JP2008204887A

JP2008204887A - 誘導加熱調理器

Info

Publication number: JP2008204887A
Application number: JP2007041898A
Authority: JP
Inventors: Masaharu Ohashi; 正治大橋; Shintaro Noguchi; 新太郎野口
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2007-02-22
Filing date: 2007-02-22
Publication date: 2008-09-04

Abstract

【課題】自動調理メニューを行っている場合でも最適な出力制限を行うことで総電力量を有効に使うこと。
【解決手段】電力制限手段２８は揚げ物調理中の所定期間にロースターの自動調理メニューを行った時には揚げ物調理中の所定期間が終了してからロースター調理を開始することで総電力を制御することができる構成とすることにより、自動調理メニューを行っている場合でも最適な出力制限を行うことができる使い勝手の良い誘導加熱調理器を提供することとなる。
【選択図】図３

Description

本発明は一般家庭やレストラン及びオフィスなどで使用される多口の誘導加熱調理器に関するものである。

従来、この種の誘導加熱調理器は、複数の誘導加熱装置を使用したときの総電力量を制限するための出力制限パターンを複数有し、使用者が選択するようにすることで使い勝手のよい誘導加熱調理器が提案されている（例えば、特許文献１参照）。
特開２００３−１００４３４号公報

しかしながら、前記従来の構成では、自動調理メニューを行っている誘導加熱装置に対しては出力レベルを制限していないため、残りの誘導加熱装置の出力レベルが制限されるので、高出力が欲しい時でも自動調理メニューが終了しないと使えないという課題を有していた。

本発明は、前記従来の課題を解決するもので、自動調理メニューを行っている場合でも最適な出力制限を行うことができる誘導加熱調理器を提供することを目的とする。

前記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱調理器は、複数の誘導加熱装置と、前記複数の誘導加熱装置の総電力量を所定値以下に制限を行う電力制限手段と、前記複数の誘導加熱装置のそれぞれの電力を検出する電力検出手段とを備え、前記電力制限手段は揚げ物調理中の所定期間にロースターの自動調理メニューを行った時には揚げ物調理中の所定期間が終了してからロースター調理を開始することで総電力を制御することができる構成としたものである。

これによって、自動調理メニューを行っている場合でも最適な出力制限を行うことができる使い勝手の良い誘導加熱調理器を提供することができる。

本発明の誘導加熱調理器は、自動調理メニューを行っている場合でも最適な出力制限を行うことで、使い勝手の良い誘導加熱調理器を提供することができる。

第１の発明は、前記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱調理器は、複数の誘導加熱装置と、前記複数の誘導加熱装置の総電力量を所定値以下に制限を行う電力制限手段と、前記複数の誘導加熱装置のそれぞれの電力を検出する電力検出手段とを備え、前記電力制限手段は揚げ物調理中の所定期間にロースターの自動調理メニューを行った時には揚げ物調理中の所定期間が終了してからロースター調理を開始することで総電力を制御することができる構成とすることにより、多口の誘導加熱装置の場合でも総電力量を有効に使うことで、使い勝手の良い誘導加熱調理器を提供することができる。

第２の発明は、特に、第１の発明に、電力制限手段は揚げ物調理中の所定期間にロースターの自動調理メニューを行った時には揚げ物調理中の所定期間が終了するまでロースターは予熱のみを行うことで総電力を制御することにより、最適な出力制限を行うことができる誘導加熱調理器を提供することができる。

第３の発明は、特に、第２の発明に、電力制限手段は揚げ物調理中の所定期間にロースターの自動調理メニューを行った時には、揚げ物調理中の所定期間が終了するまで、ロースター調理の所定期間以外は電力制限を行うことで総電力を制御することにより、ロースターの調理時間を短縮でき、使い勝手の良い誘導加熱調理器を提供することができる。

