TW466116B - Reduction inhibitory agent for active-oxygen eliminating activity, method for inhibiting the reduction of said activity, and composition containing said agent - Google Patents

Description

A7 4 6 6 t 1 6 ____B7_ 五、發明説明（1 ) 發明領域 ' 本發明係關於針對活性氧移除活性的減低抑制劑，其 用途，及抑制活性氧移除活性減低的方法，更定言之，包 括海藻糖當做有效成分之針對活性氧移除活性的減低抑制 劑，將彼作爲藉由將抑制劑倂入植物可食用物質及/或植 物抗氧化劑而得之組成物的用途，及抑制植物物質之活性 氧移除活性減低的方法。 先前技術的描述 眾所皆知，例如蔬菜，蕈類和柴菜等植物可食用物質 係爲活體重要的功能成分來源，例如維生素，礦物4¾可食 用纖維，而且是活體生長的必要食物材料。最近，這些可 食用植物已經令人更注意到其與維持及促進健康，避免老 化和老人疾病，以及抑制致癌非常有關的活性氧移除活性 。致使活體老化及其相關疾病，例如·癌，動脈硬化，肝硬 化，心肌梗塞，腦中風，白內障，帕金氏症，風濕病，和 阿耳滋海默氏細胞痴呆成爲無法治療疾病的原因各界仍是 無解。然而，如此不能醫治之疾病的機制一直在持續硏究 中：活性氧，例如具有未成對電子及相當高活性的超氧化 物，及其包括羥基及過氧化氫的衍生物使細胞內目標分子 ，例如膜類脂物，蛋白質和DNA氧化而誘發有關氧的缺 陷而且引起活體老化及其相關疾病。 能夠移除活性氧的酵素，例如超氧化物岐化酶（E C 1.15.1.1)和催化酶（EC 1.11.1· 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐) ^4~~ ' ' --------,s.裝--- {請先閲讀背面之注意事項再填^本頁) 丁 -d

A 經濟部中央標隼局員工消費合作社印製 ^4661 1 6 a? _B7_ 五、發明説明（2 ) 6 )和L -抗壞血酸和α -生育酚係存在於活細胞內，而 且細胞內活性氧的濃度通常保持極低6然而，一般認相當 大量的紫外線，放射線，和磁波的照射；過量的身體運動 :巨大精神壓力；及老化將形成不能被活體活性氧移除活 性去除之數量的活性氧，造成累積由過量活性氧所氧化之 化合物並引起上述有關氧的缺陷。爲了要改良問題，舉例 來說，日本專利Kokai 168，435/93和 143，466/ 96提出包括補充活體容易短缺之活性 氧移除活性以促進活體健康之保持及增進的方法，其係使_ 用可食用植物的相當高活性氧移除活性。確定的是，即使 使用此等可食用植物，例如果汁萃取，萃取，加熱，和乾 燥等程序及接續的儲存植物條件可能降低固有的活性氧移 除活性，或甚至完全地滅除活性。一直期待發現一種抑制 活性氧移除活性減低而不引起活體內各種副作用的新穎性 方法。... 發明槪述 經濟部中央標準局員工消费合作社印黎 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 本發明之目的係提供一種針對活性氧移除活性的新穎 性減低抑制劑，一種藉由將抑制劑倂入植物可食用物質及 /或植物抗氧化劑而得以抑制其活性氧移除活性之組成物 ，及抑制減低植物物質之活性氧移除活性的方法。 爲了要達到上述目的，本發明人利用醣作硏究，而且 不斷地硏究；他們利用將其倂入醣類來測定減低抑制劑對 於具活性氧移除活性之植物物質，例如植物可食用物質， 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Μ規格（2丨0X297公釐） -5 - A7 B7 4 6 61 1 6 五、發明説明（3 ) 以及植抗氧化劑的活性氧移除活性的影響* 結果發現，海藻糖比其他醣發揮更有效的活性而且強 (請先聞讀背面之注意事項再填巧本頁) 烈地抑制植物活性氧移除活性減低，因而完成本發明。 本發明之第一目的在於提供一種針對活性氧移除的減 低抑制劑，其包括海藻糖當做有效成分；本發明之第二目 的係提供一種可藉由將抑制劑倂入植物可食用物質及/或 植物抗氧化劑而得，以抑制其活性氧移除活性減低之、組成 » 物；而本發明之第三目的係提供一種抑制植物活性氧移除 活性減低的方法，其包括將抑制劑倂入具有活性氧移除活 性的植物物質內。 發明內容的詳細描述 經濟部中央標準局員工消費合作社印裂 適合作爲針對活性氧移除活性之減低抑制劑的有效成 分係爲α，α -海藻糖I任合各別製備和來源的海藻糖都 可以用於本發明，只要其能抑制活性·氧移除活性減低。舉 例來說，如日本專利Kokai 246，0 9 7/95號所掲 示從酵母製備的海藻糖，如日本專利Kokai 216，695/83 和 170，977/95 號所揭示 從麥芽糖製備的海藻糖，和如日本專利Kokai 143，876/95 和 213，283/95 所揭示從 澱粉製備海藻糖都可以任意地用於本發明。任何類型之糖 漿，無定形固體結晶粉末形式的海藻糖都可以任意地使用 。市售可得之高純度晶性海藻糖水合物和晶性海藻糖酐可 以任意地使用。本發明活性氧移除活性之減低抑制劑裡的 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 經漪部中夾標準局貝工消費合作社印製 4 661 1 β Α7 __._Β7_ 五、發明説明（4 ) 海藻糖含量可以選擇對植物可食用物質的活性氧移除活性 發揮所需之減低抑制活性的數量等；通常，是以乾固體爲 基礎（d . s . b .)對抑制劑的重量比爲至少大約2 0 重量/重量％ (本申請專利說明書全文裡，"重量/重量 %"將縮寫成"，除非另有陳述），較佳至少5 0% (d . s . b · ) »本發明的減低抑制劑可以適當地倂入 包含植物可食用物質及/或植物抗氧化劑的組成物，通常 ，數量爲至少1%，較佳，至少大約5%，而更佳至少 20%(d:s.t>)°. 本發明所提到的"倂入"係指$共存"：就將本發明 減低抑制劑倂入具有活性氧移除活性之植物物質內而言， 任何的共存方法都可以接受，只要其各別的合倂方把及其 .相關比例能得到植物活性氧移除活性滿意的減低抑制活性 。本發明的抑制劑可以較佳地藉由將抑制劑與水性系統中 儘可能均勻的植物可食用物質及/或·植物抗氧化劑接觸而 倂入植物可食用物質及/或植物抗氧化劑。舉例來說，就 使用例如液體或懸浮液的多汁液形式之植物可食用物質等 的情況而言，本發明之粉末，結晶，或固體形式的抑制劑 可以藉由與植物可食用物質混合倂溶解於其中而儘可能均 勻地倂入的植物可食用物質裡》然而就使用固體形式之可 食用物質和植物抗氧化劑的情況而言，其係以水處理以得 到例如液體等多汁液形式，或懸浮液形式，倂藉由使用上 述方法或連續提供本發明抑制之糖漿合併，或者將植物可 食用物質和抗氧化劑分散、溶介或懸浮於糖漿裡以使其與 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4現格（210Χ297公釐） (請先閱讀背面之注$項再填寫本頁)

