CN102228211B - 红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝及制备工艺 - Google Patents
红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝及制备工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102228211B CN102228211B CN2011102062117A CN201110206211A CN102228211B CN 102228211 B CN102228211 B CN 102228211B CN 2011102062117 A CN2011102062117 A CN 2011102062117A CN 201110206211 A CN201110206211 A CN 201110206211A CN 102228211 B CN102228211 B CN 102228211B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- sweet potato
- powder
- bag
- noodles
- spicy
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 title claims abstract description 63
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 title claims abstract description 63
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract description 34
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 235000013410 fast food Nutrition 0.000 title abstract description 10
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 49
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 18
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims abstract description 11
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims abstract description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 28
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 28
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 23
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 13
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 13
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 13
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 9
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 4
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 claims description 3
- 235000013871 bee wax Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000012166 beeswax Substances 0.000 claims description 3
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 3
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 3
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 claims description 3
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 claims description 3
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000009413 insulation Methods 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 3
- 239000012188 paraffin wax Substances 0.000 claims description 3
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims description 3
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 3
- 238000010257 thawing Methods 0.000 claims description 3
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 3
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims description 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000000467 Carum carvi Species 0.000 claims description 2
- 235000005747 Carum carvi Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims description 2
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims description 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims description 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 claims description 2
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000949456 Zanthoxylum Species 0.000 claims description 2
- WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N beta-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N 0.000 claims description 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 claims description 2
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 claims description 2
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 claims description 2
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 claims description 2
