JP4909718B2

JP4909718B2 - 誘導加熱調理器

Info

Publication number: JP4909718B2
Application number: JP2006314970A
Authority: JP
Inventors: 博大友; 友弘大川
Original assignee: Hitachi Appliances Inc
Current assignee: Hitachi Appliances Inc
Priority date: 2006-11-22
Filing date: 2006-11-22
Publication date: 2012-04-04
Anticipated expiration: 2026-11-22
Also published as: JP2008130399A

Description

本発明は、複数の加熱部を備えた誘導加熱調理器に関するものである。

近年、誘導加熱調理器の需要が伸びている。誘導加熱調理器の誘導加熱部は、熱効率が高いこと、ガスコンロ並み以上の火力が得られること、炎を出さず、かつ消し忘れタイマー等の機能があり安全であること、天面がフラットで清掃が容易であること等が評価され、ガステーブルからの代換えとして、魚焼き等を行うグリル部と鍋等の加熱を行う２個以上の誘導加熱コイルによる誘導加熱部を組み合わせた誘導加熱調理器の需要が伸びている。

このような従来の誘導加熱調理器では、それぞれの加熱部（グリル部と誘導加熱部）はできるだけ高出力が安定して得られることが調理性能上望ましいが、一般家庭の電源事情（電源容量，配線容量，コンセントの種類等）の制約や、法律上の制約から、機器全体の最大総合電力が所定の定格電力値に収まる範囲の製品としている。このため、トッププレート手前側の左右に２つ設けられた誘導加熱コイルによる誘導加熱部と、トッププレート中央後側に設けられたラジエントヒータ（電熱ヒータ）による加熱部と、本体正面に引き出し自在に設けられたグリル部を加熱する電熱ヒータによる加熱部を備え、ラジエントヒータまたはグリル部の電熱ヒータによる加熱部が動作中の場合、機器定格電力−電熱ヒータ加熱電力＝誘導加熱部の出力（電力）として、誘導加熱部に割り当て可能な出力を求め、機器の総合電力が所定の値に収まるようにし、機器の定格電力内の誘導加熱部が許容される消費電力の範囲内で出力設定することを可能にしている。したがって、誘導加熱部はその許容範囲に対して０〜１００％の範囲で広範囲に出力設定をすることが可能であり、加熱調理に際しては、高出力で短時間に調理することができるとともに、誘導加熱の特徴である熱交換効率の高い出力による調理の仕上がりが実現できるようにしている（例えば、特許文献１参照）。

特開２００３−３４７０２６号公報

しかしながら、上記の従来技術において、前面左右２つの誘導加熱調理器も含む加熱部で調理する場合、定格電力内で使用しなければならないため、前記２つの誘導加熱調理器の２つとも加熱が弱まってしまう可能性がある。使用者は一方の誘導加熱調理器は高熱を維持して調理する必要がある。またその際、高熱に維持する方を使用者の利き腕側にする方が調理がし易い。

そこで本発明の目的は、本体前面に配置された２つの誘導加熱コイルを使用する場合に、使用者が任意に優先順位を設定可能な誘導加熱調理器を提供することである。

上記の課題を解決するために本発明の誘導加熱調理器は、本体の前面寄りに配置された２つの誘導加熱コイルと、これら誘導加熱コイル間の奥寄りに配置された１つの誘導加熱コイルと、これら誘導加熱コイルを駆動するインバータ回路と、前記誘導加熱コイルの上面を覆い調理鍋が載置されるトッププレートと、本体内に配置されたグリル部を加熱する電熱ヒータと、この電熱ヒータへの電力供給あるいは前記インバータ回路の出力電力を制御する制御部を備えた誘導加熱調理器において、使用者が、前記２つの誘導加熱コイルに対して優先順位を設定可能な優先順位設定手段を有し、前記制御部は、前記２つの誘導加熱コイルに対して電力を供給する場合、合計電力が機器の定格電力内になるように前記優先順位設定手段で設定された前記優先順位の高い方の誘導加熱コイルの出力電力を優先させて、前記トッププレート上に前記優先順位設定手段により設定された優先順位を表示する表示部を設け、前記表示部は透明樹脂を成形して構成した導光管と、該導光管の一方に発光素子を備え、該発光素子の発光により前記導光管の他方に光が導かれて前記優先順位を表示するものである。

本発明によれば、複数の誘導加熱コイルのうち、特定の誘導加熱コイルを優先的に選択することが出来、非常に使い勝手が良いものである。

以下、本発明の一実施例を図面に基づいて説明する。図１から図１０は本発明の実施例を示している。図１はビルトイン型誘導加熱調理器をシステムキッチンに組み込んだ状態の外観斜視図である。尚、本実施例は、キッチンに嵌め込むビルトイン型でなく、キッチンに載置する据置型の加熱調理器であっても差し支えない。

図２は誘導加熱調理器の上面を示す説明図である。図において、誘導加熱調理器の本体１はトッププレート２の下に設けられている。このトッププレート２は、耐熱性の高い結晶化ガラスからなる。トッププレート２に被加熱物である調理用の鍋等の調理鍋が載置される。

トッププレート枠３は、トッププレート２の周囲の端部を覆っている。トッププレート２との間にはシール材（図示せず）が充填していてトッププレート２の周りに固着している。シール材によりトッププレート２の上に液体がこぼれても、本体１内部に水が漏れない水密構造を持つ。

