CN104366208A - 一种乳香百合瘦身糕及其制备方法 - Google Patents

一种乳香百合瘦身糕及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种乳香百合瘦身糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉250-260、营养添加剂7-8、甘蔗叶2-3、蔗渣骨7-8、苦瓜7-8、炼乳3-5、米线4-6、香蕉皮4-5、百合珠芽10-14、鲜玫瑰花瓣8-9、生姜2-3、麦芽汁13-14、樱桃10-14、兔肉10-20、果冻4-5、蒲草根1.3-1.5、毛尖1-2、莲须1.6-2、茶树根2-3、黄竹参2.2-3；本发明的糕加入了蔗渣骨、兔肉、鲜玫瑰花瓣等成分，丰富了糕口感；还含有多种保健成分，例如茶树根、蒲草根、毛尖的加入，赋予了本发明很好的强心利尿、活血调经、瘦身减肥的作用。

Description

一种乳香百合瘦身糕及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健香糕，尤其涉及一种乳香百合瘦身糕及其制备方法。
背景技术
人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今，糕类食品也层出不穷，但是有的为了降低生产成本，无法满足人们日常对于营养的需求，有的甚至降低了糕原料原本的营养价值，因此生产一种高保健的糕类食品显得尤为重要。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种乳香百合瘦身糕及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种乳香百合瘦身糕，由下列重量份的原料制成：
糯米粉250-260、营养添加剂7-8、甘蔗叶2-3、蔗渣骨7-8、苦瓜7-8、炼乳3-5、米线4-6、香蕉皮4-5、百合珠芽10-14、鲜玫瑰花瓣8-9、生姜2-3、麦芽汁13-14、樱桃10-14、兔肉10-20、果冻4-5、蒲草根1.3-1.5、毛尖1-2、莲须1.6-2、茶树根2-3、黄竹参2.2-3；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
鸡蛋花2-3、炙龟甲2.8-3.2、黄芪叶2.2-3.4、樱桃叶2.7-3、菱角13-18、果酒2-3、精盐4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、红稀泥适量；
制备方法为：（1）鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
（2）菱角兑药汁、果酒混合煎煮20-25分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1-2天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1-2小时，取出菱角；
（3）将步骤（2）所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。
一种乳香百合瘦身糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将蒲草根、毛尖、莲须、茶树根、黄竹参用6-9 倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
（2）蔗渣骨兑麦芽汁，加入炼乳、生姜混合入锅，大火煮沸小火熬稠，20-25分钟后滤得汤液，晾凉待用；
（3）百合珠芽洗净切丁，苦瓜入搅拌机搅拌成稀泥浆状，与米线、百合珠芽丁混合入锅熬煮至干，滤去苦瓜渣子，余下物料晾凉待用；果冻切碎待用；
（4）兔肉切薄片，鲜玫瑰花瓣、樱桃混合入搅拌机搅拌成泥状，拌入甘蔗叶，得香泥，用各个兔肉片卷裹香泥并固定，均匀放在铺有香蕉皮的笼屉上，上锅用中药汁熏蒸20-30分钟，取出兔肉片，混合切碎待用；
（5）将糯米粉、营养添加剂以及步骤（3）（4）所得物料混合，倒入适量水以及除（2）所得汤液以外的剩余各物料，不断搅拌，用传统工艺做成糕状，切块，刷上（2）所得汤液，入烤箱烤熟即可。
本发明的优点是：
本发明的糕加入了蔗渣骨、兔肉、鲜玫瑰花瓣等成分，丰富了糕口感；还含有多种保健成分，例如茶树根、蒲草根、毛尖的加入，赋予了本发明很好的强心利尿、活血调经、瘦身减肥的作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例1：
一种乳香百合瘦身糕，由下列重量份（斤）的原料制成：
糯米粉250、营养添加剂8、甘蔗叶3、蔗渣骨8、苦瓜8、炼乳5、米线6、香蕉皮4-5、百合珠芽14、鲜玫瑰花瓣9、生姜3、麦芽汁14、樱桃14、兔肉10-20、果冻4-5、蒲草根1.5、毛尖2、莲须2、茶树根2、黄竹参2.2；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
鸡蛋花2、炙龟甲2.8、黄芪叶2.2、樱桃叶2.7、菱角15、果酒2、精盐4、桂花4、鹿角粉7、红稀泥适量；
制备方法为：（1）鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
（2）菱角兑药汁、果酒混合煎煮20分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1小时，取出菱角；
（3）将步骤（2）所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。
一种乳香百合瘦身糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将蒲草根、毛尖、莲须、茶树根、黄竹参用9 倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
（2）蔗渣骨兑麦芽汁，加入炼乳、生姜混合入锅，大火煮沸小火熬稠， 25分钟后滤得汤液，晾凉待用；
（3）百合珠芽洗净切丁，苦瓜入搅拌机搅拌成稀泥浆状，与米线、百合珠芽丁混合入锅熬煮至干，滤去苦瓜渣子，余下物料晾凉待用；果冻切碎待用；
（4）兔肉切薄片，鲜玫瑰花瓣、樱桃混合入搅拌机搅拌成泥状，拌入甘蔗叶，得香泥，用各个兔肉片卷裹香泥并固定，均匀放在铺有香蕉皮的笼屉上，上锅用中药汁熏蒸30分钟，取出兔肉片，混合切碎待用；
（5）将糯米粉、营养添加剂以及步骤（3）（4）所得物料混合，倒入适量水以及除（2）所得汤液以外的剩余各物料，不断搅拌，用传统工艺做成糕状，切块，刷上（2）所得汤液，入烤箱烤熟即可。

Claims (2)

1.一种乳香百合瘦身糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：
糯米粉250-260、营养添加剂7-8、甘蔗叶2-3、蔗渣骨7-8、苦瓜7-8、炼乳3-5、米线4-6、香蕉皮4-5、百合珠芽10-14、鲜玫瑰花瓣8-9、生姜2-3、麦芽汁13-14、樱桃10-14、兔肉10-20、果冻4-5、蒲草根1.3-1.5、毛尖1-2、莲须1.6-2、茶树根2-3、黄竹参2.2-3；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：
鸡蛋花2-3、炙龟甲2.8-3.2、黄芪叶2.2-3.4、樱桃叶2.7-3、菱角13-18、果酒2-3、精盐4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、红稀泥适量；
制备方法为：（1）鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
（2）菱角兑药汁、果酒混合煎煮20-25分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1-2天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1-2小时，取出菱角；
（3）将步骤（2）所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。
2.根据权利要求1所述的一种乳香百合瘦身糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将蒲草根、毛尖、莲须、茶树根、黄竹参用6-9 倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
（2）蔗渣骨兑麦芽汁，加入炼乳、生姜混合入锅，大火煮沸小火熬稠，20-25分钟后滤得汤液，晾凉待用；
（3）百合珠芽洗净切丁，苦瓜入搅拌机搅拌成稀泥浆状，与米线、百合珠芽丁混合入锅熬煮至干，滤去苦瓜渣子，余下物料晾凉待用；果冻切碎待用；
（4）兔肉切薄片，鲜玫瑰花瓣、樱桃混合入搅拌机搅拌成泥状，拌入甘蔗叶，得香泥，用各个兔肉片卷裹香泥并固定，均匀放在铺有香蕉皮的笼屉上，上锅用中药汁熏蒸20-30分钟，取出兔肉片，混合切碎待用；
（5）将糯米粉、营养添加剂以及步骤（3）（4）所得物料混合，倒入适量水以及除（2）所得汤液以外的剩余各物料，不断搅拌，用传统工艺做成糕状，切块，刷上（2）所得汤液，入烤箱烤熟即可。
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Citations (4)

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CN103431303A (zh) * 2013-08-30 2013-12-11 谢松芬 一种保健荷叶糯米糕
CN103493870A (zh) * 2013-10-24 2014-01-08 合肥市香口福工贸有限公司 一种银丝糕的制作方法
CN103519190A (zh) * 2013-10-24 2014-01-22 合肥市香口福工贸有限公司 一种荷叶蒸糕的加工方法
CN103876048A (zh) * 2014-02-21 2014-06-25 张静 一种山药葡萄糕

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