LT3357B - Method and device for applying coatings starting from flowable substance - Google Patents

Method and device for applying coatings starting from flowable substance Download PDF

Info

Publication number
LT3357B
LT3357B LTIP288A LTIP288A LT3357B LT 3357 B LT3357 B LT 3357B LT IP288 A LTIP288 A LT IP288A LT IP288 A LTIP288 A LT IP288A LT 3357 B LT3357 B LT 3357B
Authority
LT
Lithuania
Prior art keywords
chamber
gas
main nozzle
temperature
fluid
Prior art date
Application number
LTIP288A
Other languages
English (en)
Inventor
Pietro Ferrero
Original Assignee
Soremartec Sa
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Soremartec Sa filed Critical Soremartec Sa
Publication of LTIP288A publication Critical patent/LTIP288A/xx
Publication of LT3357B publication Critical patent/LT3357B/lt

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B05—SPRAYING OR ATOMISING IN GENERAL; APPLYING FLUENT MATERIALS TO SURFACES, IN GENERAL
    • B05B—SPRAYING APPARATUS; ATOMISING APPARATUS; NOZZLES
    • B05B7/00—Spraying apparatus for discharge of liquids or other fluent materials from two or more sources, e.g. of liquid and air, of powder and gas
    • B05B7/16—Spraying apparatus for discharge of liquids or other fluent materials from two or more sources, e.g. of liquid and air, of powder and gas incorporating means for heating or cooling the material to be sprayed
    • B05B7/1606—Spraying apparatus for discharge of liquids or other fluent materials from two or more sources, e.g. of liquid and air, of powder and gas incorporating means for heating or cooling the material to be sprayed the spraying of the material involving the use of an atomising fluid, e.g. air
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C15/00—Apparatus for handling baked articles
    • A21C15/002—Apparatus for spreading granular material on, or sweeping or coating the surface of baked articles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C9/00—Other apparatus for handling dough or dough pieces
    • A21C9/04—Apparatus for spreading granular material on, or sweeping or coating the surfaces of, pieces or sheets of dough
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
    • A23G3/2092—Apparatus for coating with atomised liquid, droplet bed, liquid spray

