JP2020506704A5 - - Google Patents

Description

種々の特定の実施形態を例示し、記載してきたが、本発明の主旨および範囲から逸脱することなく種々の変化をなすことができることが理解されよう。
本発明は、例えば、以下の項目を提供する。
(項目１)
配列番号２に対して少なくとも６０％、６５％、７０％、７５％、８０％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％、またはそれより高い配列同一性であるポリペプチド配列を含む操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目２)
配列番号４、８、３２、２３２、３４８、５４８、５６２、６９６、７５８、６９６、７７０、７９２、９５４、６９６、１００２、１０５４、２６００、２７１８、２８１４、２８８４、３０１６、３０８２、３２４４、３５０２、３３４６、３５０２、３６９６、４２５６、４６８４、４８３８、４８７６、５０６６、５２９０、５３７２、５５６２、５７０８、５９７６、６１３８、６２８８、６４６８、６８４、７３８８、および／または８０８８に対して少なくとも６０％、６５％、７０％、７５％、８０％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％、またはそれより高い配列同一性であるポリペプチドを含む、項目１に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目３)
ウラシル二リン酸以外の糖供与体を優先的に使用する、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目４)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、１０、２６２、１０／２６２、２７８／２８４／３１１／３３９／３６０、２８３、３０７、３０９、３３９／３６１、３４４／３６１、および３６１から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号４を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目５)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、１１２／１７２／２８３／３１８、１１２／２６１／３１８、１１２／２８２／２８３／４３１、１３７／２８３、１３７／２８３／４３１、１６３／３１８、２６１／２８３／３０６／３３７、２６１／２８３／３３７、２６１／３３７、２６９／３１８、２８２／２８３、２８２／２８３／４３１、２８３、２８３／３０６／３０８／３６０、２８３／３０６／３３７／４２６、２８３／３１８／３３７／３６０、２８３／３６０、３１８、３６０、および４３１から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号８を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目６)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、４、６、２２、２２／８４／８７／１５４／１９８／１９９／３５６、２２／８４／８７／１５４／１９８／１９９／３０６／３５６、２２／８４／８７／１５４／１９９／３０６／３５６、 ２２／８４／８７／１５４／３５６、２２／８４／８７／１５４／１９８／１９９／３０６／３５６、２２／８４／８７／１５４／１９９／３０６／３５６、２２／８４／８７／１９８／１９９／３０６／３５６、２２／８４／８７／１９８／１９９／３５６、２２／８４／８７／１９８／１９９／３０６／３５６、 ２２／８４／８７／１９８／１９９／３５６、２２／８４／８７／１９９／３０６／３５６、２２／８４／８７／１９９／３５６、２２／８４／１５４／１９８／１９９／２０７／３０６、２２／８４／１５４／１９８／１９９／３０６、２２／８４／１５４／１９８／１９９／３５６、２２／８４／１５４／１９８／１９９／３５６、２２／８４／１５４／１９８／１９９／３５６、２２／８４／１５４／１９９／３５６、２２／８４／１５４／１９９／２０７、２２／８４／１５４／１９９／３５６、２２／８４／１５４／２０７／３０６／３５６、２２／８４／１５４／３０６／３５６、２２／８４／１５４／１９８／１９９／３０６／３５６、２２／８４／１５４／１９８／１９９、２２／８４／１５４／１９８／１９９／３０６／３５６、２２／８４／１５４／１９９／３０６／３５６、２２／８４／１５４／１９９／３５６、２２／８４／１５４／１９９／３５６、２２／８４／１９８／１９９／３０６／３５６、２２／８４／１９９／３５６、２２／８４／２０７／３５６、２２／８４／３５６、２２／８４／１５４／１９８／１９９／３０６／３５６、２２／８７／１５４／１９８／１９９／３５６、２２／８７／１５４／１９９／３０６／３５６、２２／８７／１５４／３２２／３５６、２２／８７／１５４／１９８／１９９／３５６、２２／８７／１５４／１９９／３５６、２２／８７／１５４／１９８／１９９／２０７／３０６／３５６、２２／８７／１５４／１９９／２０７／３５６、２２／８７／１５４／１９９／３５６、２２／８７／１５４／１９９／３０６／３５６、２２／８７／１９８／１９９／３０６／３５６、２２／８７／１９８／１９９／３０６／３５６、２２／８７／１９８／１９９／２０７／３５６、２２／８７／１９８／１９９／３５６、２２／８７／１９９／３５６、２２／８７／１９９／３５６、２２／１５４／１９８／１９９／２０７／３０６／３５６、２２／１５４／１９８／１９９／３５６、２２／１５４／１９９／３５６、２２／１５４／１９８／１９９／３０６／３５６、２２／１５４／１９９／３５６、２２／１５４／１９９／２０７／３０６／３５６、２２／１９８／１９９／３５６、２２／１９８／１９９／２０７／３２９／３５６、２２／１９９／３５６、２２／２０７／３５６、２２／３５６、６４、７４、８４、８４／１５４／１９８／１９９、８７、９７、１０６、 １１０、１１２、１３７、１３９、１５４、１５９、 １６９、１７９、１９１、１９５、１９８、１９９、 ２０７、２３３、２５９、２６１、 ２６２、３０６、３４７、３５６、３９６、４１７、 ４２１、４２７および４３５から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３２を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目７)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、６４／１０６／１０９／１１２／１３１／１５９／２３３／４２１／４２７／４３１、６４／１０６／１０９／１１２／４１７／４２１／４２７／４３１、６４／１０６／１０９／１３９／１７９／４１７／４２１／４２７／４３１、６４／１０６／１０９／２３３／３４７／４２７／４３１、６４／１０６／１１２／３４７／４１７／４２１、６４／１０６／１３９／１７９／２３３／４１７／４２７／４３１、６４／１０６／４１７／４２１、６４／１０６／４３１、６４／１０６／１０９／１１２／１３１／１７９／４１７／４２７／４３１、６４／１０６／１０９／４１７／４２１／４２７／４３１／４３９、６４／１０６／１１２／１３９／１５９／１７９／２０４／３９６／４１７、６４／１０６／１１２／１５９／１７９／４１７／４２１、６４／１０６／２０４／４１７／４２１／４２７、６４／１０９／１１２／１３９／１５９／１７９／４１７／４３１、６４／１０９／１１２／１３９／４１７、 ６４／１０９／１３９／２３３／４１７／４２１、６４／１０９／１５９／１７９／２０４／２３３／４１７／４２１、６４／１０９／４１７／４２１、６４／１０９／４１７／４２１、６４／１３９／２３３／４１７／４２７／４３１／４３９、６４／１３９／３４７／４１７／４２１／４２７／４３１、６４／４１７／４２１／４３１、１０６／１０９／１１２／１３１／１５９／１７９／４１７／４２１、１０６／１０９／１１２／１３１／１５９／２０４／３４７／４１７／４２１／４２７、１０６／１０９／１１２／２０４／３４７／４２１／４３９、１０６／１０９／１１２／２６１／４１７／４３１、１０６／１０９／１１２／３４７／４２７、１０６／１０９／１３９／４２７／４３１、１０６／１０９／４１７／４２１／４２７、１０６／１１２／１５９／２０４／２３３／４１７／４２１／４２７／４３１、１０６／１１２／２３３／４１７、１０６／１１２／３９６／４１７／４２１、１０６／１３９／１５９／２３３／３４７／４１７／４２１／４２７／４３１、１０６／２３３／４２１／４２７、１０６／４１７、１０６／１０９／１３９／３４７／４１７／４２１／４２７、１０６／１０９、１０６／１０９／１３９／２３３／４１７／４２１、１０６／１０９／１３９／４１７、１０６／１０９／２３３／４２７／４３１、１０６／１１２／１５９／１７９／２０４／４１７／４２１、１０６／１１２／１５９／１７９／２３３／４１７／４２１／４２７／４３９、１０６／１３１／１７９／２３３／４２１／４２７／４３１、１０６／１３９／４２１、１０６／３４７／４１７／４２７／４３１、１０９／１１２／１３１／１５９／１７９／４３９、１０９／１１２／１３１／１５９／４１７／４２１、１０９／１１２／１３９／１７９／４１７／４２７、１０９／１１２／１５９／１７９／４１７／４２１、１０９／１１２／１５９／４１７／４２７、１０９／１１２／１７９／２０４／２３３／４１７／４２１／４２７、１０９／１１２／１７９／３４７／４１７、１０９／１１２／２０４／２３３／４１７、１０９／１１２／２０４／４２７、１０９／１１２／２３３／４１７／４３１、１０９／１１２／４１７／４２１／４２７、１０９／１１２／４１７／４２７／４３１、 １０９／１３１／１３９／１７９／２６１／３９６／４２１、１０９／１３１／２０４、１０９／１３９／１７９／４１７／４２１／４２７、１０９／１３９／１７９／４１７／４２７、 １０９／１７９／２３３／４２１、１０９／２０４／４１７／４３１、１０９／４１７／４２１、１０９／４１７／４２７／４３１、１１２／１３１／１７９／２０４／４１７／４２１／４２７、１１２／１３１／１７９／３４７／４１７／４２１、１１２／１３９／１７９／２０４／２３３／３４７／４２７、１１２／１５９／４１７／４２１、１１２／４１７／４２１、１３１／１７９／２３３／４１７／４２７、１３９／２３３／４１７、１５９／３４７／４１７／４２１／４３１、１７９／４１７／４２１、２３３／４１７／４２１／４２７／４３１および３４７／４１７から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号２３２を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目８)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、１４／１００、２８／４４／３６５／４０７、３８／１１８／２９０／３５１／３７５／４０１／４２２、３８／１７８／４０１、３８／２９０／３５１／４０１／４２２、５４／４１３、７４／１０２／１３７／１６１／２５９／２８９、９２／１１８、９８／２３３、１０２／１６１／２５０／４３５、１０６／１１２／２０４／３４７／３９６／４１７、１０６／１１２／２０４／３４７／３９６／４１７／４２７、１０６／１１２／２０４／３４７／３９６／４１７／４２７／４３１、１１０／２２２／２５０／２５９／４３５、１１２／２０４／３４７／３９６／４１７／４２７、１１２／２０４／３４７／３９６／４１７／４２７／４３１、１１８／１５６／１７８／２９０／３７５／４０１／４２２、１３７／１６１／４３５、１３７／１６９、１５９／１６９／１７３／３００／４２４／４３８、１８５／２９０／４０１／４２２、２０４／３４７／３９６／４１７／４３１、２９０／３５１／４０１および４３５／４３８から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３４８を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目９)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、１４／２８／３８／７４／１００／１０２／１１８／１６１／１６９／１７８／２３３／２５０／４０７／４２２／４３８、１４／２８／３８／７４／１０２／１５６／１５９／２３３／２５０／２８９／４１３／４２２／４２４／４３５／４３８、 １４／２８／３８／１００／１０２／１１０／１５９／１６１／２３３／２５９／２９０／３００／３５１／４３５、１４／２８／３８／１１０／１３７／１６１／２２２／２８９／４０１、１４／２８／４４／７４／９８／１０２／１３７／１５９／１６１／１８５／２２２／２５０、１４／２８／４４／９２、１４／２８／４４／１６１／１６９、１４／２８／４４／３７５、１４／２８／５４／１６１／１８５／４１３、１４／２８／５４／３６５、１４／２８／７４／９８／１００／１０２／１６１／１７３／１７８／２３３／２５０／２５９／２９０／４０７、１４／２８／９２／１００／１０２／１５９／１６１／１６９／２３３、１４／２８／９２／１００／１０２／１５９／１６１／２３３／３５１／４２２、１４／２８／９２／１００／１０２／４２２／４２４／４３５、１４／２８／９２／１００／１６１／２２２／２３３／２８９／３００、１４／２８／１００／１３７／１５６／１６１／２２２／２５９／２８９／３６５／４０１／４３５／４３８、１４／２８／１００／１５６／１６１／２５０、１４／２８／１０２／１１８／１３７／１６１／１８５／２２２／２５０／２５９／４０１、１４／２８／１５９／２８９／２９０／３００、１４／２８／１５９／３６５／４３５、１４／２８／３５、１４／３８／７４／１１０／１５６／１６１／１７３／１７８／２２２／３００、１４／３８／１００／１０２／１６１／１７３／１７８／２２２／２５０／３７５／４０１／４１３、４４／７４／１００／１０２／１６１／２３３／３６５／４３５／４３８、１４／７４／１１０／１５９／１６１／１６９／１７３／２５０／２５９／２９０／３７５／４０７／４２２、１４／７４／１６１／３７５／４０１、１４／９２／９８／１００／１５９／１６１／２５９／３６５／４２２／４２４／４３５、１４／１１０／１５６／１６１／３７５／４０１／４３５／４３８、１４／１５９／１６１／３６５／４３５／４３８、１４／１６１／２２２／２５０／２５９／２８９／３７５／４０１／４１３、１４／１６１／２２２／２５０／４３５／４３８、１４／１６１／３００、２８、２８／３８／９２／９８／１００／１０２／１５６／１６１、２８／４４／７４／４０１、２８／４４／９２／１６１／２２２／３００／４１３、２８／４４／９８／１００／１０２／１１８、２８／４４／１１８／１５６／１６１／２２２／２８９／４３５／Ｍ４３８、２８／４４／２８９／２９０／３５１／４２２、２８／４４／４３５／４３８、２８／５４／９２／１５９／１６１／２９０、２８／５４／１５９／２９０／４３８、２８／５４／２５０／４３９、２８／７４／１５６／１５９／１６１／１７８／３００／３６５／４３５／４３８、２８／７４／１５６／１６１／３６５／４０７、 ２８／７４／１６１／２９０／３６５、２８／９２／１００／１０２／１１０／１６１／１８５／２５０／３００／３７５／４３５、２８／９２／９８／１００／１１０／１５６／１６１／４０１、２８／９２／１１８／１５９／２２２／２５０／２５９／３００／４０７、２８／１５６／１６１／１８５／４３５／４３８、２８／１５６／１６１／２３３／２５９／３００／４３５、 ２８／９８／１００／１０２／１６１／１８５／３５１／４０１／４３５／４３８、３８／１６１／３００／４３８、７４／９８／１００／１０２／１１０／１１８／１６１／１７８／２５０／２８９／２９０／３００／４３５／４３８、７４／９８／１００／１０２／１１８／１５６／１５９／１６１／４３５／４３８、７４／１５６／１６１／１７３／１７８／４２４／４３５、７４／３７５／４３５、９８／１００／１１８／１５９／１６１／３００、９８／１００／１５６／１５９／１６１／１７８／２５９／２８９／２９０／３５１／４２２、１０２／１３７／１５９／１６１／４２２／４２４、１１８、１３７／１５９／１６１／１８５／３００／３５１／３６５／４３５、１５６／１５９／１６１／１６９、１５９／１６１／２２２／２９０／３７５／４０７、１５９／１６１／４０１および １６１／２５９／２８９／４３５／４３８から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号５４８を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目１０)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、１９／４４／１１０／１９１／１９８／１９９／２０８／３００／３６５、１９／７５／７６／８７／９２／１９９／２０７／２０８、１９／８７／９２／１９１／１９９／２０９／４１３／４３５、４４／７６／１９７／１９９／２０８／３５１、４４／８７／９２／１３７／１５９／１９９／２０９、４４／８７／１３７／１５９／１６９／１９１／１９９／２０８、４４／８７／１３７／１９１／１９７／２０９／２８９／４０１、４４／８７／１９９／２０８、７５／７６／８７／９２、７５／７６／８７／９２／２９０／３００、７５／７６／８７／１９１、７５／７６／８７／１９１／１９７／１９９／２０９／３００、７５／８７／９２／１６９／２０７／２０８／３００／４１３／４３５、７５／８７／１１０／１３７／１６９／１９１／１９９／２０８／２０９／２８９／４３５、７５／８７／１１０／１９１／１９７／１９８／２０７／２０８／２８９／２９０／３００／４０１／４１３、７５／８７／３００、７５／１１０／１９７／１９９／２０８／２９０／３００／４０１／４１３、７６／９２／１９９／２０９、８７／９２／１９７／１９８／１９９／２０８／３００、 ８７／１３７／４３５、８７／１６９／１９１／１９９／２０７／２０９／４０１／４１３、８７／１９１／１９８／１９９／２２２／２４４／２８９／３００／４３５、８７／９２／１１０／１６９／１９９／２０７／２０９／２９０／３００、８７／９２／１５９／１６９／１９１／１９８／２９０／４１３／４３５、８７／９２／１５９／１９１／１９９／２０８／２０９／２８９／２９０、８７／９２／２０８／４０１、８７／４３５、９２／１３７／１９１／１９９／２０９、９２／１９７／１９９／２０７／２０８／４０１、１３７／１９８／１９９／２０７／２０８／４２６／４３５、１３７／１９９／２０８／２０９／２９０／４３５、１３７／３６５、１５９／１９７／１９９／２０７／２０９、１６９／１９１／１９７／１９９／２０７／２０８、１６９／１９７／１９９／２０７／２０９／２２２／３００／４１３／４３５、１９１／２０７／２０８／２８９／２９０／４１３／４３５および１９７／１９８／１９９／２０８／２０９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号５６２を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目１１)
前記操作されたＮＤＰ−グリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、６９／１７３／１７５／２４３／２４６／３５４／３６５／３８３／３９９、６９／１７３／２４３／３８３／３９９、５６／１９１／３５４／３８３／３９９、７０／２２５／２４６／４０９／４１３、７０／１１５／２２５／４０９、７０／２２５／４１３、７０／２２５／２４７、７４／３１０／３９６／４２４、７４／３９６および１７３／１７５／１９１／３６５／３８３／３９９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号７５８を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたＮＤＰ−グリコシルトランスフェラーゼ。
(項目１２)
前記操作されたＮＤＰ−グリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２４、２４／２８、２４／２８／２６２、２４／２８／２６２／２６４、２４／２８／２６２／２６４／４２３、２４／２６４／２９４、２８、２８／２６２／２６４、２８／４２３、３２、５６／６９／７０／１７５／１９１／２４６、５６／６９／７０／１７５／１９１／２４６／３５４、５６／６９／７０／１７５／３５４、５６／６９／７０／１９１／２４６／３５４／３６５、５６／６９／７０／２４６／３５４、５６／６９／１７５／１９１／２４６／３５４、５６／６９／１７５／２４６／３５４、５６／６９／１７５／２４６／３５４／３６５、５６／６９／２４６／３５４、５６／６９／２４６／３６５、５６／７０／１７５／１９１／２４６、５６／７０／１７５／１９１／２４６／３５４、５６／７０／１７５／１９１／３５４／３６５、５６／７０／１７５／２４６／３５４、５６／７０／１７５／２４６／３６５、５６／７０／１９１／２４６／３５４／３６５、５６／７０／１９１／３５４、５６／１７５／２４６、５６／１７５／３５４、５６／１７５／３５４／３６５、５６／１９１／２４６／３５４、５６／１９１／３５４／３８３／３９９、５６／２４６、５６／２４６／３５４／３６５、５６／３５４、６９、６９／７０／１７５／１９１／２４６／３５４／３６５、６９／７０／１９１／２４６／３５４／３６５、６９／７０／２４６、６９／７０／３５４／３６５、６９／１７３／１７５／２４３／２４６／３５４／３６５／３８３／３９９、６９／１７３／２４３／３８３／３９９、６９／１７５／１９１／２４６／３５４、６９／１７５／３５４、６９／２４６／３５４／３６５、６９／３５４、７０、７０／１１５／２２５／４０９、７０／１７５／１９１／２４６／３５４／３６５、７０／１７５／１９１／３５４／３６５、７０／１９１／２４６／３５４／３６５、７０／１９１／２４６／３６５、７０／２２５／２４６／４０９／４１３、７０／２２５／２４７、７０／２２５／４１３、７４／３１０／３９６／４２４、７４／３９６、１２６、１２６／２２０、１２６／４０３、１７３／１７５／１９１／３６５／３８３／３９９、１７５、１７５／１９１、１７５／１９１／２４６／３５４／３６５、１７５／１９１／３５４、１７５／１９１／３５４／３６５、１７５／２４６／３５４、１７５／２４６／３５４／３６５、１７５／３５４、１９１／２４６／３５４、２４６／３５４、２６２／２６４、２６４、２６４／２９、２６９、３２５、３４１、３５１、３５４、３５４／３６５および３６６から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号７７０を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたＮＤＰ−グリコシルトランスフェラーゼ。
