RU2016101242A - Ребаудиозид е и пищевые продукты, подслащенные ребаудиозидом е - Google Patents
Ребаудиозид е и пищевые продукты, подслащенные ребаудиозидом е Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016101242A RU2016101242A RU2016101242A RU2016101242A RU2016101242A RU 2016101242 A RU2016101242 A RU 2016101242A RU 2016101242 A RU2016101242 A RU 2016101242A RU 2016101242 A RU2016101242 A RU 2016101242A RU 2016101242 A RU2016101242 A RU 2016101242A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- product
- rebaudioside
- salt
- sweetener
- ingestible
- Prior art date
Links
- RLLCWNUIHGPAJY-RYBZXKSASA-N Rebaudioside E Natural products O=C(O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O1)[C@]1(C)[C@@H]2[C@@](C)([C@@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@@H]5[C@@H](O[C@@H]6[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 RLLCWNUIHGPAJY-RYBZXKSASA-N 0.000 title claims 22
- RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N rebaudioside E Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N 0.000 title claims 22
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 3
- 239000000047 product Substances 0.000 claims 49
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims 10
- -1 stevioglycoside Chemical compound 0.000 claims 10
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims 10
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 9
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 8
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims 6
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 6
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims 6
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 claims 4
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 4
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 4
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 239000008123 high-intensity sweetener Substances 0.000 claims 4
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 claims 4
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims 4
- RPYRMTHVSUWHSV-CUZJHZIBSA-N rebaudioside D Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RPYRMTHVSUWHSV-CUZJHZIBSA-N 0.000 claims 4
- QSRAJVGDWKFOGU-WBXIDTKBSA-N rebaudioside c Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]1(CC[C@H]2[C@@]3(C)[C@@H]([C@](CCC3)(C)C(=O)O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)CC3)C(=C)C[C@]23C1 QSRAJVGDWKFOGU-WBXIDTKBSA-N 0.000 claims 4
- RMLYXMMBIZLGAQ-UHFFFAOYSA-N (-)-monatin Natural products C1=CC=C2C(CC(O)(CC(N)C(O)=O)C(O)=O)=CNC2=C1 RMLYXMMBIZLGAQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- GHBNZZJYBXQAHG-KUVSNLSMSA-N (2r,3r,4s,5s,6r)-2-[[(2r,3s,4s,5r,6r)-6-[[(3s,8s,9r,10r,11r,13r,14s,17r)-17-[(2r,5r)-5-[(2s,3r,4s,5s,6r)-4,5-dihydroxy-3-[(2r,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-6-[[(2r,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy Chemical compound C([C@H]1O[C@H]([C@@H]([C@@H](O)[C@@H]1O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@H](CC[C@@H](C)[C@@H]1[C@]2(C[C@@H](O)[C@@]3(C)[C@H]4C(C([C@@H](O[C@H]5[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]6[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)O5)O)CC4)(C)C)=CC[C@H]3[C@]2(C)CC1)C)C(C)(C)O)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GHBNZZJYBXQAHG-KUVSNLSMSA-N 0.000 claims 2
- XJIPREFALCDWRQ-UYQGGQRHSA-N (2r,3r,4s,5s,6r)-2-[[(2r,3s,4s,5r,6s)-3,4-dihydroxy-6-[(3r,6r)-2-hydroxy-6-[(3s,8s,9r,10r,11r,13r,14s,17r)-11-hydroxy-4,4,9,13,14-pentamethyl-3-[(2s,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-2,3,7,8,10,11,12,15,16,17-decahydro-1h-cyclop Chemical compound C([C@H]1O[C@H]([C@@H]([C@@H](O)[C@@H]1O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@H](CC[C@@H](C)[C@@H]1[C@]2(C[C@@H](O)[C@@]3(C)[C@H]4C(C([C@@H](O[C@H]5[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)CC4)(C)C)=CC[C@H]3[C@]2(C)CC1)C)C(C)(C)O)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O XJIPREFALCDWRQ-UYQGGQRHSA-N 0.000 claims 2
- RMLYXMMBIZLGAQ-HZMBPMFUSA-N (2s,4s)-4-amino-2-hydroxy-2-(1h-indol-3-ylmethyl)pentanedioic acid Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@](O)(C[C@H](N)C(O)=O)C(O)=O)=CNC2=C1 RMLYXMMBIZLGAQ-HZMBPMFUSA-N 0.000 claims 2
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 claims 2
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims 2
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims 2
- QNAYBMKLOCPYGJ-UHFFFAOYSA-N D-alpha-Ala Natural products CC([NH3+])C([O-])=O QNAYBMKLOCPYGJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims 2
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- CANAPGLEBDTCAF-NTIPNFSCSA-N Dulcoside A Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O[C@]23C(C[C@]4(C2)[C@H]([C@@]2(C)[C@@H]([C@](CCC2)(C)C(=O)O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)CC4)CC3)=C)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O CANAPGLEBDTCAF-NTIPNFSCSA-N 0.000 claims 2
