ES2278052T3 - Formulacion microbicida que comprende aceites esenciales o sus derivados. - Google Patents
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Abstract
Una formulación acuosa microbicida que comprende: (i) una cantidad efectiva de al menos un componente oleoso esencial, los derivados del mismo, siendo obtenidos dichos derivados mediante exposición a luz o mediante oxidación, o sus mezclas; y (ii) al menos un estabilizador adicional seleccionado del grupo formado por (a) un emulsionante seleccionado del grupo formado por alquilaril polieter alcohol, monolaurato de polietilensorbitán, monooleato de polioxietilensorbitán, octil-fenil polieter alcohol, o mezclas de los mismos, (b) un antioxidante seleccionado del grupo formado por hidroxianisol butilado (BHA), ácido ascórbico, hidroxitolueno butilado (BHT), ácido isoascórbico, a-tocoferol, a-caroteno, o mezclas de los mismos, y (c) un agente encapsulante seleccionado del grupo formado por almidón de maíz, maltodextrina, gel de sílice, a-ciclodextrina, caseína, quitosana, o mezclas de los mismos.
Description
Formulación microbicida que comprende aceites
esenciales o sus derivados.
La presente invención se refiere a medios para
inhibir el desarrollo microbiano. Más específicamente, la presente
invención se refiere a formulaciones y métodos para inhibir el
desarrollo microbiano en productos agrícolas perecederos, higiene
doméstica y humana que comprenden componentes oleosos esenciales o
derivados de los mismos obtenidos mediante exposición a irradiación
luminosa o mediante oxidación, junto con estabilizadores.
La pudrición de los productos agrícolas
perecederos está causada por la infección microbiana. Tales
productos son mantenidos típicamente durante períodos de tiempo
suficientemente largos durante los cuales existen las condiciones
que permiten la propagación de diferentes microorganismos y por
consiguiente, muy a menudo, un alto porcentaje de los productos se
llega a infectar. Además de las obvias pérdidas financieras
sustanciales debidas a semejante pudrición, algunos de estos
microorganismos producen metabolitos tóxicos y carcinogénicos, que
son nocivos para los humanos.
El control de la infección por patógenos de los
productos agrícolas perecederos se logra en la actualidad
principalmente mediante la aplicación exógena de fungicidas y/o
bactericidas sintéticos. No obstante, estos productos químicos
sintéticos dejan residuos tóxicos en el producto. Adicionalmente,
también se ha observado el desarrollo de cepas resistentes de
microorganismos. Como resultado, algunos de tales fungicidas y
bactericidas están siendo retirados progresivamente por las
agencias reguladoras. La toxicidad residual y la retirada progresiva
potencial han dado lugar al desarrollo de alternativas a los
productos químicos sintéticos utilizados en la actualidad para la
prevención de la pudrición.
Más abajo se describen varias alternativas. Por
ejemplo, la irradiación del producto agrícola con luz ultravioleta
(Ben-Yehoshua, S., Rodov, V, Kim, J. J. and Carmeli,
S., 1992. Preformed and induced antifungal materials of citrus
fruits in relation to the enhancement of decay resistance by heat
and ultraviolet treatments. J Agric. Food Chem.,
40:1217-1221; Rodov, V.,
Ben-Yehoshua, S., Kim, J. J., Shapiro, B. and Ittah,
Y., 1992. Ultraviolet illumination induces scoparone production in
kumquat and orange fruit and improves decay resistance. J. Amer.
Soc. Hortic. Sci., 117:188-192), o la
exposición del producto a levaduras antagónicas (Wilson, C. L. and
Chalutz, E., 1989. Postharvest biocontrol of Penicillium rots
of citrus with antagonistic yeasts and bacteria. Scientia
Horticulturae, 40: 105-112). No obstante
la radiación U.V. puede ser fitotóxica y el control biológico con
la levadura antagónica no está todavía bien aceptado comercialmente,
posiblemente debido al control inadecuado de los patógenos. Además,
estos métodos tienen algunos inconvenientes y algunas autoridades
sanitarias relevantes todavía no han aprobado algunos de ellos.
Los cítricos, así como varias otras plantas,
poseen alguna resistencia endógena contra los patógenos debido a la
producción de sustancias antimicrobianas en los tejidos de las
plantas (Ben-Yehoshua, S., Rodov, V, Kim, J. J. and
Carmeli, S., (1992) Preformed and induced antifungal materials of
citrus fruits in relation to the enhancement of decay resistance by
heat and ultraviolet treatments. J. Agric. Food Chem.,
40:1217-1221; Ben-Yehoshua,
S., Rodov, V, Fang, D. Q., and Kim, J. J., (1995) Preformed
antifungal compounds of citrus fruit: effect of postharvest
treatments with heat and growth regulators. J Agric. Food Chem.
43: 1062-1066; Rodov, V.,
Ben-Yehoshua, S., Fang, D. Q., and Kim, J. J.,
(1995) Preformed antifungal compounds of lemon fruit: citral and
its relation to disease resistance. J Agric. Food Chem. 43:
1062-1066). Se ha mostrado previamente que estas
sustancias incluyen componentes oleosos esenciales, que muestran un
amplio rango de actividad microbiana. En las Patentes de los
Estados Unidos Núms. 5.334.619 y 5.958.490 se describe el uso de
algunos aceites de origen natural como agentes activos para
prevenir la pudrición en productos agrícolas tras su recolección.
Sin embargo sólo unos pocos de los componentes oleosos esenciales
tienen actividad microbicida.
El citral
[3,7-dimetil-2,6-octadienal]
es un componente oleoso esencial que es producido naturalmente en
varias clases de cítricos así como en algunas otras plantas tales
como la citronella y el eucalipto. El citral es un aldehído
insaturado de la serie de los terpenos y está compuesto de una
mezcla isomérica de geranial y neral. Debido a su intenso aroma y
sabor a limón, el citral se ha utilizado extensamente en las
industrias de la alimentación y la cosmética. El citral está
reconocido como un aditivo alimentario seguro y está aprobado para
su uso en alimentación por la U.S. Food and Drug Administration.
También se ha demostrado que el citral muestra un rango muy
efectivo y amplio de actividad antimicrobiana y antifúngica. De
hecho, Ben Yehoshua et al (1992) y Rodov et al (1995)
han mostrado que el citral es el compuesto antifúngico constituyente
más activo en el limón.
El limoneno
1-metil-4-(1-metiletenil)ciclohexeno
(también conocido como
p-menta-1,8-dieno)
es otro ejemplo de un componente oleoso esencial abundante, que
puede ser extraído de las glándulas del flavedo de los cítricos. En
la Patentes de los Estados Unidos Núm. 4.379.168 y en la Patentes de
los Estados Unidos Núm. 5.951.992 se describe el uso de limoneno
como insecticida y plaguicida, respectivamente. No obstante en su
forma pura tiene una actividad antifúngica muy baja. Chalchat et
al. (Chalchat, J.C., Chiron, F., Garry, R.Ph. and Lacoste
(2000, J. Essent. Oil Res. 12, 125-134) describen la
actividad antimicrobiana del hidroperóxido de limoneno contra
patógenos humanos.
Aureli et al. (Aureli, P., Costantini, A.
and Zolea, S., 1992. Antimicrobial activity of some plant essential
oil against Listeria monocytogenes. J. Food Protection,
55:344-348) mostraron que algunos componentes
oleosos esenciales tienen una fuerte actividad contra bacterias
patógenas tales como Listeria y sugirieron su uso para
prevenir la infección de los alimentos por Listeria.
Se han realizado varios intentos de utilizar
citral para controlar la pudrición de diversos productos agrícolas.
Se ha mostrado que el Citral podía reducir el deterioro del grano
de la cebada con alta humedad inoculada con Aspergillus
(Nandi, B., Thomke S. and Fries, N., 1977. Preservation of high
moisture barley grains with citral and allyl caproate and
preliminary acceptability tests with piglets. Acta Agric.
Scand., 27:105-109), el arroz sin
descascarar (Mallick, A. K. and Nandi, B., 1982. Deterioration of
stored rough rice. IV. Preservation and palatability of citral and
propionic acid treated grains. Acta Agric. Scand.,
32:177-187) y el trigo (Ghosh, J. and Nandi,
B., 1985. Preservation of high moisture wheat by some antifungal
volatile compounds and palatability tests with rats. Acta Agric.
Scand, 35:245-254). Arora y Pandey
(Arora, R. and Pandey, G. N., 1977. The application of essential
oils and their isolates for blue mold decay control in Citrus
reticulata Blanco. J. Food Sci. and Tech.