Description

įtaisams, medžiagų,
Išradimo
Šis išradimas priskiriamas paprastai skirtiems darbui su sluoksniais iš takių tokių kaip, pavyzdžiui, kreminės medžiagos vystymui skiriamas ypatingas dėmesys dėl jo galimo panaudojimo padengiant maistą sluoksniais, pagamintais iš takių maisto medžiagų, tokių kaip, skystas šokoladas, šokoladiniai kremai, mažiau skysta cukraus glazūra, dekoraryviniai kremo sluoksniai, turintys savo sudėtyje tokių produktų kaip riešutai, migdolai, kokoso riešutai ir t.t.
pavyzdžiui, labiau ar
Daugelis konditerijos gaminių turi tokius sluoksnius. Pavyzdžiui, produktai, žinomi kaip kreminiai pyragaičiai, yra sudaryti iš beveik apvalių, tuščiavidurių keptų konditerijos gaminių ar vaflių, pripildytų kremu (paprastai laikomi popieriniame puoduke), kurių viršūnė padengta dekoratyviniu kremo sluoksniu, kuris dažnai sukietėja po padengimo.
Pramoninis ir automatinis šio sluoksnio padengimas be žmogaus pagalbos yra sunkiai pritaikomas dėl įvairių priežasčių.
Pirmiausia, galutinio rezultato kokybė labai priklauso nuo sluoksnio klampumo vartojimo metu.
Jei klampumas yra per aukštas (t. y. jei sluoksnis yra per tirštas) yra sunku pasiekti gerą pasiskirstymą virš produkto, kuris tarnauja kaip pagrindas: praktiškai, sluoksnis, vietoj to, kad laikytis ant produkto, ant kurio jis užlietas, turi tendenciją suformuoti savarankišką masę virš produkto.
Jei klampumas yra per mažas (t.y. jei sluoksnis yra per 35 skystas) sluoksnis pasiskirsto virš produkto netaisyklingai, suformuodamas nutekančias linijas ir apatinė padengto produkto dalis (kuri yra puoduko viduje) susimaišo su pakankamai padengta viršutine dalimi.
Jei naudojamas sluoksnis yra šokoladas ar šokoladiniu pagrindu, tai atsiranda kita problema todėl, kad, norint pasiekti realiai kokybišką, patenkinamą rezultatą, yra būtina pristabdyti apdirbimo sluoksnio kietėjimą (kuris paprastai vyksta, esant temperatūrai apie 29qC) nepadarant juostelių ar dėmių. Tai reiškia, kad šokolado sluoksnis turi būti apdirbamas artimoje kietėjimui temperatūroje, tai atlikti pramoniniu būdu yra ypatingai sunku ir brangu.
Šio išradimo tikslas yra surasti tokį idealų visų aukščiau paminėtų problemų sprendimą, kuris suteiktų galimybę gaminti pramoniniu būdu formuojamus ant produktų sluoksnius iš takių medžiagų, tokių kaip, pavyzdžiui, kreminės masės, pakankamai kietėjančios masės.
šokoladas ir kitos
Šio išradimo tikslas pasiekiamas dėka įtaiso, turinčio charakteristikas, kurios apibrėžtos toliau.
Papildomas išradimo tikslas yra gamybos procesas.
Išradimas bus aprašytas su nuoroda į pateiktus brėžinius, kur:
Fig. 1 - schematiškai bendras įtaiso vaizdas su kelių dalių pjūviais, ir
Fig. 2 - labiau stilizuotas įtaiso elemento pjūvis, pažymėtas rodykle II fig. 1
Fig. 1 pažymėtas įtaisas įgalina sluoksniu, sudarytu iš takių medžiagų (pavyzdžiui, kremai ar skysčiai), □
padengti produktus P, kaip čia pavaizduota, pavyzdžiui, plačiai žinomus kreminius pyragaičius.
Praktikoje produktai P yra paprastai sferiniai kūnai, 5 atviri ar uždari kepti konditerijos gaminiai ar vafliai su kreminiu užpildu, gali būti su išoriniu skaldytų riešutų, migdolų ar tarkuotų kokoso riešutų sluoksniu ir t.t., įdėti į popierinį puoduką B.
Komerciniai tokio tipo produktai, kaip pažymėta aukščiau, gali būti gaminami pramoniniu būdu dideliu našumu, ir produktai labai didele srove yra nešami pirmyn eilėmis ar linijomis ant juostinio konvejerio T.
Išradimas išsprendžia produkto P viršutinės dalies padengimo problemą kepure R, pagaminta iš medžiagos, kuri pradžioje yra taki, t. y. kremas ar skystis (ištirpintas šokoladas, šokoladinis kremas, dekoratyviniai kreminiai sluoksniai, kurių sudėtyje yra skaldytų produktų ir t.t.) .
Kaip aprašyta žemiau, ypatingas dėmesys bus skiriamas lydyto šokolado sluoksnio R ar kito ekvivalentiško sluoksnio panaudojimui. Šiuo atžvilgiu reikia pažymėti, kad terminas šokoladas, naudojamas šiame aprašyme ir apibrėžtyje, kuri seks toliau, yra skirtas pirmiausia nurodyti masės, sudarančios sluoksnį, charakteristikas. Patento aprašymas ir apibrėžtis negali būti apribojami naudojant terminą šokoladas vien tik toms medžiagoms, kurios gavo tokį pavadinimą maisto, sveikatos ir higienos tikslais įvairiose šalyse.
Šios rūšies sluoksnio panaudojimo atveju, be įprastų problemų, kurios būdingos ir kitiems sluoksniams (įskaitant pasiektą tam tikrą sluoksnio sukietėjimą po panaudojimo)- kas jau konstatuota- dar yra papildoma problema užtikrinti, kad sluoksnis R sukietės tiksliai, nesudarydamas juostelių ar kitų negražių dėmių.
Konteineryje 2 yra kreminė medžiaga M, kuri naudojama sluoksniu R gamybai.
Ryšium su šokoladinio sluoksnio panaudojimu konteineris 2 yra sudarytas iš esmės iš rezervuaro su dangčiu 3. Diskas 4 (kuris dideliame produkcijos talpos įtaise turi būti patalpintas nepertraukiamame medžiagos M tiekimo į rezervuarą 2 kanale) įtaisytas dangtyje, aprūpina medžiagos M pateikimą. Rezervuaro 2 sienelės yra termiškai izoliuotos nuo išorės ir yra iš dalies apjuostos kaitinimo elementais (paprastai elektrovaržomis) 5, kontroliuojamomis termostatiniu prietaisu 6, kuris gali būti pasirinktinai reguliuojamas.