第４の発明は、特に、第１の発明に、電力制限手段は揚げ物調理中の所定期間にロースターの自動調理メニューを行った時には、ロースターの自動調理メニューを行うことを禁止することにより、使い勝手の良い誘導加熱調理器を提供することができる。

第５の発明は、特に、第１〜４のいずれか１つの発明に、電力制限手段はロースターの自動調理メニューを調理中に揚げ物調理を行った時には、揚げ物調理中の所定期間の電力制限を行うことで総電力を制御することにより、最適な出力制限を行うことができる誘導加熱調理器を提供することができる。

第６の発明は、特に、第１〜５のいずれか１つの発明に、ＬＥＤ、液晶等からなる状態表示手段を有し、前記状態表示手段は電力制限手段により、揚げ物調理中の所定期間であることを表示することにより、使い勝手の良い誘導加熱調理器を提供することができる。

第７の発明は、特に、第１〜６のいずれか１つの発明に、ブザーやスピーカー等からなる音声で報知する報知手段を有し、前記報知手段は電力制限手段により、揚げ物調理中の所定期間であることを知らせることにより、使い勝手の良い誘導加熱調理器を提供することができる。

以下、本発明の実施の形態について、図面を用いて説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理器の斜視図を示すものである。

図１において、外郭ケース１の上部にトッププレート２が設けられている。トッププレート２には誘導加熱により鍋などの調理容器３を加熱する第１の加熱部４および第２の加熱部５および第３の加熱部６が設けられている。さらに、魚等を焼くロースター７、および熱源の操作をする操作部８が外郭ケース１の側面に設けられている。

また、トッププレート２の下方には第１の加熱コイル９および第２の加熱コイル１０および第３の加熱コイル１１が第１の加熱部４および第２の加熱部５および第３の加熱部６に対応して設けられている。

図２は、本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の第１の加熱部４の構成を示すブロック図である。また、図３は、本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の構成を示すブロック図である。

第１の加熱コイル９の下方には第１の加熱コイル９を制御するインバータ回路１２とインバータ回路１２を動作させるための第１の加熱制御手段１５が設けられている。また、第２の加熱コイル１０の下方には第２の加熱コイル１０を制御するインバータ回路１３とインバータ回路１３を動作させるための第２の加熱制御手段１６が設けられている。第３の加熱コイル１１の下方には第３の加熱コイル１１を制御するインバータ回路１４とインバータ回路１４を動作させるための第３の加熱制御手段１７が設けられている。

図２において、１８はトッププレート２を介して調理容器３の温度を検出するサーミスタ等からなる温度検出手段であり、第１の加熱制御手段１５は温度検出手段１８の温度情報により第１のインバータ回路を動作させて第１の加熱コイル９の高周波電流を制御して調理容器３の出力レベルを制御する。

第１の加熱制御手段１５は、湯沸し、炊飯、煮込み、揚げ物等の自動調理メニューを行っている時には、温度検出手段１８からの温度情報や調理の経過時間等から出力レベルを変化させて最適な調理になるように制御を行う。例えば本実施の形態では、自動調理メニューの自動湯沸しの場合は、加熱開始時は出力レベルを３０００Ｗして動作する。そして、温度検出手段１８からの温度情報が６０℃になると出力レベルを２０００Ｗに、８０℃になると出力レベルを１０００Ｗに加熱電力量を変更し、沸騰すると出力レベルを停止し自動湯沸しを終了することにより、急激な沸騰による飛び散りや吹き零れを防止する。

また、自動調理メニューの揚げ物の場合は、加熱開始時は所定期間（本実施の形態では３分間）出力レベルを３０００Ｗして、この時の傾きにより、油量を判定している。そして、出力レベルを１５００Ｗに変更し、温度検出手段１８の温度情報が設定温度に到達すると加熱を停止するように制御を行う。

