CN103584059A - 含植物雌激素的高效甜味剂组合物及经其甜化的组合物 - Google Patents

含植物雌激素的高效甜味剂组合物及经其甜化的组合物 Download PDF

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Abstract

本发明大体上涉及包含无热量或低热量、天然和/或合成高效甜味剂的功能性甜味剂组合物及其制备和使用方法。本发明尤其涉及不同的功能性甜味剂组合物，其包含至少一种无热量或低热量天然和/或合成高效甜味剂、至少一种改良甜味的组合物和至少一种功能性成份如植物雌激素。本发明还涉及能通过赋予更像糖的风味或特征来改善无热量或低热量天然和/或合成高效甜味剂风味的功能性甜味剂组合物和方法。特别地，该功能性甜味剂组合物和方法提供更像糖的时间形廓（profile），包括甜味起始及甜味留存，和/或更像糖的风味形廓。

Description

含植物雌激素的高效甜味剂组合物及经其甜化的组合物
本申请是本申请人于2007年11月1日提交的，申请号为200780040373.X，发明名称为“含植物雌激素的高效甜味剂组合物及经其甜化的组合物”的发明申请的分案申请。
相关申请资料
本申请与下列申请相关：2005年11月23日提交的美国临时申请No.60/739,302，名称为“具有改良的时间形廓（temporal profile）和/或风味形廓（flavor profile）的天然高效甜味剂组合物、其配制方法及用途”；2005年11月23日提交的美国临时申请No.60/739,124，名称为“具有改良的时间形廓和/或风味形廓的合成甜味剂组合物、其配制方法及用途”；2006年6月19日提交的美国临时申请No.60/805,209，名称为“具有改良的时间形廓和/或风味形廓的餐桌上用天然高效甜味剂组合物、其配制方法及用途”；2006年6月19日提交的美国临时申请No.60/805,216，名称为“莱鲍迪苷A组合物及莱鲍迪苷A的纯化方法”。在此以全部引用的方式将这些申请并入本文。
发明领域
本发明总体上涉及一种功能性甜味剂及含有该甜味剂的口服用组合物。
发明背景
营养学从确保所有必需营养物质都得到充足供给和利用以优化人们的健康和身体状况的角度，通常主要关注食物与人类健康之间的关系。随着主要与营养有关的疾病得以控制，人们认识到许多营养物质除了作为基本营养外还有保健作用。因此，功能性成分被确定为在个人的全面健康方面起着关键作用。
将“功能性成分”掺入食品、饮料及其他口服产品，除提供基本营养外还有潜在的保健作用。这些成分已经显示可有助于降低许多健康问题的发生率或有助于处理这些问题，如癌症、心脏和心血管疾病、肠胃健康、更年期各种症状、骨质疏松症和视力。1993年起，美国食品和药物管理局（FDA）批准了许多涉及功能性食品保健作用信息的食品产品标识健康声称（美国食品和药物管理局，《食品标识指南》(2000)）。
Figure BDA0000380125630000021
虽然尚未被FDA核准用于标识，但人们认为许多其他功能性食品具有超出上述以外的保健作用，如减少发炎。
功能性成分的类别划分通常为，如类胡萝卜素、膳食纤维、脂肪酸、类黄酮、异硫代氰酸酯、酚、植物甾醇类（plant sterols）和甾烷醇类（stanols）（植物甾醇和植物甾烷醇）；多元醇；益菌素（prebiotics）/益生菌（probiotics）；植物雌激素；大豆蛋白质；硫化物/硫醇；氨基酸；蛋白质；维生素；及矿物质。功能性成分还可按保健作用分类，如心血管、降胆固醇和消炎。
健康时尚促使无热量高效甜味剂在消费者饮食中的使用增加。虽然有热量的天然甜味剂组合物如蔗糖、果糖及葡萄糖，给消费者提供了最想要的风味，但含有热量。许多天然和合成高效甜味剂无热量；然而，它们展现出甜味与糖不一样的时间形廓、最大反应、风味形廓、口感和/或适应反应。
例如，与糖产生的甜味相比，天然和合成高效甜味剂甜味的起始慢且更持久，因而改变了食品组合物的风味平衡。由于这些差异，用天然和合成高效甜味剂取代食品或饮料中的填充型甜味剂（bulk sweetener）如糖时，会带来不平衡的时间形廓及/或风味形廓。除了时间形廓差异外，高效甜味剂通常具有：（i）低于糖的最大反应，（ii）异味，包括苦味、金属味、凉味、涩味、类似甘草味等，和/或（iii）在反复品尝时甜味降低。食品/饮料制剂领域技术人员熟知，改变一种组合物中的甜味剂需要在风味和其他味道组分如酸化剂之间再次进行平衡。若天然和合成高效甜味剂的风味形廓经改变后可赋予更像糖的特定所需味道特征，则用该甜味剂来制备组合物的类型及类别将大大增加。因此，选择性改变天然和合成高效甜味剂的味道特征是可取的。
更可取的是，改善包括功能性成分的食用组合物的味道以增进其用途和增强其保健作用。
发明概要
大体上，本发明通过提供具有改良的时间形廓和/或风味形廓的功能性甜味剂组合物和改善一种功能性甜味剂组合物的时间形廓和/或风味形廓的方法来满足前述需求。在另一个特别的实施方案中，本发明提供一种功能性经甜化组合物，其包含一种可甜化组合物与一种具有改良的时间形廓和/或风味形廓的功能性甜味剂组合物的组合，本发明还提供改善该功能性经甜化组合物的时间形廓和/或风味形廓的方法。特别地，本发明通过赋予更像糖的时间形廓和/或风味形廓来改良时间形廓和/或风味形廓。更加特别地，本发明包含一种功能性甜味剂组合物或一种功能性经甜化组合物，其含有至少一种植物雌激素；至少一种高效甜味剂；和至少一种改良甜味的组合物。
本发明的目的和优点将在以下描述中部分描述，或可从该描述中显而易见，或可通过本发明的实施而了解。除非另有定义，本发明所用的所有技术术语和科学术语及缩写都具有本领域普通技术人员通常所理解的含义。虽然可用类似或等同于本发明所述的方法和组合物来实施本发明，但此处所描述的适当方法和组合物无意限制本发明的实施。
附图说明
图1为根据本发明的一个具体实施方案，以散射强度相对于散射角2θ，莱鲍迪苷A多晶型物晶型1的粉末x-射线衍射扫描图。
图2为根据本发明的一个具体实施方案，以散射强度相对于散射角2θ，莱鲍迪苷A多晶型物晶型2的粉末x-射线衍射扫描图。
图3为根据本发明的一个具体实施方案，以散射强度相对于散射角2θ，莱鲍迪苷A多晶型物晶型3A的粉末x-射线衍射扫描图。
图4为根据本发明的一个具体实施方案，以散射强度相对于散射角2θ，莱鲍迪苷A多晶型物晶型3B的粉末x-射线衍射扫描图。
图5为根据本发明的一个具体实施方案，以散射强度相对于散射角2θ，莱鲍迪苷A多晶型物晶型4的粉末x-射线衍射扫描图。
发明详述
现在详细描述目前优选的本发明具体实施方案。每个实施例都用于说明本发明的具体实施方案，而非限制本发明。实际上，在不偏离本发明精神或范围的情况下，本领域技术人员显然可对本发明进行各种修改和改变。例如，作为一个具体实施方案某部分的特色而说明或描述的特征，可被用于另一具体实施方案以进一步产生又一个具体实施方案。因此，本发明涵盖包括所附权利要求及其同等替换范围内的这类修改和改变。
本发明具体实施方案包括功能性甜味剂组合物和功能性经甜化组合物，其包含至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种改良甜味的组合物和至少一种功能性成分。本发明还包含制造功能性甜味剂组合物和功能性经甜化组合物的方法。
I.功能性成分
在一个特定的具体实施方案中，一种甜味剂组合物包含至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种改良甜味的组合物和至少一种功能性成分。该至少一种功能性成分优选地包含至少一种植物雌激素。
植物雌激素是在植物中发现的化合物，通过摄取含有植物雌激素的植物或其组成部分，通常可使植物雌激素进入人体。此处所用的“植物雌激素”一词，指的是当被传送到人体后可产生任何程度类似雌激素作用的任何物质。例如，一种植物雌激素可与人体内的雌激素受体结合并具有小量的类似雌激素作用。
撇开理论的束缚，人们认为植物雌激素兼有雌激素和抗雌激素作用，这些作用可对多种生物学状况有预防作用。例如，植物雌激素对心血管病、癌症和骨质疏松症有预防作用。例如，某些植物雌激素通过影响激素和生长因子的信号传递通道可以降低前列腺癌的发病率。植物雌激素还对有可能成为癌细胞的上皮细胞有抑制作用。另一个例子，植物雌激素的雌激素特性抑制骨质再吸收并使得骨密度增加。特别地，植物雌激素如染料木黄酮可促进对骨质形成和骨密度起关键作用的成骨细胞功能。另外，植物雌激素可缓解急性绝经期症状，该症状是因卵巢老化引起雌激素分泌减少所致，诸如潮热、夜汗、失眠、沮丧、阴道干燥或记忆力降低。此外，植物雌激素还潜在地降低胆固醇及甘油三酯（即血脂）的总体水平和血清中胆固醇的浓度。
本发明具体实施方案的合适的植物雌激素例子包括，但不限于，异黄酮、均二苯代乙烯、木脂素、二羟基苯甲酸内酯、香豆素、香豆雌酚（coumestrol）和雌马酚及其组合。合适的植物雌激素来源包括，但不限于，全粒谷物、谷类、纤维植物、水果、蔬菜、黑升麻、龙舌兰根、红醋栗、黑山楂、蔓荆子、痉挛树皮(Cramp Bark)、当归根、北美刺人参根、地百合根、人参根、千里光、欧亚甘草、活根草、益母草、芍药根、树莓叶、蔷薇属植物、鼠尾草叶、洋菝契根、美洲锯榈浆果、野山药根、西洋欧蓍草花、豆类、大豆、豆制品（如味噌（miso）、豆粉、豆浆、酥脆豆（soy nut）、大豆分离蛋白、丹贝（tempen）或豆腐）、鹰嘴豆、坚果、小扁豆、种子、三叶草、红三叶草、蒲公英叶、蒲公英根、葫芦巴种子、绿茶、蛇麻草、红葡萄酒、亚麻仁、大蒜、洋葱、亚麻籽、琉璃苣、蝴蝶草、香菜、牡荆、牡荆属植物、椰枣、莳萝、茴香籽、积雪草、乳荆(milk thistle)、薄荷、石榴、青蒿、豆粉、艾菊、葛根等及其组合。
异黄酮属于被称为多酚的植物营养素类。一般来说，多酚（也称“多酚化合物”）是在植物中发现的一类化学物质，特征是每个分子含有一个以上的酚基。多酚对健康有诸多益处，例如，包括预防癌症、心脏病和慢性炎症，和改善身心状况。在特别的具体实施方案中，例如，异黄酮可抑制肿瘤细胞生长，降低脂质、葡萄糖和/或胰岛素，作为一种消炎剂、作为一种神经保护剂保护骨质和/或促进生热。例如，根据本发明的具体实施方案，合适的植物雌激素异黄酮包括染料木黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、鹰嘴豆芽素A、刺芒柄花素、其天然产生的对应配糖和偶合配糖、马台树脂醇、亚麻籽木脂素(secoisolariciresinol)、肠内二酯(enterolactone)、肠内酯(enterodiol)、组织化植物蛋白及其组合。在本发明具体实施方案中，合适的异黄酮来源包括，但不限于，大豆、豆制品、豆类植物、紫花苜蓿芽、鹰嘴豆（chickpea）、花生和红花苜蓿。根据本发明特别的具体实施方案，异黄酮在本发明组合物中的存在量为每240ml份额含约50～130mg。在其他具体实施方案中，大豆蛋白在本发明组合物中的存在量为每240ml份额含约0.1～10g。
根据本发明特别的具体实施方案，植物雌激素可在该功能性甜味剂组合物中的存在量为每240ml该组合物份额含约2～150mg。一般地，植物雌激素在该功能性甜味剂组合物中的存在量根据该特定的功能性甜味剂组合物和所需要的植物雌激素会有很大的变化。本领域技术人员可以很快确定每个功能性甜味剂组合物中的植物雌激素合适用量。
根据本发明特别的具体实施方案，植物雌激素可在该功能性经甜化组合物中的存在量为每240ml该组合物份额含约2～150mg。一般地，植物雌激素在该功能性经甜化组合物中的存在量根据该特定的功能性经甜化组合物和所需要的植物雌激素会有很大的变化。本领域技术人员可以很快确定每个功能性经甜化组合物的植物雌激素合适用量。
本领域技术人员熟知，植物营养素、植物提取物和草药组合物可以其天然和/或经修饰的形式被采用。经修饰的植物营养素、植物提取物和草药组合物包括发生过自然改变的植物营养素、植物提取物和草药组合物。例如，一种经修饰的植物营养素包括，但不限于，经发酵的、与酶接触过的、或由该植物营养素衍生的或基于它而取代的植物营养素。在一个具体实施方案中，经修饰的植物营养素可单独地或与未经修饰的植物营养素组合使用。出于简洁，在本发明具体实施方案的描述中，经修饰的植物营养素并没有作为未经修饰的植物营养素的替代物来特别地描述，但应理解为，在此公开的任何具体实施方案中，经修饰的植物营养素可以用于代替未经修饰的植物营养素、或与未经修饰的植物营养素组合使用。这些同样的具体实施方案可应用于植物提取物和其他草药组合物。植物提取物包括源自其叶、茎、皮、果实、种子及其他植物材料的提取物。
根据本发明特别的具体实施方案，此处提供的该甜味剂组合物还可包含至少一种与上述植物雌激素不一样的功能性成分。根据本发明特别的具体实施方案，这些功能性成分的非限制实例包括天然营养丰富或药效明显的食物，如大蒜、大豆、抗氧化剂、纤维食物、葡糖胺、硫酸软骨素、人参、银杏、紫锥花等；其他有益于健康的营养物质，如氨基酸、维生素、矿物质、类胡萝卜素、膳食纤维、脂肪酸如Ω-3或Ω-6脂肪酸、DHA、EPA或ALA（可衍生自植物或动物来源，如鲑鱼及其他冷水鱼或藻类）、类黄酮、酚类、多元醇、益菌素（prebiotics）/益生菌（probiotics）、硫化物/硫醇、甘蔗原素（policosanol普利醇）、皂苷、核酮糖二磷酸羧化酶多肽、食欲抑制剂、水合剂、自体免疫剂、C-反应蛋白质还原剂、植物甾醇、多酚（如儿茶素、原花色素苷（proanthocyanidin）、原花青素、花青素、槲皮素、白藜芦醇、异黄酮、姜黄素、安石榴甙（Punicalagin）、鞣花单宁（ellagitannin）、柑橘类黄酮如橙皮苷、柚皮苷和绿原酸）或消炎剂；或有益于治疗特定疾病和症状（如糖尿病、骨质疏松、炎症或胆固醇）的任何其他功能性成分。
II.天然和/或合成高效甜味剂
所提供的甜味剂组合物还包含至少一种天然和/或合成高效甜味剂。本发明所使用的词语“天然高效甜味剂”、“NHPS”、“NHPS组合物”和“天然高效甜味剂组合物”为同义词。“NHPS”指自然界所发现的任何甜味剂，可以是未加工、经提取、经纯化或任何其他形式，单一种或其组合，其特征为甜度高于蔗糖、果糖或葡萄糖，且所含热量更少。适用于本发明具体实施方案的NHPS的非限制实例包括莱鲍迪苷(rebaudioside)A、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷E、莱鲍迪苷F、杜尔可苷（dulcoside）A、杜尔可苷B,甜茶苷（rubusoside）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV,罗汉果皂苷V,罗汉果甜味剂、赛门苷、莫那汀（monatin）及其盐（莫那汀SS,RR,RS,SR），仙茅甜蛋白、甘草酸及其盐、奇异果甜蛋白、应乐果甜蛋白（monellin）、马槟榔甜蛋白(mabinlin)、布拉齐因（brazzein）、贺兰甜精(hernandulcin)、叶甜素、菝葜苷（glycyphyllin）、根皮苷、三叶苷、白云参苷（baiyunoside）、欧亚水龙骨甜素（osladin）、聚波朵苷（polypodoside）A、蝶卡苷（pterocaryoside）A、蝶卡苷B、无患子倍半萜苷（mukurozioside）、假秦艽苷（phlomisoside）I、甘草苷I、相思子三萜苷（abrusoside）A及青钱柳苷（cyclocarioside）I。NHPS还包括经修饰的NHPS。经修饰的NHPS包括天然改变的NHPS。例如，经修饰的NHPS包括，但不限于，发酵的、与酶接触的、或由该NHPS衍生的或基于它而取代的NHPS。在一个具体实施方案中，至少一种经修饰的NHPS可与至少一种NHPS组合使用。另一具体实施方案中，至少一种经修饰的NHPS可在无NHPS下使用。因此，经修饰的NHPS可取代NHPS或与NHPS组合用于本发明所述的任何具体实施方案。然而，出于简洁，在本发明具体实施方案的描述中，经修饰的NHPS并没有特别地描述为未经修饰的NHPS的替代物，但应理解为，在此公开的任何具体实施方案中，经修饰的NHPS可以用来代替NHPS。
在一个具体实施方案中，可使用任何纯度百分比的NHPS提取物。另一具体实施方案中，当NHPS以非提取形式使用时，NHPS的纯度可为，例如，约25%～100%。根据其他具体实施方案，NHPS的纯度可为约50%～100%；约70%～100%；约80%～100%；约90%～100%；约95%～100%；约95%～99.5%；约96%～100%；约97%～100%；约98%～100%；和约99%～100%。
本发明所用的纯度指各个NHPS化合物存在于未加工或纯化的NHPS提取物中的重量百分比。在一个具体实施方案中，一种甜菊醇糖苷提取物包含特定纯度的一种特定甜菊醇糖苷，该甜菊醇糖苷提取物的剩余部分则包含其他甜菊醇糖苷的混合物。
为得到特别纯的NHPS提取物如莱鲍迪苷A，可能需要将粗制提取物纯化至基本上纯的形式。本领域技术人员通常了解这些方法。
用于纯化NHPS如莱鲍迪苷A的示例性方法的描述见于发明人DuBois等2006年6月19日提交的共同待决美国专利申请No.60/805,216，名称为“莱鲍迪苷A组合物及莱鲍迪苷A的纯化方法”。其公开的内容在此以全部引用的方式并入本文。
简言之，基本上纯的莱鲍迪苷A是经单一步骤从一种含水有机溶液中结晶出来的，该有机水溶液包含重量为约10%～25%，尤其是重量为约15%～20%的至少一种有机溶剂和水。有机溶剂优选地包含醇类、丙酮和乙腈。醇类的非限制实例包括乙醇、甲醇、异丙醇、1-丙醇、1-丁醇、2-丁醇、第三丁醇和异丁醇。优选地，该至少一种有机溶剂包含乙醇和甲醇的混合物，其在该含水有机溶液中的重量份数比为，约乙醇∶甲醇=20～1∶1；更理想的比例为，约乙醇∶甲醇=3～1∶1。
优选地，该含水有机溶剂与粗制莱鲍迪苷A的重量份数比为，约含水有机溶剂∶粗制莱鲍迪苷A=10～4∶1；更理想的比例为，约含水有机溶剂∶粗制莱鲍迪苷A=5～3∶1。
在一个示例性具体实施方案中，纯化莱鲍迪苷A的方法在约室温下进行。另一具体实施方案中，纯化莱鲍迪苷A的方法还包含的步骤为，将莱鲍迪苷A溶液加热至温度约20～40℃或在另一具体实施方案中将该溶液加热回流温度，持续约0.25～8小时。另一示例性具体实施方案中，纯化莱鲍迪苷A的方法包含加热该莱鲍迪苷A溶液的步骤，该方法还包含将莱鲍迪苷A溶液冷却至约4～25℃、持续约0.5～24小时的步骤。
根据特定具体实施方案，该莱鲍迪苷A的纯度可为约50%～100%；约70%～100%；约80%～100%；约90%～100%；约95%～100%；约95%～99.5%；约96%～100%；约97%～100%；约98%～100%；和约99%～100%。根据特别理想的具体实施方案，在粗制莱鲍迪苷A结晶时，基本上纯的莱鲍迪苷A组合物包含以干重计纯度大于约95%～100%的莱鲍迪苷A。其他示例性具体实施方案中，基本上纯的莱鲍迪苷A包含以干重计纯度大于约97%～100%、大于约98%～100%或大于约99%～100%的莱鲍迪苷A。该莱鲍迪苷A溶液在单一结晶步骤期间可搅拌或不搅拌。
在一个示例性具体实施方案中，纯化莱鲍迪苷A的方法还包含在合适的温度下向该莱鲍迪苷A溶液中加入高纯度莱鲍迪苷A结晶作为晶种的步骤（非必须步骤），且其足以促使莱鲍迪苷A进行结晶，形成纯莱鲍迪苷A。足以促使基本上纯的莱鲍迪苷A形成结晶的莱鲍迪苷A用量包括：该莱鲍迪苷A在该溶液中存在的重量百分比为约0.0001%～1%，尤其是约0.01%～1%。该加入晶种步骤的合适温度包括约18～35℃。
另一示例性具体实施方案中，纯化莱鲍迪苷A的方法还包含分离和洗涤该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物的步骤。通过各种利用离心力的固液分离技术可将该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物与该含水有机溶液分离，该技术包括(不限于)垂直和水平多孔篮式离心机、转鼓式离心机、沉降式离心机、刮刀卸料离心机、活塞推料离心机、翻袋式型离心机、盘式堆集离心机和旋风分离。此外，促进分离的方法可以是加压、真空和重力过滤法中的任一种，其包括，但不限于，使用皮带、转鼓、纳许型（nutsche type）、叶片、板、Rosenmund型、Sparkler型及袋滤器和压滤器。莱鲍迪苷A固液分离装置的操作可为连续、半连续或分批模式。该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物还可在分离装置上使用各种含水有机溶剂和其混合物洗涤。该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物可在分离装置上使用任何数目的气体，包括（不限于）氮和氩，蒸发残留的液体溶剂，达到部分或完全干燥。该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物可使用液体、气体或机械装置通过溶解该固体或保持该固体形式自动或手动地从分离装置中取出。
另一示例性具体实施方案中，纯化莱鲍迪苷A的方法还包含使用本领域技术人员熟知的技术干燥该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物的步骤，其非限制实例包括使用旋转真空干燥器、流化床式干燥器、旋转隧式干燥器、热板式干燥器、盘式干燥器、Nauta式干燥器、喷雾干燥器、闪蒸干燥器、微米干燥器、圆盘式干燥器、高和低速桨式干燥器和微波干燥器。示例性具体实施方案中，干燥的步骤包含在约40～60℃使用氮或氩冲洗气清洗约5～100小时移除残留溶剂，以干燥该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物。
另一示例性具体实施方案中，其中该粗制莱鲍迪苷A混合物基本上不含莱鲍迪苷D杂质，纯化莱鲍迪苷A的方法还包含，在干燥该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物的步骤前，以含水有机溶剂将该基本上纯的莱鲍迪苷A的组合物浆化的步骤。该浆液为包含固体和含水有机溶剂或有机溶剂的混合物，其中该固体包含该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物且仅稍溶于该含水有机溶剂或有机溶剂。在一个具体实施方案中，该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物和含水有机溶剂在该浆液中的重量份数比为，约含水有机溶剂∶基本上纯的莱鲍迪苷A组合物=15～1∶1。在一个具体实施方案中，该浆液置于室温下。另一具体实施方案中，浆化的步骤包含将该浆液加热约20～40℃。该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物浆化时间约0.5～24小时。
再另一示例性具体实施方案中，纯化莱鲍迪苷A的方法还包含从该浆液的含水有机溶剂或有机溶剂中分离该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物并洗涤该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物的步骤，其后为干燥该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物的步骤。
若需要进一步纯化，则可重复本发明所述的纯化莱鲍迪苷A的方法或可使用替代的纯化方法（如柱层析）将该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物进一步纯化。
还希望可用本发明所述的纯化方法来纯化其他NHPS，对此本领域技术人员仅需要少许实验即可明了。
用上述结晶纯化莱鲍迪苷A方法可形成至少3种不同的多晶型物：晶型1：莱鲍迪苷A水合物；晶型2：无水莱鲍迪苷A；和晶型3：莱鲍迪苷A溶剂化物。除了该至少3种不同的莱鲍迪苷A多晶型物，该纯化莱鲍迪苷A的方法还形成一种莱鲍迪苷A非晶型物，晶型4。含水有机溶液和纯化过程中的温度会影响在该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物中形成多晶型和非晶型物。图1～5为莱鲍迪苷A多晶型和非晶型物的示例性粉末x-射线衍射（XRPD）扫描图：分别为晶型1（水合物）、晶型2（无水物）、晶型3A（甲醇溶剂化物）、晶型3B（乙醇溶剂化物）和晶型4（非晶型）。
该3种莱鲍迪苷A多晶型物和1种非晶型物的材料性质概括于下表中：
表1：莱鲍迪苷A多晶型和非晶型物
Figure BDA0000380125630000111
形成的多晶型物类型取决于该含水有机溶液的组成、结晶步骤的温度和干燥步骤期间的温度。晶型1和晶型3是在单一结晶步骤中形成，而晶型2是在由晶型1或晶型3转变后，于干燥步骤期间形成。
结晶步骤期间，约20～50℃低温和在该含水有机溶剂中水对有机溶剂的低比例可导致形成晶型3。结晶步骤期间，约50～80℃高温和在该含水有机溶剂中水对有机溶剂的高比例导致形成晶型1。通过在室温下（2～16小时）或在回流下约（0.5～3小时）于无水溶剂中浆化，晶型1可转变成晶型3。通过在室温下将该多晶型物于水中浆化约16小时或于回流下约2～3小时，晶型3可转变成晶型1。在干燥过程中，晶型3可转变成晶型2；然而，将基本上纯的莱鲍迪苷A组合物的干燥温度增至70℃以上或将干燥增长会导致莱鲍迪苷A分解，且增加该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物中残留的莱鲍迪苷B杂质。添加水，晶型2可转变成晶型1。
晶型4可用本领域技术人员所熟知的方法由晶型1、2、3或其组合物形成。该等方法的非限制实例包括熔融加工、球磨、结晶、冷冻干燥、低温碾磨和喷雾干燥。特定具体实施方案中，晶型4可由前文所述纯化方法所制得的该基本上纯的莱鲍迪苷A组合物制备，即将该基本上纯莱鲍迪苷A组合物溶液喷雾干燥。
本发明所用词语“合成甜味剂”指非自然界所发现且以甜味效能大于蔗糖、果糖或葡萄糖为特征，含热量极少的任何组合物。适于本发明具体实施方案的合成甜味剂的非限制实例包括三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氢查尔酮、环己基氨基磺酸盐、纽甜、N-[N-[3-（3-羟基-4-甲氧苯基）丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-（3-羟基-4-甲氧苯基）-3-甲基丁基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-（3-甲氧-4-羟苯基）丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、其盐等。
该NHPS和合成甜味剂可单独或与其他NHPS和/或合成甜味剂组合使用。例如，该甜味剂组合物可包含单一种NHPS或单一种合成甜味剂；单一种NHPS和单一种合成甜味剂组合；一或多种NHPS和单一种合成甜味剂组合；单一种NHPS和一或多种合成甜味剂组合；或一或多种NHPS和一或多种合成甜味剂组合。只要组合效果不对甜味剂组合物或口服用经甜化组合物的味道产生负面影响，就可以使用多种天然和/或合成高效甜味剂。
例如，特定具体实施方案包含NHPS组合物，如甜菊醇糖苷的组合物。可组合的合适甜菊醇糖苷的非限制实例包括莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷E、莱鲍迪苷F、杜尔可苷A、杜尔可苷B、甜茶苷、甜菊苷或甜菊双糖苷。根据本发明特别理想的具体实施方案，高效甜味剂的组合物包含莱鲍迪苷A与莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷E、莱鲍迪苷F、甜菊苷、甜菊双糖苷、杜尔可苷A或其组合物的组合。
通常，根据特定具体实施方案，莱鲍迪苷A在该高效甜味剂组合物中的重量百分比为该高效甜味剂组合物的约50%～99.5%，较可取为约70%～90%，而更可取为约75%～85%。
另一特定具体实施方案中，莱鲍迪苷B在该高效甜味剂组合物中的重量百分比为该高效甜味剂组合物的约1%～8%，较可取为约2%～5%，而更可取为约2%～3%。
另一特定具体实施方案中，莱鲍迪苷C在该高效甜味剂组合物中的重量百分比为该高效甜味剂组合物的约1%～10%，较可取为约3%～8%，而更可取为约4%～6%。
再另一特定具体实施方案中，莱鲍迪苷E在该高效甜味剂组合物中的重量百分比为该高效甜味剂组合物的约0.1%～4%，较可取为约0.1%～2%，而更可取为约0.5%～1%。
再另一特定具体实施方案中，莱鲍迪苷F在该高效甜味剂组合物中的重量百分比为该高效甜味剂组合物的约0.1%～4%，较可取为约0.1%～2%，而更可取为约0.5%～1%。
又另一特定具体实施方案中，杜尔可苷A在该高效甜味剂组合物中的重量百分比为该高效甜味剂组合物的约0.1%～4%，较可取为约0.1%～2%，而更可取为约0.5%～1%。
另一特定具体实施方案中，杜尔可苷B在该高效甜味剂组合物中的重量百分比为该高效甜味剂组合物的约0.1%～4%，较可取为约0.1%～2%，而更可取为约0.5%～1%。
另一特定具体实施方案中，甜菊苷在该高效甜味剂组合物中的重量百分比为该高效甜味剂组合物的约0.5%～10%，较可取为约1%～6%，而更可取为约1%～4%。
又另一特定具体实施方案中，甜菊双糖苷在该高效甜味剂组合物中的重量百分比为该高效甜味剂组合物的约0.1%～4%，较可取为约0.1%～2%，而更可取为约0.5%～1%。
根据特别理想的具体实施方案，该高效甜味剂组合物包含由莱鲍迪苷A、甜菊苷、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C和莱鲍迪苷F组成的组合物；其中莱鲍迪苷A占该高效甜味剂组合物总重的重量百分比为约75%～85%，其他组分对应的重量百分比为甜菊苷约1%～6%，莱鲍迪苷B约2%～5%，莱鲍迪苷C约3%～8%和莱鲍迪苷F约0.1%～2%。
此外，本领域技术人员应理解该甜味剂组合物可根据需要获得所需的热量含量。例如，低热量或无热量NHPS可与有热量天然甜味剂和/或其他有热量添加剂组合，以制得具有较佳热量含量的甜味剂组合物。
III.改良甜味的组合物
该甜味剂组合物还包含一种改良甜味的组合物，其非限制实例包括碳水化合物、多元醇、氨基酸和其对应的盐、聚氨基酸和其对应的盐、糖酸和其对应的盐、核苷酸、有机酸、无机酸、有机盐（包括有机酸盐和有机碱盐）、无机盐、苦味化合物、调味剂和调味成分、涩味化合物、蛋白质或蛋白质水解物、表面活性剂、乳化剂、类黄酮、醇类、聚合物、其他可赋予类似糖的特征的改良甜味的添加剂和其组合。
在一具体实施方案中，单一种改良甜味的组合物可与单一种天然和/或合成高效甜味剂组合使用。本发明另一具体实施方案中，单一种改良甜味的组合物可与一或多种天然和/或合成高效甜味剂组合使用。又一具体实施方案中，一或多种改良甜味的组合物可与单一种天然和/或合成高效甜味剂组合使用。再一具体实施方案中，可有多种改良甜味的组合物与一或多种天然和/或合成高效甜味剂组合使用。
在一个特定具体实施方案中，至少一种天然和/或合成高效甜味剂和至少一种改良甜味的组合物的组合抑制、降低或消除不良味道且赋予甜味剂类似糖的特征。本发明所用词语“不良味道”包括糖（例如葡萄糖、蔗糖、果糖或类似的糖化物）所不具有的任何味觉特性。不良味道的非限制实例包括延迟的甜味起始、留存的甜性余味、金属味、苦味、凉感味道或类似薄荷醇味、类似甘草精味和/或类似味道。
在一个具体实施方案中，一种甜味剂组合物展现比包含至少一种天然和/或合成高效甜味剂但不含改良甜味的组合物的甜味剂组合物更像糖的时间形廓和/或更像糖的风味形廓。本发明所使用的词句“像糖的特征”、“像糖的味道”、“像糖的甜味”、“如糖般地”和“像糖”均为同义词。像糖的特征包括任何像蔗糖的特征，包括（但不限于）最大反应、风味形廓、时间形廓、适应反应、口感、浓度/反应函数状况、促味剂（tastant）与风味/甜味相互作用、空间形态选择性和温度效应。这类特征是衡量蔗糖味道不同于天然和合成高效甜味剂味道的量纲。某个特征是否更像糖是由专门的感官评审小组对糖和包含至少一种天然和/或合成高效甜味剂的组合物（含和不含改良甜味的组合物两种）的评估来确定。该评估将包含至少一种天然和/或合成高效甜味剂的组合物（含和不含改良甜味的组合物两种）与包含糖的组合物之间特征的类似性量化。确定一个组合物是否具有更像糖的味道的合适方法为本技术领域所熟知。
