KR20080003796A

KR20080003796A - 식이와 영양 보충제를 위한 후코이단 조성물과 방법

Info

Publication number: KR20080003796A
Application number: KR1020077022619A
Authority: KR
Inventors: 토마스 이. 모웨르
Original assignee: 슈프라내츄랄스, 엘엘씨
Priority date: 2005-03-18
Filing date: 2006-03-17
Publication date: 2008-01-08
Also published as: BRPI0608626A2; US20060210621A1; EA014421B1; EP1858555A2; WO2006102108A3; JP2012110342A; US7749545B2; CA2601315A1; US7722902B2; NO20075315L; US7838004B2; US20060210609A1; MX2007011416A; EA200701993A1; CN101166544A; US20060211652A1; AU2006227390A1; WO2006102108A2; JP2008532555A; EP1858555A4

Abstract

식이 보충제에 사용하기 적합한 부분적으로 가수분해된 후코이단에 관련된 조성물과 방법이 기술된다. 갈색 조류로부터 후코이단은 부분적으로 가수분해되고, 이후 음료, 캡슐, 또는 정제 형태의 식이 보충제로서 사용하기 적합한 다른 성분과 혼합된다. 후코이단은 산과 열에 의해 부분적으로 가수분해된다. 부분적으로 가수분해된 후코이단은 설폰화될 수도 있다. 이러한 식이 보충제에 포함될 수 있는 다른 성분은 높은-ORAC-수치 항산화제, 무기질, 후추 추출물, 향신료, 착색제, 보존제 등이다. 이들 조성물은 음료, 정제, 캡슐, 분말 등의 형태일 수 있다.

후코이단

Description

식이와 영양 보충제를 위한 후코이단 조성물과 방법{FUCOIDAN COMPOSITIONS AND METHODS FOR DIETARY AND NUTRITIONAL SUPPLEMENTS}

전반적으로, 본 발명은 조류로부터 유래된 후코이단을 통합하는 식이 보충제에 관계한다. 더욱 구체적으로, 본 발명은 통가 리무 모이(limu moui) 및 일본 호쿠 콤부(hoku kombu)와 모즈크(mozuku)와 같은 조류로부터 후코이단을 통합하고, 높은 산소 라디칼 흡수 능력(oxygen radical absorbance capacity, ORAC)을 보유하는 하나이상의 성분을 선택적으로 포함하는 식이 보충제에 관계한다.

후코이단은 많은 해양 식물과 동물에서 발견되는 황산화된 다당류이고, 갈색 조류(Phaeophyceae)의 세포벽 내에 특히 풍부하다. 후코이단은 주로 황산화된 L-푸코스 잔기로 구성되는 복합적 다당류 중합체다. 이들 다당류는 뜨거운 물 또는 희석 산(dilute acid)으로 갈색 조류의 세포벽으로부터 용이하게 추출되는데, 분리된 세포벽의 건조 중량(dry weight)의 40% 이상을 차지할 수 있다(O. Berteau & B. Mulloy, Sulfated fucans, fresh perspectives: structures, functions, and biological properties of sulfated fucans and an overview of enzymes active toward this class of polysaccharide, 13 Glycobiology 29R-40R (2003)). 후코이단 구조는 조류 종에 연계된 것으로 보이긴 하지만, 구조와 조류 목(algal order) 사이에 체계적인 대응관계를 확립할 수 있는 증거가 불충분하다. 많은 양의 α(1-3)과 α(1-4) 글리코시드 결합은 아스코필럼 노도섬(Ascophyllum nodosum)으로부터 후코이단에서 나타난다. 교대적 α(1-3)과 α(1-4) 결합의 이당류 반복 단위는 아스코필럼 노도섬(A. nodosum)과 푸커스 베시쿨로서스(Fucus vesiculosus) 양쪽 모두로부터 후코이단의 가장 풍부한 구조적 특징이다. 황산염 잔기는 위치 4에서 주로 발견된다. 모든 식물 후코이단 내에 존재하는 산소 원자와 가지에 결합된 아세틸 기의 존재에 의해 추가의 이질성(heterogeneity)이 부가된다.

후코이단-함유 조류는 통가에서 적어도 3000년 및 중국에서 적어도 2000년 동안 식용되고 약제로서 이용되고 있다. 현대 과학 문헌에서 수많은 연구 결과가 보고되었는데, PubMed 검색에서 후코이단에 대하여 500개 이상의 연구 보고서가 참조문으로 인용된다.

조류 내에서 후코이단의 생리학적 특성은 세포벽 조직화에서 및 아마도, 알긴산염과 셀룰로오스의 가교-연결과 조류 배아의 형태발생(morphogenesis)에서 일정한 역할을 하는 것으로 보인다. 또한, 후코이단은 생물학적 시스템 내에서 폭넓은 활성을 갖는다. 이들은 항응고와 항혈전 활성을 갖고, 염증과 면역계에 작용하고, 세포에 대한 항증식과 항유착 효과를 나타내고, 세포를 바이러스 감염으로부터 보호한다.

더 나아가, 후코이단은 항-바이러스, 항-염증, 항-응고, 항-종양 특성을 비롯하여, 신체의 상이한 시스템을 치유하고 강화시키는 다수의 유익한 기능을 갖는다(A.I. Usov et al., Polysaccharides of Algae: Polysaccharide Composition of Several Brown Algae from Kamchatka, 27 Russian J. Bio. Chem. 395-399 (2001)). 후코이단은 면역계를 구축하고 자극하는 것으로 밝혀졌다. 또한, 여러 연구에서, 후코이단은 알레르기를 감소시키고, 혈액 응고를 저해하고, 혈당을 통제함으로써 당뇨병을 억제하고, 궤양을 예방하고, 위 질환을 완화시키고, 염증을 감소시키고, 신장 혈류를 증가시킴으로써 신장을 보호하고, 신체에서 독을 제거하는 것으로 밝혀졌다. 또한, 후코이단은 높은 콜레스테롤 수준을 낮추고 지방산의 베타-산화(beta-oxidation)에 관여하는 효소를 활성화시킴으로써 심혈관 질환을 감소시키고 예방하는데 도움을 준다.

일본에서 수행된 한 연구에서 후코이단은 백혈구 세포가 잔해, 바이러스, 세균을 삼키고, 사멸시키고, 소화시키고, 제거하는 과정인 식세포작용(phagocytosis)을 강화시키는 것으로 밝혀졌다. 미국에서 수행된 한 연구에서 후코이단은 순환하는 성숙 백혈구 세포의 수를 증가시키는 것으로 밝혀졌다. 아르헨티나에서 수행된 한 연구 및 일본에서 수행된 한 연구에서 후코이단은 I형 단순 포진과 같은 바이러스가 숙주 세포에 부착하고 이들 숙주 세포에 침투하고 복제하는 것을 저해하는 것으로 밝혀졌다. 스웨덴에서 수행된 한 연구에서 후코이단이 알레르기를 유발하는 염증 캐스케이드(inflammation cascade)와 조직 손상을 저해하는 것으로 밝혀졌다. 캐나다에서 수행된 한 연구를 비롯한 다른 연구에서 후코이단은 만성 퇴행성 질환, 예를 들면, 죽상경화증, 심장 마비, 알츠하이머병에서 부정적인 역할을 수행하는 것으로 생각되는 보체 활성화 과정(complement activation process)을 차단하는 것으로 밝혀졌다. 미국에서 수행된 두 연구에서 후코이단은 줄기 세포를 증가시키고 동원하는 것으로 밝혀졌다.

연구자들은 또한, 후코이단이 혈관생성(angiogenesis)(혈관 성장)을 감소시키고, 전이(암 세포의 신체의 다른 부분으로의 확산)를 저해하고, 암 세포의 사멸을 촉진함으로써 암을 억제하는 성향을 나타낸다는 것을 확인하였다. 갈색 조류를 일상적인 음식물의 일부로서 섭취하는 특정 사회는 암의 증례가 현저하게 낮은 것으로 보인다. 가령, 주민들이 일본 내에서 가장 높은 기대 수명(life expectancy)을 향유하는 오키나와 현은 후코이단의 인구당 소비율이 가장 높은 곳 중의 하나이다. 주목할 점은 오키나와에서 암으로 인한 사망률이 일본의 모든 현 중에서 가장 낮다는 점이다.

갈색 조류는 세계의 다양한 해양 지역에서 풍부하게 발견된다. 후코이단의 최대 생산량을 제공하는 가장 깨끗한 지역 중의 한 곳은 통가 섬 주변의 투명한 물인데, 여기서 조류는 리무 모이(limu moui)로 불린다. 일본에서, 호쿠 콤부(hoku kombu)(다시마, Laminaria japonica)는 후코이단이 특히 풍부하고, 리무 모이(limu moui)와 유사하다. 일본에서는 적어도 2가지 다른 유형의 갈색 조류-와카메(wakame) 및 모즈크(mozuku)(Cladosiphon과 Nemacystus) 역시 소비한다.

전형적으로, 통가 리무 모이(limu moui)의 대략 4 중량%(percent by weight)가 후코이단이다. 갈색 조류에서 적어도 3가지 유형의 후코이단 중합체 분자가 발견된다. 대략 20% 글루쿠론산을 보유하는 U-후코이단은 암 세포 파괴를 수행하는데 특히 능동적이다. 주로 황산화된 푸코스의 중합체인 F-후코이단 및 G-후코이단은 둘 모두 손상된 세포를 복구하고 회복시키는데 도움을 주는 HGF 세포의 생산을 유 도하는 성향을 나타낸다. 이들 3가지 유형의 후코이단은 또한, 면역계를 강화시키는 작용제의 생산을 유도하는 성향을 나태난다. 따라서, 앞서 언급된 많은 장점을 제공하는 후코이단의 소비가능 음료와 다른 조성물이 요구된다. 유익한 효과를 파괴하지 않으면서 소비를 증가시키는 후코이단의 제조 방법이 이용될 수 있다.

상기한 내용에 비추어, 후코이단-함유 영양 보충제를 제공하는 것은 당분야에서 현저한 기술적 진보일 것이다.

본 발명의 간단한 요약

본 발명에 따른 식이 보충제는 많은 유익한 효과, 특히, 수명 연장, 항-노화, 근육과 뼈와 같은 세포와 조직의 재생; 체내에서 성장 인자의 촉진; 높은 에너지, 활력, 젊음 촉진; 혈액 응고와 혈전증 예방; 바이러스, 세균 및 다른 유형의 감염으로부터 보호; 종양발생(tumorigenesis)과 암 확산 예방; 알레르기 감소; 혈당을 통제함으로써 당뇨병 억제; 궤양 예방; 위 질환 완화; 신장 혈류를 증가시킴으로써 신장 보호; 신체에서 독소 제거; 심혈관 질환 감소와 예방; 줄기 세포 활성화를 제공한다.

본 발명에 따른 식이 보충제의 전형적인 구체예는 대략 0.5 내지 대략 70 중량 백분율(part by weight)의 부분적으로 가수분해된 후코이단 및 대략 30 내지 대략 99.5 중량 백분율의 물을 포함한다. 부분적으로 가수분해된 후코이단은 가수분해 반응 동안 설폰화되거나 되지 않을 수 있다. 설폰화된 후코이단은 식이 보충제에 특정한 이익, 예를 들면, 항암, 항생, 항염증, 수명 연장, 항-노화, 세포와 조직 재생, 줄기 세포 활성화 효과와 관련하여 강화된 특성을 제공하는 것으로 생각 된다. 부가적인 전형적인 구체예는 다른 성분을 더욱 포함하는데, 이들 성분은 임의의 선택된 조합으로 선택적으로 추가된다. 가령, 식이 보충제는 대략 0.5 내지 대략 20 중량 백분율의 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분, 예를 들면, 흑포도 농축액, 적포도 농축액, 백포도 농축액, 블루베리 농축액, 아카이 열매 농축액, 나무딸기 농축액, 블랙베리 농축액, 딸기 농축액, 자두 농축액, 오렌지 농축액, 체리 농축액, 키위 농축액, 까치밥나무 농축액, 말오줌나무 열매 농축액, 까막까치밥나무 농축액, 크랜베리 농축액, 망고스틴나무 농축액, 노니, 아로니아, 울프베리 농축액, 프로안토시아니딘(가령, 포도씨 추출물로부터), 커큐미노이드, 또는 이들의 혼합물을 부가적으로 포함한다. 더 나아가, 식이 보충제는 대략 0.01 내지 대략 2 중량 백분율의 무기질, 예를 들면, 심해 무기질을 더욱 포함한다. 더 나아가, 식이 보충제는 대략 0.001 내지 대략 1 중량 백분율의 후추 추출물, 예를 들면, 검은 후추 또는 쓰촨성 후추, 또는 이들의 혼합물을 더욱 포함한다. 부분적으로 가수분해된 후코이단이 만들어지는 최초 후코이단은 통가 리무 모이(limu moui) 조류, 또는 일본 모즈크(mozuku) 또는 콤부(kombu) 조류, 또는 이들 후코이단의 혼합물로부터 유래될 수 있다. 식이 보충제는 향신료, 보존제 등을 부가적으로 포함할 수 있다.

본 발명에 따른 다른 예시적인 식이 보충제는 대략 0.5 내지 대략 70 중량 백분율의 부분적으로 가수분해된 후코이단, 대략 0.5 내지 대략 20 중량 백분율의 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분, 대략 10 내지 대략 99 중량 백분율의 물을 포함한다.

본 발명에 따른 다른 예시적인 식이 보충제는 대략 0.5 내지 대략 70 중량 백분율의 부분적으로 가수분해된 후코이단, 대략 0.001 내지 대략 1 중량 백분율의 후추 추출물, 대략 29 내지 대략 99.5 중량 백분율의 물을 포함한다.

본 발명에 따른 다른 예시적인 식이 보충제는 대략 0.5 내지 대략 70 중량 백분율의 부분적으로 가수분해되고 설폰화된 후코이단, 대략 0.001 내지 대략 1 중량 백분율의 후추 추출물, 대략 0.5 내지 대략 2O 중량 백분율의 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분, 대략 9 내지 대략 99.0 중량 백분율의 물을 포함한다.

본 발명의 또 다른 예시적인 구체예는 식이 보충제를 제공하기 위한 고형 제형(dosage form)에 관계하는데, 상기 고형 제형은 부분적으로 가수분해된 후코이단을 포함한다. 고형 제형은 예시적으로, 정제, 캡슐, 또는 분무 건조되거나 냉동 건조된 분말을 포함한다. 고형 제형은 식이 보충제의 액상 형태와 관련하여 앞서 기술된 임의의 성분을 부가적으로 포함할 수 있다. 이에 더하여, 고형 제형은 이들의 제조와 조제에 필요한 제약학적 필요성분을 포함할 수 있다.

본 발명의 다른 예시적인 구체예는 부분적으로 가수분해된 후코이단 조성물을 제조하는 방법에 관계하는데, 상기 방법은 아래의 단계를 포함한다:

(a) 선택된 양의 후코이단-함유 조류를 물과 혼합하고 수소 이온 농도를 2.0 내지 4.0의 pH에 상응하게 조정하여 혼합물을 산출하고;

(b) 계속 혼합하면서, 혼합물을 선택된 기간 동안 대략 37℃ 내지 대략 95℃로 가열하여 조류 내에서 후코이단을 부분적으로 가수분해시키고 가열된 혼합물을 산출하며;

(c) 계속 혼합하면서, 가열된 혼합물을 실온으로 냉각하여 냉각된 혼합물을 산출하고;

(d) 최대 72 시간 동안 혼합하면서, 냉각된 혼합물을 실온에서 항온처리하여 부분적으로 가수분해된 후코이단 조성물을 획득한다. 수소 이온 농도는 전형적으로, 당분야에 널리 공지된 방법에 따라, 산을 추가함으로써 조정된다. 예시적인 산은 황산을 포함하고, 황산이 이용되는 경우에, 후코이단의 부분적 가수분해에 의해 생성된 이용가능 반응기가 설폰화되어 부분적으로 가수분해되고 설폰화된 후코이단 조성물이 산출되도록 하는 조건이 선택될 수 있다. 혼합물의 가열은 가수분해 반응을 가속화시키기 위하여 증가된 압력, 다시 말하면, 1 초과의 대기압에서 수행될 수 있다.

본 발명의 또 다른 예시적인 구체예는 식이 보충제를 제조하는 방법에 관계하는데, 상기 방법은 아래의 단계를 포함한다:

(a) 대략 0.5 내지 대략 70 중량 백분율의 부분적으로 가수분해된 후코이단 조성물을 대략 30 내지 대략 99.5 중량 백분율의 물과 혼합하여 혼합물을 산출하고;

(b) 혼합물을 멸균하고;

(c) 멸균된 혼합물을 적당한 용기 내에 포장한다. 앞서 기술된 바와 같이, 부가적인 성분이 추가될 수 있다. 혼합물의 멸균은 혼합물을 저온 살균하거나, 또는 고온 단시(high temperature short time, HTST) 공정 또는 초고온(ultra-high temperature, UHT) 공정으로 혼합물을 처리함으로써 수행될 수 있다. 멸균된 혼합 물의 포장은 고온 주입(hot-fill) 공정 또는 냉장 주입(cold-fill) 공정을 포함할 수 있다.

본 발명의 후코이단-함유 식이 보충제와 방법을 기술하기에 앞서, 본 발명이 본 명세서에 기술된 특정 형태, 공정 단계, 재료에 한정되지 않고, 이들 형태, 공정 단계, 재료가 다소간 변할 수 있음은 명백하다. 또한, 본 명세서에 이용된 용어는 특정 구체예의 설명을 목적으로 하고, 아래에 첨부된 특허청구범위 및 이의 등가물에 의해서만 한정되는 본 발명의 범위를 제한하지 않는다.

본 발명의 배경을 기술하고 이의 실시와 관련된 부가적인 상세를 제공하기 위하여 본 명세서에 언급된 간행물과 다른 참고문헌은 본 발명에서 순전히 참조로 한다. 본 명세서에 언급된 참고문헌은 이들이 본 출원의 출원일에 앞서 발표되었음을 확인하는 목적으로 적시된다. 이들 중에서 어떤 문헌도 본 발명의 선행 발명으로서 인정되지 않는다.

본 명세서 및 첨부된 특허청구범위에서, 단수 형태는 달리 명시하지 않는 경우에, 상응하는 복수 지시대상(referent)을 포괄한다. 따라서, 예로써, “부분적으로 가수분해된 후코이단”을 포함하는 식이 보충제에 대한 지시는 2가지 이상의 이와 같은 부분적으로 가수분해된 후코이단의 혼합물을 포괄하고, “산”에 대한 지시는 2가지 이상의 이와 같은 산을 포괄하고, “보존제”에 대한 지시는 2가지 이상의 이와 같은 보존제의 혼합물을 포괄한다.

본 발명을 기술하고 청구함에 있어, 아래의 용어는 하기에 열거된 정의에 따라 이용된다.

본 명세서에서, “포함하는”, “보유하는”, “에 의해 특성화되는” 및 이들의 문법적 등가물은 부가적이고 언급되지 않은 요소 또는 방법 단계를 배제하지 않는 포괄적 또는 개방적 용어다. “포함하는”은 더욱 제한적인 용어 “구성되는”과 “본질적으로 구성되는”을 포괄하는 것으로 해석된다.

본 명세서에서, “부분적으로 가수분해된 후코이단”은 더욱 작은 중합체와 소중합체로 가수분해되긴 하지만 단당류로 전체 가수분해될 만큼 완전하게 가수분해되지는 않은 후코이단을 의미한다.

