EP1829655A1 - Vorrichtung zum Schneiden von Obst und Gemüse, insbesondere Zwiebeln - Google Patents

Vorrichtung zum Schneiden von Obst und Gemüse, insbesondere Zwiebeln Download PDF

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EP1829655A1
EP1829655A1 EP07007793A EP07007793A EP1829655A1 EP 1829655 A1 EP1829655 A1 EP 1829655A1 EP 07007793 A EP07007793 A EP 07007793A EP 07007793 A EP07007793 A EP 07007793A EP 1829655 A1 EP1829655 A1 EP 1829655A1
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EP
European Patent Office
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cutting
counterpart
cutting part
punch
container
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EP07007793A
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Cedomir Repac
Branko Culig
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    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/24—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain segments other than slices, e.g. cutting pies
    • B26D3/26—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain segments other than slices, e.g. cutting pies specially adapted for cutting fruit or vegetables, e.g. for onions
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
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    • B26D3/185—Grid like cutters
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
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    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
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    • B26D1/26—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member moving about an axis substantially perpendicular to the line of cut
    • B26D1/30—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member moving about an axis substantially perpendicular to the line of cut with limited pivotal movement to effect cut
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    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting

Definitions

  • the invention relates to a device for cutting fruit and vegetables, in particular onions, according to the preamble of claim 1.
  • Such an onion cutter is from the WO 02/064331 A1 known with a board-like cutting part and the onion to be cut receiving, also executed in the manner of a board counterpart.
  • the cutting part is pivoted upwards by the counterpart resting on a base, and the onion to be cut is placed on a punch located on the counterpart. Thereafter, the cutting member is pivoted back to the counterpart while applying pressure until the blades dip into corresponding recesses on the punch.
  • the onion is cut through the cutting grid of the cutting part and gives the punch completely pushed through the cutting grid.
  • the material to be cut is located on the upper side of the cutting part and can be removed from the cutting part, for example by means of a knife.
  • a device for cutting fruit and vegetables, in particular onions known with a multi-cutting cutting part and a counterpart against which the cutting part is pressed for cutting the material to be cut.
  • the counterpart has a punch, which pushes the material to be cut through the cutting part or its cutting, wherein the cutting part and the counterpart are mutually pivotably mounted.
  • a drawer is arranged below the cutting on the cutting part on its side facing away from the counterpart.
  • a similar device is also from the GB 2 286 110 A known.
  • a container is arranged below the cutting device, through which also a punch of a counterpart can pass.
  • a device for cutting onions with a swingably mounted knife frame with a plurality of parallel cutting blades and a rotatably mounted Schneidgutauflage is known, which is connected to the blade frame so that it is rotated when pivoting the blade frame.
  • the material to be cut consists of a disc and is enclosed by a fixed hood provided with slots for the passage of the knife blades.
  • the cutlery can be exposed by folding or lifting the hood from the base plate.
  • the cutting material is placed on the exposed disc and the hood slipped over the disc so that it sits with its foot edge on the base plate.
  • the knife frame is then pivoted onto the disc.
  • the blades crush the material to be cut while the hood retains the cut material in the cutting space and frees the blades from adhering clippings.
  • the Schneidgutauflage is exposed by lifting or folding the hood at high tilted knife frame to remove the cut good.
  • the JP 9206227 A discloses an onion cutter with a cutting grid housed in a frame. Above the frame, a shell or dome-shaped shell is attached. By pressing the user's hand on the shell, the cutting grid is pressed onto the onion lying on a work surface, so that the onion is cut through the cutting grid and enters the shell-shaped receptacle.
  • a garlic press which has an upper pliers part and a lower pliers part.
  • a press ram is articulated, which engages in a rotatably mounted on the lower pliers part receiving cylinder.
  • a container is removably held on its side opposite the receiving cylinder side. The garlic is inserted into the receiving cylinder, and the pliers parts are pressed together so that crushed under the pressure exerted by the two pliers parts of the garlic and the garlic juice or powder is collected in the container.
  • a device for cutting onions which has a base plate and a vertically displaceable in guide rods container for receiving cut onions.
  • the container is detachably connected to a Messerrostrahmen interchangeable with a knife grate, wherein the Messerrostrahmen is vertically displaceable in relation to the base plate.
  • the operator In the generic cutting device, the operator must grasp the device with one hand at the free end of the cutting part, where he can additionally attack with his other hand in the vicinity of the pivot axis of the cutting part. With this hand, however, the user can not exert any force on the cutting part for cutting the onion placed on the cutting board. Consequently, with the hand gripping the free end of the cutting part, the user must apply almost all the power to cut the onion.
  • Such a high force at the free end of the cutting part is particularly disadvantageous in terms of bending of the cutting part, especially in an already inserted onion. There is thus always the danger that the cutting process is accompanied by a twisting or bending of the cutting part.
