JP2014041735A - 誘導加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】
複数の加熱部で同時に調理するとき、使用者に対し不便さを与えないようにした誘導加熱調理器を提供する。
【解決手段】 加熱コイル６に電力を供給するインバータ回路と、加熱手段を有するオーブン５と、加熱手段へ電力を供給するオンオフ回路７０６と、交流の商用電源電圧を検出する電圧検出部７１２と、オンオフ回路７０６の制御は電圧検出部７１２の検出結果に基づいて行う制御部７１３とを備え、制御部７１３は、加熱手段へ電力の供給が要求され調理が行われると、電圧検出部７１２の検出した電圧が定格電圧より低い場合は、定格電圧時に行われる調理時間より長く加熱手段へ電力を供給し、電圧検出部７１２の検出した電圧が定格電圧より高い場合は、定格電圧時に供給する電力より低い電力を加熱手段へ供給するものである。
【選択図】図７

Description

本発明は、オーブン機能を備えた誘導加熱調理器に関するものである。

オーブンでは、供給される電源電圧が変動しても調理に影響を受けないように被加熱物を加熱している。

例えば、特許文献１に示すオーブントースターでは、電源電圧に応じて通電率を変化させて被調理物に与える熱量を一定にして加熱している。また、特許文献２に示すオーブンレンジでは、電源電圧に応じて加熱時間を補正している。

特開平８−２００６９９号公報 特開平２−１９５６７８号公報

しかしながら、上記の従来技術において、使用者が複数の加熱部を使い複数の調理を行おうとした場合、一般家庭の電源事情（電源容量、配線容量、コンセントの種類等）の制約や、法律上の制約から、機器全体の最大の総合電力が所定の値に収まる範囲でしか加熱部を使用できないことがある。

このため、トッププレート部の加熱部の調理が終わってからオーブンで、例えば魚焼き等を行うと、全ての調理が終わるまで長時間掛かってしまい、先に出来た料理が冷えてしまい食味を損なってしまう。

特に忙しい朝は、オーブンでの魚焼きを含めて全ての加熱部を使用して一度に食卓に料理を運び、又、お弁当を作るなど、使用率が非常に高いものである。更には、夕食では家族そろって食卓を囲むためにも多くの料理が一度にできる必要がある。このように、複数の加熱部を有していながら使用できない加熱部があると不便である。

これに対し、特許文献１に示すように、電源電圧に応じて通電率を変化させて被調理物に与える熱量を一定にして加熱するものでは、電源電圧が低下した時には通電率を上げられるように、定格電圧が印加されている時には９０％程度の通電率で調理が出来る定格のヒータを備える必要が有る。そのため、機器の定格電力に対してオーブンに使用するヒータの消費電力が大きくなり、その大きくなった消費電力分を他の加熱部の最大火力を低下させる必要が生じ、使い勝手が悪くなる課題がある。

また、特許文献２に示すように、電源電圧に応じて加熱時間を補正するものでは、電源電圧が高い時には加熱時間を短く補正した場合では、被加熱物の表面のみが焦げて、中心に火が通らない場合が考えられる。

上記の課題を解決するために本発明の誘導加熱調理器は、本体の上面に設けられたトッププレートと、該トッププレート上に載せられた金属製鍋を加熱する加熱コイルと、該加熱コイルに電力を供給するインバータ回路と、前記本体に設けられ加熱手段を有するオーブンと、前記加熱手段へ電力を供給するオンオフ回路と、前記加熱手段に供給される交流の商用電源電圧を検出する電圧検出部と、前記インバータ回路と前記オンオフ回路とを制御し、該オンオフ回路の制御は前記電圧検出部の検出結果に基づいて行う制御部とを備え、該制御部は、前記加熱手段へ電力の供給が要求され調理が行われると、前記電圧検出部の検出した電圧が定格電圧より低い場合は、前記定格電圧時に行われる調理時間より長く前記加熱手段へ電力を供給し、前記電圧検出部の検出した電圧が定格電圧より高い場合は、前記定格電圧時に供給する電力より低い電力を前記加熱手段へ供給するものである。