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims description 2
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims description 2
- 239000001931 piper nigrum l. white Substances 0.000 claims description 2
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000007670 refining Methods 0.000 claims description 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 2
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000008446 instant noodles Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 7
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 6
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 4
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 210000003097 mucus Anatomy 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 2
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 2
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- QZLYKIGBANMMBK-UGCZWRCOSA-N 5α-Androstane Chemical compound C([C@@H]1CC2)CCC[C@]1(C)[C@@H]1[C@@H]2[C@@H]2CCC[C@@]2(C)CC1 QZLYKIGBANMMBK-UGCZWRCOSA-N 0.000 description 1
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 206010006187 Breast cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000026310 Breast neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 206010009944 Colon cancer Diseases 0.000 description 1
- 235000009852 Cucurbita pepo Nutrition 0.000 description 1
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 description 1
- 150000001452 anthocyanidin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 description 1
- 230000002790 anti-mutagenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- SAOKZLXYCUGLFA-UHFFFAOYSA-N bis(2-ethylhexyl) adipate Chemical compound CCCCC(CC)COC(=O)CCCCC(=O)OCC(CC)CCCC SAOKZLXYCUGLFA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 208000029742 colonic neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000006356 dehydrogenation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000003111 delayed effect Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 208000001848 dysentery Diseases 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 230000006651 lactation Effects 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 238000005461 lubrication Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 235000021251 pulses Nutrition 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 210000004003 subcutaneous fat Anatomy 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Noodles (AREA)
Abstract
本发明目的是提供一种红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝工艺，以制备具有地方风味的快餐红薯粉丝。红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝，其特征是包括红薯全粉粉丝块、肉臊子调料包、调味料粉包、蔬菜包、辣子包、醋包，且各组成部分重量比为：红薯全粉粉丝块65±5、肉臊子调料包12±2、调味料粉包10±2、蔬菜包5±1、辣子包8±2、醋包10±2。本发明制备的红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝，采用全红薯份制作粉丝，保持了红薯的营养成分，同时和岐山风味小吃口感的调味包结合成为具有独特风味的快餐食品，食用时开水冲泡即可，这种快餐由于不采用油炸，较之现有油炸方便面更健康。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，特别是一种快餐粉丝的加工工艺。
背景技术
近年来，随着人民生活水平的不断提高，合理的营养和膳食结构成为食品消费的趋势。更多的人们看中了红薯中丰富的矿物质微量元素、维生素、纤维素等营养成分，尤其是红薯的抗癌作用更是引起了广泛的关注。据文献记载，红薯中下述的营养成分具有很多保健功能：脱氢表雄甾铜---防止结肠癌和乳腺癌。红薯的抗氧作用在瓜果蔬菜中名列榜首。花青素---具有抗氧化功能，可清除体内的氧化自由基，增强人体免疫力（山川紫中花青素的含量可达到2.04％）。红薯粘液蛋白---保持关节腔内的润滑作用，保持人体心血管壁的弹性，组织动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高集体的免疫能力。研究还发现红薯粘液蛋白还具有显著地抗突变作用和较明显的降血脂作用。DEHA激素---对保护皮肤，延缓衰老有很好的作用。
同时，中医学认为，红薯性味甘平、无毒、补脾胃、养心神益气力、通乳汁、去宿淤脏毒。
红薯除了新鲜食用外，目前有红薯全粉是红薯脱水制品中的一种。以新鲜鲜薯为原料，经清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得的细颗粒状、片屑状或粉末状产品统称为红薯全粉。红薯全粉与红薯淀粉的主要区别在于红薯全粉是新鲜红薯的脱水制品，它包含了新鲜红薯中除薯皮以外的全部干物质：淀粉、蛋白质、糖、脂肪、纤维、灰分、维生素、矿物质等。复水后的红薯全粉呈新鲜鲜薯蒸熟后捣成的泥状，并具有新鲜红薯的营养、风味和口感。
但是，红薯全粉食用不够方便，只可以冲调红薯糊，口感和风味不足。
根据检索，现有红薯粉丝基本都采用红薯淀粉制作，在淀粉制作过程中，不可避免丧失很多营养成分，大大降低了红薯食品防癌抗癌及其它保健的功效。