본 명세서에서, “높은 ORAC 수치” 또는 유사한 용어는 100 g의 과일 또는 식물당 적어도 400의 ORAC 수치를 의미한다. 가령, 블루베리는 100 g당 대략 2,400의 ORAC 수치를 보유하고, 아래의 과일은 100 g당 괄호 안에 표시된 ORAC 수치를 보유한다: 블랙베리(2,036), 크랜베리(1,750), 딸기(1,540), 라즈베리(1,220), 자두(949), 오렌지(750), 적포도(739), 체리(670), 키위(602), 백포도(446). 높은 ORAC 수치를 보유하는 공지된 다른 과일은 흑포도, 망고스틴나무 농축액, 노니, 아로니아, 울프베리 농축액, 아카이 등이다. 더 나아가, 높은 ORAC 수치를 보유하는 것으로 공지된 기능성 성분에는 예로써, 포도씨 추출물과 남유럽의 스트로브 잣나무(white pine)의 나무껍질로부터 프로안토시아니딘(가령, 피크로제놀(pycnogenol), U.S. Patent No. 4,698,360) 및 커큐미노이드가 포함된다. 소중합성 프로안토시아니딘(OPC)은 실례이다.

본 명세서에서, 4.6 이하의 pH 및 0.85 이상의 수분 활성도(water activity)를 갖는 영양 보충제와 관련하여, “멸균” 및 유사한 용어는 영양 보충제를 저온 살균하고 실온에서 보관하는 것을 의미한다. 4.6 이상의 pH 및 0.85 이상의 수분 활성도(water activity)를 갖는 영양 보충제와 관련하여, “멸균” 및 유사한 용어는 통상적인 비-냉장된 보관과 유통 조건 하에 영양 보충제 내에서 재생할 수 있는 미생물이 영양 보충제에 존재하지 않도록 열을 가하는 것을 의미한다.

본 명세서에서, “저온 살균(pasteurization)”은 우유의 모든 입자를 30분 이상 동안 62.8℃(즉, 145℉) 이상으로 가열하고, 직후에 냉각하여 풍미 또는 식품 가치에 영향을 주지 않으면서 존재하는 임의의 유해한 박테리아를 파괴하는, 과학자 Louis Pasteur의 이름을 따서 붙인 공정을 의미한다. 현재, 미국 내에서 가장 일반적인 저온 살균 방법은 고온 단시(high temperature short time, HTST) 저온 살균인데, 이는 금속 플레이트와 뜨거운 물을 이용하여 15초 이상 동안 온도를 71.7℃(즉, 161℉)로 상승시키고, 이후 급속 냉각한다. 초저온 살균(ultra pasteurization, UP)은 HTST 저온 살균과 유사한 공정이지만, 더욱 높은 온도와 더욱 긴 시간을 이용한다. UP 저온 살균은 반감기가 더욱 길고, 우유의 경우에 냉장을 여전히 요구되고 산성화된 식품 또는 영양 보충제(pH < 4.6)의 경우에 냉장이 요구되지 않는 제품을 산출한다. 다른 방법, 초고온(ultra high temperature, UHT) 저온 살균은 수초 동안 온도를 93.3℃(즉, 200℃) 이상으로 상승시키고, 이후 급속 냉각한다. 무균 포장된 UHT-저온 살균된 제품은 개봉될 때까지 냉장을 요하지 않는 “저장 안정성(shelf stable)” 제품을 산출한다.

본 명세서에서, “무균 처리와 포장” 및 유사한 용어는 미생물이 없는 공기 내에서, 미리-멸균된 용기 내로 멸균 냉각된 제품의 충전(filling) 및 미리-멸균된 클로저로 후속 무균 밀봉을 의미한다.

본 명세서에서, “밀봉된 용기” 및 유사한 용어는 미생물의 침입을 차단함으로써 가공이후 내용물의 무균성(sterility)을 유지하도록 설계되고 의도된 용기를 의미한다.

본 명세서에서, “정제”는 적절한 부형제 또는 희석제와 함께 또는 이들 없이 식이 보충제를 포함하는 고형 제형이고, 당분야에 널리 공지된 압착(compression) 또는 성형(molding) 방법으로 제조된다. 정제는 19세기 후반기 이후로 폭넓게 사용되고 있고, 이들의 인기는 여전하다. 정제는 제조업자(가령, 제조의 단순함과 경제성, 안정성 및 포장, 선적, 유통에서 편의함) 및 사용자(가령, 용량의 정확성, 압축성, 휴대성, 맛의 담백함, 투여의 용이성) 모두에게 제공되는 이점으로 인하여, 제형으로서 여전히 인기가 높다. 비록 정제가 가장 빈번하게 원반 모양이긴 하지만 이들은 원형, 타원형, 직사각형, 실린더형, 또는 삼각형일 수도 있다. 이들은 존재하는 식이 보충제의 양 및 의도된 투여 방법에 따라, 크기와 중량에서 상당히 상이하다. 이들은 2가지의 총괄적인 종류, (1) 압착된 정제 및 (2) 성형된 정제 또는 정제 가루약으로 구분된다. 활성이나 치료 성분 이외에, 정제는 다수의 불활성 물질이나 첨가제를 포함한다. 이들 첨가제의 첫 번째 군은 희석제, 결합제, 윤활제를 비롯하여, 조성물에 만족스런 압착 특성을 부여하는데 도움을 주는 물질이다. 이들 첨가제의 두 번째 군은 완성된 정제에 부가적인 바람직한 물리적 특성을 제공하는데 도움을 주는 물질, 예를 들면, 붕해제, 착색제, 향료, 감미료이다.

본 명세서에서, “희석제”는 조성물의 용적을 증가시켜 정제를 압착에 적합한 실제 크기로 만들기 위하여 추가되는 불활성 물질이다. 통상적으로 이용되는 희석제에는 인산칼슘, 황산칼슘, 락토오스, 카올린, 만니톨, 염화나트륨, 건성 전분, 분말된 당, 실리카 등이 포함된다.

본 명세서에서, “결합제”는 분말된 물질에 응집성을 부여하는데 이용되는 작용제다. 결합제 또는 때때로, “그래뉼레이터(granulator)”는 정제가 압축이후 원래 상태를 유지하도록 담보하는 응집성(cohesiveness)을 정제 조성물에 부여하고, 원하는 경도(hardness)와 크기를 갖는 과립의 조제에 의해 자유-유동성(free-flowing quality)을 개선한다. 결합제로서 통상적으로 이용되는 물질은 전분; 젤라틴; 당, 예를 들면, 수크로오스, 글루코오스, 덱스트로스, 모라세스, 락토오스; 천연과 합성 검, 예를 들면, 아카시아, 알긴산나트륨, 뿔가사리(Irish moss)의 추출물, 판와르 검(panwar gum), 가티 검(ghatti gum), 이사폴(isapol) 껍질의 점액, 카르복시메틸셀룰로오스, 메틸셀룰로오스, 폴리비닐피롤리돈, 비검(Veegum), 미세결정성 셀룰로오스, 미세결정성 덱스트로스, 아밀로오스, 낙엽송 아라보갈락탄(larch arabogalactan) 등이다.

본 명세서에서, “윤활제”는 정제 제조에서 다수의 기능, 예를 들면, 정제 과립의 유속 개선, 정제 물질의 다이와 펀치 표면에 유착 예방, 임계 마찰(interparticle friction) 감소, 다이 공동으로부터 정제의 방축 조장을 수행하는 물질이다. 통상적으로 이용되는 윤활제는 활석, 스테아르산마그네슘, 스테아르산칼슘, 스테아르산, 수소화된 식물성 오일 등이다.

본 명세서에서, “붕해제”는 투여이후 정제의 파괴 또는 붕괴를 조장하는 물질이다. 붕해제로서 기능하는 물질은 전분, 점토, 셀룰로오스, 알긴, 또는 검으로서 화학적으로 분류된다. 다른 붕해제에는 비검 HV, 메틸셀룰로오스, 아가, 벤토나이트, 셀룰로오스와 목재 제품, 천연 스펀지, 양이온-교환 수지, 알긴산, 구아 검, 감귤 펄프(citrus pulp), 가교-연결된 폴리비닐피롤리돈, 카르복시메틸셀룰로오스 등이 포함된다.

본 명세서에서, “착색제”는 정제에 더욱 유쾌한 외관을 제공하고, 이에 더하여, 제조업자가 제조 과정 동안 제품을 통제하는데 도움을 주고 사용자가 제품을 확인하는데 도움을 주는 작용제이다. 승인되고 보증된 수용성 FD&C 염료, 이들의 혼합물, 또는 이들의 상응하는 레이크(lake)를 이용하여 정제를 착색할 수 있다. 칼라 레이크(color lake)는 불용성 형태의 염료를 결과하는, 수용성 염료의 중금속 가수산화물(hydrous oxide)로의 흡수에 의한 조합이다.

본 명세서에서, “향신료”는 단순한 에스테르, 알코올, 알데히드에서부터 탄수화물과 복합적인 휘발성 오일까지 그들의 화학적 구조에서 매우 다양하다. 거의 모든 원하는 유형의 천연과 합성 향료가 현재 가용하다.

본 명세서에서, “캡슐”은 식이 보충제가 적절한 중합체, 예를 들면, 젤라틴의 경성이나 연성(겔 캡(gel cap) 포함) 가용성 용기 또는 껍질 내에 내포된 고형 제형이다. 연성 젤라틴 캡슐은 1833년에 프랑스의 약사 Mothes에 의해 발명되었다. 그 다음해, DuBlanc가 그의 연성 젤라틴 캡슐에 대한 특허를 획득하였다. 1848년에는 Murdock이 2-조각 경성 젤라틴 캡슐에 대한 특허를 받았다. 약제, 식이 보충제 등의 캡슐화(encapsulation)는 경구로 약제를 투여하는 방법으로서 여전히 인기가 높다. 캡슐은 무미하고, 쉽게 투여되고, 쉽게 충전된다. 일부 사람들은 정제보다 캡슐이 삼키기 용이하다고 판단하고, 가능하면 이러한 형태로 복용하는 것을 선호한다. 이러한 선호는 제품이 정제 형태로 이미 생산되고 있음에도 불구하고, 제조업자들에게 캡슐 형태의 제품을 만들도록 촉진하였다.

본 명세서에서, “제약학적 필요성분”은 식이 또는 치료 가치가 전혀(또는 거의) 없지만 다양한 식이 보충제 제조물의 제조와 조제에 유용한 물질을 의미한다. 이들 물질에는 항산화제와 보존제; 착색제, 향신료, 희석제; 유화제와 현탁제; 연고 기제(ointment base); 제약학적 용매; 기타 작용제가 포함된다(제약학적 필요성분과 관련하여 당분야에 공지된 것들의 재고를 위하여 Remington's Pharmaceutical Sciences를 참조한다).