トッププレート枠３は本体１にも固定されている。本体１をシステムキッチン１０に取り付ける際は、トッププレート枠３で本体１を吊り下げて設置する。

トッププレート枠３の後枠部に開口する吸気部１ａは、本体１の後部に設けられた吸排気通路と連通して、本体１内の制御部ユニット（図示せず）や誘導加熱コイル６の冷却用の空気を吸気する。

吸気部１ａと同様に、トッププレート枠３の後枠部に開口する排気部１ｂは、制御部ユニット（図示せず）や誘導加熱コイル６などを冷却した空気やグリル部５からの排煙を排気する。

トッププレート２の上面に設けられた複数の鍋位置表示部４ａ，４ｂ，４ｃは、トッププレート２の下部に配置される誘導加熱コイル６の真上になる位置に設けられた表示部である。

複数の誘導加熱コイル６は、トッププレート２の下であって本体１の上部に略水平に設けられている。本体１の前面寄りであるトッププレート２の前面寄りの手前左側に誘導加熱コイル６ａが、同じくトッププレート２の前面寄の手前右側に誘導加熱コイル６ｂが、これら誘導加熱コイル６ａと誘導加熱コイル６ｂ間の奥寄りであるトッププレート２の中央後側に誘導加熱コイル６ｃが配置されている。そして、トッププレート２に載置された調理用の鍋等を誘導加熱する。

鍋位置表示部４ａはトッププレート２手前左側に配置される誘導加熱コイル６ａに対応して設けられ、鍋位置表示部４ｂはトッププレート２手前右側に配置される誘導加熱コイル６ｂに対応して設けられ、鍋位置表示部４ｃはトッププレート２中央後側に配置される誘導加熱コイル６ｃに対応して設けられている。

トッププレート２の手前側左右の誘導加熱コイル６ａ，６ｂは、炒め物や揚げ物など比較的大きい出力が必要な調理用である。本実施例においては、夫々最大消費電力３.０kW の加熱出力（火力）を有している。

また、トッププレート２の中央後側に配置された誘導加熱コイル６ｃは、保温や煮込み料理，炊飯調理など、調理時の作業がそれ程必要なく、且つ手前側左右の誘導加熱コイル６ａ，６ｂに比べて比較的出力が弱い調理用である。本実施例においては、誘導加熱コイル６ｃは、最大消費電力１.６ｋＷの加熱出力（火力）を有している。

本実施例では、トッププレート２の手前側左右の誘導加熱コイル６ａ，６ｂは、直径約２００mmとし、調理用鍋でよく使用される直径２００mm程度の鍋を効率よく加熱できる大きさにしている。誘導加熱コイル６ａ，６ｂの真上のトッププレート２上面に設けられた鍋位置表示部４ａ，４ｂは、誘導加熱コイル６ａ，６ｂの直径と略同一の大きさの表示としている。

トッププレート２中央後側の誘導加熱コイル６ｃは、直径約１４０mmとし、小形の調理鍋を効率よく加熱することが出来る大きさにしている。そして、誘導加熱コイル６ｃの真上のトッププレート２上面に設けられた鍋位置表示部４ｃは誘導加熱コイル６ｃの直径と略同一の大きさの表示としている。

誘導加熱調理器本体１の大きさは、本体１を組み込むシステムキッチン１０のカウンタートップに設けられた取付け穴の開口部寸法に合わせてある。この開口部寸法は、ＪＩＳでは幅５６０mm，奥行き４６０mmである。

トッププレート２の大きさは、取付け穴の開口寸法に応じた幅６００mm，奥行き４００mm程度の大きさであり、この範囲内に直径の大きさが２００mmの誘導加熱コイル６ａ，
６ｂを手前側左右に間隔を１００mm空けて配置し、中央後側に直径１４０mmの誘導加熱コイル６ｃを配置した。

グリル部５は、誘導加熱コイル６の下方で本体１内の左側または右側（本実施例では左側）に設けている。グリル部５は矩形状の箱体であり、中に入れられた被加熱物を加熱する電熱ヒータを有する。本実施例において、この電熱ヒータは１.２ｋＷの加熱出力を有するシーズヒータ（図示せず）である。更にグリル部５は、取っ手５ｂを備えた扉５ａと、この扉５ａと供に本体１の前面から出し入れ可能な受皿（図示せず）とを備える。受皿には被加熱物を載せる網（図示せず）を置いて加熱調理を行う。グリル部５は、この網の上に魚やピザ，グラタン等の被加熱物である調理物を載せてグリル調理する。グリル部５で調理する場合、匂いや煤煙がグリル部５内で発生する。それらが排気部１ｂから室内に排気され室内の空気を汚すことを防ぐため、グリル部５からの排気を触媒により浄化する仕組みを備えても良い。触媒は加熱を要するため、０.３ｋＷのヒータ（図示せず）が組み込まれている。したがって、触媒を備えたグリル部５で調理を行う場合は、合計１.５ｋＷの電力消費となる。

このような火力を有する誘導加熱調理器は、一般家庭の電源事情（電源容量，配線容量，コンセントの種類等）の制約や、法律上の制約から、最大の総合電力が所定の定格値に収まる範囲の製品としている。本実施例の場合、機器の定格電力は５.８ｋＷである。

トッププレート２の鍋位置表示部４ａ，４ｂの上面には火力の優先順位を表示する表示部３００が設けられている。この表示部３００の“１”は優先順位１位を示し、“２”は優先順位２位を示す。火力の優先順位設定手段は後記するメニューキー４０４を押した後、設定キー４０２を操作して設定する。

