RU2470527C2 - Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение - Google Patents

Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение Download PDF

Info

Publication number
RU2470527C2
RU2470527C2 RU2009145632/13A RU2009145632A RU2470527C2 RU 2470527 C2 RU2470527 C2 RU 2470527C2 RU 2009145632/13 A RU2009145632/13 A RU 2009145632/13A RU 2009145632 A RU2009145632 A RU 2009145632A RU 2470527 C2 RU2470527 C2 RU 2470527C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
sweetener
sweet taste
composition
rebaudioside
salts
Prior art date
Application number
RU2009145632/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2009145632A (ru
Inventor
Индра Пракаш
Мани АПРЕТИ
Грант Е. ДЮБУА
Джордж А. КИНГ
Джозеф КЛУСИК
МИГЕЛЬ Рафаэль И. САН
Original Assignee
Дзе Кока-Кола Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дзе Кока-Кола Компани filed Critical Дзе Кока-Кола Компани
Publication of RU2009145632A publication Critical patent/RU2009145632A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2470527C2 publication Critical patent/RU2470527C2/ru

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/88—Taste or flavour enhancing agents

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложенная композиция подсластителя включает, по меньшей мере, один подсластитель и усилитель сладкого вкуса, в качестве которого используют 1Н-1,3,5-триазолилсульфамат натрия. Также предложена подслащенная композиция, содержащая подслащиваемую композицию, по меньшей мере, один подсластитель и усилитель сладкого вкуса, в качестве которого используют 1Н-1,3,5-триазолилсульфамат натрия. Данная группа изобретений обеспечивает улучшение временных и/или вкусовых характеристик композиций подсластителя с повышенной степенью сладости. 2 н. и 16 з.п. ф-лы, 5 ил., 1 табл., 9 пр.

Description

Текст описания приведен в факсимильном виде.
Figure 00000001
Figure 00000002
Figure 00000003
Figure 00000004
Figure 00000005
Figure 00000006
Figure 00000007
Figure 00000008
Figure 00000009
Figure 00000010
Figure 00000011
Figure 00000012
Figure 00000013
Figure 00000014
Figure 00000015
Figure 00000016
Figure 00000017
Figure 00000018
Figure 00000019
Figure 00000020
Figure 00000021
Figure 00000022
Figure 00000023
Figure 00000024
Figure 00000025
Figure 00000026
Figure 00000027
Figure 00000028
Figure 00000029
Figure 00000030
Figure 00000031
Figure 00000032
Figure 00000033
Figure 00000034
Figure 00000035
Figure 00000036
Figure 00000037
Figure 00000038
Figure 00000039
Figure 00000040
Figure 00000041
Figure 00000042
Figure 00000043
Figure 00000044
Figure 00000045
Figure 00000046
Figure 00000047
Figure 00000048
Figure 00000049
Figure 00000050
Figure 00000051
Figure 00000052
Figure 00000053
Figure 00000054
Figure 00000055
Figure 00000056
Figure 00000057
Figure 00000058
Figure 00000059
Figure 00000060
Figure 00000061
Figure 00000062
Figure 00000063
Figure 00000064
Figure 00000065
Figure 00000066
Figure 00000067
Figure 00000068
Figure 00000069
Figure 00000070
Figure 00000071
Figure 00000072
Figure 00000073
Figure 00000074
Figure 00000075
Figure 00000076
Figure 00000077
Figure 00000078
Figure 00000079
Figure 00000080
Figure 00000081
Figure 00000082
Figure 00000083
Figure 00000084
Figure 00000085
Figure 00000086
Figure 00000087
Figure 00000088
Figure 00000089
Figure 00000090
Figure 00000091
Figure 00000092
Figure 00000093
Figure 00000094
Figure 00000095
Figure 00000096
Figure 00000097
Figure 00000098
Figure 00000099
Figure 00000100
Figure 00000101
Figure 00000102
Figure 00000103
Figure 00000104
Figure 00000105
Figure 00000106
Figure 00000107
Figure 00000108
Figure 00000109
Figure 00000110
Figure 00000111
Figure 00000112
Figure 00000113
Figure 00000114
Figure 00000115
Figure 00000116
Figure 00000117
Figure 00000118
Figure 00000119
Figure 00000120
Figure 00000121
Figure 00000122
Figure 00000123
Figure 00000124
Figure 00000125
Figure 00000126
Figure 00000127

Claims (18)

