JP2007534507A - 果実および野菜、特にタマネギを切断するための装置 - Google Patents

Abstract

本発明は、果実および野菜、特にタマネギを切断するための装置に関し、この装置は、複数の刃（２）を有するカッター部材（３）と、切断されるべき材料（１）を切断するためにカッター部材（３）が押圧される対応要素（４）とを有している。対応要素（４）は、カッター部材（３）またはその刃（２）を通して、切断されるべき材料（１）を押圧するパンチ（５）を備える。切断された材料（１）を受けるために、容器（６）がカッター部材（３）に、対応要素（４）とは反対の側に、刃（２）の領域において取外し可能に配置される。
【選択図】 図１

Description

発明の詳細な説明

本発明は、果実および野菜、特にタマネギを切断するための装置であって、複数の刃を有するカッター部材と、切断されるべき材料を切断するためにカッター部材が押圧される、当該カッター部材に対応する対応要素とを有し、対応要素が、カッター部材または刃を通して切断されるべき材料を押圧するパンチ（punch）を有している、前記装置に関するものである。

この種の装置、いわゆるオニオンチョッパーは、例えば、国際公開公報ＷＯ０２／０６４３３１Ａ１から公知であり、板状カッター要素および対応要素を備え、板に体現されるのと同様に、それが、切断されるべきタマネギを受け取る。タマネギを切断するために、カッター要素は、下にあるサポートに載置された対応要素から上方に枢動し、切断されるべきタマネギは、対応要素に位置するパンチに置かれる。その後、カッター要素は、対応要素に枢動して戻り、刃がパンチ上の対応する窪みに突入するまで、圧力をかける。プロセスにおいて、タマネギは、カッター要素の切断格子によってバラバラに切断され、パンチによって切断格子を通って全体的に押圧される。カッター要素が対応要素に載置されると、切断された材料は、カッター要素の頂部に位置し、例えばナイフの補助によって、カッター要素から除去されることができる。

この装置の問題点は、切断されたタマネギの片が、カッター要素の頂部から、例えば床に、意図せずに落ちる可能性があることである。これは、タマネギが卵形の形状であるため、切断された後にバラバラになる傾向があるため、タマネギが切断されているときに発生することが多い。

この装置のさらなる問題点は、タマネギの揮発性物質が切断後に自由に現れ、ユーザの目に、よく知られた刺激を発生させることである。さらなるタマネギを切断するべき際には、切断されたタマネギをカッター要素の頂部から除去する必要もある。

さらに、タマネギの揮発性物質がパンチの窪みに集まる可能性があるため、パンチの洗浄が困難であることがわかり、対応要素は、パンチと一緒でしか洗浄することができない。

したがって、本発明の目的は、冒頭に引用された特徴を有し、前記問題点を克服しながら、装置の取扱いが実質的に改良されるようなやり方で、果実および野菜、特にタマネギを切断するための装置をさらに開発することである。

本目的は、冒頭に引用された特徴を有する装置によって達成され、該装置において、切断された材料を受けるために、容器がカッター部材に、対応要素とは反対の側に、刃の領域にて取外し可能に配置される。

本発明によって、切断されたタマネギは、例えば、切断された後に、容器に受け取られ、落ちることから保護される。また、切断されたタマネギの揮発性物質は、例えば、本質的に容器によって外部環境からしまい込まれるため、目を刺激することはない。さらに、本発明による容器は、既に切断された材料を装置から除去し別個の容器に置く必要なく、複数の種類の切断されるべき材料を続けて切断することができるという利点を提供する。ひとたび所望の量の野菜、タマネギ等が切断されると、本発明の装置は、単にひっくり返ることで、受取容器がカッター要素の下に置かれる。容器は、次いで、装置から取り外され、切断された材料は容器に保持され、さらなる処理のために準備されることができる。ここで正常な状態で且つ切断されたタマネギの揮発性物質の刺激効果を抑制するために、容器から取り外されると容器を閉じるために別個のキャップが設けられてもよい。次いで、切断された材料は、さらに処理されるまで、容器内に気密に保管されることができる。

本発明の第１の有利な実施形態において、容器は、差込み式マウントによってカッター要素に取外し可能に保持される。しかし、代替的に、ねじ込み式閉鎖手段またはデテント接続手段を使用することが可能である。これらのすべての手段は、容器をカッター要素から素早く簡単に取り外し、且つ、これに締結することを確実にする。

容器内部の充填レベルをモニタするのを可能にするために、本発明の実施形態では、容器は透明な材料からなる。

本発明のさらなる概念において、パンチは対応要素に取外し可能に保持され、そのため、使用後に、パンチは対応要素から解放されることができ、徹底的な洗浄を別個に受けることができる。これは、切断された材料が、パンチに付着し得る目を刺激する揮発性物質を除去する際には、特に適用可能である。

この点で、さらに、パンチを対応要素から簡単に素早く取り外し且つこれを対応要素に固定するために、パンチは、差込み式マウントによって対応要素に取外し可能に配置されるとよい。しかし、ねじ込み式閉鎖手段、特にデテント接続手段が使用されることも好ましい。

切断されるべき材料を切断する際に、特にパンチと材料との間にデテント接続手段が使用されるときに、切断されるべき材料にかけられた圧力によってパンチが対応要素から意図せずに取り外されるのを防止するために、パンチは、締結要素によって対応要素に捕獲式に配置されることができる。

締結要素が、ねじまたは類似の締結手段によって対応要素およびパンチに固定することができる少なくとも１つのクランプ手段を有することが有利であることがわかった。

本発明の別の特に有利な実施形態において、刃は切断格子を形成する。結果として、切断されるべき材料は、小さなブロック形状の片に切断され、これは、タマネギの場合には、例えば、そのシェル状構造のため、タマネギの幾分小さな片または立方体にバラバラになる。この点で、できるだけ小さく切断される切断材料を得るために、１回の切断操作が必要なだけである。その場合、対応要素上のパンチは、切断格子が係合する窪みの類似格子状構造物を有さなければならない。

本発明のさらに有利な実施形態において、カッター要素および対応要素は、互いに枢動可能に支持される。カッター要素はレバーとして作用するため、切断の際に力の消費は、かなり減少される。

本発明の装置の個別の部品の簡単で徹底的な洗浄を確実にするために、カッター要素および対応要素は、同様に取外し可能に一緒に結合されるとよい。

本発明のさらなる概念において、対応要素とカッター要素との両方が板状に形成され、これは、装置の取扱を実質的に簡略化する。

カッター要素に取外し可能に配置されたフレームに刃が保持されるとよい。結果として、刃は、カッター要素から容易に取り外されることができ、徹底的な洗浄を受けることができる。刃もまた、長い間使用して鈍くなった場合に、容易に取り替えることができる。

本発明のさらなる特徴、利点、具現化および可能な用途は、図面に関連した１つの例示的な実施形態の次の記載から明らかになろう。図面に記載され且つ／または示されたすべての特徴は、それ固有のまたは任意に適切に組み合わせた本発明の主題であり、請求項または従属請求項にどのように要約されるかには無関係である。

図面に示された装置は、図示するように、実質的にカッター要素３と対応要素４とを備えている。図１に示すように、本明細書で選択された実施形態において、カッター要素３および対応要素４は、枢支部１０によって、互いに対して枢動可能に支持されている。

格子に組み合わされた複数の刃２が、カッター要素３に組み込まれている。

対応要素４とは反対となるカッター要素３の側面には、切断格子の領域において、容器６が差込み式マウント７によって取外し可能に保持されている。

対応要素４は、本装置を作業表面（図示せず）上に置くために、基部９を有する。基部９は、カッター要素３とは反対となる対応要素４の側面に設けられている。カッター要素３に向かう対応要素４の側には、パンチ５が設けられており、その上にタマネギまたは類似の切断されるべき材料１が置かれる。

パンチ５は窪み８を有し、これは、カッター要素３の刃２に対応している。また、カッター要素３が対応要素４に載置されるときに、刃２が窪み８に沈められる。タマネギ１を刃２で全体的に押圧するために、窪み８は刃２の高さよりも深く形成されている。

特に図４および図５に示されるように、パンチ５はデテント接続手段１２によって対応要素４に取外し可能に保持されている。

図５の刃２は、同様にフレーム１３に保持され、フレーム１３はカッター要素３に取外し可能に保持される。

図６および図７の例示的な実施形態において、パンチ５は、締結要素によって対応要素４に捕獲式に配置される。締結要素はクランプ手段１６によって形成され、これは、ねじ１５によってパンチ５に保持される。その目的のために、各クランプ手段１６は、ねじ１５用に１つの長円スロット１８を有し、その結果として、クランプ手段１６は、パンチ５の下側に変位可能に保持される。クランプ手段１６は、長円スロット１８の長手方向に変位されることができ、そのため、クランプ手段１６は、部分的に開口部１７を通って対応要素４内部に延びる。切断されるべき材料１を切断する際に、高圧力がパンチ５にかけられる場合、ねじ１５を備えたクランプ手段１６の形態の締結要素はパンチ５を対応要素４に捕獲式に保持する。

切断操作の前に、対応要素３は、対応要素４に対して上方へ枢動され、切断されるべき材料１はパンチ５に置かれる。この位置で、容器６は、カッター要素３の頂部に位置する。次に、カッター要素３は下方に対応要素４に押され、刃２は、切断されるべき材料を矩形断面の小片に切断する。カッター要素３が対応要素４に載置されると、切断される材料は、切断格子の刃２を通して、容器６内に全体的にパンチ５によって押圧されていく。

切断格子の刃２は、カッター要素３がさらなるタマネギを切断するために再度枢動される場合に、切断された材料が切断格子を通って容器６から落ちるのを防止するように配列されている。透明な容器６のため、切断された材料の量をチェックすることができる。

容器６内に所望の量の切断された材料１が置かれるとすぐに、装置は、図３に示された位置にひっくり返され、その結果、切断された材料は容器６の底部１１に配置される。次に、容器６は、カッター要素３から取り外されることができ、切断された野菜がすぐに処理されない場合には、容器を、任意にキャップで閉じることができる。

装置を洗浄するために、その個々の部品、例えば、カッター要素３、対応要素４、パンチ５、容器６、刃２、および、フレーム１３は、互いから分離されることができる。

互いに対して枢動可能なカッター要素および対応要素を備える本発明による装置の一実施形態の図である。 対応要素に載置するカッター要素を備えた図１の装置の図である。 切断されるべき材料が切断された後であり且つ切断された野菜またはタマネギを受け取る容器が取り外される前の図１および２の装置の図である。 取外し可能なパンチを備えた図１〜３の装置の分解斜視図である。 取外し可能なフレームに保持された切断格子を備えた図１〜図３の装置の分解斜視図である。 パンチ用のさらなる締結要素を備えた装置の分解斜視図である。 図６にしたがって、締結要素を備えて捕獲式に配置されたパンチを備えた、装置の対応要素の下側の平面図である。

符号の説明

１…切断されるべき材料、２…刃、３…カッター要素、４…対応要素、５…パンチ、６…容器、７…差込み式マウント、８…窪み、９…基部、１０…枢支部、１１…底部、１２…デテント接続手段、１３…フレーム、１５…ねじ、１６…クランプ手段、１７…開口部、１８…長円スロット。

Claims (16)

1. 果実および野菜、特にタマネギを切断するための装置であって、複数の刃（２）を有するカッター部材（３）と、切断されるべき材料（１）を切断するために前記カッター部材（３）が押圧される、前記カッター部材に対応する対応要素（４）とを有し、前記対応要素（４）が、前記カッター部材（３）または前記刃（２）を通して前記切断されるべき材料（１）を押圧するパンチ（５）を有している、前記装置において、
   切断された材料（１）を受けるために、容器（６）が前記カッター部材（３）に、前記対応要素（４）とは反対の側に、前記刃（２）の領域にて取外し可能に配置されていることを特徴とする、装置。
2. 前記容器（６）は、差込み式マウント（７）によって前記カッター部材（２）に取外し可能に保持されることを特徴とする、請求項１記載の装置。
3. 前記容器（６）は、ねじ込み式閉鎖手段によって前記カッター部材（２）に取外し可能に保持されることを特徴とする、請求項１記載の装置。
4. 前記容器（６）は、デテント接続手段によって前記カッター部材（２）に取外し可能に保持されることを特徴とする、請求項１記載の装置。
5. 前記容器（６）は、透明な材料からなることを特徴とする、請求項１〜４のいずれか一項に記載の装置。
6. 前記パンチ（５）は、前記対応要素（４）に取外し可能に配置されることを特徴とする、請求項１〜５のいずれか一項に記載の装置。
7. 前記パンチ（５）は、デテント接続手段（１２）によって前記対応要素（４）に取外し可能に保持されることを特徴とする、請求項６記載の装置。
8. 前記パンチ（５）は締結要素によって前記対応要素（４）に捕獲式に配置され、該パンチ（５）は、前記切断されるべき材料（１）を切断する際に、前記切断されるべき材料（１）を押さえ付ける圧力に対抗して前記対応要素（４）に保持されることを特徴とする、請求項６または７に記載の装置。
9. 前記締結要素は、ねじ（１５）または類似の締結手段によって前記対応要素（４）および前記パンチ（５）に固定され得る少なくとも１つのクランプ手段（１６）を有することを特徴とする、請求項８記載の装置。
10. 前記刃（２）は、切断格子を形成することを特徴とする、請求項１〜９のいずれか一項に記載の装置。
11. 前記パンチ（５）は窪み（８）を有し、該窪みは前記刃（２）に対応し、その深さは、好ましくは、前記刃（２）の高さよりも大きいことを特徴とする、請求項１〜１０のいずれか一項に記載の装置。
12. 前記カッター部材（２）および前記対応要素（４）は、互いに対して枢動可能に支持されることを特徴とする、請求項１〜１１のいずれか一項に記載の装置。
13. 前記カッター部材（２）および前記対応要素（４）は、互いに取外し可能に接続されることを特徴とする、請求項１〜１２のいずれか一項に記載の装置。
14. 前記対応要素（４）は、前記カッター要素（３）とは反対の側に、基部（９）を有することを特徴とする、請求項１〜１３のいずれか一項に記載の装置。
15. 前記対応要素（４）および前記カッター要素（３）は板状に形成されていることを特徴とする、請求項１〜１４のいずれか一項に記載の装置。
16. 前記刃（２）は、前記カッター要素（３）に取外し可能に配置されたフレーム（１３）に保持されることを特徴とする、請求項１〜１５のいずれか一項に記載の装置。

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