发明内容
本发明目的是提供一种红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝工艺，以制备具有地方风味的快餐红薯粉丝。
具体地说，红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝，其特征是包括红薯全粉粉丝块、肉臊子调料包、调味料粉包、蔬菜包、辣子包、醋包，且各组成部分重量比为：红薯全粉粉丝块65±5、肉臊子调料包12±2、调味料粉包10±2、蔬菜包5±1、辣子包8±2、醋包10±2。
所述的红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝的制备工艺，其特征是采用红薯制备红薯全粉后，按照如下步骤实施：
（A）红薯全粉粉丝块制作，按照如下流程：（1）红薯全粉和浆：10-12重量份水、50-60重量份红薯全粉混合后再加入占总重量1％的柠檬酸、瓜尔豆胶、蜂蜡或食用石蜡搅拌均匀，（2）挤出机挤出成型，（3）在-9℃至-12℃冷冻10-12小时，（4）化冻水洗松丝，（5）称重装碗，（6）烘干成型，且装碗后粉丝在32米长烘干通道内停留不少于90分钟，同时烘干室内温度以粉丝进入开始计分五个温度段保温，分别为第一阶段45℃-50℃，第二阶段65℃-75℃，第三阶段90℃-95℃，第四阶段65℃-75℃，第五阶段45℃-50℃，各阶段保持18±2分钟；
（B）检验并加调味料：检验合格的粉丝块，加入肉臊子调料包、调味料粉包、蔬菜包、辣子包、醋包；
（C）包装：塑封后装碗，装箱。
本发明制备的红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝，采用全红薯份制作粉丝，保持了红薯的营养成分，同时和岐山风味小吃口感的调味包结合成为具有独特风味的快餐食品，食用时开水冲泡即可，这种快餐由于不采用油炸，较之现有油炸方便面更健康。
具体实施方式
红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝，其包括红薯全粉粉丝块、肉臊子调料包、调味料粉包、蔬菜包、辣子包、醋包，且各组成部分重量比为：红薯全粉粉丝块65±5、肉臊子调料包12±2、调味料粉包10±2、蔬菜包5±1、辣子包8±2、醋包10±2；且肉臊子调料包组成的重量比为：农家精选五花肉10、精炼植物油1.5、其余为特制五香粉、特制辣椒粉、精制盐、糖、农家醋适量；调味料粉包重量比为：精制盐8，其余为味精、糖、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、鸡肉香精适量；蔬菜包为脱水的葱、胡萝卜、豌豆、香菜、鸡蛋饼构成；辣子包为高温食用油泼过的辣椒。
红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝的制备工艺，其采用红薯制备红薯全粉后，按照如下步骤实施：
（A）红薯全粉粉丝块制作，按照如下流程：（1）红薯全粉和浆：10-12重量份水、50-60重量份红薯全粉混合后再加入占总重量1％的柠檬酸、瓜尔豆胶、蜂蜡或食用石蜡搅拌均匀，（2）挤出机挤出成型，（3）在-9℃至-12℃冷冻10-12小时，（4）化冻水洗松丝，（5）称重装碗，（6）烘干成型，且装碗后粉丝在32米长烘干通道内停留不少于90分钟，同时烘干室内温度以粉丝进入开始计分五个温度段保温，分别为第一阶段45℃-50℃，第二阶段65℃-75℃，第三阶段90℃-95℃，第四阶段65℃-75℃，第五阶段45℃-50℃，各阶段保持18±2分钟；
（B）检验并加调味料：检验合格的粉丝块，加入肉臊子调料包、调味料粉包、蔬菜包、辣子包、醋包；
（C）包装：塑封后装碗，装箱。
红薯全粉生产工艺流程为：红薯原料库---粗洗---精选---精洗---切片---干燥、脱水---粉碎---磨粉---检验---包装---成品库。
本发明所肉臊子为岐山风味食品，制作工艺为公知技术，这里不再描述。
Claims (1)
1.红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝，其特征是包括红薯全粉粉丝块、肉臊子调料包、调味料粉包、蔬菜包、辣子包、醋包，且各组成部分重量比为：红薯全粉粉丝块65±5、肉臊子调料包12±2、调味料粉包10±2、蔬菜包5±1、辣子包8±2、醋包10±2;且肉臊子调料包组成的重量比为：农家精选五花肉10、精炼植物油1.5、其余为特制五香粉、特制辣椒粉、精制盐、糖、农家醋适量；调味料粉包重量比为：精制盐8，其余为味精、糖、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、鸡肉香精适量；蔬菜包为脱水的葱、胡萝卜、豌豆、香菜、鸡蛋饼构成；辣子包为高温食用油泼过的辣椒；所述红薯全粉粉丝块按照如下流程制成：（1）红薯全粉和浆：10-12重量份水、50-60重量份红薯全粉混合后再加入占总重量1％的柠檬酸、瓜尔豆胶、蜂蜡或食用石蜡搅拌均匀，（2）挤出机挤出成型，（3）在-9℃至-12℃冷冻10-12小时，（4）化冻水洗松丝，（5）称重装碗，（6）烘干成型，且装碗后粉丝在32米长烘干通道内停留不少于90分钟，同时烘干室内温度以粉丝进入开始计分五个温度段保温，分别为第一阶段45℃-50℃，第二阶段65℃-75℃，第三阶段90℃-95℃，第四阶段65℃-75℃，第五阶段45℃-50℃，各阶段保持18±2分钟。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011102062117A CN102228211B (zh) | 2011-07-22 | 2011-07-22 | 红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝及制备工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011102062117A CN102228211B (zh) | 2011-07-22 | 2011-07-22 | 红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝及制备工艺 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102228211A CN102228211A (zh) | 2011-11-02 |
| CN102228211B true CN102228211B (zh) | 2013-01-02 |
Family
ID=44840847
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011102062117A Expired - Fee Related CN102228211B (zh) | 2011-07-22 | 2011-07-22 | 红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝及制备工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102228211B (zh) |
Families Citing this family (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102793119B (zh) * | 2012-07-04 | 2013-11-27 | 俞红 | 一种胡萝卜素臊子及其生产方法 |
| CN102726543A (zh) * | 2012-07-04 | 2012-10-17 | 俞红 | 一种老豆腐素臊子及其生产方法 |
| CN102845704B (zh) * | 2012-09-11 | 2013-08-14 | 四川玖玖爱食品有限公司 | 一种适合于非油炸杂粮方便面的脆绍调味包及其生产方法 |
| CN102845727B (zh) * | 2012-09-11 | 2014-01-29 | 四川玖玖爱食品有限公司 | 一种适合于非油炸杂粮方便面的杂酱调味包及其生产方法 |
| CN103416653B (zh) * | 2013-07-21 | 2015-09-30 | 安徽锦中工贸有限公司 | 一种具有健胃消食功能的速食粉丝 |
| CN103564287B (zh) * | 2013-07-21 | 2015-08-12 | 安徽锦中工贸有限公司 | 一种营养全面的杂粮粉丝 |
