RU2012113417A - Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками - Google Patents

Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками Download PDF

Info

Publication number
RU2012113417A
RU2012113417A RU2012113417/13A RU2012113417A RU2012113417A RU 2012113417 A RU2012113417 A RU 2012113417A RU 2012113417/13 A RU2012113417/13 A RU 2012113417/13A RU 2012113417 A RU2012113417 A RU 2012113417A RU 2012113417 A RU2012113417 A RU 2012113417A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
carboxamide
hydroxy
sweetener
group
combinations
Prior art date
Application number
RU2012113417/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2592549C2 (ru
Inventor
Индра Пракаш
Грант Е. ДЮБУА
Джордж А. КИНГ
МИГЕЛЬ Рафаэль И. САН
Original Assignee
Дзе Кока-Кола Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=39811605&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2012113417(A) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Дзе Кока-Кола Компани filed Critical Дзе Кока-Кола Компани
Publication of RU2012113417A publication Critical patent/RU2012113417A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2592549C2 publication Critical patent/RU2592549C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/88—Taste or flavour enhancing agents

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

1. Композиция подсластителя, содержащая:по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, глюкозы, фруктозы или их комбинаций,где сахароза, фруктоза, глюкоза или их комбинация присутствует в композиции подсластителя в количестве от 1000 млндо 100000 млн; ипо меньшей мере один усилитель сладости, выбранный из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-6-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты; (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида; N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида; N-(1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины; 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидpoкcибeнзo[d]изoкcaзoлa; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций,где по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в композиции подсластителя в количестве от 0,01 млндо 1000 млн.2. Композиция подсластителя по п.1, где композиция подсластителя содержит одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы и глюкозы; и два усилителя сладости.3. Композиция подсластителя по п.2, где по меньшей ме

Claims (41)

