CN103229976A - 一种调料 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种调料，其包括以下重量份的组分：花椒3份、麻椒0.5份、桂皮0.5份、香叶0.4份、丁香0.3份、胡椒0.1份、陈皮0.3份、三奈0.2份、白芷0.1份、小茴香2份、良姜0.2份、甘草0.3份、肉蔻0.2份、砂仁0.2份、八角0.3份、孜然0.1份、草果0.5份、香果0.5份。本发明的调料开胃、助消化、具有保健效果。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，涉及一种调料。
背景技术
日常生活中，人们烹调用的调料一般使用的大多是葱、姜、蒜、辣椒、胡椒面、芥末等，根据各地的饮食习惯和个人的口味调整，但是，缺乏保健效果，也没有开胃、助消化的功能。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提供了一种调料，该调料开胃、助消化、具有保健效果。
其技术方案如下：
一种调料，其包括以下重量份的组分：花椒3份、麻椒0.5份、桂皮0.5份、香叶0.4份、丁香0.3份、胡椒0.1份、陈皮0.3份、三奈0.2份、白芷0.1份、小茴香2份、良姜0.2份、甘草0.3份、肉蔻0.2份、砂仁0.2份、八角0.3份、孜然0.1份、草果0.5份、香果0.5份。
进一步优选，还包括色拉油20份。
进一步优选，还包括益都红辣椒5份和子弹头辣椒5份。
进一步优选，还包括味精、鸡精、细盐、白糖、辣椒、陈醋、老抽、蒜汁。
进一步优选，还包括火锅底料、猪骨浸膏、油。
进一步优选，还包括细盐、鸡精、热料、油、老抽。
桂皮性味：辛；甘；性温归经：脾；胃；肝；肾。功能主治：温脾胃；暖肝肾；祛寒止痛；散瘀消肿。丁香有温中、暖肾、降逆。温中降逆；温肾助阳之功能。陈皮理气开胃、燥湿化痰，治脾胃病。三奈行气温中，消食，止痛，用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。白芷祛风除湿；通窃止痛；消肿排脓。甘草治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年。生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。肉蔻温中涩肠；行气消食。用于虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。砂仁辛散温通，气味芬芳，其化湿醒脾，行气温中之效均佳。草果燥湿除寒，祛痰截疟。香果消食化食。活血行气，祛风止痛。
与现有技术相比，本发明的有益效果：本发明所述调料开胃、助消化、具有保健效果，制备方法简单、容易操作。
具体实施方式
下面结合实施例进一步说明本发明的技术方案。
实施例1
一种调料，其包括以下重量的组分：花椒30g、麻椒5g、桂皮5g、香叶4g、丁3g、胡椒1g、陈皮3g、三奈2g、白芷1g、小茴香20g、良姜2g、甘草3g、肉蔻2g、砂仁2g、八角3g、孜然1g、草果5g、香果5g。
实施例2
一种调料，其包括以下重量的组分：花椒30g、麻椒5g、桂皮5g、香叶4g、丁3g、胡椒1g、陈皮3g、三奈2g、白芷1g、小茴香20g、良姜2g、甘草3g、肉蔻2g、砂仁2g、八角3g、孜然1g、草果5g、香果5g、色拉油200g。
该调料具体使用时，进行以下加工：将200g色拉油在火上加热至7程后关火加入白芝麻5g再加入配好的中药香料10g。
用途为：配辣椒、冷热料必需品。
实施例3
一种调料，其包括以下重量的组分：花椒30g、麻椒5g、桂皮5g、香叶4g、丁3g、胡椒1g、陈皮3g、三奈2g、白芷1g、小茴香20g、良姜2g、甘草3g、肉蔻2g、砂仁2g、八角3g、孜然1g、草果5g、香果5g、益都红辣椒50g、子弹头辣椒50g。
用途为：配冷热料必需品。
实施例4
一种调料，其包括以下重量的组分：花椒30g、麻椒5g、桂皮5g、香叶4g、丁3g、胡椒1g、陈皮3g、三奈2g、白芷1g、小茴香20g、良姜2g、甘草3g、肉蔻2g、砂仁2g、八角3g、孜然1g、草果5g、香果5g、味精700g鸡精500g细盐110g白糖250g辣椒20g陈醋2000ml老抽50ml蒜汁750ml。
用途为调制面皮、担担面等一系列凉调用。
实施例5
一种调料，其包括以下重量的组分：花椒30g、麻椒5g、桂皮5g、香叶4g、丁3g、胡椒1g、陈皮3g、三奈2g、白芷1g、小茴香20g、良姜2g、甘草3g、肉蔻2g、砂仁2g、八角3g、孜然1g、草果5g、香果5g、红九九火锅底料1包、猪骨浸膏30g、油10g。
用途为：制作麻辣烫等系列。
实施例6
一种调料，其包括以下重量的组分：花椒30g、麻椒5g、桂皮5g、香叶4g、丁3g、胡椒1g、陈皮3g、三奈2g、白芷1g、小茴香20g、良姜2g、甘草3g、肉蔻2g、砂仁2g、八角3g、孜然1g、草果5g、香果5g、细盐5g鸡精5g、热料10g、油5g、老抽1g。其中细盐5g鸡精5g、热料10g、油5g、老抽1g根据各人口味不同用量适当增减。
用途为：制作麻辣烫等系列。
以上所述，仅为本发明最佳实施方式，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，可显而易见地得到的技术方案的简单变化或等效替换均落入本发明的保护范围内。
Claims (6)
1.一种调料，其特征在于，其包括以下重量份的组分：花椒3份、麻椒0.5份、桂皮0.5份、香叶0.4份、丁香0.3份、胡椒0.1份、陈皮0.3份、三奈0.2份、白芷0.1份、小茴香2份、良姜0.2份、甘草0.3份、肉蔻0.2份、砂仁0.2份、八角0.3份、孜然0.1份、草果0.5份、香果0.5份。
2.根据权利要求1所述的调料，其特征在于，还包括色拉油20份。
3.根据权利要求1所述的调料，其特征在于，还包括益都红辣椒5份和子弹头辣椒5份。
4.根据权利要求1所述的调料，其特征在于，还包括味精、鸡精、细盐、白糖、辣椒、陈醋、老抽、蒜汁。
5.根据权利要求1所述的调料，其特征在于，还包括火锅底料、猪骨浸膏、油。
6.根据权利要求1所述的调料，其特征在于，还包括细盐、鸡精、热料、油、老抽。
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