また、第１の加熱制御手段１５は、炒め物等の調理の時は油発火に対する安全性を確保するために、温度検出手段１８からの温度情報が所定温度以上になると出力レベルを抑制して行く。例えば本実施の形態では、最大出力が３０００Ｗの場合は、加熱開始時は出力レベルを３０００Ｗして動作する。そして、温度検出手段１８からの温度情報が２００℃になると出力レベルを２０００Ｗに、２５０℃になると出力レベルを１０００Ｗに出力レベルを変更し、３００℃以上になると加熱を停止するようにパワーダウン制御を行う。

図３において、２０は２００Ｖの商用電源で、第１の電力検出手段２１、第２の電力検出手段２２、第３の電力検出手段２３、第４の電力検出手段２４に接続されている。第１の電力検出手段２１は第１の加熱部４の加熱電力量を検出し、第２の電力検出手段２２は第２の加熱部５の加熱電力量を検出し、第３の電力検出手段２３は第３の加熱部６の加熱電力量を検出し、第４の電力検出手段２４はロースターの加熱電力量を検出する。

ロースター７はヒーター２５をオンオフさせるリレースイッチ等からなるヒーター駆動回路２６とそれを制御するための第４の加熱制御手段２７で構成されている。

２８は第１の電力検出手段２１および第２の電力検出手段２２および第３の電力検出手段２３および第４の電力検出手段２４からの電力情報により、第１の加熱部４および第２の加熱部５および第３の加熱部６およびロースター７の出力レベルを制限する電力制限手段２８である。

２９は第１の加熱部４および第２の加熱部５および第３の加熱部６およびロースター７を動作させるために電力制限手段２８を制御するための操作制御手段２９で、３０はキースイッチ等からなる操作入力手段で、３１はＬＥＤや液晶等からなる揚げ物調理中の所定期間であることを表示するための状態表示手段で、３２はブザーやスピーカー等からなる揚げ物調理中の所定期間であることを音声報知する報知手段である。

本実施の形態では、第１の加熱部４および第２の加熱部５の出力レベルは３０００Ｗ、２０００Ｗ、１５００Ｗ、１０００Ｗ、５００Ｗ、０Ｗの６段階とする。第３の加熱部６の出力レベルは２０００Ｗ、１５００Ｗ、１０００Ｗ、５００Ｗ、０Ｗの５段階とする。ロースター７の出力レベルは強設定で２０００Ｗ（リレースイッチは１６秒周期で１６秒中１６秒間オン）、中設定で１５００Ｗ（同様に１６秒中１２秒間オン）、弱設定で１０００Ｗ（同様に１６秒中８秒間オン）の３段階とし、ロースターの自動調理メニューの場合は出力レベル２０００Ｗから開始する。そして、総電力の上限を４５００Ｗとする。

メニューの揚げ物を第１の加熱部４で設定した場合は、揚げ物の加熱開始時から所定期間の出力レベルは３０００Ｗなので、この間にロースターの自動調理メニューを行うと、総電力は５０００Ｗとなり、総電力の上限を超えてしまうので、第１の加熱部４あるいはロースターの出力レベルを制限する必要がある。

以上のように構成された誘導加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。

図４は、本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の動作を示すフローチャートであり、電力制限手段２８の構成要素の一つであるマイクロコンピュータ（以下、マイコンと記す）に記憶されたプログラムの動作を示したものである。以下、揚げ物調理時の動作について説明する。

まず、操作入力手段３０にある自動調理メニューの揚げ物の開始スイッチをオンすると、Ｓ１００で第１の加熱部４で揚げ物を開始する。揚げ物の加熱開始時は油量の判定を行うために所定期間は出力レベル３０００Ｗになる。

次に、Ｓ１０１で操作入力手段３０にあるロースターの自動調理メニューを設定し開始する。

次に、Ｓ１０２で電力制限手段２８が揚げ物の所定期間中であれば、Ｓ１０３でロースターの出力レベルを０Ｗに制限する。そして、Ｓ１０４で状態表示手段３１にロースターの出力レベルが制限されていることを表示する。