図３は、誘導加熱調理器の上面のトッププレート２に表示されている、火力の優先順位の表示を発光ダイオードＬＥＤで構成する発光素子３０３ａ，３０３ｂの光を導光管322を通して表示した時の説明図である。基板３２０の上には発光素子３０３ａ，３０３ｂが配置されている。発光素子３０３ａ，３０３ｂには夫々導光管取り付けカバー３２１が付いており、導光管３２２の固定と発光素子３０３ａ，３０３ｂとの距離を保つようにしている。導光管３２２は発光素子３０３ａ，３０３ｂの光を通すので透明の樹脂で成形されている。導光官３２２の一方の端面に発光素子３０３ａ，３０３ｂの光を当てると光は導光管３２２の内部を通過して他方の先端へ光が導かれ、火力優先順位の表示部３００を照射する。光は側面部では全反射するようにできているので効率良く先端に到達することができる。

本実施例では、夫々の誘導加熱コイル６ａ，６ｂには間隙が設けてあり、導光管３２２は夫々の誘導加熱コイル６ａ，６ｂのコイル間の間隙からトッププレート２の火力優先順位を表示する表示部３００に位置している。導光管３２２はトッププレート２と直接接触させないで空間をもたせている。これは、光を通す樹脂の耐熱温度をあまり高く取れないため、温度の上がるトッププレート２との接触を避けるためである。本実施例では導光管３２２は直線状となっているが、曲線でもよいので複雑な誘導加熱コイルの間隙を通して配置ができることと、ＬＥＤを一箇所に固めて導光管３２２により調整することにより基板３２０を小型にすることができる。

図４は、誘導加熱調理器の本体１正面にあるパネル操作部７を示す説明図である。パネル操作部７は、グリル部５の横の位置である本体１の右側前面に設けている。図４に示すように誘導加熱調理器の電源の入り切りを行う電源切／入スイッチ７ａと、グリル部５の加熱手段であるシーズヒータの入り切りを行う切／スタートキー７ｂで構成されている。パネル表示部７ｃは、パネル操作部７で操作した内容を使用者にわかり易く表示する。

図５は、誘導加熱調理器の上面操作部８ａ，８ｂ，８ｃを示す説明図である。上面操作部８は、トッププレート２の手前に設けられたトッププレート枠３の前枠部に設けられている。本実施例ではトッププレート枠３の前枠部に設けてあるが、トッププレート２に設けるようにしてもよい。

上面操作部８は、誘導加熱コイル６ａ，６ｂ，６ｃの夫々に対応した上面操作部８ａ，８ｂ，８ｃから成る。上面操作部８ａ，８ｂには図５に示すように、夫々の誘導加熱コイル６ａ，６ｂの通電をオンオフするときに押す切／スタートキー４０１と、夫々の誘導加熱コイル６ａ，６ｂの火力（出力）やタイマー値，自動調理の設定（選択），機器の最大総合電力が定格値を越えるとき自動的に火力を制限させる誘導加熱コイルを選択するための優先順位設定手段の設定キー４０２と、夫々の誘導加熱コイル６ａ，６ｂのタイマー時間を設定する時に押すタイマーキー４０３と、夫々の誘導加熱コイル６ａ，６ｂの自動調理と、誘導加熱コイル６ａ，６ｂの優先順位を設定する時に押すメニューキー４０４が設けられている。

同様に上面操作部８ｃには図５に示すように、誘導加熱コイル６ｃの火力（出力）やタイマー値，自動調理の設定（選択）するときに押す設定キー４０２と、タイマー時間を設定する時に押すタイマーキー４０３と、自動調理を設定する時に押すメニューキー４０４が設けられている。

設定キー４０２は、図６に示すように、夫々の誘導加熱コイル６ａ，６ｂ，６ｃに対し段階的な出力を設定することが出来る。図６において、誘導加熱コイル６ａ，６ｂは最大出力が３.０ｋＷとなっているが、同じ誘導加熱コイル６ａ，６ｂを用いても、加熱対象の材質により最大出力が変わる場合、例えば磁性材料からなる調理鍋と非磁性材料からなる調理鍋とで最大出力が変わる場合は、それぞれの最大出力に応じて段階的な出力を設定するようにしてもよい。

また、図示はしないが、タイマーキー４０３を押すと、タイマー制御の設定要求が後記する制御部７１３に発せられ、設定時間を段階的なタイマー値として設定することができる。

また、メニューキー４０４を押すと、自動調理設定処理を開始することができる。そして、設定キー４０２を操作することで、図７に示す４種類の自動調理機能が基本的に設けられていて、これらが表示され、選択可能となる。

機器の最大総合電力が定格値を越えるとき自動的に火力を低下させる誘導加熱コイルを選択するための優先順位を設定する優先順位設定手段は、例えば誘導加熱コイル６ａ，
６ｂの最大火力は共に３.０ｋＷであるので、誘導加熱コイル６ａの優先順位を１位にすると、誘導加熱コイル６ａは最大火力３.０ｋＷが使用できるが残りの誘導加熱コイル
６ｂ，６ｃは機器の定格電力が５.８ｋＷなので、他の２個の誘導加熱コイル６ｂ，６ｃは合計２.８ｋＷの範囲でしか使用できない。このとき誘導加熱コイル６ｃが１.６ｋＷで使用しているときは、誘導加熱コイル６ｂは最大１.１ｋＷでの運転となる。このように優先順位の高い方は最大火力で運転できるが、優先順位の低い方は条件により火力が制限されたり減少させられたりする。すなわち、使用者が、２つの誘導加熱コイルに対して優先順位を設定可能な優先順位設定手段を有し、制御部は、２つの誘導加熱コイルに対して電力を供給する場合、合計電力が機器の定格電力内になるように優先順位設定手段で設定された優先順位の高い方の誘導加熱コイルの出力電力を優先させることが出来る。このため例えば右利き，左利きでは調理のしやすい方の火力を優先したりできる。

