JPH11507842A - カルシウム化合物および酸味料を配合してなる液体経口用組成物 - Google Patents
カルシウム化合物および酸味料を配合してなる液体経口用組成物Info
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Abstract
(57)【要約】
歯腐食性の減少した酸性経口組成物、特に濃縮フルーツジュース飲料などの酸性飲料または口腔内洗浄剤などの経口用健康管理製品を、カルシウムの酸に対するモル比が０.３ないし０.８であるようにカルシウム化合物を酸組成物に添加することで調製し、組成物のpＨを、要すれば、アルカリ性物質で調整して３.５ないし４.５とする。
Description
【発明の詳細な説明】
カルシウム化合物および酸味料を配合してなる液体経口用組成物
本発明は、酸性飲料および口腔用健康管理の組成物のごとき経口用の組成物、
および、酸の消費に伴う歯の損傷を緩和または予防するためのかかる組成物にお
けるカルシウムの使用に関する。特に、本発明は、カルシウムを飲料に添加する
ことに伴う嗜好性の問題を緩和するものである。
歯の腐食は、特に、酸性食品が通常のミネラル化工程で置換できるよりも速く
カルシウムを歯から浸出させることにより引き起こされると考えられる。飲料な
どの製品が本発明に従って製造され、消費または健康管理の目的で飲用される場
合、化学的工程によるカルシウムおよびリン酸塩の歯からの溶解または流出は有
意に減少する。
カルシウムは、体内に最も豊富に存在するミネラルである。カルシウムのほと
んど大部分は骨および歯に蓄積されているが、ミネラルは、神経機能の調節、筋
肉の収縮および血液凝固などの他の生体機能にも不可欠である。カルシウムは、
果物原料由来の飲料、および予め軟水化することなく飲料を製造するのにカルシ
ウムを使用する場合の硬水から由来の飲料の共通成分である。このようにして存
在するカルシウム濃度の値は、典型的には０.００５−０.０２％ｗ／ｗの範囲で
ある。カルシウムイオンによって食品栄養価を高めるという一般的な栄養的利点
における興味によって、このイオンを０.０２％ｗ／ｗないし２％ｗ／ｗの高レ
ベルで飲料に配合するための実用的操作が研究されるようになった。飲料の補足
物としてのカルシウムの使用がＷＯ８８／０３７６２に記載されている。
リンゴ酸の添加がカルシウム栄養強化飲料におけるカルシウムの溶解度を維持
するのを助け、従って、沈殿による喪失を最少にするであろうことがよく知られ
ている。これは可溶性の「カルシウムシトレートマレート」複合体の形成による
ものである。一方では、Lussiら（１９９５，Caries Res ２９，３４９-３５４
）は、飲料中の酸の濃度が高いほど歯の損傷が大きくなるといった、飲料の滴定
可
能な酸性度を腐食の可能性と関係づけた。
ＰＣＴ／ＵＳ９１／０７１１７には、クエン酸塩：リンゴ酸塩のモル比が１：
０.５ないし１:４.５であるカルシウムシトレートマレートの複合体の形態にて
、０.０２％ないし０.１５％のカルシウムを含んでなる酸飲料（pＨが５.５以下
である）を消費することによって歯のエナメル質の腐食を予防する方法が開示さ
れている。カルシウムシトレートマレートの複合体におけるカルシウムの全モル
数：クエン酸塩の全モル数：リンゴ酸塩の全モル数のモル比は、約２：１：１な
いし約６：３：４であってもよい。飲料のための好ましい複合体は、４：２：３
のモル比を有する。
本発明者らは、飲料中に高レベルのカルシウムを配合した場合、嗜好性の問題
があることを見出した。本発明は、酸性経口用組成物における歯の腐食の効果的
な減少が、組成物のpＨも調整すると、酸味料（acidulant）に相対して少量のカ
ルシウムで達成できるという知見に基づくものである。
一の態様において、本発明は、カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８
モルの範囲で存在し、組成物中のカルシウムおよび酸味料の量がその組成物のp
Ｈが３.５ないし４.５であるように選択されることを特徴とする、カルシウム化
合物および酸味料を含有する経口用の液体組成物を提供する。
もう一つ別の態様において、本発明は、カルシウムが酸１モル当たり０.３な
いし０.８モルの範囲で存在するようにカルシウム化合物を組成物に添加し、組
成物中のカルシウムおよび酸味料の配合量を該組成物の pＨが３.５ないし４.５
であるように選択することによる、経口用の酸性液体組成物における歯腐食阻害
剤としてのカルシウムの使用を提供する。
さらなる態様において、本発明は、酸性経口用組成物の歯腐食特性を減少させ
