PL185645B1

PL185645B1 - Ciekła kompozycja do stosowania do ust zawierająca związek wapnia i środek zakwaszający, oraz sposób wytwarzania ciekłej kompozycji do stosowania do ust zawierającej związek wapnia i środek zakwaszający

Info

Publication number: PL185645B1
Application number: PL97328472A
Authority: PL
Inventors: David M. Parker
Original assignee: Smithkline Beecham Plc
Priority date: 1996-02-20
Filing date: 1997-02-12
Publication date: 2003-06-30
Also published as: WO1997030601A1; SE521489C2; SA97180011B1; EP0874558A1; US20020044992A1; EA001375B1; EA002852B1; CN1149021C; DE19781601T1; ES2272887T3; AU719631B2; DE69725556T2; HU225033B1; ATE339115T1; JPH11507842A; DK1382263T3; LU90276B1; FI981781L; CN1211166A; ES2208873T3

Abstract

1. Ciekla kompozycja do stosowania do ust zawierajaca zwiazek wapnia i srodek za- kwaszajacy, znamienna tym, ze zawiera wapn w zakresie 0,3 do 0,55 mola na mol kwasu a stosunek wapnia i srodka zakwaszajacego w kompozycji zapewnia pH kompozycji od 3,5 do 4,5. 14. Sposób wytwarzania cieklej kompozycji do stosowania do ust zawierajacej zwiazek wapnia i srodek zakwaszajacy, obejmujacy dodawanie zwiazku wapnia do kwasnej cieklej kompozycji do ust, znamienny tym, ze zwiazek wapnia dodaje sie w ilosci zapewniajacej jego udzial w kompozycji w zakresie 0,3 do 0,55 mola na mol kwasu, a pH kompozycji wynosi od 3,5 do 4,5, i jesli to konieczne lub pozadane dostosowuje sie pH do tego zakresu dodatkiem zasady. PL PL PL

Description

Przedmiotem wynalazku jest ciekła kompozycja do stosowania do ust, taka jak kwaśny napój i kompozycja do pielęgnacji stosowana do ust, oraz sposób wytwarzania takiej kompozycji.

185 645

Wynalazek opiera się na stosowaniu w takich kompozycjach wapnia w celu złagodzenia lub zapobieżenia uszkadzaniu zębów związanemu ze spożyciem kwasu. W szczególności, wynalazek łagodzi problem zmiany smaku związany z dodawaniem do napojów wapnia.

Uważa się, że erozja zębów powodowana jest między innymi przez kwaśną żywność wyługowującą wapń z zębów szybciej niż może on być zastępowany w normalnych procesach remineralizacji. Kiedy produkt, taki jak napój, wytwarza się zgodnie z niniejszym wynalazkiem i wprowadza do jamy ustnej dla celów spożycia lub pielęgnacji, to rozpuszczanie lub usuwanie wapnia i fosforanu z zębów w procesie chemicznym zostaje znacznie ograniczone.

Wapń jest najobficiej występującym minerałem w organizmie. Ogromna większość wapnia jest odłożona w kościach i zębach, lecz ten minerał jest również ważny dla innych funkcji ciała, takich jak regulacja funkcji nerwowych, kurczenie mięśni i krzepnięcie krwi. Wapń jest pospolitym składnikiem napojów pochodzącym ze składników owocowych i z wody twardej, kiedy stosuje się ją do wytwarzania napojów bez uprzedniego zmiękczenia. Wartości stężenia wapnia występującego w taki sposób zazwyczaj mieszczą się w zakresie 0,005-0,02% wagowych. Zainteresowanie ogólnymi korzyściami żywieniowymi wzmacniania diety jonem wapnia doprowadziło do poszukiwania praktycznych sposobów wprowadzania tego jonu do napojów w wyższych zawartościach od 0,02% do 2% wagowych. Zastosowanie wapnia jako składnika uzupełniającego do napojów opisano w publikacji WO 88/03762.

Dobrze wiadomo, że dodanie kwasu jabłkowego pomaga utrzymać rozpuszczalność wapnia w napojach wzmocnionych wapniem, minimalizując przez to straty powstałe wskutek wytrącania. Dzieje się tak z powodu tworzenia rozpuszczalnego kompleksu „cytrynianu jabłczanu wapniowego”. Z drugiej strony, Lussi i in. (1995, Caries Res. 29, 349-354) powiązali możliwą do zmiareczkowania kwasowość napoju z jego potencjałem erozyjnym; im większe stężenie kwasu w napoju, tym bardziej staje się on niszczący zęby.

W publikacji PCT/US91/07117 ujawniono sposób zapobiegania erozji szkliwa zębów metodą konsumpcji napoju kwaśnego (mającego pH mniejsze niż 5,5) zawierającego od 0,02% do 0,15% wapnia w postaci kompleksu cytrynianu jabłczanu wapniowego mającego proporcję molową cytrynianu do jabłczanu równą 1 : 0,15% do 1 : 4,5. W kompleksach cytrynianu jabłczanu wapniowego proporcja molowa łącznej ilości moli wapnia : łącznej ilości moli cytrynianu : łącznej ilości moli jabłczanu może wynosić od około 2 : 1 : 1 do około 6:3:4. Kompleks korzystny do napojów ma proporcję molową 4:2:3.

Stwierdziliśmy, że włączenie w napojach wysokich zawartości wapnia nastręcza problemy zmiany smaku. Niniejszy wynalazek opiera się na stwierdzeniu, że można uzyskać skuteczne ograniczenie erozji zębów w kwaśnych kompozycjach do ust przy niższych ilościach wapnia względem środka zakwaszającego, kiedy reguluje się również pH kompozycji.

Przedmiotem wynalazku jest ciekła kompozycja do stosowania do ust zawierająca związek wapnia i środek zakwaszający, charakteryzująca się tym, że zawiera wapń w zakresie 0,3 do 0,55 mola na mol kwasu a stosunek wapnia i środka zakwaszającego w kompozycji zapewnia pH kompozycji od 3,5 do 4,5.

Korzystnie kompozycja zawiera wapń w ilości co najmniej 0,4 mola na mol kwasu.

Korzystnie pH kompozycji wynosi nie więcej niż 4, a zwłaszcza pH kompozycji wynosi od 3,7 do 3,9.

Korzystnie kompozycja według wynalazku jako kwas zawiera kwas cytrynowy lub kwas jabłkowy lub kwas mlekowy albo ich mieszaniny.

Korzystnie kompozycja według wynalazku jako związek wapnia zawiera węglan wapnia, wodorotlenek wapnia, cytrynian wapnia, jabłczan wapnia, mleczan wapnia, chlorek wapnia, glicerofosforan wapnia lub mrówczan wapnia.

Korzystnie kompozycja ma postać napoju, a zwłaszcza ma postać niegazowanego napoju owocowego lub gazowanego napoju bezalkoholowego lub napoju zdrowotnego, korzystniej ma postać napoju zdrowotnego będącego napojem z soku z czarnej porzeczki lub napoju witaminizowanego.

Korzystnie kompozycja według wynalazku ma postać pitnego koncentratu do wytwarzania napoju, a zwłaszcza postać pitnego koncentratu do wytwarzania napoju owocowego lub napoju zdrowotnego.

185 645

Kompozycja według wynalazku ma postać kompozycji do pielęgnacji ust, a zwłaszcza ma postać płynu do płukania ust.

Przedmiotem wynalazku jest także sposób wytwarzania ciekłej kompozycji do stosowania do ust obejmujący dodawanie związku wapnia do kwaśnej ciekłej kompozycji do ust, charakteryzujący się tym że związek wapnia dodaje się w ilości zapewniającej jego udział w kompozycji w zakresie 0,3 do 0,55 mola na mol kwasu apH kompozycji wynosi od 3,5 do 4,5, i jeśli to konieczne lub pożądane dostosowuje się pH do tego zakresu dodatkiem zasady.

Sposobem według wynalazku korzystnie wytwarza się wyżej opisane korzystne postacie kompozycji według wynalazku.

Kompozycja według wynalazku ma zastosowanie w sposobie zmniejszania właściwości erodowania zębów kwaśnej kompozycji do stosowania do ust obejmującym dodawanie wapnia do kwaśnej ciekłej kompozycji do stosowania do ust, polegającym na dodawaniu wapnia w ilości zapewniającej uzyskanie proporcji molowej wapnia do kwasu i pH całej kompozycji jak określone w zastrzeżeniach.

Kompozycja według wynalazku jest także użyteczna do stosowania w postaci wodnej kompozycji zawierającej związek wapnia i środek zakwaszający, w której wapń występuje w ilości zapewniającej uzyskanie zastrzeganych proporcji molowej wapnia do kwasu i pH całej kompozycji, do wytwarzania cieczy podawanej doustnie dla zmniejszenia erodowania zębów przez kwas.