Kuomet naudojamas ištirpinto šokolado sluoksnis, termostatas 6 turi būti sureguliuotas taip, kad palaikytų šokoladinės masės M, esančios rezervuare 2, temperatūrą, pavyzdžiui, tarp 33-38°C.
Iš dalies išradimas įgalina šokolado masę M, esančią rezervuare 2, palaikyti temperatūros, kuri yra paprastai keliais laipsniais aukštesnė negu 29°C (kietėjimo temperatūra) be kenksmingo poveikio galutinėms tiekiamo sluoksnio charakteristikoms ir tiksliam kietėjimui. Šis išradimo aspektas yra pranašesnis lyginant su ankstesniais sprendimais, kadangi panaikina būtinybę labai tiksliai termostatu kontroliuoti šokolado masės temperatūrą.
Išlydyta šokoladinė masė M (t.y. kreminio pavidalo) iš rezervuaro 2 yra tiekiama pneumatine pompa 7, kurios funkcija yra tiekti dideliu slėgiu (pvz., 15-25 atm.) kreminę masę link išdavimo angos.
c;
j
Pompa 7 yra pagaminta pagal kriterijus, kurie bus išsamiau aprašyti žemiau, t.y. pompa, kuri gali atlikti tam tikrą medžiagos M, kuri yra pumpuojama leidžiantis pompos stūmokliui, ”atleidimo veiksmą.
Kaip suprasite vėliau, specifinis šio tipo pompų panaudojimas pumpuoti šokoladą (ir kitų medžiagų sluoksnius) yra ypatingai naudingas tuo, kad panaikina kenksmingų faktorių atsiradimą, tokių kaip, pavyzdžiui, pumpuojamų kreminių produktų skilimas į skirtingus būvius (kieta fazė - skysta fazė) ir pompos 7 Įstrigimas.
Pompos 7 išėjimas atsidaro pro filtrą 8a ir slėgį stabilizuojantį elementą 8b į kanalą 9. Pastarasis yra sudarytas iš lankstaus vamzdžio, turinčio išorinį šildymo apvalkalą (pvz., kaitinimo spiralės 9a), kuris palaiko šokoladinį kremą, slegiamą pompos 7, temperatūros, tinkamos transportuoti į sluoksnio vartojimo įtaisą 10.
Šį įtaisą sudaro (fig. 2) antgalinis 11, skirtas tiekti kreminę medžiagą aukštu slėgiu. Antgalio kanalo anga valdoma rutuliniu vožtuvu 100, prijungtu prie strypo
101, kurį valdo pneumatinis sužadintuvas 102, kontroliuojamas pompos P (arba kito slėgio šaltinio) ir veikiantis prieš reaktyvinę spyruoklės 103 jėgą. Praktiškai, pajungus pompos P išėjimą prie sužadintuvo
102, kuris veikia pulsuojančiai (atsidaro 400 milisekundžių laikotarpiui) solenoidinio vožtuvo 104 dėka, tampa įmanomu atidaryti antgalį 11 tuo pačiu intervalu masei M tiekti. Masės tiekimas gali būti valdomas automatiškai apdirbimo įtaisu C (pvz. PLC) , kuris valdo solenoidinį vožtuvą 104.
Šiuo požiūriu, vartojimo įtaisas 10 (tiksliau, antgalis 11) nesiskiria nuo panašių įtaisų, naudojamų pramonėje išsilydančių klijų, tokių, kaip karšti klijai, tiekimui. Iš tiesų, tam, kad pritaikyti šį išradimą pramonėje, gali būti naudinga naudoti vieną iš šių įtaisų, kuris jau turi pneumatinį sužadintuvą 102 ir kontrolės ir valdymo įtaisus karštiems klijams tiekti į įtaisą 10.
Prietaiso 10 antgalis 11 yra cilindrinės formos su išėjimo anga 11a ir apgaubtas kito antgalio 12, kuris, paprastai, yra taip pat cilindrinės formos. Antgalio 12 vidinė ertmė sudaryta iš viršutinės dalies 13, kuri apgaubia antgalį 11 ir apatinės dalies 14, kuri yra prieš antgalio 11 išėjimo angą 11a ir valdo kūginę dalį 14, kurios tęsinys yra galinis kanalas 15. Kanalas 15 yra tiksliai ties pagrindinio antgalio 11 išėjimo anga 11a.
Komplekse pagalbinis antgalis 12 apgaubia antgalį 11, vadinasi, kamera 13 nekinta antgalio 11 atžvilgiu.
Antgalio 12 sienelė turi kiaurymę 16, kuri išeina į kamerą 13 ir ties kuria baigiasi kanalas 17, skirtas suspaustų dujų tiekimui.
Pavyzdžiui, kanalas 17 gali būti pajungtas prie reguliuojamo šaltinio P taip, kad dujos (paprastai oras) tekėtų maždaug 2 atm. slėgiu. Visa tai kontroliuoja tam skirtas solenoidinis vožtuvas 17a, kurį valdo įtaisas C, sinchronizuotas su solenoidiniu vožtuvu 104. Dujos, kurios tiekiamos kanalu 17 ir patenka į cilindrinę kamerą 13, praeina pro kiaurymę 16, išsiplečia ir juda kanalu 15.
Efektas, kurį masei M, tiekiamai įtaisu 10 (ir tiekiamai žymiai aukštesniu slėgiu negu oras, kuris tiekiamas į kamerą 13), sukelia pagalbinis antgalis 12 yra, iš esmės, tas, kad masė M, praeinanti pro antgali 11, ištaškoma purslais.
Kitais žodžiais, kreminė masė (pvz., šokoladas), ištekanti iš antgalio 11 apatinės dalies, yra išstumiama suspaustu oru, kuris teka iš kameros 13 į kanalą 15 pro ribotą erdvę tarp antgalio 11 išorinio paviršiaus ir kanalo 15 vidinio paviršiaus.
Sluoksnio užpurškimo ant produkto P efektas yra tas, kad pašalinamos visos anksčiau aprašytos problemos, susijusios su medžiagos, skirtos sluoksnio sudarymui, klampumu. Praktiškai, pakanka reguliuoti medžiagos sudėtį-šiuo atveju šokoladinės masės M-ir pradinę temperatūrą, kuri garantuotų tikslią išpurškimo eigą, ypatingai atkreipiant dėmesį į efektyvų užpurškimą. Kai tik šis rezultatas yra pasiektas (žinomais metodais: laikantis technologijų, plačiai pritaikytų pramonėje dažų išpurškimo reguliavimui), įmanoma kontroliuoti, kad sluoksnis R, dedamas ant produkto P, turėtų tikrai vienodą storį, kuris iš esmės priklauso nuo purškimo laiko, praktiškai nuo laiko intervalo, per kurį suspaustas oras patenka į kamerą 13, dydžio.