| CN103416652B (zh) * | 2013-07-21 | 2015-08-12 | 安徽锦中工贸有限公司 | 一种桶装速食粉丝 |
| CN103416696A (zh) * | 2013-07-21 | 2013-12-04 | 安徽锦中工贸有限公司 | 一种红薯粉丝的制备方法 |
| CN103416654B (zh) * | 2013-07-21 | 2015-08-12 | 安徽锦中工贸有限公司 | 一种金樱子粉丝 |
| CN103416708A (zh) * | 2013-07-21 | 2013-12-04 | 安徽锦中工贸有限公司 | 一种桶装速食粉丝调料包 |
| CN103404942B (zh) * | 2013-07-21 | 2015-05-20 | 安徽锦中工贸有限公司 | 一种红薯粉丝的烘干工艺 |
| CN103416655B (zh) * | 2013-07-21 | 2016-01-20 | 安徽锦中工贸有限公司 | 一种含有中草药的红薯粉丝 |
| CN103404813B (zh) * | 2013-07-22 | 2015-08-12 | 安徽锦中工贸有限公司 | 一种具有保健作用的地瓜粉丝 |
| CN103734258A (zh) * | 2013-12-05 | 2014-04-23 | 颍上县天好食品有限公司 | 一种红薯粉的烘干工艺 |
| CN103976311A (zh) * | 2014-05-26 | 2014-08-13 | 武明德 | 二次糊化非油炸方便面制备方法 |
| CN106136058A (zh) * | 2016-06-23 | 2016-11-23 | 河源市兴睿食品科技开发有限公司 | 方便臊子面 |
| CN107581586A (zh) * | 2017-09-05 | 2018-01-16 | 四川友联味业食品有限公司 | 一种方便酸辣粉及其制备方法 |
| CN112369598A (zh) * | 2020-11-28 | 2021-02-19 | 河南省川豫情食品科技股份有限公司 | 可速食营养粉丝及其生产方法 |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1060919C (zh) * | 1997-10-17 | 2001-01-24 | 邹光友 | 一种方便(快餐)粉丝(片)的加工方法 |
| CN1065417C (zh) * | 1997-11-03 | 2001-05-09 | 邹光友 | 一种全薯粉丝的加工方法 |
| CN1387785A (zh) * | 2002-06-18 | 2003-01-01 | 陈朝晖 | 粉丝开粉剂、粉丝及其生产方法 |
| CN101731539A (zh) * | 2009-12-22 | 2010-06-16 | 四川白家食品有限公司 | 一种甘薯食品及其加工方法 |
-
2011
- 2011-07-22 CN CN2011102062117A patent/CN102228211B/zh not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102228211A (zh) | 2011-11-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102228211B (zh) | 红薯岐山臊子酸辣快餐粉丝及制备工艺 | |
| CN105795395A (zh) | 一种浒苔薯片及其制备方法 | |
| CN102406188A (zh) | 一种蔬菜谷物与鱼糜复合的鱼糜食品及其加工方法 | |
| CN103798699A (zh) | 一种芝麻味薯片及其制备方法 | |
| CN102524716B (zh) | 一种紫薯包的制作方法 | |
| CN102342488A (zh) | 辣椒南瓜酱的制作方法 | |
| CN1221183C (zh) | 非油炸蔬菜杂粮营养方便面及其制作方法 | |
| CN103169010A (zh) | 一种苦荞营养三高面 | |
| CN104366588A (zh) | 一种高膳食纤维海苔鱼丸及制备方法 | |
| CN101720886A (zh) | 彩色果蔬鱼面条 | |
| CN102835441B (zh) | 一种水煮麻花及其制备方法 | |
| CN104055130A (zh) | 一种马铃薯全粉蒸肉及其加工方法 | |
| CN105942270A (zh) | 一种口感软脆的肉丸及其制备方法 | |
| CN104856097A (zh) | 一种鲜虾蛋卷的制作方法 | |
| CN107028161A (zh) | 一种方便面调味酱 | |
| CN103583988A (zh) | 一种榴莲挂面及其制备方法 | |
| CN101485477A (zh) | 一种即食型湿态调味紫菜产品及其生产工艺 | |
| CN103918968B (zh) | 一种健脑的马铃薯粉条及制备方法 | |
| CN102524642A (zh) | 一种海带章鱼糕及其制备方法 | |
| CN104783068A (zh) | 一种即食马铃薯焖面及其加工方法 | |
| KR100730596B1 (ko) | 클로렐라분말과 차가버섯추출물이 함유된 잡채제조방법 | |
| CN105249145A (zh) | 一种腐皮鱼肉饺及其制备方法 | |
| CN104473029A (zh) | 一种番茄玉米牛肉水饺及其制作方法 | |
| CN104366402A (zh) | 一种腌制竹笋 | |
| CN103598531A (zh) | 一种榴莲复合米粉面及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| EE01 | Entry into force of recordation of patent licensing contract |
Application publication date: 20111102 Assignee: Qishan County Fengming potato industry professional cooperatives Assignor: Wu Mingde Contract record no.: 2013610000108 Denomination of invention: Qishan diced meat sour and spicy fast-food sweet potato noodles and preparation process thereof Granted publication date: 20130102 License type: Exclusive License Record date: 20130909 |
|
| LICC | Enforcement, change and cancellation of record of contracts on the licence for exploitation of a patent or utility model | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20171227 Address after: 712100 Shaanxi province Yangling Demonstration Zone Chengnan Road torch Park A District 3 Patentee after: Shaanxi xintaoyuan Food Co. Ltd. Address before: Baoji City Fengming town 722400 Shaanxi County of Qishan province Xingyuan Cun Xing group No. 95 No. 2 west side Patentee before: Wu Mingde |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20130102 Termination date: 20200722 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |