DE2440701A1 - Gasherd mit einem oder mehreren kochstellen-brennern - Google Patents
Gasherd mit einem oder mehreren kochstellen-brennernInfo
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Description
Die Erfindung bezieht sich auf einen Gasherd mit einem oder mehreren Kochstellen - Brennern.
Gasherde üblicher Bauart sind mit Brennern ausgestattet, die mit offenen Flammen arbeiten, bei welchen also die Verbrennung^-
gase aus zahlreichen düsenartigen Öffnungen austreten, den zur Verbrennung erforderlichen Sauerstoff aus der Umgebungsluft
entnehmen und somit zahlreiche einzelne Flammen, gebildet
werden, die enstprechend der Anordnung der düsenartigen Austrittsöffnungen in Kränzen einander zugeordnet sind. Die zu
beheizenden Töpfe, Pfannen oder dergleichen werden auf meist kranzförmigen Rosten oder dergleichen Stützen abgestellt, und
zwar in einer solchen Höhe über den Düsenaustritten, daß die
Flammen möglichst mit ihren heißesten. Zonen auf die Unterseite
des betreffenden Gefäßbodens auftreffen. Diese Brenner sind
zwar zum Beispiel zum Anzünden und zum Reinigen der einzelnen
Teile leicht zugänglich, sie weisen jedoch mehrere bisher in
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Kauf genommene Nachteile auf. Einmal besteht infolge des Auftreffens der einzelnen Flammen Gefahr einer überstarken
Punktbeheizuna, die zum Anbrennen führen kann. Zum anderen,
kann der betreffende Topf nur an einer ganz gestimmten Stelle, das heißt konzentrisch auf den der Topfgröße entsprechenden
Brenner aufgesetzt werden. Schließlich ist von Nachteil, daß die Flammen und die abströmenden Verbrennungsabgase den betreffenden
Topf unmittelbar berühren, so daß es im Laufe der Zeit zu Verschmutzungen kommt, wobei zu berücksichtigen ist,
daß die Verbrennungsabgase unmittelbar im Bereich des Brenners in die Raumluft entweichen.
Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, unter Vermeidung der oben erläuterten Nachteile einen Gasherd zu
schaffen, welcher auf der gesamten Kochstellenfläche ein gutes optisches Aussehen hgt, der eine begueme Reinigungsmöglichkeit
feietet, zum Beispiel nach dem Überkochen oder Verschütten von
Speisen, bei welchem ferner die schädlichen Wirkungen von offenen Flammen vermieden sind, der außerdem eine schonende
Behandlung der Kochtöpfe, Pfannen ader dergleichen bietet, da örtliche Überhitzung der Böden durch Flammenspitzen nicht mehr
möglich ist und der schließlich gestattet, die Töpfe oder · Pfannen nach Belieben auf der gesamten Kochstellenfläche hin-
und herzuschieben.
Die gestellte Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß
jeder Brenner als gasbeheizter Strahlbrenner ausgebildet ist,
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bei welchem das Gas flammenlos an der Oberfläche einer perforierten Keramikplatte verbrennt, daß mit Abstand
oberhalb der Brenner-Keramikplatten eine gemeinsame an sich
bekannte Glaskeramikplatte angeordnet ist, daß der die Brenner umgebende Raum so groß bemessen ist, daß er die von
den Brennern auf deren Umfang seiüich abströmenden Verbrennungsaboase
aufnimmt, und daß dieser Raum an außerhalb der ¥es Glas keramikplatte
und von der Gasherdbedienungsseite abliegenden Öffnungen mündet, so daß die Verbrennungsabgase durch die Öffnung
frei austreten können, während der Raum im übrigen allseitig geschlossen
ist.
hws vielen anderen Fachgebieten der Technik, zum Beispiel zur
Raumbeheizung oder zur Beheizung von Industrieöfen sind bereits
gasbeheizte Strahlbrenner bekannt, bei welchen das Gas flammenlos an der Oberfläche einer perforierten Keramikplatte verbrennt.
Diese Brenner sind meist mit Mischrohren, insbesondere
Venturirohren ausgestattet, die einen Anschluß für das Brenngas aufweisen. Das Brenngas wird über Düsen in das eigentliche
Mischrohr gebracht, wobei durch Injektörwirkung die zur Verbrennung
erforderliche Luft und damit Sauerstoff angesaugt wird. Vom Mischrohr gelangt das Brenngas-Luftgemisch in ein Brennergehäuse,
welches auf der Vorderseite eine oder mehrere perforierte Keramikplatten trägt, so daß auf der äußeren Seite der
Keramikplatte die Verbrennung erfolgt und durch Aufheizen der Vorderseite der Keramikplatten intensive Strahlungswärme abgegeben
wird. Der unmittelbare Einsatz derartiger bekannter Brenner als Kochstellen-Brenner^ bei Gasherden ist nicht möglich,,
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weil durch Überkochen oder Verschütten von Speisen eine Verunreinigung der Strahlungsfläche eintreten würde und eine
Reiniaung derartiger Keramikplatten zum Beispiel durch eine Hausfrau nicht In Betracht kommen kann.
