RU2007123561A

RU2007123561A - Способ получения лака карминовой кислоты

Info

Publication number: RU2007123561A
Application number: RU2007123561/13A
Authority: RU
Inventors: ШМИДТ-ЯКОБСЕН Юлие ФАУСТ (DK); ШМИДТ-ЯКОБСЕН Юлие ФАУСТ; ФРАНДСЕН Рикке САКСТРУП (DK); ФРАНДСЕН Рикке САКСТРУП
Original assignee: Кр. Хансен А/С (Dk); Кр. Хансен А/С
Priority date: 2004-11-25
Filing date: 2005-11-24
Publication date: 2008-12-27
Also published as: CN101061185A; US20090025153A1; US8021440B2; EP1669414B1; US20100061949A1; DE602004027396D1; ES2346212T3; WO2006056585A1; ATE469191T1; RU2398801C2; CN101061185B; BRPI0518294A2; US7641704B2; EP1669414A1

Abstract

1. Способ получения лака карминовой кислоты, включающий стадии(i) обработки водного раствора,включающего(a) от 0,5 до 15% (г/л) карминовой кислоты и(b) от 0,75 до 15% (г/л) белков не из насекомых Dactylopius coccus costa, где по существу все белки не из насекомых Dactylopius coccus costa имеют молекулярную массу (ММ) ниже 10000 дальтон,где водный раствор, по существу, свободен от белков насекомых Dactylopius coccus costa с молекулярной массой (ММ) выше 6000 дальтон;соединением алюминия и кальция,(ii) регулирование условий с получением условий, подходящих для получения алюминиево-кальциевого лака карминовой кислоты, который содержит(a) от 40 до 80% карминовой кислоты (по массе сухих веществ) и(b) от 10 до 30% белков не из насекомых Dactylopius coccus costa (по массе сухих веществ), где, по существу, все белки не из насекомых Dactylopius coccus costa имеют молекулярную массу (ММ) ниже 10000 дальтон игде лак, по существу, свободен от белков насекомых Dactylopius coccus costa с молекулярной массой (ММ) выше 6000 дальтон.2. Способ по п.1, где водный раствор получают смешиванием подходящей белковой композиции с подходящей композицией чистой карминовой кислоты.3. Способ по п.2, где белковая композиция является гидролизатом на основе молока, в частности гидролизатом сыворотки.4. Способ по любому из предшествующих пунктов, где, по существу, все белки имеют молекулярную массу (ММ) ниже 6000 дальтон, более предпочтительно ниже 4000 дальтон и наиболее предпочтительно ниже 3000 дальтон.5. Способ п.1, где водный раствор включает от 2 до 7% карминовой кислоты и от 3 до 8% белков, более предпочтительно водный раствор включает от 3 до 5% карминовой кислоты и от 4 до 6% белков; и где полученный на стадии (ii) лак карминовой кислоты содержит от 55 до 75% кармино�

Claims

1. Способ получения лака карминовой кислоты, включающий стадии

(i) обработки водного раствора,

включающего

(a) от 0,5 до 15% (г/л) карминовой кислоты и

(b) от 0,75 до 15% (г/л) белков не из насекомых Dactylopius coccus costa, где по существу все белки не из насекомых Dactylopius coccus costa имеют молекулярную массу (ММ) ниже 10000 дальтон,

где водный раствор, по существу, свободен от белков насекомых Dactylopius coccus costa с молекулярной массой (ММ) выше 6000 дальтон;

соединением алюминия и кальция,

(ii) регулирование условий с получением условий, подходящих для получения алюминиево-кальциевого лака карминовой кислоты, который содержит

(a) от 40 до 80% карминовой кислоты (по массе сухих веществ) и

(b) от 10 до 30% белков не из насекомых Dactylopius coccus costa (по массе сухих веществ), где, по существу, все белки не из насекомых Dactylopius coccus costa имеют молекулярную массу (ММ) ниже 10000 дальтон и

где лак, по существу, свободен от белков насекомых Dactylopius coccus costa с молекулярной массой (ММ) выше 6000 дальтон.

2. Способ по п.1, где водный раствор получают смешиванием подходящей белковой композиции с подходящей композицией чистой карминовой кислоты.

3. Способ по п.2, где белковая композиция является гидролизатом на основе молока, в частности гидролизатом сыворотки.

4. Способ по любому из предшествующих пунктов, где, по существу, все белки имеют молекулярную массу (ММ) ниже 6000 дальтон, более предпочтительно ниже 4000 дальтон и наиболее предпочтительно ниже 3000 дальтон.

5. Способ п.1, где водный раствор включает от 2 до 7% карминовой кислоты и от 3 до 8% белков, более предпочтительно водный раствор включает от 3 до 5% карминовой кислоты и от 4 до 6% белков; и где полученный на стадии (ii) лак карминовой кислоты содержит от 55 до 75% карминовой кислоты (по массе сухих веществ) и от 15 до 25% белков (по массе сухих веществ), более предпочтительно, лак содержит от 62 до 72% карминовой кислоты (по массе сухих веществ) и от 18 до 22% белков (по массе сухих веществ).

6. Способ п.1, где в водном растворе стадии (i) по п.1 соотношение карминовая кислота/белки не из насекомых Dactylopius coccus costa (г/л) составляет менее 1, более предпочтительно от 0,5 до 0,8 и наиболее предпочтительно от 0,5 до 0,7.

7. Способ по п.6, где на стадии (i) сначала добавляют алюминий и затем после подходящего периода времени к водному раствору добавляют кальций, причем подходящий период времени составляет от 2 мин до 3 дней.

8. Способ п.1, где при обработке водного раствора карминовая кислота/белок соединением алюминия и/или кальция уровень рН доводят до значения от 2 до 8 для получения лака карминовой кислоты, предпочтительно уровень рН доводят до значения от 3 до 7 и более предпочтительно уровень рН доводят до значения от 4 до 6.

9. Алюминиевый лак карминовой кислоты, кальциевый лак карминовой кислоты или алюминиево-кальциевый лак карминовой кислоты, полученный способом по любому из пп.1-8, где лак содержит от 40 до 80% карминовой кислоты (по массе сухих веществ) и от 10 до 30% белков (по массе сухих веществ), где лак, по существу, свободен от белков насекомых Dactylopius coccus costa и по существу все белки в лаке имеют молекулярную массу (ММ) ниже 10000 дальтон.

10. Применение алюминиевого лака карминовой кислоты, кальциевого лака карминовой кислоты или алюминиево-кальциевого лака карминовой кислоты по п.9 для получения окрашивающей композиции для добавления в пищевые продукты, сладости, кондитерские изделия, напитки, лекарственные средства или косметические средства.