CY1116059T1 - Συνθεση καφε που αποτελειται απο διαλυτο, λεπτα αλεσμενο φυσικο καβουρδισμενο καφε που εχει υποστει αποξηρανση με καταψυξη που εχει την γευση και το αρωμα του νωπα παρασκευασμενου φυσικου καφε, και μεθοδος παραγωγης της εν λογω συνθεσης - Google Patents
Συνθεση καφε που αποτελειται απο διαλυτο, λεπτα αλεσμενο φυσικο καβουρδισμενο καφε που εχει υποστει αποξηρανση με καταψυξη που εχει την γευση και το αρωμα του νωπα παρασκευασμενου φυσικου καφε, και μεθοδος παραγωγης της εν λογω συνθεσηςInfo
- Publication number
- CY1116059T1 CY1116059T1 CY20151100190T CY151100190T CY1116059T1 CY 1116059 T1 CY1116059 T1 CY 1116059T1 CY 20151100190 T CY20151100190 T CY 20151100190T CY 151100190 T CY151100190 T CY 151100190T CY 1116059 T1 CY1116059 T1 CY 1116059T1
- Authority
- CY
- Cyprus
- Prior art keywords
- coffee
- freeze
- composition
- drying
- natural
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/10—Treating roasted coffee; Preparations produced thereby
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar
- A23F5/405—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar comprising ground coffee or ground coffee substitute particles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
Η εφεύρεση σχετίζεται με την βιομηχανία τροφίμων και ειδικότερα με την παρασκευή στιγμιαία διαλυόμενου καφέ μέσω αποξήρανσης με κατάψυξη (καφές που υφίσταται αποξήρανση με κατάψυξη) και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή καφέ. Η έτοιμη σύνθεση καφέ με βάση καφέ που υφίσταται αποξήρανση με κατάψυξη, που περιέχει κόκκους με σκόνη πραγματικού καβουρδισμένου καφέ, διαθέτει οργανοληπτικές ιδιότητες του πραγματικού, αλεσμένου, νωπά παρασκευασμένου καφέ, όπου δεν απαιτείται ψήσιμο για την παρασκευή του. Με την μέθοδο που περιγράφεται κατά την διάρκεια της παρασκευής η σκόνη του πραγματικού καβουρδισμένου καφέ ενός είδους ή ενός μίγματος από διάφορα είδη, ανάλογα με τις οργανοληπτικές ιδιότητες του τελικού προϊόντος, πριν την αποξήρανση με κατάψυξη, ενσωματώνεται μέσα σε συμπυκνωμένο υγρό εκχύλισμα καφέ. Η σύνθεση καφέ και η μέθοδος είναι δυνατόν να επεκτείνουν την γκάμα του καφέ που αποξηραίνεται με κατάψυξη με εισαγωγή προσθέτων τροφίμων αδιάλυτων στο νερό σε μία σειρά εργασιών.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009136251/10A RU2400098C1 (ru) | 2009-10-01 | 2009-10-01 | Кофейная композиция, состоящая из кофе растворимого сублимированного и натурального жареного тонкого помола, обладающая вкусом и ароматом свежезаваренного натурального кофе, и способ ее получения |
EP10820887.7A EP2436269B1 (de) | 2009-10-01 | 2010-06-23 | Kaffeezusammensetzung aus löslichem, gefriergetrocknetem und feingemahlenem natürlichem geröstetem kaffee mit dem geschmack und dem aroma von frisch geröstetem natürlichem kaffee sowie verfahren zur herstellung dieser zusammensetzung |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CY1116059T1 true CY1116059T1 (el) | 2017-02-08 |
Family
ID=42940110
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CY20151100190T CY1116059T1 (el) | 2009-10-01 | 2015-02-25 | Συνθεση καφε που αποτελειται απο διαλυτο, λεπτα αλεσμενο φυσικο καβουρδισμενο καφε που εχει υποστει αποξηρανση με καταψυξη που εχει την γευση και το αρωμα του νωπα παρασκευασμενου φυσικου καφε, και μεθοδος παραγωγης της εν λογω συνθεσης |
Country Status (23)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US8765206B2 (el) |