本発明によれば、少なくとも一つの誘導加熱部とオーブンを備えた誘導加熱調理器において、多くの加熱部を効率良く並行して使用でき、使用者は調理時に不便さを感じることなく快適に調理することが出来、非常に使い勝手が良いものである。

一実施例の誘導加熱調理器をシステムキッチンに組み込んだ状態の外観斜視図。 同じく、パネル操作部の詳細図。 同じく、誘導加熱調理器の上面図。 同じく、上面操作部の詳細図。 同じく、設定可能な出力を説明する図。 同じく、設定可能な自動調理を説明する図。 同じく、誘導加熱調理器の回路ブロック図。 同じく、各加熱部の出力設定例を説明する図。

以下、本発明の一実施例を図面に基づいて説明する。

図１は一実施例の誘導加熱調理器をシステムキッチンに組み込んだ状態の外観斜視図である。図１において、誘導加熱調理器の本体１はトッププレート２の下に設けられている。このトッププレート２は、耐熱性の高い結晶化ガラスからなる。トッププレート２に被加熱物である調理用の鍋等の調理器具が載置される。トッププレート枠３は、トッププレート２の周囲の端部を覆っている。トッププレート２との間にはシール材（図示せず）が充填していてトッププレート２の周りに固着している。シール材によりトッププレート２の上に液体がこぼれても、本体１内部に水が漏れない水密構造を持つ。トッププレート枠３は本体１にも固定されている。本体１をシステムキッチン１０に取り付ける際は、トッププレート枠３で本体１を吊り下げて設置する。

トッププレート枠３の後枠部に開口する吸気部１ａは、本体１の後部に設けられた吸排気通路と連通して、本体１内の制御部ユニット（図示せず）や加熱コイル６の冷却用の空気を吸気する。吸気部１ａと同様に、トッププレート枠３の後枠部に開口する排気部１ｂは、制御部ユニット（図示せず）や加熱コイル６などを冷却した空気やオーブン５からの排煙を排気する。

トッププレート２の上面に設けられた複数の鍋位置表示部４は、トッププレート２の下部に配置される加熱コイル６（図示せず）の真上になる位置に設けられた表示部である。

複数の加熱コイル６は、トッププレート２の下であって本体１の上部に略水平に設けられている。トッププレート２の前面よりである手前左側に加熱コイル６ａが、トッププレート２の前面よりである手前右側に加熱コイル６ｂが、加熱コイル６ａと加熱コイル６ｂとの間の奥寄りであるトッププレート２の中央後側に加熱コイル６ｃが設けられている。トッププレート２に載置された調理用の鍋等を誘導加熱する。

鍋位置表示部４ａはトッププレート２手前左側に配置される加熱コイル６ａに対応して設けられ、鍋位置表示部４ｂはトッププレート２手前右側に配置される加熱コイル６ｂに対応して設けられ、鍋位置表示部４ｃはトッププレート２中央後側に配置される加熱コイル６ｃに対応して設けられている。

トッププレート２の手前側左右の加熱コイル６ａ、６ｂは、炒め物や揚げ物など比較的大きい出力が必要な調理用である。本実施例においては、夫々最大消費電力３．０ｋＷの加熱出力（火力）を有している。

また、トッププレート２の中央後側に配置された加熱コイル６ｃは、保温や煮込み料理、炊飯調理など、調理時の作業がそれ程必要なく、且つ手前側左右の加熱コイル６ａ、６ｂに比べて比較的出力が弱い調理用である。本実施例においては、加熱コイル６ｃは、最大消費電力１．６ｋＷの加熱出力（火力）を有している。但し、加熱コイル６ｃにおいては、誘導加熱に限定することなく、電熱加熱のラジエントヒータでも良い。

