RU2002120531A - Агент, стабилизирующий белок - Google Patents
Агент, стабилизирующий белок Download PDFInfo
- Publication number
- RU2002120531A RU2002120531A RU2002120531/13A RU2002120531A RU2002120531A RU 2002120531 A RU2002120531 A RU 2002120531A RU 2002120531/13 A RU2002120531/13 A RU 2002120531/13A RU 2002120531 A RU2002120531 A RU 2002120531A RU 2002120531 A RU2002120531 A RU 2002120531A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protein
- protein material
- propylene glycol
- pectin
- stabilizing agent
- Prior art date
Links
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract 63
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract 63
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 title claims abstract 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 40
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract 24
- HDSBZMRLPLPFLQ-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol alginate Chemical compound OC1C(O)C(OC)OC(C(O)=O)C1OC1C(O)C(O)C(C)C(C(=O)OCC(C)O)O1 HDSBZMRLPLPFLQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 23
- 235000010409 propane-1,2-diol alginate Nutrition 0.000 claims abstract 23
- 239000000770 propane-1,2-diol alginate Substances 0.000 claims abstract 23
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 19
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims abstract 18
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 17
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims abstract 9
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 2,3,4,5-tetrahydroxypentanal Chemical compound OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 55
- 239000012736 aqueous medium Substances 0.000 claims 19
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims 15
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims 15
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims 15
- 125000000956 methoxy group Chemical group [H]C([H])([H])O* 0.000 claims 8
- -1 methoxyl groups Chemical group 0.000 claims 7
- 235000021579 juice concentrates Nutrition 0.000 claims 5
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims 4
- 239000002609 medium Substances 0.000 claims 4
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 claims 3
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims 3
- 239000005018 casein Substances 0.000 claims 3
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims 3
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims 3
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 claims 3
- 230000003993 interaction Effects 0.000 claims 3
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 claims 3
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 claims 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 2
- 229920002494 Zein Polymers 0.000 claims 2
- 230000000887 hydrating effect Effects 0.000 claims 2
- 229940071440 soy protein isolate Drugs 0.000 claims 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 2
- 239000005019 zein Substances 0.000 claims 2
- 229940093612 zein Drugs 0.000 claims 2
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 230000036571 hydration Effects 0.000 claims 1
- 238000006703 hydration reaction Methods 0.000 claims 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims 1
- 101800000263 Acidic protein Proteins 0.000 abstract 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K1/00—General methods for the preparation of peptides, i.e. processes for the organic chemical preparation of peptides or proteins of any length
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/62—Clouding agents; Agents to improve the cloud-stability
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/66—Proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/231—Pectin; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/256—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin from seaweeds, e.g. alginates, agar or carrageenan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Compositions Of Macromolecular Compounds (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Hydrogenated Pyridines (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Claims (35)
1. Агент, стабилизирующий белок, предназначенный для стабилизации белкового материала кислой водной среде, включающий пектин с высоким содержанием метоксильных групп и альгинат пропиленгликоля в соотношении пектин с высоким содержанием метоксильных групп к альгинату пропиленгликоля от 0,5:1 до 3,5:1 по весу.
2. Композиция, предназначенная для суспендирования в кислой водной среде, включающая белковый материал, выбранный из группы, состоящей из соевого белкового материала, казеина, кукурузной клейковины, зеина и пшеничной клейковины, и агент, стабилизирующий белок, содержащий пектин с высоким содержанием метоксильных групп и альгинат пропиленгликоля.
3. Композиция по п.2, отличающаяся тем, что белковый материал связан с пектином с высоким содержанием метоксильных групп и альгинатом пропиленгликоля, входящими в состав агента, стабилизирующего белок.
4. Композиция по п.2 или 3, отличающаяся тем, что агент, стабилизирующий белок, она содержит в количестве от 10 до 70% по весу от веса белкового материала.
5. Композиция по любому из пп.2-4, отличающаяся тем, что пектин с высоким содержанием метоксильных групп и альгинат пропиленгликоля, входящие в состав агента, стабилизирующего белок, она содержит в соотношении пектин с высоким содержанием метоксильных групп к альгинату пропиленгликоля от 0,5:1 до 3,5:1 по весу.
6. Композиция, содержащая кислую водную среду, имеющую рН от 3,0 до 5,5, белковый материал, суспендированный в этой среде, агент, стабилизирующий белок, содерщащий пектин с высоким содержанием метоксильных групп и альгинат пропиленгликоля, отличающаяся тем, что агент, стабилизирующий белок, содержится в среде в количестве, эффективном для стабилизации белкового материала, суспендированного в этой среде.