  • a bending or twisting of the cutting part is due to the accurately fitting Arrangement of the cutting of the cutting part and the corresponding spaces between the punch elements of the counterpart always given the risk that at the end of the cutting process, the cutting does not come to rest in the interstices of the punch elements, but collide with them, causing the cutter damaged, if not even can be destroyed.
  • Such damage or destruction of the cutting device can also be associated with a considerable risk of injury, for example by flying blades or parts thereof.
  • the essential oils of the onion can develop freely after cutting, so that it can come to the familiar irritation of the user's eyes.
  • the object of the invention is therefore to develop a device for cutting fruits and vegetables, in particular onions, with the features mentioned in that effect, while avoiding these disadvantages, the handling of the device is significantly improved.
  • the container according to the invention has the advantage that several items to be cut can be cut one after another without having to remove the already cut material to be cut from the device and place it in a separate container.
  • the device according to the invention is simply rotated, so that the receptacle is located below the cutting part. Then the container is released from the device, wherein the material to be cut can be received in the container and kept ready for further processing.
  • a separate lid for closing the container after release from the device may be provided. The cut Cutting material can then be stored airtight in the container until further processing.
  • the container by means of a bayonet lock is releasably held on the cutting part.
  • a screw or a snap connection it is also possible to use a screw or a snap connection. All these means ensure a quick and easy release or fastening of the container from or to the cutting part.
  • the container made of transparent material.
  • the stamp is releasably held on the counterpart, so that the stamp can be released after use of the counterpart and separately subjected to intensive cleaning. This is especially true when the cut foodstuffs release eye-irritating essential oils that can settle on the punch.
  • the punch is arranged by means of a bayonet lock detachably on the counterpart.
  • a bayonet lock detachably on the counterpart.
  • screw caps but in particular latching connections are used.
  • the stamp can be arranged captive on the counterpart by means of fastening elements.
  • fastening elements have at least one with screws or the like fastening means fastened to the counterpart or the stamp clamping means.
  • the counterpart is formed in the region provided for the stamp as a grid, which corresponds to the recesses of the punch. In this way it is achieved, in particular, that any cutting material residues which are located between the depressions of the stamp are removed when the stamp is detached from the counterpart thereof. In this way, due to the extraction from the grid area of the counterpart already takes place a cleaning of the stamp.
  • the cutting edges form a cutting grid.
  • the cut material is cut into small cuboidal elements, which, for example, in the case of onions, due to their shell-like structure, disintegrate into more or less small onion pieces or cubes. It is so far only a cutting process necessary to obtain as small as possible cut material.
  • the stamp on the counterpart should also have a lattice-shaped structure of its recesses, in which engages the cutting grid.
  • the cutting part and the counterpart are pivotally mounted to each other. Since the cutting part acts as a lever, the force required for cutting is considerably reduced.
  • the cutting part and the counterpart are detachably connected to each other.
  • both the counterpart and the cutting part are formed like a board, which greatly simplifies the handling of the device.
  • cutting are held in a detachably arranged on the cutting part frame.
  • the cutting can be easily detached from the cutting part and subjected to thorough cleaning.
  • the blades can be easily replaced if they should have become dull after prolonged use.
  • the device according to the figures essentially consists of a cutting part 3 and a counterpart 4.
  • the cutting part 3 and the counterpart 4 are mounted pivotably against one another via a pivot connection 10.
  • a container 6 by means of a bayonet closure 7 is releasably held in the region of the cutting grid.
  • the counterpart 4 has a footprint 9 for placing the device on a work surface (not shown).
  • the footprint 9 is arranged on the side facing away from the cutting part 3 of the counterpart 4.
  • a punch 5 On the side facing the cutting part 3 of the counterpart 4 is a punch 5, on which the onion or the like to be cut 1 is placed.
  • the punch 5 has with the cutting edges 2 of the cutting part 3 corresponding recesses 8, in which the cutting 2 dive in resting on the counterpart 4 cutting part 3.
  • the recesses 8 are formed deeper than the height of the cutting edges 2.
  • the punch 5 is held by means of a latching connection 12 releasably on the counterpart 4.
  • the cutting edges 2 are held according to Figure 5 in a frame 13, which in turn is detachably arranged on the cutting part 3.
  • the punch 5 is arranged captively on the counterpart 4 by means of fastening elements.
  • the fastening elements are formed by clamping means 16, which are held by means of screws 15 on the punch 5.
  • each clamping means 16 has a slot 18 for the screw 15, whereby the clamping means 16 are slidably held on the underside of the punch 5.
  • the clamping means 16 can be moved along the slot 18 so that the clamping means 16 extend partially through openings 17 within the counterpart 4. If a high pressure acts on the punch 5 when cutting the material to be cut 1, then the fastening elements in the form of the clamping means 16 with screws 15 hold the punch 5 captive on the opposite side 4.