본 명세서에서, “분말”은 투여에 앞서 물이나 다른 액체에 현탁되거나 용해되고, 또는 연성 식품과 혼합되는 고형 제형을 의미한다. 분말은 전형적으로, 액상 조성물의 분무 건조 또는 냉동 건조로 만들어진다. 분말은 유연성, 안정성, 신속한 효과, 투여의 용이성으로 인하여 유리하다.

본 명세서에서, “Brix”는 포도, 와인 등의 당 함량을 측정하는 척도(scale)이다. 각 등급의 Brix는 액체 100 ㎖당 당 1g에 상응한다. 따라서, 18 등급 Brix 당 용액은 18wt%의 당을 함유한다. Brix는 또한, 액체 내에 현탁된 고체의 비율을 기술한다. 따라서, 예로써, 95 Brix는 95wt%의 현탁된 고체를 함유하는 액체를 나타낸다. Brix는 굴절계(refractometer)라고 하는 광학 장치로 측정된다. 이러한 Brix 측정 장치는 19세기 독일의 발명자 A.F.W. Brix의 이름을 따서 명명되었다.

본 발명은 조류, 예를 들면, 리무 모이(limu moui), 콤부(kombu), 또는 모즈크(mozuku)로부터 후코이단으로 조제된 식이 보충제를 제공함으로써 기존의 식이 보충제를 개선한다. 본 발명의 식이 보충제에 후코이단의 추가는 기존의 식이 보충제에서는 발견되지 않는 현저한 식이와 영양에서 이점을 제공한다. 본 발명의 후코이단-강화된 식이 보충제는 많은 유익한 기능, 특히, 수명 연장, 항-노화, 근육과 뼈와 같은 세포와 조직의 재생; 체내에서 성장 인자의 촉진; 높은 에너지, 활력, 젊음 촉진; 면역계 유지와 강화; 알레르기 감소; 혈액 응고 저해; 혈당 제어; 궤양 예방; 위 질환 완화; 염증 감소; 신장 보호; 신체에서 독소 제거를 제공한다. 본 발명에 따른 후코이단 제조물은 또한, 콜레스테롤 수준을 낮춤으로써 심혈관 질환 감소와 예방하고, 평활근 세포 증식 저해하고, 지방산의 베타-산화에 관여하는 효소를 활성화시키는 것을 돕는다.

이에 더하여, 본 발명의 후코이단-강화된 식이 보충제는 암성 종양을 억제하고 생물학적 노화와 환경적 노화의 가시적 징후를 최소화시킨다. 다시 말하면, 본 발명의 식이 보충제는 노화 과정을 지연시키고, 손상된 세포와 조직을 재생하는데 조력하고, 체내에서 성장 인자를 촉진한다. 후코이단은 암으로 귀결되는, 신체에 대한 유리 라디칼 손상을 억제하는데 도움을 주는 항산화제가 풍부하다. 후코이단은 또한, 피부에 현저한 이점을 제공한다. 후코이단은 일광 및 다른 가변성 환경 조건과 요소에 의해 유발되는 유리 라디칼 손상을 억제하는데 도움을 주는 항산화제가 풍부하다.

갈색 조류는 일본과 오키나와의 연안, 러시아 해수, 통가 및 다른 지역을 비롯한 많은 해양에서 성장한다. 후코이단의 우수한 공급원은 통가 섬의 해수에서 성장하는 리무 모이(limu moui) 해초다. 상기 갈색 조류는 다양한 비타민, 무기질 및 다른 유익한 물질을 함유하고, 후코이단이 특히 풍부하다. 전형적으로, 상기 갈색 조류는 다수의 잎이 달린 긴 엔젤 헤어(angel hair) 줄기에서 성장한다. 후코이단 성분은 조류의 세포벽 상에서 천연 조성물에서 발견되고, 일광으로부터 세포벽을 보호하는 미끄럽고 끈적끈적한 조직감(texture)을 제공한다.

한 구체예에서, 콤부(kombu)-타입 또는 모즈크(mozuku)-타입 조류는 통가 섬의 해수로부터 수확된다. 줄기와 잎을 비롯한 이들 조류는 전형적으로, 잠수부에 의해 수작업으로 수확되고 외래 물질을 제거하기 위하여 깨끗하게 청소된다. 이후, 조류는 일반적으로, 대형 컨테이너 내에서 냉동되고 처리 공장으로 운송된다.

처리 과정에서, 후코이단 성분에 접근하기 위하여 먼저, 빽빽한 외부 섬유를 파괴해야 한다. 냉동된 조류 물질은 먼저, 해동되고, 냉동되지 않은 조류 물질은 혼합 통에 위치되고 절단되며, 이와 동시에 산과 물로 가수분해된다. 상기 물질은 빽빽한 세포 섬유를 파괴하는데 도움이 되는 황산으로 선택적으로 설폰화될 수 있다. 혼합물은 또한, 구연산으로 완충되고, 현탁 상태를 유지하기 위하여 완전하게 혼합된다. 상기 물질은 혼합 동안, 1 대기압 또는 1 초과의 대기압에서 가열될 수도 있다. 생성된 퓌레는 산성을 유지하고 보존성과 안정성을 강화시키기 위하여, 대략 2 내지 4의 pH에서 검사되고 유지된다.

상기 퓌레는 식이 보충제 제품을 제조하는데 이용된다. 대안으로, 이러한 혼합물은 이후의 처리를 위하여 소형 용기 내에서 다시 냉동될 수도 있다.

본 발명에서는 조류, 예를 들면, 리무 모이(limu moui) 해초로부터 후코이단 조성물로 조제된 식이 보충제 음료를 제시한다. 후코이단 조성물은 선택된 구체예에서, 조성물 전체 중량의 대략 0.5 내지 대략 70 wt%(percent by weight)로 존재한다. 다른 성분에는 높은 산소 라디칼 흡수 능력(ORAC)을 보유하는 아카이 열매와 블루베리와 같은 항산화제가 포함된다. 이들 항산화제는 대략 0 내지 대략 20 wt%로 존재한다. 부가적으로, 중요 무기질을 제공하기 위하여, 심해 무기질과 같은 무기질이 대략 0 내지 대략 2 wt%의 양으로 존재한다.

높은 ORAC 기능성 성분

유리 라디칼은 체내에서 반응성이 강한 매우 파괴적인 화합물이다. 유리 라디칼은 다중불포화된 지방과 같은 물질의 산화성 분해(oxidative deterioration)의 산물이다. 항산화제는 유리 라디칼을 반응성이 덜하고 무해한 화학물질 형태로 전환시킨다. 식이 보충제에 이용될 수 있는 항산화제는 β-카로틴, 비타민 E, 비타민 C, N-아세틸 시스테인, α-리포산, 셀레늄 등이다. 높은 ORAC 수치를 보유하는 항산화제가 특히 바람직하다. 예시적으로, 본 발명에 이용될 수 있는 높은 ORAC 수치의 기능성 항산화제는 포도(적포도, 흑포도, 또는 백포도) 농축액, 블루베리 농축액, 아카이 열매 농축액, 나무딸기 농축액, 블랙베리 농축액, 딸기 농축액, 자두 농축액, 오렌지 농축액, 체리 농축액, 키위 농축액, 까치밥나무 농축액, 말오줌나무 열매 농축액, 까막까치밥나무 농축액, 크랜베리 농축액, 망고스틴나무 농축액, 노니, 아로니아, 울프베리 농축액, 이들의 혼합물이다. 다른 높은 ORAC 기능성 성분에는 소중합성 프로안토시아니딘, 커큐미노이드 등과 같은 프로안토시아니딘이 포함된다.

무기질

무기질은 신체 조직의 구조 성분에서부터 많은 효소와 다른 생물학적 중요 분자의 필수 성분까지 다양한 본질적인 생리 기능을 수행한다. 무기질은 체내에 존재하는 양에 기초하여 미량영양소(micronutrient) 또는 미량 원소(trace element)로서 분류된다. 7가지 미량영양소(칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 인, 황, 염화물)는 5 g 초과의 양으로 체내에 존재한다. 붕소, 구리, 철, 망간, 셀레늄, 아연을 비롯한 미량 원소는 5 g 이하의 양으로 체내에 존재한다.

미량영양소 무기질.

칼슘은 미국인의 식이에서 가장 결핍되는 것으로 생각되는 무기질 원소이다. 일일 300 ㎎을 초과하는 칼슘 섭취는 식이에서 우유와 유제품이 부재하면 달성하기 어렵다. 이는 칼슘에 대한 영양권장량(recommended dietary allowance, RDA)(성인 및 1 내지 10세 연령의 아동의 경우에 일일 1000 ㎎, 청소년 및 임신과 수유 여성의 경우에 일일 1200 ㎎, 이는 일일 대략 4 컵의 우유에 해당한다)에 훨씬 못 미친다. 실제로, 12세 이상의 여성에 대한 평균 일일 칼슘 섭취는 RDA의 85%를 넘지 못하는 것으로 보고되었다. 이에 더하여, 골량(bone mass)이 최대로 발달하는 시기(18세 내지 30세) 동안, 모든 미국 여성 중에서 66% 이상이 칼슘의 일일 권장량을 섭취하지 못하고 있다. 35세 이후, 이러한 비율은 75% 이상으로 증가한다.

대중이 장기간 동안 불충분한 무기질 섭취의 결과를 충분하게 인식하고 있지 못하지만, 낮은 칼슘 섭취가 골다공증(osteoporosis)을 유발하는 여러 기여 인자 중의 하나임을 입증하는 과학적 증거는 상당히 많다. 이에 더하여, 칼슘:인(Ca:P)의 식이 비율(dietary ratio)은 골 건강과 직접적으로 관계한다. 인간에서 골 매로위제이션(bone marrowization)을 강화하기 위하여 1:1 내지 2:1의 Ca:P 비율이 권장된다. 이들 비율은 우유와 유제품의 적절한 식이 공급, 또는 유당불내증(lactose-intolerant) 집단의 경우에, 칼슘과 다른 무기질의 적절한 공급이 부재하면 달성하기 어렵다.

