CN103493870A - 一种银丝糕的制作方法 - Google Patents

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陆厚平
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Abstract

本发明公开了一种银丝糕的制作方法,是由下述重量份的原料制成:银丝粉30-50、面粉80-100、糯米粉30-50、白糖8-10、白术2-3、玄参2-4、麦冬1-3、干姜2-4、柴胡2-3、枣皮1-3、旋覆花2-3、白郎花2-4、营养添加剂5-6;本发明提供了一种银丝糕的制作方法,将银丝粉与糕点相结合,即丰富了银丝粉的吃法,又丰富了糕点的口味,且生产工艺简单,原料来源广,生产成本低;采用本发明方法生产的银丝糕,入口酥嫩,口感香甜,由于原料中加入了白术、玄参、麦冬等中要成分,使得本发明产品具有健胃消食的保健作用。

Description

一种银丝糕的制作方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种银丝糕的制作方法,属于食品加工领域。
背景技术
[0002] 在我国的历史长河中,各种各样的糕点层出不穷,成为了人们居家旅行,待人接客的必备食品。随着人们生活质量的不断提高,保健意识的不断增强,各种各样的保健糕点也应运而生,成为了消费者的宠儿。
发明内容
[0003] 本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种银丝糕的制作方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:
一种银丝糕的制作方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:银丝粉30-50、面粉80-100、糯米粉30-50、白糖8_10、白术2-3、玄参2-4、麦冬1-3、干姜2-4、柴胡2_3、枣皮1_3、旋覆花2_3、白郎花2_4、营养添加剂 5-6 ;
所述的营养添加剂是由薏仁油、松花粉、橄榄油按0.01-0.02:3-5:1-3的重量比组
成;
(2)将白术、玄参、麦冬、干姜、柴胡、早皮、旋覆花、白郎花放入适量水中,加热煎煮,得煎煮液;
(3)将银丝粉切成小段后,放入盆中,用清水浸泡6-8小时后捞出;
(4)将面粉、糯米粉混合,然后将煎煮液、浸泡后的银丝粉和白糖、营养添加剂等剩余成分加入其中,充分搅拌混合后转移至四方形木框中,将原料压平压紧,加热蒸熟;蒸熟后取出,冷却至室温后切成小块,然后进行包装,即得。
[0005] 本发明的优点是:
本发明提供了一种银丝糕的制作方法,将银丝粉与糕点相结合,即丰富了银丝粉的吃法,又丰富了糕点的口味,且生产工艺简单,原料来源广,生产成本低;采用本发明方法生产的银丝糕,入口酥嫩,口感香甜,由于原料中加入了白术、玄参、麦冬等中要成分,使得本发明产品具有健胃消食的保健作用。
具体实施方式
[0006] 实施例1:
一种银丝糕的制作方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:银丝粉50、面粉100、糯米粉50、白糖10、白术3、玄参2、麦冬3、干姜4、柴胡3、枣皮3、旋覆花2、白郎花4、营养添加剂6 ;
所述的营养添加剂是由薏仁油、松花粉、橄榄油按0.02:4:2的重量比组成;
(2)将白术、玄参、麦冬、干姜、柴胡、早皮、旋覆花、白郎花放入适量水中,加热煎煮,得煎煮液;
(3)将银丝粉切成小段后,放入盆中,用清水浸泡6小时后捞出;
(4)将面粉、糯米粉混合,然后将煎煮液、浸泡后的银丝粉和白糖、营养添加剂等剩余成分加入其中,充分搅拌混合后转移至四方形木框中,将原料压平压紧,加热蒸熟;蒸熟后取出,冷却至室温后切成小块,然后进行包装,即得。
[0007] 本发明提供了一种银丝糕的制作方法,将银丝粉与糕点相结合,即丰富了银丝粉的吃法,又丰富了糕点的口味,且生产工艺简单,原料来源广,生产成本低;采用本发明方法生产的银丝糕,入口酥嫩,口感香甜,由于原料中加入了白术、玄参、麦冬等中要成分,使得本发明产品具有健胃消食的保健作用。

Claims (1)

1.一种银丝糕的制作方法,其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下重量份的原料:银丝粉30-50、面粉80-100、糯米粉30-50、白糖8_10、白术2-3、玄参2-4、麦冬1-3、干姜2-4、柴胡2_3、枣皮1_3、旋覆花2_3、白郎花2_4、营养添加剂 5-6 ; 所述的营养添加剂是由薏仁油、松花粉、橄榄油按0.01-0.02:3-5:1-3的重量比组成; (2)将白术、玄参、麦冬、干姜、柴胡、早皮、旋覆花、白郎花放入适量水中,加热煎煮,得煎煮液; (3)将银丝粉切成小段后,放入盆中,用清水浸泡6-8小时后捞出; (4)将面粉、糯米粉混合,然后将煎煮液、浸泡后的银丝粉和白糖、营养添加剂等剩余成分加入其中,充分搅拌混合后转移至四方形木框中,将原料压平压紧,加热蒸熟;蒸熟后取出,冷却至室温后切成小块,然后进行包装,即得。
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