- CANAPGLEBDTCAF-QHSHOEHESA-N Dulcoside A Natural products C[C@@H]1O[C@H](O[C@@H]2[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]2O[C@]34CC[C@H]5[C@]6(C)CCC[C@](C)([C@H]6CC[C@@]5(CC3=C)C4)C(=O)O[C@@H]7O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]7O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O CANAPGLEBDTCAF-QHSHOEHESA-N 0.000 claims 2
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims 2
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000001512 FEMA 4601 Substances 0.000 claims 2
- 239000001776 FEMA 4720 Substances 0.000 claims 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims 2
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 claims 2
- SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N Hexa-Ac-myo-Inositol Natural products CC(=O)OC1C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C1OC(C)=O SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- QNAYBMKLOCPYGJ-UWTATZPHSA-N L-Alanine Natural products C[C@@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-UWTATZPHSA-N 0.000 claims 2
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 claims 2
- SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N L-rhamnopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N 0.000 claims 2
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims 2
- 108050004114 Monellin Proteins 0.000 claims 2
- 101000865553 Pentadiplandra brazzeana Defensin-like protein Proteins 0.000 claims 2
- PBILBHLAPJTJOT-CQSZACIVSA-N Phyllodulcin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@@H]1OC(=O)C2=C(O)C=CC=C2C1 PBILBHLAPJTJOT-CQSZACIVSA-N 0.000 claims 2
- HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N Rebaudioside A Natural products O=C(O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@@]1(C)[C@@H]2[C@](C)([C@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@H]5[C@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N 0.000 claims 2
- YWPVROCHNBYFTP-UHFFFAOYSA-N Rubusoside Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O YWPVROCHNBYFTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 claims 2
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims 2
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 claims 2
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229960003767 alanine Drugs 0.000 claims 2
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 claims 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims 2
- PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N arabinose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N 0.000 claims 2
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 claims 2
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 claims 2
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 claims 2
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 claims 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims 2
- HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N entered according to Sigma 01432 Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC(C1OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)OC(CO)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims 2
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims 2
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims 2
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 claims 2
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 claims 2
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 claims 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims 2
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 claims 2
- 229910017053 inorganic salt Inorganic materials 0.000 claims 2
- CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N inositol Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N 0.000 claims 2
- 229960000367 inositol Drugs 0.000 claims 2
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims 2
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims 2
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 claims 2
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 claims 2
- TVJXHJAWHUMLLG-UHFFFAOYSA-N mogroside V Natural products CC(CCC(OC1OC(COC2OC(CO)C(O)C(O)C2OC3OC(CO)C(O)C(O)C3O)C(O)C(O)C1O)C(C)(C)O)C4CCC5(C)C6CC=C7C(CCC(OC8OC(COC9OC(CO)C(O)C(O)C9O)C(O)C(O)C8O)C7(C)C)C6(C)C(O)CC45C TVJXHJAWHUMLLG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 claims 2
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 claims 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims 2
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 claims 2
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 claims 2
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 claims 2
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 claims 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 2
- 235000019203 rebaudioside A Nutrition 0.000 claims 2
- QRGRAFPOLJOGRV-UHFFFAOYSA-N rebaudioside F Natural products CC12CCCC(C)(C1CCC34CC(=C)C(CCC23)(C4)OC5OC(CO)C(O)C(OC6OCC(O)C(O)C6O)C5OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O)C(=O)OC8OC(CO)C(O)C(O)C8O QRGRAFPOLJOGRV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- HYLAUKAHEAUVFE-AVBZULRRSA-N rebaudioside f Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)CO1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HYLAUKAHEAUVFE-AVBZULRRSA-N 0.000 claims 2
