式会社 ステビア甘味料の製造方法
JPH08214A (ja) * 1994-06-17 1996-01-09 Ikeda Pan:Kk レバウディオサイドａ系甘味料およびその製造方法
JP2628468B2 (ja) * 1995-03-20 1997-07-09 三井製糖株式会社 高甘味度甘味料の味質改良法及び該方法により作られた高甘味度甘味料組成物
DE19540233B4 (de) * 1995-10-19 2005-08-25 Schering Ag Sulfamat-Derivate von 1,3,5(10)-Estratrien-Derivaten, Verfahren zu ihrer Herstellung und diese Verbindungen enthaltende pharmazeutische Zusammensetzungen
JP3498502B2 (ja) * 1996-11-06 2004-02-16 三菱化学株式会社 密封容器入り炭酸飲料
RU2216209C2 (ru) * 1996-12-20 2003-11-20 Нутринова Ньютришн Спешиэлтис Энд Фуд Ингридиентс Гмбх Способ усиления сладости и улучшения вкуса смеси сильнодействующих подсластителей
JP3562785B2 (ja) * 1997-10-21 2004-09-08 三菱化学フーズ株式会社 低カロリー酸性蛋白飲料およびその製造方法
JPH11346708A (ja) * 1998-06-04 1999-12-21 Nikken Chem Co Ltd エリスリトール含有液状甘味料組成物
JP3436706B2 (ja) * 1999-03-26 2003-08-18 雪印乳業株式会社 高甘味度甘味料の苦味低減又は除去剤
US7029717B1 (en) * 1999-04-16 2006-04-18 San-Ei Gen F.F.I., Inc. Sucralose-containing composition and edible products containing the composition
AU5127800A (en) * 1999-05-13 2000-12-05 Nutrasweet Company, The Use of additives to modify the taste characteristics of n-neohexyl-alpha-aspartyl-l-phenylalanine methyl ester
RU2238945C2 (ru) * 1999-10-04 2004-10-27 Адзиномото Ко., Инк. Композиции высокоинтенсивных подсластителей, имеющие усовершенствованную сладость, модификатор вкуса и их применение
CA2558683A1 (en) * 2004-03-05 2005-09-22 Sunil Srivastava High-intensity sweetener-polyol compositions
JP2006238828A (ja) * 2005-03-04 2006-09-14 Ogawa & Co Ltd 高甘味度甘味料の呈味改善剤
US7851000B2 (en) * 2005-05-23 2010-12-14 Cadbury Adams Usa Llc Taste potentiator compositions and edible confectionery and chewing gum products containing same
US7851005B2 (en) * 2005-05-23 2010-12-14 Cadbury Adams Usa Llc Taste potentiator compositions and beverages containing same
US8993027B2 (en) 2005-11-23 2015-03-31 The Coca-Cola Company Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
MY149619A (en) * 2005-11-23 2013-09-13 Coca Cola Co Natural high-potency sweetener compositons with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
EP1965667A2 (en) 2005-11-23 2008-09-10 The Coca-Cola Company Synthetic sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
EP2061321A2 (en) * 2006-08-22 2009-05-27 Redpoint Bio Corporation Heterocyclic compounds as sweetener enhancers

Also Published As

Publication number Publication date
US8383183B2 (en) 2013-02-26
CA2688629A1 (en) 2008-12-04
JP5330380B2 (ja) 2013-10-30
EP2164348A1 (en) 2010-03-24
KR20100022478A (ko) 2010-03-02
BRPI0812047A2 (pt) 2019-08-27
RU2470527C2 (ru) 2012-12-27
AU2008256961A1 (en) 2008-12-04
US20080292765A1 (en) 2008-11-27
ES2398856T3 (es) 2013-03-22
EP2550871A1 (en) 2013-01-30
CN101742925B (zh) 2013-08-07
US20110318464A1 (en) 2011-12-29
EP2164348B1 (en) 2012-10-31
AU2008256961B2 (en) 2014-06-05
WO2008147727A1 (en) 2008-12-04
MX2009012560A (es) 2010-02-12
KR101496998B1 (ko) 2015-02-27
CN101742925A (zh) 2010-06-16
DK2164348T3 (da) 2013-02-11
PL2164348T3 (pl) 2013-03-29
RU2012140408A (ru) 2014-03-27
CN103416714A (zh) 2013-12-04
RU2606081C2 (ru) 2017-01-10
JP2010527611A (ja) 2010-08-19

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009145632A (ru) Усилитель сладости, композиция подсластителя, имеющая повышенную сладость, способы их получения и применение
RU2425590C2 (ru) Интенсивный подсластитель для гидратации и подслащенная гидратирующая композиция
RU2415609C2 (ru) Композиция интенсивного подсластителя с витамином и подслащенные ею композиции
RU2459435C2 (ru) Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками
JP2009517043A5 (ru)
JP2009517029A5 (ru)
JP2009517032A5 (ru)
JP2009517027A5 (ru)
RU2514407C2 (ru) Натуральные и/или синтетические составы подсластителей с высоким содержанием активных компонентов, с улучшенными временными и/или вкусовыми качествам, способы изготовления и применение
US20190380367A1 (en) Glycoside blends
JP2010508821A5 (ru)
JP2010508823A5 (ru)
JP2010508824A5 (ru)
JP2009517031A5 (ru)
JP2010508822A5 (ru)
RU2016101242A (ru) Ребаудиозид е и пищевые продукты, подслащенные ребаудиозидом е
US20170143012A1 (en) Natural sweetened compositions and methods for preparing the same
HUT68764A (en) Eatable taste modifiers
RU2013115910A (ru) Улучшенная подслащивающая композиция на основе стевии, и съедобные продукты, приготовленные из нее
RU2013115913A (ru) Улучшенная подслащивающая композиция на основе тауматина и пищевые продукты, изготовленные с её применением
RU2459434C2 (ru) Композиции натурального интенсивного подсластителя с улучшенным временным параметром и(или) корригирующим параметром, способы их приготовления и их применения