(項目１３)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２４／３２／２６４／２６９／３３０／４０２／４０３、２４／３２／２６４／２６９／３８２／４０３／４０６、２４／３２／２６４／３３０、２４／３２／２６９、２４／３２／２６９／３８２／３８５／３８９／４０２／４０６、２４／３２／２６９／４０３、２４／３２／３３０、２４／２６４／２６９／３８９／４０２／４０６、７０／１２６／１７５／１９１／２４６／３２５／３５４／３６６、７０／１２６／１７５／３２５／３３０／３５１／３５４／３６６、７０／１２６／１９１／２４６／３２５／３５１／３５４／３６６／４２３、７０／１２６／１９１／２４６／３２５／３５１／３５４／４２３、 ７０／１２６／１９１／２４６／３２５／３５１／３６６／４２３、７０／１２６／１９１／２４６／３５４／３６６、７０／１２６／２４６／３３０／３６６、 ７０／１２６／２４６／３５４／３６６、１２６／２１１／２２０／２５３／３１６／３４２、１２６／２１１／２２０／２７５／２７９／３２３、１２６／２１１／２６０／４２３、１２６／２２０／２６０、１２６／２２０／３１６、５６／２２０／２６０／４２３、２２０／２６０および２２０／２６０／４２３から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号７９２を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目１４)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２４／３２／９７／１６２／２０２、２４／３２／１２６／１９８／２０１／３６７、２４／３２／１２６／１９８／２０２／２２０／２２６／２６０／２６９Ｓ、２４／３２／１４６／２２６、２４／３２／１９８／２０１／２２０／２２６、２４／３２／１９８／２０１／２２６、２４／９７／２６０／３６７、３２／９７／１９８／２０２／２２６／２６０、３２／２０２／３６７、３２／２２６／３６７、５６／１７５／１９７／２１１／３３０／３８２／３８５、５６／１７５／１９７／２５３／３８５／３８９、５６／１７５／２６４／３８２／３８５／３８９／４０２／４０６、５６／１９７／２６４／２７９／３３０／３８２／３８９／４０２／４０３／４０６、５６／２１１／２５３／３１６／３２３、５６／２１１／２６４／３１６／３８９、５６／２１１／２７９／３２３／３３０／４０２、５６／２６４／３８５／３８９、９７／２０２／３６７、１６２／２２０／２２６／３６７、１７５／１９７／２１１／２６４／３３０、１７５／２１１／２６４／２７９／３１６／３２３、１７５／２１１／２７９／３２３／３３０／４０２／４０３／４０６、１７５／２１１／３２３／３８２／４０２／４０３／４０６、１７５／２１１／４０３／４０６、１７５／２６４／３１６／３２３／３３０／４０３／４０６、１７５／２６４／３１６／３８９／４０２、１７５／２６４／３２３／３３０、１９７／２１１／３１６／３４２／４０６、１９７／２１１／３１６／３８２／３８９／４０２／４０３、１９７／２１１／４０２、１９７／２７９／３２３、１９８／２０１／３６７、１９８／２０２／２２０／２６９／３６７、２０１／２０２／３６７、２１１／３８２／４０６、２１１／３８５／３８９、２１１／４０２／４０３および３８９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号９５４を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目１５)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２４／３２／１７５／２１１／２６０／３３０／４０３／４０６、２４／３２／１７５／２２６／２５３／２７５／３１６、２４／３２／２０１／２２６／２６０／２６４／３３０／４０２／４０６、２４／１６２／１７５／１９８／２１１／２２６／２７５／３１６／３２３／３８９、２４／１６２／１７５／２０１／２７５／３１６、２４／１６２／１９８／２０１／２１１／２２６／３２３／３５１、２４／１６２／１９８／２０１／２２６／３５１、２４／１６２／２０１／２５３／２６４／３５１／４０２／４０６、２４／１７５／１９８／２１１／２２６／２５３／３１６、２４／１７５／２０１／２７５／３１６／３５１、２４／１７５／２０１／３１６、２４／１７５／２１１／２２０／２６０／２７５／３３０／３８９、２４／１７５／２１１／２５３／３１６、２４／１７５／２１１／３１６／３３０、２４／１７５／２２６／３２３／３５１、２４／１９８／２０１、２４／１９８／２０１／２１１、２４／１９８／２０１／２１１／２２０／２６０、２４／１９８／２０１／２２０／２７５／３８９／４０２／４０６、２４／１９８／２０１／２２６／３３０／３８９、２４／１９８／２０１／３５１、２４／２０１／２１１／２５３／３２３／３５１／３６６／３８９／４０２／４０３、２４／２０１／２２６／２５３／４０２／４０３／４０６、２４／２２６／３３０／３５１／４０３、１７５／１９８／２０１／２１１／２２６／２６０／２６４／３２３／４０２／４０６および１７５／１９８／２２６／２６０／３５１／４０２／４０３／４０６から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号１０５４を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目１６)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２１／１２７／１２９／１６１、２１／１２７／１２９／１６１／１６２、２１／１２７／１２９／１６２／１９９／２００、１２７／１２９／１６１／１６２／１９９、１２７／１２９／１６１／１９９／２００、１２７／１２９／１６２、１５６、１５６／１６１、１５６／１６１／１６２、１５６／１６２／１９９、および１５６／１９９／２００から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号１００２を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目１７)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２／７／１２／１５／１７５／２６０／３１８、７／１２／４００／４３５、７／３１８／４５１、１２／１５／５７／７１／１７５／２６０／４００／４０２、１２／１５／５７／２２０／２５４／２６０／３１８／４０２、１２／１５／５７／３１８／４０２／４３５、１２／１５／３１８／４００／４０２／４０６、１２／５７／１７５／４５１、１２／１７５／２６０／２６４／３１８／４００、１２／１７５／４００／４０２／４０６、１２／３１８／４０２／４０４／４０６／４５１、１２／３１８／４０２／４０４／４５１、１５／１７５／３１８／４００／４０２、３２、５７／１７５／２２０／２６０／２６４／４０２、５７／１７５／４０４、５７／２２０／２６０／４００／４０２／４０６、５７／２６０／４００／４０２／４０４、５７／４００／４０２、５７／４０２、１３５、１４８、１５２、１５２／１９２／１９５、１６０／１８６／１９５、１８６、１９５、２６０、２３７、２３９、２４０、３２３、３２５、３２６、３２７、３３０、３３１、３５６および４００／４０２から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号２６００を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目１８)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、１１、１４／２３／２７４／３２６／３２９、１４／３１／１８４／２７４／３２２／３２６／３２９／３３０、１４／５６／１８４／１８５／１９４／２３８／２３９／２７４／３２９／３９９、１４／５６／１８４／１９４／２３４／３１５／３２６／３２９／３９９／４０１、１４／５６／１９４／２３８／３１５／３２５／３２６／３２９／３３０／３９９、１４／５６／２５２／２７４／３１５／３２６／３２９／３３０／４０１、１４／１８４／１８５／１９４／２３４／３２５／３２６／３２９、１４／１８４／１８５／１９４／３８８／３９９／４０１、１４／１８４／１９４／３５５／３９９、１４／１８５／１９４／２３８／３９９、１４／１８５／２３６／２３８／２３９／２７４／３２２／３２６／３２９／３５５／３９９／４０１、１４／１９４、１４／３２２／３２６／３３０、１４／３２６／３３０、１４／３５５、１４／３５５／３９９、２３／３１／１４７／１８４／１８５／２３８／２５２／３２５／３２９／３３０／３８８／４０１、３１／５６／３１５／３２９／３３０、４５、５５、５６、５８、６５、６５／１１４／１３２／２３８、６５／２３８／２４０、１０４、１１３、１１４、１３２、１３５、１３８、１４７／２３６／２３８／２４３／３１５／３２９／３３０／３９９／４０１、１６５、１８５／１９４／２３６／２３９／３２５／３２６、２２３／４１２、２３８、２５６、２７３、２８６、３０９、３９１、４２２、４３０および４４９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号２７１８を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目１９)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２３／３１／１８５／３２４／４０１、２３／３１／１８５／３５５、３１／１３４／１８５／２５２／２７４／３２４／３８８、３１／１３４／２３８／２５２／３２２／３２４／３８８、３１／１３４／２５２／３２４、３１／１８４／１８５／２３８／２３９／３２２、３１／２３６、３１／３２２、３１／３８８、１２２、１３４／１８４／１８５／２３４／２３６／２３９／２７４／３２４／３８８、１６４、１７６、１７７、１８４／１８５／３２２、２３４／２３６／２３８／３２２／３２４／３５５、２３６、２３８／３２４／３２９／３５５、３１６、３２２／３２４、３２４／３２９／３５５／４０１、３２５、４００、４２５、４２６、４２７、４４０および４４６から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号２８１４を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目２０)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、１１、１１／４５／５８／１３２／１３８／２８６、１１／５８、１１／５８／６５／１０４／１０７／１３８／２８６、１１／５８／６５／１０７／１３５／２２３／２８６／３９１／４３０、１１／５８／６５／１３５／１３８、１１／５８／１０４／１０７／１１４／１３８／２２３／３９１、１１／５８／１１４／２８６／３０９／３９１、１１／５８／１３２／１６５／２８６／３９１／４２２／４３０、１１／５８／１３８／３０９、１１／６５／１０４／１０７／１３８／１６５／２８６／３９１／４３０、１１／６５／１０７／１３５／１６５／３９１／４３０、１１／６５／１３２／１３５／１３８／２２３／３９１、１１／６５／１３２／１３５／２５２、１１／６５／１３２／３９１／４３０、１１／６５／１３５／１３８、１１／１０４／１３２／１３８／３０９／３９１、１１／１０４／１３２／１３８／３９１、１１／１０７／１１４／２２３／３０９／４３０、１１／１０７／１３８、１１／１１４／１３５／１３８／２２３、１１／１１４／２２３／２５２／２８６／３９１、１１／１３２／１３５／１３８／２２３／２８６、１１／１３２／１３８／２２３／２８６／３９１、１１／１３８／１６５／２２３／３０９、５８／６５／１３８、５８／６５／１３８／１６５、５８／６５／１６５／３０９／４３０、５８／１０４／１１４／１６５／３９１、１０７／１１４／１３２／１３８、１０７／４３０、１３５／１３８／１６５／３０９／４３０および２２３／３０９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号２８８４を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目２１)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、８／４４８、９、５８／１０７／１２２／１７６／２３６／３２４／３２５／４００／４２６／４２７、５８／１０７／１２２／２３６／３２４／４００／４２５／４４６、５８／１０７／１２２／３２２／４００／４２５／４２７／４４０／４４６、５８／１０７／１６４／４００、５８／１０７／２３６／４００、５８／１０７／４００、５８／１２２／１６４／２３６／４４６、５８／１２２／１７６／２３６／４００／４４６、５８／１２２／１７６／３２２／３２４／４２６／４２７、５８／１２２／１７６／４００／４２５／４２６／４２７／４４６、５８／１２２／３２２／３２５、５８／１２２／３２５、５８／１２２／４４０、５８／１６４／１７６、５８／１６４／３２４／４２５／４２７、５８／１７６／２３６、５８／２３６、６５、１０６、１０７／１２２／２３６／４２５／４２６／４４６、１０７／１６４／２３６／４００／４４６、１０７／１７６／３２２／３２５／４４０／４４６、１０７／１７６／４００／４２５／４２７／４４０、１０７／２３６、１０７／４４０、１１５、１１６、１２２／１６４／１７６／３２４／４００、１２２／１６４／４００／４４０、１２２／１６４／４００／４４０／４４６、１２２／１７６／２３６／４００、１２２／１７６／３２４／４００／４４０、１２２／４００、１２２／４２５／４２６／４４６、１２２／４４０／４４６、１３９、１３９／２５２、１６４、１６４／２７１／４２５／４２６、１６４／３２２／３２４／３２５／４００／４２５／４４０／４４６、１６４／４００、１７２、１７６／４００、１７８、１８９、２００、２１０、２１３、２４０、２４２、２４５、２５５、３２４／４００／４２５／４２６／４４０／４４６、３２４／４２３、３８５、４０８、４０９、４１１、４１２、４１５、４１６、４２３、４４７および４４８から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３０１６を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目２２)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２、３，８、８／１０７／１３９／１６４／４１５／４１６／４４０／４４８、８／１０７／１３９／２５５／３２２／３２５／４１５／４１６／４４０／４４８、８／１０７／１６４／２５５、８／１０７／１６４／４２３／４４０、８／１３９、８／１３９／１６４／２００／２３６／２４０／３２２／４４０／４４８、８／１３９／１６４／２３６／４１６／４２３／４４０、８／１３９／１８９／２４０／３２５／４１６、８／１３９／２００／２３６／２４０／２５５／４２３、８／１３９／２５５／４１５／４１６、８／１６４、８／１６４／１８９／２００／３２２／３２４／３２５／４１６／４４８、８／１６４／２４０／４２３、８／１６４／２５２／２５５／４４８、８／１６４／４４８、８／２３６／２４０／２５２／４４８、８／２４０／４２３、８／２５２／２５５／３２２／３２５／４４８、１２／１６４／４４０、２０／１２６／１２８／１５５／１６１、２０／１２６／１２８／１６０／１６１、２０／１２６／１２８／１６０／１６１／１９８、２０／１２６／１２８／１６１、２０／１２６／１２８／１６１／１９８／１９９、２０／１２６／１５５／１６０／１９８、２０／１２６／１５５／１６１、２０／１２６／１６０、２０／１２６／１６０／１６１、２０／１２６／１６１、２０／１２８／１５５／１６０／１６１／１９８、２０／１２８／１５５／１６１／１９９、２０／１２８／１５５／１９９、２０／１２８／１６０／１６１／１９８、２０／１５５／１６０、２０／１５５／１６０／１６１、２０／１５５／１６１、２０／１５５／１６１／１９９、２０／１６０／１６１／１９８、３４、７２、７３、７５、１０７／１３９、１０７／１３９／２００／２４０／３２２／３２４／３２５／４４８、１０７／２３６／２４０／３２５／４４０、１０７／２４０／２５２／４２３／４４８、１０７／４２３、１１３、１１４、１２１／１２６／１２８／１６１／３６９、１２６／１２８／１５５／１６０／１６１、１２６／１２８／１５５／１６０／１６１／１９９、１２６／１２８／１５５／１６１／１９９、１２６／１２８／１６０／１６１／３６９、１２６／１２８／１６０／１９８／３６９、１２６／１２８／１６０／１９９／３６９、１２６／１２８／１６０／３６９、１２６／１２８／１６１／１９９／３６９、１２６／１２８／１６１／３６９、１２６／１２８／３６９、１２６／１６０／１６１／１９９／３６９、１２６／１６０／１９８／３６９、１２６／１９６／１９８／３６９、１２６／１９８／３６９、１２６／１９９／３６９、１２６／３６９、１２８／１５５／１６０／１６１、１２８／１５５／１６０／１６１／１９９、１２８／１５５／１６０／１９８、１２８／１５５／１９９、１２８／１６０／１６１／３６９、１２８／１６１／１９９／３６９、１２８／１９８／１９９／３６９、１２８／１９９／３６９、１２８／３６９、１３９、１３９／１６４／２３６／２４０、１３９／２５５／３２５／４１５／４４０、１５５／１６１／１９８／１９９、１５５／１９９、１６０／１６１／３６９、１６１／１９８／３６９、１６１／３６９、１６４／１８９、１６４／１８９／２３６／２４０、１６４／１８９／２４０／２５２／４１５／４２３、１６４／２００／２３６、１６４／２００／２３６／２４０／３２４／４１６／４４０、１６４／２００／２３６／２５５／３２２／３２４／４２３／４４０、１６４／２３６、１６４／２３６／２４０／４４０、１６４／２３６／４２３、１６４／３２２／３２５、１６４／３２２／３２５／４１６／４２３、１６４／４１６／４４８、１８６、１８９、１９９／３６９、２００／２３６／３２２／３２５／４１６、２００／３２２／３２５／４１５／４４８、２２１、２３５、２３６／４１５／４１６、２３７、２３９、２４０、２４０／２５２／２５５／３２２／４１５／４１６、２４０／２５２／２５５／４１５／４４８、２５５／４２３、２５６、２８６、２９９、３０５、３０９、３１２、３１３、３２３、３２５、３５５、３８９、４０６、４１５／４１６／４４８、４２２、４３８および４４６から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３０８２を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目２３)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、１４、３５、４２、４６、４９、１０５、１０６／１６４／１７２／２００／４０９、１０６／１６４／１７２／２１０／２４０／４１５、１０６／１６４／１７２／２４２／４０９／４１６、１０６／１６４／２００／２１０／２４２、１０６／１６４／２００／２１０／４１５、１０６／１６４／２００／２４０／４０８／４０９／４１６、１０６／１６４／２１０／２４０／４０８／４０９／４１６、１０６／１６４／２１０／４０８／４０９、１０６／１６４／２４０／４１５、１０６／１６４／４０９／４１５／４２３、１０６／１７２／２００／２１０／２４０／２４２／４０８／４１５／４１６／４２３、１０６／１７２／２００／２１０／２４２、１０６／１７２／２４０、１０６／１７２／２４０／２４２／４０９／４１５、１０６／１７２／２４２、１０６／１７２／２４２／４１６／４２３、１０６／１７２／４０８／４０９、１０６／１７２／４０９／４２３、１０６／２００／２１０／４０９、１０６／２１０／２４０、１０６／２１０／２４０／４０８／４１５、１０６／２４０／２４２、１０６／２４０／２４２／４０９、１０６／２４２／４０８／４０９、１３４、１４３、１６４／１７２／２００／２１０／２４２／４０９、１６４／１７２／２４０／２４２／４１５、１６４／