An sich bekannt sind ferner Gleskeramikplatten. Es handelt
sich hierbei um ein glasig-kristallines Material, welches durch eine thermische Nachbehandlung aus einem speziellen
Glas gewonnen wird. Die hervorstehenden physikalischen und chemischen Eigenschaften dieses Materiales sind:
Der lineare thermische Ausdehnungskoeffizientist nahezu gleich
öle maximale Betriebstemperatur beträgt etwa 700 Celsius;
das Material ist vollständig porenfrei; das Material weist ausgezeichnete chemische Beständigkeit auf;
es besteht eine hohe Strahlungsdurchlässigkeit im Infrarot-Bereich
bei Wellenlängen von 0,4 bis 5 my;
das Material hat eine verhältnismäßig große Härte und damit einen hohen Verschleißwiderstand, insbesondere Kratzfestigkeit;
schließlich besteht große Bruchsicherheit sowie Säure- und Laugenbeständigkeit.
Bekannt ist schließlich, derartige Glaskeramikplatten zum Abdecken
von elektrischen Heizplatten bei Elektro-Kochherden zu verwenden, wobei die Glaskeramikplatten praktisch unmittelbar
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auf die Elektro-Heizplatten aufgelegt werden.
Bekannt sind schließlich noch Mehrzweck-Gasgeräte für Haushalt und Gewerbe der gleichen Anmelderin. Es handelt sich um
ein tragbares Kleingerät mit gelochten Keramikplatten und einer Glühfläche von 135x95 nun, das über einen Schlauch an
einer Gasquelle anschließbar ist. Die Glühflache ist von einem
abnehmbaren Reflektor umgeben. Außerdem ist ein Trägerrahmen vorgesehen, an welchem die Glühfläche mit dem Reflektor gelenkig
und somit in verschiedene Stellungen schwenkbar befestigt ist. Dieses Gerät dient der Verwendung zum Heizen,
zu Infrarot-Behandlungen bei rheumatischen Erkrankungen usw., zum Trocknen und für Camping- und Wohwagenzwecke, auch behelfsweise
zum Grillen oder Kochen, wobei im letzteren Falle jedoch besondere Vorsicht am Platze ist, und zwar wegen der Gefahr
des Uberkochens, Festbrennens von Speiserückständen und damit verbundenen Reinigungsproblemen.
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au· -E-lre-k-fege—He-p ■
Vorteilhafte Ausgestaltunqen der Erfindung ergben sich aus
den Unteransprüchen.
In der Zeichnung sind Ausführungsbeispiele der Erfindung im Schema dargestellt, und zwar zeigen:
Pia. 1 eine Draufsichh auf einen Gasherd, wobei die Glaskeramikplatte
zur Darstellung darunter befindlicher Brenner zum Teil ausgeschnitten ist,
Fig. 2 einen Vertikalschnitt hierzu gemäß Schnittlinie II-II
in Fig. 1,
Fig. 3 eine Seitenansicht eines gasbeheizten Strahlbrenners, teils im Vertikalschnitt,
Fig. 4 eine Draufsicht hierzu, teils im Schnitt gemäß Schnittlinie
IV - IV in Fig. 3,
Fig. 5 eine Draufsicht auf eine andere Gestaltung eines Strahlbrenners
und
Fig. 6 wiederum eine andere Gestaltung eines Strahlbrenners in Draufsicht.
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Der Gasherd gemäß dem in den Fig. 1 und 2 dargestellten
Ausführungsbeispiel weist ein an sich bekanntes Gehäuse 1 bzwο Gestell auf, welches im unteren Teil einen Ofen bzw.
Backraum 2 aufweist, der auf der Vorderseite in üblicherweise mit einer nicht gezeichneten Klappe verschließbar ist.
Zwischen Außenwand des Gehäuses 1 und Ofen 2 sind Schächte 3, gebildet, die am unteren Ende offen sind, so daß in Bodennähe
Luft zuströmen und in Richtung der Pfeile (Fig. 2) in den
Zwischenraum 5 gelangen kann, aus welchem Verbrennungsluft mittels nachfolgend erläuterter Gas-Injektoren ansaugbar ist.