- YWPVROCHNBYFTP-OSHKXICASA-N rubusoside Chemical compound O([C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O YWPVROCHNBYFTP-OSHKXICASA-N 0.000 claims 2
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 claims 2
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 claims 2
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 claims 2
- CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N scyllo-inosotol Natural products OC1C(O)C(O)C(O)C(O)C1O CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- XJIPREFALCDWRQ-UHFFFAOYSA-N siamenoside I Natural products C1CC2(C)C3CC=C(C(C(OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)CC4)(C)C)C4C3(C)C(O)CC2(C)C1C(C)CCC(C(C)(C)O)OC(C(C(O)C1O)OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)OC1COC1OC(CO)C(O)C(O)C1O XJIPREFALCDWRQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims 2
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 claims 2
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 claims 2
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims 2
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 claims 2
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 claims 2
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 claims 2
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 claims 2
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 claims 2
- DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N u2n4xkx7hp Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N 0.000 claims 2
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims 2
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims 2
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims 2
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims 2
- WRPAFPPCKSYACJ-ZBYJYCAASA-N (2r,3r,4s,5s,6r)-2-[[(2r,3s,4s,5r,6r)-6-[[(3s,8r,9r,10s,11r,13r,14s,17r)-17-[(5r)-5-[(2s,3r,4s,5s,6r)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2r,3s,4r,5r,6s)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-6-hydroxy-6-methylheptan-2-yl]-11-hydrox Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@H](CCC(C)[C@@H]1[C@]2(C[C@@H](O)[C@@]3(C)[C@@H]4C(C([C@@H](O[C@H]5[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]6[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)O5)O)CC4)(C)C)=CC[C@@H]3[C@]2(C)CC1)C)C(C)(C)O)[C@H]1O[C@@H](CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WRPAFPPCKSYACJ-ZBYJYCAASA-N 0.000 claims 1
- PBILBHLAPJTJOT-UHFFFAOYSA-N 3S-phyllodulcin Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC(=O)C2=C(O)C=CC=C2C1 PBILBHLAPJTJOT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 101100352919 Caenorhabditis elegans ppm-2 gene Proteins 0.000 claims 1
- 239000001183 FEMA 4495 Substances 0.000 claims 1
- 239000001689 FEMA 4674 Substances 0.000 claims 1
- CWBZAESOUBENAP-QVNVHUMTSA-N Naringin dihydrochalcone Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](OC=2C=C(O)C(C(=O)CCC=3C=CC(O)=CC=3)=C(O)C=2)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O CWBZAESOUBENAP-QVNVHUMTSA-N 0.000 claims 1
- OMHUCGDTACNQEX-OSHKXICASA-N Steviolbioside Natural products O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O OMHUCGDTACNQEX-OSHKXICASA-N 0.000 claims 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims 1
- 229930182647 Trilobatin Natural products 0.000 claims 1
- 235000010358 acesulfame potassium Nutrition 0.000 claims 1
- 229960004998 acesulfame potassium Drugs 0.000 claims 1
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 claims 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020535 bottled fortified water Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims 1
- JLPRGBMUVNVSKP-AHUXISJXSA-M chembl2368336 Chemical compound [Na+].O([C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C([O-])=O)[C@@H]1O[C@@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O JLPRGBMUVNVSKP-AHUXISJXSA-M 0.000 claims 1
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 claims 1
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 claims 1
- QGGZBXOADPVUPN-UHFFFAOYSA-N dihydrochalcone Chemical compound C=1C=CC=CC=1C(=O)CCC1=CC=CC=C1 QGGZBXOADPVUPN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- PXLWOFBAEVGBOA-UHFFFAOYSA-N dihydrochalcone Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1C1=C(O)C=CC(C(=O)CC(O)C=2C=CC(O)=CC=2)=C1O PXLWOFBAEVGBOA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 claims 1
- 235000015897 energy drink Nutrition 0.000 claims 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 claims 1
- 235000021554 flavoured beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014666 liquid concentrate Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 229930191869 mogroside IV Natural products 0.000 claims 1
