DE652382C

DE652382C - Back-, Koch-, Brat- und Duenstvorrichtung mit Untersatz und Abschlusshaube

Info

Publication number: DE652382C
Application number: DET44735D
Authority: DE
Original assignee: ANNELIESE TAUBE
Current assignee: ANNELIESE TAUBE
Priority date: 1934-12-18
Filing date: 1934-12-18
Publication date: 1938-02-25

Description

Back-, Koch-, Brat- und Dünstvorrichtung mit Untersatz und Abschlußhaube Die Erfindung bezieht sich auf eine Back-, Koch-, Brat- und Dünstvorrichtung derjenigen Art, bei welcher ein auf die Heizflamme zu setzender Untersatz die Backform trägt und Ein- sowie Auslaßöffnungen für die Heizgase aufweist. Auf den Untersatz ist eine Abschlußhaube aufsetzbar.
Von einer bekannten Vorrichtung dieser Art unterscheidet sich diejenige nach der Erfindung dadurch, daß die Einlaßöffnungen in einem an sich bekannten Zwischenboden, die Auslaßöffnungen in einem an diesen Zwischenboden anschließenden, aufrecht stehenden; Zargenteil des Untersatzes vorgesehen sind. Damit ist gegenüber der bekannten Vorrichtung der Vorteil erzielt, daß die Ein- und Auslaßöffnung nicht mehr waagerecht nebeneinander, sondern rechtwinklig zueinander liegen und sich sonach ein geringerer Durchmesser des Gerätes ergibt. Infolgedessen nimmt das Gerät auf dem Herd weniger Platz ein bzw. kann bei gleichem Durchmesser der Innenraum weitergehend ausgenutzt werden. Im bekannten Falle dient auch der Querboden nicht als Träger eines Hitzeverteilers, der für die Wirksamkeit des Gerätes, wie an sich bekannt, ebenfalls von wichtiger Bedeutung ist. Insofern sind also zwei Merkmale an dem Gerät vereinigt, durch welche die Gebrauchsfähigkeit hinsichtlich der Platzersparnis und der zweckmäßigen Ausnutzung der Heizgase erheblich gesteigert wird.
Die Anordnung gemäß der Erfindung bietet weiter noch die Möglichkeit, die Haube so weit in den Zargenteil hineinreichen zu lassen, daß in ihr vorgesehene Löcher mit den Löchern des Zargenteiles mehr oder weniger in Deckung gebracht werden können. Auf diese Weise läßt sich eine Regelung erzielen, die an sich bei Backformen mit mittlerem Heizrohr bekannt ist und sich dort durchaus bewährt hat.
In der Zeichnung sind zwei Ausführungsbeispiele der Erfindung dargestellt. Es zeigen: Abb. z die eine Ausführungsform halb im Schnitt und halb in Ansicht, Abb.2 eine Schnittdarstellung eines Teiles der Vorrichtung in einer abgeänderten Ausführungsform.
In einem an sich bekannten, auf die Heizflamme zu stellenden, schlüsselartigen, an seiner Unterseite offenen Untersatz r ist ein Zwischenboden 2 mit seinem Rande in einer solchen' Höhe festgelegt, daß zwischen den Teilen r und 2 ein Ringkanal zum Durchtritt und zur Aufwärtsführung der Heizgase frei bleibt. Der Zwischenboden 2 dient weiter als Träger eines lose aufzusetzenden Hitzeverteilers, der sich aus einer waagerechten, mit Abstand vom Zwischenboden liegenden Platte q. und einer zweiten, ebenfalls mit Abstand über diesen angeordneten und mit einem rings umlaufenden, aufrecht stehenden Rand 5 versehenen Platte 6 zusammensetzt. Als Abstandhalter zwischen den Platten q. und 6 und gleichzeitig als Auflager für den Hitzeverteiler auf dem Zwischenboden 2 dienen am Umfang verteilt angeordnete zickzackförmige Streifen 7, während auf der oberen Platte 6 ebenfalls am Umfange gleichmäßig verteilt und den Rand 5 übergreifend mit Stufen versehene Streifen 8 angeordnet sind, auf die Backgefäße g verschiedenen Durchmessers aufgesetzt werden können.
Am äußeren Rande des Zwischenbodens 2 sind Durchlaßöffnungen io, gegebenenfalls in bekannter Weise am Umfang in Gruppen gleichmäßig verteilt, vorgesehen, durchwelche die Heizgase nach oben steigen.
Der schlüsselartige Untersatz i setzt sich gemäß der Erfindung in einen zarg.enartigen Randteil i i fort, der mit gleichmäßig am Umfang verteilten Auslässen 12 ausgestattet ist. Auf den oberen Rand 13 des Zargenteils setzt sich die Haube 14 auf, die im Falle der Abb. i vollkommen geschlossen und mit Handgriffen 15 versehen ist. In diese Haube ragt das Backgefäß g hinein.
Die Heizgase treten in den freien Haubenraum aufwärts steigend ein, kühlen sich in der Haube ab, fallen und verlassen das Gerät durch die Öffnungen i--. Sie durchlaufen einen außerordentlich langen Heizweg und werden entsprechend ausgenutzt. Es wird auf diese Weise auch eine vollkommen ausreichende und gleichmäßig verteilte Ober-. hitze erzielt.
Bei der Ausführungsform nach Abb. 2 reicht die Haube 1q. mit ihren Seitenwänden in den Zargenteil i i hinein und ruht auf dem Rande des Zwischenbodens 2 außerhalb der 'Einlaßöffnung io. Sie ist mit einem Lochkranz 16 versehen, der so angeordnet ist und dessen Löcher so bemessen sind, daß durch Drehen der Haube i q. die beiden Lochkränze 12 und 16 mehr oder weniger in Deckung kommen und dadurch die Auslaßöffnungen entsprechend geregelt werden können.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Back-, Koch-, Brat- und Dünstvorrichtung mit einem die Backform tragenden, Ein- und Auslaßöffn-ungen für die Gase aufweisenden Untersatz und einer 'auf den Untersatz aufsetzbaren Abschlußhaube, dadurch gekennzeichnet, daß die Einlaßöffnungen (io) in einem an sich bekannten Zwischenquerboden (2), die Auslaßöffnungen (12) in einem an diesen Zwischenboden (2) anschließenden, aufrecht stehenden Zargenteil (i i) des Untersatzes (i) vorgesehen sind.
2. Vorrichtung nach Ansprach i, dadurch gekennzeichnet, daß die Haube (i4) so weit in den Zargenteil (i i ) hineinreicht, daß in ihx vorgesehene Löcher (16) mit den Löchern (12) des Zargenteils (i i ) mehr oder weniger in Deckung gebracht werden können.