Wynalazek nadaje się do stosowania do wodnych substancji kwaśnych przeznaczonych do spożycia doustnego, takich jak kwaśne napoje, soki owocowe, cydry (jabłeczniki), wina, octy i zalewy oraz rozmaite kwaśne produkty mleczarskie, jak również do innych substancji ciekłych do przyjmowania doustnego, takich jak kwaśne płyny do płukania ust i leki.

Stosowanie niniejszego wynalazku nie powoduje pogorszenia smaku napojów. Chociaż możnaby oczekiwać, że wzrost pH napoju do wartości około pH 4 ograniczy ostrość smaku nadawaną przez środek zakwaszający, to nieoczekiwanie wprowadzanie wapnia zgodnie z niniejszym wynalazkiem łagodzi taki efekt.

Dalsza zaleta wynalazku wynika ze stosowania małych zawartości wapnia zgodnie z wynalazkiem w postaci soli zasadowej. Pojemność buforująca kompozycji jest ograniczona przez częściowo zobojętnienie kwasu, co pozwala ślinie szybciej zobojętnić pozostałości w ustach.

Bezwzględne stężenie wapnia stosowane w niniejszym wynalazku nie jest krytyczne, ponieważ zmieniać się będzie zgodnie z naturą i stężeniem obecnych kwasów. Roztwór kwaśny może zawierać kwasy organiczne i/lub nieorganiczne, i może być uzupełniony witaminami takimi jak kwas askorbinowy. W napoju stężonym (koncentracie) przeznaczonym do rozcieńczenia przed konsumpcją aż do pięcioma częściami wody, stężenie wapnia może zmieniać się od 0,001 mol na litr do ponad 0,05 mol na litr. W napoju gotowym do picia stężenie jonu wapnia może zmieniać się od 0,0002 mol na litr do ponad 0,01 mol na litr.

Wapń można dodawać jako dowolną odpowiednią sól, taką jak węglan wapniowy, wodorotlenek wapniowy, cytrynian wapniowy, jabłczan wapniowy, mleczan wapniowy, chlorek, wapniowy, glicerofosforan wapniowy lub mrówczan wapniowy albo dowolną inną sól dla zminimalizowania szkodliwego udziału w aromacie kompozycji.

Wynalazek można wykonać mieszając kwas (np. kwas cytrynowy) z jego odpowiednią solą wapniową (np. cytrynianem wapniowym) lub inną solą wapniową. Korzystne może być mieszanie kwasu z zasadową solą wapniową, taką jak węglan wapniowy lub wodorotlenek wapniowy, przez to minimalizując stężenie kwasu stosowanego w preparacie. Kwas można mieszać również z nieorganicznymi solami wapniowymi, takimi jak chlorek wapniowy.

Proporcja molowa wapnia do kwasu może wynosić 0,3 - 0,75, częściej 0,3 - 0,65, korzystnie 0,3 - 0,55. Najkorzystniej proporcja molowa wynosi co najmniej 0,4, zaś stwierdzono, że wartość równa około 0,5 jest szczególnie skuteczna.

pH kompozycji można doprowadzić do pożądanego zakresu dodatkiem związku wapnia do właściwej proporcji względem kwasu. Jeśli to konieczne, zależnie od stężenia kwasu można dalej dostosowywać pH przy pomocy zasady, np. wodorotlenku sodowego lub przydatnej soli, np. cytrynianu sodowego, jabłczanu sodowego lub mleczanu sodowego.

185 645 pH kompozycji korzystnie wynosi nie więcej niż 4, najkorzystniej od 3,7 do 3,9. Stwierdzono, że kompozycje o pH równym około 3,8 są szczególnie skuteczne.

Typowe stężenie kwasu cytrynowego łub jabłkowego w stężonym napoju owocowym mogłoby mieścić się w zakresie 0,1% do 4% wagowych. W napoju gotowym do picia stężenia kwasu zazwyczaj mieszczą się w zakresie 0,01% do 1%o wagowego. Można również stosować inne nadające się do picia kwasy typowe dla napojów, takie jak kwas mlekowy. Można stosować mieszaniny kwasów nadających się do picia.