- OKGRRPCHOJYNKX-UHFFFAOYSA-N mogroside IV A Natural products C1CC2(C)C3CC=C(C(C(OC4C(C(O)C(O)C(COC5C(C(O)C(O)C(CO)O5)O)O4)O)CC4)(C)C)C4C3(C)C(O)CC2(C)C1C(C)CCC(C(C)(C)O)OC(C(C(O)C1O)O)OC1COC1OC(CO)C(O)C(O)C1O OKGRRPCHOJYNKX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- WRPAFPPCKSYACJ-UHFFFAOYSA-N mogroside IV E Natural products C1CC2(C)C3CC=C(C(C(OC4C(C(O)C(O)C(COC5C(C(O)C(O)C(CO)O5)O)O4)O)CC4)(C)C)C4C3(C)C(O)CC2(C)C1C(C)CCC(C(C)(C)O)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O WRPAFPPCKSYACJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 claims 1
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 claims 1
- 235000021580 ready-to-drink beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011496 sports drink Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims 1
- GSTCPEBQYSOEHV-QNDFHXLGSA-N trilobatin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC(C=C1O)=CC(O)=C1C(=O)CCC1=CC=C(O)C=C1 GSTCPEBQYSOEHV-QNDFHXLGSA-N 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/60—Sugars; Derivatives thereof
- A61K8/602—Glycosides, e.g. rutin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/06—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content
- A21D13/062—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content with modified sugar content; Sugar-free products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/36—Vegetable material
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/38—Sucrose-free products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
- A23L27/36—Terpene glycosides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/88—Taste or flavour enhancing agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/70—Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
- A61K31/7028—Compounds having saccharide radicals attached to non-saccharide compounds by glycosidic linkages
- A61K31/7034—Compounds having saccharide radicals attached to non-saccharide compounds by glycosidic linkages attached to a carbocyclic compound, e.g. phloridzin
- A61K31/704—Compounds having saccharide radicals attached to non-saccharide compounds by glycosidic linkages attached to a carbocyclic compound, e.g. phloridzin attached to a condensed carbocyclic ring system, e.g. sennosides, thiocolchicosides, escin, daunorubicin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
- A61K47/06—Organic compounds, e.g. natural or synthetic hydrocarbons, polyolefins, mineral oil, petrolatum or ozokerite
- A61K47/26—Carbohydrates, e.g. sugar alcohols, amino sugars, nucleic acids, mono-, di- or oligo-saccharides; Derivatives thereof, e.g. polysorbates, sorbitan fatty acid esters or glycyrrhizin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q11/00—Preparations for care of the teeth, of the oral cavity or of dentures; Dentifrices, e.g. toothpastes; Mouth rinses
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/10—General cosmetic use
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Birds (AREA)
- Oral & Maxillofacial Surgery (AREA)
- Botany (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Claims (30)
1. Потребляемый внутрь продукт, содержащий ребаудиозид Е, присутствующий в концентрации от около 5 м.д. до около 100 м.д.
2. Продукт по п.1, в котором потребляемый внутрь продукт выбирают из группы, состоящей из пищевых композиций, питьевых продуктов, биологически активных добавок, нутрицевтиков, съедобных гелеобразных смесей, съедобных гелеобразных композиций, фармацевтических композиций, стоматологических композиций и композиций для гигиены полости рта.
3. Продукт по п.1, в котором потребляемый внутрь продукт представляет собой композицию пищевого продукта, выбранную из группы, состоящей из кондитерской композиции, приправы, жевательной резинки, зерновой композиции, хлебобулочного изделия, молочного продукта и композиции настольного подсластителя.
4. Продукт по п.1, в котором продукт представляет собой газированный или негазированный питьевой продукт.
5. Продукт по п.1, в котором продукт представляет собой питьевой продукт, выбранный из группы, состоящей из безалкогольного напитка, разливного напитка, замороженного и готового к употреблению напитка, кофе, чая, молочного напитка, порошкообразного безалкогольного напитка, жидкого концентрата, ароматизированной воды, обогащенной воды, фруктового сока, фруктового сокосодержащего ароматизированного напитка, спортивного напитка и энергетического напитка.
6. Продукт по одному из пп.1-5, в котором ребаудиозид Е является единственным подсластителем, и продукт имеет интенсивность сладости, эквивалентную раствору сахарозы в концентрации от около 1% до около 4% (вес./об.%).
7. Продукт по одному из пп.1-5, также включающий дополнительный подсластитель, где продукт имеет интенсивность сладости, эквивалентную раствору сахарозы в концентрации от около 1% до около 10% (вес./об.%).
8. Продукт по п.7, в котором каждый подслащивающих компонент в продукте является высокоинтенсивным подсластителем.
9. Продукт по п.7, в котором каждый подслащивающий компонент в продукте является натуральным высокоинтенсивным подсластителем.
