RU2012113417A - Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками - Google Patents

Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками Download PDF

Info

Publication number
RU2012113417A
RU2012113417A RU2012113417/13A RU2012113417A RU2012113417A RU 2012113417 A RU2012113417 A RU 2012113417A RU 2012113417/13 A RU2012113417/13 A RU 2012113417/13A RU 2012113417 A RU2012113417 A RU 2012113417A RU 2012113417 A RU2012113417 A RU 2012113417A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
carboxamide
hydroxy
sweetener
group
combinations
Prior art date
Application number
RU2012113417/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2592549C2 (ru
Inventor
Индра Пракаш
Грант Е. ДЮБУА
Джордж А. КИНГ
МИГЕЛЬ Рафаэль И. САН
Original Assignee
Дзе Кока-Кола Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=39811605&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2012113417(A) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Дзе Кока-Кола Компани filed Critical Дзе Кока-Кола Компани
Publication of RU2012113417A publication Critical patent/RU2012113417A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2592549C2 publication Critical patent/RU2592549C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/88—Taste or flavour enhancing agents

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

1. Композиция подсластителя, содержащая:по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, глюкозы, фруктозы или их комбинаций,где сахароза, фруктоза, глюкоза или их комбинация присутствует в композиции подсластителя в количестве от 1000 млндо 100000 млн; ипо меньшей мере один усилитель сладости, выбранный из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-6-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты; (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида; N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида; N-(1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины; 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидpoкcибeнзo[d]изoкcaзoлa; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций,где по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в композиции подсластителя в количестве от 0,01 млндо 1000 млн.2. Композиция подсластителя по п.1, где композиция подсластителя содержит одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы и глюкозы; и два усилителя сладости.3. Композиция подсластителя по п.2, где по меньшей ме

Claims (41)