1. Композиция подсластителя, содержащая: по меньшей мере один подсластитель и усилитель сладкого вкуса, имеющий химическую формулу:
Figure 00000128
.
2. Композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус.
3. Композиция подсластителя по п.2, где композиция, улучшающая сладкий вкус, выбрана из углеводов, полиолов, аминокислот и их соответствующих солей, полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, соединений с горьким вкусом, ароматизаторов, вяжущих соединений, полимеров, белков или гидролизатов белка, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов или их комбинаций.
4. Композиция подсластителя по п.2, где усилитель сладкого вкуса, подсластитель и композиция, улучшающая сладкий вкус, содержатся в композиции подсластителя в количестве, эффективном для придания осмолярности от 10 мОсмоль/л до 500 мОсмоль/л водному раствору композиции подсластителя, при этом усилитель сладкого вкуса и подсластитель содержатся в указанном водном растворе в количестве, достаточном для придания степени сладости, эквивалентной сладости 10% по весу водного раствора сахарозы.
5. Композиция подсластителя по п.1, где подсластитель содержит углеводный подсластитель, высокоэффективный подсластитель или их комбинацию.
6. Композиция подсластителя по п.5, где высокоэффективный подсластитель содержит натуральный высокоэффективный подсластитель, выбранный ребаудиозида А, ребаудиозида В, ребаудиозида С, ребаудиозида D, ребаудиозида Е, ребаудиозида F, дулькозида А, рубузозида, стевии, стевиозида, могрозида IV, могрозида V, подсластителя Luo Han Guo, сиаменозида, монатина и его соли (монатина SS, RR, RS, SR), куркулина, глицирризиновой кислоты и ее соли, тауматина, моннелина, мабинлина, браззеина, гернандульцина, филлодульцина, глицифиллина, флоридзина, трилобатина, байунозида, осладина, полиподозида А, птерокариозида А, птерокариозида В, мукурозиозида, фломизозида I, периандрина I, абрузозида А, циклокариозида и их комбинаций.
7. Композиция подсластителя по п.5, где высокоэффективный подсластитель содержит синтетический высокоэффективный подсластитель, выбранный из сукралозы, ацесульфама калия или других солей, аспартама, алитама, сахарина, неогесперидина дигидрохалкона, цикламата, неотама, N-[[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина 1-метилового эфира, N-[[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)-3-метилбутил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина 1-метилового эфира, N-[[3-(3-метокси-4-гидроксифенил)пропил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина 1-метилового эфира, их солей и их комбинаций.
8. Композиция подсластителя по п.5, где углеводный подсластитель содержит соединение, выбранное из сахарозы, фруктозы, глюкозы, эритрита, мальтитола, лактитола, сорбитола, маннитола, ксилитола, D-тагатозы, трегалозы, галактозы, рамнозы, циклодекстрина, рибулозы, треозы, арабинозы, ксилозы, ликсозы, аллозы, альтрозы, маннозы, идозы, лактозы, мальтозы, инвертного сахара, изотрегалозы, неотрегалозы, палатинозы или изомальтулозы, эритрозы, дезоксирибозы, гулозы, идозы, талозы, эритрулозы, ксилулозы, псикозы, туранозы, целлобиозы, глюкозамина, маннозамина, фукозы, глюкуроновой кислоты, глюконовой кислоты, глюконолактона, абеквозы, галактозамина, ксилоолигосахаридов, гентиоолигосахаридов, галактоолигосахаридов, сорбозы, нигероолигосахаридов, фруктоолигосахаридов, мальтотетраола, мальтотриола, мальтоолигосахаридов, лактулозы, мелибиозы, раффинозы, рамнозы, рибозы, изомеризованных жидких сахаров, таких как кукурузный крахмал/сироп с высоким содержанием фруктозы, связывающихся сахаров, олигосахаридов сои, сиропа глюкозы или их комбинаций.
9. Подслащенная композиция, содержащая:
подслащиваемую композицию;
по меньшей мере один подсластитель; и
усилитель сладкого вкуса, имеющий химическую формулу:
Figure 00000128
.
10. Подслащенная композиция по п.9, дополнительно содержащая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус.
11. Подслащенная композиция по п.10, где композиция, улучшающая сладкий вкус, выбрана из углеводов, полиолов, аминокислот и их соответствующих солей, полиаминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, соединений с горьким вкусом, ароматизаторов, вяжущих соединений, полимеров, белков или гидролизатов белка, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов или их комбинаций.
12. Подслащенная композиция по п.10, где усилитель сладкого вкуса, подсластитель и композиция, улучшающая сладкий вкус, содержатся в композиции подсластителя в количестве, эффективном для придания осмолярности от 10 мОсмоль/л до 500 мОсмоль/л водному раствору композиции подсластителя, при этом усилитель сладкого вкуса и подсластитель содержатся в указанном водном растворе в количестве, достаточном для придания степени сладости, эквивалентной сладости 10% по весу водного раствора сахарозы.
13. Подслащенная композиция по п.9, где подсластитель содержит углеводный подсластитель, высокоэффективный подсластитель или их комбинацию.
14. Подслащенная композиция по п.13, где высокоэффективный подсластитель содержит натуральный высокоэффективный подсластитель, выбранный ребаудиозида А, ребаудиозида В, ребаудиозида С, ребаудиозида D, ребаудиозида Е, ребаудиозида F, дулькозида А, рубузозида, стевии, стевиозида, могрозида IV, могрозида V, подсластителя Luo Han Guo, сиаменозида, монатина и его соли (монатина SS, RR, RS, SR), куркулина, глицирризиновой кислоты и ее соли, тауматина, моннелина, мабинлина, браззеина, гернандульцина, филлодульцина, глицифиллина, флоридзина, трилобатина, байунозида, осладина, полиподозида А, птерокариозида А, птерокариозида В, мукурозиозида, фломизозида I, периандрина I, абрузозида А, циклокариозида и их комбинаций.
15. Подслащенная композиция по п.13, где высокоэффективный подсластитель содержит синтетический высокоэффективный подсластитель, выбранный из сукралозы, ацесульфама калия или других солей, аспартама, алитама, сахарина, неогесперидина дигидрохалкона, цикламата, неотама, N-[[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина 1-метилового эфира, N-[[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)-3-метилбутил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина 1-метилового эфира, N-[[3-(3-метокси-4-гидроксифенил)пропил]-L-α-аспартил]-L-фенилаланина 1-метилового эфира, их солей и их комбинаций.
16. Подслащенная композиция по п.13, где углеводный подсластитель содержит соединение, выбранное из сахарозы, фруктозы, глюкозы, эритрита, мальтитола, лактитола, сорбитола, маннитола, ксилитола, D-тагатозы, трегалозы, галактозы, рамнозы, циклодекстрина, рибулозы, треозы, арабинозы, ксилозы, ликсозы, аллозы, альтрозы, маннозы, идозы, лактозы, мальтозы, инвертного сахара, изотрегалозы, неотрегалозы, палатинозы или изомальтулозы, эритрозы, дезоксирибозы, гулозы, идозы, талозы, эритрулозы, ксилулозы, псикозы, туранозы, целлобиозы, глюкозамина, маннозамина, фукозы, глюкуроновой кислоты, глюконовой кислоты, глюконолактона, абеквозы, галактозамина, ксилоолигосахаридов, гентиоолигосахаридов, галактоолигосахаридов, сорбозы, нигероолигосахаридов, фруктоолигосахаридов, мальтотетраола, мальтотриола, мальтоолигосахаридов, лактулозы, мелибиозы, раффинозы, рамнозы, рибозы, изомеризованных жидких сахаров, таких как кукурузный крахмал/сироп с высоким содержанием фруктозы, связывающихся сахаров, олигосахаридов сои, сиропа глюкозы или их комбинаций.
17. Подслащенная композиция по п.9, где подслащиваемая композиция выбрана из напитка, выпечного изделия, подслащенного пищевого продукта, замороженного кондитерского изделия, мороженого, столового продукта, сахаросодержащего продукта, соуса, съедобного геля, крема, джема, хлеба, специи, приправы, обработанного сельскохозяйственного продукта, животноводческого продукта или морепродукта, обработанного мясного продукта, перегнанного пищевого продукта, снэка, крупяного изделия, лекарственного препарата либо подобного ему, продукта для личного ухода, диетической добавки, еды для животных или нутрицевтического продукта.
18. Подслащенная композиция по п.17, где подслащенная композиция представляет собой напиток.
RU2009145632/13A 2007-05-22 2008-05-16 Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение RU2470527C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US93955407P 2007-05-22 2007-05-22
US60/939,554 2007-05-22
PCT/US2008/063850 WO2008147727A1 (en) 2007-05-22 2008-05-16 Sweetness enhancers, sweetness enhanced sweetener compositions, methods for their formulation, and uses

