RU2008104418A - Волокна цитрусового фрукта в эмульсиях - Google Patents
Волокна цитрусового фрукта в эмульсиях Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008104418A RU2008104418A RU2008104418/13A RU2008104418A RU2008104418A RU 2008104418 A RU2008104418 A RU 2008104418A RU 2008104418/13 A RU2008104418/13 A RU 2008104418/13A RU 2008104418 A RU2008104418 A RU 2008104418A RU 2008104418 A RU2008104418 A RU 2008104418A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- liquid
- composition according
- citrus fruit
- liquid composition
- fibers
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
- A23L33/155—Vitamins A or D
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
- A23L33/22—Comminuted fibrous parts of plants, e.g. bagasse or pulp
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P17/00—Drugs for dermatological disorders
- A61P17/16—Emollients or protectives, e.g. against radiation
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P17/00—Drugs for dermatological disorders
- A61P17/18—Antioxidants, e.g. antiradicals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/02—Nutrients, e.g. vitamins, minerals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P39/00—General protective or antinoxious agents
- A61P39/06—Free radical scavengers or antioxidants
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Botany (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Obesity (AREA)
- Hematology (AREA)
- Diabetes (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Fodder In General (AREA)
Abstract
1. Жидкая композиция, содержащая пищевую жидкость, волокна цитрусового фрукта и гидрофобный витамин. ! 2. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что гидрофобный витамин выбран из группы, состоящей из витамина А, D, Е, К и их смесей. ! 3. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что гидрофобный витамин представляет собой витамин Е. ! 4. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что пищевая жидкость представляет собой воду или жидкость, смешиваемую с водой. ! 5. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта имеют общее содержание пищевых волокон от 60 до 85 вес.% и влагосвязывающую способность от 7 до 25% (вес./вес.). ! 6. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта имеют общее содержание пищевых волокон от 60 до 80 вес.% и влагосвязывающую способность от 7 до 12% (вес./вес.). ! 7. Жидкая композиция по п.1 или 4, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта включают от 8 до 12% (вес./вес.) белка. ! 8. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта получают из цитрусового фрукта, выбранного из группы, состоящей из апельсинов, мандаринов, лайма, лимонов и грейпфрутов. ! 9. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что дополнительно включает пищевые добавки. ! 10. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что волокна цитрусовых находятся в сухой форме перед введением в пищевую жидкость. ! 11. Способ получения композиции, содержащей пищевую жидкость, и композицию из волокон цитрусового фрукта и гидрофобной питательной добавки, предусматривающий: ! А. добавление сухого волокна цитрусового фрукта к пищевой жидкости с получением жидко�
Claims (13)
1. Жидкая композиция, содержащая пищевую жидкость, волокна цитрусового фрукта и гидрофобный витамин.
2. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что гидрофобный витамин выбран из группы, состоящей из витамина А, D, Е, К и их смесей.
3. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что гидрофобный витамин представляет собой витамин Е.
4. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что пищевая жидкость представляет собой воду или жидкость, смешиваемую с водой.
5. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта имеют общее содержание пищевых волокон от 60 до 85 вес.% и влагосвязывающую способность от 7 до 25% (вес./вес.).
6. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта имеют общее содержание пищевых волокон от 60 до 80 вес.% и влагосвязывающую способность от 7 до 12% (вес./вес.).
7. Жидкая композиция по п.1 или 4, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта включают от 8 до 12% (вес./вес.) белка.
8. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта получают из цитрусового фрукта, выбранного из группы, состоящей из апельсинов, мандаринов, лайма, лимонов и грейпфрутов.
9. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что дополнительно включает пищевые добавки.
10. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что волокна цитрусовых находятся в сухой форме перед введением в пищевую жидкость.
11. Способ получения композиции, содержащей пищевую жидкость, и композицию из волокон цитрусового фрукта и гидрофобной питательной добавки, предусматривающий:
А. добавление сухого волокна цитрусового фрукта к пищевой жидкости с получением жидкой смеси,
В. добавление гидрофобных витаминов к жидкой смеси,
С. механическую обработку жидкой смеси.
12. Применение композиции по любому из пп.1-10 в пищевых, кормовых, фармацевтических или косметических продуктах.