自動調理機能は、被加熱物である調理鍋の温度を制御して行うプログラムが後記する制御部７１３に記憶されていて、本実施例の場合は保温，炊飯，揚げ物，湯沸しである。図７中、トッププレート２の中央後ろ側に設けられた誘導加熱コイル６ｃは、設定された最大出力（１.６ｋＷ）と自動調理で求められる最大出力との関係で、保温と炊飯とが自動調理を設定可能であるが、誘導加熱コイル６ｃはこの他にも煮込みの設定が可能である。また、誘導加熱コイル６ｃよりも最大消費電力が大きいトッププレート２の前側左右に設けられた誘導加熱コイル６ａ，６ｂについては、それぞれ鉄やステンレスを加熱する場合には３.０ｋＷの最大消費電力で出力させることができるので、本実施例で挙げる自動調理メニュー（保温，煮込み，炊飯，揚げ物，湯沸し）のいずれも設定最大出力が低いことからいずれの自動調理も設定可能である。

例えば、自動調理メニューの保温を設定すると、入力された設定キー４０２に対応する誘導加熱コイル６は、加熱出力がその自動調理メニューの間、最大０.５ｋＷの出力に設定される。

同様に他の自動調理メニューが設定された場合、炊飯では最大１.１ｋＷ、揚げ物では最大１.８ｋＷ、湯沸しでは最大２ｋＷの出力に設定される。

自動設定メニューが設定された誘導加熱コイル６は、後記する温度検出器７１１により調理鍋の温度を検知して、その温度に応じて出力を調整し、設定された自動調理の制御プログラムに従い調理（加熱処理）を実行する。

誘導加熱コイル６ｃにおける煮込みの自動調理は、炊飯の自動調理に求められる最大出力よりも小さくてよい。煮込み調理は、沸騰温度まで加熱する出力が必要である。しかし、一旦被加熱物が沸騰すると、それ以降は沸騰温度を維持する出力は不要である。鍋の大きさや材質に影響されるが、鍋の中の被調理物を沸騰温度まで加熱するに要した出力よりも少ない出力で十分である。

ここまでに自動調理と誘導加熱コイル６との関係について述べたが、設定最大消費電力が他の誘導加熱コイル６ａ，６ｂに比べて小さい誘導加熱コイル６ｃは、トッププレート２の奥に設けられており、吸気部１ａや排気部１ｂに対して近接した場所にある。そのため、鍋で炊飯をしようとすると必ず蓋から飛まつ（泡）が飛び散ることから、特に吸気部１ａから本体内に飛まつが浸入する可能性がある。

また、炊飯自動調理を行わないようにすると、誘導加熱コイル６ｃで行う他の自動調理で保温や煮込みを設定したとしても１.１ｋＷ未満の電力しか誘導加熱コイル６ｃで拘束されず、他の誘導加熱コイル６ａ，６ｂやグリル部５へ振り分けられる電力が多くなるため、誘導加熱コイル６ｃでは自動調理による炊飯機能を設定しないようにしてもよい。

上面表示部９は、図２に示すように、トッププレート２の手前側であって各誘導加熱コイルの上面操作部８と対応する位置に設けられている。上面操作部８で操作した出力の設定値や、自動調理メニューの内容や、調理のタイマー時間等を、上面操作部８のそばで使用者にわかり易く表示するものである。

なお、上面操作部８ａ，８ｂ，８ｃと上面表示部９ａ，９ｂ，９ｃは、設定する誘導加熱コイル６ａ，６ｂ，６ｃとの対応関係を分かり易くするため、誘導加熱コイル６ａ，
６ｂ，６ｃから真直ぐ手前側のトッププレート２の辺部に直線状に並べて設けた。

図８は、誘導加熱調理器の回路ブロック図である。図８において、誘導加熱調理器に入力する商用電源の交流電源７０１は、グリル部５の加熱手段であるシーズヒータ７０２と、誘導加熱コイル６ａ，６ｂ，６ｃに電力（火力）を供給するとともに制御するインバータ回路７０３，７０４，７０５とに供給される。オンオフ回路７０６はグリル部５の加熱手段であるシーズヒータ７０２をオンオフ制御して電力を供給する。

上面操作回路部７０７は上面操作部８と接続し入力された情報を信号に変えて制御部
７１３へ送信する。上面表示回路部７０８は制御部７１３からの表示信号を上面表示部９及び優先順位を表示する表示部３００で表示する。パネル操作回路部７０９はパネル操作部７での入力を制御部７１３に送る信号に変える。パネル表示回路部７１０は制御部713の出力をパネル表示部で表示する。

温度検出器７１１は、トッププレート２の下方に設けられており、夫々の誘導加熱コイル６ａ，６ｂ，６ｃで加熱される調理用鍋の温度を、トッププレート２を介して検出する。設定された自動調理メニューによる自動調理時に、この温度検出器７１１で検出した温度情報に基づき、誘導加熱コイルの出力を調節して、鍋が所定の温度となるように制御する。報知部７１２は制御部７１３の出力に基づき使用者にブザー音等により報知する。