7. Композиция по п.6, отличающаяся тем, что белковый материал является соевым белковым материалом.
8. Композиция по п.7, отличающаяся тем, что соевый белковый материал является соевым белковым изолятом.
9. Композиция по п.6, отличающаяся тем, что белковый материал является казеином.
10. Композиция по п.6, отличающаяся тем, что белковый материал является пшеничной клейковиной.
11. Композиция по п.6, отличающаяся тем, что белковый материал является зеином.
12. Композиция по п.6, отличающаяся тем, что содержит белковый материал в количестве от 0,01 до 8% по весу.
13. Композиция по п.6, отличающаяся тем, что количество агента, стабилизирующего белок, эффективное для стабилизации белкового материала, суспендированного в жидкой среде, по отношению к весу белкового материала составляет от 0,1:1 до 0,7:1 по весу.
14. Композиция по п.6 или 13, отличающаяся тем, что пектин с высоким содержанием метоксильных групп и альгинат пропиленгликоля входят в состав агента, стабилизирующего белок, в соотношении пектин с высоким содержанием метоксильных групп к альгинату пропиленгликоля от 0,5:1 до 3,5:1 по весу.
15. Композиция по п.6, отличающаяся тем, что указанная водная среда имеет рН от 3,5 до 4,5.
16. Композиция по п.6, отличающаяся тем, что указанная водная среда является напитком.
17. Композиция по п.16, отличающаяся тем, что напиток является соком.
18. Композиция по п.17, отличающаяся тем, что сок является фруктовым соком.
19. Композиция по п.17, отличающаяся тем, что сок является овощным соком.
20. Способ стабилизации белка в кислой водной среде, в котором производят смешение гидратированного белкового материала и агента, стабилизирующего белок, содержащего пектин с высоким содержанием метоксильных групп и альгинат пропиленгликоля, в кислой водной среде, имеющей рН от 3,0 до 5,5.
21. Способ по п.20, отличающийся тем, что белковый материал гидратируют в водной среде, имеющей рН выше 5,5 или ниже 3,0, до перемешивания белкового материала в кислой водной среде, имеющей рН от 3,0 до 5,5, и после гидратации белкового материала в указанной водной среде, имеющей рН выше 5,5 или ниже 3,0, рН этой водной среды доводят до рН от 3,0 до 5,5 для получения кислой водной среды.
22. Способ по п.21, отличающийся тем, что, по крайней мере, один из пектина с высоким содержанием метоксильных групп и альгината пропиленгликоля, входящих в состав агента, стабилизирующего белок, смешивают с белковым материалом в водной среде, имеющей рН выше 5,5 или ниже 3,0, до перемешивания в кислой водной среде, имеющей рН от 3,0 до 5,5.
23. Способ по п.20, отличающийся тем, что белковый материал выбран из группы, включающей соевый белковый изолят и казеин.
24. Способ по п.20, отличающийся тем, что пектин с высоким содержанием метоксильных групп и альгинат пропиленгликоля, входящие в состав агента, стабилизирующего белок, смешивают в кислой водной среде при соотношении пектина с высоким содержанием метоксильных групп к альгинату пропиленгликоля от 0,5:1 до 3,5:1 по весу.
25. Способ по п.20, отличающийся тем, что агент, стабилизирующий белок, смешанный в кислой водной среде, содержится в этой кислой водной среде в количестве от 10 до 70% по весу от веса белкового материала, содержащегося в этой кислой водной среде.
26. Способ по п.20, отличающийся тем, что кислая водная среда является фруктовым или овощным соком.
27. Способ получения стабильной суспензии белкового материала в кислом соке, включающий гидратацию белкового материала, и взаимодействие гидратированного белкового материала в кислом соке или в кислом водном растворе, содержащем концентрат сока, с таким количеством агента, стабилизирующего белок, которое является эффективным для стабилизации белка в соке или в водном растворе, содержащем концентрат сока, отличающийся тем, что агент, стабилизирующий белок, содержит пектин с высоким содержанием метоксильных групп и альгинат пропиленгликоля.
28. Способ по п.27, отличающийся тем, что агент, стабилизирующий белок, подвергают взаимодействию с белковым материалом до суспендирования белкового материала в соке или в одном растворе, содержащем концентрат сока.