オーブン５は、加熱コイル６の下方で本体１内の左側または右側（本実施例では左側）に設けている。このオーブン５は矩形状の箱体であり、中に入れられた被加熱物を加熱する加熱手段を有する。本実施例において、この加熱手段は定格消費電力が１．２ｋＷの加熱出力を有するシーズヒータ７０２（図７）である。更にオーブン５は、取っ手５ｂを備えた扉５ａと、この扉５ａと供に本体１の前面から出し入れ可能な受皿（図示せず）とを備える。

受皿には被加熱物を載せる網（図示せず）を置いて加熱調理を行う。オーブン５は、この網の上に魚やピザ、グラタン等の被加熱物である調理物を載せて加熱調理する。オーブン５で調理する場合、臭いや煤煙がオーブン５内で発生する。それらが排気部１ｂから室内に排気され室内の空気を汚すことを防ぐため、オーブン５からの排気を触媒により浄化する仕組みを備えても良い。触媒は加熱を要するため、０．３ｋＷのヒータ（図示せず）が組み込まれている。したがって、触媒を備えたオーブン５で調理を行う場合は、合計１．５ｋＷの電力消費となる。

パネル操作部７は、オーブン５の横の位置である本体１の右側前面に設けている。図２に示すように誘導加熱調理器の電源の入り切りを行う電源切／入スイッチ７ａと、オーブン５の加熱手段であるシーズヒータの入り切りを行う切／スタートキー７ｂで構成されている。パネル表示部７ｃは、パネル操作部７で操作した内容を使用者にわかり易く表示する。

上面操作部８は、トッププレート２の手前に設けられたプレート枠３の前枠部に設けられている。本実施例ではプレート枠３の前枠部に設けてあるが、トッププレート２に設けるようにしてもよい。

図３に示された上面操作部８は、加熱コイル６ａ、６ｂ、６ｃの夫々に対応した上面操作部８ａ、８ｂ、８ｃからなる。上面操作部８ａ、８ｂ、８ｃには図４に示すように、夫々の加熱コイル６ａ、６ｂ、６ｃの通電をオンオフするときに押す切／スタートキー４０１と、夫々の加熱コイル６ａ、６ｂ、６ｃの出力（出力）やタイマー値、自動調理を設定（選択）するときに押す設定キー４０２と、夫々の加熱コイル６ａ、６ｂ、６ｃのタイマー時間を設定する時に押すタイマーキー４０３と、夫々の加熱コイル６ａ、６ｂ、６ｃの自動調理を設定する時に押すメニューキー４０４が設けられている。

設定キー４０２は、図５に示すように、夫々の加熱コイル６ａ、６ｂ、６ｃに対し段階的な出力を設定することが出来る。図５において、加熱コイル６ａ、６ｂは最大出力が３．０ｋＷとなっているが、同じ加熱コイル６ａ、６ｂを用いても、加熱対象の材質により最大出力が変わる場合、例えば磁性材料からなる調理鍋と非磁性材料からなる調理鍋とで最大出力が変わる場合は、それぞれの最大出力に応じて段階的な出力を設定するようにしてもよい。

また、図示はしないが、タイマーキー４０３を押すと、タイマー制御の設定要求が制御部７１３（図７）に発せられ、設定時間を段階的なタイマー値として設定することができる。

また、メニューキー４０４を押すと、自動調理設定処理が開始する。そして、設定キー４０２を操作することで、図６に示す４種類の自動調理機能が基本的に設けられていて、これらが表示され、選択可能となる。

自動調理機能は、被加熱物である調理鍋の温度を制御して行うプログラムが制御部に記憶されていて、本実施例の場合は保温、炊飯、揚げ物、湯沸しである。図６中、トッププレート２の中央後ろ側に設けられた加熱コイル６ｃは、設定された最大出力（１．６ｋＷ）と自動調理で求められる最大出力との関係で、保温と炊飯とが自動調理を設定可能であるが、加熱コイル６ｃはこの他にも煮込みの設定が可能である。また、加熱コイル６ｃよりも設定最大消費電力が大きい、トッププレート２の前側左右に設けられた加熱コイル６ａ、６ｂについては、それぞれ鉄やステンレスを加熱する場合には３．０ｋＷの最大消費
電力で出力させることができるので、本実施例で挙げる自動調理メニュー（保温、煮込み、炊飯、揚げ物、湯沸し）のいずれも設定最大出力が低いことからいずれの自動調理も設定可能である。