制御部７１３は、マイクロコンピュータで構成された制御手段である。この制御部713は、上面操作回路部７０７やパネル操作回路部７０９の操作信号や、温度検出器７１１の出力信号を入力して、上面表示回路部７０８や、パネル表示回路部７１０に表示信号を出力する。グリル部５の加熱手段であるシーズヒータ７０２をオンオフするオンオフ回路
７０６や、誘導加熱コイル６ａ，６ｂ，６ｃの出力を複数段階に調整するインバータ回路７０３，７０４，７０５には制御信号を出力して制御している。

次に、上記説明した誘導加熱コイル６の制御について詳細を説明する。図１０は、図８に示した誘導加熱コイル６ａ，６ｂ，６ｃのインバータ回路７０３，７０４，７０５を説明する図である。三つの誘導加熱コイル６は共に同様であるので、一つを示して説明する。

インバータ回路７０３について説明する。交流電源１１７から供給された交流を整流手段１０２で直流に変換し、スイッチング素子１０３，１０５の直列体で構成するスイッチング部に接続する。スイッチング素子１０３，１０５にはそれぞれ逆並列にダイオード
１０４，１０６が接続され、スイッチング素子１０３，１０５の接続点と直流電圧の基準点間に誘導加熱コイル６ａと共振コンデンサ１０７で構成する共振回路部が接続される。また、スイッチング素子１０３，１０５にはそれぞれスナバコンデンサ１０８，１０９が接続されている。

スイッチング素子１０３，１０５をそれぞれ排他的に高周波でオンオフすることによって、誘導加熱コイル６ａと共振コンデンサ１０７で構成する共振回路部に高周波共振電流を供給し、誘導加熱コイル６ａ近傍に配置した負荷を加熱する。

インバータ制御部１１０は、制御部７１３（図８）から負荷に印加する目標となる電力レベル指示を入力し、インバータ回路７０３の出力電力が目標値になるようスイッチング素子１０３，１０５を制御する。

入力電流変換手段１１２は交流電源１１７から入力する電流を検出する検出手段１１１の出力信号を適切なレベルに変換してインバータ制御部１１０に出力する。

入力電圧検出手段１１３は交流電源１１７の電圧を検出し適切なレベルに変換して制御手段１１０に出力する。

インバータ電流検出手段１１５は共振回路部に流れる電流を検出する検出手段１１４の出力信号を適切なレベルに変換してインバータ制御部１１０に出力する。

インバータ制御部１１０はこれらの信号を入力し、負荷に投入される電力であるインバータ電力の計算，負荷の状態，加熱の適否等を判断し、スイッチング素子１０３，１０５を排他的にオンオフ制御するための信号を出力し、レベル変換部１１６によってスイッチング素子１０３，１０５に対して適切な駆動レベルに変換し、スイッチング素子１０３，１０５を駆動する。また、インバータ制御部１１０はこれらの状態を制御部７１３に出力する。

複数の誘導加熱コイル６の火力指定と、本体１の前面寄りに配置された２つの誘導加熱コイル６ａ，６ｂの優先順位を指定することにより、使用者が最大火力で使用できる誘導加熱コイル６を確実に指定することができるので、制御部７１３により行われる自動的な火力調整による火力のバラツキが無くなり、安定した調理を行うことができる。

次に、以上の構成による動作を説明する。最初に前面寄りに配置された２つの誘導加熱コイル６ａ,６ｂの優先順位を設定するため、上面操作部８ａ,８ｂのメニューキー４０４を押す。次に、設定キー４０２を操作することで、誘導加熱コイル６ａ又は誘導加熱コイル６ｂのどちらを優先するかを設定する。このときトッププレート２の鍋位置表示部４ａ，４ｂの上面には火力の優先順位を表示する表示部３００で優先順位を示す番号が発光し表示される。なお、予め優先順位は設定して有り、必要に応じて変更するようにしても良い。

次に、例えば使用者が、トッププレート２手前左側の誘導加熱コイル６ａにより調理する場合について説明する。

まず、被調理物を入れた金属製鍋が誘導加熱コイル６ａ上の鍋位置表示部４ａの中心に置かれ、パネル操作部７の電源切／入スイッチ７ａが電源入状態になると、誘導加熱調理器の運転が開始する。

次に上面操作部８ａの誘導加熱コイル６ａの出力を設定する設定キー４０２で出力要求に合わせて、図６に示す段階的な火力（出力）を、数値及び／または要求火力に合わせて増減する目盛などで上面表示部９ａに順に表示する。

使用者の操作により表示された要求火力は、表示状態でそのまま数秒放置すると確定された設定出力としてその出力を制御部７１３が設定する。

次に、上面操作部８ａの切／スタートキー４０１からの加熱開始の入力を制御部７１３が検知すると、設定された出力となるように制御部７１３からインバータ回路７０３に電力を供給して加熱処理を開始する。

インバータ制御部１１０は、入力電流変換手段１１２とインバータ電流検出手段１１５との検出結果より、金属製鍋が加熱可能な鍋なのか、また材質は磁性体なのか非磁性体なのかを検出する。インバータ制御部１１０は、加熱に不適当であると判断したらインバータ回路７０３に加熱停止を命令する。また、インバータ制御部１１０は、加熱に適当であると判断したら、材質に合わせた共振周波数で加熱するように、共振コンデンサ１０７を金属製鍋の材質に合わせて切り替え（詳細な回路は図示せず）、スイッチング素子１０３，１０５を駆動する。

