JP5645781B2 - 誘導加熱調理器及びそのプログラム - Google Patents

Description

本発明は、被調理物を収容した金属鍋等の被加熱物を、その下方から加熱する誘導加熱調理器及びその動作を制御するプログラムに関する。

金属製鍋などの被加熱物を加熱コイルにより誘導加熱する加熱調理器は、安全・清潔・高効率という優れた特徴が消費者に認知され、近年次第に普及拡大している。
そのような誘導加熱調理器は、設置形態によって流し台等の上面に置かれて使用される据置型と、流し台などの厨房家具の中にある設置空間にセットされるビルトイン（組込）型とに大別されるが、何れのタイプにおいても、上面のほぼ全体が耐熱ガラス板等から形成されたトッププレート（天板ともいう）で覆われ、その下方には、一つ又は複数個の誘導加熱源が配置されている。その誘導加熱源としては、同心上かつ略同一平面上に配置した径の異なる複数個の加熱コイルと、加熱コイル夫々に高周波電力を供給する高周波発生電力回路（インバーター回路ともいう）が使用されている（例えば特許文献１参照）。このような構成によれば、径の異なる複数の加熱コイルに対する高周波電力の出力制御を各々個別に行うことができるので、種々の加熱パターンを形成することができる。

また別の誘導加熱調理器として、中央に円形の加熱コイルを置き、その中央加熱コイルの両側に隣接するように、複数の側部加熱コイルを配置し、中央加熱コイルと側部加熱コイルを別々の高周波発生電力回路で駆動するようにしたものにおいて、複数の側部加熱コイルと中央加熱コイルに流れる高周波電流の向きを考慮することで、側部加熱コイルと中央加熱コイルの間で生ずる誘導起電力を相殺し、広い平面領域を同時加熱する用途などに対応できるようにしたものがある（例えば特許文献２参照）。

さらにまた別の誘導加熱調理器として、一つの加熱コイルの外径サイズよりも大きな底面サイズを持つ大型の鍋を加熱する際に加熱分布に偏りが生じず、調理性能を損なうことなく加熱する、誘導加熱調理器を提供するために、第１の加熱コイルと、第１の加熱コイルの近傍に配置され、加熱コイルの最小外径が第１の加熱コイルの最小外径よりも短く且つ第１の加熱コイルと異なる円心を有する、複数の加熱コイル群と、前記第１の加熱コイルを駆動する第１のインバーター回路及び前記複数の加熱コイル群を駆動する第２のインバーター回路の出力を制御する制御部と、を備えた誘導加熱調理器も提案されている（例えば特許文献３参照）。

さらにまた別の誘導加熱調理器として、トッププレートの下方に略同一平面に配置され、異なる円心を有する複数の円環状の加熱コイルと、前記複数の加熱コイルに誘導加熱電力を供給するインバーター回路と、前記インバーター回路の出力を制御する制御部と、前記制御部に加熱の開始／停止や火力設定などを指示する操作部と、を有し、前記制御部は、前記操作部の指示により、複数の前記加熱コイルのうち、半数以上、全部未満の前記加熱コイルに誘導加熱電力を供給し、残りの加熱コイルに誘導加熱電力を供給しないように制御することにより、前記被加熱物内の前記被調理物に対流を発生させるようにしたものがある（例えば特許文献４参照）。
また同様に被調理物に対流を発生させる目的で、トッププレートの下方に略同一平面に配置され、異なる円心を有する複数の円環状の加熱コイルを備えたものにおいて、その複数の加熱コイルのうち、半数以上、全部未満の前記加熱コイルに誘導加熱電力を供給する量を、残りの加熱コイルの誘導加熱電力よりも多く制御するようにしたものもある（例えば特許文献５参照）。

特許第２９７８０６９号公報（第１頁、第２頁、図１） 特許第３７２５２４９号公報（第１頁、第２頁、図３） 特開２０１０−７３３８４号公報（第２頁、第７頁、図３） 特開２０１０−１６５６５６号公報（第１頁、第２頁、図１、図２） 特開２０１０−１４６８８２号公報（第１頁、第２頁、図１、図２）

しかしながら、従来においては、金属鍋等のような一つの被加熱物の底面全体を複数の円形コイルや、円形コイル（中央コイル）と（非円形の）側部コイルによって同時に加熱するというものであったので、鍋の一方の側面からそれと向い合う他方の側面に向かうような対流経路の長い対流を発生させるには未だ十分でなかった。また、複数のコイルを加熱すると煮物などの長時間煮込む調理では、なべ底が焦げ付きやすくなるという課題があった。さらに誘導加熱調理器は、仮に家庭用であっても、お湯を急速に沸かすことや煮物をそのまま高温又は所定温度状態に維持する（保温ともいう）こと、あるいはフライパンを急速に所定温度まで加熱し、しかもその全体の温度をできるだけ均一化し、鍋の外周縁部の温度、所謂鍋肌温度を所望のレベルまで上げてから調理の具材を投入する等、使用者の希望する調理メニューは多種あり、これら調理メニューに適当な加熱コイルの駆動パターンを使用者は簡単に、あるいは自動的に選ぶことができないという課題があった。

本発明は、上記課題に鑑みてなされたものであり、被加熱物の中にある水や煮物汁などの液体に対流の発生を促進できる制御、あるいは焦げ付き抑制できる制御を採用した誘導加熱調理器とその制御用のプログラムを得ることを主な目的とするものである。

第１の発明に係る誘導加熱調理器は、独立して加熱駆動される環状の主加熱コイルと、主加熱コイルの周囲にあって、主加熱コイルと協働加熱時に駆動される複数の副加熱コイルと、主加熱コイル及び副加熱コイルに高周波電力を供給するインバーター回路と、インバーター回路を制御し、被加熱物の大きさに応じて主加熱コイルおよび副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路と、「煮込み」モードを含む複数の動作モードの何れか一つの選択を受け付け、通電制御回路に指令する操作部と、を備え、通電制御回路は、「煮込み」モードが選択された場合、主加熱コイルのみを駆動する期間と、副加熱コイルのみを駆動する２つ以上の期間とを設け、それら期間を所定の順序で複数回自動的に繰り返すとともに、当該駆動時の主加熱コイルと副加熱コイルの通電条件として、第１の煮込み火力値と、この火力より大きい第２の煮込み火力値と、を規定値として備え、操作部には、第１の煮込み火力値と第２の煮込み火力値の間又はその範囲外にある少なくとも１つの微調整火力値を選択できる微調整キーを具備し、副加熱コイルは、主加熱コイルの側部に近接して４つ以上配置され、副加熱コイルを、半数以上で全数未満の互いに離れた位置にある副加熱コイルからなる第１の組と残りの副加熱コイルからなる第２の組とに分け、「煮込み」モードにおいては、主加熱コイル、第１の組の副加熱コイル及び第２の組の副加熱コイル、の３つのグループを順番にインバーター回路が駆動し、第１の煮込み火力値の場合、主加熱コイルのみを所定期間駆動し、このあと全ての加熱コイルを駆動しない休止期間を設け、この休止期間のあとに第１の組の副加熱コイルのみを所定期間駆動し、この後休止期間を設け、さらに第２の組の副加熱コイルのみを所定期間駆動し、この後再び休止期間を設けるという動作を繰り返すものである。

上記第１の発明によれば、煮込み調理を行う場合、前記操作部の微調整キーを操作することによって、前記第１の煮込み火力値と第２の煮込み火力値の間の火力も選択できるから、煮込み調理に適した煮込み火力を選ぶことができる。

また、第２の発明に係る誘導加熱調理器は、独立して加熱駆動される環状の主加熱コイルと、主加熱コイルの周囲にあって、主加熱コイルと協働加熱時に駆動される複数の副加熱コイルと、主加熱コイル及び副加熱コイルに高周波電力を供給するインバーター回路と、インバーター回路を制御し、被加熱物の大きさに応じて主加熱コイルおよび副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路と、「煮込み」モードを含む複数の動作モードの何れか一つの選択を受け付け、通電制御回路に指令する操作部と、操作部には、少なくとも１つの微調整火力値を選択できる微調整キーを具備し、通電制御回路は、「煮込み」モードが選択された場合、主加熱コイルのみを駆動する期間と、副加熱コイルのみを駆動する複数の期間とを設け、それら期間を所定の順序で複数回自動的に繰り返すとともに、当該駆動時の主加熱コイルと副加熱コイルの通電条件として、微調整キーにおける微調整火力範囲を規定値として備え、通電制御回路は、「煮込み」モード時において、微調整火力範囲から外れる微調整火力値が微調整キーから指令された場合、「煮込み」モードを解除し、別の動作モードに移行できるものである。

上記第２の発明によれば、煮込み調理の過程で吹き零れそうになったときに所定の煮込み火力以外を選ぶ操作をした場合、その調理を中断することなく、煮込み加熱動作からそれ以外の加熱動作へ移行することができる。

本発明によれば、主加熱コイルと副加熱コイル双方を組み合わせた協同加熱動作によって「煮込み」調理を行うことができ、また使用者が希望する火力の選択も容易に行うことを可能にし、使い勝手の良い誘導加熱調理器を提供することができる。

本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器全体の基本構成を示すブロック図である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器の、天板を外した状態の平面図である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの平面図である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器全体の基本的な加熱動作を示す制御ステップ説明図である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの動作を説明する平面図である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器の、調理中のなべ底温度を示す温度グラフである。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの通電説明図１である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器の、調理中のなべ底温度を示す温度グラフである。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における誘導加熱コイルの通電説明図２である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部と操作部の一部を示す平面図である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器全体の、基本的な動作を示す制御ステップ説明図である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図１である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図２である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図３である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器で、煮込み機能を使用した場合の基本的な動作を示す制御ステップ説明図１である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図４である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器で、煮込み機能を使用した場合の基本的な動作を示す制御ステップ説明図２である。 本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図５である。 本発明の実施の形態の煮込み制御動作の火力変更動作変形例を示す制御ステップ説明図３である。

実施の形態
図１〜図１９は、本発明の実施の形態に係る誘導加熱調理器を示すものであって、ビルトイン（組込）型の誘導加熱調理器の例を示している。なお、各図において同じ部分又は相当する部分には同じ符号を付している。

本発明の実施の形態において用いられる用語をそれぞれ定義する。
加熱手段Ｄの「動作条件」とは、加熱するための電気的、物理的な条件を言い、通電時間、通電量（火力）、加熱温度、通電パターン（連続通電、断続通電等）等を総称したものである。つまり加熱手段Ｄの通電条件をいうものである。

「表示」とは、文字や記号、イラスト、色彩や発光有無や発光輝度等の変化により、使用者に調理器の動作条件や調理に参考となる関連情報（異常使用を注意する目的や異常運転状態の発生を知らせる目的のものを含む。以下、単に「調理関連情報」という）を視覚的に知らせる動作をいう。また「発光」と「点灯」とは同じ意味であるが、発光ダイオードなどの発光素子自体が光を発する場合を発光、ランプが光を発する場合を点灯と呼ぶことが多いので、以下の説明ではこのように併記する場合がある。なお、電気的又は物理的には発光又は点灯していても、使用者が目視で確認できない程度の弱い光しか使用者に到達しない場合は、使用者が「発光」または「点灯」の結果を確認できないので、特に明記しない限り、「発光」または「点灯」には該当しない。例えば後述するトッププレートは一般的に無色透明ではなく表面に塗装などをする前からその素材自体に薄い色があるので、可視光線の透過率は１００％ではないから、例えば発光ダイオードの光が弱いとトッププレート２１（後述する）の上からはその光が視認できないことが起こる。

表示部の「表示手段」としては、特に明示のない限り、液晶（ＬＣＤ）や各種発光素子（半導体発光素子の一例としてはＬＥＤ(Ｌｉｇｈｔ Ｅｍｉｔｔｉｎｇ Ｄｉｏｄｅ：発光ダイオード)、ＬＤ(Ｌａｓｅｒ Ｄｉｏｄｅ)の２種類がある）、有機電界発光（Ｅｌｅｃｔｒｏ Ｌｕｍｉｎｅｓｃｅｎｃｅ：ＥＬ）素子などを含む。このため表示手段には、液晶画面やＥＬ画面等の表示画面を含んでいる。

「報知」とは、表示又は電気的音声（電気的に作成又は合成された音声をいう）により、制御手段の動作条件や調理関連情報を使用者に認識させる目的で知らせる動作をいう。

「報知手段」とは、特に明示のない限り、ブザーやスピーカー等の可聴音による報知手段と、文字や記号、図形、アニメーションあるいは可視光による報知手段とを含んでいる。

以下、図１〜図１９を参照しながら、本発明に係る誘導加熱調理器の実施の形態について詳細に説明する。図１および図３は、本発明に係る誘導加熱調理器の誘導加熱コイル全体を概略的に示す平面図である。図２は、本発明に係る誘導加熱調理器全体を、天板を外した状態で示す平面図である。図４は、その誘導加熱調理器全体の基本的な加熱動作を示す制御ステップ説明図である。図５は、その誘導加熱コイルの動作を説明する平面図である。図６は、その誘導加熱調理器の、調理中のなべ底温度を示す温度グラフである。図７は、その誘導加熱コイルの通電説明図１である。図８は、その誘導加熱調理器の、調理中のなべ底温度を示す温度グラフである。図９は、その誘導加熱コイルの通電説明図２である。図１０は、その誘導加熱調理器における表示部と操作部の一部を示す平面図である。図１１は、そのビルトイン型の誘導加熱調理器全体の、基本的な動作を示す制御ステップ説明図である。図１２は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図１である。図１３は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図２である。図１４は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図３である。図１５は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器で、煮込み機能を使用した場合の基本的な動作を示す制御ステップ説明図１である。図１６は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図４である。図１７は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器で、煮込み機能を使用した場合の基本的な動作を示す制御ステップ説明図２である。図１８は、本発明の実施の形態に係るビルトイン型の誘導加熱調理器における表示部を示す平面図５である。図１９は本発明の実施の形態の煮込み制御動作の変形例を示す制御ステップ説明図３である。

図１〜図３において、本発明の誘導加熱調理器は、２個の誘導加熱部６Ｌ、６Ｒと１個の輻射式中央電気加熱部７を備えた、いわゆる３口の誘導加熱調理器であり、平面視で横長矩形（横長方形ともいう）の本体部Ａを備えている。この本体部Ａは、本体部Ａの上面全体を水平に設置された平板状のトッププレート２１で覆った天板部Ｂと、本体部Ａの上面以外の周囲（外郭）を構成する筐体部Ｃ（図示せず）と、鍋や食品等を電気的エネルギー等で加熱する加熱手段Ｄ（後述する第１の誘導加熱部６Ｌなど）と、使用者により操作される操作手段Ｅと、操作手段からの信号を受けて加熱手段を制御する制御手段Ｆと、加熱手段の動作条件を表示する表示手段Ｇと、をそれぞれ備えている。

