CN106418678A - 一种含雪山甘草丝的卷烟制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含雪山甘草丝的卷烟制备方法，包括以下步骤：(1)水洗；(2)储料；(3)物料切片；(4)切片回潮；(5)雪山甘草切丝；(6)加料；(7)干燥定型；(8)风选；(9)制成卷烟。本发明制得的含雪山甘草丝的卷烟配方中，能有效的提升卷烟的卷烟抽吸的甜、润感，降低卷烟烟气中刺呛感，具有生津作用，改善了卷烟抽吸的舒适性。
Description
技术领域
本发明属于烟草加工技术领域，具体涉及一种含雪山甘草丝的卷烟制备方法和用于降低烟气中引发刺呛感的用途。
背景技术
随着消费者健康意识的不断提高，卷烟产品必须更加注重趋向于低害、安全、健康等多个方面。在卷烟加工过程中，开发低焦油、低危害的卷烟产品，以满足消费者心理、生理和健康等多元化需求，最大限度地降低卷烟烟气对消费者身体健康造成的危害性，成为卷烟降焦减害的核心内容。然而，生产实践中发现，卷烟降焦减害不可避免地使得卷烟中部分香气质和香气量损失，造成卷烟的原有的抽吸舒适性下降，抽吸味道失真。因此，必须通过相关技术弥补此缺陷，而通过在卷烟加工工艺过程中添加香精香料，既可以保证卷烟降焦减害，又能够提升卷烟的抽吸舒适性，给消费者提供满意的产品。
雪山甘草又名假秦艽、白云参、白洋参、白元参、土甘草、白玄参、辛参等；丽江纳西语称“粗弓”；为唇形科(Lamiaceae)糙苏属草本植物，根茎肥厚，疙瘩状串联；产于滇西、西藏东部，四川西部北海拔2700～3000米的林间草地、林下或草坡上，是滇西北特产的甜味植物。白云参(雪山甘草)为云南藏族民间常用的传统藏药，以根块入药，民间用以治咽喉肿痛、肚胀(食物中毒)、肚痛、腹泻及风寒感冒等；具有清咽利喉、镇咳祛痰、健胃开脾等功效，但雪山甘草应用于卷烟生产尚未有报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种操作简单、适合大规模生产、以雪山甘草为主要原料的雪山甘草丝的制备方法并用于卷烟加工中的应用，本发明的另一个目的在于含雪山甘草丝的卷烟用于降低烟气的刺呛感的用途。
除非另有说明，本发明所述的百分数均为质量百分数。
本发明的目的通过以下技术方案予以实现。
本发明第一方面公开一种含雪山甘草丝的卷烟制备方法，包括以下步骤：
(1)水洗：将雪山甘草根块用沸水泡洗110s～130s，除去残留泥土及其他杂质；
(2)储料：将水洗后的雪山甘草根块在20℃～30℃、相对湿度50％～70％条件下储料4h～6h，使根块润透；
(3)物料切片：将润透的雪山甘草根块切为厚度2.0±0.5mm的片；
(4)切片回潮：将步骤(3)的雪山甘草片施加蒸汽增温到120℃～140℃，控制雪山甘草片含水率为25％～35％，使雪山甘草片中心位置润透；
(5)雪山甘草切丝：将步骤(4)回潮后雪山甘草片切成宽度0.2±0.05mm的丝；
(6)加料：对切好的雪山甘草丝施加料液；
(7)干燥定型：烘烤步骤(6)的雪山甘草丝，将含水率控制在10％～15％；
(8)风选：将夹杂在雪山甘草丝中的梗签、块及杂物分离，得到薄、窄、长的合格雪山甘草丝；
(9)制成卷烟：：将合格的雪山甘草丝按烟丝重量的1～3％添加到卷烟烟丝中，按卷烟工艺制成卷烟。
本发明第二发明公开含雪山甘草丝的卷烟用于降低烟气中引发刺呛感的用途。
感官评吸：将含雪山甘草丝后的卷烟进行感官评吸，和对照相比，添加雪山甘草丝能有效的提升卷烟的卷烟抽吸的甜、润感，具有生津作用，改善卷烟抽吸的舒适性，特别是降低了烟气的刺呛感。
本发明的有益效果是：(1)本发明制得的雪山甘草丝，其长度大于3mm的丝状梗丝占75％以上，且形态、尺寸均匀、富有弹性、手感柔软，填充值高；(2)本发明充分利用洗梗工序及储梗使梗条增温增湿，使丝条内部化学组分发生一系列变化，因此木质气和杂气少，抽吸品质得到明显提高；(3)本发明所制得丝条经过梗条切片以及梗片切丝，所得薄、窄、长、类烟丝型成品梗丝，为多孔结构，对香精、香料的吸附性强；(4)本发明所制得丝条理性状上更接近于叶丝，容易均匀的添加到烟丝中，加入卷烟制品中分布均匀并可起到降低成本，达到降焦减害的作用；(5)本发明是在传统制梗丝工艺基础上制备雪山甘草丝，可以充分利用原有设备，降低技术更新成本和风险，并且可明显提高生产稳定性；(6)本发明的雪山甘草丝能显著提升卷烟的抽吸舒适性，添加雪山甘草丝后，和对照相比，含雪山甘草丝的卷烟能有效的提升卷烟的卷烟抽吸的甜、润感，具有生津作用，改善卷烟抽吸的舒适性，特别是降低了卷烟烟气的刺呛感。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步详细说明，应当注意，实施例仅为本发明之较佳实施例而已，当不能限定本发明实施范围，即凡依本申请范围所作均等变化与修饰，皆应仍属本发明涵盖范围内。除非另有说明，本发明所述的百分数均为质量百分数。
制备实施例1
将雪山甘草根块用沸水泡洗115s，除去残留泥土及其他杂质；将水洗后的雪山甘草根块在26℃、相对湿度60％条件下储料5.5h，使根块润透；物料切片：将润透的雪山甘草根块用切梗丝机将其切为厚度2.2mm的片；将切后雪山甘草片置于蒸梗设备中施加蒸汽增温到122℃，控制雪山甘草片含水率为28％，使雪山甘草片中心位置润透；将回潮后雪山甘草片用切丝机将其切成宽度2.2mm的丝；对切好的雪山甘草丝施加料液；用烘丝机烘烤雪山甘草丝，至雪山甘草丝含水率控制在11wt％；采用风选设备将夹杂在雪山甘草丝中的梗签、块及杂物分离，得到薄、窄、长的合格雪山甘草丝1；所得雪山甘草丝在烟丝中的添加比例为2.4wt％用于卷烟。
制备实施例2
将雪山甘草根块用沸水泡洗122s，除去残留泥土及其他杂质；将水洗后的雪山甘草根块在26℃、相对湿度55％条件下储料4.2h，使根块润透；物料切片：将润透的雪山甘草根块用切梗丝机将其切为厚度2.4mm的片；将切后雪山甘草片置于蒸梗设备中施加蒸汽增温到130℃，控制雪山甘草片含水率为22wt％，使雪山甘草片中心位置润透；将回潮后雪山甘草片用切丝机将其切成宽度2.4mm的丝；对切好的雪山甘草丝施加料液；用烘丝机烘烤雪山甘草丝，至雪山甘草丝含水率控制在10wt％；采用风选设备将夹杂在雪山甘草丝中的梗签、块及杂物分离，得到薄、窄、长的合格雪山甘草丝2；所得雪山甘草丝在烟丝中的添加比例为2.8wt％用于卷烟。
制备实施例3
将雪山甘草根块用沸水泡洗128s，除去残留泥土及其他杂质；将水洗后的雪山甘草根块在28℃、相对湿度58％条件下储料5.3h，使根块润透；物料切片：将润透的雪山甘草根块用切梗丝机将其切为厚度2.0mm的片；将切后雪山甘草片置于蒸梗设备中施加蒸汽增温到120℃，控制雪山甘草片含水率为30wt％，使雪山甘草片中心位置润透；将回潮后雪山甘草片用切丝机将其切成宽度2.0mm的丝；对切好的雪山甘草丝施加料液；用烘丝机烘烤雪山甘草丝，至雪山甘草丝含水率控制在11wt％；采用风选设备将夹杂在雪山甘草丝中的梗签、块及杂物分离，得到薄、窄、长的合格雪山甘草丝3；所得雪山甘草丝在烟丝中的添加比例为1.2wt％用于卷烟。
制备实施例4
将雪山甘草根块用沸水泡洗116s，除去残留泥土及其他杂质；将水洗后的雪山甘草根块在24℃、相对湿度52％条件下储料5.8h，使根块润透；物料切片：将润透的雪山甘草根块用切梗丝机将其切为厚度2.2mm的片；将切后雪山甘草片置于蒸梗设备中施加蒸汽增温到136℃，控制雪山甘草片含水率为28wt％，使雪山甘草片中心位置润透；将回潮后雪山甘草片用切丝机将其切成宽度2.2mm的丝；对切好的雪山甘草丝施加料液；用烘丝机烘烤雪山甘草丝，至雪山甘草丝含水率控制在12wt％；采用风选设备将夹杂在雪山甘草丝中的梗签、块及杂物分离，得到薄、窄、长的合格雪山甘草丝4；所得雪山甘草丝在烟丝中的添加比例为1.8wt％用于卷烟。
制备实施例5
将雪山甘草根块用沸水泡洗115s，除去残留泥土及其他杂质；将水洗后的雪山甘草根块在24℃、相对湿度60％条件下储料5.2h，使根块润透；物料切片：将润透的雪山甘草根块用切梗丝机将其切为厚度2.2mm的片；将切后雪山甘草片置于蒸梗设备中施加蒸汽增温到120℃～140℃，控制雪山甘草片含水率为32wt％，使雪山甘草片中心位置润透；将回潮后雪山甘草片用切丝机将其切成宽度2.2mm的丝；对切好的雪山甘草丝施加料液；用烘丝机烘烤雪山甘草丝，至雪山甘草丝含水率控制在12wt％；采用风选设备将夹杂在雪山甘草丝中的梗签、块及杂物分离，得到薄、窄、长的合格雪山甘草丝5；所得雪山甘草丝在烟丝中的添加比例为2.6wt％用于卷烟。
制备实施例6
将雪山甘草根块用沸水泡洗115s，除去残留泥土及其他杂质；将水洗后的雪山甘草根块在28℃、相对湿度64％条件下储料4.0h，使根块润透；物料切片：将润透的雪山甘草根块用切梗丝机将其切为厚度2.4mm的片；将切后雪山甘草片置于蒸梗设备中施加蒸汽增温到136℃，控制雪山甘草片含水率为32wt％，使雪山甘草片中心位置润透；将回潮后雪山甘草片用切丝机将其切成宽度2.4mm的丝；对切好的雪山甘草丝施加料液；用烘丝机烘烤雪山甘草丝，至雪山甘草丝含水率控制在12wt％；采用风选设备将夹杂在雪山甘草丝中的梗签、块及杂物分离，得到薄、窄、长的合格雪山甘草丝6；所得雪山甘草丝在烟丝中的添加比例为2.4wt％用于卷烟。
制备实施例7
将雪山甘草根块用沸水泡洗130s，除去残留泥土及其他杂质；将水洗后的雪山甘草根块在28℃、相对湿度62％条件下储料5.5h，使根块润透；物料切片：将润透的雪山甘草根块用切梗丝机将其切为厚度2.6mm的片；将切后雪山甘草片置于蒸梗设备中施加蒸汽增温到122℃，控制雪山甘草片含水率为32wt％，使雪山甘草片中心位置润透；将回潮后雪山甘草片用切丝机将其切成宽度2.6mm的丝；对切好的雪山甘草丝施加料液；用烘丝机烘烤雪山甘草丝，至雪山甘草丝含水率控制在10wt％；采用风选设备将夹杂在雪山甘草丝中的梗签、块及杂物分离，得到薄、窄、长的合格雪山甘草丝7；所得雪山甘草丝在烟丝中的添加比例为2.0wt％用于卷烟。
采用不添加雪山甘草丝的卷烟作为空白对照。与空白对照进行对比评吸，得到的总体感官试验结果如下表示。
表：雪山甘草丝卷烟嘴棒加香感官评吸结果
结论：上述7个材料均能增加卷烟抽吸的甜、润感，具有生津作用，使卷烟抽吸的舒适性增强，特别是烟气无刺呛感，可作为卷烟叶组配方添加材料使用。
Claims (2)
1.一种含雪山甘草丝的卷烟制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)水洗：将雪山甘草根块用沸水泡洗110s～130s，除去残留泥土及其他杂质；
(2)储料：将水洗后的雪山甘草根块在20℃～30℃、相对湿度50％～70％条件下储料4h～6h，使根块润透；
(3)物料切片：将润透的雪山甘草根块切为厚度2.0±0.5mm的片；
(4)切片回潮：将步骤(3)的雪山甘草片施加蒸汽增温到120℃～140℃，控制雪山甘草片含水率为25％～35％，使雪山甘草片中心位置润透；
(5)雪山甘草切丝：将步骤(4)回潮后雪山甘草片切成宽度0.2±0.05mm的丝；
(6)加料：对切好的雪山甘草丝施加料液；
(7)干燥定型：烘烤步骤(6)的雪山甘草丝，将含水率控制在10％～15％；
(8)风选：将夹杂在雪山甘草丝中的梗签、块及杂物分离，得到薄、窄、长的合格雪山甘草丝；
(9)制成卷烟：将合格的雪山甘草丝按烟丝重量的1～3％添加到卷烟烟丝中，按卷烟工艺制成卷烟。
2.一种含雪山甘草丝的卷烟用于降低卷烟烟气中刺呛感的用途。
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