1. Композиция подсластителя, содержащая:
по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, глюкозы, фруктозы или их комбинаций,
где сахароза, фруктоза, глюкоза или их комбинация присутствует в композиции подсластителя в количестве от 1000 млн-1 до 100000 млн-1; и
по меньшей мере один усилитель сладости, выбранный из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-6-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты; (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида; N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида; N-(1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины; 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидpoкcибeнзo[d]изoкcaзoлa; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций,
где по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в композиции подсластителя в количестве от 0,01 млн-1 до 1000 млн-1.
2. Композиция подсластителя по п.1, где композиция подсластителя содержит одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы и глюкозы; и два усилителя сладости.
3. Композиция подсластителя по п.2, где по меньшей мере одним соединением является сахароза.
4. Композиция подсластителя по п.2, где по меньшей мере одним соединением является глюкоза.
5. Композиция подсластителя по п.2, где по меньшей мере одним соединением является фруктоза.
6. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-5-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты и их комбинаций.
7. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида и их комбинаций.
8. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида и их комбинаций.
9. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида и их комбинаций.
10. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-((1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины, N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил) тиомочевины и их комбинаций.
11. Композиция подсластителя по п.1, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидроксибензо[d]изоксазола; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций.
12. Композиция подсластителя по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, полиолов, аминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, соединений с горьким вкусом, ароматизаторов, белков или белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов и их комбинаций.
13. Композиция подсластителя по п.12, где по меньшей мере одной композицией, улучшающей сладкий вкус, является полиол.
14. Подслащенная композиция, содержащая подслащаемую композицию и композицию подсластителя по п.1.
15. Подслащенная композиция по п.14, где по меньшей мере один усилитель сладости и по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы, глюкозы и их комбинаций, присутствует в подслащенной композиции в количестве, эффективном для придания композицией подсластителя осмолярности от примерно 10 мОсмоль/л до примерно 500 мОсмоль/л водному раствору композиции подсластителя, когда по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы, глюкозы и их комбинаций, и по меньшей мере один усилитель сладости присутствуют в водном растворе в количестве, достаточном для придания эффективности сладости, эквивалентной 10 мас.% водного раствора сахарозы.
16. Способ придания более сахароподобного временного профиля, более сахароподобного вкусового профиля или обоих профилей композиции подсластителя, включающий комбинирование
по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из сахарозы, глюкозы, фруктозы и их комбинаций,
где сахароза, фруктоза, глюкоза или их комбинация присутствует в композиции подсластителя в количестве от 1000 млн-1 до 100000 млн-1; и
по меньшей мере одного усилителя сладости, выбранного из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-5-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты; (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида; N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида; N-(1IН-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины; 3-3(гидроксил-4-мeтoкcифeнeтил)-4,6-rидpoкcибeнзo[d]изoкcaзoлa; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций,
где по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в композиции подсластителя в количестве от 0,01 млн-1 до 1000 млн-1.
17. Способ по п.16, где композиция подсластителя содержит одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы и глюкозы; и два усилителя сладости.
18. Способ по п.17, где по меньшей мере одним соединением является сахароза.
19. Способ по п.17, где по меньшей мере одним соединением является глюкоза.
20. Способ по п.17, где по меньшей мере одним соединением является фруктоза.
21. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-5-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты и их комбинаций.
22. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида и их комбинаций.
23. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида и их комбинаций.
24. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида и их комбинаций.
25. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-((1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; 1-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины и их комбинаций.
26. Способ по п.16, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидроксибензо[d]изоксазола; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций.
27. Способ по п.16, где композиция подсластителя дополнительно содержит по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, полиолов, аминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, соединений с горьким вкусом, ароматизаторов, белков или белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов и их комбинаций.
28. Способ по п.27, где по меньшей мере одной композицией, улучшающей сладкий вкус, является полиол.
29. Способ придания более сахароподобного временного профиля, более сахароподобного вкусового профиля или обоих профилей композиции подсластителя, включающий комбинирование:
подслащаемой композиции;
по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из сахарозы, глюкозы, фруктозы и их комбинаций,
где сахароза, фруктоза, глюкоза или их комбинация присутствует в композиции подсластителя в количестве от 1000 млн-1 до 100000 млн-1; и
по меньшей мере одного усилителя сладости, выбранного из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-6-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты; (R)-Н-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида; N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида; N-(1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины; 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидроксибензо[d]изоксазола; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций,
где по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в композиции подсластителя в количестве от 0,01 частей на миллион до 1000 частей на миллион.
30. Способ по п.29, где композиция подсластителя содержит одно соединение, выбранное из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы и глюкозы; и два усилителя сладости.
31. Способ по п.30, где по меньшей мере одним соединением является сахароза.
32. Способ по п.30, где по меньшей мере одним соединением является глюкоза.
33. Способ по п.30, где по меньшей мере одним соединением является фруктоза.
34. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 2-гидрокси-3-метилбензойной кислоты; 2-гидрокси-5-хлорбензойной кислоты; 2-гидрокси-4-нитробензойной кислоты; 2-гидрокси-4-фторбензойной кислоты и их комбинаций.
35. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-N-(5,7-диметил-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)-изоксазол-5-карбоксамида; (R)-4-метил-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида; (R)-N-(1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)изоксазол-5-карбоксамида и их комбинаций.
36. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из (R)-3-хлор-2-гидрокси-N-(5-метокси-1,2,3,4-тетрагидронафталин-1-ил)бензамида; 2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; 2,6-диметил-N-(2-метилциклогексил)бензамида; (S)-2,3,5,6-тетрафтор-4-метил-N-(3-метилбутан-2-ил)бензамида и их комбинаций.
37. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-(4-хлор-2,6-дифторфенил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(2,4-диметилсренил)-4-метилизоиндолин-2-карбоксамида; N-(бензо[d][1,3]диоксол-5-ил)изоиндолин-2-карбоксамида и их комбинаций.
38. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из N-((1Н-пиррол-3-илметил)-3-(4-изопропоксифенил)тиомочевины; N-(4-этоксифенил)-3-(фуран-2-илметил)тиомочевины и их комбинаций.
39. Способ по п.29, где по меньшей мере один усилитель сладости выбран из группы, состоящей из 3-3(гидроксил-4-метоксифенетил)-4,6-гидроксибензо[d]изоксазола; 1-(2,6-дигидроксифенил)-3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропан-1-она и их комбинаций.
40. Способ по п.29, где композиция подсластителя дополнительно содержит по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, выбранную из группы, состоящей из углеводов, полиолов, аминокислот и их соответствующих солей, сахарных кислот и их соответствующих солей, органических кислот, неорганических кислот, органических солей, неорганических солей, соединений с горьким вкусом, ароматизаторов, белков или белковых гидролизатов, сурфактантов, эмульгаторов, флавоноидов, спиртов и их комбинаций.
41. Способ по п.40, где по меньшей мере одной композицией, улучшающей сладкий вкус, является полиол.
RU2012113417/13A 2007-05-22 2012-04-09 Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками RU2592549C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US93954907P 2007-05-22 2007-05-22
US60/939,549 2007-05-22

