CN103168871A - 一种具有降糖功效的茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种具有降糖功效的茶及其制备方法，涉及保健及功效茶配方及加工技术，步骤主要为：将粉碎后的翻白草和桑叶分别采用微波辐射杀青，将杀青后的翻白草用冷水浸泡后，置于蒸锅中清蒸，将清蒸后的翻白草、杀青后的桑叶和普通茶叶放入揉捻机中揉捻，其中质量百分比为翻白草70-90%，桑叶10-25%，普通茶叶0-5%，最后将混合揉捻后的混合物置于烘干设备中烘干，包装。本发明所使用的方法工艺简单，安全可靠，制备得到的茶叶口感较好，所使用的原料取材天然，无化学添加剂，可长期服用，具有治疗和预防糖尿病的效果。

Description

一种具有降糖功效的茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健及功效茶配方及加工技术，尤其涉及一种具有降糖效果显著，无毒副作用的降糖茶及其制备方法。

背景技术

糖尿病（Diabetes Mellitus，DM）是内分泌代谢紊乱引起的一种常见慢性疾病，表现为高血糖、脂肪、蛋白质等的代谢紊乱，并伴随有胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗等症状。临床表现为：三多一少（即：多饮、多食、多尿和疲乏、消瘦）。随着社会经济的发展和人们生活方式的改变，以及人口老龄化日趋严重，DM发病率在全球范围内呈逐渐增高的趋势。据2008年“联合国糖尿病日”公布2007年全球约有2.46亿人患糖尿病。更甚者，在一些发展中国家和部分发达国家以更快的速度增长。我国拥有世界上第二大DM人群，约有2000万糖尿病患者。而现有西药的使用对人体的毒副作用较大，长期服用也会产生耐药性。因此提供一种降糖作用显著、无毒副作用的中药降糖茶具有重要作用。

翻白草在我国的应用历史悠久。《救荒本草》、《本草纲目》中都记载翻白草（Potentilla discolor Bunge）具有止血、消肿、清热、解毒等功效，可用于治疗疟疾、肺痈、痢疾、痈肿、疮癣、吐血、咳血、下血、崩漏等症。文献报道翻白草降糖作用非常显著[朴丽花，洪花，金政等. 翻白草对四氧嗜咤性糖尿病大鼠的降糖作用及对胰岛的病理学影响[J]. 时珍国医国药，2007，18(7):1663-1664；王晓敏，王建红，徐冬平等. 翻白草水提液对糖尿病小鼠降血糖作用[J]. 江西中医学院学报，2005，17(2):53-54；韩永明，袁芳，陈泽斌等. 翻白草对糖尿病大鼠血管内皮细胞一氧化氮合酶表达的影响[J]. 中国中医信息杂志，2006，13(6):41-42；孟令云，朱黎霞，郑海洪等. 翻白草对高血糖动物模型的作用研究，中国药理学通报，2004，20(5):588-590]，并且在部分临床上获得了应用。

桑叶是桑科 Moraceae 植物桑 Morus alba L. 的干燥叶，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等，全国大部分地区多有生产，具有降血压、血糖、血脂、抗炎等作用[王芳，励建荣. 桑叶的化学成分、生理功能及应用研究进展，食品科学，2005，26:111-117；欧阳臻，陈钧. 桑叶的化学成分及药理作用研究进展，江苏大学学报(自然科学版)，2003，24(6):39-44；赵骏，高岚. 桑叶多糖的降糖降脂作用[J]. 天津中医药，2004，21(6):505-506]。

综上所述，翻白草和桑叶均具有显著的降糖效果，是纯天然、无副作用的的降糖植物。目前，现有技术中鲜有将翻白草和桑叶组合起来制备降糖茶的方法，因此关于这方面的研究具有重要的创新意义。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提供一种具有降糖功效的茶及其制备方法，能够有效解决现有降糖制剂及方法中制备方法复杂，产品降糖效果不佳、毒副作用较大、不能长期服用的问题。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种具有降糖功效的茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）原料采集：采摘翻白草的叶和枝以及桑叶；

（2）粉碎：将翻白草粉碎至1-2cm的小段，将桑叶粉碎至1-1.5cm见方的叶片；

（3）杀青：将粉碎后的翻白草和桑叶分别置于微波设备中，采用微波辐射进行杀青，微波设备的功率为300-500W，杀青温度为130-150℃，杀青时间为2-5分钟，杀青至水分含量为50-60%，杀青后取出，置于阴凉处阴干；

（4）清蒸：将经过杀青、阴干后的翻白草用冷水浸泡40-50分钟，然后置于蒸锅中进行清蒸，在清蒸过程中向翻白草中撒水，以保持翻白草的湿润，待沸腾后，持续清蒸2-3个小时；

（5）混合揉捻：将清蒸后的翻白草、杀青后的桑叶和普通茶叶放入揉捻机中揉捻，其中质量百分比为翻白草70-90%，桑叶10-25%，普通茶叶0-5%；

（6）烘干：将混合揉捻后的混合物置于烘干设备中烘干，在150-180℃下烘至水分含量为10-15%；然后在80-100℃下烘至水分含量为3-4%；

（7）包装：将烘干后的茶叶按照10-20克大小采用普通包装或真空包装。

所述原料采集的翻白草为春天清明节后的翻白草。

所述原料采集的桑叶为秋天经霜后的桑叶。

所述普通茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶中的一种。

一种具有降糖功效的茶，由翻白草、桑叶和普通茶叶组成，质量百分比为翻白草70-90%，桑叶10-25%，普通茶叶0-5%。

一种具有降糖功效的茶，所述普通茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶中的一种。

本发明带来的有益效果为：

（1）本发明所使用的方法工艺简单，安全可靠，制备得到的茶叶口感较好，所使用的原料取材天然，无化学添加剂，可长期服用，具有治疗和预防糖尿病的效果。

（2）将翻白草和桑叶科学配伍，巧妙组合，可充分发挥二者的降糖功效，具有显著的降糖作用。

（3）采用微波杀青的方法处理翻白草和桑叶，可大大缩短茶叶的加工时间，有效保持茶叶自身的品质。

（4）微波杀青后的翻白草用冷水浸泡后置于蒸锅中进行清蒸，在清蒸过程中向翻白草中撒水，以保持翻白草的湿润，待沸腾后，持续清蒸2-3个小时，目的是一方面可以杀菌，另一方面也有利于翻白草中有效成分的融出，使降糖疗效更为显著。

（5）通过饮用本发明制备的降糖茶来治疗和预防糖尿病，具有物美价廉的效果，长期饮用可以调节人体生理机能，提高机体免疫力，增强新陈代谢，促进胰岛分泌，恢复胰岛功能，使血糖回复正常。

具体实施方式

实施例一

采摘春天清明节后翻白草的叶和枝3Kg，切成1-2cm大小的小段放置在微波设备中，采用微波辐射进行杀青，微波设备的功率为500W，杀青温度为150℃，杀青时间5分钟，至水分含量为50%，取出，置于阴凉处阴干。将经过阴干的翻白草用冷水浸泡50分钟，然后置于蒸锅中进行清蒸。在清蒸的过程中不断向翻白草中撒水，以保持翻白草的湿润。等水沸腾后，持续清蒸3个小时。 

采摘秋天经霜后的桑叶2Kg，叶粉碎成1-1.5cm见方的小叶，置于微波设备中，采用微波辐射进行杀青，微波设备的功率为500W，杀青温度为150℃，杀青时间5分钟，杀青至水分含量为50%，取出，置于阴凉处阴干。

将上两步得到的经过处理后的翻白草和桑叶，按照翻白草90%，桑叶10%的质量比例放入揉捻机中揉捻。然后将混合物放置于烘干设备中烘干，在150℃下烘至水分含量为15%；然后在80℃下烘至水分含量为4%。

将烘干后的茶按照20克大小采用普通包装或真空包装。

实施例二

采摘春天清明节后翻白草的叶和枝5Kg，切成1-2cm大小的小段放置在微波设备中，采用微波辐射进行杀青，微波设备的功率为300W，杀青温度为130℃，杀青时间2分钟，至水分含量为60%，取出，置于阴凉处阴干。将经过阴干的翻白草用冷水浸泡40分钟，然后置于蒸锅中进行清蒸。在清蒸的过程中不断向翻白草中撒水，以保持翻白草的湿润。等水沸腾后，持续清蒸2个小时。 

采摘秋天经霜后的桑叶3Kg，叶粉碎成1-1.5cm见方的小叶，置于微波设备中，采用微波辐射进行杀青，微波设备的功率为300W，杀青温度为130℃，杀青时间2分钟，杀青至水分含量为60%，取出，置于阴凉处阴干。

将上两步得到的经过处理后的翻白草和桑叶，再根据喜好和口感需要加入各种类型的杀青后的普通茶叶，如绿茶、红茶或乌龙茶，按照翻白草80%，桑叶17%，普通茶叶3%的质量比例放入揉捻机中揉捻。然后将混合物放置于烘干设备中烘干，在180℃下烘至水分含量为10%；然后在100℃下烘至水分含量为3%。

将烘干后的茶按照10克大小采用普通包装或真空包装。

实施例三

采摘春天清明节后翻白草的叶和枝4Kg，切成1-2cm大小的小段放置在微波设备中，采用微波辐射进行杀青，微波设备的功率为400W，杀青温度为140℃，杀青时间3分钟，至水分含量为55%，取出，置于阴凉处阴干。将经过阴干的翻白草用冷水浸泡45分钟，然后置于蒸锅中进行清蒸。在清蒸的过程中不断向翻白草中撒水，以保持翻白草的湿润。等水沸腾后，持续清蒸2.5个小时。 

采摘秋天经霜后的桑叶2Kg，叶粉碎成1-1.5cm见方的小叶，置于微波设备中，采用微波辐射进行杀青，微波设备的功率为400W，杀青温度为140℃，杀青时间3分钟，杀青至水分含量为55%，取出，置于阴凉处阴干。

将上两步得到的经过处理后的翻白草和桑叶，再根据喜好和口感需要加入各种类型的杀青后的普通茶叶，如绿茶、红茶或乌龙茶，按照翻白草70%，桑叶25%，普通茶叶5%的质量比例放入揉捻机中揉捻。然后将混合物放置于烘干设备中烘干，在165℃下烘至水分含量为12%；然后在90℃下烘至水分含量为3.5%。

将烘干后的茶按照15克大小采用普通包装或真空包装。

Claims (6)

1.一种具有降糖功效的茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）原料采集：采摘翻白草的叶和枝以及桑叶；

（2）粉碎：将翻白草粉碎至1-2cm的小段，将桑叶粉碎至1-1.5cm见方的叶片；

（3）杀青：将粉碎后的翻白草和桑叶分别置于微波设备中，采用微波辐射进行杀青，微波设备的功率为300-500W，杀青温度为130-150℃，杀青时间为2-5分钟，杀青至水分含量为50-60%，杀青后取出，置于阴凉处阴干；

（4）清蒸：将经过杀青、阴干后的翻白草用冷水浸泡40-50分钟，然后置于蒸锅中进行清蒸，在清蒸过程中向翻白草中撒水，以保持翻白草的湿润，待沸腾后，持续清蒸2-3个小时；

（5）混合揉捻：将清蒸后的翻白草、杀青后的桑叶和普通茶叶放入揉捻机中揉捻，其中质量百分比为翻白草70-90%，桑叶10-25%，普通茶叶0-5%；

（6）烘干：将混合揉捻后的混合物置于烘干设备中烘干，在150-180℃下烘至水分含量为10-15%；然后在80-100℃下烘至水分含量为3-4%；

（7）包装：将烘干后的茶叶按照10-20克大小采用普通包装或真空包装。

2.如权利要求1所述的一种具有降糖功效的茶的制备方法，其特征在于：所述原料采集的翻白草为春天清明节后的翻白草。

3.如权利要求1所述的一种具有降糖功效的茶的制备方法，其特征在于：所述原料采集的桑叶为秋天经霜后的桑叶。

4.如权利要求1所述的一种具有降糖功效的茶的制备方法，其特征在于：所述普通茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶中的一种。

5.由权利要求1所述方法制备的一种具有降糖功效的茶，其特征在于：由翻白草、桑叶和普通茶叶组成，质量百分比为翻白草70-90%，桑叶10-25%，普通茶叶0-5%。

6.如权利要求5所述的一种具有降糖功效的茶，其特征在于：所述普通茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶中的一种。