Norint pagerinti išpurškimą, yra geriau, kad kiaurymė 16 nebūtų išdėstyta tiksliai radialiai antgalio 12 atžvilgiu. Priešingai, yra geriau, kad kiaurymė 16 būtų įžambi tam, kad orui, tiekiamam į cilindrinę kamerą 13, suteiktų tam tikrą judėjimo komponentą, kuris sudarytų kampą su antgaliu 12. Šis sprendimas leidžia sukurti oro sūkurį kameros 13 viduje (kanale 15) , kuris yra naudingas masės M pasiskirstymui ir vienodam produkto apipurškimui.
Pareiškėjas pastebėjo, kad yra įmanoma pagaminti šokoladinį sluoksnį R 2-3 mm storio, dengiantį sferinį gaminį P, kurio diametras 1-1,2 cm, išpurškiant jį 400 milisekundžių intervalais (t.y. vožtuvų 104 ir 17a atidarymo intervalai).
Šokoladinio sluoksnio panaudojimo atveju pareiškėjas taip pat pastebėjo, kad pagal šio išradimo sprendimą patenkinamas šokolado kietėjimas užtikrinamas bet kuriuo atveju. Gali atsitikti taip, kad po užpurškimo jis sustingsta tinkamoje susikristalizavimui formoje maždaug per vieną minutę. Tai reiškia, kad produktas, padengtas sluoksniu R pagal išradimą, paprastai nereikalauja tolesnio apdirbimo šaldymo tunelyje tam, kad sukietintų sluoksnį R po apdirbimas atliekamas beveik sluoksnius senesniais metodais.
padengimo, visuomet nors toks gaminant
Nors pareiškėjas nenori tai susieti su bet kokia specifine teorija, jis turi pagrindo galvoti, kad šis fenomenas yra surištas su šilumos kaita, kuri vyksta šokoladinėje masėje (tiekiamoje į įtaisą 10 kanalu 9, 33-38°C temperatūros) suspausto oro masės, tekančios į kamerą 13, dėka.
Paprastai kalbant, tuo momentu, kai jis teka į kamerą 13, šis suspaustas oras yra, praktiškai, tokios pačios ar nežymiai aukštesnės (dėka suspaudimo) temperatūros, negu išorinė temperatūra. Patekdamas į kamerą 13, kuri veikia kaip išsiplėtimo kamera, suspaustas oras yra dekompresuojamas ir todėl atšala.
Šokoladinės masės išpurškimo metu toks oras turi šaldomąjį poveikį, suteikiant masei maždaug kietėjimo temperatūrą dėka šilumos kaitos, kuri įvyksta galutinai išpurkštos masės viduje, įvyksta ekstremaliai vientisai, nesudarant terminių šuolių, kurie galėtų sukelti kenksmingus efektus, tokius kaip juostos ir panašiai.
Pagal detaliai iliustruotą pompos 1 sandarą matyti, kad ją sudaro, pirmiausia, pagrindinis cilindras 200 su priėmimo anga, kuri panardinta masėje M ir kurią kontroliuoja rutulinio kaiščio 202 svorio jėga.
Stūmoklis 203 juda cilindre 200 vertikaliai ir yra varomas dvipusio veikimo Įtaisu 204 su dviem kamerom 205 ir 206, kurios pasijungia pakaitomis (gerai žinomu būdu) prie pompos dalies 207, kurią sudaro, pavyzdžiui, pneumatinė pompa.
Stūmoklio 203 galvutė 208, patalpinta stūmoklio 203 apatiniame gale, yra perkirsta grupės angų 209, kurios leidžia dvi erdves (viršuje ir apačioje), atskirtas galvutės 208, esančios cilindro 200 viduje, susijungti viena su kita.
Angos 209 yra valdomos kito rutulinio vožtuvo 210, svorio jėga taip, kad, kai slėgis apatinėje cilindro 200 dalyje didesnis negu slėgis viršutinėje dalyje, pumpuojama masė M patenka per galvutę 208 1 viršutinę cilindro dali, kurioje išėjimo anga 211 pajungta prie filtro 8a ir toliau prie kanalo 9.
Virš cilindro 200 ir aplink stūmoklį 203 yra apsauginė kamera 212, sujungta su kanalu 213, pro kurį masė M, traukiama aukštyn stūmoklio 203 šoniniu paviršiumi, gali nutekėti atgal į rezervuarą 3. Svarbi pompos 7 charakteristika yra tai, kad ir galvutė 208, ir stūmoklio dalis 203, kurį skirta bendram darbui su kamera 212, turi tam tikro dydžio radialinį tarpą (pvz., 0,1 mm) tarp jų ir atitinkamos kameros (t. y. praktiškai cilindras 200), kurioje jie slankioja. Visa tai leidžia tam tikrą pumpuojamos masės M kiekį traukti aukštyn, pratekėti pro galvutę 208 ir stūmoklio dalį
203, kurie yra kameroje 212. Šis traukimas yra atleidimo mechanizmo, sumažinančio masės M pagrindas, kas buvo paaiškinta anksčiau.
Praktiškai, pompa 207 pirmiausia veikia taip, kad pakelti stūmoklį 203, sudarant masės M tekėjimą į apatinę cilindro 200 dalį pro įėjimo angą 201 ir atdarą vožtuvą 202, kuris pakyla iš savo vietos dėka įsiurbimo veiksmo. Sužadintuvo 204 veikimo kryptis yra po to keičiama taip, kad stūmoklis 203, judėdamas žemyn, stengiasi suspausti masę M, kuri yra po galvute 208, iki reikalingo slėgio tiekimui į kanalą 9. Stūmoklis 203 tada turi tendenciją palaipsniui nusileisti dėka to, kad masė, paimama įtaiso 10 kanalu 9, palaipsniui praeina pro angas 209 ir dėl nuotėkio aplink galvutę 208 link kameros 212. Kuomet stūmoklis 203 nusileidžia žemiau tam tikros ribos, pompa 207 priverčia sužadintuvą 204 vėl pakelti stūmoklį į jo pirminę padėtį.