4 6 61 1 6 A7 _______B7__ 五、發明説明（5 ) 抑制劑儘可能均勻地接觸而且將抑制劑倂入可食用物質和 植物抗氧化劑內。在使用可食用物質，例如原植物組織的 瓦解劑（disruptant的情況裡，本發明抑制劑可以藉由在植 物可食用物質上灑水倂入植物可食用物質並將容其混合以 使本發明抑制劑溶於植物可食用物質裡，或藉由將植物可 食用物質浸入糖漿形式之本發明抑制劑裡。 經濟部中央標準局員工消费合作祍印製 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁} 可用於本發明裡之具有活性氧移除活性的植物物質包 括可食用植物本身；摘錄可食用植物之可食用部分的分裂 ，切碎，粉碎，乾燥，及萃取的產物；及/或植物抗氧化劑 。適合用於本發明裡之可食用植物的例子是可食用根菜類 農作物，例如胡蘿蔔，蓮藕根，洋蔥，牛蒡，日本蘿蔔， 芋頭，和山藥；食葉蔬菜，例如萵苣，菊苣，白菜 > 甘籃 .菜，甘藍，moroheiya 或 Corchorus olitorius，Angelica kelskel，菠菜，Malabar 龍薬，komatsuna (— 種白菜）， nozawana (一種蕪菁），Chrysanthemum coronarium， chingensai (中國蔬菜），和燕菁：水果蔬菜，例如okura 或秋葵，·花椰菜，綠花椰菜，茄子，蕃茄，黃瓜，南瓜， zucchini，甜椒，田豆和黃帝豆；蔬菜，例如紫花苜蓿：豆 芽包括大豆的和綠豆的豆芽；蕈類，例如shihake蕈類，冬 季蕈類或Celtis sinensis，和shimeji蕈類；海草，例如 hijiki 海草或 Hijkia fusformis，wakame 海草或 Undaria pinnatifida，和海帶；柑橘類水果，例如檸檬，香櫞，和 sudachi ( 一種柑橘類水果），朱欒，和金橘；水果，例如 香蕉，鹬駝果，草莓，山楂，藍莓，葡萄，桃子，蘋果， 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（2丨0X297公釐) 7〇1 4661 1 6 a? ______B7 _ 五、發明説明（6 ) 梨子，栗子；藥草，例如大蒜，薑’,wasabis (日本山葵） ，芥末，荷蘭芹，中國芹菜，牛排植物，韭，Welsh洋蔥 ，芽菜，dropworts，cressons，幾內亞胡椒粉，日本胡椒 粉，胡椒粉，迷迭香，和薄荷；醫用藥草，例如艾屬植物 ，普通的車前草和難聞的Saururaceae族多年生植物， C_assia obtusifolia，日本綠色龍膽屬的植物，蘆薈，甘草， 鬱金，日本紫藍色的植物，Pfaffia，枇杷樹葉，田野馬尾 ，松樹針，竹葉，umes或日本杏，茶樹葉，大麥葉，小麥 葉，燕麥葉，裸麥葉，喬麥葉，銀杏葉，中國馬來樹葉， oobanasarusuberi (—種 Lythrum 族的植物），Aspalathus linearis，和.Gymnema sylvestre ;和其他的包括果子，種子 或幼芽之可食用部，例如adlays，蔷麥，芝麻，米，小麥 ，玉黍蜀，蠶豆，大豆，花生，胡桃，松子，和其他的種 子和幼芽。 可以適當地選擇一或多種下列相·當低分子量之植物抗 氧化劑並作爲本發明的植物抗氧化劑：具活性氧移除活性 的植物，例如超氧化物岐化酶，過氧化氫，和超氧化物； 經濟部中央標準局負工消費合作社印裂 {請先閱請背面之注意事項再填寫本頁) 植物顏料，例如芸香，α-葡糖基芸香苷，橙皮苷，α — 葡糖基橙皮苷，柚皮，α -葡糖基柚皮，葉綠素，類胡蘿 蔔素，和花色素；植物聚酚，例如五倍子酸，兒茶酚，α -葡糖基兒茶酚，和丹寧酸；和植物維生素，例如α -生 育胺，L -抗壞血酸，和核黃素。本發明裡，相當低分子 量的植物抗氧化劑可以包含於那些可食用植物，或在可食 用植物的可食用部分處理期間補充加入。分別存在可食用 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210X297公釐） -9- 經濟部中央標準局負工消費合作社印製 4661 1 6 A7 B7 五、發明説明（7 ) 植物之植物抗氧化劑可以用於本發明。植物抗氧化劑不_應 該限制是從植物萃取的抗氧化劑，而是包括人工合成及製 造的抗氧化劑。 更具體地解釋，製造本發明滿意地抑制活性氧移除活 性減低之組成物的方法如下：將可食用植物的可食用部分 ，例如（i )以混合器，果汁器分裂或切開，或粉碎成漿 糊或懸浮液，倂入本發明的試劑及溶解於其中；或（i i )以例如熱水和醇溶劑萃取，並過濾，必要時，進一步地 濃縮成液體或漿糊，接著藉由將本發明試劑混合至溶解於 其中，倂入液體或漿糊內。如此獲得的組成物通常是糖漿 ，糊狀，或汁狀分裂產物，其具有相當高的溼氣而且爲達 滿意的適用期，需要相當低的儲存溫度。組成物可以乾燥 .及/或粉碎，或在殺菌之後以加熱乾燥及/或粉碎，獲得 粉狀或小塊固體組成物。傳統的乾燥及粉碎方法可以任意 地用在本發明；糖漿，糊狀，或汁狀-分裂產物可以（i ) 連續地以真空乾燥，空氣乾燥，鼓風機乾燥，粉碎，及過 篩；（ii)連續地噴乾，流體化床乾燥，和過篩；或（ i i i )連續地與無水醣，例如麥芽糖或海藻糖酐混合以 進行脫水，乾燥，和過篩成粉狀產物。必要時，粉狀產物 可以任意地造粒，製錠，及裝成適當形狀和使用形式的膠 囊。處理至如此程度的固體組成物將需要夠改良之抑制活 性氧移除活性減低的活性，儲存穩定性及可加工性。包含 食品植物物質的固體組成物具下列特徵：其有效地抑制包 含於原可食用植物，例如葉綠素，類胡蘿蔔素，花色素和 {請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁)

裝V 訂 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS > A4規格（210X297公釐） -10- 4 6 61 1 〇 A7 _B7 五、發明説明（8 ) 類黃酮之植物顏料脫色：滿意地保有顏料固有的顏色；和 掩蓋不想要的味道’例如苦味和澀味。 本發明包含海藻糖和植物可食用物質或植物抗氧化劑 並具有活性氧移除活性的減低抑制活性的組成物可以進一 步地與一或多種適當的固體或液體型式之物質，例如基本 礦物質，可食用纖維，促進兩岐細菌生長的醣類，維生素 ，生物活性物質，和防腐劑混合。 本發明可用的基本礦物質包括，例如鈣，鎂，磷，鐵 ，銅，鋅和鈷，而且適量地使用這些礦物。可滿意地用於 本發明的可食用纖維是，舉例來說，果膠，藻酸，角叉聚 糖，阿拉伯膠，葡甘露聚醣，環糊精和支鏈澱粉》—般顯 示，在那些可食用纖維之中，特別支鏈澱粉在與本發明當 做有效成分的海藻糖倂用時，對植物活性氧移除活性發揮 強大的減低抑制活性。基於此，支鏈澱粉可以最滿意連同 本發明試劑裡的海藻糖一起使用並且·用來製造本發明的組 成物。 經滴部中央標率局員工消背合作社印製 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 本發明裡用來促進兩岐細菌生長的醣類的例子是乳蔗 糖，果糖基寡醣類，羊乳糖基寡醣類，和異麥芽糖基寡醣 類，其可以任意地依需求使用。 可滿意地用在本發明的維生素包括，舉例來說，水溶 性維生素，例如硫胺素，核黃素，L -抗壞血酸，芸香苷 ，橙皮苷，柚皮，鹼酸，吡哆醇，胺基鈷胺，及其衍生物 :和溶於類脂物的維生素，例如維生素A，維生素D，α -生育鼢，維生素Κ，及其衍生物。 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS } Α4規格（210 X 297公釐） -11 - 經漪部中央標隼局員工消費合作社印製 4661 1 6 A / ___B7_ 五、發明説明（9 ) 一或多種生物活性物質，例如激素，抗生素，組織介 素和propolis可以任意地依需求使用。適量的乙醇，乙酸， 乳酸和鹽可以依需求而任意地作爲本發明裡的防腐劑。 爲了改良本發明的組成物和其他包含本發明組成物之 組合物的品質，可以任意地使用適當的著色劑，調味料， 味精，安定劑，塡充劑，輔劑和賦形劑。. 如此獲得的組成物具有至少五個單位/克組成物（d • s · b .)，更佳具有至少10個單位/克組成物（d .s . b .)由酯基藍四挫（nitroblue tetrazolium ) (NB T)測試測定的活性氧移除活性，而且其可以任意 地和容易地經由口，插管，經皮和經黏膜等適當途徑服用 ，以得到活性氧移除活性而較不惡化其品質。攝取本發明 組成物係使活體得到豐富的功能性成分，例如植物可食用 物質的維生素，礦物，和可食用纖維，而且使活體具有活 性氧移除活性。本發明組成物很有助‘於維持並且促進你的 健康，避免老化和老人疾病，促進不能醫治疾病的治療，. 及避免致癌，及任意地當做食物產物，化妝品，醫藥及其 材料和處理中間產物。 爲了要豐富營養價値並改良品質，味道和味道偏好， 本發明的組成物可以任意用來於一般健康食品產物和其他 的食物產物，舉例來說，例如"furikake "(—種醃製的魚 肉），醬油，蕃節醬等，、yakiniku-Nnotare 〃 (—種日本 烤肉醬油），咖哩粉佐料，和即食湯混合物；日本餅和西 餅，例如' moci 〃（一種米糊），"dango # (—種米糊 (請先閲讀背面之注ί項再填寫本頁)