Related Child Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012140408A Division RU2606081C2 (ru) 2007-05-22 2012-09-24 Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2009145632A RU2009145632A (ru) 2011-06-27
RU2470527C2 true RU2470527C2 (ru) 2012-12-27

Family

ID=39791375

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009145632/13A RU2470527C2 (ru) 2007-05-22 2008-05-16 Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение
RU2012140408A RU2606081C2 (ru) 2007-05-22 2012-09-24 Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012140408A RU2606081C2 (ru) 2007-05-22 2012-09-24 Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение

Country Status (14)

Country Link
US (2) US20080292765A1 (ru)
EP (2) EP2164348B1 (ru)
JP (1) JP5330380B2 (ru)
KR (1) KR101496998B1 (ru)
CN (2) CN101742925B (ru)
AU (1) AU2008256961B2 (ru)
BR (1) BRPI0812047A2 (ru)
CA (1) CA2688629A1 (ru)
DK (1) DK2164348T3 (ru)
ES (1) ES2398856T3 (ru)
MX (1) MX2009012560A (ru)
PL (1) PL2164348T3 (ru)
RU (2) RU2470527C2 (ru)
WO (1) WO2008147727A1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2727538C1 (ru) * 2015-10-02 2020-07-22 Вм. Ригли Джр. Компани Кондитерские изделия, содержащие аллюлозу