13. Напиток, включающий жидкую композицию по пп.1-10.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP05254253 | 2005-07-06 | ||
| EP05254253.7 | 2005-07-06 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008104418A true RU2008104418A (ru) | 2009-08-20 |
| RU2409992C2 RU2409992C2 (ru) | 2011-01-27 |
Family
ID=34941820
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008104418/10A RU2409992C2 (ru) | 2005-07-06 | 2006-07-03 | Волокна цитрусового фрукта в эмульсиях |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8647689B2 (ru) |
| EP (1) | EP1898725B1 (ru) |
| JP (1) | JP5480499B2 (ru) |
| CN (1) | CN101222858A (ru) |
| AU (1) | AU2006265336A1 (ru) |
| BR (1) | BRPI0612735B1 (ru) |
| ES (1) | ES2397134T3 (ru) |
| MX (1) | MX2008000112A (ru) |
| RU (1) | RU2409992C2 (ru) |
| UA (1) | UA94238C2 (ru) |
| WO (1) | WO2007003391A1 (ru) |
Families Citing this family (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5480499B2 (ja) | 2005-07-06 | 2014-04-23 | カーギル インコーポレイテッド | エマルジョン中のかんきつ類の果実繊維 |
| WO2009075851A1 (en) * | 2007-12-11 | 2009-06-18 | Cargill, Incorporated | Citrus pulp fiber dry blend systems |
| BRPI1008431B1 (pt) | 2009-02-15 | 2017-11-21 | Cargill, Incorporated | Method of forming a food product |
| US20120156185A1 (en) * | 2009-08-31 | 2012-06-21 | Herbamed Ltd. | Nutritional compositions comprising citrus fibers |
| CN102858183A (zh) * | 2010-04-22 | 2013-01-02 | 荷兰联合利华有限公司 | 包含大豆蛋白和柑桔纤维的饮料 |
| US8697041B2 (en) | 2010-08-10 | 2014-04-15 | Conopco, Inc. | Anti-dandruff compositions with citrus fibers |
| CN102389147B (zh) * | 2011-11-08 | 2013-10-02 | 苏州闻达食品配料有限公司 | 一种果味型固体饮料 |
| GB2518845A (en) * | 2013-10-01 | 2015-04-08 | Cosmetic Warriors Ltd | Composition |
| US20170202246A1 (en) * | 2014-07-18 | 2017-07-20 | Amc Innova Juice & Drinks, S.L. | Process for obtaining citrus fiber |
| PT3242564T (pt) * | 2015-01-05 | 2021-09-29 | Nestle Sa | Método de produção de produtos suaves estáveis em prateleira |
| WO2017019752A1 (en) * | 2015-07-30 | 2017-02-02 | Cargill, Incorporated | Dry citrus fibers and uses thereof |
| EP3439483B1 (en) | 2016-04-08 | 2022-01-05 | Cargill, Incorporated | Hydroalcoholic emulsion |
| RU2745929C2 (ru) * | 2016-07-08 | 2021-04-05 | Карджилл, Инкорпорейтед | Дисперсия, содержащая волокна цитрусовых |
| US10287366B2 (en) | 2017-02-15 | 2019-05-14 | Cp Kelco Aps | Methods of producing activated pectin-containing biomass compositions |
| US11191289B2 (en) | 2018-04-30 | 2021-12-07 | Kraft Foods Group Brands Llc | Spoonable smoothie and methods of production thereof |
| JP7198681B2 (ja) | 2019-01-31 | 2023-01-04 | 三協立山株式会社 | 戸 |
| WO2020160544A1 (en) * | 2019-02-01 | 2020-08-06 | Cargill, Incorporated | Citrus fibers and scleroglucan compositions and the use thereof in personal care applications |
| IT202000004060A1 (it) * | 2020-02-27 | 2021-08-27 | Barilla Flli G & R | Formulazione alimentare emulsionata |
| CN115363095A (zh) * | 2022-05-26 | 2022-11-22 | 辽宁辉山乳业集团有限公司 | 一种高蛋白型酸奶及其制备方法 |
Family Cites Families (29)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5725899A (en) | 1978-03-16 | 1998-03-10 | Cole; Morton S. | Protein-lipid emulsifying and gelling composition and method of preparing same |
| US4413017A (en) | 1981-06-11 | 1983-11-01 | General Mills, Inc. | Food product containing juice pulp and acidified milk components |