例えば、自動調理メニューの保温を設定すると、入力された設定キー４０２に対応する加熱コイル６は、加熱出力がその自動調理メニューの間、最大０．５ｋＷの出力に設定される。

同様に他の自動調理メニューが設定された場合、炊飯では最大１．１ｋＷ、揚げ物では最大１．８ｋＷ、湯沸しでは最大２ｋＷの出力に設定される。

自動設定メニューが設定された加熱コイル６は、後記する温度検出器７１１により調理鍋の温度を検知して、その温度に応じて出力を調整し、設定された自動調理の制御プログラムに従い調理（加熱処理）を実行する。

上面表示部９は、図３に示すように、トッププレート２の手前側であって各加熱コイルの上面操作部８と対応する位置に設けられている。上面操作部８で操作した出力の設定値や、自動調理メニューの内容や、調理のタイマー時間等を、上面操作部８のそばで使用者にわかり易く表示するものである。

なお、上面操作部８ａ、８ｂ、８ｃと上面表示部９ａ、９ｂ、９ｃは、設定する加熱コイル６ａ、６ｂ、６ｃとの対応関係を分かり易くするため、加熱コイル６ａ、６ｂ、６ｃから真直ぐ手前側のトッププレート２の辺部に直線状に並べて設けた。

図７は、誘導加熱調理器の回路ブロック図である。図７において、誘導加熱調理器に入力する商用電源の交流７０１は、オーブン５の加熱手段であるシーズヒータ７０２と、加熱コイル６ａ、６ｂ、６ｃの出力（電力）を制御する駆動回路であるインバータ回路７０３、７０４、７０５とに供給される。オンオフ回路７０６はオーブン５の加熱手段であるシーズヒータ７０２をオンオフ制御して電力を供給する。

上面操作回路部７０７は上面操作部８と接続し入力された情報を信号に変えて制御部７１３へ送信する。上面表示回路部７０８は制御部７１３からの表示信号を上面表示部９で表示する。パネル操作回路部７０９はパネル操作部７での入力を制御部７１３に送る信号に変える。パネル表示回路部７１０は制御部７１３の出力をパネル表示部７ｃで表示する。

温度検出器７１１は、オーブン５の温度を検出するもので、検出された温度情報に基づいて、後述する制御部７１３はオンオフ回路７０６を介してオーブン５の加熱手段であるシーズヒータ７０２の通電率、通電時間（加熱時間）を制御する。

電圧検出部７１２は、交流７０１の商用電源の電圧を検出し、その検出結果を制御部７１３に出力するものである。

制御部７１３は、マイクロコンピュータで構成された制御手段である。この制御部７１３は、上面操作回路部７０７やパネル操作回路部７０９の操作信号や、温度検出器７１１の出力信号を入力して、上面表示回路部７０８や、パネル表示回路部７１０に表示信号を出力する。オーブン５の加熱手段であるシーズヒータ７０２をオンオフするオンオフ回路７０６や、加熱コイル６ａ、６ｂ、６ｃの出力を複数段階に調整するインバータ回路７０３、７０４、７０５には制御信号を出力している。

次に、以上の構成による動作を説明する。

オーブン５で魚等（被加熱物）を焼く場合、使用者は網の上に魚を載せ、網をオーブン５に収納した後、パネル操作部７の電源切／入スイッチ７ａを入れる。電源切／入スイッチ７ａの電源入操作により他の加熱手段と供に、オーブン５でも加熱準備状態となる。

次にパネル操作部７の切／スタートキー７ｂを押されると、オーブン５への加熱要求があったと判断して、制御部７１３は、電圧検出部７１２の検出結果に基づいてオンオフ回路７０６にオーブン５のシーズヒータ７０２への通電を制御して、網に載せられた被加熱物の加熱を開始する。