  • the cutting part 3 is pivoted upwards relative to the counterpart 4 and the cut material is placed on the punch 5. In this position, the container 6 is located on the top of the cutting part 3. Now, the cutting part 3 is pressed down on the counterpart 4, the blades 2 cut the cut material to be cut in rectangular cross-section pieces. If that Cutting part 3 rests on the counterpart 4, the material to be cut has been pressed by means of the punch 5 completely through the cutting edges 2 of the cutting grid into the container 6.
  • the cutting edges 2 of the cutting grid are arranged such that, in the event of a possible renewed pivoting of the cutting part 3 for cutting further onions, falling out of the cut material from the container 6 through the cutting grid is thereby avoided.
  • the amount of cut material can be controlled on the basis of the transparent container 6.
  • the device is rotated to the position shown in Figure 3, wherein the material to be cut on the bottom 11 of the container 6 is located.
  • the container 6 can now be detached from the cutting part 3 and, if the cut vegetables are not processed immediately, may be closed with a lid.

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Abstract

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von Obst und Gemüse, insbesondere Zwiebeln, mit einem mehrere Schneiden (2) aufweisenden Schneidteil (3) und einem Gegenstück (4), welche gegeneinander verschwenkbar gelagert sind, wobei zum Schneiden des Schneidgutes (1) beim Verschwenken das Schneidteil (3) gegen das Gegenstück (4) gedrückt wird, das Gegenstück (4) einen Stempel (5) aufweist, welcher beim Verschwenken das Schneidgut (1) durch die Schneiden (2) hindurchdrückt, indem die Schneiden (2) in korrespondierende Vertiefungen (8) des Stempels (5) eintauchen, wobei in der eingetauchten Stellung der Schneiden (2) das Schneidteil (3) auf dem Gegenstück (4) aufliegt, wobei das Gegenstück (4) an seiner dem Schneidteil (3) abgewandten Seite eine Aufstandsfläche (9) aufweist, welche in Gebrauchsstellung der Vorrichtung unterhalb des Schneidteils (3) zu liegen kommt. Erfindungsgemäß ist es vorgesehen, dass zur Aufnahme des geschnittenen Schneidguts (1) an dem Schneidteil (3) auf seiner dem Gegenstück (4) abgewandten Seite ein Behälter (6) lösbar angeordnet ist, wobei der Behälter (6) mit seinem Boden (11) nach oben weist und mit seiner Öffnungsberandung in dem die Schneiden (2) umgebenden Bereich an dem Schneidteil (3) anliegt (Figur 1).

Description

  • Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von Obst und Gemüse, insbesondere Zwiebeln, gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1.
  • Ein solcher Zwiebelschneider ist aus der WO 02/064331 A1 bekannt mit einem brettartig ausgebildeten Schneidteil und einem die zu schneidende Zwiebel aufnehmenden, ebenfalls in Art eines Brettes ausgeführten Gegenstückes. Zum Schneiden einer Zwiebel wird das Schneidteil von dem auf einer Unterlage aufliegenden Gegenstück nach oben geschwenkt und die zu schneidende Zwiebel auf einen am Gegenstück befindlichen Stempel aufgelegt. Danach wird das Schneidteil auf das Gegenstück unter Ausübung eines Druckes zurückgeschwenkt, bis die Schneiden in korrespondierende Vertiefungen an dem Stempel eintauchen. Dabei wird die Zwiebel durch das Schneidgitter des Schneidteiles zerschnitten und vermittelt des Stempels vollständig durch das Schneidgitter hindurch gedrückt. Wenn das Schneidteil auf dem Gegenstück aufliegt, befindet sich das Schneidgut auf der Oberseite des Schneidteils und kann, beispielsweise mittels eines Messers, vom Schneidteil abgezogen werden.
  • Aus der US 1 979 199 ist ein Gemüseschneider mit einem mehrere Schneiden aufweisenden Schneidteil und einem Gegenstück bekannt, wobei das Gegenstück einen Stempel aufweist, der das Schneidgut durch das Schneidteil hindurchdrückt. Der Stempel ist winklig an dem Gegenstück befestigt. Das Schneidteil trägt auf der Oberseite einen Trichter, in dem das geschnittene Schneidgut aufgenommen ist.
  • Weiterhin ist aus der GB 2 312 613 A eine Vorrichtung zum Schneiden von Obst und Gemüse, insbesondere Zwiebeln, bekannt mit einem mehrere Schneiden aufweisenden Schneidteil und einem Gegenstück, gegen welches das Schneidteil zum Schneiden des Schneidgutes gedrückt wird. Dabei weist das Gegenstück einen Stempel auf, der das Schneidgut durch das Schneidteil bzw. dessen Schneiden hindurchdrückt, wobei das Schneidteil und das Gegenstück gegeneinander verschwenkbar gelagert sind. Zur Aufnahme des geschnittenen Schneidgutes ist an dem Schneidteil an seiner dem Gegenstück abgewandten Seite eine Schublade unterhalb der Schneiden angeordnet.