在一个特定具体实施方案中，使用评审小组测量甜味留存的降低。简言之，评审小组（通常8至12个人）经训练以评估甜味感觉，在样品开始放入口中到吐出后3分钟的时间内，于几个时间点测量甜度。使用统计分析，对含添加剂的样品与不含添加剂的样品之间的结果进行比较。在嘴里清除样品后的时间点所测的评估分值降低就表示甜味感觉降低。
可使用本领域技术人员所熟知的方法训练评审小组。在一个特定具体实施方案中，评审小组可使用SpectrumTM描述性分析法（Meilgaard等人，《感觉评估技术》(Sensory Evaluation Techniques)，第3版第11章）训练。需要训练的重点应是辨识和测量基本味道；特别是甜味。为确保结果的准确度和再现性，每个评审员都应重复对每个样品测量甜味留存降低约3～5次，每次重复和/或每个样品之间至少间隔5分钟，并以水充分漱口以清洁口腔。
通常，测量甜味的方法包含将10毫升样品放入口中并含5秒钟，在口中轻轻回荡样品，评估5秒钟所感受的甜度强度，吐出样品（吐出样品后不吞咽）、以一口水漱洗（如像漱口般使水在口中剧烈运动）并吐出漱洗水，评估吐出漱洗水时即时感受到的甜度强度，等待45秒，等待的同时确定感受甜度的最长时间并评估当时的甜度强度（正常活动口腔且如需要可吞咽），再经10秒钟后评估甜度强度，再经60秒钟后评估甜度强度（自漱洗后累积120秒），且在又经60秒后评估甜度强度（自漱洗后累积180秒）。两样品的间相隔5分钟，以水充分漱洗清洁口腔。
本发明所使用的术语“碳水化合物”通常表示经多个羟基取代的醛或酮化合物（具有通式(CH2O)n，其中n为3～30），以及其寡聚物和聚合物。本发明碳水化合物还可在一或多个位置被取代或脱氧。本发明所使用的碳水化合物包含未经修饰的碳水化合物、碳水化合物衍生物、经取代的碳水化合物和经修饰的碳水化合物。本发明所使用的词句“碳水化合物衍生物”、“经取代的碳水化合物”和“经修饰的碳水化合物”为同义词。经修饰的碳水化合物指其中至少一个原子已被添加、移除、取代或其组合的任何碳水化合物。因此，碳水化合物衍生物或经取代的碳水化合物包括经取代和未经取代的单糖、双糖、寡糖和多糖。视情况而定，该碳水化合物衍生物或经取代的碳水化合物可于任何对应的C-位置脱氧和/或经一或多个基团所取代，如氢、卤素、卤烷基、羧基、酰基、酰氧基、氨基、酰氨基、羧基衍生物、烷基氨基、二烷基氨基、芳基氨基、烷氧基、芳基氧基、硝基、氰基、磺基、氢硫基、亚氨基、磺酰基、次磺酰基(sulfenyl)、亚磺酰基、氨磺酰基、烃氧羰基、甲酰氨基、膦酰基、氧膦基、磷酰基、膦基、硫酯、硫醚、羟亚氨基、肼基、氨甲酰基、二氧磷基、膦酸根合(phosphonato)或任何其他可提供碳水化合物衍生物或经取代的碳水化合物功能以改善至少一种天然和/或合成高效甜味剂的甜味的有效官能基团。
在本发明具体实施方案中，碳水化合物的非限制实例包括塔格糖（tagatose）、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、环糊精（例如α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精）、麦芽糊精（包括难消化性麦芽糊精，例如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、苏糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖、阿罗糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麦芽糖、转化糖、异海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖（palatinose）或异麦芽酮糖、赤藓糖、脱氧核糖、古罗糖、艾杜糖、塔罗糖、赤藓酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖（turanose）、纤维二糖、支链淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、岩藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-内酯、阿比可糖（abequose）、半乳糖胺、甜菜寡糖、异麦芽-寡糖（异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖（panose）等）、木糖-寡糖（木三糖、木二糖等）、龙胆-寡糖（龙胆二糖、龙胆三糖、龙胆四糖等）、山梨糖、黑曲霉-寡糖（nigero-oligosaccharide）,帕拉金糖（palatinose）寡糖、果寡糖（蔗果三糖、蔗果四糖等）、麦芽四醇、麦芽三醇、麦芽-寡糖（麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖、麦芽七糖等）、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、异构化液体糖如高果糖玉米/淀粉糖浆（例如HFCS55、HFCS42或HFCS90）、偶合糖（coupling sugars）、大豆寡糖和葡萄糖浆。此外，本发明所使用的碳水化合物可为D-或L-构型。
本发明所使用的术语“多元醇”指含有一个以上羟基的分子。多元醇可分别为含有2、3和4个羟基的二醇、三醇或四醇。多元醇还可含4个以上羟基，如分别含有5、6或7个羟基的五醇、六醇、七醇等。此外，多元醇还可为糖醇、多元醇或聚醇，它们都是碳水化合物的还原形式，其中羰基（醛或酮，还原型糖）已还原为伯醇羟基或仲醇羟基。
在本发明具体实施方案中，改良甜味的多元醇添加剂的非限制实例包括赤藓糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、异麦芽酮糖醇（isomalt）、丙二醇、甘油（丙三醇）、苏糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖（palatinose）、还原异麦芽-寡糖、还原木糖-寡糖、还原龙胆-寡糖、还原麦芽糖浆、还原葡萄糖浆和糖醇或任何其他碳水化合物，其可被还原而不会对该至少一种天然和/或合成高效甜味剂或口服用组合物的味道产生负面影响。
在本发明具体实施方案中，合适的改良甜味的氨基酸添加剂包括（但不限于）天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、赖氨酸、组氨酸、鸟氨酸、甲硫氨酸、肉毒碱、氨基丁酸（α-、β-或γ-异构体）、谷氨酰胺、羟脯氨酸、牛磺酸、正缬氨酸、肌氨酸和其盐形式，如钠盐或钾盐或酸盐。该改良甜味的氨基酸添加剂还可为D-或L-构型和相同或不同氨基酸的单-、二-或三元形式。此外，如合适该氨基酸可为α-、β-、γ-、δ-和ε-异构体。在本发明具体实施方案中，前述氨基酸和其对应的盐（例如其钠、钾、钙、镁盐或其他碱金属或碱土金属盐或酸盐）的组合物也是合适的改良甜味的添加剂。氨基酸可为天然或合成的。该氨基酸还可为经修饰的。经修饰的氨基酸指其中至少一个原子被添加、移除、取代或其组合的任何氨基酸（例如N-烷基氨基酸、N-酰基氨基酸或N-甲基氨基酸）。经修饰的氨基酸的非限制实例包括氨基酸衍生物，如三甲基甘氨酸、N-甲基-甘氨酸和N-甲基-丙氨酸。本发明使用的氨基酸包含经修饰的和未经修饰的两种氨基酸。本发明使用的经修饰的氨基酸还包含肽和多肽（例如二肽、三肽、四肽和五肽），如谷胱甘肽和L-丙胺酰-L-谷氨酰胺。
合适的改良甜味的聚氨基酸添加剂系包括聚-L-天冬氨酸、聚-L-赖氨酸（例如聚-L-α-赖氨酸或聚-L-ε-赖氨酸）、聚-L-鸟氨酸（例如聚-L-α-鸟氨酸或聚-L-ε-鸟氨酸）、聚-L-精氨酸、其他聚合物形式的氨基酸和其盐形式（例如镁、钙、钾或钠盐，诸如L-谷氨酸单钠盐）。该改良甜味的聚氨基酸添加剂还可为D-或L-构型。此外，如合适该聚氨基酸可为α-、β-、γ-、δ-和ε-异构体。在本发明具体实施方案中，前述聚氨基酸和其对应的盐（例如其钠、钾、钙、镁盐或其他碱金属或碱土金属盐或酸盐）的组合物也是合适的改良甜味的添加剂。本发明所述的聚氨基酸还可包含不同氨基酸的共聚物。该聚氨基酸可为天然或合成的。该聚氨基酸还可经修饰，以使至少一个原子被添加、移除、取代或其组合（例如N-烷基聚氨基酸或N-酰基聚氨基酸）。本发明所用的聚氨基酸包含经修饰的和未经修饰的两种聚氨基酸。根据特定具体实施方案，经修饰的聚氨基酸包括但不限于具有各种分子量（MW）的聚氨基酸，诸如MW为1,500、MW为6,000、MW为25,200、MW为63,000、MW为83,000或MW为300,000的聚-L-α-赖氨酸。
本发明具体实施方案中，合适的改良甜味的糖酸添加剂包括（但不限于）醛糖酸、糖醛酸、醛糖二酸、藻酸、葡糖酸、葡糖醛酸、葡糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸和其盐（例如钠、钾、钙、镁盐或其他生理上可接受的盐）及其组合。
本发明具体实施方案中，合适的改良甜味的核苷酸添加剂包括（但不限于）单磷酸肌苷（“IMP”）、单磷酸鸟嘌呤核苷（“GMP”）、单磷酸腺苷（“AMP”）、单磷酸胞嘧啶（CMP）、单磷酸尿嘧啶（UMP）、二磷酸肌苷、二磷酸鸟嘌呤核苷、二磷酸腺苷、二磷酸胞嘧啶、二磷酸尿嘧啶、三磷酸肌苷、三磷酸鸟嘌呤核苷、三磷酸腺苷、三磷酸胞嘧啶、三磷酸尿嘧啶和其碱金属或碱土金属盐和其组合物。本发明所述的核苷酸还可包含与核苷酸有关的添加剂，诸如核苷或核酸碱基（例如鸟嘌呤、胞嘧啶、腺嘌呤、胸腺嘧啶、尿嘧啶）。
合适的改良甜味的有机酸添加剂包括任何包含-COOH基团的化合物。本发明具体实施方案中，合适的改良甜味的有机酸添加剂包括（但不限于）C2～C30羧酸、经取代的羟基C1～C30羧酸、苯甲酸、经取代的苯甲酸（例如2,4-二羟基苯甲酸）、经取代的肉桂酸、羟基酸、经取代的羟基苯甲酸、经取代的环己基羧酸、丹宁酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸、葡糖酸、葡庚糖酸、己二酸、羟基柠檬酸、苹果酸、弗塔酸（fruitaric acid）（即苹果酸、反丁烯二酸和酒石酸的混合物）、反丁烯二酸、顺丁烯二酸、琥珀酸、绿原酸、水杨酸、肌酸、葡糖胺盐酸盐、葡糖酸内酯（glucono delta lactone）、咖啡酸、胆酸、乙酸、抗坏血酸、藻酸、异抗坏血酸、聚谷氨酸和其碱金属或碱土金属盐衍生物。此外，该改良甜味的有机酸添加剂还可为D-或L-构型。
合适的改良甜味的有机酸盐添加剂包括（但不限于）所有的有机酸的钠、钙、钾和镁盐，诸如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、反丁烯二酸、乳酸（例如乳酸钠）、藻酸（例如藻酸钠）、抗坏血酸（例如抗坏血酸钠）、苯甲酸（例如苯甲酸钠或苯甲酸钾）和己二酸的钠、钙、钾和镁盐。视情况而定，所述改良甜味的有机酸盐添加剂的实例可由一或多个选自以下的基团所取代：氢、烷基、烯基、炔基、卤基、卤烷基、羧基、酰基、酰氧基、氨基、酰氨基、羧基衍生物、烷基氨基、二烷基氨基、芳基氨基、烷氧基、芳基氧基、硝基、氰基、磺基、硫醇基、亚胺基、磺酰基、次磺酰基、亚磺酰基、氨磺酰基、羧烷氧基、甲酰氨基、膦酰基、氧膦基、磷酰基、膦基、硫酯、硫醚、酐、羟亚氨基、肼基、氨甲酰基、二氧磷基、膦酸根合和任何其他有效的官能基团，只要该经取代的有机酸盐添加剂可改善该至少一种天然和/或合成高效甜味剂的甜味。
本发明具体实施方案中，合适的改良甜味的无机酸添加剂包括（但不限于）磷酸、亚磷酸、聚磷酸、盐酸、硫酸、碳酸、磷酸二氢钠和其对应的碱金属或碱土金属盐（例如肌醇六磷酸Mg/Ca）。
本发明具体实施方案中，合适的改良甜味的苦味化合物添加剂包括（但不限于）咖啡碱、奎宁、脲、苦橙油、柚皮苷、苦木和其盐。
本发明具体实施方案中，合适的改良甜味的调味剂和调味成分添加剂包括（但不限于）香草醛、香草提取物、芒果提取物、肉桂、柑橘类、椰子、姜、白千层醇、杏仁、薄荷醇（包括薄荷醇而无薄荷）、葡萄皮提取物和葡萄籽提取物。“调味剂”和“调味成分”为同义词，包括天然或合成物质或其组合物。调味剂还包括赋予风味的任何其他物质，可包括在一般接受范围内使用时对人类或动物安全的天然或非天然（合成）物质。专利调味剂的非限制实例包括得乐集团
Figure BDA0000380125630000191
的天然甜味增强剂(Natural Flavoring SweetnessEnhancer)K14323（德国达姆施塔特，得乐集团）、SymriseTM用于甜味剂的天然口味遮盖剂(Natural Flavor Mask for Sweeteners)161453和164126（德国霍兹明顿市，SymriseTM）、Natural AdvantageTM苦味限阻剂（Bitterness Blockers）1、2、9和10（美国新泽西州弗里霍尔德，Natural AdvantageTM）及SucramaskTM（美国加利福尼亚州斯特克顿，Creative Research Management公司）。
本发明具体实施方案中，合适的改良甜味的聚合物添加剂包括（但不限于）脱乙酰壳多糖、果胶、果胶质、果胶酯酸、聚糖醛酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食品亲水胶体或其粗制提取物（例如西尼加型（senegal）阿拉伯胶（FibergumTM）、西雅型（seyal）阿拉伯胶、红藻胶）、聚-L-赖氨酸（例如聚-L-α-赖氨酸或聚-L-ε-赖氨酸）、聚-L-鸟氨酸（例如聚-L-α-鸟氨酸或聚-L-ε-鸟氨酸）、聚精氨酸、聚丙二醇、聚乙二醇、聚（乙二醇甲基醚）、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚乙烯亚胺、藻酸、藻酸钠、丙二醇藻酸酯、六偏磷酸钠（SHMP）和其盐和聚乙二醇藻酸酯钠和其他阳离子性和阴离子性聚合物。
本发明具体实施方案中，合适的改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂包括（但不限于）牛血清蛋白（BSA）、乳清蛋白（包括其分离品或浓缩物诸如90%即溶乳清分离蛋白、34%乳清蛋白、50%经水解的乳清蛋白和80%乳清蛋白浓缩物）、可溶性水稻蛋白质、大豆蛋白、分离蛋白、蛋白质水解物、蛋白质水解物的反应产物、糖蛋白和/或含氨基酸（例如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、正缬氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羟脯氨酸等）的蛋白多糖、胶原（例如明胶）、部分水解的胶原（例如，经水解的鱼类胶原）和胶原水解物（例如，猪胶原水解物）。
本发明具体实施方案中，合适的改良甜味的表面活性剂添加剂包括（但不限于）聚山梨醇酯（例如聚氧化乙烯山梨醇酐单油酸酯（聚山梨醇酯80）、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯60）、十二烷基苯磺酸钠、磺基琥珀酸二辛酯或磺基琥珀酸二辛酯钠、十二烷基硫酸钠、西吡氯铵（氯化十六烷基吡啶）、溴化十六烷基三甲基铵、胆酸钠、氨基甲酰、氯化胆碱、甘胆酸钠、牛磺脱氧胆酸钠、月桂基精氨酸酯、硬脂酰乳酸钠、牛磺胆酸钠、卵磷脂、蔗糖油酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖棕榈酸酯、蔗糖月桂酸酯和其他乳化剂等。
本发明具体实施方案中，合适的改良甜味的类黄酮添加剂通常分为黄酮醇、黄酮、黄烷酮、黄烷-3-醇、异黄酮或花青素。类黄酮添加剂的非限制实例包括儿茶素（例如绿茶提取物诸如PolyphenonTM60、PolyphenonTM30和PolyphenonTM25（日本Mitsui Norin公司）、多酚类、芸香苷（例如经酶修饰的芸香苷SanmelinTMAO（日本大阪San-Ei Gen F.F.I.公司））、新橙皮苷、柚皮苷、新橙皮苷二氢查尔酮等。
本发明具体实施方案中，合适的改良甜味的醇添加剂包括（但不限于）乙醇。
合适的改良甜味的涩味化合物添加剂包括（但不限于）丹宁酸、氯化铕（EuCl3）、氯化钆（GdCl3）、氯化铽（TbCl3）、明矾、丹宁酸和多酚类（例如茶多酚）。
合适的改良甜味的维生素包括烟酰胺（维生素B3）和吡哆醛盐酸盐（维生素B6）。
该改良甜味的组合物还可包含其他天然和/或合成高效甜味剂。例如，其中该功能性甜味剂组合物包含至少一种NHPS，该至少一种改良甜味的组合物可包含合成高效甜味剂，其非限制实例包括三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氢查尔酮、环己基氨基磺酸盐、纽甜、N-[N-[3-（3-羟基-4-甲氧苯基）丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-（3-羟基-4-甲氧苯基）-3-甲基丁基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-（3-甲氧-4-羟苯基）丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、其盐等。
该改良甜味的组合物还可为可使用本领域熟知的标准方法制得的盐形式。术语“盐”也指保持本发明改良甜味的组合物所需的化学活性且人类或动物在一般可接受范围内摄取时具安全性的复合物。也可制得碱金属（例如，钠或钾）或碱土金属（例如，钙或镁）盐。盐也可包括碱金属和碱土金属的组合物。这类盐的非限制实例有：（a）、使用无机酸形成的酸加成盐和使用有机酸形成的盐；（b）、使用金属阳离子（诸如钙、铋、钡、镁、铝、铜、钴、镍、镉、钠、钾等）或使用氨、N,N-二苄基乙二胺、D-葡糖胺、四乙基铵或乙二胺的阳离子所形成的碱加成盐；或（c）、（a）和（b）的组合物。因此，只要该改良甜味的添加剂的盐不会对该至少一种天然和/或合成高效甜味剂或包含至少一种天然和/或合成高效甜味剂的口服组合物的味道产生负面影响，任何可由该改良甜味的组合物衍生的盐形式都可用于本发明具体实施方案。盐形式的添加剂可添加到该天然和/或合成甜味剂组合物的量如同其酸或碱形式。
特定具体实施方案中，可作为改良甜味的添加剂的合适的改良甜味的无机盐类包括（但不限于）氯化钠、氯化钾、硫酸钠、柠檬酸钾、氯化铕（EuCl3）、氯化钆（GdCl3）、氯化铽（TbCl3）、硫酸镁、明矾、氯化镁、磷酸的单-、二-、三-碱性钠或钾盐（例如无机磷酸盐）、盐酸的盐（例如无机氯化物）、碳酸钠、硫酸氢钠和碳酸氢钠。此外，特定具体实施方案中，可作为改良甜味的添加剂的合适的有机盐包括（但不限于）氯化胆碱、藻酸钠盐（藻酸钠）、葡庚糖酸钠盐、葡糖酸钠盐（葡糖酸钠）、葡糖酸钾盐（葡糖酸钾）、盐酸胍、盐酸葡糖胺、盐酸阿米洛利（amiloride）、谷氨酸单钠（MSG）、腺苷单磷酸盐、葡糖酸镁、酒石酸钾（单水合物）和酒石酸钠（二水合物）。
已发现至少一种天然和/或合成高效甜味剂与至少一种改良甜味的组合物的组合改善时间形廓和/或风味形廓，包括渗透味道，使其与糖更为相似。根据本发明的教导本领域技术人员可实现天然和/或合成高效甜味剂与改良甜味的组合物的所有可能组合。例如，该天然和/或合成高效甜味剂与改良甜味的组合物的非限制组合包括：
1.至少一种天然和/或合成高效甜味剂和至少一种碳水化合物；
2.至少一种天然和/或合成高效甜味剂和至少一种多元醇；
3.至少一种天然和/或合成高效甜味剂和至少一种氨基酸；
4.至少一种天然和/或合成高效甜味剂和至少一种其他改良甜味的添加剂；
5.至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种碳水化合物、至少一种多元醇、至少一种氨基酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
6.至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种碳水化合物和至少一种多元醇；
7.至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种碳水化合物和至少一种氨基酸；
8.至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种碳水化合物和至少一种其他改良甜味的添加剂；
9.至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种多元醇和至少一种氨基酸；
10.至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种多元醇和至少一种其他改良甜味的添加剂；
11.至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种氨基酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
12.至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种碳水化合物、至少一种多元醇和至少一种氨基酸；
13.至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种碳水化合物、至少一种多元醇和至少一种其他改良甜味的添加剂；
14.至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种多元醇、至少一种氨基酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；和
15.至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种其他改良甜味的添加剂。
此十五种主要组合可再分成其他种组合，以改善该天然和/或合成高效甜味剂或包含该天然和/或合成高效甜味剂的口服组合物的整体味道。
如前文所说明，该改良甜味的组合物选自多元醇、碳水化合物、氨基酸、其他改良甜味的添加剂和其组合。可用于本发明具体实施方案的其他改良甜味的添加剂前文有描述。在一个具体实施方案中，单一种改良甜味的组合物可与单一种天然或合成高效甜味剂和至少一种功能性成分一起使用。本发明另一具体实施方案中，单一种改良甜味的组合物可与一或多种天然和/或合成高效甜味剂和至少一种功能性成分一起使用。又一具体实施方案中，一或多种改良甜味的组合物可与单一种天然或合成高效甜味剂和至少一种功能性成分一起使用。再一具体实施方案中，可将多种改良甜味的组合物与一或多种天然和/或合成高效甜味剂和至少一种功能性成分组合使用。因此，在本发明具体实施方案中，改良甜味的组合物组合的非限制实例包括：
i.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
ii.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种其他改良甜味的添加剂；
iii.至少一种多元醇和至少一种其他改良甜味的添加剂；
iv.至少一种多元醇和至少一种碳水化合物；
v.至少一种碳水化合物和至少一种其他改良甜味的添加剂；
vi.至少一种多元醇和至少一种氨基酸；
vii.至少一种碳水化合物和至少一种氨基酸；
viii.至少一种氨基酸和至少一种其他改良甜味的添加剂。
本发明具体实施方案的其他改良甜味的组合物组合包括：
1.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种氨基酸；
2.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种聚氨基酸；
3.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种糖酸；
4.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种核苷酸；
5.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种有机酸；
6.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种无机酸；
7.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种苦味化合物；
8.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种调味剂或调味成分；
9.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种聚合物；
10.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种蛋白质或蛋白质水解物或具有低分子量氨基酸的蛋白质或蛋白质水解物；
11.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种表面活性剂；
12.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种类黄酮；
13.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种醇；
14.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种乳化剂；
15.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种无机盐，
16.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种有机盐，
17.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种氨基酸及至少一种其他改良甜味的添加剂；
18.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种聚氨基酸及至少一种其他改良甜味的添加剂；
19.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种糖酸及至少一种其他改良甜味的添加剂；
20.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种核苷酸及至少一种其他改良甜味的添加剂；
21.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种有机酸及至少一种其他改良甜味的添加剂；
22.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种无机酸及至少一种其他改良甜味的添加剂；
23.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种苦味化合物及至少一种其他改良甜味的添加剂；
24.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种调味剂或调味成分及至少一种其他改良甜味的添加剂；
25.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种聚合物及至少一种其他改良甜味的添加剂；
26.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种蛋白质或蛋白质水解物及至少一种其他改良甜味的添加剂；
27.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种表面活性剂及至少一种其他改良甜味的添加剂；
28.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种类黄酮及至少一种其他改良甜味的添加剂；
29.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物和至少一种醇及至少一种其他改良甜味的添加剂；
30.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种聚氨基酸；
31.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸和至少一种糖酸；
32.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸和至少一种核苷酸；
33.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸和至少一种有机酸；
34.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸和至少一种无机酸；
35.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸和至少一种苦味化合物；
36.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物和至少一种聚合物；
37.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物、至少一种聚合物和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
38.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物、至少一种聚合物、至少一种蛋白质或蛋白质水解物和至少一种表面活性剂；
39.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物、至少一种聚合物、至少一种蛋白质或蛋白质水解物、至少一种表面活性剂和至少一种类黄酮；
40.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物、至少一种聚合物、至少一种蛋白质或蛋白质水解物、至少一种表面活性剂，至少一种类黄酮和至少一种醇；
41.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种糖酸；
42.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种核苷酸；
43.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种有机酸；
44.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种无机酸；
45.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种苦味化合物；
46.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种聚合物；
47.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
48.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种表面活性剂；
49.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种类黄酮；
50.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种醇；
51.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种糖酸；
52.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种核苷酸；
53.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种有机酸；
54.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种无机酸；
55.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种苦味化合物；