また、加熱手段Ｄの一部として、実施の形態１では図示していないが、グリル庫(グリル加熱室)又はロースターと称される加熱室を本体部Ａの中に備えており、その加熱室にはシーズヒーター等の電気加熱手段を備えている。図１においてＥ１は本体部Ａの上面前方部に設けた操作手段Ｅに、静電容量変化を用いて入力有無を検知するタッチ式のキーや機械式電気接点を有する押圧式キー等によって入力操作される第１の選択部、同じくＥ２は第２の選択部、Ｅ３は同じく第３の選択部であり、使用者がこれら選択部を操作することにより後述する各種調理メニューが選択できる。各選択部Ｅ１〜Ｅ３の機能の特徴については後で詳しく述べる。

本体部Ａの左右中心線ＣＬ１を挟んで左側には第１の誘導加熱部６Ｌが、また右側には第２の誘導加熱部６Ｒが設置されている。
１００は、前記表示手段Ｇの表示画面であって、例えば液晶表示画面であり、左右中心線ＣＬ１を跨ぐように本体部Ａの左右中心部に配置されている。
本体部Ａは図２に示すように、外形形状が流し台等の厨房家具（図示せず）に形成した設置口を覆う大きさ、スペースに合わせて、略正方形に形成されている。
本体部Ａの外郭を形成する金属製薄板から形成された本体ケース２の上部は、内側寸法で横幅Ｗ３が５４０ｍｍ（又は５５０ｍｍ）、奥行ＤＰ２が４０２ｍｍの箱形に設計されている。この本体ケースの内部に前記第１の誘導加熱部６Ｌ、第２の誘導加熱部６Ｒ及び中央電気加熱部７がそれぞれ設置されている。第１、第２の誘導加熱部６Ｌ、６Ｒは、円板状に巻かれた誘導加熱コイル６ＬＣ、６ＲＣをそれぞれ備えている。

図２に示すように、本体ケース２の上面開口の後端部、前端部、右端部及び左端部の４個所には、それぞれ外側へＬ字形に一体に折り曲げて形成したフランジを有しており、後方のフランジ３Ｂ、左側のフランジ３Ｌ、右側のフランジ３Ｒ及び前側フランジ板３Ｆが、それぞれ厨房家具の設置部上面に載置され、加熱調理器の荷重を支えるようになっている。
前記トッププレート２１の上に磁性を有する、例えば金属から成る鍋等の被加熱物Ｎ（以下、単に「鍋」と称する場合有る）が置かれて、その下方に設置された第１の誘導加熱部６Ｌ、第２の誘導加熱部６Ｒによって誘導加熱される構成になっている。

トッププレート２１は、図２に破線で示すように長方形である。このトッププレート２１を構成する耐熱性の強化ガラス板は、図２に示すように横幅Ｗ２が７２８ｍｍ、奥行寸法は前記奥行ＤＰ２よりも大きい。図２においてＷ１は本体部Ａを構成する本体ケース２の横幅寸法である。トッププレート２１の下方にある、横幅寸法がＷ３で、奥行き寸法がＤＰ２の長方形の空間が、部品収納室１０になる。部品収納室１０は、前面壁１０Ｆと、右側壁１０Ｒ、左側壁１０Ｌ及び背面（後面）壁１０Ｂをそれぞれ有している。

前記輻射式中央電気加熱部７は、本体部Ａの左右中心線ＣＬ１上で、かつ、その後部寄りの位置に配置されている。輻射式中央電気加熱源７は、輻射によって加熱するタイプの電気ヒーター（例えばニクロム線やハロゲンヒーター、ラジエントヒーター）が使用され、トッププレート２１を通してその下方から鍋等の被加熱物Ｎを加熱するものである。図１において３００は、前記グリル庫のための電気加熱手段（シーズヒーター）を駆動する駆動回路である。

図１〜図３において、ＭＣは第１の誘導加熱源の主加熱コイルであり、被加熱物Ｎを載せるトッププレート２１の下方に接近して配置されている。第２図中、破線の円で示したのが鍋等の被加熱物Ｎの外形である。
また、この主加熱コイルは、渦巻状に０．１ｍｍ〜０．３ｍｍ程度の細い線を３０本程束にして、この束（以下、集合線という）を１本又は複数本撚りながら巻き、中心点Ｘ１を基点として外形形状が円形になるようにして最終的に円盤形に成形されている。主加熱コイルＭＣの直径（最大外径寸法）は約１８０ｍｍ〜２００ｍｍ程度であり、半径Ｒ１は９０〜１００ｍｍである。この主加熱コイルは、この実施の形態１では例えば、最大火力が１５００Ｗの能力を備えている。

ＳＣ１〜ＳＣ４は、４個の長円形副加熱コイルであり、前記主加熱コイルＭＣの中心点Ｘ１を基点として前後・左右に、かつ等間隔にそれぞれ対称的に配置されており、中心点Ｘ１から放射状に見た場合の横断寸法、つまり「厚み」（「横幅寸法」ともいう）ＷＡは、前記主加熱コイルＭＣの半径Ｒ１の５０％〜３０％程度の大きさであり、図１〜図３の例では、ＷＡは４０ｍｍに設定されたものが使われている。また長径ＭＷは前記Ｒ１の２倍程度、つまり主加熱コイルＭＣの直径（最大外径寸法）と同じく１８０ｍｍ〜２００ｍｍ程度である。なお、主加熱コイルＭＣの「側方」とは、特に他の説明と矛盾がない場合、図２で言えば右側、左側は勿論、上側と下側（手前側）を含んでおり、「両側」とは左右両方をいうことは勿論、前後及び斜め方向も意味している。

４個の副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は、前記主加熱コイルＭＣの外周面に所定の空間（数ｍｍから１ｃｍ程度の大きさ）の空間２７１を保って配置されている。副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の相互は略等間隔になっている（相互に、空間２７３を保っている）。この副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４も、集合線を１本又は複数本撚りながら巻き、外形形状が長円形や小判形になるように集合線が所定の方向に巻かれ、その後形状を保つために部分的に結束具で拘束され、又は全体が耐熱性樹脂などで固められることで形成されている。４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は平面的形状が同じで、縦・横・高さ（厚さ）寸法も全て同一寸法である。従って１つの副加熱コイルを４つ製造し、それを４箇所に配置している。なお、これら４つの副加熱コイルは、定格最大火力が同じに設定されている。

これら４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は図３に示すように、中心点Ｘ１から半径Ｒ１の主コイルＭＣの周囲において、その接線方向が丁度各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の長手方向の中心線と一致している。言い換えると長径方向と一致している。
４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は、それぞれの集合線が長円形に湾曲しながら伸びて電気的に一本の閉回路を構成している。また主加熱コイルＭＣの垂直方向寸法（高さ寸法、厚さともいう）と各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の垂直方向寸法は同じであり、しかもそれら上面と前記トッププレートの下面との対向間隔は同一寸法になるように水平に設置、固定されている。

図３において、ＤＷはこの調理器によって誘導加熱できる金属製の鍋等の被加熱物Ｎの外径寸法を示す。前記したような主加熱コイルＭＣの直径や副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の厚みＷＡから、この図３の例では、加熱に適する被加熱物Ｎの外形寸法ＤＷは、２２０ｍｍ〜２４０ｍｍ程度である。直径寸法ＤＷが３００ｍｍ程度の大きな直径の被加熱物Ｎも、その底面全体を誘導加熱できる。

図１は、誘導加熱調理器１に内蔵された電源装置の回路ブロック図である。電源装置は、三相交流電源を直流電流に変換するコンバーター（例えばダイオードブリッジ回路、または整流ブリッジ回路ともいう）と、コンバーターの出力端に接続された平滑用コンデンサー、この平滑用コンデンサーに並列に接続された第１の誘導加熱部６Ｌの主加熱コイルＭＣのための主インバーター回路（電源回路部）ＭＩＶと、同様に平滑用コンデンサーに並列に接続された各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４のための副インバーター回路（電源回路部）ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４を備える。なお、２１０Ｌは、第１の誘導加熱部６Ｌのインバーター回路であり、前記主インバーター回路ＭＩＶと、４つの副インバーター回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４から構成されている。

２１０Ｒは、第２の誘導加熱部６Ｒのためのインバーター回路、２１０Ｍは中央電気加熱部７の駆動回路である。なお、前記第２の誘導加熱部６Ｒの加熱コイル６ＲＣは、環状に巻かれた１つの加熱コイル又は、内側にあって環状に巻かれた加熱コイルと、この加熱コイルと直列になっている外側の加熱コイルとの二重構成であるから、前記インバーター回路の構成は、前記したインバーター回路２１０Ｌの構成とは異なっている。

主インバーター回路ＭＩＶと副インバーター回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４は、前記コンバーターからの直流電流を高周波電流に変換し、それぞれ主加熱コイルＭＣおよび副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に高周波電流を（互いに）独立して供給するものである。

一般に、誘導加熱コイルのインピーダンスは、誘導加熱コイルの上方に載置された被加熱物Ｎの有無および大きさ（面積）に依存して変化するから、これに伴って前記主インバーター回路ＭＩＶと副インバーター回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４に流れる電流量も変化する。
本発明の電源装置では、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる、それぞれの電流量を検出するための電流検出部（検出手段）２８０を有する。この電流検出部は、後述する被加熱物載置判断部４００の一種である。

本発明によれば、電流検出部２８０を用いて、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流量を検出することにより、それぞれのコイルの上方に被加熱物Ｎが載置されているか否か、または被加熱物Ｎの底部面積が所定値より大きいか否かを推定し、その推定結果を制御部（以下、「通電制御回路」という）２００に伝達するので、被加熱物Ｎの載置状態について精度よく検出することができる。

なお、被加熱物Ｎの載置状態を検出するための被加熱物載置判断部４００として、主インバーター回路ＭＩＶと副インバーター回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４に流れる電流量を検出する電流検出部２８０を用いたが、これに限定されるものではなく、機械式センサー、光学的センサーなどの他の任意のセンサーを用いて被加熱物Ｎの載置状態を検知してもよい。

本発明の電源装置の通電制御回路２００は、図示のように、電流検出部２８０に接続されており、被加熱物Ｎの載置状態に応じて、主インバーター回路ＭＩＶと副インバーター回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４に制御信号を与えるものである。すなわち、通電制御回路２００は、電流検出部２８０で検出された主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流量に関する信号（被加熱物Ｎの載置状態を示すデータ）を受け、被加熱物Ｎが載置されていないか、あるいは被加熱物Ｎの直径が所定値（例えば１２０ｍｍφ）より小さいと判断した場合には、それら主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４への高周波電流の供給を禁止又は（既に供給開始されている場合はそれを）停止するように主インバーター回路ＭＩＶと副インバーター回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４を選択的に制御する。

本発明によれば、通電制御回路２００は、被加熱物Ｎの載置状態に応じた制御信号を主インバーター回路ＭＩＶと副インバーター回路ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４に供給することにより、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４への給電を互いに独立して制御することができる。また、中央にある主加熱コイルＭＣを駆動せず（ＯＦＦ状態とし）、かつ、すべての副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を駆動する（ＯＮ状態とする）ことにより、フライパンなどの鍋肌（鍋の側面）だけを予熱するといった調理方法も実現可能となる。

次に、前記表示部Ｇの表示画面１００について説明する。
この実施の形態において、前記表示画面１００は、全ての加熱源に共通で用いられるものであるため、統合表示手段とも呼ばれる。全ての加熱源とは、第１、第２の誘導加熱部６Ｌ、６Ｒと、輻射式中央電気加熱部７、更にはグリル庫を備えるものでは、当該電気加熱手段も含むものである。この実施の形態１の統合表示手段で使用されている表示画面１００は、周知のドットマトリックス型液晶表示画面である。また高精細（３２０×２４０ピクセルの解像度を備えているＱＶＧＡや６４０×４８０ドット、１６色の表示が可能なＶＧＡ相当）の画面を実現でき、文字を表示する場合でも多数の文字を表示することができる。液晶表示画面は１層だけではなく、表示情報を増やすために上下２層以上で表示するものを使用しても良い。また、単純マトリクス駆動方式を用いたＳＴＮ（Ｓｕｐｅｒ Ｔｗｉｓｔｅｄ Ｎｅｍａｔｉｃ）液晶によって構成しても良い。なお、この表示画面を通じて使用者が加熱動作の指令も行えるが、この点については後で説明する。

この実施の形態において、表示画面１００の表示領域は、縦（前後方向）約７０ｍｍ（又は約８０ｍｍ）、横約１００ｍｍ（又は約１２０ｍｍ）の大きさの長方形である。
前記表示画面は、図示していないが、表示駆動回路で駆動される。その表示部駆動回路は前記通電制御回路２００に接続されている。

また表示部駆動回路は、図示していないが、表示用メモリー、表示コントローラー、インターフェース回路、専用電源、コモンドライバー回路、およびセグメントドライバー回路をそれぞれ備えている。そのため、この表示部駆動回路は、専用電源からの電力により動作し、前記インターフェース回路により表示用メモリーからの画像情報を取得する。また表示用メモリーは、通電制御回路２００から取得した画像情報を記憶する。さらに表示コントローラーは、表示用メモリーに記憶された画像情報を読み出し、この画像情報に基づいて、前記コモンドライバー回路およびセグメントドライバー回路を駆動する。コモンドライバー回路およびセグメントドライバー回路は、表示画面１００の各画素に対応して設けられた互いに交差する電極に電圧を印加することで液晶を駆動する。このように、表示駆動回路は、表示用メモリーに記憶された画像情報を、必要な都度表示画面１００に表示させる。なお、前記表示部駆動回路は、通電制御回路２００を構成するマイクロコンピュータとは別の、専用のマイクロコンピュータによって構成されている。

３１は温度検出素子（以下、「温度センサー」という）３１Ｌ（図示せず）備えた温度検出回路である。前記温度センサーの温度感知部は、第１の誘導加熱部６Ｌの加熱コイル６ＲＣの中央部に設けた主加熱コイルＭＣの内側空間に設置されている。この温度センサーは被加熱物Ｎから放射される赤外線の量を検知して温度を測定する赤外線式の温度センサーである。なお、第２の誘導加熱部６Ｒの加熱コイル６ＲＣにも同様に赤外線式の温度センサー３１Ｒ（図示せず）が設置されている。温度感知部は１つに限る必要はなく、被加熱物Ｎの底面の温度をできるだけ正確に捉えるため、間隔を置いて複数個設けても良い。例えば主加熱コイルＭＣの内側と、主加熱コイルと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の間の空間、あるいは副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の内側の空間に設置して良い。

赤外線式の温度センサーは、鍋等の被加熱物Ｎから放射される赤外線の量を検知して温度を測定できるフォトダイオード等から構成されており、被加熱物Ｎから放射された赤外線を集約させ、かつリアルタイムで（時間差が殆んどなく）受信してその赤外線量から温度を検知できることで（サーミスタ式よりも）優れている。この温度センサーは、被加熱物Ｎの手前にあるトッププレート２１の温度と被加熱物Ｎとの温度が同じでなくても、またトッププレート２１の温度に拘わらず、被加熱物Ｎの温度を検出できる。すなわち、被加熱物Ｎから放射される赤外線がトッププレート２１に吸収されたり遮断されたりしないように工夫しているためである。

トッププレート２１は４．０μｍ又は２．５μｍ以下の波長域の赤外線を透過させる素材が選択されており、一方、温度センサーは４．０μｍ又は２．５μｍ以下の波長域の赤外線を検出するものが選択されている。

なお、温度センサーは、伝熱式の検知素子、例えばサーミスタ式温度センサーでも良い。サーミスタ等の伝熱式のものである場合には、前記した赤外線式温度センサーと比較すると急激な温度変化をリアルタイムで捕捉することでは劣るが、トッププレート２１や被加熱物Ｎからの輻射熱を受け、被加熱物Ｎの底部やその直下にあるトッププレート２１の温度を確実に検出できる。また被加熱物Ｎが無い場合でもトッププレート２１の温度を検出できるものである。

また前記温度センサーと温度検出回路３１は、被加熱物Ｎが主・副加熱コイルの上に置かれていないことを検知する手段である前記被加熱物載置検知部４００の一部にもなっている。つまり電流検出部２８０とこの温度検出回路３１は、被加熱物載置検知部であると言える。

４０Ｌ、４０Ｒは、図２に一点鎖線で示しているように、前記前側フランジ３Ｆの上方に左右に離れてそれぞれ設置された上面操作部である。これら操作部は、トッププレート２１の表面に形成した各種入力キーからの指令を受けて、第１の誘導加熱部６Ｌ、第２の誘導加熱部６Ｒ、中央加熱部７の通電時間や火力などを設定できる。後述する表示画面１００の表面の静電容量式タッチ入力用の各種キーによる設定とは独立して通電条件を設定できる。
５０は、第１の誘導加熱部６Ｌ、第２の誘導加熱部６Ｒ、中央加熱部７の全ての電源を一斉に投入・遮断する主電源スイッチ（図示せず）の操作キーであり、使用者が押し下げると電源が入り、再度押すと電源が切れるという構造になっている。

次に具体的な動作について説明するが、その前に本発明でいう制御手段Ｆの中核を構成している通電制御回路２００で実行可能な主な「動作モード」について説明する。

「高速加熱モード」（加熱速度を優先させた動作メニューで、第１の選択部Ｅ１で選択）
被加熱物Ｎに加える火力を手動で設定できる。
主加熱コイルＭＣと副加熱コイルの合計火力は、１５０Ｗ〜３０００Ｗまでの範囲で次の１６段階（第１段〜第１６段）の中から使用者が１段階選定する。
１５０Ｗ（第１段）、２００Ｗ（第２段）、３００Ｗ（第３段）、４００Ｗ（第４段）、５００Ｗ（第５段）、６２５Ｗ（第６段）、７５０Ｗ（第７段）、８７５Ｗ（第８段）、１０００Ｗ（第９段）、１２５０Ｗ（第１０段）、１５００Ｗ（第１１段）、１７５０Ｗ（第１２段）、２０００Ｗ（第１３段）、２２５０Ｗ（第１４段）、２５００Ｗ（第１５段）、３０００Ｗ（第１６段）。なお、３０００Ｗを定格最大火力、１５０Ｗを定格最小火力と呼ぶ場合がある。これは以下の各種動作モードに拘わりなく、共通である。

主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の火力比（以下、「主副火力比」という）は、使用者が選定した上記合計火力を超えない限度で、かつ所定火力比の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）２：３〜（小火力時）１：１まで。なお、この主副火力比は、被加熱物Ｎの材質やその大きさによってその都度前記主副火力比から変化する場合がある。

主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は同時に駆動されるが、この場合、両者の隣接する領域での高周波電流の向きは一致させるよう制御される。

「揚げ物モード」（自動）（加熱速度と保温機能を要求される調理に適した動作モードで、第３の選択部Ｅ３で選択）
揚げ物油を入れた被加熱物Ｎ（天ぷら鍋等）を所定の温度まで加熱し（第１工程）、その後被加熱物Ｎの温度を所定範囲に維持するように、通電制御回路２００が火力を自動的に調節（第２工程）する。
第１工程：所定の温度（例えば１８０℃）まで急速に加熱する。
主加熱コイル火力は２５００Ｗ
第２工程：ここで揚げ物が実施され、天ぷらの具材等が投入される。最大３０分間運転。この工程では、火力設定部による（任意の）火力設定は禁止される。３０分経過後に自動的に加熱動作終了（延長指令も可能）。
主副火力比は、第１工程、第２工程とも所定範囲内になるように自動的に決定され、使用者が主加熱コイルと副加熱コイルの火力比を任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）２：３〜（小火力時）１：１まで自動的に変化する。

主・副加熱コイルは、第１工程では同時駆動され、互いの隣接する領域でのコイルの高周波電流の流れが一致。これは、所定温度まで急速に加熱するため。第２工程でも、同様に同時駆動され、電流の流れは一致させる。但し、揚げ物途中で温度の変化が少ない状態が継続すると、電流の向きを反対にし、加熱の均一化を図る。

「予熱モード」（加熱の均一性を優先させた動作モード。第２の選択部Ｅ２で選択）
火力設定や変更を禁止して、予め決められた火力で被加熱物Ｎを加熱する第１予熱工程を行い、第１予熱工程終了後は（温度センサーからの検出温度信号を利用して）被加熱物Ｎを所定温度範囲に維持する保温工程を行う。
予熱工程：
主加熱コイル１０００Ｗ（固定）
副加熱コイル１５００Ｗ（固定）
保温工程：最大５分間。この間に（任意の）火力設定が行われない場合、５分経過後に自動的に加熱動作終了。
主加熱コイル３００Ｗ〜１００Ｗ（使用者には設定不可能）
副加熱コイル３００Ｗ〜１００Ｗ（使用者には設定不可能）
任意の火力設定を保温工程期間中した場合、高速加熱と同じになる。
任意の火力設定は、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルの合計火力が、１５０Ｗ〜３０００Ｗまでの範囲で次の１６段階の中から使用者が１段階を選定できる。
１５０Ｗ、２００Ｗ、３００Ｗ、４００Ｗ、５００Ｗ、６２５Ｗ、７５０Ｗ、８７５Ｗ、１０００Ｗ、１２５０Ｗ、１５００Ｗ、１７５０Ｗ、２０００Ｗ、２２５０Ｗ、２５００Ｗ、３０００Ｗ。
この場合、主副火力比は、所定火力比の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）１：３〜（小火力時）１：１まで。なお、この主副火力比は、被加熱物Ｎの材質やその大きさによってその都度前記主副火力比から変化する場合がある。

主・副加熱コイルは、予熱工程では同時に駆動されるが、その際互いに隣接する領域での高周波電流の流れが正反対方向。これは、隣接領域では双方の加熱コイルから発生させた磁束を干渉させ、加熱強度を均一化させることを重視するため。保温工程でも同時駆動されが、互いに隣接する領域での高周波電流の向きは反対である。これは全体の温度分布均一化のためである。
なお、保温工程では、使用者の指令に基づいて対流促進制御が開始される。この対流促進制御については後述する。

「湯沸しモード」（加熱速度を優先させた動作モードで、第１の選択部Ｅ１で選択）
被加熱物Ｎ内の水を、使用者が任意の火力で加熱開始し、水が沸騰（温度センサーにより、被加熱物Ｎの温度や温度上昇度変化等の情報から通電制御回路２００が沸騰状態と判定）した際に、表示手段Ｇによって使用者にその旨を知らせる。その後火力は自動的に設定され、そのまま２分間だけ沸騰状態維持する。
湯沸し工程：
主加熱コイルと副加熱コイル合計の火力が１５０Ｗ〜３０００Ｗ（火力１〜火力９まで１６段階の中から任意設定。デフォルト設定値は火力１３=２０００Ｗ）。
主副火力比は、使用者が選定した上記合計火力を超えない限度で、所定火力比の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）２：３〜（小火力時）１：１まで。なお、この主副火力比は、被加熱物Ｎの材質やその大きさによってその都度前記主副火力比から変化する場合がある。
保温工程：最大２分間。２分経過後に自動的に加熱動作終了。
主加熱コイル１０００Ｗ以下（使用者には設定不可能）
副加熱コイル１５００Ｗ以下（使用者には設定不可能）
この期間中に、使用者が任意の火力を設定した場合、高速加熱と同じになる。火力も１５０Ｗ〜３０００Ｗの範囲にある１６段階の中から任意に一つ選択可能。

沸騰までは、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は同時駆動され、その際に互いに隣接する領域での高周波電流の向きは一致させるよう制御される。沸騰後は電流の向きは反対になる。

「炊飯モード」（加熱の均一性を優先させた動作モード。第２の選択部Ｅ２で選択）
使用者が米飯と水を適当量入れた被加熱物Ｎとなる容器をセットし、その容器を所定の炊飯プログラム（吸水工程・加熱工程・沸騰工程・蒸らし工程などの一連のプログラム）に従って加熱し、自動で炊飯を行う。
吸水工程及び炊飯工程
主加熱コイル６００Ｗ以下（使用者には設定不可能。工程の進行に応じて自動的に変化）
副加熱コイル７００Ｗ以下（使用者には設定不可能。工程の進行に応じて自動的に変化）
蒸らし工程：５分間
主コイル 加熱ゼロ（火力 ０Ｗ）
保温工程：最大５分間。
主加熱コイル２００Ｗ以下（使用者には設定不可能）
副加熱コイル２００Ｗ以下（使用者には設定不可能）

主・副加熱コイルは同時に駆動されるが、その互いに隣接する領域での高周波の電流の流れが反対方向となるように制御される。これは、隣接領域で双方の加熱コイルから発生させる磁束を互いに干渉させ、加熱強度を均一化させることを重視するためである。

なお、炊飯工程終了後、被加熱物Ｎが主・副加熱コイルの上に置かれていないことが検知回路部（被加熱物載置検知部）２８０によって検知された場合、または蒸らし工程や保温工程の何れかにおいて、同様に被加熱物Ｎが主・副加熱コイルの上に同時に置かれていないことが被加熱物載置検知部によって検知された場合、主・副加熱コイルは、加熱動作を直ちに中止する。

「茹でモード」（加熱速度を優先させた動作モードで、第１の選択部Ｅ１で選択）
加熱工程（沸騰まで）：
被加熱物Ｎに加える火力を手動で設定できる。
主加熱コイルＭＣと副加熱コイルの合計火力は、１５０Ｗ〜３０００Ｗまでの範囲で次の１６段階の中から使用者が１段階選定する。
１５０Ｗ、２００Ｗ、３００Ｗ、４００Ｗ、５００Ｗ、６２５Ｗ、７５０Ｗ、８７５Ｗ、１０００Ｗ、１２５０Ｗ、１５００Ｗ、１７５０Ｗ、２０００Ｗ、２２５０Ｗ、２５００Ｗ、３０００Ｗ。
デフォルト値は２０００Ｗ（使用者が火力を選択しない場合、２ＫＷで加熱開始）。
主副火力比は、所定の火力比の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）２：３〜（小火力時）１：１まで。なお、この主副火力比は、被加熱物Ｎの材質やその大きさによってその都度前記主副火力比から変化する場合がある。
沸騰以後：
水が沸騰（温度検出回路３１の温度センサーにより、被加熱物Ｎの温度や温度上昇度変化等の情報から制御部は沸騰状態と推定）した際に、使用者にその旨を知らせる。
その後連続３０分間（延長可能）、沸騰状態を維持するようにデフォルト値（６００Ｗ）で自動的に加熱動作を継続するが、使用者が沸騰以後の火力を任意に選んでも良い。

沸騰までの加熱工程全域に亘り、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４は同時駆動され、互いに隣接する領域での高周波電流の向きは一致させるよう制御される。また沸騰以降は使用者の操作に基づいて対流促進制御が開始される。この対流促進制御については後述する。

「湯沸し＋保温モード」（加熱速度と均一性を優先させた動作モードで、第３の選択部Ｅ３で選択）
被加熱物Ｎ内の水を、使用者が任意の火力で加熱開始し、水が沸騰（温度センサーにより、被加熱物Ｎの温度や温度上昇度変化等の情報から制御部は沸騰状態と推定）した際に、使用者には表示部Ｇよってその旨を知らせる。その後火力は自動的に設定され、そのまま２分間だけ沸騰状態維持する。
湯沸し工程：
主加熱コイルと副加熱コイル合計の火力が１５０Ｗ〜３０００Ｗ（火力１〜火力９まで１６段階の中から任意設定。デフォルト設定値は火力１３＝２０００Ｗ）。
主副火力比は、使用者が選定した上記合計火力を超えない限度で、所定火力比の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）２：３〜（小火力時）１：１まで。なお、この主副火力比は、被加熱物Ｎの材質やその大きさによってその都度前記主副火力比から変化する場合がある。
保温工程：最大１０分間。１０分経過後に自動的に加熱動作終了。
主加熱コイル１０００Ｗ以下（使用者には設定不可能）
副加熱コイル１５００Ｗ以下（使用者には設定不可能）

沸騰までは、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の隣接する領域での高周波電流の向きは一致させるよう制御される。沸騰後は電流の向きは反対になる。また沸騰以降は使用者の操作に基づいて対流促進制御が開始される。この対流促進制御については後述する。

「煮込みモード」（加熱の均一性を優先させた動作モード。第２の選択部Ｅ２で選択）
加熱工程（沸騰まで）：
被加熱物Ｎに加える火力を手動で設定できる）。
任意に火力設定する場合、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルの合計火力は、１５０Ｗ〜３０００Ｗまでの範囲で次の１６段階の中から使用者が１段階選定する。
１５０Ｗ、２００Ｗ、３００Ｗ、４００Ｗ、５００Ｗ、６２５Ｗ、７５０Ｗ、８７５Ｗ、１０００Ｗ、１２５０Ｗ、１５００Ｗ、１７５０Ｗ、２０００Ｗ、２２５０Ｗ、２５００Ｗ、３０００Ｗ。
デフォルト値は２０００Ｗ（使用者が火力を選択しない場合、２０００Ｗで加熱開始）。
主副火力比は、所定の火力比の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）２：３〜（小火力時）１：１まで。なお、この「煮込みモード」における主副火力比は、被加熱物Ｎの材質やその大きさによってその都度前記主副火力比から変化する場合がある。またこの「煮込みモード」でいう主副火力比は、沸騰状態になった以後の通電においては、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を同時に駆動した場合の、両者の火力の比ではない。後述するように「煮込みモード」の沸騰以後においては、基本的に主加熱コイルＭＣの通電期間と、各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の通電期間とは別であり、加熱コイルＭＣと、各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４とを同時に加熱駆動する通電パターンを採用していないからである。
沸騰以後：
水や調理液が沸騰（温度検出回路３１の温度センサーにより、被加熱物Ｎの温度や温度上昇度変化等の情報から制御部は沸騰状態と推定）した際に、使用者にその旨を知らせる。
その後最長で連続３０分間（短縮も延長も１分刻みで任意に設定可能）、次のような通電パターンで主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を駆動する。なお、４つの副加熱コイルの上方に鍋がなく、３個以下の副加熱コイルしか駆動しない場合には、この「煮込みモード」は適用しない。
以下の通電パターンである。
以下の第１の区間〜第５の区間の加熱動作を２回以上繰り返す通電パターンをいう。
第１の区間：主加熱コイルＭＣを駆動する。
第２の区間：加熱休止期間を設ける（主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルともに駆動しない）。
第３の区間：一部（２個）の副加熱コイルＭＣを駆動する（他の副加熱コイルは駆動しない）。
第４の区間：加熱休止期間を設ける（主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルともに駆動しない）。
第５の区間：残りの２個の副加熱コイルＭＣを駆動する（他の副加熱コイルは駆動しない）。またこの「煮込みモード」では、沸騰時点になったら通電制御回路２００は主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の両者の火力とその通電期間を、自動的に「所定の値」となるように設定する。主副火力比は、後述する所定の煮込み火力の範囲内になるように自動的に通電制御回路２００で決定され、使用者が任意に設定することはできない。例えば主副火力比は（大火力時）１：１．２〜（小火力時）１：４まで。ここでいう「所定の値」とは、後述する「第１の火力値」と、これよりも大きな「第２の火力値」が含まれている。または、後述する「煮込み火力値」をいうものである。前記「第１の火力値」や「第２の火力値」、「煮込み火力」は、前記主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４を実際に駆動して、多くの調理実験を重ねて決定している。

以下、図４を参照しながら、本発明に係る誘導加熱調理器の基本動作について説明する。まず主電源の操作キー５０を投入して加熱準備動作を使用者が操作部（図示せず）で指令した場合、前記電流検出部２８０を用いて、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流量を検出することにより、それぞれのコイルの上方に被加熱物Ｎが載置されているか否か、または被加熱物Ｎの底部面積が所定値より大きいか否かを判定し、この結果を制御部である通電制御回路２００に伝達する（ステップＭＳ１）。なお、実際には、最初に前記主加熱コイルＭＣに所定の電流を印加し、このコイルに流れる電流を最初に検出して被加熱物Ｎが載置されているか否かを判定し、次に４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４にそれぞれ所定の電流を印加して、それぞれの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流を検出し、これら各検出電流値を基に通電制御回路２００が、被加熱物Ｎがどの副コイルＳＣ１〜ＳＣ４の上方まで被加熱物Ｎが載置されているか否かを判定するという処理を行うが、本発明はこれに限定されるものではない。主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流の状態によって、誘導加熱に適さない材質の被加熱物であるということも分かる。

適合鍋であった場合、通電制御回路２００は操作部Ｅ又はその近傍に設置されている表示手段Ｇの、例えば液晶表示画面に対し、希望する調理メニューを選択するように促す表示をする（ＭＳ２）。適合しない変形鍋（底面が凹んだもの等）や異常に小さい鍋等の場合は、加熱禁止処理がされる（ＭＳ６）。

使用者が調理のための動作モード、火力、調理時間などを操作部で選択、入力した場合、本格的に加熱動作が開始される（ＭＳ４）。
表示手段Ｇの表示画面１００に表示される動作モードとしては、上記した「高速加熱モード」、「揚げ物モード」、「湯沸しモード」、「予熱モード」、「炊飯モード」、「茹でモード」、「湯沸し＋保温モード」、「煮込みモード」という８つである。以下の説明ではモードという記述を省略し、例えば「高速加熱モード」は「高速加熱」と記載する場合がある。

使用者がこれら８つの動作モードの中から任意の一つを選択した場合、それらモードに対応した制御方法が、通電制御回路２００の内蔵プログラムによって自動的に選択され、主加熱コイルＭＣや副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４のそれぞれの通電可否や通電量（火力）、通電時間などが設定される。動作モードによっては使用者に任意の火力や通電時間等を設定するように促す表示が表示部にて行われる（ＭＳ５）。

なお、前記図１の選択部Ｅ１、Ｅ２、Ｅ３は合計３つであるのに対し、前記表示手段Ｇに表示される動作モードは合計で８つあるが、実際には図１０に示すように、Ｅ１の中に、「高速加熱」Ｅ１Ａと「湯沸し」Ｅ１Ｂ、「茹で」Ｅ１Ｃの３つを選択できるキーがある。同様に選択部Ｅ２の中に「予熱」Ｅ２Ａ、「炊飯」Ｅ２Ｂ、「煮込み」Ｅ２Ｃの３つが、また選択部Ｅ３の中に「湯沸し＋保温」Ｅ３Ａと「揚げ物」Ｅ３Ｂの２つのキーがある。

（焦げ付き抑制制御）
次に、「煮込みモード」で重要な「焦げ付き抑制制御」について説明する。なお、沸騰以降又は沸騰直前、例えば９８℃まで被加熱物Ｎの温度が上昇したことを温度センサーが検知した場合、または調理開始からの経過時間から沸騰状態に近いと通電制御回路２００が判定した場合等においては、それ以降において使用者の任意に指令した時期、例えば操作直後に、焦げ付き抑制制御が開始されるようにしておくことが望ましいが、特定の調理メニューの場合、沸騰状態になったら使用者が禁止したり、途中で加熱停止したりしない限り、自動的に焦げ付き抑制制御に移行するようにしても良い。

この制御は、主加熱コイルＭＣの駆動しない期間中において、第一の組の副加熱コイルまたは第二の組の副加熱コイルのいずれかによって被加熱物Ｎを繰り返し加熱するものである。

図５（Ａ）は、主加熱コイルＭＣのみ主インバーター回路ＭＩＶからの高周波電流が供給され、加熱駆動されている状態を示す。この場合、被加熱物Ｎの発熱部は主加熱コイルＭＣの真上の部分になる。従ってその発熱部を基準として被加熱物Ｎの内部に収容された被調理物、例えばカレー、シチュー等は主加熱コイルＭＣの真上の部分で加熱される。また、主加熱コイルＭＣの火力は、１００〜５００Ｗ程度の小さな火力とする。なお、主加熱コイルＭＣや各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の部分にハッチングを施しているが、その部分は加熱駆動されていることを示している。

同じく図５（Ｂ）は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３のみに高周波電流がインバーター回路ＳＩＶ２、ＳＩＶ３より供給されている状態を示す。
この場合、被加熱物Ｎの発熱部は副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３の真上の部分になる。従ってその発熱部を基準として被加熱物Ｎの内部に収容された被調理物、例えばカレー、シチュー等は副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３の真上の部分で加熱される。また、副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３の火力の総和は、１００〜３００Ｗ程度の小さな火力とする。

同じく図５（Ｃ）は、第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４のみに高周波電流がインバーター回路ＳＩＶ１、ＳＩＶ４より供給されている状態を示す。
この場合、被加熱物Ｎの発熱部は副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４の真上の部分になる。従ってその発熱部を基準として被加熱物Ｎの内部に収容された被調理物、例えばカレー、シチュー等は副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４の真上の部分で加熱される。また、副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４の火力の総和は、１００〜３００Ｗ程度の小さな火力とする。

主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣ１〜４で同時に加熱する場合、カレー、シチューなどの粘性が高い被加熱物は、なべ底にルーやじゃがいもなどの具材が張り付いて、なべ底温度が高くなり、焦げ付きやすくなってしまう。その場合、ルーや具がなべ底に張り付いている部分が局所的に温度が高くなり、焦げ付きやすくなってしまう。
また、火力の弱い、煮豆などの調理をする場合は、主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣ１〜４で同時に加熱すると煮汁の温度が上昇しすぎて、うまく煮ることができない。
前記の通り、主加熱コイルＭＣ→第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３→第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４の順に加熱をすることにより、加熱箇所が対角線上で移動することで、具材が冷める期間が設けられ、なべ底の温度を局部的に上昇せずに、焦げ付きを防止することができる。また、弱い火力で長時間煮込むのに適した火力を持続することができる。

図６は、図５で動作時の被調理物（例えば、カレーなど）を加熱したときの被加熱物（鍋）の底の温度変化と電力の関係を示すグラフの一例である。実線は、通常の温度変化。破線は、なべ底にじゃがいもなどの具が張り付いているときの温度変化を示す。
まず、通常の温度変化（実線）の温度グラフについて説明する。第１の区間Ｔ１〜第２の区間Ｔ２では、温度ｔ０からｔ０＋５℃まで上昇する。第３の区間Ｔ３〜第６の区間Ｔ６では、温度ｔ０＋５℃からｔ０まで下降する。
次に、なべ底にじゃがいもなどの具が張り付いているときの温度変化（破線）の温度グラフについて説明する。第１の区間Ｔ１〜第２の区間Ｔ２では、温度ｔ０からｔ０＋１０℃まで上昇する。第３の区間Ｔ３〜第６の区間Ｔ６では、温度ｔ０＋１０℃からｔ０まで下降する。具が張り付いている部分のほうが、温度が上昇しやすくなる。
上記のように、図５のように加熱コイルの加熱部位を、中心部〜対称的な周辺部〜別の対称的な周辺部、へと時間的に移動させることにより、鍋底の温度を平均的に制御することができ、被調理物の温度を局部的に上げることなく、焦げ付きを抑制することができる。

図７（Ａ）は、図５の加熱動作について、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４に流れる電流のタイミングを示した説明図であり、加熱駆動される高周波電流が印加されている状態を「ＯＮ」、印加されていないＯＦＦ状態を「ＯＦＦ」と表示している。

図７（Ａ）の通り、所定の時間間隔で構成される第１の区間Ｔ１〜第６の区間Ｔ６において、第１の区間Ｔ１は、主加熱コイルＭＣがＯＮ。第２の区間Ｔ２は、全コイルＯＦＦ。第３の区間Ｔ３は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３がＯＮ。第４の区間Ｔ４は、全コイルＯＦＦ。第５の区間Ｔ５は、第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４がＯＮ。第６の区間Ｔ６は、全コイルＯＦＦとなる。

この図７（Ａ）で示す第１の区間Ｔ１〜第６の区間Ｔ６の火力は、図７（Ｂ）の通り、第１の区間Ｔ１は、主加熱コイルＭＣが１００Ｗ。第３の区間Ｔ３は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３が４００Ｗ。第５の区間Ｔ５は、第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４が４００Ｗとなる。なお、図７の「火力１」は、前記した１６段階の火力でいう第１段火力（１５０Ｗ）とは異なる。ここでいう「火力１」は、前記した「第１の火力値」である。また前記した「煮込み火力値」でもある。
前記「火力１」は第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４の９０秒間で見ると約２２２Ｗになる。つまり、最初４０秒間（区間Ｔ１）は主加熱コイルＭＣが１００Ｗの火力で駆動され、次に５秒間（区間Ｔ２）は加熱動作なく、次の４０秒間（区間Ｔ３）は、２つの副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３が４００Ｗの火力になるように駆動される。さらに次の第４の区間Ｔ４では加熱駆動は行われないので、これら９０秒間の平均火力を計算すると約２２２Ｗになる。被加熱物Ｎに対して実際に効力のある火力という意味で「実効火力１」ともいう。

また、図７（Ａ）で示す第１の区間Ｔ１〜第６の区間Ｔ６の時間は、図７（Ｃ）の通りである。すなわち、第１の区間Ｔ１は４０秒。第２の区間Ｔ２は５秒。第３の区間Ｔ３は４０秒。第４の区間Ｔ４は５秒。第５の区間Ｔ５は４０秒。第６の区間Ｔ６は５秒となる。ここで、第１の区間Ｔ１全体に亘り主加熱コイルＭＣを通電（ＯＮ）状態にするため、この第１の区間の長さを「第１の区間時間」という。また同じく区間Ｔ２の長さを「第２の区間時間」という。区間Ｔ３の長さは「第３の区間時間」という。以下このように各区間の長さを特定する場合、このような方法で表現する。

この図７（Ａ）で示す第１の区間Ｔ１〜第６の区間Ｔ６の区間時間は、それぞれ１〜６０秒程度でよい。なお、１〜６０秒程度という意味は、第１の区間時間〜第６の区間時間を全て１０秒間隔にし、次にまた第１の区間Ｔ１〜第６の区間Ｔ６の制御をする場合は、前記区間時間（１０秒）と同じ時間にする場合、及び異なる時間にする場合、の２つのケースを意味する。後者のケースでは、例えば第１の区間Ｔ１〜第６の区間Ｔ６を全て１５秒間隔にすることが考えられる。なお、第１の区間時間と第２の区間時間、また第３の区間時間と第４の区間時間が異なっても良い。例えば第１の区間Ｔ１は１０秒間、第２の区間Ｔ２は１５秒間、第３の区間Ｔ３は１０秒間、第４のＴ４は１５秒間と設定することである。

また以上の説明では、第６の区間Ｔ６までの動作を説明したが、Ｔ７〜Ｔ１２というようにさらに区間を６個設けると、前記した第１の区間Ｔ１〜第６の区間Ｔ６の動作が再び行われることになる。区間Ｔ１２まで設ければ、例えば第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４における主加熱コイルＭＣと、第１、第２副加熱コイルＳＣ１〜４の動作は、第７の区間Ｔ７〜第１０の区間Ｔ１０で再び前記第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４と同様に行われ、これら３組個の加熱コイルは同じ通電パターンを２回繰り返したことになる。第１３の区間Ｔ１３以後も同様に行って良い。これはこれ以降に述べる図９（Ａ）の通電例でも同様であり、この実施形態では第１の区間Ｔ１から第６の区間Ｔ６までの間で調理を完了するというものではなく、第７の区間Ｔ７以後も同様な動作を繰り返し行うものである。第１の区間Ｔ１〜第７の区間Ｔ７までの動作を少なくとも２回行うが、３回以上行っても良い。

この図７（Ａ）から分かるように、主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣ１〜４いずれかのコイルがＯＮした後は、必ずＯＦＦ期間を設ける。ＯＦＦ期間を設けることにより、一旦被加熱物Ｎの中で発生していた煮汁（被調理液）の上下方向の対流が静止又はその対流速度が遅くなり、煮汁と、その中に混在している肉や野菜等の固形物や溶解物の具材との位置関係が変化することで熱の均等化、分散化が図れ、局部的な過熱を抑制できる。更にＯＦＦ期間の長さによっては、一度調理物が冷め、味のしみ込みを促進することでき、かつ焦げ付きを防止することができる。

また、図５の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４に流れる電流のタイミングは、主加熱コイルＭＣから第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３、さらに第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４へという順としているが、順番を変えても良い。例えば、主加熱コイルＭＣから第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４へ、次に第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３へ、というように副加熱コイルのＯＮタイミングの順番を変えても良い。

また、鍋底の温度が約１４０℃前後になると焦げ付きが起きやすいとされている。よって、焦げ付き抑制制御で動作中に温度検出回路３１が一定の温度を検知した場合、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４の火力を下げてもよい。その一定の温度とは、例えば１３０℃又は１３５℃である。

（対流促進制御）
次に、「対流促進制御」について説明する。なお、沸騰以降又は沸騰直前、例えば９８℃まで被加熱物Ｎの温度が上昇したことを温度センサーが検知した場合、または調理開始からの経過時間から沸騰状態に近いと通電制御回路２００が判定した場合等においては、それ以降において使用者の任意に指令した時期、例えば操作直後に、対流促進制御が開始されるようにしておくことが望ましいが、特定の調理メニューの場合、沸騰状態になったら使用者が禁止したり、途中で加熱停止したりしない限り、自動的に対流促進制御に移行するようにしても良い。

この制御は、主加熱コイルＭＣの駆動しない期間中において、全ての副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４によって被加熱物Ｎを加熱するものである。主加熱コイルＭＣや各副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の部分にハッチングを施しているが、その部分は加熱駆動されていることを示している。

図３（Ｂ）は、主加熱コイルＭＣのみ主インバーター回路ＭＩＶからの高周波電流が供給され、加熱駆動されている状態を示す。
この場合、被加熱物Ｎの発熱部は主加熱コイルＭＣの真上の部分になる。従ってその発熱部を基準として被加熱物Ｎの内部に収容された、例えば煮物などの煮汁は主加熱コイルＭＣの真上の部分で加熱され、上昇気流が発生する。従って、この状態を継続すると、図３（Ｂ）に矢印ＹＣに示したように、外側に向かって対流を発生させることができる。このことにより具材に煮汁がかかる。また、主加熱コイルＭＣの火力は、７５０Ｗ〜1000Ｗ程度の中〜強火力とする。

同じく図３（Ａ）は、副加熱コイルＳＣ１〜４に、高周波電流がインバーター回路ＳＩＶ１〜４よりそれぞれすべてに供給されている状態を示す。
この場合、被加熱物Ｎの発熱部は副加熱コイルＳＣ１〜４の真上とそれぞれの副加熱コイル間に亘る部分になる。従ってその発熱部を基準として被加熱物Ｎの内部に収容された、例えば煮物などの煮汁は副加熱コイルＳＣ１〜４の真上とそれぞれの副加熱コイル間に亘る部分で加熱され、上昇する流れが発生する。従って、この状態を継続すると、図３（Ａ）に矢印ＹＣに示したように、内側に向かって対流を発生させることができる。このことにより具材に煮汁がかかる。また、副加熱コイルＳＣ１〜４の火力の総和は、７５０Ｗ〜１５００Ｗ程度の中〜強火力とする。

主加熱コイルＭＣ→副加熱コイルＳＣ１〜４に交互に火力を入れることにより、中〜強の火力で加熱しても、局部的になべ底の温度が上がることを防ぎ、焦げ付きを抑制できる。また、交互に火力を入れることにより、煮汁が調理物にまんべんなくかかり、使用者が調理物をかき混ぜなくても煮汁を浸透させることができる。また、煮魚、肉じゃが（牛肉とじゃが芋を主な材料にした料理）などの煮物を作る場合、途中で使用者が強制的にかき混ぜると、具材が煮崩れてしまうが、この制御によれば、そのような煮崩れを抑制できる。

図８は、図３で動作時の被調理物（例えば、肉じゃがなど）を加熱したときの被加熱物（鍋）の底の温度変化と電力の関係を示すグラフの一例である。
第１の区間Ｔ１〜第２の区間Ｔ２では、温度ｔ０からｔ０＋５℃まで上昇する。第２の区間Ｔ２〜第３の区間Ｔ３では、ｔ０＋５℃を保っている。第４の区間Ｔ４では、温度ｔ０＋５℃からｔ０まで下降する。
上記のように、図３のように主加熱コイルＭＣから副加熱コイルＳＣ１〜４に交互に火力を入れ、間に休止期間を入れることにより、なべに対流を起こし、一度調理物が冷め、味のしみ込みを促進することできる。

図９（Ａ）は、図３の加熱動作について、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４に流れる電流のタイミングを示した説明図であり、加熱駆動される高周波電流が印加されている状態を「ＯＮ」、印加されていないＯＦＦ状態を「ＯＦＦ」と表示している。

図９（Ａ）の通り、所定の時間間隔で構成される複数個の区間Ｔ１〜Ｔ４において、Ｔ１区間は、主加熱コイルＭＣがＯＮ。Ｔ２区間は、全コイルＯＦＦ。Ｔ３区間は、副加熱コイルＳＣ１〜４がＯＮ。Ｔ４区間は、全コイルＯＦＦとなる。
この図９（Ａ）で示す区間Ｔ１の長さ（第１の区間時間）は４０秒。第２の区間Ｔ２の長さ（第２の区間時間）は５秒。第３の区間時間は４０秒。第４の区間時間は５秒となる。なお、この図９で示した「対流促進制御」の第１の区間時間〜第４の区間時間は、図７で示した「煮込みモード」の第１の区間時間〜第４の区間時間と全く同じであるが、このように同一にする必要はない。

この図９（Ａ）で示す区間Ｔ１〜Ｔ４の火力について説明する。
図９（Ｂ）の「火力２」の場合は、第１の区間Ｔ１は、主加熱コイルが５００Ｗ。第３の区間Ｔ３は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３が６００Ｗ（２つの副加熱コイルの合計値）、第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４が６００Ｗ（同じく、２つの副加熱コイルの合計値）となる。
前記「火力２」は第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４の９０秒間で見ると約７５６Ｗになる。つまり、最初４０秒間（区間Ｔ１）は主加熱コイルＭＣが５００Ｗの火力で駆動され、次に５秒間（区間Ｔ２）は加熱動作なく、次の４０秒間（区間Ｔ３）は、４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４が６００Ｗ＋６００Ｗの火力になるように駆動される。さらに次の第４の区間Ｔ４（５秒間）では加熱駆動は行われないので、これらトータル９０秒間の平均火力を計算すると約７５６Ｗになる。被加熱物Ｎに対して実際に効力のある火力という意味で「実効火力２」ともいう。

また、図９（Ｂ）の「火力３」の場合は、区間Ｔ１は、主加熱コイルが７００Ｗ。区間Ｔ３は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３が７５０Ｗ（２つの副加熱コイルの合計値）、第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４が７５０Ｗ（２つの副加熱コイルの合計値）となる。
前記「火力３」は第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４の９０秒間で見ると約９７８Ｗになる。つまり、最初４０秒間（区間Ｔ１）は主加熱コイルＭＣが７００Ｗの火力で駆動され、次に５秒間（区間Ｔ２）は加熱動作なく、次の４０秒間（区間Ｔ３）は、４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４が７５０Ｗ＋７５０Ｗの火力になるように駆動される。さらに次の第４の区間Ｔ４では加熱駆動は行われないので、これら９０秒間の平均火力を計算すると約９７８Ｗになる。被加熱物Ｎに対して実際に効力のある火力という意味で「実効火力３」ともいう。

ここで、「火力２」は、中火で２０〜３０分程度煮込む、肉じゃが、煮物などの調理に適した火力を設定している。「火力３」は、中火〜強火で短時間煮込む、煮魚などの調理に適した火力を設定している。

また、図９（Ａ）で示す第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４の、それぞれの「区間時間」（「区間」を「期間」と呼ぶ場合は、「期間時間」という）は、図９（Ｃ）の通りである。すなわち、第１の区間時間は４０秒。第２の区間時間は５秒。第３の区間時間は４０秒。第４の区間時間は５秒となる。
この図９（Ａ）で示す第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４の各区間時間は、それぞれ１〜６０秒程度でよい。なお、１〜６０秒程度という意味は、第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４を全て１０秒間隔にし、次にまた第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４の制御をする場合は、１０秒と同じ時間にする場合、及び異なる時間にする場合、の２つのケースを意味する。後者のケースでは、例えば第１の区間Ｔ１〜第４の区間Ｔ４を全て１５秒間隔にすることが考えられる。なお、第１の区間Ｔ１と第２の区間Ｔ２、また第３の区間Ｔ３と第４の区間Ｔ４の、各区間時間時間が異なっても良い。例えば第１の区間Ｔ１の第１の区間時間は１０秒間、第２の区間時間は１５秒間、第３の区間時間は１０秒間、第４の区間時間は１５秒間に設定することである。

この図９（Ａ）から分かるように、主加熱コイルＭＣ、副加熱コイルＳＣ１〜４いずれかのコイルがＯＮした後は、必ずＯＦＦ期間を設ける。ＯＦＦ期間を設けることにより、一度調理物が冷め、味のしみ込みを促進することでき、かつ焦げ付きを防止することができる。なお、図９の（Ｂ）（Ｃ）における「火力２」、「火力３」は、「実効火力２」、「実行火力３」であり、前記した１５段階の火力でいう第２段火力（２００Ｗ）、第３段火力（３００Ｗ）とは異なることは前述した通りである。

なお、前記「煮込みモード」において、図５の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜４に流れる電流のタイミングは、主加熱コイルＭＣから第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３に、次に第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４へ、という順にしているが、主加熱コイルＭＣから第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４へ、次に第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３のように、主加熱コイルＭＣ以降の副加熱コイルの中の駆動順番を変えても良い。またこのように第１の区間Ｔ１〜第４の区間の動作を２回繰り返したあと、３回目は、１回目、２回目の通電順番と異ならせても良い。

（誘導加熱調理時の表示）
次に誘導加熱調理時の統合表示手段Ｇの表示画面１００について説明する。
図１０において、表示画面１００は、前記第１の誘導加熱部６Ｌ、第２の誘導加熱部６Ｒ、中央電気加熱部７及び加熱室１２を使用した調理の少なくとも何れか１つを行う場合に起動される。 図１０は第１の誘導加熱部６Ｌにおいて調理メニューを選択する直前の状態を示す。

図４、図１１に示したように、主電源スイッチの操作キー５０を押し、その後、第１の誘導加熱部６Ｌを使用するような選択操作を行った場合は、最初に図１０の画面が表示される。つまり、調理メニュー選択用として、高速加熱用の選択キーＥ１Ａ、湯沸し用選択キーＥ１Ｂ、茹で選択キーＥ１Ｃ、予熱用選択キーＥ２Ａ、炊飯選択キーＥ２Ｂ、煮込み選択キーＥ２Ｃ、揚げ物選択キーＥ３Ａ、湯沸し＋保温の選択キーＥ３Ｂの８つのキーが一斉に（一覧状態に）表示される。

図１０において、前記８つのキーＥ１Ａ、Ｅ２Ａ、Ｅ３Ａ等は、使用者が指などを触れることで静電容量が変化する接触式の入力キーを採用しており、使用者がキー表面に対応した位置の、表示画面１００の上面を覆うガラス製トッププレート２１の上面に軽く触れることで通電制御回路２００に対する有効な入力信号が発生するものである。
すなわち、前記各種入力キーＥ１Ａ、Ｅ２Ａ、Ｅ３Ａ等の部分（区域）を構成する前記トッププレート２１表面には、キーの入力機能を示す文字や図形などが印刷や刻印等で何ら表示されていないが、これらキーの下方の表示画面１００には、それら入力キーの操作場面毎に、キーの入力機能を示す文字や図形を表示する構成になっている。

全ての入力キーが常に同時に表示されている訳ではない。操作しても無効なキー（操作する必要が無い入力キー）については、入力機能文字や図形を表示画面上で表示しないようにして、トッププレート２１の上方から明確に視認できない状態にしている。そのような無効状態の入力キーが操作されても、操作部Ｅには何ら有効な操作指令信号が与えられないように、前記通電制御回路２００の動作を定める制御プログラムで規定されている。

図１０は、左側にある第１の誘導加熱部６Ｌを使用する場合に最初に現れる画面である。使用者に調理メニューの選択を促す。ここで仮に「煮込み」のキーＥ２Ｃにタッチすると、表示画面１００は図１２のように変化する。

図１０において、２２はヘルプキーであり、使用者が操作に迷ったり、間違った操作をして警報音が出たり、表示画面１００に警告文字が表示された場合などに操作すると、その場面に関連した情報を表示画面１００に文字で表示する。２３はインフォメーションキーであり、使用する調理器具の情報や調理方法、上手に調理する注意点などを詳しく表示画面１００に文字で表示する。

図１０で、火力ダイヤルでＩＨ通常火力で調理を開始した場合、図１８が表示される。２９は調理メニューの表示部、３４は火力を数字で示す火力表示部、２４は調理メニュー選択キーであり、この図１８の場面でこれにタッチすると図１０の場面に戻るので、別の調理メニューを実行したい場合に使用する。
２５は火力の大きさを棒グラフ状の図形で表示する火力表示図形（「火力表示バー」ともいう）であり、１６段階の火力に合せて１６本あるように表示される。２６Ａ、２６Ｂは一対の火力調節キーであり、プラス記号のあるキー２６Ａは火力を増加させ、マイナス記号のあるキー２６Ｂは火力を減らすためのものである。これらキー２６Ａ、２６Ｂに１回触れると、その度に火力は１段階変更される。ここで、火力調節は、火力ダイヤルでも可能である。