使用者の手動による調理が終了した場合、上面操作部８ａの切／スタートキー４０１から切り入力がなされ、この加熱切り要求を制御部７１３が受けると、誘導加熱コイル６ａの加熱を停止する。誘導加熱コイル６ａの使用後、他の操作が無ければ、パネル操作部７の電源切／入スイッチ７ａの電源切操作により電源を切る。

調理タイマーの設定の場合は、調理中に、該当する誘導加熱コイル６に対応する上面操作部８のタイマーキー４０３の入力により、制御部７１３はタイマー設定入力待ち状態になる。

タイマー設定入力待ち状態になると、対応する上面表示部９はタイマー値入力画面に切り替わる。設定キー４０２によりタイマー値が入力されると、その入力に従ったタイマー値を上面表示部９に順に表示する。

表示内容が変わらないまま、言い換えると新たなタイマー値の入力が設定キー４０２から無い場合、数秒間経過を監視する。所定時間の経過後、制御部７１３は報知部７１２よりブザーを鳴らし、新たなタイマー値の入力がない場合、制御部７１３は最終入力タイマー値を決定値として設定する。そして、制御部７１３はその設定された時間、タイマーを起動する。調理タイマーによりその設定時間を計時し、設定時間が終了すると該当する誘導加熱コイル６の通電を停止するよう制御部７１３はインバータ回路７０３，７０４，
７０５に指令を出し、誘導加熱コイル６の加熱が停止し、また報知部７１２により設定時間の終了としてブザーを鳴らして報知する。

グリル部５で魚等を焼く場合、使用者は網の上に被加熱物を載せ、網をグリル部５に収納した後、パネル操作部７の電源切／入スイッチ７ａを入れる。電源切／入スイッチ７ａの電源入操作により他の加熱手段と供に、グリル部５でも加熱準備状態となる。

次にパネル操作部７の切／スタートキー７ｂを押されると、グリル部５への加熱要求があったと判断して、制御部７１３は、オンオフ回路７０６にグリル部５のシーズヒータ
７０２に通電して、網に載せられた被加熱物の加熱を開始する。図示はしないが、グリル部５の加熱庫内には、温度検出器７１１が設けられ、その温度センサの検知結果を制御部７１３で受信し、被加熱物の加熱状態を判断し加熱庫内の温度調節をしながらグリル部５の加熱調理を行う。

加熱庫内の被加熱物によっては温度調節処理が異なる。図２には示されていないが、例えば、魚焼き調理の場合は、被加熱物である魚の焼きの進み具合に応じて加熱量を変化させる。庫内の温度変化が少なくなったのを検知したら制御部７１３にてシーズヒータ702への通電を停止する。使用者は調理が終了したら、他の調理が無い時には、電源切／入スイッチ７ａを押して電源を切る。このように、グリル部５はその調理対象によって要求出力に幅がある。従って、設定最大出力を予め確保しておく必要がある。本実施例では、以下に述べるようにグリル部５の設定最大出力を１.５ｋＷとした。

次に、誘導加熱コイル６による自動調理について説明する。例えば誘導加熱コイル６ｂで揚げ物調理する場合は、油を入れた天ぷら鍋が誘導加熱コイル６ｂ上の鍋位置表示部
４ｂの中心に置かれ、使用者によりパネル操作部７の電源切／入スイッチ７ａが電源入となると、誘導加熱コイル６ｂが加熱準備状態になる。

次に上面操作部８ｂのメニューキー４０４の入力により自動調理モードが設定され、続けて上面操作部８ｂの設定キー４０２の入力により、制御部７１３は自動調理メニューを表示部９ｂに順に表示する。

自動調理メニューの揚げ物表示状態が数秒間維持されていると、言い換えるならば、設定キー４０２の操作により揚げ物調理が選択されたまま所定時間維持されると、その自動調理メニューを制御部７１３は設定する。

次に上面操作部８ｂの切／スタートキー４０１が押されることにより、設定された揚げ物調理の開始要求が制御部７１３に対して入力されると、制御部７１３は別に設定された予熱温度と合わせて、誘導加熱コイル６ｂのインバータ回路７０４に予熱処理を要求して、インバータ回路７０４から電力が供給され誘導加熱コイル６ｂは予熱を開始する。

温度検出器７１１による温度情報により、油温が設定した温度に到達したと制御部713が判断したら、制御部７１３は報知部７１２に対して報知要求を行い、予熱が終了するとのブザーを鳴らし使用者に知らせる。

揚げ物調理中は、調理の進行に合わせて温度検出器７１１からの温度情報に基づき、所定の油温を維持するように制御部７１３からインバータ回路７０４に指令し、誘導加熱コイル６ｂへの電力を調節する。

揚げ物調理が終わったら、使用者の操作により上面操作部８ｂの切／スタートキー401が押され、この入力により制御部７１３は加熱を停止する。他に調理が行われていなければ、使用者はパネル操作部７の電源切／入スイッチ７ａを押して電源を切る。

次に、誘導加熱調理器全体の消費電力を所定の定格電力を超えないようにする制御について図９により説明する。図９は各加熱部の出力設定の例を説明する図である。尚、図９中、シーズヒータとはグリル部５の加熱手段である電熱ヒータである。