29. Способ по п.27, отличающийся тем, что агент, стабилизирующий белок, подвергают взаимодействию с белковым материалом в одновременно с суспендированием белкового материала в соке или в водном растворе, содержащем концентрат сока.
30. Способ по п.27, отличающийся тем, что пектин с высоким содержанием метоксильных групп и альгинат пропиленгликоля входят в состав агента, стабилизирующего белок, в соотношении пектин с высоким содержанием метоксильных групп к альгинату пропиленгликоля от 0,5:1 до 3,5:1 по весу.
31. Способ по п.27 или 30, отличающийся тем, что количество агента, стабилизирующего белок, эффективное для стабилизации белкового материала в соке или в водном растворе, содержащем концентрат сока, по отношению к весу белкового материала составляет от 0,1:1 до 0,7:1 по весу.
32. Способ по п.27, отличающийся тем, что сок является фруктовым соком.
33. Способ по п.27, отличающийся тем, что сок является овощным соком.
34. Способ по п.27, отличающийся тем, что белковый материал и стабилизирующий агент подвергают взаимодействию при перемешивании белкового материала вместе со стабилизирующим агентом.
35. Способ по п.27, отличающийся тем, что белковый материал, пектин с высоким содержанием метоксильных групп и альгинат пропиленгликоля подвергают взаимодействию при гидратации белкового материала вместе с пектином с высоким содержанием метоксильных групп и альгинатом пропиленгликоля и совместной сушке белкового материала, пектина с высоким содержанием метоксильных групп и альгината пропиленгликоля с образованием сухого комплекса белкового материала с пектином с высоким содержанием метоксильных групп и альгинатом пропиленгликоля.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US10/079,342 | 2002-02-20 | ||
| US10/079,342 US6887508B2 (en) | 2002-02-20 | 2002-02-20 | Protein stabilizing agent |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2002120531A true RU2002120531A (ru) | 2005-01-20 |
| RU2283595C2 RU2283595C2 (ru) | 2006-09-20 |
Family
ID=27660321
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002120531/13A RU2283595C2 (ru) | 2002-02-20 | 2002-08-02 | Агент, стабилизирующий белок, композиция, предназначенная для суспендирования в кислой водной среде, композиция, содержащая кислую водную среду, способ стабилизации белка в кислой водной среде, способ получения стабильной суспензии белкового материала в кислом соке |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6887508B2 (ru) |
| EP (1) | EP1338210B8 (ru) |
| JP (1) | JP2003250459A (ru) |
| KR (1) | KR100726816B1 (ru) |
| CN (1) | CN1439314A (ru) |
| AT (1) | ATE429827T1 (ru) |
| AU (1) | AU2002300392A1 (ru) |
| BR (1) | BR0204804A (ru) |
| CA (1) | CA2397880C (ru) |
| DE (1) | DE60327385D1 (ru) |
| MX (1) | MXPA02007801A (ru) |
| RU (1) | RU2283595C2 (ru) |
Families Citing this family (40)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SE0103613D0 (sv) * | 2001-10-30 | 2001-10-30 | Astrazeneca Ab | Novel formulation |
| SE0300949D0 (sv) * | 2003-04-01 | 2003-04-01 | Danisco | Instant powder composition |
| US7229659B2 (en) * | 2003-06-17 | 2007-06-12 | Solae, Llc | Process for making stable protein based acid beverage |
| CN100475058C (zh) * | 2003-09-10 | 2009-04-08 | 荷兰联合利华有限公司 | 食品组合物 |
| DE10348539B4 (de) * | 2003-10-20 | 2007-09-13 | Rudolf Wild Gmbh & Co Kg | Proteinpulver und daraus erhaltenes proteinhaltiges Getränk |
| US20050123649A1 (en) * | 2003-11-05 | 2005-06-09 | Kerry Group Services International, Ltd. | Acid-stable soy protein and fortified food or beverage |
| GB0329832D0 (en) * | 2003-12-23 | 2004-01-28 | Unilever Plc | Beverages and their preparation |