本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） -12- 4 6 61 1 6 A7 B7 五、發明説明（10 ) 球），糠果，口香糖，烘烤糕餅，小糕餅，海綿餅，小奶 油麵包，和麵包；冷凍甜點，例如冰淇淋，冰果汁飮料* 和糖果；醬，例如果醬，果醬，花生醬，和生果肉醬；醃 汁和醃製的產物；肉類產品，例如火腿和香腸；魚肉產品 ，例如 a kamaboko # (蒸過的魚漿），、chikuwa (— 種魚紫），' hanpen/ (魚餅），和香腸；.a chinmi * ( —種delicacy ) ; Msukudani'(在醬油裡煮濃的食物） 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 :曰常餐點；飮料，例如蔬菜汁，果汁，及碳酸飮料；米 產物，例如米粥，米和蔬菜的粥，及以調味品，肉和蔬菜 烹調煮的飯；麵條，例如冷凍麵條，通心麵和生麵糰；食 品產物，例如布丁混合物，熱電糕的預混物，即食果汁， 即食湯，和冷凍食物品；及其材料和處理中間產物。本發 明的組成物可以任意地用在化妝品，例如皮膚美容劑，面 膜，乳霜，洗髮精，潤絲精，護髮劑，浴鹽，酵素劑，和 液體，膏狀粉狀或顆粒狀的牙膏：和·當做那些產物的材料 或處理中間產物。此外，本發明的組成物可以經口及插管 服用，作爲治療及避免老化等相關疾病之營養或治療劑， 例如灌鼻劑，噴霧劑，消化劑，健胃劑，酵素劑，軟膏， 糊藥，及其材料和處理中間產物。 本發明的組成物實質上係由食物材料所組成而且可以 較不擔心引起毒性地使用。通常，當口服時，其可以適當 服用以乾固體爲基礎大約0 . 1到1，0 0 0克/成人/ 天，較佳大約0·2到500克/成人/天，更佳大約1 到1 0 0克/成人/天的劑量。本發明的組成物可以根據 • 13- (請先閱讀背面之注項再填寫本頁} 本紙乐尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210Χ 297公釐） 4 6 61 1 6 A7 B7_ 五、發明説明（11 ) 口服的劑運用插管，經皮和經黏膜的方式服用。 下列的實驗詳細地描述本發明： {請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 實驗1 醣類對活性氧移除活件之減低抑制活性的影響 經濟部中央標準局負工消费合作社印製 將新鮮的生胡蘿蔔以混合器攪碎，並將1 0% ( d . s . b .)其中任何一種的醣加入混合物及溶解在其中。 溶液在減壓下以4 0°C乾燥二天，在相同的溫度下真空乾 燥2 4小時，及以混合器粉碎粉狀胡蘿蔔組成物內。所用 的醣類係爲葡萄糖，甘露醇，山梨糖醇，麥芽糖，蔗糖， 海藻糖和支鏈澱粉的市售試劑。將1 0 0克大約組成物放 入並封閉在5 0 0毫升聚苯乙烯容器裡，以4 0°C儲存七 天。比較儲存前後組成物的活性氧移除活性。以 IMANAR I 等人在 Igakuno Ayumi 第 1 0 1 冊第 49 6-4 9 7頁所述測試四唑氦藍·試驗的活性氧移除活 性；藉由以卡計定量測量減低NBT所形成之甲 含量， 來測定黃嘌呤-黃嘌呤氧系統所形成的超氧化物濃度。將 精煉水當做測試溶液，以作爲對照組。一個單位活性的活 性氧移除活性係定義爲，比對照組意較之下，抑制5 0 % 甲 形成。表1係顯示粉狀組成物的組成物，和每克其中 任何一種組成物在儲存前後的活性氧移除活性。從表1顯 然可知，在那些測試的醣之中，具海藻糖的組成物顯示高 剩餘百分比的活性氧移除活性，表示海藻糖對於活性氧移 除活性的減低抑制活性發揮強大的作用。海藻糖的減低抑 14- 本紙張尺度適用中國國家標準{ CNS ) A4規格（210X297公釐） 4661 1 6

7 B 五、發明説明（12 ) (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 制活性比當做海藻糖構成醣的葡萄糖’及類似海藻糖包括 二個葡萄糖單位爲雙醅的麥芽糖高出許多。此等海藻糖適 合作爲活性氧移除活性的減低抑制劑的有效成分。海藻糖 的下一個，支鏈澱粉顯示相當高之活性氧移除活性的減低 抑制活性。 表1 醣類 粉狀組成物％的組合物 胡蘿蔔醣類溼度 醣類含量 (d.s.b)(%) 活性（單位/克） 儲存前儲存後 剩餘活性的百 分比（％) 沒有 93.4 0.0 6.6 0.0 870 100 11 葡萄糖 48.8 46.4 4.8 48.7 580 170 29 甘露醇 49.8 47.5 2.7 48.8 520 59 11 山梨糖醇 48.2 46.0 5.8 48.8 560 26 5 甘露糖 48.1 45.8 6.1 48.8 550 180 33 蔗糖 48.2 46.0 5.8 48.8 '660 180 27 海藻糖 47.9 45.7 6.4 48.8 580 380 66 支鏈澱粉 47.7 45.5 6.8 48.8 710 360 51 經濟部中央標準局員工消费合作社印製 實驗2 海藻糖濃度對活性氣移除活件的減低抑制活性的影響 如同實驗1 一般，但是將0 — 20% (d . s . b . )海藻糖混合並溶解在切碎的胡蘿蔔裡。將所得的每個混 合物以4 0°C真空乾燥2 4小時，而且粉碎成粉狀胡蘿蔔 組成物。如同實驗1 一般，將每個粉狀組成物放入及封閉 -15- 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（2! 0 X 297公嫠） 4661 1 6 B7 五、發明説明（13 ) 在聚苯乙嫌容器裡而且在4 0 °C下儲存七天以評估活性 氧移除活性的減低抑制活性。表2顯示每克粉狀組成物在 儲存前後的活性氧移除活性。基於表2的數據，至少、大乾J 1%，較佳至少大約5% ’更佳至少大約2 〇%海藻糖（ d . s · b .)發揮活性氧移除活性所需有效的減低抑制 活性。 表2 加入胡蘿蔔之海·.粉狀臟物％的組合物醣類含量活性渾位成）剩餘活性的 藻糖的百分比 胡蘿蔔醣類溼度（d.s.b)(%)儲存前儲存後百分比(％) 0.0 95.3 0.0 47. 0.0 940 330 35 0.1 94.3 1.0 4.7 1.0 930 400 43 0.5 90.4 4.7 4.9 4.9 750 460 61 1.0 85.9 8.9 5.2 9.4 860 480 56 2.5 75.3 19.6 5.1 20.7' 700 460 66 5.0 62.3 32.4 5.3 34.2 600 370 62 10.0 '46.1 48.1 5.8 51.1 400 330 83 20.0 30.3 63.1 6.6 67.6 380 240 63 經漪部中央標隼局員工消費合作社印掣 實驗3 海藻糖對於蔬菜之活性氧移除活性的抑制減低活性的影響 以實驗1相同方式處理蔬菜，並將1〇%海藻糖（d .s . b .)加入切碎的蔬菜。將所得的每個混合物以 4 5 °C真空乾燥2 0小時，並粉碎成粉狀蔬菜組成物。如 -16- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁.) 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 4661 1 6 Δ7 Α7 _____Β7 _ 五、發明説明（Μ ) 同實驗1—般，將每個組成物分別放置在容器和以4 0 °C 儲存六天=將每克粉狀組成物儲存前後的活性氧移除活性 與不用海藻糖製得的組成物一起比較。表3顯示粉狀組成 物的組成物，及其活性氧移除活性。在例如胡蘿蔔，洋蔥 ，曰本蘿蔔，甘籃菜，菠菜，黃瓜和南瓜的蔬.菜裡觀察藉 由合倂海藻糖之活性氧移除活性的減低抑制活性。 --------^ — I (請先閲讀背面之注意事项再填寫本瓦)

