DE1679204B1

DE1679204B1 - Gaskochherd mit flammenlosen strahlungsbrennern

Info

Publication number: DE1679204B1
Application number: DE19671679204
Authority: DE
Inventors: Kanekichi Hayashi; Susumu Naito
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1966-10-17
Filing date: 1967-10-17
Publication date: 1972-04-27
Also published as: US3463139A; CH460287A; GB1132295A

Description

F i g. 3 eine Schnittansicht entlang der Linie III-III in Fig. 2 und in

F i g. 4 eine Schnittansicht entlang der Linie IV-IV in Fig. 2.

Mit 1 ist eine übliche flammenlose Strahlungsbrennereinheit oder Infrarot-Gasbrennereinheit bezeichnet, die eine Mischkammer 2 umfaßt, die in ihrem oberen Bereich von einer aus einem feuerfestem Werkstoff bestehenden Brennerplatte 3 abgeschlossen wird, die von einer großen Anzahl feiner Gasdurchtrittskanälen 4 durchsetzt ist. Oberhalb dieser Brennereinheit 1 ist in einem Abstand eine tunnelförmige Abdeckplatte 5 aus hitzebeständigem Glas oder glaskeramischem Werkstoff angeordnet, die zwischen ihren einander gegenüberliegenden unteren Kanten 5a und den gegenüberliegenden Seitenkanten 3a der Brennerplatte 3 Luftspalte 6 freilaßt. Darüber hinaus sind Endplatten 7 vorgesehen, die die tunnelförmige Abdeckplatte 5 an ihren stirnseitigen Endöffnungen Sb abschließen. Jede Brennereinheit 1 hat an ihren äußeren Enden einen sich nach außen erstreckenden Träger 8, auf dem sich jede der Endplatten 7 mit ihrem Basisteil 9 abstützt und mit einer Schraube 10 befestigt ist. Gleichzeitig erstreckt sich das Basisteil 9 der Endplatten 7 nach innen und bildet eine Auflagekante 9a, so daß die Abdeckplatte 5 darauf mit ihrem entsprechenden Endbereich abnehmbar aufliegt.

Mindestens ein Infrarot-Gasheizbrenner der oben beschriebenen Art (in der Zeichnung sind vier derartige Brenner dargestellt) ist im oberen Bereich des Innenraumes eines Gehäuses 11 angeordnet und mittels seiner Träger 8 an Aufnahmeflanschen 12 des Gehäuses 11 durch Schrauben 10 befestigt. Dadurch wird ein Kochgerät bzw. Kochherd geschaffen. Der Innenraum des Gehäuses 11 weist in seinem unteren Bereich einen Schubkasten 13 auf, der für die Aufnahme von Sand oder Wasser bestimmt ist oder dessen innere Oberfläche mit einem hitzebeständigen Kunststoffbelag belegt ist, so daß von dem zu kochenden oder bratenden Nahrungsmittel während des Koch- oder Bratvorgangs herabtropfende Soße, Fett, Öl od. dgl. darin aufgefangen werden, um deren bei Gelegenheit notwendig werdende Beseitigung zu erleichtern. Das Gehäuse 11 besitzt in seinem oberen Bereich einen Aufnahmerahmen 14 für das Draufstellen eines Kochgerätes, wie beispielsweise Pfanne, Topf, Rost od. dgl. Dieser Rahmen 14 ist an den oberen Enden von Tragstangen 15 befestigt, die nach oben und unten gleitend in Ausnehmungen 16 geführt sind, die sich an den Seitenflächen des Gehäuses 11 befinden. Die Tragstangen 15 können in jeder gewünschten Höhe festgesetzt werden, und zwar durch einen durch jede der Tragstangen 15 gesteckten Stift 17, der in eine der in regelmäßigen Abständen übereinander angeordneten Öffnungen 18 einschiebbar ist. Der Stift 17 trägt an seinem äußeren Ende einen Knopf 19 und wird durch eine federnde Platte 20 nach innen gedrückt. Mit 21 ist ein Gasmischrohr bezeichnet, das zu der Mischkammer 2 führt und das an seinem äußeren Ende eine Gaszufuhrdüse 22 besitzt, zu der ein Gashahn 23 und eine Luftzufuhröffnung 24 mit Steuerventil 25 gehören.