る方法であって、カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存
在するようにカルシウム化合物を酸性液体経口用組成物に添加し、要すればまた
は所望により、組成物の pＨが３.５ないし４.５であるようにアルカリ性物質を
添加することでそのpＨを調整することからなる方法を提供する。
さらに別の態様において、本発明は、カルシウムが酸１モル当たり０.３ない
し
０.８モルの範囲で存在するようにカルシウム化合物を酸性液体経口用組成物に
添加し、要すればまたは所望により、組成物の pＨが３.５ないし４.５であるよ
うにアルカリ性物質を添加することでその pＨを調整することからなる、本発明
の組成物の製法を提供する。
本発明は、酸性飲料、フルーツジュース、サイダー、ワイン、果実酢およびピ
クルスならびに種々の日用品などの経口消費財についての酸性液体物質、さらに
酸性口腔内洗浄剤および医薬品などの経口的に取り扱われる他の液体物質にも適
用可能である。
本発明の実施は、飲料における味の低下を引き起こさない。飲料のpＨをpＨ４
付近にまで上昇させると酸味料により得られる味の鮮鋭度が減少すると思われる
が、意外にも、本発明に従ってカルシウムを含有させるとこのことは軽減される
。
本発明に従って低レベルのカルシウムをアルカリ性塩の形態で使用することか
らさらに有利な点が生じる。処方の緩衝力が酸の部分中和によって減少し、唾液
が口中にある残りをより迅速に中和できるようになる。
本発明において使用されるカルシウムの絶対的濃度は、存在する酸の性質およ
び濃度によって変化するため臨界的なものではない。酸溶液は有機酸および／ま
たは無機酸を含有してもよく、アスコルビン酸などのビタミンを補足してもよい
。消費する前に５部までの水で希釈する濃縮飲料において、カルシウム濃度は１
リットル当たり０.００１モルないし０.０５モル以上と変化してもよい。すぐ飲
むことのできる飲料において、カルシウムイオン濃度は１リットル当たり０.０
００２モルないし０.０１モル以上と変化してもよい。
カルシウムは、炭酸カルシウム、水酸化カルシウム、クエン酸カルシウム、リ
ンゴ酸カルシウム、乳酸カルシウム、塩化カルシウム、グリセロリン酸カルシウ
ムまたはギ酸カルシウムなどの慣用されている塩、または組成物の風味を損なう
のが最低限であるような他の塩として添加してもよい。
本発明は、酸（例えば、クエン酸）をその対応するカルシウム塩（例えば、ク
エン酸カルシウム）または別のカルシウム塩と混合することにより実施してもよ
い。酸を炭酸カルシウムまたは水酸化カルシウムなどのアルカリ性カルシウム塩
と混合し、それにより処方に適用される酸の濃度を最低にすることが有利である
。酸をまた、塩化カルシウムなどの無機カルシウム塩と混合してもよい。
カルシウムの酸に対するモル比は、０.３−０.７５、より典型的には０.３−
０．６５、好ましくは０.３−０.５５であってもよい。最も好ましくは、モル比
が少なくとも０.４で、約０.５の値が特に効果的であることが見いだされてた。
酸に比例する適当な割合でカルシウム化合物を添加することにより、その処方
の pＨを所望の範囲に調整してもよい。必要ならば、存在する酸に応じて、アル
カリ性物質、例えば、水酸化ナトリウム、または適当な塩、例えば、クエン酸ナ
トリウム、リンゴ酸ナトリウムまたは乳酸ナトリウムを加えることで、さらにそ
の pＨを調整してもよい。
組成物の pＨは、好ましくは４以下であり、最も好ましくは３.７ないし３.９
である。約３.８のpＨを有する組成物が特に効果的であることが見いだされた。
濃縮フルーツ飲料における典型的なクエン酸またはリンゴ酸の濃度は、０.１
％ｗ/ｗないし４％ｗ/ｗの範囲であろう。すぐ飲むことのできる飲料において、
酸濃度は典型的には０.０１％ｗ/ｗないし１％ｗ/ｗの範囲にある。乳酸などの
、飲用に適した他の酸を使用してもよい。飲用に適した酸の混合物を使用しても
よい。
好ましい具体例において、酸組成物は、クロフサスグリジュース(Blackcurran
t)、例えば、風味付けされた濃縮シロップなどの天然フルーツジュースから調製
された濃縮飲料である。特に、飲料が飲用前に希釈するような濃縮物として消費
者に販売されている場合、または「すぐ飲むことのできる」希釈濃縮物を調製す
るために濃縮シロップを希釈する場合、カルシウムを濃縮物に適当な形態で添加
してもよい。製品は低レベルの砂糖または炭水化物を含有するか、あるいは強力
な甘味料を含有する低カロリータイプであることが好ましい。
経口用組成物は、再びミネラル化するための付加物としてマグネシウムまたは
他のイオンを含有してもよい。不溶性カルシウム塩の沈殿を予防または最小限に
