CN103637150A - 一种营养复合调味汤料 - Google Patents

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Abstract

一种营养复合调味汤料，由以下重量份原料组成：牛肉100-120、鸡肉180-200、胡椒10-13、生姜10-12、小茴香6-8、香葱30-40、牛奶300-350、山楂30-40、红豆20-30、红酒60-80、茯苓4-5、党参4-5、鹿茸5-6、陈皮5-6、玉竹4-5、石斛4-5、丁葵草3-4、金钱草3-4、薏仁油30-40、番茄粉30-40、植脂末20-30、蛋白粉20-30、白糖80-90、乙基麦芽酚0.01-0.05、水适量。本发明的一种复合营养汤料，制作工艺简单，营养丰富，添加牛肉、鸡肉，丰富了优质蛋白的含量，此外还特别添加茯苓、党参、鹿茸、陈皮、玉竹等的提取物，能够改善虚弱、消化不良、面黄肌瘦、腹胀便溏等症，在制作汤料的同时，起到很好的保健作用。

Description

一种营养复合调味汤料
技术领域
    本发明主要涉及汤料及其制备方法技术领域，尤其涉及一种营养复合调味汤料。
背景技术
    随着社会经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，人们越来越重视食品的营养成分，尤其是各种汤料越来越受到人们的重视。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种营养复合调味汤料的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种营养复合调味汤料，由以下重量份原料组成：牛肉100-120、鸡肉180-200、胡椒10-13、生姜10-12、小茴香6-8、香葱30-40、牛奶300-350、山楂30-40、红豆20-30、红酒60-80、茯苓4-5、党参4-5、鹿茸5-6、陈皮5-6、玉竹4-5、石斛4-5、丁葵草3-4、金钱草3-4、薏仁油30-40、番茄粉30-40、植脂末20-30、蛋白粉20-30、白糖80-90、乙基麦芽酚0.01-0.05、水适量。
一种营养复合汤料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将牛肉、鸡肉洗净，切成碎粒后，至于锅中，加入胡椒、生姜、小茴香、牛奶，加热焖煮汁肉熟，将牛肉、鸡肉捞出，晒干备用；
（2）将山楂洗净，取其果肉，与洗净的红豆一起至于锅中，加入红酒，加热焖煮40-50分钟，取锅中所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末；
（3）将茯苓、党参、鹿茸、陈皮、玉竹、石斛、丁葵草、金钱草用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将剩余物料与牛肉、鸡肉、步骤2中的粉末、中药粉合并，混合均匀，包装即可。
本发明的优点是：本发明的一种复合营养汤料，制作工艺简单，营养丰富，添加牛肉、鸡肉，丰富了优质蛋白的含量，此外还特别添加茯苓、党参、鹿茸、陈皮、玉竹等的提取物，能够改善虚弱、消化不良、面黄肌瘦、腹胀便溏等症，在制作汤料的同时，起到很好的保健作用。
具体实施方式
一种营养复合调味汤料，由以下重量份（Kg）原料组成：牛肉100、鸡肉180、胡椒10、生姜10、小茴香6、香葱30、牛奶300、山楂30、红豆20、红酒60、茯苓4、党参4、鹿茸5、陈皮5、玉竹5、石斛4、丁葵草3、金钱草3、薏仁油30、番茄粉30、植脂末20、蛋白粉20、白糖80、乙基麦芽酚0.01、水适量。
一种营养复合汤料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将牛肉、鸡肉洗净，切成碎粒后，至于锅中，加入胡椒、生姜、小茴香、牛奶，加热焖煮汁肉熟，将牛肉、鸡肉捞出，晒干备用；
（2）将山楂洗净，取其果肉，与洗净的红豆一起至于锅中，加入红酒，加热焖煮40分钟，取锅中所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末；
（3）将茯苓、党参、鹿茸、陈皮、玉竹、石斛、丁葵草、金钱草用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将剩余物料与牛肉、鸡肉、步骤2中的粉末、中药粉合并，混合均匀，包装即可。

Claims (2)

1.一种营养复合调味汤料，其特征在于，由以下重量份原料组成：牛肉100-120、鸡肉180-200、胡椒10-13、生姜10-12、小茴香6-8、香葱30-40、牛奶300-350、山楂30-40、红豆20-30、红酒60-80、茯苓4-5、党参4-5、鹿茸5-6、陈皮5-6、玉竹4-5、石斛4-5、丁葵草3-4、金钱草3-4、薏仁油30-40、番茄粉30-40、植脂末20-30、蛋白粉20-30、白糖80-90、乙基麦芽酚0.01-0.05、水适量。
2.如权利要求1所述的一种营养复合汤料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将牛肉、鸡肉洗净，切成碎粒后，至于锅中，加入胡椒、生姜、小茴香、牛奶，加热焖煮汁肉熟，将牛肉、鸡肉捞出，晒干备用；
（2）将山楂洗净，取其果肉，与洗净的红豆一起至于锅中，加入红酒，加热焖煮40-50分钟，取锅中所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末；
（3）将茯苓、党参、鹿茸、陈皮、玉竹、石斛、丁葵草、金钱草用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将剩余物料与牛肉、鸡肉、步骤2中的粉末、中药粉合并，混合均匀，包装即可。
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