  • Eine ähnliche Vorrichtung ist auch aus der GB 2 286 110 A bekannt. Dabei ist ein Behälter unterhalb der Schneidvorrichtung angeordnet, durch welchen ebenfalls ein Stempel eines Gegenstücks hindurchtreten kann.
  • Aus der DE-PS 626 248 ist eine Vorrichtung zum Schneiden von Zwiebeln mit einem schwingbar gelagerten Messerrahmen mit mehreren parallelen Schneidklingen und einer drehbar gelagerten Schneidgutauflage bekannt, die mit dem Messerrahmen derart verbunden ist, dass sie beim Hochschwenken des Messerrahmens gedreht wird. Die Schneidgutauflage besteht aus einer Scheibe und ist von einer feststehenden, mit Schlitzen zum Durchtritt der Messerklingen versehenen Haube umschlossen. Die Schneidgutauflage kann durch Umklappen oder Abheben der Haube von der Grundplatte freigelegt werden. Das Schneidgut wird auf die freigelegte Scheibe gelegt und die Haube über die Scheibe gestülpt, so dass sie mit ihrem Fußrand auf der Grundplatte aufsitzt. Hierauf wird der Messerrahmen auf die Scheibe geschwenkt. Beim abwechselnden Hoch- und Niederschwenken des Messerrahmens zerkleinern die Klingen das Schneidgut, während die Haube das geschnittene Gut im Schneidraum zurückhält und die Klingen von anhaftendem Schnittgut befreit. Nach Beendigung der Messerarbeit wird die Schneidgutauflage durch Abheben oder Umklappen der Haube bei hoch geschwenktem Messerrahmen freigelegt, um das geschnittene Gut zu entnehmen.
  • Die JP 9206227 A offenbart einen Zwiebelschneider mit einem Schneidgitter, welches in einen Rahmen aufgenommen ist. Oberhalb des Rahmens ist eine muschel- oder kalottenförmige Schale angebracht. Durch Druck der Hand des Benutzers auf die Schale wird das Schneidgitter auf die auf einer Arbeitsunterlage liegende Zwiebel gepresst, so dass die Zwiebel durch das Schneidgitter zerschnitten wird und in die muschelförmige Aufnahme hineintritt.
  • Aus der CN 2495238 Y ist eine Knoblauchpresse bekannt, welche ein oberes Zangenteil und ein unteres Zangeteil aufweist. An dem oberen Zangenteil ist ein Pressstempel angelenkt, welcher in einen drehbar an dem unteren Zangenteil gelagerten Aufnahmezylinder eingreift. Beim Zusammenpressen der beiden Zangenteile greifen korrespondierende Zahnungen von Pressstempel und Zylinderboden ineinander. An dem unteren Zangenteil ist auf seiner dem Aufnahmezylinder gegenüber liegenden Seite ein Behälter abnehmbar gehalten. Der Knoblauch wird in den Aufnahmezylinder eingelegt, und die Zangenteile werden zusammengepresst, so dass unter dem von den beiden Zangenteilen ausgeübten Druck der Knoblauch zerkleinert und der Knoblauchsaft beziehungsweise das -pulver in dem Behälter aufgefangen wird.
  • Schließlich ist aus der DE 663 269 C eine Vorrichtung zum Schneiden von Zwiebeln bekannt, welche über eine Grundplatte und über einen in Führungsstangen senkrecht verschiebbaren Behälter zur Aufnahme geschnittener Zwiebeln verfügt. Der Behälter ist mit einem einen Messerrost auswechselbar tragenden Messerrostrahmen lösbar verbunden, wobei der Messerrostrahmen senkrecht im Bezug zur Grundplatte verschiebbar ist.
  • Bei der gattungsgemäßen Schneidvorrichtung muss der Bediener das Gerät mit einer Hand am freien Ende des Schneidteils ergreifen, wobei er zusätzlich mit seiner anderen Hand in der Nähe der Schwenkachse des Schneidteils angreifen kann. Mit dieser Hand kann der Anwender jedoch keine Kraft auf das Schneidteil zum Zerschneiden der auf dem Schneidbrett platzierten Zwiebel ausüben. Folglich muss der Anwender mit der das freie Ende des Schneidteils ergreifenden Hand nahezu die gesamte Kraft zum Zerschneiden der Zwiebel aufbringen.