Related Parent Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009145631/13A Division RU2459435C2 (ru) 2007-05-22 2008-05-16 Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012113417A true RU2012113417A (ru) 2013-10-20
RU2592549C2 RU2592549C2 (ru) 2016-07-27

Family

ID=39811605

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009145631/13A RU2459435C2 (ru) 2007-05-22 2008-05-16 Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками
RU2012113417/13A RU2592549C2 (ru) 2007-05-22 2012-04-09 Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009145631/13A RU2459435C2 (ru) 2007-05-22 2008-05-16 Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками

Country Status (12)

Country Link
US (1) US8709521B2 (ru)
EP (1) EP2160103B1 (ru)
JP (1) JP2010527610A (ru)
KR (1) KR20100018577A (ru)
CN (2) CN102919807B (ru)
AU (1) AU2008256960B2 (ru)
BR (1) BRPI0812051A2 (ru)
CA (1) CA2688104C (ru)
MX (1) MX2009012559A (ru)
RU (2) RU2459435C2 (ru)
WO (1) WO2008147726A1 (ru)
ZA (1) ZA200908865B (ru)

Families Citing this family (88)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
IL169678A (en) 2005-07-14 2010-11-30 Innova Sa Sweetener compositions
US9392799B2 (en) 2011-02-17 2016-07-19 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US8257948B1 (en) 2011-02-17 2012-09-04 Purecircle Usa Method of preparing alpha-glucosyl Stevia composition
US9386797B2 (en) 2011-02-17 2016-07-12 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US8334006B2 (en) 2005-10-11 2012-12-18 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8318459B2 (en) * 2011-02-17 2012-11-27 Purecircle Usa Glucosyl stevia composition
US9107436B2 (en) 2011-02-17 2015-08-18 Purecircle Sdn Bhd Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier
US8790730B2 (en) * 2005-10-11 2014-07-29 Purecircle Usa Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8337927B2 (en) * 2005-10-11 2012-12-25 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US20080226788A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Lhg compositions for reducing lingering bitter taste of steviol glycosides
US8277862B2 (en) 2007-03-14 2012-10-02 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products having steviol glycosides and at least one acid
US8277861B2 (en) * 2007-03-14 2012-10-02 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products having steviol glycosides and at least one acid
US20080226802A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage having natural sweeteners with one or more stevia components and source of berry
US9877500B2 (en) * 2007-03-14 2018-01-30 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Natural beverage products
US8029846B2 (en) * 2007-03-14 2011-10-04 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products
AU2013202912B2 (en) * 2007-06-08 2016-10-27 Firmenich Incorporated Modulation of chemosensory receptors and ligands associated therewith
ES2647947T3 (es) 2008-07-31 2017-12-27 Senomyx, Inc. Procesos y productos intermedios para la preparación de potenciadores del sabor dulce
EP2416670A4 (en) * 2009-04-09 2014-05-21 Cargill Inc SWEET COMPOSITION WITH REBAUDIOSIDE A HIGH SOLUBILITY FORM AND MANUFACTURING PROCESS
US20110070337A1 (en) * 2009-09-21 2011-03-24 Whitewave Services, Inc. Reduced Calorie Soy Beverage
PL2498625T3 (pl) * 2009-11-12 2019-07-31 Purecircle Usa Inc. Granulacja słodzika stewia
MX2012006923A (es) * 2009-12-18 2012-07-10 Stokely Van Camp Inc Bebida de recuperacion con proteina.
