CN109042987A - 一种富硒红茶的加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种富硒红茶的加工方法，涉及茶叶加工技术领域，本发明的富硒红茶的加工方法包括以下步骤：(1)茶叶选择、(2)摊晾、(3)揉捻、(4)喷洒营养液、(5)喷洒硒蛋白保护液、(6)发酵、(7)喷洒茶汤、(8)炒香；本发明的富硒红茶加工方法从原料到加工过程均不添加或产生任何有害物质，通过科学的加工方法，使得本发明的富硒红茶具有清热解毒，健胃消食，清肠消毒等保健功效，在制作过程中可防止茶叶中硒蛋白的氧化和降解，制作出的富硒红茶滋味鲜醇可口，茶汤红而透亮且带有持久的清香气，其口感绵延、滋味醇香，饮后回甘悠久。

Description

一种富硒红茶的加工方法

【技术领域】

本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种富硒红茶的加工方法。

【背景技术】

红茶是世界茶叶消费的主要茶类，因其浓醇鲜爽的品质风格广受消费者的喜爱；红茶是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功效，经科学分析和时间证明，红茶含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容、延缓衰老、防癌症、消血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病及糖尿病等功效。

硒是人体必需的微量元素，参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤。国内外大量临床实验明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺硒地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。

随着我国茶产业的蓬勃发展，优质茶叶的开发越来也受到重视。目前，红茶产品多为单一的发酵茶茶品，汤色浑浊，还有一部分涩味，且保健功能欠佳，导致其市场售价低，给茶农造成极大的损失，因此，生产一种保健功能佳、口感良好且富硒红茶为本发明的第一目的。

【发明内容】

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种富硒红茶的加工方法，本发明的富硒红茶加工方法从原料到加工过程均不添加或产生任何有害物质，通过科学的加工方法，使得本发明的富硒红茶具有清热解毒，健胃消食，清肠消毒等保健功效，在制作过程中可防止茶叶中硒蛋白的氧化和降解，制作出的富硒红茶滋味鲜醇可口，茶汤红而透亮且带有持久的清香气，其口感绵延、滋味醇香，饮后回甘悠久。

为了解决上述技术问题，本发明采用了如下的技术方案：

一种富硒红茶的加工方法，包括以下步骤：

(1)茶叶选择：在采摘茶叶前18-22天将茶树的生长温度控制在25-35℃，并每十天给茶芽上喷洒有机硒溶液一次，于清晨8-9时进行采茶，用筛子将新采的茶叶进行过滤筛选，得到大小尺寸均匀的茶叶；

(2)摊晾：将经过筛选得到的茶叶均匀地摊在筛上，厚度为0.5-1.5cm，将其放置在室内，摊晾7-9h，在该过程中，在摊放茶叶的筛子下方位置采用吹风机和抽风机配合进行吹风和抽风，抽掉下方位置的湿空气，并保持上下空气流动；

(3)揉捻：将经步骤(2)处理后的茶叶于揉捻机上进行揉捻，揉捻时间为1-3小时，揉捻结束后，将茶叶进行人工解块；

(4)喷洒营养液：采用温度为45-55℃的营养液均匀喷洒于经过揉捻的茶叶上，并将二者混匀，所述营养液由以下重量份的原料组成：金银花4-9份、茶籽3-8份、绞股蓝3-8份、玉米须2-6份、富硒谷芽5-10份和水适量；

(5)喷洒硒蛋白保护液：按照质量比为2:1-1.5的比例取维生素C和胶原蛋白，加入二者总重6-9倍的水混合，搅拌溶解，得到硒蛋白保护液；将硒蛋白保护液喷洒于经步骤(4)处理后的茶叶上，沥干多余水分，混合均匀后堆放10-20分钟；

(6)发酵：发酵机温度调至28-32℃、湿度80-90％，将揉捻好的茶叶放入发酵室发酵，发酵时间为3-5小时；

(7)喷洒茶汤：将干绿茶进行提取，在提取物中加入含多酚氧化酶和过氧化物酶的新鲜番茄果浆进行有氧搅拌发酵，茶黄素含量达到茶汤固形物含量的1％以上时，停止发酵，滤去果渣即可得到茶汤；接着将茶汤均匀喷洒于经过发酵后的茶叶上；

(8)炒香：在炒香前首先对炒锅进行以下预处理：配置浓度为60-68％的盐水，接着将该盐水倒入铁锅内进行加热，加热时间60-90min，停止加热并泡锅10-15后将盐水倒出，即完成炒锅的预处理工作；将茶叶放入处理后的炒锅中，小火慢炒至茶叶失水度在82-90％即可。

本发明中，进一步地，所述步骤(1)中有机硒溶液由以下重量份的原料组成：富硒酵母6-14份、糖蜜3-5份、亚硒酸钠1-3份、赤霉素1-2份、豆粕氨基酸2-3份、腐植酸1-2份和水8-16份。

本发明中，进一步地，所述步骤(4)中的营养液由以下重量份的原料组成：金银花7份、茶籽6份、绞股蓝6份、玉米须4份、富硒谷芽7份和水适量。

本发明中，进一步地，所述步骤(7)中干绿茶的提取物通过以下方法得到：将干绿茶放入多能提取罐内，然后加入适量提取剂至漫过茶叶表面4-5cm，浸泡38-50分钟，再加入复合酶浸泡8-12分钟，浸泡后加热将多能提取罐内的物料煮沸后保持微沸熬制2-4小时，然后将提取液排出，采用蝶式离心机去除提取液中肉眼可见的颗粒状杂质，即得绿茶提取物。

本发明中，进一步地，所述步骤(8)中番茄果浆与干绿茶提取物的质量比为1-2:10。

本发明中，进一步地，所述的有机硒溶液的制备方法如下：将所有原料在转速为120-200rpm、温度为35-40℃的条件下振荡45-65h，过筛得过滤液，即为有机硒溶液。

本发明中，进一步地，所述营养液通过以下方法得到：a.一次提取：将所述金银花、茶籽、绞股蓝、玉米须、富硒谷芽混合放入纱布袋，投入到中药提取罐内，往提取罐内注入上述5味原料重量6-9倍的水，提取30-60分钟，提取温度为70-80℃，提取完后，将罐内的混合物料固液分离，排出提取液，并进行过滤，得到营养液。

本发明中，进一步地，所述提取液的过滤方法是采用双层纱布进行过滤。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

1.本发明的富硒红茶加工方法从原料到加工过程均不添加或产生任何有害物质，通过科学的加工方法，使得本发明的富硒红茶具有清热解毒，健胃消食，清肠消毒等保健功效，且添加了花卉提取物，以及绿茶提取物，所制成的富硒红茶饮料，具有天然果香和甜香，且含有丰富的维生素、氨基酸、儿茶素、茶黄素及茶红素等多种营养保健物质，其口感绵延、味道清香，饮后回甘悠久。

2.本发明在摊晾过程中采用吹风机和抽风机配合在茶叶下方位置进行吹风和抽风，降低下方位置空气的湿度，保持上下空气均匀流动，保证不翻动茶叶便可均匀萎凋茶叶，提高产品质量。

3.本发明在揉捻之后添加了营养液，添加了金银花、茶籽、绞股蓝、玉米须、富硒谷芽成分，能够赋予红茶花香味，且改善茶内外品质，同时还赋予了红茶清热解毒、健胃消食、改善脾胃功能、提高抵抗力等保健功效，富硒谷芽还赋予红茶硒元素，制备得到的红茶硒含量高。

4.本发明通过浓度为60-68％的盐水对铁锅进行泡制，将盐水中的氯化钠浸入到铁锅内，在实际对茶叶进行翻炒的过程中，茶叶中的苦味成分如苦味氨基酸、茶叶碱成分与铁锅的铁元素和盐水氯化钠进行充分反应，从而将茶叶中的苦味进行分解，减少茶叶中的苦涩味保证其口感。

5.茶叶中的硒大部分是以硒蛋白的形态存在，硒蛋白在传统工艺萎凋过程中容易氧化降解，本发明所选用的茶叶为在采摘钱经过特殊处理得到的富硒茶叶，而为了保证硒蛋白不流失，本发明在发酵前加入维生素C、胶原蛋白做保护剂，一方面可有效防止硒蛋白的氧化降解，另一方面，维生素C和茶叶中的单宁产生协同作用，可增强辣木的抗氧化效果。

【具体实施方式】

下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面地理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。

实施例1

本实施例提供一种富硒红茶的加工方法，具体包括以下步骤：

(1)茶叶选择：在采摘茶叶前18天将茶树的生长温度控制在25℃，并每十天给茶芽上喷洒有机硒溶液一次，于清晨8时进行采茶，用筛子将新采的茶叶进行过滤筛选，得到大小尺寸均匀的茶叶；其中，有机硒溶液由以下重量份的原料组成：富硒酵母6份、糖蜜3份、亚硒酸钠1份、赤霉素1份、豆粕氨基酸2份、腐植酸1份和水8份；有机硒溶液的制备方法如下：将所有原料在转速为120rpm、温度为35℃的条件下振荡45h，过筛得过滤液，即为有机硒溶液；

(2)摊晾：将经过筛选得到的茶叶均匀地摊在筛上，厚度为0.5cm，将其放置在室内，摊晾7h，在该过程中，在摊放茶叶的筛子下方位置采用吹风机和抽风机配合进行吹风和抽风，抽掉下方位置的湿空气，并保持上下空气流动；

(3)揉捻：将经步骤(2)处理后的茶叶于揉捻机上进行揉捻，揉捻时间为1小时，揉捻结束后，将茶叶进行人工解块；

(4)喷洒营养液：采用温度为45℃的营养液均匀喷洒于经过揉捻的茶叶上，并将二者混匀，其中，营养液由以下重量份的原料组成：金银花4份、茶籽3份、绞股蓝3份、玉米须2份、富硒谷芽5份和水适量；营养液通过以下方法得到：a.一次提取：将所述金银花、茶籽、绞股蓝、玉米须、富硒谷芽混合放入纱布袋，投入到中药提取罐内，往提取罐内注入上述5味原料重量6倍的水，提取30分钟，提取温度为70℃，提取完后，将罐内的混合物料固液分离，排出提取液，并采用双层纱布进行过滤，得到营养液；

(5)喷洒硒蛋白保护液：按照质量比为2:1的比例取维生素C和胶原蛋白，加入二者总重6倍的水混合，搅拌溶解，得到硒蛋白保护液；将硒蛋白保护液喷洒于经步骤(4)处理后的茶叶上，沥干多余水分，混合均匀后堆放10分钟；

(6)发酵：发酵机温度调至28℃、湿度80％，将揉捻好的茶叶放入发酵室发酵，发酵时间为3小时；

(7)喷洒茶汤：将干绿茶进行以下提取：将干绿茶放入多能提取罐内，然后加入适量提取剂至漫过茶叶表面4cm，浸泡38分钟，再加入复合酶浸泡8分钟，浸泡后加热将多能提取罐内的物料煮沸后保持微沸熬制2小时，然后将提取液排出，采用蝶式离心机去除提取液中肉眼可见的颗粒状杂质，即得绿茶提取物；在提取物中加入含多酚氧化酶和过氧化物酶的新鲜番茄果浆进行有氧搅拌发酵，番茄果浆与干绿茶提取物的质量比为1:10；当茶黄素含量达到茶汤固形物含量的1％以上时，停止发酵，滤去果渣即可得到茶汤；接着将茶汤均匀喷洒于经过发酵后的茶叶上；

(8)炒香：在炒香前首先对炒锅进行以下预处理：配置浓度为60％的盐水，接着将该盐水倒入铁锅内进行加热，加热时间60min，停止加热并泡锅10后将盐水倒出，即完成炒锅的预处理工作；将茶叶放入处理后的炒锅中，小火慢炒至茶叶失水度在82％即可。

实施例2

本实施例提供一种富硒红茶的加工方法，具体包括以下步骤：

(1)茶叶选择：在采摘茶叶前20天将茶树的生长温度控制在30℃，并每十天给茶芽上喷洒有机硒溶液一次，于清晨8时进行采茶，用筛子将新采的茶叶进行过滤筛选，得到大小尺寸均匀的茶叶；其中，有机硒溶液由以下重量份的原料组成：富硒酵母10份、糖蜜4份、亚硒酸钠2份、赤霉素1份、豆粕氨基酸2份、腐植酸1份和水12份；有机硒溶液的制备方法如下：将所有原料在转速为160rpm、温度为37℃的条件下振荡55h，过筛得过滤液，即为有机硒溶液；

(2)摊晾：将经过筛选得到的茶叶均匀地摊在筛上，厚度为1cm，将其放置在室内，摊晾8h，在该过程中，在摊放茶叶的筛子下方位置采用吹风机和抽风机配合进行吹风和抽风，抽掉下方位置的湿空气，并保持上下空气流动；

(3)揉捻：将经步骤(2)处理后的茶叶于揉捻机上进行揉捻，揉捻时间为2小时，揉捻结束后，将茶叶进行人工解块；

(4)喷洒营养液：采用温度为50℃的营养液均匀喷洒于经过揉捻的茶叶上，并将二者混匀，其中，营养液由以下重量份的原料组成：金银花7份、茶籽6份、绞股蓝6份、玉米须4份、富硒谷芽7份和水适量；营养液通过以下方法得到：a.一次提取：将所述金银花、茶籽、绞股蓝、玉米须、富硒谷芽混合放入纱布袋，投入到中药提取罐内，往提取罐内注入上述5味原料重量7倍的水，提取45分钟，提取温度为75℃，提取完后，将罐内的混合物料固液分离，排出提取液，并采用双层纱布进行过滤，得到营养液；

(5)喷洒硒蛋白保护液：按照质量比为2:1.2的比例取维生素C和胶原蛋白，加入二者总重8倍的水混合，搅拌溶解，得到硒蛋白保护液；将硒蛋白保护液喷洒于经步骤(4)处理后的茶叶上，沥干多余水分，混合均匀后堆放15分钟；

(6)发酵：发酵机温度调至30℃、湿度85％，将揉捻好的茶叶放入发酵室发酵，发酵时间为4小时；

(7)喷洒茶汤：将干绿茶进行以下提取：将干绿茶放入多能提取罐内，然后加入适量提取剂至漫过茶叶表面4.5m，浸泡42分钟，再加入复合酶浸泡10分钟，浸泡后加热将多能提取罐内的物料煮沸后保持微沸熬制3小时，然后将提取液排出，采用蝶式离心机去除提取液中肉眼可见的颗粒状杂质，即得绿茶提取物；在提取物中加入含多酚氧化酶和过氧化物酶的新鲜番茄果浆进行有氧搅拌发酵，番茄果浆与干绿茶提取物的质量比为1:5；当茶黄素含量达到茶汤固形物含量的1％以上时，停止发酵，滤去果渣即可得到茶汤；接着将茶汤均匀喷洒于经过发酵后的茶叶上；

(8)炒香：在炒香前首先对炒锅进行以下预处理：配置浓度为64％的盐水，接着将该盐水倒入铁锅内进行加热，加热时间75min，停止加热并泡锅12后将盐水倒出，即完成炒锅的预处理工作；将茶叶放入处理后的炒锅中，小火慢炒至茶叶失水度在86％即可。

实施例3

本实施例提供一种富硒红茶的加工方法，具体包括以下步骤：

(1)茶叶选择：在采摘茶叶前22天将茶树的生长温度控制在35℃，并每十天给茶芽上喷洒有机硒溶液一次，于清晨9时进行采茶，用筛子将新采的茶叶进行过滤筛选，得到大小尺寸均匀的茶叶；其中，有机硒溶液由以下重量份的原料组成：富硒酵母14份、糖蜜5份、亚硒酸钠3份、赤霉素2份、豆粕氨基酸2份、腐植酸2份和水16份；有机硒溶液的制备方法如下：将所有原料在转速为200rpm、温度为40℃的条件下振荡65h，过筛得过滤液，即为有机硒溶液；

(2)摊晾：将经过筛选得到的茶叶均匀地摊在筛上，厚度为1.5cm，将其放置在室内，摊晾9h，在该过程中，在摊放茶叶的筛子下方位置采用吹风机和抽风机配合进行吹风和抽风，抽掉下方位置的湿空气，并保持上下空气流动；

(3)揉捻：将经步骤(2)处理后的茶叶于揉捻机上进行揉捻，揉捻时间为3小时，揉捻结束后，将茶叶进行人工解块；

(4)喷洒营养液：采用温度为55℃的营养液均匀喷洒于经过揉捻的茶叶上，并将二者混匀，其中，营养液由以下重量份的原料组成：金银花9份、茶籽8份、绞股蓝8份、玉米须6份、富硒谷芽10份和水适量；营养液通过以下方法得到：a.一次提取：将所述金银花、茶籽、绞股蓝、玉米须、富硒谷芽混合放入纱布袋，投入到中药提取罐内，往提取罐内注入上述5味原料重量9倍的水，提取60分钟，提取温度为80℃，提取完后，将罐内的混合物料固液分离，排出提取液，并采用双层纱布进行过滤，得到营养液；

(5)喷洒硒蛋白保护液：按照质量比为2:1.5的比例取维生素C和胶原蛋白，加入二者总重9倍的水混合，搅拌溶解，得到硒蛋白保护液；将硒蛋白保护液喷洒于经步骤(4)处理后的茶叶上，沥干多余水分，混合均匀后堆放20分钟；

(6)发酵：发酵机温度调至32℃、湿度90％，将揉捻好的茶叶放入发酵室发酵，发酵时间为5小时；

(7)喷洒茶汤：将干绿茶进行以下提取：将干绿茶放入多能提取罐内，然后加入适量提取剂至漫过茶叶表面5cm，浸泡50分钟，再加入复合酶浸泡12分钟，浸泡后加热将多能提取罐内的物料煮沸后保持微沸熬制4小时，然后将提取液排出，采用蝶式离心机去除提取液中肉眼可见的颗粒状杂质，即得绿茶提取物；在提取物中加入含多酚氧化酶和过氧化物酶的新鲜番茄果浆进行有氧搅拌发酵，番茄果浆与干绿茶提取物的质量比为1:5；当茶黄素含量达到茶汤固形物含量的1％以上时，停止发酵，滤去果渣即可得到茶汤；接着将茶汤均匀喷洒于经过发酵后的茶叶上；

(8)炒香：在炒香前首先对炒锅进行以下预处理：配置浓度为68％的盐水，接着将该盐水倒入铁锅内进行加热，加热时间90min，停止加热并泡锅15后将盐水倒出，即完成炒锅的预处理工作；将茶叶放入处理后的炒锅中，小火慢炒至茶叶失水度在90％即可。

试验例

将本发明实施例1制得的富硒红茶与普通红茶进行冲泡对比实验，冲泡之后，本发明的富硒红茶，在气味方面，香气浓郁特别；在茶色方面，本发明的富硒红茶茶汤为红浓、清亮，比普通红茶颜色更红更透亮；在滋味方面，本发明的富硒红茶更润更醇，且没有苦涩味，而普通红茶具有苦涩味。

经过检验，本发明3个实施例所得到的富硒红茶主要成分与普通红茶的成分含量见下表1。

另外申请人还进行以下对比试验：

对比例1：

对比例1和实施例1采用相同的原料，对比例1去掉炒香之前炒锅预处理的步骤，其他制作方法同实施例1。

发明人对对比例1制作的红茶进行试饮，结果显示，红茶含有苦涩味。

对比例2：

对比例2的红茶制作过程中不采用营养液进行喷洒，其他制作方法同实施例1。

结果：对比例2制作出的红茶有青臭气，且花香味。说明本发明通过添加营养液有效改善了红茶的口味。

对比例3：

对比例3和实施例1采用相同的原料，对比例3的红茶制作过程中不使用维生素C和胶原蛋白制成的硒蛋白保护液，不在采摘鲜叶钱进行处理，其他制作方法同实施例1。

结果：发明人对对比例1制作的富硒红茶进行硒形态分析，结果显示，硒蛋白占茶叶硒总量的百分比仅为29.5％，而实施例1制作的富硒红茶中硒蛋白占比为87.2％，结果说明：未采用硒蛋白保护液制作出的富硒红茶氧化降解严重。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (8)

1.一种富硒红茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)茶叶选择：在采摘茶叶前18-22天将茶树的生长温度控制在25-35℃，并每十天给茶芽上喷洒有机硒溶液一次，于清晨8-9时进行采茶，用筛子将新采的茶叶进行过滤筛选，得到大小尺寸均匀的茶叶；

(2)摊晾：将经过筛选得到的茶叶均匀地摊在筛上，厚度为0.5-1.5cm，将其放置在室内，摊晾7-9h，在该过程中，在摊放茶叶的筛子下方位置采用吹风机和抽风机配合进行吹风和抽风，抽掉下方位置的湿空气，并保持上下空气流动；

(3)揉捻：将经步骤(2)处理后的茶叶于揉捻机上进行揉捻，揉捻时间为1-3小时，揉捻结束后，将茶叶进行人工解块；

(4)喷洒营养液：采用温度为45-55℃的营养液均匀喷洒于经过揉捻的茶叶上，并将二者混匀，所述营养液由以下重量份的原料组成：金银花4-9份、茶籽3-8份、绞股蓝3-8份、玉米须2-6份、富硒谷芽5-10份和水适量；

(5)喷洒硒蛋白保护液：按照质量比为2:1-1.5的比例取维生素C和胶原蛋白，加入二者总重6-9倍的水混合，搅拌溶解，得到硒蛋白保护液；将硒蛋白保护液喷洒于经步骤(4)处理后的茶叶上，沥干多余水分，混合均匀后堆放10-20分钟；

(6)发酵：发酵机温度调至28-32℃、湿度80-90％，将揉捻好的茶叶放入发酵室发酵，发酵时间为3-5小时；

(7)喷洒茶汤：将干绿茶进行提取，在提取物中加入含多酚氧化酶和过氧化物酶的新鲜番茄果浆进行有氧搅拌发酵，茶黄素含量达到茶汤固形物含量的1％以上时，停止发酵，滤去果渣即可得到茶汤；接着将茶汤均匀喷洒于经过发酵后的茶叶上；

(8)炒香：在炒香前首先对炒锅进行以下预处理：配置浓度为60-68％的盐水，接着将该盐水倒入铁锅内进行加热，加热时间60-90min，停止加热并泡锅10-15后将盐水倒出，即完成炒锅的预处理工作；将茶叶放入处理后的炒锅中，小火慢炒至茶叶失水度在82-90％即可。

2.根据权利要求1所述的一种富硒红茶的加工方法，其特征在于，所述步骤(1)中有机硒溶液由以下重量份的原料组成：富硒酵母6-14份、糖蜜3-5份、亚硒酸钠1-3份、赤霉素1-2份、豆粕氨基酸2-3份、腐植酸1-2份和水8-16份。

3.根据权利要求1所述的一种富硒红茶的加工方法，其特征在于，所述步骤(4)中的营养液由以下重量份的原料组成：金银花7份、茶籽6份、绞股蓝6份、玉米须4份、富硒谷芽7份和水适量。

4.根据权利要求1所述的一种富硒红茶的加工方法，其特征在于，所述步骤(7)中干绿茶的提取物通过以下方法得到：将干绿茶放入多能提取罐内，然后加入适量提取剂至漫过茶叶表面4-5cm，浸泡38-50分钟，再加入复合酶浸泡8-12分钟，浸泡后加热将多能提取罐内的物料煮沸后保持微沸熬制2-4小时，然后将提取液排出，采用蝶式离心机去除提取液中肉眼可见的颗粒状杂质，即得绿茶提取物。

5.根据权利要求1所述的一种富硒红茶的加工方法，其特征在于，所述步骤(8)中番茄果浆与干绿茶提取物的质量比为1-2:10。

6.根据权利要求2所述的一种富硒红茶的加工方法，其特征在于，所述的有机硒溶液的制备方法如下：将所有原料在转速为120-200rpm、温度为35-40℃的条件下振荡45-65h，过筛得过滤液，即为有机硒溶液。

7.根据权利要求1或3任一项所述的一种富硒红茶的加工方法，其特征在于，所述营养液通过以下方法得到：a.一次提取：将所述金银花、茶籽、绞股蓝、玉米须、富硒谷芽混合放入纱布袋，投入到中药提取罐内，往提取罐内注入上述5味原料重量6-9倍的水，提取30-60分钟，提取温度为70-80℃，提取完后，将罐内的混合物料固液分离，排出提取液，并进行过滤，得到营养液。

8.根据权利要求7所述的一种富硒红茶的加工方法，其特征在于，所述提取液的过滤方法是采用双层纱布进行过滤。