  • Eine derart hohe Krafteinwirkung am freien Ende des Schneidteils ist insbesondere nachteilig im Hinblick auf ein Verbiegen des Schneidteils, insbesondere bei einer bereits eingelegten Zwiebel. Es ist damit stets die Gefahr gegeben, dass der Schneidvorgang mit einem Verdrehen beziehungsweise Verbiegen des Schneidteils einhergeht. Bei einem Verbiegen oder Verdrehen des Schneidteils ist aufgrund der passgenauen Anordnung der Schneiden des Schneidteils und der damit korrespondierenden Zwischenräume zwischen den Stempelelementen des Gegenstücks stets die Gefahr gegeben, dass am Ende des Schneidvorgangs die Schneiden nicht in den Zwischenräumen der Stempelelemente zu Liegen kommen, sondern mit diesen kollidieren, wodurch das Schneidgerät beschädigt, wenn nicht sogar zerstört werden kann. Eine solche Beschädigung beziehungsweise Zerstörung des Schneidgerätes kann zudem mit einem erheblichen Verletzungsrisiko, beispielsweise durch umher fliegende Schneiden oder Teile davon, einhergehen.
  • Ferner können bei der gattungsgemäßen Schneidvorrichtung Teile der geschnittenen Zwiebel von der Oberseite des Schneidteiles ungewollt, beispielsweise auf den Fußboden, herunterfallen. Dies kommt beim Schneiden von Zwiebeln häufig vor, da die Zwiebel aufgrund ihrer ovalen Form dazu neigt, nach dem Schneiden auseinander zu fallen.
  • Auch können sich bei dieser Vorrichtung die ätherischen Öle der Zwiebel nach dem Schneiden frei entfalten, so dass es zu dem bekannten Reizen der Augen des Benutzers kommen kann. Zudem ist es notwendig, die geschnittene Zwiebel von der Oberseite des Schneidteiles zu entfernen, wenn weitere Zwiebeln geschnitten werden sollen.
  • Weiterhin hat sich die Reinigung des Stempels als schwierig erwiesen, da sich die ätherischen Öle der Zwiebel in den Vertiefungen des Stempels sammeln und das Gegenstück nur zusammen mit dem Stempel gereinigt werden kann.
  • Aufgabe der Erfindung ist es daher, eine Vorrichtung zum Schneiden von Obst und Gemüse, insbesondere Zwiebeln, mit den eingangs genannten Merkmalen dahingehend weiterzubilden, dass unter Vermeidung dieser Nachteile die Handhabung der Vorrichtung wesentlich verbessert wird.
  • Gelöst wird diese Aufgabe durch eine Vorrichtung mit den Merkmalen des Anspruchs 1. Vorteilhafte Ausgestaltungen finden sich in den Ansprüchen 2 bis 18.
  • Durch die Erfindung ist insbesondere erreicht, dass beispielsweise die geschnittenen Zwiebeln nach dem Schneiden in dem Behälter aufgenommen und vor einem Herunterfallen gesichert sind. Auch können beispielsweise die ätherischen Öle einer geschnittenen Zwiebel ihre augenreizende Wirkung nicht entfalten, da sie durch den Behälter von der Umgebung im Wesentlichen abgesperrt sind. Weiterhin bietet der erfindungsgemäße Behälter den Vorteil, dass mehrere Schneidgüter nacheinander geschnitten werden können, ohne dass man das bereits geschnittene Schneidgut von dem Gerät entfernen und in einen separaten Behälter geben muss. Nachdem die gewünschte Menge an Gemüse, Zwiebeln und dergleichen geschnitten ist, wird die erfindungsgemäße Vorrichtung einfach gedreht, so dass sich der Aufnahmebehälter unterhalb des Schneidteiles befindet. Dann wird der Behälter von der Vorrichtung gelöst, wobei das Schneidgut im Behälter aufgenommen und zur Weiterverarbeitung bereit gehalten werden kann. Um auch hierbei die reizende Wirkung der ätherischen Öle einer geschnittenen Zwiebel zu unterdrücken, kann ein separater Deckel zum Verschließen des Behälters nach dem Lösen von der Vorrichtung vorgesehen sein. Das geschnittene Schneidgut kann dann bis zu Weiterverarbeitung luftdicht in dem Behälter aufbewahrt werden.
  • Nach einer vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung ist der Behälter mittels eines Bajonettverschlusses lösbar an dem Schneidteil gehalten. Alternativ ist es jedoch auch möglich, einen Schraubverschluss oder eine Rastverbindung zu verwenden. Alle diese Mittel gewährleisten ein schnelles und einfaches Lösen bzw. Befestigen des Behälters von bzw. an dem Schneidteil.
  • Um den Füllstand innerhalb des Behälters kontrollieren zu können, besteht nach einer Ausgestaltung der Erfindung der Behälter aus transparentem Material.
  • Nach einem weiteren Gedanken der Erfindung ist der Stempel lösbar an dem Gegenstück gehalten, so dass der Stempel nach Gebrauch vom Gegenstück gelöst und separat einer intensiven Reinigung unterzogen werden kann. Dies insbesondere dann, wenn das geschnittene Schneidgut augenreizende ätherische Öle freisetzt, die sich am Stempel festsetzen können.