Der Zwischenraum ist durch die Deckenwand des Ofenraumes 2, durch die Gehäusewandung 1 und la sowie den Zwischenboden mit den
Teilen 6, 7 und 8 abgeschlossen. Der Zwischenboden besteht aus einem Stück und läßt unter Bildung von zylindrischen' Ansätzen
9, 10 Öffnungen für den Einsatz der gasbeheizten Strahlbrenner frei. Bei dem gezeichneten Ausführungsbeispiel sind vier Strahlbrenner
eingesetzt. Jeder Strahlbrenner besitzt ein Gehäuse 11, 12, durch welches ein Brennjraum 13, 14 geschaffen ist, welcher
auf der Oberseite durch perforierte Keramikplatten 15, 16 und
abgeschlossen ist.
Mit Abstand oberhalb der Brenner-Keramikplatten 15 bis 17 ist eine gemeinsame an sich bekannte Glaskeramikplatte 18 mit Abstand
angeordnet, und zwar ist der Abstand der Unterseite der Glaskeramikplatte von der oberen Strahlfläche jeder Brenner-Keramikplatte
zu etwa 10 bis 15 mm gewählt. Die Glaskeramikplatte
18 ist allseitig von einem Chromnickel-Stahlrahmen 19 eingefaßt,
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der mit der oberen Gehäusewandung la vorteilhaft lösbar verbunden ist. Der die Brenner-Keramikplatten 15 bis 17 uraqebende
Raum, der in Fig. 2 im Querschnitt mit dem Bezuqszeichen 6a, 7a , 8a bezeichnet ist und der von dem geschlossenen Zwischenboden
mit den Teilen 6 bis 8 einerseits und der Glaskeramikplatte
andererseits begrenzt wird, ist so groß bemessen, daß er die von den Brennern auf deren Umfang seitlich abströmenden Verbrennungsabgase
aufnehmen kann. Wie Fig. 1 veranschaulicht, mündet dieser Raum an außerhalb der Glaskeramikplatte und von
der Gasherdbedienunqsseite abliegenden Öffnungen 20, die zweckmäßigerweise
als kurze mit Abstand nebeneinander angeordnete Schlitze ausgebildet sind, so daß nur durch diese Schlitze die
Verbrennungsabgase nach oben hin austreten können, in einem
Bereich also, in dem Sie nicht störend wirken. Es versteht sich? daß der erläuterte Ifeum auch nur eine Öffnung aufweisen kann,
an welche ein Abzug, zum Beispiel ein Verbindungsrohr mit einem Schornstein anqeschlossen werden kann.
Jeder der vier gasbeheizten Strahlbrenner 15 bis 17 bzw. deren Brennkammern sind mit mindestens einem eigenen Venturirohr 24,
25 ausgestattet. Wie nachfolgend noch näher erläutert wird, saugen diese Venturirohre die gesamte für die Verbrennung erforderliche
Verbrennungsluft aus dem beschriebenen Raum 5 an. Zum Ein- und Ausschalten sowie zum Regeln der Zufuhr des Brenngases
ist auf der Vorderseite des Gasherdes eine Bedienungsarmatur 21 vorgesehen, von welcher Gasleitungen 22, 23 zu den
Venturirohren 24, 25 führen. Ausserdem kann von dieser Be-
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-θ.
dienungsarmatur aus über Leitung 26 eine an sich bekannte
durch Fremstrom erregte Zündeinrichtung 27 zur Zündung jedes
Brenners geschaltet werden. Anstelle öder zusätzlich zu dieser
Zündeinrichtung kann auch noch zu jedem Brenner ein an sich bekannter Piezo-Zünder 28 vorgesehen sein oder eine andere
selbsttätig arbeitende Zündvorrichtung. Der Deutlichkeit, halber sind die Zündeinrichtungen 271 28 in den Fig. 1 und 2 an
unterschiedlichen Stellen eingezeichnet. Außerdem kann zur Sicherung gegen Ausströmen unverbrannten Gases eine thermoelektrische
Zündsicherung vorgesehen sein, die nach dem Peltier-Effekt arbeitet.
In den Fig. 3 und 4 ist ein gasbeheizter Strahlbrenner in
vergrößertem Maßstab dargestellt, der den in Fig. 1 eingezeichneten
Strahlbrennern entspricht. Der Brenner weist zwei Brennerkammern 32, 33 auf, die konzentrisch zueinander ausgebildet
sind, das heißt die innere Brennerkammer 33 hat kreisförmigen
und die äußere Brennerkammer 32 ringförmigen Querschnitt.