W korzystnej odmianie wynalazku, kompozycja kwaśna to koncentrat napoju wytworzony z naturalnego soku owocowego, takiego jak sok z czarnej porzeczki, np. aromatyzowany koncentrat syropu. Wapń można dodawać w przydatnej postaci albo do koncentratu, zwłaszcza kiedy napój sprzedaje się konsumentowi jako koncentrat do rozcieńczenia przed piciem, albo rozcieńczając koncentrat syropu w celu wytworzenia rozcieńczonego koncentratu „gotowego do picia”. Korzystnie produkt zawiera zmniejszoną zawartości cukru lub węglowodanu albo jest typu niskokalorycznego, zawierający słodziki.

Kompozycja do ust może zawierać jony magnezu lub inne, jako substancje dodatkowe dla remineralizacji. Może również zawierać skuteczną ilość kwasu jabłkowego lub jego soli nadających się do picia, dla utrzymania rozpuszczalności wapnia czyli zapobiec lub zminimalizować wytrącanie nierozpuszczalnych soli wapnia. Dodany kwas jabłkowy może zapewniać zaledwie 10% całkowitej kwasowości napoju, przy czym pozostałą kwasowość zapewniają inne kwasy, korzystnie obecne naturalnie, takie jak kwas cytrynowy, lub kwas askorbinowy.

Wynalazek można stosować do rozmaitości napojów, takich jak koncentraty, niegazowane napoje owocowe, lub gazowane napoje bezalkoholowe, a w szczególności do napojów zdrowotnych, takich jak napoje z soku z czarnej porzeczki lub napoje witaminizowane. Wynalazek korzystnie stosuje się do napojów zawierających naturalny lub dodany kwas cytrynowy. Napoje mogą być niesłodzone lub słodzone cukrem lub słodzikami takimi jak sacharyna, ester metylowy asparaginylofenyloalaniny, lub innymi słodzikami znanymi w technologii żywności. Napoje mogą również zawierać inne typowe dodatki, takie jak benzoesan sodowy, kwas sorbinowy, metawodorosiarczyn sodowy, kwas askorbinowy, aromaty, barwniki oraz dwutlenek węgla.

Napoje można wytworzyć mieszając składniki zgodnie z typowymi, sposobami. Składniki stałe można rozpuścić w wodzie lub jeśli trzeba, w gorącej wodzie przed dodaniem do innych składników. Zazwyczaj napoje pasteryzuje się przed napełnieniem butelek lub puszek lub innych opakowań albo po napełnieniu pasteryzuje się w opakowaniu.

Wynalazek jest zilustrowany następującymi przykładami:

Przykład 1

Produkt będący stężonym napojem, do rozcieńczania pięcioma częściami wody przed konsumpcją, wytworzono mieszając składniki, jak następuje. Węglan wapniowy dodano do innych składników jako końcowy dodatek.

Koncentrat soku z czarnej porzeczki SG 1,27 84 litry

Ester metylowy asparaginylofenyloalaniny * 1,15 kg

Acesulfame K 1,8 kg

Kwas askorbinowy 0,8 kg

Benzoesan sodowy 0,325 kg

Metawodorosiarczyn sodowy 0,145 kg

Aromat czarnej porzeczki 0,3 litra

Woda do końcowej objętości 1000 litrów

Węglan wapniowy 4,2 kg * sprzedawany jako Aspartame (znak towarowy zastrzeżony)

Proporcja molowa wapń : kwas wynosi 0,5.

Koncentrat doprowadza się do pH 3,7 roztworem wodorotlenku sodowego. Po rozcieńczeniu koncentratu pięcioma częściami wody (do mocy pitnej), stwierdza się, że pH kompozycji zazwyczaj wynosi 3,85.

Wykonano testy planimetryczne in vitro, w których płaskie skrawki szkliwa zębów wystawiano na roztwory testowe w temperaturze równej 37°C przez 30 minut. Potencjał erozyjny

185 645 oceniano metodą pomiaru fizycznego głębokości szkliwa traconej podczas procedury. O ile preparat kontrolny zawierający 14 mM kwasu cytrynowego, pH 3,2 powodował utratę 4 mikronów szkliwa, zaś następny preparat kontrolny zawierający 14 mM kwasu cytrynowego, pH 3,85 usunął 1,8 mikrona, to preparat testowy z dostosowanym pH i dodanym wapniem zawierający 14 mM kwasu cytrynowego, 7 mM wapnia, pH 3,85 usunął zaledwie 0,17 mkrona szkliwa, pokazując przydatność wynalazku.