  • Auch hierbei ist es zum einfachen und schnellen Lösen bzw. Befestigen des Stempels an beziehungsweise von dem Gegenstück vorgesehen, dass der Stempel mittels eines Bajonettverschlusses lösbar an dem Gegenstück angeordnet ist. Bevorzugt kommen Schraubverschlüsse, insbesondere jedoch Rastverbindungen zum Einsatz.
  • Damit der Stempel sich beim Schneiden des Schneidgutes, insbesondere beim Einsatz von Rastverbindungen zwischen Stempel und Gegenstand, nicht ungewollt durch den auf dem Schneidgut lastenden Druck von dem Gegenstück löst, kann der Stempel mittels Befestigungselementen unverlierbar an dem Gegenstück angeordnet sein.
  • Dabei hat es sich als vorteilhaft erwiesen, dass die Befestigungselemente wenigstens ein mit Schrauben oder dergleichen Befestigungsmittel an dem Gegenstück bzw. dem Stempel befestigbares Klemmmittel aufweisen.
  • Ferner ist das Gegenstück im dem für den Stempel vorgesehenen Bereich als Gitter ausgebildet, welches mit den Vertiefungen des Stempels korrespondiert. Hierdurch wird insbesondere erreicht, dass etwaige Schneidgutrückstände, die sich zwischen den Vertiefungen des Stempels befinden, beim Lösen des Stempels vom Gegenstück von diesem entfernt werden. Auf diese Art und Weise findet aufgrund des Herausziehens aus dem Gitterbereich des Gegenstücks bereits ein Reinigen des Stempels statt.
  • Nach einer besonders vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung bilden die Schneiden ein Schneidgitter. Dadurch wird das Schneidgut in kleine quaderförmige Elemente geschnitten, die bspw. im Falle von Zwiebeln aufgrund ihres schalenförmigen Aufbaus in mehr oder minder kleine Zwiebelstücke oder -würfel zerfallen. Es ist insoweit nur ein Schneidvorgang nötig, um möglichst klein geschnittenes Schneidgut zu erhalten. In diesem Fall sollte der Stempel an dem Gegenstück eine ebenfalls gitterförmige Struktur seiner Vertiefungen aufweisen, in welche das Schneidgitter eingreift.
  • Nach einer weiteren vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung sind das Schneidteil und das Gegenstück verschwenkbar aneinander gelagert. Da das Schneidteil als Hebel wirkt, ist der Kraftaufwand beim Schneiden erheblich reduziert.
  • Um ein einfaches und gründliches Reinigen der Einzelteile des erfindungsgemäßen Gerätes zu gewährleisten, ist es vorgesehen, dass auch das Schneidteil und das Gegenstück lösbar miteinander verbunden sind.
  • Nach einem weiteren Gedanken der Erfindung sind sowohl das Gegenstück als auch das Schneidteil brettartig ausgebildet, was die Handhabung des Gerätes wesentlich vereinfacht.
  • Weiterhin ist es vorgesehen, dass Schneiden in einem lösbar an dem Schneidteil angeordneten Rahmen gehalten sind. Hierdurch können die Schneiden in einfacher Weise von dem Schneidteil gelöst und einer gründlichen Reinigung unterzogen werden. Auch lassen sich die Schneiden einfach austauschen, wenn diese nach längerem Gebrauch stumpf geworden sein sollten.
  • Weitere Merkmale, Vorteile, Ausgestaltungen und Anwendungsmöglichkeiten der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung eines Ausführungsbeispiels anhand der Zeichnungen. Dabei bilden alle beschriebenen und/oder bildlich dargestellten Merkmale für sich oder in beliebiger sinnvoller Kombination den Gegenstand der vorliegenden Erfindung, auch unabhängig von Ihrer Zusammenfassung in den Ansprüchen oder deren Rückbeziehung.
  • Es zeigen:
    • Figur 1
    eine mögliche Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Vorrichtung mit gegeneinander verschwenkbarem Schneidteil und Gegenstück,
    Figur 2
    die Vorrichtung gemäß Figur 1 mit auf dem Gegenstück aufliegenden Schneidteil,
    Figur 3
    die Vorrichtung gemäß den Figuren 1 und 2 nach dem Schneiden des Schneidgutes und vor dem Lösen des das geschnittene Gemüse beziehungsweise die geschnittene Zwiebel aufnehmenden Behälters,
    Figur 4
    eine perspektivische Ansicht der Vorrichtung gemäß den Figuren 1 bis 3 in Art einer Explosionsdarstellung, mit einem lösbaren Stempel und
    Figur 5
    eine perspektivische Ansicht der Vorrichtung gemäß den Figuren 1 bis 3 in Art einer Explosionsdarstellung, mit einem in einem lösbaren Rahmen gehaltenen Schneidgitter,
    Figur 6
    eine perspektivische Ansicht der Vorrichtung in Art einer Explosionsdarstellung mit zusätzlichen Befestigungselementen für den Stempel,
    Figur 7
    eine Draufsicht auf die Unterseite des Gegenstücks der Vorrichtung mit einem mit
    Befestigungselementen unverlierbar angeordneten Stempel entsprechend Figur 6.