，1T f· 經濟部中央標隼局貝工消費合作社印製 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210X297公釐） -17- 4 6 61 1 6 A7 B7 五、發明説明（15 ) 表3 蔬菜(淫 粉狀組成物％的組合物 醣類含量 活性（單位/克） 剩餘活性的百 度(％)) 胡蘿蔔 醣類 溼度 (d.s.b)(%) 儲存前 儲存後 分比（％) 胡蘿蔔 94.5 0.0 5.5 0.0 1200 370 31 (90.1) 46.2 46.6 Ί2 50.2 570 460 81 洋蔥 93.2 0.0 6.8 0.0 440 . 210 48 (89,3) 47,5 44.3 8.2 48.3 300 230 77 曰本蘿蔔 92.7 0.0 7.3 0.0 1100 630 57 (94.0) 35.0 58.3 6.7 62.5 530 450 85 甘藍菜 94.8 0.0 5.2 0.0 4100 2500 63 (93.8) 35.7 57.5 6.8 61.7 1600 1400 88 波菜 93.2 0.0 6.8 0.0 3500 1300 36 (94.1) 34.4 58.4 Ί2 62.9 1200 890 74 茄子 91.5 0.0 8.5 0.0 38000 31000 82 (93.7) 34.5 55.3 9.9 61.4 13000 11000 85 黃爪 92.7 0.0 7.3 0.0 4600 1300 30 (95.0) 30.3 60.5 9.2 66.6 1900 1100 58 南爪 93.2 0.0 6.8 0.0 1600 610 38 (84.0) 56.2 35.2 8.6 38.5 880 460 52 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 經滴部中央標準局員工消費合作社印製 實驗4 藉由海藻糖關於超氧化物岐化酶和抗氧化劑之活性氧移除 活性的減低抑制活性 在1公撮4 5重量/體積％海藻糖溶液裡，溶解5微 -18- 本紙張尺度適用中國國家標準_(。\5>六4規格<2]0\2517公釐） 466116 A7 ______B7 五、發明説明（16 ) 克美國路斯易州Sigma化學公司所售來自山葵的超氧化物 岐化_，10毫克日本Ok.ayama Hayashibara生物化學實驗 公司所售的α —葡糖基橙皮苔，.1 〇毫克日本Okayama Hayashibara生物化學實驗公司所售的〇：-葡糖基芸香苷， 經濟部中央標準局負工消費合作社印製 (請先閲讀背面之注意事項再填疼本頁) 2 5 0微克日本東京Wako純化學工業公司所售的五倍子 酸，或5 0微克兒茶酚，以獲得液態組成物。將每一個組 成物放置在玻璃試管裡，以橡膠塞封閉，而且儲存在蔽光 的條件下。水代替海藻糖溶液使用，作爲對照組。表4顯 示在儲存前後的活性氧移除活性。如表4所示，可以知道 ，海藻糖對例如超氧化物岐化酶，α -葡糖基橙皮苷，α -葡糖基芸香，五倍子酸和兒茶酚等植物抗氧化劑的活性 氧移除活性發揮有效的減低抑制活性。僅混合粉狀晶性海 .藻糖水合物，以及將粉狀抗氧化劑其中任何一個加入粉狀 混合物，當進行類似上述的儲存測試時，幾乎沒有觀察活 性氧移除活性變化。結果顯示，活性氧移除活性的減低抑 制劑-包括海藻糖當做有效成分-只有在以粉末形式與具 活性氧移除活性的粉狀物質混合時才幾乎無法發揮所需要 的活性，但是在使熔融態海藻糖與可食用物質接觸及倂入 其中時，或當海藻糖倂入在水性系統裡的可食用物質時， 發揮所需要的活性》 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（2丨0Χ297公釐） -19- d 6 61 1 6 A7 B7 五、發明説明（17 ) 表4. 抗氧化劑的含量 儲存條件 海藻糖濃 活性(單位/毫克抗氧化劑） 剩餘活 度(％) 儲存前 儲存後 性(％) 超氧化物歧酶 60 °C 0 10,000 4,600 46 (5微克/毫升） 17小時 45 11,000 9,400 85 α-葡糖基橙皮苷 80 °C 0 3.8 1.0 26 (10毫克/毫升） 5天 45 3.6 2.4 67 α-葡糖基芸香苷 so r 0 25 1.8 72 (10毫克/毫升）+ 5天 45 26 22 85 五倍子酸 80 t 0 590 390 66 (250微克/毫升） 5天 45 570 470 82 五倍酸 25 °C 0 470 2.2 0 (微克/毫升） 20小時 45 380 310 82 --------,.(.-.¼. (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 _ 經濟部中央標率局員工消费合作社印製 實驗5 對藥草萃取物之活性氧移除活性的減低抑制效用 將十升水加入5 0 0克已乾.燥之車前草，Plantago asiatica，樣品-曰本東京Daido Seiyaku公司所售一，而且 將混合物注入9 0分鐘，接著以籃式離心分離機收集所注 入之溶液的上層淸液。將上層淸液煮濃以獲得二公斤大約 5重量/體積％溶液。將2 4 0克海藻糖和1 〇克支鏈澱 粉（d .s . b .)混合並溶解在一公斤的上述濃縮物裡 ，以〜SD_1" _東京曰本所售的一種攜帶型噴乾器一 將溶液噴乾成包含Plantago asiatica萃取物的組成物。使用 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ).Α4規格< 210X297公釐） -20 - 經濟部中央標华局員工消费合作社印裂 4661 1 6 A7 ______B7_ 五、發明説明（18 ) 具大約1 1之DE (dextrose當量），的糊精代替海藻糖和支 鏈澱粉，製備類似上述組成物的粉狀組成物以作爲對照組 。如同實驗1一般，將這些粉狀組成物放置在聚苯乙烯容 器裡，封閉，.及以4 0 °C儲存七天，以檢測活性氧移除活 性的減低抑制效用。兩者組成物皆具有儲存前大約 5，0 0 0單位/克組成物的活性。一儲存七天後，具海 藻糖和支鏈澱粉的組成物具有大約4，3 0 0單位/克組 成物的活性，然而具糊精的組成物具有大約3，1 0 0單 位/克組成物的活性。數據顯示，海藻糖和支鏈澱粉的使 用對於活性氧移除活性發揮比使用糊精的情況更高的減低 抑制效果。 下列實施係說明本發明；實施例A描述本發明之活性 .氧移除活性的減低抑制劑，而B描述本發明組成物，其中 活性氧移除活性被滿意地抑制減低。 實施例_ A — 1 活性氧移除活性的減低抑制劑 將玉黍蜀澱粉製成大約3 3 %澱粉，然後與0. . 1 % 碳酸鈣的懸浮液混合，調節到pH6 . 5，與每克 "TERMAMYL"澱粉0·3% α —澱粉酶樣品—丹 麥哥本哈根Novo Industri A/S所售一混合，在9 5°C進 行酵素反應1 5分鐘，在1 20 °C加壓處理，及迅速地冷 卻以獲得D E大約四的液化溶液。其後，將液化溶液與四 個單位/克（d . s . b .)各別未減低之形成醣的酵素 ^「裝.·-- (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) -訂 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS〉A4規格（2】0Χ297公釐} - 21 - 6 6116 a? ._B7 五、發明説明（19 ) -由日本專利Kokai 213，283/95號的方法培育 Rhizobium種之微生物而得-，5 0 0個單元/克澱粉的異 澱粉酶，及pH接近6.2的5個單元/克環麥芽糖糊精 葡糖轉化酶摻合，在40 °C進行酵素反應。將反應混合物加 熱到使其餘的酵素鈍化，然後與1 0單位/克基質的葡糖 基澱粉酶摻合而且在PH5 . 0，50°C下進行酵素反應 1 0小時。因此獲得的反應混合物包含大約8 6%海藻糖 (d . s . b .)。將混合物加熱到使其餘的酵素鈍化， 然後以傳統方式藉由脫色及去鹽來純化，並在濃縮過程連 續結晶。所得的糖膏係以藍式型離心分離機分離，而且藉 由噴灑小量的水來沖洗結晶，以獲得純度爲9 8 %，或較 高產率，大約64%(d.s.b)的晶性海藻糖水合物 .產物係爲一種具相當高純度且適合作爲本發明減低抑制劑 及有利地用來抑制植物可食用物質之活性氧移除活性的晶 性海藻糖水合物。 - 實施例A - 2 經濟部中央標率局買工消費合作社印製 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁} 活性氣移除活性的減低抑制劑 能夠產生麥芽糖/海藻糖轉化之嗜熱菌屬的一種微生 物係在營養培養介質裡由日本專利Kokai 170，977/95的方法培育。在培育完成之後，由 離心沉澱法收集增殖的細胞，獲得2 5 0克總共活性大約 7，5 0 0單位的濕細胞》利用藻酸鈉溶液和氯化鈣溶液 使細胞非活性化，獲得藻酸非活性化的細胞。加套玻璃的 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（2!0Χ297公釐） -22 : 4 6〇1 1 6 A7 ___B7 五、發明説明（20 ) 管柱’直徑5 · 4公分和長度1 0 0公分，係注入非活性 化的細胞，而且保持在6 0°C。將4 0%麥芽糖溶液（ P Η 6 · 5 )以S V (空間速度）〇 . 2利用傾倒方法飼 進管柱內，獲得包含大約6 6 %海藻糖，大約2 8 %麥芽 糖和大約6 %葡萄糖的反應混合物。反應混合物以傳統方 式利用脫色及去鹽作用純化’真空'濃縮成大約7 5 %糖漿 ，然後放入結晶器內，與分別大約1 %之晶性海藻糖水合 物和晶性麥芽糖水合物的晶種摻合，並冷卻以得到具大約 2 5 %結晶程度的糖膏。將糖膏噴乾並老化，獲得大約 92% (d . s . b)產率的麥芽糖。粉狀晶性醣是安定 的粉狀醣’具有結晶·程度大約6 0%，包含大約6 6 %海 藻糖’大約2 8%麥芽糖和大約6%葡萄糖，而且其可以 適合作爲活性氧移除活性的減低抑制劑並任意地抑制植物 可食用物質的活性氧移除活性。 實施例A — 3 活性氧移除活性的減低抑制劑 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 將馬鈴薯澱粉製備成1 0%澱粉懸浮液，然後進行α -澱粉作用以獲得液化溶液。將三個單位/克澱粉（d . s · b ,)將曰本專利kokai 213，283/95號所 揭示非減低之形成醣的酵素，1，0 0 0個單位/克澱粉 (d . s . b)異澱粉酶，及一個單位/克澱粉（d · s .b .)形成麥芽糖基海藻糖的澱粉酶加入液化溶液，將 反應混合物在PH6 . 0及40°C下進行酵素反應48小 -23- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 本纸張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（2〗〇Χ297公釐） 4 6 61 1 6 A 7 _______B7_ 五、發明説明（21 ) (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 時。將反應混合物加熱到使其餘的酵素鈍化，以傳統方式 利用脫色及去鹽作用純化並以真空濃縮，得到濕氣含量大 約30%，DE大約15，產率大約90% (d . s . b )的糖漿。產物是安定的糖漿-包含以乾固體爲基礎，大 約5 0%海藻糖以及衍生自澱粉的其他醣類-可以適合作 爲活性氧移除活性的減低抑制劑並任意地抑制植物可食用 物質的活性氧移除活性。 實施例A — 4 活性氣移除活性的減低抑制劑 將1 0 0份重量以實施例A — 1之方法獲得的高純度 晶性海藻糖水合物與1份重量支鏈澱粉均勻混合，以產生 活性氧移除活性的固體減低抑制劑。產物可以任意地作爲 植物可食用物質之活性氧移除活性的減低抑制劑。 實施例A — 5 活性氧移除活性的減低抑制劑 經濟部中央標準局負工消費合作社印製 將1 0 0份重量實施例A - 3之方法獲得的_海藻糖糖 漿藉由均勻地混合Q.5份重量支鏈澱粉，和0.5份重 量迅速溶於水之環糊精而溶解成活性氧移除活性的糖漿減 低抑制劑。產物可以任意地作爲植物可食用物質之活性氧 移除活性的減低抑制劑。 -24- 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 4 6 61 1 6 A7 B7 五、發明説明（22 ) 實施例B _ 1 包含蒞菜的組成物 將新鮮的菠菜以混合器粉碎，藉由混合1份重量由實 施A—4所得之減低抑制劑，和0.1份重量α-葡糖基 芸香苷而溶解在1 0份重量所得的瓦解劑。所得的混合物 在1 0 0 °C加熱1 0分鐘，加熱到4 0 °C二小時以空氣乾 燥，在40 °C下真空乾燥1 6小時，和以粉碎機粉碎，獲 得包含菠菜具有活性氧移除活性大約1，2 0 0單位/克 組成物的組成物。 組成物滿意地保有菠菜固有的顏色而且刺激你的食慾 。攝取組成物係使活體得到豐富的功能性成分，例如菠菜 固有的維生素，礦物，和可食用纖維，而且使活體具有活 性氧移除活性。組成物可以滿意地用來維持並且促進你的 健康，避免老化和老人疾病，促進不能醫治疾病的治療， 及避免致癌。此等組成物可以任意地·作爲食品產物，化妝 品，醫藥，或其材料或處理中間產物。 奮施例B — 2 铒含甘籃菜的組成物 將甘籃菜切割，去掉支葉，以切刀切成大約5毫米寬

I 的細長條薄片。將1 0份重量細條與1份重量以實施例A - 3方法所得之活性氧移除活性之減低抑制劑，及 0 . 0 5份重量α —葡糖基芸香混合，並將混合物靜置在 周圍溫度下二小時，然後以空氣加熱至4 0 °C乾燥二小時 I ------^ '裝1^-- (讀先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 lit 經濟部中央標準局貝工消費合作社印製 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS > A4規格（210 X 297公釐） -25- 4 6 61 1 6 A7 B7 五、發明説明（23 ) ，在4 0 °C真空乾燥1 6小時，以獲得包含細條甘籃菜， 活性氧移除活性大約1，3 0 0單位/克組成物的組成物 。組成物滿意地保有甘籃菜固有的顏色而且刺激你的食慾 。攝取組成物係使活體得到豐富的功能性成分，例如甘籃 菜固有的維生素，礦物，和可食用纖維，而且使活體具有 活性氧移除活性。組成物可以滿意地用來維持並且促進你 的健康，避免老化和老人疾病，促進不能醫治疾病的治療 ，及避免致癌。此等.組成物可以任意地作爲食品產物，化 妝品，醫藥，或其材料或處理中間產物。 實施例B — 3 包含茄子的組成物 將新鮮的茄子以切片機切片，而且將切成薄片的茄子 以水沖洗。將1份重量以實施例A - 1方法所得之活性氧 移除活性的減低抑制劑，與1 0份重·量切成薄片的茄子混 合及溶解於其中，將所得的混合物以空氣加熱到7 0 °C乾 燥二天，獲得包含切片茄子，活性氧移除活性大約 1 1，0 0 0單位/克組成物的組成物。組成物保 有茄子皮固有的顏色而且刺激你的食慾。刺激你的食慾。 攝取組成物係使活體得到豐富的功能性成分，例如茄子固 有的維生素，礦物，和可食用纖維，而且使活體具有活性 氧移除活性。組成物可以滿意地用來維持並且促進你的健 康，避免老化和老人疾病，促進不能醫治疾病的治療，及 避免致癌。此等組成物可以任意地作爲食品產物，化妝品 --------.裝-- (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 , 經满部中央標準局負工消費合作社印製 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)A4規格.（2]0x2ί)7公¾) -26- 經濟部中央標卑局員工消費合作社印聚 4 6 61 1 6 A 7 _______B7 五、發明説明（24 ) ’醫藥，或其材料或處理中間產物％ 實施例B - 4 包含胡蘿蔔的組成物 將新鮮的胡蘿蔔取掉支葉並以切片機切成薄片。將一 份重量以實施例A - 4方法所得之活性氧移除活性的減低 抑制劑加入10份重量切成薄片的胡蘿蔔並且溶解在其中 。將混合物利用空氣加熱到5 0 °C乾燥1 6個小時，獲得 包含切片胡蘿蔔，具有活性氧移除活性大約4 5 0單位/ 克組成物的組成物。組成物滿意地保有胡蘿蔔固有的顔色 ，刺激你的食慾，而且相當低的吸濕性和滿意的適用期。 攝取組成物係使活體得到豐富的功能性成分，例如胡蘿蔔 固有的維生素，礦物，和可食用纖維，而且使活體具有活 性氧移除活性。組成物可以滿意地用來維持並且促進你的 健康，避免老化和老人疾病，促進不*能醫治疾病的治療， 及避免致癌。此等組成物可以任意地作爲食品產物，化妝 品，醫藥/或其材料或處理中間產物。 實施例B — 5 包含Hizikia fusiforme的組成物 j 將乾燥Hizikia fusiforme放入水中膨漲，並且以切刀切 開。在1 0份重量切開的混合物裡，混合並溶解於五份重 量以實施例A - 2方法所得之活性氧移除活性的減低抑制 劑。將溶液以空氣加熱到5 0 °C乾燥八小時，以4 0 °C真 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（2丨〇><297公釐） -27- (請先閲讀背面之注意事項再填蹲本頁)

4 6 61 16 a? ____ B7 _ 五、發明説明（25 ) 空乾燥，並粉碎成包含Hizikia fusiforme，活性氧移除洁性 大約2 4單位/克組成物的組成物。組成物滿意地保有胡 蘿蔔固有的顏色，刺激你的食慾，而且相當低的吸濕性和 滿意的適用期。攝取組成物係使活體得到豐富的功能性成 分，例如Hizikia fusiforme固有的維生素，礦物，和可食用 纖維，而且使活體具有活性氧移除活性。組成物可以滿意 地用來維持並且促進你的健康，避免老化和老人疾病，促 進不能醫治疾病的治療，及避免致癌。此等組成物可以任 意地作爲食品產物，化妝品.，醫藥，或其材料或處理中間 產物。 實施例B _ 6 包含shiitake蕈類的組成物 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 將已乾燥的shiitake蕈類放入水中膨漲，在1 〇 〇°C加 熱1 5分鐘，並且以切刀切開。在1·0 0份重量切開的混 合物裡，以混合0 . 1份重量茶萃取物及1 0份重量以實 施例Α - 3方法所得之活性氧移除活性的減低抑制劑而溶 解於其中，並將所得的混合物在5 0 °C加熱乾燥八小時， 以4 0 °C真空乾燥，.並粉碎成包含粉狀shiitake蕈類，活性 氧移除活性大約5 6 0單位/克組成物的組成物。攝取組 成物係使活體得到豐富的功能性成分，例如shiitake蕈類固 有的維生素，礦物，和可食用纖維，而且使活體具有活性 氧移除活性。組成物可以滿意地用來維持並且促進你的健 康，避免老化和老人疾病，促進不能醫治疾病的治療，及 -28- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中.國國家標準{ CNS ) A4規格（2ίΟΧ 297公釐） A7 B7 4661 1 6 五、發明説明（26 ) 避免致癌。此等組成物可以任意地作爲食品產物，化妝品 ，醫藥，或其材料或處理中間產物。 實施例B — 7 包含香櫞的組成物 將香櫞皮以切刀切開，並將五份重量切開的皮與1份 重量以實施例A _ 1方法所得之活性氧移除活性的減低抑 制劑混合，以溶解於抑制劑中。在初次冷凍之後，將所得 的混合物冷凍乾燥三天，而且分開以獲得包含粉狀香櫞， 活性氧移除活性大約1 2單位/克組成物的組成物。組成 物滿意地保有香櫞固有的顏色和滋味。攝取組成物係使活 體得到豐富的功能性成分，例如香櫞固有的維生素，礦物 ，和可食用纖維，而且使活體具有活性氧移除活性。組成 物可以滿意地用來維持並且促進你的健康，避免老化和老 人疾病，促進不能醫治疾病的治療，·及避免致癌。此等組 成物可以任意地作爲食品產物，化妝品，醫藥，或其材料 或處理中間產物。 實施例B _ 8 包含薑的組成物 將一個新鮮的薑以混合器分裂。在五份重量分裂的混 合物裡，以混合1份重量以實施例A - 2方法所得之活性 氧移除活性的減低抑制劑而溶解於其中。在初次冷凍之後 ，將所得的混合物冷凍乾燥三天，而且以壓碎機碎裂，獲 --------a:m'-- {請先閲请背面之注意事項再填寫本頁)

*1T 經濟部中央標华局員工消费合作社印製 本紙張尺度適用中國國家樣準（CMS ) Α4規格（210 X 297公釐） •29- A7 B7 466116 五、發明説明（27 ) (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 得包含粉狀薑，活性氧移除活性大約1 2 0單位/克組成 物的組成物。攝取組成物係使活體得到豐富的功能性成分 ，例如薑固有維生素，礦物，和可食用纖維，而且使活 體具有活性氧移除活性。組成物可以滿意地用來維持並且 促進你的健康，避免老化和老人疾病，促進不能醫治疾病 的治療，及避免致癌。此等組成物可以任意地作爲食品產 物，化妝品，醫藥，或其材料或處理中間產物。 實施例B _ 9 包含aojiso的組成物（一種牛排植物） 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 將aojiso葉去掉並以混合器分裂•在五份重量分裂的 混合物裡，以混合1份重暈以實施例A - 4方法所得之活 性氧移除活性的減低抑制劑，及0 . 5份重量α -葡基芸 香苷而溶解於其中，然後與4 9份重量當做乾燥劑的晶性 海藻糖酐混合。在周圍溫度下靜置所·得的混合物一天，並 以壓碎機碎裂，獲得包含粉狀aojiso，活性氧移除活性大 約2 3 0單位/克組成物的組成物。組成物滿意地保有 aojiso固有的顏色和滋味，而且刺激你的食慾。攝取組成物 係使活體得到豐富的功能性成分，例如aojis固有的維生素 ，礦物，和可食用纖維，而且使活體具有活性氧移除活性 。組成物可以滿意地用來維持並且促進你的健康，避免老 化和老人疾病，促進不能醫治疾病的治療，及避免致癌。 此等組成物可以任意地作爲食品產物，化妝品，醫藥，或 其材料或處理中間產物。 -30- 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS )A4規格{ 210X297公釐） 4 6 61 1 6 A7 B7 五、發明説明P8 ) 實施例B — 1 0 包含艾屬植物的組成物 {請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 根據傳統的方式，將艾屬植物放入具適量鹽的沸水中 以除去粗糙感，溫合地脫水及以壓碎機碎裂。將五份重量 碎裂的混合物與0 . 0 5份重量葡糖基芸香和1 . 3 份重量以實施例Α - 5方法所得之活性氧移除活性的減低 抑制劑混合。將所得的混合物以空氣加熱到5 0 °C乾燥四 小時，以4 0°C真空乾燥16小時，而且獲得包含粉狀艾 屬植物，活性氧移除活性大約7 8 0單位/克組成物的組 成物。組成物滿意地保有艾屬植物的顏色，滋味和味道， 而且刺激你的食慾。攝取組成物係使活體得到豐富的功能 性成分，例如艾屬植物固有的維生素，礦物，和可食用纖 .維，而且使活體具有活性氧移除活性。組成物可以滿意地 用來維持並且促進你的健康，避免老化和老人疾病，促進 不能醫治疾病的治療，及避免致癌。·此等組成物可以任意 地作爲食品產物，化妝品，醫藥，或其材料或處理中間產 物。 經濟部中央標準局貝工消費合作社印聚 實施例Β ~ 1 1 包含dokudami的組成物（氣味不好的Saururaceae族四季生 植物） 將半份重量已乾燥的do kud ami與1 0份重量水混合， 並加熱沸騰9 0分鐘。將泡製溶液的上層淸液以籃式離心 分離機收集，並煮濃以獲得四份重量大約五重量/體積％ 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） · 31 - 經濟部中央標隼局貝工消費合作社印製 4661 1 6 A7 __B7 _ 五、發明説明（29 ) 的溶液。將二份重量濃縮物與0·5份重量以實施例A- 4方法所得之活性氧移除活性的減低抑制劑混合，並將所 得的溶液以傳統方式噴乾，獲得包含粉狀dokudami萃取物 ，活性氧移除活性大約1，4 0 0單位/克組成物的組成 物。組成物具有較少dokudami固有之令人不悅的氣道和味 道，而且比傳統組成物更容易下嚥。攝取組成物係使活體 得到豐富的功能性成分，例如dokudami固有的維生素，礦 * 物，和可食用纖維，而且使活體具有活性氧移除活性。組 成物可以滿意地用來維持並且促進你的健康，避免老化和 老人疾病，促進不能醫治疾病的治療，及避免致癌。此等 組成物可以任意地作爲食品產物，化妝品，醫藥，或其材 料或處理中間產物。 實施例B — 1 2 包含苗薈的組成物 - 將新鮮的蘆薈以混合器分裂，並將且1 0份重量已分 裂的蘆薈與0.1份重量茶萃取物和一份重量以實施例A - 1方法所得之活性氧移除活性的減低抑制劑混合。將所 得的溶液以空氣加熱到7 0°C乾燥二天並以壓碎機壓碎， 獲得包含粉狀蘆薈萃取物，活性氧移除活性大約 5，8 0 0個單位/克組成物的組成物β組成物具有較少 的蘆薈澀味，而且比傳統組成物更容易下嚥。攝取組成物 係使活體得到豐富的功能性成分，例如蘆薈固有的維生素 ，礦物，和可食用纖維，而且使活體具有活性氧移除活性 --------f.,裝/-- (請先聞讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 本纸张尺度適用中國國家標準（CNS ) A4规格（2]0Χ297公釐） -32 - 經漪部中央標準局負工消費合作社印繁 4-661 16 A7 B7 五、發明説明（30 ) /。組成物可以滿意地用來維持並且促進你的健康，避免老 化和老人疾病，促進不能醫治疾病的治療，及避免致癌。 此等組成物可以任意地作爲食品產物，化妝品.，醫藥，或 其材料或處理中間產物。 實施例B — 1 3 包含以調味劑醃製之白菜的組成物 將以調味劑醃製之白菜以切刀切割。將一份重量以實 施例A - 1方法所得之活性氧移除活性的減低抑制劑加入 並溶解於其中，將混合物以空氣加熱到5 5 °C乾燥1 6個 小時，獲得包含小塊白菜，活性氧移除活性大約 5，40 0單位/克組成物的組成物。產物保有白菜的多 .彩顏色。當你放入產物在你的嘴裡品嘗時，滿意的味道和 滋味傳遍你的整個嘴裡而且刺激你的食慾。攝取組成物係 使活體得到豐富的功能性成分，例如·白茱固有的維生素， 礦物，和可食用纖維，而且使活體增加活性氧移除活性。 組成物可以滿意地用來維持並且促進你的健康，避免老化 和老人疾病，促進不能醫治疾病的治療，及避免致癌。此 等組成物可以任意地作爲食品產物，化妝品，醫藥，或其 材料或處理中間產物。組成物也可以作爲，例如furikake ，onigiri預混物（米果），和中華麵的湯等食物產物，而 且當做健康食物，化妝品，醫藥，或其材料或中間產物。 (請先閱讀背面之注$項再填寫本頁)

,1T 本紙乐尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210X297公釐） -33- 46611 6 五、發明説明（31 ) 實施例B — 1 4 nozawana (—種蕪菁）的組成物 將醃泡過的nozawana以切刀切碎。將一份重量以實施 例A - 1方法所得之活性氧移除活性的減低抑制劑加入 1 0份重童切過的產物並使其溶於其中。將混合物以空氣 加熱到5 5 °c乾燥1 6個小時，獲得包含小塊醃泡過之 nozawana，活性氧移除活性大約2，6 0.0單位/克組成 物的組成物。產物保有醃泡過之nozawana的顏色色調。當 你放入產物在你的嘴裡品嘗時，滿意的味道和滋味傳遍你 的整個嘴裡而且刺激你的食慾。攝取組成物係使活體得到 豐富的功能性成分，例如騎泡過之nozawana固有的維生素 ，礦物，和可食用纖維，而且使活體增加活性氧移除活性 。組成物可以滿意地用來維持並且促進你的健康，避免老 化和老人疾病，促進不能醫治疾病的治療，及避免致癌》 此等組成物可以任意地作爲食品產物·，化妝品，醫藥，或 其材料或處理中間產物。 經濟部中央標率局負工消费合作社印製 實施例B — ：! 5 韓國醃白菜的組成物 將韓國醃白菜以切刀切碎。將一份重量以實施例A_ 4方法所得之活性氧移除活性的減低抑制劑加入1 〇份重 量切過的產物並使其溶於其中。將混合物以空氣加熱到 5 5 °C乾燥1 6個小時，獲得包含小塊韓國醃白菜，活性 氧移除活性大約1，6 0 0單位/克組成物的組成物。產 -34- (请先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 4661 1 6 經濟部中央標準局負工消費合作社印製 A7 B7 五、發明説明（32 ) ‘ 物保有韓國醃白菜的顏色色調。當你放入產物在你的嘴裡 品嘗.時，滿意的味道和滋味傳遍你的整個嘴裡而且刺激你 的食慾。攝取組成物係使活體得到豐富的功能性成分，例 如韓國醃白菜固有的維生素，礦物，和可食用纖維，而且 使活體增加活.性氧移除活性。組成物可以滿意地用來維持 並且促進你的健康，避免老化和老人疾病，促進不能醫治 疾病的治療，及避免致癌。此等組成物可以任意地作爲食 品產物，化妝品，醫藥，或其材料或處理中間產物。 實施例B — 1 6 包含大豆的組成物 將大豆浸在五倍體積水中隔夜，並晾乾。將十份重量 .所得的大豆的放置在混合機，並將3 5份重量以實施例A -1方法獲得的活性氧移除活性的減低抑制劑和3 5份重 量水混合a將混合物在溫火上煮沸，·得到由brix裝置測得 大約7 0%的濃度當並獲得煮沸過的豆子。將那些豆子放 置在籃子裡並以空氣加熱到4 0°C乾燥隔夜，獲得包含大 豆，活性氧移去活性大約2 5單位/克組成物的組成物。 產物保有煮沸過之大豆的顏色色調。當你放入產物在你的 嘴裡品嘗時，滿意的味道和滋味傳遍你的整個嘴裡而且刺 激你的食慾。在產物裡，存在著具大豆組織的晶性海藻糖 水合物，而水合物仍好好地留存於組織中。產物是一種具 有滿意味道和辛辣性質的固體食物。攝取組成物係使活體 得到豐富的功能性成分，例如大豆固有的維生素，礦物， (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 'f'?

