ES2327171T3 - Dispositivo para cortar frutas y verduras, especialmente cebollas. - Google Patents
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Abstract
Dispositivo para cortar frutas y verduras, especialmente cebollas, con una parte de corte (3) que presenta varias cuchillas (2), y con una parte opuesta (4), que están alojadas de forma articulada una con respecto a la otra, en el que para cortar el producto a cortar durante la articulación de la parte de corte (3) se presiona contra la parte opuesta (4), la parte opuesta (4) presenta una estampa (5), que presiona el producto a cortar durante la articulación a través de las cuchillas (2), penetrando las cuchillas (2) en cavidades (8) correspondientes de la estampa (5), en el que en la posición introducida de las cuchillas (2), la parte de corte (3) descansa sobre la parte opuesta (4), en el que la parte opuesta (4) presenta en su lado alejado de la parte de corte (3) una superficie de apoyo (9), que se encuentra, en la posición de uso del dispositivo, debajo de la parte de corte (3), caracterizado porque para la recepción del producto cortado, en la parte de corte (3), sobre su lado alejado de la parte opuesta (4), está dispuesto un recipiente (6) que se puede soltar por medio de un cierre de bayoneta (7), en el que el recipiente (6) apunta con su fondo (11) hacia arriba, se apoya con su borde de abertura en la zona que rodea las cuchillas (2) en la parte de corte (3) y la parte del cierre de bayoneta (7) asociada al contenedor (6) está formado por salientes del recipiente (6) que sobresalen en el borde de abertura lateralmente hacia fuera.
Description
Dispositivo para cortar frutas y verduras,
especialmente cebollas.
La invención se refiere a un dispositivo para
cortar frutas y verduras, especialmente cebollas, de acuerdo con el
preámbulo de la reivindicación 1.
Se conoce a partir del documento WO 02/964331 A1
un cortador de cebollas de este tipo, con una parte de corte
configurada en forma de tabla y una parte opuesta configurada
igualmente en forma de tabla, que recibe la cebolla a cortar. Para
cortar una cebolla se gira la parte de corte desde la parte opuesta
que descansa sobre un soporte hacia arriba y se coloca la cebolla a
cortar sobre una estampa que se encuentra en la parte opuesta. A
continuación se gira de nuevo la parte de corte sobre la parte
opuesta ejerciendo una presión hasta que las cebollas a cortar
descansan sobre una estampa que se encuentra en la parte opuesta. A
continuación se gira de nuevo la parte de corte sobre la parte
opuesta ejerciendo una presión, hasta que las cuchillas encajan en
cavidades correspondientes en la estampa. En este caso, se cortan
las cebollas a través de la rejilla de corte de la parte de corte y
por medio de la estampa son presionadas totalmente a través de la
rejilla de corte. Cuando la parte de corte descansa sobre la parte
opuesta, el producto a cortar se encuentra sobre el lado superior
de la parte de corte y se puede retirar de la parte de corte, por
ejemplo, por medio de una cuchilla.
Se conoce a partir del documento US 1 979 199 un
cortador de verduras con una parte de corte que presenta varias
cuchillas y con una parte opuesta, en el que la parte opuesta
presenta una estampa, que presiona el producto a cortar a través de
la parte de corte. La estampa está fijada en ángulo en la parte
opuesta. La parte de corte lleva sobre el lado superior un embudo,
en el que es recibido el producto cortado.
Además, se conoce a partir del documento GB 2
312 613 A un dispositivo para cortar frutas y verduras,
especialmente cebollas, con una parte de corte, que presenta varias
cuchillas, y una parte opuesta, contra la que es presionada la
parte de corte para cortar el producto. En este caso, la parte
opuesta presenta una estampa, que presiona el producto a cortar a
través de la parte de corte o bien a través de sus cuchillas, de
manera que la parte de corte y la parte opuesta están alojadas
giratorias una hacia la otra. Para la recepción del producto
cortado, en la parte de corte, en su lado alejado de la parte
opuesta, está dispuesto un cajón debajo de las cuchillas.
Un dispositivo similar se conoce también a
partir del documento GB 2 286 110 A. En este caso, un recipiente
está dispuesto debajo del dispositivo de corte, a través del cual
puede pasar igualmente una estampa de una parte opuesta.
Se conoce a partir del documento
DE-PS 626 248 un dispositivo para cortar cebollas
con un bastidor de cuchillas alojado de forma giratoria con varias
cuchillas de corte paralelas y un soporte de producto a cortar
alojado de forma giratoria, que está conectado con el bastidor de
cuchillas de tal manera que es girado durante la articulación hacia
arriba del bastidor de cuchillas. El soporte de producto a cortar
está constituido por un disco y está rodeado por una campana fija,
provista con ranuras para el paso de las cuchillas de corte. El
soporte de producto a cortar se puede liberar a través de
abatimiento o elevación de la campana desde la placa de base. El
producto a cortar se coloca sobre el disco liberado y se solapa la
campana sobre el disco, de manera que descansa con su borde de pata
sobre la placa de base. A continuación, se gira el bastidor de
cuchillas sobre el disco. Durante la articulación alterna hacia
arriba y hacia abajo del bastidor de cuchillas, las cuchillas
desmenuzan el producto a cortar, mientras la campana retiene el
producto cortado en el espacio de corte y libera las cuchillas de
producto cortado adherido. Después de la terminación del trabajo de
las cuchillas se libera el soporte de producto a cortar a través de
la elevación o abatimiento de la campana cuando el bastidor de
cuchillas está girado hacia arriba, para extraer el producto
cortado.
El documento JP 9206227 A publica un cortador de
cebollas con una rejilla de corte, que está alojado en un bastidor.
Por encima del bastidor está colocada una bandeja en forma de concha
o en forma de cazoleta. A través de la presión de la mano del
usuario sobre la bandeja es presiona la rejilla de corte sobre la
cebolla colocada sobre el soporte de trabajo, de manera que la
cebolla es desmenuzada a través de la rejilla de corte y entra en
el alojamiento en forma de concha.
Se conoce a partir del documento CN 2495338 Y
una prensa de ajo, que presenta una parte superior de tenazas y una
parte inferior de tenazas. En la parte superior de tenazas está
articulada una estampa de prensa, que encaja en un cilindro de
recepción alojado de forma giratoria en la parte inferior de
tenazas. Cuando se comprimen las dos partes de tenazas, dentados
correspondientes de la estampa de la prensa y el fondo del cilindro
engranan entre sí. En la parte inferior de tenazas, sobre su lado
opuesto al cilindro de alojamiento, está retenido un recipiente de
forma desmontable. El ajo es insertado en el cilindro de alojamiento
y las partes de tenazas son prensadas juntas, de manera que bajo la
presión ejercida por las dos partes de tenazas, se desmenuza el ajo
y el jugo o bien el polvo de ajo es recibido en el recipiente.
Por último, se conoce a partir del documento DE
663 269 C un dispositivo para cortar cebollas, que dispone de una
placa de base y de un recipiente, desplazable verticalmente en
barras de guía, para la recepción de cebollas cortadas. El
recipiente está conectado de forma desprendible con un bastidor de
rejilla de cuchillas que lleva de forma sustituible un rejilla de
cuchillas, de manera que el bastidor de rejilla de cuchillas es
desplazable perpendicularmente con respecto a la plazca de base.
En el dispositivo de corte del tipo indicado al
principio, partes de la cebolla cortada se pueden cae fuera del
lado superior de la parte de corte, por ejemplo sobre el suelo. Esto
sucede con frecuencia durante el corte de cebollas, puesto que la
cebolla tiende, en virtud de su forma ovalada, a caerse después del
corte.
También en este dispositivo se pueden
desarrollar libremente aceites etéreos de las cebollas después del
corte, de manera que se puede producir la irritación conocida de los
ojos del usuario. Además, es necesario retirar la cebolla cortada
del lado superior de la parte de corte, cuando deben cortarse otras
cebollas.
Además, se ha revelado que la limpieza de la
estampa es difícil de realizar, puesto que los aceites etéreos de
la cebolla se acumulan en las cavidades de la estampa y la parte
opuesta solamente se puede limpiar junto con la estampa.
Por lo tanto, el cometido de la invención es
desarrollar un dispositivo para cortar frutas y verduras,
especialmente cebollas, con las características mencionadas al
principio, con el propósito de mejorar esencialmente la manipulación
del dispositivo evitando estos inconvenientes.
Este cometido se soluciona por medio de un
dispositivo con las características de la reivindicación 1. Las
configuraciones ventajosas se encuentran en las reivindicaciones 2 a
14.
A través de la invención se consigue
especialmente que, por ejemplo, las cebollas cortadas sean recibidas
después del corte en el recipiente y estén protegidas contra caída.
Por ejemplo, loe aceites etéreos de una cebolla cortada tampoco
pueden desarrollar su acción irritante, puesto que están
esencialmente bloqueados por el recipiente frente al medio
ambiente. Además, el recipiente de acuerdo con la invención ofrece
la ventaja de que se pueden cortar sucesivamente varios productos,
sin que deba retirarse el producto ya cortado fuera del aparato y
colocarse en un recipiente separado. Después de que se ha cortado la
cantidad deseada de verduras, cebollas y similares, se gira
fácilmente el dispositivo de acuerdo con la invención, de manera que
el recipiente de recepción se encuentra debajo de la parte de
corte. A continuación, se desprende el recipiente fuera del
dispositivo, de manera que el producto cortado puede ser recibido en
el recipiente y puede ser mantenido preparado para el procesamiento
posterior.
De acuerdo con una configuración ventajosa de la
invención, el recipiente está retenido por medio de un cierre de
bayoneta de forma desprendible en la parte de corte. De esta manera
se garantiza una liberación o fijación, respectivamente, rápidas y
sencillas del recipiente en la parte de corte.
Para poder controlar el nivel de llenado del
recipiente, de acuerdo con una configuración de la invención, el
recipiente está constituido de material transparente.
De acuerdo con otra idea de la invención, la
estampa está retenida de forma desprendible en la parte opuesta, de
manera que la estampa se desprende de la parte opuesta después del
uso y se somete por separado a una limpieza intensiva. Esto
especialmente cuando el producto cortado libera aceites etéreos
irritantes, que se pueden fijar también en la estampa.
También en este caso está previsto, para la
liberación y fijación sencillas y rápidas de la estampa en la parte
opuesta, que la estampa esté dispuesta por medio de un cierre de
bayoneta de forma desprendible en la parte opuesta. Con preferencia
se emplean cierres de tornillo, pero especialmente uniones de
retención.
Para que la estampa no se desprenda
involuntariamente, durante el corte del producto a cortar,
especialmente cuando se emplean uniones de retención entre la
estampa y el objeto, a través de la presión que se aplica sobre el
producto a cortar, fuera de la parte opuesta, se puede disponer la
estampa por medio de elementos de fijación de forma imperdible en
la parte opuesta.
En este caso, se ha revelado que es ventajoso
que los elementos de fijación presenten al menos un medio de
sujeción que se puede fijar con tornillos o medios de fijación
similares en la parte opuesta o bien en la estampa.
Además, la parte opuesta en la zona prevista
para la estampa está configurada como rejilla, que corresponde con
las cavidades de la estampa.
De acuerdo con una configuración especialmente
ventajosa de la invención, las cuchillas forman una rejilla de
corte. De esta manera se corta el producto a cortar en elementos
pequeños en forma de paralelepípedo, que se desmenuzan en el caso
de cebollas en virtud de su estructura en forma de bandeja en trozos
de cebolla más o menos pequeños. A este respecto, solamente es
necesario un proceso de corte, para obtener un producto cortado lo
más pequeño posible. En este caso, la estampa debería presentar en
la parte opuesta una estructura de sus cavidades igualmente en
forma de rejilla, en las que encaja la rejilla de corte.
De acuerdo con otra configuración ventajosa de
la invención, la parte de corte y la parte opuesta están alojadas
de forma articulada entre sí. Puesto que la parte de corte actúa
como palanca, se reduce considerablemente el gasto de fuerza durante
el corte.
Para garantizar una limpieza sencilla y a fondo
de las partes individuales del aparato según la invención, es
ventajoso que también la parte de corte y la parte opuesta estén
conectadas entre sí de forma desprendible.
De acuerdo con otra idea de la invención, tanto
la parte opuesta como también la parte de corte están configuradas
en forma de tabla, lo que simplifica esencialmente la manipulación
del aparato.
Además, está previsto que las cuchillas estén
retenidas en un bastidor dispuesto de forma desprendible en la
parte de corte. De esta manera, se pueden soltar las cuchillas de
forma sencilla desde la parte de corte y se pueden someter a una
limpieza a fondo. También las cuchillas se pueden sustituir
fácilmente cuando éstas se han desafilado después de uso
prolongado.
Otras características, ventajas, configuraciones
y posibilidades de aplicación de la presente invención se deducen a
partir de la descripción siguiente de un ejemplo de realización con
la ayuda de los dibujos. En este caso, todas las características
descritas y/o gráficas por sí o en combinación conveniente opcional
forman el objeto de la presente invención, también de una manera
independiente de su resumen en las reivindicaciones y su
relación.
En este caso:
La figura 1 muestra una forma de realización
posible de un dispositivo de acuerdo con la invención con parte de
corte y parte opuesta articuladas una con respecto a la otra.
La figura 2 muestra el dispositivo de acuerdo
con la figura 1 con parte de corte que descansa sobre la parte
opuesta.
La figura 3 muestra el dispositivo según las
figuras 1 y 2 después de cortar el producto y antes de desprender
el recipiente que recibe la verdura cortada o bien la cebolla
cortada.
La figura 4 muestra una vista en perspectiva del
dispositivo según las figuras 1 a 3 en forma de una representación
despiezada con una estampa desprendible, y
La figura 5 muestra una vista en perspectiva del
dispositivo según las figuras 1 a 3 en forma de una representación
despiezada ordenada, con una rejilla de corte retenida en un
bastidor desprendible.
La figura 6 muestra una vista en perspectiva del
dispositivo en forma de una representación despiezada ordenada con
elementos de fijación adicionales para la estampa.
La figura 7 muestra una vista en planta superior
sobre el lado inferior de la parte opuesta del dispositivo con una
estampa dispuesta de forma imperdible con elementos de fijación de
acuerdo con la figura 6.
\vskip1.000000\baselineskip
El dispositivo de acuerdo con las figuras está
constituido según las figuras esencialmente por una parte de corte
3 y una parte opuesta 4. Como se puede deducir a partir de la figura
1, en la forma de realización seleccionada aquí, la parte de corte 3
y la parte opuesta 4 están alojadas de forma articulada una con
respecto a la otra por medio de una unión articulada 10.
En la parte de corte 3 están integradas varias
cuchillas 2 unidas para formar una rejilla.
Sobre el lado de la parte de corte 3 alejado de
la parte opuesta 4, en la zona de la rejilla de corte está retenido
de forma desprendible un recipiente 6 por medio de un cierre de
bayoneta.
La parte opuesta 4 posee una superficie de apoyo
9 para depositar el dispositivo sobre una superficie de trabajo (no
representada). La superficie de apoyo 9 está dispuesta en este caso
sobre el lado de la parte opuesta 4 que está alejado de la parte de
corte 3. Sobre el lado de la parte opuesta 4 que está dirigido hacia
la parte de corte 3 se encuentra una estampa 5, sobre la que se
coloca la cebolla a cortar o el producto a cortar 1 similar.
