EA201200673A1 - Кофейная композиция, состоящая из кофе растворимого сублимированного и натурального жареного тонкого помола, обладающая вкусом и ароматом свежезаваренного натурального кофе, и способ ее получения - Google Patents

Кофейная композиция, состоящая из кофе растворимого сублимированного и натурального жареного тонкого помола, обладающая вкусом и ароматом свежезаваренного натурального кофе, и способ ее получения

Info

Publication number
EA201200673A1
EA201200673A1 EA201200673A EA201200673A EA201200673A1 EA 201200673 A1 EA201200673 A1 EA 201200673A1 EA 201200673 A EA201200673 A EA 201200673A EA 201200673 A EA201200673 A EA 201200673A EA 201200673 A1 EA201200673 A1 EA 201200673A1
Authority
EA
Eurasian Patent Office
Prior art keywords
coffee
natural
freeze
roasted
dried
Prior art date
Application number
EA201200673A
Other languages
English (en)
Other versions
EA019211B1 (ru
Inventor
Хикмат Вади ШАХИН
Original Assignee
Хикмат Вади ШАХИН
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=42940110&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=EA201200673(A1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Хикмат Вади ШАХИН filed Critical Хикмат Вади ШАХИН
Publication of EA201200673A1 publication Critical patent/EA201200673A1/ru
Publication of EA019211B1 publication Critical patent/EA019211B1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/10—Treating roasted coffee; Preparations produced thereby
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
    • A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
    • A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar
    • A23F5/405—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar comprising ground coffee or ground coffee substitute particles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к технологии производства быстрорастворимого кофе методом сублимации (freeze-dried coffee) и может быть использовано на производящих кофе предприятиях. Конечная кофейная композиция на основе сублимированного кофе, содержащего внутри сублимированных гранул натуральный жареный кофе тонкого помола, обладает органолептическими свойствами свежеприготовленного молотого натурального кофе, при этом не требует варки, как последний. В описанных способах во время процесса производства натуральный обжаренный кофе тонкого помола одного или смеси различных видов, в зависимости от требуемых органолептических качеств конечного продукта, вводится в концентрированный жидкий кофейный экстракт перед сублимацией. Кофейная композиция и способ согласно изобретению позволяют расширить ассортимент сублимированного кофе путем введения не растворимых в воде пищевых добавок в одном технологическом цикле.
EA201200673A 2009-10-01 2010-06-23 Кофейная композиция и способ ее получения EA019211B1 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009136251/10A RU2400098C1 (ru) 2009-10-01 2009-10-01 Кофейная композиция, состоящая из кофе растворимого сублимированного и натурального жареного тонкого помола, обладающая вкусом и ароматом свежезаваренного натурального кофе, и способ ее получения
PCT/RU2010/000349 WO2011040832A1 (ru) 2009-10-01 2010-06-23 Кофейная композиция, состоящая из кофе растворимого сублимированного и натурального жаренного тонкого помола, обладающего вкусом и араматом свежезаваренного натурального кофе и способ ее получения

Publications (2)

Publication Number Publication Date
EA201200673A1 true EA201200673A1 (ru) 2013-01-30
EA019211B1 EA019211B1 (ru) 2014-01-30

Family

ID=42940110

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EA201200673A EA019211B1 (ru) 2009-10-01 2010-06-23 Кофейная композиция и способ ее получения

Country Status (23)

Country Link
US (1) US8765206B2 (ru)
EP (1) EP2436269B1 (ru)
JP (1) JP5654021B2 (ru)
KR (1) KR101462268B1 (ru)
CN (1) CN102711504B (ru)
BR (1) BRPI1005518B8 (ru)
CA (1) CA2764757C (ru)
CO (1) CO6390088A2 (ru)
CY (1) CY1116059T1 (ru)
DE (1) DE202010017387U1 (ru)
DK (1) DK2436269T3 (ru)
EA (1) EA019211B1 (ru)
EC (1) ECSP11011158A (ru)
ES (1) ES2531311T3 (ru)
HR (1) HRP20150193T1 (ru)
HU (1) HUE024417T2 (ru)
MX (1) MX2012003950A (ru)
PL (1) PL2436269T3 (ru)
PT (1) PT2436269E (ru)
RU (1) RU2400098C1 (ru)
SI (1) SI2436269T1 (ru)
UA (1) UA100921C2 (ru)
WO (1) WO2011040832A1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD770Z (ru) * 2013-08-13 2014-12-31 Александр Диденко Кофе натуральный в монодозе