図９の例１は、誘導加熱コイル６ｃを上面操作部８ｃの設定キー４０２により設定可能な最大出力の１.６ｋＷに設定して調理を開始した場合である。

最初に、前面寄りに配置された２つの誘導加熱コイル６ａ，６ｂに対し、誘導加熱コイル６ａを１番に、誘導加熱コイル６ｂを２番に優先順位を設定する。

誘導加熱コイル６ｃでの加熱開始後に、誘導加熱コイル６ａが、上面操作部８ａの設定キー４０２により設定可能な最大出力の３.０ｋＷに設定された場合、誘導加熱コイル
６ｃの１.６ｋＷと誘導加熱コイル６ａの要求出力３.０ｋＷとの合計出力が４.６ｋＷである。これは、本実施例における機器の定格電力の５.８ｋＷ以内である。よって制御部７１３は、誘導加熱コイル６ａの当該出力要求を受け入れる。そして、制御部７１３は上面表示部９ａには３.０ｋＷに相当する表示を行い、誘導加熱コイル６ａへの電力供給をインバータ回路７０３に要求して、使用者は調理を開始する。

次に、誘導加熱コイル６ｂで調理しようとして出力設定を１.１ｋＷを超える設定にしようとすると、機器全体の消費電力が定格電力の５.８ｋＷを超えないように制御部713で制御するため、誘導加熱コイル６ｂの出力を設定する設定キー４０２の操作は１.１kWを超える出力要求は受け付けず、上面表示部９ｂには１.１ｋＷより大きな出力を表示させない。各誘導加熱コイル６は設定可能な火力が離散的に設定されているため、この場合は、定格電力の５.８ｋＷに対して１.２ｋＷは設定されない。

したがって優先順位２位の誘導加熱コイル６ｂの出力は１.１ｋＷまでしか設定することが出来ない。ここで誘導加熱コイル６ｂが優先順位１位で誘導加熱コイル６ａが優先順位２位に設定してあれば、誘導加熱コイル６ｂの出力設定を１.１ｋＷを超える設定にしようとすると、機器全体の消費電力が定格電力の５.８ｋＷを超えないようにするため誘導加熱コイル６ａの火力を減少させるように制御部７１３で制御する。

このように、所定の定格電力５.８ｋＷから現在調理中の合計の出力を引いた値より設定出力が大きくない場合は、その設定出力を受け付けるようにし、使用者には１.１ｋＷを超えない設定となるように誘導する。

そして、トッププレート２上で３個の誘導加熱コイル６ａ，６ｂ，６ｃにより同時に調理しようとする場合、誘導加熱コイル６ａでは設定可能な最大出力で調理することが可能であり、残りの誘導加熱コイル６ｂ，６ｃでは調節した出力で調理することができる。

従って、本実施例の場合、３つの誘導加熱コイル６ａ，６ｂ，６ｃを同時に使用した場合１個の誘導加熱コイルが設定可能な最大出力で調理が可能となり、しかも残りの２個の誘導加熱コイルでも調節した出力で調理が可能であるため、調理時に出力の制限による使いにくさによる不便さを感じることなく、快適に調理することが出来、使い勝手が非常に良い。

図９の例２は、誘導加熱コイル６ａと誘導加熱コイル６ｂの火力を３.０ｋＷと２.５
ｋＷに設定して調理を開始した後、グリル部５で調理を開始しようとすると、誘導加熱コイル６ａの３ｋＷと誘導加熱コイル６ｂの２.５ｋＷとグリル部５の要求出力１.５ｋＷの合計出力が７.０ｋＷとなり、これは本実施例における定格電力である５.８ｋＷ以上となる。よって制御部７１３は、優先順位の低い誘導加熱コイル６ｂの出力を２.５ｋＷから１.１ｋＷに低下させるように制御することにより、合計出力が誘導加熱コイル６ａの３ｋＷと誘導加熱コイル６ｂの１.１ｋＷとグリル部５の要求出力１.５ｋＷの計５.６ｋＷとなり、定格電力５.８ｋＷ以内とすることができる。

この場合、グリル部５は、被調理物がどのようなものであっても、設定最大出力が予め設定されているため、他の誘導加熱コイル６とは異なり、一定の出力を確保する必要がある。この例２では最大電力に対してグリル部５の加熱に必要な要求出力が満たされたためグリル部５の出力要求を制御部７１３が受け入れ許可できた。

このようにトッププレート２上の３個の誘導加熱コイル６と、グリル部５とで同時に調理を行うことができるため、使い勝手が非常に良い。

また、合計出力が定格出力を超える恐れが生じた場合、自動的に出力を減じる誘導加熱コイル６は、予め設定した優先順位の決められたトッププレート２の手前左右の誘導加熱コイル６ａ，６ｂのどちらかに特定しているため、使用者は出力が途中で変化しても調理の仕上がりに支障がない調理を予めこの優先順位の低い方の誘導加熱コイル６で行うことができるため、使い勝手が非常に良い。

また、火力指定と優先順位を指定することにより、使用者が最大火力の誘導加熱コイルを確実に指定できるので、火力調整による火力のバラツキが無くなるので安定した調理を行うことができる。このため、これより小さい火力に変更しても他と干渉すること無く独立して使用することが出来るので使い勝手がよい。また、利き腕に対する誘導加熱コイルの位置関係も明確にすることができるので使い勝手もよくなる。