Die Wirkungsweise ist folgende: Führt man der Infrarot-Gasbrennereinheit 1 zu deren Betrieb Gas zu, so wird die Brennerplatte 3 zur Rotglut aufgeheizt, so daß Wärmestrahlen nach oben durch die über der Brennerplatte 3 angeordnete Abdruckplatte 5 dringen. Gleichzeitig wird ein Teil der Wärmestrahlung, die nicht durch die Abdeckplatte 5 dringt, von dieser absorbiert. Dadurch wird die Oberfläche der Abdeckplatte 5 aufgeheizt und eine sekundäre Wärmestrahlung erzeugt. Erwärmt man ein Nahrungsmittel über der Abdeckplatte 5, so kann öl, Fett, Soße od. dgl., die aus dem erwärmten Nahrungsmittel austritt, abtropfen, jedoch werden diese von der Abdeckplatte 5 abgefangen, so daß man nicht befürchten muß, daß unter Störung des Brennvorgangs Tropfen auf die Brennerplatte 3 gelangen. Das auf die Abdeckplatte tropfende öl, Fett od. dgl. trieft nach unten oder verspritzt seitlich und wird von dem Schubkasten 13 aufgenommen und kann durch diesen zu gewünschter Zeit leicht beseitigt werden. Während des Brennvorgangs strömen die Brennerabgase, nachdem sie den durch die tunnelförmige Abdeckplatte 5 mit den die gegenüberliegenden Enden abschließenden Endplatten 7 gebildeten Raum ausgefüllt haben, nach unten entlang der inneren Oberfläche der Abdeckplatte 5 und erreichen die gegenüberliegenden Seitenkanten 5 a, von wo sie absatzweise durch die Luftspalte 6 abströmen. Somit hemmt auch die Abdeckplatte 5 den Wärmeabfluß von ihrer Innenseite und erhöht dadurch die Strahlungswärmewirksamkeit an ihrer äußeren Oberfläche.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims

1 2 mikring und einer als Tragelement für den zu erwär- Patentansprüche: menden Gegenstand dienenden Platte zum Abzugka nal. Die aus einem für Wärmestrahlen durchlässigen

1. Gaskochherd mit flammenlosen Strahlungs- Glas bestehende Tragplatte ist eben. Auch hier bebrennern, die eine Mischkammer und eine diese 5 steht daher die Verschmutzungsgefahr für die Tragnach oben abschließende, aus hitzebeständigem platte.

Werkstoff bestehende, mit einer großen Anzahl Ein zum Aufstellen im Freien bestimmter Strahvon engen Gasdurchtrittskanälen versehene lungsheizbrenner weist unterhalb der Mischkammer Brennerplatte aufweisen, und mit oberhalb der für Brenngas und Luft eine aus feuerfestem Material Brennerplatten angeordneten und diese überdek- io bestehende Brennerplatte mit einer großen Anzahl kenden Abdeckplatten aus hitzebeständigem von engen Gasdurchtrittsöffnungen auf. Unterhalb Werkstoff, wobei zwischen den Brennerplatten der Brennerplatte und im Abstand von ihr ist zum und den Abdeckplatten Luftspalte zum Abfließen Schutz gegen die von unten kommenden Luftstöße der Verbrennungsgase freigehalten sind, da- eine Verschlußscheibe aus hitzebeständigem, die uldurch gekennzeichnet, daß jedem der 15 traroten Strahlen durchlassendem Glas vorgesehen. Strahlungsbrenner eine eigene Abdeckplatte (5) Aus der zwischen der Brennerplatte und der Verzugeordnet ist, daß die Abdeckplatten (S) aus in- schlußscheibe gelegenen, an den Stirnseiten durch frarotstrahlendurchlässigem Glas oder glaskera- Endplatten abgeschlossene Brennkammer strömen mischem Werkstoff bestehen und derart tunnel- die Verbrennungsgase seitlich ab. Für einen Kochförmig ausgebildet sind, daß ihre äußere Oberflä- 20 herd ist dieser Brenner nicht brauchbar,
ehe von der Mitte her stetig nach den Außenkan- Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen ten hin abfällt und die stirnseitigen Endöffnungen Gaskochherd mit flammenlosen Strahlungsbrennem (Sb) der tunnelförmigen Abdeckplatten durch der eingangs beschriebenen Grundbauart so zu ge-Endplatten (7) abgeschlossen sind. stalten, daß unter Gewährleistung einer guten thermi-

2. Gaskochherd nach Anspruch 1, gekenn- 25 sehen Wirkung der Abdeckplatte sowohl die zeichnet durch einen unterhalb der Strahlungs- Brennerplatte als auch die Abdeckplatte vor Verbrenner angeordneten, nach oben offenen Schub- schmutzung sicher geschützt sind. Diese Aufgabe kasten (13) zur Aufnahme von Wasser, Sand wird gemäß der Erfindung dadurch gelöst, daß jedem od. dgl. der Strahlungsbrenner eine eigene Abdeckplatte zu-