14:14-16) informaron de que el citral, el
geraniol y otros compuestos oleosos esenciales reducen la pudrición
por moho azul del fruto de Citrus reticulata. El autor de la
presente invención (Ben-Yehoshua, S., Rodov, V,
Kim, J. J. and Carmeli, S., 1992. Preformed and induced antifungal
materials of citrus fruits in relation to the enhancement of decay
resistance by heat and ultraviolet treatments. J. Agric. Food
Chem., 40:1217-1221) mostró que la
aplicación de Citral exógeno a limones inoculados con
Penicillium inhibía significativamente su pudrición.
En la mayoría de los casos de uso anterior de
componentes oleosos esenciales para prevenir la pudrición de los
productos agrícolas, el componente oleoso esencial se aplicó a los
productos en emulsión acuosa. Si bien se logró la prevención
parcial de la pudrición del producto mediante el uso de tales
sustancias, los componentes oleosos esenciales, incluyendo el
citral y el geraniol, todavía no se utilizan comercialmente para el
control de la pudrición de productos agrícolas perecederos. Una
razón importante para no utilizar esas sustancias es que su
aplicación a los productos perecederos, a una concentración efectiva
contra los microorganismos, causa daño a los productos, lo que
causa pudrición más tarde. Por ejemplo, los aceites esenciales
causan daños en la piel y cambios de color en la carne. Este daño
puede ser severo y produce una pudrición significativa de los
productos tratados al cabo de un período de tiempo relativamente
corto. Otra razón para la pérdida de su uso comercial es su
inestabilidad puesto que muchos de estos aceites esenciales son
inestables y tienden a descomponerse antes de llevar a cabo su
actividad bactericida.
La presente invención está basada en el hecho de
que los componentes oleosos esenciales de grado alimentario o los
derivados de los mismos obtenidos mediante exposición a irradiación
de luz o mediante oxidación, se pueden utilizar como ingrediente
activo en una formulación microbicida efectiva estable para la
inhibición del desarrollo microbiano. En semejante formulación se
evita el daño fitotóxico conocido de los componentes oleosos
esenciales y se prolonga la estabilidad de los componentes oleosos
esenciales, produciendo una composición microbicida
medioambientalmente favorable.
Así un objeto de la presente invención es
proporcionar una formulación acuosa microbicida novedosa que
comprende:
(i) una cantidad efectiva de al menos un
componente oleoso esencial, los derivados del mismo, siendo
obtenidos dichos derivados mediante exposición a luz o mediante
oxidación, o las mezclas de los mismos; y
(ii) al menos un estabilizador adicional
seleccionado del grupo formado por
- (a)
- un emulsionante seleccionado del grupo formado por alquilaril polieter alcohol, monolaurato de polietilensorbitán, monooleato de polioxietilensorbitán, octil-fenil polieter alcohol, o mezclas de los mismos,
- (b)
- un antioxidante seleccionado del grupo formado por hidroxianisol butilado (BHA), ácido ascórbico, hidroxitolueno butilado (BHT), ácido isoascórbico, \alpha-tocoferol, \beta-caroteno, o las mezclas de los mismos, y
- (c)
- un agente encapsulante seleccionado del grupo formado por almidón de maíz, maltodextrina, gel de sílice, \beta-ciclodextrina, caseína, quitosana, o las mezclas de los mismos.
El componente oleoso esencial se selecciona del
grupo de los hidrocarburos monoterpénicos y sesquiterpénicos,
derivados terpénicos oxigenados, derivados no terpénicos tales como
aldehídos, alcoholes, ácidos y compuestos fenólicos. La
concentración de los aceites esenciales en la composición
microbicida acuosa es de aproximadamente el 0,1% a aproximadamente
el 1% (v/v). La concentración del derivado del aceite esencial
obtenido mediante la exposición a luz es de aproximadamente 1.000
\mulL^{-1} a aproximadamente 12.000 \mulL^{-1}. La
composición microbicida puede comprender adicionalmente una cantidad
adicional de otro biocida en una pequeña cantidad que por sí misma
no es suficiente para inhibir el desarrollo microbiano. Un objeto
adicional de la presente invención es proporcionar un método para
inhibir el desarrollo microbiano en productos agrícolas perecederos
aplicando una formulación acuosa microbicida que comprende
(i) una cantidad efectiva de al menos un
componente oleoso esencial, sus derivados, siendo obtenidos dichos
derivados mediante exposición a luz o mediante oxidación, o las
mezclas de los mismos; y
(ii) al menos un estabilizador adicional
seleccionado del grupo formado por
- (a)
- un emulsionante seleccionado del grupo formado por alquilaril polieter alcohol, monolaurato de polietilensorbitán, monooleato de polioxietilensorbitán, octil-fenil polieter alcohol, o mezclas de los mismos,
- (b)
- un antioxidante seleccionado del grupo formado por hidroxianisol butilado (BHA), ácido ascórbico, hidroxitolueno butilado (BHT), ácido isoascórbico, \alpha-tocoferol, \beta-caroteno, o las mezclas de los mismos, y
- (c)
- un agente encapsulante seleccionado del grupo formado por almidón de maíz, maltodextrina, gel de sílice, \beta-ciclodextrina, caseína, quitosana, o las mezclas de los mismos.
El componente oleoso esencial se selecciona del
grupo del los hidrocarburos monoterpénicos y sesquiterpénicos,
derivados terpénicos oxigenados, derivados no terpénicos tales como
aldehídos, alcoholes, ácidos y compuestos fenólicos. La formulación
puede comprender adicionalmente otro plaguicida en una pequeña
cantidad que por sí misma no es capaz de inhibir el desarrollo
microbiano.
Un objeto adicional de la presente invención es
proporcionar métodos para inhibir el desarrollo microbiano en el
hogar aplicando la formulación acuosa microbicida de la presente
invención ya sea sola o junto con detergentes utilizados
comúnmente.
Otro nuevo objeto adicional de la presente
invención es proporcionar el uso de la formulación microbicida para
la higiene humana donde los aceites esenciales o sus derivados junto
con aditivos adecuados se añaden a pastillas de jabón, productos
higiénicos, detergentes para lavavajillas, desinfectantes para
lavados bucales o aplicaciones cosméticas.
Otro objeto adicional de la presente invención
es proporcionar el uso de la formulación microbicida como producto
nutracéutico para aliviar o tratar pequeñas infecciones causadas por
microbios, así como para proporcionar efectos beneficiosos para la
salud humana.
Para comprender la invención y para ver cómo se
puede llevar a la práctica, se describirá ahora una realización
preferida, sólo a modo de ejemplo no limitante, con referencia a los
dibujos adjuntos, en los que:
La Fig. 1 muestra la inducción de la producción
de escoparona en limón verde maduro inyectando limoneno tratado al
sol, limoneno o citral al albedo o liberando los contenidos de las
glándulas oleosas en limones verdes maduros.
La Fig. 2 muestra el efecto de la madurez del
fruto de limones sobre la producción de fitoalexinas en frutos de
limón verde maduro y limón amarillo.
La Fig. 3 muestra la tasa de pudrición de
pomelos inoculados con Penicillium tratados mediante
inmersión en formulaciones de citral, y geraniol.
La Fig. 4 muestra la tasa de pudrición de
limones inoculados con Penicillium tratados con una emulsión
acuosa de citral estabilizada con etanol al 25%, amif 72
(hidroxianisol butilado al 20%, de galato de propilo al 6%, y ácido
cítrico al 4% en propilenglicol),
\beta-ciclodextrina y monolaurato de
polioxietilensorbitán (Tween 20) en comparación con la pudrición de
frutos de la misma clase con 5.000 ppm de Tween 20 sin etanol.
La Fig. 5 muestra la tasa de pudrición de
limones inoculados con Penicillium tratados con una emulsión
acuosa de citral que comprende octil-fenil polieter
alcohol (Triton X100) e hidroxianisol butilado (BHA).
La Fig. 6 muestra la tasa de pudrición de
limones inoculados con Penicillium tratados con una emulsión
acuosa de citral que comprende monolaurato de polioxietilensorbitán
(Tween 20) e hidroxianisol butilado (BHA) en comparación con la
tasa de pudrición cuando se añade imazalil. (El imazalil es un
fungicida, que se utiliza comúnmente para la protección tras la
recolección de frutas y vegetales).
La Fig. 7 muestra la tasa de pudrición de
limones inoculados con Penicillium tratados con una emulsión
acuosa con etanol al 25% de extracto bruto en diclorometano de
flavedo de limón verde en comparación con una solución de 1.000 ppm
de imazalil y etanol al 25%.