Przykład 2

Napój gotowy do picia wytworzono mieszając następujące składniki:

Składniki

Cukier

Benzoesan sodowy

Sok pomarańczowy

Kwas askorbinowy

Monohydrat kwasu cytrynowego

Aromat

Barwnik

Woda

Węglan wapniowy

Wodorotlenek sodowy Dwutlenek węgla % wag. 10,000 0,010 5,040 0,030 0,150 0,005 0,004 z różnicy 86,000 0,048 dość do doprowadzenia do pH 3,900 0,480

W tym napoju proporcja molowa wapnia do kwasu wynosi 0,46 (sok pomarańczowy zazwyczaj zawiera 1% wag. kwasu cytrynowego)

Przykład 3

Napój gotowy do picia wytworzono mieszając następujące składniki:

Składniki

Cukier

Benzoesan sodowy Sok jabłkowy Kwas askorbinowy Kwas jabłkowy Aromat Barwnik Woda

Węglan wapniowy Wodorotlenek sodowy % wgg.

8,0,0

H,),,

0,000

0,110

0,005

0,004 z różnicy 82,550 0,093 dość do doprowadzenia do pH 3,900

W tym napoju proporcja molowa wapnia do kwasu wynosi 0,74 (sok jabłkowy zazwyczaj zawiera 0,6% wag. kwasu jabłkowego)

Przykład 4 Badanie in vivo

Wytworzono napój mieszając następujące składniki:

Koncentrat soku z czarnej porzeczki 11,78 litta

Ester metylowy asparaginylofenyloalaniny 0,54 leg

Acesulfame K 0,K 1g

Kwas askorbinowy 0,45 kg

Aromat 0,^^ llira

Wodorotlenek wapniowy 0,52kg

Woda do KM,,, litrów

Wodorotlenek wapniowy dodano jako zawiesinę z porcją wody jako końcowy dodatek, był on wystarczający do wytworzenia napoju zawierającego wapń w proporcji molowej równej 0,5 : 1 wapnia do kwasu cytrynowego. Powstały napój miał pH równe 3,8. Partię pasteryzowano metodą rzutową i zapakowano w pojemniki typu „Tetra-Brik” 250 ml.

185 645

W tym badaniu utratę ludzkiego szkliwa porównywano między trzema napojami: powyższym przykładem, sokiem pomarańczowym jako dodatnią próbą kontrolną (pH 3,8) i wodą jako ujemną próbą kontrolną.

W badaniu uczestniczyło dwunastu ochotników według planu krzyżowego kwadratu łacińskiego z trzema zabiegami. Każdy okres badania składał się z trzech tygodni po pięó dni roboczych. W każdym okresie badań skrawek szkliwa z wyrwanego zdrowego zęba noszono w urządzeniu przez siedem godzin każdego dnia roboczego. W tym okresie czterokrotnie ssano stopniowo przez słomkę 250 ml napoju testowego, pod nadzorem, przez okres dziesięciu minut. Badanym pozwalano wyjmować urządzenie dla zjedzenia posiłku w południe, lecz nie pozwalano im konsumować żywności albo innych napojów z założonym urządzeniem. Próbka szkliwa podlegała pomiarowi planimetrycznemu (zasady metody opisali Davis i Winter (1977) British Dental Journal 143, 116-119) na początku okresu zabiegu i na końcu każdego tygodnia zabiegu. Wszystkie pomiary wykonywano dwukrotnie. Po okresie wymywania każdy badany rozpoczynał następny okres zabiegu z nową próbką szkliwa. Wyniki są podane w następującej tabeli i przedstawiają mikrony utraty szkliwa spowodowane przez podany zabieg po podanym czasie wystawienia, i są średnimi stwierdzonymi dla dwunastu badanych.

	5 dni	10 dni	15 dni
woda	0,098	0,153	0,166
czarna porzeczka	0,341	0,376	0,407
sok pomarańczowy	0,911	1,459	2,543

Wyniki pokazują, że stwierdzono, iż preparat z czarnej porzeczki jest minimalnie erodujący, zaledwie bardziej erodujący niż woda, i wysoce znacząco mniej erodujący niż sok pomarańczowy.