Claims (21)

  1. IŠRADIMO APIBRĖŽTIS
    1. Įtaisas, skirtas sluoksnių iš takių medžiagų (M) užnešimui, besiskiriantis tuo, kad turi
    5 šias sudėtines dalis:
    pagrindinį antgalį (11) su takios medžiagos tiekimo kiauryme (11a),
    10 pagalbinį antgalį (12), sujungtą su pagrindiniu antgaliu (11) ir sudarantį kamerą (13), užsibaigiančia išėjimo kanalu (15), gretimu pagrindinio antgalio (12)
    15 tiekimo kiaurymei (11a), suslėgtų dujų tiekimo į kamerą (13) įrenginius (16, 17, P), kuriuose
    20 dujos, tekėdamos kanalu (15), suformuoja masę (M), kuri pratekėdama pro pagrindinio antgalio tiekimo angą (11a) virsta purslais, ir tai leidžia suformuoti sluoksnį (R) iš medžiagos (M), ją išpurškiant.
  2. 2. Įtaisas pagal 1 punktą, besiskiriantis tuo, kad pagalbinis antgalis (12) apgaubia pagrindinį antgalį (11) .
    30
  3. 3. Įtaisas pagal 1 arba 2 punktą, besiskiriantis tuo, kad kamera (13) yra paprastai žiedinė.
  4. 4. Įtaisas pagal bet kurį prieš tai einantį punktą,
    35 besiskiriantis tuo, kad kamera (13) užsibaigia išėjimo kanalu per kūgišką dalį.
  5. 5. Įtaisas pagal bet kuri iš 1-4 punktų, besiskiriantis tuo, kad pagalbinis antgalis (12), skersai perkirstas suslėgtų dujų srauto, yra sumontuotas taip, kad dujos, tiekiamos pro angą (16) į kamerą (13), turi skersinio judėjimo komponentą, kuris sudaro kameroje (13) cikloninį sukuri.
  6. 6. įtaisas pagal 5 punktą, besiskiriantis tuo, kad kamera (13) yra daugiausia cilindrinė ir kad suspaustos dujos tiekiamos į kamerą (13) kryptimi, kuri nėra radiali jai.
  7. 7. Įtaisas pagal 1 punktą, besiskiriantis tuo, kad jis turi suspaudimo įtaisus (7) takios medžiagos tiekimui i pagrindini antgalį (11) slėgiu, paprastai didesniu kaip dujų tiekimo slėgis.
  8. 8. Įtaisas pagal 1 arba 7 punktą, besiskiriantis tuo, kad turi pompavimo įtaisus takių medžiagų tiekimui į pagrindinį antgalį (11) slėgiu apytiksliai nuo 15 iki 25 atmosferų.
  9. 9. Įtaisas pagal bet kurį iš 1, 6 arba 8 punktų, besiskiriantis tuo, kad tiekimo įtaisai skirti tiekti dujas maždaug 2 atmosferų slėgiu.
    10. Įtaisas pagal bet kurį ankstesnį punktą, b e - s i s k i r i a n t i s tuo, kad dujos yra oras. 11. Įtaisas pagal bet kurį ankstesnį punktą, b e - s i s k i r i a n t i s tuo , kad tiekimo įtaisai (16,
    17, P) skirti tiekti dujas į kamerą (13) temperatūros, maždaug atitinkančios išorinę temperatūrą.
    12. Įtaisas pagal 1 arba 10 punktą, besiskiriantis tuo, kad kamera (13) pritaikyta nustatyti dujų išsiplėtimo apimtį lyginant su tiekimo įtaisais (16, 17, P) .
    13. Įtaisas pagal bet kurį ankstesnį punktą, b e 5 siskiriantis tuo, kad turi kaitinimo įtaisus (5) takios medžiagos tiekimui į pagrindini antgalį (11) temperatūros aukštesnės nei išorinė temperatūra.
  10. 10 14. Įtaisas pagal 13 punktą, skirtas šokoladiniams padengimams, besiskiriantis tuo, kad turi kaitinimo įtaisus šokoladinės medžiagos, sudarančios padengimą, tiekimui į pagrindinį antgalį (11) temperatūros 33-38°C.
  11. 15. Įtaisas pagal 14 punktą, besiskiriantis tuo, kad dujų tiekimo įtaisai (16, 17, P) skirti tiekti dujas į kamerą temperatūros, atitinkančios išorės temperatūrą, dėl to išpurškiamo šokolado
    20 sluoksnis sukietėja.
  12. 16. Įtaisas pagal bet kurį ankstesnį punktą, besiskiriantis tuo, kad turi apšildomą takios medžiagos tiekimo į pagrindinį antgalį kanalą (9).
  13. 17. Įtaisas pagal bet kurį ankstesnį punktą, besiskiriantis tuo, kad turi apšildomą konteinerį (2) takios medžiagos palaikymui tokios temperatūros, kokios ji tiekiama į pagrindinį antgalį
    30 (11) .
  14. 18. Įtaisas pagal bet kurį ankstesnį punktą, besiskiriantis tuo, kad turi takios medžiagos (M), tiekiamos į pagrindinį antgalį (11), suspaudimo
    35 įtaisus (7) su takios masės slėgio nuėmimo vožtuvais (208, 212, 213).
  15. 19. Įtaisas pagal 18 punktą, besiskiriantis tuo, kad suspaudimo įtaisus (7) daugiausia sudaro cilindrinė pompa (200) ir stūmoklis (203), suteikiantys galimybę suspaustai medžiagai pratekėti aplink stūmoklį (203).
  16. 20. Įtaisas pagal 18 punktą, t i s tuo, kad filtravimo stabilizuojantis elementas pompavimo įtaisų ir pagrindinio antgalio kaskadomis ir nustatyta tvarka.
    besiskirianeiementas (8a) ir slėgį (8b) patalpinami tarp (11)
  17. 21. Maistinių sluoksnių (R), sudarytų iš takių maistinių medžiagų (M), panaudojimo būdas, b e s i s 15 kiriantis tuo, kad sluoksnį užneša išpurškiant takią maistinę medžiagą.
  18. 22. Būdas pagal 21 punktą, besiskiriantis tuo, kad maistinę medžiagą išpurškia tekančių dujų
    20 slėgio poveikiu.
  19. 23. Būdas pagal 21 punktą, besiskiriantis tuo, kad takią maistinę medžiagą sudaro daugiausia šokoladas, laikomas aukštesnėje temperatūroje nei
    25 kietėjimo temperatūra, ir išpurškia sumažinus šokolado temperatūrą beveik iki kietėjimo temperatūros, dėl to išpurkštas sluoksnis sukietėja.
  20. 24. Būdas pagal 23 punktą, besiskiriantis 30 tuo, kad išpurškia su suspaustų dujų, kurių temperatūra yra artima išorės temperatūrai, pagalba.
  21. 25. Būdas pagal 22 arba 24 punktą, besiskiriantis tuo, kad apima suspaustų dujų
    35 išsiplėtimo ir dėl to pačių dujų atšalimo pakopą.
LTIP288A 1992-01-21 1993-01-20 Method and device for applying coatings starting from flowable substance LT3357B (en)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CH158/92A CH682723A5 (it) 1992-01-21 1992-01-21 Procedimento per applicare rivestimenti alimentari a partire da sostanze alimentari scorrevoli, ad esempio a base di cioccolato, con temperaggio dello stesso, e relativo dispositivo.