するように、カルシウムの溶解性を維持するのに有効な量のリンゴ酸またはその
飲用可能な塩を含有してもよい。添加したリンゴ酸は、飲料の酸度全体の１０％
程度であり、残りの酸度は、クエン酸などの他の、好ましくは天然に存する酸に
より、またはアスコルビン酸により得られる。
本発明は、濃縮物、非発泡性フルーツ飲料または炭酸清涼飲料などの種々の飲
料に、特にクロフサスグリジュースまたはビタミン添加飲料などの健康飲料に適
用できる。本発明は天然のまたは添加したクエン酸を含有する飲料に適用される
のが有利である。本発明の飲料は、甘くしなくても、あるいは砂糖またはサッカ
リン、アスパラチルフェニルアラニルメチルエステルまたは当該分野に周知の他
の甘味料などの強力な甘味料を用いて甘くしてもよい。飲料は、安息香酸ナトリ
ウム、ソルビン酸、メタ重亜硫酸ナトリウム、アスコルビン酸、香料、着色料お
よび二酸化炭素などの他の慣用的添加物を含有してもよい。
飲料は、通常の方法に従って、成分を混合することによって製造することがで
きる。他の成分に添加する前に必要であれば、固形の成分は水または熱水に溶か
してもよい。典型的には、飲料は瓶または缶または他のパックに充填する前に低
温殺菌するか、あるいは、充填後に「イン−パック低温殺菌」を行う。
本発明を以下の実施例によって説明する。
実施例１
消費する前に５部の水で希釈する濃縮飲料製品を、成分を以下のように混合す
ることにより製造した。炭酸カルシウムを最終添加物として他の成分に添加した
。
濃縮クロフサスグリジュース SG１.２７ ８４リットル
アスパラチルフェニルアラニルメチルエステル＊ １.１５Ｋｇ
アセサルフェーム（Acesulfame）Ｋ １.８Ｋｇ
アスコルビン酸 ０.８Ｋｇ
安息香酸ナトリウム ０.３２５Ｋｇ
メタ重亜硫酸ナトリウム ０.１４５Ｋｇ
クロフサスグリ香料 ０.３リットル
水 最終容量１０００リットルまで適量
炭酸カルシウム ４.２Ｋｇ
＊アスパルテーム（ＲＴＭ）として市販
カルシウム：酸のモル比は０.５である。
水酸化ナトリウム溶液で濃縮物のpＨを３.７に調整する。濃縮物を５部の水で
（飲むことのできる濃さ）まで希釈すると、組成物のpＨは典型的には３.８５で
あることがわかっている。
インビトロプラノメトリー試験を行い、平坦な歯のエナメル質部分を３７℃で
３０分間試験溶液に曝した。腐食能を試験中に喪失したエナメル質の深度を物理
的に測定して評価した。１４ｍＭクエン酸（pＨ３.２）を含んでなる対照処方で
はエナメル質の喪失は４ミクロンであり、１４ｍＭクエン酸（pＨ３.８５）のさ
らなる対照処方では１.８ミクロンが流出したが、pＨを調整し、カルシウムを添
加した、１４ｍＭクエン酸、７ｍＭカルシウム（pＨ３.８５）を含んでなる試験
処方では、エナメル質は０.１７ミクロンしか流出せず、本発明の有用性を示し
た。
実施例２
すぐ飲むことのできる飲料を、成分を以下のように混合することによって製造
した。
成分 ％ｗ／ｗ
砂糖 １０
安息香酸ナトリウム ０.０１
オレンジジュース ５.０４
アスコルビン酸 ０.０３
クエン酸一水和物 ０.１５
香料 ０.００５
着色料 ０.００４
水 ８６（残り）
炭酸カルシウム ０.０４８
水酸化ナトリウム pＨ３.９に調整するために十分な量
炭酸 ０.４８
この飲料において、カルシウム:酸のモル比は０.４６である（オレンジジュース
は典型的には１％ｗ／ｗクエン酸である）。
実施例３
すぐ飲むことのできる飲料を、成分を以下のように混合することにより製造し
た。
成分 ％ｗ／ｗ
砂糖 ８
安息香酸ナトリウム ０.０１
リンゴジュース １０
アスコルビン酸 ０.０３
リンゴ酸 ０.１５
香料 ０.００５
着色料 ０.００４
水 ８２（残り）
炭酸カルシウム ０.０９３
水酸化ナトリウム pＨ３.９に調整するために十分な量
この飲料において、カルシウム:酸のモル比は０.７４である（リンゴジュースは
典型的には０.６％ｗ／ｗリンゴ酸である）。
実施例４
インビトロの研究
飲料を成分を以下のように混合することにより製造した。
濃縮クロフサスグリ １６.７８リットル
アスパラチルフェニルアラニルメチルエステル ０.５４Ｋｇ
アセサルフェームＫ ０.１１Ｋｇ
アスコルビン酸 ０.４５Ｋｇ
香料 ０.５５リットル
炭酸カルシウム ０.５２Ｋｇ
水 １０００.００リットルまで適量
最終添加物として、一部分の水と一緒にスラリーにした水酸化カルシウムを添
加し、その操作でカルシウムのクエン酸に対するモル比０.５:１でカルシウムを
含有する飲料を製造した。得られた飲料はpＨ３.８であった。バッチをフラッシ
ュ低温殺菌し、２５０ｍｌの「テトラブリック」容器に充填した。
この実験において、ヒトのエナメル質の喪失を３つの飲料：上記実施例、正の