図示はしないが、オーブン５の加熱庫内には、温度検出器７１１が設けられ、その温度センサの検知結果を制御部７１３で受信し、被加熱物の加熱状態を判断し加熱庫内の温度調節をしながらオーブン５の加熱調理を行う。

加熱庫内の被加熱物によっては温度調節処理が異なる。図２には示されていないが、例えば、魚焼き調理の場合は、被加熱物である魚の焼きの進み具合に応じて加熱量を変化させる。庫内の温度変化が少なくなったのを検知したら制御部７１３にてシーズヒータ７０２への通電を停止する。使用者は調理が終了したら、他の調理が無い時には、電源切／入スイッチ７ａを押して電源を切る。このように、オーブン５はその調理対象によって要求出力に幅がある。従って、設定最大出力を予め確保しておく必要がある。本実施例では、以下に述べるようにオーブン５の設定最大出力を１．５ｋＷとした。

図８の例１は、加熱コイル６ｃを上面操作部８ｃの設定キー４０２により設定可能な最大出力の１．６ｋＷに設定して調理を開始した場合である。

加熱コイル６ｃでの加熱開始後に、加熱コイル６ｂが、上面操作部８ｂの設定キー４０２により設定可能な最大出力の３．０ｋＷに設定された場合、加熱コイル６ｃの１．６ｋＷと加熱コイル６ｂの要求出力３．０ｋＷとの合計出力が４．６ｋＷである。これは、本実施例における定格出力である５．８ｋＷ以内である。よって制御部７１３は、加熱コイル６ｂの当該出力要求を受け入れる。そして、制御部７１３は上面表示部９ｂには３．０ｋＷに相当する表示を行い、加熱コイル６ｂへの電力供給をインバータ回路７０４に要求して、使用者は調理を開始する。

さらに加熱コイル６ａで調理しようとして出力設定を１．１ｋＷを超える設定にしようとすると、機器全体の消費電力が所定の定格電力の５．８ｋＷを超えないように制御部７１３で制御するため、加熱コイル６ａの出力を設定する設定キー４０２の操作は１．１ｋＷを超える出力要求は受け付けず、上面表示部９ａには１．１ｋＷより大きな出力を表示させない。各加熱コイル６は設定可能な火力が離散的に設定されているため、この場合は、定格電力の５．８ｋＷに対して１．２ｋＷは設定されない。

したがって、加熱コイル６ａの出力は１．１ｋＷまでしか設定することが出来ない。

このように、トッププレート２上で３口の加熱コイル６ａ、６ｂ、６ｃにより同時に調理しようとする場合、設定最大火力出力が異なる２口の加熱コイル６では設定可能な最大出力で調理することが可能であり、残り１口の加熱コイル６では調節した出力で調理することができる。

従って、本実施例の場合、設定最大火力出力が異なる２口の加熱コイルは設定可能な最大出力で調理が可能となり、しかも残りの１口の加熱コイルでも調節した出力で調理が可能であるため、調理時に出力の制限による使いにくさによる不便さを感じることなく、快適に調理することが出来、使い勝手が非常に良い。

図８の例２は、加熱コイル６ｃで自動調理の炊飯（設定最大出力１．１ｋＷ）調理を開始し、次に加熱コイル６ｂで設定可能な最大出力の３．０ｋＷを設定して調理を開始し、次に加熱コイル６ａで自動調理の揚げ物（設定最大出力１．８ｋＷ）を設定しようとする場合である。このときの機器全体の消費電力が５．９ｋＷとなり所定の定格電力の５．８ｋＷを超えるため、制御部７１３は加熱コイル６ａでの揚げ物の自動調理機能を設定できないように制御する。