| GB0329833D0 (en) * | 2003-12-23 | 2004-01-28 | Unilever Plc | Beverages and their preparation |
| US7357955B2 (en) * | 2004-04-15 | 2008-04-15 | Solae, Llc | Acid beverage composition utilizing an aqueous protein component |
| US20050233051A1 (en) * | 2004-04-15 | 2005-10-20 | Solae, Llc | Acid beverage composition utilizing a protein and a vegetable oil and process for making same |
| AR048709A1 (es) * | 2004-04-26 | 2006-05-17 | Cp Kelco Aps | Composicion dermoprotectora para controlar la alcalinidad y uso de la misma |
| EP1595462A1 (en) * | 2004-05-14 | 2005-11-16 | Compagnie Gervais Danone | Method for the manufacturing of a soy protein based preparation |
| US9220292B2 (en) | 2004-10-07 | 2015-12-29 | Next Problems, Inc. | Protein beverage and method of making same |
| JP4335120B2 (ja) * | 2004-11-08 | 2009-09-30 | カゴメ株式会社 | 混合飲料の製造方法 |
| MX2007006260A (es) * | 2004-11-29 | 2008-01-14 | Elsam Engineering As | Hidrolisis enzimatica de biomasas que tienen un contenido elevado de materia seca (dm). |
| US7332192B2 (en) * | 2004-12-17 | 2008-02-19 | Solae, Llc | Soy protein isolate |
| US7763717B1 (en) * | 2005-03-08 | 2010-07-27 | West Virginia University Research Corp. of West Virginia University | Continuous protein and lipid recovery from food animal processing byproducts |
| US7118776B2 (en) * | 2005-03-10 | 2006-10-10 | Solae, Llc | Phytase-treated acid stable soy protein products |
| DE602005006986D1 (de) * | 2005-05-09 | 2008-07-03 | Gervais Danone Sa | protein basierenden Produktes mit hohem Gesamtproteingehalt |
| US20070014910A1 (en) * | 2005-07-18 | 2007-01-18 | Altemueller Andreas G | Acidic, protein-containing drinks with improved sensory and functional characteristics |
| US20070087103A1 (en) * | 2005-10-14 | 2007-04-19 | Riis Soeren B | Acidified milk products containing pectin |
| US20070098870A1 (en) * | 2005-10-27 | 2007-05-03 | Trudsoe Jens E | Composition containing alkylene oxide derivative of pectin |
| CN101528057A (zh) * | 2006-08-24 | 2009-09-09 | 荷兰联合利华有限公司 | 液体饱腹感增强组合物 |
| US20110159165A1 (en) * | 2007-10-10 | 2011-06-30 | Nairsons Flavourhouse Cc | Method of Producing Acid Stable Protein Products and Products so Produced |
| CN101204175B (zh) * | 2007-12-11 | 2012-05-30 | 华南农业大学 | 一种椰汁风味活性乳酸菌饮料及其制备方法 |
| US20100189855A1 (en) * | 2009-01-27 | 2010-07-29 | Whitewave Services, Inc. | Method of Making a Beverage Comprising Fruit and Milk |
| CN102387714B (zh) * | 2009-02-11 | 2014-07-30 | 伯康营养科学(Mb)公司 | 利用水提取制备大豆蛋白制品("s803") |
| US20110135791A1 (en) * | 2009-12-07 | 2011-06-09 | The Coca-Cola Company | Concentrate composition for providing edible calcium-fortified products using stabilized buffering protein component |
| CA2821365A1 (en) * | 2010-12-07 | 2012-06-14 | Nestec S.A. | Foaming juice compositions |
| CN102551133B (zh) * | 2010-12-24 | 2013-08-14 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种透明乳味饮料及其生产方法 |
| FR2976945B1 (fr) * | 2011-06-24 | 2017-12-29 | Fuji Oil Co Ltd | Polysaccharide pectique et procede de production de celui-ci |
| CN103393171B (zh) * | 2013-06-21 | 2014-10-29 | 焦作市焦大科苑商贸有限公司 | 一种白山药饮料及制备方法 |
| CN103931773B (zh) * | 2014-04-28 | 2016-05-04 | 宜兰食品工业股份有限公司 | 一种可冰冻饮品及其制备方法 |
| US10433571B2 (en) | 2014-08-27 | 2019-10-08 | Burcon Nutrascience (Mb) Corp. | Preparation of soy protein products (“S810”) |
| JP6961569B2 (ja) * | 2016-02-23 | 2021-11-05 | 株式会社明治 | 水分補給用剤 |
| JP6444347B2 (ja) * | 2016-09-15 | 2018-12-26 | カゴメ株式会社 | 泡立ちの低減された脱酸トマト汁の製造方法、及び脱酸トマト汁製造時の泡立ち低減方法 |
| JP6444348B2 (ja) * | 2016-09-15 | 2018-12-26 | カゴメ株式会社 | 泡立ちの低減された脱酸トマト汁の製造方法、及び脱酸トマト汁製造時の泡立ち低減方法 |