마그네슘은 세포내 유체에서 두 번째로 많은 양이온이다. 이는 많은 효소 체계의 활성화에 필수적이고, 신경화학물질 전달(neurochemical transmission)과 근육 흥분성(muscular excitability)과 관련하여 중요한 역할을 수행한다. 이의 결핍은 다양한 구조적, 기능적 교란을 동반한다. 평균 70-kg 성인은 체내에 대략 2000 mEq의 마그네슘을 보유한다. 이러한 마그네슘의 50%는 뼈에서 발견되고, 45%는 세포내 양이온으로서 존재하고, 5%는 세포외 유체 내에 존재한다. 골격 내에 마그네슘의 대략 30%는 수화 껍질(hydration shell) 내에 또는 결정 표면 상에 존재하는 교환가능 풀(pool)을 나타낸다. 골 내에서 이러한 풀로부터 양이온의 동원은 아동에서는 상당히 신속한 반면, 성인에서는 그렇지 못하다. 골 내에서 마그네슘의 더욱 큰 분획은 명백하게, 골 결정의 불가결한 부분이다.

미국에서 평균 성인은 통상의 식이에서 일일 대략 20 내지 40 mEq의 마그네슘을 섭취하는데, 이 중에서 대략 1/3은 위장관으로부터 흡수된다. 이러한 흡수의 대부분은 소장 상부에서 진행되는 것으로 입증되었다. 흡수는 칼슘에 대한 수송 시스템과 외관상으로 밀접하게 관련된 활성 과정으로 달성된다. 적은 양의 마그네슘 섭취는 칼슘 등의 증가된 흡수를 결과한다.

마그네슘은 아데노신 삼인산염(ATP)과 다른 뉴클레오티드 삼인산염을 기질(substrate)로서 이용하는 인산염 전이 반응에 관여하는 모든 효소의 보조인자(cofactor)이다. 다양한 포스파타제와 인산가수분해효소와 피로인산가수분해효소는 상기 금속 이온의 영향을 받는 효소를 대표한다.

마그네슘은 세포내 입자의 가열 결합반응(reversible association) 및 세포내 소기관(subcellular organelle)에 거대분자의 결합에서 결정적인 역할을 수행한다. 가령, 리보솜에 메신저 RNA(mRNA)의 결합은 마그네슘 의존성이고, 리보솜 아단위의 기능적 일체성(functional integrity) 역시 마그네슘 의존성이다. 신경계에 대한 마그네슘의 특정 효과는 칼슘의 효과와 유사하다. 세포외 유체 내에서 증가된 농도의 마그네슘은 중추신경계(CNS)의 진정을 유도한다. 저마그네슘혈증(hypomagnesemia)은 증가된 CNS 과민성, 방향 감각 상실, 경련을 유발한다. 마그네슘은 또한, 골격근에 대한 직접적인 진정 효과를 나타낸다. 세포외 유체 내에서 비정상적으로 낮은 농도의 마그네슘은 테타니(tetany)를 유발할 수 있는 증가된 아세틸콜린 방출과 증가된 근육 흥분성을 결과한다.

미량 원소.

붕소는 칼슘, 마그네슘, 인의 적절한 물질대사를 위하여 체내에서 미량으로 요구된다. 붕소는 뇌 기능과 건강한 뼈에 도움을 주고, 조심성을 증가시킬 수 있다. 붕소는 또한, 근육을 늘리기 원하는 사람에게도 유용하다. 붕소는 폐경후 골다공증을 예방하는데 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 더 나아가, 식이에서 붕소의 부재와 관절염 발병 가능성 사이에 상관관계가 밝혀졌다(R.E. Newnham, 46 Journal of Applied Nutrition (1994)).

크롬은 중요한 미량 원소인데, 식이에서 충분한 크롬의 부재는 글루코오스 이용의 손상을 유발하지만, 단백질과 지질의 물질대사에서 장애 역시 관찰되었다. 손상된 글루코오스 이용은 많은 중년과 노령 개체에서 발생한다. 실험 연구에서, 이런 사람들 중에서 상당수가 크롬으로 치료이후 그들의 글루코오스 이용이 개선되었다. 크롬은 혈장 내에서 트랜스페린(transferrin)에 의해 수송되고, 결합 부위에 대하여 철과 경쟁한다. 식이 보충제로서 크롬은 글루코오스 이용의 강화 및 인슐린 수용체에 대한 인슐린의 결합을 용이하게 하여 탄수화물과 지질 물질대사에 대한 이의 효과를 증가시키는 가능성으로 인하여 이익을 제공한다. 보충제로서 크롬은 죽상경화증, 당뇨병, 류머티즘, 체중 조절에서 이익을 제공한다.

구리는 식이에서 중요한 다른 미량 원소이다. 구리-결핍 동물에서 관찰되는 가장 공통적인 결함은 빈혈이다. 다른 비정상에는 성장 저하, 골격 결함, 신경계의 탈수초화와 변성, 운동실조(ataxia), 머리카락과 체모의 색소형성과 구조에서 결함, 번식 장애(reproductive failure) 및 박리성 동맥류(dissecting aneurism)를 비롯한 심혈관 병소가 포함된다. 티로시나아제, 아스코르빈산 산화효소, 라카아제(laccase), 시토크롬 산화효소(cytochrome oxidase), 유리카아제(uricase), 모노아민 산화효소(monoamine oxidase), δ-아미노레블린산(aminolevulinic acid) 가수분해효소, 도파민-β-수산화효소를 비롯하여 여러 구리-보유 금속단백질(metalloprotein)이 분리되었다. 구리는 철의 흡수와 이용, 전자 수송, 연결 조직 물질대사, 인지질 형성, 퓨린 물질대사, 신경계의 발달에서 기능한다. 구리-보유 효소, 페록시다아제 I(세룰로플라스민(ceruloplasmin))은 저장된 철의 동원을 위하여 요구되는 단계인 Fe(II)의 Fe(III)로의 산화를 달성한다. 구리-보유 효소는 리신의 엡실론 아미노기의 산화성 탈아민화(oxidative deamination)를 주도하여 엘라스틴의 가교-연결인 데스모신(desmosine)과 이소데스모신(isodesmosine)을 생산하는 것으로 생각된다. 구리-결핍 동물에서는 이러한 동맥 엘라스틴이 더욱 약하고 박리성 동맥류가 발생한다.

요오드는 세포 산화를 조절하는 갑상선 호르몬의 생산에 중요하다. 요오드-결핍 질환은 갑상선종(goiter)이다. 요오드-결핍 아동에서, 성장이 저하되고 성적 발달이 지연되며, 피부와 체모가 전형적으로 거칠고, 머리카락이 가늘어진다. 결핍이 심각한 경우에는 크레틴병(cretinism), 정신박약(feeble-mindedness), 농아(deaf-mutism)가 발생한다. 식이에서 충분한 요오드가 부재하면 여성에서 생식 장애 및 남성에서 생식력 감소가 나타난다.

철은 여러 중요한 금속단백질의 필수 성분이다. 이들에는 헤모글로빈, 미오글로빈 및 많은 산호-환원 효소가 포함된다. 철 결핍에서, 일부 철-보유 효소, 예를 들면, 간, 신장, 골격근에서 시토크롬 c 및 신장과 심장에서 숙신산 탈수소효소의 농도가 감소할 수도 있다.

망간은 연골과 뼈의 중요한 구성요소인 GAG, 콜라겐, 당단백질의 합성에서 일정한 역할을 수행한다. 망간은 글리코실전달효소의 효소 활성에 요구된다. 이러한 계통의 효소는 GAG 내로 당을 함께 연결시키고, 당을 다른 당단백질에 추가하고, 황산염을 아미노당(aminosugar)에 추가하고, 당을 다른 변형된 당으로 전환시키고, 당을 지질에 추가하는 기능을 한다. 이들 기능은 GAG 합성(특히, 히알루론산, 콘드로이틴 황산염(chondroitin sulfate), 카라탄 황산염(karatan sulfate), 헤파린 황산염(heparin sulfate), 더마틴 황산염(dermatin sulfate)), 콜라겐 합성 및 많은 다른 당단백질과 당지질의 기능으로 나타난다. GAG와 콜라겐은 모든 연결 조직에 대한 주요한 구조 원소이다. 이들의 합성은 연결 조직의 적절한 유지와 회복에 필수적이다. 인간과 동물에서 망간 결핍은 비정상적인 골 성장, 팽창되고 확장된 관절, 슬립 텐돈(slipped tendon)을 유발한다. 인간에서 망간 결핍은 골 상실, 관절염, 손상된 글루코오스 이용과 연관된다. 모든 GAG의 수준은 망간 결핍 동안 연결 조직 내에서 감소되는데, 콘드로이틴 황산염이 가장 많이 고갈된다. 망간-결핍 생물체는 망간이 제공되면, GAG와 콜라겐 합성을 신속하게 정상화시킨다.

망간은 미토콘드리아에만 존재하는 망간 슈퍼옥사이드 디스무타아제(manganese superoxide dismutase, MnSOD)의 활성에도 요구된다. 망간 결핍은 MnSOD의 활성을 감소시키고, 감소된 세포 기능으로 나타나는 미토콘드리아 기능장애를 유발할 수 있다. 망간은 메발론산(mevalonic acid)의 스쿠알렌으로의 전환에 요구된다. 피루브산 카르복시화효소는 탄수화물, 지질, 단백질의 산화를 위한 구연산 회로(citric acid cycle)에서 및 글루코오스와 지질의 합성에서 중요한, 인슐린에 의해 억제되는 망간 금속효소이다.

