CN104366210A - 一种酒香枣碎润肺糕及其制备方法 - Google Patents
一种酒香枣碎润肺糕及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104366210A CN104366210A CN201410585384.8A CN201410585384A CN104366210A CN 104366210 A CN104366210 A CN 104366210A CN 201410585384 A CN201410585384 A CN 201410585384A CN 104366210 A CN104366210 A CN 104366210A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- cake
- stand
- water
- broken
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 10
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 13
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 claims abstract description 11
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 10
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims abstract description 10
- 239000002699 waste material Substances 0.000 claims abstract description 10
- 241000772998 Arthraxon Species 0.000 claims abstract description 9
- 244000298479 Cichorium intybus Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000007542 Cichorium intybus Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 210000001185 bone marrow Anatomy 0.000 claims abstract description 9
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 claims abstract description 7
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 7
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- 241001482311 Trionychidae Species 0.000 claims description 12
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims description 12
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims description 12
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 12
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 12
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 12
- 244000175448 Citrus madurensis Species 0.000 claims description 9
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims description 9
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims description 9
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000017317 Fortunella Nutrition 0.000 claims description 9
- 244000126002 Ziziphus vulgaris Species 0.000 claims description 9
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 9
- 241001506888 Ehrharta villosa Species 0.000 claims description 7
- 240000002948 Ophiopogon intermedius Species 0.000 claims description 7
- 241000913796 Fordia cauliflora Species 0.000 claims description 6
- 241001247900 Marsdenia Species 0.000 claims description 6
- 240000005373 Panax quinquefolius Species 0.000 claims description 6
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000019993 champagne Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 6
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 235000003956 Luffa Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000050983 Luffa operculata Species 0.000 claims description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 230000029087 digestion Effects 0.000 claims description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 3
- 239000008188 pellet Substances 0.000 claims description 3
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 2
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 abstract description 2
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 abstract description 2
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 abstract description 2
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 abstract description 2
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract description 2
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 abstract 2