Families Citing this family (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8043645B2 (en) 2008-07-09 2011-10-25 Starbucks Corporation Method of making beverages with enhanced flavors and aromas
GB2495642A (en) * 2010-07-16 2013-04-17 Kraft Food R & D Inc Instant coffee comprising finely ground roasted coffee
GB2486487B (en) * 2010-12-16 2015-09-02 Kraft Foods R & D Inc Instant coffee
US8974849B2 (en) * 2011-10-13 2015-03-10 Aly Gamay Concentrated shelf stable liquid coffee
GB2496177B (en) * 2011-11-04 2016-06-08 Kraft Foods R&D Inc Processes for forming soluble coffee products
WO2013167452A1 (en) * 2012-05-08 2013-11-14 Nestec S.A. Composition for preparation of a food or beverage product
DE102013002037A1 (de) 2013-01-10 2014-07-10 Krüger Gmbh & Co. Kg Instant-Getränkezusammensetzung sowie Verfahren zu deren Herstellung und deren Verwendung
DE202013001163U1 (de) 2013-01-10 2014-01-15 Krüger Gmbh & Co. Kg Instant-Getränkezusammensetzung
GB2514138A (en) * 2013-05-14 2014-11-19 Kraft Foods R & D Inc Coffee product
CN106028826B (zh) * 2013-12-23 2021-03-23 皇家戴维艾格伯茨有限公司 保留香味的可溶性咖啡
CN105828624B (zh) * 2013-12-27 2020-01-14 花王株式会社 速溶咖啡
RU2573931C1 (ru) * 2014-12-26 2016-01-27 Общество с ограниченной ответственностью "ОРИМИ" Способ получения кофейного продукта и кофейный продукт, состоящий из кофе растворимого сублимированного и натурального жареного тонкого помола
BR112017027962B1 (pt) * 2015-06-23 2022-05-03 Koninklijke Douwe Egberts B.V. Processo para a preparação de um produto de café instantâneo
CN111184112A (zh) * 2020-01-10 2020-05-22 广德美好包装科技有限公司 一种速溶果干咖啡及其生产工艺
WO2022019944A1 (en) * 2020-07-22 2022-01-27 Jacobs Robert David Coffee composition
CN112616979A (zh) * 2020-12-31 2021-04-09 德宏依诺纯咖啡有限公司 一种速溶咖啡冷冻干燥前处理装置及其工艺方法
KR20220121986A (ko) 2021-02-26 2022-09-02 주식회사 바이오컨버틱스 커피 아로마 향미 증진 및 불용성 고형분 미방출 특성을 갖는 인스턴트 원두커피의 제조방법
CN114631586A (zh) * 2022-03-31 2022-06-17 天津科技大学 一种功能性咖啡及其加工方法
CN116473146A (zh) * 2023-04-14 2023-07-25 苏州金猫咖啡有限公司 一种冻干咖啡的制备方法

Family Cites Families (28)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2557294A (en) * 1949-04-13 1951-06-19 Kellogg Helen Louise Coffee extract enriched with extra flavor
US3261689A (en) * 1963-06-07 1966-07-19 Gen Foods Corp Soluble coffee process
BE655433A (ru) 1963-11-09 1900-01-01
DE1692269C3 (de) 1965-04-02 1979-09-06 Societe Des Produits Nestle S.A., Vevey (Schweiz) Verfahren zur Herstellung von pulverförmigen Kaffee-Extrakten
CH434947A (fr) 1965-04-02 1967-04-30 Nestle Sa Procédé de fabrication d'extraits en poudre de café
DE1692260C3 (de) 1967-03-08 1978-11-02 General Foods Corp., White Plains, N.Y. (V.St.A.) Verfahren zum Herstellen eines schnell löslichen Kaffeeprodukts aus Röstkaffee
US3697288A (en) * 1970-03-27 1972-10-10 Procter & Gamble Vibration energy milling of ground coffee slurries
US3903312A (en) * 1970-05-01 1975-09-02 Gen Foods Corp Process for producing aromatized freeze dried coffee
US3682650A (en) * 1970-05-22 1972-08-08 Gen Foods Corp Process for preparing frozen coffee and product produced therefrom
CA1110104A (en) 1977-11-01 1981-10-06 Paul Morgan Coffee product and process
CA1099579A (en) * 1978-06-12 1981-04-21 General Foods, Limited Process for producing soluble coffee
US4594257A (en) 1985-03-11 1986-06-10 General Foods Corporation Product and process using colloidal particles for producing an agglomerated instant coffee having a roast and ground appearance
GB8525725D0 (en) 1985-10-18 1985-11-20 Gen Foods Ltd Coffee process
EP0396260A3 (en) * 1989-05-05 1991-11-13 General Foods France S.A. Process for preparing a flavored instant coffee extract by freeze-drying
FR2662584B1 (fr) * 1990-06-05 1993-04-02 Servco Spa Produit alimentaire en poudre pour la preparation de cafe instantane, et son procede de fabrication.
CA2210694A1 (en) * 1995-02-08 1996-08-15 Societe Des Produits Nestle S.A. Soluble instant coffee and process for preparation
DE19519129C2 (de) 1995-05-16 1997-06-05 Suwelack Nachf Dr Otto Verfahren zum Gefriertrocknen von Kaffee-Extrakt
ATE494798T1 (de) 1996-02-12 2011-01-15 Nestle Sa Aromatisierung von löslichen getränken
DE19700084A1 (de) * 1997-01-03 1998-07-09 Ute Steffenhagen Fix-Kaffee (Instantkaffee mit Röstkaffeezumischung)
US5855947A (en) 1997-01-29 1999-01-05 Nestec S.A. Aromatization of beverage powders
GB9800296D0 (en) * 1998-01-07 1998-03-04 Slotz Group Ltd Improved coffee composition
CA2253143A1 (en) 1998-11-06 2000-05-06 Federacion Nacional De Cafeteros De Colombia Granular bed for obtaining non-effervescent food tablets
EP1078575A3 (en) 1999-08-23 2001-03-21 Société des Produits Nestlé S.A. Coffee aroma recovery process
US6544576B2 (en) 2000-12-21 2003-04-08 Kraft Foods Holdings, Inc. Coffee beverage preparation aroma system
MXPA03008548A (es) 2001-03-23 2003-12-08 Nestle Sa Mejoras en componentes que contienen aroma.
KR100510322B1 (ko) 2003-03-18 2005-08-26 김세일 향 추출물을 함유하는 인스턴트 커피의 제조방법
KR100900278B1 (ko) * 2007-05-26 2009-06-03 전현철 옥수수수염, 메밀 및 원두커피콩을 함유하는 침출차 조성물과 그 제조방법 및 이를 이용한 액상추출차의 제조방법
US8043645B2 (en) 2008-07-09 2011-10-25 Starbucks Corporation Method of making beverages with enhanced flavors and aromas

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD770Z (ru) * 2013-08-13 2014-12-31 Александр Диденко Кофе натуральный в монодозе

Also Published As

Publication number Publication date
CN102711504B (zh) 2014-12-24
EA019211B1 (ru) 2014-01-30
ES2531311T3 (es) 2015-03-12
KR20120066661A (ko) 2012-06-22
WO2011040832A1 (ru) 2011-04-07
MX2012003950A (es) 2012-07-23
KR101462268B1 (ko) 2014-11-13
US8765206B2 (en) 2014-07-01
RU2400098C1 (ru) 2010-09-27
EP2436269B1 (de) 2014-11-26
SI2436269T1 (sl) 2015-04-30
BRPI1005518A8 (pt) 2018-03-06
PL2436269T3 (pl) 2015-05-29
JP5654021B2 (ja) 2015-01-14
ECSP11011158A (es) 2011-08-31
EP2436269A1 (de) 2012-04-04
CY1116059T1 (el) 2017-02-08
DK2436269T3 (en) 2015-03-09
US20120156357A1 (en) 2012-06-21
BRPI1005518B1 (pt) 2019-09-03
BRPI1005518B8 (pt) 2022-09-06
CA2764757C (en) 2016-05-24
HUE024417T2 (en) 2016-01-28
DE202010017387U1 (de) 2011-09-27
HRP20150193T1 (hr) 2015-04-10
EP2436269A4 (de) 2012-04-25
BRPI1005518A2 (pt) 2016-11-29
PT2436269E (pt) 2015-03-02
CO6390088A2 (es) 2012-02-29
CA2764757A1 (en) 2011-04-07
UA100921C2 (ru) 2013-02-11
CN102711504A (zh) 2012-10-03
DE202010017387U8 (de) 2012-12-20
JP2013506415A (ja) 2013-02-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EA201200673A1 (ru) Кофейная композиция, состоящая из кофе растворимого сублимированного и натурального жареного тонкого помола, обладающая вкусом и ароматом свежезаваренного натурального кофе, и способ ее получения
EP2575488B1 (en) A process of preparation of tea
CN104814168B (zh) 一种高香型祁门红茶的制备方法
MY181974A (en) Tea Beverage and Preparation Method Therefor
CN106490224B (zh) 一种果味红茶的加工方法
WO2019074614A3 (en) Plant product infused with oil derived from plants of the cannabis genus and method of infusion
CN104719522A (zh) 一种咖啡叶茶的制备方法
MX2017000052A (es) Produccion de un producto de cafe instantaneo de alto rendimiento.
Park Quality characteristics and antioxidant activity of Sikhe prepared using hot water extracts of roasted coffee ground residue
CN105076496B (zh) 一种辣椒油的制造方法
AU2011100671A4 (en) Cold brew dried coffee
CN104920690A (zh) 一种含有石斛和玛咖的普洱茶
CA2533021C (en) Coffee with enhanced flavor provided by 3,7-dimethylocta-1,6-dien-3-ol
PH12021551182A1 (en) Soluble coffee powder
AU2012305254B2 (en) Enzyme-treated tea extract, and tea beverage
JP5922359B2 (ja) 茶飲料
WO2011033523A9 (en) Water-soluble instant tea product and process of preparation thereof
KR101680760B1 (ko) 팽화된 커피 원두의 제조 방법
KR102513295B1 (ko) 고온고압 추출을 위한 간장소스 분말 조성물 및 이의 제조방법
JP6951422B2 (ja) 茶葉製品の製造方法
Liu et al. Research on Impact of Fine Manipulation on Steamed Green Tea Quality
WO2015170283A3 (es) Proceso para la producción de extracto de café verde con ácidos clorgénicos y/o enriquecido con otros extractos naturales
JP6001066B2 (ja) 茶製品を製造するための方法
Kobakhidze et al. Granular green tea.
CN103947780A (zh) 一种红茶的发酵工艺方法

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): MD