3. Gaskochherd nach Anspruch 2, dadurch ge- 30 geordnet ist, daß die Abdeckplatten aus infrarotkennzeichnet, daß der Schubkasten (13) mit strahlendurchlässigem Glas oder glaskeramischem einem hitzebeständigen Kunststoffüberzug ausge- Werkstoff bestehen und derart tunnelförmig ausgebillegt ist. det sind, daß ihre äußere Oberfläche von der Mitte

her stetig nach den Außenkanten hin abfällt und die

35 stirnseitigen Endöffnungen der tunnelförmigen Abdeckplatten durch Endplatten abgeschlossen sind.
Durch diese Formgebung der Abdeckplatte wird

Die Erfindung betrifft einen Gaskochherd mit erreicht, daß sich die von der Brennerplatte abströflammenlosen Strahlungsbrennem, die eine Misch- menden heißen Gase in ihr fangen oder zumindest kammer und eine diese nach oben abschließende, aus 40 über einen längeren Zeitraum festgehalten werden, so hitzebeständigem Werkstoff bestehende, mit einer daß eine sehr gute und hohe Erhitzung der Abdeckgroßen Anzahl von engen Gasdurchtrittskanälen ver- platte erreicht wird. Diese hohe Erhitzung führt in sehene Brennerplatte aufweisen, und mit oberhalb Verbindung mit der vorgeschlagenen Formgebung der Brennerplatten angeordneten und diese überdek- dazu, daß auf die Oberfläche der Abdeckplatte herkenden Abdeckplatten aus hitzebeständigem Werk- 45 abtropfendes Öl, Fett, Saft od. dgl. sofort an seiner stoff, wobei zwischen den Brennerplatten und den Auftreffläche auf die Abdeckplatte durch deren hohe Abdeckplatten Luftspalte zum Abfließen der Ver- Erhitzung verdampft wird und der Tropfen von der brennungsgase freigehalten sind. Oberfläche der Abdeckplatte seitlich nach unten ab-

Es ist ein Gaskochherd bekannt, der von mehreren rutscht bzw. rollt (Leidenfrostsches Phänomen). Daflammenlosen Strahlungsbrennem beheizt wird, deren 50 durch ist vermieden, daß sich herabtropfende Verun-Mischkammern oben durch je eine Brennerplatte ab- reinigungen auf der Abdeckplatte festsetzen können; geschlossen ist, die aus einem hitzebeständigen Mate- sie bleibt daher frei von den Wärmestrahlung behinrial besteht und eine große Zahl von engen Gas- dernden Verschmutzungen.

durchtrittskanälen aufweist. Über den Brennerplatten Nach einem weiteren Vorschlag der Erfindung ist

ist im Abstand eine alle Brennerplatten überdecken- 55 unterhalb der Strahlungsbrenner ein nach oben offede ebene Abdeckplatte, gleichfalls aus hitzebeständi- ner Schubkasten vorgesehen, der dazu dient, die von gem Material, vorgesehen. Die Verbrennungsgase den Abdeckplatten herabfallenden Verunreinigungen strömen durch den zwischen den Brennerplatten und aufzufangen und zu beseitigen. Vorzugsweise ist dieder Abdeckplatte vorhandenen freien Raum zum Ab- ser Schubkasten innen mit einem hitzebeständigen zugkanal. Da die Abdeckplatte sämtliche Brenner 60 Kunststoffüberzug ausgelegt.

des Herdes überdeckt, wird beim Betrieb nur eines Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist an

einzigen Brenners die Wärme nicht zusammengehal- Hand der Zeichnungen nachstehend beschrieben. In ten. Des weiteren neigt die ebene Abdeckplatte zur den Zeichnungen ist dargestellt in
Verschmutzung durch aufgetroffene und auf ihr fest- Fig. 1 eine perspektivische Ansicht eines Gasgehaltene Nahrungsmittelteile. 65 kochherdes mit flammenlosen Gasbrennern gemäß

Bei einem bekannten Brenner für die Kochstelle der Erfindung,

von Gasherden strömen die Brenngase aus einer mit- F i g. 2 eine Draufsicht auf den Gaskochherd, teil-

tig gelegenen Brennkammer zwischen einem Kera- weise im Schnitt,