Przykład 5

Badanie in vitro

Dla zbadania ważności dodawania wapnia dla wystawienia szkliwa na działanie roztworów kwasu cytrynowego przedsięwzięto pięó doświadczeń, każde wykorzystujące osiem zębów. Najpierw zęby poddano zapobieganiu, , przemyto solanką, a następnie pokryto woskiem odpornym na kwas, oprócz okienka doświadczalnego o średnicy 5 mm.

W każdym doświadczeniu zęby poddawano sześciu kolejnym wystawieniom przez 5 min na działanie 0,3% roztworów kwasu cytrynowego przy szybkości przepływu 0,1 mL/min. Roztwory kwasu cytrynowego domieszkowano 0,0, 0,5, 1,5, 2,5, 5,0, 7,5, 10 albo 15 mM wapnia w postaci wodorotlenku wapniowego, zaś pH doprowadzono do 3,5 lub 3,8 stosując 1,0 M wodorotlenek sodowy. Próbki pozostałego kwasu cytrynowego zebrano po każdych 5 min wystawienia zębów i zamrożono w -4°C przed analizą fosforu sposobem Chen i in. (1956) Analytical Chemistry, tom 28, str. 1956-8.

Wyniki są zobrazowane poniżej

Wapń	Proporcja molowa	Średnia ilość uwolnionego fosforu (ąg) ± 1 odchylenie średnio kwadratowe
(mM)	wapń: kwas	pH 3,5	pH 3,8
1	2	3	4
0,0	0,00	1,41 ±0J1	1,26 ±0,17
0,5	0,03	1,25 ±0,14	1,02 ±0,09
1,5	0,10	1,07 ±0,15	0,83 ±0,12
2,5	0,17	1,22 ±0,14	0,63 ±0,13

185 645

c.d. tabeli

1	2	3	4
5,0	0,35	0,79 ± 0,06	0,46 ±0,13
7,5	0,52	0,72 ±0,10	0,32 ±0,10
10,0	0,70	0,46 ±0,13	0,24 ±011
15,0	1,05	0,30 ±0,10	0,14 ±0,07

To doświadczenie wyraźnie obrazuje, że dodatek wapnia do 0,3% roztworu kwasu cytrynowego ogranicza jego potencjał erozyjny. To działanie jest największe aż do proporcji molowej wapnia do kwasu równej około 0,5 (w przybliżeniu 7,5 mM wapnia). Nie można osiągnąć dającego się uzasadnić spadku potencjału erozyjnego zwiększając bardzo poza ten punkt proporcję molową wapnia:kwasu.

Przykład 6

Aromatyzowany koncentrat wytworzono mieszając następujące składniki. Jako ostatni dodano wodorotlenek wapniowy w postaci zawiesiny w zimnej wodzie i objętość doprowadzono wodą do 1000 1.

Składnik	Jednostka	Ilość
Koncentrat czarnej porzeczki	1	67,10
Słodzik	kg	3,33
Kwas askorbinowy	kg	2,28
Środki konserwujące	kg	0,45
Aromat	1	1,20
Wodorotlenek wapniowy Woda	kg	2,96 do 1000 litrów

Koncentrat napoju pasteryzowano metodą rzutową w 93°C przez 42 sekundy i napełniono nim butelki 600 ml. Proporcja molowa wapnia do kwasu cytrynowego wynosiła 0,4; zaś końcowe pH wynosiło 3,7.

Po rozcieńczeniu pięcioma częściami wody do mocy pitnej stwierdzono, że pH kompozycji wynosiło 3,85, zaś aromat napoju opisano jako typowy owocowy czarnej porzeczki.

Koncentrat napoju testowano na trwałość przy przechowywaniu zarówno w temperaturze otoczenia jak i w 30°C. Po okresie 9 miesięcy nie zaobserwowano wytrącania nierozpuszczalnego wapnia.

Przykład 7

Badanie in vivo

Wytworzono napój mieszając następujące składniki:

Koncentrat czarnej porzeczki 10,07 llita

Ester metylowy asparaginylofenyloalaniny 0,21kg

Acesulfame K 0,07kg

Kwas askorbinowy 0,27 kg

Kwas mlekowy 80% wag. O,<56 llirr.

Sorbinian potasowy 0,1 Okg

Metawodorosiarczyn sodowy 0,02kg

Aromat 0,,6 llita

Wodorotlenek wapniowy 0,52kg

Woda do 600,00 litrów

Wodorotlenek wapniowy dodano jako zawiesinę z porcją wody jako dodatek końcowy, był on wystarczający dla wytworzenia napoju zawierającego wapń w proporcji molowej równej 0,45:1 wapnia do kwasu cytrynowego/kwasu mlekowego. Powstały napój miał pH równe 3,85. Partię zapakowano w pojemniki 250 ml i pasteryzowano w opakowaniach.