몰리브덴은 간, 신장, 피부, 뼈에서 최대 농도로 발견되는 필수 무기질이다. 상기 물질은 질소를 적절히 물질대사하기 위하여 신체에 요구된다. 이는 또한, 퓨린을 물질대사의 정상적인 부산물인 요산(uric acid)으로 전환시키는데 필요한 효소, 산틴 산화효소(xanthine oxidase)의 핵심 성분이다. 몰리브덴은 또한, 철의 체내 저장 및 다른 세포 기능, 예를 들면, 성장을 뒷받침한다. 몰리브덴 결핍은 입과 잇몸 질환 및 암과 연관된다. 정제되고 가공된 식품이 과도한 식이는 동물에서 몰리브덴 결핍을 유발하여 빈혈, 식욕과 체중 상실, 발육 정지를 초래할 수 있다. 이들 결핍이 인간에서 직접적으로 관찰되고 있지는 않았지만, 몰리브덴 결핍은 나이든 남성에서 불임을 유발할 수 있는 것으로 알려져 있다.

셀레늄은 항산화제와 갑상선 호르몬 물질대사로부터 보호에 관여하는 효소의 한 성분으로서 기능하는 필수적인 미량 원소이다. 여러 세포내와 세포외 글루타티온 페록시다아제(glutathione peroxidase)와 요오드티로닌 5'-탈요오드효소(iodothyronine 5'-deiodinase)에서, 셀레늄은 셀레노아미노산(selenoamino acid), 셀레노시스테인(selenocysteine, SeCYS)으로서 활성 중심에 위치한다. 기능이 알려지지 않은 적어도 2개의 다른 단백질 역시 SeCYS를 보유한다. SeCYS가 중요한 식이 형태이긴 하지만, 이는 이들 특이적인 셀레늄-단백질 내로 직접적으로 통합되지 않는다; 대신에, 보조-번역 과정이 tRNA-결합된 SeCYS를 산출한다. 대조적으로, 셀레노-메티오닌(seleno-methionine)으로서 셀레늄은 많은 단백질 내로 비-특이적으로 통합되는데, 그 이유는 상기 셀레늄이 전체적인 단백질 합성에서 메티오닌과 경쟁하기 때문이다. 이런 이유로, 조직은 많은 식품에서 관찰되는 바와 같이, SeCYS와 셀레노메티오닌이 모두 소비되는 경우에 특이적인 셀레늄-보유 단백질과 비-특이적인 셀레늄-보유 단백질 모두를 종종 보유한다. 셀레늄은 주요 항산화 영양소이고, 세포막을 보호하고 유리 라디칼 발생을 예방하여 암 및 심장과 혈관 질환의 위험을 감소시키는데 관여한다. 의학적 조사에서, 증가된 셀레늄 섭취는 유방암, 결장암, 폐암, 전립선암의 위험을 감소시키는 것으로 밝혀졌다. 셀레늄은 또한, 조직 탄력성(tissue elasticity)을 보존하고; 산화를 통한 조직의 노화와 경화를 지연시키고; 비듬의 치료와 예방에 도움을 된다. 최근 연구에서, 여러 동물 모형의 사료에서 높은 수준의 셀레늄의 항발암성 효과(antitumorigenic effect)가 밝혀졌다.

바나듐은 갑상선 호르몬 물질대사에 유익한 필수 영양소다. 결핍을 예방하기 위하여 필요한 일일 요구량은 일일 대략 10 내지 20 ㎍이다. 바나듐 결핍은 느린 성장, 결함성 골, 변형된 지질 물질대사를 유발할 수 있다. 바나듐은 일부 측면에서, 인슐린-유사 효과를 나타내는데, 바나듐과 당뇨병에 관한 상당히 많은 연구가 진행되고 있다. 인슐린 의존성 당뇨병에서 바나듐은 상기 질환을 관리하기 위하여 필요한 인슐린의 양을 감소시키고, 비-인슐린 의존성 당뇨병에서 바나듐은 상기 질환을 전체적으로 통제하는 것으로 알려져 있다. 여러 연구에서, 바나듐으로 보충은 세포 내로 글루코오스 수송의 증가를 유도하는 것으로 밝혀졌는데, 이는 식이의 바나듐 보충이 글루코오스 물질대사를 개선하고 당뇨병을 예방하는데 조력한다는 것을 암시한다.

아연은 많은 중요한 금속효소 내에 존재하는 것으로 알려져 있다. 이들에는 탄산탈수효소, 카르복시펩티드 가수분해효소 A와 B, 알코올 탈수소효소, 글루타민산 탈수소효소, D-글리세르알데히드-3-인산염 탈수소효소, 락트산 탈수소효소, 말산 탈수소효소, 알칼리성 인산가수분해효소, 알돌라아제가 포함된다. 핵산과 단백질의 손상된 합성이 아연 결핍에서 관찰되었다. 또한, 아연은 인슐린의 분비 및 상기 호르몬의 기능에 관여하는 것으로 입증되고 있다.

본 발명에 따라, 무기질은 무기 화합물, 예를 들면, 염화물, 황산염 등으로서 제공될 수 있다. 이에 더하여, 일부 무기질은 당분야에 널리 공지된 더욱 생체이용가능한 형태, 예를 들면, 아미노산 킬레이트로 제공될 수 있다(U.S. Patent No. 5,292,538). 아미노산 킬레이트로서 제공될 수 있는 무기질의 실례는 칼슘, 마그네슘, 망간, 아연, 철, 붕소, 구리, 몰리브덴, 크롬이다. 더 나아가, 무기질은 심해 무기질로서 제공될 수 있다.

본 명세서에 기술된 조성물의 부가적인 원소에는 과일 향료와 착색제, 예를 들면, 소량의 포도와 나무딸기가 포함된다. 여주 열매와 같은 감미료 역시 포함될 수 있다. 신체 내로 흡수를 강화시키는 성분, 예를 들면, 검은 또는 쓰촨성 후추 추출물이 추가될 수 있다. 벤조산나트륨 또는 소르브산칼륨과 같은 보존제 역시 포함될 수 있다. 실질적으로 순수한 물, 예를 들면, 탈이온수 역시 액상 혼합물의 중요한 성분이다.

한 구체예에서, 식이 보충제는 영양 드링크 또는 음료로서 제공된다. 이러한 보충제는 분말로 건조되고, 냉동 건조되거나 분무 건조된 분말, 캡슐, 또는 정제로서 제공될 수도 있다. 예시적인 음료 보충제는 아래에 더욱 상세하게 기술된다.

앞서 기술된 후코이단-함유 퓌레로부터 시작하여, 높은 산소 라디칼 흡수 능력(ORAC)을 제공하는 주스 또는 농축액, 예를 들면, 아카이 열매, 포도, 블루베리를 추가한다. 또한, 과일 향료와 착색제, 예를 들면, 포도와 나무딸기; 무기질, 예를 들면, 심해 무기질; 감미료, 예를 들면, 여주 열매; 풍미를 개선하고 신체 내로 흡수를 강화시키기 위한 후추, 예를 들면, 검은 후추; 보존제, 예를 들면, 벤조산나트륨 또는 소르브산칼륨; 탈이온수를 혼합물에 추가한다. 이후, 혼합물은 저온 살균(pasteurization) 또는 다른 가열 기술로 멸균한다. 비록 저온 살균(적어도 87.8℃ 또는 19O℉)이 병원성 미생물을 효과적으로 제거하긴 하지만, 모든 미생물을 제거하기 위하여 더욱 높은 온도에서 멸균이 필요할 수도 있다.

필요한 멸균을 달성하기 위하여, 전형적으로, 2가지 상이한 멸균 공정이 이용된다. HTST(고온 단시) 공정에서는 혼합물을 대략 20-30초 동안 대략 85℃(185℉)까지 상승시킨다. 대안으로, 초고온(UHT) 공정에서는 혼합물을 대략 4-6초 동안 대략 140.6℃(285℉)까지 상승시킨다. 양쪽 공정 모두, 가열 단계 직후에, 온도가 대략 21.1-26.7℃(70-80℉)의 적어도 실온까지 급격하게 낮아진다. 대안으로, 혼합물은 대략 4.4℃(40℉)까지 냉각될 수도 있다.

혼합물의 가열은 직접적인 또는 간접적인 가열로 달성된다. 가령, 혼합물은 증기와의 직접적인 접촉으로, 또는 선택된 타입의 열 교환기에 의해 간접적으로 가열된다.

이후, 멸균된 혼합물은 고온 주입(hot-fill) 또는 냉장 주입(cold-fill) 방법을 이용하여 용기 내로 부어넣는다. 고온 주입 공정에서, 제품은 먼저, 저온 살균, HTST, 또는 UHT를 위한 온도로 가열한다. 이후, 혼합물은 용기 내에 존재하는 임의의 미생물을 사멸시키기 위한 상승된 온도에서 용기 내로 부어넣는다. 벤조산나트륨과 소르브산칼륨과 같은 보존제가 통상적으로 이용된다. pH는 일반적으로, 레몬주스 또는 식초와 같은 산을 이용하여 4.4 미만으로 유지된다. 충전이후, 병은 물 분무(water mist)로 서서히 냉각시킨다. 용기의 충전은 당분야에 널리 공지된 무균 처리와 포장 방법으로 수행된다.

냉장 주입 공정에서, 저온 살균이나 멸균 온도에 도달한 이후, 제품은 무균 처리와 포장 기술을 이용하여 보틀링(bottling)에 앞서 대략 실온까지 즉시 냉각된다. 즉시 냉각은 고온 주입 공정에서 관찰되는, 향료 내에서 비타민 분해와 변화를 감소시킨다. 따라서, 냉장 주입 처리에서 향료는 더욱 깨끗하고 신선하다. 보존제는 일반적으로, 효모, 곰팡이, 세균의 성장을 통제하기 위하여 포함된다.

냉장 주입 공정은 병 구조의 일체성(integrity)을 약화시키지 않기 위하여, 고-밀도 폴리에틸렌(HDPE) 또는 폴리에틸렌 테레프탈산염(PET) 보틀링의 이용에 적합하다. 이들 병은 병당 대략 660 g을 포함할 수 있는 500 ㎖ 병이다. 이러한 크기는 권장된 용량이 일일 대략 22 g이면, 30일 동안 충분한 음료를 제공한다.