  • Die Vorrichtung gemäß den Figuren besteht gemäß den Figuren im Wesentlichen aus einem Schneidteil 3 und einem Gegenstück 4. Wie Figur 1 zu entnehmen ist, sind bei der hier gewählten Ausführungsform das Schneidteil 3 und das Gegenstück 4 über eine Schwenkverbindung 10 verschwenkbar gegeneinander gelagert.
  • In dem Schneidteil 3 sind mehrere zu einem Gitter zusammengefügte Schneiden 2 integriert.
  • Auf der dem Gegenstück 4 abgewandten Seite des Schneidteils 3 ist im Bereich des Schneidgitters ein Behälter 6 mittels eines Bajonettverschlusses 7 lösbar gehalten.
  • Das Gegenstück 4 besitzt eine Aufstandsfläche 9, um die Vorrichtung auf einer (nicht dargestellten) Arbeitsfläche aufzustellen. Die Aufstandsfläche 9 ist dabei auf der dem Schneidteil 3 abgewandten Seite des Gegenstücks 4 angeordnet. Auf der dem Schneidteil 3 zugewandten Seite des Gegenstückes 4 befindet sich ein Stempel 5, auf den die zu schneidende Zwiebel oder dergleichen Schneidgut 1 aufgelegt wird.
  • Der Stempel 5 weist mit den Schneiden 2 des Schneidteils 3 korrespondierende Vertiefungen 8 auf, in welche die Schneiden 2 bei auf dem Gegenstück 4 aufliegendem Schneidteil 3 eintauchen. Um ein vollständiges Hindurchdrücken der Zwiebel 1 durch die Schneiden 2 zu erreichen, sind die Vertiefungen 8 tiefer als die Höhe der Schneiden 2 ausgebildet.
  • Wie insbesondere den Figuren 4 und 5 zu entnehmen ist, ist der Stempel 5 mittels einer Rastverbindung 12 lösbar an dem Gegenstück 4 gehalten.
  • Ebenso sind die Schneiden 2 gemäß Figur 5 in einem Rahmen 13 gehalten, der seinerseits lösbar an dem Schneidteil 3 angeordnet ist.
  • Nach dem Ausführungsbeispiel gemäß den Figuren 6 und 7 ist der Stempel 5 mittels Befestigungselementen unverlierbar an dem Gegenstück 4 angeordnet. Die Befestigungselemente sind dabei durch Klemmmittel 16 gebildet, die mittels Schrauben 15 an dem Stempel 5 gehaltenen sind. Hierfür weist jedes Klemmmittel 16 ein Langloch 18 für die Schraube 15 auf, wodurch die Klemmmittel 16 verschiebbar an der Unterseite des Stempels 5 gehalten sind. Die Klemmmittel 16 lassen sich längs des Langlochs 18 verschieben, so dass die Klemmmittel 16 sich zum Teil durch Durchbrüche 17 innerhalb des Gegenstücks 4 erstrecken. Wirkt beim Schneiden des Schneidguts 1 ein hoher Druck auf den Stempel 5, so halten die Befestigungselemente in Form der Klemmmittel 16 mit Schrauben 15 den Stempel 5 unverlierbar an dem Gegenteil 4.
  • Vor dem Schneidvorgang wird das Schneidteil 3 gegenüber dem Gegenstück 4 nach oben geschwenkt und das Schneidgut auf den Stempel 5 gelegt. In dieser Stellung befindet sich der Behälter 6 auf der Oberseite des Schneidteils 3. Nunmehr wird das Schneidteil 3 nach unten auf das Gegenstück 4 gedrückt, wobei die Schneiden 2 das zu schneidende Schneidgut in im Querschnitt rechteckförmige Stücke schneiden. Wenn das Schneidteil 3 auf dem Gegenstück 4 aufliegt, ist das Schneidgut vermittels des Stempels 5 vollständig durch die Schneiden 2 des Schneidgitters hindurch in den Behälter 6 gedrückt worden.
  • Dabei sind die Schneiden 2 des Schneidgitters so angeordnet, dass bei einem eventuellen erneuten Verschwenken des Schneidteils 3 zum Schneiden von weiteren Zwiebeln ein Herausfallen des Schnittgutes aus dem Behälter 6 durch das Schneidgitter hierdurch vermieden ist. Die Menge des geschnittenen Schneidgutes lässt sich auf Grund des transparenten Behälters 6 kontrollieren.
  • Sobald sich eine gewünschte Menge Schneidgut 1 im Behälter 6 befindet, wird das Gerät in die in Figur 3 dargestellte Stellung gedreht, wobei sich das Schneidgut auf dem Boden 11 des Behälters 6 befindet. Der Behälter 6 kann nun von dem Schneidteil 3 gelöst und, sofern das geschnittene Gemüse nicht sofort verarbeitet wird, ggf. mit einem Deckel verschlossen werden.