La estampa 5 presenta cavidades 8 que
corresponden con las cuchillas 2 de la parte de corte 3, en las que
las cuchillas 2 penetran cuando la parte de corte 3 descansa sobre
la parte opuesta 4. Para conseguir una presión total de la cebolla
1 a través de las cuchillas 2, las cavidades 8 están configuradas
más bajas que la altura de las cuchillas 2.
Como se puede deducir especialmente a partir de
las figuras 4 y 5, la estampa 5 está retenida por medio de una
unión de retención 12 de forma desprendible en la parte opuesta
4.
De la misma manera, las cuchillas 2 según la
figura 5 están retenidas en un bastidor 13, que está dispuesto, por
su parte, de forma desprendible en la parte de corte 3.
De acuerdo con el ejemplo de realización según
las figuras 6 y 7, la estampa 5 está dispuesta de forma imperdible
en la parte opuesta 4 por medio de elementos de fijación. Los
elementos de fijación están formados en este caso por medio de
sujeción 16, que están retenidos por medio de tornillos 15 en la
estampa 5. A tal fin, cada medio de sujeción 16 presenta un taladro
alargado 18 para el tornillo 15, con lo que los medios de sujeción
16 están retenidos de forma desplazable en el lado inferior de la
estampa 5. Los medios de sujeción 16 se pueden desplazar a lo largo
del taladro alargado 18, de manera que los medios de sujeción 16 se
extienden, en parte, a través de aberturas 17 dentro de la parte
opuesta 4. Si se aplica durante el corte del producto a cortar 1
una presión alta sobre la estampa 5, entonces los elementos de
fijación, en forma de medios de sujeción 16 con tornillos 15,
retienen la estampa 5 de forma imperdible en la parte opuesta 4.
Antes del proceso de corte, se gira la parte de
corte 3 frente a la parte opuesta 4 hacia arriba y se coloca el
producto a cortar sobre la estampa 5. En esta posición, el
recipiente 6 se encuentra sobre el lado superior de la parte de
corte 3. A continuación, la parte de corte 3 es presionada hacia
abajo sobre la parte opuesta 4, de manera que las cuchillas 2
cortan el producto a cortar en trozos de forma rectangular en la
sección transversal. Cuando la parte de corte 3 descansa sobre la
pieza opuesta 4, el producto a cortar ha sido presionado por medio
de la estampa 5 totalmente a través de las cuchillas 2 de la rejilla
de corte en el recipiente 6.
En este caso, las cuchillas 2 de la rejilla de
corte están dispuestas de tal forma que en el caso de una eventual
articulación nueva de la parte de corte 3 para cortar otras
cebollas, se evita con ello una caída del producto cortado fuera
del recipiente 6 a través de la rejilla de corte. La cantidad de
producto cortado se puede controlar en virtud del recipiente
transparente 6.
Tan pronto como una cantidad deseada de producto
cortado 1 se encuentra en el recipiente 6, se gira el aparato a la
posición representada en la figura 3, de manera que el producto
cortado se encuentra sobre el fondo 11 del recipiente 6. El
recipiente 6 se puede desprender ahora de la parte de corte 3 y, si
la verdura cortada no es procesada inmediatamente, se puede cerrar,
dado el caso, con una tapa.
Para la limpieza del aparato se pueden separar
sus partes individuales, como parte de corte 3, parte opuesta 4,
estampa 5, recipiente 6, cuchillas 2 y bastidor 13, unas de las
otras.
- 1
- Producto a cortar
- 2
- Cuchillas
- 3
- Parte de corte
- 4
- Parte opuesta
- 5
- Estampa
- 6
- Recipiente
- 7
- Cierre de bayoneta
- 8
- Cavidades
- 9
- Superficie de apoyo
- 10
- Unión articulada
- 11
- Fondo
- 12
- Unión de retención
- 13
- Bastidor
- 15
- Tornillos
- 16
- Medios de sujeción
- 17
- Abertura
- 18
- Taladro alargado.