EP (1) | EP2436269B1 (el) |
JP (1) | JP5654021B2 (el) |
KR (1) | KR101462268B1 (el) |
CN (1) | CN102711504B (el) |
BR (1) | BRPI1005518B8 (el) |
CA (1) | CA2764757C (el) |
CO (1) | CO6390088A2 (el) |
CY (1) | CY1116059T1 (el) |
DE (1) | DE202010017387U1 (el) |
DK (1) | DK2436269T3 (el) |
EA (1) | EA019211B1 (el) |
EC (1) | ECSP11011158A (el) |
ES (1) | ES2531311T3 (el) |
HR (1) | HRP20150193T1 (el) |
HU (1) | HUE024417T2 (el) |
MX (1) | MX2012003950A (el) |
PL (1) | PL2436269T3 (el) |
PT (1) | PT2436269E (el) |
RU (1) | RU2400098C1 (el) |
SI (1) | SI2436269T1 (el) |
UA (1) | UA100921C2 (el) |
WO (1) | WO2011040832A1 (el) |
Families Citing this family (20)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US8043645B2 (en) | 2008-07-09 | 2011-10-25 | Starbucks Corporation | Method of making beverages with enhanced flavors and aromas |
GB2495642A (en) * | 2010-07-16 | 2013-04-17 | Kraft Food R & D Inc | Instant coffee comprising finely ground roasted coffee |
GB2486487B (en) * | 2010-12-16 | 2015-09-02 | Kraft Foods R & D Inc | Instant coffee |
US8974849B2 (en) * | 2011-10-13 | 2015-03-10 | Aly Gamay | Concentrated shelf stable liquid coffee |
GB2496177B (en) * | 2011-11-04 | 2016-06-08 | Kraft Foods R&D Inc | Processes for forming soluble coffee products |
EP2846645B1 (en) * | 2012-05-08 | 2016-10-05 | Nestec S.A. | Composition for preparation of a food or beverage product |
DE202013001163U1 (de) | 2013-01-10 | 2014-01-15 | Krüger Gmbh & Co. Kg | Instant-Getränkezusammensetzung |
DE102013002037A1 (de) | 2013-01-10 | 2014-07-10 | Krüger Gmbh & Co. Kg | Instant-Getränkezusammensetzung sowie Verfahren zu deren Herstellung und deren Verwendung |
GB2514138A (en) * | 2013-05-14 | 2014-11-19 | Kraft Foods R & D Inc | Coffee product |
MD770Z (ro) * | 2013-08-13 | 2014-12-31 | Александр Диденко | Cafea naturală în monodoză |
CN106028826B (zh) * | 2013-12-23 | 2021-03-23 | 皇家戴维艾格伯茨有限公司 | 保留香味的可溶性咖啡 |
US20170013857A1 (en) * | 2013-12-27 | 2017-01-19 | Kao Corporation | Soluble coffee |
RU2573931C1 (ru) * | 2014-12-26 | 2016-01-27 | Общество с ограниченной ответственностью "ОРИМИ" | Способ получения кофейного продукта и кофейный продукт, состоящий из кофе растворимого сублимированного и натурального жареного тонкого помола |
CN107787186B (zh) * | 2015-06-23 | 2023-08-08 | 皇家戴维艾格伯茨有限公司 | 保持香味的可溶咖啡 |
CN111184112A (zh) * | 2020-01-10 | 2020-05-22 | 广德美好包装科技有限公司 | 一种速溶果干咖啡及其生产工艺 |
WO2022019944A1 (en) * | 2020-07-22 | 2022-01-27 | Jacobs Robert David | Coffee composition |
CN112616979A (zh) * | 2020-12-31 | 2021-04-09 | 德宏依诺纯咖啡有限公司 | 一种速溶咖啡冷冻干燥前处理装置及其工艺方法 |
KR20220121986A (ko) | 2021-02-26 | 2022-09-02 | 주식회사 바이오컨버틱스 | 커피 아로마 향미 증진 및 불용성 고형분 미방출 특성을 갖는 인스턴트 원두커피의 제조방법 |
CN114631586A (zh) * | 2022-03-31 | 2022-06-17 | 天津科技大学 | 一种功能性咖啡及其加工方法 |
CN116473146A (zh) * | 2023-04-14 | 2023-07-25 | 苏州金猫咖啡有限公司 | 一种冻干咖啡的制备方法 |
Family Cites Families (28)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US2557294A (en) * | 1949-04-13 | 1951-06-19 | Kellogg Helen Louise | Coffee extract enriched with extra flavor |
US3261689A (en) * | 1963-06-07 | 1966-07-19 | Gen Foods Corp | Soluble coffee process |
BE655433A (el) | 1963-11-09 | 1900-01-01 | ||
CH434947A (fr) | 1965-04-02 | 1967-04-30 | Nestle Sa | Procédé de fabrication d'extraits en poudre de café |
DE1692269C3 (de) | 1965-04-02 | 1979-09-06 | Societe Des Produits Nestle S.A., Vevey (Schweiz) | Verfahren zur Herstellung von pulverförmigen Kaffee-Extrakten |