US20110189360A1 (en) * 2010-02-04 2011-08-04 Pepsico, Inc. Method to Increase Solubility Limit of Rebaudioside D in an Aqueous Solution
US10696706B2 (en) 2010-03-12 2020-06-30 Purecircle Usa Inc. Methods of preparing steviol glycosides and uses of the same
US8981081B2 (en) 2010-03-12 2015-03-17 Purecircle Usa Inc. High-purity steviol glycosides
DE102010020247A1 (de) * 2010-05-11 2011-11-17 Jungbunzlauer Austria Ag Zweigniederlassung Anwendungstechnik Ladenburg Verfahren zum Reduzieren der Bitterkeit von Süßungsmitteln
EP2584915B1 (en) * 2010-06-25 2015-08-12 Firmenich SA Ingredient delivery system
CN101972023A (zh) * 2010-09-09 2011-02-16 济南汉定生物工程有限公司 一种零热量的多味可乐
WO2012035032A2 (en) * 2010-09-13 2012-03-22 Givaudan Sa Taste enhancement
CN102396695A (zh) * 2010-09-15 2012-04-04 长沙市龙润食品添加剂有限公司 一种复合甜味剂
JP5859191B2 (ja) 2010-09-29 2016-02-10 松谷化学工業株式会社 高甘味度甘味料に対する呈味改良組成物およびその応用
PL2621466T3 (pl) 2010-10-01 2018-11-30 The Procter & Gamble Company Kompozycje do pielęgnacji jamy ustnej o ulepszonej słodkości
BR112013014589B1 (pt) 2010-12-13 2019-04-02 Purecircle Usa Inc. Método para preparar uma composição de rebaudiosídeo d altamente solúvel
US9510611B2 (en) 2010-12-13 2016-12-06 Purecircle Sdn Bhd Stevia composition to improve sweetness and flavor profile
CN102018198B (zh) * 2010-12-29 2015-03-11 青岛润浩甜菊糖高科有限公司 一种天然零热量甜味剂
US20140010939A1 (en) * 2011-02-08 2014-01-09 Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients Gmbh Sweetness Enhancers, Sweetener Compositions, Methods of Making the Same and Consumables Containing the Same
EP2672840B1 (en) 2011-02-10 2018-12-26 Purecircle USA Stevia composition
BR112013020511B1 (pt) 2011-02-10 2018-05-22 Purecircle Usa Inc. Composição de rebaudiosida b e seu processo de produção, bem como composições de adoçante e de sabor, ingrediente alimentício, bebida e produto cosmético ou farmacêutico compreendendo a dita composição de rebaudiosida b
US11690391B2 (en) 2011-02-17 2023-07-04 Purecircle Sdn Bhd Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier
US9474296B2 (en) 2011-02-17 2016-10-25 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US9603373B2 (en) * 2011-02-17 2017-03-28 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US20140030381A1 (en) * 2011-02-17 2014-01-30 Purecircle Usa Inc. Glucosyl stevia composition
NZ615437A (en) * 2011-03-18 2015-08-28 Febris Bio Tech Ltd Compositions and methods for treating multi-drug resistant malaria
US9894922B2 (en) 2011-05-18 2018-02-20 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl rebaudioside C
EP2713763B1 (en) 2011-05-31 2019-01-23 PureCircle USA Inc. Stevia composition
EP2713762B1 (en) 2011-06-03 2016-03-30 Purecircle USA Stevia composition
US10328152B2 (en) 2011-06-16 2019-06-25 Nayan Patel Method for stabilization and delivery of therapeutic molecules
BR112013032703A2 (pt) * 2011-06-20 2016-08-16 Purecircle Usa Inc composição de stevia
US9771434B2 (en) 2011-06-23 2017-09-26 Purecircle Sdn Bhd Products from stevia rebaudiana
US10480019B2 (en) 2011-08-10 2019-11-19 Purecircle Sdn Bhd Process for producing high-purity rubusoside
MX2014002462A (es) 2011-09-07 2014-05-07 Purecircle Usa Inc Edulcorante de estevia altamente soluble.
WO2013036768A1 (en) * 2011-09-09 2013-03-14 The Coca-Cola Company Improved sweetener blend compositions
CN104684414A (zh) * 2011-12-19 2015-06-03 可口可乐公司 纯化甜叶菊醇糖苷的方法和其用途
US8877259B2 (en) 2012-02-09 2014-11-04 Mary Kay Inc. Cosmetic formulation
US10292412B2 (en) * 2012-02-15 2019-05-21 Kraft Foods Global Brands Llc High solubility natural sweetener compositions