10. Продукт по п.7, в котором дополнительный подсластитель включает один или более подсластителей, выбранных из группы, состоящей из экстракта стевии, стевиогликозида, стевиозида, ребаудиозида А, ребаудиозида B, ребаудиозида С, ребаудиозида D, ребаудиозида F, дулькозида А, рубузозида, стевиолбиозида, сахарозы, высокофруктозного кукурузного сиропа, фруктозы, глюкозы, ксилозы, арабинозы, рамнозы, эритрита, ксилита, маннита, сорбита, инозита, ацесульфама калия (AceK), аспартама, неотама, сукралозы, сахарина, нарингина дигидрохалькона (NarDHC), неогесперидина дигидрохалькона (NDHC), рубузозида, могрозида IV, сиаменозида I, могрозида V, монатина, тауматина, монеллина, браззеина, L-аланина, глицина, Ло Хан Го, эрнандульцина, филлодульцина, трилобатина и их комбинаций.
11. Продукт по одному из пп.1-10, дополнительно содержащий одну или более добавок, выбранных из группы, состоящей из углеводов, полиола, аминокислоты или ее соли, полиаминокислоты или ее соли, сахарной кислоты или ее соли, нуклеотида, органической кислоты, неорганической кислоты, органической соли, соли органической кислоты, соли органического основания, неорганической соли, горького соединения, ароматизатора, ароматизирующего компонента, вяжущего соединения, белка, гидролизата белка, поверхностно-активного вещества, эмульгатора, флавоноидов, спирта, полимера и их комбинаций.
12. Продукт по одному из пп.1-11, в котором ребаудиозид Е имеет чистоту от около 50% до около 100 вес.% до его добавления в продукт.
13. Продукт по одному из пп.1-12, в котором ребаудиозид Е в продукте представляет собой полиморф ребаудиозида Е или аморфный ребаудиозид Е.
14. Продукт по одному из пп.1-12, в котором ребаудиозид Е в продукте представляет собой стереоизомер ребаудиозида Е.
15. Способ получения потребляемого внутрь продукта, включающий включение очищенного ребаудиозида Е в продукт или в компоненты для приготовления продукта, где ребаудиозид Е присутствует в продукте в концентрации от около 5 м.д. до около 100 м.д.
16. Способ усиления сладости потребляемого внутрь продукта, включающий добавление в концентрации от около 5 м.д. до около 100 м.д. очищенного ребаудиозида Е в потребляемый внутрь продукт или в компоненты для приготовления потребляемого внутрь продукта, где добавленный ребаудиозид Е усиливает сладость потребляемого внутрь продукта по сравнению с аналогичным потребляемым внутрь продуктом, не содержащим очищенного ребаудиозида E.
17. Способ по п.15 или 16, в котором ребаудиозид Е является единственным подсластителем, и продукт имеет интенсивность сладости, эквивалентную раствору сахарозы в концентрации от около 1% до около 4% (вес./об.%).
18. Способ по п.15 или 16, также включающий добавление дополнительного подсластителя, где продукт имеет интенсивность сладости, эквивалентную раствору сахарозы в концентрации от около 1% до около 10% (вес./об.%).
19. Способ получения подслащенного потребляемого внутрь продукта, включающий:
а) обеспечение потребляемого внутрь продукта, содержащего один или более подсластителей; и
b) добавление в концентрации от около 5 м.д. до около 100 м.д. очищенного ребаудиозида Е в потребляемый внутрь продукт.
20. Способ по одному из пп.15-19, дополнительно включающий добавление одной или более добавок в потребляемый внутрь продукт.
21. Способ по одному из пп.15-19, в котором потребляемый внутрь продукт дополнительно содержит одну или более добавок.
22. Способ по п.20 или 21, в котором одну или более добавок выбирают из группы, состоящей из углеводов, полиола, аминокислоты или ее соли, полиаминокислоты или ее соли, сахарной кислоты или ее соли, нуклеотида, органической кислоты, неорганической кислоты, органической соли, соли органической кислоты, соли органического основания, неорганической соли, горького соединения, ароматизатора, ароматизирующего компонента, вяжущего соединения, белка, гидролизата белка, поверхностно-активного вещества, эмульгатора, флавоноидов, спирта, полимера и их комбинаций.
23. Способ по одному из пп.18-22, в котором каждый подслащивающий компонент в продукте является высокоинтенсивным подсластителем.