*1T .6 本紙果尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格{ 210X297公釐） -35- M6 61 t 6 A7 B7 五、發明説明（33 ) {請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁〕 和可食用纖維，而且使活體增加活性氧移除活性。組成物 可以滿意地用來維持並且促進你的健康，避免老化和老人 疾病，促進不能醫治疾病的治療，及避免致癌。此等組成 物可以任意地作爲食品產物，化妝品，醫藥，或其材料或 處理中間產物。 實施例Β — 1 7 包含蘋果的組成物 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 將新鮮的蘋果削皮並以切片器切片，獲得大約厚5毫 米之切成薄片的蘋果，然後放在藍子裡，浸在藉由將實施 例Α - 1方法獲得的活性氧移除活性的減低抑制劑以加熱 到8 CTC溶解於水中而得的大約7 5%溶液裡3 0分鐘， 在3 5 °C乾燥隔夜，得到包含蘋果，活性氧移除活性大約 5 0單位/克組成物的組成物。產物保有蘋果的顏色色調 。當你放入產物在你的嘴裡品嘗時，·滿意的味道和滋味傳 遍你的整個嘴裡而且刺激你的食慾。在產物裡，存在著具 蘋果組織的晶性海藻糖水合物，而水合物仍好好地留存於 組織中。產物是一種具有滿意味道和辛辣性質的固體食物 。攝取組成物係使活體得到豐富的功能性成分，例如蘋果 固有的維生素，礦物，和可食用纖維，而且使活體增加活 性氧移除活性。組成物可以滿意地用來維持並且促進你的 健康，避免老化和老人疾病，促進不能醫治疾病的治療， 及避免致癌。此等組成物可以任意地作爲食品產物，化妝 品，醫藥，或其材料或處理中間產物。 -36- 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210 X 297公釐） 4 6 61 1 6 A7 ___B7 五、發明説明（34 ) 實施例B - 1 8 包含胡蘿蔔的組成物 將新鮮的胡蘿蔔以切片器切片，並將五份重量切成薄 片的胡蘿蔔放入大約7 3%的糖漿裡，該糖漿係在大約 1 0 5°C溫和沸騰而且藉由加熱1 4 0份重量實施例A_ 1方法獲得的活性氧移除活性的減低抑制劑溶解於6 0份 重量水中而得。將所得的混合物繼續煮沸濃縮，直到在大 約11 0°C 2 0分鐘以及藉由加熱成油炸狀產物脫.水。其 後，將產物放置在籃子裡，以空氣加熱到5 0°C乾燥五個 . · 小時，獲得包含切成薄片之胡蘿蔔，活性氧移除活性大約 2 0 0單位/克組成物的組成物。組成物是一種胡蘿蔔之 油炸狀產物，黏附著晶性海藻糖水合物，而且保有胡蘿蔔 經濟部中央標準局員工消費合作社印^ (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) .固有的顏色及刺激你的食慾。產物具有相當低的吸濕性， 滿意的shelf-life，而且必需的可加工性。攝取組成物係使 活體得到豐富的功能性成分，例如胡·蘿蔔固有的維生素， 礦物，和可食用纖維，而且使活體具有活性氧移除活性。 組成物可以滿意地用來維持並且促進你的健康，避免老化 和老人疾病，促進不能醫治疾病的治療，及避免致癌。此 等組成物可以任意地作爲食品產物，化妝品，醫藥，或其 材料或處理中間產物。 V · 實施例B _ 1 9 包含蘋果的組成物 將新鮮的蘋果削皮並以切片器切片，獲得大約厚5毫 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS > A4規格{ 210 X 297公釐） -37 - 經濟中央標準局員工消費合作社印繁 4 6 61 1 6 A7 ___B7 五、發明説明（35 ) 米之切成薄片的蘋果。然後將四份重量切成薄片的蘋果放 入加熱到約1 1 0°C大約8 0%的糖漿，以及藉由加熱成 油炸狀產物脫水，該糖漿係藉由加熱1 4 0份重量實施例 A — 1方法獲得的活性氧移除活性的減低抑制劑溶解於水 中而得。其後，將產物放置在籃子裡，以空氣加熱到3 5 t乾燥隔夜，獲得包含切成薄片之胡蘿蔔，活性氧移除活 性大約3 0單位/克組成物的組成物。組成物是一種蘋果 之油炸狀產物，黏附著晶性海藻糖水合物，而且保有蘋果 固有的顏色及刺激你的食慾。產物具有相當低的吸濕性， 滿意的適用期，而且必需的可加工性。攝取組成物係使活 體得到豐富的功能性成分，例如蘋果固有的維生素，礦物 ，和可食用纖維，而且使活體具有活性氧移除活性。組成 物可以滿意地用來維持並且促進你的健康，避免老化和老 人疾病，促進不能醫治疾病的治療，及避免致癌。此等組. 成物可以任意地作爲食品產物，化妝·品，醫藥，或其材料 或處理中間產物。 實施例B — 2 0 口香糖 將三份重量樹膠驗加熱至變軟，然後與六份重量晶性 海藻糖水合物，一份重量由實施例B - 9方法獲得包含 aojiso的組成物，和0 . 0 1份重量茶萃取物混合。將所得 的混合物摻合適量的味道和顏色，以傳統的方式揉合，成 型和包裝成具有超過1 2 0個單位/克產物之活性氧移除 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) ¥ I, 、?τ rc. 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） -38 - 4661 1 6 A7 B7 五、發明説明（36 ) 活性的產物。產物是具有滿意口感i滋味，和味道的口香 糖。當做醣包含海藻糖的產物具有不容易被導致蛀牙之微 生物侵害以及較不會引起蛀牙的特性。 實施例B — 2 1 Dango (米號） 將十份重量黏稠的米澱粉與1 2份重量水混合，而且 將混合物加熱成膠狀，然後與Q.5份重量以實施例B-1 0方法獲得，包含艾屬植物的組成物。因此獲得的混合 物以傳統的方式成型而且包裝成活性氧移除活性含量超過 1 2個單位/克的dango。產物是yomogi-dango，也就是， 具艾屬植物的米漿，具有滿意的yomogi顏色色調，滋味， .味道，和辛辣性質。 實施例B — 2 2 - 營養物 經漪部中央標隼局貝工消費合作社印掣 (請先鬩請背面之注意事項再填寫本頁) 製備由下列成分所組成的組成物；2 0份重量晶性α —麥芽糖，1 .1份重量甘胺酸，0 . 18份重量麩胺酸 鈉，1 · 2份重量鹽，一份重量檸檬酸，0 . 4份重量乳 酸鈣，0 . 3份重量包含以實施例Β-1方法獲得之菠菜 的組成物，0 . 0 1份重量硫胺素，和0 . 0 1份重量核 黃素。二十四克整數的組成物注入小成層的鋁袋內而且熱 封閉，獲得活性氧移除活性超過1 2個單位/克組成物之 插管的營養物。一袋營養物溶解在大約3 0 0 — 5 0 0毫 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS > Α4規格< 210X297公釐) -39 - 466116 Α7 Β7 五、發明説明（37 ) 升水’而且溶液可以單獨口服或鼻腔，胃，和腸以非經·腸 液體供給營養物。 實施例B - 2 3 化妝用的乳霜 二份重量聚氧乙二醇單硬脂酸酯，5份重量單硬脂酸 甘油酯’ 2 . 8份重量包含以實施例B — 1 2方法獲得之 蘆薈的組成物，0 . 2份重量α —葡基芸香苷，一份重量 液體礦脂’ 1 0份重量甘油基三一2_乙基己酸酯，而且 以傳統的方式加熱適量的殺菌劑溶解。所得的溶液與二份 重量L —乳酸，五份重量1，3 — 丁烯二醇和6 6份重量 精製水混合，而且將如此獲得的混合物以均質器乳化並與 一種適量調味料在攪拌條件下摻合，獲得活性氧移除活性 超過4 6個單位/克產物的化妝用乳霜產物可以任意地 作爲晒傷皮膚的治療或預防試劑，皮·膚美容劑，皮膚美白 劑，及抑制皮膚老化現象，例如褐斑，雀斑·，色素沈源， 和皺紋的試劑。 經濟部中央標準局ΪΚ工消費合作社印製 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 實施例Β _ 2 4 浴鹽 活性氧移除活性超過2 2 0個單位/克產物的浴鹽係 藉由將2 6份重量精製水和適量的著色劑及調味劑，與 2 1份重量消旋乳酸鈉，8份重量丙酮酸鈉，五份重量包 含以實施例Β _ 7方法獲得之香櫞的組成物，一份重量α 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210X 297公釐） -40- 4 6 61 1 6 A7 ______B7 五、發明説明（38 ) 一葡基芸香苷，和4 0份重量乙醇混合。產物可以藉由浴 缸裡以熱水稀釋100 — 10，000倍，適當地作爲皮 膚美容劑和皮膚美白劑使用。同樣地如上所述，產物可以 任意地在使用前在水中稀釋以供洗臉用或美體淸洗用。 啻施例B - 2 5 軟膏 將一份重量醋酸鈉三水合物及四份重量消旋醋酸酯鈉 均勻地舆1 0份重量甘油混合，而且將混合物加入由5 0 份重量凡士林，1 0份重量蔬菜蠟，五份重量羊毛脂， 1 4 5份重量芝麻油，六份重量實施例B_ 1 1方法獲 得的dokudami，和0 . 5份重量薄荷油所組成的混合物。 將如此獲得的混合物進一步地均勻地混合成活性氧移除活 性大約5 4單位/克產物的軟膏。產物可以任意地作爲晒 傷皮膚的治療或預防試劑，皮膚美容劑，皮膚美白劑，及 促進治療創傷及灼傷的試劑。 經濟部中央標準局員工消費合作社印裝 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 實施例B — 2 β 錠片 將二十份重量抗壞血酸均勻地與13份重量晶性 麥芽糖，四份重量玉黍蜀澱粉，三份重量包含車前草和根 據本發明實驗5方法獲得之海藻糖的組成物混合。使用直 徑1 2毫米之2 0 R壓錠機將所得的混合物製錠成錠片。 錠劑具有超過5 6 0個單位/克產物的氧移除活性，而且 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)A4規格（ 210X297公釐） -41 - 經濟部中决標準局貝工消費合作社印装 _B7_ 五、發明説明（39 ) 以1 一 1 0錠劑/成人/天口服。尤其，可以用來去除發 燒並維持/控制胃和腸的情況。 如上所述，本發明係提供一種包括海藻糖當作有效成 分之活性氧移除活性的減低抑制劑，一種抑制活性氧移除 活性減低的方法，其特徵在於包括將海藻糖或減低抑制劑 併入將要處理的產物，和一種包含以上雖方法滿意地抑制 植物可食用物質及/植物抗氧化劑減低的組成物。攝取本 發明組成物係使活體得到豐富的功能性成分，例如植物可 食用物質的維生素，礦物，和可食用纖維，而且使活體具 有活性氧移除活性。本發明組成物很有助於維持並且促進 你的健康，避免老化和老人疾病，促進不能醫治疾病的治 療，及避免致癌。因此本發明的建立將發展出植物可食用 物質的處理和應用領域，尤其，工業領域食品產物，化妝 品，和醫藥裡作爲第四種功能成分的新穎性健康資源。 上述本發明較佳具體實施例係用-來詳細說明本發明之 目的、特徵及功效，對於熟悉該項技藝人士而言，可能根 據上述說明而對該具體實施例作部分變更或修改，卻不脫 離出本發明之精神範疇，因此，本發明之專利範圍僅由附 錄之申請專利範圍加以說明之。 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（2】0Χ297公釐） -42-