La Fig. 8 muestra la tasa de pudrición de
limones inoculados con Penicillium tratados con una solución
acuosa con etanol al 25% de diferentes formulaciones combinadas que
comprenden extracto bruto de citral, 1-octanol y
diclorometano con etanol al 25% de flavedo de limón que, antes de su
uso, se expuso a luz solar durante 4 horas.
La Fig. 9 muestra la tasa de pudrición de
limones inoculados con Penicillium tratados con una solución
con etanol al 25% de 5.000 ppm de limoneno expuesto a luz solar
durante 3 horas. Se comparó el efecto de la duración de la
inmersión así como el número de inmersiones.
La Fig. 10 muestra la tasa de pudrición de
limones inoculados con Penicillium tratados con una solución
acuosa de 2.500 ppm de limoneno que, antes de su uso, se irradió con
UV durante tres horas y después se disolvió con etanol al 25%. Un
tratamiento de inmersión de un minuto con esta solución (3UVL) se
comparó con tres inmersiones consecutivas de un minuto en la misma
solución con un período de una hora entre estas inmersiones (3UVL3).
Estos tratamientos se compararon con una inmersión en agua o en
etanol al 25%.
\newpage
La Fig. 11 muestra el efecto del hidroperóxido
de limoneno preparado mediante fotooxidación con Rosa de Bengala
sobre el porcentaje de pudrición del limón inoculado con
Penicillium digitatum.
La Fig. 12 muestra el efecto del hidroperóxido
de limoneno preparado con un catalizador de molibdato sobre la
pudrición del limón inoculado con Penicillium digitatum.
La Fig. 13 muestra el efecto de la retirada del
catalizador de Rosa de Bengala y la dosificación de Tween 20 sobre
la fitotoxicidad del limón tratado con hidroperóxido de
limoneno.
La Fig. 14 muestra el efecto de la formulación
de citral sobre el crecimiento de células de Staphylococcus
aureus.
La Fig. 15 muestra el efecto del citral y del
limoneno tratado al sol sobre el crecimiento de células de
Candida albicans.
Como se ha establecido antes la presente
invención proporciona una formulación microbicida
medioambientalmente favorable eficaz para prevenir la pudrición en
productos agrícolas, en el hogar, para la higiene humana y como
composición nutracéutica. La formulación microbicida acuosa
comprende como ingrediente activo, al menos un componente oleoso
esencial o sus derivados obtenidos mediante la exposición a la luz o
mediante oxidación, o mezclas de tales aceites esenciales y/o sus
derivados, y al menos un estabilizador adicional seleccionado del
grupo formado por un emulsionante, un antioxidante o un agente
encapsulante como se ha mencionado antes. El papel del
estabilizador es estabilizar los componentes oleosos esenciales de
la descomposición antes de realizar su acción microbicida y/o
evitar y/o reducir la fitotoxicidad de estos compuestos. El
componente oleoso esencial microbicida se selecciona del grupo de
los hidrocarburos monoterpénicos y sesquiterpénicos, los derivados
terpénicos oxigenados y los derivados no terpénicos, tales como
aldehídos (citral o nonanal), alcoholes (octanol, nonanol), y
compuestos fenólicos (carvacrol). La formulación microbicida acuosa
se puede utilizar para un control y una inhibición eficaces del
desarrollo microbiano. Todos los componentes oleosos esenciales son
bien conocidos por ser componentes de grado alimentario. Se debe
recalcar adicionalmente que todos los componentes de la formulación
microbicida acuosa son de grado alimentario, y no plantean ningún
perjuicio para el organismo humano. Un amplio uso potencial concreto
es para proteger productos agrícolas perecederos de la pudrición
causada por los microbios. Entre los productos agrícolas se pueden
incluir por ejemplo cualquier producto alimenticio fresco, que se
pueda deteriorar como resultado de la infección microbiana, tales
como frutas, vegetales, carne o pescado. Otros usos potenciales para
la formulación apropiada pueden ser casos cualesquiera en los que
se necesite una protección eficaz contra los microbios por ejemplo
en el uso doméstico, la higiene corporal o como producto
nutracéutico. Para el uso doméstico la formulación microbicida
acuosa se puede usar sola o junto con detergentes comerciales. Para
el uso de los componentes oleosos esenciales o sus derivados para
la higiene corporal, se puede incorporar una cantidad efectiva de
estos componentes oleosos esenciales o sus derivados a pastillas de
jabón, una formulación limpiadora, detergentes para lavar platos,
lavado o composición bucal o una solución o composición desodorante.
Una cantidad efectiva de un componente oleoso esencial de la
presente invención, concretamente para los aceites esenciales
seleccionados entre citral, perillaldehído o limoneno, también
puede ser parte de una composición utilizada como producto
nutracéutico. Tales composiciones nutracéuticas pueden lograr dos
efectos, a saber, para proteger contra las infecciones biocidas así
como para producir beneficios adicionales para la salud por ejemplo,
para introducir una actividad anti-cancerosa. Se ha
encontrado que varias formulaciones de la presente invención
comprenden aceites esenciales tales como citral, limoneno,
geraniol, mentol, carvona, perillaldehído actúan como agentes
anticancerosos y reducen en nivel de colesterol y LDL. Se sabe que
el citral y la citronella calman y relajan las emociones y ayudan
al organismo para una función digestiva apropiada. Tales componentes
oleosos esenciales son conocidos como fitonutrientes o
alimentos
funcionales.
funcionales.
Algunos de los componentes oleosos esenciales
son conocidos en la técnica anterior como eficaces para combatir
los microbios, especialmente en productos agrícolas. No obstante,
los componentes oleosos esenciales adolecen de dos problemas
inherentes, que limitaban su uso práctico hasta ahora. Un problema
está asociado con su estabilidad limitada, debido al proceso de
oxigenación que ocasiona la rápida desintegración de los aceites
esenciales tras la exposición a oxígeno. Así, si bien se conocía su
uso como potentes microbicidas, semejante uso realmente estaba
limitado debido a su corta duración. El uso de cantidades bastante
grandes de un aceite esencial con el fin de prolongar su efecto
microbicida conduce por último al segundo inconveniente asociado con
su uso: La exposición de frutas a altas concentraciones de aceites
esenciales, concretamente si la mezcla no forma una verdadera
solución, ocasiona el deterioro del producto.
Se ha encontrado ahora que cuando los
componentes oleosos esenciales se aplican como componente activo de
una composición microbicida junto con al menos un aditivo, que
estabiliza o disuelve los componentes oleosos esenciales, se
obtiene una composición microbicida estable y efectiva que no causa
ningún deterioro al producto. Estos aditivos se seleccionan entre
un antioxidante, un emulsionante o un agente encapsulante. Cada uno
de estos aditivos protege los componentes oleosos esenciales
mediante un mecanismo diferente. El emulsionante conserva formando
una solución microcoloidal que ayuda en la prevención de la
fitotoxicidad de los componentes oleosos esenciales. Los
emulsionantes se pueden elegir del grupo formado por alquilaril
polieter alcohol (DX), monolaurato de polioxietilensorbitán (Tween
20), monooleato de polioxietilensorbitán (Tween 80),
octil-fenil polieter alcohol (Triton 100). Algunos
de estos emulsionantes son de grado alimentario, v.g. Tween 20. La
concentración de los emulsionantes debe estar por encima del 0,1%
(p/p).
El antioxidante reduce la tasa de oxidación de
los aceites esenciales que conduce a su descomposición. Reduce
adicionalmente la fitotoxicidad inherente del aceite esencial. El
antioxidante se puede elegir del grupo formado por componentes
tales como: hidroxianisol butilado (BHA), ácido ascórbico, ácido
isoascórbico, \alpha-tocoferol, hidroxitolueno
butilado (BHT), \beta-caroteno o las mezclas de
los mismos. Las concentraciones preferidas del antioxidante en la
formulación de la invención se encuentran en el intervalo del 0,05%
al 0,8% (p/v). El efecto del antioxidante para reducir la
fototoxicidad del aceite esencial para el caso de la adición de BHA
al citral se demuestra en la Tabla 1, que muestra el Índice de
Manchado de la Piel, donde se debe entender que el BHA no ocasiona
ningún manchado por sí mismo.
El índice de manchado de la piel se determina
mediante
\vskip1.000000\baselineskip
Índice =
\frac{\Sigma(\text{puntuación X número de frutos que dan
puntuación})}{\text{(número total de
frutos)}}
\vskip1.000000\baselineskip
La puntuación de manchado es 0 = sin manchas, 1
= manchas ligeras, 2 = manchas moderadas; y 3 = manchas severas.