1. Композиция подсластителя, содержащая:
по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, глюкозы, фруктозы или их комбинаций,
где сахароза, фруктоза, глюкоза или их комбинация присутствует в композиции подсластителя в количестве от 1000 млн-1 до 100000 млн-1; и
по меньшей мере один усилитель сладости, выбранный из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-6-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты; (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида; N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида; N-(1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины; 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидpoкcибeнзo[d]изoкcaзoлa; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций,
где по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в композиции подсластителя в количестве от 0,01 млн-1 до 1000 млн-1.
2. Композиция подсластителя по п.1, где композиция подсластителя содержит одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы и глюкозы; и два усилителя сладости.
3. Композиция подсластителя по п.2, где по меньшей мере одним соединением является сахароза.
4. Композиция подсластителя по п.2, где по меньшей мере одним соединением является глюкоза.
5. Композиция подсластителя по п.2, где по меньшей мере одним соединением является фруктоза.
6. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-5-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты и их комбинаций.
7. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида и их комбинаций.
8. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида и их комбинаций.
9. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида и их комбинаций.
10. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-((1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины, N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил) тиомочевины и их комбинаций.
11. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидроксибензо[d]изоксазола; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций.
12. Композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, полиолов, аминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, соединений с горьким вкусом, ароматизаторов, белков или белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов и их комбинаций.
13. Композиция подсластителя по п.12, где по меньшей мере одной композицией, улучшающей сладкий вкус, является полиол.
14. Подслащенная композиция, содержащая подслащаемую композицию и композицию подсластителя по п.1.
15. Подслащенная композиция по п.14, где по меньшей мере один усилитель сладости и по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы, глюкозы и их комбинаций, присутствует в подслащенной композиции в количестве, эффективном для придания композицией подсластителя осмолярности от примерно 10 мОсмоль/л до примерно 500 мОсмоль/л водному раствору композиции подсластителя, когда по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы, глюкозы и их комбинаций, и по меньшей мере один усилитель сладости присутствуют в водном растворе в количестве, достаточном для придания эффективности сладости, эквивалентной 10 мас.% водного раствора сахарозы.
16. Способ придания более сахароподобного временного профиля, более сахароподобного вкусового профиля или обоих профилей композиции подсластителя, включающий комбинирование
по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из сахарозы, глюкозы, фруктозы и их комбинаций,
где сахароза, фруктоза, глюкоза или их комбинация присутствует в композиции подсластителя в количестве от 1000 млн-1 до 100000 млн-1; и
по меньшей мере одного усилителя сладости, выбранного из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-5-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты; (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида; N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида; N-(1IН-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины; 3-3(гидроксил-4-мeтoкcифeнeтил)-4,6-rидpoкcибeнзo[d]изoкcaзoлa; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций,
где по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в композиции подсластителя в количестве от 0,01 млн-1 до 1000 млн-1.
17. Способ по п.16, где композиция подсластителя содержит одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы и глюкозы; и два усилителя сладости.
18. Способ по п.17, где по меньшей мере одним соединением является сахароза.
19. Способ по п.17, где по меньшей мере одним соединением является глюкоза.
20. Способ по п.17, где по меньшей мере одним соединением является фруктоза.
21. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-5-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты и их комбинаций.
22. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида и их комбинаций.
23. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида и их комбинаций.
24. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида и их комбинаций.
25. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-((1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; 1-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины и их комбинаций.
26. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидроксибензо[d]изоксазола; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций.
27. Способ по п.16, где композиция подсластителя дополнительно содержит по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, полиолов, аминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, соединений с горьким вкусом, ароматизаторов, белков или белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов и их комбинаций.
28. Способ по п.27, где по меньшей мере одной композицией, улучшающей сладкий вкус, является полиол.
29. Способ придания более сахароподобного временного профиля, более сахароподобного вкусового профиля или обоих профилей композиции подсластителя, включающий комбинирование:
подслащаемой композиции;
по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из сахарозы, глюкозы, фруктозы и их комбинаций,
где сахароза, фруктоза, глюкоза или их комбинация присутствует в композиции подсластителя в количестве от 1000 млн-1 до 100000 млн-1; и
по меньшей мере одного усилителя сладости, выбранного из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-6-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты; (R)-Н-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида; N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида; N-(1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины; 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидроксибензо[d]изоксазола; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций,
где по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в композиции подсластителя в количестве от 0,01 частей на миллион до 1000 частей на миллион.
30. Способ по п.29, где композиция подсластителя содержит одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы и глюкозы; и два усилителя сладости.
31. Способ по п.30, где по меньшей мере одним соединением является сахароза.
32. Способ по п.30, где по меньшей мере одним соединением является глюкоза.
33. Способ по п.30, где по меньшей мере одним соединением является фруктоза.
34. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-5-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты и их комбинаций.
35. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида и их комбинаций.
36. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида и их комбинаций.
37. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилсренил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида и их комбинаций.
38. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-((1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины и их комбинаций.
39. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидроксибензо[d]изоксазола; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций.
40. Способ по п.29, где композиция подсластителя дополнительно содержит по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, полиолов, аминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, соединений с горьким вкусом, ароматизаторов, белков или белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов и их комбинаций.
41. Способ по п.40, где по меньшей мере одной композицией, улучшающей сладкий вкус, является полиол.
RU2012113417/13A 2007-05-22 2012-04-09 Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками RU2592549C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US93954907P 2007-05-22 2007-05-22
US60/939,549 2007-05-22

Related Parent Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009145631/13A Division RU2459435C2 (ru) 2007-05-22 2008-05-16 Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012113417A true RU2012113417A (ru) 2013-10-20
RU2592549C2 RU2592549C2 (ru) 2016-07-27

Family

ID=39811605

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009145631/13A RU2459435C2 (ru) 2007-05-22 2008-05-16 Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками
RU2012113417/13A RU2592549C2 (ru) 2007-05-22 2012-04-09 Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009145631/13A RU2459435C2 (ru) 2007-05-22 2008-05-16 Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками

Country Status (12)

Country Link
US (1) US8709521B2 (ru)
EP (1) EP2160103B1 (ru)
JP (1) JP2010527610A (ru)
KR (1) KR20100018577A (ru)
CN (2) CN102919807B (ru)
AU (1) AU2008256960B2 (ru)
BR (1) BRPI0812051A2 (ru)
CA (1) CA2688104C (ru)
MX (1) MX2009012559A (ru)
RU (2) RU2459435C2 (ru)
WO (1) WO2008147726A1 (ru)
ZA (1) ZA200908865B (ru)