このように、調理中の出力及びこれから設定しようとする調理の出力は、手動の出力設定であればそのとき設定された出力とし、自動調理の場合は自動調理機能により出力が途中で変動するように制御された場合、その自動調理機能における最大出力（設定最大出力）で計算を行う。このようにすることにより、所定の定格電力を超えることを無くすことができる。この場合、加熱コイル６ｂでの設定出力を手動で下げた後（例えば、３．０ｋＷを２．５ｋＷに下げた場合）、加熱コイル６ｃ及び加熱コイル６ｂの合計出力が３．６ｋＷなので加熱コイル６ａで揚げ物調理メニューを選択しても、５．４ｋＷとなり、この場合は、加熱コイル６ａの揚げ物調理メニューの設定要求を制御部７１３は受け入れる。

図８の例３は、加熱コイル６ａで自動調理の湯沸し（設定最大出力２ｋＷ）を行い、加熱コイル６ｂで自動調理の揚げ物（設定最大出力１．８ｋＷ）を行い、さらに加熱コイル６ｃで炊飯（設定最大出力１．１ｋＷ）を行った例である。このときの機器全体の消費電力は最大４．９ｋＷで所定の定格電力の５．８ｋＷを超えることはない。

このように、トッププレート２上で３口の加熱コイル６ａ、６ｂ、６ｃにより同時に自動調理を行うことが可能であるため、使い勝手が非常に良い。

いずれかの自動調理の設定において、最後の自動調理を設定する際の上面表示部９の表示について説明する。該当する加熱コイル６のメニューキー４０４が押され、自動調理モードになったときに、各自動調理メニューは予め設定最大出力が登録してあるので、制御部７１３は、上面表示部９に設定可能な自動メニューを表示させる。例３の場合、加熱コイル６ｂでの自動調理設定が最後であった場合は、保温、炊飯、揚げ物、湯沸しの各自動メニューを表示する。

図８の例４は、オーブン５の加熱手段により魚等を調理する場合の例であり、加熱コイル６ａで自動調理の炊飯（設定最大出力１．１ｋＷ）中に、オーブン５で魚焼き等の調理を開始する場合である。

オーブン５の調理に際し、パネル操作部７の切／スタートキー７ｂが押され、オーブン５の出力要求が制御部７１３に対してあると、加熱コイル６ａは自動調理中（炊飯）であるため設定最大出力１．１ｋＷなので、（所定の定格電力５．８ｋＷ）−（調理中の出力の合計１．１ｋＷ）が４．７ｋＷであり、オーブン５の消費電力の１．５ｋＷ以上であるので、制御部７１３は、オーブン５の加熱を受け付ける。

次に加熱コイル６ｂの出力要求が制御部７１３に対してなされた場合、要求出力が２．４ｋＷであると、機器の合計最大消費出力が５．０ｋＷであるので定格電力５．８ｋＷより小さい値である。それにより、この加熱コイル６ｂの出力要求を制御部７１３は受け入れ、インバータ回路７０４が要求出力２．４ｋＷの出力を行うよう制御する。

さらに加熱コイル６ｃに対応する上面操作部８ｃの切／スタートキー４０１からの加熱開始の入力を制御部７１３が検知すると、既に機器の合計最大消費出力が５．０ｋＷとなっているので、制御部７１３は上面表示部９ｃには出力として０．８ｋＷの表示までしか行わない。

そこで、加熱コイル６ｃに対する出力要求が０．８ｋＷに設定されると、制御部７１３はインバータ回路７０５が０．８ｋＷの出力を行うように制御する。この時の機器全体の消費電力は５．８ｋＷとなり、所定の定格電力の５．８ｋＷを超えることはない。

この場合、オーブン５は、被調理物がどのようなものであっても、設定最大出力が予め設定されているため、他の加熱コイル６とは異なり、一定の出力を確保する必要がある。この例４では定格電力に対してオーブン５の加熱に必要な要求出力が満たされたためオーブン５の出力要求を制御部７１３が受け入れ許可できた。