| EP3723499A1 (de) * | 2017-12-14 | 2020-10-21 | Symrise AG | Protein-polyuronid-konjugate und ihre verwendung als emulgatoren |
| CN108157721A (zh) * | 2018-02-09 | 2018-06-15 | 李冠楠 | 一种太子参饮料及其制备方法 |
| BR112021016878A2 (pt) * | 2019-02-26 | 2022-01-04 | Amano Enzyme Inc | Formulações de proteína estáveis |
Family Cites Families (28)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NL7400520A (ru) * | 1973-02-22 | 1974-08-26 | ||
| US4276311A (en) | 1976-06-17 | 1981-06-30 | Mars Limited | Food product and process |
| US4391830A (en) | 1981-05-21 | 1983-07-05 | Coca Cola Company | Production of liquid yogurt stabilized with high methoxyl pectin |
| JPS6147178A (ja) | 1984-08-09 | 1986-03-07 | Takara Shuzo Co Ltd | 豆乳入りアルコ−ル飲料 |
| US4980182A (en) | 1989-06-21 | 1990-12-25 | Nestec S.A. | Beverages containing a beverage base and milk protein |
| GB8921658D0 (en) | 1989-09-26 | 1989-11-08 | Mars G B Ltd | Gelling systems |
| US4988530A (en) | 1990-03-21 | 1991-01-29 | Gerber Products Company | Soluble dietary fiber fortified beverage |
| US5260085A (en) | 1991-06-05 | 1993-11-09 | Kraft General Foods, Inc. | Shelf-stable milk-containing beverage products |
| US5266511A (en) * | 1991-10-02 | 1993-11-30 | Fujitsu Limited | Process for manufacturing three dimensional IC's |
| US5342643A (en) | 1991-10-16 | 1994-08-30 | Pepsico Inc. | Protein/alkylene glycol alginate complex as an emulsifier and stabilizer |
| SK43694A3 (en) | 1991-10-28 | 1995-01-12 | Procter & Gamble | Drinking system thickener/emulsifier |
| US5409725A (en) | 1992-06-23 | 1995-04-25 | Philip Connolly | Methods for stabilizing proteins in an acid pH environment and related compositions |
| US5286511A (en) | 1992-10-23 | 1994-02-15 | The United States Of America As Represented By The Secretary Of Agriculture | Clouding agent for beverages and method of making |
| JPH08504591A (ja) | 1992-12-22 | 1996-05-21 | ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシャープ | 冷水可溶性及び冷温安定性インスタントティーを製造する方法及び生成物 |
| US5376396A (en) | 1993-04-27 | 1994-12-27 | Merck & Co., Inc. | Beverage stabilizing system and process thereof |
| CH686397A5 (it) | 1993-07-30 | 1996-03-29 | Soremartec Sa | Bevanda acida. |
| WO1995009844A1 (en) | 1993-10-04 | 1995-04-13 | Board Of Regents, The University Of Texas System | Rapid synthesis and use of 18f-fluoromisonidazole and analogs |
| TW323330B (ru) | 1994-10-17 | 1997-12-21 | Toshiba Co Ltd | |
| US5866190A (en) * | 1995-03-16 | 1999-02-02 | Systems Bio-Industries | Composition for the stabilization of acid drinks |
| US5648112A (en) | 1995-03-28 | 1997-07-15 | The Procter & Gamble Company | Process for preparing chilled beverage products containing milk and a food acid |
| GB9514438D0 (en) | 1995-07-14 | 1995-09-13 | Danisco | Stabilisation process and an enzyme for use in such a process |
| DE19536097C2 (de) | 1995-09-28 | 1999-05-27 | Eckes Granini Gmbh Co Kg | Alkoholfreies Frucht-Emulsionsgetränk |
| US5861178A (en) | 1995-11-14 | 1999-01-19 | Burgin; Lila | Preparation and use of a protein-enriched soluble fiber composition |
| US6171633B1 (en) | 1998-08-14 | 2001-01-09 | Natura, Inc. | Milk-based drink |
| US6221419B1 (en) | 1998-11-05 | 2001-04-24 | Hercules Incorporated | Pectin for stabilizing proteins |
| US6428837B1 (en) | 2000-06-09 | 2002-08-06 | Cp Kelco Aps | Deesterified pectins, processes for producing such pectins, and stabilized acidic liquid systems comprising the same |
| US6759073B2 (en) * | 2001-07-02 | 2004-07-06 | The Procter & Gamble Co. | Compositions and methods for stabilization and enhanced viscosity |