Publications (2)

Publication Number Publication Date
LTIP288A LTIP288A (en) 1994-11-25
LT3357B true LT3357B (en) 1995-07-25

Family

ID=4180581

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
LTIP288A LT3357B (en) 1992-01-21 1993-01-20 Method and device for applying coatings starting from flowable substance

Country Status (19)

Country Link
US (2) US5370734A (lt)
EP (1) EP0554707B1 (lt)
JP (1) JPH05345157A (lt)
CN (1) CN1047964C (lt)
AT (1) ATE146037T1 (lt)
AU (1) AU650806B2 (lt)
CH (1) CH682723A5 (lt)
DE (1) DE69306427T2 (lt)
DK (1) DK0554707T3 (lt)
EE (1) EE03116B1 (lt)
ES (1) ES2096783T3 (lt)
GR (1) GR3022404T3 (lt)
HR (1) HRP931529B1 (lt)
HU (1) HU214113B (lt)
LT (1) LT3357B (lt)
LV (1) LV10696B (lt)
PL (1) PL170283B1 (lt)
RU (1) RU2112604C1 (lt)
SI (1) SI9300027A (lt)

Families Citing this family (61)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CH688748A5 (it) * 1994-05-03 1998-02-27 Soremartec Sa Procedimento per formare una calotta di decorazione su un prodotto alimentare e relativo prodotto.
US5453383A (en) * 1994-06-14 1995-09-26 General Mills, Inc. Method of applying sugar coating by using steam assisted discharge nozzle
CH689841A5 (it) 1994-11-18 1999-12-15 Soremartec Sa Dispositivo per l'erogazione controllata di sostanze, ad esempio sostanze alimentari.
ZA962924B (en) * 1995-05-24 1996-10-25 Pillsbury Co System for producing a filled rolled dough product
US6267073B1 (en) 1997-07-28 2001-07-31 Nestec, S.A. Apparatus for preparing patterned confections
US6194014B1 (en) 1996-12-20 2001-02-27 Nestec S.A. Process for preparing chocolate coating and confectionary products containing same
US6340488B1 (en) 1996-12-20 2002-01-22 Nestec S.A. Method for making laced appearing confectioneries
JP3404241B2 (ja) * 1997-02-05 2003-05-06 明治製菓株式会社 油性菓子原料自動スプレー装置
GB9801132D0 (en) * 1998-01-21 1998-03-18 Cadbury Schweppes Plc Method and apparatus of coating articles
NL1008379C2 (nl) * 1998-02-20 1999-08-25 Bakon Bakkerijmachines Holland Doseerinrichting voor verpompbaar materiaal.
GB2340022B (en) * 1998-06-29 2002-10-02 Billcrest Products Ltd A product
US6047858A (en) 1998-08-05 2000-04-11 Romer; Arthur H. Pastry dough or cake decorating device
NL1010673C2 (nl) * 1998-11-27 2000-05-30 Stork Pmt Toevoegen van additief aan een vleesprodukt.
US6251456B1 (en) 1999-07-23 2001-06-26 Nestec S.A. Patterned chocolate coatings, methods, and apparatus for preparing same
IT1311094B1 (it) * 1999-10-15 2002-02-28 Gs Coating System Srl Macchina per il rivestimento di articoli granulari e simili.
US6390662B1 (en) * 2000-01-28 2002-05-21 Carolyn S. Henry Integrated cake and pastry icing and decorating system, wand and method
US6267999B1 (en) 2000-03-29 2001-07-31 Arthur H. Romer Pastry dough or cake decorating device
US6268000B1 (en) 2000-03-29 2001-07-31 Arthur H. Romer Pastry dough or cake decorating device
US6524635B1 (en) * 2000-07-13 2003-02-25 Nestec S.A. Coated candy products
US6689406B2 (en) 2000-12-05 2004-02-10 Nestec S.A. Chocolate coating process and device for same
US20040261698A1 (en) * 2001-09-27 2004-12-30 Roorda Wouter E. Stent coating apparatus
GB0206540D0 (en) * 2002-03-20 2002-05-01 Apv Systems Ltd Coating of food products
JP2005027564A (ja) * 2003-07-04 2005-02-03 Morinaga & Co Ltd ハードキャンディーで被覆された菓子の製造方法
US8268375B2 (en) * 2004-01-15 2012-09-18 Kellogg Company Method for imprinting patterns on an extruded product
NL1025995C2 (nl) 2004-04-21 2005-10-24 Stork Pmt Additiefapplicatie bij een voor de menselijke consumptie geschikt product.
PL1615003T3 (pl) * 2004-07-09 2015-02-27 Soremartec Sa Maszyna do dozowania kroplami
ES2369501T5 (es) 2004-10-08 2019-10-21 Fertin Pharma As Producto de confitería
PL1647194T3 (pl) 2004-10-14 2016-08-31 Soremartec Sa Sposób i urządzenie do formowania dekoracyjnej warstwy na produkcie spożywczym
JP4824306B2 (ja) * 2004-12-22 2011-11-30 日本フェンオール株式会社 噴霧ノズルおよびこれを用いた噴霧消火ヘッド
US20060159811A1 (en) * 2005-01-19 2006-07-20 United Technologies Corporation Convergent spray nozzle apparatus
WO2006102048A2 (en) * 2005-03-17 2006-09-28 Nordson Corporation System and method for applying edible materials
AU2007285932B2 (en) * 2006-08-15 2012-06-14 Kellogg Company Apparatus and process for manufacturing food products with omega-3 polyunsaturated fatty acids
ES2402671T3 (es) 2007-04-24 2013-05-07 Generale Biscuit Proceso de pulverización de una capa que contiene grasa y azúcar en una superficie de un producto comestible
US20080265055A1 (en) * 2007-04-30 2008-10-30 Ke-Ming Quan Ultrasonic nozzle
US20080265052A1 (en) * 2007-04-30 2008-10-30 Ke-Ming Quan Method of using an ultrasonic spray apparatus to coat a substrate
US20080265056A1 (en) * 2007-04-30 2008-10-30 Ke-Ming Quan Ultrasonic spray apparatus to coat a substrate
US20100117254A1 (en) * 2008-11-07 2010-05-13 Palo Alto Research Center Incorporated Micro-Extrusion System With Airjet Assisted Bead Deflection
CH700417A1 (de) * 2009-02-13 2010-08-13 Leo Buehler Verfahren, Steuerung, Ventilanordnung und Portioniereinrichtung zum Portionieren einer fliessfähigen, druckbeaufschlagten Masse.
DE602009000747D1 (de) 2009-03-19 2011-03-31 Kraft Foods R & D Inc Verfahren, Vorrichtung und Form zur Herstellung eines Konfektionsprodukts, sowie die Verwendung eines erwärmbaren Bestandteils
US8444770B2 (en) * 2009-06-29 2013-05-21 Ttm Technologies, Inc. System for cleaning components for filling holes in a printed circuit board with a fluid fill material
US8122847B2 (en) 2009-06-29 2012-02-28 Ttm Technologies, Inc. System for filling holes in a printed circuit board with a fluid fill material
PL2272377T3 (pl) 2009-07-09 2012-11-30 Kraft Foods R & D Inc Sposób wytwarzania produktu cukierniczego
FR2964047B1 (fr) * 2010-08-31 2015-05-22 Exel Ind Ensemble de pulverisation et pulverisateur equipe d'au moins un tel ensemble
JP5569386B2 (ja) * 2010-12-24 2014-08-13 トヨタ自動車株式会社 塗布装置
US8986767B2 (en) * 2011-03-30 2015-03-24 Stratsys, Inc. Additive manufacturing system and method with interchangeable cartridges for printing customized chocolate confections
US9215882B2 (en) 2011-03-30 2015-12-22 Stratasys, Inc. Additive manufacturing system and method for printing customized chocolate confections
CN102771525B (zh) * 2011-05-11 2016-08-17 候长安 饼表面撒芝麻机
CN102511528B (zh) * 2011-12-24 2013-08-14 杜家和 麻球自动涂布机
UA118541C2 (uk) * 2012-04-16 2019-02-11 Байєр Кропсайєнс Елпі Установка для протруювання насіння з поліпшеним нанесенням рідини та спосіб підвищення ефективності протруювання насіння
CN103892029B (zh) * 2012-12-25 2016-02-17 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 脆筒类冷饮用巧克力内喷装置及应用其喷涂巧克力的方法
US20160066598A1 (en) 2013-04-29 2016-03-10 Conopco, Inc., D/B/A Unilever Apparatus and process for coating edible receptacles
JP2014233645A (ja) * 2013-05-30 2014-12-15 アネスト岩田株式会社 スプレーガン
AT515673B1 (de) * 2014-05-07 2015-11-15 Haas Food Equipment Gmbh Wechselbarer Cremestreichkopf
CN104382213B (zh) * 2014-12-24 2017-01-25 淮北顺发食品有限公司 一种烘焙食品表面喷料系统
EP3100789B1 (de) 2015-06-05 2019-01-09 J. Wagner AG Automatik-spritzpistole zum versprühen eines fluids
CN104872807B (zh) * 2015-06-10 2017-09-29 苏州姑苏食品机械总厂 料缸易拆卸式涂衣机
FR3038495A1 (fr) * 2015-07-06 2017-01-13 Xeda International Dispositif d'enrobage de produits alimentaires, notamment de fruits et legumes, et procede correspondant
JP6884747B2 (ja) 2015-07-09 2021-06-09 ノードソン コーポレーションＮｏｒｄｓｏｎ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ 加熱食品材料を搬送して分注するシステム
DE102018123450B4 (de) * 2017-09-30 2020-07-23 FTS special technical solutions GmbH Düse zum Aufbringen einer Lebensmittelschicht
CN110367299B (zh) * 2019-08-05 2021-07-13 武汉市金鼎轩食品有限公司 一种自动蛋黄酥刷蛋机
CN113647495A (zh) * 2021-07-27 2021-11-16 嘉世明(珠海)食品科技有限公司 一种巧克力及其制备方法

Family Cites Families (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1725608A (en) * 1929-08-20 Process and apparatus for coating granular material
US2915024A (en) * 1954-05-03 1959-12-01 Nat Biscuit Co Process and machine for coating articles with chocolate or the like
US3021779A (en) * 1959-02-16 1962-02-20 Sollich Robert Circulation tempering of chocolate and similar substances
GB1183125A (en) * 1966-09-09 1970-03-04 Werner Bahlsen Improvements in or relating to Processes and Apparatus for Coating Articles with Chocolate
GB1503682A (en) * 1975-05-16 1978-03-15 Meiji Seika Kaisha Food coating process and apparatus
FR2312199A1 (fr) * 1975-05-26 1976-12-24 Meiji Seika Kaisha Procede et dispositif d'enrobage de produits comestibles avec du sucre candi
US4004733A (en) * 1975-07-09 1977-01-25 Research Corporation Electrostatic spray nozzle system
JPS5754554A (en) * 1980-09-17 1982-04-01 Meiji Seika Kaisha Ltd Preparation of oily or fatty confection with sterically attached decoration
DE3543469A1 (de) * 1985-12-09 1987-06-11 Henning J Claassen Spruehkopf zum verspruehen eines thermoplastischen kunststoffes, insbesondere eines schmelzklebstoffes
US4705535A (en) * 1986-03-13 1987-11-10 The Dow Chemical Company Nozzle for achieving constant mixing energy
EP0264957A3 (en) * 1986-10-23 1990-01-31 Mitsubishi Materials Corporation Method and apparatus for application of wax on wafers
SU1507457A1 (ru) * 1987-04-07 1989-09-15 Киевский Институт Инженеров Гражданской Авиации Им.60-Летия Ссср Распылитель жидкости
DE3910179C1 (lt) * 1989-03-29 1990-03-29 J. Wagner Gmbh, 7990 Friedrichshafen, De
US5020723A (en) * 1989-08-10 1991-06-04 Crist Lawrence E Hot melt glue spraying device
WO1991012215A2 (en) * 1990-02-12 1991-08-22 Monk Construction Limited Ferrocement composition, method of forming objects therefrom and apparatus for use in such a method
JPH0475398A (ja) * 1990-07-18 1992-03-10 Cmk Corp プリント配線板のスルーホール等に対する充填材の充填装置

Also Published As

Publication number Publication date
PL170283B1 (pl) 1996-11-29
HRP931529B1 (en) 1999-08-31
EP0554707B1 (en) 1996-12-11
LTIP288A (en) 1994-11-25
LV10696B (en) 1995-12-20
AU650806B2 (en) 1994-06-30
DK0554707T3 (da) 1997-06-02
JPH05345157A (ja) 1993-12-27
US5370734A (en) 1994-12-06
AU3188093A (en) 1993-08-12
LV10696A (lv) 1995-06-20
GR3022404T3 (en) 1997-04-30
RU2112604C1 (ru) 1998-06-10
HRP931529A2 (en) 1994-08-31
EE03116B1 (et) 1998-10-15
DE69306427D1 (de) 1997-01-23
EP0554707A1 (en) 1993-08-11
ATE146037T1 (de) 1996-12-15
CN1047964C (zh) 2000-01-05
HU214113B (en) 1997-12-29
ES2096783T3 (es) 1997-03-16
PL297489A1 (en) 1993-07-26
US5480664A (en) 1996-01-02
HU9300149D0 (en) 1993-04-28
CN1079418A (zh) 1993-12-15
SI9300027A (en) 1993-09-30
CH682723A5 (it) 1993-11-15
HUT68399A (en) 1995-06-28
DE69306427T2 (de) 1997-04-03

Similar Documents

Publication Publication Date Title
LT3357B (en) Method and device for applying coatings starting from flowable substance
KR100452832B1 (ko) 식품의성형을위한방법과장치
US4188768A (en) Apparatus for producing frozen confections
US6758056B1 (en) Apparatus and process for molding frozen ice confectionery compositions into articles
AU2008234944B2 (en) Process and device for producing a chilled dessert item containing a crunchy composition arranged in superimposed layers in its mass
DK158487B (da) Sammensat, frosset konfektureprodukt samt fremgangsmaade og apparat til fremstilling heraf
NZ250296A (en) Ice-cream cakes; co-axial extrusion of ice-cream composition and liquid decorative composition, distribution channels of liquid and ice-cream are thermally isolated
JPS63119653A (ja) 成形菓子の製造方法およびその製造装置
JPS5851741B2 (ja) 複合アイス菓子製品並びにその製造方法及び装置
EP1374692A1 (en) Confectionery coatings
JP2004516831A (ja) 粘性の充填物を有し殻状に成形された脂質含有菓子製品
US4155689A (en) Apparatus for producing and processing frozen confections
US3843819A (en) Edible capsules
EP3369321B1 (en) Filled biscuit and corresponding production process
GB2107964A (en) Apparatus for making internally coated hollow baked products
WO2003079803A2 (en) Coating of food products
US20180177211A1 (en) A process for filling a container with frozen confection
US3659519A (en) Apparatus for depositing aerated food products
JPH0262215B2 (lt)
DE10124471A1 (de) Vorrichtung zur Herstellung von Partikeln eines Lebensmittels
CA1101735A (en) Method and apparatus for producing frozen confections
EP3715118A1 (en) Additive manufacturing of a chocolate food product
JP2005087206A (ja) 流体の噴射塗布方法
JPH05316928A (ja) 焼洋菓子の製造方法
MXPA96006643A (en) Apparatus and method for making a frozen confection of multiple sabo

Legal Events

Date Code Title Description
MM9A Lapsed patents

Effective date: 20000120