Claims (1)

1. 4661 1 6 公告本 A8 B8 C8 D8 申請專利 第87103059號專利申請案 中文申請專利範圍修正本 民 附件 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 儎劍 泰年年5嗜修SE 1 . 一種供具有活性氧移除活件之植物或工 的植物產品的活性氧移除活性的減低抑制劑，其包括充當 有效成分之海藻糖。 2 ·根據申請專利範圍第1項的減低抑制劑，其進一 步地包含除了該海藻糖以外的醣類》 3 ·根據申請專利範圍第1項的減低抑制劑，其包含 支鏈澱粉及/或環糊精。 4 .根據申請專利範圍第1項的減低抑制劑，其包含 20 - 99 _ 9重量/重量％的該海藻糖，以乾固體爲基 準計。 5 . —種抑制活性氧移除活性減低的方法，其包括在 水性系統中將根據申請專利範圍第1項的減低抑制劑倂入 具有活性氧移除活性的新鮮植物或經加工的植物產品中。 經濟部智葸財是局8工消費合作社印製 6 .根據申請專利範圍第5項的方法，其中該經加工 的植物產品爲植物可食用物質及/或植物抗氧化劑。 7 .根據申請專利範圍第5項的方法’其中該植物可 食用物質爲切斷成片的，分裂的，粉碎的’乾燥的，或經 萃取的植物可食用部份。 · 8 ·根據申請專利範圍第6項的方法’其中該植物抗 氧化劑係選自植物酵素，顏料，聚酚’及維它命° 9 ·根據申請專利範圍第5項的方法’其中以乾固體 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4現格（210X297公釐）-1 - A8 B8 C8 D8 4661 1 6 六、申請專利祀圍 爲基礎計之1至9 9 ‘ 9重量/重量％作爲有效成分的該 海藻糖倂入該新鮮植物或該經加工的植物產品。 1 0 .根據申請專利範圍第5項的方法’其包含殺菌 步驟及/或乾燥步驟。 1 1 . 一種組成物，其藉由將根據申請專利範圍第1 項的抑制劑倂入具活性氧移除活性的新鮮植物或經加工的 植物產品，以抑制該活性的減低而製得’該組成物包括以 乾固體爲基礎計之1一99·9重量/重量％的海藻糖及 0-1-99 重量/重量％的該新鮮植物或該經加工 的植物產品及，隨意地食物產品、化粧品及藥物的其它物 質。 1 2 .根據申請專利範圍第1 1項的組成物，其中該 經加工的植物產品爲植物可食用物質及/或植物抗氧化劑 〇 1 3 .根據申請專利範園第1 2項的組成物，其中該 植物可食用物質係爲一種可食用植物的器官及/組織，或 一種切斷成片的，分裂的，粉碎的，乾燥的，或經萃取的 植物可食用部份。 1 4 ·根據申請專利範圍第1 2項的組成物，其中該 植物抗氧化劑係選自植物酵素，顏料，聚酚，及維它命。 1 5 .根據申請專利範圍第1 1項的組成物，其包含 無定形或晶性水合形式的該海藻糖。 1 6 _根據申請專利範圍第1 1項的組成物，其包含 一或多種選自由基本礦物質，可食用纖維，分歧細菌的生 本紙張尺度適用t國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公漦） (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 -2 - A8 B8 C8 D8 t s 々、申請專利範圍 長促進醣類，維它命，及生物活性物質所組成群體中的成 員。 1 7 .根據申請專利範圍第1 1項的組成物，其已進 行殺菌步驟及/或乾燥步驟。 1 8 .根據'申請專利範圍第1 1項的組成物，其具有 至少5單位/克組成物的活性氧移除活性’其係/由硝基藍 -------- s — 回銼（.11丨〖1：〇1)1116 16的2〇1丨11111)、測試測定，且以乾固體爲基 礎計。 ' 1 9 .根據申請專利範圍第1 1項的組成物’其爲食 > — — ·. 物產品，化妝品，醫藥，或其材料或I間產物的形式。 -\ --..,..4 訂 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁〕 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公嫠） 3 附件2A:第87103059號專利申請案 中文說明書修正頁 申請日期 87年 3 月 3曰 案 號 87103059 類 別 卜b'P、/η〇 (以上各欄由本局填註） ^£^年5月i * 本·年月曰 補見 I公告£ 霧—專利説明書466丄16 發明 新型 名稱 發明 創作' 中 文 英 文 姓 國 活性氣移除活性的減低抑制劑，抑制該活性減低的方法，及含有誃 試劑之組成物 Reduction inhibitory agent for active-oxygen eliminating activity, method for inhibiting the reduction of said activity, and composition containing said agent_ 名 住、居所 姓 名 (名稱） 溫 創孝惠 賀谷田 阿渋福 (1)(2)(3) ⑴日本 .（2)日本 （3) 日本 (1) 日本國岡山縣岡山市湊八八〇番地之二二五 (2) 日本國岡山縣総社市下原三一八番地 (3>曰本國岡山縣岡山市阿津二一八九番地 ⑴林原生物化學研究所股份有限公司 株式会社林原生物化学研究所 裝 訂 線 經濟部智1財4场員工消#合作社印製 國 籍 (1)曰本 ⑴日本國岡山縣岡山市下石井一丁目二番三號 三' 申請人 住、居所 (事務所). 代表人 姓 名 ⑴林原健 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4说格（210X297公釐） 4661 1 6 公告本 A8 B8 C8 D8 申請專利 第87103059號專利申請案 中文申請專利範圍修正本 民 附件 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 儎劍 泰年年5嗜修SE 1 . 一種供具有活性氧移除活件之植物或工 的植物產品的活性氧移除活性的減低抑制劑，其包括充當 有效成分之海藻糖。 2 ·根據申請專利範圍第1項的減低抑制劑，其進一 步地包含除了該海藻糖以外的醣類》 3 ·根據申請專利範圍第1項的減低抑制劑，其包含 支鏈澱粉及/或環糊精。 4 .根據申請專利範圍第1項的減低抑制劑，其包含 20 - 99 _ 9重量/重量％的該海藻糖，以乾固體爲基 準計。 5 . —種抑制活性氧移除活性減低的方法，其包括在 水性系統中將根據申請專利範圍第1項的減低抑制劑倂入 具有活性氧移除活性的新鮮植物或經加工的植物產品中。 經濟部智葸財是局8工消費合作社印製 6 .根據申請專利範圍第5項的方法，其中該經加工 的植物產品爲植物可食用物質及/或植物抗氧化劑。 7 .根據申請專利範圍第5項的方法’其中該植物可 食用物質爲切斷成片的，分裂的，粉碎的’乾燥的，或經 萃取的植物可食用部份。 · 8 ·根據申請專利範圍第6項的方法’其中該植物抗 氧化劑係選自植物酵素，顏料，聚酚’及維它命° 9 ·根據申請專利範圍第5項的方法’其中以乾固體 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4現格（210X297公釐）-1 -