図１８は「高速加熱モード」の場合の表示画面１００の例である。他のモード、例えば「湯沸し」でもこの表示画面と同じものが表示されるが、「炊飯モード」は火力設定が不要なので、違う画面表示である。
図１８において、２８は加熱時間を１分単位で表示する時間表示部、２７Ａ、２７Ｂはその加熱時間の調節キーであり、プラス記号のあるキー２７Ａは時間を増加させ、マイナス記号のあるキー２７Ｂは時間を減らすためのものである。これらキー２７Ａ、２７Ｂに１回触れると、その度に時間は１分ずつ変更される。なお、調理メニューによっては調理時間が表示されない場合もある。また自動的に標準的な時間が表示された場合、前記調節キー２７Ａ、２７Ｂで調節すれば良い。調節できない（調整しない）調理メニューの場合は、調節キー２７Ａ、２７Ｂ、２６Ａ、２６Ｂが表示されない。

なお、加熱を停止したい場合は、例えば加熱停止キー３２Ｂにタッチすれば良い。また主電源スイッチの操作キー５０をＯＦＦ操作すると、表示画面１００は加熱停止表示に変わる。調理終了後もトッププレート２１が高温になっている場合が多いので、トッププレート２１が所定温度以下になるまで高温報知を行う。その後自動的に表示画面１００は消える。このため、各種キーも消え、表示されていた位置に触れても何の操作信号も発生しない。

（「煮込みモード」の微調整モード）
次に「煮込みモード」の微調整モードについて説明する。前記、焦げ付き抑制制御、対流促進制御において、調理に適した制御を設定しているが、調理によっては、火加減が合わない場合がある。この「微調整モード」の制御は、「煮込みモード」火力を微調整できるキーを具備し、「煮込みモード」火力を微調整できるものである。

図１５を参照しながら、「煮込みモード」の基本動作について説明する。主電源スイッチの操作キー５０を入れ、煮込みキーＥ２Ｃを選択する（ＳＴ１１）。次に、煮込みメニューに対応した画面が表示画面１００に表示される（ＳＴ１２）。具体的には図１２に示すように、沸騰までの火力を設定できる画面が現れる。この図１２で示された一対の火力調節キー２６Ａ、２６Ｂを押して沸騰までの火力を設定する。図１２では第１１段の火力（１５００Ｗ）が選択された状態を示している。なお、火力を設定しないで次に進めることもできる。前記したように、「煮込みモード」は最初の加熱時の火力は、デフォルト値として２０００Ｗになっているので、使用者が火力を選択しない場合、２０００Ｗで加熱開始される。そして「次へ」というキー３９を押すと、図１３の画面に変わる。この図１３に示された一対の火力調節キー２６Ａ、２６Ｂを押して、好みの煮込み火力を選択する（ＳＴ１３）。ここで「第１の煮込み火力」を設定したものとする。なお、図１２において４１は、表示画面１００の画面表示を１つ前に戻す指令を通電制御回路２００に与え、図１０に示す画面を表示させるための戻りキーである。

次に、加熱開始のキー３２Ａを押せば、煮込みモードの加熱が開始される（ＳＴ１４）。次に、温度検出回路３１が所定温度以上か判断する（ＳＴ１５）。所定温度に達しなければ、加熱を続け、所定温度に達した場合は、第１の火力（実効火力１：約２２０Ｗ）で煮込み加熱が継続する（ＳＴ１６）。次に、火力変更が行われたか判断する（ＳＴ１７）。次に、ＳＴ７で火力が変更された場合は、火力変更して加熱が開始される（ＳＴ１８）。例えば「第２の火力」（実効火力２）に変更された場合は、第一の組の副加熱コイルＳＣ２、ＳＣ３が通電時は６００Ｗで駆動され、また第二の組の副加熱コイルＳＣ１、ＳＣ４が同時に通電された時は６００Ｗで駆動され、主加熱コイルＭＣは通電時は５００Ｗで駆動され、９０秒間で見た平均火力は約７５６Ｗで加熱が継続する。次に、設定時間に到達したか判断する（ＳＴ２０）。ステップＳＴ２０で設定時間に到達した場合は、「煮込みモード」終了し、ブザーで報知する（ＳＴ２１）。

次に、図１０、１２、１３、１４、１６を参照しながら、「煮込みモード」の火力設定画面の変化について説明する。主電源スイッチの操作キー５０を押し、その後、第１の誘導加熱部６Ｌを使用するような選択操作を行った場合は、最初に図１０の画面が表示される。次に、煮込みキーＥ２Ｃを選択すると図１２の画面が表示される。図１２の画面で沸騰までの火力を設定したあと（あるいは、設定せずにキー３９を押して次に進めると）、図１３に示す画面が現れる。この図１３で示された一対の火力調節キー２６Ａ、２６Ｂを押して沸騰以降の煮込み火力を設定する。この図１３から明らかなように、火力の表示は前記した煮込み火力が表示されるが、火力値は端数を処理して「火力１」（実効火力１）は２２０Ｗ、「火力２」（実効火力２）は７６０Ｗ、「火力３」（実効火力３）は９８０Ｗ、と表示される。以下の説明では、実効火力１〜３については、これらのワット数を用いる。なお、火力値を表示せず、「火力 小」、「火力 中」、「火力 大」という３段階表示でも良い。

図１３の画面で、好みの煮込み火力にすべく、火力調節キー２６Ａ、２６Ｂに触れると、前記火力表示バー２５が変化する。
例えば最初は、火力を示す長方形状の表示バー２５の図形は緑色であるが、火力が選択されると、その選択された火力を示す長方形状の表示バー２５部分は赤い色に変わる。ここで、火力ダイヤルを使用しても火力を選択できる。次に、時間設定キー２７Ａ、２７Ｂで、好みの時間を選択すると表示２８が変化する。ここで、メニューキー２４を選択すれば、図１０の画面に戻る。好みの時間を選択したら、加熱開始キー３２Ａを選択し、煮込み調理が始まる。

調理が始まると、図１４の画面が表示される。火力表示部３４には、現在の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の実効火力値（端数を切り上げて「２２０Ｗ」）が表示される。あるいは火力値を表示させる代わりに「煮込み火力１」という表示をさせても良い。火力微調整モード選択のための微調整キー３５Ａを押すと、煮込みモードの火力微調整モードに移行できる。ＩＨ加熱３６を押すと、ＩＨ加熱モードに移行できる。加熱停止３２Ｂを押すと、加熱を停止できる。メニュー２４を押すと、図１０のメニュー画面に移行する。

微調整キー３５Ａを押すと、表示画面１００は図１６に示した（表示）画面になり、火力表示バー２５には、規定の煮込み火力の中間の火力が表示される。例えば「火力１」（２２０Ｗ）と火力２（４９０Ｗ）の間に、３つの火力表示バー２５Ａが現れる。
火力調節キー２６Ａ、２６Ｂで火力を微調整することができる。中間火力を設定した場合は中間火力の火力表示バー２５Ａが規定の火力の火力表示バー２５と違う色で表示される。通常煮込みモードの選択キー３５Ｂを押すと通常煮込みモードの図１４の画面に戻る。このとき、微調整火力で動作中に通常煮込みモードに移行した場合は、微調火力の一段階下の煮込み火力で調理が始まる。

図１６を参照しながら、煮込みモード・火力微調整について説明する。火力表示バー２５には、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の実効火力が段階的に表示される。濃い網掛けの火力表示バー２５が、火力１（実効火力１：２２０Ｗ）、火力２（実効火力２：７６０Ｗ）、火力３（実効火力３：９８０Ｗ）であり、それぞれ予め（標準の）煮込み火力として用意された規定の煮込み火力で、３段階になっている。２２０Ｗと７６０Ｗの火力バーの中間に、更に３段階の微調整火力（例えば、約１３０〜約１４０Ｗ間隔で設定してあり、３５０Ｗ、４８０Ｗ、６２０Ｗ）を設けている。２５Ａはそれら３つの中間火力を示す火力表示バーである。また、濃い網掛け表示している７６０Ｗと９８０Ｗの火力表示バー２５の中間に３段階の微調整火力（例えば、約５５Ｗ〜約６０Ｗ間隔で設定してあり、８１０Ｗ、８７０Ｗ、９２０Ｗ）を設けている。２５Ｂはそれら３つの中間火力を示す火力表示バーである。このように中間火力も、火力調節キー２６Ａ、２６Ｂまたは火力ダイヤルで火力調整することができる。なお、微調整火力の段階数、ワット数は、上記の例に何ら限定されない。

（「煮込みモード」から通常モードへの移行動作）
次に「煮込みモード」から別の動作モードへの移行動作について説明する。前記、焦げ付き抑制制御、対流促進制御において、調理に適した制御を設定しているが、調理によっては、火加減が合わない場合がある。この移行動作は、「煮込みモード」で調理中に、別の動作モードへ移行できるキーを具備し、火力を調整することができる。また、別モードへ移行した後も、「煮込みモード」へ移行できるキーを具備し、「煮込みモード」へ再度戻ることができるものである。

図１７を参照しながら、「煮込みモード」から別の動作モードへの移行動作の基本動作について説明する。ＳＴ１４は、前記図１５の煮込み動作開始の動作と同じため説明を省略する。
次に、「煮込み火力」の火力変更が行われたか判断する（ＳＴ３０）。ここで火力変更と判断された場合は、火力変更して加熱が継続される（ＳＴ３１）。次に、別モード（ここではＩＨ通常加熱）が選択されたか判断する（ＳＴ３２）。ここで別モードが選択されたと判断すると「煮込みモード」を解除する（ＳＴ３３）。次に、別モード（ここではＩＨ通常加熱。代表として前記した「高速加熱モード」）に移行する（ＳＴ３４）。前記ステップＳＴ３０で、火力変更がなかった場合、及びステップＳＴ３３で、別モードが選択されなかった場合の、いずれの場合でも、設定時間に達したか判断する（ＳＴ３５）。次に、設定時間に到達した場合は、「煮込みモード」終了・報知を行う（ＳＴ３６）。

次に、図１０、１３を参照しながら、「煮込みモード」から通常モードへの移行動作の設定画面の変化について説明する。主電源スイッチの操作キー５０を押し、その後、第１の誘導加熱部６Ｌを使用するような選択操作を行った場合は、最初に図１０の画面が表示される。次に、煮込みキーＥ２Ｃを選択すると図１２の画面が表示される。そして沸騰時までの火力を、火力調節キー２６Ａ、２６Ｂで、好みの火力にするように操作すると図１３の画面に変更される。図１３の表示画面１００において、３つの「煮込み火力」の何れか１つを選択するように火力調節キー２６Ａ、２６Ｂを操作すると、火力表示バー２５が変化する。図１３では「火力２」（実効火力２：７６０Ｗ）が選択された状態を示している。次に、時間設定キー２７Ａ、２７Ｂで、好みの時間を選択すると表示２８が変化する。ここで、メニューキー２４を選択すれば、図１０の画面に戻る。好みの時間を選択したら、加熱開始キー３２Ａを選択し、「煮込みモード」調理が始まる。

調理が始まると、図１４の画面に表示が切り替わる。火力の表示部３４には現在設定されている「煮込み火力」が表示される。ＩＨ加熱キー３６を押すと、「煮込みモード」以外の、通常のＩＨ加熱に移行できる。加熱停止キー３２Ｂを押すと、加熱を停止できる。メニューキー２４を押すと、図１０画面に移行する。

ＩＨ加熱キー３６を押すと、図１８の画面が表示され、火力表示バー２５によって通常火力が表示され、「煮込み動作」以外の通常火力動作へ移行することができる。煮込みモードの選択キー３５Ｃを押すと「煮込みモード」に戻る。このとき、通常加熱動作へ移行する前の煮込み火力で再加熱を始めるので、通常のＩＨ加熱に以降する直前で使用していた「煮込み火力」に戻って煮込み加熱動作を引き続き実行できる。

（微調整の動作変形例）
火力の微調整についての変形例として、図１６の画面に表示が切り替わって煮込みモードが実行されている状態で、使用者が火力調節キー２６Ｂで、第１の煮込み火力（実効火力：２２０Ｗ）の状態よりも更に小さな火力、具体的には定格最小火力の１５０Ｗに下げる操作を行った場合、及び、逆に火力調節キー２６Ａで、第３の煮込み火力（実効火力：９８０Ｗ）の状態よりも更に大きな火力、具体的には１６段階の火力の内、１０００Ｗ（第９段）又はこれ以上に上げる操作を行った場合、何れも図１８の画面が表示され、「煮込みモード」以外の、通常のＩＨ加熱に移行できるようにしても良い。以下変形例について説明する。

煮込みキーＥ２Ｃが操作され、煮込みメニューに対応した画面として、図１３に示した画面が表示画面１００に表示（ＳＴ４０）されて、加熱開始キー３２Ａが押され、煮込み加熱動作が開始された場合（ＳＴ４１）、表示画面は図１４のままである。煮込み調理の過程、特に調理液が沸騰した以降は、使用者が最初に選定した所定の煮込み火力１〜３の何れかで煮込み加熱が続くが、例えば火力が大きすぎて吹き零れが起きそうな場合、使用者が煮込み火力を変更できる。その火力変更は、一対の火力調節キー２６Ａ、２６Ｂを押して沸騰以後の火力を増減することである。しかし、前記した３つの煮込み火力では、適当でないと判断された場合、使用者は図１４に示した微調整キー３５Ａを押せば良い。このように、火力調節キー２６Ａ、２６Ｂや微調整キー３５Ａによる火力変更動作の有無が判定され（ＳＴ４２）、微調整キー３５Ａによって微調整モードが選択された場合、図１６に示す火力微調整モードの表示画面１００になる（ＳＴ４３）。ここで予め定めた微調整火力の範囲内の何れか１つ、例えば火力７６０Ｗから２２０Ｗまで火力下げた場合（ＳＴ４４）、その２２０Ｗへの変更処理が行われる（ＳＴ４６）。一方、微調整火力への変更でない火力変更の場合は、その火力変更処理が行われる（ＳＴ４８）。

しかしながら、２２０Ｗに火力表示バー２５が表示されている状態で、更に前記火力調節キー２６Ｂを下げる操作を行った場合、例えば火力調節キー２６Ｂを押したまま数秒経過すると、通電制御回路２００は、使用者が微調整火力の範囲外への火力変更を指令していると判断し（ＳＴ４５）、定格最小火力（１５０Ｗ）まで下げる動作を行うと同時に、「煮込みモード」を解除し、通常の誘導加熱調理、例えば「高速加熱モード」にそのまま以降する（ＳＴ４７）。

一方、通常の火力変更（煮込み火力１〜３の何れかへの変更）処理（ＳＴ４８）、又は火力微調整モードでの火力変更（ＳＴ４６）が行われたあとは、設定時間に到達したどうかが判断され（ＳＴ４９）、設定時間に到達した場合は、「煮込みモード」終了し、ブザーで報知する（ＳＴ５０）。