본 발명에 따른 고형 제형은 당분야에 널리 공지된 방법에 따라 분말, 정제, 캡슐 형태로 만들 수 있다. 가령, 분말은 후코이단 제조물을 건조시키고, 이후 건조된 후코이단을 다른 건조된 성분과 혼합함으로써 만들 수 있다. 대안으로, 후코이단 제조물은 다른 성분과 혼합하고, 생성된 혼합물은 분말로 건조시킬 수 있다. 건조의 예시적인 방법은 분무 건조와 냉동 건조이다. 상기 분말은 이를 액체에 현탁시키거나 부유시키고, 생성된 현탁액이나 용액을 마심으로써 복용할 수 있다. 이런 목적에 이용될 수 있는 예시적인 액체는 물, 주스 등이다. 분말은 또한, 정제로 압착하거나 캡슐 내로 적하할 수 있다. 정제 또는 캡슐은 전형적으로, 물이나 다른 액체와 함께 삼켜진다. 액상 식이 보충제 역시 이런 고형 제제 내에 캡슐화되고 복용될 수 있다.

아래는 식이 보충제에 이용하기 적합한 후코이단 퓌레 및 이러한 후코이단 퓌레로부터 제조된 식이 보충제 조성물을 제공하기 위한 조류의 제조 실시예이다. 이들 실시예는 단지 예시의 목적으로 제공되고, 본 발명을 결코 제한하지 않는다.

본 발명은 그 기술적 사상 또는 본질적인 특징을 벗어나지 않는 다른 특이적인 형태로 구현될 수 있다. 이들 기술된 구체예는 모든 관점에서, 제한이 아닌 예시로서 간주된다. 이런 이유로, 본 발명의 범위는 상세한 설명 또는 실시예가 아닌 첨부된 특허청구범위에 의해 한정된다. 이러한 특허청구범위의 등가물 범위 내에서 모든 변화는 이들의 범위 내에 포섭되는 것으로 간주된다.

실시예 1: 후코이단 퓌레 조성물의 제조

통가 리무 모이(limu moui) 조류는 수작업으로 수거하고, 깨끗하게 청소하여 외래 물질을 제거하고, 냉동시키고, 가공 공장으로 운반하였다. 공장에서, 냉동된 조류는 해동하고, 칭량하고, 표 1에 열거된 일단의 조건에 따라 수용성 완충액 및 선택적으로, 황산과 함께 스테인리스 스틸 혼합기 내에 위치시켰다. 이후, 이들 성 분은 50-75 rpm에서 중간 전단 혼합기(medium shear mixer)(프로펠러 타입)로 혼합하였다. 계속 혼합하면서, 혼합물은 선택된 시간(일반적으로, 5분 내지 8시간) 동안 37℃ 내지 95℃로 가열하였다. 이 시점에서, 가열은 중단하지만, 혼합은 0.5-10 시간 동안 지속하여 열을 방산하고 조류 가닥을 미소화시켰다. 냉각된 혼합물은 여과하여 불용성 물질을 제거하고, 여과액은 회수하고 실온에서 대략 4-72 시간 동안 혼합하였다. 생성된 퓌레의 pH는 대략 pH 2.0 내지 4.0인 것으로 결정되었고, 굴절률 측정(refractometry)은 전형적으로, 2-4의 Brix 수치를 보였다. 이후, 부분적으로 가수분해된 후코이단을 포함하는 퓌레는 냉동시키고 보관하였다. 가수분해 동안 황산이 추가되면, 부분적으로 가수분해된 후코이단은 설폰화되었다.

실시예 2: 후코이단 음료의 제조

실시예 1의 절차에 따라 제조된 후코이단 퓌레는 해동하고, 표 2와 3에 열거된 바와 같이 본 발명에 따른 다른 성분과 혼합하였는데, 여기서 양은 중량 백분율이다. 이들 성분은 완전하게 혼합하고, 이후 표 4에 열거된 조건에 따른 무균 처리와 포장 방법으로 멸균하고 보틀링하였다.

	제조 번호
	1	2	3	4	5	6
후코이단	20	25	30	35	40	45
물	80	75	64	64.2	54.63	45.62
포도			6
블루베리						4
아카이				0.5
나무딸기					2.5
블랙베리					1.5
딸기					0.5
자두
오렌지
체리						4
키위
까치밥나무						1
말오줌나무 열매
까막까치밥나무
크랜베리
심해 무기질					0.5	0.2
여주				0.2	0.25	0.1
벤조산나트륨				0.08		0.05
소르브산칼륨					0.1
검은 후추		0.05		0.01	0.02
쓰촨성 후추			0.02			0.03

	제조 번호
	7	8	9	10	11	12
후코이단	0.5	8	13	17	19	22
물	86.17	85.06	83.63	76.65	72.72	69.67
포도			2		5.7	5.5
블루베리				4.2		1.5
아카이			0.5	0.1	0.3	0.5
나무딸기					0.3	.3
블랙베리					0.1
딸기				1.0	0.8
자두		3.5
오렌지	10
체리
키위	3				0.4
까치밥나무
말오줌나무 열매			0.3
까막까치밥나무				0.5
크랜베리		2.4
심해 무기질		0.33	0.4	0.23	0.29	0.31
여주	0.12	0.5			0.17	0.16
벤조산나트륨	0.12		0.15	0.18	0.16	0.06
소르브산칼륨	0.08	0.2			0.04	0.11
검은 후추	0.005	0.01		0.14		0.01
쓰촨성 후추	0.005		0.02		0.015

조건 No.	멸균	보틀링
I	62.8℃, 30 min	고온 주입
II	71.7℃, 15 sec	고온 주입
III	93.3℃, 10 sec	고온 주입
IV	96.0℃, 10 sec	고온 주입
V	62.8℃, 30 min	냉장 주입
VI	140.6℃, 6 sec	냉장 주입

실시예 3

실시예 1의 절차에 따라 제조된 대략 70 중량 백분율의 후코이단 퓌레는 대략 99 중량 백분율의 희석된 물, 대략 20 중량 백분율의 콩코드 포도(Concord grape) 추출물, 대략 2 중량 백분율의 심해 무기질, 대략 1 중량 백분율의 여주(momordica), 대략 1 중량 백분율의 검은 후추 추출물과 혼합한다. 생성된 혼합물은 분말로 분무 건조시키고 보관과 유통을 위하여 포장하였다.

실시예 4

분말이 젤라틴 캡슐 내에 캡슐화된 점을 제외하고, 실시예 3의 절차를 따른다.

실시예 5

분말이 선택된 양의 희석제, 결합제, 윤활제, 붕해제, 착색제, 향료, 감미료와 혼합되고 정제로 압착된 점을 제외하고, 실시예 3의 절차를 따른다.

Claims

0.5 내지 70 중량 백분율(part by weight)의 부분적으로 가수분해된 후코이단 및 30 내지 99.5 중량 백분율의 물을 포함하는 식이 보충제.
청구항 1에 있어서, 0.5 내지 20 중량 백분율의 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분을 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 2에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 포도 농축액을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 2에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 블루베리 농축액을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 2에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 아카이 열매 농축액을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 2에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 포도 농축액, 블루베리 농축액, 아카이 열매 농축액, 나무딸기 농축액, 블랙베리 농축액, 딸기 농축액, 자두 농축액, 오렌지 농축액, 체리 농축액, 키위 농축액, 까치밥나무 농축 액, 말오줌나무 열매 농축액, 까막까치밥나무 농축액, 크랜베리 농축액, 망고스틴나무 농축액, 노니, 아로니아, 울프베리 농축액, 안토시아니딘, 커큐미노이드, 이들의 혼합물에서 선택되는 구성원인 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 1에 있어서, 부분적으로 가수분해된 후코이단은 설폰화되는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 1에 있어서, 후코이단은 통가 리무 모이(limu moui) 조류로부터 유래되는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 1에 있어서, 후코이단은 일본 모즈크(mozuku) 또는 콤부(kombu) 조류로부터 유래되거나, 또는 일본 모즈크(mozuku)와 콤부(kombu) 조류로부터 후코이단의 혼합물을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 1에 있어서, 0.01 내지 2 중량 백분율의 무기질을 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 10에 있어서, 무기질은 심해 무기질을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 1에 있어서, 0.01 내지 1 중량 백분율의 향신료를 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 1에 있어서, 0.01 내지 1 중량 백분율의 보존제를 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 13에 있어서, 보존제는 벤조산나트륨을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 1에 있어서, 0.001 내지 1 중량 백분율의 후추 추출물을 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 15에 있어서, 후추 추출물은 검은 후추를 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 15에 있어서, 후추 추출물은 쓰촨성 후추를 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
0.5 내지 70 중량 백분율의 부분적으로 가수분해된 후코이단, 0.5 내지 20 중량 백분율의 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분, 10 내지 99 중량 백분율의 물을 포함하는 식이 보충제.
청구항 18에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 포도 농축액을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 18에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 블루베리 농축액을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 18에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 아카이 열매 농축액을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 18에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 포도 농축액, 블루베리 농축액, 아카이 열매 농축액, 나무딸기 농축액, 블랙베리 농축액, 딸기 농축액, 자두 농축액, 오렌지 농축액, 체리 농축액, 키위 농축액, 까치밥나무 농축액, 말오줌나무 열매 농축액, 까막까치밥나무 농축액, 크랜베리 농축액, 망고스틴나무 농축액, 노니, 아로니아, 울프베리 농축액, 안토시아니딘, 커큐미노이드, 이들의 혼합물에서 선택되는 구성원인 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 18에 있어서, 부분적으로 가수분해된 후코이단은 설폰화되는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 18에 있어서, 후코이단은 통가 리무 모이(limu moui) 조류, 일본 모즈크(mozuku) 조류, 또는 일본 콤부(kombu) 조류로부터 유래되거나, 또는 통가 리무 모이(limu moui) 조류, 일본 모즈크(mozuku) 조류, 일본 콤부(kombu) 조류 중에서 적어도 2가지로부터 후코이단의 혼합물을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 18에 있어서, 0.01 내지 2 중량 백분율의 무기질을 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 25에 있어서, 무기질은 심해 무기질을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 18에 있어서, 0.01 내지 1 중량 백분율의 향신료를 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 18에 있어서, 0.01 내지 1 중량 백분율의 보존제를 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 18에 있어서, 0.001 내지 1 중량 백분율의 후추 추출물을 더욱 포함 하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 29에 있어서, 후추 추출물은 검은 후추, 쓰촨성 후추, 또는 이들의 혼합물에서 선택되는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
0.5 내지 70 중량 백분율의 부분적으로 가수분해된 후코이단, 0.001 내지 1 중량 백분율의 후추 추출물, 29 내지 99.5 중량 백분율의 물을 포함하는 식이 보충제.
청구항 31에 있어서, 후추 추출물은 검은 후추를 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 31에 있어서, 후추 추출물은 쓰촨성 후추를 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 31에 있어서, 0.5 내지 20 중량 백분율의 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분을 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 34에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 포도 농축액을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 34에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 블루베리 농축액을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 34에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 아카이 열매 농축액을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 34에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 포도 농축액, 블루베리 농축액, 아카이 열매 농축액, 나무딸기 농축액, 블랙베리 농축액, 딸기 농축액, 자두 농축액, 오렌지 농축액, 체리 농축액, 키위 농축액, 까치밥나무 농축액, 말오줌나무 열매 농축액, 까막까치밥나무 농축액, 크랜베리 농축액, 망고스틴나무 농축액, 노니, 아로니아, 울프베리 농축액, 안토시아니딘, 커큐미노이드, 이들의 혼합물에서 선택되는 구성원인 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 31에 있어서, 부분적으로 가수분해된 후코이단은 설폰화되는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 31에 있어서, 후코이단은 통가 리무 모이(limu moui) 조류, 일본 모즈크(mozuku) 조류, 또는 일본 콤부(kombu) 조류로부터 유래되거나, 또는 통가 리무 모이(limu moui) 조류, 일본 모즈크(mozuku) 조류, 일본 콤부(kombu) 조류 중에 서 적어도 2가지로부터 후코이단의 혼합물을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 31에 있어서, 0.01 내지 2 중량 백분율의 무기질을 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 41에 있어서, 무기질은 심해 무기질을 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 31에 있어서, 0.01 내지 1 중량 백분율의 향신료를 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 31에 있어서, 0.01 내지 1 중량 백분율의 보존제를 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
0.5 내지 70 중량 백분율의 부분적으로 가수분해되고 설폰화된 후코이단, 0.001 내지 1 중량 백분율의 후추 추출물, 0.5 내지 2O 중량 백분율의 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분, 9 내지 99.0 중량 백분율의 물을 포함하는 식이 보충제.
청구항 45에 있어서, 후추 추출물은 검은 후추 또는 쓰촨성 후추를 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 45에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 포도 농축액, 블루베리 농축액, 아카이 열매 농축액, 나무딸기 농축액, 블랙베리 농축액, 딸기 농축액, 자두 농축액, 오렌지 농축액, 체리 농축액, 키위 농축액, 까치밥나무 농축액, 말오줌나무 열매 농축액, 까막까치밥나무 농축액, 크랜베리 농축액, 망고스틴나무 농축액, 노니, 아로니아, 울프베리 농축액, 안토시아니딘, 커큐미노이드, 이들의 혼합물에서 선택되는 구성원인 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
청구항 45에 있어서, 0.01 내지 2 중량 백분율의 심해 무기질을 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 식이 보충제.
부분적으로 가수분해된 후코이단 조성물을 제조하는 방법에 있어서, 아래의 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 제조 방법:

(a) 선택된 양의 후코이단-함유 조류를 물과 혼합하고 수소 이온 농도를 2.0 내지 4.0의 pH에 상응하게 조정하여 혼합물을 산출하고;

(b) 계속 혼합하면서, 혼합물을 선택된 기간 동안 37℃ 내지 95℃로 가열하여 조류 내에서 후코이단을 부분적으로 가수분해시키고 가열된 혼합물을 산출하며;

(c) 계속 혼합하면서, 가열된 혼합물을 실온으로 냉각하여 냉각된 혼합물을 산출하고;

(d) 최대 72 시간 동안 혼합하면서, 냉각된 혼합물을 실온에서 항온처리하여 부분적으로 가수분해된 후코이단 조성물을 획득한다.
청구항 49에 있어서, 수소 이온 농도를 조정하는 단계는 산을 추가하는 과정을 포함하는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
청구항 49에 있어서, 산은 황산을 포함하고, 상기 황산은 후코이단의 부분적 가수분해에 의해 생성된 이용가능 반응기를 설폰화시켜 부분적으로 가수분해되고 설폰화된 후코이단 조성물을 산출하는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
청구항 49에 있어서, 혼합물을 가열하는 단계는 1 초과의 대기압에서 수행되는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
식이 보충제를 제조하는 방법에 있어서, 아래의 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 제조 방법:

(a) 0.5 내지 70 중량 백분율의 부분적으로 가수분해된 후코이단 조성물을 30 내지 99.5 중량 백분율의 물과 혼합하여 혼합물을 산출하고;

(b) 혼합물을 멸균하고;

(c) 멸균된 혼합물을 적당한 용기 내에 포장한다.
청구항 53에 있어서, 부분적으로 가수분해된 후코이단 조성물은 아래의 단계로 제조되는 것을 특징으로 하는 제조 방법:

(1) 선택된 양의 후코이단-함유 조류를 물과 혼합하고 수소 이온 농도를 2.0 내지 4.0의 pH에 상응하게 조정하여 혼합물을 산출하고;

(2) 계속 혼합하면서, 혼합물을 선택된 기간 동안 37℃ 내지 95℃로 가열하여 조류 내에서 후코이단을 부분적으로 가수분해시키고 가열된 혼합물을 산출하며;

(3) 계속 혼합하면서, 가열된 혼합물을 실온으로 냉각하여 냉각된 혼합물을 산출하고;

(4) 최대 72 시간 동안 혼합하면서, 냉각된 혼합물을 실온에서 항온처리하여 부분적으로 가수분해된 후코이단 조성물을 획득한다.
청구항 54에 있어서, 혼합물을 가열하는 단계는 1 초과의 대기압에서 수행되는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
청구항 53에 있어서, 0.5 내지 20 중량 백분율의 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분을 혼합물에 추가하는 단계가 더욱 포함되는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
청구항 56에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 포도 농축 액, 블루베리 농축액, 아카이 열매 농축액, 나무딸기 농축액, 블랙베리 농축액, 딸기 농축액, 자두 농축액, 오렌지 농축액, 체리 농축액, 키위 농축액, 까치밥나무 농축액, 말오줌나무 열매 농축액, 까막까치밥나무 농축액, 크랜베리 농축액, 망고스틴나무 농축액, 노니, 아로니아, 울프베리 농축액, 안토시아니딘, 커큐미노이드, 이들의 혼합물에서 선택되는 구성원인 것을 특징으로 하는 제조 방법.
청구항 53에 있어서, 부분적으로 가수분해된 후코이단은 설폰화되는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
청구항 53에 있어서, 0.01 내지 2 중량 백분율의 무기질을 혼합물에 추가하는 단계가 더욱 포함되는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
청구항 59에 있어서, 무기질은 심해 무기질을 포함하는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
청구항 53에 있어서, 0.001 내지 1 중량 백분율의 후추 추출물을 혼합물에 추가하는 단계가 더욱 포함되는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
청구항 61에 있어서, 후추 추출물은 검은 후추 또는 쓰촨성 후추를 포함하는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
청구항 53에 있어서, 혼합물을 멸균하는 단계는 혼합물을 저온 살균하는 과정을 포함하는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
청구항 53에 있어서, 혼합물을 멸균하는 단계는 고온 단시(high temperature short time, HTST) 공정으로 혼합물을 처리하는 과정을 포함하는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
청구항 53에 있어서, 혼합물을 멸균하는 단계는 초고온(ultra-high temperature, UHT) 공정으로 혼합물을 처리하는 과정을 포함하는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
청구항 53에 있어서, 멸균된 혼합물을 포장하는 단계는 고온 주입(hot-fill) 공정을 포함하는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
청구항 53에 있어서, 멸균된 혼합물을 포장하는 단계는 냉장 주입(cold-fill) 공정을 포함하는 것을 특징으로 하는 제조 방법.
식이 보충제를 제공하기 위한 고형 제형(dosage form)에 있어서, 부분적으로 가수분해된 후코이단을 포함하는 것을 특징으로 하는 고형 제형.
청구항 68에 있어서, 정제, 캡슐, 또는 분말을 포함하는 것을 특징으로 하는 고형 제형.
청구항 68에 있어서, 적어도 0.5 중량 백분율의 부분적으로 가수분해된 후코이단을 포함하고, 0.5 내지 20 중량 백분율의 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분을 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 고형 제형.
청구항 68에 있어서, 높은 ORAC 수치를 보유하는 기능성 성분은 포도 농축액, 블루베리 농축액, 아카이 열매 농축액, 나무딸기 농축액, 블랙베리 농축액, 딸기 농축액, 자두 농축액, 오렌지 농축액, 체리 농축액, 키위 농축액, 까치밥나무 농축액, 말오줌나무 열매 농축액, 까막까치밥나무 농축액, 크랜베리 농축액, 망고스틴나무 농축액, 노니, 아로니아, 울프베리 농축액, 안토시아니딘, 커큐미노이드, 이들의 혼합물에서 선택되는 구성원인 것을 특징으로 하는 고형 제형.
청구항 68에 있어서, 부분적으로 가수분해된 후코이단은 설폰화되는 것을 특징으로 하는 고형 제형.
청구항 68에 있어서, 0.01 내지 2 중량 백분율의 무기질을 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 고형 제형.
청구항 73에 있어서, 무기질은 심해 무기질을 포함하는 것을 특징으로 하는 고형 제형.
청구항 68에 있어서, 0.001 내지 1 중량 백분율의 후추 추출물을 더욱 포함하는 것을 특징으로 하는 고형 제형.
청구항 75에 있어서, 후추 추출물은 검은 후추 또는 쓰촨성 후추를 포함하는 것을 특징으로 하는 고형 제형.
청구항 69에 있어서, 분무 건조(spray drying) 또는 냉동 건조(freeze drying)에 의해 제조된 분말을 포함하는 것을 특징으로 하는 고형 제형.