24. Способ по одному из пп.18-22, в котором каждый подслащивающий компонент в продукте является натуральным высокоинтенсивным подсластителем.
25. Способ по одному из пп.18-24, в котором подсластитель выбирают из группы, состоящей из экстракта стевии, стевиогликозида, стевиозида, ребаудиозида А, ребаудиозида B, ребаудиозида С, ребаудиозида D, ребаудиозида F, дулькозида А, рубузозида, стевиолбиозида, сахарозы, высокофруктозного кукурузного сиропа, фруктозы, глюкозы, ксилозы, арабинозы, рамнозы, эритрита, ксилита, маннита, сорбита, инозита, ацесульфама калия (AceK), аспартама, неотама, сукралозы, сахарина, нарингина дигидрохалькона (NarDHC), неогесперидина дигидрохалькона (NDHC), рубузозида, могрозида IV, сиаменозида I, могрозида V, монатина, тауматина, монеллина, браззеина, L-аланина, глицина, Ло Хан Го, эрнандульцина, филлодульцина, трилобатина и их комбинаций.
26. Способ по одному из пп.15-25, в котором ребаудиозид Е имеет чистоту от около 50% до около 100 вес.% до его добавления в продукт.
27. Способ по одному из пп.15-26, в котором ребаудиозид Е в продукте представляет собой полиморф ребаудиозида Е или аморфный ребаудиозид Е.
28. Способ по одному из пп.15-26, в котором ребаудиозид Е в продукте представляет собой стереоизомер ребаудиозида Е.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201361837097P | 2013-06-19 | 2013-06-19 | |
| US61/837,097 | 2013-06-19 | ||
| PCT/US2014/043255 WO2014205265A1 (en) | 2013-06-19 | 2014-06-19 | Rebaudioside e and food products sweetened with rebaudioside e |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016101242A true RU2016101242A (ru) | 2017-07-24 |
| RU2658361C2 RU2658361C2 (ru) | 2018-06-21 |
Family
ID=52105309
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016101242A RU2658361C2 (ru) | 2013-06-19 | 2014-06-19 | Ребаудиозид е и пищевые продукты, подслащенные ребаудиозидом е |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US20160183574A1 (ru) |
| EP (1) | EP3010350A4 (ru) |
| JP (1) | JP2016529878A (ru) |
| CN (1) | CN105307502A (ru) |
| AU (1) | AU2014281353B2 (ru) |
| BR (1) | BR112015029487A8 (ru) |
| CA (1) | CA2910735A1 (ru) |
| HK (1) | HK1223797A1 (ru) |
| MX (2) | MX2015017660A (ru) |
| RU (1) | RU2658361C2 (ru) |
| TW (1) | TWI657746B (ru) |
| WO (1) | WO2014205265A1 (ru) |
Families Citing this family (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105307502A (zh) | 2013-06-19 | 2016-02-03 | 植物科技公司 | 莱鲍迪苷e以及用莱鲍迪苷e增甜的食品 |
| MY179680A (en) | 2014-10-03 | 2020-11-11 | Conagen Inc | Non-caloric sweeteners and methods for synthesizing |
| ES2964976T3 (es) | 2016-10-14 | 2024-04-10 | Conagen Inc | Producción biosintética de glucósidos de esteviol y procesos para el mismo |
| US11998032B2 (en) | 2017-06-08 | 2024-06-04 | Suntory Holdings Limited | Food or beverage with increased sweetness |
| CN110809408B (zh) | 2017-06-30 | 2024-09-10 | 科纳根公司 | 通过β-葡糖苷酶水解甜菊醇糖苷 |
| CN111372468A (zh) | 2017-10-06 | 2020-07-03 | 嘉吉公司 | 甜菊醇糖苷溶解度增强剂 |
| JP7003249B2 (ja) | 2017-10-23 | 2022-01-20 | シムライズ アーゲー | 芳香組成物 |
| CN109007749B (zh) * | 2018-07-26 | 2022-04-01 | 武汉市华甜生物科技有限公司 | 用于调味酱中的含爱德万甜的复合甜味剂及其制备方法和应用 |
| AU2019393560A1 (en) * | 2018-12-07 | 2021-07-29 | Suntory Holdings Limited | Coffee beverage having improved quality of taste exhibited by sugar and sweetener |