１７２／２４２／４０８、１６４／２００／４０８／４１５／４１６、１６４／２４０／２４２／４０８、１６４／２４０／２４２／４１５／４２３、１６４／４２３、１７２／２００／２１０／２４０／４０８、１７２／２００／２４０、１７２／２００／４０８／４１６、１７２／２１０／４１５、１７２／２４０、１７２／２４０／２４２／４１５、１７２／２４０／４０９、１７９、１８１、２００／２１０／２４０／２４２／４０９、２００／２４０／２４２／４０７、２００／２４２／４１５／４１６／４２３、２００／４０８／４０９、２１０／２４０、２３２、２４０、２４０／２４２、２４０／２４２／４０８／４１６、２４０／２４２／４１５／４２３、２４０／４０８、２４０／４１５、２７８、２９０、３３６、３７３、３８１、４０１、４０９／４１５および４４１から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３２４４を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目２４)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２１、９１、１２５、１２７、１３０／１８７、１４３、１４３／１５０、１４５、１５２、１５６、１８６、１８７、１９５、１９７、２００、２０１、２０２、２６４、２６８、３６４、３６５、および４１５から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３３４６を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目２５)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２／５／１１３／１８６／２３７／４０６、２／７３／１８６／２３７、２／１８９／２８６、２／２８６／３５５／４１６／４２２、５／３４／７３／１１３／４０６、５／７３／１８６／４０６、５／１１３／２３７／４０６、５／１８６／２３７／２４５／２５６／４０６、５／１８６／２３７／４０６、５／２５６／４０６、３４／１１３／１８６／２３７／４０６、７２／７３／１７２／２３５／２４０／２４２／４３８、７２／１７２／２３９／２４０／２４２／４０８、７２／１７２／２４０／２４２、７３／１７２、７３／１７２／２３５／２３９／２４０、７３／１７２／２３５／２３９／２４２、７３／１７２／２３９／２４０、７３／１７２／２３９／２４０／２４２、７３／１７２／２４０／２４２／４０８、７３／１７２／２４０／４０８、７３／１８６／２３７／４０６、７３／２３５／２４０／３２３、７３／２３５／２４０／４０８、７３／２３７、７３／２３９／２４２、９６、１１３／１８６／４０６、１２７、１３２、１４４、１５３、１５５、１５６、１７２、１７２／１８８／３２３、１７２／２３５、１７２／２３５／２３９／２４０／２４２、１７２／２３５／２３９／４０８、１７２／２３５／２４０、１７２／２３５／２４０／２４２／４３８、１７２／２３９／２４０／２４２／３２３／４０８、１７２／２４０、１７２／２４０／２９９／３２３、１８６、１８６／２３７、１８６／２３７／２８６、１８６／４０６、１８７、１８９／３３３／３５５／４２１，１９６、１９９、２００、２３５／２３９／２４０、２３５／２４０／２４２、２３７、２３９／２４０、２３９／２４０／２４２／２５６／３２３、２３９／２４０／２４２／３２３／４０８、２３９／２４０／４０８、２３９／２４２／４０８、２４０／２４２／２５６／４３８および２４２／４０８から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３５０２を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目２６)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２／５／３５／１０５／１４３／２３７／３７３／４１６／４２２、２／５／３５／１４３／２３２／２３７／４１６／４２２／４４１、２／５／３５／２３２／２７８／３７３／４１６、２／５／１０５／１４３／２３２／３７３／４１６／４２２、２／５／２７８、２／１０５／１４３／２３２／２３７／２７８／３７３／４４１、２／１４３／２３２／３７３／４４１、２／１４３／３７３／４４１、３、５／３５／２３２／３７３／４１６／４２２、５／１０５／２３２／２３７／３７３／４１６／４４１、５／１０５／２３７／２７８／４２２／４４１、５／１０５／２３７／４１６／４２２／４４１、５／１４３／１８９／２３２／２３７／４４１、５／１４３／２３２／２３７／２７８、５／１４３／２３２／２３７／４１６／４２２、５／１４３／２３２／３７３／４２２／４４１、５／１４３／２３７／２７８／３７３／４１６／４２２、５／１４３／３７３、５／１８９／２３７／２７８／３７３／４１６／４２２／４４１、５／２３２／４１６／４２２、５／２３７／３７３／４２２、５／３７３／４１６、８、２６／４２、２６／４２／４６／４９、２６／４２／４６／４９／１３４、２６／４２／４６／４９／１３４／１８６、２６／４２／４６／１３４、２６／４２／４９／１３４、２６／４２／４９／１３４／１８６／３５５、２６／４２／４９／１３４／４０１、２６／４２／１３４／４０１、２６／４９／１３４、２６／１３４、２６／１３４／１８６／３５５／４０１、２６／１３４／３５５、２６／１３４／４０１、２６／３５５／４０１、３５、３５／１０５／１８９／２３２／３７３／４１６、４２／４６／４９／９７／１３４／４０１、４２／４６／４９／１３４、４２／４６／４９／１３４／１８６、４２／４６／４９／１３４／１８６／３５５、４２／４６／４９／１３４／２３５／３５５／４０１、４２／４６／４９／１３４／４０１、４２／４６／４９／１８６、４２／４９／１３４／１８６／３５５、４２／４９／１３４／１８６／４０１、４２／４９／１３４／３５５／４０１、４２／１３４／１８６、４２／１８６／３５５、４６／４９／１３４、４９／１３４／３５５、５０、６１、６２、１０１、１０５／１４３／２３２／２３７／３７３／４１６／４２２／４４１、１０５／１４３／２７８／３７３、１０５／１８９／２３７、１０５／２３７／２７８／３７３／４１６／４２２、１０５／２３７／３７３／４２２／４４１、１０５／３７３、１０５／３７３／４４１、１３４／４０１、１３７、１４３、１４３／１８９、１４３／１８９／２３２／４２２／４４１、１４３／１８９／２３７／３７３／４１６／４２２、１４３／２３２、１４３／２３７、１４３／２３７／４２２／４４１、１５８、１６１、１６４、１７６、１８６／３５５、１８９／２３２／３７３／４１６／４２２／４４１、１８９／２３７／２７８／４１６／４４１、１９３、２２３、２２３／２４３、２３２／２３７、２３７／３７３、２３５、２３７、 ２３７／３７３／４４１および２３９、２４０、２４３、２４４、２４８、２４９、３０１、３２３、３３０、３５２、３６４、４２６および４２７から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３６９６を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目２７)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、５／７３／１１３／１８６／１８７／３７３／４２３、５／７３／１４３／１４４／１７９／１８６／１８７／４２２、５／７３／１４４／１７９／１８６／３７３／４２３、５／７３／１４４／１８７／３７３／４２２、５／１４３／１４４／１７９／１８１／１８６／１８７／３７３、５／１４４／１７９／１８１／３７３／４２２、５／１４４／３７３／４２２、１１、１２、４１、４４、４４／１８７、４５、４９／９６／１２７／１３２／１５６／１９６、４９／９６／１２７／１５３／２７８、４９／９６／１３２／１５３／１５５／１５６／２３７／２７８／４０６、４９／９６／１３２／１５３／１９９／２００、４９／９６／１３２／１５５、４９／９６／１３２／１５５／２３７／２７８、４９／９６／１５５／１９９／２００／４０６、４９／１５３／１５５、５５、５６、５７、６５、６６、７０、７２、７３、７３／１１３／１４３／１７９／１８１／４２２、７３／１１３／１７９／１８１／１８６／１８７、７３／１４３／１４４／１７９／１８６／１８７／３７３／４２３、７３／１７９／１８１／１８６／１８７／３７３、７３／１７９／１８１／１８６／３７３／４２２、７３／１８１／１８６／１８７、７４／２３８、８２、８３、８５、 ９６／１２７／１３２／１５３／２７８、９６／１２７／１５３／１５５、９６／１３２／１５３／１５５、９６／１３２／１５３／１５５／１５６、９６／１３２／１５３／１５５／１５６／２００、９６／１３２／１５３／１５６、９６／１３２／１９６／１９９、９６／１３２／２７８、９６／１５３／１５５／１５６、９６／１５３／１５５／１９９／２００／２３７、９６／１５３／４０６、１０３、１１１、１１３、１１３／１４３／１７９／１８６／１８７、１１３／１４４／１８６／４２３、１１３／１４４／３７３、１１３／１８１／１８６／３７３／４２２、１１３／３７３／４２２、１１４、１１７、１２７／１３２、１２７／１３２／１５３／１５６、１２７／１３２／１５５／１５６／４０６、１２７／１５３／１５５／１９９／２００／２３７、１２７／４０６、 １３２、１３２／１５３／１５５、１３２／１５３／２３７／４０６、１３２／１５５、１３２／２３７、１３５、１３８、１４０、１４３／１４４／１７９／１８１／１８６／１８７／４２２、１４３／１７９／１８１／１８６／１８７／４２２／４２３、１４４／１７９／１８１／１８６／１８７／３７３、１４４／１７９／１８６／１８７／３７３、１５３／１５５／１５６／２３７、１５３／１５５／１９６／１９９／２３７、１５３／１９９／４０６、１５３／２３７、１５５／１９９、１５９、１６０、１６２、１６７、１７９／１８１／１８６、１７９／１８１／１８６／１８７／４２３、１７９／１８６／１８７、１７９／１８７／３７３／４２２、１８１／１８６／１８７／４２２／４２３、１８２、２１４、２２０、２２２、２２３、２２６、２３６、２３８、２５６、２８６、２９９、３０９、３７３／４２３、３８７、３８８、３８９、３９１、３９３、４０６、４０８、４１２、４１８、４２２、４２９、４３０、４４９および４５０および３７３／４２３から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３９５６を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目２８)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、７、８／３７５、９、１０、１２、５０／１３７／１８９／３７５、５３、６２／１５３／１５５／１５６／１５９、６２／１５３／１５５／１５６／１５９／４２７、６２／１５３／１５５／１９９／４０６、６５、６８、９９、１０６、１１０、１１５、１１６、１３１、１３２、１３６、１３７／１６４／３７５、１５３、１５３／１５５／１５６、１５３／１５５／１５６／１５９／１９９／２３８／４０６、１５３／１５５／２３７／２３８／２３９／４０６、１５３／１５５／２３８／２３９、１５３／１５５／４２７、１５３／１５６／１５９、１５３／１５６／１９９／２３７／４２７、１５３／１５６／４２７、１５３／１５９／２３７／２３８／３５２、１５３／１７６／１８１／４２７、１５５／１５６、１５５／１５６／１７６／１８１／１９９、１５５／１５６／１７６／２３８／４２７、１５５／１８１／１９９／２３８／４０６、１５６／１９９、１５６／１９９／４２７、１６４／３７５／４３３、１７０、１７８、１９０、１９２、１９４、２００、２２０、２２３／３７５、２３８、２４２、２４５、２５７、２７２、２８０、３０２、３０４、３３５、３７５、３８５、３９５、３９９、４０２、４０８、４１２、４１６、４２３、４２７、４４５、４４７および４４９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号４２５６を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目２９)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、１１／４１／４４／１２７／１３２／４０６、１１／４１／４４／１２７／２７８／４０６、１１／４１／４５／７３／１２７／２７８／４０６／４０８、１１／４１／４５／１２７／２７８／４０６、１１／４１／１３２／２７８、１１／４４／４５／１２７、１１／４４／７３／１２７／１３２／１３５、１１／４４／７３／１２７／１３２／１３５／４０６／４０８、１１／４４／１２７、１１／４４／１３２／２７８／４０６、１１／４５／７３／１２７／１３５、１１／４５／１２７／１３２／１３５／１３８／１８２、１１／４５／４０６、１１／７３／１２７／１３２／１３５／１８２／２７８、１１／７３／１２７／１３２／２７８／４０６／４０８、１１／７３／１２７／１３２／４０６／４０８、１１／７３／１３２、１１／７３／１３２／１３５／４０８、１１／１２７／１３２／１３５、１１／１２７／１３２／１３５／１８２、１１／１２７／１３２／１３５／４０６、１１／１２７／１３２／１３８／１８２、１１／１２７／１３２／１８２、１１／１３２／１３５／４０６、１１／１８２／４０６、４１／４４／４５／７３／１２７／１３２／２７８、４１／４５／１２７／１３２／１３５／２７８／４０６、４１／７３／１３２／１３５／４０６、４４／４５／７３／１３２／１３５／４０６、４４／４５／１２７／１３２／１３５／１３８／１８２／４０６／４０８、４４／４５／１２７／１３２／２７８、４４／７３／１２７／１３５、４４／７３／１２７／１３５／１８２／２７８／４０６／４０８、４４／７３／１３２／１３５／４０６／４０８、４５／７３／１２７／１３２／１３５／４０６／４０８、４５／７３／１３２、４５／７３／１３２／１３５／１８２、４５／７３／２７８／４０６／４０８、４５／１２７／１３２、４５／１２７／１３２／１３５／１８２、４５／１２７／１３２／１３５／１８２／４０６／４０８、４５／１２７／１３５、４５／１３２／４０８、４５／４０６、５６／３０９／４４９、５７、６５／１１４／４２２／４２７、６５／１１４／４２７、６５／１４３、６５／１４３／２３５／４２７、７３／１２７、７３／１２７／１３２、１２７、１２７／１３２／１３５／１８２、１２７／１３２／１３５／１８２／４０６、１３２／１３５、１３２／１３５／１８２、１３２／１３５／４０６、１３２／４０６、１６４、１６４／２２０／３０９／４４９、１６４／２２０／４４９、１６４／４４９、１８２、２２０／４４９、３０９、３０９／４４９、４０６、４１８／４２７、４２７、４２７／４２９および４４９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号４５５０を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目３０)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２、４、７／１０／７３／１２７／１３２／３８５／４２３、１０、１０／５３／７３／９９、１０／５３／２７２／４２３／４２７、１０／５３／４２３、１０／７３、１０／７３／１２７、１０／１２７／１３２／３８５、１０／１３２／３０２／３８５、１１／４４、１１／７１、１１／２８７、１１／４４１、３７、４０、４２、４２／１３８、４２／１４１、４３、４６、４７、４８／３９８、４９、４９／４０６／４０８、５１、５３／７３／２００／４２３、５３／１２７／１３２／３８５、５３／１２７／１３６／３８５、５３／１３２／１３６／３０２／４２３／４２７、５３／１３２／３０２／３８５／４２３／４２７、６４、６５／１０６／４４５／４４７／４４９、６５／１４３／２２０、６５／２２０／３０９／４４５／４４７、６５／２２０／４４５／４４９、６５／３９９／４０６／４４７／４４９、６５／４０２／４０６／４４５／４４９、６５／４４５／４４７／４４９、６５／４４７／４４９、７１、７３、７３／１２７／４２７、７３／１３２／１３６／３８５／４２７、７３／３８５、７３／３８５／４２７、７６、９７、１００、１０６／２２０／３９９／４０２／４０６、１０８、１０８／１７２、１０９、１１２、１１５／１１６／２７８、１１５／１７０／１９０／２３８／４１２、１１５／１９０／１９４、１１５／２４５／２７８、１１６／１７０／１９０、１１６／１９０／４０６／４０８、１１６／２３８、１１６／２３８／２４５、１１６／４１６、１１７／１５７／３０１、１１８、１１８／４０６／４０８、１１９、１１９／１７２、１２７、１３０、１３２、１３３、１３４、１４１、１４３／２２０／４４５／４４７、１４３／３０９／４０２、１４３／３０９／４４５／４４７／４４９、１５７、１６９、１７０、１７０／１９０／１９２／１９４、１７０／１９２、１７０／１９２／１９４／２７８、１７０／１９２／１９４／３３５、１７０／１９４、１７０／１９４／３３５／４１６、１７０／２３８、１７０／３３５、１７０／３３５／４１６、１７２／４２０、１７２／４３７、１７９、１８１、１９０、１９０／１９２／１９４、１９０／１９４、１９０／１９４／２３８／２４５、１９０／１９４／３３５／４１６、１９０／１９４／４１２、１９０／２４５／４１２、１９２／１９４、１９２／１９４／２４２／４０６／４０８、１９４、２００、２００／３８５、２２０／３９９、２２０／４４５、２２０／４４５／４４７、２５７／３８５、２５９、２７２／３０２、２７２／３８５、２７４、２７５、２７８、２８７、２８８、３０２／３８５、３０９／３９９／４４９、３０９／４４５／４４７／４４９、３３３／３９８、３３３／４０６／４０８、３３８、３５６、３５７、３７６、３８１、３８５、３９４／４２０、３９６、３９７／４０６／４０８、３９８、４０１、３８５、３８５／４２７、３９９／４０６、３９９／４０６／４４９、４０２／４４５／４４９、４０６／４０８、４０６／４４５／４４７／４４９、４０６／４４５／４４９、４１０、４１７、４２０、４２３／４２７、４３４、４３７、４４１、４４５／４４７／４４９、４４５／４４９、４４７および４４９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号７３２４を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目３１)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、１０、１０／１４４、１０／１９９、１１、１１／６４／１０９、１１／４４５、１３、１４、１５、１５／３９４、１６、２２、３６、４２／４３、４２／４４／７１／７３／１１６、４３／７３／１４１、４６／４７／５１、４６／５１、４７／４９、４７／５１、６４、６４／６５／１０９、６４／６５／１１２、６４／１１２、６４／１３４、６４／４４５、６５／１１２、６５／１１２／４４５、７１、７１／７３、７１／７３／１４１、７１／１４１、７１／３０２、７３、７３／１１６／１４１、７３／１４１、７３／３０２、８９、９３、９６、１０９、１０９／１１２、１０９／１１５／１１８、１０９／１３４、１０９／４０６、１１２、１１２／４４５、１１６、１１６／１２３、１１６／２８７、１１６／１４３、１１６／３５０、１２３、１２５、１２７、１２７／１６９／１７２、１２７／１６９／２８７、１２７／１６９／３７６／３９８／３９９、１２７／１６９／３９８／３９９、１２７／２８７、１２７／３７６、１４１、１４１／３０２、１４３、１４４、１４９、１５６、１６９／１７２／２８７、１６９／１７２／２８８、１６９／１７２／２８８／３９８／３９９／４２０／４２３／４２７、１６９／１７２／３９８／３９９、１６９／２８７、１６９／３９８、１６９／３９８／３９９、１８６、１８７、１９７、１９８、１９９、２０１、２０２、２０３、２６８、２８７、２８７／２８８、２８７／３７６、２８７／３９８、２８７／３９９、２８７／４２０／４２３／４２７、２８８、２８８／３７６／３９８、２８８／３９８、２８８／３９９、３０２、３２４、３３１、３５０、３７６、３７６／３９８、３７６／３９９、３９８、３９８／３９９、３９８／３９９／４２０、３９８／４２７、３９９および４２０から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号７７８４を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目３２)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２２、２５、５１、５６、７１、７８、８０、８１、８８、１５７、１８５／２０８／２３０／２５２／２５５／２９０／３６５、１８９／２０６／２０８／３６５、２００、２０８／３６５／４３５、２４３、２４５、２４９、２５９、２６２／４０１、２７９、２８２、２８４、３０４／３２２／３６５／４０１、３０８、３３８、３３９、３５２、３６２、３６４、３６５／４０１／４１３／４３５、３６６および３７４から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号６９６を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目３３)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、５１／５６、５１／５６／２４３／２４９／２８２／