EP2852296B1 (en) 2012-05-22 2021-12-15 PureCircle SDN BHD Process for producing a high-purity steviol glycoside
US9752174B2 (en) 2013-05-28 2017-09-05 Purecircle Sdn Bhd High-purity steviol glycosides
JP5659250B2 (ja) * 2013-02-15 2015-01-28 花王株式会社 固形状組成物
US9820504B2 (en) 2013-03-08 2017-11-21 Axiom Foods, Inc. Rice protein supplement and methods of use thereof
CA2901469A1 (en) 2013-03-08 2014-09-12 Axiom Foods, Inc. Rice protein supplements
US20160000680A1 (en) * 2013-03-15 2016-01-07 Colgate-Palmolive Company Oral Care Compositions Containing Deoxy Sugar Antimetabolites
US10952458B2 (en) 2013-06-07 2021-03-23 Purecircle Usa Inc Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier
BR112015030650B1 (pt) 2013-06-07 2021-02-23 Purecircle Usa Inc composição de modificação de sabor e aroma compreendendo glicosídeos de esteviol, seu produto alimentar ou de bebida e seu método para aumentar a intensidade de sabor e aroma ou melhorar a percepção de sal e reduzir o teor de sódio de um produto alimentar ou de bebida
US10207004B2 (en) 2014-04-04 2019-02-19 Douxmatok Ltd Method for producing sweetener compositions and sweetener compositions
EP3128855B1 (en) * 2014-04-04 2020-10-28 DouxMatok LTD Sweetener compositions and foods, beverages, and consumable products made thereof
US20160242439A1 (en) 2014-04-04 2016-08-25 Douxmatok Ltd Method for producing sweetener compositions and sweetener compositions
US10231476B2 (en) 2014-04-04 2019-03-19 Douxmatok Ltd Sweetener compositions and foods, beverages, and consumable products made thereof
CN107072237B (zh) 2014-09-02 2021-12-14 谱赛科有限责任公司 甜菊提取物
PL3017708T3 (pl) 2014-10-24 2018-11-30 Red Bull Gmbh Kompozycja słodząca
WO2017075034A1 (en) * 2015-10-26 2017-05-04 Purecircle Usa Inc. Steviol glycoside compositions
EP3389403A4 (en) 2015-12-15 2019-09-04 PureCircle USA Inc. STEVIOL GLYCOSIDE COMPOSITIONS
CN109890217A (zh) 2016-09-16 2019-06-14 百事可乐公司 用于改善非营养性甜味剂的味道的组合物和方法
WO2018122383A1 (en) 2016-12-30 2018-07-05 Red Bull Gmbh Sweetening compositions
PL3504983T3 (pl) 2016-12-30 2024-02-05 Red Bull Gmbh Kompozycje słodzące
US11076619B2 (en) 2016-12-30 2021-08-03 Red Bull Gmbh Sweetening compositions
US10301275B2 (en) 2017-03-17 2019-05-28 Altria Client Services Llc Sweet taste modulators
EP3634155A4 (en) 2017-05-12 2021-02-17 Axiom Foods Inc. RICE PRODUCTS AND SYSTEMS AND PROCESSES FOR THEIR PRODUCTION
US11898184B2 (en) 2017-09-07 2024-02-13 Sweet Sense Inc. Low glycemic sugar composition
CA3078234A1 (en) 2017-10-06 2019-04-11 Cargill, Incorporated Readily dissolvable steviol glycoside compositions
CN107890075A (zh) * 2017-11-21 2018-04-10 梅州金柚康健康科技有限公司 一种复配甜味剂的制作方法
CN112739221A (zh) * 2018-03-23 2021-04-30 甜美绿色田野有限责任公司 具有改善的溶解度、味道剖面以及风味效果的甜菊醇糖甙
EP3780970B1 (en) * 2018-04-16 2023-06-07 Almendra Pte. Ltd. Taste modulator composition, beverage and flavoring composition thereof
PL3571933T3 (pl) 2018-05-25 2022-03-07 Red Bull Gmbh Kompozycja
MX2021001193A (es) 2018-08-07 2021-04-28 Firmenich Incorporated 2,2-dioxidos de 4-amino-1h-benzo[c][1,2,6]tiadiazina 5-sustituidos y formulaciones y usos de los mismos.
EP3892112A4 (en) * 2018-12-07 2022-10-12 Suntory Holdings Limited FLAVORED WATER IN WHICH THE TASTE QUALITY OF A SUGAR AND A SWEETENER IS IMPROVED
AU2020271793A1 (en) 2019-04-06 2021-11-04 Cargill, Incorporated Sensory modifiers
KR102303415B1 (ko) * 2019-06-14 2021-09-23 씨제이제일제당 (주) 감미 소재 조성물 및 이의 제조 방법
CN110907604A (zh) * 2019-12-06 2020-03-24 浙江华康药业股份有限公司 一种用于改善糖醇类物质感官属性的方法及其应用
WO2023055902A1 (en) 2021-09-30 2023-04-06 Dupont Nutrition Biosciences Aps Method for reducing sugar in food stuff