Dementsprechend ist auch die aufgesetzte und durch einen Profilring 34 gehaltene perforierte Keramikplatte 31
in zwei -Abschnitte unterteilt, nämlich einen kreisförmigen
inneren Abschnitt 31a und einen ringförmigen äußeren Abschnitt
31b, wobei zwischen diesen beiden Abständen ein nicht perforierter
Ring 31c verbleiben kann, auf dessen Unterseite der
obere Rand der Kammerwandung 33 mittels Dichtungsring 33b
anliegt. Zu jeder der Brennerkammern 32a, 33&i führt ein
eigenes Venturirohr 35 bzw. 36. Die beiden Venturirohre sind
mit Gasanschlüssen 39, 40, Düsen 37, 38 und Ansaugöffnungen
4l, 42 für die Verbrennungsluft versehen. Bei-Parallelführung
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der Venturirohre 35, 36 versteht es sich, daß das letztere
über einen Rohrkrümmer 36a mit der inneren Brennerkammer 33a
verbunden ist.
Die Wirkungsweise des oben erläuterten Gasherdes ist im
wesentlichen folgende. Nach dem Einschalten der Zufuhr des Brenngases mit Hilfe der Bedienungsarmatur 21 zt*aem oder
den betreffenden Strahlbrennern erfolgt wie beschrieben die Brenngas-Luft-Mischung, das heißt das Brenngas tritt an den
Düsen 375 38 aus, saugt durch Injektionswirkung Frischluft aus
dem Raum 5 an, in welchen durch die Kanäle 3>
^ Luft nachströmen kann, Innerhalb des betreffenden Venturirohres erfolgt
eine Durchmischung und innerhalb der Brennerkammer eine gleichmäßige Verteilung des Gemisches auf die betreffende perforierte
Keramikplatte, durch welche das Gemisch hindurchtritt und selbsttätig, das heißt zum Beispiel durch katalytische Wirkung eines
fest installierten Zünders, oder durch Fernbedienung, zum Beispiel von der Bedienungsseite des Gasherdes aus durch Einschalten
eines elektrischen Zündstromes, gezündet wiard. Die Keramikplatte heizt sich auf der Vorderseite bzw. Austrittsseite
auf, wobei das Gas Flammenlos verbrennt, so daß eine intensive Wärmestrahlung erfolgt. Die Wärmestrahlung überträgt sich auf
die mit Abstand angeordnete Glaskeramikplatte, die noch zusätzlich zu einer Vergleichmäßigung der Wärmeverteilung beiträgt.
Wenige Sekunden nach dem Einschalten der betreffenden Kochstelle wird diese durch das transparente Material der Glaskeramikplatte
sichtbar und nur in diesem Bereich wird die betreffende Kochstelle heiß. Die Töpfe bzw. Pfannen lassen sich nun nach Belieben
auf der Oberfläche der Glaskeramikplatten verschieben,
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womit man feinfühlig den Grad der Beheizung regeln kann. Eine weitere Regelmöglichkeit der Beheizung ergibt sich dadurch,
daß jeder Brenner vorteilhaft in mehrere Zonen mit
mehreren Brennkammern, im vorliegenden Falle mit zwei Brenner kammern unterteilt ist. Man kann also in drei Stufen regeln.
Bei Kleinstellung, insbesondere auch bei kleinen Topfen wird
nur die innere Kammer 33a beaufschlagt, so daß nur der mittlere
kreisförmige Teil 31a der Keramikplatte entsprechend den Bereich 29 bzw. 3Θ in Fig. 1 zum Glühen kommt und die Strahlungswärme
auf den entsprechenden Bereich der Glaskeramikplatte 18 überträgt. Bei der zweiten Stufe, das heißt bei Mittelstellung wird
der äußere Kranz entsprechend dem Keramikplattenteil 31b beaufschlagt, so daß dieser äußere Kranz der Strahlfläche glüht.
Bei Voll stellung in der dritten Stufe können sowohl der mittlere Teil 31 a als auch der äußere Teil 31b der Keramikplatte zum
Glühen gebracht werden, so daß sowohl■der Bereich 29 bzw. 30
als auch der Bereich 29a bzw. 30a der Glaskeramikplatte aufgeheizt
wird. Die Verbrennungsabgase zwiehen in dem Zwischenraum zwischen Austrittsfläche der Keramikplatte 31 bzw. gemäß Fig.