  • Zum Reinigen des Gerätes können seine Einzelteile, wie Schneidteil 3, Gegenstück 4, Stempel 5, Behälter 6, Schneiden 2 und Rahmen 13 voneinander getrennt werden.
    • Bezugszeichenliste
    • 1
    Schneidgut
    2
    Schneiden
    3
    Schneidteil
    4
    Gegenstück
    5
    Stempel
    6
    Behälter
    7
    Bajonettverschluss
    8
    Vertiefungen
    9
    Aufstandsfläche
    10
    Schwenkverbindung
    11
    Boden
    12
    Rastverbindung
    13
    Rahmen
    15
    Schrauben
    16
    Klemmmittel
    17
    Durchbruch
    18
    Langloch

Claims (18)

  1. Vorrichtung zum Schneiden von Obst und Gemüse, insbesondere Zwiebeln, mit einem mehrere Schneiden (2) aufweisenden Schneidteil (3) und einem Gegenstück (4), welche gegeneinander verschwenkbar gelagert sind, wobei zum Schneiden des Schneidgutes (1) beim Verschwenken das Schneidteil (3) gegen das Gegenstück (4) gedrückt wird, das Gegenstück (4) einen Stempel (5) aufweist, welcher beim Verschwenken das Schneidgut (1) durch die Schneiden (2) hindurchdrückt, indem die Schneiden (2) in korrespondierende Vertiefungen (8) des Stempels (5) eintauchen, wobei in der eingetauchten Stellung der Schneiden (2) das Schneidteil (3) auf dem Gegenstück (4) aufliegt, wobei das Gegenstück (4) an seiner dem Schneidteil (3) abgewandten Seite eine Aufstandsfläche (9) aufweist, welche in Gebrauchsstellung der Vorrichtung unterhalb des Schneidteils (3) zu liegen kommt, dadurch gekennzeichnet, dass zur Aufnahme des geschnittenen Schneidguts (1) an dem Schneidteil (3) auf seiner dem Gegenstück (4) abgewandten Seite ein Behälter (6) lösbar angeordnet ist, wobei der Behälter (6) mit seinem Boden (11) nach oben weist und mit seiner Öffnungsberandung in dem die Schneiden (2) umgebenden Bereich an dem Schneidteil (3) anliegt.
  2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Behälter (6) während der Schwenkbewegung an dem Schneidteil (3) fest gehalten ist.
  3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Schneidteil (3) eine gegenüber seiner Oberseite vertiefte Aufstandsfläche für die Öffnungsberandung des Behälters (6) aufweist.
  4. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Behälter (6) mittels eines Bajonettverschlusses (7) lösbar an dem Schneidteil (3) gehalten ist.
  5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Behälter (6) mittels eines Schraubverschlusses lösbar an dem Schneidteil (3) gehalten ist.
  6. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Behälter (6) mittels einer Rastverbindung lösbar an dem Schneidteil (3) gehalten ist.
  7. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Behälter (6) aus transparentem Material besteht.
  8. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Stempel (5) lösbar an dem Gegenstück (4) angeordnet ist.
  9. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass der Stempel (5) mittels einer Rastverbindung (12) lösbar an dem Gegenstück (4) gehalten ist.
  10. Vorrichtung nach Anspruch 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet, dass der Stempel (5) mittels Befestigungselementen unverlierbar an dem Gegenstück (4) angeordnet ist, so dass der Stempel (5) beim Schneiden des Schneidgutes (1) gegen den auf dem Schneidgut (1) lastenden Druck an dem Gegenstück (4) gehalten ist.
  11. Vorrichtung nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, dass die Befestigungselemente wenigstens ein mit Schrauben (15) oder dergleichen Befestigungsmitteln an dem Gegenstück (4) bzw. dem Stempel (5) befestigbares Klemmmittel (16) aufweisen.
  12. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche 8 bis 11, dadurch gekennzeichnet, dass das Gegenstück (4) in dem für den Stempel (5) vorgesehenen Bereich als Gitter ausgebildet ist, welches mit den Vertiefungen des Stempels (5) korrespondiert.
  13. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Schneiden (2) ein Schneidgitter bilden.
  14. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Tiefe des Stempels (5) größer ist als die Höhe der Schneiden (2).
  15. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Schneidteil (3) und das Gegenstück (4) lösbar miteinander verbunden sind.
  16. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Gegenstück (4) auf seiner dem Schneidteil (3) abgewandten Seite eine Aufstandsfläche (9) aufweist.
  17. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Gegenstück (4) und das Schneidteil (3) brettartig ausgebildet sind.
  18. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Schneiden (2) in einem lösbar an dem Schneidteil (3) angeordneten Rahmen (13) gehalten sind.
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