185 645

W tym badaniu porównywano utratę ludzkiego szkliwa między czterema napojami: powyższym przykładem, dostępnym w handlu napojem owocowym z czarnej porzeczki o pH równym 3,0 i bez dodatku wapnia, sokiem pomarańczowym jako dodatnią próbą kontrolną (pH 3,9) oraz wodą jako ujemną próbą kontrolną.

W badaniu uczestniczyło dwunastu ochotników. Każdy okres badania składał się z trzech tygodni po pięć dni roboczych. W każdym okresie badań skrawek szkliwa z wyrwanego zdrowego zęba noszono w urządzeniu przez siedem godzin każdego dnia roboczego. W tym okresie czterokrotnie ssano stopniowo przez słomkę 250 ml napoju testowego, pod nadzorem, przez okres dziesięciu minut. Badanym pozwalano wyjmować urządzenie dla zjedzenia posiłku w południe, lecz nie pozwalano im konsumować żywności albo innych napojów z założonym urządzeniem.

Próbka szkliwa podlegała pomiarowi planimetrycznemu (zasady metody opisali Davis i Winter (1977) British Dental Journal 143, 116-119) na początku okresu zabiegu i na końcu każdego tygodnia zabiegu. Wszystkie pomiary wykonywano dwukrotnie. Po okresie wymywania każdy badany rozpoczynał następny okres zabiegu z nową próbką szkliwa.

Wyniki podano w następującej tabeli a przedstawiają one mikrony utraty szkliwa spowodowane przez podany zabieg po podanym czasie wystawienia.

	15 dni
woda	0,11
czarna porzeczka	0,39
handlowa czarna porzeczka	144
sok pomarańczowy	1^9

Wyniki pokazują, że stwierdzono, iż preparat z czarnej porzeczki jest minimalnie erodujący, zaledwie bardziej erodujący niż woda, i wysoce znacząco mniej erodujący niż sok pomarańczowy lub handlowy napój z czarnej porzeczki.

Przyklad 8

Koncentrat coli wytworzono mieszając ze sobą następujące składniki:

kwas ortofosforowy SG 1,585	41 l
kwas cytrynowy	120 kg
kofeina BP	5,3 kg
emulsja cola	29,25 l
karmel o podwójnej mocy	125 l
woda do	400 l

Następnie wytworzono syrop cola do rozcieńczania 1+5 mieszając ze sobą następujące składniki:

ester metylowy asparaginylofenyloalaniny	1,8 kg
sacharyna rozpuszczalna	500 g
koncentrat cola	25 l
wzmacniacz cola	600 ml
wodorotlenek wapniowy	3,108 kg
woda do	i000l

185 645

Wodorotlenek wapniowy dodano jako zawiesinę z porcją wody jako końcowy dodatek, a następnie syrop cola rozcieńczono wodą sodową, zapuszkowano i pasteryzowano w opakowaniu, otrzymując skończony produkt o pH 3,5 i proporcji molowej wapnia do kwasu równej 0,6.

Przykład 9

Płyn do płukania ust wytworzono mieszając następujące składniki:

	% wagowych
etanol 96% BP	8,0000
sacharyna rozpuszczalna	0,0600
chlorek cetylopirydyniowy	0,0500
Tego Betain CK-KB5	0,2000
aromat	0,1200
trihydrat octanu sodowego	0,0500
kwas octowy 80%	0,1575
dihydrat chlorku wapniowego	0,1230
woda zdemineralizowana	91,2400

Etanol, chlorek cetylopirydyniowy, Tego Betain CK-KB5 (znak towarowy kokoamidopropylobetainy) i aromat mieszano razem otrzymując klarowny roztwór. W osobnym pojemniku zmieszano razem pozostałe składniki. Następnie roztwór etanolowy dodano do roztworu wodnego otrzymując płyn do płukania ust o pH 4,5 i proporcji molowej wapnia do kwasu równej 0,4.

Przykład 10

Napój gotowy do picia wytworzono mieszając następujące składniki:

Składniki % wag. /obj.