しばらくすると、Ｓ１０２で第１の加熱部４で動作している揚げ物調理で所定期間が終了して、出力レベル１５００Ｗに変更するので、総電力が４５００Ｗになるので、Ｓ１０５でロースターの出力レベルを元に戻し３０００Ｗにする。

なお、Ｓ１０３でロースターの出力レベルを０Ｗに制限したが、総電力が４５００Ｗを超えないように予熱（本実施の形態では１５００Ｗ以下）のみを行っても良い。この場合、予熱を行っているのでロースターの調理時間が短縮できる。また、予熱だけでなく、ロースターの負荷量を判定している所定期間以外は出力レベルを１５００Ｗで制御を行っても良い。

また、電力制限手段２８は、揚げ物調理中の所定期間にロースターの自動調理メニューを行った時には、ロースターの自動調理メニューを行うことを禁止しても良い。

なお、電力制限手段２８はロースターの自動調理メニューを調理中に揚げ物調理を行った時には、揚げ物調理中の所定期間の出力レベルを２５００Ｗで油量の判定をできるように別の判定値を持つことで電力制限を行う。

以上のように、本実施の形態においては、電力制限手段２８は揚げ物調理中の所定期間にロースターの自動調理メニューを行った時には揚げ物調理中の所定期間が終了してからロースター調理を開始することで総電力を制御することにより、自動調理メニューを行っている場合でも最適な出力制限を行うことができる使い勝手の良い誘導加熱調理器を提供することができる。

以上のように、本発明にかかる誘導加熱調理器は、自動調理メニューを行っている場合でも最適な出力制限を行うことで、使い勝手の良い誘導加熱調理器を提供することができる。誘導加熱を行う一般家庭やレストラン及びオフィスなどで使用される加熱調理器等の用途にも適用できる。

本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の斜視図本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の第１の加熱部のブロック図本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器のブロック図本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の揚げ物調理動作を示すフローチャート

符号の説明

２１第１の電力検出手段
２２第２の電力検出手段
２３第３の電力検出手段
２４第４の電力検出手段
２８電力制限手段
２９操作制御手段
３０操作入力手段
３１状態表示手段
３２報知手段

Claims

複数の誘導加熱装置と、前記複数の誘導加熱装置の総電力量を所定値以下に制限を行う電力制限手段と、前記複数の誘導加熱装置のそれぞれの電力を検出する電力検出手段とを備え、前記電力制限手段は揚げ物調理中の所定期間にロースターの自動調理メニューを行った時には揚げ物調理中の所定期間が終了してからロースター調理を開始することで総電力を制御することを特徴とする誘導加熱調理器。
電力制限手段は揚げ物調理中の所定期間にロースターの自動調理メニューを行った時には揚げ物調理中の所定期間が終了するまでロースターは予熱のみを行うことで総電力を制御することを特徴とする請求項１に記載の誘導加熱調理器。
電力制限手段は揚げ物調理中の所定期間にロースターの自動調理メニューを行った時には、揚げ物調理中の所定期間が終了するまで、ロースター調理の所定期間以外は電力制限を行うことで総電力を制御することを特徴とする請求項２に記載の誘導加熱調理器。
電力制限手段は揚げ物調理中の所定期間にロースターの自動調理メニューを行った時には、ロースターの自動調理メニューを行うことを禁止することを特徴とする請求項１に記載の誘導加熱調理器。
電力制限手段はロースターの自動調理メニューを調理中に揚げ物調理を行った時には、揚げ物調理中の所定期間の電力制限を行うことで総電力を制御することを特徴とする請求項１〜４のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
ＬＥＤ、液晶等からなる状態表示手段を有し、前記状態表示手段は電力制限手段により、揚げ物調理中の所定期間であることを表示することを特徴とする請求項１〜５のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
ブザーやスピーカー等からなる音声で報知する報知手段を有し、前記報知手段は電力制限手段により、揚げ物調理中の所定期間であることを知らせることを特徴とする請求項１〜６のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。