| WO2020116665A1 (en) * | 2018-12-07 | 2020-06-11 | Suntory Holdings Limited | Composition |
| WO2020116637A1 (ja) * | 2018-12-07 | 2020-06-11 | サントリーホールディングス株式会社 | 糖および甘味料の呈する味質が改善したコーヒー飲料 |
| KR20210104639A (ko) * | 2018-12-19 | 2021-08-25 | 피르메니히 에스아 | 감미료 제형 및 용도 |
| WO2020210118A1 (en) | 2019-04-06 | 2020-10-15 | Cargill, Incorporated | Sensory modifiers |
| MX2022000086A (es) * | 2019-07-02 | 2022-04-01 | Sweet Balance Ltd | Composiciones sustitutas del azúcar. |
| EP4442126A2 (en) * | 2019-12-27 | 2024-10-09 | Suntory Holdings Limited | Oral composition with increased sweetness |
| CN111423480B (zh) * | 2020-04-16 | 2022-03-04 | 江南大学 | 一种莱鲍迪苷e的晶型x、其制备方法和用途 |
| CN113812602A (zh) * | 2021-09-22 | 2021-12-21 | 蚌埠学院 | 一种利用葡萄糖基甜菊糖苷和包衣柠檬酸制备的代糖组合物、制备方法及其应用 |
| JP2023181020A (ja) * | 2022-06-10 | 2023-12-21 | サントリーホールディングス株式会社 | レバウジオシドｅを含む組成物 |
| CN116406742A (zh) * | 2023-03-06 | 2023-07-11 | 中国科学院亚热带农业生态研究所 | 一种提高肉羊秸秆型日粮采食量和增重的饲料添加剂及应用 |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4612942A (en) * | 1984-03-08 | 1986-09-23 | Stevia Company, Inc. | Flavor enhancing and modifying materials |
| US20080226794A1 (en) | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with coconut milk |
| US20080292775A1 (en) * | 2007-05-22 | 2008-11-27 | The Coca-Cola Company | Delivery Systems for Natural High-Potency Sweetener Compositions, Methods for Their Formulation, and Uses |
| US8420147B2 (en) * | 2009-10-15 | 2013-04-16 | Purecircle Sdn Bhd | High-purity rebaudioside D and low-calorie cake containing the same |
| PL2498625T3 (pl) * | 2009-11-12 | 2019-07-31 | Purecircle Usa Inc. | Granulacja słodzika stewia |
| RU2572756C2 (ru) | 2009-12-28 | 2016-01-20 | Дзе Кока-Кола Компании | Усилители сладости, их композиции и способы применения |
| US8981081B2 (en) * | 2010-03-12 | 2015-03-17 | Purecircle Usa Inc. | High-purity steviol glycosides |
| WO2012025828A2 (en) * | 2010-08-23 | 2012-03-01 | E.P.C. (Beijing) Plant Pharmaceutical Technology Co., Ltd. | Superfine powdered stevia |
| WO2012083251A1 (en) * | 2010-12-16 | 2012-06-21 | Cargill, Incorporated | Monatin sweetened food or beverage with improved sweetener performance |
| CN102766667B (zh) * | 2012-08-14 | 2014-06-11 | 成都南诺格生物科技有限责任公司 | 甜菊苷转化为莱鲍迪苷e的方法 |
| US20140171519A1 (en) * | 2012-12-19 | 2014-06-19 | Indra Prakash | Compositions and methods for improving rebaudioside x solubility |
| US20150050410A1 (en) * | 2013-03-14 | 2015-02-19 | Chromocell Corporation | Compounds, compositions, and methods for modulating sweet taste |
| US20140272068A1 (en) * | 2013-03-14 | 2014-09-18 | Indra Prakash | Beverages containing rare sugars |
| CN105307502A (zh) | 2013-06-19 | 2016-02-03 | 植物科技公司 | 莱鲍迪苷e以及用莱鲍迪苷e增甜的食品 |
-
2014
- 2014-06-19 CN CN201480034157.4A patent/CN105307502A/zh active Pending
- 2014-06-19 RU RU2016101242A patent/RU2658361C2/ru active
- 2014-06-19 CA CA2910735A patent/CA2910735A1/en active Pending
- 2014-06-19 WO PCT/US2014/043255 patent/WO2014205265A1/en active Application Filing
- 2014-06-19 AU AU2014281353A patent/AU2014281353B2/en active Active
- 2014-06-19 MX MX2015017660A patent/MX2015017660A/es unknown
- 2014-06-19 US US14/786,369 patent/US20160183574A1/en not_active Abandoned
- 2014-06-19 JP JP2016521820A patent/JP2016529878A/ja active Pending
- 2014-06-19 EP EP14814120.3A patent/EP3010350A4/en not_active Withdrawn