Families Citing this family (102)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
IL169678A (en) 2005-07-14 2010-11-30 Innova Sa Sweetener compositions
US8334006B2 (en) 2005-10-11 2012-12-18 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US9107436B2 (en) 2011-02-17 2015-08-18 Purecircle Sdn Bhd Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier
US8257948B1 (en) 2011-02-17 2012-09-04 Purecircle Usa Method of preparing alpha-glucosyl Stevia composition
US8337927B2 (en) * 2005-10-11 2012-12-25 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8318459B2 (en) 2011-02-17 2012-11-27 Purecircle Usa Glucosyl stevia composition
US9386797B2 (en) 2011-02-17 2016-07-12 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US9392799B2 (en) 2011-02-17 2016-07-19 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US8790730B2 (en) 2005-10-11 2014-07-29 Purecircle Usa Process for manufacturing a sweetener and use thereof
CN102046016A (zh) * 2008-06-03 2011-05-04 雀巢产品技术援助有限公司 适口性增强剂和用于提高适口性的方法
EP2352505B1 (en) 2008-11-04 2016-07-06 University Of Kentucky Research Foundation D-tagatose-based compositions and methods for preventing and treating atherosclerosis, metabolic syndrome, and symptoms thereof
EP2445535A4 (en) * 2009-06-24 2014-12-17 Univ Louisiana State TERPENIC GLYCOSIDES AND THEIR COMBINATIONS AS SOLUBILIZATION AGENTS
US20110033596A1 (en) * 2009-08-07 2011-02-10 Gino Olcese Reduced calorie sweeteners and consumable items
ES2707280T3 (es) 2009-11-12 2019-04-03 Purecircle Usa Inc Granulación de un edulcorante a base de estevia
WO2011075527A1 (en) * 2009-12-18 2011-06-23 Stokely-Van Camp, Inc. Protein recovery beverage
JP2013515492A (ja) 2009-12-28 2013-05-09 ザ コカ・コーラ カンパニー 甘味増強剤、甘味増強剤を含む組成物、及びそれらの使用方法
BR112012020316A2 (pt) 2010-02-08 2015-09-01 Coca Cola Co Glicosídeo(s) de terpeno com solubidade intensificada
SE534627C2 (sv) * 2010-02-17 2011-11-01 Swedish Match North Europe Ab Orala rökfria tobaksprodukter och orala rökfria icke tobaksinnehållande snusprodukter innehållande karbamid
EP4108668A1 (en) 2010-03-12 2022-12-28 PureCircle USA Inc. High-purity steviol glycosides
US10696706B2 (en) 2010-03-12 2020-06-30 Purecircle Usa Inc. Methods of preparing steviol glycosides and uses of the same
BR112013003332B1 (pt) * 2010-08-12 2018-11-13 Senomyx, Inc. método para melhorar a estabilidade de intensificador de doce e composição contendo intensificador de doce estabilizado
JP5731784B2 (ja) * 2010-09-29 2015-06-10 松谷化学工業株式会社 食感食味の優れたベーカリー製品及びその製造法
JP5859191B2 (ja) * 2010-09-29 2016-02-10 松谷化学工業株式会社 高甘味度甘味料に対する呈味改良組成物およびその応用
WO2012082587A2 (en) 2010-12-13 2012-06-21 Purecircle Usa Highly soluble rebaudioside d
US9510611B2 (en) 2010-12-13 2016-12-06 Purecircle Sdn Bhd Stevia composition to improve sweetness and flavor profile
CN102018197A (zh) * 2010-12-29 2011-04-20 青岛润浩甜菊糖高科有限公司 一种纯天然、低热量的复配糖
DE102011008017A1 (de) * 2011-01-06 2012-07-12 Johannes F. Coy Erfrischungsgetränk
CN102150775B (zh) * 2011-01-07 2012-12-19 陈显刚 一种甜味剂及其制备方法
WO2012108894A1 (en) 2011-02-10 2012-08-16 Purecircle Usa Stevia composition
US9603373B2 (en) 2011-02-17 2017-03-28 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US9474296B2 (en) 2011-02-17 2016-10-25 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US11690391B2 (en) 2011-02-17 2023-07-04 Purecircle Sdn Bhd Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier
US9894922B2 (en) 2011-05-18 2018-02-20 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl rebaudioside C
CN102228177A (zh) * 2011-05-31 2011-11-02 刘承全 木糖食品及其制备方法
EP3363808B1 (en) 2011-05-31 2021-02-17 PureCircle USA Inc. Process for the preparation of a stevia composition comprising rebaudioside b
BR122018015762B1 (pt) 2011-06-03 2021-03-16 Purecircle Usa Inc composição de stevia solúvel e composição de alimento, bebida, farmacêutica ou cosmética compreendendo a dita composição
EP3473108A1 (en) 2011-06-20 2019-04-24 PureCircle USA Inc. Stevia composition
US9771434B2 (en) 2011-06-23 2017-09-26 Purecircle Sdn Bhd Products from stevia rebaudiana
US10480019B2 (en) 2011-08-10 2019-11-19 Purecircle Sdn Bhd Process for producing high-purity rubusoside
CN102273581A (zh) * 2011-08-24 2011-12-14 济南汉定生物工程有限公司 一种高甜度复配甜味剂
US20140171520A1 (en) 2011-09-07 2014-06-19 Avetik Markosyan Highly soluble stevia sweetener
WO2013036768A1 (en) * 2011-09-09 2013-03-14 The Coca-Cola Company Improved sweetener blend compositions
TR201802346T4 (tr) * 2011-09-15 2018-03-21 Cj Cheiljedang Corp Diyabeti hafifletmek için yavaş sindirilebilir bileşen içeren tatlandırıcı terkibi.
ES2649407T3 (es) * 2011-09-15 2018-01-11 Cj Cheiljedang Corporation Composición edulcorantes para prevenir y mejorar la obesidad, que contiene ingrediente inhibidor de la glucólisis
US20130136836A1 (en) * 2011-11-28 2013-05-30 Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients Gmbh Taste-Masking Compositions, Sweetener Compositions and Consumable Product Compositions Containing the Same
WO2013092657A1 (en) * 2011-12-19 2013-06-27 Givaudan Sa Sweetened beverages
BR122020009091B1 (pt) * 2011-12-19 2021-08-17 The Coca-Cola Company Método para purificar reb x
JP6099870B2 (ja) * 2012-01-06 2017-03-22 松谷化学工業株式会社 スクロースとｄ−プシコースを含む新規甘味料
US10292412B2 (en) 2012-02-15 2019-05-21 Kraft Foods Global Brands Llc High solubility natural sweetener compositions
US9752174B2 (en) 2013-05-28 2017-09-05 Purecircle Sdn Bhd High-purity steviol glycosides
WO2013176738A1 (en) 2012-05-22 2013-11-28 Purecircle Sdn Bhd High-purity steviol glycosides
CA2875401A1 (en) 2012-06-27 2014-01-03 Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients Gmbh Taste-masking compositions, sweetener compositions and consumable product compositions containing the same
GB201303698D0 (en) * 2012-10-26 2013-04-17 Tate & Lyle Ingredients Sweetener syrups
EP3653636A1 (en) * 2012-12-19 2020-05-20 The Coca-Cola Company Compositions and methods for improving rebaudioside x solubility
US20140171519A1 (en) 2012-12-19 2014-06-19 Indra Prakash Compositions and methods for improving rebaudioside x solubility
EP2948002B1 (en) 2013-01-22 2018-10-17 Mars, Incorporated Flavor composition and edible compositions containing same
CA2901469A1 (en) 2013-03-08 2014-09-12 Axiom Foods, Inc. Rice protein supplements
US9820504B2 (en) 2013-03-08 2017-11-21 Axiom Foods, Inc. Rice protein supplement and methods of use thereof
JP5308585B1 (ja) * 2013-03-14 2013-10-09 株式会社 伊藤園 果汁含有飲料、及びその製造方法、並びに果汁含有飲料の爽快感向上方法及び後味感改善方法
GB201309077D0 (en) 2013-03-15 2013-07-03 Tate & Lyle Ingredients Improved sweetener
GB201309076D0 (en) 2013-03-15 2013-07-03 Tate & Lyle Ingredients Improved sweetener
GB201309079D0 (en) 2013-03-15 2013-07-03 Tate & Lyle Ingredients Improved sweetner
CN103142724B (zh) * 2013-03-29 2015-06-10 成都乾坤动物药业有限公司 一种兽用麻杏石甘咀嚼片及其制备工艺
US20140342044A1 (en) * 2013-05-14 2014-11-20 Pepsico, Inc. Compositions and Comestibles
US10952458B2 (en) 2013-06-07 2021-03-23 Purecircle Usa Inc Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier
MX2015016791A (es) 2013-06-07 2016-09-09 Purecircle Usa Inc Extracto de estevia que contiene glicosidos de esteviol seleccionados como modificador del perfil de sabor, salado y de dulzura.
GB201315559D0 (en) * 2013-08-02 2013-10-16 Tate & Lyle Ingredients Sweetener compositions
GB201315558D0 (en) 2013-08-02 2013-10-16 Tate & Lyle Ingredients Sweetener compositions
CN103404833A (zh) * 2013-08-20 2013-11-27 济南汉定生物工程有限公司 甜菊糖甙复配甜味剂
US20150110940A1 (en) * 2013-10-22 2015-04-23 Pepsico, Inc. D-Psicose In Zero Or Low Calorie Frozen Beverages
CN103549361B (zh) * 2013-10-25 2016-01-13 武汉市华甜生物科技有限公司 一种可用于槟榔食品中含纽甜的复合甜味剂
US10207004B2 (en) 2014-04-04 2019-02-19 Douxmatok Ltd Method for producing sweetener compositions and sweetener compositions
US10231476B2 (en) 2014-04-04 2019-03-19 Douxmatok Ltd Sweetener compositions and foods, beverages, and consumable products made thereof
US20160242439A1 (en) 2014-04-04 2016-08-25 Douxmatok Ltd Method for producing sweetener compositions and sweetener compositions
CN103923152B (zh) * 2014-05-08 2015-11-04 青岛润德生物科技有限公司 一种罗汉果甙v的提取方法
CN104126747B (zh) * 2014-07-14 2018-08-07 赵亮 多聚功能糖和食品组合物以及它们的制备方法
BR112017004238A2 (pt) 2014-09-02 2017-12-12 Purecircle Usa Inc extratos de estévia enriquecidos em rebaudiosídeo d, e, n e/ou o e processo para a preparação dos mesmos
CN104305456A (zh) * 2014-11-13 2015-01-28 河南丰之源生物科技有限公司 一种碳酸饮料及其制备方法
US20160150812A1 (en) * 2014-11-27 2016-06-02 Glg Life Tech Corporation Sweetener compositions comprising steviol glycosides and other sweeteners
WO2016115278A1 (en) 2015-01-13 2016-07-21 Chromocell Corporation Compounds, compositions, and methods for modulating sweet taste
CN107613785A (zh) 2015-05-20 2018-01-19 嘉吉公司 糖苷组合物
PL3367816T3 (pl) 2015-10-26 2024-05-06 Purecircle Usa Inc. Kompozycje glikozydów stewiolowych
WO2017106577A1 (en) 2015-12-15 2017-06-22 Purecircle Usa Inc. Steviol glycoside compositions
CN108697140B (zh) 2016-03-09 2021-10-29 Cj第一制糖株式会社 含阿洛酮糖糖浆组成物与包括该组成物的食品
CN106418427A (zh) * 2016-09-12 2017-02-22 上海立足生物科技有限公司 一种含有阿洛酮糖的复配甜味剂及其制备方法
CN106418678A (zh) * 2016-10-20 2017-02-22 云南中烟工业有限责任公司 一种含雪山甘草丝的卷烟制备方法
CN115968996A (zh) * 2016-12-30 2023-04-18 红牛有限公司 甜味组合物
US10301275B2 (en) * 2017-03-17 2019-05-28 Altria Client Services Llc Sweet taste modulators
CN110868870A (zh) 2017-05-12 2020-03-06 艾斯姆食品公司 大米产物及制备它们的系统和方法
AU2018275568B2 (en) * 2017-05-31 2024-05-02 The Coca-Cola Company Sweetness and taste improvement of steviol glycoside and mogroside sweeteners with cyclamate
KR101981430B1 (ko) * 2017-06-23 2019-05-23 씨제이제일제당 (주) D-사이코스 붕산염 착물로부터 크로마토그래피를 이용한 d-사이코스의 생산 방법 및 d-사이코스를 포함하는 조성물
WO2019040989A1 (en) * 2017-08-31 2019-03-07 The Product Makers (Australia) Pty Ltd IMPROVING THE TASTE OF CONSUMER PRODUCTS
BR112020006822B1 (pt) 2017-10-06 2023-03-07 Cargill, Incorporated Método para fazer uma composição de extrato de erva mate
EP3758566B1 (en) 2018-03-02 2021-10-20 Koninklijke Philips N.V. Food processor
ES2952933T3 (es) * 2018-04-16 2023-11-07 Almendra Pte Ltd Composición moduladora del sabor, bebida y composición saborizante de la misma
US20190350240A1 (en) * 2018-05-20 2019-11-21 Todd Ewing Electrolyte-Enhanced Sweetener and Consumable Products Obtained
CN113727614B (zh) 2019-04-06 2024-06-04 嘉吉公司 感官改性剂
CN110478304B (zh) * 2019-08-20 2022-07-05 广州市金熊大健康科技有限公司 一种含有熊胆微胶囊的牙膏
PL4009810T3 (pl) * 2019-09-30 2023-11-20 Almendra Pte. Ltd Sposoby i kompozycje poprawiające jakość smaku
US20230053445A1 (en) * 2019-12-27 2023-02-23 Suntory Holdings Limited Oral composition having increased sweetness
MX2022007913A (es) * 2019-12-27 2022-07-21 Suntory Holdings Ltd Composicion oral con dulzor aumentado.
EP4312587A1 (en) * 2021-03-31 2024-02-07 Almendra Pte. Ltd. Methods and compositions for improved taste quality

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1407388A3 (ru) * 1982-05-20 1988-06-30 Тейт Энд Лайл Паблик Лимитед Компани (Фирма) Подслащивающа композици
RU2002111689A (ru) * 1999-10-04 2003-12-10 Адзиномото Ко., Инк. Композиции высокоинтенсивных подсластителей, имеющие усовершенствованную сладость, модификатор вкуса и их применение
US20070128311A1 (en) * 2005-11-23 2007-06-07 The Coca-Cola Company Natural high-potency sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses

Family Cites Families (32)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2628294C3 (de) * 1976-06-24 1978-12-14 Hoechst Ag, 6000 Frankfurt SUßstoffmischung mit verbessertem saccharoseähnlichem Geschmack
NL7607368A (nl) * 1975-07-04 1977-01-06 Tate & Lyle Ltd Werkwijze voor de bereiding van een aldohexu- ronzuur bevattende zoetstof.
NL7607367A (nl) * 1975-07-04 1977-01-06 Tate & Lyle Ltd Werkwijze voor de bereiding van zoetmakende samenstellingen onder toepassing van proteine- zoetstoffen.
CH603072A5 (ru) * 1975-07-04 1978-08-15 Tate & Lyle Ltd
JPS56121454A (en) * 1980-02-27 1981-09-24 Ajinomoto Co Inc Separation of stevioside and rebaudioside a by crystallization
US4402990A (en) * 1981-08-26 1983-09-06 Dynapol Steviolmonoside analogs
CA1220966A (en) * 1983-08-22 1987-04-28 Susan J. Pettigrew Non-saccaride sweetened product
GB8403612D0 (en) * 1984-02-10 1984-03-14 Tate & Lyle Plc Sweetener
US5112625A (en) * 1989-02-15 1992-05-12 Wm. Wrigley Jr. Company Aqueous zein coated sweeteners and other ingredients for chewing gum
US4816268A (en) * 1987-08-14 1989-03-28 Nutrasweet Co Process for preparing a comestible containing stirrer straw and product thereof
JPH03251160A (ja) * 1990-02-28 1991-11-08 Otsuka Pharmaceut Co Ltd 低カロリー飲料組成物
RO106505B1 (ro) * 1990-08-27 1993-05-31 Inst De Cercetari Chimico Farm Produs edulcorant necalorigen
US5370864A (en) * 1993-06-29 1994-12-06 The Procter & Gamble Company Breath protection microcapsules
JP3436317B2 (ja) * 1993-11-24 2003-08-11 大日本インキ化学工業株式会社 ステビア甘味料の製造方法
JPH08214A (ja) * 1994-06-17 1996-01-09 Ikeda Pan:Kk レバウディオサイドａ系甘味料およびその製造方法
JP2628468B2 (ja) * 1995-03-20 1997-07-09 三井製糖株式会社 高甘味度甘味料の味質改良法及び該方法により作られた高甘味度甘味料組成物
DE19540233B4 (de) * 1995-10-19 2005-08-25 Schering Ag Sulfamat-Derivate von 1,3,5(10)-Estratrien-Derivaten, Verfahren zu ihrer Herstellung und diese Verbindungen enthaltende pharmazeutische Zusammensetzungen
JP3498502B2 (ja) * 1996-11-06 2004-02-16 三菱化学株式会社 密封容器入り炭酸飲料
EP0946111B1 (de) * 1996-12-20 2004-02-25 Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients GmbH Verfahren zur verstärkung der süsskraft und zur geschmacksverbesserung einer mischung hochintensiver süssstoffe
JP3562785B2 (ja) * 1997-10-21 2004-09-08 三菱化学フーズ株式会社 低カロリー酸性蛋白飲料およびその製造方法
JPH11346708A (ja) * 1998-06-04 1999-12-21 Nikken Chem Co Ltd エリスリトール含有液状甘味料組成物
JP3436706B2 (ja) * 1999-03-26 2003-08-18 雪印乳業株式会社 高甘味度甘味料の苦味低減又は除去剤
WO2000062628A1 (fr) * 1999-04-16 2000-10-26 San-Ei Gen F.F.I., Inc. Composition contenant du sucralose et produit comestible contenant cette composition
AU5127800A (en) * 1999-05-13 2000-12-05 Nutrasweet Company, The Use of additives to modify the taste characteristics of n-neohexyl-alpha-aspartyl-l-phenylalanine methyl ester
RU2238945C2 (ru) * 1999-10-04 2004-10-27 Адзиномото Ко., Инк. Композиции высокоинтенсивных подсластителей, имеющие усовершенствованную сладость, модификатор вкуса и их применение
US20050196503A1 (en) * 2004-03-05 2005-09-08 Sunil Srivastava High-intensity sweetener-polyol compositions
JP2006238828A (ja) * 2005-03-04 2006-09-14 Ogawa & Co Ltd 高甘味度甘味料の呈味改善剤
US7851005B2 (en) * 2005-05-23 2010-12-14 Cadbury Adams Usa Llc Taste potentiator compositions and beverages containing same
WO2006127936A2 (en) * 2005-05-23 2006-11-30 Cadbury Adams Usa Llc Taste potentiator compositions and edible confectionery and chewing gum products containing same
KR20080071606A (ko) 2005-11-23 2008-08-04 더 코카콜라 컴파니 시간 특성 및/또는 향미 특성이 개선된 인공 감미료조성물과 이들의 제제 방법 및 용도
US8993027B2 (en) 2005-11-23 2015-03-31 The Coca-Cola Company Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
SG160335A1 (en) * 2006-08-22 2010-04-29 Redpoint Bio Corp Heterocyclic compounds as sweetener enhancers

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1407388A3 (ru) * 1982-05-20 1988-06-30 Тейт Энд Лайл Паблик Лимитед Компани (Фирма) Подслащивающа композици
RU2002111689A (ru) * 1999-10-04 2003-12-10 Адзиномото Ко., Инк. Композиции высокоинтенсивных подсластителей, имеющие усовершенствованную сладость, модификатор вкуса и их применение
US20070128311A1 (en) * 2005-11-23 2007-06-07 The Coca-Cola Company Natural high-potency sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2727538C1 (ru) * 2015-10-02 2020-07-22 Вм. Ригли Джр. Компани Кондитерские изделия, содержащие аллюлозу

Also Published As

Publication number Publication date
EP2164348B1 (en) 2012-10-31
EP2164348A1 (en) 2010-03-24
MX2009012560A (es) 2010-02-12
AU2008256961B2 (en) 2014-06-05
WO2008147727A1 (en) 2008-12-04
CN103416714A (zh) 2013-12-04
RU2012140408A (ru) 2014-03-27
JP2010527611A (ja) 2010-08-19
RU2009145632A (ru) 2011-06-27
JP5330380B2 (ja) 2013-10-30
KR20100022478A (ko) 2010-03-02
ES2398856T3 (es) 2013-03-22
CN101742925A (zh) 2010-06-16
CA2688629A1 (en) 2008-12-04
BRPI0812047A2 (pt) 2019-08-27
US20110318464A1 (en) 2011-12-29
RU2606081C2 (ru) 2017-01-10
PL2164348T3 (pl) 2013-03-29
DK2164348T3 (da) 2013-02-11
KR101496998B1 (ko) 2015-02-27
AU2008256961A1 (en) 2008-12-04
US20080292765A1 (en) 2008-11-27
US8383183B2 (en) 2013-02-26
EP2550871A1 (en) 2013-01-30
CN101742925B (zh) 2013-08-07

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2470527C2 (ru) Усилители сладкого вкуса, композиции подсластителя с усиленным сладким вкусом, способы их приготовления и применение
US9491963B2 (en) Sweetness enhancers, compositions thereof, and methods for use
US8709521B2 (en) Sweetener compositions having enhanced sweetness and improved temporal and/or flavor profiles
RU2514407C2 (ru) Натуральные и/или синтетические составы подсластителей с высоким содержанием активных компонентов, с улучшенными временными и/или вкусовыми качествам, способы изготовления и применение
JP2017535251A5 (ru)
US10407400B2 (en) Compounds, compositions, and methods for modulating sweet taste
US20170354175A1 (en) Sweetener composition
TW200738152A (en) Confection with High-Potency Sweetener
TW200738151A (en) Baked goods comprising high-potency sweeteners
JP2023100633A5 (ru)
US20170105432A1 (en) Sweetener and flavor enhancer formulations
RU2008122423A (ru) Молочная композиция с интенсивным подсластителем
US20210282443A1 (en) Compounds, compositions, and methods for modulating sweet taste
RU2013115913A (ru) Улучшенная подслащивающая композиция на основе тауматина и пищевые продукты, изготовленные с её применением