DE1692260C3 (de) | 1967-03-08 | 1978-11-02 | General Foods Corp., White Plains, N.Y. (V.St.A.) | Verfahren zum Herstellen eines schnell löslichen Kaffeeprodukts aus Röstkaffee |
US3697288A (en) | 1970-03-27 | 1972-10-10 | Procter & Gamble | Vibration energy milling of ground coffee slurries |
US3903312A (en) * | 1970-05-01 | 1975-09-02 | Gen Foods Corp | Process for producing aromatized freeze dried coffee |
US3682650A (en) * | 1970-05-22 | 1972-08-08 | Gen Foods Corp | Process for preparing frozen coffee and product produced therefrom |
CA1110104A (en) | 1977-11-01 | 1981-10-06 | Paul Morgan | Coffee product and process |
CA1099579A (en) * | 1978-06-12 | 1981-04-21 | General Foods, Limited | Process for producing soluble coffee |
US4594257A (en) | 1985-03-11 | 1986-06-10 | General Foods Corporation | Product and process using colloidal particles for producing an agglomerated instant coffee having a roast and ground appearance |
GB8525725D0 (en) | 1985-10-18 | 1985-11-20 | Gen Foods Ltd | Coffee process |
EP0396260A3 (en) * | 1989-05-05 | 1991-11-13 | General Foods France S.A. | Process for preparing a flavored instant coffee extract by freeze-drying |
FR2662584B1 (fr) | 1990-06-05 | 1993-04-02 | Servco Spa | Produit alimentaire en poudre pour la preparation de cafe instantane, et son procede de fabrication. |
ATE225609T1 (de) * | 1995-02-08 | 2002-10-15 | Nestle Sa | Löslicher instantkaffee und verfahren zu dessen herstellung |
DE19519129C2 (de) | 1995-05-16 | 1997-06-05 | Suwelack Nachf Dr Otto | Verfahren zum Gefriertrocknen von Kaffee-Extrakt |
JP2000506001A (ja) | 1996-02-12 | 2000-05-23 | ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム | 可溶性飲料のアロマ付与 |
DE19700084A1 (de) * | 1997-01-03 | 1998-07-09 | Ute Steffenhagen | Fix-Kaffee (Instantkaffee mit Röstkaffeezumischung) |
US5855947A (en) | 1997-01-29 | 1999-01-05 | Nestec S.A. | Aromatization of beverage powders |
GB9800296D0 (en) * | 1998-01-07 | 1998-03-04 | Slotz Group Ltd | Improved coffee composition |
CA2253143A1 (en) | 1998-11-06 | 2000-05-06 | Federacion Nacional De Cafeteros De Colombia | Granular bed for obtaining non-effervescent food tablets |
EP1078575A3 (en) | 1999-08-23 | 2001-03-21 | Société des Produits Nestlé S.A. | Coffee aroma recovery process |
US6544576B2 (en) | 2000-12-21 | 2003-04-08 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Coffee beverage preparation aroma system |
BR0208259A (pt) | 2001-03-23 | 2004-03-09 | Nestle Sa | Componentes fornecedores de aroma estabilizados e alimentos contendo os mesmos |
KR100510322B1 (ko) * | 2003-03-18 | 2005-08-26 | 김세일 | 향 추출물을 함유하는 인스턴트 커피의 제조방법 |
KR100900278B1 (ko) * | 2007-05-26 | 2009-06-03 | 전현철 | 옥수수수염, 메밀 및 원두커피콩을 함유하는 침출차 조성물과 그 제조방법 및 이를 이용한 액상추출차의 제조방법 |
US8043645B2 (en) | 2008-07-09 | 2011-10-25 | Starbucks Corporation | Method of making beverages with enhanced flavors and aromas |
-
2009
- 2009-10-01 RU RU2009136251/10A patent/RU2400098C1/ru active IP Right Revival
-
2010
- 2010-06-23 US US13/390,349 patent/US8765206B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2010-06-23 WO PCT/RU2010/000349 patent/WO2011040832A1/ru active Application Filing
- 2010-06-23 KR KR1020127011132A patent/KR101462268B1/ko active IP Right Grant
- 2010-06-23 CN CN201080044533.XA patent/CN102711504B/zh active Active
- 2010-06-23 PL PL10820887T patent/PL2436269T3/pl unknown
