CN103330170B - 护肝解酒薯片及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种护肝解酒薯片,其特征在于由下列重量份的原料制成:红薯1000-1200、绿豆100-150、莲子20-30、大蒜15-20、钙果叶10-20、葛根10-15、黑皮根10-15、棒棒草10-15、大蓟8-10、蒲公英8-10、西洋参3-5、女贞子10-12、枸杞子10-15、葡萄籽油10-15、水适量。本发明以红薯为原料,营养价值高,同时,增加大蒜、蒲公英具有解毒功效,葛根、大蓟、女贞子、枸杞子均能护肝解酒,具有保健功效,适合于酒后食用。平时食用也有益于健康。
Description
技术领域
本发明属于一种食品加工技术,具体是一种护肝解酒薯片及其制作方法。
背景技术
薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片,然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是很多国家零食市场重要一部份。但这种薯片含油脂高,不易消化,营养成分单一,无保健价值。
发明内容
本发明的目的是提供一种护肝解酒薯片及其制作方法,采用红薯为原料,同时增加了护肝解酒成分,适合于酒后食用,平时食用有助于人体健康。
本发明技术方案如下:
一种护肝解酒薯片,其特征在于由下列重量份的原料制成:红薯1000-1200、绿豆100-150、莲子20-30、大蒜15-20、钙果叶10-20、葛根10-15、黑皮根10-15、棒棒草10-15、大蓟8-10、蒲公英8-10、西洋参3-5、女贞子10-12、枸杞子10-15、葡萄籽油10-15、水适量。
2、一种护肝解酒薯片的制作方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)、称取下列重量份原料:红薯1000-1200、绿豆100-150、莲子20-30、大蒜15-20、钙果叶10-20、葛根10-15、黑皮根10-15、棒棒草10-15、大蓟8-10、蒲公英8-10、西洋参3-5、女贞子10-12、枸杞子10-15、葡萄籽油10-15、水适量。
(2)、将钙果叶、葛根、黑皮根、棒棒草、大蓟、蒲公英、西洋参、女贞子、枸杞子加水煮煎,得到煎煮液,超滤得精制液并浓缩至稠膏;
(3)、将绿豆、莲子合并炒熟,磨粉;
(4)、将红薯削皮后,蒸熟后与所得的稠膏、葡萄籽油、莲子绿豆粉等混合,拌成泥后,切成薯片,油炸即得。
本发明以红薯为原料,营养价值高,同时,增加大蒜、蒲公英具有解毒功效,葛根、大蓟、女贞子、枸杞子均能护肝解酒,具有保健功效,适合于酒后食用。平时食用也有益于健康。
具体实施方式
护肝解酒薯片的制作方法,包括以下步骤:
(1)、称取下列重量份(克)原料:红薯1000、绿豆150、莲子20、大蒜15、钙果叶20、葛根15、黑皮根10、棒棒草15、大蓟8、蒲公英8、西洋参5、女贞子12、枸杞子10、葡萄籽油15、水适量。
(2)、将钙果叶、葛根、黑皮根、棒棒草、大蓟、蒲公英、西洋参、女贞子、枸杞子加水煮煎,得到煎煮液,超滤得精制液并浓缩至稠膏;
(3)、将绿豆、莲子合并炒熟,磨粉;
(4)、将红薯削皮后,蒸熟后与所得的稠膏、葡萄籽油、莲子绿豆粉等混合,拌成泥后,切成薯片,油炸即得。
本发明以红薯为原料,营养价值高,同时,增加大蒜、蒲公英具有解毒功效,葛根、大蓟、女贞子、枸杞子均能护肝解酒,具有保健功效,适合于酒后食用。平时食用也有益于健康。
Claims (1)
1.一种护肝解酒薯片,其特征在于由下列重量份的原料制成:红薯1000-1200、绿豆100-150、莲子20-30、大蒜15-20、钙果叶10-20、葛根10-15、黑皮根10-15、棒棒草10-15、大蓟8-10、蒲公英8-10、西洋参3-5、女贞子10-12、枸杞子10-15、葡萄籽油10-15、水适量;
其制作方法包括以下步骤:
(1)、称取下列重量份原料:红薯1000-1200、绿豆100-150、莲子20-30、大蒜15-20、钙果叶10-20、葛根10-15、黑皮根10-15、棒棒草10-15、大蓟8-10、蒲公英8-10、西洋参3-5、女贞子10-12、枸杞子10-15、葡萄籽油10-15、水适量;
(2)、将钙果叶、葛根、黑皮根、棒棒草、大蓟、蒲公英、西洋参、女贞子、枸杞子加水煮煎,得到煎煮液,超滤得精制液并浓缩至稠膏;
(3)、将绿豆、莲子合并炒熟,磨粉;
(4)、将红薯削皮蒸熟后与包含所得的稠膏、葡萄籽油、莲子绿豆粉在内的原料混合,拌成泥后,切成薯片,油炸即得。
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