| JPS6236149A (ja) | 1985-08-07 | 1987-02-17 | Kurono Shokuhin Kogyosho:Kk | 天然果実入りういろうとこれの製造法 |
| US4865863A (en) | 1985-12-31 | 1989-09-12 | The Procter & Gamble Company | Co-milling fiber for use in foods |
| US4623549A (en) | 1986-02-20 | 1986-11-18 | A. E. Staley Manufacturing Company | Dry instant food composition |
| US4774099A (en) | 1986-05-30 | 1988-09-27 | The Procter & Gamble Company | Process for making brownies containing cellulosic fiber |
| US5162128A (en) | 1990-11-06 | 1992-11-10 | The Procter & Gamble Company | Fruit juice plus citrus fiber from pulp |
| EP0668727B1 (en) * | 1992-11-19 | 1996-07-10 | The Procter & Gamble Company | Method for enhancing bioavailability of beta-carotene |
| US5458904A (en) | 1993-10-22 | 1995-10-17 | Zolper; John T. | Fat substitutes based on carrageenan gels, processes for producing the same and food products containing the fat substitutes |
| ES2642089T3 (es) | 1998-06-24 | 2017-11-15 | Dsm Ip Assets B.V. | Vitaminas en polvo y su aplicación a las bebidas |
| US6156354A (en) * | 1999-01-29 | 2000-12-05 | Brandeis University | Hyper-absorption of vitamin E dispersed in milks |
| DE19943188A1 (de) * | 1999-09-09 | 2001-03-15 | Herbstreith & Fox Kg Pektin Fa | Verfahren zur Herstellung von Ballaststoffen mit hohem Wasserbindevermögen und deren Anwendung |
| RU2156594C1 (ru) * | 2000-03-20 | 2000-09-27 | Тимошенко Николай Васильевич | Колбасное изделие для лечебно-профилактического и диетического питания детей |
| US6592863B2 (en) | 2000-08-22 | 2003-07-15 | Nestec S.A. | Nutritional composition |
| WO2003026445A1 (en) * | 2001-09-27 | 2003-04-03 | The Coca-Cola Company | Vitamin fortification of foodstuffs |
| US20050271790A1 (en) | 2002-11-06 | 2005-12-08 | Fiberstar, Inc. | Reduced fat shortening, roll-in, and spreads using citrus fiber ingredients |
| US20060251789A1 (en) | 2002-11-06 | 2006-11-09 | Fiberstar, Inc. | Novel dairy product compositions using highly refined cellulosic fiber ingredients |
| US20050058763A1 (en) | 2003-09-12 | 2005-03-17 | Therese Cetrulo | Reduced sugar citrus juice beverages |
| US7175866B2 (en) | 2003-09-12 | 2007-02-13 | Tropicana Products, Inc. | Tocopherols as flavor antioxidant in citrus juice |
| JP4818593B2 (ja) * | 2003-10-01 | 2011-11-16 | アサヒビール株式会社 | アルコール炭酸飲料の製造方法、及び、風味強化果汁の製造方法 |
| TWI347172B (en) * | 2004-01-19 | 2011-08-21 | Suntory Holdings Ltd | Beverage comprising fine pulp, production method of same, and edible material for same |
| JP2006014629A (ja) | 2004-06-30 | 2006-01-19 | Nof Corp | 粉末油脂組成物 |
| US7629010B2 (en) | 2004-07-12 | 2009-12-08 | Cargill, Incorporated | Process of extracting citrus fiber from citrus vesicles |
| EP1723856A1 (en) | 2005-05-18 | 2006-11-22 | Cargill, Inc. | Citrus fruit fibers in processed meat |
| US20060280840A1 (en) | 2005-05-24 | 2006-12-14 | Robertson Marion G | Universal protein formulation meeting multiple dietary needs for optimal health and enhancing the human immune system |
| JP5480499B2 (ja) | 2005-07-06 | 2014-04-23 | カーギル インコーポレイテッド | エマルジョン中のかんきつ類の果実繊維 |
| CA2670158A1 (en) | 2006-11-23 | 2008-05-29 | Cargill, Incorporated | Natural equivalent of chemically modified starch |
| WO2009075851A1 (en) | 2007-12-11 | 2009-06-18 | Cargill, Incorporated | Citrus pulp fiber dry blend systems |
| BRPI1008431B1 (pt) | 2009-02-15 | 2017-11-21 | Cargill, Incorporated | Method of forming a food product |
-
2006
- 2006-07-03 JP JP2008518753A patent/JP5480499B2/ja active Active
- 2006-07-03 RU RU2008104418/10A patent/RU2409992C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2006-07-03 EP EP06762348A patent/EP1898725B1/en active Active
- 2006-07-03 UA UAA200801391A patent/UA94238C2/ru unknown
- 2006-07-03 CN CNA2006800244207A patent/CN101222858A/zh active Pending
- 2006-07-03 AU AU2006265336A patent/AU2006265336A1/en not_active Abandoned
- 2006-07-03 BR BRPI0612735A patent/BRPI0612735B1/pt active IP Right Grant
- 2006-07-03 WO PCT/EP2006/006442 patent/WO2007003391A1/en active Application Filing
- 2006-07-03 MX MX2008000112A patent/MX2008000112A/es active IP Right Grant
- 2006-07-03 US US11/993,347 patent/US8647689B2/en active Active
- 2006-07-03 ES ES06762348T patent/ES2397134T3/es active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MX2008000112A (es) | 2008-03-18 |
| AU2006265336A1 (en) | 2007-01-11 |
| RU2409992C2 (ru) | 2011-01-27 |
| BRPI0612735B1 (pt) | 2016-08-23 |
| JP5480499B2 (ja) | 2014-04-23 |
| US8647689B2 (en) | 2014-02-11 |
| CN101222858A (zh) | 2008-07-16 |
| EP1898725B1 (en) | 2012-11-21 |
| JP2008544749A (ja) | 2008-12-11 |
| BRPI0612735A2 (pt) | 2012-10-02 |
| UA94238C2 (ru) | 2011-04-26 |
| EP1898725A1 (en) | 2008-03-19 |
| WO2007003391A1 (en) | 2007-01-11 |
| ES2397134T3 (es) | 2013-03-05 |
| US20100196519A1 (en) | 2010-08-05 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2008104418A (ru) | Волокна цитрусового фрукта в эмульсиях | |
| RU2007146969A (ru) | Волокна цитрусовых фруктов в обработанном мясе | |
| AU2011249630B2 (en) | Edible compositions and methods of manufacturing edible compositions | |
| BR112018008097B1 (pt) | Produtos alimentícios similares a carne | |
| RU2018107114A (ru) | Сухие цитрусовые волокна и их использование | |
| Sánchez-Alonso et al. | Inhibition of hemoglobin-mediated oxidation of regular and lipid-fortified washed cod mince by a white grape dietary fiber | |
| JP6434111B2 (ja) | 養殖魚用飼料及び養殖魚の飼育方法 | |
| RU2165719C1 (ru) | Биологически активная добавка к пище | |
| JP2011109973A (ja) | 容器入り分離液状調味料 | |
| JP6267438B2 (ja) | 養殖魚用飼料及び養殖魚の飼育方法 | |
| Kartini et al. | Formulation of functional beverages from the combination of lime, tomato, and carrot using foam-mat drying method | |
| JP2011502518A (ja) | 香味料 | |
| KR101805214B1 (ko) | 주스 또는 넥타 제형 | |
| RU2398484C1 (ru) | Способ приготовления нектара купажированного с сахаром | |
| RU2424739C1 (ru) | Способ производства нектара | |
| RU2141769C1 (ru) | Композиция ингредиентов для биологически активной добавки к пище "золотой фазан" | |
| RU2385123C1 (ru) | Способ производства нектара | |
| Hettihewa et al. | Fruit of Opuntia dillenii (katu pathok) as a Source of Natural Coloring Agent | |
| RU2397682C1 (ru) | Способ выработки нектара | |
| RU2398497C1 (ru) | Способ производства нектара | |
| UA64064A (en) | Method for production of drinks on the basis of fruit and vegetable juice | |
| UA127656C2 (uk) | Композиція інгредієнтів для приготування майонезу з використанням нетрадиційної сировини | |
| RU2398485C1 (ru) | Способ получения нектара купажированного с сахаром | |
| TR202010102A2 (tr) | Afet besi̇ni̇ olarak kullanilmak üzere bi̇r gida ürünü ve üreti̇m yöntemi̇ | |
| RU2398494C1 (ru) | Способ получения нектара купажированного с сахаром |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120704 |