このようにトッププレート２上の３口の加熱コイル６と、オーブン５とで同時に調理を行うことができるため、使い勝手が非常に良い。

図８の例５は、加熱コイル６ａの設定可能な最大出力３．０ｋＷで加熱を行い、加熱コイル６ｂが出力２．４ｋＷで加熱を行っているときに、オーブン５で魚焼き等の調理を要求する場合である。

オーブン５で調理開始しようとして、使用者がパネル操作部７の切／スタートキー７ｂを押すと、制御部７１３にグリル部５の出力要求が入力される。制御部７１３では、処理を実行し、この出力要求の可否を判断する。

まず、加熱コイル６ａが最大出力３．０ｋＷで調理中であるが、自動調理ではないので、加熱コイル６ａの出力を自動的に３．０ｋＷから特定値の１．６ｋＷに減じることにより、オーブン５の加熱手段の切／スタートキー７ｂによるオーブン５の出力要求を制御部７１３が受け付ける。

次に加熱コイル６ｃの出力要求が制御部７１３にあった場合、機器の合計最大消費電力は５．５ｋＷであるため、制御部７１３は加熱コイル６ｃに対応する設定キー４０２を操作されても、上部表示部９ｃでは０．３ｋＷの表示を行う。加熱コイル６ｃに対する設定火力が０．３ｋＷに設定されたら、制御部７１３はインバータ回路７０５に当該要求火力が出力されるよう制御して、使用者は調理を行う。

この時の合計消費電力は５．８ｋＷとなり、所定の定格電力５．８ｋＷを超えない。なお、特定値の１．６ｋＷはこの値に限定されるものではなく、誘導加熱調理器が設置される電気設備の電源容量に応じて適宜選定すれば良い。

本実施例におけるこの特定値（１．６ｋＷ）は、出力が制限された加熱コイル６ａにおいて、自動調理メニューとして揚げ物（設定最大出力１．８ｋＷ）と湯沸し（設定最大出力２．０ｋＷ）は行えない電力値である。

しかし、少なくとも加熱コイル６ａと同じ最大出力３．０ｋＷを磁性体の鍋で出力可能な加熱コイル６ｂにおいては、オーブン５のシーズヒータ７０２に電力を供給しても、加熱コイル６ａ及び６ｂよりも最大出力が小さい加熱コイル６ｃの設定出力によっては、加熱コイル６ｂに予め設定した全ての自動調理メニューを実行できる出力を確保し供給できることが好ましい。

具体的には、出力が制限された加熱コイル６ａが１．６ｋＷ及びオーブン５のシーズヒータ７０２の設定最大出力が１．５ｋＷであり、これらを合わせると３．１ｋＷである。これは、本実施例で想定する定格電力５．８ｋＷに対して２．７ｋＷの余裕がある。この余剰電力は、加熱コイル６ｂに予め設定された自動調理メニューの中で最大の設定火力を要求する湯沸し調理（２．０ｋＷ）を行い得る出力である。

本実施例では、例え加熱コイル６ａへの電力供給が行われていたときに、オーブン５のシーズヒータ７０２に電力を供給するように電力供給部であるオンオフ回路７０６に対する出力要求があったとしても、加熱コイル６ａへの電力供給が制限された結果、加熱コイル６ｂでは全ての設定された自動調理（保温、炊飯、揚げ物、湯沸し）が行え、更に、加熱コイル６ａ及び６ｂよりも設定最大出力が小さい加熱コイル６ｃでも少なくとも一つの自動調理（保温）が可能となる。

このように加熱コイル６ａの出力を自動的に特定値の１．６ｋＷに減じることにより、トッププレート２上の３口の加熱コイル６と、オーブン５で同時に調理を行うことができるため、使い勝手が非常に良い。

また、オーブン５の加熱手段で魚焼き等の調理を開始しようとするとき、自動的に出力を減じる特定の加熱コイル６は、オーブン５の上に設けられたトッププレート２の手前左側の加熱コイル６ａに特定しているため、使用者は出力が途中で変化しても調理の仕上がりに支障がない調理を予めこの特定の加熱コイル６ａで行うことができるため、使い勝手が非常に良い。