- 2010-06-23 ES ES10820887T patent/ES2531311T3/es active Active
- 2010-06-23 BR BRPI1005518A patent/BRPI1005518B8/pt active IP Right Grant
- 2010-06-23 SI SI201030884T patent/SI2436269T1/sl unknown
- 2010-06-23 UA UAA201104774A patent/UA100921C2/ru unknown
- 2010-06-23 HU HUE10820887A patent/HUE024417T2/en unknown
- 2010-06-23 DE DE202010017387U patent/DE202010017387U1/de not_active Expired - Lifetime
- 2010-06-23 EA EA201200673A patent/EA019211B1/ru not_active IP Right Cessation
- 2010-06-23 EP EP10820887.7A patent/EP2436269B1/de not_active Revoked
- 2010-06-23 DK DK10820887T patent/DK2436269T3/en active
- 2010-06-23 JP JP2012532035A patent/JP5654021B2/ja active Active
- 2010-06-23 CA CA2764757A patent/CA2764757C/en active Active
- 2010-06-23 MX MX2012003950A patent/MX2012003950A/es active IP Right Grant
- 2010-06-23 PT PT10820887T patent/PT2436269E/pt unknown
-
2011
- 2011-06-23 EC EC2011011158A patent/ECSP11011158A/es unknown
- 2011-09-19 CO CO11121792A patent/CO6390088A2/es not_active Application Discontinuation
-
2015
- 2015-02-19 HR HRP20150193AT patent/HRP20150193T1/hr unknown
- 2015-02-25 CY CY20151100190T patent/CY1116059T1/el unknown
Also Published As
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CY1116059T1 (el) | Συνθεση καφε που αποτελειται απο διαλυτο, λεπτα αλεσμενο φυσικο καβουρδισμενο καφε που εχει υποστει αποξηρανση με καταψυξη που εχει την γευση και το αρωμα του νωπα παρασκευασμενου φυσικου καφε, και μεθοδος παραγωγης της εν λογω συνθεσης | |
PH12019550071A1 (en) | Roast and ground coffee powder and methods of making thereof | |
PH12016500665B1 (en) | Method of producing a coffee beverage powder | |
KR102216760B1 (ko) | 버섯을 활용한 건조 및 혼합 천연조미료 조성물과 이의 제조방법 | |
MX2016000801A (es) | Granos de café precocidos y molidos para uso en alimentos, bebidas y suplementos dietéticos. | |
RS53358B (en) | INSTANT MIXTURES FOR TURKISH COFFEE POWDER WHICH DOES NOT REQUIRE TO BE COOKED AND PROCEDURE FOR ITS OBTAINED | |
CN105661342A (zh) | 一种新型牛干巴及其制作方法 | |
KR101242538B1 (ko) | 녹차엽, 덖음 녹차분말 및 녹차 추출물을 포함하는 풍미가 개선된 육가공식품 및 이의 제조방법 | |
KR101471007B1 (ko) | 인공 소화액을 이용한 루왁커피의 제조방법 | |
KR101680760B1 (ko) | 팽화된 커피 원두의 제조 방법 | |
GR1009300B (el) | Ελληνικος εσπρεσσο καφες | |
KR20150095961A (ko) | 녹차분말을 첨가한 사슴육포 및 그 제조방법 | |
WO2017186443A1 (en) | Process for making an infusible tea composition | |
KR101872115B1 (ko) | 천연 소재를 이용한 옥수수 식품용 조미액 조성물 및 그 제조방법과, 조미액 조성물을 이용한 옥수수 음료 | |
RU2407389C1 (ru) | Способ производства скорцонерно-яблочного напитка | |
RU2389265C1 (ru) | Способ производства яконо-гранатового напитка | |
RU2407387C1 (ru) | Способ производства напитка из корня одуванчика и яблок | |
RU2389326C1 (ru) | Способ производства инстант-порошка для получения ароматизированного тописолнечно-лимонного напитка | |
MX2017000727A (es) | Composición que incluye una mezcla de harina de amaranto tostado optimizada más harina de chia tostada para preparar bebidas y alimentos funcionales. | |
MX2014004490A (es) | Polvo base a partir de frambuesa roja rubus ideaus y zeolita activada y micronizada para atenuar la adicion a la nicotina, proceso para su preparacion y su uso. | |
TH9098A3 (th) | กาแฟที่มีส่วนผสมของสมุนไพรและกรรมวิธีการผลิต | |
TH165814B (th) | วิธีการผลิตผงเครื่องดื่มกาแฟ | |
TR200809779A1 (tr) | Türk kahvesi karışımı. | |
TH9098C3 (th) | กาแฟที่มีส่วนผสมของสมุนไพรและกรรมวิธีการผลิต | |
KR20150109734A (ko) | 치킨맛김의 제조방법 |