Claims (14)
1. Dispositivo para cortar frutas y verduras,
especialmente cebollas, con una parte de corte (3) que presenta
varias cuchillas (2), y con una parte opuesta (4), que están
alojadas de forma articulada una con respecto a la otra, en el que
para cortar el producto a cortar durante la articulación de la parte
de corte (3) se presiona contra la parte opuesta (4), la parte
opuesta (4) presenta una estampa (5), que presiona el producto a
cortar durante la articulación a través de las cuchillas (2),
penetrando las cuchillas (2) en cavidades (8) correspondientes de
la estampa (5), en el que en la posición introducida de las
cuchillas (2), la parte de corte (3) descansa sobre la parte
opuesta (4), en el que la parte opuesta (4) presenta en su lado
alejado de la parte de corte (3) una superficie de apoyo (9), que
se encuentra, en la posición de uso del dispositivo, debajo de la
parte de corte (3), caracterizado porque para la recepción
del producto cortado, en la parte de corte (3), sobre su lado
alejado de la parte opuesta (4), está dispuesto un recipiente (6)
que se puede soltar por medio de un cierre de bayoneta (7), en el
que el recipiente (6) apunta con su fondo (11) hacia arriba, se
apoya con su borde de abertura en la zona que rodea las cuchillas
(2) en la parte de corte (3) y la parte del cierre de bayoneta (7)
asociada al contenedor (6) está formado por salientes del recipiente
(6) que sobresalen en el borde de abertura lateralmente hacia
fuera.
2. Dispositivo de acuerdo con la reivindicación
1, caracterizado porque el recipiente (6) está retenido
fijamente durante el movimiento de articulación en la parte de corte
(3).
3. Dispositivo de acuerdo con la reivindicación
1 ó 2, caracterizado porque la parte de corte (3) presenta
una superficie de apoyo, que está rebajada con respecto a su lado
superior, para el borde de abertura del recipiente (6).
4. Dispositivo de acuerdo con una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el
recipiente (6) está constituido de material transparente.
5. Dispositivo de acuerdo con una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la estampa
(5) está dispuesta de forma desprendible en la parte opuesta
(4).
6. Dispositivo de acuerdo con la reivindicación
5, caracterizado porque la estampa (5) está retenida por
medio de una unión de retención (12) de forma desprendible en la
parte opuesta (4).
7. Dispositivo de acuerdo con la reivindicación
5 ó 6, caracterizado porque la estampa (5) está dispuesta
por medio de elementos de fijación de forma imperdible en la parte
opuesta (4), de manera que la estampa (5) está retenida, durante el
corte del producto a cortar, en contra de la presión ejercida sobre
el producto a cortar, en la parte opuesta (4).
8. Dispositivo de acuerdo con la reivindicación
7, caracterizado porque los elementos de fijación presentan
al menos un medio de sujeción (16) que se puede fijar con tornillos
(15) o medios de fijación similares en la parte opuesta (4) o bien
en la estampa (5).
9. Dispositivo de acuerdo con una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la parte
opuesta (4) está configurada en la zona prevista para la estampa
(5) como rejilla, que corresponde con las cavidades de la estampa
(5).
10. Dispositivo de acuerdo con una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque las
cuchillas (2) forman una rejilla de corte.
11. Dispositivo de acuerdo con una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la
profundidad de la estampa (5) es mayor que la altura de las
cuchillas (2).
12. Dispositivo de acuerdo con una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la parte de
corte (3) y la parte opuesta (4) están unidas entre sí de forma
desprendible.
13. Dispositivo de acuerdo con una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la parte
opuesta (4) y la parte de corte (3) están configuradas en forma de
tabla.
14. Dispositivo de acuerdo con una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque las
cuchillas (2) están retenidas en un bastidor (13) dispuesto de
forma desprendible en la parte de corte (3).
Applications Claiming Priority (4)
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