Family Cites Families (30)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US286259A (en) * 1883-10-09 Process
US4627987A (en) * 1983-03-22 1986-12-09 General Foods Corporation Edible material containing meta-hydroxybenzoic or salts
US4871570A (en) * 1983-03-22 1989-10-03 General Foods Corp. Foodstuffs containing hydrobenzene organic acids as sweetness modifying agents
DE3367721D1 (en) 1983-07-13 1987-01-08 Gen Foods Corp Sweetening composition and process for modifying the sweetness perception of a foodstuff
ZA855107B (ru) 1983-07-13 1985-01-14
US4692512A (en) * 1984-07-13 1987-09-08 The Procter & Gamble Company Alpha-L-aspartyl-D-phenylglycine esters and amides useful as high intensity sweeteners
JPH03251160A (ja) 1990-02-28 1991-11-08 Otsuka Pharmaceut Co Ltd 低カロリー飲料組成物
JP2654529B2 (ja) * 1992-03-27 1997-09-17 大塚製薬株式会社 健康飲料組成物
AU5406094A (en) * 1992-10-21 1994-05-09 Procter & Gamble Company, The Sweetener containing a concentrated bioavailable calcium source
JP3436317B2 (ja) 1993-11-24 2003-08-11 大日本インキ化学工業株式会社 ステビア甘味料の製造方法
JPH08214A (ja) 1994-06-17 1996-01-09 Ikeda Pan:Kk レバウディオサイドａ系甘味料およびその製造方法
JP2628468B2 (ja) 1995-03-20 1997-07-09 三井製糖株式会社 高甘味度甘味料の味質改良法及び該方法により作られた高甘味度甘味料組成物
JP3498502B2 (ja) 1996-11-06 2004-02-16 三菱化学株式会社 密封容器入り炭酸飲料
WO1998027831A2 (de) * 1996-12-20 1998-07-02 Nutrinova Nutrition Specialties & Food Ingredients Gmbh Verfahren zur verstärkung der süsskraft und zur geschmacksverbesserung einer mischung hochintensiver süssstoffe
EP1017289A1 (en) 1997-09-24 2000-07-12 Holland Sweetener Company V.o.F. Sweetening composition comprising aspartame and 2,4-dihydroxybenzoic acid
JP3562785B2 (ja) 1997-10-21 2004-09-08 三菱化学フーズ株式会社 低カロリー酸性蛋白飲料およびその製造方法
JPH11346708A (ja) 1998-06-04 1999-12-21 Nikken Chem Co Ltd エリスリトール含有液状甘味料組成物
KR20010074679A (ko) 1998-07-07 2001-08-09 플란츠 버나드 에프 슈크랄로오스의 개선된 감미 전달 방법
JP3436706B2 (ja) 1999-03-26 2003-08-18 雪印乳業株式会社 高甘味度甘味料の苦味低減又は除去剤
JP4614541B2 (ja) 1999-04-16 2011-01-19 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 スクラロース含有組成物及び該組成物を含む可食性製品
RU2238945C2 (ru) * 1999-10-04 2004-10-27 Адзиномото Ко., Инк. Композиции высокоинтенсивных подсластителей, имеющие усовершенствованную сладость, модификатор вкуса и их применение
DK1237539T3 (da) * 1999-10-26 2006-02-27 Janssen Pharmaceutica Nv Oral oplösning indeholdende galanthamin og et södemiddel
CA2900181C (en) * 2003-08-06 2019-01-29 Catherine Tachdjian Novel flavors, flavor modifiers, tastants, taste enhancers, umami or sweet tastants, and/or enhancers and use thereof
US20060045953A1 (en) 2004-08-06 2006-03-02 Catherine Tachdjian Aromatic amides and ureas and their uses as sweet and/or umami flavor modifiers, tastants and taste enhancers
DE102004041496A1 (de) 2004-08-27 2006-03-02 Symrise Gmbh & Co. Kg Hydroxybenzoesäureamide und deren Verwendung zur Maskierung von bitterem Geschmack
WO2006084184A2 (en) 2005-02-04 2006-08-10 Senomyx, Inc. Molecules comprising linked organic moieties as flavor modifiers for comestible compositions
JP2006238828A (ja) 2005-03-04 2006-09-14 Ogawa & Co Ltd 高甘味度甘味料の呈味改善剤
US7851005B2 (en) 2005-05-23 2010-12-14 Cadbury Adams Usa Llc Taste potentiator compositions and beverages containing same
JP4500874B2 (ja) * 2005-05-23 2010-07-14 キャドバリー アダムス ユーエスエー エルエルシー 味覚増強剤組成物及び味覚増強剤組成物を含有する飲料
DK2526778T3 (en) 2005-11-23 2017-03-27 Coca Cola Co Natural High Strength Sweetener Compositions with Improved Time Profile and / or Taste Profile, Methods of Formulation thereof and Applications thereof

Also Published As

Publication number Publication date
BRPI0812051A2 (pt) 2020-12-01
AU2008256960B2 (en) 2014-06-05
AU2008256960A1 (en) 2008-12-04
RU2009145631A (ru) 2011-06-27
CN101742924A (zh) 2010-06-16
CN102919807A (zh) 2013-02-13
CN102919807B (zh) 2016-06-22
MX2009012559A (es) 2010-02-17
RU2459435C2 (ru) 2012-08-27
CA2688104C (en) 2017-06-13
ZA200908865B (en) 2010-08-25
WO2008147726A1 (en) 2008-12-04
US20090053378A1 (en) 2009-02-26
EP2160103A1 (en) 2010-03-10
CN101742924B (zh) 2014-01-29
JP2010527610A (ja) 2010-08-19
RU2592549C2 (ru) 2016-07-27
KR20100018577A (ko) 2010-02-17
EP2160103B1 (en) 2015-07-29
CA2688104A1 (en) 2008-12-04
US8709521B2 (en) 2014-04-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2012113417A (ru) Композиции подсластителя, обладающие повышенной степенью сладости и улучшенными временными и/или вкусовыми характеристиками
RU2417031C2 (ru) Композиция интенсивного подсластителя с минеральным веществом и подслащенные ею композиции
RU2415609C2 (ru) Композиция интенсивного подсластителя с витамином и подслащенные ею композиции
US6368651B1 (en) Use of additives to modify the taste characteristics of N-neohexyl-α-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
JP4138791B2 (ja) 渋味のマスキング方法
JP3803065B2 (ja) 高甘味度甘味料含有飲料のあと味改善方法
AR056220A1 (es) Composiciones de edulcorante natural de alta potencia, con perfil de sabor y/o perfil temporal mejorado, metodos para su formulacion, y usos
RU2010149144A (ru) Натуральные и/или синтетические составы подсластителей с высоким содержанием активных компонентов, с улучшенными временными и/или вкусовыми качествам, способы изготовления и применение
RU2009145632A (ru) Усилитель сладости, композиция подсластителя, имеющая повышенную сладость, способы их получения и применение
RU2009106054A (ru) Улучшенный напиток
CN101662952A (zh) 含非营养甜味剂和苦味剂的饮料产品
JP6184028B2 (ja) 甘味付与した飲料
JP2009517029A5 (ru)
NO309862B1 (no) Forbindelser som er anvendelige som søtningsmidler, anvendelse av forbindelsene, samt fremgangsmÕte for fremstilling av dem
JP2010508824A5 (ru)
RU2016101242A (ru) Ребаудиозид е и пищевые продукты, подслащенные ребаудиозидом е
JP2023519721A (ja) フレーバー組成物
RU2011115988A (ru) Композиции натурального интенсивного подсластителя с улучшенным временным параметром и(или) корригирующим параметром, способы их приготовления и их применения
ES2857083T3 (es) Composición que comprende compuestos para la modulación del sabor, su uso y productos alimenticios que los comprenden
JP2002305998A (ja) 水耕栽培野菜の味質改善方法及び味質の改善された水耕栽培野菜
JP2019198291A5 (ru)
RU2006138883A (ru) Напиток безалкогольный
TH91428A (th) สารผสมสารให้ความหวานชนิดสังเคราะห์ที่มีโพรไฟล์ชั่วคราว และ/หรือโพรไฟล์กลิ่นรสดีขึ้น, วิธีสำหรับทำสูตรผสมของสารเหล่านั้น, และการใช้
RU2779400C2 (ru) Композиция, содержащая модулирующие вкус соединения, их применение и пищевые продукты, содержащие их
RU2779400C9 (ru) Композиция, содержащая модулирующие вкус соединения, их применение и пищевые продукты, содержащие их