- 2014-06-19 BR BR112015029487A patent/BR112015029487A8/pt not_active Application Discontinuation
- 2014-06-19 TW TW103121151A patent/TWI657746B/zh active
-
2015
- 2015-12-17 MX MX2023001807A patent/MX2023001807A/es unknown
-
2016
- 2016-10-25 HK HK16112268.2A patent/HK1223797A1/zh unknown
-
2018
- 2018-08-30 US US16/117,760 patent/US11911497B2/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20190269162A1 (en) | 2019-09-05 |
| CA2910735A1 (en) | 2014-12-24 |
| CN105307502A (zh) | 2016-02-03 |
| MX2023001807A (es) | 2023-03-13 |
| TWI657746B (zh) | 2019-05-01 |
| WO2014205265A1 (en) | 2014-12-24 |
| US20160183574A1 (en) | 2016-06-30 |
| US11911497B2 (en) | 2024-02-27 |
| RU2658361C2 (ru) | 2018-06-21 |
| TW201536190A (zh) | 2015-10-01 |
| MX2015017660A (es) | 2017-01-11 |
| BR112015029487A2 (pt) | 2017-07-25 |
| EP3010350A1 (en) | 2016-04-27 |
| BR112015029487A8 (pt) | 2019-12-17 |
| AU2014281353A1 (en) | 2015-11-12 |
| JP2016529878A (ja) | 2016-09-29 |
| EP3010350A4 (en) | 2017-01-04 |
| HK1223797A1 (zh) | 2017-08-11 |
| AU2014281353B2 (en) | 2017-06-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016101242A (ru) | Ребаудиозид е и пищевые продукты, подслащенные ребаудиозидом е | |
| JP7364246B2 (ja) | 甘味料組成物、およびそれを含む食品 | |
| US9491963B2 (en) | Sweetness enhancers, compositions thereof, and methods for use | |
| EP3340805B1 (en) | Zero calorie beverage comprising a blend of glycosides | |
| US8709521B2 (en) | Sweetener compositions having enhanced sweetness and improved temporal and/or flavor profiles | |
| US20160331011A1 (en) | Glycoside blends | |
| JP2017535251A5 (ru) | ||
| DK2526778T3 (en) | Natural High Strength Sweetener Compositions with Improved Time Profile and / or Taste Profile, Methods of Formulation thereof and Applications thereof | |
| RU2417033C2 (ru) | Композиция интенсивного подсластителя с фитостерином и подслащенные ею композиции | |
| ES2952933T3 (es) | Composición moduladora del sabor, bebida y composición saborizante de la misma | |
| US20170143012A1 (en) | Natural sweetened compositions and methods for preparing the same | |
| US20070116823A1 (en) | High-potency sweetener for hydration and sweetened hydration composition | |
| EP3534724A1 (en) | Compositions comprising mogrosides, steviol glycosides, and glycosylated derivatives thereof | |
| AU2009246198A1 (en) | Natural and/or synthetic high-potency sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses | |
| US20170223995A1 (en) | Sweetener Blend Compositions | |
| RU2019107128A (ru) | Композиции, содержащие ребаудиозид j | |
| RU2006109473A (ru) | Питьевая композиция, содержащая монатин, и способы ее получения | |
| WO2016103163A1 (en) | Taste modifying compositions | |
| RU2013115910A (ru) | Улучшенная подслащивающая композиция на основе стевии, и съедобные продукты, приготовленные из нее | |
| BR112021004011A2 (pt) | polimetoxiflavonas e seu uso como intensificadores de paladar e mascaradores de amargura | |
| JP2010246511A (ja) | 甘味料組成物 | |
| RU2013115913A (ru) | Улучшенная подслащивающая композиция на основе тауматина и пищевые продукты, изготовленные с её применением | |
| CN114468199A (zh) | 共轭二炔及其作为风味改良剂的用途 | |
| JP2011024445A (ja) | ステビア抽出物の味質改善剤及び味質改善方法 | |
| US20220304348A1 (en) | Triterpene glucuronides and their use as flavor modifiers |