図９の例３は、誘導加熱コイル６ａの火力を３.０ｋＷとし、誘導加熱コイル６ｃの火力を１.６ｋＷとして運転中に、グリル部５の要求出力１.５ｋＷがあると合計出力が
６.１ｋＷとなり、定格電力５.８ｋＷ以上であるので、優先順位が２位の誘導加熱コイル６ｂが運転されていないので誘導加熱コイル６ａの出力を３.０ｋＷから２.５ｋＷに低下させるように制御することにより、合計出力が定格電力５.８ｋＷ以内とすることができる。

このように、グリル部５の使用が制限されることが無いので、快適に調理することが出来、使い勝手が非常に良い。

また、火力指定と優先順位を指定することにより、使用者が最大火力の誘導加熱コイルを確実に指定できるので、火力調整による火力のバラツキが無くなるので安定した調理を行うことができる。このため、これより小さい火力に変更しても他と干渉すること無く独立して使用することが出来るので使い勝手がよい。

また、優先順位を設定する２つの誘導加熱コイル６ａ，６ｂのうち、利き腕で調理し易い方に高い優先順位を付けることにより、さらに使いよくすることができる。

図９の例４は、誘導加熱コイル６ａの火力を２.０ｋＷ、誘導加熱コイル６ｂの火力を１.４ｋＷ、誘導加熱コイル６ｃの火力を０.８ｋＷ、グリル部５の出力が１.５ｋＷで運転され、このときの合計出力が５.７ｋＷとなり、定格電力５.８ｋＷ以内である。

このように、使用者が調理に応じた加熱部を使用する際に、トッププレート２上の３個の誘導加熱コイル６と、日本人の多くが好む魚焼きやピザやグラタン等が調理できるグリル部５を同時に使用して調理することができるので、調理を数回に分ける必要がなくなる。

また、複数の加熱部を有していながら使用できない加熱部があると、使用者に対して調理時に著しい不便さを与え、苦痛を与えてしまうが、このようなことを無くすことができる。

図９の例５は、例４のようなトッププレート２上の３個の誘導加熱コイル６と、グリル部５とで同時に調理を行っている途中で、誘導加熱コイル６ａの調理において高出力が必要となり、火力設定を誘導加熱コイル６ａの最大出力の３.０ｋＷに設定し直すと、誘導加熱コイル６ｂの設定火力が１.４ｋＷから０.４ｋＷに減ぜられ、このときの合計出力は５.７ｋＷとなり、定格電力５.８ｋＷ以内となる。

このように、トッププレート２上の３個の誘導加熱コイル６と、グリル部５とで同時に調理を行っていても、高火力が必要となった場合には、最大火力で調理することができるので調理性能の低下を抑制することができ、使い勝手が非常に良い。

また、誘導加熱コイル６ｂの出力を自動的に０.４ｋＷに減じることにより、トッププレート２上の３個の誘導加熱コイル６と、グリル部５とで同時に調理を行うことができるので、複数の加熱部を有していながら使用できない加熱部があると、使用者に対して調理時に著しい不便さを与え、苦痛を与えてしまうということを無くすことができる。

また、火力の設定と優先順位を指定することにより、使用者が最大火力で使用できる誘導加熱コイルを確実に指定できるので、制御部７１３が行う自動的な火力調整による火力のバラツキが無い誘導加熱コイルで安定した調理を行うことができる。

ビルトイン型誘導加熱調理器をシステムキッチンに収納した状態の外観斜視図である。誘導加熱調理器の上面を示す説明図である。誘導加熱調理器の上面のプレートに表示されている、火力の優先順位の表示をＬＥＤの光を導光管を通して表示した時の説明図である。誘導加熱調理器の本体正面にあるパネル操作部を示す説明図である。誘導加熱調理器の上面操作部を示す説明図である。誘導加熱調理器の設定可能な火力を説明する図である。誘導加熱調理器の設定可能な自動調理を説明する図である。誘導加熱調理器の加熱部とその制御を説明するブロック図である。誘導加熱調理器の調理時の消費電力の合計が最大消費電力以下に納めるための説明図である。図８のインバータ回路を説明する図である。

符号の説明

２トッププレート
５グリル部
６誘導加熱コイル
３００表示部
３０３ａ，３０３ｂ発光素子
３２２導光管
７０３，７０４，７０５インバータ回路
７１３制御部

Claims

本体の前面寄りに配置された２つの誘導加熱コイルと、これら誘導加熱コイル間の奥寄りに配置された１つの誘導加熱コイルと、これら誘導加熱コイルを駆動するインバータ回路と、前記誘導加熱コイルの上面を覆い調理鍋が載置されるトッププレートと、本体内に配置されたグリル部を加熱する電熱ヒータと、この電熱ヒータへの電力供給あるいは前記インバータ回路の出力電力を制御する制御部を備えた誘導加熱調理器において、使用者が、前記２つの誘導加熱コイルに対して優先順位を設定可能な優先順位設定手段を有し、前記制御部は、前記２つの誘導加熱コイルに対して電力を供給する場合、合計電力が機器の定格電力内になるように前記優先順位設定手段で設定された前記優先順位の高い方の誘導加熱コイルの出力電力を優先させて、前記トッププレート上に前記優先順位設定手段により設定された優先順位を表示する表示部を設け、前記表示部は透明樹脂を成形して構成した導光管と、該導光管の一方に発光素子を備え、該発光素子の発光により前記導光管の他方に光が導かれて前記優先順位を表示することを特徴とした誘導加熱調理器。