CN106722749A - 一种烧烤调味料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种烧烤调味料及其制备方法，烧烤调味料包括以下质量的原料：干姜250克、大料100克、白芷150克、毕卜100克、香叶100克、孜然250克、陈皮100克、白糖250克、花椒500克和丁香100克。本发明的有益效果：食用起来口感新鲜，营养丰富，并达到了麻而不辣的效果。

Description

一种烧烤调味料及其制备方法

技术领域

本发明涉及调味料技术领域，具体来说，涉及一种烧烤调味料及其制备方法。

背景技术

调味料是一种在烹调和制备食品中必需的食品添加剂，除了注重其调味口味之外，人们也注重其营养成份。

普遍用料的概念是味精、食盐作底料，辣椒、孜然，调料配方简单化、平庸化、粗糙化、单一化，而且没有营养。

发明内容

针对相关技术中的上述技术问题，本发明提出一种烧烤调味料及其制备方法，用以解决现有技术中存在的问题。

为实现上述技术目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种烧烤调味料，包括以下质量的原料：干姜250克、大料100克、白芷150克、毕卜100克、香叶100克、孜然250克、陈皮100克、白糖250克、花椒500克和丁香100克。

一种烧烤调味料的制作方法，包括以下步骤：

S1、筛选：分别对干姜、大料、白芷、毕卜、香叶、陈皮、花椒、丁香进行筛选；

S2、烘干：使用烤箱分别对干姜、大料、白芷、毕卜、香叶、陈皮、花椒、丁香在80℃的条件下进行烘焙烘干1-2小时；

S3、炒制：使用铁锅分别对干姜、大料、白芷、毕卜、香叶、陈皮、花椒、丁香进行炒制2-3小时；

S4、粉碎：使用粉碎机分别对干姜、大料、白芷、毕卜、香叶、陈皮、花椒、丁香进行磨碎；

S5、混合：按照干姜250克、大料100克、白芷150克、毕卜100克、香叶100克、孜然250克、陈皮100克、白糖250克、花椒500克、丁香100克均匀混合，装袋即得。

本发明的有益效果：食用起来口感新鲜，营养丰富，并达到了麻而不辣的效果。

其中：

干姜：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮；

大料：温中理气，健胃止呕。用于呕吐，腹胀，腹痛，疝气痛；

白芷：祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣；

毕卜：干燥后的气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效，花可拿来泡茶，散发清香味道，可消静体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果；

香叶：止痛、抗神经痛、抗菌、抗痉挛、开胃、收敛、促进胆汁分泌、利尿、通经、退烧、利肝、杀虫、助产、激励、利胃、促进发汗、补身；有轻微的麻醉效果，使心灵温暖平静；对消化系统有显着的助益，可以帮助你打开胃口、祛退胀气、安抚胃痛，而且养肝补肾，促进尿液流动。

孜然：具有特殊的香味，是为新疆名特小吃烤羊肉配制咖喱粉的主要香料，其风味成分枯茗醛，即对异丙基苯甲醛，是食用香料，也具有安神、止痛、行气、开胃、防腐等医疗保健功能，是新疆重要的民族药；

陈皮：理气健脾，燥湿化痰；

白糖：性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用；

花椒：温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥；

丁香：性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

根据本发明实施例所述的一种烧烤调味料，包括以下质量的原料：干姜250克、大料100克、白芷150克、毕卜100克、香叶100克、孜然250克、陈皮100克、白糖250克、花椒500克和丁香（调料）100克。

本发明还提供了一种烧烤调味料的制作方法，包括以下步骤：

S1、筛选：分别对干姜、大料、白芷、毕卜、香叶、陈皮、花椒、丁香进行筛选；

S2、烘干：使用烤箱分别对干姜、大料、白芷、毕卜、香叶、陈皮、花椒、丁香在80℃的条件下进行烘焙烘干1-2小时；

S3、炒制：使用铁锅分别对干姜、大料、白芷、毕卜、香叶、陈皮、花椒、丁香进行炒制2-3小时；

S4、粉碎：使用粉碎机分别对干姜、大料、白芷、毕卜、香叶、陈皮、花椒、丁香进行磨碎；

S5、混合：按照干姜250克、大料100克、白芷150克、毕卜100克、香叶100克、孜然250克、陈皮100克、白糖250克、花椒500克、丁香100克均匀混合，装袋即得。

本发明的有益效果：食用起来口感新鲜，营养丰富，并达到了麻而不辣的效果。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种烧烤调味料，其特征在于：包括以下质量的原料：干姜250克、大料100克、白芷150克、毕卜100克、香叶100克、孜然250克、陈皮100克、白糖250克、花椒500克和丁香100克。

2.一种烧烤调味料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、筛选：分别对干姜、大料、白芷、毕卜、香叶、陈皮、花椒、丁香进行筛选；

S2、烘干：使用烤箱分别对干姜、大料、白芷、毕卜、香叶、陈皮、花椒、丁香在80℃的条件下进行烘焙烘干1-2小时；

S3、炒制：使用铁锅分别对干姜、大料、白芷、毕卜、香叶、陈皮、花椒、丁香进行炒制2-3小时；

S4、粉碎：使用粉碎机分别对干姜、大料、白芷、毕卜、香叶、陈皮、花椒、丁香进行磨碎；

S5、混合：按照干姜250克、大料100克、白芷150克、毕卜100克、香叶100克、孜然250克、陈皮100克、白糖250克、花椒500克、丁香100克均匀混合，装袋即得。