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 abstract 2
- 244000025361 Ficus carica Species 0.000 abstract 2
- 235000008730 Ficus carica Nutrition 0.000 abstract 2
- 241001506761 Laportea peduncularis Species 0.000 abstract 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 244000302544 Luffa aegyptiaca Species 0.000 abstract 1
- 235000009814 Luffa aegyptiaca Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 abstract 1
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract 1
- 210000003296 saliva Anatomy 0.000 abstract 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 abstract 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 235000021404 traditional food Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种酒香枣碎润肺糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉200-220、麦芽粉3-4、营养添加剂12-13、清酒4-5、白萝卜干6-8、蜜枣碎6-7、牛骨髓8-10、无花果8-10、木薯渣4-8、红豆皮5-8、橄榄油1-2、棉花糖6-7、丝瓜粉2-3、松花蛋7-9、竹盐2-3、麦冬1.4-2、古楠叶0.8-1、青皮1.2-1.7、勒管草1-2、菊苣2.5-3、荩草2-2.2；本发明的糕加入了无花果、松花蛋、牛骨髓等成分，丰富了糕口感；还含有多种保健成分，例如勒管草、荩草、菊苣、麦冬的加入，赋予了本发明很好的养阴生津、润肺清心、止咳定喘、利尿消肿的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健香糕，尤其涉及一种酒香枣碎润肺糕及其制备方法。
背景技术
糕是我国的传统食品，多采用蒸熟米粉、糯米粉作为原料。但现有糕存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法迎合市场和消费者的需求，因此增加糕所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种酒香枣碎润肺糕及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种酒香枣碎润肺糕，由下列重量份的原料制成：
糯米粉200-220、麦芽粉3-4、营养添加剂12-13、清酒4-5、白萝卜干6-8、蜜枣碎6-7、牛骨髓8-10、无花果8-10、木薯渣4-8、红豆皮5-8、橄榄油1-2、棉花糖6-7、丝瓜粉2-3、松花蛋7-9、竹盐2-3、麦冬1.4-2、古楠叶0.8-1、青皮1.2-1.7、勒管草1-2、菊苣2.5-3、荩草2-2.2；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
西洋参3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、灯心草2.4-3、鲜玫瑰花瓣9-13、山楂4-5、金橘4-5、香槟3-4、馒头4-5、鳖血旺8-9；
制备方法为：（1）西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉；
（2）金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成稀泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2-3小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；
（3）鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5-8分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。
一种酒香枣碎润肺糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将麦冬、古楠叶、青皮、勒管草、菊苣、荩草用6-9 倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
（2）木薯渣与红豆皮混合，撒上竹盐，兑入清酒，入桶密封2-3天，取出桶内物料，去木薯渣，剩余物料待用；橄榄油入锅烧至冒烟，牛骨髓与松花蛋搅拌均匀，入锅煎炸至蛋液凝固，取出入盘，晾凉切碎待用；
（3）中药汁入锅烧至沸腾，加入白萝卜干，煎煮至干，取出切碎，待用；
（4）无花果切丁，麦芽粉、无花果、蜜枣碎以及少量水，混合翻炒至干，取出待用；棉花糖切碎，待用；
（5）将糯米粉、营养添加剂以及步骤（2）（3）（4）所得物料，倒入适量水以及剩余各物料混合搅拌均匀，用传统工艺做成糕状，再置于酒水浴中蒸30-40 分钟后，取出，即得。
本发明的优点是：
本发明的糕加入了无花果、松花蛋、牛骨髓等成分，丰富了糕口感；还含有多种保健成分，例如勒管草、荩草、菊苣、麦冬的加入，赋予了本发明很好的养阴生津、润肺清心、止咳定喘、利尿消肿的作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例1：
一种酒香枣碎润肺糕，由下列重量份（斤）的原料制成：
糯米粉200、麦芽粉-4、营养添加剂12、清酒4、白萝卜干8、蜜枣碎7、牛骨髓8、无花果10、木薯渣8、红豆皮8、橄榄油2、棉花糖7、丝瓜粉3、松花蛋9、竹盐3、麦冬2、古楠叶1、青皮1.7、勒管草2、菊苣2.5、荩草2.2；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
西洋参3.2、干花豆3.1、牛奶菜根2.9、灯心草2.4、鲜玫瑰花瓣13、山楂4、金橘4、香槟3、馒头4、鳖血旺8；
制备方法为：（1）西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉；
（2）金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；
（3）鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。
一种酒香枣碎润肺糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将麦冬、古楠叶、青皮、勒管草、菊苣、荩草用9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
（2）木薯渣与红豆皮混合，撒上竹盐，兑入清酒，入桶密封3天，取出桶内物料，去木薯渣，剩余物料待用；橄榄油入锅烧至冒烟，牛骨髓与松花蛋搅拌均匀，入锅煎炸至蛋液凝固，取出入盘，晾凉切碎待用；
（3）中药汁入锅烧至沸腾，加入白萝卜干，煎煮至干，取出切碎，待用；
（4）无花果切丁，麦芽粉、无花果、蜜枣碎以及少量水，混合翻炒至干，取出待用；棉花糖切碎，待用；
（5）将糯米粉、营养添加剂以及步骤（2）（3）（4）所得物料，倒入适量水以及剩余各物料混合搅拌均匀，用传统工艺做成糕状，再置于酒水浴中蒸30分钟后，取出，即得。
Claims (2)
1.一种酒香枣碎润肺糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：