\vskip1.000000\baselineskip
Los agentes encapsulantes añadidos a la
formulación forman complejo con los componentes oleosos esenciales,
evitándose de ese modo su degradación y prolongando su periodo de
acción microbicida eficaz. El agente encapsulante puede ser
cualquier clase de matriz o polímero de grado alimentario elaborado
de carbohidrato o proteína u otra matriz tal como, pero no limitada
a almidón de maíz, maltodextrina,
\beta-ciclodextrina, gel de sílice, caseína,
quitosana y las mezclas de los mismos. El polietileno de bajo peso
molecular y diferentes ceras también pueden actuar como materiales
de encapsulación. De hecho se ha encontrado que añadiendo citral a
diferentes formulaciones de ceras que no comprenden fungicida
alguno se aumenta la eficacia del citral para reducir tanto la
pudrición como la fitotoxicidad. La adición de ciclodextrina al
citral producía también una vida más larga del citral en la
superficie de las naranjas tratadas. La concentraciones preferidas
del agente encapsulante en la formulación de la invención se
encuentran en el intervalo del 0,1 al 0,8% (p/v).
La adición de un emulsionante reduce la
fitotoxicidad inherente del aceite esencial. Este efecto se muestra
mediante el índice de manchado del aceite esencial citral mediante
la adición del emulsionante como se demuestra en la Tabla 2.
Se debe observar que además de al menos un
componente oleoso esencial, sus derivados obtenidos mediante
exposición a irradiación o las mezclas de los mismos, la
composición microbicida puede comprender otro biocida a una
concentración muy baja. Semejante baja concentración del biocida no
es suficiente para evitar el daño microbiano por sí mismo, no
obstante junto con los aceites esenciales de la presente invención o
sus derivados, se puede evitar la pudrición microbicida. Los
ejemplos de tales biocidas son imazalil, tiabendazol, panoctine,
rovral, procloraz, ortofenilfenato de sodio, metalaxilo,
fosetil-A1, captan, oxiquinolina, dicloran, cloruro
de benzalconio, canon, tiofanato-metilo, triforina,
carbendazima, triademinol, vinclozolina, etoconazol, o una mezcla de
los mismos. La concentración de tales plaguicidas añadidos puede
ser de 5 ppm a 100 ppm. El uso de semejante composición que
comprende una combinación de un componente oleoso esencial o sus
derivados obtenidos mediante exposición a radiación de luz junto
con una pequeña cantidad de fungicida posibilitará dos importantes
beneficios:
1. Reducir el residuo tóxico del biocida, que es
una demanda importante de todas las autoridades sanitarias para
todos los fungicidas tóxicos.
2. Controlar el desarrollo de resistencia del
patógeno al biocida.
Este punto específico se lograría mediante el
uso de la nueva formulación con o sin el componente biocida. De
hecho, el uso de un biocida diferente, que puede tener un modo de
acción diferente, incluso durante un tiempo relativamente corto, se
considera el modo recomendado para controlar la población resistente
a los biocidas.
Los componentes oleosos esenciales según la
presente invención se pueden producir sintéticamente, o pueden ser
una preparación de extractos de plantas que comprende una pluralidad
de componentes de aceites esenciales, es decir, las mezclas de los
mismos. También puede ser una preparación de aceite esencial natural
purificada enriquecida con un solo componente oleoso esencial o
cualquier combinación del mismo. Las preparaciones que contienen
aceites esenciales naturales se pueden producir a partir de
diferentes plantas tales como cítricos, citronella y eucaliptos.
Los ejemplos no limitantes concretos de los compuestos oleosos
esenciales son citral, 1-octanol, heptanol,
nonanol, geraniol, octanal, nonanal, decanal, perillaldehído,
perillalcohol, citronellol, citronellal, carvona, carveol,
linalool, vainillina, aldehído cinámico, eugenol, mentol, limoneno,
carvacrol, terpineol, timol, vainillina y alcanfor. En los casos
según la invención en los que el aceite esencial es transformado
por exposición a la luz, semejante transformación se puede realizar
sobre un aceite esencial producido sintéticamente, sobre un aceite
esencial extraído naturalmente o un extracto bruto que comprende
una pluralidad de aceites esenciales. En el último caso, se pueden
transformar uno o más aceites esenciales mientras que otros pueden
no resultar afectados. Además, la exposición a la luz se puede
realizar antes de la extracción de los componentes oleosos
esenciales de su fuente natural o después de su extracción.
Según la presente invención, se puede añadir
directamente una mezcla de al menos un componente oleoso esencial o
un derivado del mismo obtenido mediante irradiación de luz con el
emulsionante y el antioxidante como composición antimicrobiana a
alimentos, artículos de tocador, y artículos domésticos con fines
microbicidas. Asimismo, la mezcla se puede preparar en forma de un
líquido o como un aerosol añadiendo bases no tóxicas en una cantidad
adecuada según se necesite, y se añaden o pulverizan con fines
microbicidas.
La concentración de al menos un componente
esencial necesaria para lograr un efecto puede ser determinada
fácilmente por el artesano en cada caso y depende del tipo de aceite
esencial así como del modo de aplicación de la preparación. En el
caso del citral o el geraniol, una cantidad efectiva oscila entre
aproximadamente 0,1%-1%, particularmente
0,2-0,4%.
La formulación se puede aplicar al producto que
se va a proteger en varios momentos antes y durante su
almacenamiento. Cuando la formulación se aplica a frutos, se
aplicará preferiblemente antes del envasado, v.g., después de la
recolección. La formulación de la presente invención se puede
aplicar al producto mediante cualquier método en el que el producto
entrará en contacto con una cantidad efectiva de la formulación, es
decir una cantidad que inhibirá su infección por microorganismos a
lo largo del período de almacenamiento. Los ejemplos para los
métodos de aplicación son sumergiendo, fumigando, pulverizando o
aplicando espuma al fruto en el local de envasado. Otro método
podría ser mediante la incorporación de estas sustancias en el
interior de una emulsión cerosa. De hecho, como se ha mencionado
previamente, la emulsión cerosa era un disolvente adecuado para
tratar varios cítricos.
Otro método de aplicación es fumigando el fruto
en una cámara relativamente impermeable al aire utilizando la
volatilidad de muchas de las sustancias activas tales como el
citral.
Otro posible método de aplicación se puede
realizar cargando las sustancias activas en un material de gel de
sílice utilizado como agente secante o como absorbente. Este
material podría absorber más del 10% de su peso de las sustancias
activas de los autores de la presente invención y albergarlas
después como entidad encapsulada. No obstante, cuando la humedad
ambiente de este material aumenta se liberan estos biocidas activos
y el agua los reemplaza. Por supuesto esta es la situación en la que
el fruto está incluido en una sala de almacenamiento o en cualquier
contenedor que aloja productos agrícolas perecederos que está
transpirando continuamente. Semejante aplicación podría producir
una liberación lenta controlada del fungicida posibilitando una
protección más duradera contra la pudrición.
La formulación también se puede aplicar a través
de polímeros de degradación lenta, que durante su degradación
liberan el componente oleoso esencial contenido en ellos sobre el
producto.
Según la presente invención, el pH de la
formulación oleosa es preferiblemente ácido pero también puede ser
alcalino con un valor de pH de hasta 9.
Como se ha mencionado, la formulación
microbicida acuosa debe comprender un estabilizador para disolver el
al menos un componente esencial. En caso de que el estabilizador
sea el etanol (no reivindicado) se muestra que el citral a una
concentración del 0,2% fue mucho más eficaz inhibiendo la pudrición
de naranjas de Washington cuando se aplicó como una formulación que
contenía el 10%-50% de Etanol que cuando se aplicó, a la misma
concentración, en una emulsión acuosa (Tabla 3, ver también el
Ejemplo de Referencia 4).
Además, no se produjo deterioro notable del
producto, normalmente asociado con la aplicación del aceite
esencial. En presencia de etanol del 10 al 50% el aceite esencial
no produce deterioro fitotóxico. El deterioro no se produce ni
siquiera cuando los aceites esenciales son aplicables a
concentraciones relativamente altas (0,5 al 1%) conocidas en la
técnica por infligir un deterioro considerable.
El efecto de tales formulaciones para reducir la
pudrición se demuestra de este modo con todos los frutos cítricos
sometidos a ensayo en todas las salas de envasado (los resultados se
muestran en las tablas 3 y 4) y con frutos de mango y pimiento
(datos no mostrados). El experimento con el pimiento mostró un buen
control de la mayoría de los patógenos de pimiento en Israel,
Botrytis cinerea y Alternaria alternata.
\vskip1.000000\baselineskip
Cuantitativamente, el componente oleoso
esencial, limoneno, que pertenece a la familia de los monoterpenos
hidrocarbonados, comprende aproximadamente el 85% de los componentes
oleosos esenciales presentes en citrus. El limoneno como tal, no
obstante, no es adecuadamente activo. A pesar del hecho de que no es
activo se ha encontrado que el limoneno puede servir como precursor
para un microbicida muy activo exponiendo la piel del fruto
homogeneizada a luz solar seguido de extracción del aceite con un
disolvente orgánico, particularmente diclorometano, hexano o
acetato de etilo. Se puede lograr el mismo efecto mediante
irradiación UV del limoneno tras su extracción (Figs. 9 y 10). Lo
mismo se aplica al limoneno producido sintéticamente.
Adicionalmente, el limoneno se puede oxidar también utilizando
agentes oxidantes convencionales. Un ejemplo no limitante concreto
es la catálisis heterogénea utilizando una sal molibdato.
De este modo un compuesto microbicida según la
presente invención puede comprender limoneno o un extracto bruto de
aceites esenciales que comprende una cantidad sustancial de limoneno
irradiado con luz. Se debe observar que no se deben utilizar
antioxidantes cuando se utilicen tales derivados de aceites
esenciales expuestos a irradiación de luz.
Semejante exposición del limoneno a irradiación
conduce a una rápida fotooxidación que forma una sustancia
antifúngica altamente activa. Tal sustancia puede ser caracterizada
como el componente que confiere el color púrpura en la prueba de la
vainillina-ácido sulfúrico (más adelante "prueba de la
vainillina") o preferiblemente por la fluorescencia azul
obtenida como resultado de la irradiación con una lámpara UV. Si
bien esta prueba puede reaccionar con otros terpenos y sus
compuestos derivados el producto específico del limoneno se puede
caracterizar por su color típico y su razón de retención, - Rf en el
cromatograma. La foto-oxidación se puede realizar
mediante la exposición del limoneno a luz ultravioleta o blanca o
mediante su exposición a luz solar. En estos tres casos la
sustancia obtenida tenía el mismo tiempo de retención en la HPLC.
Estas sustancias producían el mismo color púrpura en la prueba de
la vainillina y el mismo punto en una placa de cromatografía en
capa fina. De este modo, se puede concluir que todas estas vías de
exposición producen la misma sustancia. Se ha encontrado que la
clorofila participa en la fotooxidación de limoneno a un nuevo
producto que produce la respuesta de color púrpura positiva en el
ensayo de la vainillina. Esta sustancia mostró una alta actividad
antifúngica en el bioanálisis de inhibición de la elongación de los
conidios de Penicillium digitatum. La actividad resultante
fue mucho mayor que la de la escoparona o la escopoletina, las
sustancias conocidas como fitoalexinas endógenas de frutos
cítricos, o que la del citral que se sabe que es la sustancia
antifúngica constitutiva más activa del limón (Ben Yehoshua et
al, 1992).
Otra observación mostró que esta sustancia
induce el mecanismo de resistencia de los frutos cítricos, tal como
el logro de la acumulación de fitoalexina (Fig. 1). El tratamiento
de limones no inoculados inyectando 5 \mul de limoneno
fotooxidado en el tejido del albedo, inmediatamente por debajo del
flavedo, lograba en estos limones la producción de escoparona y
escopoletina hasta niveles adecuados para proteger el fruto del
patógeno. Se obtuvieron resultados similares inyectando el extracto
bruto en diclorometano o hexano de flavedo de limón que había
mostrado que evitaba la pudrición completamente (Fig. 7). Dañando de
un modo similar las glándulas oleosas o inyectando limoneno en el
tejido de albedo de limones verdes maduros se produjo un efecto muy
importante para lograr los mecanismos de resistencia endógena de los
frutos cítricos como se ha logrado mediante la acumulación de
escoparona en la Fig. 1. Semejante daño del limón produjo una
respuesta muy inferior demostrando que la madurez del fruto afecta
a esta respuesta de resistencia y el fruto más antiguo es menos
protegido (Fig. 2). De hecho, esta menor resistencia del fruto
amarillo se observó en muchos otros experimentos. Interesantemente
la inyección de citral a diferencia del limoneno no inducía la
producción de sustancia activa positiva a la vainillina. Además se
encontraron niveles mucho mayores tanto de escoparona (más de 1.000
\mug/g de peso fresco) y de escopoletina (más de 200 \mug/g de
peso fresco) después de sumergir el fruto inoculado en el extracto
en diclorometano bruto que evitaba la pudrición (Fig. 7). El nivel
de fitoalexinas encontrado fue varias veces la cantidad requerida
para controlar completamente los patógenos. Así aparentemente, los
hidroperóxidos de limoneno construidos forman especies reactivas con
oxígeno, lo que provoca el sistema inmunitario de la planta. Tales
especies reactivas con oxígeno afectan también al patógeno. Estas
especies reactivas con oxígeno tienen una corta vida y se
descomponen bien antes de que el fruto sea distribuido al
mercado.
mercado.
Un aspecto importante de esta nueva invención es
que el control de la pudrición del patógeno se logra tanto por una
inhibición directa del patógeno como por provocar el mecanismo
endógeno de resistencia de la planta. De este modo, el limoneno
tratado con sol o UV o el extracto bruto tratado al sol ejercen
tanto una actividad antifúngica directa como la provocación de la
resistencia endógena.
Se ha informado previamente, sin ninguna
relevancia para la actividad antifúngica, (Schieberle, P., Maier,
W., Firl, J. and Grosch, W. 1987, HRGC separation of hydroperoxides
formed during the photosensitized oxidation of
(R)-(+)-limoneno. J. of High Resolution
Chromatography & Chromatography Communications p. 588) que la
irradiación de limoneno produce diferentes peróxidos. Ahora se
muestra que los hidroperóxidos formados, y en concreto el
1-hidroperóxido de
(1S,4R)-p-menta-2,8-dieno;
el 1-hidroperóxido de
(1R,4R)-p-menta-2,8-dieno;
el 2-hidroperóxido de
(2R,4R)-p-menta-6,8-dieno;
y el 2-hidroperóxido de
(2S,4R)-p-menta-6,8-dieno
se pueden utilizar como biocidas eficaces en la solución acuosa de
la presente invención. La presencia de estos hidroperóxidos en el
limoneno irradiado de la presente invención se confirmó mediante
estudios de cromatografía de gases-espectrometría
de masas y resonancia magnética nuclear (datos no mostrados). En la
presente invención se desarrolló un procedimiento novedoso que daba
altas concentraciones de hidroperóxidos con Rosa de Bengala como
catalizador o activador que aumentaba el oxígeno en la reacción al
nivel de energía de oxígeno singlete. La utilización de este
procedimiento da lugar a que casi todo el limoneno se convierta en
hidroperóxidos. La mezcla de estos hidroperóxidos fue muy eficaz
controlando la pudrición de limones inoculados incluso a una dosis
de 2.500 ppm (Fig. 11).
Los experimentos realizados muestran claramente
que si la extracción bruta de la piel o si el limoneno extraído no
se irradiaban o exponían a la luz solar, la solución de limoneno
resultante no era en efecto adecuadamente activa y era demasiado
variable para la inhibición de la pudrición. La pudrición en tales
casos se desarrollaba como si el fruto no se pusiera en contacto
con la formulación microbicida en absoluto. De este modo la
actividad antifúngica así como la inducción de los mecanismos de
resistencia mostrados mediante la acumulación de escoparona tiene
que ver con estos hidroperóxidos de limoneno.
La exposición a luz solar o irradiación del
extracto en diclorometano o hexano de flavedo de limón se debe
llevar a cabo durante 3 a 6 horas. La eficacia de la formulación de
hidroperóxido del extracto como composición biocida crece con
períodos más largos de exposición del fruto a la solución de
hidroperóxido. La inmersión de la fruta inoculada en una solución
de hidroperóxido (limoneno expuesto a 4 horas de luz solar) durante
cuatro períodos consecutivos de 1 minuto cada uno produjo la
prevención de la pudrición de los limones inoculados mantenidos a
20ºC durante un período de más de tres semanas (Fig. 9). El efecto
de la exposición del limoneno a 3 horas de luz solar y su eficacia
para prevenir la pudrición en comparación con la ausencia de
tratamiento (inmersión en agua) o el tratamiento con una solución
en etanol (25%) se resumen en la Tabla 4 en un experimento de tipo
comercial con fruta no inoculada. Además en una huerta rociada con
una formulación acuosa de 5.000, 10.000 o 20.000 ppm de limoneno en
una solución de etanol al 25% que había sido totalmente convertida,
la producción inducida de escoparona y escopoletina en naranjas
Valencia en (y fuera) del árbol, redujo la pudrición de este fruto
cuando se inoculó con P. digitatum tras la recolección (datos
no presentados).
En un experimento separado tanto el citral como
el limoneno tratado al sol (disuelto con etanol al 25%) mostraron
una notable inhibición de otro patógeno Cladosporium herbarum
desarrollado sobre mazorcas de maíz inoculadas.
El método convencional para controlar la
pudrición en salas de envasado de cítricos comprende varios
compuestos que son medioambientalmente favorables, pero no están
incluidos en la presente formulación por razones técnicas. Tales
compuestos son sales de calcio, ácido giberélico, acetaldehído de
ácido 2,4-dicloroacético, quitosana o quitosana más
una baja concentración de metales tales como Zn o Cu, algunos ácidos
orgánicos tales como ácido acético, ácido propiónico etc. Estos
compuestos podrían ser parte de la formulación medioambientalmente
favorable de los autores de la presente invención. De hecho, datos
recientes demostraron semejante actividad. De hecho, la disminución
del pH de las formulaciones por debajo de 2 o 3 ayudaba también al
control del patógeno en experimentos con fruta
inoculada.
inoculada.
La invención se ilustrará ahora con más detalle
en los siguientes ejemplos no limitantes con la referencia
ocasional a los dibujos adjuntos.
\vskip1.000000\baselineskip
Ejemplo
1
La concentración inhibidora mínima (CIM) de más
de 50 compuestos encontrados en las glándulas oleosas de frutos de
cítricos se evaluó (in vitro) estableciendo la concentración
más baja del compuesto a la que no se producía crecimiento del
patógeno (in vitro) en placas Petri. La Tabla 5 da la CIM de
los compuestos más prometedores (en comparación con el imazalil).
La cantidad requisito de cada uno de los compuestos que se van a
someter a ensayo, disuelta en 0,5 ml de acetona, se añadió a una
placa Petri (90 mm) estéril que contenía 15 ml de agar patata
dextrosa (APD) fundido (50ºC) para dar una concentración final de 1
mg ml^{-1}. La placa se agitó suavemente para asegurar una
distribución uniforme del compuesto de ensayo y el agar se dejó
solidificar. Las placas fueron inoculadas utilizando un disco
micelial (8 mm) cortado de un cultivo en placa de agar de P.
digitatum que todavía no había comenzado la esporulación. Los
discos miceliales se colocaron en el centro de cada placa de ensayo
y después se pusieron a 24ºC. La inhibición fúngica se verificó
midiendo el diámetro del crecimiento de las hifas al cabo de
7 días.
7 días.
Se llevó a cabo un ensayo adicional (in
vitro) para investigar si el modo de acción era fungicida o
fungistático; el disco micelial de inóculo de la placa de análisis
se transfirió una placa que contenía solo APD. Las placas se
verificaron después en cuanto al crecimiento a lo largo de los 5
días siguientes. Si el crecimiento se reanudaba, el compuesto era
clasificado como fungistático, y si el crecimiento no se reanudaba
se clasificaba como fungicida. Los resultados se muestran en las
Tablas 5 y 6.
\vskip1.000000\baselineskip
Se preparó y se esterilizó agar patata dextrosa
(Difco). El medio se enfrió después en un baño de agua a 50ºC antes
de la inoculación mediante la adición de una suspensión de esporas
de P. digitatum a 10^{4} esporas/ml. El medio se mezcló
suavemente para dispersar las esporas uniformemente antes de
dispensar 15 ml en cada una de las placas Petri de 90 mm de
diámetro. Se pipetearon 5 mg de cada sustancia que se iba a someter
a ensayo a un disco de papel de análisis Whatman para antibióticos
que se colocó centralmente en la placa de agar inoculada. Las
placas se incubaron a 24ºC durante 3 días. La actividad antifúngica
se verificó midiendo la anchura de la zona despejada desde el borde
del disco de papel al área de crecimiento fúngico. Los valores son
para el radio (mm) de la zona de crecimiento inhibido del patógeno
sobre la placa Petri. Inhibición total significa que el crecimiento
estaba completamente inhibido.
En otros experimentos (datos no mostrados) se
encontró que el citral y otras formulaciones oleosas esenciales
eran eficaces controlando el crecimiento del hongo P.
digitatum y de la bacteria Erwinia carotovora, un
patógeno importante de productos agrícolas.
Ejemplo de Referencia
2
Se recogieron pomelos sin manchas del huerto y
el mismo día se clasificaron de nuevo en el laboratorio para
eliminar los frutos dañados. El pomelo se lavó con agua del grifo y
se secó al aire. Cada fruto se inoculó después perforando su tejido
de flavedo 1,5 mm de profundidad con una herramienta que incorporaba
tres agujas en tres sitios diferentes. Antes de cada perforación,
la herramienta se sumergió en una suspensión de esporas de
Penicillium digitatum (10^{6} esporas/ml). Los pomelos
inoculados se mantuvieron a 17ºC y a una humedad relativa del 85%
durante 24 horas, después de lo cual los pomelos se dividieron en
seis grupos y los pomelos de cada grupo se trataron sumergiéndolos
durante dos minutos en: (a) agua; (b) etanol al 25%; (c) Geraniol
al 0,2% en EtOH al 25%; (d) Citral al 0,1% en EtOH al 25%, (e)
Citral al 0,2% en EtOH al 25% y (f) Citral al 0,5% en EtOH al
25%.
Se midió el porcentaje de frutos podridos en
cada grupo cada día después del tratamiento y los resultados se
muestran en la Fig. 3.
Como se observa en la Fig. 3, los frutos de
control (sumergidos solamente en agua) desarrollaron pudrición
rápidamente alcanzando el 100% ocho días después de la inoculación.
La pudrición del fruto sumergido en Etanol (EtOH) al 25% se
retrasó, pero 6 días después de la inoculación comenzó un rápido
aumento de la pudrición en los frutos tratados con EtOH y tres
semanas después de la inoculación más del 50% de los frutos estaban
podridos.
En contraste, los frutos sumergidos en Geraniol
al 0,2% y Citral al 0,1-0,2% disueltos en EtOH al
25% mostraron una tasa de pudrición más baja y el día 18º después
de la inoculación sólo el 20-40% de los frutos de
estos grupos estaban podridos. La inhibición más eficaz de la
pudrición resultó de la inmersión de frutos inoculados en Citral al
0,2% disuelto en EtOH al 25% que inhibía completamente la pudrición
del fruto hasta 18 días después de la inoculación y producía sólo
un 20% de frutos que mostraban pudrición tan tarde como 28 días
después de la inoculación. La dosis de Citral al 0,5% era demasiado
alta y en este experimento se aumentaba la pudrición debida a la
fitotoxicidad.
Ejemplo
3
Se inocularon limones como se muestra en el
Ejemplo de Referencia 2 y se trataron con y sin etanol al 25% para
verificar si 5.000 ppm del emulsionante Tween 20 podría estabilizar
la actividad antifúngica del citral. Los resultados, mostrados en
la Fig. 4, demuestran que esta concentración de Tween 20 aumenta la
actividad del citral. Adicionalmente evita la fitotoxicidad que
está causada usualmente por el citral si no se disolvía en etanol.
Probablemente el emulsionante posibilita la formación de una
emulsión microcoloidal estable, que evita la fitotoxicidad
permitiendo la dispersión uniforme del citral, que es fitotóxico por
sí mismo en estas concentraciones. Así, el Tween 20 combinado con
el BHA antioxidante podría sustituir el etanol en la
formulación.
Ejemplo de Referencia
4
Naranjas Navel Washington no inoculada se
dividieron en cuatro grupos que se trataron como sigue: (a) sin
tratamiento; (b) sumergidas en Etanol al 50%; (c) sumergidas en
Citral al 0,2% en Emulsionante L-77 al 0,02%
(emulsión acuosa); (d) sumergidas en Citral al 0,2% en Etanol al
50%; y (e)
\hbox{sumergidas en una solución acuosa de Imazalil al 2%.}
Las naranjas se almacenaron después durante
cuatro meses a 15ºC a una humedad relativa del
50-75% y se midió el porcentaje de frutos podridos
en cada grupo a diferentes períodos de tiempo tras el
almacenamiento. Los resultados se dan en la Tabla 3.
Como se puede observar en la Tabla 3, el
porcentaje de frutos podridos tras el tratamiento con la formulación
(citral al 0,2% en etanol al 50%) fue significativamente inferior
que el del tratamiento o con el citral en una emulsión acuosa o con
el etanol solo. Además, los resultados con la formulación son
comparables a los logrados con el imazalil. El alto nivel de
pudrición en el tratamiento con citral con el 0,02% de emulsionante
estuvo causado probablemente por la fitotoxicidad que se observó en
este tratamiento debido a la carencia de etanol o de un nivel
superior de emulsionante.
Ejemplo
6
Los limones inoculados con Penicillium
como se ha mostrado en el Ejemplo de Referencia 2 se sumergieron
durante 2 minutos en una solución acuosa que comprende citral,
emulsionante (Triton X100) y BHA a diferentes concentraciones. La
concentración de Citral es del 1,0%. La solución de control
comprendía Triton X100 al 0,5%. Los resultados se muestran en la
Fig. 5. Se muestra claramente el efecto del BHA al 0,1% en el
aumento de la actividad del citral para prevenir el desarrollo del
patógeno.
Ejemplo
7
Los limones inoculados con Penicillium
como se ha mostrado en el Ejemplo de Referencia 2 se trataron con
una solución acuosa que comprendía Citral al 0,5%, BHA al 0,3%,
Tween 20 e imazalil y se almacenaron a 20ºC durante un período de
21 días. Los resultados se muestran en la Fig. 6. Concentraciones de
imazalil de 1 y 10 ppm fueron insuficientes para controlar
completamente la pudrición. No obstante, la adición de citral al
0,5% a 10 ppm de imazalil evitó completamente la pudrición y
posibilitó la reducción tanto de la dosificación como de los
residuos de este efectivo pero no deseable, fungicida sintético.
Además del citral a 1 ppm el imazalil no controló la pudrición
adecuadamente, pero fue mucho mejor que el imazalil a 1 ppm por sí
mismo.
Ejemplo
8
Los limones inoculados con Penicillium a
10^{4} esporas/ml se sumergieron un día después en una solución
acuosa que comprendía citral y un detergente (Tween 20), otros
aceites esenciales así como algunas combinaciones de los aceites
esenciales más eficaces y se mantuvieron durante un período de seis
días. Los resultados de la protección microbiana lograda con estos
diferentes aceites esenciales se muestran en la Tabla 7. Algunos de
estos aceites esenciales, particularmente el ácido cinámico, la
vainillina, el octanol y mezclas de varios aceites esenciales,
fueron más eficaces en estos experimentos que el citral.
Adicionalmente su actividad contra P. digitatum permaneció
durante más tiempo.
Ejemplo
9
Se recogió flavedo (exocarpo) de limón y se
extrajo durante la noche en diclorometano, después se expuso a luz
solar durante aproximadamente 18 horas hasta que el color del
extracto en diclorometano se volvió pardo. El flavedo se mezcló y
se filtró a través de una capa de papel Whatman. La solución
extraída se evaporó para eliminar el diclorometano y el licor denso
se separó adicionalmente mediante cromatografía con una columna de
gel de sílice 60 utilizando diclorometano como portador. Se
obtuvieron dos fracciones en diclorometano, una de color verde y
otra incolora, tras la cromatografía. El extracto activo bruto se
aisló mediante la evaporación de la fracción en diclorometano de
color verde. Los limones se inocularon con Penicilliun
digitatum a 10^{4} esporas/ml se sumergieron 24 horas después
de la inoculación en una solución etanólica que comprendía los
compuestos positivos a la vainillina extraídos y se mantuvieron a
20ºC. El efecto de los compuestos sobre el desarrollo del patógeno
en el fruto se verificó diariamente durante el almacenamiento. El
efecto se muestra en la Fig. 7, para varias concentraciones
(10.000, 5.000 y 2.500 ppm de extracto bruto) en comparación con el
efecto logrado por una solución de etanol, imazalil o agua. El
extracto bruto a 10.000 ppm evitó completamente el desarrollo del
patógeno. En semejante alta dosis del extracto bruto, algunos frutos
mostraron algo de fitotoxicidad. No obstante se ha demostrado que
esta fitotoxicidad era causada principalmente por diferentes
componentes y no por los componentes antifúngicos activos puesto
que la fitotoxicidad se pudo eliminar a la vez que se mantuvo la
actividad biocida.
Se lograron resultados similares con las
extracciones en hexano de limoneno.
Ejemplo
10
Se prepararon hidroperóxidos de limoneno
mediante las dos rutas siguientes a partir de limoneno.
Ruta 1: Mediante
foto-oxidación: La conversión de limoneno y el
rendimiento de la reacción fue casi del 100% al cabo de un tiempo
de reacción de aproximadamente 8 horas. Se utilizó EtOH puro como
disolvente, Rosa de Bengala como activador. Otros activadores
luminosos, por ejemplo clorofila, también catalizan la reacción. Se
utilizó una lámpara de mercurio de alta presión con un filtro WG 345
para la reacción fotocatalítica. Otras vías de excitación luminosa,
como la luz monocromática (emisión de luz \approx 345 nm en el
caso del Rosa Bengala), luz UV, láser también dan un producto de
hidroperóxido de limoneno.
Ruta 2: A través de una ruta catalítica
heterogénea (sin luz). Se utilizó molibdato de sodio
(Na_{2}MoO_{4} 2H_{2}O) como catalizador, se añadieron 300 ml
de H_{2}O_{2} concentrado como agente de oxidación al
disolvente, a 700 ml de EtOH. Las condiciones de reacción para
obtener los productos deseados fueron: presión atmosférica, 50ºC de
temperatura y tiempo de reacción de 5-6 horas con
agitación continua. La conversión de limoneno y el rendimiento de
la reacción fueron casi del 100%.
Se compararon los productos de las dos rutas.
Las mediciones mediante cromatografía de gases mostraron
distribuciones de producto aproximadamente similares. La actividad
antifúngica de los productos preparados en las dos rutas diferentes
se verificaron en el mismo método. Los limones inoculados con
Penicillium (10^{4} esporas/ml) se sumergieron en una
solución acuosa que comprendía hidroperóxido de limoneno, un
detergente (Tween 20), y etanol. La pudrición se evaluó a
intervalos específicos durante un período de 26 días. Los resultados
de la protección microbiana lograda con estas mezclas se muestran
en las Figs. 11 y 12.
En el caso de la Ruta 1, la fitotoxicidad del
fruto tuvo lugar tras la inmersión. El incremento de la cantidad de
Tween 20 en la mezcla y la separación del Rosa de Bengala eliminaron
o al menos redujeron notablemente esta fitotoxicidad. El Rosa de
Bengala se separó del hidroperóxido activo montando la solución
sobre una columna de Sílice utilizando una mezcla de
hexano-acetato de etilo 9:1. Después de la
eliminación del Rosa de Bengala se encontró que si había deterioro
fitotóxico era muy pequeño.
La formulación utilizada comprende hidroperóxido
de limoneno al 0,25%, Tween 20 al 1%, 400 ppm de Rosa de Bengala y
EtOH al 25%. Semejante composición, inhibía completamente el
desarrollo de la pudrición, sin ninguna fitotoxicidad. Dieciséis
días después de la inoculación no se encontró pudrición en los
frutos tratados, mientras que en la muestra utilizada como control,
el fruto inoculado se pudrió al cabo de 5 días (Fig. 11). Este
efecto antifúngico se puede explicar tanto por el efecto
antifúngico directo del hidroperóxido de limoneno como también por
el incremento del nivel de escoparona y escopoletina inducido por el
hidroperóxido de limoneno mostrado previamente para el limoneno
tratado al sol (Fig. 1).
En el caso de la Ruta 2, la formulación
utilizada comprendía hidroperóxido de limoneno al 0,5% y al 0,25%,
Tween 20 al 2% y EtOH al 25%. No se desarrollo pudrición de los
limones inoculados durante 12 días (Fig. 12). La dosis LHPO al 0,5%
produjo el control completo de la pudrición y con LHPO al 0,25%
todavía se desarrollaba algo de pudrición. La solución de control,
que comprendía Tween 20 al 2% y EtOH al 25% mostró una actividad
antifúngica muy baja (pudrición del 90%) mostrando de nuevo que el
compuesto activo es el hidroperóxido de limoneno.
Se prefiere la Ruta 2, en vista del hecho de que
el Rosa de Bengala, que se utilizó como catalizador en la Ruta 2,
tenía efectos no deseables: reduce la actividad antifúngica y
aumenta la fitotoxicidad, y al final de la reacción de debe
eliminar del compuesto activo.
Ejemplo
11
Los limones inoculados con Penicillium
(10^{4} esporas/ml) se sumergieron en una solución acuosa que
comprendía citral, un detergente (Tween 20), otros componentes
oleosos esenciales así como un extracto bruto en diclorometano de
flavedo de limón expuesto a luz solar. Se evaluó la pudrición a
intervalos específicos durante un período de 20 días. Los
resultados de la protección microbiana lograda con estos diferentes
aceites esenciales se muestra en la Fig. 8.
La combinación de citral bruto tratado al sol y
1-octanol a concentraciones del 0,5% y el 0,25%
mostraron respectivamente la inhibición del desarrollo de pudrición
durante más de 20 días (Fig. 8). Estos tratamientos produjeron una
pudrición de menos del 5% mientras que se encontró que la del
control era mayor del 95%. Adicionalmente, se producía una
pudrición del menos del 10% de los frutos tras el tratamiento con
una combinación de citral al 0,25% y 1-octanol al
0,25%, o de citral al 0,25% y de extracto bruto al 0,25% tratado al
sol o citral al 0,125%, extracto bruto al 0,25% tratado al sol y
1-octanol al 0,125%.
Ejemplo
12
El limoneno puro se expuso a luz solar durante
tres horas. Se preparó una composición microbicida disolviendo el
limoneno tratado en una solución acuosa que contenía etanol al 25% y
un detergente (Tween 20). Los limones inoculados con 10^{4}
esporas/ml de Penicillium se sumergieron durante 1 minuto una
o hasta cuatro veces al día después de la inoculación en la
composición que comprendía la solución de limoneno expuesta a luz
solar y se almacenó a 20ºC. El efecto del limoneno tratado al sol
sobre el desarrollo del patógeno sobre el fruto se verificó
diariamente durante el almacenamiento. La Fig. 9 muestra el efecto
del número de inmersiones y la longitud de cada inmersión sobre la
reducción de la pudrición. Los datos sugieren que los resultados
resultan enormemente afectado por la cantidad de sustancia
absorbida por el patógeno o los tejidos del fruto. Esta figura
muestra que el limoneno tratado con luz solar produce un mejor
control de la pudrición después de más inmersiones o de inmersiones
más prolongadas en comparación con una inmersión.
Ejemplo
13
El limoneno puro se irradió con luz UV (254 nm)
durante tres horas. Se preparó una composición microbicida
disolviendo el limoneno tratado en una solución acuosa que contenía
etanol al 25% y un detergente (Tween 20). Los limones inoculados
con 10^{4} esporas/ml de Penicillium se sumergieron una o
tres veces en la solución un día después de la inoculación durante
un minuto en la solución irradiada y se almacenaron a 20ºC. En el
caso de la inmersión múltiple, los frutos se dejaron secar durante
una hora entre dos inmersiones consecutivas.
El efecto de los limones tratados con radiación
ultravioleta sobre el desarrollo del patógeno sobre el fruto se
verificó durante un mes. La Fig. 10 una inhibición de la pudrición
similar con una solución de alcohol al 25% y el tratamiento de una
inmersión en 2.500 ppm de limoneno tratado con UV (definido como
3UVL). Tres inmersiones consecutivas en el limoneno tratado con UV,
(definido como 3UVL3) tenían el mejor control de la pudrición de
todos estos tratamientos. La solución de control es una solución
acuosa que contiene Tween 20.
Ejemplo
14
Se hicieron crecer células de Staphylococcus
aureus de tipo salvaje (5x10^{8}, DO_{600} = 0,219) durante
3 horas en caldo de cultivo (cy/gp) a 37°C con
50-100 \mul de diferentes concentraciones de
extractos. La DO se determinó a 600 nm. La muestra 1 comprende
2.000 ppm de citral, etanol al 25% y 2.000 ppm de Tween 20. La
muestra 2 comprende las mismas sustancias que la muestra 1 junto con
500 ppm de \beta-CD y 300 ppm de BHA de. Ambas
muestras 1 y 2 inhibieron significativamente el crecimiento celular
de Staphylococus aureus. Las mismas composiciones de
sustancias sin citral (Muestras 3,4) no inhibieron el crecimiento
del patógeno (Figura 14).
Ejemplo
15
Células de Candida albicans de tipo
salvaje (1x10^{3}) se hicieron crecer en caldo de cultivo a 37ºC
con 50-100 \mul de diferentes concentraciones de
extractos. La DO se determinó a 600 nm.
Se dieron los siguientes tratamientos en 6 tubos
diferentes:
- Tubo 1. 2000 ppm de Citral + Etanol al 25% + 2000 ppm de Tween-20.
- Tubo 2. 2000 ppm de Citral + Etanol al 25% + 2000 ppm de Tween-20 + 300 ppm de BHA.
- Tubo 3. 2000 ppm de Limoneno tratado al sol + 2000 ppm de Tween-20.
- Tubo 4. 2000 ppm de Limoneno tratado al sol + etanol al 25% + 2000 ppm de Tween-20.
- Tubo 5. etanol al 25% + 2000 ppm de Tween-20.
- Tubo 6. etanol al 25% + 2000 ppm de Tween-20 + 500 ppm de \beta-CD + 300 ppm de BHA.
Dos mil ppm de citral con etanol al 25% y 2.000
ppm de Tween 20, o las mismas sustancias junto con 500 ppm de
\beta-CD, 300 ppm de BHA, o limoneno tratado al
sol disuelto en etanol al 25% o 2.000 ppm de Tween 20 inhibieron
completamente el crecimiento celular de este organismo. Las mismas
composiciones de sustancias sin citral o limoneno tratado al sol
(Tubos 5 y 6) no inhibieron el crecimiento del patógeno (Fig.
15).
Claims (10)
1. Una formulación acuosa microbicida que
comprende:
(i) una cantidad efectiva de al menos un
componente oleoso esencial, los derivados del mismo, siendo
obtenidos dichos derivados mediante exposición a luz o mediante
oxidación, o sus mezclas; y
(ii) al menos un estabilizador adicional
seleccionado del grupo formado por
- (a)
- un emulsionante seleccionado del grupo formado por alquilaril polieter alcohol, monolaurato de polietilensorbitán, monooleato de polioxietilensorbitán, octil-fenil polieter alcohol, o mezclas de los mismos,
- (b)
- un antioxidante seleccionado del grupo formado por hidroxianisol butilado (BHA), ácido ascórbico, hidroxitolueno butilado (BHT), ácido isoascórbico, \alpha-tocoferol, \beta-caroteno, o mezclas de los mismos, y
- (c)
- un agente encapsulante seleccionado del grupo formado por almidón de maíz, maltodextrina, gel de sílice, \beta-ciclodextrina, caseína, quitosana, o mezclas de los mismos.
2. Una formulación acuosa microbicida según la
reivindicación 1, donde dicho componente oleoso esencial, o
derivado del mismo, se selecciona del grupo que consiste en
hidrocarburos monoterpénicos o sesquiterpénicos, derivados
terpénicos oxigenados, derivados no terpénicos tales como aldehídos,
alcoholes, ácidos y compuestos fenólicos.
3. Una formulación acuosa microbicida según la
reivindicación 2, dicho componente oleoso esencial, o derivado del
mismo, se selecciona del grupo que consiste en citral,
1-octanol, heptanol, nonanol, geraniol, octanal,
nonanal, decanal, perillaldehído, perillalcohol, citronellol,
citronellal, carvone, carveol, linalool, vainillina, aldehído
cinámico, ácido cinámico, eugenol, mentol, limoneno, hidroperóxido
de limoneno, carvacrol, terpineol, timol, vainillina y alcanfor o
una mezcla de los mismos.
4. Una formulación acuosa microbicida según la
reivindicación 3, donde dicho componente oleoso esencial, o
derivado del mismo, se selecciona entre citral, geraniol, limoneno,
e hidroperóxido de limoneno.
5. Una formulación acuosa microbicida según la
reivindicación 4, donde la concentración del componente oleoso
esencial, o derivado del mismo, es del 0,1% al 1%.
6. Una formulación acuosa microbicida según
cualquiera de las reivindicaciones anteriores que comprende
adicionalmente un biocida adicional en una concentración de
aproximadamente 5 ppm a aproximadamente 100 ppm.
7. Una formulación acuosa microbicida según la
reivindicación 6, donde dicho biocida se elige del grupo que
consiste en imazalil, tiabendazol, panoctine, rovral, procloraz,
ortofenilfenato de sodio, metalaxilo, fosetil-A1,
captan, oxiquinolina, dicloran, cloruro de benzalconio, canon,
tiofanato-metilo, triforina, carbendazima,
triademinol, vinclozolina, etaconazol, o mezclas de los mismos.
8. Una formulación acuosa microbicida según la
reivindicación 7, donde el componente oleoso esencial es el citral,
el estabilizador es un antioxidante y el biocida adicional es el
imazalil.
9. Un método para inhibir el desarrollo
microbiano que comprende la aplicación de una cantidad efectiva de
una formulación acuosa como se ha reivindicado en cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 8.
10. Un método según la reivindicación 9 para
proteger frutos y vegetales de la pudrición posterior a la
recolección.
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