CN103330172A - 绿豆薯条及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了绿豆薯条，其特征在于由下列重量份的原料制成：红薯800-1000、绿豆100-150、芝麻油1-2、辣酱0.5-1、鱼腥草2-3、石榴叶1-2、苦丁茶1-2、百合1-2、菊花1-2、荷叶1-2、千针万线草1-2、荷花1-2、黑皮根1-2、水适量。本发明薯条以红薯为原料，红薯中含有多种营养成分，有益人体健康，特别对肠道健康有益。同时，绿豆能清热解毒，配方中鱼腥草、苦丁茶、菊花、荷叶等均具有清热解毒的功效，适合于夏天清热解暑食用。

Description

绿豆薯条及其制作方法
技术领域
本发明属于一种食品加工技术，具体是一种绿豆薯条及其制作方法。
背景技术
薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。但是由于薯条含油多，营养成分少，吃薯条易于发胖，很多家长限制儿童与青少年吃薯条。现在还没有一种以红薯为原料的薯条。
发明内容
本发明的目的是提供一种绿豆薯条及其制作方法，薯条具有丰富的营养成分，有益于青少年生长需要。
本发明的技术方案如下：
绿豆薯条，其特征在于由下列重量份的原料制成：红薯800-1000、绿豆100-150、芝麻油1-2、辣酱0.5-1、鱼腥草2-3、石榴叶1-2、苦丁茶1-2、百合1-2、菊花1-2、荷叶1-2、千针万线草1-2、荷花1-2、黑皮根1-2、水适量。
一种绿豆薯条的制作方法，其特征是：包括以下步骤：
（1）、称取下列重量份原料：红薯800-1000、绿豆100-150、芝麻油1-2、辣酱0.5-1、鱼腥草2-3、石榴叶1-2、苦丁茶1-2、百合1-2、菊花1-2、荷叶1-2、千针万线草1-2、荷花1-2、黑皮根1-2、水适量。
（2）、将鱼腥草、石榴叶、苦丁茶、百合、菊花、荷叶、千针万线草、荷花、黑皮根加水煎煮，得到药液；将药液煮绿豆，至绿豆炸开熟透并浓缩得稠膏；
（3）将红薯削皮，蒸熟，将红薯与所得的绿豆稠膏、芝麻油、辣酱合并，打成泥状；
（4）将红薯泥放入模具中，压实，存放3-4小时，脱模，将红薯泥切成条，
（5）将薯条晒干即可。
本发明薯条以红薯为原料，红薯中含有多种营养成分，有益人体健康，特别对肠道健康有益。同时，绿豆能清热解毒，配方中鱼腥草、苦丁茶、菊花、荷叶等均具有清热解毒的功效，适合于夏天清热解暑食用。
 
具体实施方式
绿豆薯条的制作方法，包括以下步骤：
（1）、称取下列重量份（克）原料：红薯800、绿豆150、芝麻油2、辣酱1、鱼腥草3、石榴叶2、苦丁茶2、百合2、菊花2、荷叶2、千针万线草1、荷花1、黑皮根2、水适量。
（2）、将鱼腥草、石榴叶、苦丁茶、百合、菊花、荷叶、千针万线草、荷花、黑皮根等加水煎煮，得到药液；将药液煮绿豆，至绿豆炸开熟透并浓缩得稠膏；
（3）将红薯削皮，蒸熟，将红薯与所得的绿豆稠膏、芝麻油、辣酱等合并，打成泥状；
（4）将红薯泥放入模具中，压实，存放3小时，脱模，将红薯泥切成条，
（5）将薯条晒干即可。
本发明薯条以红薯为原料，红薯中含有多种营养成分，有益人体健康，特别对肠道健康有益。同时，绿豆能清热解毒，配方中鱼腥草、苦丁茶、菊花、荷叶等均具有清热解毒的功效，适合于夏天清热解暑食用。

Claims (2)

1.绿豆薯条，其特征在于由下列重量份的原料制成：红薯800-1000、绿豆100-150、芝麻油1-2、辣酱0.5-1、鱼腥草2-3、石榴叶1-2、苦丁茶1-2、百合1-2、菊花1-2、荷叶1-2、千针万线草1-2、荷花1-2、黑皮根1-2、水适量。
2.一种绿豆薯条的制作方法，其特征是：包括以下步骤：
（1）、称取下列重量份原料：红薯800-1000、绿豆100-150、芝麻油1-2、辣酱0.5-1、鱼腥草2-3、石榴叶1-2、苦丁茶1-2、百合1-2、菊花1-2、荷叶1-2、千针万线草1-2、荷花1-2、黑皮根1-2、水适量；
（2）、将鱼腥草、石榴叶、苦丁茶、百合、菊花、荷叶、千针万线草、荷花、黑皮根加水煎煮，得到药液；将药液煮绿豆，至绿豆炸开熟透并浓缩得稠膏；
（3）将红薯削皮，蒸熟，将红薯与所得的绿豆稠膏、芝麻油、辣酱合并，打成泥状；
（4）将红薯泥放入模具中，压实，存放3-4小时，脱模，将红薯泥切成条，
（5）将薯条晒干即可。
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