Families Citing this family (89)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
IL169678A (en) 2005-07-14 2010-11-30 Innova Sa Sweetener compositions
US8318459B2 (en) 2011-02-17 2012-11-27 Purecircle Usa Glucosyl stevia composition
US8257948B1 (en) 2011-02-17 2012-09-04 Purecircle Usa Method of preparing alpha-glucosyl Stevia composition
US9386797B2 (en) 2011-02-17 2016-07-12 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US9107436B2 (en) 2011-02-17 2015-08-18 Purecircle Sdn Bhd Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier
US9392799B2 (en) 2011-02-17 2016-07-19 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US8334006B2 (en) 2005-10-11 2012-12-18 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8337927B2 (en) * 2005-10-11 2012-12-25 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8790730B2 (en) 2005-10-11 2014-07-29 Purecircle Usa Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8029846B2 (en) * 2007-03-14 2011-10-04 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products
US20080226802A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage having natural sweeteners with one or more stevia components and source of berry
US8277861B2 (en) 2007-03-14 2012-10-02 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products having steviol glycosides and at least one acid
US9877500B2 (en) * 2007-03-14 2018-01-30 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Natural beverage products
US8277862B2 (en) 2007-03-14 2012-10-02 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products having steviol glycosides and at least one acid
US20080226788A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Lhg compositions for reducing lingering bitter taste of steviol glycosides
AU2013202912B2 (en) * 2007-06-08 2016-10-27 Firmenich Incorporated Modulation of chemosensory receptors and ligands associated therewith
CA2731800C (en) 2008-07-31 2018-03-20 Senomyx, Inc. Processes and intermediates for making sweet taste enhancers
WO2010118218A1 (en) * 2009-04-09 2010-10-14 Cargill, Incorporated Sweetener composition comprising high solubility form of rebaudioside a and method of making
US20110070337A1 (en) * 2009-09-21 2011-03-24 Whitewave Services, Inc. Reduced Calorie Soy Beverage
EP3461342A1 (en) * 2009-11-12 2019-04-03 PureCircle USA Inc. Granulation of a stevia sweetener
BR112012014660B1 (pt) * 2009-12-18 2018-02-06 Stokely-Van Camp, Inc. Bebida isotônicas e reidratantes e método para sua produção
US20110189360A1 (en) * 2010-02-04 2011-08-04 Pepsico, Inc. Method to Increase Solubility Limit of Rebaudioside D in an Aqueous Solution
US10696706B2 (en) 2010-03-12 2020-06-30 Purecircle Usa Inc. Methods of preparing steviol glycosides and uses of the same
EP4108668A1 (en) 2010-03-12 2022-12-28 PureCircle USA Inc. High-purity steviol glycosides
DE102010020247A1 (de) * 2010-05-11 2011-11-17 Jungbunzlauer Austria Ag Zweigniederlassung Anwendungstechnik Ladenburg Verfahren zum Reduzieren der Bitterkeit von Süßungsmitteln
WO2011161658A1 (en) * 2010-06-25 2011-12-29 Firmenich Sa Ingredient delivery system
CN101972023A (zh) * 2010-09-09 2011-02-16 济南汉定生物工程有限公司 一种零热量的多味可乐
US20130302497A1 (en) * 2010-09-13 2013-11-14 Givaudan S.A. Taste Enhancement
CN102396695A (zh) * 2010-09-15 2012-04-04 长沙市龙润食品添加剂有限公司 一种复合甜味剂
JP5859191B2 (ja) 2010-09-29 2016-02-10 松谷化学工業株式会社 高甘味度甘味料に対する呈味改良組成物およびその応用
MX345950B (es) 2010-10-01 2017-02-27 Procter & Gamble Composiciones para el cuidado bucal con dulzor mejorado.
US9510611B2 (en) 2010-12-13 2016-12-06 Purecircle Sdn Bhd Stevia composition to improve sweetness and flavor profile
US9029426B2 (en) 2010-12-13 2015-05-12 Purecircle Sdn Bhd Highly soluble Rebaudioside D
CN102018198B (zh) * 2010-12-29 2015-03-11 青岛润浩甜菊糖高科有限公司 一种天然零热量甜味剂
US20140010939A1 (en) * 2011-02-08 2014-01-09 Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients Gmbh Sweetness Enhancers, Sweetener Compositions, Methods of Making the Same and Consumables Containing the Same
MX362676B (es) 2011-02-10 2019-01-31 Purecircle Usa Composición de estevia.
ES2717431T3 (es) 2011-02-10 2019-06-21 Purecircle Usa Composición a base de estevia
US20140030381A1 (en) * 2011-02-17 2014-01-30 Purecircle Usa Inc. Glucosyl stevia composition
US9474296B2 (en) 2011-02-17 2016-10-25 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US11690391B2 (en) 2011-02-17 2023-07-04 Purecircle Sdn Bhd Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier
US9603373B2 (en) * 2011-02-17 2017-03-28 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
WO2012127287A2 (en) * 2011-03-18 2012-09-27 Febris Bio-Tech Limited Compositions and methods for treating multi-drug resistant malaria
US9894922B2 (en) 2011-05-18 2018-02-20 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl rebaudioside C
ES2727031T3 (es) 2011-05-31 2019-10-11 Purecircle Usa Inc Composición de Estevia
EP2713762B1 (en) * 2011-06-03 2016-03-30 Purecircle USA Stevia composition
US10328152B2 (en) 2011-06-16 2019-06-25 Nayan Patel Method for stabilization and delivery of therapeutic molecules
MX364306B (es) * 2011-06-20 2019-04-22 Purecircle Usa Inc Composición de estevia.
US9771434B2 (en) 2011-06-23 2017-09-26 Purecircle Sdn Bhd Products from stevia rebaudiana
US10480019B2 (en) 2011-08-10 2019-11-19 Purecircle Sdn Bhd Process for producing high-purity rubusoside
MX2014002462A (es) 2011-09-07 2014-05-07 Purecircle Usa Inc Edulcorante de estevia altamente soluble.
US20130136838A1 (en) * 2011-09-09 2013-05-30 Rafael I. San Miguel Sweetener blend compositions
ES2971273T3 (es) * 2011-12-19 2024-06-04 Coca Cola Co Bebida que comprende rebaudiósido X
US8877259B2 (en) 2012-02-09 2014-11-04 Mary Kay Inc. Cosmetic formulation
US10292412B2 (en) * 2012-02-15 2019-05-21 Kraft Foods Global Brands Llc High solubility natural sweetener compositions
CN110358795A (zh) 2012-05-22 2019-10-22 谱赛科有限责任公司 高纯度的甜菊醇糖苷
US9752174B2 (en) 2013-05-28 2017-09-05 Purecircle Sdn Bhd High-purity steviol glycosides
JP5659250B2 (ja) * 2013-02-15 2015-01-28 花王株式会社 固形状組成物
NZ711956A (en) 2013-03-08 2018-06-29 Axiom Foods Inc Rice protein supplements
US9820504B2 (en) 2013-03-08 2017-11-21 Axiom Foods, Inc. Rice protein supplement and methods of use thereof
WO2014151567A1 (en) * 2013-03-15 2014-09-25 Colgate-Palmolive Company Oral care compositions containing deoxy sugar antimetabolites
MX2015016791A (es) 2013-06-07 2016-09-09 Purecircle Usa Inc Extracto de estevia que contiene glicosidos de esteviol seleccionados como modificador del perfil de sabor, salado y de dulzura.
US10952458B2 (en) 2013-06-07 2021-03-23 Purecircle Usa Inc Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier
US10231476B2 (en) 2014-04-04 2019-03-19 Douxmatok Ltd Sweetener compositions and foods, beverages, and consumable products made thereof
CN106413425A (zh) * 2014-04-04 2017-02-15 杜克马塔克有限公司 甜味剂组合物以及由其制成的食品、饮料和可食用产品
US10207004B2 (en) 2014-04-04 2019-02-19 Douxmatok Ltd Method for producing sweetener compositions and sweetener compositions
US20160242439A1 (en) 2014-04-04 2016-08-25 Douxmatok Ltd Method for producing sweetener compositions and sweetener compositions
CN114794444A (zh) 2014-09-02 2022-07-29 谱赛科美国股份有限公司 富含莱鲍迪苷d、e、n和/或o的甜菊提取物及其制备方法
EP3017708B1 (en) 2014-10-24 2018-05-02 Red Bull GmbH Sweetening composition
CN107613785A (zh) 2015-05-20 2018-01-19 嘉吉公司 糖苷组合物
CN108495559A (zh) 2015-10-26 2018-09-04 谱赛科美国股份有限公司 甜菊醇糖苷组合物
RU2764635C2 (ru) 2015-12-15 2022-01-19 ПЬЮРСЁРКЛ ЮЭсЭй ИНК. Композиция стевиол гликозида
MX2019003086A (es) 2016-09-16 2019-11-18 Pepsico Inc Composiciones y metodos para mejorar el sabor de edulcorantes no nutritivos.
EP3342294B1 (en) 2016-12-30 2021-03-17 Red Bull GmbH Compositions, in particular sweetening compositions
US11076619B2 (en) 2016-12-30 2021-08-03 Red Bull Gmbh Sweetening compositions
BR112019013436A2 (pt) 2016-12-30 2019-12-31 Red Bull Gmbh composição de adoçamento, uso da composição de adoçamento, bebida, processo para preparar uma bebida e uso de uma combinação
US10301275B2 (en) 2017-03-17 2019-05-28 Altria Client Services Llc Sweet taste modulators
CN110868870A (zh) 2017-05-12 2020-03-06 艾斯姆食品公司 大米产物及制备它们的系统和方法
US11898184B2 (en) 2017-09-07 2024-02-13 Sweet Sense Inc. Low glycemic sugar composition
BR112020006674A2 (pt) 2017-10-06 2020-10-06 Cargill, Incorporated composição de glicosídeo de esteviol prontamente dissolvível, e, composição seca de glicosídeo de esteviol prontamente dissolvível
CN107890075A (zh) * 2017-11-21 2018-04-10 梅州金柚康健康科技有限公司 一种复配甜味剂的制作方法
WO2019183493A1 (en) * 2018-03-23 2019-09-26 Sweet Green Fields Usa, Llc Steviol glycosides with improved solubilities, taste profiles and flavoring effects
CN112423600A (zh) * 2018-04-16 2021-02-26 阿尔门德拉私人有限公司 味道调节剂组合物、饮料及其调味组合物
PL3571933T3 (pl) 2018-05-25 2022-03-07 Red Bull Gmbh Kompozycja
MX2021001193A (es) 2018-08-07 2021-04-28 Firmenich Incorporated 2,2-dioxidos de 4-amino-1h-benzo[c][1,2,6]tiadiazina 5-sustituidos y formulaciones y usos de los mismos.
AU2019391593A1 (en) * 2018-12-07 2021-07-29 Suntory Holdings Limited Flavor water having improved taste qualities of sugar and sweetener
BR112021019811A2 (pt) 2019-04-06 2021-12-07 Cargill Inc Composição de glicosídeo de esteviol, bebida, métodos para reduzir um atributo sensorial indesejável de uma solução aquosa de glicosídeo de esteviol, para reduzir a persistência de doçura de um componente de glicosídeo de esteviol em uma composição comestível e para reduzir o amargor de um componente de glicosídeo de esteviol em uma composição comestível, e, soluções aquosa de glicosídeo de esteviol com reduzida persistência de doçura e aquosa de glicosídeo de esteviol com reduzido amargor
KR102303415B1 (ko) * 2019-06-14 2021-09-23 씨제이제일제당 (주) 감미 소재 조성물 및 이의 제조 방법
CN110907604A (zh) * 2019-12-06 2020-03-24 浙江华康药业股份有限公司 一种用于改善糖醇类物质感官属性的方法及其应用
AU2022354202A1 (en) 2021-09-30 2024-03-14 International N&H Denmark Aps Method for reducing sugar in food stuff