３５３／３６２／３６６、５１／５６／２４３／２４９／３０８／３６２／３６４、５１／５６／２４９／３５３、５１／５６／２４９／３６２／３６４、５１／５６／２４９／３６２／３６６、５１／２４３／２４９／３０８／３５３、５１／２４３／２４９／３４８／３６２／３６６、５１／２４９、５１／２４９／２８２／２８４／３６４、５１／２４９／２８２／３５３／３６６、５１／２４９／２８４／３０８／３６２／３６６、５１／２４９／３５３／３６２／３６４、５１／３５３／３６２、５６、５６／２４３／２４９／２８２／３６４／３６６、５６／２４３／３６４／３６６、５６／２４９、５６／２４９／２８４／３５３、５６／２４９／３５３、５６／２８４／３６６、２４３／２４９／２８２／２８４／３６２／３６４／３６６、２４３／２４９／３０８／３５３／３６６、２４３／２４９／３５３／３６２／３６６、２４３／２８２／３５３／３６２／３６４、２４３／２８２／３６２／３６４／３６６、２４３／３０８／３５３、２４９／３５３／３６２／３６６、２８２、３０８／３６６および３６２／３６６から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号４６８４を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目３４)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２５、２５／５６／３５３、２５／２４３／２４９／２５９／３６６、２５／２４３／２４９／３６２、２５／３６２／３６６、５１、５１／５６／２００／２４３／２４９／２５９／３３８、５１／５６／３６２、５１／７１／２４９／２７９／２８４／３６２／３６６、５６／２４３／２４９、５６／３６２／３６６、７０／１９８／２５９／３１３、８５、８８、８８／１７３、１１０、１５９、１６３、１７１、１７４、１７５、１７７、１９８、１９８／３１３、１９８／３１３／４２８、２００／２４３／２４９／２５９、２０８、２０８／３２０、２０９、２０９／２３４、２２２、２２６、２３４、２３４／４０８、２４３／３３８／３６２／３６６、２５３、２５６、２５９、２６５、２７２、２８９、３２２、３３６、３５３／３６２、４０５、４１１、４２８および４３９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号４８３８を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目３５)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、８、９、２５、２５／１９８／２０９、２５／２００／２０９／３３８、２５／２００／２４３／２４９、２５／２０９／２４３、２５／２０９／２４３／２４９、２５／２０９／２４３／２５９、２５／２０９／２４９／２５９／３６６、２５／２０９／２５９、２５／２０９／２７９／３６６、２５／２０９／２８９／３６６、２５／２４９、２５／２５９／２７９、２５／２５９／２７９／２８９、２５／２７９／２８４、２５／２７９／２８４／２８９、２５／２８９、３４、５３、５４、５５、６１、６９、７０、７３、７９、８７、９１、１０７、１０８、１１１、１４１、１５３、１５８、１７４、１９０、１９４、１９８、１９８／２００／２０９／２４３／２４９／２８９、１９８／２４９／３３８、２００／２０９／３６６、２０１、２０５、２０９、２０９／２４９／２５９／２７９／３３８／３６６、２０９／２４９／２５９／２８９、２０９／２４９／２７９／２８４／２８９、２０９／２４９／３３８、２０９／２７９／２８９、２０９／３６６、２３４／２９７、２３８、２４７、２４９／２５９、２５２、２５３、２５４、２５６、２５９／３６６、２７９、２７９／３３８、２８９、２９７、３０８、３２１、３２２、３２７、３３６、３３８、３４１、３４２、３６４、３６６、３８８、３９２、４１１、４１２、４１４、４２６、４３０、４３２、４４６および４４９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号４８７６を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目３６)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、８８、８８／１１０、８８／１１０／１５９／１９８／２００、８８／１１０／１５９／１９８／２３４／２５９／２６５、８８／１１０／１５９／１９８／２５９、８８／１１０／１９８、８８／１１０／２３４、８８／１５９／１９８、８８／１９８、８８／１９８／２００／２５９、８８／１９８／２５９、８８／２５９、８８／２５９／２６５、１１０／２５９／２６５／４１１、１５９／１９８／４１１、１５９／２５９／４１１、１７１／１７４／１７５／１７７／２０８／３２０／４２８／４３９、１７１／１７５／１７７／２０８／３２０／４２８、１７１／１７７、１７１／１７７／２２６／４２８／４３９、１７１／２０８／３２０、１７１／２０８／３２０／４２８、１７１／２０８／４２８、１７４／１７５／１７７／２０８／３２０／４２８、１７４／１７５／４２８、１７４／３２０、１９８、１９８／２００、１９８／２００／２３４、１９８／２３４、１９８／２５９、２０８、２０８／３２０／３３１／４２８、２０８／３２０／４２８、２０８／４２８、２３４、２５９、３２０／４２８および４２８から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号５０６６を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目３７)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２、７、２５／６１／２０８／２５２／２５３、２５／６１／４２８、２５／１０７／２０８／３２０／４２８、２５／２０８／２４７／２５２／２５３／３６４／４２８、２５／２４７／２４９／２５２／３６４／４２８、３８、５３／５４／５５／１５３／２０１、５３／５４／３０８／３９２、５３／１７１／３０８／３９２、５４、６１／１０７／２０８／２５２／２５３／２５４／３６４／４２８、６１／２０８／２５２／２５４／４２８、６４、６８、７３／８７／２０１、９１／２０１／４３９／４４４、９９、１０６、１０７、１０７／２０８／３２０／３６４／４２８、１０７／２４７／２４９／２５２／２５４／３６４、１０７／２４７／２５２、１０７／２４７／４２８、１０９、１５９、１６９、１７１、１７２、１７７、１７９、１９０、１９０／２０８／２４７／２５２／４２８、２２２、２３３、２３３／２６９、２４７／２４９／２５２／２５４／３２０／４２８、２４９／２５２／２５３／２５４、２４９／２５２／２５４／４２８、２５１、２５２／２５３／２５４、２５３／３２０、２５９、２６４、２８９、２９６、３００、３０８、３０８／３２７／４３９、３１７、３１８、３２０、３２０／３６４／４２８、３２０／４２８、３４７、４０４、４０８、４１７、４２４、４２７、４２８、４２８／４３４、４３１、４３５および４３８から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号５２９０を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目３８)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２、４９、７３、８７、８７／８８、８７／８８／９４／１５９／１７７／２０８、８７／８８／１５９／１９８、８７／８８／１７７／１９８／２４９、８７／８８／２０８、８７／１５９／１７７、８７／１５９／３２０、８７／１７７／２４９、８７／１９８、８７／１９８／１９９、８７／１９８／２０８／３２０、８７／２０８、８７／２０８／３２０、８７／３２０、８８、８８／１７７、８８／１７７／２０８、８８／１７７／３２０、８８／１９８、８８／１９９、８８／１９９／２０８、８８／２０８、８８／２０８／２４９／３２０、８８／３２０、１１３、１３４、１３５、１５８、１５９／１７７／１９８、１５９／１７７／２０８、１５９／１９８／２０８／３２０、１７１、１７３、１７７／１９８、１７７／２０８、１９５、２１４、２２２、２５３、２５６、２５７、２６８、２７２、２８９、３００、３０２、３３０、３４８、３７４、３９２、３９９、４０８、４１１、４１２、４３７、４３９、４４５および４５３から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号５３７２を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目３９)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２／７／１０７／２３３／２５２／２５３／３２０、２／７／１０７／２３３／２５２／２５３／３２０／４０８／４２８、２／７／２３３／２５２／２５３／３２０／４２７／４２８、２／２３３／２５２／３１７／３２０、７／１０７／１９０／２３３／２５２／２５３／３１７／４０８／４２７、７／１０７／２３３／２５２／２５３、７／１０７／２３３／２５２／３１７／３２０、７／１０７／２３３／２５２／３１７／４０８、７／１９０／２３３／２５２／２５３／３２０／４２７、７／１９０／２３３／２５２／３１７／３２０／４２７／４２８、７／１９０／２３３／２５２／４０８／４２７、７／２３３／２５２／２５３／３１７／４０８／４２７、７／２３３／２５２／２５３／４０８、７／２３３／２５２／３１７／３２０／４２７、７／２３３／２５２／３１７／４２８、１４、５５、５６、６４／１６９／２０１／３４７／３９２、６４／１７２／２６４／２６８／３４７／３９２／４１７、９１／９４／１７１／１７２／２０１／２６４／３４７、９１／２０１／２６４／３４７／３９２、９４／２０１／２６４／３４７／４３５、１０７／１９０／２３３／２５２、１０７／１９０／２３３／２５２／３１７／３２０、１０７／２３３／２５２／２５３、１０７／２５２／３１７、１６９／１７１／１７２／２６４／３９２／４３５、１６９／１７１／２０１／２６４／３９２／４３５、１６９／１７２／２０１／２６４／３４７、１６９／１７２／２０１／２６４／３４７／３９２／４３５、１６９／１７２／２０１／３４７／３９２、１６９／１７２／２０１／４１７／４３５、１７１／１７２／２０１／２６４／３９２／４１７／４３５、１７１／２０１／３９２／４１７、１９０／２３３／２５２、１９０／２３３／２５２／２５３／３１７／３２０／４０８／４２８、１９０／２３３／２５２／３１７／４０８、１９０／２３３／２５２／３２０／４０８、２０１／２６４／３４７／３９２／４１７／４３５、２０１／２６４／３４７／３９２／４３５、２０１／２６４／３４７／４１７／４３５、２３３／２５２／２５３／３１７／３２０／４２７／４２８、２３３／２５２／２５３／４０８／４２７、２３３／２５２／３１７／４０８、２３３／２５２／３１７／４２７、２３３／２５２／３２０、２３３／２５２／３２０／４０８／４２８、２５５、２８２、３０８、３３６、３４２、３４８／３７４／４３５、３６４、３７４、３９１、４０７および４２２から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号５５６２を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目４０)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２／４／１１３／１５８／１６３／３０２／３６４／３９９／４４９、２／４／１１３／１５８／１６３／３３０／４４９、２／４／１１３／１６３／４４９、２／４／１５８／１６３／３６４／４４９、２／４／１５８／２２２／２５７／３０２／３３０、２／４／１５８／３３０、２／４／１６３／２２２／３０２／３３０／３６４／４４９、２／４／１６３／２５７、２／４／１６３／２５７／３３０／３９９／４４９、２／４／１６３／３３０／４４９、２／４／１６３／３６４、２／４／１６３／３６４／４５３、２／４／３０２、２／１１３、２／１１３／１６３、２／１１３／１６３／４４９、２／１１３／３３０／３９９、２／１１３／４４９、２／１５８／１６３、２／１５８／１６３／３６４／３９９、２／１６３／３６４／４５３、２／３６４／４４９、４／１１３／１５８／１６３／３３０／３６４／３９９、４／１１３／１５８／３０２／３３０／３６４、４／１１３／１６３／３６４／３９９、４／１５８／１６３／３６４／３９９、４／３６４／４４９、８７、８７／９５／１９８、８７／１９８、８７／２６６、８７／３２２、１０７／１３４／１３５／１９５／４１２／４１７、１０７／１９５／２６８／３２２／４３９、１０７／１９５／２７２、１０７／１９５／４１７／４３９、１０７／３７４／４１７／４３９、１１３／１５８／１６３／３６４／３９９、１３４、１３４／１３５／１９５／２６８／３１７、１５８／１６３／２５７／３３０／３６４／４４９、１５８／１６３／３０２／３３０／３６４／３９９、１５８／１６３／３６４、１６３／２５７／３０２／３６４、１６３／３０２／３３０／３６４／４４９、１６３／３６４、１７３、１７３／１９０／２３３／２５２／４２７／４３７、１７３／１９０／２５２／２５７／３４７／４２７／４３７、１７３／１９０／２５７／３７４／４３７、１７３／１９０／２５７／４２７／４３７、１７３／２３３／２５２／２５７／４２７、１７３／２３３／４３７、１７３／２５２、１７３／２５２／２６８／４３７、１７３／２５２／３４７／４１１、１７３／２５７／３７４／４３７、１７３／３７４／４３７、１７３／４２７／４３７、１９０／２３３／２５２／２５７／３４７／４１１／４３７、１９０／２５２、１９０／２５２／２５７／２８５／４２７、１９０／２５２／２５７／４１１／４３７、１９０／２５２／２５７／４２７、１９０／３７４／４２７／４３７、１９５／２７２／３２０／４３９、１９５／３１７／３２０、１９８、１９８／２４４、１９８／２９２、２３３／２５２、２３３／２５２／２５７、２３３／２５２／２５７／３４７、２３３／２５２／２５７／３４７／４１１／４３７、２３３／２５２／２５７／４２７／４３７、２３３／２５２／２８５、２３３／２５２／２８５／４３７、２３３／２５２／４１１／４３７、２３３／２５２／４３７、２３３／３７４、２３３／３７４／４３７、２５２／２５７、２５２／２５７／３４７／４３７、２５７／３４７／４１１／４３７、２６８／４１７、２８５／３４７／４３７、３０２／３６４、３３０／３６４、３４７／４１１／４３７、３４７／４２７／４３７、３６４／３９９、３７４、３７４／４１１／４３７、４０８／４１７、４１１／４３７および４３７から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号５７０８を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目４１)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２／４／１４／１５８／２８２／３６４／４４９、２／４／１４／１５８／２８２／４０７、２／４／１４／１６３／１９８、２／４／１４／１６３／２８２／３９９、２／４／１４／１９８／３０８／４０７、２／４／１４／２８２／３０８／３６４、２／４／１４／２８２／３０８／４０７、２／４／１４／２８２／３６４、２／４／１５８／１６３／３６４／３９９／４０７、２／４／１５８／１９８／２８２／３６４／４０７、２／４／１６３／１９８／２８２／３０８／３４２、２／４／１６３／２８２／３４２／３６４、２／４／１６３／３６４／３９９／４４９、２／４／１９８／２８２／４４９、２／４／１９８／３６４／３９１／４４９、２／４／２８２／３４２／３６４／４０７、２／１４／１５８／１９８／４０７／４４９、２／１４／１６３／３０８／３６４、２／１４／１６３／３６４／４０７、２／１４／２８２、２／１４／２８２／３０８、２／１４／２８２／３０８／３６４、２／１４／２８２／３９９、２／１４／３０８、２／１４／３０８／３６４、２／１５８／１６３／４０７／４４９、２／１６３／２８２、２／１６３／２８２／３０８／３６４、２／１９８／２８２／３０８／３４２、２／１９８／２８２／３９９、２／２８２、２／２８２／３０８／３４２／４０７、２／２８２／３０８／３９１／４０７、２／２８２／３９９、２／２８２／３９９／４０７、２／３０８、２／３０８／３６４／３９９、４／１４／１５８／１６３／１９８／２８２／４０７、４／１４／１５８／２８２／３６４／３９１／４０７、４／１４／１６３／２８２、４／１４／１６３／２８２／３０８／３４２／４０７／４４９、４／１４／１９８／３０８／３６４、４／１４／２８２、４／１４／２８２／３０８／３６４／４０７／４４９、４／１４／２８２／３４２／３９９／４０７、４／１４／３６４／３９１、４／１５８／２８２／３６４／３９９、４／１６３／２８２／３０８／４０７、４／１９８／３９９／４０７、４／２８２／３４２／３６４／４０７、４／２８２／３６４／４０７、４／３６４、１２、１４／１５８／１６３／１９８／３６４、１４／１５８／１６３／２８２／３６４、１４／１５８／１９８／２８２／３４２／３６４／４４９、１４／１５８／３６４、１４／１６３／１９８／２８２／３４２／３６４／４４９、１４／１６３／２８２／３０８、１４／２８２、１４／２８２／３０８、１４／２８２／３４２／３６４／３９１、１４／２８２／３６４、１４／２８２／３６４／３９１／４０７／４４９、１４／２８２／３９９／４０７／４４９、１４／４０７、３７、４４、７０、７１／３３１、７４、７５、９０、１０６、１０８、１１２、１１４、１１５、１３１、１３８、１３９、１５６、１５８／２８２／４０７、１５８／２８２／４０７／４４９、１５８／３６４／３９９／４０７／４４９、１５８／３６４／４４９、１６２、１６３／１９８／２８２／３４２、１６３／２８２／３０８／３６４／３９９、１６３／２８２／３９９／４０７、１６３／２８２／４０７／４４９、１７４、１９８／２８２／３０８／３４２、１９８／２８２／４０７、１９８／３０８、２４７、２４８、２５４、２５８、２８２／３０８／３４２／３６４／４４９、２８２／３０８／４４９、３６５、３８９、４０１／４０２、４１６、４２７、４２９、４３２、４３３および４５６から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号５９７６を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目４２)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、１４／１１３／１５８、１４／１１３／１５８／１６３、１４／１１３／１５８／１６３／１９０／２５７／３０８／３４２、１４／１１３／１５８／１６３／４３７、１４／１１３／１５８／３０８／３１７／３３０／４４９、１４／１１３／１６３／１９０／３０８／３１７、１４／１１３／１６３／２５７／３０８／３４２／４３７／４４９、１４／１１３／１６３／２５７／４３７、１４／１１３／１６３／３０８／３１７／３２０／３２２／３３０／４４９、１４／１１３／３２０／４３７／４４９、１４／１５８、１４／１５８／１６３／１９０／２５７／３０８／３１７／３３０／４３７、１４／１５８／１６３／１９０／３４２／４３７、１４／１５８／１６３／２５７、１４／１５８／１６３／２５７／３０８／４４９、１４／１５８／２５７／３０８／４３７／４４９、１４／１５８／３１７／３２０／３３０／４３７、１４／１６３／３１７／３２０、１４／１９０、１４／１９０／２５７／３１７／３２０／３２２、１４／２５７／３０８／３２０／３２２／３３０、１４／２５７／３０８／３２２／３３０／４３７、１４／３１７、１４／３３０、１４／４４９、１９、２９／３７５、４１、４５、４６、７１、７２、８０、８１、８３、８４、８５、８８、９５、１０５、１１３／１５８／１６３／１９０／２５７／４３７、１１３／１５８／１６３／１９０／３０８／３１７／３２２、１１３／１５８／１６３／１９０／３０８／３２０、１１３／１５８／１６３／２５７／３０８／３１７／３２２／４３７／４４９、１１３／１５８／１９０／２５７／３２０、１１３／１５８／１９０／３２０／３２２／４４９、１１３／１５８／３２０／３２２／４３７、１１３／２５７／３０８、１１３／２５７／３１７／３２２／４３７、１５５、１５８／１６３、１５８／１６３／１９０／２５７／３０８／３４２／４４９、１５８／１６３／３０８、１５８／１６３／３２２／４３７、１５８／３０８／３２０／４３７、１５８／３２０／４３７／４４９、１６３／３０８／３３０／４３７／４４９、１６８、１９０／４４９、１９７、１９９、２０２、２０９、２４３、２４９、２６３、２７３、３１７／３２０／３２２／３３０、３２２／３３０、３６６、３７５および３８３から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号６１３８を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目４３)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、５／４４９、６、１０、２５、２５／４４９、３７／７１／１２５／１７４／２４７／２４８／４２７、３７／７１／２４７／３３１／３６５／３８９／４０１／４２９、３７／１３９／３２９／３６５／４２７／４３３／４４９、３７／１３９／４２７／４３２／４３３／４４９、３７／１３９／４２９／４３２／４３３、３７／１７４／４０１／４０２／４３３／４４９、３７／２４８／３３１／３８９／４２７／４３３、３７／２４８／３８９／４０１／４２９、３７／３３１／４３２／４３３、６９、６９／４４９、７１／１３９／３８９／４２７／４２９／４３２／４３３／４４９、７１／１７４／３２９／４２７／４２９／４３２／４３３、７１／１７４／３６５／４２７／４３２、７１／２４８／３６５／３８９／４０１、７１／２４８／４４９、７１／２５４／４３３／４４９、７１／４２７／４３２／４３３／４４９、７１／４３２／４３３、８７、８７／４４９、９１、９１／４４９、１３９／１５６／１７４／３８９／４０１／４２７／４３３／４４９、１３９／１５６／２４７／３６５／４０１／４３３／４４９、１３９／１５６／２４７／３８９／４０１／４２７／４３３／４４９、１３９／１５６／２４８／３８９、１３９／１５６／２４８／３８９／４０１／４１６／４２７／４２９／４３３、１３９／１５６／３６５、１３９／１７４／２４８／３３１／３８９／４０１／４４９、１３９／１７４／２５４、１３９／１７４／３６５／４０１／４０２／４２７／４３３／４４９、１３９／２４７／２４８／３３１／４０１／４１７／４３２／４４９、１３９／２４８／２５４／４４９、１３９／２４８／４０２／４１６／４２７／４３３／４４９、１３９／２４８／４３２／４３３、１３９／２５４／４０１／４１６／４２７／４３３／４４９、１３９／４０１／４４９、１４４／４４９、１５３、１５３／４４９、１５６／２４８／２５６、１５６／２５４／３３１／３６５／４２７／４３２／４４９、１５６／３８９／４０１／４０２／４１６／４３２／４３３、１５９、１５９／４４９、１７２、１７２／４４９、１７４／２４７／２４８／３８９／４０１／４３２／４３３、１７４／３２９／４３２／４４９、１７４／３６５、１７４／３８９／４２９／４３２／４３３／４４９、２１２／４４９、２３３、２３３／４４９、２４７／２４８／４０１、２４７／２４８／４４９、２４７／３３１／４０１／４２７／４３２／４４９、２４７／４０１、２４７／４２７／４３２、２４８／３３１／４２７／４２９／４３３、２４８／３６５／３８９／４２７／４２９／４３２／４４９、２４８／４０１／４２９／４３２／４３３、２４８／４１６、２４８／４１６／４４９、２４８／４４９、２５４／３６５、２５４／４２７／４３３、２８８／４４９、３０３、３１７、３３１／３６５／４２９／４３２／４３３／４４９、３４７／４４９、３６１、３６５／４０１／４０２／４２９／４３２／４３３、３６９、３８９／４０１／４１６／４３２／４４９、３８９／４０１／４２７／４３２、４０１／４２７、４１６／４２７／４３３／４４９、４１６／４３２／４３３、４１６／４３２／４３３／４４９、４２１、４２７／４３２、４２７／４３２／４４９、４３２および４３３／４４９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号６２８８を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目４４)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２、３、４、９、３７／４１／４５／７２／８１／８３／８４／８８／１５５／１６３／１６８／１９０／３３１／３７５、３７／４１／４５／７２／８１／８３／８４／８８／１５５／２６３／２７３／３３１／３７５／４３２、３７／４１／４５／７２／８１／８３／８４／８８／１５５／３３１／３６６／３７５、３７／４１／４５／７２／８１／８３／８４／８８／１５５／３３１／３７５、３７／４１／４５／７２／８１／８３／８４／８８／２４８／３７５、３７／４１／４５／７２／８１／８３／８４／８８／３３１／３６６／４３２／４３３、３７／４１／４５／７２／８８／１５５／１６８／１９０／３３１／３６６／３７５／４３２、３７／４１／４５／７２／８８／１５５／１６８／１９０／３３１／３７５、３７／４１／４５／７２／８８／１９０／２６３／２７３／３３１／３６６、３７／４１／４５／７２／１５５／１６３／１６８／１９０／２４３／２６３／２７３／３３１／３６６／４３２、３７／４１／４５／７２／１５５／１６３／１６８／２４３／２４８／２７３／３３１／３６６／４３２／４３３、３７／４１／４５／７２／１５５／１６３／１６８／２６３／３６６／４３２／４３３、３７／４１／４５／７２／１５５／１６３／３３１／３６６／３７５、３７／４１／４５／７２／１５５／１９０／２４３／２４８／２７３／３３１／４３２／４３３、３７／４１／４５／７２／１５５／１９０／２４８／２６３／３３１、３７／４１／４５／７２／１５５／１９０／２６３／３３１／３６６、３７／４１／４５／７２／１５５／１９０／２７３／３３１／３６６／３７５、３７／４１／４５／７２／１５５／１９０／２７３／３６６、３７／４１／４５／７２／１５５／１９０／２７３／３６６／３７５／４３２、３７／４１／４５／７２／１５５／２４８／２６３／２７３／３６６、３７／４１／４５／７２／１５５／２６３／３３１／３７５、３７／４１／４５／７２／１５５／２６３／３７５、３７／４１／４５／７２／１５５／２７３／３６６、３７／４１／４５／７２／１５５／３３１／３６６／３７５／４３２／４３３、３７／４１／４５／７２／１９０／２６３／２７３／３３１、３７／４１／４５／７２／１９０／３３１／３６６、３７／４１／４５／７２／１９０／３６６、３７／４１／４５／７２／２６３／３３１／３６６、３７／４１／４５／７２／２６３／３６６／４３２／４３３、３７／４１／４５／７２／３３１／３６６、３７／４１／４５／８１／８３／８４／８８／１５５／１６８／１９０／２４３／３３１／３６６、３７／４１／４５／８１／８３／８４／８８／１５５／１６８／３３１／３７５、３７／４１／４５／８１／８３／８４／８８／１５５／２６３／２７３／３３１／３６６、３７／４１／４５／８１／８３／８４／８８／１６３／１６８／２６３／２７３／３３１／３６６／３７５、３７／４１／４５／１５５／１６３／１６８／２６３／３３１／３７５、３７／４１／４５／１５５／１６８／２４８／２７３／３３１／３７５、３７／４１／４５／１５５／１９０／３３１／３６６／３７５、３７／４１／４５／１５５／３６６、３７／４１／４５／１５５／３６６／４３２／４３３、３７／４１／４５／１５５／３７５、３７／４１／４５／２４３／２４８／２７３／３３１、３７／４１／４５／２６３／３３１／３７５／４３２、３７／４１／４５／３３１／３６６／４３２／４３３、３７／７２／８１／８３／８８／１５５／１９０、３７／７２／１９７／２７３／３３１／３７５／４３２、３７／８３／２６３／３６５／３６６／３７５、３７／１９０／２０２、４１／４５／７２／１５５／２６３／３３１／３６６／３７５／４３２／４３３、４１／４５／１６３／１６８／２４３／２４８／２７３／３６６／４３２、４５／７２／８４／８８／１９７／３７５、４５／７２／８８／３６６、４５／７２／１６３／２０２／３６５／３６６／３７５、４５／７２／１６８／２４３／３３１／３６５／３６６／４２９／４３２、４５／８４／１６８／１９０／１９９／２５４／２７３／３６５／３６６、４５／１６３／１６８／１９０／１９９／３６６／４２９／４３２、４５／１６３／１６８／１９７／２６３／３３１／３６５／３６６、５３／４３７、６１、６４、７２／８１／８３／８４／８８／１５５／１６３／１６８／１９０／３６６、７２／８１／８３／８４／８８／１５５／１９０、７２／８１／８３／８４／８８／１５５／１９０／２７３／３３１／３６６／４３２、７２／８１／８３／８４／８８／１５５／２７３／３３１／３７５、７２／８１／８３／８４／８８／１５５／３６６、７２／８１／８３／８４／８８／１６３／１６８／１９０／２４３／２６３／３３１／３６６、７２／８１／８３／８４／８８／１６３／１６８／２６３／３３１／３７５、７２／８１／８４／１９０／２４８、７２／８３／８４／８８／２０２／２５４／２７３／３６６／３７５、７２／８３／８４／１９７／２０２／２４３／２６３／３６５／３６６、７２／８３／８８／２４３／２６３／３３１／３６５／３６６、７２／１５５／１６３／１６８／１９０／３６６／４３２／４３３、７２／１５５／１９０、７２／１５５／１９０／２６３／３３１／３６６、７２／１５５／１９０／３６６、７２／１５５／２７３／３３１／３７５／４３２、７２／２４３／２４８／２６３／３６６／４３２／４３３、７２／２４３／２４８／２７３／３６６／４３２／４３３、７２／２４３／２４８／３６６／４３２／４３３、７２／２４８、７２／１７０、７２／４０５、８１／８３／８４／８８／１５５／１６３／１６８／２７３／３３１／３７５、８１／８３／８４／８８／１５５／１９０／２６３／３３１／３６６、８１／８３／８４／８８／１５５／２６３／３６６／３７５、８１／８３／８４／８８／１５５／３６６、８１／８３／８４／８８／１９０／２６３／３７５、８１／８３／８４／８８／２６３／２７３／３３１／３６６／４３２、８１／８３／１６９／１９０／２６３、８１／８３／１９０／２６３／３６５／３６６、８１／８３／２０２／３６５／３６６／４０２、８１／８８／３７５／４０２、８３／８８／１５５／２７３／３６６／３７５、８４／１５５／１６８／１９７／１９９／３３１／３６６／３７５／３８３／４０２、８４／１６８／１９７／２０２／２６３／３６６、８４／１９７／３６６／４０２、９４、９６、９８、１１３、１１８、１１８／１２０、１２０、１２９、１３４／１５８、１５５／１６８／１９０／１９７／１９９／３６６、１５５／１６８／３７５、１５５／２６３／３６６／４３２／４３３、１５８、１６５、１７０、１７１、１７３、１８３、１９０／１９９／２０２／３３１／３６６、１９３、１９７／１９９／２０２、１９７／２０２／２４８、１９７／２４８、１９９／２６３／３３１／３６５／３６６、２１４、２１４／２２２、２２２、２２６、２２９、２３４、２４８／３７５、２５３、２６５、２６９、２７２、２８９、２９６、３００、３０２、３０４、３２２、３２２／４０７、３３０、３６５／３６６、３６５／３７５／４０２、３９０、３９５／４３９、３９６、３９８、３９９、４０３、４０５、４０８、４１１、４１２、４２３、４２８、４３４、４３５、４３８、４３９、４４２、４４４、４４８、４４９、４５２および４５４から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号６４６８を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目４５)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、５／６／２５／３１７、５／６／６９／２８８／３０３、５／６／９１／２８８／３１７、５／２５／９１／２１２／３０３／３１７、５／２５／９１／２６３、５／２５／２８８、５／６９／９１／２１２／２８８、５／６９／９１／２１２／３０３、５／９１／２８８／３０３、５／９１／３０３、５／９１／３１７／４２１、５／２８８、６／９１／２１２／２８８／３０３／３６９／４２１、６／２１２／２８８／３０３、６／２８８、２５／９１／２１２／２８８、２５／９１／２６３／２８８／３０３、２５／９１／３０３／３１７／３６９、２５／９１／３１７／３６９、２５／２６３／３１７、８７／１４４、８７／１４４／１５９／３６１、８７／１４４／１５９／３６１／４３３、８７／４３３、８８／１４４、８８／１４４／１５９、９１／２６３／３１７／３６９、９１／２８８／３０３／３１７／３６９、９１／２８８／３１７／３６９／４２１、９１／３０３、９１／３１７、９１／３１７／３６９、１０９／１４４／１５３／１５５／１５９／４３３、１４４、２１２／２８８、２６３／２８８／３０３／３１７および２８８から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号６８６４を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目４６)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、２／３／４３３／４３５／４４２、２／８１、９／３７／１１３／３９６、９／８７、９／１４４／３３１、３７／１１３／１４４／３９６、３７／２３３、４１、５３／１４４／２３３／２６９／３３１／４２８、５３／２３３／２６９／３９０／３９５／３９６、５３／２３４、６１、５６、６１／１２０／１５６／１６３／１６５／１９７／３０３／３０８、６１／１２０／１５９／３００／３０８／４０７、６１／１２０／３００／３０３／４０７、６１／１５６／１５９／１６３／１６５／２４３／２４８／２５３／３００／３０３／３０８、６１／１５６／１６３／２４３／２４８／３００／３０３／３０８／４０７、６１／１５６／１６３／３００／３６５／４１１、６１／１５６／１９７／２５３、６１／１６３／３００／３０３／３０８／４０５／４０７／４１１、６１／１６５／２４８／２５３／４０７／４１１、６１／２１４、６１／２１４／３００／３０８、６１／２４３／３００／３０８／４０７／４１１、６１／３００／３０３／３０８、６１／３００／３０３／４０５、６１／３６５／４０５、６９、６９／８１、６９／１３４、６９／２６３、６９／２６３／４３４／４３８／４３９、６９／４３９、７２、７６、 ８１、８１／１３４、８１／２２２、８１／２２２／２６３／３２２／４３５／４４２、８１／４３３／４３５／４３８／４４２、８５／１５６／１５９／２４３／２４８／２５３／３０８／４０５／４０７／４１１、８７、８７／１４４、８７／１４４／３９６、８８、１０７、１１３／２３３／２３４、１２０／１５６／１５９／１６９／１９７／２１４／３０３／３０８／３６５／４０５／４０７、１２０／１５６／１５９／２４８／３００／３０８、１２０／１５６／２４８／３０３／３０８／４１１、１２０／１５９、１２０／１５９／１６５／１９７、１２０／１５９／１９７／３０８／４０７／４１１、１２０／１５９／１９７／３６５／４１１、１２０／１９７／２５３／３００／３０８、１２０／２５３／３００／３０３／３０８／４０７、１２０／３０８／４０７／４１１、１３４／２２２／２６３、１３９、１４４／２３４／２６９、１５６、１５６／１６５／２４８／３００／３０３／３０８、１５６／１９７／２４８／３００／４１１、１５６／２１４／３０８／４１１、１５６／２４８／２５３／３０８、１５９／１６３／１６５／１９７／２１４／２４３／３００／３０３／３０８／４０７、１６３／１９７／２５３／３００／３０３／３０８／３６５、１７１／２６３、１８３／２３３／２３４／３３１／４２８、１９７／２５３／３０８／４０７、１９７／３００／３０３／３０８／３６５、１９７／３００／３０８／４１１、２２２、２２２／２６３／４３５／４４２、２３３／３９６／３９９、２６３、２６９、２６９／４２８／４３７、３００／３０３／３０８、３００／３０８／４０５／４１１、３０８、３２２、３３８および４０７から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号７３８８を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目４７)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、３７／７２／７６／８１、３７／７２／７６／１０７／１５６／３３１、３７／７２／１９５／３３１、５３／８１／１９５／１９７、５５、６９／７２／７６／１０７、７２／７６／１０７／１５６、７２／７６／１０７／１９５／１９７、７２／２６９、８１／１０７／１９５、８７、８７／９１、８７／９１／９４、８７／９１／９４／１２０、８７／９１／９４／２３３、８７／９１／９４／２３３／２５９、８７／９１／９４／２６３／３８９、８７／９１／１２０／２３３、８７／９１／１２０／２３３／４１１／４３１／４３５／４３７、８７／９１／１４４／２５９、８７／９１／１６３、８７／９１／１６３／２３３、８７／９１／１６３／２３３／２６３、８７／９１／１６３／３８９、８７／９１／２３３、８７／９１／２３３／３８９、８７／９１／２５９／２６３／３８９／４２８／４３１／４３５／４３７、８７／９１／２６３／３８９、８７／９１／３２２、８７／９１／３８９、８７／９４、８７／９４／１４４／２６３／４２８／４３５、８７／９４／２６３、８７／１６３／２３３、８７／２３３、８７／２３３／２５９、８７／２３３／３２２／３８９／４１１、８７／２３３／３８９、８７／２５９、８７／２６３、８７／４２８／４３１／４３５、８７／４３５、９１、９１／９４、９１／９４／１２０／２３３、９１／９４／１２０／２３３／３８９／４３１／４３８、９１／９４／２３３／２５９、９１／１２０、９１／１２０／２３３、９１／２３３、９１／２３３／２５９／３８９、９１／２３３／３８９、９４／２３３／４１１、１１１、１４４／３８９、１６３／２３３、１９５／１９７、１９７、２３３、２３３／２５９／２６３、２３３／２５９／３８９、２３３／４３８、２５２、２５５、２５９、２６３、２６３／３８９、３２２、３２４、３２８、３８９、４１３、４２８／４３１／４３５および４５１から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号８０８８を参照して番号付けられている、項目２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目４８)
ベータ−１，２−グリコシルトランスフェラーゼおよびベータ−１，３−グリコシルトランスフェラーゼから選択される、項目２〜４７のいずれかに記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目４９)
ＡＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＡＧＴ）、ＣＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＣＧＴ）、ＧＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＧＧＴ）、ＴＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＴＧＴ）、およびＩＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＩＧＴ）から選択されるＮＤＰ−グリコシルトランスフェラーゼである、項目１〜４８のいずれかに記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目５０)
ＡＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼである、項目４８に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
(項目５１)
項目１〜５０のいずれかに提供される少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼポリペプチドをコードする、操作されたポリヌクレオチド。
(項目５２)
項目５１に記載の少なくとも１つの操作されたポリヌクレオチドを含むベクター。
(項目５３)
少なくとも１つの制御配列をさらに含む、項目５２に記載のベクター。
(項目５４)
項目５１に記載の少なくとも１つの操作されたポリヌクレオチドを含む宿主細胞。
(項目５５)
項目５２および／または５３に記載の少なくとも１つのベクターを含む宿主細胞。
(項目５６)
真核生物および原核生物から選択される、項目５４または５５に記載の宿主細胞。
(項目５７)
項目１〜５０のいずれかに提供される少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを産生するための方法であって、項目５４〜５６のいずれかに記載の宿主細胞を、前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼが前記宿主細胞において産生される条件下で培養するステップを含む、方法。
(項目５８)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼを回収するステップをさらに含む、項目５７に記載の方法。
(項目５９)
項目１〜５０のいずれかに記載の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを含む組成物。
(項目６０)
配列番号７２に対して少なくとも６０％、６５％、７０％、７５％、８０％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％、またはそれより高い配列同一性であるポリペプチド配列を含む、操作されたスクロースシンターゼ。
(項目６１)
配列番号７４、１０８０、１１５８、１２２２、１３９２、１４５６、１５８２、１７６４、１８０４、１８４０、２０６４、２４３２、２５１０、７５０６、および／または８４２０に対して少なくとも６０％、６５％、７０％、７５％、８０％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％、またはそれより高い配列同一性であるポリペプチド配列を含む、操作されたスクロースシンターゼ。
(項目６２)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、４／９／３４９／５３２、４／１３／１１３／３４３／５３２、４／１３／１１３／５３２、４／３３／４７／５２／３４３／５３２、４／４７／５２／５３２、４／１１３／５３２、４／１３／１１３、４／１３／５３２、４／３３／１１３、４／３４３、７、８、４４、９５、１１７／４４０、１３６、２２１、３４３／５３２、４４０、４４４、４７８、５３２、５８３、６１１、６１５、６１５／７８９、６９５、７２２および７８８から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号７４を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目６３)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、８／２２１、４７／２２１、６８／１２９／２４８、６８／１２９／２４８／５９５／６００／７５６、６８／１４６／２４８／３８７／５０６／５５０、６８／１８９／２７２／３１６／４７７／７１９／７５６、７５／１０５／１５４／２１５／２６４／３４５、７５／１０５／３４５／４１０／７６９、７５／１０５／５３０、７５／３４５／５３０、８５／１７０／２２５／２６６／５３４、８７／１２５／２３０／２６７／３７５／４６４／７０８、９３／１２９／５０６／５５０／５９５／７１９／７５６、９３／４７７／６３５、９５／１３６／７８８、９５／２０１／４７８／５８３／７２４／７８８、９５／３８５／４７８／５８３／７８８、９５／４４０／４７８／７２４／７８８／７９２、９５／４４４／４７８／６０３／７９２、９５／４４４／４７８／７２４／７８８、９５／４７８／７２４、９８／２５０、１１３／２２５／２６６／４１５、１２６／３１４／４９９／５４９／５８９／７５５、１３６／４４０／４４４／４７８／６０３、１３６／４４０／４４４／４７８／５８３／７８８、１３６／４４４／４７８／５８３／７８８／７９２、２２５／３７２／５３４、２６６、３０６／３５８／７０３／７７６、３５８／６３６／７３７、４４０／４４４／５８３／７２４／７８８、４４０／４７８および４６６から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号１０８０を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目６４)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、８／６８／９５／９８／３５８／４７８／５９５／７２４／７９２、８／６８／９８／２２１／２４８／２５０／４４０／４７７／５３４／５９５／７２４、８／６８／７８８、８／９３／９５／９８／１３６／２２１／５９５／６００／７８８、８／９３／９５／１１３／２５０／４４０／５９５／６００／７２４／７８８、８／９５／９８／４４０／４７８／５３４／６００／７８８、８／１３６／２４８／４７８／７８８、４７／７５／８５／１０５／１２５／１２９／１７０／６３５、４７／７５／８５／１０５／３７５／７５６／７７６、４７／７５／８５／２６４／２６７／３７２／４１５／６３５、４７／７５／８５／８７／１２９／３７５／７７６、４７／７５／８５／８７／１７０／３７２／７５６、４７／８５／１０５／１２９／２０１／２３０／２６７／５８３、４７／８５／１２５／３７２／５８３／６３５／７５６、４７／８５／１７０／７５６、４７／８５／８７／１０５／１２５／６３５、４７／８５／８７／１５４／７５６、４７／１２５／１２９／３７５／７５６／７７６、４７／１２９／１７０／６３５、４７／１５４／３７２／３７５／５８３／６３５／７０８／７５６、６８／９３／９５／３５８／４４０／４４４／４７８／５３４／５９５／６０３、６８／９３／９５／４４４／７８８、６８／９３／９８／１３６／２４８／２５０／３５８／４４０／５３４／７２４、７５／８５／８７／１０５／２６４／２６７／５８３／７０８、７５／８５／１２９／１５４／２６４／３７５、８５／１２５／２１５／３７５／４１５／６３５／７７６、８５／８７／１０５／２１５／２６７／７５６、８５／８７／１２９／３７５／７５６／７７６、８７／１２５／１２９／１７０／２３０／７５６、８７／１５４／３０６／３７５／７５６、９３／９５／９８／５３４／７９２、９５／４４０／４４４／７２４／７８８、１２９／２１５／３７２／７５６および１７０／２６４／２６７から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号１１５８を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目６５)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、４７／６８／９３／９８／３５８／４４０、４７／６８／１５４／３７２／３７５、４７／９３／９８／１３６／１５４／７７２／７７６、４７／９３／９８／１５４／３７２／３７５／７７６、４７／９３／９８／３５８／５８３／６３５、４７／９３／１２９／１３６／１５４／２５０／３７２／５３４／６３５／７２４、４７／９３／１２９／１３６／３７５／５３４／５８３、４７／９３／３５８／３７２／３７５／４４０／７２４、４７／９３／３５８／３７２／３７５／７７６、４７／９８／１２９／３５８／３７２／３７５／４３８／５３４、４７／９８／１２９／３７５／５３４／６３５／７２４／７７６、４７／９８／３７２／３７５、４７／１２５／１５４、４７／１２９／１３６／３７２／３７５／５３４、４７／１２９／２４８／２５０／３７２／３７５／５３４／７２４、４７／１３６／５８３／７７６、４７／３５８／４４０／７２４、４７／３５８／６３５／７７６、４７／３７２／６３５／７７６、６８／９３／９８／１２９／３５８／３７５／７２４、６８／９３／１５４／３５８／３７２／４４０／７７６、６８／１２９／４４０、６８／１２９／５８３／７２４、６８／１３６／７２４、６８／１５４／３５８／３７５、６８／１５４／５３４／６３５、６８／３７５／４４０／５３４／７２４／７７６、９３／９８／１２５／１５４／２４８、９３／９８／１２５／１５４／２５０／４４０、９３／９８／１２９／１５４／２４８、９３／９８／１５４／２５０／３５８／３７５／５３４、９３／９８／１５４／６３５／７７６、９３／９８／５３４、９３／１２５／１５４／４４０／５３４、９３／１２９／２５０／３５８／３７２／３７５／５８３、９３／１５４／２４８／７２４、９３／３５８／５３４／６３５、９８／１２９／３７５／５８３、９８／５３４／５８３／６３５、１２９／１３６／１５４／２４８／２５０／３７２／３７５／５３４、１２９／１３６／３７５、１２９／１５４／２４８／２５０／３５８／３７５／５３４／６３５、１２９／３５８／３７２／６３５、１５４／２５０／３５８／３７５／５８３、１５４／３５８／３７５／５３４／７７６、１５４／５３４／６３５／７２４、３７２／３７５／７７６、３７５／６３５および５３４／５８３から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号１２２２を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目６６)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、１７／３５７／３６４／４３４／５１９／６８４、１７／３５７／４３４／５１９／６８４、１７／４３４／６８４、１７／６８４、５４／９７／１１８／３０７／６９４／７２７／７３８、６８／９８／１２９／１３６、６８／９８／１２９／１３６／１５４、６８／９８／１２９／１３６／１５４／５３４、６８／９８／１２９／１５４／５３４、６８／９８／１２９／１５４／６３５、６８／９８／１３６／１５４／５３４／６３５、６８／９８／１３６／１５４／６３５、６８／９８／１５４、６８／９８／１５４／５３４、６８／９８／１５４／５３４／６３５、６８／１２９／１３６、６８／１２９／１３６／１５４、６８／１２９／１３６／１５４／４６４／６３５、６８／１２９／１３６／５３４／６３５、６８／１２９／１５４、６８／１２９／１５４／７６５、６８／１３６／１５４／５３４／６３５、６８／１３６／５３４／６３５、６８／１３６／６３５、６８／１５４、６８／１５４／５３４／６３５、６８／１５４／６３５、９７／１１８／４４２／６９４／７２７／７３８、９８／１２９／１３６／１５４、９８／１２９／１３６／１５４／６３５、９８／１２９／１３６／５３４、９８／１２９／１３６／６３５、９８／１２９／１５４、９８／１２９／１５４／５３４／６３５、９８／１２９／５３４／６３５、９８／１３６／１５４／６３５、９８／１３６／５３４／６３５、９８／１３６／６３５、９８／１５４、９８／１５４／５３４、１２２、１２９／１３６、１２９／１３６／１５４／６３５、１２９／１３６／５３４、１２９／１３６／６３５、１２９／１５４／５３４、１２９／１５４／６３５、１２９／６３５、１３２／１３６／１５４／５３４／６３５、１３６／１５４／６３５、１３６／５３４／６３５、１３６／６０３、１３６／６３５、１５４、１５４／６３５、１５７、１６０、１６１、１６７、２５３、２８５、３８１、５１９、５５０、５６３、５６４、６３５および７８５から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号１３９２を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目６７)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、１７／５４／９７／１３６／３２９／５５０／６８４／７３８、１７／５４／９７／３２９／５２４／６８４、１７／５４／１６１／５１９／７２７／７３８、１７／５４／５２４／５５０／７２７、１７／１６１／４３４／５２４／７６６、１７／４３４／５２４／６８４、１７／４３４／７３８、１７／４４２／５２４／５５０／６８４／７２１、１７／７２７、１７／７３８、５４／９７／１６１／４３４／４４２、５４／９７／４３４／５２４／５５０／６８４／７２７、５４／１３６／４４２／５５０、５４／４３４／５２４／７３８、９７／１３６／５１９／５５０／７２７／７３８および３２９／５５０／６８４／７２７／７３８から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号１４５６を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目６８)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、１４／１３７／３５６／７４５、１４／５７０、１４／５７０／７４５、２６／１１７／３６５、２６／１６４／１６５／２１３／５８６、７１／１５８／２２２／３５６、７１／２２２／２３６、７１／３１９／３５６／６０６、１１７／１５８／２１３／３３２／６０８、１１７／１６４／７０７、１１７／２１３／３６５／５１７、１１７／３１１／３３２、１１７／６０８、１２２、１２２／１６０／１６１／１６７／５５０、１２２／１６０／１６１／２８２／３８１／５５０、１２２／１６０／１６１／２８２／３８１／５５０／６３６、１２２／１６０／１６１／２８２／５５０、１２２／１６０／１６１／５５０／６３６、１２２／１６０／１６７／２８２／３８１／５５０／６３６、１２２／１６０／２８２／３８１、１２２／１６０／２８２／３８１／５５０、１２２／１６０／２８２／５５０、１２２／１６０／３８１／５５０、１２２／１６０／３８１／５５０／６３６、１２２／１６０／５５０、１２２／１６０／５５０／６３６、１２２／１６１／５５０、１２２／１６７、１２２／１６７／５５０、１２２／２８２／３８１／５５０、１２２／２８２／５５０、１２２／２８２／５５０／６３６、１２２／３８１／７０６、１２２／５５０、１３７／３１９／５７０、１５７／２５３／５１９、１６０／１６１、１６０／１６１／２８２／３８１／５５０、１６０／１６１／２８２／５５０、１６０／１６１／５５０／６３６／７３５、１６０／１６７／２８２／３８１／６３６、１６０／２８２、１６０／２８２／３８１／５５０、１６０／２８２／５５０／６３６、１６０／３８１／５５０／６３６／６８１、１６１／２８２／５５０／６３６、１６１／３８１／５５０、１６５／３１１、１６７／２８２／６３６、１６７／５５０、２１３／３６５／５１７／７０７、２３６、２５３／５１９、２５３／５１９／５６３、２５３／５１９／６３５、２５３／５６３／６３５、２７０／３２２／５１７、２７０／３６７／４５２／５１７／６１３／７００／７５０、２７０／４５２／５１７／７００／７５０、２７０／５７０、２８２／３８１／５５０、２８２／５５０、３５６／５７０、３８１／５５０、５１７、５１７／５６２／７５０、５１７／６４０、５１９／５６３、５５０、５５０／６３６および５６２から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号１５８２を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目６９)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、６３／５３６、１１７／１２２／２７０／５４０／６８１、１８１／５３６／５４８、１８１／５３６／５４８／７０５、１８１／５４８／７０５、２７０／６８１、３４７／５３２、３４７／５３６／５４８／７０５、４０７／５７０／６８１、４０７／６８１、５３６、５３６／５４８、５３６／５４８／６９９、５３６／７０５、５４８、５４８／５８０、５４８／７０５、５８０、６８１、６９９および７０５から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号１７６４を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目７０)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、１３、１７、１８、３０、３７、５２、５７、６０、７１、８５、８７、９０、９８、９９、１１８、１２９、１６４、１８０、１８３、３４７／４３４／５１７／５６２／６４０／６８１、３４７／４３４／５３２／５６２／６４０／６８１、３４７／４３４／５５０／５６２／６８１、３４７／４３４／６８１、３４７／５１７／５３２／６８１、３４７／５３２／５５０／６４０／６８１／６９９、３４７／５３６／５６２／６８１、３４７／５５０／５８０／６８１、３４７／５５０／６８１、３４７／６８１、３６５、３８８、３８９、４１５、４３３、４３４／５１７／５３２／６８１、５１７／６８１、５３１、５３２／６８１、５３５、５３６／５８０／６８１、５３９、５６２／６８１、５８９、６０６、６０８、７０７、７１１、７２７、７３８、７４８、７６５、７６９および７８９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号１８０４を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目７１)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、１４、１５、１７／５２／８７／１１８／１２９／３８８／５８９／７３８／７６５、１７／５２／８７／１１８／１２９／５８９／７３８、１７／５２／８７／１１８／１２９／５８９／７３８／７６５、１７／５２／８７／１１８／１２９／５８９／７６５、１７／５２／８７／１２９／３８８／５８９、１７／５２／８７／１２９／３８８／５８９／７３８、１７／５２／８７／１２９／７３８、１７／５２／８７／３８８／５８９／７６５、１７／５２／８７／５８９／７３８／７６５、１７／５２／１１８／１２９／２６５／５８９／７６５、１７／５２／１１８／１２９／３８８／５８９／７３８／７６５、１７／５２／１１８／１２９／５８９／７３８／７６５、１７／５２／１１８／１２９／７３８／７６５、１７／５２／１１８／３８８／５８９／７３８、１７／５２／１１８／３８８／５８９／７３８／７６５、１７／５２／１１８／３８８／７３８／７６５、１７／５２／１２９／３８８／５８９／７３８、１７／５２／１２９／３８８／５８９／７３８／７６５、１７／５２／１２９／５８９、１７／５２／１２９／５８９／７３８、１７／５２／１２９／５８９／７６５、１７／５２／１２９／６５３／７３８／７６５、１７／５２／１２９／７３８、１７／５２／１２９／７３８／７６５、１７／５２／３８８／５８９／７３８、１７／５２／３８８／５８９／７３８／７６５、１７／５２／５８９／７３８／７６５、１７／５２／５８９／７６５、１７／８７／１１８／３８８／７３８、１７／８７／１２９／３８８／７３８、１７／１１８／１２９／３８８／７３８／７６５、１７／１２９／５８９、１７／１２９／５８９／７３８、１７／１２９／５８９／７３８／７６５、１７／１２９／７３８／７６５、１７／３８８／５８９／７３８、１７／５８９／７３８、１７／５８９／７６５、１７／７３８／７６５、１８／３６２、２０、２４、２６、３３、３３／１５４、４６、５０、５２／８４／１２９／３８８／７３８／７６５、５２／８７／１１８／１２９／３８８／７６５、５２／８７／１１８／３８８／５８９／７３８、５２／８７／１１８／５８９／７３８／７６５、５２／８７／１２９／３８８／７３８／７６５、５２／８７／１２９／７６５、５２／８７／５８９／７３８、５２／８７／７３８、５２／１１８／１２９／５８９／７３８、５２／１１８／１２９／７６５、５２／１１８／３８８／５８９／７３８、５２／１１８／３８８／７３８／７６５、５２／１２９／５８９／７３８／７６５、５２／１２９／５８９／７６５、５２／１２９／７３８、５２／３８８／７３８／７６５、５２／５８９／７３８、５２／５８９／７３８／７６５、５２／７３８／７６５、５４、５８、５９、５９／７２、７９、８１、８４／１２９／５８９／７３８／７６５、８７／１１８／１２９／７６５、８７／１２９／３８８／５８９、９２、９３、９７／１５４、１０４、１０５、１３０、１３４、１５４、１６５、１７５、１８５、２１２、２１３、２１８、２４１、２５６、２６３、３１６、３１９、３４９、３６０、３６２、３６４、３９０、３９３、４３４、４８０、４９８、５３０、５３４、５３４／７３９、５４２、５８９／７３８／７６５、６０３および６５２から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号１８４０を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目７２)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、２１、２５／１１２、４１、５７／７１／８７／３４７／４３４／５６２／６０６、５７／７１／１２９／１８０／４３４／５３６／５６２、５７／７１／１２９／４３４／５３１／５３６／５６２、５７／７１／１２９／５３１／５３２／５３６／５３９／６０６、５７／７１／５６２／６０６／７１１／７８９、５７／７１／７８９、５７／８７／１８０／５３１／５３２／５６２／６０６／６１２／７１１、５７／８７／３４７／５６２、５７／９０／１２９／５６２、５７／９０／１２９／５６２／７１１、５７／９６／１２９／１８０／５３１／５３２／５５０／５６２、５７／１２９／３４７／５３１／５３２／５３９／５６２／７１１／７４７、５７／１２９／３４７／５３６／５５０／５６２／７１１／７８９、５７／１２９／３４７／５５０／７１１、５７／１２９／５３１／５３９／５６２／７８９、５７／１２９／５３６／６０６／７８９、５７／１２９／６０６、５７／１８０／５６２、５７／１８０／５６２／６０６／６１２、５７／３４７／４３４／５３１／５３２／５３９／７８９、５７／４３４／５５０／５６２／６０６／６１２／７８９、５７／５３１／５３２／５３６／５６２、５７／５６２／６０６／７１１、５７／５６２／７１１、７１／１２９／１８０／３４７／５３１／５３９／５５０、７１／１２９／１８０／４３４／５３２／５３６／５３９／７１１／７８９、７１／１２９／５３１、７１／１２９／６０６、７１／３４７／５３２／５５０／５６２／７１１、７１／３４７／５３６／５６２／６１２／７８９、７１／５３６／５３９／５６２、８７／１８９／５３２／５３６／５６２／７１１／７８９、８７／３４７／５３１／６０６／７８９、８７／３４７／５３６／５３９／５５０、８９、９０／１２９／５３９／５５０／６０６、９１、１１２、１２９／１８０／４３４／５６２／７１１／７８９、１２９／１８０／６０６／７１１／７８９、１２９／３４７／５６２、１２９／５３６／５３９／５６２、１２９／５３９／５６２／７８９、１２９／５５０、１２９／５５０／５６２、１２９／５６２／６０６／７１１、１８０／５３２、１８０／５５０／６０６、１８６、２００、２２６、２５９、３１８、３３０、３４７／５３１／５５０／７１１、３４７／５３６／５３９／５５０／７１１／７８９、３４７／５３６／５６２／６０６／６１２、３４７／５５０／５６２／６０６、４３４／５３１／５３９／５５０／５６２／７１１、４３４／５５０、４８５、４８７、５３１／５３２／５３６／５３９／５６２／７１１／７８９、５３１／５３２／５３６／５５０／５６２／６０６／７８９、５３１／５３２／５６２／６０６／７１１、５３２／５３９／５５０、５６２／７１１、６４１、６７４、６８４、６８８、７６３および７６４から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号２０６４を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目７３)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、２５、３３／４７／５９／８１／１７５／５３０／５３４／５５０／６０６、３３／５８／５９／８１／１３０／４８０／５３０／５３４／５５０／６５２、３３／５８／５９／４８０／５３０／５３４／５５０、３３／５８／１５４／４８０／５３４／５５０／６０３／６０６、３３／５９／４８０／５３０／５３４／５５０／６０６、３３／７９／８１／１７５／５３０／５３４、３３／７９／８１／１７５／５３０／５３４／６０３、３３／７９／１５４／４８０／５３０／５３４／５５０、３３／８１／１３０／４８０／５３０／５３４／５５０、３３／８１／１７５／５３０／５３４／５４２／５５０／６５２、３３／１３０／５３０／５３４／５５０、３３／１５４／４８０／５３０／５３４／６０３／６０６、３３／１５４／５３４、３３／５３０／５３４／５５０、４２、５８／５９／７９／１７５／４８０／５３４／５５０／６５２、５９／１５４／５３０／５３４／５５０、７０、７５、７７、７９／８１／４８０／５３０／５３４／５５０／６０３／６０６／６５２、８１／４８０／５３０／５３４／５５０、１０６、１３０／４８０／５３０／５３４／５５０／６０３／６０６、１９９、２６５、２６７、３８０、４１０、５６１、６４２および７５８から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号２４３２を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目７４)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、７／１２、１２、２７、２９、４１、４１／７１、４１／７１／１１２、４１／７１／１１２／２５９／４８５／４８７／６８４／６８８、４１／７１／１１２／２５９／４８５／６８８、４１／７１／２５９／４８５／５３２、４１／７１／４８５、４１／７１／４８５／５３２／６８４、４１／７１／４８７、４１／７１／４８７／５３２／６８４、４１／７１／５３２、４１／７１／５３２／６８４、４１／７１／６８４、４１／８４／２５９／４８５／４８７、４１／９１／１１２／４８５、４１／９１／１１２／４８５／４８７／５３２／６８４、４１／９１／１１２／４８５／５３２／６８４、４１／９１／４８５、４１／１１２、４１／１１２／２５９／４８５／４８７、４１／１１２／２５９／４８７／５３２／６８４、４１／１１２／４８５／６８４、４１／１１２／４８７／６８４、４１／１１２／５３２、４１／１１２／６８４／６８８、４１／２５９／４８５、４１／２５９／４８５／４８７、４１／２５９／４８５／４８７／５３２／６８４、４１／２５９／４８５／４８７／６８４／６８８、４１／２５９／５３２、４１／４８５、４１／４８５／４８７、４１／４８５／４８７／６８４／６８８、４１／４８５／５３２、４１／４８５／５３２／６８８、４１／４８５／６８４／６８８、４１／４８７／６８４、４１／５３２、４１／６８４、４１／６８４／６８８、４４、４４／１１２／６８４／６８８、４５、４７、４８、５１、５５、７１／１１２／２５９／４８５／４８７／６８４、７１／１１２／４８５／６８８、７１／４８５／６８４／６８８、７１／５３２、７１／６８４／６８８、７２、９５、１００、１１２、１１２／２５９、１１２／２５９／５３２／６８４／６８８、１１２／２５９／６８４／６８８、１１２／４８５／６８４、１１２／４８５／６８４／６８８、１１６、１３６、１３９、１７６、１７８、１９８、２０１、２０５、２０５／４８５、２０７、２０８、２２６／４８７／６８４／６８８、２５９／４８５／４８７／６８４、２５９／４８５／５３２、２５９／４８７／６８４／６８８、２５９／５３２、２８０、３０３、３１７、３４３、３５８、３６１、４４０、４７８、４８５、４８５／４８７、４８５／４８７／５３２、４８５／４８７／５３２／６８４、４８５／４８７／６８４、４８５／４８７／６８４／６８８、４８５／５３２、４８５／６８４、４８５／６８４／６８８、５３２、５３２／６８４／６８８、６１１、６１５、６３０、６７５、６８４、６８４／６８８、７２４、７５６および７８８から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号２５１０を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目７５)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、８／２５／５５／９５／２０８／３５８／４４０／５１７／７８８、１２／４５／４７、１２／４５／４７／４８／５１／１３６／１４２／６３０、１２／４５／４７／５１／１３６／１３９／６３０／７５８、１２／４５／４７／１３６／１３９／１４２／６７５／７５８、１２／４５／５１／１３６／１３９／６３０／６７５／７５６／７５８、１２／４５／５１／６３０／７５６、１２／４８／５１／１３６／１３９／７５８、１２／１３６／１３９／１４２／７５６／７５８、１２／１３６／１４２、１２／６３０／７５６、２５／２９／２０８／４４０、２５／１００／１５４／２０８／４４０／５１７／７０５／７８８、２５／５１７、２９／２０８／３６１／５１７／７８８、４２／１９８／１９９／４８０／５３２／５３９／５６１、４２／１９８／５３２／５６１、４２／１９８／５３２／５６１／７２４、４２／１９９／４８０／５３２／５６１、４２／２５９／４８０／５６１、４２／２５９／４８０／６５２、４２／４８０／５６１、４２／４８０／５６１／７２４、４２／５６１、４７／５１／１３６／７５６／７５８、５５、５５／４１０／４４０／６０３／７８８、５５／５１７、５５／５１７／７８８、７０、７０／６４２、７７／１７６／４８７／６１５／６４２、９５／６０３、１０６／１９９／５３９／５６１／６５２、１１６、１３６／１３９／１４２、１５４／３６１／４４０／５１７／６０３／７８８、１７６、１９８／１９９／４８０／５６１、１９８／１９９／４８０／５６１／７２４、１９８／１９９／５６１／７２４、１９８／４８０／５６１、１９８／４８０／７２４、１９９／５３２／５３９／５６１／６５２／７２４、２５９／４８０、２６７／６１１／６４２、２８０／４４０／５１７、３８０、４８０／５６１／６５２、４８０／５６１／６５２／７２４／７６４、４８０／７２４、５１７、５３２／５３９／５６１、５３２／５６１／７２４、６０３および６４２から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号７５０６を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目７６)
前記操作されたスクロースシンターゼの前記ポリペプチド配列が、１２／４５／９５／１３６／１３９／１９９／５１７／６３０／７５６、１２／４５／９５／１３６／７５６、１２／４５／１３６／１３９／１９９／５１７／６０３、１２／４５／１３６／１３９／２０８／６０３／６３０／７５６、１２／４５／１３６／１３９／５１７／６０３／７５６、１２／４５／１３６／１３９／５１７／６３０／６４２／７５６、１２／４５／１３６／１３９／５１７／７５６、１２／４５／１３６／１３９／６０３／７５６、１２／４５／１３６／１３９／６４２／７５６、１２／４５／１３６／１７６／５１７／６０３／６３０／６４２、１２／４５／１３６／２０８／５１７／６３０／７５６、１２／４５／１３６／５１７／６０３／６４２／７５６／７８９、１２／４５／１３６／５１７／６３０／６４２／７５６、１２／４５／１３６／６０３／７５６、１２／４５／１３６／６３０／６４２、１２／４５／１３９／１７６／２０８／５１７／６０３／６３０、１２／４５／１３９／１９９／２０８／６０３、１２／４５／１３９／５１７／７５６、１２／４５／１３９／７５６、１２／４５／１７６／６０３／６３０／６４２／７５６、１２／４５／１９９／２０８／５１７／６０３／６３０／７５６、１２／４５／２０８／５１７／６０３／６４２／７５６、１２／９５／１３６／１３９／５１７／６０３／７５６、１２／９５／１３９／５１７／６３０／７５６、１２／９５／１３９／５１７／６４２、１２／９５／１３９／６３０／６４２、１２／９５／１９９／５１７／６４２、１２／９５／５１７／６３０／７５６、１２／９５／６３０／７５６、１２／１３６、１２／１３６／１３９／１７６／５１７／６０３／６３０、１２／１３６／１３９／１７６／５１７／６０３／７５６、１２／１３６／１３９／１７６／６３０／７５６、１２／１３６／１３９／１７６／６４２、１２／１３６／１３９／１７６／７５６、１２／１３６／１３９／１９９／２０８／５１７／６０３／７５６、１２／１３６／１３９／１９９／２０８／５１７／６３０／６４２／７５６、１２／１３６／１３９／２０８／５１７、１２／１３６／１３９／５１７、１２／１３６／１３９／５１７／６０３／６３０／６４２／７５６、１２／１３６／１３９／５１７／６０３／６３０／７５６、１２／１３６／１３９／５１７／６０３／７５６、１２／１３６／１３９／５１７／６３０、１２／１３６／１３９／５１７／６３０／６４２、１２／１３６／１３９／５１７／６３０／６４２／７５６、１２／１３６／１３９／５１７／７５６、１２／１３６／１３９／６０３／６３０、１２／１３６／１３９／６０３／６３０／６４２、１２／１３６／１３９／６０３／６３０／７５６、１２／１３６／１３９／６０３／６４２／７５６、１２／１３６／１３９／６３０、１２／１３６／１３９／６３０／６４２／７５６、１２／１３６／１３９／６３０／７５６、１２／１３６／１３９／６４２／７５６、１２／１３６／１７６／２０８／５１７／６０３／６３０／７５６、１２／１３６／１７６／５１７／６４２、１２／１３６／１７６／６０３／７５６、１２／１３６／１９９／２０８／５１７／６０３／６４２／７５６、１２／１３６／１９９／２０８／６３０／６４２、１２／１３６／１９９／５１７／７５６、１２／１３６／２０８、１２／１３６／２０８／６０３／６４２、１２／１３６／５１７／６０３／６３０／６４２、１２／１３６／５１７／６０３／６３０／７５６、１２／１３６／５１７／６３０、１２／１３６／５１７／６３０／６４２、１２／１３６／５１７／６４２、１２／１３６／５１７／６４２／７５６、１２／１３６／５１７／７５６、１２／１３６／６０３／６３０／６４２／７５６、１２／１３６／６０３／６３０／７５６、１２／１３６／６０３／６４２、１２／１３６／６０３／６４２／７５６、１２／１３６／６０３／７５６、１２／１３６／６３０、１２／１３６／６３０／７５６、１２／１３９／１７６／５１７／６０３／６３０／７５６、１２／１３９／１７６／６３０／７５６、１２／１３９／１９９／２０８／６４２、１２／１３９／１９９／５１７／６３０／７５６、１２／１３９／２０８／５１７、１２／１３９／２０８／６４２、１２／１３９／５１７／６０３／６４２／７５６、１２／１３９／５１７／６３０／６４２／７５６、１２／１３９／５１７／６４２、１２／１３９／６０３／６４２／７５６、１２／１３９／６０３／７５６、１２／１３９／６３０／６４２、１２／１３９／６３０／６４２／７５６、１２／１３９／６３０／７５６、１２／１７６／５１７／６０３／６３０、１２／１７６／５１７／６３０／６４２／７５６、１２／１７６／５１７／７５６、１２／１７６／６０３／６３０／７５６、１２／１７６／６０３／７５６、１２／１９９／２０８／５１７／６４２、１２／１９９／６３０／６４２／７５６、１２／１９９／６４２／７５６、１２／１９９／７５６、１２／２０８／５１７／６０３／６２３／６３０／６４２、１２／２０８／６０３／６３０／７５６、１２／２０８／６３０／７５６、１２／５１７／６０３／６３０／６４２／７５６、１２／５１７／６０３／６３０／７５６、１２／５１７／６０３／７５６、１２／５１７／６３０／６４２／７５６、１２／５１７／６４２／７５６、１２／６０３／６３０／７５６、１２／６０３／６４２／７５６、１２／６０３／７５６、１２／６３０／６４２／７５６、１２／６３０／７５６、２５／１７６／１９８／５３２／５３９、１１６／１４２／１９８／４３４／４４０、１３６／１３９／１７６／１９９／２０８／５１７／６３０／６４２、１３６／１３９／１７６／５１７／６３０／６４２／７５６、１３６／１３９／１９９／５１７／６０３／７５６、１３６／１３９／２０８／５１７／６３０／７５６、１３６／１３９／２０８／６０３／６３０／７５６、１３６／１３９／５１７／６０３／６３０／６４２／７５６、１３６／１３９／５１７／６０３／６４２／７５６、１３６／１３９／５１７／６０３／７５６、１３６／１３９／５１７／７５６、１３６／１３９／６０３、１３６／１３９／６３０／６４２／７５６、１３６／５１７／７５６、１３６／６０３／７５６、１３６／６３０／６４２、１３６／６３０／７５６、１３６／６４２、１３６／６４２／７５６、１３６／７５６、１３９／１９９／２０８／５１７／６３０／７５６、１３９／１９９／５１７／６４２、１３９／２０８／５１７／６３０／６４２／７５６、１３９／５１７／６０３／７５６、１３９／５１７／６３０／７５６、１３９／６４２／７５６、１５４／５３２／６５２／７８８、１９９／５１７／６０３／６３０／７５６、２０８／５１７／６３０／６４２／７５６、５１７／６０３／６３０／６４２／７５６、５１７／６３０／７５６、６０３／６３０／７５６および６０３／７５６から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号８４２０を参照して番号付けられている、項目６１に記載の操作されたスクロースシンターゼ。
(項目７７)
項目６０〜７６のいずれかに提供される少なくとも１つの操作されたスクロースシンターゼポリペプチドをコードする、操作されたポリヌクレオチド。
(項目７８)
項目７７に記載の少なくとも１つの操作されたポリヌクレオチドを含むベクター。
(項目７９)
少なくとも１つの制御配列をさらに含む、項目７８に記載のベクター。
(項目８０)
項目７８に記載の少なくとも１つの操作されたポリヌクレオチドを含む宿主細胞。
(項目８１)
項目７８または項目７９に記載のベクターを含む宿主細胞。
(項目８２)
真核生物および原核生物から選択される、項目８０および／または８１に記載の宿主細胞。
(項目８３)
項目６０〜７６に提供される少なくとも１つの操作されたスクロースシンターゼ改変体を産生するための方法であって、項目８０〜８２のいずれかに記載の宿主細胞を、前記操作されたスクロースシンターゼ改変体が前記宿主細胞によって産生される条件下で培養するステップを含む、方法。
(項目８４)
前記操作されたスクロースシンターゼ改変体を回収するステップをさらに含む、項目８３に記載の方法。
(項目８５)
項目６０〜７５のいずれかに記載の少なくとも１つの操作されたスクロースシンターゼ改変体を含む組成物。
(項目８６)
基質をグリコシル化するための方法であって、少なくとも１つの基質、項目１〜５０のいずれかに記載の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、および前記基質がグリコシル化されて少なくとも１つのグリコシル化産物を産生する条件下で、前記基質に前記グリコシルトランスフェラーゼを接触させるステップを含む、方法。
(項目８７)
前記基質が、少なくとも１つのステビオール配糖体を含む、項目８６に記載の方法。
(項目８８)
前記グリコシル化産物が、少なくとも１つのモノグリコシル化および／またはポリグリコシル化産物を含む、項目８６に記載の方法。
(項目８９)
レバウジオシドＭを産生するための方法であって、レバウジオシドＤおよび／またはレバウジオシドＩ基質、ＮＤＰ−グルコース、ならびに項目１〜５０に記載の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、前記レバウジオシドＤおよびレバウジオシドＩ基質、ＮＤＰ−グルコース、ならびに前記グリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＭが産生される条件下で組み合わせるステップを含む、方法。
(項目９０)
レバウジオシドＡおよび／またはレバウジオシドＩを産生するための方法であって、ステビオシド基質、ＮＤＰ−グルコース、および項目１〜５０に記載の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ−グルコース、およびグリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＡおよび／またはレバウジオシドＩが産生される条件下で組み合わせるステップを含む、方法。
(項目９１)
レバウジオシドＤを産生するための方法であって、ステビオシド基質、ＮＤＰ−グルコース、および項目１〜５０に記載の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ−グルコース、およびグリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＤが産生される条件下で組み合わせるステップを含む、方法。
(項目９２)
前記ＮＤＰ−グルコースが、ＡＤＰ−グルコース、ＣＤＰ−グルコース、ＴＤＰ−グルコース、ＧＤＰ−グルコース、および／またはＩＤＴ−グルコースから選択される、項目８６〜９１のいずれかに記載の方法。
(項目９３)
前記ＮＤＰ−グルコースがＵＤＰ−グルコースではない、項目８６〜９２のいずれかに記載の方法。
(項目９４)
前記グリコシルトランスフェラーゼが、項目４８〜５０のいずれかに記載のグリコシルトランスフェラーゼを含む、項目８６〜９３のいずれかに記載の方法。
(項目９５)
レバウジオシドＭを産生するための方法であって、レバウジオシドＤおよび／またはレバウジオシドＩ基質、ＡＤＰ−グルコース、ならびに項目１〜５０に記載の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、前記レバウジオシドＤおよび／またはレバウジオシドＩ基質、ＡＤＰ−グルコース、ならびにグリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＭが産生される条件下で組み合わせるステップを含む、方法。
(項目９６)
レバウジオシドＡおよび／またはレバウジオシドＩを産生するための方法であって、ステビオシド基質、ＡＤＰ−グルコース、および項目１〜５０に記載の少なくとも１つの操作されたＡＤＰ−グリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、前記ステビオシド基質、ＡＤＰ−グルコース、およびグリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＡおよび／またはレバウジオシドＩが産生される条件下で組み合わせるステップを含む、方法。
(項目９７)
レバウジオシドＤを産生するための方法であって、ステビオシド基質、ＡＤＰ−グルコース、および項目１〜５０に記載の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、前記ステビオシド基質、ＡＤＰ−グルコース、およびグリコシルトランスフェラーゼをレバウジオシドＤが産生される条件下で組み合わせるステップを含む、方法。
(項目９８)
レバウジオシドＭを産生するための方法であって、レバウジオシドＤおよび／またはレバウジオシドＩ基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼ、ならびに項目１〜５０に記載の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、前記レバウジオシドＤ基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼ、ならびにグリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＭが産生される条件下で組み合わせるステップを含む、方法。
(項目９９)
レバウジオシドＡおよび／またはレバウジオシドＩを産生するための方法であって、ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼ、ならびに項目１〜５０に記載の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼ、およびグリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＡおよび／またはレバウジオシドＩが産生される条件下で組み合わせるステップを含む、方法。
(項目１００)
レバウジオシドＤを産生するための方法であって、ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼ、および項目１〜５０に記載の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼ、およびグリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＤが産生される条件下で組み合わせるステップを含む、方法。
(項目１０１)
レバウジオシドＭを産生するための方法であって、少なくとも１つのステビオシドおよび／またはステビオシドとｒｅｂＡの混合物を含むステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼ、ならびに項目１〜５０に記載の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼ、およびグリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＭが産生される条件下で組み合わせるステップを含む、方法。
(項目１０２)
レバウジオシドＭを産生するための方法であって、ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、少なくとも１つのスクロースシンターゼ、および項目１〜５０に記載の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ、およびグリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＡが最初に産生され、レバウジオシドＤおよび／またはレバウジオシドＩが次に産生され、レバウジオシドＭが最終的に産生される条件下で組み合わせるステップを含む、方法。
(項目１０３)
前記スクロースシンターゼが、項目６０〜７６のいずれかに提供される操作されたスクロースシンターゼである、項目９８〜１０２のいずれかに記載の方法。
(項目１０４)
ワンポット反応として実施される、項目８６〜１０３のいずれかに記載の方法。
(項目１０５)
逐次的に実施される、項目８６〜１０４のいずれかに記載の方法。
(項目１０６)
前記方法のステップを繰り返すステップをさらに含む、項目８６〜１０４のいずれかに記載の方法。
(項目１０７)
前記スクロースが繰り返されるステップの間に再利用される、項目１０６に記載の方法。
(項目１０８)
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼおよび／または他の反応構成要素が再利用される、項目１０６および／または１０１に記載の方法。
(項目１０９)
前記ステビオシド基質が、Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎａから抽出される、項目８６〜１０８のいずれかに記載の方法。
(項目１１０)
前記ステビオシド基質が合成により産生される、項目８６〜１０８のいずれかに記載の方法。
(項目１１１)
前記グリコシルトランスフェラーゼおよび／または前記スクロースシンターゼが固定される、項目８６〜１１０のいずれかに記載の方法。
(項目１１２)
フルクトースを含む反応産物を産生する、項目８６〜１１０のいずれかに記載の方法。
(項目１１３)
前記フルクトースが、前記反応産物から除去される、項目１１２に記載の方法。
(項目１１４)
洗浄ステップをさらに含む、項目８６〜１１３のいずれかに記載の方法。
(項目１１５)
少なくとも１つのカラムクロマトグラフィーステップをさらに含む、項目８６〜１１４のいずれかに記載の方法。
(項目１１６)
前記少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼが、項目１１〜３１のいずれかに記載のグリコシルトランスフェラーゼから選択されるベータ−１，２グリコシルトランスフェラーゼである、項目８６〜１１５のいずれかに記載の方法。
(項目１１７)
前記少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼが、項目４〜１０および３２〜４７のいずれかに記載のグリコシルトランスフェラーゼから選択されるベータ−１，３グリコシルトランスフェラーゼである、項目８６〜１１６のいずれかに記載の方法。
(項目１１８)
前記少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼが、項目１１〜３１のいずれかに記載のグリコシルトランスフェラーゼから選択されるベータ−１，２グリコシルトランスフェラーゼであり、項目４〜１０および３１〜４７のいずれかに記載のグリコシルトランスフェラーゼから選択されるベータ−１，３グリコシルトランスフェラーゼである少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼをさらに含む、項目８６〜１１７のいずれかに記載の方法。
(項目１１９)
項目６０〜７６のいずれかに記載の少なくとも１つの操作されたスクロースシンターゼをさらに含む、項目８６〜１１８に記載の方法。
(項目１２０)
項目８６〜１１９のいずれかに記載の方法に従って産生された少なくとも１つのレバウジオシド。
(項目１２１)
項目１２０に記載のレバウジオシドを含む組成物。
(項目１２２)
項目８６〜８９、９２〜９５、９８、および／または１０１〜１２１のいずれかに記載の方法に従って産生されたレバウジオシドＭ。
(項目１２３)
項目１２２に記載のレバウジオシドＭを含む組成物。
(項目１２４)
項目８６〜９４、９６、９９、および／または１０１〜１２１のいずれかに記載の方法に従って産生されたレバウジオシドＡ。
(項目１２５)
項目１２４に記載のレバウジオシドＡを含む組成物。
(項目１２６)
項目８６〜９４、９６、９９、および／または１０１〜１２１のいずれかに記載の方法に従って産生されたレバウジオシドＩ。
(項目１２７)
項目１２６に記載のレバウジオシドＩを含む組成物。
(項目１２８)
項目８６〜９４、９７、および／または１００〜１２１のいずれかに記載の方法に従って産生されたレバウジオシドＤ。
(項目１２９)
項目１２８に記載のレバウジオシドＤを含む組成物。
(項目１３０)
項目１２２、１２４、１２６、および／または１２８に提供される少なくとも２つのレバウジオシドを含む組成物。
(項目１３１)
項目１２３、１２５、１２７、および／または１２９に提供される少なくとも２つの組成物の混合物を含む組成物。

Claims (17)

1. 配列番号４、８、３２、２３２、３４８、５４８、５６２、６９６、４６８４、４８３８、４８７６、５０６６、５２９０、５３７２、５５６２、５７０８、５９７６、６１３８、６２８８、６４６８、６８４、７３８８および／または８０８８と、少なくとも８０％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％またはそれより高い配列同一性を有するポリペプチドを含む操作されたグリコシルトランスフェラーゼであって、前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、
   （ａ）配列番号４を参照して番号付けられた位置３０９、または
   （ｂ）配列番号６９６、４８７６、５２９０もしくは５５６２を参照して番号付けられた位置３０８
   から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含む、操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
2. 前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼが、ウラシル二リン酸以外の糖供与体を優先的に使用する、請求項１に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
3. 前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、
   （ａ）配列番号４を参照して番号付けられた位置３０９Ｒ、１０−／３０９Ｒ、３０９Ｌ、３０９Ｎもしくは３０９Ｓ、
   （ｂ）配列番号４を参照して番号付けられた位置Ｖ３０９Ｒ、Ｒ１０−／Ｖ３０９Ｒ、Ｖ３０９Ｌ、Ｖ３０９ＮもしくはＶ３０９Ｓ、または
   （ｃ）配列番号４を参照して番号付けられた位置３０９もしくは１０／３０９
   から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含む、請求項１または請求項２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
4. 前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、
   （ａ）配列番号６９６を参照して番号付けられた位置３０８Ｆもしくは３０８Ｙであって、必要に応じて、１つまたは複数の位置の前記少なくとも１つの変異または変異の組が、配列番号６９６を参照して番号付けられた位置Ｒ３０８ＦもしくはＲ３０８Ｙから選択される、位置３０８Ｆもしくは３０８Ｙ、
   （ｂ）配列番号４８７６を参照して番号付けられた位置３０８Ｃ、３０８Ｌもしくは３０８Ｔであって、必要に応じて、１つまたは複数の位置の前記少なくとも１つの変異または変異の組が、配列番号４８７６を参照して番号付けられた位置Ｒ３０８Ｃ、Ｒ３０８ＬもしくはＲ３０８Ｔから選択される、位置３０８Ｃ、３０８Ｌもしくは３０８Ｔ、
   （ｃ）配列番号５２９０を参照して番号付けられた位置３０８Ｌであって、必要に応じて、１つまたは複数の位置の前記少なくとも１つの変異または変異の組が、配列番号５２９０を参照して番号付けられた位置Ｒ３０８Ｌから選択される、位置３０８Ｌ、
   （ｄ）配列番号５５６２を参照して番号付けられた位置３０８Ｌもしくは３０８Ｑであって、必要に応じて、１つまたは複数の位置の前記少なくとも１つの変異または変異の組が、配列番号５５６２を参照して番号付けられた位置Ｒ３０８ＬもしくはＲ３０８Ｑから選択される、位置３０８Ｌもしくは３０８Ｑ、または
   （ｅ）配列番号７３８８を参照して番号付けられた位置３０８Ｌであって、必要に応じて、１つまたは複数の位置の前記少なくとも１つの変異または変異の組が、配列番号７３８８を参照して番号付けられた位置であってＲ３０８Ｌから選択される、位置３０８Ｌ
   から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含む、請求項１または請求項２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
5. 前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、表２．１、３．１、５．１、６．１、６．３、８．１、９．１、９．２、９．４、１１．１、１２．１、６０．１、６０．２、６１．１、６１．２、６２．１、６２．２、６３．１、６３．２、６４．１、６４．２、６５．１、６５．２、６６．１、６６．２、６７．１、６７．２、６７．３、６８．１、６８．２、６９．１、６９．２、７０．１、７０．２、７１．１、７１．２、７１．３、７２．１、７２．２、７２．３、７３．１、７３．２、７４．１、７４．２、７４．３，７５．１、７５．２、７５．３および／または７７．１．において提供される操作されたグリコシルトランスフェラーゼ改変体を含む、請求項１〜４のいずれか一項に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
6. 前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼが、ベータ−１，３−グリコシルトランスフェラーゼである、請求項１〜５のいずかに記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
7. 前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼが、ＡＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＡＧＴ）、ＣＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＣＧＴ）、ＧＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＧＧＴ）、ＴＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＴＧＴ）、およびＩＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＩＧＴ）から選択されるＮＤＰ−グリコシルトランスフェラーゼであり、必要に応じて、前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼはＡＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼである、請求項１〜６のいずれかに記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
8. 請求項１〜７のいずれかにおいて提供される少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼをコードする、操作されたポリヌクレオチド。
9. 請求項８に記載の少なくとも１つの操作されたポリヌクレオチドを含むベクターであって、必要に応じて、前記ベクターは少なくとも１つの制御配列をさらに含む、ベクター。
10. （ａ）請求項８に記載の少なくとも１つの操作されたポリヌクレオチド、または
    （ｂ）請求項９に記載の少なくとも１つのベクター
    を含む、宿主細胞であって、必要に応じて、前記宿主細胞が、真核および原核生物から選択される、宿主細胞。
11. 請求項１〜７のいずれかにおいて提供される少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを産生する方法であって、請求項１０に記載の宿主細胞を、前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼが前記宿主細胞によって産生される条件下で培養するステップを含み、必要に応じて、前記方法は、操作されたグリコシルトランスフェラーゼ改変体を回収するステップをさらに含む、方法。
12. 請求項１〜７のいずれかの少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを含む組成物。
13. （ａ）基質のグリコシル化のための方法であって、少なくとも１つの基質および請求項１〜７のいずれかの少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、および前記基質がグリコシル化され、少なくとも１つのグリコシル化産物を産生する条件下で、前記基質を前記グリコシルトランスフェラーゼと接触させるステップを含み、必要に応じて、
    （ｉ）前記基質が、少なくとも１つのステビオールグリコシドを含むか、もしくは
    （ｉｉ）前記グリコシル化産物が、少なくとも１つのモノグリコシル化産物および／もしくはポリグリコシル化産物を含む、方法、
    （ｂ）レバウジオシドＭを産生するための方法であって、レバウジオシドＤ基質、ＮＤＰ−グルコースおよび請求項１〜７の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、レバウジオシドＭが産生される条件下で、前記レバウジオシドＤ基質、ＮＤＰ−グルコースおよび前記グリコシルトランスフェラーゼを組み合わせるステップを含む、方法、
    （ｃ）レバウジオシドＡおよび／もしくはレバウジオシドＩを産生するための方法であって、ステビオシド基質、ＮＤＰ−グルコースおよび請求項１〜７の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、レバウジオシドＡおよび／もしくはレバウジオシドＩが産生される条件下で、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ−グルコースおよびグリコシルトランスフェラーゼを組み合わせるステップを含む、方法、または
    （ｄ）レバウジオシドＤを産生するための方法であって、ステビオシド基質、ＮＤＰ−グルコースおよび請求項１〜７の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、レバウジオシドＤが産生される条件下で、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ−グルコースおよびグリコシルトランスフェラーゼを組み合わせるステップを含む、方法。
14. （ａ）前記ＮＤＰ−グルコースが、ＡＤＰ−グルコース、ＣＤＰ−グルコース、ＴＤＰ−グルコース、ＧＤＰ−グルコースおよび／もしくはＩＤＴ−グルコースから選択されるか、
    （ｂ）前記ＮＤＰ−グルコースがＵＤＰグルコースでないか、
    （ｃ）前記グリコシルトランスフェラーゼが請求項６もしくは７のいずれかに記載のグリコシルトランスフェラーゼを含むか、ならびに／または
    （ｄ）前記ＮＤＰ−グルコースがＡＤＰ−グルコースである、
    請求項１３に記載の方法。
15. （ａ）レバウジオシドＭを産生するための方法であって、レバウジオシドＤ基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼおよび請求項１〜７の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、レバウジオシドＭが産生される条件下で、前記レバウジオシドＤ基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼおよびグリコシルトランスフェラーゼを組み合わせるステップを含む、方法、
    （ｂ）レバウジオシドＡおよび／もしくはレバウジオシドＩを産生するための方法であって、ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼおよび請求項１〜７の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、レバウジオシドＡおよび／もしくはレバウジオシドＩが産生される条件下で、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼおよびグリコシルトランスフェラーゼを組み合わせるステップを含む、方法、
    （ｃ）レバウジオシドＤを産生するための方法であって、ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼおよび請求項１〜７の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、レバウジオシドＤが産生される条件下で、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼおよびグリコシルトランスフェラーゼを組み合わせるステップを含む、方法、
    （ｄ）レバウジオシドＭを産生するための方法であって、少なくとも１つのステビオシドおよび／もしくはステビオシドとｒｅｂＡの混合物を含むステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼおよび請求項１〜７の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、レバウジオシドＭが産生される条件下で、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼおよびグリコシルトランスフェラーゼを組み合わせるステップを含む、方法、または
    （ｅ）レバウジオシドＭを産生するための方法であって、ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、少なくとも１つのスクロースシンターゼおよび請求項１〜７の少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供するステップ、レバウジオシドＡが最初に産生され、レバウジオシドＤおよび／もしくはレバウジオシドＩが次に産生され、レバウジオシドＭが最終的に産生される条件下で、前記ステビオシド基質、ＮＤＰおよびグリコシルトランスフェラーゼを組み合わせるステップを含む、方法
16. 前記スクロースシンターゼが、配列番号７２と、少なくとも８０％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％またはそれより高い配列同一性を有するポリペプチド配列を含む操作されたスクロースシンターゼである、請求項１５に記載の方法。
17. （ａ）前記方法がワンポット反応として実施され、必要に応じて、
    （ｉ）前記方法が逐次的に実施されるか、もしくは
    （ｉｉ）前記方法が、前記方法のステップを繰り返すステップをさらに含み、例えば、
    （Ｉ）前記スクロースが繰り返されるステップの間に再利用されるか、もしくは
    （ＩＩ）前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼおよび／もしくは他の反応構成要素は再利用されるか、
    （ｂ）前記ステビオシド基質が、
    （ｉ）Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎａから抽出されるか、もしくは
    （ｉｉ）合成によって産生されるか、
    （ｃ）前記グリコシルトランスフェラーゼおよび／もしくは前記スクロースシンターゼは固定されているか、
    （ｄ）前記方法は、フルクトースを含む反応産物が産生し、必要に応じて、前記フルクトースは前記反応産物から除去されるか、
    （ｅ）前記方法は洗浄ステップをさらに含むか、
    （ｆ）前記方法は少なくとも１つのカラムクロマトグラフィーステップをさらに含むか、
    （ｇ）前記少なくとも１つの操作されたグリコシルトランスフェラーゼは、請求項１〜７のいずれかに記載のグリコシルトランスフェラーゼから選択される、ベータ−１，３グリコシルトランスフェラーゼであるか、ならびに／または
    （ｈ）前記方法は、少なくとも１つの操作されたスクロースシンターゼをさらに含み、前記操作されたスクロースシンターゼが、配列番号７２と、少なくとも８０％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％またはそれより高い配列同一性を有するポリペプチド配列を含む、
    請求項１３〜１６のいずれかに記載の方法。