| US6838109B2 (en) * | 2001-07-02 | 2005-01-04 | The Proctor & Gamble Company | Fatty acid compositions having superior stability and flavor properties |
-
2002
- 2002-02-20 US US10/079,342 patent/US6887508B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2002-07-26 JP JP2002252033A patent/JP2003250459A/ja active Pending
- 2002-07-31 AU AU2002300392A patent/AU2002300392A1/en not_active Abandoned
- 2002-08-02 RU RU2002120531/13A patent/RU2283595C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2002-08-09 MX MXPA02007801A patent/MXPA02007801A/es active IP Right Grant
- 2002-08-10 KR KR1020020047296A patent/KR100726816B1/ko not_active IP Right Cessation
- 2002-08-12 CA CA002397880A patent/CA2397880C/en not_active Expired - Fee Related
- 2002-09-20 CN CN02142518A patent/CN1439314A/zh active Pending
- 2002-10-31 BR BR0204804-3A patent/BR0204804A/pt not_active IP Right Cessation
-
2003
- 2003-02-18 AT AT03250974T patent/ATE429827T1/de not_active IP Right Cessation
- 2003-02-18 DE DE60327385T patent/DE60327385D1/de not_active Expired - Fee Related
- 2003-02-18 EP EP03250974A patent/EP1338210B8/en not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1439314A (zh) | 2003-09-03 |
| BR0204804A (pt) | 2003-12-02 |
| EP1338210B8 (en) | 2009-07-15 |
| US6887508B2 (en) | 2005-05-03 |
| KR100726816B1 (ko) | 2007-06-12 |
| MXPA02007801A (es) | 2005-09-08 |
| EP1338210A1 (en) | 2003-08-27 |
| DE60327385D1 (de) | 2009-06-10 |
| EP1338210B1 (en) | 2009-04-29 |
| AU2002300392A1 (en) | 2003-09-04 |
| ATE429827T1 (de) | 2009-05-15 |
| KR20030069758A (ko) | 2003-08-27 |
| RU2283595C2 (ru) | 2006-09-20 |
| CA2397880A1 (en) | 2003-08-20 |
| JP2003250459A (ja) | 2003-09-09 |
| US20030157236A1 (en) | 2003-08-21 |
| CA2397880C (en) | 2006-12-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2002120531A (ru) | Агент, стабилизирующий белок | |
| ES2438992T3 (es) | Proteínas de guisantes texturizadas | |
| ES2353730T3 (es) | Composición de proteinas de guisante. | |
| CA1163494A (en) | Stabilized sulfur-containing amino acid fortified foodstuffs | |
| RU2008104418A (ru) | Волокна цитрусового фрукта в эмульсиях | |
| BRPI0509407A (pt) | composição de bebida ácida e processos de sua fabricação | |
| ATE364998T1 (de) | Verfahren zur herstellung eines festen milchprodukts | |
| ATE300189T1 (de) | Herstellung von hochloeslichen und stabilen mineralstoffergaenzungen | |
| RU2009101918A (ru) | Содержищие суспендированные частицы подкисленные белковые напитки и способы их приготовления | |
| RU2007123561A (ru) | Способ получения лака карминовой кислоты | |
| JPH0251581B2 (ru) | ||
| PL1679981T3 (pl) | Proszek proteinowy i otrzymany z niego napój zawierający proteiny | |
| US4418084A (en) | Neutral protein beverage | |
| Gwiazda et al. | Some functional properties of pea and soy bean protein preparations | |
| RU2650607C1 (ru) | Способ получения биологически активной добавки из проращенного гороха | |
| RU2252683C1 (ru) | Концентрат сухого шипучего напитка на основе творожной сыворотки "свежесть" | |
| DE60329854D1 (de) | Zusammensetzung zum austausch von milchpulver | |
| RU2195132C1 (ru) | Способ хранения окары соевой | |
| RU2115329C1 (ru) | Белковая композиция | |
| RU94021168A (ru) | Пищевая эмульсия "масло в воде" | |
| RU2229243C1 (ru) | Способ получения кормовой добавки | |
| RU2009126602A (ru) | Продукт для приготовления картофельного пюре с грубой консистенцией | |
| RU2003127930A (ru) | Способ получения пористого сферического пороха | |
| SU820784A1 (ru) | Способ получени пищевых водо-РАСТВОРиМыХ КОМплЕКСОВ бЕлКОВи АНиОННыХ пОлиэлЕКТРОлиТОВ | |
| JPS60110249A (ja) | 加水分解した蛋白質分離物とその製法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080803 |