CN103519190A - 一种荷叶蒸糕的加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种荷叶蒸糕的加工方法，是由下述重量份的原料制成：糯米粉150-180、黑豆粉20-50、莲子芯8-10、芝麻8-10、草决明2-3、山楂2-3、北风草1-2、红曲2-3、灵芝1-2、营养添加剂3-5、花生油、荷叶适量；本发明提供了一种荷叶蒸糕的加工方法，用荷叶垫底来蒸熟糕点，使得糕点具有荷叶的特殊香味，吃起来更加可口宜人；同时，由于配方中加入了草决明、山楂、北风草等中药成分，使得本发明产品具有开胃、健胃的保健作用。

Description

一种荷叶蒸糕的加工方法
技术领域
本发明涉及一种荷叶蒸糕的加工方法，属于食品加工领域。
背景技术
在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健糕点也应运而生，成为了消费者的宠儿。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种荷叶蒸糕的加工方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种荷叶蒸糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）称取以下重量份的原料：糯米粉150-180、黑豆粉20-50、莲子芯8-10、芝麻8-10、草决明2-3、山楂2-3、北风草1-2、红曲2-3、灵芝1-2、营养添加剂3-5、花生油、荷叶适量；
所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、橄榄油按0.01-0.02：3-5：1-3的重量比组成；
（2）将莲子芯、芝麻一起放入锅中，加入花生油炒熟，待冷却后磨成细粉；
（3）将草决明、山楂、北风草、红曲、灵芝放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液：
（4）将步骤（2）制得的莲子芯芝麻混合粉、黑豆粉、糯米粉混合，然后将煎煮液和营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌均匀后，分成小份装入模具，按压成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，高温蒸熟，冷却后进行包装，即得。
本发明的优点是：
本发明提供了一种荷叶蒸糕的加工方法，用荷叶垫底来蒸熟糕点，使得糕点具有荷叶的特殊香味，吃起来更加可口宜人；同时，由于配方中加入了草决明、山楂、北风草等中药成分，使得本发明产品具有开胃、健胃的保健作用。
具体实施方式
实施例1：
一种荷叶蒸糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）称取以下重量份的原料：糯米粉160、黑豆粉40、莲子芯10、芝麻10、草决明3、山楂3、北风草2、红曲3、灵芝2、营养添加剂5、花生油、荷叶适量；
所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、橄榄油按0.02：3：2的重量比组成；
（2）将莲子芯、芝麻一起放入锅中，加入花生油炒熟，待冷却后磨成细粉；
（3）将草决明、山楂、北风草、红曲、灵芝放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液：
（4）将步骤（2）制得的莲子芯芝麻混合粉、黑豆粉、糯米粉混合，然后将煎煮液和营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌均匀后，分成小份装入模具，按压成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，高温蒸熟，冷却后进行包装，即得。
本发明提供了一种荷叶蒸糕的加工方法，用荷叶垫底来蒸熟糕点，使得糕点具有荷叶的特殊香味，吃起来更加可口宜人；同时，由于配方中加入了草决明、山楂、北风草等中药成分，使得本发明产品具有开胃、健胃的保健作用。

Claims (1)

1.一种荷叶蒸糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）称取以下重量份的原料：糯米粉150-180、黑豆粉20-50、莲子芯8-10、芝麻8-10、草决明2-3、山楂2-3、北风草1-2、红曲2-3、灵芝1-2、营养添加剂3-5、花生油、荷叶适量；
所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、橄榄油按0.01-0.02：3-5：1-3的重量比组成；
（2）将莲子芯、芝麻一起放入锅中，加入花生油炒熟，待冷却后磨成细粉；
（3）将草决明、山楂、北风草、红曲、灵芝放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液：
（4）将步骤（2）制得的莲子芯芝麻混合粉、黑豆粉、糯米粉混合，然后将煎煮液和营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌均匀后，分成小份装入模具，按压成型，然后转移至铺有荷叶的蒸锅中，高温蒸熟，冷却后进行包装，即得。
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