Benzoesan sodowy 0,010

Kwas jabłkowy 0,300

Aromat 0,100

Sztuczny słodzik 0,050

Woda z różnicy 99,500

Wodorotlenek wapniowy 0,083

Stwierdzono, że uzyskane pH kompozycji wynosi zazwyczaj 3,85, i ma ona proporcję molową wapnia do kwasu równą 0,5.

Wykonano testy planimetryczne in vitro, w których płaskie skrawki szkliwa zębów wystawiano na roztwory testowe w temperaturze równej 37°C przez 30 minut. Potencjał erozyjny oceniano metodą pomiaru fizycznego głębokości szkliwa traconej podczas procedury. O ile preparat kontrolny bez dodatku wodorotlenku wapniowego miał pH równe 2,5 i spowodował utratę 8,1 mikronów szkliwa, zaś następny preparat kontrolny, w którym pH napoju zwiększono do 3,85 wodorotlenkiem sodowym, usunął 1,65 mikrona, to kompozycja wyszczególniona powyżej usunęła zaledwie 0,6 mikrona szkliwa, pokazując swoją przydatność do ograniczania erozji zęba.

Departament Wydawnictw UP RP. Nakład 50 egz. Cena 2,00 zł.

Claims

Zastrzeżenia patentowe

1. Ciekła kompozycja do stosowania do ust zawierająca związek wapnia i środek zakwaszający, znamienna tym, że zawiera wapń w zakresie 0,3 do 0,55 mola na mol kwasu a stosunek wapnia i środka zakwaszającego w kompozycji zapewnia pH kompozycji od 3,5 do 4,5.
2. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera wapń w ilości co najmniej 0,4 mola na mol kwasu.
3. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że pH kompozycji wynosi nie więcej niż 4.
4. Kompozycja według zastrz. 3, znamienna tym, że pH kompozycji wynosi od 3,7 do 3,9.
5. Kompozycja według zastrz. 1 albo 2, znamienna tym, że jako kwas zawiera kwas cytrynowy lub kwas jabłkowy lub kwas mlekowy albo ich mieszaniny.
6. Kompozycja według zastrz. 1 albo 2, znamienna tym, że jako związek wapnia zawiera węglan wapnia, wodorotlenek wapnia, cytrynian wapnia, jabłczan wapnia, mleczan wapnia, chlorek wapnia, glicerofosforan wapnia lub mrówczan wapnia.
7. Kompozycja według zastrz. 1 albo 2, znamienna tym, że ma postać napoju.
8. Kompozycja według zastrz. 7, znamienna tym, że ma postać niegazowanego napoju owocowego lub gazowanego napoju bezalkoholowego lub napoju zdrowotnego.
9. Kompozycja według zastrz. 8, znamienna tym, że ma postać napoju zdrowotnego będącego napojem z soku z czarnej porzeczki lub napoju witaminizowanego.
10. Kompozycja według zastrz. 1 albo 2, znamienna tym, że ma postać pitnego koncentratu do wytwarzania napoju.
11. Kompozycja według zastrz. 10, znamienna tym, że ma postać pitnego koncentratu do wytwarzania napoju owocowego lub napoju zdrowotnego.
12. Kompozycja według zastrz. 1 albo 2, znamienna tym, że ma postać kompozycji do pielęgnacji ust.
13. Kompozycja według zastrz. 12, znamienna tym, że ma postać płynu do płukania ust.
14. Sposób wytwarzania ciekłej kompozycji do stosowania do ust zawierajacej związek wapnia i środek zakwaszający, obejmujący dodawanie związku wapnia do kwaśnej ciekłej kompozycji do ust, znamienny tym, że związek wapnia dodaje się w ilości zapewniającej jego udział w kompozycji w zakresie 0,3 do 0,55 mola na mol kwasu, a pH kompozycji wynosi od 3,5 do 4,5, i jeśli to konieczne lub pożądane dostosowuje się pH do tego zakresu dodatkiem zasady.
15. Sposób według zastrz. 14, znamienny tym, że kwaśna ciekła kompozycja jest napojem.
16. Sposób według zastrz. 15, znamienny tym, że napojem jest niegazowany napój owocowy, gazowany napój bezalkoholowy lub napój zdrowotny.
17. Sposób według zastrz. 14, znamienny tym, że kwaśna ciekła kompozycja jest pitnym koncentratem do wytwarzania napoju.
18. Sposób według zastrz. 17, znamienny tym, że pitny koncentrat jest do wytwarzania napoju owocowego lub napoju zdrowotnego.