Family Cites Families (30)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US286259A (en) * 1883-10-09 Process
US4627987A (en) * 1983-03-22 1986-12-09 General Foods Corporation Edible material containing meta-hydroxybenzoic or salts
US4871570A (en) 1983-03-22 1989-10-03 General Foods Corp. Foodstuffs containing hydrobenzene organic acids as sweetness modifying agents
EP0132444B1 (en) 1983-07-13 1986-11-20 General Foods Corporation Sweetening composition and process for modifying the sweetness perception of a foodstuff
ZA855107B (ru) 1983-07-13 1985-01-14
US4692512A (en) * 1984-07-13 1987-09-08 The Procter & Gamble Company Alpha-L-aspartyl-D-phenylglycine esters and amides useful as high intensity sweeteners
JPH03251160A (ja) 1990-02-28 1991-11-08 Otsuka Pharmaceut Co Ltd 低カロリー飲料組成物
JP2654529B2 (ja) 1992-03-27 1997-09-17 大塚製薬株式会社 健康飲料組成物
CA2146632C (en) * 1992-10-21 1999-02-23 Alice Lyles Burkes Sweetener containing a concentrated bioavailable calcium source
JP3436317B2 (ja) 1993-11-24 2003-08-11 大日本インキ化学工業株式会社 ステビア甘味料の製造方法
JPH08214A (ja) 1994-06-17 1996-01-09 Ikeda Pan:Kk レバウディオサイドａ系甘味料およびその製造方法
JP2628468B2 (ja) 1995-03-20 1997-07-09 三井製糖株式会社 高甘味度甘味料の味質改良法及び該方法により作られた高甘味度甘味料組成物
JP3498502B2 (ja) 1996-11-06 2004-02-16 三菱化学株式会社 密封容器入り炭酸飲料
ES2212816T3 (es) * 1996-12-20 2004-08-01 NUTRINOVA NUTRITION SPECIALTIES & FOOD INGREDIENTS GMBH Procedimiento para el refuerzo del poder edulcorante y para el mejoramiento del sabor de una mezcla de materiales edulcorantes muy intensos.
EP1017289A1 (en) 1997-09-24 2000-07-12 Holland Sweetener Company V.o.F. Sweetening composition comprising aspartame and 2,4-dihydroxybenzoic acid
JP3562785B2 (ja) 1997-10-21 2004-09-08 三菱化学フーズ株式会社 低カロリー酸性蛋白飲料およびその製造方法
JPH11346708A (ja) 1998-06-04 1999-12-21 Nikken Chem Co Ltd エリスリトール含有液状甘味料組成物
ATE278330T1 (de) 1998-07-07 2004-10-15 Mcneil Ppc Inc Vefahren zur verbesserung der süssefreigabe von sucralose
JP3436706B2 (ja) 1999-03-26 2003-08-18 雪印乳業株式会社 高甘味度甘味料の苦味低減又は除去剤
US7029717B1 (en) 1999-04-16 2006-04-18 San-Ei Gen F.F.I., Inc. Sucralose-containing composition and edible products containing the composition
RU2238945C2 (ru) * 1999-10-04 2004-10-27 Адзиномото Ко., Инк. Композиции высокоинтенсивных подсластителей, имеющие усовершенствованную сладость, модификатор вкуса и их применение
KR100502391B1 (ko) * 1999-10-26 2005-07-19 얀센 파마슈티카 엔.브이. 갈란타민 및 감미제를 함유하는 경구 용액
BRPI0413347A (pt) * 2003-08-06 2006-10-10 Senomyx Inc novos sabores, modificadores de sabor, agentes de sabor, realçadores de sabor, agentes de sabor e/ou realçadores umami ou doces, e utilização correspondente
US20060045953A1 (en) 2004-08-06 2006-03-02 Catherine Tachdjian Aromatic amides and ureas and their uses as sweet and/or umami flavor modifiers, tastants and taste enhancers
DE102004041496A1 (de) 2004-08-27 2006-03-02 Symrise Gmbh & Co. Kg Hydroxybenzoesäureamide und deren Verwendung zur Maskierung von bitterem Geschmack
WO2006084184A2 (en) 2005-02-04 2006-08-10 Senomyx, Inc. Molecules comprising linked organic moieties as flavor modifiers for comestible compositions
JP2006238828A (ja) 2005-03-04 2006-09-14 Ogawa & Co Ltd 高甘味度甘味料の呈味改善剤
JP4750184B2 (ja) 2005-05-23 2011-08-17 キャドバリー アダムス ユーエスエー エルエルシー 味覚増強組成物並びに味覚増強組成物を含有する、食用菓子製品及びチューインガム製品
US7851005B2 (en) 2005-05-23 2010-12-14 Cadbury Adams Usa Llc Taste potentiator compositions and beverages containing same
EP1971228A1 (en) 2005-11-23 2008-09-24 The Coca-Cola Company Natural high-potency sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses

Also Published As

Publication number Publication date
KR20100018577A (ko) 2010-02-17
RU2459435C2 (ru) 2012-08-27
AU2008256960A1 (en) 2008-12-04
AU2008256960B2 (en) 2014-06-05
CN101742924B (zh) 2014-01-29
BRPI0812051A2 (pt) 2020-12-01
US8709521B2 (en) 2014-04-29
MX2009012559A (es) 2010-02-17
CN101742924A (zh) 2010-06-16
CA2688104A1 (en) 2008-12-04
RU2009145631A (ru) 2011-06-27
EP2160103B1 (en) 2015-07-29
CA2688104C (en) 2017-06-13
CN102919807A (zh) 2013-02-13
EP2160103A1 (en) 2010-03-10
US20090053378A1 (en) 2009-02-26
RU2592549C2 (ru) 2016-07-27
ZA200908865B (en) 2010-08-25
WO2008147726A1 (en) 2008-12-04
JP2010527610A (ja) 2010-08-19
CN102919807B (zh) 2016-06-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2012113417A (ru) Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками
RU2417031C2 (ru) Композиция интенсивного подсластителя с минеральным веществом и подслащенные ею композиции
US6432464B1 (en) Synergistic combination of sweeteners including D-tagatose
RU2415609C2 (ru) Композиция интенсивного подсластителя с витамином и подслащенные ею композиции
US6368651B1 (en) Use of additives to modify the taste characteristics of N-neohexyl-α-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
JP3803065B2 (ja) 高甘味度甘味料含有飲料のあと味改善方法
AR056220A1 (es) Composiciones de edulcorante natural de alta potencia, con perfil de sabor y/o perfil temporal mejorado, metodos para su formulacion, y usos
RU2010149144A (ru) Натуральные и/или синтетические составы подсластителей с высоким содержанием активных компонентов, с улучшенными временными и/или вкусовыми качествам, способы изготовления и применение
RU2009145632A (ru) Усилитель сладости, композиция подсластителя, имеющая повышенную сладость, способы их получения и применение
RU2009106054A (ru) Улучшенный напиток
CN101662952A (zh) 含非营养甜味剂和苦味剂的饮料产品
JP2009517029A5 (ru)
NO309862B1 (no) Forbindelser som er anvendelige som søtningsmidler, anvendelse av forbindelsene, samt fremgangsmÕte for fremstilling av dem
RU2008151088A (ru) Продукты типа натуральных напитков
JP2023519721A (ja) フレーバー組成物
US20130183427A1 (en) Thaumatin-based improved sweetening composition and edible products made therewith
RU2011115988A (ru) Композиции натурального интенсивного подсластителя с улучшенным временным параметром и(или) корригирующим параметром, способы их приготовления и их применения
ES2857083T3 (es) Composición que comprende compuestos para la modulación del sabor, su uso y productos alimenticios que los comprenden
JP2002305998A (ja) 水耕栽培野菜の味質改善方法及び味質の改善された水耕栽培野菜
JP2019198291A5 (ru)
RU2006138883A (ru) Напиток безалкогольный
RU2002111689A (ru) Композиции высокоинтенсивных подсластителей, имеющие усовершенствованную сладость, модификатор вкуса и их применение
TH91428A (th) สารผสมสารให้ความหวานชนิดสังเคราะห์ที่มีโพรไฟล์ชั่วคราว และ/หรือโพรไฟล์กลิ่นรสดีขึ้น, วิธีสำหรับทำสูตรผสมของสารเหล่านั้น, และการใช้
KR950032082A (ko) 아미노산을 함유하는 알데히드성 장해를 예방 또는 치료하기 위한 조성물
RU2575042C2 (ru) Подсластители на основе ребаудиозида d и пищевые продукты, подслащенные ребаудиозидом d