対照としてオレンジジュース(pＨ３.８)、および負の対照として水で比較した。
１２人のボランティアが、３処理のラテン方格クロスオーバー設計の実験に参
加した。実験期間は、各々、１週間が５日間のウイークデーからなる、３週間か
らなっている。各々の実験期間において、抜粋した健康な歯からのエナメル部分
を各ウイークデーに７時間、アプライアンスにて実験した。この期間中４回、２
５０ｍｌの試験飲料を、監視下で１０分かけて徐々に飲用した。対象は昼食を取
るためにアプライアンスを外すことができるが、アプライアンスがある間は食料
または他の飲料を取ることができなかった。処理期間の開始時および各処理の終
了時に、エナメル質試料をプラノメトリーによって（本方法の原理は、Davis an
d Winter（１９７７）British Dental Jounal １４３，１１６-１１９に記載さ
れている）測定した。読取りはすべて２回ずつ行った。洗浄期間の経過後、各対
象は新たなエナメル質試料を用いて次の処理期間を開始した。結果を以下の表に
示
し、所定の曝露時間の経過後に所定の処理により喪失したエナメル質のミクロン
で表す。結果を１２人の対象に見られる平均値で示す。
結果は、クロフサスグリ処方が最少の腐食性を示し、水よりもわずかに腐食性
で、オレンジジュースよりも極めて有意に腐食性が低いことを示した。
実施例５
インビトロでの実験
エナメル質をクエン酸溶液に曝露する場合のカルシウム補足の重要性を研究す
るために、各々８本の歯を用いる実験を５回行った。まず、歯を予防処理に付し
、セラインで洗浄し、ついで直径５ｍｍの実験用窓を除き、酸耐性ワックスにて
被覆した。
各実験において、歯を流速０.１ｍｌ／分の０.３％クエン酸溶液に６回連続し
て５分間曝露した。クエン酸溶液は０.０、０.５、１.５、２.５、５.０、７.５
、１０または１５ｍＭカルシウムを水酸化カルシウムの形態で補足してあり、そ
のpＨを１.０Ｍ水酸化ナトリウムを用いて３.５または３.８に調整した。残りの
クエン酸の試料を歯を５分毎に曝露した後で集めて、これらを-４℃で凍結し、C
henら（１９５６）Analytical Chemistry Vol２８，p１９５６-８の方法によっ
てリンアッセイを行った。
結果を以下に示す。
この実験は、明らかに、カルシウムを０.３％クエン酸溶液に添加することで
その腐食能が減少したことを示す。この効果は、カルシウムの酸に対するモル比
が約０.５（約７.５ｍＭカルシウム）までで最大である。カルシウム：酸のモル
比がこの点を大きく越えて増大しても、腐食能の正当な減少は認められない。
実施例６
以下の成分を一緒に撹拌しながら混合することによって、風味付けされた濃縮
物を製造した。最後に、冷水中のスラリーとして水酸化カルシウムを添加して、
その体積を水で１０００Ｌに調整した。
濃縮飲料を９３℃で４２秒間フラッシュ低温殺菌し、６００ｍｌボトルに充填
した。カルシウムのクエン酸に対するモル比は０.４で、最終的な pＨは３.７で
あった。
５部の水で希釈して飲みやすくすると、組成物のpＨは３.８５であることがわ
かり、飲料物の風味は典型的なフルーティーなクロフサスグリになった。
濃縮飲料を、室温および３０℃で貯蔵安定性について試験した。９ヶ月後、不
溶性のカルシウムの沈殿は見られなかった。
実施例７
インビボ実験
飲料を成分を以下のように混合することによって製造した。
濃縮クロフサスグリ １０.０７リットル
アスパラチルフェニルアラニルメチルエステル ０.２１ｋｇ
アセサルフェームＫ ０.０７ｋｇ
アスコルビン酸 ０.２７ｋｇ
乳酸 ８０％ｗ/ｗ ０.６６リットル
ソルビン酸カリウム ０.１ｋｇ
メタ重亜硫酸ナトリウム ０.０２ｋｇ
香料 ０.５６リットル
水酸化カルシウム ０.５２ｋｇ
水 ６００.００リットルまで適量
最終添加物として、一部分の水を含んだスラリーとして水酸化カルシウムを添
加した。それは、カルシウムのクエン酸／乳酸に対するモル比が０.４５：１で
あり、カルシウムを含有する飲料を製造するのに十分であった。得られた飲料は
pＨが３.８５であった。そのバッチを２５０ｍｌ容器に充填し、「インパック」
低温殺菌した。
この実験において、ヒトのエナメル質の喪失を４つの飲料：上記実施例、市販
のpＨ３.０でカルシウム未添加のクロフサスグリフルーツ飲料、正の対照として
のオレンジジュース (pＨ３.９)、および負の対照としての水で比較した。
１２人のボランティアがこの実験に参加した。各実験期間は、各々５日のウイ
ークデーからなる３週間からなる。各実験期間において、抜粋した健康な歯から
のエナメル質部分を、各ウイークデーに７時間、アプライアンスにて実験した。
この期間中４回、２５０ｍｌの試験飲料を監視下で、１０分かけて徐々に飲用し
た。対象は昼食を取るためにアプライアンスを外すことができるが、アプライア
ンスを装着している間は食事または他の飲料を取ることはできなかった。処理期
間の開始時および各処理の終了時に、エナメル質試料をプラノメトリーによって
（本方法の原理は、Davis and Winter（１９７７）British Dental Jounal １４
３，１１６-１１９に記載されている）測定した。読み取りはすべて２回ずつ行
った。洗浄期間の経過後、各対象は新たなエナメル質試料を用いる次の処理期間
を開始した。
結果を以下の表に示し、所定の曝露時間後の所定の処理によって喪失したエナ
メル質のミクロンを表す。
結果は、クロフサスグリの処方が、最少の腐食性を示し、それは水よりほんの
わずかに腐食性で、オレンジジュースまたは市販のクロフサスグリ飲料よりも極
めて有意に腐食性が小さいことを示している。
実施例８
以下の成分を混合することによって濃縮コーラを製造した
次いで、以下の成分を一緒に混合することにより、1+5のスローのコーラシロ
ップを製造した。
最終添加物として、一部分の水を含んだスラリーとして水酸化カルシウムを添
加し、次いで、コーラシロップを炭酸水で希釈し、缶に充填し、インパック低温
殺菌し、pＨ３.５の、カルシウムの酸に対するモル比が０.６の最終産物を製造
した。
実施例９
以下の成分を混合することにより口腔洗浄剤を製造した。
エタノール、塩化セチルピリジニウム、テゴ・ベタイン CK-KB５（コカアミド
プロピルベタインの商標）および香料を混合して透明な溶液を形成した。別の容
器で残りの成分を混合した。次いで、エタノール性溶液を水溶液に添加し、pＨ
４.５のカルシウムの酸に対するモル比が０.４の口腔洗浄剤を製造した。
実施例１０
成分を以下のように混合することにより、すぐ飲むことのできる飲料を製造し
た。
成分 ％ｗ/ｗ
安息香酸ナトリウム ０.０１
リンゴ酸 ０.３０
香料 ０.１
人工甘味料 ０.０５
水 ９９.５（残り）
水酸化カルシウム ０.０８３
得られた組成物のｐＨは、典型的には、３.８５であり、カルシウムの酸に対
するモル比は０.５であった。
インビトロでのプラノメトリー試験を行い、平坦な歯のエナメル質部分を３７
℃で３０分間試験溶液に曝露した。操作の間に喪失したエナメル質の深度を物理
的に測定して腐食能を評価した。水酸化カルシウムを添加しない対照処方がpＨ
２.５であり、８.１ミクロンのエナメル質が喪失し、飲料のpＨを水酸化ナトリ
ウムで pＨ３.８５に増大させたさらなる対照においては１.６５ミクロン喪失し
たのに対して、上記詳述した組成物では０.６ミクロンのエナメル質しか喪失せ
ず、歯の腐食を減少させるのに有用性を示した。
【手続補正書】
【提出日】１９９８年１０月１３日
【補正内容】
（１）第１頁３行、「口腔用健康管理の組成物」とあるを、「口腔内衛生管理
用組成物」と補正する。
（２）第１頁９〜１０行、「消費または健康管理の目的で飲用される場合」と
あるを、「消費または衛生管理を目的として口腔内に入れられると」と補正する
。
（３）第１頁１５〜１６行、「カルシウムを使用…（中略）…共通成分である
」とあるを、「使用する場合の硬水から由来の飲料に共通する成分である」と補
正する。
（４）第４頁５行、「見いだされてた」とあるを、「見いだされた」と補正す
る。
（５）第４頁１７〜１９行、「クロフサスグリジュース…（中略）…濃縮飲料
である」とあるを、「クロフサスグリ（Blackcurrant）ジュースなどの天然果汁
から調製される飲用濃縮物、例えば、風味付けされたシロップ濃縮液である」と
補正する。
（６）第８頁７行、「炭酸カルシウム」とあるを、「水酸化カルシウム」と補
正する。
（７）第１１頁４行、「濃縮飲料」とあるを、「飲用濃縮液」と補正する。
（８）第１３頁４行および１５行、「濃縮コーラ」とあるを、各々、「コーラ
濃縮液」と補正する。
補正した請求の範囲
１．カルシウム化合物および酸味料を含有する経口用液体組成物であって、カ
ルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.５５モルの範囲で存在し、組成物中の
カルシウムと酸味料の割合が、その組成物の pＨが３.５ないし４.５となるよう
に選択されることを特徴とする液体組成物。
２．カルシウムが、酸１モル当たり少なくとも０.４モルの配合量にて存在す
る、請求項１ 記載の組成物。
３．組成物のpＨが４より大きくない、請求項１または２記載の組成物。
４．pＨが３.７ないし３.９である、請求項１ないし３のいずれか１つに記載
の組成物。
５．酸が、クエン酸、リンゴ酸または乳酸あるいはその混合物である、請求項
１ないし４のいずれか１つに記載の組成物。
６．カルシウム化合物が、炭酸カルシウム、水酸化カルシウム、クエン酸カル
シウム、リンゴ酸カルシウム、乳酸カルシウム、塩化カルシウム、グリセロリン
酸カルシウムまたはギ酸カルシウムである、請求項１ないし５のいずれか１つに
記載の組成物。
７．飲料である請求項１ないし６のいずれか１つに記載の組成物。
８．飲料が非発泡性フルーツ飲料、または炭酸清涼飲料、あるいは 健康飲料
である、請求項７記載の組成物。
９．健康飲料がクロフサスグリジュース飲料またはビタミン添加飲料である、
請求項８記載の組成物。
１０．飲料調製用の飲用濃縮 物である、請求項１ないし６のいずれか１つに
記載の組成物。
１１．フルーツ飲料または健康飲料用の濃縮物である、請求項１０記載の組成
物。
１２．口腔内衛生管理用組成物である、請求項１ないし６のいずれか１つに記
載の組成物。
１３．口腔内洗浄剤である、請求項１２記載の組成物。
１４．カルシウム化合物および酸味料を含む経口用酸性液体組成物におけるカ ルシウムの歯腐食阻害剤としての使用であって、
カルシウムが酸１モル当たり０
.３ないし０.８モルの範囲で存在し、組成物中のカルシウムと酸味料の配合量を
、組成物の pＨが３.５ないし４.５となるように選択する；ただし、その組成物 がフルーツ含量が２５ないし１００重量％で、酸含量（酒石酸として算定）が少 なくとも５ｇ／リットルであるフルーツ含有液であるならば、その組成物は２ｇ ／リットル未満の溶解リン酸カルシウムを含有する、ことを特徴とする
カルシウ
ムの使用。
１５．カルシウム化合物および酸味料を含む経口用酸性液体組成物におけるカ ルシウムの歯腐食阻害剤としての使用であって、カルシウムが酸１モル当たり０ ．３ないし０.５５モルの範囲で存在し、組成物中のカルシウムと酸味料の配合 量を、その組成物の pＨが３.５ないし４.５であるように選択することを特徴と するカルシウムの使用。
１６．カルシウムが、酸１モル当たり少なくとも０.４モルの配合量にて存在
する、請求項１４または１５記載の使用。
１７．組成物の pＨが４より大きくない、請求項１４、１５または１６記載の
使用。
１８．組成物の pＨが３.７ないし３.９である、請求項１４ないし１７のいず
れか１つに記載の使用。
１９．酸性液体組成物が 飲料である、請求項１４ないし１８のいずれか１つ
に記載の使用。
２０．飲料が非発泡性フルーツ飲料、炭酸清涼飲料または健康飲料である、請 求項１９記載の使用。
２１．酸性液体組成物が飲料を調製するための飲用濃縮物である、請求項１４ ないし１８のいずれか１つに記載の使用。
２２．濃縮物がフルーツ飲料または健康飲料用のものである請求項２１記載の 使用。
２３．カルシウム化合物および酸味料を含有し、カルシウムが酸１モル当たり ０.３ないし０.８モルの範囲で存在し、組成物の pＨが３.５ないし４.５である ことを特徴とする経口用液体組成物の製法であって、カルシウム化合物を
カルシ
ウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在するように酸味料と混 合し、
要すればまたは所望により、組成物のｐＨが３.５ないし４.５の範囲にあ
るようにアルカリ性物質を添加してそのｐＨを調整する；ただし、その組成物が フルーツ含量が２５ないし１００重量％で、酸含量（酒石酸として算定）が少な くとも５ｇ／リットルであるフルーツ含有液であるならば、その組成物は２ｇ／ リットル未満の溶解リン酸カルシウムを含有する、ことからなる方法。
２４．カルシウム化合物をカルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.５５モ ルの範囲にて存在し、組成物のｐＨが３.５ないし４.５であるように酸味料と混 合し、要すればまたは所望により、そのｐＨが３.５ないし４.５の範囲にあるよ うにアルカリ性物質を添加することによりそのｐＨを調整することからなる、請 求項１ないし１３のいずれか１つに記載の組成物の製法。
２５．酸性液体組成物が 飲料である、請求項２３または２４記載の方法。
２６．飲料が非発泡性フルーツ飲料、炭酸清涼飲料または健康飲料である、請 求項２５記載の方法。
２７．酸性液体組成物が飲料を調製するための飲用濃縮物である、請求項２３ または２４記載の方法。
２８．飲用濃縮物がフルーツ飲料または健康飲料用のものである請求項２７記 載の方法。
２９．酸性経口組成物の歯腐食性を減少させる方法であって、カルシウムが酸
１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在し、組成物のpＨが３.５ないし ４.５であるようにカルシウム
を酸性液体経口組成物に添加し、要すればまたは
所望により、そのｐＨが３.５ないし４.５であるようにアルカリ性物質を添加す ることにより
そのｐＨを調整する；ただし、その組成物がフルーツ含量が２５な いし１００重量％で、酸含量（酒石酸として算定）が少なくとも５ｇ／リットル で あるフルーツ含有液であるならば、その組成物は２ｇ／リットル未満の溶解リン 酸カルシウムを含有する、ことからなる方法。
３０．酸性経口組成物の歯腐食性を減少させる方法であって、カルシウムが酸 １モル当たり０.３ないし０.５５モルの範囲で存在し、組成物のpＨが３.５ない し４.５であるようにカルシウムを酸性液体経口組成物に添加し、要すればまた
は所望により、そのｐＨが３.５ないし４.５の範囲にあるようにアルカリを添加 することによりそのｐＨを調整する、ことからなる方法。
３１．経口投与される組成物中の酸により生じる歯腐食を減少させる方法であ って、カルシウム化合物および酸味料を有してなり、カルシウムが酸１モル当た り０.３ないし０.８モルの範囲で存在し、組成物の pＨが３.５ないし４.５であ ることを特徴とする液体組成物を経口投与する；ただし、その組成物がフルーツ 含量が２５ないし１００重量％で、酸含量（酒石酸として算定）が少なくとも５ ｇ／リットルであるフルーツ含有液であるならば、その組成物は２ｇ／リットル 未満の溶解リン酸カルシウムを含有する、ことからなる方法。
３２．経口投与される組成物中の酸により生じる歯腐食を減少させる方法であ って、カルシウム化合物および酸味料を有してなり、カルシウムが酸１モル当た り０.３ないし０.５５モルの範囲で存在し、その組成物の pＨが３.５ないし４. ５である、ことを特徴とする液体組成物を、口投与することからなる方法。
３３．経口投与される組成物中の酸により生じる歯腐食を減少させるための薬 物の製造におけるカルシウム化合物および酸味料を有してなる液体組成物の使用 であって、カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在し、 組成物中のカルシウムと酸味料の配合量を組成物の pＨが３.５ないし４.５であ るように選択する;ただし、その組成物がフルーツ含量が２５ないし１００重量 ％で、酸含量（酒石酸として算定）が少なくとも５ｇ／リットルであるフルーツ 含有液であるならば、その組成物は２ｇ／リットル未満の溶解リン酸カルシウム を含有する、ことを特徴とする使用。
３４．経口投与される組成物中の酸により生じる歯腐食を減少させるための薬 物の製造におけるカルシウム化合物および酸味料を有してなる液体組成物の使用 であって、カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの省囲で存在し、 組成物中のカルシウムと酸味料の配合量をその組成物の pＨが３.５ないし４.５ であるように選択することを特徴とする使用。
─────────────────────────────────────────────────────
フロントページの続き
(51)Int.Cl.6 識別記号 ＦＩ
Ａ２３Ｌ 2/68 Ａ２３Ｌ 2/00 Ｔ
(81)指定国 ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＤＥ，
ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，ＩＴ，Ｌ
Ｕ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＯＡ(ＢＦ，ＢＪ，ＣＦ
，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＭＬ，ＭＲ，ＮＥ，
ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＰ(ＫＥ，ＬＳ，ＭＷ，ＳＤ，Ｓ
Ｚ，ＵＧ)，ＵＡ(ＡＭ，ＡＺ，ＢＹ，ＫＧ，ＫＺ，ＭＤ
，ＲＵ，ＴＪ，ＴＭ)，ＡＬ，ＡＭ，ＡＴ，ＡＵ，ＡＺ
，ＢＡ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，
ＣＵ，ＣＺ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ，ＧＢ，Ｇ
Ｅ，ＨＵ，ＩＬ，ＩＳ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ，ＫＲ
，ＫＺ，ＬＣ，ＬＫ，ＬＲ，ＬＳ，ＬＴ，ＬＵ，ＬＶ，
ＭＤ，ＭＧ，ＭＫ，ＭＮ，ＭＷ，ＭＸ，ＮＯ，ＮＺ，Ｐ
Ｌ，ＰＴ，ＲＯ，ＲＵ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＧ，ＳＩ，ＳＫ
，ＴＪ，ＴＭ，ＴＲ，ＴＴ，ＵＡ，ＵＧ，ＵＳ，ＵＺ，
ＶＮ，ＹＵ
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １．カルシウム化合物および酸味料を含有する経口用液体組成物であって、カ ルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在し、組成物中のカ ルシウムと酸味料の割合が、その組成物の pＨが３.５ないし４.５となるように 選択されることを特徴とする液体組成物。 ２．カルシウムが酸１モル当たり０.３-０.７５モルの範囲で存在する、請求 項１記載の組成物。 ３．カルシウムが、酸１モル当たり０.３-０.６５モルの範囲で存在する、請 求項１記載の組成物。 ４．カルシウムが、酸１モル当たり０.３-０.５５モルの範囲で存在する、請 求項１記載の組成物。 ５．カルシウムが、酸１モル当たり少なくとも０.４モルの配合量にて存在す る、請求項１ないし４のいずれか１つに記載の組成物。 ６．組成物の pＨが４より大きくない、請求項１ないし５のいずれか１つに記 載の組成物。 ７．pＨが３.７ないし３.９である、請求項１ないし５のいずれか１つに記載 の組成物。 ８．酸が、クエン酸、リンゴ酸または乳酸あるいはその混合物である、請求項 １ないし７のいずれか１つに記載の組成物。 ９．カルシウム化合物が、炭酸カルシウム、水酸化カルシウム、クエン酸カル シウム、リンゴ酸カルシウム、乳酸カルシウム、塩化カルシウム、グリセロリン 酸カルシウムまたはギ酸カルシウムである、請求項１ないし８のいずれか１つに 記載の組成物。 １０．飲料である請求項１ないし９のいずれか１つに記載の組成物。 １１．飲料が非発泡性フルーツ飲料、または炭酸清涼飲料、あるいは好ましく は健康飲料である、請求項１０記載の組成物。 １２．健康飲料がクロフサスグリジュース飲料またはビタミン添加飲料である 、 請求項１１記載の組成物。 １３．飲料調製用の濃縮飲料物である、請求項１ないし９のいずれか１つに記 載の組成物。 １４．フルーツ飲料または健康飲料用の濃縮物である、請求項１３記載の組成 物。 １５．経口用健康管理組成物である、請求項１ないし９のいずれか１つに記載 の組成物。 １６．口腔内洗浄剤である、請求項１５記載の組成物。 １７．カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在するよ うにカルシウム化合物を組成物に添加することによる経口用酸性液体組成物にお けるカルシウムの歯腐食阻害剤としての使用であって、その組成物中のカルシウ ムおよび酸味料の配合量が、組成物の pＨが３.５ないし４.５であるように選択 される、カルシウムの使用。 １８．カルシウムが、酸１モル当たり０.３-０.７５モルの範囲で存在する、 請求項１７記載の使用。 １９．カルシウムが、酸１モル当たり０.３-０.６５モルの範囲で存在する、 請求項１７記載の使用。 ２０．カルシウムが、酸１モル当たり０.３-０.５５モルの範囲で存在する、 請求項１７記載の使用。 ２１．カルシウムが、酸１モル当たり少なくとも０.４モルの配合量にて存在 する、請求項１７ないし２０のいずれか１つに記載の使用。 ２２．組成物の pＨが４より大きくない、請求項１７ないし２１のいずれか１ つに記載の使用。 ２３．pＨが３.７ないし３.９である、請求項１７ないし２１のいずれか１つ に記載の使用。 ２４．酸性液体組成物が濃縮天然フルーツジュース飲料である、請求項１７な いし２３のいずれか１つに記載の使用。 ２５．カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在するよ うに、カルシウム化合物を酸性液体経口組成物に添加し、要すればまたは所望に より、組成物の pＨが３.５ないし４.５であるようにアルカリ性物質を添加して その pＨを調整することからなる、請求項１ないし１６のいずれか１つに記載の 組成物の製法。 ２６．酸性液体組成物が濃縮天然フルーツジュース飲料である、請求項２５記 載の方法。 ２７．カルシウムが酸１モル当たり０.３ないし０.８モルの範囲で存在するよ うに、カルシウム化合物を酸性液体経口組成物に添加し、要すればまたは所望に より、組成物の pＨが３.５ないし４.５であるようにアルカリ性物質を添加して その pＨを調整することからなる、酸性経口組成物の歯の腐食性を減少させる方 法。 ２８．酸性液体組成物が濃縮天然フルーツジュース飲料である、請求項１７な いし２１のいずれか１つに記載の方法。
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