糯米粉200-220、麦芽粉3-4、营养添加剂12-13、清酒4-5、白萝卜干6-8、蜜枣碎6-7、牛骨髓8-10、无花果8-10、木薯渣4-8、红豆皮5-8、橄榄油1-2、棉花糖6-7、丝瓜粉2-3、松花蛋7-9、竹盐2-3、麦冬1.4-2、古楠叶0.8-1、青皮1.2-1.7、勒管草1-2、菊苣2.5-3、荩草2-2.2；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
西洋参3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、灯心草2.4-3、鲜玫瑰花瓣9-13、山楂4-5、金橘4-5、香槟3-4、馒头4-5、鳖血旺8-9；
制备方法为：（1）西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉；
（2）金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成稀泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2-3小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；
（3）鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5-8分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。
2.根据权利要求1所述的一种酒香枣碎润肺糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将麦冬、古楠叶、青皮、勒管草、菊苣、荩草用6-9 倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
（2）木薯渣与红豆皮混合，撒上竹盐，兑入清酒，入桶密封2-3天，取出桶内物料，去木薯渣，剩余物料待用；橄榄油入锅烧至冒烟，牛骨髓与松花蛋搅拌均匀，入锅煎炸至蛋液凝固，取出入盘，晾凉切碎待用；
（3）中药汁入锅烧至沸腾，加入白萝卜干，煎煮至干，取出切碎，待用；
（4）无花果切丁，麦芽粉、无花果、蜜枣碎以及少量水，混合翻炒至干，取出待用；棉花糖切碎，待用；
（5）将糯米粉、营养添加剂以及步骤（2）（3）（4）所得物料，倒入适量水以及剩余各物料混合搅拌均匀，用传统工艺做成糕状，再置于酒水浴中蒸30-40 分钟后，取出，即得。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410585384.8A CN104366210A (zh) | 2014-10-28 | 2014-10-28 | 一种酒香枣碎润肺糕及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410585384.8A CN104366210A (zh) | 2014-10-28 | 2014-10-28 | 一种酒香枣碎润肺糕及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104366210A true CN104366210A (zh) | 2015-02-25 |
Family
ID=52545601
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410585384.8A Pending CN104366210A (zh) | 2014-10-28 | 2014-10-28 | 一种酒香枣碎润肺糕及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104366210A (zh) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103431303A (zh) * | 2013-08-30 | 2013-12-11 | 谢松芬 | 一种保健荷叶糯米糕 |
| CN103493870A (zh) * | 2013-10-24 | 2014-01-08 | 合肥市香口福工贸有限公司 | 一种银丝糕的制作方法 |
| CN103519190A (zh) * | 2013-10-24 | 2014-01-22 | 合肥市香口福工贸有限公司 | 一种荷叶蒸糕的加工方法 |
| CN103876048A (zh) * | 2014-02-21 | 2014-06-25 | 张静 | 一种山药葡萄糕 |
-
2014
- 2014-10-28 CN CN201410585384.8A patent/CN104366210A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103431303A (zh) * | 2013-08-30 | 2013-12-11 | 谢松芬 | 一种保健荷叶糯米糕 |
| CN103493870A (zh) * | 2013-10-24 | 2014-01-08 | 合肥市香口福工贸有限公司 | 一种银丝糕的制作方法 |
| CN103519190A (zh) * | 2013-10-24 | 2014-01-22 | 合肥市香口福工贸有限公司 | 一种荷叶蒸糕的加工方法 |
| CN103876048A (zh) * | 2014-02-21 | 2014-06-25 | 张静 | 一种山药葡萄糕 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103598303B (zh) | 一种茶味肉松饼 | |
| CN104366155A (zh) | 一种牛奶蜜瓜补气水饺及其制备方法 | |
| CN103931704B (zh) | 一种葡萄功能饼干及其制备方法 | |
| CN104305153A (zh) | 一种香甜红枣银鱼酱及其制备方法 | |
| CN103976231B (zh) | 一种美容养生粥及其制备方法 | |
| CN103494154B (zh) | 一种牛肉味烧烤调味料及其制备方法 | |
| KR20100027256A (ko) | 간장게장의 제조방법 및 이의 제조방법을 통해 제조된 간장게장 | |
| CN104323072A (zh) | 一种鱼浆豆渣降压粥及其制备方法 | |
| CN104082512A (zh) | 一种茶香红豆及其制备方法 | |
| CN104026322B (zh) | 一种红薯山楂片及其制备方法 | |
| CN103891835B (zh) | 一种芭蕉芋香蕉饼干及其制备方法 | |
| CN103932291B (zh) | 一种富含维生素c的芝麻酱及其制备方法 | |
| CN103749915B (zh) | 一种山楂平菇脯 | |
| CN104431747A (zh) | 一种提高免疫力的海苔面粉 | |
| CN104106647A (zh) | 一种酱驴肉茶味豆腐及其制备方法 | |
| CN103876027A (zh) | 一种木瓜薏仁营养面粉及其制备方法 | |
| CN103689689A (zh) | 一种绿茶营养瓜子仁及其制备方法 | |
| CN104381800A (zh) | 一种猪肝米粉养阴糕及其制备方法 | |
| CN104366210A (zh) | 一种酒香枣碎润肺糕及其制备方法 | |
| CN104522523A (zh) | 一种山楂面条及其制备方法 | |
| CN104431784A (zh) | 一种茶粉开胃水饺及其制备方法 | |
| CN104255857A (zh) | 一种甜味清热春卷及其制备方法 | |
| CN104886479A (zh) | 一种奶酪菇柄安神粥及其制备方法 | |
| CN104365753A (zh) | 一种花香美酒润肤糕及其制备方法 | |
| CN104381802A (zh) | 一种健脾安神鱼粉糕及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150225 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |