CN101632406A - 一种桑叶茶的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种茶叶，具体涉及一种以桑叶为原料制作的桑叶茶。经过采叶及清洗干净晾4～5小时、后将锅温烧至130℃～180℃时，放入2kg晾好的桑叶片，连续翻炒5～6分钟，去除叶内10～30％的水份，炒至叶片柔软，然后出锅；放在木板上，揉捻3～5分钟，揉至叶片成条索状，叶汁溢出；再将叶片放入到70～80℃的锅中焙炒，均匀受热，炒至手捏茶条成粉末，出锅摊凉；然后用细筛子筛去茶叶中的细碎末杂质，然后按色、形、味进行分级包装，密封后置干燥密闭容器内贮存。本发明具有降低血糖、减肥清脂、能促进新陈代谢，消除疲劳，有利于养生保健，延年益寿等优点。

Description

一种桑叶茶的制作方法

技术领域

本发明涉及一种茶叶，具体涉及一种以桑叶为原料制作的桑叶茶。

背景技术

茶文化在我国历史悠久，深受人们的喜爱，饮茶已成为一种体现民族情操，健体养性，丰富日常生活的有益活动。我国又称文明古国，礼仪之邦，非常注重礼节，凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。茶的功能也是众所周知，我国又是世界产茶大国，不但产量高，而且品种多，如绿茶、红茶、乌龙茶、毛峰茶、珠茶、花茶、绿剑茶、龙井茶、龙须茶、红香螺茶、碧螺春茶、白云茶、状元笔茶、大毫茶等等。虽然不同的茶叶对人的身体健康都有益处，但大多不是很理想，尤其对中老年人及不宜饮茶的人来说，比如，对降低血糖、减肥清脂，促进新陈代谢，消除疲劳，健康保健方面没有发挥出真正的作用，蚕桑对降低血糖、减肥清脂、促进新陈代谢，消除疲劳，养生保健，延年益寿等具有很好的功效，但用蚕桑制作成茶叶，目前在市场上还是空白。

发明内容

本发明的目的是针对上述现有技术的不足，提供一种能降低血糖、减肥清脂、能促进新陈代谢，消除疲劳，有利于养生保健，延年益寿的桑叶茶。

本发明的另一发明目的是提供该茶叶的制作方法。

本发明为实现上述目的制作桑叶茶包括下述步骤：

1)采叶及处理：选择新鲜桑叶中上部的嫩叶，除去叶柄，切成宽1.3～1.5厘米、长2～3厘米的条叶，然后清洗干净；

2)萎凋：将清洗干净的叶片晾4～5小时；

3)杀青：将锅温烧至130℃～180℃时放入2kg步骤2)制得的桑叶片，连续翻炒5～6分钟，去除叶内10～30％的水份，炒至叶片柔软，然后出锅；

4)揉捻：将步骤3)制得的叶片放在木板上，揉捻3～5分钟，揉至叶片成条索状，叶汁溢出；

5)焙炒：将步骤4)制得的叶片放入到70～80℃的锅中焙炒，均匀受热，炒至手捏茶条成粉末，出锅摊凉；

6)包装：用细筛子筛去茶叶中的细碎末杂质，然后按色、形、味进行分级包装，密封后置干燥密闭容器内贮存。

所述的一种桑叶茶，还可以与其他天然植物配制成保健茶、减肥茶、药茶，且配料总数为茶叶总数的20～25％。

由于本发明选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，在整个栽培过程中不加任何添加剂和有害成份；同时采用科学的工艺和方法除去桑叶中有机酸的苦味、涩味，经科学烘焙精制而成一种纯天然产品；因此与现有茶叶相比，具有口味甘醇，清香溢人，用开水冲泡后，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口；尤其对中老年人及不宜饮茶的人提供了一种新型饮品，使其在饮茶过程中能起到一定的保健效果，常饮此茶有利于养生保健，延年益寿、降低血糖、减肥清脂、能促进新陈代谢，消除疲劳等优点。

具体实施方式

实施例1：

一种桑叶茶的制作方法，包括下述步骤：

1)采叶及处理：选择晚春和晚秋的新鲜桑叶中上部的嫩叶，除去叶柄，切成宽1.5厘米、3厘米的条叶，然后用清水洗去叶面上的尘土和其他污物，沥干余水；

2)萎凋：将清洗干净的叶片均匀地摊晾在通风干燥处，使其自然萎凋5小时，以促进叶片甜爽香味的形成；

3)杀青：将锅温烧至150℃时放入2kg步骤2)制得的桑叶片，连续翻炒5分钟，去除叶内20％的水份，炒至叶片柔软，闻之青气消失出锅；

4)揉捻：将杀青过的叶片放在干净的木板上，趁热揉捻4分钟，揉至叶片成条索状，叶汁溢出时即可；

5)焙炒：将揉捻好的叶片放入到70℃的锅中快速焙炒，均匀受热，炒至手捏茶条成粉末，出锅摊凉；闻之具有香气时出锅摊凉；

6)包装：用细筛子筛去茶叶中的细碎末杂质，然后按色、形、味进行分级包装，密封后置干燥密闭容器内贮存。

为增强其保健功能，本发明的一种桑叶茶，还可以同其他天然植物配制成减肥茶，且配料总数为茶叶总量的20％为宜。

实施例2：

一种桑叶茶的制作方法，包括下述步骤：

1)采叶及处理：选择晚春和晚秋的新鲜桑叶中上部的嫩叶，除去叶柄，切成宽1.3厘米、2厘米的条叶，然后用清水洗去叶面上的尘土和其他污物，沥干余水；

2)萎凋：将清洗干净的叶片均匀地摊晾在通风干燥处，使其自然萎凋4小时，以促进叶片甜爽香味的形成；

3)杀青：将锅温烧至180℃时放入2kg步骤2)制得的桑叶片，连续翻炒6分钟，去除叶内30％的水份，炒至叶片柔软，闻之青气消失出锅；

4)揉捻：将杀青过的叶片放在干净的木板上，趁热揉捻5分钟，揉至叶片成条索状，叶汁溢出时即可；

5)焙炒：将揉捻好的叶片放入到80℃的锅中快速焙炒，均匀受热，炒至手捏茶条成粉末，出锅摊凉；闻之具有香气时出锅摊凉；

6)包装：用细筛子筛去茶叶中的细碎末杂质，然后按色、形、味进行分级包装，密封后置干燥密闭容器内贮存；

为增强其保健功能，本发明的一种桑叶茶，还可以同其他天然植物配制成药茶，且配料总数为茶叶总量的25％为宜。

Claims (2)

1、一种桑叶茶的制作方法，以桑叶为原料，其特征是：包括下列步骤：

1)采叶及处理：选择新鲜桑叶中上部的嫩叶，除去叶柄，切成宽1.3～1.5厘米、长2～3厘米的条叶，然后清洗干净；

2)萎凋：将清洗干净的叶片晾4～5小时；

3)杀青：将锅温烧至130℃～180℃时放入2kg步骤2)制得的桑叶片，连续翻炒5～6分钟，去除叶内10～30％的水份，炒至叶片柔软，然后出锅；

4)揉捻：将步骤3)制得的叶片放在木板上，揉捻3～5分钟，揉至叶片成条索状，叶汁溢出；

5)焙炒：将步骤4)制得的叶片放入到70～80℃的锅中焙炒，均匀受热，炒至手捏茶条成粉末，出锅摊凉；

6)包装：用细筛子筛去茶叶中的细碎末杂质，然后按色、形、味进行分级包装，密封后置干燥密闭容器内贮存。

2、根据权利要求1所述的一种桑叶茶，其特征是：它还可以与其他天然植物配制成保健茶、减肥茶、药茶，且配料总数为茶叶总量的20～25％。