（まとめ）
第１の発明に係る誘導加熱調理器は、特に図１８に示したように「煮込みモード」に適する制御として以下の構成を備えている。
すなわち、独立して加熱駆動される環状の主加熱コイルＭＣと、この主加熱コイルの周囲にあって、主加熱コイルと協働加熱時に駆動される複数の副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４と、前記主加熱コイルＭＣ及び前記副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に高周波電力を供給するインバーター回路ＭＩＶ、ＳＩＶと、前記インバーター回路を制御し、被加熱物Ｎの大きさに応じて前記主加熱コイルＭＣのみの駆動と、主加熱コイルＭＣの駆動に加えて前記副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路２００と、「煮込み」モードを含む複数の動作モードの何れか一つを選択して前記通電制御回路２００に指令できる操作部４０と、を備え、前記通電制御回路２００は、前記「煮込み」モードが選択された場合、前記主加熱コイルＭＣのみを駆動する期間Ｔ１と、副加熱コイルのみを駆動する２つ以上の期間Ｔ３、Ｔ５とを設け、それら期間を所定の順序で複数回自動的に繰り返すとともに、当該駆動時の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の両者の通電条件として、第１の煮込み火力値（例：２２０Ｗ）と、この火力より大きい第２の煮込み火力値（例：７６０Ｗ）と、を規定値として備え、さらに前記操作部４０には、前記第１の煮込み火力値と第２の煮込み火力値の間、及びその第１の煮込み火力値と第２の煮込み火力値の範囲よりも高火力側に、それぞれ用意されている微調整用の火力値を少なくとも１つ選択できる微調整キー３５Ａを具備しているものである。
つまり実施の形態で説明したように、「煮込み」モードにおいて、第１の煮込み火力値（例：２２０Ｗ）と第２の煮込み火力値（例：７６０Ｗ）の中間域に、更に３段階の微調整火力（３５０Ｗ、４８０Ｗ、６２０Ｗ）を設けている。また第２の煮込み火力（７６０Ｗ）よりも高火力側にある第３の煮込み火力（９８０Ｗ）の中間域に、３段階の微調整火力（８１０Ｗ、８７０Ｗ、９２０Ｗ）を設けている。
この構成であるため、「煮込みモード」において、煮込み火力の調節を簡単に行うことができる。

第２の発明に係る誘導加熱調理器は、特に図１９に示したように「煮込みモード」に適する制御として以下の構成を備えている。
すなわち、独立して加熱駆動される環状の主加熱コイルＭＣと、この主加熱コイルの周囲にあって、主加熱コイルと協働加熱時に駆動される複数の副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４と、前記主加熱コイル及び前記副加熱コイルに高周波電力を供給するインバーター回路ＭＩＶ、ＳＩＶと、前記インバーター回路を制御し、被加熱物Ｎの大きさに応じて前記主加熱コイルＭＣのみの駆動と、主加熱コイルの駆動に加えて前記副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路２００と、「煮込み」モードを含む複数の動作モードの何れか一つを選択して前記通電制御回路２００に指令できる操作部４０と、を備え、前記通電制御回路２００は、前記「煮込み」モードが選択された場合、前記主加熱コイルＭＣのみを駆動する期間Ｔ１と、副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４のみを駆動する複数の期間Ｔ３、Ｔ５とを設け、それら期間を所定の順序で複数回自動的に繰り返すとともに、当該駆動時の主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の両者の通電条件として、少なくとも１つの煮込み火力値（例：７６０Ｗ）を規定値として備え、さらに前記通電制御回路は、前記「煮込み」モード時において前記煮込み火力値以外の火力が前記操作部から指令された場合、前記「煮込み」モードを解除し、「煮込みモード」以外の動作モードに移行できるものである。
つまり予め設定されている所定の煮込み火力での煮込み調理の状況を使用者が観察していて、その煮込み火力では火力が不足又は過大であると判断した場合、例外的にその規定の煮込み火力によらず、使用者が任意に（１６段階の火力の内から）一つの火力を自由に選ぶことができ、その選択時に、一旦煮込み調理を停止し、その後通常の誘導加熱を開始するというような手間を要することはなく、「煮込みモード」以外の動作モードの選択と新たな火力設定、あるいは新たな火力設定だけの操作によって、「煮込みモード」を解除して加熱動作を継続することができる。

上記第２の発明によれば、前記「煮込み」モードを解除し、別の動作モードに移行可能にしたことにより、煮込み調理などで吹き零れそうになったときに、火力を変化させても、それによって調理が中断されることがなく、煮込み加熱動作から通常加熱動作へ移行して加熱動作を継続することができる。

さらに本発明で説明した通電制御回路２００や温度検出回路３１、被加熱物載置判断部４００などの動作は、マイクロコンピュータや各種半導体記憶装置（ＲＯＭ、ＲＡＭなど）を備えた電子機器、情報機器にて実行できるプログラムの形態で実現、提供できるものである。そのため、当該プログラムの形態で記録媒体を介して配布したり、インターネットの通信回線を用いて配信したりすることが可能となり、本発明で示した新しい制御機能の配布、更新、インストール等の作業によって使い勝手の向上した調理器を提供することも期待できる。

前記した実施の形態においては、前述したとおり、「煮込みモード」を含む各種動作モードに拘わりなく、設定できる共通の火力として１６段階あると述べた。具体的には。１５０Ｗ（第１段）、２００Ｗ（第２段）、３００Ｗ（第３段）、４００Ｗ（第４段）、５００Ｗ（第５段）、６２５Ｗ（第６段）、７５０Ｗ（第７段）、８７５Ｗ（第８段）、１０００Ｗ（第９段）、１２５０Ｗ（第１０段）、１５００Ｗ（第１１段）、１７５０Ｗ（第１２段）、２０００Ｗ（第１３段）、２２５０Ｗ（第１４段）、２５００Ｗ（第１５段）、３０００Ｗ（第１６段）である。一方、前記微調整モードでは「第２の煮込み火力」（７６０Ｗ）よりも下方に３つの微調整火力（３５０Ｗ、４８０Ｗ、６２０Ｗ）を設け、また逆に上方に３段階の微調整火力（８１０Ｗ、８７０Ｗ、９２０Ｗ）を設けていたが、これら合計６つの微調整火力を、上記規定火力である１６段階の火力の中から、最も近い火力に代用させても良い。例えば微調整火力の３５０Ｗは３００Ｗ（第３段）に、９２０Ｗは８７５Ｗ（第８段）の火力を使用するように、微調整火力よりも小さい（弱い）火力を選択すると良い。何故ならば、例えば３５０Ｗの場合、３００Ｗ（第３段）ではなく４００Ｗ（第４段）の火力を使用するようにした場合、加熱量が大きすぎて再度火力を下げる微調整が必要になる場面が想定されるからである。

なお、温度検出回路３１が所定温度、例えば沸騰状態（約１００℃）やその直前の温度（例えば９８℃）を検知した場合、通電制御回路２００は当該検知以後、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルに対する通電状態を所定の区間に応じ制御するが、複数の区間を経過した時点で前記したように、単一の期間（区間）毎の火力を減らしたり、あるいはその区間の時間間隔を短くしたりする制御を採用しても良い。この場合、被加熱物Ｎに対する加熱の熱量（例えばそれ以後の３つの区間の累積熱量）を減少させるから、被調理物の含水率が徐々に低下している状態であっても焦げ付きの発生を抑制することができるという効果も更に期待できる。

また、主加熱コイルＭＣや副加熱コイル、例えば図２においてＳＣ１で加熱される領域の温度を個別に検知できるように、温度センサーを主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１の近傍又はその内側空間にそれぞれ設け、次のような制御を行うことで更に焦げ付き防止をすることができる。
（ア）温度検出回路３１が、一方の副加熱コイルＳＣ１を所定火力で駆動した場合、その副加熱コイルＳＣ１の上方にある鍋の部分的な温度が何度であるかどうかを検知するようにする（このとき、同時に主加熱コイルＭＣも駆動していて良い）。
（イ）主加熱コイルＭＣや副加熱コイルＳＣ１等を駆動した場合の温度上昇傾向、例えば１０００Ｗ投入した場合に、７５℃から８５℃に至る間の所要時間又は温度上昇率を、予め１０００Ｗで水を加熱した場合のデータ（基準値１）と比較する（通電制御回路２００がこのようは比較判定処理を行う）。
（ウ）基準値１よりも時間が短い場合、又は温度上昇率が大きい場合、被調理液体（例えばカレーなど）の粘性が高いと通電制御回路２００は判定する。
（エ）当該判定以後、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルに対する通電状態を変化させる（例えば総和火力を１段階落として主・副加熱コイル全体で８７５Ｗ又は２段階落として７５０Ｗ以下になるようにするか、あるいは主・副加熱コイルの通電継続時間を短くし、単位時間あたりの加熱量を低下させる）。
（オ）上記（エ）の処理により例えば７５０Ｗ投入してさらに加熱継続した場合に、８５℃から９５℃に至る間の所要時間又は温度上昇率を、予め７５０Ｗで水を加熱した場合のデータ（基準値２）と比較する（通電制御回路２００でこれを行う）。
（カ）基準値２よりも時間を要した場合、又は温度上昇率が小さい場合、被調理液体（例えばカレーなど）の粘性は低い状態にあると通電制御回路２００は判定する（例えばカレーは温度上昇に伴って途中から粘性が低くなる）。
（キ）前記（カ）の処理で粘性が低いと判定された場合は、前記したような対流促進制御を行う。しかし、依然として粘性が高いと判定された場合は、単一の期間（区間）毎の火力を減らしたり、あるいは各期間の時間幅を短くしたりする制御を採用する等、被加熱物Ｎに対する単位時間（例えば１０秒）あたりの加熱量を減少させる処理をする。
以上によって、不用意に大きな火力を投入して加熱継続することを防止でき、焦げ付きの発生を更に抑制することができるという効果が期待できる。
なお、主加熱コイルＭＣを挟んでその両側にある１対の副加熱コイル、例えば図２においてＳＣ１とＳＣ４の組、またはＳＣ２とＳＣ３の組で加熱される領域の温度を個別に検知できるように、温度センサーを（主加熱コイルＭＣを挟んで）離れた２箇所以上に設けると、鍋全体の温度変化をより正確に把握することができるので望ましい。

また、通電制御回路２００は、電流検出部２８０で検出された主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４に流れる電流量に関する信号（被加熱物Ｎ載置状態を示すデータ）を受け、被加熱物Ｎが載置されているコイル上のみに高周波電流の供給を行ったり、または出高周波電流の供給を制限したりしてもよい。

前記副加熱コイルは、同一の形状を有し、かつ定格最大火力が同じに設定してあるから、製造上も共通化でき、コスト的に有利である。

前記実施の形態においては、表示手段Ｇの表示画面１００に表示される動作モードは合計８つであった。その各動作モードを選択するための（タッチ式）入力用キーは、図１０に示したように、「高速加熱」Ｅ１Ａ、「湯沸し」Ｅ１Ｂ、「茹で」「予熱」Ｅ２Ａ、「炊飯」Ｅ２Ｂ、「煮込み」Ｅ２Ｃ、「湯沸し＋保温」Ｅ３Ａ、「揚げ物」Ｅ３Ｂ、であった。しかし、これら動作モードの選択キーは、図２に一点鎖線で示しているような上面操作部４０には設置していなかったが、上面操作部に設けても良い。その場合、タクトスイッチのような機械的スイッチで各動作モードを選択できる入力キーを個別に設けても良い。あるいは、上面操作部４０と表示画面１００の双方にそれぞれ設けても良い。

前記実施の形態においては、「煮込みモード」から「高速加熱」に移行する場合について述べたが、これ以外の動作モードに移行できるように移行する動作モードを予め設定しても良い。

前記実施の形態においては、「煮込みモード」以外の他の動作モード、例えば「高速加熱」から「煮込みモード」に移行する場合について説明しなかったが、例えば「高速加熱」のモードで加熱開始した場合、お湯が沸騰し、調理の材料を鍋に入れて煮込み調理を開始したあとで、「煮こみモード」を選択する指令を上面操作部４１から使用者が与えた場合、「煮込みモード」に移行できる。但し、主加熱コイルＭＣと副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４の合計５個のコイルによる「煮込みモード」の通電パターンが開始されるのは、被加熱物Ｎの温度が沸騰状態又はそれに近い状態（例えば９８℃）であると温度検出回路３１によって検知された以降である。

さらに、「煮込みモード」の過程で、最初に「第３の煮込み火力」で９０秒間（前記したＴ１〜Ｔ４の期間）の内に被加熱物Ｎの温度が沸騰状態にあると温度検出回路３１によって検知されたような場合は、そのまま煮込み火力を変化させずに加熱と継続すると過熱状態になる可能性があるので、温度検出回路３１が「煮込みモード」で所定の温度上昇率以上の温度上昇を検知した場合、途中から煮込み火力を自動的に下げ、「第２の煮込み火力」や「第１の煮込み火力」に変更しても良い。例えば前記した実施の形態では、Ｔ１〜Ｔ４の期間は９０秒間（加熱休止期間１０秒間含む）であったので、この９０秒間の温度上昇の状態を見て、次の９０秒間（加熱休止期間含む）は、１段階又は２段階を下げたあとの煮込み火力で加熱調理しても良い。同時に使用者には表示画面１００や別途設けた合成音声ガイド装置によって、使用者に火力の確認や火力の変更を促すようにしても良い。

また前記実施の形態では、４つの副加熱コイルＳＣ１〜ＳＣ４のために、専用の副インバーター回路（電源回路部）ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４が１つずつ接続される構成であった。このため、１つの副加熱コイルを駆動することも、３つの副加熱コイルを駆動することも、それぞれの専用の副インバーター回路から個別に電力を供給すれば可能な構成であったが、本発明はこのように副加熱コイルの数と副インバーター回路の数が同じである構成には何ら限定されない。つまり、図５に示したように、主加熱コイルＭＣを挟んで互いに対称的な位置にある２つの副加熱コイル、例えばＳＣ２とＳＣ３の組、及びＳＣ１とＳＣ４の組に、それぞれ１つずつインバーター回路を備えて回路構成を簡略化し、コスト低減図るようにしても良い。また副加熱コイルを６個配置する場合、隣り合わない（所定の距離だけ離れた）３つの副加熱コイル、言い換えると１つ置きで選んだ３個の副加熱コイルを第１の組、残りの３つの副加熱コイルを第２の組とし、これら第１、第２の組に対しそれぞれ専用の副インバーター回路を１つずつ設け、副インバーター回路１つで３つの副加熱コイルを駆動するようにしても良い。

本発明は、副加熱コイルの総数が４つのものに限定されていない。例えば副加熱コイルを４つ以上の奇数、例えば５つ設けた場合において、上述した第１の発明では、それら副加熱コイルを、半数以上で全数未満の互いに離れた位置にある副加熱コイルからなる第１の組と残りの副加熱コイルからなる第２の組とに分ける。この分け方は、主加熱コイルＭＣの周囲に点在する５つの副加熱コイルを上方から見て、主加熱コイルＭＣを中心として一方向、例えば時計周りに進み、１つ置きで副加熱コイルを選べば３つの副加熱コイルが第１の組になり、残りの２個の副加熱コイルは第２の組になるのである。７個の場合もこのようにして副加熱コイル４つの組と、３つの組とに分けることができる。

本発明に係る誘導加熱調理器は、主加熱コイルと副加熱コイルを組み合わせて加熱駆動するものであり、煮込み調理などでの焦げ付きを抑制できるため、据置型やビルトイン型の誘導加熱式加熱源専用調理器及び他の輻射式加熱源との複合型誘導加熱調理器に広く利用することができる。

Ａ 本体部、Ｄ 加熱手段、Ｅ 操作手段、Ｆ 制御手段、Ｇ 表示手段、Ｗ 横幅寸法、ＣＬ１ 本体部Ａの左右中心線、ＣＬ２ 第１の誘導加熱部の左右中心線、ＣＬ２ 第２の誘導加熱部の左右中心線、ＤＢ 副加熱コイルの配置外径寸法、Ｎ 被加熱物（鍋）、ＳＣ 副加熱コイル（群）、ＳＣ１〜ＳＣ４ 副加熱コイル、ＭＣ 主加熱コイル、ＭＩＶ 主加熱コイル用インバーター回路、ＳＩＶ１〜ＳＩＶ４ 副加熱コイル用インバーター回路、Ｔ１〜Ｔ８ 区間、６Ｌ 第１の誘導加熱部、６Ｒ 第２の誘導加熱部、７ 輻射式中央電気加熱部、２１ トッププレート、３１ 温度検出回路、３５Ａ 微調整キー、３５Ｂ 通常煮込みモードの選択キー、４０ 上面操作部、１００ 表示画面、２００ 通電制御回路、４００ 被加熱物載置判断部、Ｘ１ 中心点、Ｘ２ 中心点。

Claims (21)

1. 独立して加熱駆動される環状の主加熱コイルと、
   前記主加熱コイルの周囲にあって、前記主加熱コイルと協働加熱時に駆動される複数の副加熱コイルと、
   前記主加熱コイル及び前記副加熱コイルに高周波電力を供給するインバーター回路と、
   前記インバーター回路を制御し、被加熱物の大きさに応じて前記主加熱コイルおよび前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路と、
   「煮込み」モードを含む複数の動作モードの何れか一つの選択を受け付け、前記通電制御回路に指令する操作部と、を備え、
   前記通電制御回路は、前記「煮込み」モードが選択された場合、前記主加熱コイルのみを駆動する期間と、前記副加熱コイルのみを駆動する２つ以上の期間とを設け、それら期間を所定の順序で複数回自動的に繰り返すとともに、当該駆動時の主加熱コイルと副加熱コイルの通電条件として、第１の煮込み火力値と、この火力より大きい第２の煮込み火力値と、を規定値として備え、
   前記操作部には、前記第１の煮込み火力値と第２の煮込み火力値の間又はその範囲外にある少なくとも１つの微調整火力値を選択できる微調整キーを具備し、
   前記副加熱コイルは、前記主加熱コイルの側部に近接して４つ以上配置され、
   前記副加熱コイルを、半数以上で全数未満の互いに離れた位置にある副加熱コイルからなる第１の組と残りの副加熱コイルからなる第２の組とに分け、
   前記「煮込み」モードにおいては、前記主加熱コイル、前記第１の組の副加熱コイル及び第２の組の副加熱コイル、の３つのグループを順番に前記インバーター回路が駆動し、
   前記第１の煮込み火力値の場合、前記主加熱コイルのみを所定期間駆動し、このあと全ての加熱コイルを駆動しない休止期間を設け、この休止期間のあとに第１の組の副加熱コイルのみを所定期間駆動し、この後前記休止期間を設け、さらに第２の組の副加熱コイルのみを所定期間駆動し、この後再び前記休止期間を設けるという動作を繰り返すことを特徴とする誘導加熱調理器。
2. 独立して加熱駆動される環状の主加熱コイルと、
   前記主加熱コイルの周囲にあって、前記主加熱コイルと協働加熱時に駆動される複数の副加熱コイルと、
   前記主加熱コイル及び前記副加熱コイルに高周波電力を供給するインバーター回路と、
   前記インバーター回路を制御し、被加熱物の大きさに応じて前記主加熱コイルおよび前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路と、
   「煮込み」モードを含む複数の動作モードの何れか一つの選択を受け付け、前記通電制御回路に指令する操作部と、を備え、
   前記通電制御回路は、前記「煮込み」モードが選択された場合、前記主加熱コイルのみを駆動する期間と、前記副加熱コイルのみを駆動する２つ以上の期間とを設け、それら期間を所定の順序で複数回自動的に繰り返すとともに、当該駆動時の主加熱コイルと副加熱コイルの通電条件として、第１の煮込み火力値と、この火力より大きい第２の煮込み火力値と、を規定値として備え、
   前記操作部には、前記第１の煮込み火力値と第２の煮込み火力値の間又はその範囲外にある少なくとも１つの微調整火力値を選択できる微調整キーを具備し、
   前記副加熱コイルは、前記主加熱コイルを中心とした１つの同心円上に所定間隔で配置され、かつ前記主加熱コイルの半径より小さな横幅寸法を有し全体が前記主加熱コイルの外周に沿った湾曲した形状であり、
   前記第１の煮込み火力値の場合、前記主加熱コイルのみを所定期間駆動し、このあと全ての加熱コイルを駆動しない休止期間を設け、この休止期間のあとに第１の組の副加熱コイルのみを所定期間駆動し、この後前記休止期間を設け、さらに第２の組の副加熱コイルのみを所定期間駆動し、この後再び前記休止期間を設けるという動作を繰り返すことを特徴とする誘導加熱調理器。
3. 独立して加熱駆動される環状の主加熱コイルと、
   前記主加熱コイルの周囲にあって、前記主加熱コイルと協働加熱時に駆動される複数の副加熱コイルと、
   前記主加熱コイル及び前記副加熱コイルに高周波電力を供給するインバーター回路と、
   前記インバーター回路を制御し、被加熱物の大きさに応じて前記主加熱コイルおよび前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路と、
   「煮込み」モードを含む複数の動作モードの何れか一つの選択を受け付け、前記通電制御回路に指令する操作部と、を備え、
   前記通電制御回路は、前記「煮込み」モードが選択された場合、
   前記主加熱コイルと副加熱コイルの通電条件として、第１の煮込み火力値と、この火力より大きい第２の煮込み火力値と、を規定値として備え、
   前記第１の煮込み火力値の場合、前記主加熱コイルのみを所定期間駆動し、その後全ての加熱コイルを駆動しない休止期間を設け、該休止期間後に前記複数の副加熱コイルの一部からなる第１の組のみを所定期間駆動し、その後前記休止期間を設け、さらに該休止期間後に前記複数の副加熱コイルの残りからなる第２の組のみを所定期間駆動し、その後再び前記休止期間を設けるという動作を繰り返すものであり、
   前記操作部には、前記第１の煮込み火力値と第２の煮込み火力値の間又はその範囲外にある少なくとも１つの微調整火力値を選択できる微調整キーを具備したことを特徴とする誘導加熱調理器。
4. 独立して加熱駆動される環状の主加熱コイルと、
   前記主加熱コイルの周囲にあって、前記主加熱コイルと協働加熱時に駆動される複数の副加熱コイルと、
   前記主加熱コイル及び前記副加熱コイルに高周波電力を供給するインバーター回路と、
   前記インバーター回路を制御し、被加熱物の大きさに応じて前記主加熱コイルおよび前記副加熱コイルの全部又は一部を選択的に駆動する通電制御回路と、
   「煮込み」モードを含む複数の動作モードの何れか一つの選択を受け付け、前記通電制御回路に指令する操作部と、
   前記操作部には、少なくとも１つの微調整火力値を選択できる微調整キーを具備し、
   前記通電制御回路は、前記「煮込み」モードが選択された場合、前記主加熱コイルのみを駆動する期間と、前記副加熱コイルのみを駆動する複数の期間とを設け、それら期間を所定の順序で複数回自動的に繰り返すとともに、当該駆動時の主加熱コイルと副加熱コイルの通電条件として、前記微調整キーにおける微調整火力範囲を規定値として備え、
   前記通電制御回路は、前記「煮込み」モード時において、前記微調整火力範囲から外れる前記微調整火力値が前記微調整キーから指令された場合、前記「煮込み」モードを解除し、別の動作モードに移行できることを特徴とする誘導加熱調理器。
5. 副加熱コイルは、前記主加熱コイルの側部に近接して４つ以上配置され、
   前記副加熱コイルを、半数以上で全数未満の互いに離れた位置にある副加熱コイルからなる第１の組と残りの副加熱コイルからなる第２の組とに分け、
   前記「煮込み」モードにおいては、前記主加熱コイル、前記第１の組の副加熱コイル及び第２の組の副加熱コイル、の３つのグループを順番に前記インバーター回路が駆動することを特徴とする請求項３又は請求項４に記載の誘導加熱調理器。
6. 前記副加熱コイルは、前記主加熱コイルを中心とした１つの同心円上に所定間隔で配置され、かつ主加熱コイルの半径より小さな横幅寸法を有し全体が前記主加熱コイルの外周に沿った湾曲した形状であることを特徴とする請求項３又は請求項４に記載の誘導加熱調理器。
7. 前記副加熱コイルは、前記主加熱コイルを中心とした１つの同心円上に所定間隔で配置され、かつ主加熱コイルの半径より小さな横幅寸法を有し前記主加熱コイルの外周に沿うように主加熱コイル側へ全体が湾曲した形状であることを特徴とする請求項３又は請求項４に記載の誘導加熱調理器。
8. 前記主加熱コイルと副加熱コイルの上方に置かれる被加熱物の温度を検出する温度検出回路を更に備え、
   前記温度検出回路が、前記被加熱物に収容された液体が沸騰状態又はそれに近い状態にある温度を検出した場合、前記通電制御回路は「煮込み」モードにおいて、前記主加熱コイル、前記副加熱コイルを所定の順に駆動することを特徴とする請求項３又は請求項４に記載の誘導加熱調理器。
9. 前記第１の煮込み火力値の場合、前記主加熱コイルのみを所定期間駆動し、このあと全ての加熱コイルを駆動しない休止期間を設け、この休止期間のあとに第１の組の副加熱コイルのみを所定期間駆動し、この後前記休止期間を設け、さらに第２の組の副加熱コイルのみを所定期間駆動し、この後再び前記休止期間を設けるという動作を繰り返すことを特徴とする請求項４に従属する請求項５又は請求項６に記載の誘導加熱調理器。
10. 前記第２の煮込み火力値の場合、前記主加熱コイルのみを所定期間駆動し、このあと全ての加熱コイルを駆動しない休止期間を設け、この休止期間のあとに第１の組、第２の副加熱コイルのみを所定期間駆動し、この後前記休止期間を設けるという動作を繰り返すことを特徴とする請求項５又は請求項６に記載の誘導加熱調理器。
11. 前記微調整キーは、前記第１の煮込み火力値よりも小さい火力値を１つ又は複数設定できることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
12. 前記通電制御回路は、「煮込み」モード以外の動作モードにおいて、前記主加熱コイルと副加熱コイルを同時駆動する場合の総和最小火力値と、前記微調整キーによって設定できる最小の実効火力値とを、同等にしたことを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
13. 前記副加熱コイルの第１の組と第２の組は、前記主加熱コイルを挟んで互いに対称的位置に配置され、
    前記第１の組と第２の組それぞれに、前記インバーター回路を設け、前記主加熱コイルを挟んで対称的位置にあるそれぞれの組の副加熱コイルを単一のインバーター回路で駆動することを特徴とする請求項５又は請求項６に記載の誘導加熱調理器。
14. 前記「煮込み」モードにおいて、前記主加熱コイルを駆動する期間の長さは、副加熱コイル駆動期間の長さよりも長いことを特徴とする請求項１〜４のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
15. 前記「煮込み」モードにおいて、前記主加熱コイルを駆動する期間の長さは、副加熱コイル駆動期間の長さよりも長く、
    前記主加熱コイルを駆動した期間の後に、主加熱コイルと副加熱コイルの全てを駆動しない第１の休止期間を設け、
    前記副加熱コイルを駆動した期間の後に、主加熱コイルと副加熱コイルの全てを駆動しない第２の休止期間を設け、
    これら第１、第２の休止期間の長さは、前記主加熱コイルと副加熱コイルの各駆動期間の長さに比べて短いことを特徴とする請求項５又は請求項６に記載の誘導加熱調理器。
16. 前記通電制御回路に対する前記操作部の指令内容を表示する表示画面をさらに備え、
    前記微調整キーは、「煮込み」モードを前記操作部で選択した場合、前記表示画面に表示され、当該表示状態で、微調整動作の入力機能を有効にしていることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
17. 前記表示画面で前記微調整キーによって火力微調整モードを選択した場合、当該表示画面には、選択できる微調整火力が表示されることを特徴とする請求項１６に記載の誘導加熱調理器。
18. 前記主加熱コイルと副加熱コイルの上方に被加熱物が載置されているかどうか又は被加熱物の底部面積が所定値よりも大きいかどうかを判断する被加熱物載置判断部をさらに備え、
    前記通電制御回路は、前記被加熱物載置判断部の判断結果に応じて前記主加熱コイルと副加熱コイルに対する電力の供給を制御することを特徴とする請求項１〜４のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
19. 前記被加熱物載置判断部は、前記主加熱コイルと副加熱コイルの各インバーター回路に流れる電流量を検出する電流検出部であることを特徴とする請求項１８に記載の誘導加熱調理器。
20. 前記操作部には、調理メニューを選択できる複数個の操作キーを有し、当該操作キーの選択に応じて前記主加熱コイルと副加熱コイルの通電パターンが選択されることを特徴とする請求項１〜４のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
21. 請求項１〜２０の何れか１項に記載の誘導加熱調理器の少なくとも１つをコンピュータに実行させるプログラム。

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