56.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种聚合物；
57.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
58.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种表面活性剂；
59.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种类黄酮；
60.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种醇；
61.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种核苷酸；
62.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种有机酸；
63.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种无机酸；
64.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种苦味化合物；
65.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种聚合物；
66.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
67.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种表面活性剂；
68.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种类黄酮；
69.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种醇；
70.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种有机酸；
71.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种无机酸；
72.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种苦味化合物；
73.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种聚合物；
74.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
75.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种表面活性剂；
76.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种类黄酮；
77.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种醇；
78.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种无机酸；
79.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种苦味化合物；
80.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种聚合物；
81.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
82.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种表面活性剂；
83.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种类黄酮；
84.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种醇；
85.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种无机酸和至少一种苦味化合物；
86.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种无机酸和至少一种聚合物；
87.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种无机酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
88.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种无机酸和至少一种表面活性剂；
89.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种无机酸和至少一种类黄酮；
90.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种无机酸和至少一种醇；
91.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种苦味化合物和至少一种聚合物；
92.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种苦味化合物和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
93.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种苦味化合物和至少一种表面活性剂；
94.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种苦味化合物和至少一种类黄酮；
95.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种苦味化合物和至少一种醇；
96.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种聚合物和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
97.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种聚合物和至少一种表面活性剂；
98.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种聚合物和至少一种类黄酮；
99.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种聚合物和至少一种醇；
100.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种蛋白质或蛋白质水解物和至少一种表面活性剂；
101.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种蛋白质或蛋白质水解物和至少一种类黄酮；
102.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种表面活性剂和至少一种类黄酮；
103.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种表面活性剂和至少一种醇；和
104.至少一种多元醇、至少一种碳水化合物、至少一种类黄酮和至少一种醇。
本发明具体实施方案的其他改良甜味的组合物组合包括：
1.至少一种多元醇和至少一种氨基酸；
2.至少一种多元醇和至少一种聚氨基酸；
3.至少一种多元醇和至少一种糖酸；
4.至少一种多元醇和至少一种核苷酸；
5.至少一种多元醇和至少一种有机酸；
6.至少一种多元醇和至少一种无机酸；
7.至少一种多元醇和至少一种苦味化合物；
8.至少一种多元醇和至少一种调味剂或调味成分；
9.至少一种多元醇和至少一种聚合物；
10.至少一种多元醇和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
11.至少一种多元醇和至少一种表面活性剂；
12.至少一种多元醇和至少一种类黄酮；
13.至少一种多元醇和至少一种醇；
14.至少一种多元醇和至少一种乳化剂；
15.至少一种多元醇和至少一种无机盐；
16.至少一种多元醇和至少一种有机盐；
17.至少一种多元醇和至少一种蛋白质或蛋白质水解物或低分子量氨基酸的混合物；
18.至少一种多元醇、至少一种氨基酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
19.至少一种多元醇、至少一种聚氨基酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
20.至少一种多元醇、至少一种糖酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
21.至少一种多元醇、至少一种核苷酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
22.至少一种多元醇、至少一种有机酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
23.至少一种多元醇、至少一种无机酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
24.至少一种多元醇、至少一种苦味化合物和至少一种其他改良甜味的添加剂；
25.至少一种多元醇、至少一种调味剂或调味成分和至少一种其他改良甜味的添加剂；
26.至少一种多元醇、至少一种聚合物和至少一种其他改良甜味的添加剂；
27.至少一种多元醇、至少一种蛋白质或蛋白质水解物和至少一种其他改良甜味的添加剂；
28.至少一种多元醇、至少一种表面活性剂和至少一种其他改良甜味的添加剂；
29.至少一种多元醇、至少一种类黄酮和至少一种其他改良甜味的添加剂；
30.至少一种多元醇、至少一种醇和至少一种其他改良甜味的添加剂；
31.至少一种多元醇、至少一种氨基酸和至少一种聚氨基酸；
32.至少一种多元醇、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸和至少一种糖酸；
33.至少一种多元醇、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸和至少一种核苷酸；
34.至少一种多元醇、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸和至少一种有机酸；
35.至少一种多元醇、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸和至少一种无机酸；
36.至少一种多元醇、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸和至少一种苦味化合物；
37.至少一种多元醇、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物和至少一种聚合物；
38.至少一种多元醇、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物、至少一种聚合物和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
39.至少一种多元醇、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物、至少一种聚合物、至少一种蛋白质或蛋白质水解物和至少一种表面活性剂；
40.至少一种多元醇、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物、至少一种聚合物、至少一种蛋白质或蛋白质水解物、至少一种表面活性剂和至少一种类黄酮；
41.至少一种多元醇、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物、至少一种聚合物、至少一种蛋白质或蛋白质水解物、至少一种表面活性剂，至少一种类黄酮和至少一种醇；
42.至少一种多元醇、至少一种氨基酸和至少一种糖酸；
43.至少一种多元醇、至少一种氨基酸和至少一种核苷酸；
44.至少一种多元醇、至少一种氨基酸和至少一种有机酸；
45.至少一种多元醇、至少一种氨基酸和至少一种无机酸；
46.至少一种多元醇、至少一种氨基酸和至少一种苦味化合物；
47.至少一种多元醇、至少一种氨基酸和至少一种聚合物；
48.至少一种多元醇、至少一种氨基酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
49.至少一种多元醇、至少一种氨基酸和至少一种表面活性剂；
50.至少一种多元醇、至少一种氨基酸和至少一种类黄酮；
51.至少一种多元醇、至少一种氨基酸和至少一种醇；
52.至少一种多元醇、至少一种聚氨基酸和至少一种糖酸；
53.至少一种多元醇、至少一种聚氨基酸和至少一种核苷酸；
54.至少一种多元醇、至少一种聚氨基酸和至少一种有机酸；
55.至少一种多元醇、至少一种聚氨基酸和至少一种有机盐；
56.至少一种多元醇、至少一种聚氨基酸和至少一种无机酸；
57.至少一种多元醇、至少一种聚氨基酸和至少一种无机盐；
58.至少一种多元醇、至少一种聚氨基酸和至少一种苦味化合物；
59.至少一种多元醇、至少一种聚氨基酸和至少一种聚合物；
60.至少一种多元醇、至少一种聚氨基酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
61.至少一种多元醇、至少一种聚氨基酸和至少一种表面活性剂；
62.至少一种多元醇、至少一种聚氨基酸和至少一种类黄酮；
63.至少一种多元醇、至少一种聚氨基酸和至少一种醇；
64.至少一种多元醇、至少一种糖酸和至少一种核苷酸；
65.至少一种多元醇、至少一种糖酸和至少一种有机酸；
66.至少一种多元醇、至少一种糖酸和至少一种无机酸；
67.至少一种多元醇、至少一种糖酸和至少一种苦味化合物；
68.至少一种多元醇、至少一种糖酸和至少一种聚合物；
69.至少一种多元醇、至少一种糖酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
70.至少一种多元醇、至少一种糖酸和至少一种表面活性剂；
71.至少一种多元醇、至少一种糖酸和至少一种类黄酮；
72.至少一种多元醇、至少一种糖酸和至少一种醇；
73.至少一种多元醇、至少一种核苷酸和至少一种有机酸；
74.至少一种多元醇、至少一种核苷酸和至少一种无机酸；
75.至少一种多元醇、至少一种核苷酸和至少一种苦味化合物；
76.至少一种多元醇、至少一种核苷酸和至少一种聚合物；
77.至少一种多元醇、至少一种核苷酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
78.至少一种多元醇、至少一种核苷酸和至少一种表面活性剂；
79.至少一种多元醇、至少一种核苷酸和至少一种类黄酮；
80.至少一种多元醇、至少一种核苷酸和至少一种醇；
81.至少一种多元醇、至少一种有机酸和至少一种无机酸；
82.至少一种多元醇、至少一种有机酸和至少一种苦味化合物；
83.至少一种多元醇、至少一种有机酸和至少一种聚合物；
84.至少一种多元醇、至少一种有机酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
85.至少一种多元醇、至少一种有机酸和至少一种表面活性剂；
86.至少一种多元醇、至少一种有机酸和至少一种类黄酮；
87.至少一种多元醇、至少一种有机酸和至少一种醇；
88.至少一种多元醇、至少一种无机酸和至少一种苦味化合物；
89.至少一种多元醇、至少一种无机酸和至少一种聚合物；
90.至少一种多元醇、至少一种无机酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
91.至少一种多元醇、至少一种无机酸和至少一种表面活性剂；
92.至少一种多元醇、至少一种无机酸和至少一种类黄酮；
93.至少一种多元醇、至少一种无机酸和至少一种醇；
94.至少一种多元醇、至少一种苦味化合物和至少一种聚合物；
95.至少一种多元醇、至少一种苦味化合物和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
96.至少一种多元醇、至少一种苦味化合物和至少一种表面活性剂；
97.至少一种多元醇、至少一种苦味化合物和至少一种类黄酮；
98.至少一种多元醇、至少一种苦味化合物和至少一种醇；
99.至少一种多元醇、至少一种聚合物和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
100.至少一种多元醇、至少一种聚合物和至少一种表面活性剂；
101.至少一种多元醇、至少一种聚合物和至少一种类黄酮；
102.至少一种多元醇、至少一种聚合物和至少一种醇；
103.至少一种多元醇、至少一种蛋白质或蛋白质水解物和至少一种表面活性剂；
104.至少一种多元醇、至少一种蛋白质或蛋白质水解物和至少一种类黄酮；
105.至少一种多元醇、至少一种表面活性剂和至少一种类黄酮；
106.至少一种多元醇、至少一种表面活性剂和至少一种醇；
107.至少一种多元醇、至少一种类黄酮和至少一种醇；
108.至少一种改良甜味的添加剂和赤藓糖醇；
109.至少一种改良甜味的添加剂和麦芽糖醇；
110.至少一种改良甜味的添加剂和甘露糖醇；
111.至少一种改良甜味的添加剂和山梨糖醇；
112.至少一种改良甜味的添加剂和乳糖醇；
113.至少一种改良甜味的添加剂和木糖醇；
114.至少一种改良甜味的添加剂和异麦芽酮糖醇（isomalt）；
115.至少一种改良甜味的添加剂和丙二醇；
116.至少一种改良甜味的添加剂和甘油；
117.至少一种改良甜味的添加剂和帕拉金糖（palatinose）；
118.至少一种改良甜味的添加剂和还原异麦芽-寡糖；
119.至少一种改良甜味的添加剂和还原木糖-寡糖；
120.至少一种改良甜味的添加剂和还原龙胆-寡糖；
121.至少一种改良甜味的添加剂和还原麦芽糖浆；
122.至少一种改良甜味的添加剂和还原葡萄糖浆；
123.至少一种改良甜味的添加剂、赤藓糖醇和至少一种其他多元醇；
124.至少一种改良甜味的添加剂、麦芽糖醇和至少一种其他多元醇；
125.至少一种改良甜味的添加剂、甘露糖醇和至少一种其他多元醇；
126.至少一种改良甜味的添加剂、山梨糖醇和至少一种其他多元醇；
127.至少一种改良甜味的添加剂、乳糖醇和至少一种其他多元醇；
128.至少一种改良甜味的添加剂、木糖醇和至少一种其他多元醇；
129.至少一种改良甜味的添加剂、异麦芽酮糖醇（isomalt）和至少一种其他多元醇；
130.至少一种改良甜味的添加剂、丙二醇和至少一种其他多元醇；
131.至少一种改良甜味的添加剂、甘油和至少一种其他多元醇；
132.至少一种改良甜味的添加剂、帕拉金糖（palatinose）和至少一种其他多元醇；
133.至少一种改良甜味的添加剂、还原异麦芽-寡糖和至少一种其他多元醇；
134.至少一种改良甜味的添加剂、还原木糖-寡糖和至少一种其他多元醇；
135.至少一种改良甜味的添加剂、还原龙胆-寡糖和至少一种其他多元醇；
136.至少一种改良甜味的添加剂、还原麦芽糖浆和至少一种其他多元醇；和
137.至少一种改良甜味的添加剂、还原葡萄糖浆和至少一种其他多元醇。
本发明具体实施方案的其他改良甜味的组合物组合包括：
1.至少一种多元醇和塔格糖（tagatose）；
2.至少一种多元醇和海藻糖；
3.至少一种多元醇和半乳糖；
4.至少一种多元醇和鼠李糖；
5.至少一种多元醇和糊精；
6.至少一种多元醇和环糊精；
7.至少一种多元醇和α-环糊精、β-环糊精或γ-环糊精；
8.至少一种多元醇和麦芽糊精；
9.至少一种多元醇和葡聚糖；
10.至少一种多元醇和蔗糖；
11.至少一种多元醇和葡萄糖；
12.至少一种多元醇和果糖；
13.至少一种多元醇和苏糖；
14.至少一种多元醇和阿拉伯糖；
15.至少一种多元醇和木糖；
16.至少一种多元醇和来苏糖；
17.至少一种多元醇和阿罗糖；
18.至少一种多元醇和阿卓糖；
19.至少一种多元醇和甘露糖；
20.至少一种多元醇和艾杜糖；
21.至少一种多元醇和塔罗糖；
22.至少一种多元醇和乳糖；
23.至少一种多元醇和麦芽糖；
24.至少一种多元醇和转化糖；
25.至少一种多元醇和海藻糖；
26.至少一种多元醇和异海藻糖；
27.至少一种多元醇和新海藻糖；
28.至少一种多元醇和帕拉金糖（palatinose）；
29.至少一种多元醇和半乳糖；
30.至少一种多元醇和甜菜寡糖；
31.至少一种多元醇和异麦芽-寡糖；
32.至少一种多元醇和异麦芽糖；
33.至少一种多元醇和异麦芽三糖；
34.至少一种多元醇和潘糖（panose）；
35.至少一种多元醇和木糖-寡糖；
36.至少一种多元醇和木三糖；
37.至少一种多元醇和木二糖；
38.至少一种多元醇和龙胆-寡糖；
39.至少一种多元醇和龙胆二糖；
40.至少一种多元醇和龙胆三糖；
41.至少一种多元醇和龙胆四糖；
42.至少一种多元醇和山梨糖；
43.至少一种多元醇和黑曲霉-寡糖；
44.至少一种多元醇和帕拉金糖（palatinose）寡糖；
45.至少一种多元醇和岩藻糖；
46.至少一种多元醇和果寡糖；
47.至少一种多元醇和蔗果三糖；
48.至少一种多元醇和蔗果四糖；
49.至少一种多元醇和麦芽四醇；
50.至少一种多元醇和麦芽三醇；
51.至少一种多元醇和麦芽-寡糖；
52.至少一种多元醇和麦芽三糖；
53.至少一种多元醇和麦芽四糖；
54.至少一种多元醇和麦芽五糖；
55.至少一种多元醇和麦芽六糖；
56.至少一种多元醇和麦芽七糖；
57.至少一种多元醇和乳果糖；
58.至少一种多元醇和蜜二糖；
59.至少一种多元醇和棉子糖；
60.至少一种多元醇和鼠李糖；
61.至少一种多元醇和核糖；
62.至少一种多元醇和异构化液体糖；
63.至少一种多元醇和高果糖玉米糖浆（例如HFCS55、HFCS42或HFCS90）或淀粉糖浆；
64.至少一种多元醇和偶合糖；
65.至少一种多元醇和大豆寡糖；
66.至少一种多元醇和葡萄糖浆；
67.至少一种多元醇、塔格糖（tagatose）和至少一种其他碳水化合物；
68.至少一种多元醇、海藻糖和至少一种其他碳水化合物；
69.至少一种多元醇、半乳糖和至少一种其他碳水化合物；
70.至少一种多元醇、鼠李糖和至少一种其他碳水化合物；
71.至少一种多元醇、糊精和至少一种其他碳水化合物；
72.至少一种多元醇、环糊精和至少一种其他碳水化合物；
73.至少一种多元醇、β-环糊精和至少一种其他碳水化合物；
74.至少一种多元醇、麦芽糊精和至少一种其他碳水化合物；
75.至少一种多元醇、葡聚糖和至少一种其他碳水化合物；
76.至少一种多元醇、蔗糖和至少一种其他碳水化合物；
77.至少一种多元醇、葡萄糖和至少一种其他碳水化合物；
78.至少一种多元醇、果糖和至少一种其他碳水化合物；
79.至少一种多元醇、苏糖和至少一种其他碳水化合物；
80.至少一种多元醇、阿拉伯糖和至少一种其他碳水化合物；
81.至少一种多元醇、木糖和至少一种其他碳水化合物；
82.至少一种多元醇、来苏糖和至少一种其他碳水化合物；
83.至少一种多元醇、阿罗糖和至少一种其他碳水化合物；
84.至少一种多元醇、阿卓糖和至少一种其他碳水化合物；
85.至少一种多元醇、甘露糖和至少一种其他碳水化合物；
86.至少一种多元醇、艾杜糖和至少一种其他碳水化合物；
87.至少一种多元醇、塔罗糖和至少一种其他碳水化合物；
88.至少一种多元醇、乳糖和至少一种其他碳水化合物；
89.至少一种多元醇、麦芽糖和至少一种其他碳水化合物；
90.至少一种多元醇、转化糖和至少一种其他碳水化合物；
91.至少一种多元醇、海藻糖和至少一种其他碳水化合物；
92.至少一种多元醇、异海藻糖和至少一种其他碳水化合物；
93.至少一种多元醇、新海藻糖和至少一种其他碳水化合物；
94.至少一种多元醇、帕拉金糖（palatinose）和至少一种其他碳水化合物；
95.至少一种多元醇、半乳糖和至少一种其他碳水化合物；
96.至少一种多元醇、甜菜寡糖和至少一种其他碳水化合物；
97.至少一种多元醇、异麦芽-寡糖和至少一种其他碳水化合物；
98.至少一种多元醇、异麦芽糖和至少一种其他碳水化合物；
99.至少一种多元醇、异麦芽三糖和至少一种其他碳水化合物；
100.至少一种多元醇、潘糖（panose）和至少一种其他碳水化合物；
101.至少一种多元醇、木糖-寡糖和至少一种其他碳水化合物；
102.至少一种多元醇、木三糖和至少一种其他碳水化合物；
103.至少一种多元醇、木二糖和至少一种其他碳水化合物；
104.至少一种多元醇、龙胆-寡糖和至少一种其他碳水化合物；
105.至少一种多元醇、龙胆二糖和至少一种其他碳水化合物；
106.至少一种多元醇、龙胆三糖和至少一种其他碳水化合物；
107.至少一种多元醇、龙胆四糖和至少一种其他碳水化合物；
108.至少一种多元醇、山梨糖和至少一种其他碳水化合物；
109.至少一种多元醇、黑曲霉-寡糖和至少一种其他碳水化合物；
110.至少一种多元醇、帕拉金糖（palatinose）寡糖和至少一种其他碳水化合物；
111.至少一种多元醇、岩藻糖和至少一种其他碳水化合物；
112.至少一种多元醇、果寡糖和至少一种其他碳水化合物；
113.至少一种多元醇、蔗果三糖和至少一种其他碳水化合物；
114.至少一种多元醇、蔗果四糖和至少一种其他碳水化合物；
115.至少一种多元醇、麦芽四醇和至少一种其他碳水化合物；
116.至少一种多元醇、麦芽三醇和至少一种其他碳水化合物；
117.至少一种多元醇、麦芽-寡糖和至少一种其他碳水化合物；
118.至少一种多元醇、麦芽三糖和至少一种其他碳水化合物；
119.至少一种多元醇、麦芽四糖和至少一种其他碳水化合物；
120.至少一种多元醇、麦芽五糖和至少一种其他碳水化合物；
121.至少一种多元醇、麦芽六糖和至少一种其他碳水化合物；
122.至少一种多元醇、麦芽七糖和至少一种其他碳水化合物；
123.至少一种多元醇、乳果糖和至少一种其他碳水化合物；
124.至少一种多元醇、蜜二糖和至少一种其他碳水化合物；
125.至少一种多元醇、棉子糖和至少一种其他碳水化合物；
126.至少一种多元醇、鼠李糖和至少一种其他碳水化合物；
127.至少一种多元醇、核糖和至少一种其他碳水化合物；
128.至少一种多元醇、异构化液体糖和至少一种其他碳水化合物；
129.至少一种多元醇、高果糖玉米糖浆（例如HFCS55、HFCS42或HFCS90）或淀粉糖浆和至少一种其他碳水化合物；
130.至少一种多元醇、偶合糖和至少一种其他碳水化合物；
131.至少一种多元醇、大豆寡糖和至少一种其他碳水化合物；
132.至少一种多元醇、葡萄糖浆和至少一种其他碳水化合物；
133.至少一种碳水化合物和赤藓糖醇；
134.至少一种碳水化合物和麦芽糖醇；
135.至少一种碳水化合物和甘露糖醇；
136.至少一种碳水化合物和山梨糖醇；
137.至少一种碳水化合物和乳糖醇；
138.至少一种碳水化合物和木糖醇；
139.至少一种碳水化合物和异麦芽酮糖醇（isomalt）；
140.至少一种碳水化合物和丙二醇；
141.至少一种碳水化合物和甘油；
142.至少一种碳水化合物和帕拉金糖（palatinose）；
143.至少一种碳水化合物和还原异麦芽-寡糖；
144.至少一种碳水化合物和还原木糖-寡糖；
145.至少一种碳水化合物和还原龙胆-寡糖；
146.至少一种碳水化合物和还原麦芽糖浆；
147.至少一种碳水化合物和还原葡萄糖浆；
148.至少一种碳水化合物、赤藓糖醇和至少一种其他多元醇；
149.至少一种碳水化合物、麦芽糖醇和至少一种其他多元醇；
150.至少一种碳水化合物、甘露糖醇和至少一种其他多元醇；
151.至少一种碳水化合物、山梨糖醇和至少一种其他多元醇；
152.至少一种碳水化合物、乳糖醇和至少一种其他多元醇；
153.至少一种碳水化合物、木糖醇和至少一种其他多元醇；
154.至少一种碳水化合物、异麦芽酮糖醇（isomalt）和至少一种其他多元醇；
155.至少一种碳水化合物、丙二醇和至少一种其他多元醇；
156.至少一种碳水化合物、甘油和至少一种其他多元醇；
157.至少一种碳水化合物、帕拉金糖（palatinose）和至少一种其他多元醇；
158.至少一种碳水化合物、还原异麦芽-寡糖和至少一种其他多元醇；
159.至少一种碳水化合物、还原木糖-寡糖和至少一种其他多元醇；
160.至少一种碳水化合物、还原龙胆-寡糖和至少一种其他多元醇；
161.至少一种碳水化合物、还原麦芽糖浆和至少一种其他多元醇；和
162.至少一种碳水化合物、还原葡萄糖浆和至少一种其他多元醇。
本发明具体实施方案的其他改良甜味的组合物组合包括：
1.至少一种碳水化合物和至少一种氨基酸；
2.至少一种碳水化合物和至少一种聚氨基酸；
3.至少一种碳水化合物和至少一种糖酸；
4.至少一种碳水化合物和至少一种核苷酸；
5.至少一种碳水化合物和至少一种有机酸；
6.至少一种碳水化合物和至少一种无机酸；
7.至少一种碳水化合物和至少一种苦味化合物；
8.至少一种碳水化合物和至少一种调味剂或调味成分；
9.至少一种碳水化合物和至少一种聚合物；
10.至少一种碳水化合物和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
11.至少一种碳水化合物和至少一种表面活性剂；
12.至少一种碳水化合物和至少一种类黄酮；
13.至少一种碳水化合物和至少一种醇；
14.至少一种碳水化合物和至少一种蛋白质或蛋白质水解物或低分子量氨基酸的混合物；
15.至少一种碳水化合物和至少一种乳化剂；
16.至少一种碳水化合物和至少一种无机盐；
17.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
18.至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
19.至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
20.至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
21.至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
22.至少一种碳水化合物、至少一种无机酸和至少一种其他改良甜味的添加剂；
23.至少一种碳水化合物、至少一种苦味化合物和至少一种其他改良甜味的添加剂；
24.至少一种碳水化合物、至少一种调味剂或调味成分和至少一种其他改良甜味的添加剂；
25.至少一种碳水化合物、至少一种聚合物和至少一种其他改良甜味的添加剂；
26.至少一种碳水化合物、至少一种蛋白质或蛋白质水解物和至少一种其他改良甜味的添加剂；
27.至少一种碳水化合物、至少一种表面活性剂和至少一种其他改良甜味的添加剂；
28.至少一种碳水化合物、至少一种类黄酮和至少一种其他改良甜味的添加剂；
29.至少一种碳水化合物、至少一种醇和至少一种其他改良甜味的添加剂；
30.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种聚氨基酸；
31.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸和至少一种糖酸；
32.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸和至少一种核苷酸；
33.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸和至少一种有机酸；
34.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸和至少一种无机酸；
35.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸和至少一种苦味化合物；
36.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物和至少一种聚合物；
37.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物、至少一种聚合物和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
38.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物、至少一种聚合物、至少一种蛋白质或蛋白质水解物和至少一种表面活性剂；
39.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物、至少一种聚合物、至少一种蛋白质或蛋白质水解物、至少一种表面活性剂和至少一种类黄酮；
40.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸、至少一种聚氨基酸、至少一种糖酸、至少一种核苷酸、至少一种有机酸、至少一种无机酸、至少一种苦味化合物、至少一种聚合物、至少一种蛋白质或蛋白质水解物、至少一种表面活性剂，至少一种类黄酮和至少一种醇；
41.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种糖酸；
42.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种核苷酸；
43.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种有机酸；
44.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种无机酸；
45.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种苦味化合物；
46.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种聚合物；
47.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
48.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种表面活性剂；
49.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种类黄酮；
50.至少一种碳水化合物、至少一种氨基酸和至少一种醇；
51.至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种糖酸；
52.至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种核苷酸；
53.至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种有机酸；
54.至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种无机酸；
55.至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种苦味化合物；
56.至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种聚合物；
57.至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
58.至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种表面活性剂；
59.至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种类黄酮；
60.至少一种碳水化合物、至少一种聚氨基酸和至少一种醇；
61.至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种核苷酸；
62.至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种有机酸；
63.至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种无机酸；
64.至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种苦味化合物；
65.至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种聚合物；
66.至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
67.至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种表面活性剂；
68.至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种类黄酮；
69.至少一种碳水化合物、至少一种糖酸和至少一种醇；
70.至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种有机酸；
71.至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种无机酸；
72.至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种苦味化合物；
73.至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种聚合物；
74.至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
75.至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种表面活性剂；
76.至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种类黄酮；
77.至少一种碳水化合物、至少一种核苷酸和至少一种醇；
78.至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种无机酸；
79.至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种苦味化合物；
80.至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种聚合物；
81.至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
82.至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种表面活性剂；
83.至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种类黄酮；
84.至少一种碳水化合物、至少一种有机酸和至少一种醇；
85.至少一种碳水化合物、至少一种无机酸和至少一种苦味化合物；
86.至少一种碳水化合物、至少一种无机酸和至少一种聚合物；
87.至少一种碳水化合物、至少一种无机酸和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
88.至少一种碳水化合物、至少一种无机酸和至少一种表面活性剂；
89.至少一种碳水化合物、至少一种无机酸和至少一种类黄酮；
90.至少一种碳水化合物、至少一种无机酸和至少一种醇；
91.至少一种碳水化合物、至少一种苦味化合物和至少一种聚合物；
92.至少一种碳水化合物、至少一种苦味化合物和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
93.至少一种碳水化合物、至少一种苦味化合物和至少一种表面活性剂；
94.至少一种碳水化合物、至少一种苦味化合物和至少一种类黄酮；
95.至少一种碳水化合物、至少一种苦味化合物和至少一种醇；
96.至少一种碳水化合物、至少一种聚合物和至少一种蛋白质或蛋白质水解物；
97.至少一种碳水化合物、至少一种聚合物和至少一种表面活性剂；
98.至少一种碳水化合物、至少一种聚合物和至少一种类黄酮；
99.至少一种碳水化合物、至少一种聚合物和至少一种醇；
100.至少一种碳水化合物、至少一种蛋白质或蛋白质水解物和至少一种表面活性剂；
101.至少一种碳水化合物、至少一种蛋白质或蛋白质水解物和至少一种类黄酮；
102.至少一种碳水化合物、至少一种表面活性剂和至少一种类黄酮；
103.至少一种碳水化合物、至少一种表面活性剂和至少一种醇；
104.至少一种碳水化合物、至少一种类黄酮和至少一种醇；
105.至少一种改良甜味的添加剂和D-塔格糖（tagatose）；
106.至少一种改良甜味的添加剂和海藻糖；
107.至少一种改良甜味的添加剂和D-半乳糖；
108.至少一种改良甜味的添加剂和鼠李糖；
109.至少一种改良甜味的添加剂和糊精；
110.至少一种改良甜味的添加剂和环糊精；
111.至少一种改良甜味的添加剂和β-环糊精；
112.至少一种改良甜味的添加剂和麦芽糊精；
113.至少一种改良甜味的添加剂和葡聚糖；
114.至少一种改良甜味的添加剂和蔗糖；
115.至少一种改良甜味的添加剂和葡萄糖；
116.至少一种改良甜味的添加剂和果糖；
117.至少一种改良甜味的添加剂和苏糖；
118.至少一种改良甜味的添加剂和阿拉伯糖；
119.至少一种改良甜味的添加剂和木糖；
120.至少一种改良甜味的添加剂和来苏糖；
121.至少一种改良甜味的添加剂和阿罗糖；
122.至少一种改良甜味的添加剂和阿卓糖；
123.至少一种改良甜味的添加剂和甘露糖；
124.至少一种改良甜味的添加剂和艾杜糖；
125.至少一种改良甜味的添加剂和塔罗糖；
126.至少一种改良甜味的添加剂和乳糖；
127.至少一种改良甜味的添加剂和麦芽糖；
128.至少一种改良甜味的添加剂和转化糖；
129.至少一种改良甜味的添加剂和海藻糖；
130.至少一种改良甜味的添加剂和异海藻糖；
131.至少一种改良甜味的添加剂和新海藻糖；
132.至少一种改良甜味的添加剂和帕拉金糖（palatinose）；
133.至少一种改良甜味的添加剂和半乳糖；
134.至少一种改良甜味的添加剂和甜菜寡糖；
135.至少一种改良甜味的添加剂和异麦芽-寡糖；
136.至少一种改良甜味的添加剂和异麦芽糖；
137.至少一种改良甜味的添加剂和异麦芽三糖；
138.至少一种改良甜味的添加剂和潘糖（panose）；
139.至少一种改良甜味的添加剂和木糖-寡糖；
140.至少一种改良甜味的添加剂和木三糖；
141.至少一种改良甜味的添加剂和木二糖；
142.至少一种改良甜味的添加剂和龙胆-寡糖；
143.至少一种改良甜味的添加剂和龙胆二糖；
144.至少一种改良甜味的添加剂和龙胆三糖；
145.至少一种改良甜味的添加剂和龙胆四糖；
146.至少一种改良甜味的添加剂和山梨糖；
147.至少一种改良甜味的添加剂和黑曲霉-寡糖；
148.至少一种改良甜味的添加剂和帕拉金糖（palatinose）寡糖；
149.至少一种改良甜味的添加剂和岩藻糖；
150.至少一种改良甜味的添加剂和果寡糖；
151.至少一种改良甜味的添加剂和蔗果三糖；
152.至少一种改良甜味的添加剂和蔗果四糖；
153.至少一种改良甜味的添加剂和麦芽四醇；
154.至少一种改良甜味的添加剂和麦芽三醇；
155.至少一种改良甜味的添加剂和麦芽-寡糖；
156.至少一种改良甜味的添加剂和麦芽三糖；
157.至少一种改良甜味的添加剂和麦芽四糖；
158.至少一种改良甜味的添加剂和麦芽五糖；
159.至少一种改良甜味的添加剂和麦芽六糖；
160.至少一种改良甜味的添加剂和麦芽七糖；
161.至少一种改良甜味的添加剂和乳果糖；
162.至少一种改良甜味的添加剂和蜜二糖；
163.至少一种改良甜味的添加剂和棉子糖；
164.至少一种改良甜味的添加剂和鼠李糖；
165.至少一种改良甜味的添加剂和核糖；
166.至少一种改良甜味的添加剂和异构化液体糖；
167.至少一种改良甜味的添加剂和高果糖玉米糖浆（例如HFCS55、HFCS42或HFCS90）或淀粉糖浆；
168.至少一种改良甜味的添加剂和偶合糖；
169.至少一种改良甜味的添加剂和大豆寡糖；
170.至少一种改良甜味的添加剂和葡萄糖浆；
171.至少一种改良甜味的添加剂、D-塔格糖（tagatose）和至少一种其他碳水化合物；
172.至少一种改良甜味的添加剂、海藻糖和至少一种其他碳水化合物；
173.至少一种改良甜味的添加剂、D-半乳糖和至少一种其他碳水化合物；
174.至少一种改良甜味的添加剂、鼠李糖和至少一种其他碳水化合物；
175.至少一种改良甜味的添加剂、糊精和至少一种其他碳水化合物；
176.至少一种改良甜味的添加剂、环糊精和至少一种其他碳水化合物；
177.至少一种改良甜味的添加剂、β-环糊精和至少一种其他碳水化合物；
178.至少一种改良甜味的添加剂、麦芽糊精和至少一种其他碳水化合物；
179.至少一种改良甜味的添加剂、葡聚糖和至少一种其他碳水化合物；
180.至少一种改良甜味的添加剂、蔗糖和至少一种其他碳水化合物；
181.至少一种改良甜味的添加剂、葡萄糖和至少一种其他碳水化合物；
182.至少一种改良甜味的添加剂、果糖和至少一种其他碳水化合物；
183.至少一种改良甜味的添加剂、苏糖和至少一种其他碳水化合物；
184.至少一种改良甜味的添加剂、阿拉伯糖和至少一种其他碳水化合物；
185.至少一种改良甜味的添加剂、木糖和至少一种其他碳水化合物；
186.至少一种改良甜味的添加剂、来苏糖和至少一种其他碳水化合物；
187.至少一种改良甜味的添加剂、阿罗糖和至少一种其他碳水化合物；
188.至少一种改良甜味的添加剂、阿卓糖和至少一种其他碳水化合物；
189.至少一种改良甜味的添加剂、甘露糖和至少一种其他碳水化合物；
190.至少一种改良甜味的添加剂、艾杜糖和至少一种其他碳水化合物；
191.至少一种改良甜味的添加剂、塔罗糖和至少一种其他碳水化合物；
192.至少一种改良甜味的添加剂、乳糖和至少一种其他碳水化合物；
193.至少一种改良甜味的添加剂、麦芽糖和至少一种其他碳水化合物；
194.至少一种改良甜味的添加剂、转化糖和至少一种其他碳水化合物；
195.至少一种改良甜味的添加剂、海藻糖和至少一种其他碳水化合物；
196.至少一种改良甜味的添加剂、异海藻糖和至少一种其他碳水化合物；
197.至少一种改良甜味的添加剂、新海藻糖和至少一种其他碳水化合物；
198.至少一种改良甜味的添加剂、帕拉金糖（palatinose）和至少一种其他碳水化合物；
199.至少一种改良甜味的添加剂、半乳糖和至少一种其他碳水化合物；
200.至少一种改良甜味的添加剂、甜菜寡糖和至少一种其他碳水化合物；
201.至少一种改良甜味的添加剂、异麦芽-寡糖和至少一种其他碳水化合物；
202.至少一种改良甜味的添加剂、异麦芽糖和至少一种其他碳水化合物；
203.至少一种改良甜味的添加剂、异麦芽三糖和至少一种其他碳水化合物；
204.至少一种改良甜味的添加剂、潘糖（panose）和至少一种其他碳水化合物；
205.至少一种改良甜味的添加剂、木糖-寡糖和至少一种其他碳水化合物；
206.至少一种改良甜味的添加剂、木三糖和至少一种其他碳水化合物；
207.至少一种改良甜味的添加剂、木二糖和至少一种其他碳水化合物；
208.至少一种改良甜味的添加剂、龙胆-寡糖和至少一种其他碳水化合物；
209.至少一种改良甜味的添加剂、龙胆二糖和至少一种其他碳水化合物；
210.至少一种改良甜味的添加剂、龙胆三糖和至少一种其他碳水化合物；
211.至少一种改良甜味的添加剂、龙胆四糖和至少一种其他碳水化合物；
212.至少一种改良甜味的添加剂、山梨糖和至少一种其他碳水化合物；
213.至少一种改良甜味的添加剂、黑曲霉-寡糖和至少一种其他碳水化合物；
214.至少一种改良甜味的添加剂、帕拉金糖（palatinose）寡糖和至少一种其他碳水化合物；
215.至少一种改良甜味的添加剂、岩藻糖和至少一种其他碳水化合物；
216.至少一种改良甜味的添加剂、果寡糖和至少一种其他碳水化合物；
217.至少一种改良甜味的添加剂、蔗果三糖和至少一种其他碳水化合物；
218.至少一种改良甜味的添加剂、蔗果四糖和至少一种其他碳水化合物；
219.至少一种改良甜味的添加剂、麦芽四醇和至少一种其他碳水化合物；
220.至少一种改良甜味的添加剂、麦芽三醇和至少一种其他碳水化合物；
221.至少一种改良甜味的添加剂、麦芽-寡糖和至少一种其他碳水化合物；
222.至少一种改良甜味的添加剂、麦芽三糖和至少一种其他碳水化合物；
223.至少一种改良甜味的添加剂、麦芽四糖和至少一种其他碳水化合物；
224.至少一种改良甜味的添加剂、麦芽五糖和至少一种其他碳水化合物；
225.至少一种改良甜味的添加剂、麦芽六糖和至少一种其他碳水化合物；
226.至少一种改良甜味的添加剂、麦芽七糖和至少一种其他碳水化合物；
227.至少一种改良甜味的添加剂、乳果糖和至少一种其他碳水化合物；
228.至少一种改良甜味的添加剂、蜜二糖和至少一种其他碳水化合物；
229.至少一种改良甜味的添加剂、棉子糖和至少一种其他碳水化合物；
230.至少一种改良甜味的添加剂、鼠李糖和至少一种其他碳水化合物；
231.至少一种改良甜味的添加剂、核糖和至少一种其他碳水化合物；
232.至少一种改良甜味的添加剂、异构化液体糖和至少一种其他碳水化合物；
233.至少一种改良甜味的添加剂、高果糖玉米糖浆（例如HFCS55、HFCS42或HFCS90）或淀粉糖浆和至少一种其他碳水化合物；
234.至少一种改良甜味的添加剂、偶合糖和至少一种其他碳水化合物；
235.至少一种改良甜味的添加剂、大豆寡糖和至少一种其他碳水化合物；和
236.至少一种改良甜味的添加剂、葡萄糖浆和至少一种其他碳水化合物。
另一具体实施方案中，功能性甜味剂组合物包含至少一种天然和/或合成高效甜味剂和至少一种功能性成分并与多种改良甜味的添加剂组合，可取的是有3或更多种改良甜味的添加剂，而更可取的是4或更多种改良甜味的添加剂，其中每一种改良甜味的添加剂的存在量为没有一种改良甜味的添加剂使该功能性甜味剂组合物产生大量异味。换句话说，改良甜味的添加剂在该功能性甜味剂组合物中的量经过了平衡调节，使得没有一种改良甜味的添加剂会使该功能性甜味剂组合物产生大量异味。
根据本发明的一个特定具体实施方案，本发明所提供的功能性甜味剂组合物中包含至少一种改良甜味的组合物，该改良甜味的组合物的含量足以使其赋予该功能性甜味剂组合物的水溶液至少10毫渗透摩尔/升（mOsmoles/L）的渗透压，其中该至少一种天然和/或合成高效甜味剂在该水溶液中的存在量足以产生相当于重量百分比10%蔗糖水溶液的最大甜度强度。本发明所使用的“毫渗透摩尔/升”指每升的毫渗透摩尔。根据另一具体实施方案，该功能性甜味剂组合物包含至少一种改良甜味的组合物，该改良甜味的组合物的含量足以使其赋予该功能性甜味剂组合物的水溶液渗透压10～500毫渗透摩尔/升，较佳25～500毫渗透摩尔/升，更佳100～500毫渗透摩尔/升，更佳200～500毫渗透摩尔/升，和再更佳300～500毫渗透摩尔/升，其中该至少一种天然和/或合成高效甜味剂在该水溶液中的存在量足以产生相当于重量百分比10%蔗糖水溶液的最大甜度强度。其中多种改良甜味的组合物与至少一种天然和/或合成高效甜味剂和至少一种功能性成分组合时，所提供的渗透压为该多种改良甜味的组合物全部组合后的渗透压。
渗透压指每升溶液的溶质渗透摩尔的量度，其中渗透摩尔等于在理想溶液中的渗透活性粒子的摩尔数（例如一摩尔葡萄糖为一渗透摩尔），而一摩尔氯化钠为两渗透摩尔（一摩尔钠和一摩尔氯）。因此，为了改善该功能性甜味剂组合物的味道质量，渗透活性化合物或提供渗透压的化合物必须不给该制剂带来明显异味。
在一个具体实施方案中，本发明中合适的改良甜味的碳水化合物添加剂具有≤500的分子量，且可取的分子量为50～500。在特定具体实施方案中，分子量≤500的适当碳水化合物包括（但不限于）蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、甘露糖、半乳糖和塔格糖（tagatose）。通常，根据本发明理想的具体实施方案，一种改良甜味的碳水化合物添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约1,000～100,000ppm。（本发明全文中，术语ppm指百万分的重量或体积的份数。例如，500ppm即在一升中500mg）。根据本发明其他理想的具体实施方案，一种改良甜味的碳水化合物添加剂在该经甜化组合物中的存在量为约2,500～10,000ppm。另一具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的碳水化合物添加剂，包括（但不限于）分子量为约50～500的改良甜味的碳水化合物添加剂。
在一个具体实施方案中，合适的改良甜味的多元醇添加剂分子量≤500，且可取的分子量为76～500。在特定具体实施方案中，分子量≤500的合适的改良甜味的多元醇添加剂包括（但不限于）赤藓糖醇、甘油和丙二醇。通常，根据本发明理想的具体实施方案，改良甜味的多元醇添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约100～80,000ppm。根据本发明其他理想的具体实施方案，改良甜味的多元醇添加剂在经甜化组合物中的存在量为约400～80,000ppm。在一个子具体实施方案中，赋予可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的多元醇添加剂，包括（但不限于）分子量为约76～500的改良甜味的多元醇添加剂。
根据本发明另外其他理想的具体实施方案，一种改良甜味的多元醇添加剂在甜味剂组合物中的存在量为该整体甜味剂组合物的约400～80,000ppm，尤其是约5,000～40,000ppm，且特别是约10,000～35,000ppm。该至少一种天然和/或合成高效甜味剂和至少一种改良甜味的多元醇添加剂在该甜味剂组合物中所需的比例分别为约1:4～1:800；尤其是约1:20～1:600；特别是约1:50～1:300；且更特别是约1:75～1:150。
通常，根据本发明另一具体实施方案，一种合适的改良甜味的醇添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约625～10,000ppm。另一具体实施方案中，赋予可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的醇添加剂包括（但不限于）分子量为约46～500的改良甜味的醇添加剂。分子量为约46～500的改良甜味的醇添加剂的非限制实例包括乙醇。
在一个具体实施方案中，合适的改良甜味的氨基酸添加剂的分子量≤250，且可取的分子量75～250。特定具体实施方案中，分子量≤250的合适的改良甜味的氨基酸添加剂包括（但不限于）甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、茶氨酸和苏氨酸。较佳改良甜味的氨基酸添加剂包括在高浓度下具甜味者，但本发明具体实施方案中理想的存在量为低于或高于其甜味检测临界值。更佳的为含量低于或高于其甜味检测临界值的改良甜味的氨基酸添加剂的混合物。通常，根据本发明理想的具体实施方案，一种改良甜味的氨基酸添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约100～25,000ppm，尤其是约1,000～10,000ppm，且特别是约2,500～5,000ppm。根据本发明其他理想的具体实施方案，一种改良甜味的氨基酸添加剂在经甜化组合物中的存在量为约250～7,500ppm。在一个子具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的氨基酸添加剂，包括（但不限于）分子量为约75～250的改良甜味的氨基酸添加剂。
通常，根据本发明又一具体实施方案，合适的改良甜味的氨基酸盐添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约25～10,000ppm，尤其是约1,000～7,500ppm，且特别是约2,500～5,000ppm。另一具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的氨基酸盐添加剂，包括（但不限于）分子量为约75～300的改良甜味的氨基酸盐添加剂。分子量为约75～300的改良甜味的氨基酸盐添加剂的非限制实例包括甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、茶氨酸和苏氨酸的盐。
通常，根据本发明又另一具体实施方案，合适的改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约200～50,000ppm。另一具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂，包括（但不限于）分子量为约75～300的改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂。分子量为约75～300的改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂的非限制实例包括含甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和苏氨酸的蛋白质或蛋白质水解物。
通常，根据本发明另一具体实施方案，合适的改良甜味的无机酸添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约25～5,000ppm。另一具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的无机酸添加剂包括（但不限于）磷酸、盐酸和硫酸及任何其他在可接受范围内摄取时对人类或动物安全的无机酸添加剂。在一个子具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的无机酸添加剂，包括（但不限于）分子量为约36～98的改良甜味的无机酸添加剂。
通常，根据本发明又一具体实施方案，合适的改良甜味的无机酸盐添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约25～5,000ppm。另一具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的无机酸盐添加剂包括（但不限于）无机酸的盐类，例如磷酸的钠、钾、钙和镁盐和任何其他在可接受范围内摄取时对人类或动物安全的其他碱金属或碱土金属的无机酸盐（例如硫酸氢钠）。在一个子具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的无机酸盐添加剂，包括（但不限于）分子量为约58～120的改良甜味的无机酸盐添加剂。
通常，根据本发明又另一具体实施方案，合适的改良甜味的有机酸添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约10～5,000ppm。另一具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的有机酸添加剂包括（但不限于）肌酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、羟基柠檬酸、酒石酸、反丁烯二酸、葡糖酸、戊二酸、己二酸和任何其他在可接受范围内摄取时对人类或动物安全的改良甜味的有机酸添加剂。在一个具体实施方案中，该改良甜味的有机酸添加剂包含的分子量范围为约60～208。
通常，根据本发明又另一具体实施方案，适当的改良甜味的有机酸盐添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约20～10,000ppm。另一具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的有机酸盐添加剂包括（但不限于）改良甜味的有机酸添加剂的盐，诸如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、反丁烯二酸、葡糖酸、戊二酸、己二酸、羟基柠檬酸、琥珀酸的钠、钾、钙、镁及其他碱或碱性金属盐和任何其他在可接受范围内摄取时对人类或动物安全的改良甜味的有机酸添加剂的盐。在一个具体实施方案中，该改良甜味的有机酸盐添加剂包含的分子量范围为约140～208。
通常，根据本发明又一具体实施方案，合适的改良甜味的有机碱盐添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约10～5,000ppm。另一具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的有机碱盐添加剂包括（但不限于）有机碱的无机和有机酸盐类，诸如葡糖胺盐、胆碱盐和胍盐。
通常，根据本发明又一具体实施方案，合适的改良甜味的涩味添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约25～1,000ppm。另一具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的涩味添加剂包括（但不限于）丹宁酸、茶多酚、儿茶素、硫酸铝、硫酸铝钠、硫酸铝钾和其他形式的明矾。
通常，根据本发明再另一具体实施方案，合适的改良甜味的核苷酸添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约5～1,000ppm。另一具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的核苷酸添加剂包括（但不限于）单磷酸腺苷。
通常，根据本发明再另一具体实施方案，合适的改良甜味的聚氨基酸添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约30～2,000ppm。另一具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的聚氨基酸添加剂包括（但不限于）聚-L-赖氨酸（例如聚-L-α-赖氨酸或聚-L-ε-赖氨酸）、聚-L-鸟氨酸（例如聚-L-α-鸟氨酸或聚-L-ε-鸟氨酸）和聚-L-精氨酸。
通常，根据本发明再另一具体实施方案，合适的改良甜味的聚合物添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约30～2,000ppm。另一具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的聚合物添加剂包括（但不限于）脱乙酰壳多糖、六偏磷酸钠和其盐、果胶、亲水胶体诸如西尼加型阿拉伯胶（senegal）、丙二醇、聚乙二醇和聚（乙二醇甲基醚）。
通常，根据本发明再另一具体实施方案，合适的改良甜味的表面活性剂添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约1～5,000ppm。另一具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的表面活性剂添加剂包括（但不限于）聚山梨醇酯、氯化胆碱、牛磺胆酸钠、卵磷脂、蔗糖油酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖棕榈酸酯和蔗糖月桂酸酯。
通常，根据本发明再另一具体实施方案，合适的改良甜味的类黄酮添加剂在该功能性甜味剂组合物中的存在量为约0.1～1,000ppm。另一具体实施方案中，赋予一种可甜化组合物约10～500毫渗透摩尔/升渗透压的合适的改良甜味的类黄酮添加剂包括（但不限于）柚皮苷、儿茶素、芸香苷、新橙皮苷和新橙皮苷二氢查尔酮。
在一个较佳具体实施方案中，促使天然和/或合成高效甜味剂的渗透味道更像糖的改良甜味的组合物的非限制实例包括改良甜味的碳水化合物添加剂、改良甜味的醇添加剂、改良甜味的多元醇添加剂、改良甜味的氨基酸添加剂、改良甜味的氨基酸盐添加剂、改良甜味的无机酸盐添加剂、改良甜味的聚合物添加剂和改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂。
另一具体实施方案中，用于改善该天然和/或合成高效甜味剂的渗透味道使其更像糖的合适的改良甜味的碳水化合物添加剂包括（但不限于）分子量为约50～500的改良甜味的碳水化合物添加剂。分子量为约50～500的改良甜味的碳水化合物添加剂的非限制实例包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、甘露糖、半乳糖、核糖、鼠李糖、海藻糖、高果糖玉米糖浆和塔格糖（tagatose）。
另一具体实施方案中，用于改善天然和/或合成高效甜味剂的渗透味道使其更像糖的合适的改良甜味的多元醇添加剂包括（但不限于）分子量为约76～500的改良甜味的多元醇添加剂。分子量为约76～500的改良甜味的多元醇添加剂的非限制实例包括赤藓糖醇、甘油和丙二醇。在一个子具体实施方案中，其他合适的改良甜味的多元醇添加剂包括糖醇。
另一具体实施方案中，用于改善天然和/或合成高效甜味剂的渗透味道使其更像糖的合适的改良甜味的醇添加剂包括（但不限于）分子量为约46～500的改良甜味的醇添加剂。分子量为约46～500的改良甜味的醇添加剂的非限制实例包括乙醇。
另一具体实施方案中，用于改善天然和/或合成高效甜味剂的渗透味道使其更像糖的合适的改良甜味的氨基酸添加剂包括（但不限于）分子量为约75～250的改良甜味的氨基酸添加剂。分子量为约75～250的改良甜味的氨基酸添加剂的非限制实例包括甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、谷氨酰胺、茶氨酸和苏氨酸。
另一具体实施方案中，用于改善天然和/或合成高效甜味剂的渗透味道使其更像糖的合适的改良甜味的氨基酸盐添加剂包括（但不限于）分子量为约75～300的改良甜味的氨基酸盐添加剂。分子量为约75～300的改良甜味的氨基酸盐添加剂的非限制实例包括甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、谷氨酰胺、茶氨酸和苏氨酸的盐。
另一具体实施方案中，用于改善天然和/或合成高效甜味剂的渗透味道使其更像糖的合适的改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂包括（但不限于）分子量为约75～300的改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂。分子量为约75～300的改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂的非限制实例包括含有甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、脯氨酸和苏氨酸的蛋白质或蛋白质水解物。
另一具体实施方案中，用于改善天然和/或合成高效甜味剂的渗透味道使其更像糖的合适的改良甜味的无机酸盐添加剂包括（但不限于）氯化钠、氯化钾、氯化镁、磷酸二氢钾和磷酸二氢钠。用于改善渗透味道的合适的改良甜味的无机酸盐添加剂可包含的分子量范围约58～120。
另一具体实施方案中，用于改善天然和/或合成高效甜味剂的渗透味道使其更像糖的合适的改良甜味的苦味添加剂包括（但不限于）咖啡碱、奎宁、脲、苦木、丹宁酸和柚皮苷。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的核苷酸添加剂，该核苷酸添加剂选自单磷酸肌苷（“IMP”）、单磷酸鸟嘌呤核苷（“GMP”）、单磷酸腺苷（“AMP”）、单磷酸胞嘧啶（CMP）、单磷酸尿嘧啶（UMP）、二磷酸肌苷、二磷酸鸟嘌呤核苷、二磷酸腺苷、二磷酸胞嘧啶、二磷酸尿嘧啶、三磷酸肌苷、三磷酸鸟嘌呤核苷、三磷酸腺苷、三磷酸胞嘧啶、三磷酸尿嘧啶、其核苷、其核酸碱基或其盐。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂，该碳水化合物添加剂选自塔格糖（tagatose）、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、环糊精（例如α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精）、麦芽糊精（包括难消化性麦芽糊精诸如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、苏糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖、阿罗糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麦芽糖、转化糖、异海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖（palatinose）或异麦芽酮糖、赤藓糖、脱氧核糖、古罗糖、艾杜糖、塔罗糖、赤藓酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖（turanose）、纤维二糖、支链淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、岩藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-内酯、阿比可糖（abequose）、半乳糖胺、甜菜寡糖、异麦芽-寡糖（异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖（panose）等）、木糖-寡糖（木三糖、木二糖等）、龙胆-寡糖（龙胆二糖、龙胆三糖、龙胆四糖等）、山梨糖、黑曲霉-寡糖、帕拉金糖（palatinose）寡糖、岩藻糖、果寡糖（蔗果三糖、蔗果四糖等）、麦芽四醇、麦芽三醇、麦芽-寡糖（麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖、麦芽七糖等）、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、异构化液体糖诸如高果糖玉米/淀粉糖浆（例如HFCS55、HFCS42或HFCS90）、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖浆。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的多元醇添加剂，该多元醇添加剂选自赤藓糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、异麦芽酮糖醇（isomalt）、丙二醇、甘油（丙三醇）、苏糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖（palatinose）、还原异麦芽-寡糖、还原木糖-寡糖、还原龙胆-寡糖、还原麦芽糖浆或还原葡萄糖浆。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的氨基酸添加剂，该氨基酸添加剂选自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、赖氨酸、组氨酸、鸟氨酸、甲硫氨酸、肉毒碱、氨基丁酸（α-、β-和γ-异构体）、谷氨酰胺、羟脯氨酸、牛磺酸、正缬氨酸、肌氨酸或其盐。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的聚氨基酸添加剂，该聚氨基酸添加剂选自聚-L-天冬氨酸、聚-L-赖氨酸（例如聚-L-α-赖氨酸或聚-L-ε-赖氨酸）、聚-L-鸟氨酸（例如聚-L-α-鸟氨酸或聚-L-ε-鸟氨酸）、聚-L-精氨酸、其他聚合物形式的氨基酸或其盐。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的糖酸添加剂，该糖酸添加剂选自醛糖酸、糖醛酸、醛糖二酸、藻酸、葡糖酸、葡糖醛酸、葡糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸或其盐。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的有机酸添加剂，该有机酸添加剂选自C2-C30羧酸、经取代的羟基C1-C30羧酸、苯甲酸、经取代的苯甲酸（例如2,4-二羟基苯甲酸）、经取代的肉桂酸、羟基酸、经取代的羟基苯甲酸、经取代的环己基羧酸、丹宁酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸、葡糖酸、葡庚糖酸、戊二酸、肌酸、己二酸、羟基柠檬酸、苹果酸、弗塔酸（fruitaric acid）、反丁烯二酸、顺丁烯二酸、琥珀酸、绿原酸、水杨酸、咖啡酸、胆酸、乙酸、抗坏血酸、藻酸、异抗坏血酸、聚谷氨酸或其盐。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的无机酸添加剂，该无机酸添加剂选自磷酸、亚磷酸、聚磷酸、盐酸、硫酸、碳酸、磷酸二氢钠或其盐。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的苦味化合物添加剂，该苦味化合物添加剂选自咖啡碱、奎宁、脲、苦橙油、柚皮苷、苦木或其盐。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的调味剂添加剂，该调味剂添加剂选自香草醛、香草提取物、芒果提取物、肉桂、柑橘类、椰子、姜、白千层醇、杏仁、薄荷醇、葡萄皮提取物或葡萄籽提取物。另一特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的调味剂添加剂包含一种专利甜味剂，其选自得乐集团
Figure BDA0000380125630000581
的天然甜味增强剂K14323（德国达姆施塔特，得乐集团）、SymriseTM用于甜味剂的天然口味遮盖剂(Natural Flavor Mask for Sweeteners)161453和164126（德国霍兹明顿市，SymriseTM）、Natural AdvantageTM的苦味限阻剂1、2、9和10（美国新泽西州弗里霍尔德，Natural AdvantageTM）或SucramaskTM（美国加利福尼亚州斯特克顿，Creative Research Management公司）。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的聚合物添加剂，该聚合物添加剂选自脱乙酰壳多糖、果胶、果胶质、果胶酯酸、聚糖醛酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食品亲水胶体或其粗制提取物（例如西尼加型（senegal）阿拉伯胶、西雅型（seyal）阿拉伯胶、红藻胶）、聚-L-赖氨酸（例如聚-L-α-赖氨酸或聚-L-ε-赖氨酸）、聚-L-鸟氨酸（例如聚-L-α-鸟氨酸或聚-L-ε-鸟氨酸）、聚丙二醇、聚乙二醇、聚（乙二醇甲基醚）、聚精氨酸、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚乙烯亚胺、藻酸、藻酸钠、丙二醇藻酸酯、聚乙二醇藻酸钠、六偏磷酸钠和其盐或其他阳离子性和阴离子性聚合物。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的蛋白质水解物添加剂，该蛋白质水解物添加剂选自牛血清蛋白（BSA）、乳清蛋白（包括其分离品或浓缩物诸如90%即溶乳清分离蛋白、34%乳清蛋白、50%经水解的乳清蛋白和80%乳清蛋白浓缩物）、可溶性水稻蛋白质、大豆蛋白、分离蛋白质、蛋白质水解物、蛋白质水解物的反应产物、糖蛋白和/或含氨基酸（例如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、茶氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、正缬氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羟脯氨酸等）的蛋白多糖。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的表面活性剂添加剂，该表面活性剂添加剂选自聚山梨醇酯（例如聚氧化乙烯山梨醇酐单油酸酯（聚山梨醇酯80）、聚山梨醇酯20,聚山梨醇酯60）、十二烷基苯磺酸钠、磺基琥珀酸二辛酯或磺基琥珀酸二辛酯钠、十二烷基硫酸钠、西吡氯铵、溴化十六烷基三甲基铵、胆酸钠、氨基甲酰、氯化胆碱、甘胆酸钠、牛磺胆酸钠、牛磺脱氧胆酸钠、月桂基精氨酸酯、硬脂酰乳酸钠、卵磷脂、蔗糖油酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖棕榈酸酯、蔗糖月桂酸酯和其他乳化剂等。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的类黄酮添加剂，该类黄酮添加剂选自儿茶素、多酚类、芸香苷、新橙皮苷、柚皮苷、新橙皮苷二氢查尔酮等。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂且组合有乙醇。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的涩味化合物添加剂，该涩味化合物添加剂选自丹宁酸、氯化铕（EuCl3）、氯化钆（GdCl3）、氯化铽（TbCl3）、明矾、丹宁酸和多酚类（例如茶多酚）。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的无机盐添加剂，该无机盐添加剂选自氯化钠、氯化钾、磷酸二氢钠、硫酸钠、柠檬酸钾、氯化铕（EuCl3）、氯化钆（GdCl3）、氯化铽（TbCl3）、硫酸镁、磷酸镁、明矾、氯化镁、磷酸的单-、二-、三-碱性钠或钾盐、盐酸的盐、碳酸钠、硫酸氢钠或碳酸氢钠。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的有机盐添加剂，该有机盐添加剂选自氯化胆碱、葡糖酸钠盐、葡糖酸钾盐、盐酸胍、盐酸阿米洛利、盐酸葡糖胺、谷氨酸单钠（MSG）、腺苷单磷酸盐、葡糖酸镁、酒石酸钾和酒石酸钠。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的核苷酸添加剂、至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂和至少一种改良甜味的氨基酸添加剂；其中该至少一种核苷酸添加剂选自单磷酸肌苷（“IMP”）、单磷酸鸟嘌呤核苷（“GMP”）、单磷酸腺苷（“AMP”）、单磷酸胞嘧啶（CMP）、单磷酸尿嘧啶（UMP）、二磷酸肌苷、二磷酸鸟嘌呤核苷、二磷酸腺苷、二磷酸胞嘧啶、二磷酸尿嘧啶、三磷酸肌苷、三磷酸鸟嘌呤核苷、三磷酸腺苷、三磷酸胞嘧啶、三磷酸尿嘧啶、其核苷、其核酸碱基或其盐；其中该至少一种碳水化合物添加剂选自塔格糖（tagatose）、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、环糊精（例如α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精）、麦芽糊精（包括难消化性麦芽糊精诸如Fibersol-2TM）、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、苏糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖、阿罗糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麦芽糖、转化糖、异海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖（palatinose）或异麦芽酮糖、赤藓糖、脱氧核糖、古罗糖、艾杜糖、塔罗糖、赤藓酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖（turanose）、纤维二糖、支链淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、岩藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-内酯、阿比可糖（abequose）、半乳糖胺、甜菜寡糖、异麦芽-寡糖（异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖（panose）等）、木糖-寡糖（木三糖、木二糖等）、龙胆-寡糖（龙胆二糖、龙胆三糖、龙胆四糖等）、山梨糖、黑曲霉-寡糖、帕拉金糖（palatinose）寡糖、岩藻糖、果寡糖（蔗果三糖、蔗果四糖等）、麦芽四醇、麦芽三醇、麦芽-寡糖（麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖、麦芽七糖等）、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、异构化液体糖诸如高果糖玉米/淀粉糖浆（例如HFCS55、HFCS42或HFCS90）、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖浆；且其中该至少一种氨基酸添加剂选自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、赖氨酸、组氨酸、鸟氨酸、甲硫氨酸、肉毒碱、氨基丁酸（α-、β-和γ-异构体）、谷氨酰胺、羟脯氨酸、牛磺酸、正缬氨酸、肌氨酸或其盐。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的核苷酸添加剂和至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂；其中该至少一种核苷酸添加剂选自单磷酸肌苷（“IMP”）、单磷酸鸟嘌呤核苷（“GMP”）、单磷酸腺苷（“AMP”）、单磷酸胞嘧啶（CMP）、单磷酸尿嘧啶（UMP）、二磷酸肌苷、二磷酸鸟嘌呤核苷、二磷酸腺苷、二磷酸胞嘧啶、二磷酸尿嘧啶、三磷酸肌苷、三磷酸鸟嘌呤核苷、三磷酸腺苷、三磷酸胞嘧啶、三磷酸尿嘧啶、其核苷、其核酸碱基或其盐；且其中该至少一种碳水化合物添加剂选自塔格糖（tagatose）、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、环糊精（例如α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精）、麦芽糊精（包括难消化性麦芽糊精诸如Fibersol-2TM）、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、苏糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖、阿罗糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麦芽糖、转化糖、异海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖（palatinose）或异麦芽酮糖、赤藓糖、脱氧核糖、古罗糖、艾杜糖、塔罗糖、赤藓酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖（turanose）、纤维二糖、支链淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、岩藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-内酯、阿比可糖（abequose）、半乳糖胺、甜菜寡糖、异麦芽-寡糖（异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖（panose）等）、木糖-寡糖（木三糖、木二糖等）、龙胆-寡糖（龙胆二糖、龙胆三糖、龙胆四糖等）、山梨糖、黑曲霉-寡糖、帕拉金糖（palatinose）寡糖、岩藻糖、果寡糖（蔗果三糖、蔗果四糖等）、麦芽四醇、麦芽三醇、麦芽-寡糖（麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖、麦芽七糖等）、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、异构化液体糖诸如高果糖玉米/淀粉糖浆（例如HFCS55、HFCS42或HFCS90）、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖浆。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的核苷酸添加剂和至少一种改良甜味的多元醇添加剂；其中该至少一种核苷酸添加剂选自单磷酸肌苷（“IMP”）、单磷酸鸟嘌呤核苷（“GMP”）、单磷酸腺苷（“AMP”）、单磷酸胞嘧啶（CMP）、单磷酸尿嘧啶（UMP）、二磷酸肌苷、二磷酸鸟嘌呤核苷、二磷酸腺苷、二磷酸胞嘧啶、二磷酸尿嘧啶、三磷酸肌苷、三磷酸鸟嘌呤核苷、三磷酸腺苷、三磷酸胞嘧啶、三磷酸尿嘧啶、其核苷、其核酸碱基或其盐；且其中该至少一种多元醇添加剂选自赤藓糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、异麦芽酮糖醇（isomalt）、丙二醇、甘油（丙三醇）、苏糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖（palatinose）、还原异麦芽-寡糖、还原木糖-寡糖、还原龙胆-寡糖、还原麦芽糖浆或还原葡萄糖浆。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的核苷酸添加剂和至少一种改良甜味的氨基酸；其中该至少一种核苷酸添加剂选自单磷酸肌苷（“IMP”）、单磷酸鸟嘌呤核苷（“GMP”）、单磷酸腺苷（“AMP”）、单磷酸胞嘧啶（CMP）、单磷酸尿嘧啶（UMP）、二磷酸肌苷、二磷酸鸟嘌呤核苷、二磷酸腺苷、二磷酸胞嘧啶、二磷酸尿嘧啶、三磷酸肌苷、三磷酸鸟嘌呤核苷、三磷酸腺苷、三磷酸胞嘧啶、三磷酸尿嘧啶、其核苷、其核酸碱基或其盐；且其中该至少一种氨基酸添加剂选自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、赖氨酸、组氨酸、鸟氨酸、甲硫氨酸、肉毒碱、氨基丁酸（α-、β-和γ-异构体）、谷氨酰胺、羟脯氨酸、牛磺酸、正缬氨酸、肌氨酸或其盐。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂、至少一种改良甜味的多元醇添加剂和至少一种改良甜味的氨基酸添加剂；其中该至少一种碳水化合物添加剂选自塔格糖（tagatose）、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、环糊精（例如α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精）、麦芽糊精（包括难消化性麦芽糊精诸如Fibersol-2TM）、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、苏糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖、阿罗糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麦芽糖、转化糖、异海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖（palatinose）或异麦芽酮糖、赤藓糖、脱氧核糖、古罗糖、艾杜糖、塔罗糖、赤藓酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖（turanose）、纤维二糖、支链淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、岩藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-内酯、阿比可糖（abequose）、半乳糖胺、甜菜寡糖、异麦芽-寡糖（异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖（panose）等）、木糖-寡糖（木三糖、木二糖等）、龙胆-寡糖（龙胆二糖、龙胆三糖、龙胆四糖等）、山梨糖、黑曲霉-寡糖、帕拉金糖（palatinose）寡糖、岩藻糖、果寡糖（蔗果三糖、蔗果四糖等）、麦芽四醇、麦芽三醇、麦芽-寡糖（麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖、麦芽七糖等）、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、异构化液体糖诸如高果糖玉米/淀粉糖浆（例如HFCS55、HFCS42或HFCS90）、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖浆；其中该至少一种多元醇添加剂选自赤藓糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、异麦芽酮糖醇（isomalt）、丙二醇、甘油（丙三醇）、苏糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖（palatinose）、还原异麦芽-寡糖、还原木糖-寡糖、还原龙胆-寡糖、还原麦芽糖浆或还原葡萄糖浆；且其中该至少一种氨基酸添加剂选自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、赖氨酸、组氨酸、鸟氨酸、甲硫氨酸、肉毒碱、氨基丁酸（α-、β-和γ-异构体）、谷氨酰胺、羟脯氨酸、牛磺酸、正缬氨酸、肌氨酸或其盐。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂和至少一种改良甜味的多元醇添加剂；其中该至少一种碳水化合物添加剂选自塔格糖（tagatose）、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、环糊精（例如α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精）、麦芽糊精（包括难消化性麦芽糊精诸如Fibersol-2TM）、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、苏糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖、阿罗糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麦芽糖、转化糖、异海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖（palatinose）或异麦芽酮糖、赤藓糖、脱氧核糖、古罗糖、艾杜糖、塔罗糖、赤藓酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖（turanose）、纤维二糖、支链淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、岩藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-内酯、阿比可糖（abequose）、半乳糖胺、甜菜寡糖、异麦芽-寡糖（异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖（panose）等）、木糖-寡糖（木三糖、木二糖等）、龙胆-寡糖（龙胆二糖、龙胆三糖、龙胆四糖等）、山梨糖、黑曲霉-寡糖、帕拉金糖（palatinose）寡糖、岩藻糖、果寡糖（蔗果三糖、蔗果四糖等）、麦芽四醇、麦芽三醇、麦芽-寡糖（麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖、麦芽七糖等）、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、异构化液体糖诸如高果糖玉米/淀粉糖浆（例如HFCS55、HFCS42或HFCS90）、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖浆；且其中该至少一种多元醇添加剂选自赤藓糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、异麦芽酮糖醇（isomalt）、丙二醇、甘油（丙三醇）、苏糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖（palatinose）、还原异麦芽-寡糖、还原木糖-寡糖、还原龙胆-寡糖、还原麦芽糖浆或还原葡萄糖浆。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂和至少一种改良甜味的氨基酸添加剂；其中该至少一种碳水化合物添加剂选自塔格糖（tagatose）、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、环糊精（例如α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精）、麦芽糊精（包括难消化性麦芽糊精诸如Fibersol-2TM）、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、苏糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖、阿罗糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麦芽糖、转化糖、异海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖（palatinose）或异麦芽酮糖、赤藓糖、脱氧核糖、古罗糖、艾杜糖、塔罗糖、赤藓酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖（turanose）、纤维二糖、支链淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、岩藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-内酯、阿比可糖（abequose）、半乳糖胺、甜菜寡糖、异麦芽-寡糖（异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖（panose）等）、木糖-寡糖（木三糖、木二糖等）、龙胆-寡糖（龙胆二糖、龙胆三糖、龙胆四糖等）、山梨糖、黑曲霉-寡糖、帕拉金糖（palatinose）寡糖、岩藻糖、果寡糖（蔗果三糖、蔗果四糖等）、麦芽四醇、麦芽三醇、麦芽-寡糖（麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖、麦芽七糖等）、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、异构化液体糖诸如高果糖玉米/淀粉糖浆（例如HFCS55、HFCS42或HFCS90）、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖浆；且其中该至少一种氨基酸添加剂选自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、赖氨酸、组氨酸、鸟氨酸、甲硫氨酸、肉毒碱、氨基丁酸（α-、β-和γ-异构体）、谷氨酰胺、羟脯氨酸、牛磺酸、正缬氨酸、肌氨酸或其盐。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的多元醇添加剂和至少一种改良甜味的氨基酸添加剂；其中该至少一种多元醇添加剂选自赤藓糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、异麦芽酮糖醇（isomalt）、丙二醇、甘油（丙三醇）、苏糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖（palatinose）、还原异麦芽-寡糖、还原木糖-寡糖、还原龙胆-寡糖、还原麦芽糖浆或还原葡萄糖浆；且其中该至少一种氨基酸添加剂选自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、赖氨酸、组氨酸、鸟氨酸、甲硫氨酸、肉毒碱、氨基丁酸（α-、β-和γ-异构体）、谷氨酰胺、羟脯氨酸、牛磺酸、正缬氨酸、肌氨酸或其盐。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的多元醇添加剂和至少一种改良甜味的无机盐添加剂；其中该至少一种多元醇添加剂选自赤藓糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、异麦芽酮糖醇（isomalt）、丙二醇、甘油（丙三醇）、苏糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖（palatinose）、还原异麦芽-寡糖、还原木糖-寡糖、还原龙胆-寡糖、还原麦芽糖浆或还原葡萄糖浆；且其中该至少一种无机盐添加剂选自氯化钠、氯化钾、磷酸二氢钠、硫酸钠、柠檬酸钾、氯化铕（EuCl3）、氯化钆（GdCl3）、氯化铽（TbCl3）、硫酸镁、明矾、氯化镁、磷酸的单-、二-、三-碱性钠或钾盐、盐酸的盐、碳酸钠、硫酸氢钠或碳酸氢钠。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂和至少一种改良甜味的无机盐添加剂；其中该至少一种碳水化合物添加剂选自塔格糖（tagatose）、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、环糊精（例如α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精）、麦芽糊精（包括难消化性麦芽糊精诸如Fibersol-2TM）、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、苏糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖、阿罗糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麦芽糖、转化糖、异海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖（palatinose）或异麦芽酮糖、赤藓糖、脱氧核糖、古罗糖、艾杜糖、塔罗糖、赤藓酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖（turanose）、纤维二糖、支链淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、岩藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-内酯、阿比可糖（abequose）、半乳糖胺、甜菜寡糖、异麦芽-寡糖（异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖（panose）等）、木糖-寡糖（木三糖、木二糖等、龙胆-寡糖（龙胆二糖、龙胆三糖、龙胆四糖等）、山梨糖、黑曲霉-寡糖、帕拉金糖（palatinose）寡糖、岩藻糖、果寡糖（蔗果三糖、蔗果四糖等）、麦芽四醇、麦芽三醇、麦芽-寡糖（麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖、麦芽七糖等）、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、异构化液体糖诸如高果糖玉米/淀粉糖浆（例如HFCS55、HFCS42或HFCS90）、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖浆；且其中该至少一种无机盐添加剂选自氯化钠、氯化钾、磷酸二氢钠、硫酸钠、柠檬酸钾、氯化铕（EuCl3）、氯化钆（GdCl3）、氯化铽（TbCl3）、磷酸镁、硫酸镁、明矾、氯化镁、磷酸的单-、二-、三-碱性钠或钾盐、盐酸的盐、碳酸钠、硫酸氢钠或碳酸氢钠。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂、至少一种改良甜味的氨基酸添加剂和至少一种改良甜味的无机盐添加剂；其中该至少一种碳水化合物添加剂选自塔格糖（tagatose）、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、环糊精（例如α-环糊精、β-环糊精和γ-环糊精）、麦芽糊精（包括难消化性麦芽糊精诸如Fibersol-2TM）、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、苏糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖、阿罗糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麦芽糖、转化糖、异海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖（palatinose）或异麦芽酮糖、赤藓糖、脱氧核糖、古罗糖、艾杜糖、塔罗糖、赤藓酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖（turanose）、纤维二糖、支链淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、岩藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-内酯、阿比可糖（abequose）、半乳糖胺、甜菜寡糖、异麦芽-寡糖（异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖（panose）等）、木糖-寡糖（木三糖、木二糖等）、龙胆-寡糖（龙胆二糖、龙胆三糖、龙胆四糖等）、山梨糖、黑曲霉-寡糖、帕拉金糖（palatinose）寡糖、岩藻糖、果寡糖（蔗果三糖、蔗果四糖等）、麦芽四醇、麦芽三醇、麦芽-寡糖（麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖、麦芽七糖等）、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、异构化液体糖诸如高果糖玉米/淀粉糖浆（例如HFCS55、HFCS42或HFCS90）、偶合糖、大豆寡糖或葡萄糖浆；其中该至少一种氨基酸添加剂选自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、赖氨酸、组氨酸、鸟氨酸、甲硫氨酸、肉毒碱、氨基丁酸（α-、β-和γ-异构体）、谷氨酰胺、羟脯氨酸、牛磺酸、正缬氨酸、肌氨酸或其盐；且其中该至少一种无机盐添加剂选自氯化钠、氯化钾、硫酸钠、柠檬酸钾、氯化铕（EuCl3）、氯化钆（GdCl3）、氯化铽（TbCl3）、磷酸镁、硫酸镁、明矾、氯化镁、磷酸的单-、二-、三-碱性钠或钾盐、盐酸的盐、碳酸钠、硫酸氢钠或碳酸氢钠。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的多元醇添加剂和至少一种改良甜味的聚氨基酸添加剂；其中该至少一种多元醇添加剂选自赤藓糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、异麦芽酮糖醇（isomalt）、丙二醇、甘油（丙三醇）、苏糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖（palatinose）、还原异麦芽-寡糖、还原木糖-寡糖、还原龙胆-寡糖、还原麦芽糖浆或还原葡萄糖浆；且其中该至少一种聚氨基酸添加剂选自聚-L-天冬氨酸、聚-L-赖氨酸（例如聚-L-α-赖氨酸或聚-L-ε-赖氨酸）、聚-L-鸟氨酸（例如聚-L-α-鸟氨酸或聚-L-ε-鸟氨酸）、聚-L-精氨酸和其他聚合物形式的氨基酸或其盐。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和至少一种天然和/或合成高效甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂和至少一种改良甜味的无机盐添加剂；其中该至少一种改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂选自牛血清蛋白（BSA）、乳清蛋白（包括其分离品或浓缩物诸如90%即溶乳清分离蛋白、34%乳清蛋白、50%经水解的乳清蛋白和80%乳清蛋白浓缩物）、可溶性水稻蛋白质、大豆蛋白、分离蛋白质、蛋白质水解物、蛋白质水解物的反应产物、糖蛋白和/或含氨基酸（例如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、茶氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、正缬氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羟脯氨酸等）的蛋白多糖、胶原（例如明胶）、部分水解的胶原（例如经水解的鱼类胶原）和胶原水解物（例如猪胶原水解物）；且其中该至少一种改良甜味的无机盐添加剂选自氯化钠、氯化钾、硫酸钠、柠檬酸钾、氯化铕（EuCl3）、氯化钆（GdCl3）、氯化铽（TbCl3）、磷酸镁、硫酸镁、明矾、氯化镁、磷酸的单-、二-、三-碱性钠或钾盐、盐酸的盐、碳酸钠、硫酸氢钠或碳酸氢钠。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和莱鲍迪苷A，且组合有至少一种除莱鲍迪苷A以外的天然和/或合成高效甜味剂和至少一种改良甜味的组合物。
另一特定具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和莱鲍迪苷A，且组合有至少一种合成高效甜味剂，其中该至少一种合成高效甜味剂作为改良甜味的组合物。合适的改良甜味的合成甜味剂添加剂的非限制实例包括三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氢查尔酮、环己基氨基磺酸盐、纽甜、N-[N-[3-（3-羟基-4-甲氧苯基）丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-（3-羟基-4-甲氧苯基）-3-甲基丁基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-（3-甲氧-4-羟苯基）丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、其盐等。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的氨基酸添加剂和至少一种改良甜味的多元醇添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸盐、糖精、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的氨基酸添加剂的存在量为该组合物的约100～25,000ppm，且该至少一种改良甜味的多元醇添加剂的存在量为该组合物的约400～80,000ppm。更特别的具体实施方案中，该至少一种改良甜味的氨基酸添加剂为甘氨酸或丙氨酸，且该至少一种改良甜味的多元醇添加剂为赤藓糖醇。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的氨基酸添加剂和至少一种改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的氨基酸添加剂的存在量为该组合物的约100～25,000ppm，且该至少一种改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂的存在量为该组合物的约200～50,000ppm。更特别的具体实施方案中，该至少一种改良甜味的氨基酸添加剂为甘氨酸或赖氨酸，且该至少一种改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂为包含甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、脯氨酸或苏氨酸的蛋白质、水解物或蛋白质水解物的反应产物。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂和至少一种改良甜味的多元醇添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂的存在量为该组合物的约200～50,000ppm，且至少一种改良甜味的多元醇添加剂的存在量为该组合物的约400～80,000ppm。更特别的具体实施方案中，该至少一种改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂为包含甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、脯氨酸或苏氨酸的蛋白质、水解物或蛋白质水解物的反应产物，且该至少一种改良甜味的多元醇添加剂为赤藓糖醇。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂的存在量为组合物的约1,000～100,000ppm。更特别的具体实施方案中，该组合物包含REBA和葡萄糖、蔗糖、高果糖玉米糖浆或D-果糖，其存在量为该组合物的约10,000～80,000ppm。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的多元醇添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的多元醇添加剂的存在量为组合物的约400～80,000ppm。另一特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的多元醇添加剂的存在量为该功能性甜味剂组合物的约5,000～60,000ppm。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂且组合有丙二醇、赤藓糖醇或其组合，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含莱鲍迪苷A（REBA）（甜菊醇糖苷混合物中含至少50%REBA）且组合有至少一种改良甜味的多元醇添加剂。可取的是，该至少一种改良甜味的多元醇添加剂包含赤藓糖醇。在该功能性甜味剂组合物的一个特定具体实施方案中，对该整体甜味剂组合物而言，莱鲍迪苷A的存在量约100～3,000ppm，且赤藓糖醇的存在量为约400～80,000ppm。该功能性甜味剂组合物的另一具体实施方案中，对该整体甜味剂组合物而言，莱鲍迪苷A的存在量为约100～3,000ppm，且赤藓糖醇的存在量为约5,000～40,000ppm。该功能性甜味剂组合物又一具体实施方案中，对该整体甜味剂组合物而言，莱鲍迪苷A的存在量为约100～3,000ppm，且赤藓糖醇的存在量为约10,000～35,000ppm。该功能性甜味剂组合物的另一特别具体实施方案中，莱鲍迪苷A和赤藓糖醇在该甜味剂组合物中的比例分别为约1:4～1:800。该功能性甜味剂组合物的又一特定具体实施方案中，莱鲍迪苷A和赤藓糖醇在该甜味剂组合物中的比例分别为约1:20～1:600；尤其是约1:50～1:300；和更特别是约1:75～1:150。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂组合物，且组合有至少一种改良甜味的合成甜味剂添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）或仙茅甜蛋白。特定具体实施方案中，该功能性甜味剂组合物包含至少一种功能性成分和含有莱鲍迪苷A（REBA）的甜味剂且组合有存在量为该组合物的约10～100ppm的糖精或乙酰磺胺酸钾或其他盐。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂和至少一种改良甜味的多元醇添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂的存在量为该组合物的约1,000～100,000ppm，且该至少一种改良甜味的多元醇添加剂的存在量为该组合物的约400～80,000ppm。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂且组合有塔格糖（tagatose）、果糖或蔗糖和赤藓糖醇，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的无机盐添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂且组合有NaCl、KCl、NaHSO4·H2O、NaH2PO4、MgSO4、KAl(SO4)2（明矾）、磷酸镁、氯化镁、KCl和KH2PO4或其他其组合物，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。一个特别可取的具体实施方案包含该至少一种功能性成分和甜味剂且组合有无机盐添加剂的混合物，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜，该无机盐添加剂的混合物为诸如钠、镁、钾和钙的氯化物、磷酸盐和硫酸盐（例如氯化钠和氯化钾；磷酸钾和氯化钾；氯化钠和磷酸钠；磷酸钙和硫酸钙；氯化镁和磷酸镁；和磷酸钙、硫酸钙及硫酸钾）。
特定具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的无机盐添加剂，其中该甜味剂包含阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐和三氯蔗糖。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的无机盐添加剂的存在量为该组合物的约25～5,000ppm。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂且组合有氯化镁，其中该甜味剂包含阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾和三氯蔗糖；至少一种功能性成分和甜味剂且组合有硫酸镁，其中该甜味剂包含阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾和三氯蔗糖；或至少一种功能性成分和甜味剂且组合有硫酸镁和氯化钠，其中该甜味剂包含阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾和三氯蔗糖。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的有机酸盐添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂且组合有在柠檬酸盐缓冲剂中的氯化胆碱、D-葡糖酸钠盐、盐酸胍、盐酸D-葡糖胺、盐酸阿米洛利（amiloride）或其组合，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的有机酸添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂且组合有反丁烯二酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、己二酸、抗坏血酸、丹宁酸、琥珀酸、戊二酸或其组合，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的氨基酸添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的氨基酸添加剂的存在量为该组合物的约100～25,000ppm。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂且组合有甘氨酸、L-丙氨酸、L-丝氨酸、L-苏氨酸、β-丙氨酸、氨基丁酸（α-、β-或γ-异构体）、L-天冬氨酸、L-谷氨酸、L-赖氨酸、甘氨酸与L-丙氨酸混合物、盐衍生物或其组合,其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的表面活性剂添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂且组合有磺基琥珀酸二辛酯钠、西吡氯铵、溴化十六烷基三甲基铵、蔗糖油酸酯、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯80、卵磷脂或其组合，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的聚合物添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂且组合有阳离子性聚合物，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜，该阳离子性聚合物为诸如聚乙烯亚胺、聚-L-赖氨酸（例如聚-L-α-赖氨酸或聚-L-ε-赖氨酸）、聚-L-鸟氨酸（例如聚-L-α-鸟氨酸或聚-L-ε-鸟氨酸）、脱乙酰壳多糖或其组合。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的聚合物添加剂和至少一种改良甜味的多元醇添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的聚合物添加剂的存在量为该组合物的约30～2,000ppm，且该至少一种改良甜味的多元醇添加剂的存在量为该组合物的约400～80,000ppm。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂且组合有亲水胶体如西雅型（seyal）阿拉伯胶和赤藓糖醇，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的蛋白质或蛋白质水解物添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂且组合有牛血清蛋白（BSA）、乳清蛋白或其组合，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
在一个具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的氨基酸添加剂和至少一种改良甜味的无机酸盐添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的氨基酸添加剂的存在量为该组合物的约100～25,000ppm，且该至少一种改良甜味的无机酸盐添加剂的存在量为该组合物的约25～5,000ppm。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有甘氨酸和明矾，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜；莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜，且组合有甘氨酸和氯化钾；莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜，且组合有甘氨酸和氯化钠；REBA组合有甘氨酸、磷酸二氢钾和氯化钾；和莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜，且组合有甘氨酸、氯化钠和氯化钾。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂和至少一种改良甜味的无机酸盐添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂的存在量为该组合物的约1,000～100,000ppm，且该至少一种改良甜味的无机酸盐添加剂的存在量为约25～5,000ppm。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有果糖、蔗糖或葡萄糖和明矾，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜；至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有果糖、蔗糖或葡萄糖和氯化钾，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜；至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有果糖、蔗糖或葡萄糖和氯化钠，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜；至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有果糖、蔗糖或葡萄糖、磷酸钾和氯化钾，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜；和至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有果糖、蔗糖或葡萄糖、氯化钠和氯化钾，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的苦味添加剂和至少一种改良甜味的无机盐添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有脲和氯化钠，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的氨基酸添加剂和至少一种改良甜味的聚氨基酸添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的氨基酸添加剂的存在量为该组合物的约100～25,000ppm，且该至少一种改良甜味的聚氨基酸添加剂的存在量为该组合物的约30～2,000ppm。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有甘氨酸和聚-L-α-赖氨酸，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜；和至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有甘氨酸和聚-L-ε-赖氨酸，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的氨基酸添加剂和至少一种改良甜味的有机酸添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的氨基酸添加剂的存在量为该组合物的约100～25,000ppm，且该至少一种改良甜味的有机酸添加剂的存在量为该组合物的约10～5,000ppm。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有甘氨酸和葡糖酸钠，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的氨基酸添加剂和至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的氨基酸添加剂的存在量为该组合物的约100～25,000ppm，且该至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂的存在量为该组合物的约1,000～100,000ppm。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有L-丙氨酸和果糖，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的氨基酸添加剂、至少一种改良甜味的多元醇添加剂、至少一种改良甜味的无机盐添加剂和至少一种改良甜味的有机酸盐添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的氨基酸添加剂的存在量为该组合物的约100～25,000ppm，该至少一种改良甜味的多元醇添加剂的存在量为该组合物的约400～80,000ppm，该至少一种改良甜味的无机盐添加剂的存在量为该组合物的约25～5,000ppm，且该至少一种改良甜味的有机酸盐添加剂的存在量为该组合物的约20～10,000。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有赤藓糖醇、甘氨酸、KCl、KH2PO4和氯化胆碱，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的氨基酸添加剂、至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂和至少一种改良甜味的多元醇添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的氨基酸添加剂的存在量为该组合物的约100～25,000ppm，该至少一种改良甜味的碳水化合物添加剂的存在量为该组合物的约1,000～100,000ppm，且该至少一种改良甜味的多元醇添加剂的存在量为该组合物的约400～80,000ppm。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有L-丙氨酸、果糖和赤藓糖醇，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有至少一种改良甜味的氨基酸添加剂、至少一种改良甜味的多元醇添加剂和至少一种改良甜味的无机酸盐添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。特定具体实施方案中，该至少一种改良甜味的氨基酸添加剂的存在量为该组合物的约100～25,000ppm，该至少一种改良甜味的多元醇添加剂的存在量为该组合物的约400～80,000ppm，且该至少一种改良甜味的无机酸盐添加剂的存在量为该组合物的约25～5,000ppm。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有赤藓糖醇、甘氨酸、KCl和KH2PO4，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
另一具体实施方案中，提供一种功能性甜味剂组合物，其包含至少一种功能性成分和甜味剂，且组合有改良甜味的无机酸盐添加剂，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、甘草素诸如甘草酸单铵盐水合物、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。非限制实例包括至少一种功能性成分和甜味剂且组合有氯化钠，其中该甜味剂包含莱鲍迪苷A（REBA）、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、莫那汀（monatin）、仙茅甜蛋白、甘草素诸如甘草酸单铵盐水合物、三氯蔗糖、糖精、环己基氨基磺酸盐、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾或其他盐或纽甜。
该功能性甜味剂组合物中天然和/或合成高效甜味剂相对于改良甜味的组合物的理想重量比，视特定的天然和/或合成高效甜味剂和最终产物或口服用组合物所需的甜度和其他特性而定。天然和/或合成高效甜味剂的甜度变化极大，按重量计其甜度比蔗糖强约30～8,000倍。通常，该天然和/或合成高效甜味剂相对于改良甜味的组合物的重量比可以是，例如范围在10,000:1和1:10,000之间；另一非限制实例可在约9,000:1～1:9,000范围内；又一实例可在约8,000:1～1:8,000范围内；再一实例可在约7,000:1～1:7,000范围内；另一实例可在约6,000:1～1:6000范围内；又一实例中可在约5,000:1～1:5,000范围内；又一实例中可在约4,000:1～1:4,000范围内；又一实例中可在约3,000:1～1:3,000范围内；又一实例中可在约2,000:1～1:2,000范围内；又一实例中可在约1,500:1～1:1,500范围内；又一实例中可在约1,000:1～1:1,000范围内；又一实例中可在约900:1～1:900范围内；又一实例中可在约800:1～1:800范围内；又一实例中可在约700:1～1:700范围内；又一实例中可在约600:1～1:600范围内；又一实例中可在约500:1～1:500范围内；又一实例中可在约400:1～1:400范围内；又一实例中可在约300:1～1:300范围内；又一实例中可在约200:1～1:200范围内；又一实例中可在约150:1～1:150范围内；又一实例中可在约100:1～1:100范围内；又一实例中可在约90:1～1:90范围内；又一实例中可在约80:1～1:80范围内；又一实例中可在约70:1～1:70范围内；又一实例中可在约60:1～1:60范围内；又一实例中可在约50:1～1:50范围内；又一实例中可在约40:1～1:40范围内；又一实例中可在约30:1～1:30范围内；又一实例中可在约20:1～1:20范围内；又一实例中可在约15:1～1:15范围内；又一实例中可在约10:1～1:10范围内；又一实例中可在约9:1～1:9范围内；又一实例中可在约8:1～1:8范围内；又一实例中可在约7:1～1:7范围内；又一实例中可在约6:1～1:6范围内；又一实例中可在约5:1～1:5范围内；又一实例中可在约4:1～1:4范围内；又一实例中可在约3:1～1:3范围内；又一实例中可在约2:1～1:2范围内；和又一实例中可约1:1；视所选择的特定天然和/或合成高效甜味剂而定。
鉴于至少一种天然和/或合成高效甜味剂与至少一种改良甜味的组合物的组合，可在任何不会对该功能性甜味剂组合物或该功能性经甜化组合物的味道造成重大或负面影响的pH范围进行。该pH范围的非限制实例可为约2～8。再一实例包括约pH2～5。
本领域技术人员可以任何方式组合至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种改良甜味的组合物和至少一种功能性成分。例如，至少一种天然和/或合成高效甜味剂和至少一种功能性成分，可在该至少一种改良甜味的组合物之前添加到该功能性甜味剂组合物。另一实例中，至少一种天然和/或合成高效甜味剂和至少一种功能性成分，可在该至少一种改良甜味的组合物之后添加到该功能性甜味剂组合物。又一实例中，至少一种天然和/或合成高效甜味剂和至少一种功能性成分，可与该至少一种改良甜味的组合物同时添加到该功能性甜味剂组合物。另一实例中，至少一种天然和/或合成高效甜味剂可在该至少一种改良甜味的组合物和至少一种功能性成分之前添加到该功能性甜味剂组合物。另一实例中，至少一种天然和/或合成高效甜味剂，可在该至少一种改良甜味的组合物和至少一种功能性成分之后添加到该功能性甜味剂组合物。
又一具体实施方案中，至少一种天然和/或合成高效甜味剂，可先与该至少一种改良甜味的组合物和至少一种功能性成分组合，然后添加到口服用组合物。例如，至少一种天然和/或合成高效甜味剂，可先与至少一种改良甜味的组合物和至少一种功能性成分接触，然后所有物质都与口服用组合物接触，其中该至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种改良甜味的组合物和至少一种功能性成分均可为纯、稀释或浓缩形式的液体（例如溶液）、固体（例如粉末、厚块、片粒、颗粒、粗块、结晶等）、悬浮液、气态或其组合形式。又一具体实施方案中，当有一种以上的天然和/或合成高效甜味剂、一种以上的改良甜味的组合物或一种以上的功能性成分时，该功能性甜味剂组合物的各种组份可同时、以交替方式、任意方式或任何其他方式添加。
IV.餐桌上用功能性甜味剂组合物
本发明的一特定具体实施方案中，该功能性甜味剂组合物包含一种具有改良的时间和/或风味形廓的餐桌上用功能性甜味剂组合物，其包含至少一种天然和/或合成高效甜味剂且组合有：（i）至少一种功能性成分；（ii）至少一种填充剂；和（iii）视情况使用的至少一种改良甜味的组合物和/或防结块剂。根据特定具体实施方案，合适的“填充剂”包括麦芽糊精（10DE,18DE或5DE）、玉米糖浆固形物（20或36DE）、蔗糖、果糖、葡萄糖、转化糖、山梨糖醇、木糖、核酮糖、甘露糖、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇（isomalt）、麦芽糖、塔格糖（tagatose）、乳糖、菊糖、甘油、丙二醇、多元醇、聚葡萄糖、纤维素和纤维素衍生物、果寡糖等及其混合物。此外，根据本发明其他具体实施方案，砂糖（蔗糖）或其他有热量的甜味剂诸如结晶果糖、其他碳水化合物或糖醇可用作填充剂，因其可提供良好的内容物均匀性，但不会大幅增加热量。在一个具体实施方案中，填充剂可作为改良甜味的组合物。
本发明所用词语“防结块剂”和“流动剂”指防止、减少、抑制或抑止至少一种天然和/或合成高效甜味剂分子附着、黏附或接触其他天然和/或合成高效甜味剂分子的任何组合物。或防结块剂可指有助于内容物均匀度和均匀溶解的任何组合物。根据特定具体实施方案，防结块剂的非限制实例包括塔塔粉、硅酸钙、二氧化硅、微晶纤维素（宾夕法尼亚州费城FMC BioPolymer公司的Avicel）和磷酸三钙。在一个具体实施方案中，该防结块剂在餐桌上用功能性甜味剂组合物中存在的重量为该餐桌上用功能性甜味剂组合物的约0.001～3%。
餐桌上用功能性甜味剂组合物呈现并包装成许多不同形式，本发明餐桌上用功能性甜味剂组合物可为本领域已知的任何形式。根据特定具体实施方案，非限制实例包括粉末形式、颗粒形式、糖包、糖片、糖袋、糖粒、方块、固体和液体。
在一个具体实施方案中，餐桌上用功能性甜味剂组合物包含单一份量（份量控制）糖包，包含有功能性甜味剂制剂的干混物。干混制剂通常可包含粉末或颗粒。虽然餐桌上用功能性甜味剂糖包可为任何大小，但常用份量控制式餐桌上用甜味剂糖包的示例性非限制实例约2.5x1.5英寸，且装有约1克甜度相当于2茶匙砂糖（～8克）的甜味剂组合物。餐桌上用功能性甜味剂干混制剂中，天然和/或合成高效甜味剂的用量会因不同天然和/或合成高效甜味剂的不同甜度而改变。特定具体实施方案中，餐桌上用功能性甜味剂干混制剂，可包含用量为该餐桌上用功能性甜味剂组合物的约1～10%（w/w）的天然和/或合成高效甜味剂。
固体餐桌上用功能性甜味剂具体实施方案包括方块和糖片。常用方块的非限制实例大小等于标准的方糖，约为2.2x2.2x2.2cm3且重量约8克。在一个具体实施方案中，固体餐桌上用甜味剂为片状或任何其他本领域技术人员已知的形式。
餐桌上用功能性甜味剂组合物还可为液体形式，其中NHPS与液体载体组合。液体餐桌上用功能性甜味剂的载剂的合适非限制实例包括水、醇、多元醇、溶于水中的甘油基质或柠檬酸基质和其混合物。因为不同高效甜味剂的甜度不同，高效甜味剂在液体餐桌上用功能性甜味剂制剂中的用量会改变。本发明所述或本领域已知的任何形式的餐桌上用功能性甜味剂组合物的甜度当量都可改变，以得到所需的甜度形廓。例如，餐桌上用功能性甜味剂组合物可包含相当于等量固体糖的甜度。另一具体实施方案中，餐桌上用功能性甜味剂组合物可包含最高达等量糖的100倍的甜度。另一具体实施方案中，餐桌上用功能性甜味剂组合物可包含最高达等量糖的90倍、80倍、70倍、60倍、50倍、40倍、30倍、20倍、10倍、9倍、8倍、7倍、6倍、5倍、4倍、3倍和2倍的甜度。
在一个具体实施方案中，餐桌上用功能性甜味剂组合物也可配制用于特定用途，例如用于饮料、食品、药品、化妆品、草药/维生素、香烟和任何其他可经甜化的产品中。例如，用于烘烤的餐桌上用功能性甜味剂组合物可配制以具有附加保护剂，诸如封包剂。其他形式对熟知餐桌上用甜味剂技术的人员来说是显而易见的。
一般用于制造供糖包使用的粉末或颗粒功能性甜味剂制剂的方法包括流化床附聚方法。用于制造餐桌上用甜味剂组合物的其他方法为本领域技术人员所熟知。
本领域技术人员明白，天然和/或合成高效甜味剂的用量和改良甜味的组合物、填充剂和/或防结块剂的用量和类型可被改变，以将餐桌上用甜味剂组合物的味道调整至所需的形廓和适于最终用途。
餐桌上用甜味剂组合物和制造餐桌上用功能性甜味剂组合物的方法的特定具体实施方案公开于2006年6月19日由DuBois等人提交的美国临时申请案（编号60/805,209）中，其公开的内容以全部引用的方式并入本文。
V.口服用组合物
本发明所使用的“口服用组合物”和“可甜化组合物”为同义词，且指与人或动物的口腔接触的物质，包括摄入口中并随后吐出的物质和饮用、食用、吞咽或别的摄取方式且在可接受范围内摄取时对人类或动物安全的物质。这些组合物包括食品、饮料、药品、香烟、营养补品、口腔卫生/化妆产品等。这些产品的非限制实例包括非碳酸和碳酸饮料，诸如可乐、姜汁汽水(gingerales)、乐啤露(root beers)、苹果汁（cider）、水果味的软饮料（例如柑橘味软饮料，诸如柠檬莱姆或橙汁）、粉状软饮料等；由水果或蔬菜产生的果汁、包括压榨果汁等的果汁、含有果粒的果汁、水果饮料、果汁饮料、含果汁的饮料、含水果调味剂的饮料、蔬菜汁、含蔬菜的果汁和含水果和蔬菜的混合果汁；运动饮料、能量饮料、似水饮料和其类似饮料（例如含有天然或合成调味剂的水）；茶类或偏好型饮料，诸如咖啡、可可、红茶、绿茶、乌龙茶等；含牛乳成分的饮料，诸如牛乳饮料、含牛乳成分的咖啡、拿铁（caféau lait）、奶茶、水果牛乳饮料、酸奶、乳酸菌饮料等；乳制品；烘焙品；点心，诸如酸奶酪、果冻、饮用式果冻、布丁、巴伐利亚甜点（Bavarian cream）、奶冻、蛋糕、布朗尼（brownies）、慕思(mousse)等，在茶点时间或餐后食用的经甜化食品；冷冻食品；冷甜点，例如冰淇淋型，诸如冰淇淋、冰乳、奶冰（lacto-ice）等（其中甜味剂和各种其他类型原料添加到乳制品和形成的混合物搅动后冷冻的食品）和冰品，诸如雪花酪、冰点等（其中各种其他类型的原料添加到如糖般的液体且形成的混合物搅动后冷冻的食品）；冰淇淋；一般点心，例如烘烤点心或蒸食点心，诸如蛋糕、脆饼、饼干、豆馅包等；米制蛋糕和零食；餐桌上用产品；一般糖点，诸如口香糖（例如包括包含基本上水不溶性、可嚼食胶基质，诸如人心果树胶或其取代物，包括吉隆胶（jetulong）、古特卡橡胶（guttakay rubber）或特定可食天然合成树脂或蜡的组合物）、硬糖、软糖、薄荷、牛轧糖、糖豆等；调味酱，包括经水果调味的调味酱、巧克力调味酱等；可食凝胶；奶油，包括白脱鲜奶油、面糊、发泡奶油等；果酱，包括草莓果酱、橘子果酱（marmalade）等；面包，包括甜面包等或其他淀粉产品；香辛料；一般调味品，包括用于烤肉、烤鸡、烧烤等的经调味酱油，和蕃茄酱、调味酱、面汤等；加工农产品、畜产品或水产食品；加工肉产品，诸如香肠等；加压杀菌食品、腌菜、在酱油中沸煮的保藏食品、料理、小菜；小吃，诸如洋芋片、小甜饼等；谷类产品；经口投药或使用于口腔的药物或准药物（例如维生素、咳嗽糖浆、咳嗽滴剂、嚼食药片、氨基酸、苦味药物或药剂、酸化剂等），其中该药物可为固体、液体、凝胶或气体形式，诸如丸粒、片剂、喷剂、胶囊、糖浆、滴剂、锭剂（troche agent）、粉末等；个人护理产品，诸如其他使用于口腔的经口组合物，诸如口腔清新剂、含漱剂、口腔漱洗剂、牙膏、牙粉、洁牙剂（dentrifice）、口腔喷剂、牙齿增白剂等；饮食补充剂；香烟产品，包括有烟和无烟香烟产品，诸如鼻烟、香烟、烟斗和雪茄烟和所有形式的香烟，诸如烟丝、烟叶、烟茎、烟杆、已陈化的均质化烟叶、再生黏合剂和来自香烟粉、末和或其他片状、片粒或其他形式来源的再生香烟、由非香烟材料调配的香烟取代物、浸或嚼烟；动物饲料；和营养补品，包括可提供医药或健康益处包括预防和治疗疾病（例如心血管疾病和血液中胆固醇浓度高、糖尿病、骨质疏松症、发炎或自体免疫病症）的任一食品或食品某部份。
通常，天然和/或合成高效甜味剂在经甜化组合物中的用量视特定类型的经甜化组合物和所需甜度而大幅变化。本领域技术人员可轻易找出甜味剂加入该经甜化组合物中的合适用量。特定具体实施方案中，该至少一种天然和/或合成高效甜味剂在经甜化组合物中的用量的范围为该经甜化组合物的约1～5,000ppm，且该至少一种改良甜味的组合物在该经甜化组合物中的用量范围为该经甜化组合物的约0.1～100,000ppm。
根据特定具体实施方案，对于可甜化组合物的天然高效甜味剂的合适用量包含约100～3,000ppm的莱鲍迪苷A；约50～3,000ppm的甜菊；约50～3,000ppm的甜菊苷；约50～3,000ppm的罗汉果皂苷IV；约50～3,000ppm的罗汉果皂苷V；约50～3,000ppm的罗汉果甜味剂；约5～300ppm的莫那汀（monatin），约5～200ppm奇异果甜蛋白；和约50～3,000ppm的甘草酸单铵盐水合物。
根据特定具体实施方案，对于可甜化组合物的合成高效甜味剂的合适用量包含约1～60ppm的阿力甜；约10～600ppm的阿斯巴甜；约1～20ppm的纽甜；约10～500ppm的乙酰磺胺酸钾；约50～5,000ppm的环己基氨基磺酸盐；约10～500ppm的糖精；约5～250ppm的三氯蔗糖；约1～20ppm的N-[N-[3-（3-羟基-4-甲氧苯基）丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯；约1～20ppm的N-[N-[3-（3-羟基-4-甲氧苯基）-3-甲基丁基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯；和约1～20ppm的N-[N-[3-（3-甲氧-4-羟苯基）丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯。
在一个具体实施方案中，口服用组合物包含碳酸饮料，其包含至少一种天然和/或合成高效甜味剂、至少一种改良甜味的组合物和至少一种功能性成分；其中该至少一种天然和/或合成高效甜味剂包含莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷E、莱鲍迪苷F、杜尔可苷A、杜尔可苷B、甜茶苷、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、赛门苷、莫那汀（monatin）和其盐（莫那汀（monatin）SS,RR,RS,SR）、仙茅甜蛋白、甘草酸和其盐、奇异果甜蛋白、应乐果甜蛋白、马槟榔甜蛋白、布拉齐因（brazzein）、贺兰甜精、叶甜素、菝葜苷（glycyphyllin）、根皮苷、三叶苷、白云参苷（baiyunoside）、欧亚水龙骨甜素（osladin）、聚波朵苷（polypodoside）A、蝶卡苷（pterocaryoside）A、蝶卡苷（pterocaryoside）B、无患子倍半萜苷（mukurozioside）、假秦艽苷（phlomisoside）I、甘草苷I、相思子三萜苷（abrusoside）A、青钱柳苷I、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾或其他盐、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氢查尔酮、环己基氨基磺酸盐、纽甜、N-[N-[3-（3-羟基-4-甲氧苯基）丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-（3-羟基-4-甲氧苯基）-3-甲基丁基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-（3-甲氧-4-羟苯基）丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、其盐或其组合；其中该至少一种改良甜味的组合物选自碳水化合物、多元醇、氨基酸和其对应的盐、聚氨基酸和其对应的盐、糖酸和其对应的盐、有机酸、无机酸、有机盐、无机盐、苦味化合物、调味剂、涩味化合物、聚合物、蛋白质或蛋白质水解物、表面活性剂、乳化剂、类黄酮、醇类和其组合；且其中该至少一种功能性成分包含至少一种植物雌激素。改良甜味的组合物的具体实例公开于美国临时申请案编号60/739,302和60/739,124。
特定具体实施方案中，该至少一种功能性成分可能需要特别处理以加入到该功能性经甜化组合物。此点在该功能性经甜化组合物为水性且该至少一种功能性成分为疏水性时尤为重要。将疏水性组合物加入到水溶液中的技术为本领域技术人员所熟知，其非限制实例包括均质化、封包、乳化和添加安定剂、树胶等。
特定具体实施方案中，制造该至少一种功能性成分在水性功能性经甜化组合物中的基本上稳定的分散液的方法，包含将该至少一种功能性成分与该水性口服用组合物混合以形成颗粒的第一分散液，将该颗粒第一分散液加热，并将加热过的颗粒第一分散液均质化，以得到水性功能性经甜化组合物，其包含的至少一种功能性成分中颗粒大小为约0.1～50微米。该方法进一步公开于分别在2003年10月24日和2005年12月23日申请的美国申请案编号10/458,692和11/315,206，其公开内容以全部引用的方式并入本文。
该功能性甜味剂组合物和含有其的口服用组合物是用于提供超过基本营养的保健作用。例如，这些保健作用可为心血管方面的，包括降低血液中的胆固醇水平和预防或治疗心脏病（例如动脉硬化症、手术后再狭窄和血栓形成）。
具体实施方式
现以下列实施例进一步说明本发明，这些实施例不以任何形式限制其范围。反之，显然在阅读本发明说明书后，本领域技术人员可在不偏离本发明精神和/或所附权利要求范围的同时得知其各种其他具体实施方案、修改及同等替换方案。除非另有说明，否则%指重量百分比。
实施例组A
实施例A1
莱鲍迪苷A低卡可乐饮料（甜度等于10%蔗糖），用100毫克异黄酮、400ppm的莱鲍迪苷A和3.5%赤藓糖醇制备。
实施例A2
莱鲍迪苷A低卡柠檬莱姆饮料（甜度等于10%蔗糖），用100毫克异黄酮、400ppm的莱鲍迪苷A和3.5%赤藓糖醇制备。
实施例A3
市售Minute Maid Orange（100%果汁产品），以360ppm莱鲍迪苷A/柠檬酸盐按1:1稀释。产物含有100毫克异黄酮和180ppm莱鲍迪苷A（等于5%蔗糖）。
实施例A4
市售Nestea Cool Lemon Iced Tea产品，以360ppm莱鲍迪苷A/柠檬酸盐按1:1稀释。产物含有100毫克异黄酮和180ppm的莱鲍迪苷A（等于5%蔗糖）。
以下实施例B1～B3、C1～C3、D、E1～E3说明根据本发明特定具体实施方案制造经纯化莱鲍迪苷A的方法：
实施例组B
表2：实施例B1～3的总表
Figure BDA0000380125630000871
实施例B1
粗制莱鲍迪苷A（纯度77.4%）混合物为市售来源。杂质（6.2%甜菊苷、5.6%莱鲍迪苷C、0.6%莱鲍迪苷F、1.0%其他甜菊醇糖苷、3.0%莱鲍迪苷D、4.9%莱鲍迪苷B、0.3%甜菊双糖苷）基于干燥、含水量为4.7%状态使用HPLC鉴定并定量。
粗制莱鲍迪苷A（400克）、乙醇（95%，1200毫升）、甲醇（99%，400毫升）和水（320毫升）混合，并加热至50℃，10分钟。将澄清溶液冷却至22℃，16小时。滤出白色结晶，并用乙醇（2x200毫升，95%）洗涤两次，在真空炉中以50℃、减压（20毫米）条件干燥16～24小时。
基本上纯的莱鲍迪苷A最终组合物（130克）包含98.91%莱鲍迪苷A、0.06%甜菊苷、0.03%莱鲍迪苷C、0.12%莱鲍迪苷F、0.13%其他甜菊醇糖苷、0.1%莱鲍迪苷D、0.49%莱鲍迪苷B和0.03%甜菊双糖苷，都以重量计。
实施例B2
粗制莱鲍迪苷A（80.37%）为市售来源。杂质（6.22%甜菊苷、2.28%莱鲍迪苷C、0.35%杜尔可苷、0.78%莱鲍迪苷F、0.72%其他甜菊醇糖苷、3.33%莱鲍迪苷B、0.07%甜菊双糖苷）基于干燥、含水量为3.4%状态使用HPLC鉴定。
粗制莱鲍迪苷A（100克）、乙醇（95%，320毫升）、甲醇（99%，120毫升）和水（50毫升）混合，并加热至30～40℃10分钟。将澄清溶液冷却至22℃16小时。滤出白色结晶，并以乙醇（2x50毫升，95%）洗涤两次。将湿滤渣（88克）在乙醇（95%，1320毫升）中浆化16小时，过滤，用乙醇（95%，2x100毫升）洗涤，并在真空炉中以60℃、减压（20毫米）条件干燥16～24小时。
基本上纯的莱鲍迪苷A最终组合物（72克）包含98.29%莱鲍迪苷A、0.03%甜菊苷、0.02%莱鲍迪苷C、0.17%莱鲍迪苷F、0.06%莱鲍迪苷D和1.09%莱鲍迪苷B。HPLC未测得甜菊双糖苷。
实施例B3
粗制莱鲍迪苷A（80.37%）为市售来源。杂质（6.22%甜菊苷、2.28%莱鲍迪苷C、0.35%杜尔可苷、0.78%莱鲍迪苷F、0.72%其他甜菊醇糖苷、3.33%莱鲍迪苷B、0.07%甜菊双糖苷）基于干燥、含水量为3.4%状态使用HPLC鉴定。
粗制莱鲍迪苷A（50克）、乙醇（95%，160毫升）、甲醇（99%，60毫升）和水（25毫升）混合，并加热至约30℃10分钟。将澄清溶液冷却至22℃，16小时。滤出白色结晶，并用乙醇（2x25毫升，95%）洗涤两次。将湿滤渣（40克）在甲醇（99%，600毫升）中浆化16小时，过滤，用甲醇（99%，2x25毫升）洗涤并在真空炉中以60℃、减压（20毫米）条件干燥16～24小时。
基本上纯的莱鲍迪苷A最终组合物（27.3g）包含98.22%莱鲍迪苷A、0.04%甜菊苷、0.04%莱鲍迪苷C、0.18%莱鲍迪苷F、0.08%莱鲍迪苷D和1.03%莱鲍迪苷B。HPLC未测得甜菊双糖苷。
实施例组C
表3：实施例C1～3的总表
Figure BDA0000380125630000881
实施例C1
粗制莱鲍迪苷A的混合物（纯度80.37%，5克）、乙醇（95%，15毫升）、甲醇（5毫升）和水（3.5毫升）混合，并加热回流10分钟。将澄清溶液搅拌并冷却至22℃16小时。滤出白色结晶产物，以乙醇：甲醇混合物（5.0毫升，体积/体积=3:1，）洗涤两次，并在真空炉中以50℃、减压（20毫米）条件干燥16～24小时，产生2.6克纯化产物（HPLC检测纯度>99%）。
实施例C2
粗制莱鲍迪苷A的混合物（纯度80.37%，5克）、乙醇（95%，15毫升）、甲醇（5毫升）和水（4.0毫升）混合，并加热回流10分钟。将澄清溶液搅拌并冷却至22℃16小时。滤出白色结晶产物，用乙醇：甲醇混合物（5.0毫升，体积/体积=3:1，）洗涤两次，并在真空炉中以50℃、减压（20毫米）条件干燥16～24小时，产生2.3克纯化产物（HPLC检测纯度>99%）。
实施例C3
粗制莱鲍迪苷A的混合物（纯度80.37%，5克）、乙醇（95%，16毫升）、甲醇（6毫升）及水（2.5毫升）混合，并加热回流10分钟。将澄清溶液冷却至22℃2小时。期间开始出现结晶。在室温下将混合物搅拌16小时，滤出白色结晶产物，用乙醇：甲醇混合物（5.0毫升，体积/体积=8:3）洗涤两次，并在真空炉中以50℃、减压（20毫米）条件干燥16～24小时，产生3.2克纯化产物（HPLC检测纯度>98%）。
实施例D
表4：实施例D的总表
Figure BDA0000380125630000892
粗制莱鲍迪苷A的混合物（纯度80.37%，50克）、乙醇（95%，160毫升）和水（40毫升）混合，并加热回流30分钟。随后将混合物冷却至环境温度16～24小时。滤出白色结晶产物，用乙醇（95%，25毫升）洗涤两次，并在真空炉中以60℃、减压（20毫米）条件干燥16～24小时，产生19.8克纯化产物（HPLC检测纯度为99.5%）。
实施例E
表5：实施例E1～3的总表
Figure BDA0000380125630000902
实施例E1
粗制莱鲍迪苷A混合物（纯度41%，50克）、乙醇（95%，160毫升）、甲醇（99.8%，60毫升）和水（25毫升）在22℃下搅拌混合。5～20小时内结晶析出白色产物。再将混合物搅拌48小时。滤出白色结晶产物，并用乙醇（95%，25毫升）洗涤两次。随后将白色结晶产物的湿滤渣在甲醇（99.8%，200毫升）中浆化16小时，过滤，以甲醇洗涤两次（99.8%，25毫升），并在真空炉中以60℃、减压（20毫米）条件干燥16～24小时，产生12.7克纯化产物（HPLC检测纯度>97%）。
实施例E2
粗制莱鲍迪苷A的混合物（纯度48%，50克）、乙醇（95%，160毫升）、甲醇（99.8%，60毫升）和水（25毫升）在22℃下通过搅拌混合。3～6小时内结晶析出白色产物。将混合物再搅拌48小时。滤出白色结晶产物，并用乙醇（95%，25毫升）洗涤两次。随后将白色结晶产物的湿滤渣在甲醇（99.8%，300毫升）中浆化16小时，过滤，用甲醇（99.8%，25毫升）洗涤两次，并在真空炉中以60℃、减压（20毫米）条件干燥16～24小时，产生18.6克纯化产物（HPLC检测纯度>97%）。
实施例E3
粗制莱鲍迪苷A的混合物（纯度55%，50克）、乙醇（95%，160毫升）、甲醇（99.8%，60毫升）和水（25毫升）在22℃下搅拌混合。15至30分钟内结晶析出白色产物。将混合物再搅拌48小时。滤出白色结晶产物，并用乙醇（95%，25毫升）洗涤两次。将白色结晶产物的湿滤渣在甲醇（99.8%，350毫升）中浆化16小时，过滤，用甲醇（99.8%，25毫升）洗涤两次，并在真空炉中以60℃、减压（20毫米）条件干燥16～24小时，产生22.2克纯化产物（HPLC检测纯度>97%）。
实施例F
在二次蒸馏水中，以40℃搅拌该混合物5分钟制备莱鲍迪苷A溶液（HPLC检测纯度>97%）（12.5克于50毫升水中，浓度25%）。立即使用Lab-Plant喷雾干燥器SD-04型仪器（英国西约克郡Lab-Plant公司）将该澄清溶液喷雾干燥，形成莱鲍迪苷A非晶型物。该溶液经进料泵送入喷嘴雾化器，其借助不断流动的氮/空气将溶液雾化成喷雾液滴。以控制的温度（约90～97℃）和气流条件，在干燥舱中将液滴中的水分蒸发，形成干燥颗粒。此干燥粉末（11～12克，H2O6.74%）连续地由干燥舱排出，并收集于瓶中。经测定，室温下其在水中的溶解度>35.0%。
实施例组G
实施例组G中所制备的样品的感官评定，是按照与前述方法类似的以下方法进行的。此试验方法中，不吞咽任何样品。所有样品都要吐出，并在品尝后用水漱洗口腔。在感受最大甜味后立即吐出样品，用水漱洗口腔，并测量甜度衰减率（“甜味留存”），其中用水漱洗后3～4分钟时将注意力集中于样品的甜度。完成样品品尝后，嚼食咸牡蛎脆饼，然后用水漱洗，在品尝下个样品前至少再过5分钟。食品和饮料感官评定评审小组使用以下评级来评估甜味留存：0=无甜味留存，1=极轻度甜味留存，2=轻度甜味留存，3=中度甜味留存，4=中高度甜味留存，5=高度甜味留存。
用该方法所测定的蔗糖“甜味留存”评估被定义为0。500ppm的REBA对照样品的甜味留存被定义为5。实验样品是以相同方法测试，总是在样品之间保留充分时间，以确保感官系统再次平衡。实验期间允许并鼓励重新品尝对照样品。
在两对照样品和添加改良甜味的添加剂样品之间，对甜味起始和/或甜味留存进行味道对比测试。
对照样品
REBA是一种具有极纯净风味形廓（即，仅有甜味）和可接受的甜味起始率、但甜味留存明显大于碳水化合物甜味剂的天然无热量甜味剂。
评估制剂改变对于柠檬酸/柠檬酸钾组合物（相当于低卡柠檬莱姆饮料）中400ppm REBA（相当于8克蔗糖）甜味留存的影响。该溶液的甜味留存评级评定为5。
8克糖溶解于100毫升柠檬酸盐缓冲剂。该对照样品的甜味留存评级评定为0。
以下实施例G1～50说明本发明特定具体实施方案中莱鲍迪苷A和改良甜味的组合物的组合：
实施例G1
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将1,250ppm的海藻糖与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。
实施例G2
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将10,000ppm果寡糖（55%）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G3
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将200ppm西尼加型阿拉伯胶与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G4
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将2,500ppmβ-环糊精与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G5
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将5,000ppm甘油与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G6
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将2,500ppm的水溶性膳食纤维Fibersol-2与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为1。
实施例G7
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将125ppm胶原（未调味的明胶）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G8
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将2,000ppm胶原（未经调味明胶）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G9
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将10,000ppm的D-塔格糖（tagatose）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。
实施例G10
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将150ppm的氯化钠与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G11
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将150ppm的氯化钾与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G12
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将300ppm的磷酸二氢钾与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G13
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将500ppm的葡糖酸钠与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。
实施例G14
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将125～500ppm的酒石酸钾单水合物与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G15
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将500ppm的酒石酸钠二水合物与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。
实施例G16
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将310～1,250ppm的葡庚糖酸、钠盐与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。
实施例G17
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将250～500ppm的L-乳酸钠与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G18
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将1,000ppm的L-乳酸钠与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G19
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将600～800ppm的苹果酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G20
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将500ppm的羟基柠檬酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G21
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将500ppm的水杨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G22
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将1,000ppm的水杨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。
实施例G23
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将112ppm的咖啡酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为1。
实施例G24
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将250ppm的琥珀酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G25
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将比例为80:20（重量/重量）的柠檬酸/苹果酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。
实施例G26
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将125ppm的2,4-二羟基苯甲酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。
实施例G27
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将250ppm的2,4-二羟基苯甲酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为1。
实施例G28
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将100ppm的D/L丙氨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G29
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将100ppm的茶氨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为1。
实施例G30
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将5,000～10,000ppm的甘氨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G31
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将2,500ppm的肌酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G32
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将620～5,000ppm的L-丝氨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G33
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将1,250～2,500ppm的葡糖胺盐酸盐与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G34
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将2,500～5,000ppm的牛磺酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G35
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将1,000～2,000ppm的聚丙二醇藻酸酯（PGA）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为5。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G36
制备两种溶液。各将400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将78～156ppm和1,250ppm的可溶性水稻蛋白质分别与各自的基本溶液混合。这类溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G37
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将312～625ppm的可溶性水稻蛋白质与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G38
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将25ppm的柚皮苷与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。
实施例G39
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将1.2ppm的奎宁与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。
实施例G40
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将125ppm的酶改性的芸香苷SanmelinTMAO（日本大阪San-EiGen F.F.I.公司）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G41
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将250ppm的酶改性的芸香苷SanmelinTMAO（日本大阪San-EiGen F.F.I.公司）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G42
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将1.2ppm的白千层醇与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。
实施例G43
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将625ppm的葡萄皮提取物与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G44
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将625ppm的SymriseTM用于甜味剂的天然口味遮盖剂,164126（SymriseTM,德国霍兹明顿市）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G45
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将1,250～2,500ppm的SymriseTM用于甜味剂的天然口味遮盖剂,164126（SymriseTM,德国霍兹明顿市）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G46
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将2ppm的Nature AdvantageTM苦味限阻剂9（美国新泽西州弗里霍尔德，Nature Advantage公司）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例G47
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将1～2ppm的Nature AdvantageTM苦味限阻剂2（美国新泽西州弗里霍尔德，Nature Advantage公司）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。
实施例G48
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将2ppm的Nature AdvantageTM苦味限阻剂1（美国新泽西州弗里霍尔德，Nature Advantage公司）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例G49
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将4～8ppm的Nature AdvantageTM苦味限阻剂10（美国新泽西州弗里霍尔德，Nature Advantage公司）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。
实施例G50
400ppm的REBA溶解于相当于低卡柠檬莱姆饮料的柠檬酸/柠檬酸钾组合物。然后，将25ppm的AMP与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例组H
改良甜味的组合物与REBA溶液组合以确定其对甜味留存的影响。筛选起始样品或进一步稀释物，以鉴定刚好超过阈值的浓度，本发明定义为“近阈值浓度”。评估该近阈值添加剂浓度、6～100倍的较高添加剂浓度（视异味强度而定）和中度添加剂浓度（在该近阈值和较高添加剂浓度中间），以确定其对REBA溶液的甜味留存的影响。
在添加三种浓度的添加剂之前，先在磷酸溶液（75%）中制备500ppmREBA的制剂，用磷酸将pH值调至pH2.5或用柠檬酸和柠檬酸钾将pH值调至pH3.1。
然后，用实施例组G所述方法的来做感官评定，以评估该REBA溶液的甜味留存。
对照组
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水中，添加磷酸（75%）至pH值在2.4～2.5之间。该对照样品的甜味留存评估评定为5。
10克糖溶解于100毫升经碳处理的水中，添加磷酸（75%）至pH值在2.4～2.5之间。该对照样品的甜味留存评估评定为0。
以下实施例H1～42说明本发明特定具体实施方案的莱鲍迪苷A和改良甜味的组合物的组合：
实施例H1
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加磷酸（75%）至pH值在2.4～2.5之间。然后，将5,000ppm的D-果糖与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H2
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将1,000ppm的果寡糖（55%）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H3
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将5,000ppm的D-果糖与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。
实施例H4
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将450ppm的KC1及680ppm的KH2PO4与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H5
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将250～2,500ppm的苯甲酸钾与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。
实施例H6
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将150～200ppm的苹果酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例H7
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将50～200ppm的柠檬酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例H8
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将1,171ppm的柠檬酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。
实施例H9
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将50～1,400ppm的己二酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H10
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。1,400ppm的己二酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H11
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将608ppm的6.2mM磷酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为1。
实施例H12
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将666ppm的6.8mM磷酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为1。
实施例H13
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将500～2,000ppm的苯甲酸钾与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。
实施例H14
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将5,000ppm的L-α氨基丁酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H15
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将5,000ppm的4-羟基-L-脯氨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H16
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将5,000ppm的L-谷氨酰胺与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H17
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将15,000ppm的甘氨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为1。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H18
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将3,750ppm的甘氨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3.5。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H19
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将7,000ppm的甘氨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H20
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将5,000ppm的L-丙氨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H21
制备两种溶液。各将500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将2,500ppm和7,000～10,000ppm的L-丙氨酸分别与各自的基本溶液混合。这类溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H22
制备两种溶液。各将500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将2,500ppm和10,000ppm的β-丙氨酸分别与各自的基本溶液混合。这些溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H23
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将5,000ppm的β-丙氨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H24
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将5,000ppm的甘氨酸和2,500ppm的L-丙氨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H25
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将3,750ppm的甘氨酸和3,750ppm的L-丙氨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H26
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将7,500ppm的L-丙胺酰-L-谷氨酰胺与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H27
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将15,000ppm的甘氨酸和375ppm的KA1(SO4)2·12H2O（明矾）与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H28
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将1,500ppm的脲和584ppm的氯化钠与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H29
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将3,750ppm的甘氨酸及60～90ppm的聚-L-α-赖氨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H30
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将3,750ppm的甘氨酸和10ppm的聚-L-ε-赖氨酸与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为3。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H31
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将3,750ppm的甘氨酸和119ppm的氯化钾与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H32
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将15,000ppm的甘氨酸和239ppm的氯化钾与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H33
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将3,750ppm的甘氨酸和238ppm的氯化钠与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H34
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将3,750ppm的甘氨酸、43ppm的NaC1和51ppm的KC1与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H35
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将15,000ppm的甘氨酸及501ppm的葡糖酸钠与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H36
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将2,500ppm的L-丙氨酸和5,000ppm的果糖与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H37
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将3,750ppm的甘氨酸和35,000ppm的赤藓糖醇与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H38
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将35,000ppm的赤藓糖醇、3,750ppm的甘氨酸、450ppm的KC1、680ppm的KH2PO4和1,175ppm的氯化胆碱与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为1。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H39
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将2,500ppm的L-丙氨酸、5,000ppm的果糖和35,000ppm的赤藓糖醇与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H40
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将35,000ppm的赤藓糖醇、3,750ppm的甘氨酸、450ppm的KC1和680ppm的KH2PO4与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为4。发现该制剂具有类似糖的味道特征。
实施例H41
360ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将400ppm的Fibergum和35,000ppm的赤藓糖醇与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。
实施例H42
500ppm的REBA溶解于1升经碳处理的水，添加75%磷酸至pH值在2.4～2.5之间。然后，将10,000～20,000ppm的KH2PO4与该基本溶液混合。该溶液的甜味留存评定为2。
虽已针对特定具体实施方案详细描述本发明，但显然本领域技术人员在理解前文后，可轻易想到这些具体实施方案的改变、变化及同等替换方案。因此，本发明范围应如所附权利要求及其任何等效方案所述。

Claims (10)

1.一种功能性甜味剂组合物，其包含：
至少一种植物雌激素；
至少一种高效甜味剂；和
至少一种改良甜味的组合物。
2.如权利要求1的功能性甜味剂组合物，其中该至少一种植物雌激素选自异黄酮、均二苯代乙烯、木脂素、二羟基苯甲酸内酯、香豆素、香豆雌酚和雌马酚及其组合。
3.如权利要求1的功能性甜味剂组合物，其中该至少一种植物雌激素选自染料木黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、鹰嘴豆芽素A、刺芒柄花素、马台树脂醇、亚麻籽木脂素、肠内二酯、肠内酯、组织化植物蛋白及其组合。
4.如权利要求1的功能性甜味剂组合物，其中该至少一种植物雌激素源自于全粒谷物、谷类、纤维植物、水果、蔬菜、黑升麻、蓝升麻、龙舌兰根、红醋栗、黑山楂、蔓荆子、痉挛树皮、当归根、北美刺人参根、地百合根、人参根、千里光、欧亚甘草、活根草、益母草、芍药根、树莓叶、蔷薇属植物、鼠尾草叶、洋菝契根、美洲锯榈浆果、野山药根、西洋欧蓍草花、豆类、大豆、豆制品、鹰嘴豆、坚果、小扁豆、种子、三叶草、红三叶草、蒲公英叶、蒲公英根、葫芦巴种子、绿茶、蛇麻草、红葡萄酒、亚麻仁、葛根、大蒜、洋葱、亚麻籽、琉璃苣、蝴蝶草、香菜、牡荆、牡荆属植物、椰枣、莳萝、茴香籽、积雪草、乳荆、薄荷、石榴、青蒿、豆粉、艾菊或其组合。
5.如权利要求1的功能性甜味剂组合物，其中该至少一种高效甜味剂包含一种天然高效甜味剂，该天然高效甜味剂选自莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷E、莱鲍迪苷F、杜尔可苷A、杜尔可苷B、甜茶苷、甜菊、甜菊苷、罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V、罗汉果甜味剂、赛门苷、莫那汀及其盐（莫那汀SS、RR、RS、SR）、仙茅甜蛋白、甘草酸及其盐、奇异果甜蛋白、应乐果甜蛋白、马槟榔甜蛋白、布拉齐因、贺兰甜精、叶甜素、菝葜苷、根皮苷、三叶苷、白云参苷、欧亚水龙骨甜素、聚波朵苷A、蝶卡苷A、蝶卡苷B、无患子倍半萜苷、假秦艽苷I、甘草苷I、相思子三萜苷A、青钱柳苷I及其组合。
6.如权利要求1的功能性甜味剂组合物，其中该至少一种高效甜味剂包含一种合成高效甜味剂，该合成高效甜味剂选自三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾或其他盐、阿斯巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氢查尔酮、环己基氨基磺酸盐、纽甜、N-[N-[3-（3-羟基-4-甲氧苯基）丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-（3-羟基-4-甲氧苯基）-3-甲基丁基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-（3-甲氧-4-羟苯基）丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、其盐及其组合。
7.如权利要求1的功能性甜味剂组合物，其中该至少一种改良甜味的组合物包含一种第一改良甜味组合物，其选自碳水化合物、多元醇、氨基酸及其对应的盐、聚氨基酸及其对应的盐、糖酸及其对应的盐、有机酸、无机酸、有机盐、无机盐、苦味化合物、调味剂、涩味化合物、聚合物、蛋白质或蛋白质水解物、表面活性剂、乳化剂、类黄酮、醇类及其组合。
8.如权利要求1的功能性甜味剂组合物，其中，与没有该至少一种改良甜味的组合物存在时的该至少一种高效甜味剂相比，该至少一种改良甜味的组合物可赋予该甜味剂组合物更像糖的时间形廓。
9.如权利要求7的功能性甜味剂组合物，还包含至少一种不同于该至少一种第一改良甜味组合物的第二改良甜味组合物，且其选自碳水化合物、多元醇、氨基酸及其对应的盐、聚氨基酸及其对应的盐、糖酸及其对应的盐、有机酸、无机酸、有机盐、无机盐、苦味化合物、调味剂、涩味化合物、聚合物、蛋白质或蛋白质水解物、表面活性剂、乳化剂、类黄酮、醇类及其组合。
10.如权利要求9的功能性甜味剂组合物，还包含至少一种不同于该至少一种第一、第二改良甜味组合物的第三改良甜味组合物，且其选自碳水化合物、多元醇、氨基酸及其对应的盐、聚氨基酸及其对应的盐、糖酸及其对应的盐、有机酸、无机酸、有机盐、无机盐、苦味化合物、调味剂、涩味化合物、聚合物、蛋白质或蛋白质水解物、表面活性剂、乳化剂、类黄酮、醇类及其组合。
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