1 und 2 15 bis 17 und der Unterseite der Glaskeramikplatte
18 radial nach außen, werden von den Räumen 6a, 7a, 8a'aufgenommen
und können hier frei abströmen, und zwar bis zum Austritt aus den Schlitzöffnungen 20. Da die Beheizung der Glaskeramikplatte
im wesentlichen durch Wärmestrahlung erfolgt, beeinflussen, die abströmenden Verbrennungsabgase die Wärmeübertragung
praktisch nicht und tragen durch Konvektion zu einer Vergleichmäßigung der Beheizung bei.
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Anstelle des Strahlbrenners gemäß den Fig. 3 und 4 können
auch rechteckige Strahlbrenner gemäß den Fig. 5 und 6 Verwendtang finden, wobei in jeweils einem rechteckigen Rahmen 43 bzw. 48 rechteckige perforierte Keramikplattenteile 44, bzw. 49, 50 eingesetzt werden können, die je für sich über ein Venturirohr 46, 47 bzw. 51, 52 beaufschlagt werden
können.
auch rechteckige Strahlbrenner gemäß den Fig. 5 und 6 Verwendtang finden, wobei in jeweils einem rechteckigen Rahmen 43 bzw. 48 rechteckige perforierte Keramikplattenteile 44, bzw. 49, 50 eingesetzt werden können, die je für sich über ein Venturirohr 46, 47 bzw. 51, 52 beaufschlagt werden
können.
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Claims (1)
- t)Ipl.-Ing. Priedridi KöhnePatentanwalt λ *• lh.Patentansprüchefl.JGasherd mit einem oder mehreren Kochstellen - Brennern, dadurch gekennzeichnet, daß jeder Brenner als gasbeheizter Strahlbrenner ausgebildet ist, bei welchem das Gas flammenlos an der Oberfläche einer perforierten Keramikplatte verbrennt, daß mit Abstand oberhalb der Brenner-Keramikplatten (15, 16) eine gemeinsame an sich bekannte Glaskeramikplatte (18) angeordnet ist, daß der die Brenner umgebende Raum (6a, 7a,8a) so groß bemessen ist, daß er die von den Brennern auf deren Umfang seitlich abströmenden Verbrennungsabgase aufnimmt, und daß dieser Raum an außerhalb der Glaskeramikplatte und von der Gasherdbedienungsseite abliegenden Öffnungen (20) mündet, so daß die Verbrennungsabgase durch diese Öffnungen frei austreten können, während der Raum ( 6a, 7a, 8a) im übrigen allseitig geschlossen ist.2. Gasherd nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Abstand der Gaskeramikplatte (18) von der Strahlfläche jeder Brenner-Keramikplatte (15, 16) zu etwa 10 - 15 mm gewählt ist.3. Gasherd nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Glaskeramikplatte (18) allseitig von einem Chromnickel-Stahlrahmen (19) eingefaßt ist. ~4. Gasherd nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß zur Zündung jedes Brenners ein an sich609811/0065ORIGINAL IMSPECTEDbekannter Piezo-Zünder (28) vorqesehen ist.5. Gasherd nach einem der Ansorüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß zur Zündung jedes Brenners eine an sich bekannte durch Fremdstrom erzeuqte Zündeinrichtung (2 7) vorgesehen ist.6ο Gasherd nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch aekennzeichnet, daß zur Sicherung gegen Ausströmen unverbrannten Gases eine thermoelektrische Zündsicherung, die nach dem Peltier-Effekt arbeitet, vorgesehen ist.9. Gasherd nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß jeder Brenner Ö5, 16; 31; 43; 48) in mehrere, vorzugsweise zwei Kammern (32, 33, 31b, 31a; 44, 45; 49, 50) unterteilt ist.8. Gasherd nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Kammern (32, 33) kreis- bzw. ringförmig und konzentrisch zueinander ausgebildet ist.9. Gasherd nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet, daß jede Brennkammer mit einem eigenen die gesamte für die' Verbrennung erforderliche Verbrennungsluft ansaugenden Venturirohr (35, 36; 46, 47; 51 , 52) ausgestattet ist,10. Gasherd nach einem der vorhergehenden Anspruch^ dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnungen für den Austritt der Verbrennungsabgase als Schlitze (20) ausgebildet sind.609811/008511. Gasherd nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß unterhalb der Kochstellen-Brenner ein geschlossener mit mindestens einem vertikalen Zufuhrungsschacht (3, 4) für Frischluft versehener Zwischenraum (5) vorgesehen ist, aus welchem die Verbrennungsluft mittels Gas-Injektoren anaaugbar ist.12. Gasherd nach Anspruch 9» dadurch gekennzeichnet, daß die Kammern sowie die perforierten Keramikplattenteile (44, 45; 49, 50) rechteckig ausgebildet sind.60 98 11/0 065eerseite
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