また、オーブン５の加熱手段で魚焼き等の調理を開始しようとするとき、自動的に出力が減じられた加熱コイルがあっても、機器としては、少なくとも一つの加熱コイルが設定された自動調理を全て行うことができるので、実質的な使い勝手に影響が少ない。

以上のような構成を備えたオーブン付き誘導加熱調理器において、オーブン５を使用した調理では、交流７０１の商用電源の電圧変動によって被加熱物の調理具合に不具合を生じないように、交流７０１の商用電源の電圧が定格電圧より低い場合は、電圧検出部７１２によって低い前記電圧を検出して、制御部７１３によって低下した電圧により減少したシーズヒータ７０２の熱量を補う程度にオンオフ回路７０６を制御して加熱時間を延長して調理を行う。交流７０１の商用電源の電圧の低下による加熱時間の延長時間は事前に確認して、検出した電圧から延長する時間を求められる簡易式などに置き換えて制御部７１３に記憶しておくものである。

また、交流７０１の商用電源の電圧が定格電圧より高い場合は、電圧検出部７１２によって高い前記電圧を検出して、制御部７１３によって高い電圧により上昇したシーズヒータ７０２の熱量を補う程度にオンオフ回路７０６からシーズヒータ７０２へ供給する電源（交流７０１）の通電率を減じて調理時間の総電力を低減して調理を行う。交流７０１の商用電源の電圧の上昇による総電力の低減するための通電率は、前記同様に事前に確認した結果を制御部７１３に記憶しておくものである。

このようにオーブン５の調理時の補正方法でシーズヒータ７０２への供給電力を上昇する補正を行なわないことで、シーズヒータ７０２の定格消費電力に余裕を持って大きくする必要が無いので、他の加熱部の使用できる火力を最大限に大きく保ちながら、同時に複数の加熱を使用できるようになる。

以上のことから、使用者が調理に応じた加熱部を使用する際に、日本人の多くが好む魚焼きやピザやグラタン等が調理できるオーブン５を使用しながら、さらには自動調理も使用可能となり、その他の加熱部の一箇所に供給する電力を自動的に下げるように電力配分することで、全ての加熱部が使用できるようになり、多くの料理を一度に食卓に運ぶことができる。

したがって、複数の料理を並行して調理できる。更には調理を数回に分ける必要がなくなる。そのため、使用者は調理時に不便さを感じることなく快適に調理することが出来、非常に使い勝手が良い。

１ 本体
２ トッププレート
５ グリル部
６ 加熱コイル
７０２ シーズヒータ
７０３、７０４、７０５ インバータ回路
７１３ 制御部

Claims (2)

1. 本体の上面に設けられたトッププレートと、
   該トッププレート上に載せられた金属製鍋を加熱する加熱コイルと、
   該加熱コイルに電力を供給するインバータ回路と、
   前記本体に設けられ加熱手段を有するオーブンと、
   前記加熱手段へ電力を供給するオンオフ回路と、
   前記加熱手段に供給される交流の商用電源電圧を検出する電圧検出部と、
   前記インバータ回路と前記オンオフ回路とを制御し、該オンオフ回路の制御は前記電圧検出部の検出結果に基づいて行う制御部とを備え、
   該制御部は、前記加熱手段へ電力の供給が要求され調理が行われると、
   前記電圧検出部の検出した電圧が定格電圧より低い場合は、前記定格電圧時に行われる調理時間より長く前記加熱手段へ電力を供給するように前記オンオフ回路を制御し、
   前記電圧検出部の検出した電圧が定格電圧より高い場合は、前記定格電圧時に供給する電力より低い電力を前記加熱手段へ供給するように前記オンオフ回路を制御することを特徴とする誘導加熱調理器。
2. 請求項１に記載の誘導加熱調理器において、
   前記制御部は、前記オンオフ回路を制御して前記加熱手段に電力を供給するとともに、前記インバータ回路も制御して前記加熱コイルに電力を供給することを特徴とする誘導加熱調理器。